ब्लॉग पर वनस्पति तेल मफिन सबसे दिलचस्प चीज है। वनस्पति तेल कपकेक: एक तस्वीर के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा वनस्पति तेल में मफिन के लिए पकाने की विधि

केफिर और वनस्पति तेल पर पकाना सुरक्षित रूप से मेरे पाक अनुभव का प्रारंभिक बिंदु माना जा सकता है। यह उसी से था जिसे मैंने बनाना शुरू किया था। और क्यों? क्योंकि केफिर और वनस्पति तेल जैसी सामग्री हमेशा घर में होती है। इसके अलावा, व्यंजन वास्तव में सरल हैं, और खाना पकाने में एक घंटे से भी कम समय लगता है। आज हम केफिर और वनस्पति तेल पर एक कप केक पकाएंगे। लेकिन पहले चीजें पहले।

सबसे पहले, केफिर अलग है। आप कौन सा लेते हैं यह आप पर निर्भर है। उत्पाद जितना मोटा होगा, तैयार केक उतना ही मोटा होगा। और जैसा कि हम जानते हैं, मोटा, स्वादिष्ट :)

दूसरे, वनस्पति तेल भी अलग है, सबसे लोकप्रिय, निश्चित रूप से, गंधहीन सूरजमुखी तेल है, जिसका मैं उपयोग करता हूं। लेकिन कोई भी जैतून, समुद्री हिरन का सींग, देवदार, तिल या जो कुछ भी प्रयोग करने से मना करता है। विभिन्न विकल्पों के साथ प्रयास करें।

मुझे केफिर पर बेकिंग भी पसंद है क्योंकि बेकिंग पाउडर के रूप में सोडा का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। बस इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा तैयार पकवान में कड़वाहट दिखाई देगी। और आखिर में बचा हुआ मैदा भी डाल दीजिए. फिर मिश्रण और जल्दी से ओवन में, क्योंकि जब सोडा खट्टा आटा में जाता है (और केफिर इसे खट्टा बनाता है), प्रतिक्रिया तुरंत शुरू होती है और कार्बन डाइऑक्साइड निकलती है, जिससे बेकिंग हवादार हो जाती है।

तो, चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं। हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है।

एक कटोरी में अंडे, नमक, चीनी मिलाएं।

2-3 मिनट के लिए व्हिस्क के साथ मारो - जब तक कि द्रव्यमान स्पष्ट न हो जाए और बुलबुले दिखाई न दें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

अंडे और चीनी में वनस्पति तेल और केफिर मिलाएं।

चिकना होने तक मिलाएँ।

आटे को तरल सामग्री में छान लें।

हम सोडा डालते हैं। हम एक चम्मच बिना स्लाइड के लेते हैं।

केक के लिए केफिर और वनस्पति तेल पर आटा गूंध लें। यह गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह निकलेगा।

बिना देर किए, हम द्रव्यमान को एक सांचे में स्थानांतरित करते हैं और तुरंत इसे 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल देते हैं। हम 20-30 मिनट के लिए सेंकना करते हैं। बेकिंग का समय मोल्ड के आकार पर निर्भर करता है। यदि आवश्यक हो, दीवारों को तेल से चिकनाई करें - यानी, यदि मोल्ड धातु, कांच आदि है। सिलिकॉन मोल्ड के लिए इसकी आवश्यकता नहीं है।

हम लकड़ी की छड़ी के साथ केफिर और वनस्पति तेल पर केक की तत्परता की जांच करते हैं। फॉर्म में ठंडा करें, फिर एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें (ताकि तल गीला न हो)।

ठंडा केक मेज पर परोसें, इच्छानुसार सजाएँ। मैंने पेस्ट्री को जाम के साथ लिप्त किया, और एक असमान केक के ऊपर से बने टुकड़ों के साथ शीर्ष पर छिड़का।

मैंने जानबूझकर एक विस्तृत रूप लिया, और इसलिए मेरी पेस्ट्री कम निकली। केफिर और वनस्पति तेल पर एक कप केक केक क्रस्ट के रूप में भी काम कर सकता है।

बॉन एपेतीत!

घर पर उपलब्ध उत्पादों से भी पूरे परिवार के लिए ट्रीट तैयार की जा सकती हैं।

मेयोनेज़ पर वनस्पति तेल पर केक

वनस्पति तेल में मेयोनेज़ के साथ सबसे नाजुक केक के लिए नुस्खा। आप फिलिंग के रूप में जैम या कंडेंस्ड मिल्क लेना चुन सकते हैं।

अवयव:

10 जीआर। वैन। चीनी और बेकिंग पाउडर; 1 सेंट चीनी और टॉपिंग; 5 बड़े चम्मच मेयोनेज़; 2 पीसी। चिकन के। अंडे; 50 जीआर। रस्ट तेल।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. चीनी और मुर्गियां। अंडे, तेज गति से मिक्सर से फेंटें। सतह पर एक बड़ा झाग दिखाई देना चाहिए। मैं मेयोनेज़ डालता हूँ, द्रव्यमान मिलाता हूँ।
2. मैं आयात कर रहा हूँ तेल, हलचल।
3. मैं सूखी सामग्री पेश करता हूं, एक दूसरे के साथ मिलाता हूं। मैं फॉर्म को कवर करता हूं। तेल, मैं आटा बदल देता हूँ।
4. मैं 180 जीआर पर बेक करता हूं। मिठाई 30 मिनट। यदि केक अभी तक तैयार नहीं है, तो आपको 10 मिनट और समय जोड़ने की जरूरत है।
5. मैंने केक को ठंडा होने दिया, आपको इसे गर्म करने की जरूरत है। मैंने परतों में काटा। मैं भरने के साथ कवर करता हूं, मैंने मिठाई को पूरी तरह से भीगने दिया। मैं चीनी के ऊपर पाउडर। पाउडर

केफिर पर वनस्पति तेल के साथ रसीला केक

रसीला कपकेक रास्ट पर बेक किया जा सकता है। मक्खन। यह रेसिपी उन सभी को पसंद आएगी जिनके पास घर पर sl नहीं है। तेल।

कपकेक आपको अपने नरम टुकड़ों के साथ-साथ एक सुखद स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा। रस्ट को धन्यवाद। तेल, आटा 1.5 गुना बढ़ जाता है, कम से कम।

अवयव:

1 सेंट केफिर; 3 पीसीएस। चिकन के। अंडे; 1 सेंट चीनी पाउडर; 2.5 सेंट आटा; वनीला; 11 जीआर। बेकिंग पाउडर; वनीला; 4/5 सेंट। रस्ट तेल।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. ओवन को पहले से गरम करने के बाद आटा गूंथना चाहिए। मैं चीनी के साथ आटा मिलाता हूँ। पाउडर, बेकिंग पाउडर। मैं द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाता हूं।
2. मैं मुर्गियां काट रहा हूं। अंडा, नमक, मैं आटे में पेश करता हूं। मैं रास बाहर निकालता हूँ। तेल और केफिर, आटा सजातीय होने तक गूंधें।
3. मैं आटे को सांचे में डालता हूं। जंग। मक्खन के साथ रूप को चिकना करें। हम केक को ओवन में 30 मिनट तक बेक करते हैं।

वनस्पति तेल में गोभी के साथ सॉसेज केक

यदि आप रात के खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, तो मैं आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने की सलाह देता हूँ। उसके लिए सलामी लेना बेहतर है, लेकिन उबला हुआ सॉसेज भी इसे पूरी तरह से पूरक कर सकता है।

कपकेक बच्चों को स्कूल के दोपहर के भोजन के लिए या पिकनिक पर ले जाने के लिए दिया जा सकता है।

तो, चलिए शुरू करते हैं, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है।

अवयव:

11 जीआर। बेकिंग पाउडर; 200 जीआर। सॉस; 2.5 सेंट आटा; 150 जीआर। पत्ता गोभी; नमक; 1 छोटा चम्मच सहारा; 3 पीसीएस। चिकन के। अंडे; 1 सेंट केफिर; 100 मिली सोल। तेल।

फोटो के साथ खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं ओवन को 200 जीआर पर प्रीहीट करता हूं। तापमान।
2. मैं आटा और चीनी, बेकिंग पाउडर मिलाता हूं। मैं मिलाता हँ।
3. मैं मुर्गियां काट रहा हूं। अंडा, नमक एक गाढ़ा झाग बनाने के लिए। मैं मिश्रण को आटे में मिलाता हूं, केफिर, राई डालता हूं। तेल, आटा गूंथ लें ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
4. मैंने सॉसेज को क्यूब्स में काट दिया। मैं आपको सलाह देता हूं कि केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए अधिक सॉसेज लें।
5. कटा हुआ गोभी। मैं गोभी और सॉसेज जोड़ता हूं, आटा मिलाता हूं।
6. मैं आटे को फॉर्म में डालता हूं, मैं इसे राई से सूंघता हूं। तेल। ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करने के बाद ट्रीट तैयार है।

स्वादिष्ट वनस्पति तेल कपकेक

यह नुस्खा कई गृहिणियों द्वारा पसंद किया जाता है। आपको आश्चर्य नहीं होना चाहिए, क्योंकि कपकेक स्वादिष्ट, स्वस्थ होंगे और वे बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं।

परीक्षण सबसे किफायती घटकों पर आधारित है, जिसका द्रव्यमान घर पर आपकी उंगलियों पर हो सकता है। कागज के सांचों में सुगंधित कपकेक असली पाक कृति हैं।

उन्हें उत्सव की दावत या रोज़ाना चाय पीने के लिए सुरक्षित रूप से तैयार किया जा सकता है।

नुस्खा उन सामग्रियों को इंगित करता है जिनका उपयोग 12 छोटे कपकेक बनाने के लिए किया जा सकता है।

अवयव:

60 जीआर। रस्ट तेल; 2 पीसी। चिकन के। अंडे; 80 जीआर। सहारा; 10 जीआर। वैन। सहारा; 130 जीआर। रास्पबेरी जाम; 230 जीआर। केफिर; 300 जीआर। आटा; 100 जीआर। किशमिश; चीनी पाउडर; आधा चम्मच सोडा; 2 टीबीएसपी नींबू के छिलके।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. कुर. मैं एक वैन जोड़कर अंडे को व्हिस्क से बाधित करता हूं। चीनी। मैं केफिर, रस्ट का परिचय देता हूं। मक्खन, जाम और उत्साह।
2. मेरी किशमिश, उबलता पानी डालो। 20 मिनट के बाद इसे एक पेपर टॉवल पर सूखने दें।
3. एक बाउल में मैदा, सोडा डालें।
4. मैं आटे से ढके किशमिश पेश करता हूं। मैं आटा मिलाता हूँ। मैं आसानी से गूंधता हूं, कपकेक के लिए आटा अचानक आंदोलनों को बर्दाश्त नहीं करता है।
5. मैंने इसे कागज के रूप में रखा, 175 ग्राम पर बेक किया। ओवन में तापमान। 30 मिनट और कपकेक तैयार हो जाएंगे।

जरूरी नहीं कि आप रास्पबेरी जैम को कपकेक के लिए ही लें। शायद कुछ लोग ध्यान दें कि यह दांतों पर काफी सुखद नहीं है, क्योंकि रास्पबेरी में छोटी हड्डियां होती हैं।

प्रयोग, आपके प्रयासों को निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा पर्याप्त रूप से सराहा जाएगा!

वनस्पति तेल के साथ खट्टा क्रीम केक

खट्टा क्रीम और रास्ट पर इलाज करें। हवादार और कोमल आटे से मक्खन सभी को चौंका देगा। यह गीला नहीं है, लेकिन झरझरा और लोचदार है। बहुत अच्छा बैच, क्योंकि ट्रीट अगले दिन भी ताज़ा रहेगा।

खट्टा क्रीम, राई के आधार पर आटा गूंथने की तैयारी। मक्खन, चीनी और आटा। मैं ध्यान देता हूं कि ये सभी घटक अक्सर हर घर में पाए जाते हैं। नुस्खा का लाभ यह है कि आप हाथ से गूंध सकते हैं, आपको मिक्सर की भी आवश्यकता नहीं है।

आप चाहें तो खट्टा क्रीम पेस्ट्री को कैंडीड फ्रूट्स, जैम या चॉकलेट के टुकड़ों से पतला कर सकते हैं। अपनी कल्पना का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

अवयव:

3 पीसीएस। चिकन के। अंडा; 150 जीआर। सहारा; 4 बड़े चम्मच रस्ट तेल; 100 जीआर। खट्टी मलाई; 2 टीबीएसपी। आटा; आधा चम्मच सोडा; 1 चम्मच सिरका; वैनिलिन; सूखे मेवे।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं मुर्गियों को रगड़ रहा हूँ। एक कटोरी में अंडे और चीनी एक साथ।
2. मैं खट्टा क्रीम पेश करता हूं और बढ़ता हूं। मक्खन। मैं द्रव्यमान मिलाता हूं।
3. मैं सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा पेश करता हूं। मैं इसे आटे में डालता हूं। मैं वैनिलिन और आटा पेश करता हूं। मैं बड़े चम्मच से गूंधता हूं।
4. मैं आटे में अपनी इच्छानुसार भरावन मिलाता हूँ।
5. मैं फॉर्म को लुब्रिकेट करता हूं। तेल। मैं आटे के साथ छिड़कता हूँ। मैंने आटा लगाया। मैं बराबर करता हूं। मैं 180 जीआर पर ओवन में बेक करता हूं। 30 मिनट के लिए तापमान। टूथपिक से तत्परता की जाँच की जाती है।
6. मैंने इसे एक डिश पर फैलाया, साह के साथ छिड़के। पाउडर मैंने भागों में काट दिया।

बस इतना ही, इस लेख में व्यंजनों का अंत हो गया। लेकिन मेरा सुझाव है कि आप वनस्पति तेल में सही मफिन पकाने के लिए मेरी सिफारिशों से खुद को परिचित कराएं!

• मिठाई बेकिंग के लिए वेनिला, दालचीनी को जोड़ने की जरूरत है। सुगंध और भी स्वादिष्ट हो जाएगी। आपका परिवार गंध से प्रसन्न होगा और स्वादिष्ट भोजन की प्रत्याशा में रसोई में इकट्ठा होगा। यहां तक ​​कि बच्चे भी इस तरह के इलाज से इनकार नहीं करते हैं, और उनमें से कई को खिलाने में वास्तव में समस्या होती है।
• कैंडीड फल, नट्स, किशमिश, सूखे खुबानी के साथ पूरक मफिन। लेकिन इन योजकों की आवश्यकता नहीं है, भले ही वे पकवान की तैयारी में सुधार करें। चॉकलेट का उपयोग कपकेक के लिए किया जा सकता है।
• चॉकलेट को कपकेक में डालने के लिए, आपको कुचले हुए उत्पाद को आटे के बैच में मिलाना होगा। उच्च तापमान पर ओवन में पकाते समय, टुकड़े पिघल जाएंगे। बेकिंग स्वादिष्ट, मीठी और चॉकलेट जैसी होगी।
• अगर आटा गूंथने के लिए केफिर नहीं है, तो खट्टा दूध, दही लें। यह स्वाद खराब नहीं करेगा।
• आटे में जमे हुए जामुन या एक कटा हुआ सेब जोड़ा जा सकता है।
• बेकिंग पाउडर की अनुपस्थिति में आप टेस्ट के लिए सोडा स्लेक्ड नींबू के रस के साथ ले सकते हैं।

मेरी वीडियो रेसिपी

एक वनस्पति तेल केक होममेड बेकिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिसमें बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। हम विभिन्न अतिरिक्त सामग्री के साथ तीन व्यंजनों की पेशकश करते हैं। यह केवल पाक व्यवसाय में आपकी सफलता की कामना करने के लिए बनी हुई है!

किराना सूची:

• एक अंडा;
• 4 बड़े चम्मच से। एल। आटा (गेहूं), चीनी और कम वसा वाला दूध;
• वनस्पति तेल (बिना गंध) - पर्याप्त 3 बड़े चम्मच। एल;
• कोको पाउडर - 2-3 चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक अंडे को एक बाउल में तोड़ लें। तेल और दूध डालें। एक नियमित कांटा या व्हिस्क के साथ मारो। कोको जोड़ें। फिर से फेंटें। एक कटोरी में सफेद चीनी डालें। फिर से फेंटें। आटा और एक चुटकी नमक डालना बाकी है। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना चाहिए। हमारे द्वारा तैयार किए गए आटे को माइक्रोवेव ओवन के लिए एक विशेष डिश में डालें, इसकी मात्रा का 2/3 भाग भरें। माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए रख दें। तैयार चॉकलेट केक को कंडेंस्ड मिल्क या फ्रूट जैम के साथ डालें। हम आपको सबसे अच्छी चाय की कामना करते हैं!

केक का दुबला संस्करण (अंडे के बिना)

आवश्यक सामग्री:

• नारंगी या नींबू का छिलका;
• 120 ग्राम सफेद चीनी;
• गर्म पानी - 150 मिली;
• रिफाइंड तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - एक पाउच पर्याप्त है;
• 0.2 किलो आटा (विविधता महत्वपूर्ण नहीं है);
• मुट्ठी भर किशमिश (चॉकलेट की बूंदों या जामुन से बदला जा सकता है);
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।

विस्तृत निर्देश

1. ओवन चालू करें, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें। जबकि यह गर्म हो रहा है, हम दुबले कपकेक बनाएंगे।
2. केतली में, उपरोक्त मात्रा में पानी गरम करें (लेकिन उबालें नहीं)।
3. छने हुए आटे के साथ एक कटोरे में, धीरे-धीरे चीनी, बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें। वहां हम एक संतरे (नींबू) का जेस्ट भी एक कद्दूकस से गुजरते हैं।
4. एक अलग कटोरे में, वनस्पति तेल को गर्म पानी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को तुरंत एक बाउल में डालें जिसमें चीनी, जेस्ट और अन्य सामग्री हो। एक चम्मच के साथ मिलाएं। यह आटा तैयार करने की प्रक्रिया को अंतिम रूप देने के लिए बनी हुई है - द्रव्यमान में किशमिश, चॉकलेट की बूंदें या ताजा जामुन जोड़ें। सब कुछ फिर से मिलाएं। अगर आप किशमिश को भरने के रूप में देखना चाहते हैं, तो इसे आटे में रोल करना सुनिश्चित करें, और फिर इसे आटे में डाल दें।
5. हम बेकिंग डिश निकालते हैं। आप वनस्पति तेल में एक बड़ा केक पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक गोल या आयताकार आकार की आवश्यकता है। हमने छोटे कपकेक बेक करने का फैसला किया। आयतन के लिए तैयार किए गए सांचे आटे से भरे हुए हैं। हम भविष्य के कपकेक को 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में डालते हैं। फिर हम दरवाजा खोलते हैं। हम लकड़ी के कटार के साथ बेकिंग की तत्परता की जांच करते हैं। इसे कपकेक के बीच में चिपका देना चाहिए। हम कटार निकालते हैं और देखते हैं - अगर यह सूखा है, तो आप आग बंद कर सकते हैं और मोल्ड हटा सकते हैं। कपकेक तुरंत नहीं परोसे जाते हैं, लेकिन 10-15 मिनट के बाद। उन्हें सांचों से सावधानी से हटा दें, उन्हें बड़े व्यास के एक फ्लैट डिश पर रख दें। शीर्ष पर बेकिंग को क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

केफिर और वनस्पति तेल पर रसीला केक

किराना सेट:

• दो अंडे;
• सफेद चीनी और केफिर (कोई भी वसा सामग्री) - एक गिलास प्रत्येक;
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2/3 कप मेवे (मिश्रित मूंगफली) और वनस्पति तेल (बिना गंध);
• आटा - एक दो गिलास।

चॉकलेट स्ट्रेसेल के लिए:

• कोको पाउडर और सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन का 50 ग्राम टुकड़ा (मार्जरीन);
• आटा - आधा गिलास काफी है।

व्यावहारिक भाग

1. एक कटोरी में, पिघला हुआ मार्जरीन के टुकड़े को मैदा, कोको पाउडर और चीनी के साथ मिलाएं। एक नियमित कांटे का उपयोग करके, क्रम्ब्स बनने तक हिलाएं। तो, चॉकलेट स्ट्रेसेल तैयार है। जब तक हम इसे एक तरफ रख देते हैं।
2. अब हमें केफिर का आटा बनाने की जरूरत है। हम गहरे कांच के बने पदार्थ लेते हैं। हम इसमें अंडे तोड़ते हैं। हम सही मात्रा में चीनी लेकर सो जाते हैं। हम फुसफुसाने लगते हैं। फिर केफिर में डालें, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। एक और घटक जोड़ें - वनस्पति तेल। हम मिलाते हैं। आपको इसे थोड़ा सा हिलाने की भी जरूरत है। हम परिणामस्वरूप आटे में नट्स डालते हैं (आपको उन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है)।
3. धीरे से मीठे केफिर-अंडे के द्रव्यमान को एक सिलिकॉन या धातु के सांचे में डालें, जिसके नीचे पहले से तेल लगाया गया था। चॉकलेट स्ट्रेसेल के साथ शीर्ष छिड़कें।
4. हम सामग्री के साथ फॉर्म को एक गर्म ओवन में भेजते हैं। 180-200 डिग्री सेल्सियस पर, वनस्पति तेल और केफिर में केक कम से कम 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाएगा। इस अवधि के दौरान, यह मात्रा में 1.5-2 गुना बढ़ जाएगा। ऐसी रसीला और सुगंधित मिठाई आपके घर या मेहमानों को पसंद आएगी।

आखिरकार

एक स्कूली छात्रा भी वनस्पति तेल में केक बना सकती है। आपको बस लेख में पोस्ट किए गए निर्देशों का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है।

अगर फ्रिज में मक्खन नहीं है - कोई बात नहीं! आप अभी भी चाय के लिए स्वादिष्ट कपकेक बेक कर सकते हैं। मुझे अपनी पसंदीदा रेसिपी, बजट और तैयार करने में बहुत आसान आपके साथ साझा करने में खुशी हो रही है। वनस्पति तेल के साथ मफिन हमेशा हवादार, मुलायम और झरझरा निकलते हैं। उन्हें खराब करना लगभग असंभव है, सब कुछ बहुत सरल है।

क्या उत्पाद?

उत्पादों को सबसे किफायती की आवश्यकता होगी: अंडा, चीनी, नमक, वनस्पति तेल, केफिर या छाछ, बेकिंग पाउडर और सोडा।खैर, और एक सुखद सुगंध के लिए थोड़ा वेनिला। वैसे, इस रेसिपी के अनुसार, मैं आमतौर पर छाछ के साथ कपकेक बनाती हूं। इसके अलावा, मैं "स्वयं के उत्पादन" के दूध में छाछ का उपयोग करता हूं - बेकिंग हमेशा इसके साथ अच्छी तरह से काम करती है, यह बहुत झरझरा होती है और क्रीम की स्वादिष्ट खुशबू आती है। बेशक, आप केफिर पर कपकेक बेक कर सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास अचानक इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा है, तो छाछ के विकल्प का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

छाछ का प्रकार। मैं घर पर छाछ कैसे बना सकता हूँ

तो, छाछ के लिए, मैं 90 मिलीलीटर दूध को मापता हूं और इसे माइक्रोवेव में 36-37 डिग्री तक गर्म करता हूं। तापमान निर्धारित करने के लिए, मैं अपने हाथ के पीछे थोड़ा सा दूध टपकाता हूं - अगर यह नहीं जलता है, तो डिग्री सही है। फिर मैं गर्म दूध में 0.5 बड़े चम्मच मिलाता हूं। एल नींबू का रस (या वाइन सिरका), मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें। जब तक आटे में छाछ डालने की बात आती है, यह पहले से ही तैयार हो जाएगा, दूध फट जाएगा और गुच्छे बन जाएगा।

अवयव

• चिकन अंडा 1 पीसी।
• चीनी 100 ग्राम
• नमक 1 बड़ा चम्मच।
• रिफाइंड वनस्पति तेल 80 मिली
• छाछ या केफिर 90 मिली
• गेहूं का आटा 110 ग्राम
• बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
• चाकू की नोक पर वेनिला
• चाकू की नोक पर सोडा

वनस्पति तेल के साथ कपकेक कैसे पकाने के लिए