Tørret melon. Sådan tørres melon derhjemme: metoder og finesser

Melon hjælper med at gøre blodkarrene elastiske, negle og hår stærke. Den søde frugt hjælper med at bekæmpe depression og fjerner giftigt affald fra kroppen. Hvordan tørrer man melon derhjemme for at nyde en sund godbid om vinteren?

Hvordan tørrer man melon derhjemme for at bevare dens gavnlige egenskaber?

Sådan tørrer du melon i en elektrisk tørretumbler

Stadier af tørring af melon:

• vask, fjern frø, skræl, alt usødet frugtkød;
• skær frugten i tynde strimler, der ikke er mere end 5 mm tykke, længden kan være enhver;
• varm den lukkede elektriske tørretumbler op i 5 minutter;
• placer produktstykkerne på bakker i ét lag, og lad en lille afstand mellem dem være;
• placer bakkerne i tørreanordningen;
• indstil temperaturen til 55–70 grader, tør melonen i 10–11 timer.

Under tørreprocessen kan bakkerne udskiftes, da temperaturen under er højere. Hver 3-4 time skal du slukke for den elektriske tørretumbler i 7-12 minutter.

Du kan opbevare melonpræparater i poser lavet af tyndt naturligt stof eller i glasbeholdere med låg.

Sådan lufttørrer du melon og ovn

Hvis du ikke har en elektrisk tørretumbler derhjemme, kan du tørre melonen på den sædvanlige måde - i ovnen eller i frisk luft.

For at tørre i ovnen skæres melonen i 6-7 mm tykke stykker, ovntemperaturen indstilles til 70-75 grader.

Tørring sker i flere faser:

• i det indledende stadium, som varer 7 timer, skal melonen tørres ved den maksimalt tilladte temperatur;
• tag arbejdsemnerne ud, afkøl;
• Fortsæt med at tørre i 2-3 timer ved 60 grader.

For at tørre i fri luft skal små skiver af skrællet melon 4-8 cm tyk skæres i 2 dele på langs, men ikke helt - en lille skillevæg skal forblive, de forberedte stykker skal hænges på en fiskeline eller et reb. Hvis tørring udføres indendørs, skal det være godt ventileret. Tørringsprocessen varer 12-14 dage; stykkerne skal vendes dagligt for at sikre ensartet fordampning af fugt.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning af tørret melon. Produktets gavnlige og skadelige egenskaber, kontraindikationer for brug. Hvordan man forbereder, opbevarer og spiser tørret frugt. Opskrifter på sunde delikatesser og interessante fakta om dem.

Artiklens indhold:

Tørret melon er en populær type tørret frugt fremstillet af frugten af ​​planten af ​​samme navn (Cucumis melo) ved tørring. Den årlige melonafgrøde tilhører græskarfamilien. Asien kaldes sit hjemland. De fleste sorter dyrkes der. Det er en lyselskende og varmeelskende plante, modstandsdygtig over for tørke, kan ikke lide høj luftfugtighed. Et sundt, korrekt dyrket skud kan producere fra en til 10 frugter, der vejer fra 1,5 kg til 10 kg hver. Oftest er de ovale, sjældnere runde, grønne, gule, brune eller hvide. De modnes fra 2 til 6 måneder. Anvendes i madlavning og kosmetologi. Der er mere end hundrede sorter; de mest velegnede til tørring er Kolkhoznitsa, Torpeda, Ananasnaya og Gulyabi.

Sammensætning og kalorieindhold af tørret melon

• Proteiner - 0,7 g;
• Fedtstoffer - 0,1 g;
• Kulhydrater - 82,2 g;
• Vand - 9 g.

• Vitamin A - 67 mcg;
• Beta-caroten - 0,4 mg;
• Vitamin B2 - 0,04 mg;
• Vitamin B5 - 0,2 mg;
• Vitamin B6 - 0,06 mg;
• Vitamin B9 - 6 mcg;
• Vitamin C - 20 mg;
• Vitamin E - 0,1 mg;
• Vitamin PP - 0,5 mg.

Af sukkerarterne indeholder tørret melon mono- og disaccharider - 7,3 g.

Mineraler pr. 100 g produkt:

• kobolt - 2 mcg;
• Fluor - 20 mcg;
• Mangan - 0,035 mg;
• Kobber - 47 mcg;
• Jod - 2 mcg;
• Zink - 0,09 mg;
• Jern - 1 mg;
• Svovl - 10 mg;
• Fosfor - 12 mg;
• Kalium - 118 mg;
• Natrium - 32 mg;
• Magnesium - 13 mg;
• Calcium - 16 mg.

Takket være natrium sker passagen af ​​nerveimpulser. Grundstoffet er en del af den intercellulære væske og blod. Hjælper med at regulere vandbalancen og forhindre dehydrering. Dens mangel fører til kramper, neuralgi, opkastning, forringelse af mave-tarmkanalen, dårlig fordøjelighed af monosaccharider og aminosyrer.

Sikkert ved alle, at calcium, som er til stede i melon, er grundlaget for den normale tilstand af knogler og tænder. Det er dog ikke alle, der ved, at det praktisk talt ikke absorberes uden vitamin D. Derfor giver det mening at indtage calciumprodukter med medicin, der indeholder cholicalciferol.

Magnesium er grundlaget for fuldstændig menneskelig mental sundhed. Mange anti-stress medicin er baseret på det. Derudover understøtter denne komponent den fulde funktion af bindevæv. En mangel på elementet fører til åreknuder, nærsynethed, brok, krumning af rygsøjlen, dårlig ledfleksibilitet og konstante dislokationer.

Fosfor er godt ikke kun for knogler og tænder, men også for synet. Dens mangel fører til træthed og svaghed, tab af appetit, nedsat koncentrationsevne, hyppige forkølelser og følelser af angst og frygt.

Gavnlige egenskaber ved tørret melon

Regelmæssig indtagelse af disse tørrede frugter vil hjælpe med at opnå følgende positive effekter:

1. Forbedret hjertefunktion. Tankning af hjertemusklen er især vigtig efter 40 år. Men selv før denne alder bør du ikke glemme kroppens hovedmotor. Desværre er mange hjerte-kar-diagnoser blevet væsentligt yngre i de senere år. Det hurtige tempo i det moderne liv fører til nedslidning af hjertemusklen, problemer med blodtrykket og forsnævring af lumen af ​​blodkar på grund af dårlig ernæring. Derfor skal du gribe enhver mulighed for at støtte dit hjerte. Desuden, hvis det er sådan en behagelig måde at spise et lækkert produkt på.
2. Renser leveren for toksiner. Selv dem, der holder øje med deres kost og prøver kun at spise sunde ingredienser, er ikke immune over for brugen af ​​vand af lav kvalitet og dårlig økologi. Toksiner sætter sig i leveren og har en skadelig effekt på hele kroppen. De stoffer, der er indeholdt i tørret melon, hjælper med forsigtigt at fjerne toksiner og derved forbedre hele kroppens sundhed.
3. Fjernelse af sten fra nyrer og blære. Alle produkter, der har en vanddrivende effekt, hjælper med at opnå denne positive effekt. De fjerner sand og små sten fra nyrerne og blæren uden at forårsage kolik eller andre smertesyndromer.
4. Normalisering af galdeblæren. En let koleretisk effekt vil hjælpe med at løse problemet med galdestagnation, fjerne dets overskud fra blæren og dens kanaler. Dette vil tjene som en fremragende forebyggelse af galdestenssygdom. Og for dem, der allerede har små sten, vil produktet forsøge at fjerne dem. I moderne medicin er kolecystektomi - operation til fjernelse af galdeblæren - en af ​​de mest almindelige procedurer i mave-tarmkanalen, og tørrede frugter vil hjælpe dig med ikke at blive en del af denne ubehagelige statistik.
5. Bekæmpelse af stress og søvnløshed. Mikro- og makroelementerne i produktet hjælper dig med ikke at reagere skarpt på ydre stimuli, ikke at tage alt til sig og til at håndtere ubehagelige situationer mere roligt. Normalisering af nervesystemets funktion vil hjælpe med at løse problemer med angst, overvinde søvnløshed og angst og slippe af med grådighed og depression.
6. Genoprettelse af styrke efter træthed og sygdom. Den høje energiværdi vil komme til nytte efter sygdomme (især influenza og akutte luftvejsvirusinfektioner), tung fysisk anstrengelse og nervøs udmattelse.
7. Forebyggelse af vitaminmangel. Produktets komponenter hjælper med at fastholde gavnlige stoffer i vævene og forhindrer derved kroppen i at mærke de skadelige virkninger af vitaminmangel. Det handler om den vanddrivende effekt: melon virker meget skånsomt, fjerner kun overskydende væske, men lader ikke saltene komme ud sammen med det.
8. Styrkelse af knogler. Led bliver mere mobile, dislokationer, forstuvninger og brud forhindres.
9. Lindring af forstoppelse. En let afføringseffekt vil hjælpe med afføring, forhindre stagnation af afføring og derved forhindre forgiftning af kroppen. Dette vil også tjene som en forebyggelse af hæmorider og neoplasmer. Dette vil ikke forstyrre tarmens mikroflora.
10. Reduktion af overgangsalderens symptomer. De ændringer, der opstår med alderen i kvinders krop, påvirker både det smukke køns velbefindende og udseende. Folinsyre indeholdt i tørret melon og normaliseringen af ​​hormonelle niveauer, der opstår, når du indtager det, vil altid hjælpe dig med at forblive smuk.
11. Forøg mandlig magt. Det viser sig, at dette produkt ikke kun er nyttigt for kvinder, men også for mænd. Det vil hjælpe dig med at forblive stærk ikke kun om dagen, men også om natten.
12. Graviditetsstøtte. Et stort antal supersunde fødevarer er forbudt for gravide på grund af risikoen for allergi. Tørret melon, tværtimod, anbefales endda til dem, der er gravide. Dens helbredende virkning har den mest gavnlige effekt på kvindens tilstand og fosterets udvikling.
13. Foryngelse af kroppen. Styrkelse af blodkar og kapillærer, knogler og muskelvæv, systemer og organer fører til en generel foryngelse af kroppen. Sammen med dette styrkes immunforsvaret, modstandsdygtigheden over for virus- og bakterieinfektioner øges, vitaliteten øges, humøret forbedres, og en følelse af kraft opstår.
14. Forbedring af tilstanden af ​​hud, hår, negle. De gavnlige stoffer, der er indeholdt i godbidden, vil hjælpe med at løse hudproblemer - gøre den renere, slippe af med acne, udglatte fine rynker. Dit hår bliver også tykkere og mere skinnende, og dine negle bliver stærkere.
15. Bevarer din solbrunhed. Ja, det er en interessant effekt. Tørret melon er et af de produkter, der hjælper dig med at få en mere intens solbrun farve, og så holde den længere. Og det er uanset om du har solbadet i den åbne sol eller i solarium. Dette opnås ved at påvirke pigmentet, der er ansvarligt for hudfarven.

Kontraindikationer og skade af tørret melon

Da det er et ret tungt produkt, anbefales det ikke til personer med mave-tarmsygdomme. I en tilstand af remission kan du prøve en lille mængde og se reaktionen. Hvis der ikke er nogen ubehagelige fornemmelser, så spis denne type tørret frugt. Hvis du føler ubehag efter at have spist noget, er det bedre ikke at risikere det.

Men dem, der absolut ikke kan spise tørret melon, er diabetikere. Højt sukkerindhold kan føre til farlige konsekvenser. Selvom ikke-søde varianter blev brugt til tørring, bør det ikke indtages på grund af det skjulte sukkerindhold.

Hvordan man spiser tørret melon

Følgende serveringsmuligheder er tilgængelige:

• Drys melonstrimlen med fint knuste eller revne nødder, rul til en rulle, og skær i stykker. Du vil få meget velsmagende og originale krøller.
• Hak melonen fint, rul til kugler, rul i valmuefrø. Børn vil især kunne lide denne mulighed.
• Drys stykkerne med vand, tør på et håndklæde og drys med sesamfrø. Frøene forstærker melonens smag og gør den krydret og smøragtig.

Hvis vi taler om, hvordan man opbevarer tørret melon, er der flere muligheder. Det enkleste er at lægge det i en glas-, dåse- eller plastikbeholder, dække med låg og stille det et tørt, mørkt sted. Et låg er bestemt nødvendigt, fordi ikke kun drenge og piger, såvel som deres forældre, men også mange insekter og edderkopper elsker at spise melon. For at undgå at dele tørret frugt, og vigtigst af alt, for at undgå at blive inficeret med deres affaldsprodukter, skal du opbevare godbidden i en hermetisk lukket beholder.

En tæt bundet stofpose vil også fungere. Det er bedre at vælge naturligt stof, da syntetiske stoffer kan frigive skadelige komponenter. Denne metode er god, hvis du selv koger melonen. Når du selv tørrer, kan du springe lidt undertørrede områder over, for det er svært at skære helt jævnt – der er tyndere og tykkere plader. Adgangen til luft, som stoffet vil give, vil hjælpe et sådant produkt til ikke at gære eller blive muggent, men til at tørre helt.

Sådan tørrer du melon

Tørrede frugter hører ikke til kategorien utroligt dyre fødevarer, men hvis du spiser dem regelmæssigt, og det er det, læger insisterer på, kan en sådan terapi koste en pæn krone. At lave din egen tørrede fisk vil hjælpe dig med at reducere prisen på produktet og garantere en godbid uden konserveringsmidler.

Sådan tilberedes tørret melon i en elektrisk tørretumbler

Det er værd at vælge modne, mellemstore frugter. For at gøre tørret melon velsmagende, skal du sørge for at foretrække søde sorter. Skyl frugten og tør med et håndklæde. Skær i halve, fjern frø, skræl. Det er bedre at skære den usødede del af, da den bliver helt smagløs.

Sæt tørretumbleren på forvarme i mindst 5 minutter. For at gøre dette skal du fjerne pallerne og dække enheden med et låg. I mellemtiden opvarmes udstyret, hvilket skaber et gunstigt miljø for plantning af melonen, det er nødvendigt at skære det så tyndt som muligt - maksimalt en halv centimeter. Længden af ​​stykkerne bør heller ikke være lange, så produktet passer i tørretumbleren.

Når den er blevet varm, læg melonen, så stykkerne ikke rører hinanden. Det er meget vigtigt, at det ikke kun blæses med varm luft fra oven og nedefra, men der er også en god udluftning fra siderne. Temperaturregimet er indstillet til 70°C. Tørretiden er 10-12 timer, afhængigt af sorten og saftigheden af ​​det produkt, hvorfra du beslutter dig for at tilberede tørrede frugter.

Skift med jævne mellemrum pallernes positioner, og giv også udstyret en pause, sluk det i 5-10 minutter hvert par timer.

Sådan tilberedes tørret melon i ovnen

Forberedelse til processen er den samme som for en elektrisk tørretumbler - vælg en moden frugt, skyl, tør, skræl og pit, skåret i stykker. Derefter skal melonen placeres på en bageplade, der tidligere er dækket med pergament, og placeres i en ovn forvarmet til 70°C.

Frugten vil afgive meget væske, så der er to vigtige punkter her. Først skal du sørge for at lade ovndøren stå på klem (hvis der er en ventilatortilstand, tænd den uden tøven), så fugten fordamper. For det andet - i de første 3-5 timer, skift konstant pergamentet, da melonen ikke skal være i vand, så vil den bage og ikke tørre. Pergamentet kan tørres med det samme på en rist og genbruges.

Denne proces vil tage dig mindst 10 timer. Alt vil afhænge af melonens saftighed. Nogle frugter kan "komme" i omkring en dag. Selvfølgelig er der ingen, der beder dig om at holde øje med komfuret om natten. Du kan slå den fra og fortsætte processen om morgenen. Men hvad du absolut ikke bør gøre, er at efterlade ovnen uden opsyn. Risiker ikke dine kæres liv for at fremskynde processen.

Sådan laver du tørret melon i vind og sol

Melonen skåret i numserne skæres på langs i tynde skiver, men når ikke enden et par centimeter. De strækker det så meget som muligt, som en vifte, mens de prøver ikke at lade stykkerne komme af, og tørrer det på et trådstativ i en dag eller to indendørs, mens de konstant vender det om. Derefter hænges den på reb spændt mellem pladerne og efterlades i åben sol. Det er godt, hvis vejret blæser, så tørrer melonen hurtigere, men når den ikke er det, tager hele processen op til to uger.

Denne opskrift på tørret melon er interessant, fordi strimlerne efter tørring er flettet. Dette er meget smukt, og det gør det nemmere at opbevare delikatessen. Forresten koster denne type emballage mere end melonstykker og angiver status for virksomheden, der sælger produktet.

Oplysninger om dyrkning af aromatiske frugter i Rusland går tilbage til det 16. århundrede. Under tsar Alexei Mikhailovich blev meloner og vandmeloner så værdsat, at de blev dyrket i specielle drivhuse på stedet for det nuværende Moskva-distrikt Izmailovo. Senere blev deres dyrkning i lukket jord praktisk talt ikke brugt. Men de brugte melon i tørret form.

Melon er så elsket i Asien, at der i Turkmenistan endda er en særlig dag til ære for den, den kaldes Turkmensk Melondag. Den falder den anden søndag i august - datoen, hvor den søde og aromatiske frugt modnes. Så begynder de at tørre det for kun at forberede de lækreste og sødeste tørrede frugter til året. Folkefester, udstillinger, messer og konkurrencer afholdes over hele landet for at afgøre, hvis duftende skønhed er større og sødere. Der lægges særlig vægt på konferencer af forskere involveret i udviklingen af ​​nye sorter, der er resistente over for sygdomme og skadedyr. Kirker holder endda bønsgudstjenester - præster indvier den nye høst.

Sådan tørrer du melon - se videoen:

Der er få mennesker i verden, der er ligeglade med aromaen og smagen af ​​moden melon. Men som alle andre sorter af meloner har denne "falske bær" en væsentlig ulempe - den friske holdbarhed er for kort. I et forsøg på at få muligheden for at nyde naturens velduftende gave året rundt, som blev skrevet om i selve Bibelen, lærte folk at tørre meloner. Og det viste sig, at tørret melon på ingen måde er ringere end sin friske prototype hverken i smag eller med hensyn til sundhed. Så hvad er tørret melon nyttigt til, hvilke vitaminer indeholder det?

Alle de gavnlige egenskaber ved tørret melon er baseret på det faktum, at disse meloner i deres friske tilstand er et lagerhus af mikroelementer, vitaminer og aminosyrer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Tørring, udført korrekt, giver dig mulighed for at bevare vitamin A, B, C, PP, E, folinsyre og pantothensyre, pyridoxin, riboflavin, thiamin, pyridoxin, beta-caroten, calcium, mangan, magnesium, jern, kalium, natrium, jod i produktet, zink, stivelse, fluor, sukker, fibre, proteiner og mineralsalte. Som et resultat kan denne delikatesse eliminere mange sygdomme og forbedre kroppens funktion, især fordøjelsessystemet.

En godbid, der heler: fordelene ved tørret melon

De mikroelementer og vitaminer, der er til stede i melon, konserveret i form af tørrede frugter, har en positiv effekt på regenerering og foryngelse af kroppen, sundt hår, hud, kapillærkar og knogler. På trods af det ret betydelige kalorieindhold hjælper tørret melon med at tabe kilo på grund af dets gavnlige virkning på fordøjelsessystemet: forstoppelse elimineres, alt "affald" fjernes fra tarmene og endda nyresten fjernes.

Kalorieindhold i tørret melon

Frisk melon betragtes som et produkt med lavt kalorieindhold: kun 35 kcal pr. 100 g. Men kalorieindholdet i tørret melon er en størrelsesorden højere: 100 g indeholder 341 - 385 kcal, afhængigt af typen af ​​"falske bær". Imidlertid bliver kandiseret melon ikke et skadeligt produkt for dem, der holder øje med deres egen vægt. Tørret melon kan bruges i stedet for slik og kager.

Skader af tørret melon

Som i sin friske form er tørret melon kategorisk ikke acceptabelt til samtidig indtagelse med surmælk, honning og alkohol.

I sådanne kombinationer bliver et produkt, der er nyttigt for fordøjelsessystemet, til en provokatør for udviklingen af ​​lidelser. Børn under et år får ikke sådanne tørrede frugter på grund af utilstrækkelig udvikling af deres fordøjelsessystem.

Du bør ikke spise tørret melon, hvis du har følgende sygdomme:

1. diabetes;
2. fedme;
3. leversygdomme;
4. gastrointestinale sygdomme.

I betragtning af ovenstående skal det bemærkes, at fordelene og skaderne ved tørret melon for kroppen er fuldstændig usammenlignelige. Kroniske patienter med ovennævnte sygdomme skal selvfølgelig passe på dette produkt, og for raske mennesker kan denne delikatesse kun være skadelig i tilfælde af overdreven overspisning.

Tørret melon under graviditet og amning

Tørret melon kaldes ofte et feminint produkt. Under graviditeten kan en sådan melon eliminere risikoen for at udvikle vitaminmangel og vil ved hjælp af de enzymer og mikroelementer, den indeholder, hjælpe med at "bygge" babyens hud, negle og hår og bevare udseendet af den vordende mor, der har lidt i en interessant position. Du kan spise kandiseret melon i ethvert trimester af graviditeten uden at glemme, at mængden af ​​kalorier i tørret melon er betydelig.

Men spørgsmålet om, hvorvidt melon kan indtages, mens man ammer, giver ikke lægerne et klart svar. Falske bær, både modne og tørrede, kan fremkalde udviklingen af ​​allergiske reaktioner hos spædbørn. Derudover kan elementer fra melon, der kommer i mælk, "komme tilbage for at hjemsøge" barnet med fordøjelsesbesvær i form af gas eller mavekolik.

Det er nødvendigt at beslutte, om en ammende mor kan have melon i form af tørrede godbidder på følgende måde: du skal overvåge, om barnet har allergier og gasser efter at have introduceret grøntsager og frugter, der er mere kendte på bopælen, i kost. Hvis ikke, så kan moderen spise lidt melon og se, hvordan barnets krop reagerer på det. Hvis reaktionen er positiv, kan kandiseret melon spises. Det fremkalder trods alt en stigning i mælkeproduktionen af ​​den kvindelige krop.

Brug af tørret melon i madlavningen

På hylderne i dag er der tørret melon i form af små kandiserede frugter, en større tørret melon Pigtail - standarden i form af et produkt flettet af strimler og andre formede delikatesser fra denne melonafgrøde. Dette produkt kan bruges som en selvstændig dessert eller som en komponent i fremstillingen af ​​komplekse desserter, bagværk og drikkevarer. Den mest populære er thailandsk tørret melon.

Tørring af melon derhjemme

Hvis vi taler om industriel produktion af kandiseret melon, bruges specielle tørrekamre.

Men hvis du ønsker det, kan du lave din egen delikatesse derhjemme.

Du kan tørre melonen:

• i solen;
• i ovnen;
• i tørrekammeret.

Algoritme til at lave melon sushi derhjemme:

Mange mennesker glæder sig til sommersæsonens afslutning, hvor saftige og søde meloner dukker op på markederne og supermarkedernes hylder. Dens aroma og smag kan efterlade få mennesker ligeglade. Men melon har en væsentlig ulempe - dens friske holdbarhed er for kort. Folk har lært at tørre det. Som undersøgelser viser, er tørrede frugter og kandiserede meloner ikke ringere i egenskaber end frisk frugt.

Valg af en melonsort til tørring

For at tørret melon skal opbevares i lang tid, skal du på forberedelsesstadiet vælge den rigtige sort af denne bær. Melonen skal have sukkerholdigt, ret hårdt frugtkød. Der skal være så lidt vand som muligt. Følgende sorter er velegnede til dette:

• Kollektiv landmand.
• Gulyabi.
• Ananas.
• Torpedo.
• Ditma.
• persisk.

Tørrede og kandiserede frugter bør udelukkende fremstilles af modne frugter uden skader. Når alt kommer til alt, først da vil tørret frugt være lig med frisk melon med hensyn til vitaminer og mikroelementer.

Tørring af melon derhjemme

Ikke alle har mulighed for at købe tørret melon på markedet eller i en butik. Det er meget mere økonomisk at tørre frugterne om sommeren og nyde dem om efteråret og vinteren. For at gøre dette er der flere måder at forberede godbidder på. Men uanset den valgte konserveringsmetode er det vigtigt at forberede frugterne korrekt. For at gøre dette vaskes de, skæres i halve, frøene fjernes, huden fjernes og skæres i tynde skiver. Jo tykkere frugtstykkerne er, jo længere tid tager de at tørre.

Melonen kan tørres naturligt i solen, men så vil processen tage omkring 2 uger. Derfor, for at spare tid og kræfter, kan du bruge moderne køkkenapparater:

Gas- eller el-ovn. Processen foregår i to trin. Bagepladen er dækket med bagepapir, skiverne skæres i en tykkelse på højst 0,7 mm og lægges ud på den forberedte plade. Hold produktet ved en temperatur på højst 75 grader med blæseren tændt. Hvis der ikke er nogen, skal du åbne ovnen lidt for at fjerne overskydende fugt. Derefter slukkes ovnen, og skiverne får lov at stå i flere timer, så fugtighedsniveauet udlignes. Herefter tørres melonen ved 60 grader i cirka femten timer.

• Elektrisk tørretumbler. For at forberede tørring i et elektrisk apparat placeres bærskiver i apparatets bakker og tørres i otte timer ved en temperatur på 55 grader. Varm luft stiger nedefra og spredes af en ventilator gennem alle bakker. Derfor bør der maksimalt bruges tre paller. Så tørrer skiverne jævnt.

For at få tørret melon skæres melonen i tykkere skiver og tørres i lidt kortere tid.

Forberedelse af kandiserede frugter

Du kan forberede meloner til vinteren ved at lave kandiserede frugter af dem. For at gøre dette skal du bruge et lidt umodne bær, vaske det og skræl det fra frø og skræl det, skær det i små tern, tilbered en sirup fra sukker og vand og kog melonstykkerne, indtil de er bløde, og lad derefter de fremtidige kandiserede frugter stå på køl anbring i 12 timer, og gentag tilberedningen-afkølingsprocessen i mere 2-3 gange.

Når stykkerne er kogt for sidste gang, tilsæt citronsyre, dræn derefter de kandiserede frugter i et dørslag og tør i det fri under gaze eller i ovnen.

Opbevar det søde i en glaskrukke foret med papir, drysset med sukker eller flormelis på toppen.

Opbevaring af tørret frugt og deres anvendelse i madlavning

Efter tørreprocessen snoes melonbåndene til reb og derefter til fletninger. Det er bedst at opbevare fletninger i en glaskrukke foret med pergament for at forhindre, at der opstår mug på produktet. Linnedposer eller papirposer er også velegnede.

Tørret cantaloupe eller thailandsk melon er en meget populær delikatesse blandt konditorer. Den er kombineret med tørrede abrikoser, svesker, rosiner, cashewnødder og mandler i mange desserter og bagværk. Og hvis du drysser den med sesamfrø, valmuefrø eller jordnødder, vil den være en glimrende erstatning for chokolade og andet slik.

Nyttige egenskaber af tørret melon

Takket være tørring ved lave temperaturer bevarer de tørrede skiver alle de vitaminer og mineraler, der kun er indsamlet fra melonmarken. Den rige sammensætning af vitaminer og mikroelementer i produktet opretholder kroppens overordnede tone, hjælper med at bekæmpe eksterne negative faktorer og har en gavnlig effekt på nervesystemet.

Det anbefales at indtage denne delikatesse til mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, urinvejene, nervøse og psykologiske sygdomme. Kvinder under graviditet og overgangsalder anbefales også at indtage tørret melon. Folinsyre er nødvendig for at opretholde hormonelle niveauer i sådanne vanskelige perioder for den kvindelige krop. Kostfibre fra melon hjælper med at normalisere stofskiftet, eliminere forstoppelse og fremme vægttab.

Skaden ved godbidder

Tørrede meloner anbefales ikke til indtagelse med mejeriprodukter, honning og alkohol. Denne kombination kan forårsage alvorlig mavebesvær. Personer med diabetes bør også undgå slik på grund af det høje glykæmiske indeks. Det er også bedre for kvinder under amning at afstå fra at spise godbidder. Produktet er ret allergifremkaldende, hvilket ikke kun kan forårsage udslæt på babyens hud, men også Quinckes ødem. Og sukker forårsager gæring i barnets skrøbelige fordøjelseskanal.

Kun ved at indtage produktet med måde, kan du mærke dets gavnlige virkninger på kroppen. Misbrug af et sådant højt kalorieprodukt truer negative ændringer i kroppen selv for en sund person.

En saftig frugt med en sød aroma og lys smag - det er, hvad en melon er, som mere korrekt kaldes en bær fra græskarfamilien. Selv en skive vil forbedre dit humør, forbedre dit velvære og give dig et boost af energi takket være dets gavnlige egenskaber. Man skal dog være forsigtig med naturens gave. Hvis du kan lide melon, bør du kende fordelene og skaderne ved produktet.

Sundhedsmæssige fordele ved melon

Duftende melon er ikke kun en delikatesse, men et lagerhus af medicinske stoffer, der er nødvendige for menneskers sundhed, et stort sæt vitaminer og mikroelementer:

1. Produktet indeholder folinsyre - meget nyttigt for kvinder, og ascorbinsyre.
2. Fosfor, kobolt, fluor, svovl, natrium styrker kroppen, fornyer celler og forbedrer stofskiftet.
3. Jern, klor, jod aktiverer hjerneaktivitet og hjælper skjoldbruskkirtlen med at arbejde.
4. Calcium beskytter knoglerne mod brud, kalium og magnesium er frelsere af det kardiovaskulære system, zink er et naturligt immunstimulerende middel.

Fordelene ved melon for kroppen er store. B-vitaminer understøtter nervesystemet, forbedrer hukommelsen og genopretter beskadiget væv. Vitamin A regulerer kroppens reproduktive funktion, har en gavnlig effekt på bevægeapparatet og forbedrer synet. Bæren øger den terapeutiske virkning af antibiotika, mens den reducerer deres toksicitet. Det skal bemærkes, at dette velsmagende produkt også kan fungere som et skånsomt afføringsmiddel. I et ord skal du spise melon delikatesse, men der er kontraindikationer for dets brug.

Er melon god til graviditet?

Gravide kvinder elsker saftige frugter; deres frugtkød hjælper med at producere "glædehormonet". Er melon god til graviditet? Ja, fordi det er kaloriefrit, øger hæmoglobin i blodet, lindrer effektivt ødem, forbedrer tarmmotiliteten, regulerer afføring og lindrer problemet med hæmorider. Imidlertid er dens papirmasse meget sød, sukkeret i dets sammensætning er let fordøjeligt, skadeligt, hvis det overskrides. Melon - dens fordele og skader - tages strengt i betragtning under amning, da selv en saftig skive spist af moderen kan forårsage maveforstyrrelser hos babyen.

Er melon skadeligt for pancreatitis?

Egenskaberne ved melon er sådan, at et forbud mod det er pålagt i den akutte fase af sygdommen, og i perioden med remission kan du spise det, men ikke på tom mave og ikke efter et solidt måltid. For sygdomme i bugspytkirtlen bør denne bær ikke spises i ubegrænsede mængder. En høj procentdel af fibre og sukker kan forårsage flatulens og forværre sygdommen. Du skal vælge modne, søde frugter for at beskytte dig mod saltsyre, som produceres under påvirkning af melonsaft.

Er melon skadeligt for diabetes?

Sød fristelse frister selv patienter med diabetes og er ganske acceptabel for denne sygdom - forudsat at personen spiser lidt, overvåger blodsukkerniveauet og tager ordineret medicin. Det er værd at lytte til rådene:

• Det er nødvendigt at vælge en frugt, der ikke er særlig moden, den indeholder mindre fruktose.
• Det er bedre at spise produktet separat, ikke tidligere end en time efter et andet måltid. Når det kombineres med andre fødevarer, forårsager det stærk gæring i tarmene.
• Melon til diabetes i løbet af sæsonen forbruges som følger: patienten skal opgive andre fødevarer med en stor mængde kulhydrater.

Tørret melon - fordele og skader

En delikatesse og meget velsmagende produkt er tørret frugt. Hvad er fordelene ved tørret melon? Det samme som frisk kultur. Frugtens gavnlige egenskaber bevares perfekt under varmebehandling, så det anbefales til personer med kardiovaskulære og nervøse sygdomme, genitourinære sygdomme og gulsot. Kvinder bør bestemt forkæle sig selv med denne vidunderlige tørrede frugt: den indeholder en masse folinsyre, som har en helbredende effekt:

• ansvarlig for den hormonelle sfære;
• bekæmper depression;
• forbedrer immunitet;
• forynger kroppen.

Skaden af ​​tørret melon, eller mere korrekt, dens bivirkninger, manifesteres i det faktum, at det ikke er kombineret med visse fødevarer, og dette kan føre til fordøjelsesbesvær. Alkohol, mælk og mejeriprodukter samt honning bør ikke være til stede i maven. Patienter med diabetes og dem, der lider af fedme, bør undgå det: Tørret melon har et højt kalorieindhold, og det indeholder også en masse naturligt sukker. Det er værd at overveje, at det tørrede produkt købt i en butik eller på markedet kan være blevet behandlet med kemikalier; det skal vaskes før brug.