عصير التفاح في المنزل. عصير التفاح لفصل الشتاء - أفضل الوصفات والنصائح المفيدة كيفية تحضير عصير التفاح المصفى لفصل الشتاء

ماذا يمكن أن يكون ألذ من عصير التفاح؟ كثير من الناس يفضلون شربه طازجا. ولكن ماذا لو لم يكن هناك تفاح مناسب دائمًا؟ الخيار الأفضل هو تحضير العصير لفصل الشتاء. من الممكن تمامًا القيام بذلك في المنزل. دعونا نلقي نظرة على أبسط الطرق لتحضير عصير التفاح لفصل الشتاء.

فوائد عصير التفاح

يعرف الكثير من الناس كيفية حفظ الطعام، لكن لا يعرف الجميع فوائده. لقد وجد الخبراء أنه إذا شربت كوبًا ونصف من هذا المشروب يوميًا، فإن عمل جميع أعضاء الجهاز التنفسي سيتحسن بشكل ملحوظ. إذا قمت بإعداد عصير بدون سكر، فسيكون منخفض السعرات الحرارية. يتيح لك هذا المشروب الحفاظ على قوامك نحيفًا.

يوجد الكثير من فيتامين C في عصير التفاح، ويعلم الجميع أن جسمنا يحتاج إلى هذا المكون لتحسين أداء جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المشروب على الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والعديد من الأحماض العضوية، بما في ذلك الستريك والماليك.

يوصي العديد من الأطباء بشرب عصير التفاح بانتظام لأولئك الذين يعانون من أمراض مختلفة في القلب والأوعية الدموية والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة وفقر الدم والتهاب الشعب الهوائية المتكرر. لن يؤذي المشروب المدخنين الشرهين أيضًا.

كما سبق ذكره، المنتج يحتوي على الحديد. يتيح لك هذا المكون محاربة فقر الدم بشكل أكثر فعالية، ويساعد أيضًا في إزالة الحجارة من الكلى. ومن الجدير بالذكر أن المشروب النهائي غني جدًا بمواد البكتين التي تساعد على تطهير الجسم من السموم.

يستخدم الكثير من الناس العصارة لصنع عصير التفاح. ومع ذلك، يجب إعداد المنتج بشكل صحيح. خلاف ذلك، فإن العديد من مكوناته المفيدة سوف تفقد خصائصها ببساطة. ولهذا السبب من المهم جدًا معرفة كيفية تحضير عصير التفاح من العصارة.

أي منها الأفضل أن تختار؟

لجعل عصير التفاح المعلب لذيذًا، تحتاج إلى اختيار الفاكهة الناضجة فقط دون وجود علامات تعفن أو ثقوب دودية لإعداده. فقط سيكون لديهم رائحة واضحة. يتم الحصول على المشروب اللذيذ من التفاح الذي يحتوي على النسبة الصحيحة من الحمض والسكر. لذلك يجب عليك اختيار أفضل الأنواع أو خلط العصائر في النهاية. إذا تبين أن المشروب حامض، يمكنك إضافة شراب السكر إليه.

لا يجب تحضير عصير التفاح المعلب إلا من الفواكه غير الحامضة. ونتيجة لذلك، سوف ينتهي بك الأمر مع مشروب ذو طعم ضعيف. أما الأصناف الدقيقية فهي تنتج منتجًا يصعب توضيحه.

نظرًا لأن تعليب عصير التفاح من العصارة أصعب قليلاً من استخدام العصارة، فمن الأفضل اختيار الفواكه القوية والعصرية. وتشمل هذه الأصناف الشتوية: Grushovka، Parmen، Anis، Titovka، Antonovka وغيرها.

تحضير العصير: العمل التحضيري

بادئ ذي بدء، يجب عليك إعداد الأغطية والجرار الزجاجية التي ستصب فيها العصير. اغسل الحاويات جيدًا. للقيام بذلك، من الأفضل استخدام الماء الدافئ وصودا الخبز. بعد ذلك، تعقيم الجرار. يمكنك صب الماء المغلي فوقها أو تسخينها في الفرن على حرارة 100 درجة مئوية. ضعي البرطمانات المعقمة، مع وضع الرقبة لأسفل، على منشفة جافة ونظيفة. هذا سيمنعهم من التبريد بسرعة.

اغسل الأغطية جيدًا واتركها تغلي لمدة 10 دقائق.

تحضير التفاح

لكي يظل عصير التفاح المعلب ، الذي سيتم وصف الوصفة له أدناه ، لفترة طويلة ولا يتخمر ، من الضروري تحضير الثمار للمعالجة. للقيام بذلك، يجب غسلها جيدًا وإزالة اللب من كل تفاحة. يجب تقطيع الثمار إلى شرائح. بعد ذلك، يمكن تمرير المواد الخام المحضرة عبر العصارة.

ماذا تفعل مع العصير؟

تحضير عصير التفاح لا ينتهي عند هذا الحد. لا يزال يتعين سكبها في الجرار ولفها. يجب سكب العصير المعصور في قدر. يجب ملء الحاوية بنسبة 2/3 فقط بالمشروب. سيمنع هذا العصير من الانسكاب على الموقد عند الغليان. يجب أن تصل محتويات المقلاة إلى 95 درجة مئوية. في هذه الحالة يجب تحريك العصير باستمرار. إذا تم استخدام الفواكه الحامضة لإعداد المشروب، فيمكن إضافة السكر حسب الرغبة. إذا كان التفاح حلوًا، فيمكن لف المشروب بهذه الطريقة. يمكن إضافة السكر بعد فتح الجرة.

ليست هناك حاجة لإضافة مواد حافظة خاصة إلى العصير. بعد كل شيء، فإن الحمض والسكر الموجود في التفاح يحل محلهما بشكل مثالي. عند الانتهاء من تعقيم عصير التفاح، من الضروري إزالة الرغوة الناتجة وصب المنتج النهائي في الجرار. يتم تغطية الحاويات المملوءة على الفور بأغطية ولفها بمفتاح.

يجب قلب كل جرة ملفوفة ووضعها على رقبتها. بعد ذلك يجب لفها ببطانية وتركها لتبرد تمامًا.

خلط العصائر

قبل تعليب عصير التفاح من العصارة لفصل الشتاء، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المشروب النهائي يتركز. مثل هذا المنتج يمكن أن يسبب بعض المتاعب لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. لذلك يجب تخفيفه أو طهيه بعصير الكوسة على سبيل المثال. ومن الجدير بالذكر أن المشروب أصبح أكثر حساسية وبالطبع سيكون أكثر صحة. لثلاثة لترات من عصير التفاح تحتاج إلى إضافة كوب واحد فقط من عصير الكوسة.

يحتوي التفاح على الكثير من الحديد وعند ملامسته للهواء يبدأ هذا العنصر في التأكسد. نتيجة لذلك، قد يصبح العصير الذي تم الحصول عليه نتيجة للضغط من خلال عصارة داكنا. لمنع حدوث ذلك، يجب عليك إضافة القليل من حامض الستريك إلى المنتج المضغوط، ولكن ليس كثيرا. الخيار الأفضل هو عصير الليمون. يعمل بلطف أكثر ويمتزج بسرعة.

يمكن إعادة تمرير كل العصير من خلال العصارة. للحصول على مشروب، تحتاج إلى إضافة 10% من وزن الماء من المواد المعاد تدويرها. لذلك، إذا بقي 2 كيلوغرام من الثفل، فأنت بحاجة إلى إضافة 200 ملليلتر من السائل، الذي يجب أن تكون درجة حرارته من 75 إلى 80 درجة مئوية. يتم خلط كل شيء جيدًا وغرسه لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك، يمكنك تمرير المواد الخام من خلال عصارة. يمكن استخدام هذا العصير لصنع المربى أو مربى البرتقال أو مربى البرتقال.

كيف تصنع عصير التفاح بدون عصارة؟

إذا لم يكن لديك عصارة، يمكنك تحضير العصير باستخدام مفرمة اللحم العادية. يعد تحضير عصير التفاح بهذه الطريقة عملية كثيفة العمالة. بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون الثمار مقشرة ومقشرة بالكامل.

يجب تمرير التفاح المحضر من خلال مفرمة اللحم. يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة. يجب أن يتم وضعها في أجزاء على قطعة قماش سميكة أو شاش مطوي في عدة طبقات. يتم عصر عصير التفاح باليد في وعاء. بعد ذلك، يجب غلي المشروب، وسكبه في مرطبانات زجاجية ولفه بمفتاح. عصير التفاح الطبيعي جاهز.

بحيث لا يتحول المشروب المحضر بهذه الطريقة بسرعة والحصول على مذاق غير سارة، يجب عليك استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ أو الأواني المينا ومفرمة اللحوم. تتيح لك هذه الحيلة الصغيرة جعلها لذيذة وصحية أكثر. بعد كل شيء، فإنه يحتفظ بمكونات أكثر فائدة بكثير.

أخيراً

الآن أنت تعرف كيفية تحضير عصير التفاح من العصارة. باتباع جميع النصائح، يمكنك الاستعداد لفصل الشتاء بأكمله. في هذه الحالة، قد يكون المشروب ألذ من الذي تم شراؤه من المتجر. الشيء الرئيسي هو اختيار نوع التفاح المناسب وحساب الكمية المطلوبة من السكر.

عصير تفاح طبيعي لذيذ وصحي للغاية لفصل الشتاء من العصارة. سوف تأسر هذه العملية الرائعة حتى أكثر النساء غير المبالين عندما يقومن بإعداد عصير التفاح لفصل الشتاء. سوف يسعد المنتج الناتج جميع أفراد الأسرة باعتباره مجرد رحيق لطيف في الصباح، بالإضافة إلى إضافة إلى أطباق العطلات.

خصائص مفيدة من التفاح

يحتوي التفاح على فيتامينات ومعادن مختلفة، منها: فيتامين أ، ب2، ج، ج، البوتاسيوم، الحديد، الفسفور، اليود، أملاح المغنيسيوم، حمض الفوليك وغيرها. الاستهلاك المنتظم للتفاح يقوي جهاز المناعة، ويقوي جدران الأوعية الدموية، وبالتالي يمنع تغلغل السموم، ويعيد القوة. تعتبر التفاحة من الفواكه المحصنة، وفوائدها للجسم لا تعد ولا تحصى. لكن العوامل الرئيسية تستحق الذكر: تحسين الرؤية، وتخفيف التورم، وعلاج فقر الدم، وتحفيز النشاط العقلي، والوقاية من مرض الزهايمر والسرطان، وتطبيع نظام القلب والأوعية الدموية، والحماية من مرض السكري، والأسنان والعظام الصحية والعديد من الخصائص الإيجابية الأخرى.

أي نوع يجب أن أختار؟

لاختيار التفاح للعصير، عليك أن تبدأ من تنوعه والذوق المطلوب. للحصول على لب وفير وأقل سيولة، من الأفضل تناول التفاح ذو البنية الكثيفة، مثل Freedom، Antey، Cosmonaut Titov، Elena. سيكون للرحيق الناتج طعم حلو وحامض. وبالنسبة لأولئك الذين يحبون الحموضة، فإن الأصناف التالية مناسبة: Nizhegorodka، Verbnoye، Antonovka. يوصى بالحفاظ على التفاح الحامض لفصل الشتاء. تساهم العفص في تخزين العصير على المدى الطويل في الجرار.

عصير التفاح مع مكونات أخرى

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الفاكهة تكون مفيدة للغاية في شكلها الخام، ولكن حتى عندما تكون معلبة فإنها لن تفقد جميع فوائدها. إن تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء باستخدام العصارة له تأثير مفيد على الجسم أكثر بكثير من العصير الذي يتم شراؤه من المتجر. فهو طبيعي، بدون أي إضافات أو مواد حافظة ضارة.

الفاكهة المعنية هي الأساس لتحضير جميع العصائر المركبة. اعتمادا على التنوع ونسبة النضج، يمكنك إضافة السكر إلى الوصفة.

التفاح متعدد الاستخدامات ويتناسب بشكل جيد ليس فقط مع الفواكه الأخرى، ولكن أيضًا مع الخضار. يمكنك تحضير عصير التفاح بشكله النقي، أو مع إضافة التوت، والكمثرى، والكشمش، والجزر وغيرها.

حتى لا تتساءل ربات البيوت المبتدئات: "كيفية حفظ عصير التفاح من العصارة؟"، ويجب على أصحاب الخبرة أن يأخذوا في الاعتبار بالتأكيد، فيما يلي الوصفات الأكثر شعبية لإعداد هذا الإكسير.

لتحضير عصير التفاح باستخدام العصارة لفصل الشتاء، لا تحتاج إلى الكثير من العمل وكمية لا تحصى من وقت الفراغ. يكفي تخصيص ساعة مسائية واحدة لهذا الإجراء.

عصير التفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة بدون لب

مكونات:

• التفاح - 3 كجم؛
• سكر - 50 جم (أو حسب الرغبة).

تكنولوجيا الطبخ:

إذا لم يكن لديك عصارة، يمكن استخدام مفرمة اللحم كواحدة. فقط تأكد من أنه بعد ذلك يجب لف اللب الناتج بقطعة قماش ووضعه تحت مكبس.

بعض الناس لا يريدون أن يفقدوا الفيتامينات الثمينة الموجودة في الفاكهة وحجم العصير، فيقومون بإغلاقها باللب دون تصفية. يتم تزويدك بوصفة لمثل هذا التحضير.

عصير التفاح غير الشفاف - فيديو

عصير التفاح مع اللب من خلال عصارة لفصل الشتاء

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• التفاح – 4 كجم؛
• السكر - حسب الرغبة.

من 1 كيلوغرام من التفاح تحصل على حوالي 800 جرام من العصير. يعتمد على نضج الثمرة وتنوعها وصلابتها.

تكنولوجيا الطبخ:

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على عصير التفاح بعد العصير مع إضافة بعض الفواكه / الخضار الأخرى، يتم تقديم وصفة لإعداد عصير التفاح والجزر. بنفس النسب، سيكون من الممكن تغطية الفاكهة المرغوبة الأخرى بدلا من الجزر. كونه مصدرًا لفيتامين أ، فإن الجزر له تأثير مفيد على العيون والجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي والكلى والكبد. يوصى باستخدامه أيضًا لمرضى السكري وارتفاع ضغط الدم.

عصير الجزر والتفاح لفصل الشتاء

مكونات:

• التفاح – 1.5 كجم؛
• الجزر – 1 كجم.

تكنولوجيا الطبخ:

لماذا تحتاج إلى تعقيم مرطبانات العصير؟

التعقيم هو تنظيف أوعية التعليب من البكتيريا باستخدام البخار الساخن والماء. هذه العملية ضرورية لتجنب نمو البكتيريا اللاهوائية حتى في غياب الهواء. لتجنب التسمم الغذائي، يتم استخدام الخل، والذي يستخدم في معظم الحالات في التعليب، ولكن عند إنشاء أحكام من عصير التفاح، لا يظهر هذا المكون. لذلك، قبل غزل التفاح، يتم غسلها جيدا.

أغطية القصدير تغلي كل شيء معًا. يمكنها تحمل درجات حرارة لا تزيد عن 150 درجة مئوية، لذا لا ينصح بوضعها في مكان دافئ بالكامل لفترة طويلة.

قليلا عن عصارة مناسبة لربة منزل

قبل البدء في إنتاج العصير، يجب عليك اختيار العصارة. بالنسبة لربة منزل عادية تقوم بإعداد عدة علب من الطعام لعائلتها، ليست هناك حاجة للخوض في الخصائص الفائقة للمعدات. هنا سيكون الوقت والجهد المبذول في الحصول على عصير التفاح لفصل الشتاء من العصارة مهمًا. لذلك، يجب أن تفكر في أداء العصارة الخاصة بك لتخصيص وقت فراغ للتعليب. يجب أن تكون العصارة المنزلية مصممة للخضروات والفواكه الصلبة، وإلا سواء كانت يدوية أو ميكانيكية أو كهربائية فلن يؤثر إلا على الساعة المستغرقة في التحضير.

عصارة DIY لمساعدة سكان الصيف والبستانيين

إذا لم يكن لديك عصارة احترافية في المنزل، ولدي الكثير من التفاح، فيمكنك صنعها بنفسك. سيكون الهيكل الناتج بمثابة الصحافة. ميزة هذا الخلق هي أنه في 10 دقائق يمكنك الحصول على نفس الكمية من العصير من دلوين من اللب. خطوات بناء عصارة ضخمة:

1. في وعاء من الألومنيوم بحجم 10 لتر، يتم حفر العديد من الثقوب على مسافة لا تقل عن 5 مم عن بعضها البعض.
2. توضع المصفاة في وعاء أكبر يتم فيه عمل فتحة لتصريف السائل.
3. يتم وضع هذه الآلية بأكملها على إطار مثبت على أنابيب معدنية محفورة في الأرض. سوف يرتكز الرافعة على زاويتين ملحومتين على مسافة نصف متر من الأرض.
4. سيكون المكبس عبارة عن كتلة خشبية يبلغ قطرها عدة سنتيمترات أصغر من المقلاة.
5. انتهازي هو سجل، طول الارتفاع الناتج للهيكل بأكمله

عادة، عند تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء من عصارة في المنزل، يفضل الطهاة ترك اللب. ونتيجة لذلك، فإن السائل الناتج يتركز أكثر من اللازم. في الشتاء ينصح بتخفيف هذا المنتج بالماء المغلي.

كيفية تحضير عصير التفاح في المنزل لفصل الشتاء؟عصير التفاح الطازج له العديد من الخصائص المفيدة. يحتوي هذا المشروب على الكثير من فيتامين أ وفيتامين ب، كما أنه يحتوي على حمض البانتوثنيك وفيتامين ج، اللذين يمكن أن يقيكما من نزلات البرد ويقوي جهاز المناعة، كما أن حمض الفوليك والبيوتين يقويان الشعر والأظافر. كما أن العصير الذي يتم الحصول عليه من التفاح الطازج عن طريق العصارة غني بالمعادن مثل الكلور والكبريت والحديد والمغنيسيوم والفوسفور. إن فوائد مشروب التفاح لا تقدر بثمن بكل بساطة: يمكن استخدامه كوسيلة وقائية ضد نزلات البرد والأنفلونزا، وهو مفيد للنساء أثناء الحمل، وسيساعد على استعادة القوة بعد الأمراض الخطيرة، وسيمنح القوة والحيوية للمرضى.

وصفة منزلية بسيطة:

نقوم بإعداد عصير لذيذ لفصل الشتاء يتم عصره من خلال عصارة التفاح الطازج:

يساعد الاستهلاك المنتظم لعصير التفاح على تطهير الجسم وإزالة السموم، كما أنه يساعد على امتصاص الفيتامينات والمواد المفيدة المختلفة الموجودة في الطعام بشكل أفضل.

تحتوي جميع العصائر الطازجة على مواد بيولوجية نشطة تدخل مجرى الدم بسرعة وتعزز عملية التمثيل الغذائي والعمليات الكيميائية الحيوية في الجسم.

كيفية تحضير التفاح لإعداد مشروب لذيذ لفصل الشتاء؟يجب فرز التفاح وإزالة المناطق الفاسدة وغسلها. اعتمادًا على نوع العصارة التي سنستخدمها، إما أن نترك التفاح كاملاً أو نقطعه إلى عدة أجزاء ونخرج العصير منه. ثم نسكبه في وعاء واحد ونضعه على الموقد.

لكي يتم تخزين العصير لفترة طويلة، من الضروري إعداد الجرار والأغطية بشكل صحيح. تحتاج إلى غسل الجرار لترًا جيدًا بالصابون وشطفها وتعقيمها. إذا تم تعقيم الجرار فوق الماء المغلي، فيجب أن تستمر هذه العملية حوالي 15 دقيقة. من أجل تعقيم الأغطية المعدنية، تحتاج إلى غلي الماء في قدر صغير وخفضه هناك لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك، يمكنك الانتقال إلى العصير نفسه - عندما يغلي، تحتاج إلى خفض الحرارة وطهي الطعام حتى تتوقف الرغوة عن الظهور. بمجرد تشكيل الرغوة، يجب إزالتها. اسكبي العصير الساخن في البرطمانات، ثم قومي بتغطية البرطمانات بأغطية معدنية، ثم لفها باستخدام مفتاح خاص. الآن يمكنك تحضير مشروب التفاح الصحي واللذيذ بنفسك في المنزل.

أسرار صغيرة من العصير:

- لا يلزم سكب العصير في جميع البرطمانات دفعة واحدة. من الأفضل أن تملأ جرة واحدة ولفها، وهكذا: اسكبها ولفها.

من الأفضل أولاً وضع برطمانات العصير الملفوفة رأسًا على عقب وتركها حتى تبرد تمامًا.

♦ فيديو. وصفات خطوة بخطوة للمبتدئين:

عصير التفاح هو جزء لا يتجزأ من نظام غذائي صحي، فهو غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية ومضادات الأكسدة. هناك عدة طرق للحصول على العصير الطبيعي من التفاح في المنزل.

كيفية الضغط؟

يمكنك استخدام طرق استخراج العصير التالية:

• عصارة؛
• التصفية من خلال القماش القطني.
• طحن مع خلاط.
• باستخدام الغليان.

للضغط بشكل صحيح باستخدام العصارة، عليك اتباع الخطوات التالية.

• اختر زجاجة ذات رقبة تساوي حجم فوهة العصارة. سيؤدي هذا إلى القضاء على الأكسدة المحتملة للمنتج النهائي. وللحفاظ على العصير لفترة أطول، من الأفضل اختيار زجاجة مصنوعة من الزجاج بدلاً من البلاستيك. الحاوية المعدنية غير مناسبة بسبب خصائصها المؤكسدة.
• ضع الحاوية تحت الرقبة. ضع التفاح المفروم في تجويف العصارة وقم بتشغيلها.
• يتيح لك الجهاز الحصول على عصير بدون لب تقريبًا، على الرغم من أن هذا يعتمد إلى حد كبير على خصائصه التقنية والشركة. قد تكون هناك كمية صغيرة من اللب على سطح العصير. في هذه الحالة، يمكنك مزجه أو إزالته عن طريق التصفية من خلال منخل ناعم أو شاش متعدد الطبقات.
• بعد معالجة جميع التفاح، يجب عليك تفكيك العصارة وشطفها تحت الماء وتجفيفها جيدًا. من الأفضل تخزين الجهاز مفككًا.

هكذا يمكنك الحصول على عصير التفاح باستخدام الشاش.

• قشر الثمار وقطع الوسط. طحن على مبشرة أو من خلال مفرمة اللحم.
• أضعاف الشاش في عدة طبقات. إذا لم يكن لديك شاش في متناول اليد، يمكنك استبداله بقطعة قماش سميكة.
• ضع اللب المبشور في منتصف مادة الترشيح. بعد ذلك، قم بربط الشاش في الأعلى بعقدة.
• ابدأ في عصر العصير من خلال الفلتر الناتج، مع زيادة ضغط كيس الشاش باستمرار.

طريقة الحصول على العصير باستخدام الخلاط هي كما يلي.

• اطحن قطع الفاكهة (مع القشر) في الخلاط.
• ضع الكتلة الناتجة على منديل أو كيس من القماش، واربطه في عقدة، ثم ضعه تحت ثقل. يمكنك استخدام مصفاة موضوعة على المقلاة كضغطة. تحتاج إلى وضع كيس من لب التفاح فيه. نضع عليه طبقًا، وفوقه زجاجة ماء سعة ثلاثة لترات، ونتركه حتى يجف كل السائل.

يمكنك تحضير العصير عن طريق الغليان كالتالي:

• ضعي الفواكه المقطعة في وعاء الطبخ المطلي بالمينا؛
• املأهم بالماء.
• دمل؛
• ارفعي المقلاة عن النار وغطيها بغطاء.
• رمي التفاح في مصفاة مغطاة بالشاش والضغط.
• تخلط مع السائل المبرد بالفعل في المقلاة.
• صب العصير في وعاء نظيف.

يعتبر عصير التفاح البسيط الذي يمكنك عصره في المنزل رائعًا حتى للأطفال الرضع. سيكون العائد من 1 كجم من التفاح أعلى إذا اخترت الصنف المناسب. إذا قمت بطهيها في عصارة، فيمكنك بعد ذلك تصفية المشروب. يمكنك معرفة كيفية تفتيحها أدناه.

تكنولوجيا الطبخ

قبل استخراج العصير بأي من الطرق الموضحة أعلاه، يجب أولاً تحضير التفاح. للقيام بذلك، تحتاج إلى غسلها جيدا وإزالة الوسط. إذا لم تقم بإزالة البذور قبل عصرها، فسيكون العصير لاذعًا قليلاً. يتم اختيار التفاح الحلو في الغالب لصنع العصير، لكن يُسمح بالفواكه الحلوة والحامضة. يعتمد اختيار الصنف على مدى التخطيط الدقيق لتحضير المنتج - مع أو بدون السكر المحبب.

تعتبر الأصناف التالية من الفواكه مثالية لتناول مشروب خالي من السكر:

• "أنتي"؛
• "أورلوفسكي سيناب" ؛
• "ذاكرة كوفالينكو" ؛
• "حلاوة قرمزية" ؛
• "تيتوف" ؛
• "حرية".

ثمار الأصناف المذكورة أعلاه حلوة جدًا ، لذا ليست هناك حاجة لإضافة السكر المحبب إليها.

إذا كنت تخطط لتحضير مشروب بالسكر، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للأصناف التالية:

• "أنتونوفكا" ؛
• "مساعد"؛
• "فيربنو"؛
• "جائزة"؛
• "المجد للفائزين."

العصير منهم أكثر تعكرًا. لن يؤدي السكر إلى تحسين الطعم فحسب، بل سيزيد أيضًا من العمر الافتراضي للمنتج. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على حجم معين من العصير، فيمكنك حساب عدد الفواكه تقريبا. في أغلب الأحيان، عند عصر 11-12 كيلوغرامًا من الفاكهة باستخدام العصارة، يتم الحصول على حوالي 4-5 لترات من العصير.

يجب أن نتذكر أن العصير الطبيعي الذي يتم الحصول عليه عن طريق الاستخلاص المباشر (باستخدام عصارة أو باستخدام مبشرة وفلتر شاش) يوصى بتخفيفه بالماء بنسبة 2: 1 قبل الاستخدام.

لتعقيم الجرار والأغطية بشكل صحيح، يجب عليك تنفيذ الخطوات التالية:

• التحقق من سلامة الحاوية، فلا ينبغي أن يكون هناك أي عيوب، وخاصة الشقوق؛
• لا يمكن استخدام الأغطية القديمة، ويجب فحص الأغطية الجديدة وكذلك الأوعية الزجاجية بحثًا عن العيوب؛
• دون استخدام المواد الكيميائية لغسل الجرار، تحتاج إلى شطفها جيدًا بالصودا ومسحوق الخردل؛
• عند درجة حرارة 150-160 درجة مئوية، قم بتعقيم الجرار في الفرن، ووضع الحاويات على رف سلكي؛
• تبريد الجرار.

كيفية الحفاظ على لفصل الشتاء؟

من المهم أن تتذكر أنه بالنسبة للعصير المخصص للتخزين طويل الأمد، لا ينبغي عليك اختيار أصناف التفاح الحلوة.

هناك عدة طرق للتعليب:

• الاحماء
• غليان خفيف
• البسترة المغلقة.

تقنية الطهي بالتسخين هي كما يلي: يجب سكب العصير في وعاء كبير من المينا، ثم تسخينه على الموقد إلى 88-98 درجة مئوية. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة في متناول اليد، فيمكنك تحديد درجة التسخين بالعين المجردة. العلامة الرئيسية هي ظهور فقاعات صغيرة على سطح العصير. لا يمكن غلي المنتج. بعد بسترته، يجب سكبه في مرطبانات أو زجاجات معقمة وإغلاقها بإحكام. بعد كل التلاعبات، يجب لف العصير المسدود بقطعة قماش سميكة (شال صوفي، وشاح، بطانية، إلخ). لا يمكن نقل العلب إلى مكان التخزين الدائم إلا بعد تركها لمدة 12-14 ساعة تقريبًا.

تعتبر طريقة الغليان الخفيف ملائمة عندما لا تكون هناك ثقة كاملة في الجودة العالية للمواد الخام الناتجة.على سبيل المثال، إذا كان التفاح مكسورًا أو فاسدًا قليلاً. ليست هناك حاجة لغلي العصير لفترة طويلة، ولكن الغليان لمدة خمس دقائق أمر مقبول تماما. بالطبع، في هذه الحالة، سيتم تدمير نسبة كبيرة من العناصر الدقيقة والفيتامينات المهمة، لكن الطهي لمدة خمس دقائق لن يؤثر على الطعم. أولا، تحتاج إلى صب العصير في قدر مع جدران سميكة، ثم انتظر حتى يغلي السائل. بعد خمس دقائق تحتاج إلى توزيعه في وعاء معقم وإغلاقه بإحكام ووضعه رأسًا على عقب ولفه. سوف يبرد المشروب لمدة 12 ساعة، وبعد ذلك يجب وضع العلب بأغطية ووضعها في مكان لا توجد فيه مصادر إضاءة طبيعية أو صناعية.

البسترة مريحة لأن السائل مغلي بالفعل في الحاوية. لتحضير العصير المعلب بهذه الطريقة، عليك وضع جرة العصير في قدر واسعة ذات جدران عالية. يجب أن تكون الحاوية مغلقة، ولكن ليست مغلقة بإحكام. بعد ذلك، ضعيه في قدر، واسكبي عليه الماء، وضعيه على نار متوسطة. ثم عليك الانتظار حتى يبدأ الماء في الغليان. من المهم جدًا التحكم في مستوى السائل - فلا ينبغي أن يرتفع فوق "أكتاف" العلبة، وإلا فقد يتشقق.

يجب إغلاق المقلاة بغطاء وتسخينها إلى 85 درجة مئوية.ثم تحتاج إلى تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى وتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. في نهاية عملية البسترة، يجب عليك إزالة وعاء العصير بعناية باستخدام قفاز الفرن، وإغلاقه على الفور وتغطيته بإحكام بقطعة قماش دافئة. بعد 15 ساعة، سوف يبرد العصير، وبعد ذلك يمكنك نقله إلى مكان مظلم حيث يمكن تخزينه طوال فصل الشتاء.

وأيًا كانت الطريقة التي يتم اختيارها، هناك بعض الاحتياطات التي يجب اتخاذها لمنع تخمر الأطعمة المعلبة حديثًا. بعد الانسداد، يجب الاحتفاظ بوعاء عصير التفاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 يومًا ومراقبة حالة المشروب المُجهز. إذا أصبح العصير غائما، افتح الجرار واسكبه في وعاء المينا، ثم يغلي لمدة خمس دقائق. يجب استهلاك هذا المنتج في أسرع وقت ممكن. يمكنك أيضًا صنع النبيذ من هذا العصير. يمكن تخزين الجرار التي لم تتغير محتوياتها بأي شكل من الأشكال أثناء المراقبة في غرفة مظلمة لمدة شهرين. إذا لم تقم بتحريكها، خلال هذه الفترة سوف يصبح العصير أخف وزنا ويصبح شفافا.

بعد الانتهاء من التعليب، تحتاج إلى تدوين ملاحظات على كل حاوية مع تاريخ الختم. في هذا النموذج، إذا لم يتم انتهاك شروط التخزين، فيمكن تخزين العصير لمدة تصل إلى عامين.

وصفات شعبية

غالبًا ما يكون عصير التفاح محلي الصنع، المحضر بشكل مستقل، بدون إضافات صناعية، أكثر صحة وألذ من المنتج المنتج على نطاق صناعي. تمت مناقشة الطرق الكلاسيكية لعصر العصير وحفظه أعلاه، ولكن يمكنك أيضًا استخدام المزيد من الوصفات الأصلية.

وصفة التفاح والقرفة

عندما يكون هذا المشروب باردًا، فهو ينعش ويروي العطش تمامًا، وفي الشتاء، سيساعدك العصير الحار الساخن على الاحماء بعد المشي لمسافات طويلة.

مكونات:

• 20 تفاحة متوسطة الحجم
• قرفة (مطحونة أو كاملة)؛
• السكر المحبب (اختياري).

يجب غسل الثمار وتقطيعها من المنتصف وتقطيعها إلى قطع ثم وضعها في مقلاة وإضافة الماء. يغلي على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. صفي اللب واعصري أكبر قدر ممكن من السائل. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع عودين من القرفة أو ملعقة كبيرة من البهارات المطحونة فيه. أضف السكر حسب الذوق.

نسخة التفاح والليمون

ليس فقط مشروبًا لذيذًا ولكنه صحي أيضًا وغني بالفيتامينات. يوصى بشربه عند الإصابة بنزلات البرد.

لإعداده سوف تحتاج:

• 200 غرام من عصير التفاح، يتم الحصول عليه بأي طريقة من طرق استخلاصه، بما في ذلك القشر والبذور؛
• 2 ليمون
• 1 ملعقة صغيرة عسل.

يمكن الحصول على عصير الليمون باستخدام عصارة الحمضيات أو باليد عن طريق تقطيع الفاكهة إلى نصفين. بعد ذلك، تحتاج إلى مزجه مع عصير التفاح وإضافة العسل.

مع لب التفاح واليقطين والجزر

الوصفة التي تحتوي على لب التفاح واليقطين والجزر مناسبة تمامًا للتعليب.

مكونات:

• 1 كجم من التفاح
• 0.5 كجم من اليقطين المفروم
• 1 جزرة.

يجب غلي اليقطين وبشر اللب. يجب عصر عصير التفاح والجزر باستخدام عصارة أو تصفيته من خلال القماش القطني. يجب خلط جميع المكونات ووضعها على الموقد في وعاء من المينا والانتظار حتى يبدأ الخليط في الغليان. يمكن توزيع العصير بعد إزالته من الحرارة والتبريد في أوعية معقمة وتخزينه لفصل الشتاء أو استهلاكه طازجًا.

عصير التفاح مع التوت

سيعمل المشروب على تقوية جهاز المناعة خلال موسم البرد وتجديد احتياجات الجسم من حمض الأسكوربيك.

لإعداده، سوف تحتاج إلى:

• 2 لتر من عصير التفاح الحامض محلي الصنع؛
• 1 كجم من التوت
• 0.2 لتر من الماء.

يجب وضع التوت في مصفاة ووضعه ثلاث مرات في دلو من الماء حيث يتم إذابة 3 ملاعق صغيرة من الملح. يتم ذلك للتخلص من الآفات المحتملة. بعد ذلك، تحتاج إلى وضعه في قدر، وسحقه، وصب الماء وتسخينه، ولكن لا تطبخه. مرر الخليط من خلال القماش القطني. اترك المشروب الناتج لمدة 15 دقيقة ثم امزجه مع عصير التفاح.

مع النعناع

عصير التفاح بالنعناع هو مشروب مثالي لإرواء العطش في الطقس الحار.

للتحضير تحتاج:

• 1 لتر من العصير الحلو والحامض محلية الصنع؛
• 200 جرام من الثلج المجروش
• عصير اثنين من الليمون.
• 5 أغصان من النعناع
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.

اخلطي عصير التفاح والليمون وأضيفي الثلج والنعناع المفروم والسكر. يمكن تزيين المشروب بشريحة من الليمون أو التفاح.

مع الكشمش الأسود

المشروب ذو لون غني وطعم لطيف ومناسب للتعليب.

لإعداده، تحتاج إلى:

• 0.5 كجم من الكشمش
• 1.5 لتر من عصير التفاح.

يجب غسل الكشمش وإشعال النار فيه ثم غليه ثم عصر العصير باستخدام مرشح الشاش وتبريده. مزيج عصير الكشمش المبرد مع عصير التفاح. يمكن تحضير المشروب لفصل الشتاء أو تقديمه على الطاولة. السكر حسب الذوق.

مع الجزر

يمكن استخدام الوصفة مع إضافة الجزر كتحضير لفصل الشتاء.

مكونات:

• 1.5 كجم تفاح
• 1 كجم جزر
• 0.2 كيلو سكر.

احصل على عصير التفاح والجزر باستخدام عصارة أو مبشرة، واخلط السوائل وأضف السكر. بعد ذلك، صب عصير التفاح والجزر في وعاء المينا، وسخنه، ولكن لا تطبخ. بعد ذلك يجب تبريد المشروب وصبه في أوعية نظيفة.

عصير التفاح والكمثرى

لتحضير هذا المشروب الحلو ستحتاج:

• 1 كجم من التفاح
• 1 كجم من الكمثرى
• 0.1 كيلو سكر.

احصل على العصير الطازج من خلال عصارة أو قطعة قماش قطنية. يُسكب في قدر ويُسخن إلى 95 درجة مئوية ويُضاف السكر. تبريد المنتج النهائي. يمكن الحفاظ على العصير.

للتعرف على كيفية تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء شاهد الفيديو التالي.

يعد تحضير الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء أمرًا صحيًا ولذيذًا. من بين أمور أخرى، فهو أيضًا عملي جدًا، خاصة في عام غني بمجموعة معينة من الخضار أو الفواكه. على سبيل المثال، يكاد يكون من المستحيل "محاربة" محصول وفير من التفاح في الحديقة بمجرد تناول الفاكهة. من الصحي والأصح تحضير التفاح لفصل الشتاء في مرطبانات وصنع المربى والمربى والكومبوت والعصائر. بالمناسبة، يعد عصير التفاح محلي الصنع من أكثر الطرق الصحية لحفظ الفاكهة. خاصة إذا قمت بتحضير عصير التفاح لفصل الشتاء باللب من خلال عصارة أو عصارة دون إضافة السكر. يعد عصير التفاح أيضًا قاعدة ممتازة ويمتزج جيدًا مع هدايا الخريف الأخرى، مثل اليقطين أو الجزر. ستجد في مقالتنا اليوم وصفات خطوة بخطوة تحتوي على صور لكل من عصير التفاح الكلاسيكي وإصداراته الأصلية من اليقطين والجزر. جميع الوصفات سهلة التحضير ولا تتطلب مهارات طهي خاصة. لذلك، نوصي بها بكل ثقة لجميع محبي عصائر التفاح المعلبة في المنزل!

كيفية تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل باستخدام العصارة - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

تعتبر العصارة مساعدًا لا غنى عنه عندما تقوم بإعداد عصير التفاح في المنزل، بما في ذلك لفصل الشتاء. لا يوجد عمليا أي فرق جوهري ينعكس في طعم المنتج النهائي، سواء كان عصارة يدوية أو مثقاب أو عصارة طرد مركزي. لذلك، لتحضير عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل باستخدام العصارة، يمكنك اختيار أي إصدار لديك من مساعد المطبخ هذا.

المكونات اللازمة لتحضير عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل

• التفاح الحلو - 5 كجم
• سكر - 1/4 كوب

تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء باستخدام عصارة في المنزل

عصير التفاح اللذيذ لفصل الشتاء في المنزل باستخدام العصارة - وصفة خطوة بخطوة

لا يوجد أسهل من تحضير عصير التفاح اللذيذ لفصل الشتاء في المنزل بالعصارة! المشروب النهائي واضح وحساس وعطري للغاية. وكل ما هو مطلوب من ربة منزل قررت تحضير عصير تفاح لذيذ لفصل الشتاء باستخدام عصارة في المنزل هو تحضير الثمار بشكل صحيح لمزيد من المعالجة.

المكونات الضرورية لعصير التفاح اللذيذ لفصل الشتاء باستخدام العصارة في المنزل

• التفاح من أي نوع وبأي كمية
• السكر حسب الذوق

تعليمات خطوة بخطوة لوصفة عصير التفاح اللذيذ في المنزل في عصارة لفصل الشتاء

1. لذلك، تحتاج أولا إلى إعداد الفواكه بشكل صحيح لمزيد من المعالجة الحرارية. للقيام بذلك، اغسل التفاح جيدا وقطع جميع المناطق الفاسدة. نقطع كل فاكهة إلى حوالي 6-8 أجزاء حسب الحجم ونزيل الدواخل.
2. ضع التفاح المحضر بهذه الطريقة في العصارة. ليست هناك حاجة لإزالة القشر، لأنه أثناء عملية الطهي سوف ينفصل مع اللب الزائد.
3. إذا كان تفاحك حامضًا، ففي هذه المرحلة يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة. لكن ليس من الضروري القيام بذلك مع أنواع الفاكهة الحلوة - فالعصير سيكون أكثر صحة.
4. أغلق غطاء العصارة بإحكام، ثم ضعها على الموقد لمدة ساعة تقريبًا. في هذا الوقت، نقوم بتعقيم الحاويات والأغطية.
5. بعد مرور ساعة، افتحي الغطاء واخلطي محتويات العصارة جيداً. سيساعد ذلك على فصل أي سائل متبقٍ عن اللب. أخرجه من الموقد ثم ضع المقلاة وافتح الصنبور الخاص لتصريف المنتج النهائي.
6. نظرًا لأن العصير النهائي ساخن، فإننا نسكبه على الفور في مرطبانات معقمة ونغلقه. بعد ذلك، اقلب قطعة العمل رأسًا على عقب حتى تبرد.

كيفية تحضير عصير التفاح اللذيذ لفصل الشتاء في المنزل - وصفة خطوة بخطوة

الوصفة التالية، والتي ستكشف عن طريقة أخرى لتحضير عصير التفاح اللذيذ لفصل الشتاء في المنزل، ستستخدم فيها العصارة أيضًا. ولكن على عكس الخيار الأول، فإن تكنولوجيا إعداد عصير التفاح ستكون مختلفة قليلا وسوف تسهل بشكل كبير عملية إعداد المنتج. تعرف على المزيد حول كيفية تحضير عصير التفاح اللذيذ لفصل الشتاء في المنزل بسهولة في الوصفة التالية.

المكونات اللازمة لتحضير عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل

• تفاح
• سكر

تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل

1. قطع التفاح المغسول إلى قطع صغيرة، وإزالة جميع الثقوب الدودية والبذور والأقسام. يمكنك ترك القشر.
2. نمرر الشرائح الناتجة من خلال العصارة. ثم نقوم بتصفية العصير النهائي من خلال عدة طبقات من الشاش لفصل السائل عن اللب.
3. يُسكب العصير النقي في قدر ويُضاف السكر. بالنسبة للتفاح الحلو، يجب أن تكون حصة السكر حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة لكل لتر من السائل.
4. على نار متوسطة، مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة من السطح، يُغلى العصير حتى يغلي تقريبًا - 80-90 درجة. احتفظ بها عند درجة الحرارة هذه لمدة 3 دقائق حرفيًا ثم أخرجها من الموقد.
5. صب العصير الساخن على الفور في زجاجات أو مرطبانات زجاجية معقمة وأغلقها بإحكام.

عصير التفاح محلي الصنع بدون سكر من خلال العصارة - وصفة لتحضيره لفصل الشتاء

لإعداد عصير التفاح محلي الصنع لفصل الشتاء باستخدام عصارة خالية من السكر، تحتاج إلى استخدام أصناف حلوة حصريا، مثل Gala أو Golden. في هذه الحالة، من المستحسن ألا تكون الثمار من الحصاد الأول - فالتفاح المتأخر يكون أكثر عصيرًا وغنيًا بالفيتامينات. اقرأ المزيد عن عصير التفاح اللذيذ والصحي في المنزل بدون سكر باستخدام العصارة في وصفة التحضير الشتوية أدناه.

المكونات اللازمة لعصير التفاح محلي الصنع بدون سكر من خلال عصارة لفصل الشتاء

• التفاح الحلو

تعليمات خطوة بخطوة لتحضير عصير التفاح بدون سكر من خلال العصارة لفصل الشتاء

1. نقطع التفاح النظيف إلى شرائح صغيرة بحيث يكون من السهل تمريرها عبر العصارة. يجب علينا تقليم الأقسام الداخلية والعظام والمناطق المتضررة.
2. نمرر شرائح التفاح من خلال العصارة ونسكب العصير الناتج في وعاء المينا.
3. صفي عصير التفاح من خلال القماش القطني المطوي في 2-3 طبقات. تساعد هذه الطريقة على التخلص من اللب بشكل جيد.
4. ضعي العصير المحضر في وعاء المينا على النار واتركيه حتى يغلي. إزالة الرغوة من على السطح باستخدام ملعقة مثقوبة.
5. اترك العصير يغلي حرفيًا لمدة 2-3 دقائق ثم أخرج المقلاة من الموقد.
6. صب المشروب النهائي في أوعية معقمة مسبقًا - برطمانات أو زجاجات. نغلقها ونلفها بشيء دافئ ونتركها حتى تبرد تمامًا.

عصير التفاح اللذيذ لفصل الشتاء بدون لب في المنزل - وصفة بسيطة

ستجد وصفة أخرى بسيطة ولذيذة في نفس الوقت لعصير التفاح لفصل الشتاء بدون لب في المنزل. على عكس الإصدار السابق، تستخدم هذه الوصفة السكر والتوابل العطرية. تعرف على أي منها بالضبط من وصف عصير التفاح اللذيذ بدون لب لفصل الشتاء في المنزل أدناه.

المكونات الضرورية لعصير التفاح اللذيذ بدون اللب لفصل الشتاء في المنزل

• التفاح - 5 كجم
• سكر -3 ملاعق كبيرة. ل.
• جذر الزنجبيل - 1 جهاز كمبيوتر. حوالي 5 سم.

تعليمات خطوة بخطوة لوصفة عصير التفاح بدون لب لفصل الشتاء في المنزل

1. لتحضير هذا الإصدار من عصير التفاح اللذيذ والصحي، عليك استخدام عصارة. بفضله، سيتم الحصول على العصير بدون لب وسيحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات. في البداية قومي بتقطيع التفاح إلى شرائح.
2. قشر جذر الزنجبيل وقطعه إلى قطع صغيرة. يمكنك صرها على مبشرة خشنة.
3. ضعي شرائح التفاح والزنجبيل في العصارة. إذا لزم الأمر، أضف السكر المحبب ووضعه على الموقد.
4. اطهي العصير لمدة ساعة ونصف، ثم ارفعي حلة العصير عن النار وصفي العصير من خلال صنبور خاص.
5. صب المشروب الساخن على الفور في مرطبانات معقمة وأغلق الأغطية.

كيفية تحضير عصير التفاح في المنزل بدون عصارة لفصل الشتاء - وصفة بسيطة خطوة بخطوة

يمكنك صنع عصير تفاح منزلي الصنع لفصل الشتاء باستخدام الوصفة البسيطة التالية بدون عصارة. تبين أن هذا المشروب سميك جدًا لأنه يحتوي على اللب. تفاصيل حول كيفية صنع عصير محلي الصنع لفصل الشتاء بدون عصارة موجودة في الوصفة البسيطة خطوة بخطوة أدناه.

المكونات الضرورية لتحضير عصير التفاح بدون عصارة لفصل الشتاء

• التفاح - 5-7 كجم
• سكر - 0.5 كجم

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع عصير التفاح في المنزل بدون عصارة باستخدام وصفة بسيطة

1. نقطع التفاح جيدًا مع إزالة جميع الأقسام الداخلية. صب الماء حتى يغطي السائل الفاكهة بالكامل.
2. ضعه على النار واتركه حتى يغلي. يغلي لمدة 10 دقائق، ثم يرفع عن النار ويبرد.
3. طحن الكتلة المبردة من خلال منخل.
4. يُضاف السكر إلى الهريس الناتج ويُخلط جيدًا ويُترك حتى يغلي مرة أخرى.
5. يُرفع عن النار ويُسكب في مرطبانات معقمة ويُحكم إغلاقها.

كيفية تحضير عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء - وصفة للتعليب في المنزل

إذا كنت ترغب في مضاعفة جرعتك من الفيتامينات، فتأكد من تحضير عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء باستخدام وصفة التعليب في المنزل أدناه. لن تؤدي إضافة الجزر إلى جعل الطعم أكثر إثارة للاهتمام والتركيبة أكثر صحة فحسب، بل ستعزز أيضًا تشبع لون المشروب. اقرأ المزيد حول كيفية تحضير عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء في وصف وصفة التعليب في المنزل أدناه.

المكونات اللازمة لتحضير عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء في المنزل

• التفاح - 5 كجم
• الجزر - 1.5 كجم
• سكر - 300 جرام.

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء باستخدام وصفة التعليب

1. نغسل التفاح والجزر ونقشرهما ونقطعهما إلى قطع صغيرة.
2. نضع الفواكه في العصارة أولاً، ثم الجزر المفروم.
3. امزجي كلا العصائر وصفيها من خلال طبقات من الشاش أو القماش السميك. إذا كنت تحب العصير مع اللب، فتخط هذه الخطوة.
4. أضيفي السكر وضعيه على نار متوسطة. يُحضر إلى 90 درجة ويغلي لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر بالكامل.
5. صب العصير المحضر في أوعية معقمة وأغلق الأغطية.

كيفية تحضير عصير التفاح واليقطين لفصل الشتاء في المنزل - وصفة خطوة بخطوة بالفيديو

يصبح عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل أكثر لذيذًا وغنيًا بالفيتامينات إذا قمت بتحضيره بالجزر أو اليقطين. هذان المكونان هما الأكثر دمجًا عضويًا مع عصير التفاح محلي الصنع كمحسنات للنكهة واللون. ستجد في الفيديو التالي وصفة لكيفية صنع عصير التفاح واليقطين لفصل الشتاء في المنزل باستخدام العصارة. يمكنك أيضًا استخدام العصارة لتحضيره، لكن بعد ذلك سيكون العصير المعلب بدون لب. أما بالنسبة للسكر، فيمكن تحديد ما إذا كنت تريد إضافته إلى الوصفة أم لا بناءً على حلاوة التفاح. تعرف على المزيد حول كيفية صنع عصير التفاح واليقطين في المنزل لفصل الشتاء في وصفة الفيديو خطوة بخطوة أدناه.