Kokit suosittelevat parhaita ruoanlaittoesityksiä. Kaikki kulinaariset esitykset Venäjällä Uusia kulinaarisia esityksiä

Anya Airapetova

Tänään Netflixissä Maailmankuuluista kokkeista kertovan dokumenttisarjan "Chef's Table" kolmas tuotantokausi on tulossa. Tällä kertaa siihen pääsi mukaan myös maanmiehimme Vladimir Mukhin, Moskovan White Rabbit -ravintolan kokki. Uusien sarjojen julkaisu on sinänsä tapahtuma niin alan ammattilaisten kuin gastro-harrastajien keskuudessa. Mukhinin läsnäolo siinä sai jopa ne, jotka eivät olleet aiemmin tietoisia sen olemassaolosta, puhumaan sarjasta. Opimme Moskovan kokeilta, mitä gastronomisia ohjelmia he katsovat harvoin vapaina hetkinä, ja kerromme, mitä on mielenkiintoista katsoa niille, jotka pitävät ruoanlaitosta.

Kokin pöytä

Dokumenttiohjelma, jonka jokainen jakso on omistettu yhdelle maailmankuululle kokille. Jokainen jakso kertoo tarinan ammattilaiseksi tulemisesta - hankitaan mini-elämäkertaelokuvat, jotka kuvataan parhaiden elokuvien tasolla. Tekijä David Gelbillä on myös Jiro Dreams of Sushi, dokumentti pienestä Tokiossa sijaitsevasta ravintolan omistajasta, joka omistaa koko elämänsä sushin valmistamiseen.

George Troyan

ravintola "Severyane" kokki

Olen nähnyt kaikki Chef's Table -jaksot, koska se on kaunis. Miten tämä voi vaikuttaa kokkiin? Luultavasti muodostumisvaiheessa. Kuvittele, että lapsi katselee jaksoa upeasta rockstar-kokista ja ajattelee: ”Niin kaunista! Niin mielenkiintoista! Minusta tulee myös kokki! "Kokin pöydän" katsominen ammattikokille on kuin katsoisi hienoa sarjaa. Mielenkiintoista, mutta se ei voi olla kovin hyödyllistä elämässä. Sinun täytyy matkustaa ja yrittää, harjoitella, harjoitella, opetella kieliä, lukea - ja kaikki tämä joka päivä tai jopa joka tunti Voit katsoa sarjan siitä, miksi Massimo Boturasta tuli ykkönen, mutta minusta on vain yksi johtopäätös - koska hän työskenteli kovasti eikä koskaan lepäänyt laakereillaan.

Suosikkini gastronomisiin elokuviin ja sarjoihin liittyvä tarinani on Documentary Now mockumentary. Puhun sarjasta, joka kertoo tarinan Bogotan lähellä asuvasta ilkeästä, hullusta vanhasta miehestä, jonka kaupassa on kolme Michelin-tähteä. Joka päivä hän keittää vain riisiä voin ja kanan kera, täydellisesti leikatun banaanin ja kahvin. Tämä on niin kaunis kuva ja tarina, että unohdat, että Etelä-Amerikassa ei ole Michelin-luokitusta, kolme tähteä ei ole mahdollista sellaisessa hökkelissä, ja yleensä tämä kaikki on täyttä huijausta. Jos et ole katsonut tätä sarjaa, muista katsoa se - ja ymmärrät, että gastronomia ei ole pitkään ollut pelkästään makua, vaan historiaa ja showta.

Christina Chernyakhovskaya

Iskra kokki

Kun kuvasin kulinaarisessa ohjelmassa "Kaksi ja puoli kokkia", katsoimme koko ajan jotain mielenkiintoista etsiäksemme uusia formaatteja, tutkiaksemme kuvausta, mitä kameroita he käyttävät. Tarkoitan, että "Kokin pöydässä" pidän paitsi siitä, mistä he puhuvat, myös siitä, miten se on kuvattu, koska se on myös erittäin tärkeä osa. Kaikki on tehty nerokkaasti, loistavasti, erittäin hyvällä optiikalla ja hyvällä ohjauksella. Sarja vetoaa paitsi ihmisiin, jotka ovat ammattimaisesti mukana ruuan parissa, myös niille, jotka ovat kaukana siitä, yksinkertaisesti siksi, että se on tehty erittäin hyvin. Olen erittäin iloinen, että maanmiehimme pääsi sinne - haluan nopeasti nähdä, kuinka he kuvasivat kaiken tämän todellisuudessamme.

En voi olla puhumatta dokumentista "Spinning Plates" vuonna 2012. Se sisältää kolme tarinaa ihmisistä, joilla on oma ravintola. Yksi niistä kertoo perheestä, joka omisti ravintolan Iowassa noin 150 vuotta, ja se paloi kahdesti. Lisäksi konsepti on sellainen, että melkein koko kaupunki työskentelee tässä laitoksessa, ja se aukeaa kello kuusi aamulla - todella tärkeä paikka kaupungille. Eräänä päivänä ravintola palaa ja koko kaupunki auttaa rakentamaan uutta ravintolaa. Mutta kuuden kuukauden kuluttua se palaa uudelleen. Omistajat luovuttavat, eivätkä tiedä mitä tehdä, sillä luottamus on loppunut, mutta ihmiset tulevat jälleen apuun ja rakentavat ravintolan uudelleen. Vaikka tämä on paikka, jossa on tavallisin amerikkalainen ruoka.

Tämän elokuvan toinen tarina kertoo Grant Aschatzista, Chicagon Alinea-ravintolan kokkista, jolla on kolme Michelin-tähteä ja joka äänestettiin maailman parhaaksi vuonna 2015. Aschatz saa tietää, että hänellä on vaiheen 4 kielisyöpä, ja New Yorkin lääkärit sanovat, että hänen on poistettava suurin osa kielestä. Hän tajuaa uransa päättyneen, on epätoivoinen ja menee vaimonsa kanssa viimeiselle aterialle yrittääkseen maistaa ruokaa hänen aikanaan. Mutta seuralainen soittaa hänelle takaisin kotimaahansa Chicagoon ja neuvoo häntä kääntymään paikallisen instituutin lääkäreiden puoleen. Hän menee näiden kaverien luo, jotka sanovat: "Kuule, me emme leikkaa mitään. Voimme parantaa sinut tällä tavalla", ja he todella parantavat hänet. Toipumisvaiheessa hän saa juuri kolmannen Michelin-tähden.

Kypsennetty

Jälleen hyvä sarja, josta kiitos Netflixille. Toisin kuin Chef's Tablessa, täällä ei ole ammattikokkeja. Ohjelman juontaja Michael Pollan on suosittu amerikkalainen ruokaaktivisti, joka kirjoitti kirjan Omnivore's Dilemma teoriasta neljästä tavasta saada ihmisruokaa. Jokainen sarja on omistettu elementeille - esimerkiksi "Fire" -sarjassa Pollan tutkii lihan kypsennyksen kehitystä.

Christina Chernyakhovskaya

Iskra kokki

"Cooked" -elokuvassa minua hämmästytti juoni, joka näyttää kuinka aboriginaalit kypsensivät lihaa muinaisista ajoista lähtien: kuinka he laittoivat liskoja maahan ja kuinka kauan ne kypsensivät niitä. Se hämmästytti minua, koska tämä tapa valmistaa ruokaa alhaisissa lämpötiloissa on se, mitä me kaikki yritämme nyt saavuttaa ja minkä alkuperäiset ihmiset tunnustivat monta vuotta sitten. Siitä tulee todella maukasta ruokaa, joka on keitetty hiilellä maassa.

Diners, Drive-in ja sukellukset

Amerikkalainen kulttisarja, joka on ollut käynnissä kymmenen vuotta. Isäntä Guy Fieri, jolla on kolme ravintolaa Kaliforniassa, matkustaa ympäri Amerikkaa etsiessään mielenkiintoisia ruokia tarjoavia ruokapaikkoja. Valtava määrä tähtiä onnistui vierailemaan siinä - esimerkiksi voit löytää jopa sarjan, johon osallistuu Matthew McConaughey.

Mihail Shishlyannikov

kokki ja gastro-bistro "Black Code" omistaja

Olen ollut intohimoinen ruoanlaittoon pienestä pitäen - tämä on intohimoni. Itse etsin aina uutta kulinaarista tietoa, luin aiheesta kirjallisuutta, mutta kaikki muuttui, kun eräänä kauniina päivänä sain tietää yhden kanavan olemassaolosta kaapelitelevisiossa. Siellä tapasin ohjelman, jota tarkistan säännöllisesti Webissä, kun tarvitsen tuoretta kulinaarista inspiraatiota: Diners, Drive-in ja Dives.

Toiminta tapahtuu Yhdysvalloissa. Tämän maan kulinaarisen perinteen kehitykseen vaikuttivat voimakkaasti monet erilaiset kulttuurit, jotka ovat sekoittuneet täällä. Johtava Guy Fieri matkustaa ympäri osavaltioita etsimään uusia, mielenkiintoisia, epätavallisia olemassa olevia ravintolapalveluita. Pohjimmiltaan nämä ovat pikaruokapaikkoja, mutta eivät tavallisessa merkityksessä. Maassamme on yleisesti hyväksyttyä, että pikaruoka on iso verkostojättiläinen, jossa voi napsahtaa parin minuutin odotuksen jälkeen. Ohjelmaan voi kuulua rekkakuljettajien ruokapaikkoja, ja se tulee olemaan välipalabaari, jossa tarjoillaan voileipiä pastramilla ja tuoreella lihaliemellä, jonka lihaa voidaan korjata kymmenen vuorokauden jälkeen perinteisen reseptin mukaan. Tai esimerkiksi jossain toisessa osavaltiossa voi törmätä kahteen vuosikymmeniä vastakkain seisomaan ruokapaikkaan, jotka tarjoavat voileipiä aamulla pyydetyn rapunlihan kera. Tai voit myös päästä kahvilaan, jonka takapihalla on savupaja, jonka ovat valmistaneet kaksi veljestä - laitoksen omistajat, ja siinä voidaan keittää sata kiloa lihaa samanaikaisesti.

Numeroissa näet lyhyitä ruoanlaittotekniikoita, jotka eivät voi muuta kuin miellyttää minua ruoanlaitossa pakkomielteisenä ihmisenä. Se on kuin ruoanlaittovideokirja, johon voit lisätä suosikkireseptisi kirjanmerkkeihin. Lähetyksen ansiosta löysin chicharron-alkupalan valmistuksen. Ennen sitä en edes tiennyt sen olemassaolosta. Chicharrón on sianlihaa, joka keitetään öljyssä, kuivataan ja paistetaan uudelleen öljyssä. Kypsennyksen viimeisellä hetkellä iho turpoaa kuin popcorn ja muuttuu kuin perunalastut.

Hypebeast syö

Osio suositusta amerikkalaisesta miesten sivustosta, joka käsittelee modernia muotia ja katuvaatteita Hypebeast. Kolmen minuutin pätkät sekä tasokkaista ruokailusta mielenkiintoisissa ravintoloissa (mukaan lukien Michelin-tähdet saaneet) että esimerkiksi yksinkertaisesta kupillista lattea miellyttävästä kahvilasta. Jokainen jakso on omistettu tietylle paikalle ja valikkokohdalle.

Fedor Tardatyan

Katson usein erilaisia ​​YouTube-kanavia. Kaikki riippuu siitä, mistä aiheesta olen tällä hetkellä kiinnostunut. Siellä on mielenkiintoinen amerikkalainen Hipster-kanava, jota New Yorkin ystäväni suosittelivat minulle. Kymmenen amerikkalaista kaupunkia tarkastellaan elämäntavan prisman läpi: musiikki, muoti, taide ja tietysti minulle kiinnostavin - ruokaa. Toinen säännöllisesti katsomani kanava on Hypebeast Eats. Kauniita tarinoita mielenkiintoisista ravintoloista Amerikassa, haastatteluja niiden omistajien kanssa ja näyttäviä kuvauksia. Ei ole tylsiä ja banaaleja ravintoloita. Tämän kanavan luojat suorittavat erittäin hienon valikoiman paikkoja - haluat käydä jokaisessa niistä.

En katso ammattimaisia ​​ruoanlaitto-ohjelmia, minulla on tylsää. Katson massayleisölle tarkoitettuja esityksiä sillä korjauksella, että tämä katsoja ymmärtää ruokaa ja jakaa tyylin ja esityksen, jolla ohjelmat tehdään. Usein käy niin, että katsottuani videon haluan ostaa lipun ja lentää tälle alueelle arvostamaan ruokaa ja perinteitä. Niinpä matkustin New Yorkiin opiskelemaan hampurilaiskulttuuria, Portlandiin, Oregoniin, nähdäkseni hipsteripääkaupungin sisustuksen keittiön uudella ilmeellä, Philadelphiaan kokeilemaan Philly-pihvivoileipiä ja tietysti Texasiin opiskelemaan grillausta. New Orleans on matkalla houkuttelevan Gumbo-keiton kanssa.

Kuinka kokata kuten Heston

Maailmankuulu brittiläisen kokin Heston Blumenthalin luovutus, joka on The Fat Duck -ravintolan omistaja - yksi Iso-Britannian neljästä kolmesta Michelin-tähdestä saavasta toimipaikasta. Ohjelmassa hän riisuu lumivalkoisen kylpytakkinsa ja näyttää kuinka valmistaa omat ruoansa tavallisimmassa kotikeittiössä.

Stanislav Pesotsky

pohjoisen keittiön ravintolan BJORNin kokki, Venäjän paras nuori kokki vuonna 2016

Nyt minulla ei ole suosikkiohjelmia, koska kaikella on aikansa. Aiemmin katsoin paljon: "Hell's Kitchen", "MasterChef", "How to Cook Like Heston" ja joitain muita alkuperäisessä. Se oli noin viisi tai seitsemän vuotta sitten, kun muodon kokin. Nyt katson paljon harvemmin ja vain suppean profiilin sisältöä. Minun on vaikea erottaa yhtä ohjelmaa, koska melkein jokaisessa on jotain opittavaa itselleni. Eikä kyse ole vain gastronomiasta, vaan myös prosessin organisoinnista, hallinnasta, laitteista ja muiden ihmisten suhtautumisesta liiketoimintaansa. Jokaisella ohjelmalla on tietysti oma muotonsa, ja jos tämä on esitys, niin useimmiten se on sellainen, eikä sen takana ole mitään muuta. Toinen asia on ammattitaidolla. Kun katselin pitkään erilaisia ​​ohjelmia, Venäjän realiteetit olivat kaukana gastronomisesti kehittyneiden maiden todellisuudesta, joten kuka tahansa huomasi eron niiden välillä. Nyt kehitymme ja tulemme yhä ammattimaisemmiksi. Ja tällaisissa ohjelmissa olen aina ensisijaisesti kiinnostunut ei siitä, mitä, vaan miten.

BBQ Franklinin kanssa

11-jaksoinen BBQ-nörtti (kuten hän itseään kutsuu) Aaron Franklinin verkkosarja, jossa hän selittää yksityiskohtaisesti kaikki vaiheet täydelliseen grillaukseen. Kirjoittaja selittää, miksi puulajillakin on merkitystä kypsennyksen aikana, missä lämpötilassa lihaa on hyvä savustaa ja miksi sillä, miten leikkaat valmiiksi kypsennetyn palan, on merkitystä.

Fedor Tardatyan

Brisket BBQ:n ja Ferma Burgerin yhteisomistaja

Pari vuotta sitten aloin vakavasti opiskella Texas BBQ:ta ja valmistautua Brisket BBQ -ravintolamme avaamiseen. Ennen kuin menimme opiskelemaan Austiniin, kaivasin joukon kanavia grillauksesta. Tietenkään en voinut sivuuttaa Texasin grillikuninkaan Aaron Franklinin kanavaa, jonka Franklin BBQ -ravintolassa on päivittäinen jono ja vähintään kolmen tunnin odotusaika. Muuten, tämä on sama kaveri, joka näytteli jaksossa "" - jossa hän myy kuuluisan savustetun rintakehän sankareille. Olin Franklin BBQ:ssa Texasissa ja kokeilin viitettä Brisketiä, jota kaikki pitävät. Jopa Gordon Ramsay arvosti tätä ravintolaa, ja hänen sanansa on paljon arvoinen.

Helvetin keittiö

Yksi suosituimmista kulinaarisista tosi-show-ohjelmista, jota johtaa brittiläinen sekä ruoanlaitto- että luonnehirviö Gordon Ramsay, jonka luonteesta kaikki ovat kuulleet. Kilpailijat kilpailevat kokin paikasta kuuluisassa ravintolassa. Tähän mennessä 16 tuotantokautta on julkaistu. Venäjällä kuvattiin myös kaksi Hell's Kitchenin tuotantokautta, joissa Probka Familyn luoja Aram Mnatsakanov toimi kokina Ramsayn sijaan.

Mestarikokki

Toinen yhtä suosittu esitys, joka keksittiin Isossa-Britanniassa jo vuonna 1990 ja on tällä hetkellä franchising-show 40 maassa ympäri maailmaa. MasterChefin alkuperäinen versio ei juurikaan eroa Hell's Kitchenistä, mutta brändi on kasvanut sisältämään MasterChef: The Professionals ammattikokeille, Celebrity MasterChef julkkisten kanssa ja lasten Junior MasterChef.

Peite: rantatiellä kuvia

Upea kulinaarinen ohjelma STS-televisiokanavalta ilmestyy kerran viikossa, enimmäkseen viikonloppuisin. Ohjelmalla on oma isäntä ja hänen nimensä on Vjatšeslav Manucharov, ennen kuin hän oli näyttelijä, ja syyskuusta 2015 lähtien hän alkoi isännöidä "Kuka on keittiössä?". Esitykseen osallistuu kaksi tähtijoukkuetta, joiden tavoitteena on toistaa kokin ruokalaji. Kumpi joukkueista menestyy paremmin ja voittaa tässä numerossa. Jokaisessa uudessa numerossa näet uusia tähtiä ja uusia ruokia keittiömestareilta. Tässä ohjelmassa on myös omat vitsinsä: ensimmäinen niistä on minuutti kokin kanssa, toinen bonus on varastaa yksi ainesosista kilpailijoilta ja kolmas on kokkailla 90 sekuntia koko tiimin kanssa.

Jokainen ihminen rakastaa syödä hyvin, joten erilaisia ​​kulinaarisia ohjelmia luodaan miellyttämään sinua, lisäämään hauskuutta ja saamaan hämmästyttävän esityksen. Tässä on "Culinary Duel" yksi näistä mestariteoksista, joka ilmestyy lauantaiaamuna kerran viikossa NTV:ssä. Sen olemassaolon aikana tämä ohjelma on jo vaihtanut useampaa kuin yhtä esittäjää, ja kaikki ennen sitä tunnettiin hyvin: Rozhkov, Porechenkov, Kuchera. Nyt sitä johtaa Dmitri Nazarov, hänestä tuli kuuluisa TV-sarjasta "Keittiö". Erilaiset tähdet, poliitikot, julkisuuden henkilöt, urheilijat, showmiehet tulevat tänne ohjelmaan ja kilpailevat keskenään ruoanlaitossa. Jokaisen tähden vieressä seisoo kokki ja auttaa neuvoja, tämän esityksen lopussa selviää voittaja.

On the Knives on jännittävä kulinaarinen projekti, joka julkaistaan ​​kerran viikossa perjantai-kanavalla. Ukrainassa tämä projekti on ilmestynyt nyt kuukauden ja se on osoittautunut täydellisesti. Tässä esityksessä näet legendaarisen kokin Konstantin Ivlevin, joka on käynyt läpi monia koettelemuksia ja on loistava kokki. Hän aloitti matkansa Neuvostoliitossa ja päätyi töihin Michelin-ravintoloihin. Nyt Venäjällä ei ole paljon tällaisia ​​kokkeja, joten se kannattaa katsoa ja oppia. Älä myöskään unohda, että tämä on vain show, eikä se välttämättä vastaa todellisuutta.

Koulussa työtunneilla opetettiin paistamaan munakas, kattamaan pöytä, onnekkain sai sen. Kotona äitini osoitti temppuja keitossa keittoa ja päästi joskus jopa uuniin, mutta tässä hän on - kauan odotettu itsenäinen elämä ja kohtalokas tapaaminen lieden kanssa. Kummalta puolelta lihaa lähestyä ja kuinka monta kappaletta kana leikataan? Keittokirjat, videot kiirehtivät auttamaan, mutta mielenkiintoisin asia on keskusteluohjelmat.

"Kahvilat, ruokapaikat, ruokapaikat" (Diners, Drive-in ja Dives)

Yksi maailman rikkaimmista kokeista, Guy Fieri, on matkustanut ympäri Amerikkaa jo kymmenen vuoden ajan etsiessään alkuperäisiä ruokia julkisista ravintoloista, mutta ei suuria ketjuja, joihin kaikki ovat tottuneet, vaan pieniä, joiden ohi voi ajaa, mutta ei. ilmoitus. Perinteisiä lihanvalmistusreseptejä, voileipiä aamulla pyydettyjen rapujen kera, tapoja valmistaa sata kiloa lihaa kerralla ja muita aiheita - todellinen Amerikan henki paikallisten tuntemana.

"Cook like Heston" (Kuinka valmistaa kuten Heston)

Brittiläinen kokki Heston Blumenthal on ulkonäöltään hieman synkkä, mutta äärimmäisen lahjakas, kuten hänen maailmanlaajuinen maineensa todistaa. Hän omistaa The Fat Duckin, joka on yksi vain neljästä laitoksesta Isossa-Britanniassa, joille on myönnetty kolme Michelin-tähteä. Esityksessä hän toteuttaa monien kotiäitien unelmia - hän näyttää kuinka valmistaa monimutkaisia ​​ruokia tavallisessa keittiössä.

"Helvetin keittiö" (Hell's Kitchen)

Yksi suosituimmista ruoanlaitto-ohjelmista, joka on mukautettu monissa maissa ympäri maailmaa. Isäntä on pelottava ja kauhea, mutta todella loistava Gordon Ramsay, osallistujat ovat ammattikokeita, jotka väittävät olevansa yhden Ramsayn ravintoloista kokki. Klassista pudotuspeliä ruokkivat isännän rohkea touhu, joukkueiden kireä kamppailu ja tietysti miljoona hyödyllistä vinkkiä paitsi ruoanlaittoon, myös keittiön hallintaan.

"The Naked Chef" (The Naked Chef)

Suloinen, hurmaava Jamie Oliver aloitti ruoanlaittoohjelman juontamisen 23-vuotiaana – loistava alku makuun rakastuneelle nuorelle miehelle. Ja vaikka nyt hänellä ei ole enää yhtä, vaan useita ohjelmia, kannattaa kunnioittaa historiaa ja aloittaa perusasioista: tuotteista, joita on joka kaupassa.

"Minun keittiön säännöt" (Minun keittiön säännöt)

Australialaiset amatöörikokit selvittävät, kenen ruoanlaittotaidot ovat siistimpiä. Kahden hengen joukkueet isännöivät ensin loput osallistujat kotikeittiössä ja saavat pisteitä päivällisestä, minkä jälkeen kilpailevat heidän kanssaan uusissa paikoissa ja pudotuspeleissä. Isännät - australialainen Pete Evans ja ranskalainen Manu Fidel - yrittävät kohdella osallistujia hienovaraisesti ja tehdä siten erittäin miellyttävän vaikutelman.

"Amerikan paras kokki" (Master Chef)

Toinen karismaattisen Gordon Ramsayn uskomattoman suosittu idea, joka resonoi katsojien sydämissä ja on kuvattu franchising-periaatteella 40 maassa. Amatöörikokkien kilpailu (ei vain aikuisten, vaan myös lasten - tämä on erityisen koskettavaa) monimutkaistuu jokaisen julkaisun myötä. Osallistujien on joskus intuitiivisesti ymmärrettävä kastikkeet, liha ja siipikarja, jälkiruoat, ja pieni huolimattomuus voi päättää taistelun tuloksen.

Ranskalaista ruokaa kotona

Niille, jotka haluavat oppia kuuluisan ranskalaisen keittiön salaisuudet, Lara Calder järjestää mestarikursseja. Opit valmistamaan keittoja, välipaloja, jälkiruokia, lämpimiä ruokia ja vain inspiroitumaan tästä ihanasta tytöstä.

"Makeisten kuningas" (Cake Boss)

Leipomon omistaja Buddy Valastro keksi kerran idean esitellä tavallisten kondiittoreiden elämää - vaikeaa, mielenkiintoista ja informatiivista. Katsojat pitivät formaatista, nyt Buddy luo suloisen taideteoksen ruoanlaiton ja suunnittelun risteyksessä jokaisessa numerossa.

"Ruoka, minä rakastan sinua"

Myös kotimainen tv-tuotanto voi olla ylpeä projektistaan. Show "Ruoka, minä rakastan sinua" ei ole vain ruokaa, vaan myös matkustamista. Jokaisessa jaksossa kolme juontajaa päättävät, kumpi heistä syö kalliissa ravintolassa, kuka lähtee etsimään herkullista ruokaa kadulta ja kuka viettää kotiruokaillan. Ja se on aina uusi maa, kulttuuri ja uusia ruokia.

"Lasten menu" (Bachha-juhlat)

Yksi harvoista keittoohjelmista maailmassa, joka on omistettu. Juontaja, tunnettu intialainen kokki Gurdip Kohli Punj, opettaa lapsille kolmen ruokalajin valmistamista kussakin jaksossa. Tämä on terveellinen ja yksinkertainen ateria, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä on ainoa englanninkielinen video valikoimastamme, mutta taso on helpoin - ei monimutkaisia ​​sanoja ja reseptejä!

Monet meistä rakastavat television katselua. Ja herkullisen ruoanlaiton ja herkullisen ruoan ystävät jättävät harvoin välinpitämättömäksi erilaiset kulinaariset TV-ohjelmat, jotka lähetetään monissa keskus- ja erikoiskanavilla sekä Internetissä.

Gastronomia on ollut pitkään mukana viihdeaiheiden listalla ja kukoistaa todella kotimaisessa televisiossa. Hyviä Venäjällä tuotettuja kulinaarisia TV-ohjelmia voidaan listata pitkään. Nämä ovat "Eat at Home", "Coking Battle", "Relish", "Master Chef", "Hell's Kitchen", "Food, I Love You" ja monet, monet muut ohjelmat.

Jotkut luetelluista ohjelmista ovat paikallisia, ne ovat kotimaisten käsikirjoittajien keksimiä. Toiset ovat uusintoja kuuluisista ulkomaisista TV-ohjelmista. Tämän ymmärtäessään Venäjän yleisö (kausiemme päätyttyä) siirtyi ohjelmien "alkuperäisiin" versioihin. Onneksi monet niistä on käännetty onnistuneesti venäjäksi.

Kun nämä ohjelmat katsotaan loppuun asti, kulinaaristen ohjelmien fanit alkavat etsiä jotain muuta - uutta, jota ei ollut ollenkaan kotimaisessa televisiossa.

Ja tällaiset haut onnistuvat aina. Viimeisten 20-30 vuoden aikana ympäri maailmaa on ollut monia korkealaatuisia ja hämmästyttäviä televisio-ohjelmia ruoasta ja ruoanlaitosta.

Olemme koonneet sinulle viisi maailman parasta ja tunnetuinta ruoanlaitto-TV-ohjelmaa. Jotain voidaan nähdä venäjänkielisessä käännöksessä, ja jotain on "näkemisen arvoista" alkuperäisessä versiossa. Se on yleensä sen arvoista!

1. Amerikan paras kokki (USA)

Tämä on ehkä kaikkien aikojen tunnetuin kokkiohjelma televisiossa. Ja siitä tuli Gordon Ramsayn gastronomisen ja tuottajaneron – kokin, ravintoloitsijan, kirjailijan ja TV-juontajan – ansiosta. Alkuperäinen ohjelma on käännetty 50 kielelle ja remake-versioita on kuvattu ympäri maailmaa. Myös Venäjällä, missä kaikki tuntevat hänet nimellä "Master Chef".

"America's Best Chef" on monella tapaa toista Gordon Ramsay -ohjelmaa - "Hell's Kitchen" -ohjelmaa, joka alkoi 6 vuotta aiemmin. "Parhaassa keittiössä..." osallistujien valmistautumistaso on uskomattoman korkea, kauden loppua kohti finalistit hankkivat todellisten kokeneiden kokkien taidot.

Tämä ohjelma käsittelee haute cuisinea. Pää "menu" on monimutkaisia ​​ravintolatason ruokia, ja esityksen koko dramaturgia perustuu osallistujien väliseen kilpailuun. Muuten, tämä tapahtuu kulinaarisen komponentin kustannuksella - reseptien yksityiskohdat eivät koskaan näy ilmassa.

"Amerikan parhaan kokin" fanit eivät kuitenkaan ole nolostuneet. He suosittelevat tämän ohjelman (sekä "Helvetin keittiön") katsomista alkuperäisellä kielellä saadaksesi kiinni kuuluisan juontajan kaikki vitsit ja vitsit.

2. Pienessä pariisilaisessa keittiössä (Yhdistynyt kuningaskunta)

Ohjelman juonen mukaan sen esittäjä lentää Englannista Pariisiin oppimaan kaikki ranskalaisen keittiön salaisuudet. Jokaisessa numerossa hän ei vain valmista mielenkiintoisia ruokia, vaan myös vierailee markkinoilla, kaupoissa, keskustelee kokkien, maanviljelijöiden ja kalastajien kanssa.

Vaihteisto on erittäin "kammio" ja mukava. Reseptit ovat hyvin yksityiskohtaisia; Ainoa ongelma on, että monia ainesosia ei ole niin helppo löytää Venäjältä.

Tätä ohjelmaa kutsutaan usein ruoasta kertovaksi koulutussarjaksi: ruoanlaittoprosessissa juontaja puhuu kastikkeista, tuotteista, niiden yhdistelmistä ja käsittelyn vivahteista.

Positiivinen hetki - "Pienessä pariisilaisessa keittiössä" voidaan katsoa ilman venäjänkielistä käännöstä. Peruskielen taito riittää.

Muuten, voit päivittää sanastoasi tai nähdä käännöksen tuotteen nimestä tai kulinaarisesta termistä englanniksi verkkosivustolla langformula.ru/top-english-words/food-in-english/.

3. Oma keittiön säännöt (Australia)

Tämä on yksi kotiäitien suosituimmista ruoanlaittoohjelmista. Ohjelma muistuttaa etänä Amerikan parasta kokkia, mutta erot ovat merkittäviä.

Ensinnäkin parit valitaan osallistujiksi; yleensä se on aviomies ja vaimo, sisarukset, vanhat ystävät. Toiseksi ne, jotka kilpailevat pääpalkinnosta koko ohjelman ajan, valmistavat suhteellisen yksinkertaisia ​​ruokia, menemättä haute cuisinen vivahteisiin ja työskentelemättä herkkujen kanssa.

Ja kolmanneksi, "Keittiöni säännöt" omistaa paljon aikaa osallistujien henkilökohtaisiin suhteisiin. Usein ohjelman jaksoista tulee todellinen "saippuaooppera". Lisäksi tässä ohjelmassa puhutaan usein tietyn ruuan valmistamisesta alusta loppuun.

Venäjän katsojat pitivät todella "Keittiöni säännöistä" - sosiaalisista verkostoista löydät ohjelman kaikkien kausien lisäksi käännöksillä (tai venäjänkielisillä tekstityksillä), vaan myös kokonaisia ​​ohjelmalle omistettuja yleisöjä.

4. Jamie Oliver Show (Iso-Britannia)

On syytä sanoa, että brittiläinen kokki Jamie Oliver on kulinaaristen televisio-ohjelmien maailman ennätys. Viimeisten 18 vuoden aikana hän on julkaissut noin 30 erilaista ohjelmaa, joista neljä kesti yli yhden kauden.

Mutta ennen kaikkea yleisölle jäi mieleen kaksi ohjelmaa: "Ruoanlaitto 30 minuutissa" ja "Ruoanlaitto 15 minuutissa".

Näistä ohjelmista on tullut todellinen läpimurto "gastronomisen television" maailmassa. Lyhyissä jaksoissa Oliver onnistui valmistamaan yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia ​​ruokia, edistämään terveellistä syömistä, puhumaan tuotteista ja tietysti kommunikoimaan vieraidensa kanssa (joskus hän meni käymään itse).

Jamie Oliver Show on käännetty kymmenille kielille, myyty lisensoiduilla DVD-levyillä ja sitä pidetään todellisena kulinaarisena tietosanakirjana.

5. "Keittiö ilman keittiötä" (USA)

Sinun tulee ehdottomasti katsoa tämä ohjelma, jos pidät ruoanlaitosta, matkustamisesta ja extreme-lajeista.

Kolme kokkia lähtee maailman syrjäisimpiin ja villeimpiin kolkoihin valmistamaan ruokaa mitä epätavallisimmista raaka-aineista, metsästämään, kilpailemaan keskenään ja myös yllättämään alkuasukkaat annoksillaan. Kuulostaako kiehtovalta? Silti se on hullu esitys!

Projektin korkeiden kustannusten ja monimutkaisuuden vuoksi Kitchen Without a Kitchen julkaistiin vain yksi kausi, mutta siitä tuli välitön hitti Amerikassa ja Kanadassa.

Jos etsit hyvin, niin enemmän tai vähemmän riittävä käännös tästä ohjelmasta löytyy RuNetistä.

On myös yleisesti tunnustettu, että Venäjä on yksi kulinaaristen TV-ohjelmien alan lippulaivoista. Joten esimerkiksi gastro-travel-muoto "Food, I love you" on tarkoitus ostaa useiden maailman tilojen kerralla kuvaamaan uusintaversioita ympäri maailmaa. Ja jotkut jopa kutsuvat Smak-ohjelmaa maailman vanhimmaksi kulinaariseksi esitykseksi. Se ei ole yllättävää - Smak täyttää tänä vuonna 23 vuotta.

:: Saatat olla kiinnostunut muista kulinaarisista julkaisuista.