Ravinto yli vuoden ikäisille lapsille. Lapsi 1-vuotiaasta ja sitä vanhemmasta Ravinto yli 1-vuotiaalle lapselle

Maku- ja hajureseptorit muodostuvat jo ennen syntymää, ja vastasyntyneellä on jo samat makuaistin mekanismit kuin aikuisella. Luonnollisesti aluksi kaikki hänen mieltymyksensä liittyvät makeisiin - äidinmaidon makuun. Mutta ajan myötä makupaletti laajenee. Ja vauvan "ensimmäisellä keittiöllä" on erittäin tärkeä rooli - se juurruttaa terveellisiä ruokailutottumuksia, jotka pysyvät hänelle koko elämän ajan. Siksi on niin tärkeää, että taaperon ruoka ei ole vain terveellistä, vaan myös maukasta. Ja siksi on tarpeen tarjota lapselle mitä monipuolisimpia ruokia samoista tuotteista - näin hänen mieltymyksensä paljastuvat, ja äiti oppii, mistä hän pitää. Lastenlääkärit vaativat, että lasta tulee ruokkia yksinomaan sellaisilla elintarvikkeilla, joista hän pitää. Sinun tulee ehdottomasti kunnioittaa pienen gourmetin makua, koska kunnioitat hänen persoonallisuuttaan kokonaisuudessaan.

Vaikka vauva on nyt kieltäytynyt minkäänlaisesta ruoasta, älä vaivu epätoivoon. On järkevää, ikään kuin mitään ei olisi tapahtunut, tarjota lapselle sama ruokalaji tai sen tulkinta parin viikon kuluttua - voi hyvinkin olla, että vauva "korvaa vihansa armolla".

Kokeneet äidit neuvovat, että kun valmistat ruokaa lapselle, kokeile ruokaa itse. Jos se ei maistu sinulle, miksi vauvasi pitää siitä? Loppujen lopuksi hyvin usein äidin maut siirtyvät lapselle - on hypoteesi, että tämä tapahtuu perinataalisen ajanjakson aikana ja riippuu raskaana olevan naisen ravinnosta.

Päiväkotikeittiön perusperiaatteet

Lapsen ruokavalion perustan tulee olla viljat, fermentoidut maitotuotteet, erilaiset vihannekset, palkokasvit, liha, kala, munat ja hedelmät. Jos vauva ei ole allerginen, hänelle tarjotaan myös täysmaitoa, mutta se on parempi osana valmisaterioita. Vuoden kuluttua on suositeltavaa antaa lapselle pieniä määriä vauvan keksejä, kuivattuja tuotteita ja leipää, mutta tämä on makuasia. Jotkut lapset ovat valmiita syömään vain leivonnaisia, kun taas toiset suostuvat leikkimään vain välipaloilla ja keksillä tai syöttämään ne äidilleen ja nukelleen eivätkä leikkimään heidän kanssaan ollenkaan.

1,5 vuoden kuluttua lapsen sujuva siirtyminen "aikuisten pöytään" alkaa luonnollisesti kaikkien terveellisen ravitsemuksen periaatteiden mukaisesti. Vauva osaa jo pureskella ja yrittää usein ruokkia itse, ehkä pudottamatta tai läikyttämättä liikaa. On aika opettaa lapsesi syömään nestemäinen ensimmäinen ruokalaji lounaaksi. Vauvalle ei ole kovin usein mahdollista tarjota kevyesti paistettua ruokaa – munakkaita, juustokakkuja, pannukakkuja. Vauva syö myös "yhteisen perheen" keittoa, josta hän löytää paistettua sipulia ja porkkanaa. Pääasialliset lämpökäsittelyt ovat kuitenkin hellävarainen kypsennys, hauduttaminen, leivonta ja höyrytys.

On välttämätöntä tarjota vauvalle vihanneksia ja hedelmiä raakana: salaatteja tai yksinkertaisesti paloiksi leikattuja, jotka on helppo ottaa kädellä ja laittaa suuhun.

Useita reseptejä lapsille

Kana lihapullia

Nämä mureat lihapullat voidaan lisätä lapsesi keittoon tai tarjoilla pääruokana perunamuusin kanssa. On kätevää tehdä monta lihapullia kerralla ja jättää ne pakastimeen ja tarvittaessa vain ottaa pois ja keittää.

Eli tuotteet 4-5 annokselle:

• 350 g broilerin filettä
• 1 muna
• ½ sipulia
• 1½ rkl. l. jauhot
• pieni ripaus suolaa

Jauha liha myllyssä, vatkaa muna jauhelihaan. Hienonna sipuli veitsellä hienoksi ja sekoita jauhelihan joukkoon. Sekoita huolellisesti ja lisää jauhot. Pyörittele saadusta jauhelihasta pieniä pähkinän kokoisia palloja. Keitä valmiita lihapullia kiehuvassa vedessä 30 minuuttia.

Kuten näette, tämä on yleinen resepti erittäin kiireiselle äidille ja hyvin ruokitun lapselle.

Pikkulapsesi ei pitänyt lihapullista?

Valmista sitten hänet...

Kana soufflé

• 100 g broilerin filettä
• 1 muna
• 1 rkl. l. riisi
• 2 rkl. l. maito
• 1 tl voita
• pieni ripaus suolaa

Keitä liha ja maito riisipuuro erikseen. On parempi keittää tämä määrä puuroa (1 lusikallinen muroja ja 2 lusikallista maitoa) mikroaaltouunissa. Täytä vain riisi vedellä (2 sormea ​​korkeammalla) ja keitä, kunnes vesi kiehuu. Kaada sitten maito joukkoon ja keitä kypsäksi. Yhteensä se kestää enintään 10 minuuttia.

Jauha valmis riisipuuro yhdessä keitetyn lihan kanssa tehosekoittimessa tasaiseksi soseeksi, lisää keltuainen ja sulatettu voi. Vatkaa valkuainen erikseen paksuksi vaahdoksi ja sekoita sitten soseeseen. Sekoita koko massa huolellisesti ja laita voilla voideltuihin muotteihin. Höyrytä souffléa 25 minuuttia. Jäähdytä sitten hieman ja poista muoteista. Anna vauvan ruoan olla paitsi maukasta, myös kaunista.

Kahta yllä olevaa reseptiä käyttämällä voit valmistaa lihapullia ja kohokkaita mistä tahansa lihasta ja kalasta. Kokeile, kunnes löydät lapsesi suosikkisi.

Laiskoja nyytit

Kuuluisa päiväkodin klassikko auttaa nykyaikaisia ​​äitejä, joiden lapset kieltäytyvät syömästä raejuustoa sen puhtaassa muodossa.

• 200 g vähärasvaista raejuustoa (ei lasten raejuustoa, vaan tavallista, tiivistä)
• 2 munaa
• 6 rkl. l. jauhot
• 2 rkl. l. Sahara
• pieni ripaus suolaa

Hiero raejuusto siivilän läpi, jotta nyytit ovat pehmeitä. Lisää sokeri, suola ja muna ja vatkaa tehosekoittimella. Lisää jauhoja vähitellen, jotta taikinasta voi muotoilla. Mutta mitä vähemmän jauhoja, sen parempi. Laita taikina jauhoilla reilusti ripotetulle laudalle, pyörittele kaulin jauhoissa ja kauli kakku puolen sormen paksuiseksi. Leikkaa muotoiltujen muottien avulla kauniit nyytit ja heitä ne kiehuvaan veteen. Kun vesi mykyllä ​​kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia. Tarjoa valmiit nyytit smetanan ja kotitekoisen hillon kera.

Monet äidit valittavat, että heidän lapsensa eivät pidä vihanneksista. Mutta jos laimentat vihanneksia suosikkiaineillasi, vauva todennäköisesti syö mielellään äitinsä mestariteoksen. Eli esimerkki -

Smetalla ja juustolla paistettu kukkakaali.

• 1 keskikokoinen kukkakaali
• 1 sipuli
• 100 g smetanaa
• 100 g kovaa juustoa

Keitä kukinnoiksi purettua kaalia kiehuvassa vedessä 5 minuuttia ja anna jäähtyä. Sillä välin hienonna ja kuullota sipuli. Laita kaali uunivuokaan, sivele smetanalla, johon on sekoitettu paistettua sipulia ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa 180 0 kullanruskeiksi. Lapsi syö mielellään tätä ruokaa aikuisten seurassa.

Hedelmähyytelö

Tämä herkku on hyödyllinen vauvallesi, jos hän on jo 2-vuotias. Gelatiini sisältää paljon kalsiumia ja muita välttämättömiä kivennäisaineita ja aminohappoja.

• 20 g gelatiinia
• 4 rkl. mitään hedelmämehua
• 4 tl sokeria, marjoja hyytelöön "hukkumiseen".

Kaada gelatiini emaloituun kulhoon 100 ml:lla kylmää vettä ja anna turvota. Kun sen tilavuus on kasvanut 2-3 kertaa, laita pannu tulelle ja kuumenna, kunnes se on liuennut, mutta älä kiehauta. Lisää mehu ja sokeri, sekoita, kuumenna kiehuvaksi ja kaada muotteihin. Kasta marjat muotteihin, jolloin ne näyttävät erittäin kauniilta pakastehyytelössä. Jäähdytä ja laita jääkaappiin jähmettymään. Tuloksena on terveellinen, maukas ja kaunis perhejälkiruoka, jonka vauva jakaa iloisesti kaikkien perheenjäsenten kanssa.

Joten olemme antaneet useita reseptejä lasten keittiöön. Näillä resepteillä aseistettuna ja omilla löydöillä täydennettynä äiti pystyy kiinnostamaan vauvaa ravitsemuksesta jännittävänä pelinä, joka antaa iloa pienille silmille, suulle ja vatsalle. Hyvää ruokahalua!

Yli 1-vuotiaiden lasten ravitsemuksen erityispiirteet Malchenko L. A. Pediatrian osaston apulaisprofessori Kasvatus- ja opetushenkilöstö

1 - 3-vuotiaiden lasten kehityksen piirteet Korkea kasvuvauhti säilyy. Puhe, kognitiiviset toiminnot ja huomio kehittyvät edelleen. Tuki- ja liikuntaelimistöt, endokriiniset, ruuansulatus- ja hermostojärjestelmät muodostuvat. Aineenvaihduntaprosessien typologiset piirteet määritellään. Uusia taitoja hallitaan - kävely, kehon pitäminen pystyasennossa, avaruudessa suuntautuminen, liikkeen aktivointi ja parantaminen.

Ruoansulatusjärjestelmän ominaisuudet 1-3-vuotiailla lapsilla Ruoansulatuskanavan mehun ja entsyymien erityksen aktivointi, sapen muodostuminen ja sapen erittyminen. Pureskelulaite muodostetaan. Vatsan tilavuus kasvaa 250 ml:sta 300-400 ml:aan 3 vuoden kuluttua. Makuaistit kehittyvät ja paranevat. Ruokintarytmi kehittyy. Hygieeniset ruokailutottumukset juurrutetaan. Käytettyjen tuotteiden ja astioiden valikoiman laajentaminen.

Lapsen kehitykseen vaikuttavia tekijöitä: HALLINTATON Genetiikka, ekologia... OHJAATTU Ravinto, koulutus, fyysinen aktiivisuus jne.

Se, pystyykö lapsi toteuttamaan kykyjään, riippuu ulkoisista vaikutuksista 3-vuotiaaksi asti Varhainen ikä - aivojen aktiivinen kehitys, sen toimintojen kehittyminen.

Päätehtävä: luoda olosuhteet aivojen kehitykselle Hallittavat tekijät Riittävä ainesosien saanti kasvuun Aistinvarainen ravitsemus (oppiminen) Kehittymismahdollisuudet (terveys)

KOLME TULEVAISUUDEN TEKIJÄÄ 80 % Ravinto on enemmän kuin ruokaa Terveydenhuolto

Ravitsemuksen ominaisuudet 1 vuodesta 3 vuoteen Onko mahdollista siirtyä turvallisesti "yhteiseen" taulukkoon? Tähän ikään mennessä on puhjennut tarpeeksi hampaita, jotta ruoka voidaan jauhaa entistä perusteellisemmin. Lapset alkavat asettaa vaatimuksia ruoan ulkonäölle: sen on oltava herkullista, houkuttelevaa ja monipuolista. On parempi olla täyttämättä lautasia, kuppeja ja kulhoja ruualla tai juomalla, jotta se olisi lapsen kannalta mukavampaa. 2-vuotias lapsi yrittää matkia aikuisten toimintaa, hän haluaa itsenäisesti käsitellä kuppia, lusikkaa ja haarukkaa. Tätä halua on rohkaistava.

Kotivalmistus Jos ensimmäisenä elinvuotena on suositeltavaa käyttää laajasti valmiita teollisesti valmistettuja tuotteita (pikaviljat, vihannes- ja hedelmäsoseet), siirtyy toisena vuonna vähitellen kotivalmistukseen. Puuroa ja vihanneksia tulee keittää perusteellisesti miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia. Edellisenä päivänä valmistettua ruokaa ei tule tarjota.

Yli vuoden ikäisten lasten riittävän ravinnon merkitys Yli vuoden ikäiset lapset ylläpitävät nopeaa kasvunopeutta ja useiden hivenravinteiden (Fe, Zn, vitamiinit) tarvetta – Aivojen kehitykselle – Kehittymiseen ja riittävään muodostumiseen immuunijärjestelmän siirtyminen "perhepöytään" ei aina täytä lapsen vitamiinien ja hivenaineiden tarvetta

Maito yli vuoden ikäisten lasten ruokavaliossa Meijeriravinto lakkaa olemasta ainoa ravinteiden lähde. Maitotuotteet ovat kuitenkin edelleen tärkeä osa lapsen päivittäistä ruokavaliota, koska: Ne ovat tärkeä proteiinin, rasvan, kalsiumin, hivenaineiden ja vitamiinit Suositeltu päivittäinen maitotuotteiden kulutus: - lapset 9 - 12 kuukautta - 500 ml päivässä (Howard, 1998; V. A. Tutelyan ja I. Ya. Kon, 2004) - lapset 1 - 3 vuotta - 180 ml 2 - 3 kertaa päivässä päivä (vähintään 500-600 ml/päivä) (Howard, 1998; V. A Tutelyan ja I. Ya. Kon, 2004)

Maitoaineosa Maito luonnollisessa muodossaan on parasta antaa fermentoitujen maitotuotteiden muodossa (kefiiri, biokefiiri, acidophilus, lasten jogurtit) Toisena vuotena lehmänmaito on mukauttamaton tuote. Lapsen tulisi saada täysmaitoa osana erilaisia ​​ruokia - maitopuuroja, pataruokia, kahvijuomia jne.

Lehmän täysmaidon käytön plussat ja miinukset yli vuoden ikäisten lasten ruokavaliossa – Plussat – Perinteet – Halpaus – Korkea kalsiumpitoisuus – Täysproteiini – – Miinukset Alhainen imeytyminen ja raudan taso (0,5 mg/l) Alhainen sinkkipitoisuus Ei PUFA- ja DPFA-yhdisteitä Matala vitamiinipitoisuus Ylimääräinen proteiinin puutos Liiallinen pitoisuus

Toisen elinvuoden lapset: lehmänmaito vai erityiset myöhemmät kaavat? Lehmänmaito: Korkea - ei-fysiologinen - proteiinipitoisuus (30-32 g/l); Liialliset määrät natriumia, klooria, kalsiumia ja fosforia; Riittämätön rautapitoisuus ja erittäin alhainen hyötyosuus; Alhainen sinkki- ja jodipitoisuus; Riittämätön määrä monityydyttymättömiä rasvahappoja. Lapsen ruokavaliossa 6-12 kuukauden jälkeen. Lehmänmaidon sijasta tulisi käyttää myöhempiä maitovalmisteita, jotka on luotu ottaen huomioon tämän ikäisten lasten tarpeet ja joilla on muita toiminnallisia ominaisuuksia.

Raudanpuute on helpompi ehkäistä kuin hoitaa! Smart Iron ® in Malyutka ® isoille Nutriciasta on rautaa optimaalisessa yhdistelmässä sinkin ja C-vitamiinin kanssa raudan paremman imeytymisen parantamiseksi!

Raudan imeytyminen eri maidoista* Tuotteet Rautapitoisuus, mg/100 g Raudan imeytyminen, % Imeytynyt rauta, mg/100 g Lehmänmaito 0,02 10 % 0,002 20 % 0,22 Vauvan 3 1,1 vauvan maito* C Malyutka for ® Nutricialta vauvat saavat 110 kertaa enemmän rautaa kuin lehmänmaidosta! Kansallinen ohjelma lasten ruokinnan optimoimiseksi ensimmäisenä elinvuotena Venäjän federaatiossa, 2011

Mikroravinteilla on ratkaiseva rooli aivojen kehityksessä. Mikroravinteiden erityispiirre on, että niiden puute aiheuttaa muutoksia ihmisen elämän hienovaraisimmalle ja oleellisimmalla alueella, kognitiivisten toimintojen alueella, joihin kuuluvat muisti, huomio, keskittymis- ja oppimiskyky. ja tunnealue. Nämä häiriöt eivät välttämättä ole havaittavissa varhaisessa kehitysvaiheessa, mutta voivat johtaa pitkäaikaisiin haitallisiin seurauksiin keskushermoston toiminnalle, johon voi liittyä oppimiskyvyn heikkenemistä, käyttäytymishäiriöitä ja viime kädessä heikkenemistä. aikuisen elämänlaadussa.

Maitoaineosa Maitotuotteista tarvitset raejuustoa. Vauvanruokaan on parempi antaa raejuustoa - Tema-raejuustoa, Agusha-raejuustoa. Raejuuston keskimääräinen päivämäärä on 5055 g. - Voit käyttää vähärasvaisia, mietoja juustolajikkeita. Juustoa on parempi antaa raastettuna. Keskimääräinen päivittäinen juustomäärä on 5-10 grammaa. - Smetana tulisi antaa vain osana muita ruokia ja lämpökäsittelyn jälkeen. Keskimääräinen päiväannos on 5-10 g. - On järkevää käyttää raejuustoa, juustoa, smetanaa 2-4 kertaa viikossa suurina määrinä.

Keskimääräinen päivittäinen ruokavalio Liha sisältyy pääasiallisena proteiinikomponenttina, kalaa pienempinä määrinä. Keskimääräinen päivittäinen lihan määrä on 80-90 g, kalaa - 30 g. Lihalajit: naudanliha, vasikanliha, kani, kalkkuna, vähärasvainen sianliha, erilaiset sisäelimet. Yli 1,5-vuotiaat lapset voivat tutustua makkaroihin - Doktorskaya-tyyppinen makkara, makkara - 1-2 kertaa viikossa. Monet meri- ja jokikalalajikkeet sopivat. Joskus voit lisätä rasvaista kalaa (lohi, lohi). Savustettu kala ja kalasäilykkeet (paitsi vauvanruokaan erikoistuneet) eivät ole toivottavia.

Keskimääräinen päiväruokavalio Alle 3-vuotiaille ei suositella paistettua lihaa, liha tulee keittää tai höyryttää, höyrytettyjen kotlettien ja lihapullien matala paistaminen on sallittua (joskus). Kovaksi keitetty munankeltuainen korvataan ensin keltuaisista valmistetulla höyrymunakkaalla, sitten kokonaisella munamunakalla (1,5 vuoden kohdalla), kovaksi keitetyllä munalla tai "pussissa" - 2 vuoden iästä alkaen. ½ munaa päivässä tai 1 muna joka toinen päivä.

Keskimääräinen päivittäinen ruokavalio Öljy on tärkein rasvatuote: voi - 15 -20 g päivässä, kasviöljy - 5 -6 g Voita annetaan luonnollisessa muodossaan voileipien kanssa tai lisätään valmiisiin ruokiin, puuroon, kasviksiin; salaatit ja vinaigrettet tulee maustaa kasviöljyllä. Astiat tulee valmistaa kasviöljyssä. Margariinin ja eläinrasvojen käyttöä ei suositella niiden alhaisen ravintoarvon vuoksi.

Keskimääräinen päivittäinen ruokavalio Hiilihydraattien tarpeen tyydytetään: erilaiset viljat, leipä, sokeri, makeiset, vihannekset, hedelmät. Viljat ovat kasviproteiinin ja kivennäisaineiden lähteitä. Tattari ja kaurapuuro ovat erityisen hyödyllisiä. Viljojen päivittäinen saanti on 25-30 g, pasta - 5 g Leipä - 1,5-vuotiaaksi asti, valkoinen, yli 1,5-vuotiaat sisältävät ruista. Päivittäinen normi: enintään 1,5 vuotta - vehnä 40 g, ruis 20 g; 1, 5 -3 vuotta 60 g ja 40 g, vastaavasti. Kun annat kuivattua leipää, sämpylöitä, keksejä, leivän määrää tulee vähentää vastaavasti.

Keskimääräinen päivittäinen ruokavalio Puhdas hiilihydraattikomponentti - sokeri, päivänormi: 1 -1,5 vuotta - 30 -40 g, 1,5 -3 vuotta - 50 -60 g Makeistuotteita voivat olla - vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, marmeladia; hillo. Päivittäinen kasvisten määrä pienten lasten ruokavaliossa on 300 -350 g, josta perunoita on enintään 120 -150 g Hedelmien ja marjojen vuorokausimäärän tulisi olla noin 200 g Niiden valikoima: omenat, päärynät, luumut ; mustaherukka, karviainen, tyrni, mustikka, puolukka. Juomaksi tai kolmanneksi ruokalajiksi on hyödyllistä lisätä erilaisia ​​mehuja ja ruusunmarja-infuusiota.

Ruokavalio Oikean ruokavalion avulla voit kehittää ehdollisen ruokarefleksin tietyn ajan, mikä varmistaa ruoansulatuskanavan rytmisen toiminnan, riittävän ruoansulatusnesteiden tuotannon, hyvän ruoansulatuksen ja ruoan imeytymisen. Jos syöminen on häiriintynyt, tämä refleksi häviää. Pienillä lapsilla vatsa vapautuu annetusta ruoasta 3,5-4 tunnin kuluttua, rasvaista ruokaa syödessä 4,5 tunnin kuluttua. 1-3-vuotiaiden lasten ruokavalio on 4 ateriaa päivässä 3, 5 - 4 tunnin välein. Joillekin alle 1,5-vuotiaille lapsille toinen 5. ruokinta voidaan jättää yöksi.

Ruokavalio On tärkeää, että ruokailuajat pysyvät vakiona, jotta lapselle kehittyy aikarefleksi (tämä edistää parempaa ruokahalua). Poikkeamat vahvistetusta ruokintaajasta eivät saa ylittää 15-20 minuuttia. Aterioiden välissä ei ole hyväksyttävää antaa mitään ruokaa, mukaan lukien maitotuotteet, makeiset, koska tämä johtaa ruokahalun laskuun ja lapsi kieltäytyy terveellisistä ruoista seuraavalla aterialla.

Suunniteltu ruokavalio Ruokien jakautuminen päivän aikana: I puoli vuorokautta – aamiainen, lounas: runsaasti proteiinia ja rasvaa sisältävät ruoat – liha, kala, munat; illallinen: maito- ja kasvisruoat. Päivittäinen ruokamäärä: 1 – 1,5 vuotta – 1000 – 1200 g; 1,5 – 3 vuotta – 1300 – 1500 g; Juominen ei sisälly tähän määrään.

Suunniteltu ruokavalio 1-1,5-vuotiaille ja 1,5-3-vuotiaille lapsille Aamiainen Puuro tai kasvisruoka 200 g Raaka (kala, muna, liha) 50 g Juoma (tee, maito) 100 ml 220 g 60 g 150 ml Lounas Välipala (salaatti) ) Ensimmäinen ruokalaji Toinen liha (kala) -ruoka Lisuke (vihannekset, murot) Kolmas (kompotti, mehu) 30 g 50 g 70 g 100 ml 40 g 100 g 80 g 100 g 150 ml Iltapäivän välipala Kefiiri (ryazhenka jne.) Evästeet (kekseli) Tuoreet hedelmät, mehut 150 ml 15 g 100 g 200 ml 25 g 150 g illallinen 180 g 200 g 100 ml 50 g 150 ml 70 g Kasvis (vilja, rahka) ruokalaji Maito (kefiiri, hapatettu hedelmä leivottu maito)

Ruoan resepti: Alle 1,5-vuotiaille lapsille suositellaan soseutettua ja hienonnettua ruokaa; sosetetut keitot, murot, salaatit, soseet. Salaattivihannekset ja hedelmät raastetaan hienolla raastimella. Liha ja kala valmistetaan kohokuvioiden, lihapullien ja höyrytettyjen kotlettien muodossa. Keittämistä, paistamista, höyrytystä suositellaan. Yli 1,5-vuotiaiden lasten ruoanlaitto on vaihdettu. Puolinestemäiset ja soseutetut ruoat tulisi korvata tiiviimmillä, pureskelua vaativilla elintarvikkeilla. Hyvin keitetyt puurot eivät ole soseutettuja. Voit valmistaa muroja ja vihanneksia, leikata keitetyt vihannekset kuutioiksi.

Ruokareseptit Salaatit valmistetaan hienonnetuista ja hienonnetuista raa'ista ja keitetyistä vihanneksista, jotka on maustettu kasviöljyllä. Lihaa annetaan höyrytettyinä kevyesti paistettujen kotlettien, lihapullien tai hienonnetun muhennoksena, voit antaa palan kanaa. Luista vapautettu kala tarjoillaan keitettynä ja paistettuna. Tuoreet hedelmät tulee kuoria, kivet poistaa ja leikata paloiksi.

Yhteenveto Siten kolmen vuoden iässä lapsi siirtyy melkein kokonaan yhteiseen pöytään. ! Liian kuumaa ja mausteista ruokaa ei pidä antaa. Älä lisää erilaisia ​​mausteita - kuumia kastikkeita, sinappia, piparjuurta. ! Erittäin hyödyllinen kohtuudella: suolakurkut, hapankaali, suolatut tomaatit, silli silakkaa.

Ravitsemusalan hygieenisten ja esteettisten taitojen kasvatus Nämä taidot on juurrutettava jo hyvin varhaisesta iästä lähtien. Lapsen tulee tottua rauhalliseen käyttäytymiseen ruokinnan aikana, huolelliseen syömiseen ja puhtauteen pöydässä. 1-vuotiaana: pese kätesi ennen ruokailua, älä tartu ruokaan käsilläsi, käytä lusikkaa, pyyhi suusi lautasliinalla. 1,5-2 vuoden iästä alkaen lapsia tulee opettaa käyttämään ruokailuvälineitä itsenäisesti. 3-vuotiaana hänen pitäisi oppia pitämään lusikkaa oikein. Voit jo antaa hänelle pienen haarukan ja veitsen, jonka pää on tylppä ja opettaa käyttämään niitä.

Ravitsemusalan hygieenisten ja esteettisten taitojen koulutus Aterioiden esteettinen käsitys: kaunis kattaus, kirkkaanväriset lautaset, kupit, ruokailuvälineet. Koristele astiat vihanneksilla, hedelmillä, yrteillä. ! Älä nouse ylös ruokailun aikana tai leikkiä leluilla, etkä viihdyttää lasta syödessäsi. ! Syömisen jälkeen vauvan tulee kiittää herkullisesta ruoasta ja pyytää lupaa poistua pöydästä. ! Syömisen jälkeen huuhtele suusi. Sinun ei pidä ottaa mukaan leivän, hedelmän tai puoliksi syödyn ruoan paloja.

Oikean ravitsemuksen arviointi: normaali fyysinen ja neuropsyykkinen kehitys, korkea vastustuskyky erilaisille sairauksille; hyvä ruokahalu, iloinen mieliala, aktiivinen käyttäytyminen.

Jos äidillä ei ole riittävästi maitoa, aloitetaan lisäruokinta samoilla maitokorvikkeilla kuin keinoruokinnassa. Ensin vauvalle annetaan rinta ja vasta kun se on tyhjennetty kokonaan, sitä täydennetään äidinmaidolla. Imetyksen ylläpitämiseksi vauva asetetaan rinnalle useammin. Imetyksen ja korvikkeen vuorottelu ei ole toivottavaa, koska se johtaa imetyksen vähenemiseen ja lehmänmaidon ainesosien sulamisvaikeuksiin. Täydennysruokinta suositellaan otettavaksi pienellä reiällä varustetun nännin kautta, sillä jos lisäruokinta syötetään vapaasti pullosta, lapsi voi kieltäytyä imettämästä. Kuten keinoruokinnassa, lapsen kalorien, proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien tarve ja täydennysruokien käyttöönoton ajoitus riippuvat lisäruokintaan käytetyn maidon yhdistelmän tyypistä.

Ravinto yli vuoden ikäisille lapsille

Lapsilla 1 vuoden iän jälkeen mahalaukun kapasiteetti kasvaa, kaikki sylkirauhaset toimivat aktiivisesti ja purulaite kehittyy. 2-vuotiaana ilmaantuu poskihampaita, mikä mahdollistaa pureskelua vaativan ruoan lisäämisen lapsen ruokavalioon. Pureskeluprosessi on monimutkainen, eivätkä kaikki lapset heti totu kiinteään palasina olevaan ruokaan ja pureskele hyvin, varsinkin ne, jotka saivat ensimmäisenä vuonna pitkään erittäin nestemäistä ruokaa. Totuttaaksesi lapsen pureskeluprosessiin, sinun tulee vähitellen ja johdonmukaisesti sisällyttää hänen ruokavalioonsa yhä tiheämpiä ruokia. 1-1,5 vuoden iässä ruoka valmistetaan soseutetussa muodossa, jonka jälkeen mukaan otetaan vähitellen paksumman koostumuksen omaavia ruokia. Toisena elinvuotena voit käyttää äidinmaidonkorviketta, korvaamalla osittain lehmänmaidon, sekä ensimmäisen elinvuoden lapsille suositeltuja viljoja.

2-3-vuotiaille ja sitä vanhemmille lapsille ruokavalion kaloripitoisuus on erilainen kuin ensimmäisenä vuonna.

Oravat

Proteiinitarpeet muuttuvat iän myötä. 1-3-vuotiaiden lasten proteiinimäärän tulisi olla 3,5-4 g/kg/vrk, 12-15-vuotiaiden 2-2,5 g/kg/vrk. Poikkeamat suuntaan tai toiseen vaikuttavat haitallisesti lapsen tilaan. Proteiinin puute ruoassa johtaa fyysisen ja henkisen kehityksen viivästymiseen, vastustuskyvyn heikkenemiseen ja erytropoieesin heikkenemiseen. Liiallinen proteiinien saanti ruoasta johtaa ruoansulatuskanavan intensiiviseen työhön, lisää aineenvaihduntaprosessien intensiteettiä ja lisää munuaisten kuormitusta. Lapset eivät tarvitse vain optimaalista määrää, vaan myös laadukasta proteiinien täydellisyyttä, joten tasapainoisessa ruokavaliossa on tarpeen käyttää eläin- ja kasviperäisiä proteiineja, joiden aminohappokoostumus on erilainen. Eläinproteiinien määrän 1–3-vuotiaiden lasten ruoassa tulisi olla 75%, 7-vuotiaista ja sitä vanhemmista - 50%. Proteiinien ja rasvojen suhde lasten ruokavaliossa vuoden kuluttua on noin 1:1. Täydellisiä proteiineja ja rasvoja sisältäviä lihaa ja lihatuotteita käytetään laajalti. Voit myös käyttää muita eläimenosia - kieltä, sydäntä, aivoja. Emme saa unohtaa kalaa, joka sisältää aminohappokoostumukseltaan korkealaatuista proteiinia. Alle 3-vuotiaille lapsille annetaan vähärasvaisia ​​kalalajikkeita - turska, kummeliturska, kuha, meribassi.

Päivittäinen kalorivaatimus eri ikäisille lapsille

Rasvat

Rasvat kattavat noin 40-50 % kokonaisenergiantarpeesta; joista vähintään 10-15 % tulee olla kasvirasvoja, sillä hiilihydraateista ja proteiineista kehossa muodostuvat rasvat, kuten ruoasta peräisin oleva eläinrasva, koostuvat pääasiassa tyydyttyneistä rasvahapoista.

Hiilihydraatit

Hiilihydraatit suorittavat pääasiassa energia- ja vähemmässä määrin muovitoimintoja. Ne tarjoavat noin 55 % energiakustannuksista. Niiden päivittäinen tarve laskee ensimmäisten elinvuosien 12-14 g/kg:sta 10 g/kg:aan.

Maito ja maitotuotteet ovat välttämättömiä lastenruoassa. Maitoa voidaan antaa luonnollisessa muodossaan sekä hapatettujen maitotuotteiden muodossa - juoksetettu maito, kefiiri, jogurtti, acidophilus jne. Tarvittava määrä 1-3-vuotiaille lapsille on 600 ml/vrk, vanhemmalla. ikä - 500 ml/vrk. Proteiinipitoisia maitotuotteita ovat raejuusto ja juusto.

Juustoa on parempi antaa alle 1,5-2-vuotiaille lapsille soseutettuna tai sulatejuustona. Smetanaa käytetään keiton maustamiseen, kermaa lisätään puuroihin ja soseisiin.

Vauvanruokasarjan tulee sisältää erilaisia ​​viljoja (tattari, riisi, maissi, kaurapuuro, mannasuurimot). On suositeltavaa yhdistää tattari (ytimet) maitoon, koska aminohappokoostumus on optimaalinen.

Sokerin lisääminen moniin ruokiin parantaa sen makua. Sokeri on hiilihydraattien lähde. Ylimääräinen sokeri on kuitenkin haitallista lapsille. Makeisten joukossa on parempi suositella hilloa, marmeladia, keksejä, hunajaa.

Kasvikset, hedelmät ja vihannekset ovat erityisen tärkeitä lasten ruokinnassa. Useimmat hedelmät ja vihannekset sisältävät vähän proteiinia ja välttämättömiä aminohappoja, mutta nautittaessa muiden ruokien proteiinit imeytyvät paljon paremmin.

Lapsen kivennäis- ja vitamiinitarve tyydytetään yleensä elintarvikkeilla, jos ruokavalio on riittävän monipuolinen. Kasvissyönti, erityisen tiukka, ts. maitotuotteita lukuun ottamatta häiritsee merkittävästi mikroelementtien optimaalista koostumusta. Taulukossa 3-5 on esitetty kasvisten ja hedelmien hivenaine- ja vitamiinipitoisuudet.

Ruokavalio yli vuoden ikäisille lapsille

1,5 vuoteen asti lapsi syö 4-5 kertaa päivässä ja sitten 4 kertaa päivässä. Ruokahalun ylläpitämiseksi ja paremman imeytymisen ylläpitämiseksi on välttämätöntä noudattaa tiettyjä ruokailutunteja. Niiden välissä lasta ei pidä ruokkia, etenkään makeisilla. Jos hän ei malta odottaa suunniteltuun ruokintaaikaan, voit antaa hänelle makeuttamattomia lajikkeita tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Ruokahaluiset lapset voivat juoda 1/4-1/2 lasillista tavallista huoneenlämpöistä vettä 10-15 minuuttia ennen ateriaa. Sillä on voimakas sokogonnyvaikutus.

On tärkeää jakaa ruoka-annos oikein energia-arvon mukaan ottaen huomioon toisaalta kyllästyksen vaadittu kesto ja toisaalta maha-suolikanavan sallittu kuormitus. Jokaisen ruokinnan tulee sisältää energiapitoisia elintarvikkeita (muna, raejuusto, juusto tai liha) sekä painolastiaineita sisältäviä vilja- ja vihanneksia.

Näytemenu lapsille 1-3-vuotiaille

Aika kuluu todella nopeasti pienen lapsen kanssa. Viime aikoina vauva oli pieni kyhmy, joka ei kyennyt nostamaan päätään, lausumaan ääniä tai keskittymään silmiinsä. Ensimmäisen vuoden aikana vauva muuttui dramaattisesti, alkoi ymmärtää paljon, lausui ensimmäiset sanansa, otti ensimmäiset askeleensa ja jatkaa ympärillään olevan maailman tutkimista. Selvitetään kuinka selvittää, kehittyykö lapsi normaalisti, sekä kuinka edistää vuoden ikäisen vauvan jatkokehitystä.

Fysiologiset muutokset

• 12 kuukauden iässä lapsi on yleensä kolminkertaistaa syntymäpainonsa. Nyt painonnousu ja pituuden nousu on huomattavasti hitaampaa verrattuna ensimmäiseen kuuteen elinkuukauteen.
• Vuoden ikäisen lapsen jalat ovat edelleen litteät, eikä niissä ole kaaria. Jos vauva on juuri alkanut kävellä itsenäisesti, hänen jaloissaan on edelleen rasvatyynyjä. Kun he hallitsevat kävelemisen, he katoavat ja jalkoihin ilmestyy mutka.
• Yksivuotiailla vauvoilla on keskimäärin 8 hammasta. Lisäksi joillakin lapsilla voi olla jo 12 hammasta, kun taas toisilla voi olla vain 1-2 ensimmäistä hammasta. Nämä ovat kaikki normaaleja vaihtoehtoja, jotka eivät vaadi lääkärin käyntiä. Lastenlääkäriin tulee hakeutua vain, jos hampaat puuttuvat 1 vuoden iässä.

Fyysinen kehitys

Kahdennentoista elinkuukauden aikana vauva lihoaa noin 350 grammaa ja hänen pituutensa pitenee vielä 1-1,5 senttimetriä. Tässä iässä lapsen pään ja rinnan ympärysmitta kasvaa keskimäärin 0,5 senttimetriä.

Eri lapset kehittyvät fyysisesti eri tahtia, mutta tietyn ikäluokan lasten suuren määrän indikaattoreiden perusteella asiantuntijat ovat asettaneet näille indikaattoreille normaalit rajat. Huomasimme nämä rajat sekä yhden vuoden ikäisten lasten keskimääräiset indikaattorit taulukkoon:

Kun lyö huonekaluja, jotkut vanhemmat opettavat lasta antamaan "muutosta". Kannattaako tämä tehdä, katso seuraava Larisa Sviridovan video.

Laske rokotusaikataulusi

Mitä vauva voi tehdä?

• 12 kk ikäinen lapsi liikkuu erittäin aktiivisesti ja paljon. Vuoden iässä useimmat taaperot osaavat jo kävellä itsenäisesti ja kehittävät jatkuvasti tätä taitoa. Jotkut 1-vuotiaat lapset tarvitsevat kuitenkin edelleen äitinsä tukea kävellessä tai heillä ei ole kiirettä kävellä, vaan liikkuvat mieluummin nopeasti nelijalkain.
• Myös vuoden ikäinen lapsi osaa jo kyykkyä ja nouse itsenäisesti tästä asennosta. Vauva kiipeää itsevarmasti portaat ja kiipeää sohvalle.
• Vuoden ikäinen vauva voi ottaa 2 pientä esinettä yhteen käteensä. Lapsi poimii nappeja ja muita pieniä esineitä etusormellaan ja peukalolla.
• Vuoden ikäinen lapsi onnistuu kokoamaan pyramidin ja rakenna torneja kuutioista.
• Lapsen puhe sisältää noin 10-15 yksinkertaista 1-2 tavuista sanaa. Yhdellä sanalla karapuz voi olla useita merkityksiä. Vauva ei vielä ääntä kaikkia kirjaimia ja saattaa sekoittaa tavut.
• 1-vuotias lapsi ymmärtää hyvin vanhempien puhetta. Hän tietää sanojen "voi", "ei voi", "anna", "ottaa", "tulee" ja monien muiden merkityksen. Hän tietää myös niiden ihmisten nimet, joiden kanssa hän usein kommunikoi. Vauva osaa jo vastata yksinkertaiseen kysymykseen.
• Vauva voi suorittaa yksinkertaisia ​​tehtäviä, esimerkiksi pese vihannekset, järjestä ruokailuvälineet, pyyhi pois pöly.
• Vauva tykkää piiloutua ja etsiä leluja, heitä leluja, luo ja tuhoa rakennuksia lohkoista, täytä laatikot ja laatikot ja tyhjennä ne.
• 12 kuukauden ikäinen vauva on kiinnostunut tarinapeleistä ja osaa pelata niitä. Vauva voi laittaa lelun nukkumaan tai ruokkia sitä.
• Kuunnellessaan musiikkia, vauva tanssii ja yritä laulaa mukana.
• Lapsi tuntee monia eläimiä ja voi näyttää niitä sekä kävelyllä että kuvissa.
• Vauva tietää tapa käyttää erilaisia ​​esineitä.
• Pitkäaikaismuisti Lapsi kehittyy - vauva pystyy jo muistamaan muutaman päivän takaiset tapahtumat.
• Lapsi tulee itsenäisemmäksi päivä päivältä. Pöydässä hän osaa jo käsitellä lusikkaa ja juoda itse kupista. Taaperolla on jo tietyt mieltymykset ruoasta - vauva ei pidä joistakin ruoista ollenkaan, mutta joistakin, päinvastoin, lapsi syö suurella ilolla.

Tarkistaaksesi, kehittyykö vauvasi normaalia tahtia, sinun tulee:

• Arvioi, pystyykö vauva ryömimään, seisomaan kädestäsi ja ottamaan muutaman askeleen tukesi avulla.
• Varmista, että vauva käyttää vähintään yhtä elettä, kuten pudistaa päätään tai heiluttaa kättään "hei".
• Tarkista, että lapsesi ymmärtää yksinkertaiset pyyntösi, kuten lelun ottaminen tai antaminen sinulle.
• Varmista, että lapsen puhe sisältää vähintään yhden merkityksellisen sanan.
• Tarkista, onko vauvalla lähitulevaisuudessa vähintään yksi hammas tai merkkejä sen esiintymisestä.

Jos jokin hälyttää sinua tällaisen tarkastuksen aikana, kerro siitä lastenlääkärillesi rutiininomaisen vuositarkastuksen yhteydessä.

Kehitystoiminta

• Tärkein taito, jonka parissa yksivuotias lapsi "työstää" on kävely. Jos vauva jatkaa ryömimistä eikä hänellä ole kiirettä ottamaan ensimmäisiä askeleitaan, voit houkutella vauvaa hänen suosikkileluillaan. Jotkut lapset pelkäävät menettävänsä tasapainonsa, joten lelun pitäminen käsissään voi auttaa heitä kävelemään.
• Jos mahdollista, anna vauvalle mennä paljain jaloin maassa, hiekalla tai ruoholla.
• Stimuloidaksesi motorisia taitoja tarjoa lapsellesi leikkiä isoilla autoilla pallot ja muut suuret lelut.
• Jatka työskentelyä lapsesi kanssa hienomotoristen taitojen kehittämiseen. Voit esimerkiksi kiinnittää pyykkinappeja kahvitölkin reunoihin ja kannustaa lasta poistamaan ne. Pelit papuilla, muroilla, hiekalla ja vedellä ovat edelleen mielenkiintoisia ja hyödyllisiä lapselle.
• Jatka myös puheen kehitys taapero. Keskustele lapsesi kanssa paljon, jotta vauva voi oppia suuren määrän uusia sanoja. Kuvaile kaikkea, mitä teet, ja esineitä, joita vauvasi näkee.
• Leiki pikkuisen kanssa mutta samalla anna vauvan tehdä, mitä hän voi yksin. Leiki yhdessä lelujen kanssa erilaisia ​​kohtauksia, esimerkiksi kuinka pupu jakaa keksejä karhunpennun kanssa, nukke kylpee kylvyssä, hiiri kutsuu karhunpennun kylään.
• Soita lapsellesi erilaisia ​​musiikkityylejä sekä erilaisten esineiden äänet. Tämä stimuloi kuulosi kehitystä.
• Harjoittele vauvasi kanssa piirustus, antaa pikkuisen tehdä ensimmäiset kirjoitukset sormimaaleilla, värikynillä tai huopakynillä. Pikkulapsesi rakastaa myös luomista muovailuvaha- ja suolataikinalla.
• Kävele vauvasi kanssa hiekkalaatikkoon, tarjoaa leikkiä kauhalla, muotilla, seulalla, haravalla.
• Aurinkoisena päivänä kiinnitä huomiota muruihin sinun varjosi. Tarjoudu astumaan varjosi päälle.
• Anna lapsellesi mahdollisuus leikkiä muiden lasten kanssa. Jos vauvallasi ei ole siskoa tai veljeä, kutsu tuttuja esikouluikäisiä perheitä käymään.
• Tee se vauvallesi valokuva-albumi, joka sisältää kuvia kaikista lähisukulaisista sekä kuvia eläimistä. Pikkuinen katsoo sitä vielä pitkään.
• Vietä aikaa joka päivä jaettua luettavaa vauvan kanssa. Osta lapsellesi kirkkailla kuvituksilla varustettuja lastenkirjoja. Anna lapsesi valita, minkä kirjan hän "lukee" tänään.
• Heitä uidessa pienet lelut, jotka voivat kellua kylpyammeessa, ja anna sitten vauvalle seula tai kauha tarjoten keräämään kelluvat esineet ämpäriin.

Monipuolista päivääsi oppitunnilla "Pikku Leonardo" -menetelmällä, jonka on kirjoittanut älyllisen kehityksen asiantuntija O. N. Teplyakova.

Henkinen kehitys

Vuoden ikäisen vauvan henkisen alueen kehitys jatkuu edelleen erittäin intensiivisenä. Lapsi pysyy hereillä pidempään ja pystyy keskittymään mielenkiintoiseen peliin äitinsä kanssa useita minuutteja. Siksi kaikki kehitystoiminnat tulisi suorittaa vain pelin muodossa.

Äidin kanssa käytävän yhteydenpidon perusteella vauvan ensimmäiseen syntymäpäivään mennessä muodostuu luottamus tai epäluottamus häntä ympäröivään maailmaan. Jos tämä viestintäkokemus on myönteinen, vauva tuntee olonsa turvalliseksi ja heijastaa myös positiivisia tunteita ympäröivään maailmaan.

Toisena elinvuotena lapsi jatkaa aktiivisesti sensorisen ja kognitiivisen kehityksen kehittämistä. Vauva oppii esineiden ominaisuudet, niiden muodot, värit. Pelissä vanhempien tulee jatkuvasti ohjata vuoden ikäistä taaperoaan, sillä ilman ulkopuolista apua ja kehotuksia vauvan toiminta pysyy yksitoikkoisena. Yksinkertaista toimintaa 1-vuotiaiden lasten kanssa tekemällä vanhemmat auttavat pientä vertailemaan ja erottamaan esineitä, kehittämään muistia ja hallitsemaan arjen taitoja.

1-vuotiaan lapsen henkisen kehityksen arvioimiseksi voit käyttää seuraavia testejä:

• Anna lapsellesi 2 palikkaa ja näytä hänelle, kuinka torni rakennetaan. Lapsi ei heitä kuutioita tai vedä niitä suuhunsa, vaan laittaa kuutioita päällekkäin. 18 kuukauden iässä vauva pystyy jo käyttämään 3-4 kuutiota tornin rakentamiseen.
• Tarjoa lapsellesi lelu, johon voit laittaa geometrisia muotoja (sisäkehys tai lajittelija). Vuoden ikäisen vauvan on asetettava ympyrä sille tarkoitettuun reikään.
• Anna pienelle pyramidi ja pyydä häntä kokoamaan se. 1-1,5-vuotias lapsi yrittää nyörittää sormuksia, mutta ei ota huomioon niiden kokoa. Lapset oppivat taittamaan pyramidin oikein, ottaen huomioon renkaiden koon, vasta 2-vuotiaana.
• Arvioi taitosi käyttää taloustavaroita. 12-15 kuukauden ikäinen taapero osaa jo käyttää lusikkaa ja kuppia oikein. 1,5-vuotiaana lapsi pystyy riisumaan sukat, hatun ja lapaset.

Leiki pikkuisen kanssa ja rakenna hänen kanssaan torneja eri hahmoista, selitä miksi torni kaatuu

Motoriset taidot

Vauvan motoristen taitojen arvioimiseksi selvitä, pystyykö vauva kävelemään pitkään, onko hän oppinut kumartumaan ja kyykkymään ja pystyykö hän nousemaan polviltaan ja kiivetä sohvalle. Karkeamotorisia taitoja kehittäviä aktiviteetteja ovat mm.

• Hyppääminen. Pidä pikkuista kainaloiden alta tai käsivarsista ja anna vauvan hypätä paikoilleen.
• Kiipeä sohvalle ja laskeutuu takaisin lattialle. Tätä tarkoitusta varten voit houkutella lapsesi suosikkilelullasi.
• Kiipeily. Kutsu vauva ryömimään tuolin alle, kiivetä suureen laatikkoon ja kiivetä siitä ulos.
• Astumassa yli. Kun olet asettanut erilaisia ​​esineitä lattialle, kävele ympäri huonetta taaperon kanssa pitäen kiinni lapsen kädestä. Kun vauva lähestyy estettä, näytä, että sinun on ensin nostettava toinen jalka ja astuttava esineen yli ja otettava sitten sama askel toisella jalalla.
• Pallopelit. Opeta lasta heittämään palloa lattialle, anna pallo ensin vauvalle hänen käsissään ja aseta se sitten hänen viereensä, jotta lapsi voi itse poimia pallon. Seuraavaksi opettele ottamaan palloa kiinni. Voit kehittää silmääsi heittämällä pallon laatikkoon.

Voit kehittää vuoden ikäisen lapsen hienomotorisia taitoja:

• Piirrä lyijykynillä. Pidä ensin vauvan kynää kynällä ja jätä vain jälkiä paperiin. Yritä saada vauvasi kiinnostumaan piirtämisestä.
• Piirrä maaleilla. Anna lapsellesi kuiva sivellin ja näytä hänelle, kuinka tehdä vedoksia, ja ala sitten hallita maalausta maaleilla.
• Muovailuvahasta muotoiltu. Pyöritä palloa ja näytä vauvallesi, kuinka siitä tehdään kakku, ja kutsu sitten pikkuinen toistamaan.
• Kiinnitä kiviä, nappeja ja putkia muovailuvahaan.
• Muotoile suolataikinasta.
• Aseta tarrat itsellesi tai paperille.
• Maalaa sormimaaleilla.
• Leikkiä nauhoilla.
• Kierrä langat pallon ympärille.
• Leiki vedellä, muroilla tai hiekalla siivilän ja lusikan avulla.
• Kierrä ja ruuvaa korkit irti.
• Pelaa lajittelijalla ja kehyslisäkkeillä.
• Opi käsittelemään koukkuja, tarranauhaa, neppareita ja nappeja.
• Leikkiä pyykkipuikoilla.
• Harjoittele aistilaatikon kanssa.

Puheen kehitys

Toisena elinvuotena vauvan puhe kehittyy ja sen nopea paraneminen. Ensin vauva alkaa ymmärtää puhetta, ja sitten suurella tahdilla se täydentää sanavarastoaan ja aktiivisen puheen vaihe alkaa. Samalla taaperon ilmeet ja eleet rikastuvat. Vuoden iässä yksi vauvan sana voi tarkoittaa kokonaista lausetta.

Voit stimuloida yhden vuoden ikäisen lapsen puheen kehitystä:

• Katso kirjoissa olevia kuvia ääneen, mitä on piirretty, ja kysy lapselta piirustuksen perusteella yksinkertaisia ​​kysymyksiä, esimerkiksi "missä koira on?"
• Lue vauvan kanssa laskenta- ja lastenloruja, lyhyitä satuja ja runoja sekä laula lauluja.
• Suorita nivelvoimistelua.
• Harrasta voimistelua ja sormihierontaa.
• Kerro vauvalle kaikesta, mikä voi kiinnostaa pientä - luonnosta, eläimistä, vuodenajoista, taloista ja paljon muuta.

Sormipelit auttavat vauvan kehitystä. Katso Tatjana Lazarevan video, jossa hän näyttää kuinka voit leikkiä 1-vuotiaan lapsen kanssa.

Arvioitu viikkosuunnitelma vuoden ikäisen lapsen kehitykselle

Sen varmistamiseksi, että tunnit eivät synnytä vauvaa, eivät toistu ja sisältävät kaikki tärkeät kehitysalueet, kannattaa ne suunnitella etukäteen vähintään viikon ajaksi. Näin äiti voi kattaa kaikki taaperon kehityksen osa-alueet ja valmistaa materiaalit opetuspeleihin etukäteen.

Tarjoamme 1-1,5-vuotiaalle lapselle esimerkin viikkoaikataulusta kehitystoimintaa:

MENU YLI VUOTIALLE LAPSILLE (1 - 6 VUOTIAILLE)

1. YLI 1 VUODEN VAIRAAN LAPSEN OHJELMAN PERIAATTEET.
Yli vuoden ikäisen lapsen ruokavalioon tulee kuulua vähintään 4 ateriaa: aamiainen, lounas, iltapäivän välipala, päivällinen, joista kolmeen tulee sisältää lämmin ruoka. Näin ollen yksittäisten aterioiden välinen aika ei saa ylittää 3,5 - 4 tuntia. Jos aterioiden välinen aika on liian pitkä (yli 4 tuntia), lapsen suorituskyky ja muisti heikkenevät. Liian tiheä syöminen heikentää ruokahalua ja siten ravintoaineiden imeytymistä.
Samaan aikaan aamiaisen osuus ruokavalion päivittäisestä ravintoarvosta on 25%, lounas - 35-40%, iltapäivävälipala - 15%. 20-25 % päivittäisestä ravintoarvosta jää päivälliselle.

2. SUOSITELTAVAT TUOTTEET JA NIIDEN TÄRKEYS.
1. Lasten ruokavalioon tulee sisältyä lihaa ja lihatuotteita (mukaan lukien siipikarja), kalaa, kananmunia - proteiinin lähde, rasvaa, A-, B12-vitamiinia, rautaa, sinkkiä jne., maitoa ja maitotuotteita (proteiinin lähde, kalsiumia, A-, B2-vitamiinia), voita ja kasviöljyä (rasvan, monityydyttymättömien rasvahappojen, E-vitamiinin lähde), leipää, leipomotuotteita, viljaa ja pastaa (tärkkelyksen kantaja energianlähteenä, ravintokuitu, B1-vitamiini, B2, PP, rauta,
magnesium, seleeni), vihannekset ja hedelmät (tärkeimmät C-, P-vitamiinin, beetakaroteenin, kaliumin, ravintokuidun, orgaanisten happojen lähteet), sokeri ja makeiset.
2. Liha, kala, munat, maito, fermentoidut maitojuomat, raejuusto ja juusto ovat korkealaatuisten eläinproteiinien lähteitä, jotka auttavat lisäämään lasten vastustuskykyä infektioita ja muita haitallisia ulkoisia tekijöitä vastaan.
Siksi ne tulisi sisällyttää jatkuvasti yli vuoden ikäisten lasten ruokavalioon. Vähärasvainen naudanliha, kana, kalkkuna ovat suositeltavia, mutta joskus voit käyttää vähärasvaista sian- tai lampaanlihaa; erilaiset makkarat ovat paljon vähemmän hyödyllisiä. Lihaa ja kalaa voidaan käyttää monenlaisten ruokien muodossa - kotletteja, lihapullia, lihapullia, gulassia sekä makkaroita, makkaroita jne. - lapsen yksilöllisen maun mukaan.
3. Suositeltuja kalalajeja ovat turska, kummeliturska, silla, navaga, kuha jne. Kalaherkut (kaviaari, suolakala, säilykkeet) sopivat parhaiten yli 3-vuotiaiden lasten ruokavalioon vain satunnaisesti ja pieninä. Ravintoarvoltaan niillä ei ole etuja tuoreeseen kalaan verrattuna, mutta ne sisältävät paljon suolaa ja ärsyttävät lasten mahan ja suoliston epäkypsää limakalvoa.
4. Maito ja fermentoidut maitotuotteet eivät ole vain proteiinin lähde, vaan myös yksi tärkeimmistä helposti sulavan kalsiumin toimittajista, joita tarvitaan luukudoksen muodostumiseen, sekä B2-vitamiinia (riboflaviinia). Lapsille kannattaa maidon kanssa antaa päivittäin 150-200 ml fermentoituja maitojuomia, jotka edistävät normaalia ruoansulatusta ja estävät taudinaiheuttajien kasvua ohutsuolessa. Lapset tarvitsevat myös maitotuotteita, kuten juustoa, raejuustoa, smetanaa (jälkimmäinen vasta lämpökypsennyksen jälkeen).
5. Yli vuoden ikäisten lasten ruokavalioon tulee sisältyä tuoreita vihanneksia, yrttejä, hedelmiä ja marjoja, luontaisia ​​hedelmä- ja vihannesmehuja sekä hivenravinteilla rikastettuja ruokia, mukaan lukien väkevöidyt juomat.
Tuoreiden vihannesten ja hedelmien puuttuessa käytetään pakastettuja vihanneksia ja hedelmiä sekä hedelmä- ja vihannessäilykkeitä. Varhaisen esikouluikäisen (3-vuotiaan) lapsen tulisi saada 150-200 g perunaa ja 200-300 g vihanneksia (kaalia, kurkkua, tomaattia, mereneläviä)
lehmät, punajuuret, retiisit, vihannekset jne.) salaattien, vinaigrettejen, kasviskeittojen, soseiden, vuokien jne. muodossa, 200 g hedelmiä ja marjoja tuoreina hedelminä (omenat, päärynät, kirsikat, luumut, kirsikat, vadelmat, viinirypäleet jne.) ja erilaiset hedelmä- ja vihannesmehut - erityisesti "massalla" (omena, luumu, aprikoosi, persikka, tomaatti jne.). Hedelmät ja vihannekset, erityisesti tuoreet, ovat tärkein askorbiinihapon, bioflavonoidien (P-vitamiini) ja beetakaroteenin lähde.
6. Puurojen ja murojen lisukkeiden valmistukseen kannattaa käyttää erilaisia ​​viljoja, mukaan lukien kaurapuuro, tattari, hirssi, ohra, helmiohra, riisi ja maissi, jotka ovat tärkeä monien ravintoaineiden lähde. Lasten ruokavalioon tulisi kuulua maito- ja viljaruokia (puuroa). Viljalisukkeiden lisäksi ruokavaliossa käytetään vihanneksia, mukaan lukien monimutkaiset kasvislisäruoat, ja perunoita. Ei ole suositeltavaa antaa enempää kuin yksi muroruoka päivässä.
7. Lasten ruokinnassa on suositeltavaa käyttää seuraavia ravintorasvoja ja rasvatuotteita:
− eläinperäiset rasvat: lehmävoi: suolaton kerma, suolaton talonpoikakerma, Vologda; renderoitu kananrasva vauvanruokatuotteisiin; Puhdistettu lääketieteellinen kalaöljy sisäiseen käyttöön turskakalalajeista;
– kasviperäiset rasvat (puhdistetut ja puhdistamattomat.
8. Pähkinöitä ja siemeniä, kuten manteleita, hasselpähkinöitä, cashewpähkinöitä, pistaasipähkinöitä (suolaamattomia), seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä (kuoritut) voidaan käyttää kasvirasvojen (monityydyttymättömien rasvahappojen) ja osittain proteiinin lähteenä yli 3-vuotiaat lapset). Pähkinät ja siemenet sisältyvät lasten ruokavalioon osana makeisia, salaatteja ja myös luonnollisessa muodossaan (mieluiten "mysli"-sekoitusten muodossa eri viljelykasvien pähkinöistä ja siemenistä, mukaan lukien viljat, kuivatut hedelmät jne.). Elintarvikkeiden tuotantoon vain pähkinöitä ja siemeniä käyttäen
paista lyhyt aika poistaaksesi ylimääräinen kosteus (ilman kultaisia ​​tai ruskeita sävyjä).
9. Valmistettaessa salaatteja ja kylmiä alkupaloja yli 3-vuotiaiden lasten ruokavalioon majoneesia, joka ei sisällä kuumia mausteita, etikkaa ja muita vastaavia ainesosia, sekä kasviöljyjä, maitotuotteita (fermentoitua maitoa) tai juustopohjaisia ​​kastikkeita, ja jogurtteja voi käyttää.
10. Yli vuoden ikäisten lasten ruokavaliota laadittaessa on välttämätöntä sisällyttää siihen riittävä määrä ravintokuidun lähteitä, kuten hedelmiä ja vihanneksia, erilaisia ​​niiden jalostustuotteita sekä viljaa kasveja ja niiden perusteella valmistettuja tuotteita. Ravintokuidut (kasvi) - kuitu (selluloosa) ja pektiini, vaikka ne eivät sula vatsassa ja suolistossa eivätkä ne imeydy elimistössä, ovat erittäin tärkeitä ravitsemuksessa, koska ne säätelevät suoliston toimintaa. Mutta mikä tärkeintä, ne pystyvät sitomaan (sorboimaan) pinnaltaan erilaisia ​​haitallisia aineita, sekä ruoasta tulevia (esim. raskasmetalleja) että elimistöön tulevia (esim. kolesterolia) ja poistamaan niitä suolet. Punajuuret, porkkanat, aprikoosit, luumut, mustaherukat ja omenat ovat erityisen runsaasti kasvikuituja. Kuivatut hedelmät ovat niitä erittäin runsaasti, ja ne sisältävät myös paljon kaliumia. Niiden pitoisuus on korkea myös sellumehuissa (aprikoosi, persikka, luumu, omena jne.), mutta ei kirkastetuissa (läpinäkyvissä) mehuissa ja juomissa.
11. Yli 1-vuotiaiden lasten ruokavalioon tulee kuulua leipä (mustavalkoinen), viljat, erityisesti tattari ja kaurapuuro, ja pasta, joka tarjoaa lapsille tärkkelystä, kasvikuitua, E-, B1-, B2-, PP-, magnesiumia jne.
Terveiden lasten ruokavaliossa tulee käyttää myös täysjyväleipää, leipää, leipomo- ja makeistuotteita, jotka on valmistettu täysjyväjauhoista (vehnä 1., 2. luokka, tapetti, kuorittu ruis, tapetti) tai lisättynä viljaleseitä. Karkeaa jauhoa tulisi käyttää myös jauhomakeisten, kulinaaristen tuotteiden, raejuustoruokien, vuokien ja muiden kulinaaristen tuotteiden valmistukseen. Kulinaarisia tuotteita valmistettaessa on suositeltavaa käyttää myös kaurajauhoja, ohrajauhoja ja vehnäleseitä. Ruisjauhoista valmistettuja tuotteita suositellaan käytettäväksi lasten ruokinnassa. Tämäntyyppiset tuotteet ovat ravintokuidun lisäksi tärkein vitamiinien (erityisesti B1, B2, PP) ja kivennäisaineiden lähde. Aamiaismurot ("mysli") ovat hyvä joidenkin vitamiinien, kivennäisaineiden ja ravintokuidun lähde.
12. A-ryhmän pastaa (valmistettu durumvehnäjauhoista) suositellaan lapsille.
13. Ottaen huomioon, että lasten helposti sulavien hiilihydraattien tarve on 20-25 % pienten lasten päivittäisestä hiilihydraattitarpeesta, pienten lasten sokerin ja sitä sisältävien tuotteiden liiallista käyttöä tulisi rajoittaa.
Makeita ruokia ja makeita jauhotuotteita käytetään lasten aterioissa jälkiruokana ("makeisille"), vain yhdellä aterialla päivässä, yleensä iltapäivän välipalana. Kun teollisesti tuotettuja tuotteita sisällytetään ruokavalioon,
sisältää sokeria, sopiva määrä sokeria tulee sulkea pois ruokavaliosta.
Yli 7-10 g/100 g sokeripitoisia maitotuotteita (hapatettu maito) ja rahkatuotteita ei suositella käytettäväksi lasten ruokavaliossa Keinotekoisten sokerinkorvikkeiden ja makeutusaineiden (sakkariini, aspartaami) käyttöä ei suositella. , sorbitoli, ksylitoli jne.) terveiden lasten ruokavaliossa steviauutetta (steviosidia) lukuun ottamatta. Yli 1,5-vuotiaille lapsille voidaan antaa hunajaa sokerin sijasta (yksittäisen toleranssin mukaan).
14. Makeiset (tavallinen suklaa lisäaineineen; vohvelikerrosten välissä kuoritut karamellit, kuoritut kuoret, hyytelökuoret, vohvelit, voileipäkeksit, maitosuklaatahnat, vaahtokarkit) sisältyvät yleensä iltapäivän välipaloihin (makeiden ruokien lisäksi, myös enintään 1-2 kertaa viikossa) yli 2 lapselle. Ne annetaan lapsille jälkiruoaksi vain yhdessä täysimittaisten lämpimien ruokien kanssa, jollei muut makeat ruoat tällä aterialla ole. Karamellia, karamellikaramellia ja muita korkean sokeripitoisuuden omaavia makeistuotteita ei suositella käytettäväksi lasten ruokavaliossa.
15. Yli 1-vuotiaiden lasten ruokavaliossa suositellaan myös kuivattujen hedelmien käyttöä (kuivatut viinirypäleet, luumut, aprikoosit jne.), jotka ovat hyvä ravintokuidun, mikro- ja makroelementtien lähde sekä osittain joitain vitamiineja. Sulfatoituja kuivattuja hedelmiä (rikkidioksidilla säilöttyjä) ei tule käyttää, varsinkaan jos niitä ei kypsennä.

3. Elintarvikkeet, joita EI SAA TAI SUOSITELTU käyttää alle 5-vuotiaiden lasten ruokavaliossa:
Tartuntatautien ja myrkytysten esiintymisen ja leviämisen estämiseksi lasten ruokavaliossa on kiellettyä käyttää seuraavia:
− kaikentyyppisten tuotantoeläinten liha, muut eläimenosat, kala, siipikarja, joka ei ole läpäissyt eläinlääkärintarkastusta;
− siipikarja, josta on poistettu sisäelimet;
− luonnonvaraisten eläinten liha;
− vesilintujen munat ja liha;
− munat, joissa on saastunut kuori, lovi, "tek", "rikki", sekä munat tiloista, joilla ei ole salmonelloosia, melansia;
− purkitettuja tölkkejä, pommittimet, "keksejä", ruosteisia tölkkejä
vaurioitunut, epämuodostunut, ilman tarroja
− viljat, jauhot, kuivatut hedelmät ja muut erilaisten epäpuhtauksien saastuttamat tuotteet
tai ladon tuholaisten saastuttama;
− vihannekset ja hedelmät, joissa on hometta ja lahoamisen merkkejä;
– lihat, lihaleikkauksista tehdyt tuotteet, sianlihasäiliöt, kalvot, veri, sellurullat
päät, veri- ja maksamakkarat;
− raejuustoa, smetanaa;
– sienet ja niistä valmistetut tuotteet (kulinaariset tuotteet), sieniliemet ja
niihin perustuvat elintarviketiivisteet;
- kvass;
− okroshka ja kylmäkeitot;
- paistetut munat.
Järkevän (terveellisen) ravitsemuksen periaatteiden mukaisesti lasten ruokavaliossa ei saa käyttää seuraavia:
− raa'asavustuslihadelituotteet ja -makkarat;
− rasvassa (öljyssä) paistetut elintarvikkeet ja tuotteet (piirakkaat, munkit, perunat jne.);
- etikka (etikkahappo), sinappi, piparjuuri, kuuma pippuri (punainen, musta) ja muut
kuumat (kuumat) mausteet (mausteet);
– luonnonkahvi sekä kofeiinia, muita piristeitä, alkoholia sisältävät tuotteet;
– hydratut rasvat, makeisrasvat, ruoanlaittorasvat, margariini, sianliha
tai karitsanrasvaa, muita tulenkestäviä rasvoja sekä niitä sisältäviä elintarvikkeita
tietyt rasvatyypit;
- biologisesti aktiiviset elintarvikelisäaineet (BAA): tonisoiva vaikutus (sisältää Eleutherococcus, ginseng, Rhodiola rosea tai muita vastaavia komponentteja), jotka vaikuttavat kehon kudosten kasvuun, sekä tuotteet, jotka on valmistettu luetteloitujen lisäaineiden avulla;
− hiilihapotetut juomat (sisältävät hiilidioksidia);
− maapähkinät;
− kuumat kastikkeet (kuten ketsuppi), säilykepurkit sekä suolakurkkuvihannekset ja hedelmät
(säilykkeet etikalla);
− luuliemiin perustuvat elintarviketiivisteet;
– keinotekoisiin makuihin perustuvat elintarviketiivisteet (liemitiivisteet)
kulut, ruokatiivisteet ensimmäiselle ja toiselle ruokalajille jne.).
- rasvassa (öljyssä) paistetut ruoat ja tuotteet (piirakkaa, munkkeja, perunaa, perunaa, lihaa)
soija, kala jne.).
Käytä hauduttamista paistamisen tai leivonnan kanssa.