ओवन में गर्दन पोर्क तैयार करने के लिए कितना। एक नए साल की मेज के लिए पोर्क गर्दन
पोर्क गर्दन साला की एक लकीर के साथ एक जानवर के साथ एक बहुत ही सभ्य स्वाइन मांस है। पोर्क गर्दन के एक टुकड़े के आकार पर 30 सेमी से अधिक की लंबाई के साथ एक मोटी बैटन सॉसेज जैसा दिखता है। यह पंप किए गए मांसपेशियों और क्षार के बिना कोमल मांस का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन है। पोर्क गर्भाशय का चयन करते समय आपको इस वसा के रंग पर ध्यान देना होगा, यह सफेद या सफेद-गुलाबी होना चाहिए (किसी भी तरह से पीले रंग में!)। पोर्क गर्दन का सिर्फ सही विकल्प आपको सूअर का मांस मांस, मुंह में पिघलने के एक बहुत ही निविदा और रसदार पकवान प्रदान करेगा।
समुद्री पोर्क गर्दन, साथ ही पोर्क कबाब, अलग-अलग तरीके हो सकते हैं। यह मांस को एक अतिरिक्त जूट और सुगंध देगा।
एक स्वीके के लिए marinade:
1. समुद्री पोर्क गर्दन और मसालों और जड़ी बूटियों की मांस सुगंध देने का सबसे आसान तरीका: पोर्क गर्दन का एक टुकड़ा (लुगदी) का वजन 800-1300 ग्राम वजन, कुचल लहसुन, मिर्च और सूखी जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ रगड़ गया (पोर्क तुलसी के लिए, थाइम, दौनी, कक्ष, अरेगणो - अपने स्वाद का चयन करें!)। यह कई घंटों के लिए फ्रिज में मसालेदार है।
2. ल्यूक से मारिनडे: बड़े पैमाने पर कटौती नमक (प्याज का रस इतना बेहतर हाइलाइट किया गया है) और सूअर का मांस, मसालों और जड़ी बूटियों के साथ लहसुन के साथ grated, सो गए प्याज गिरने और कुछ घंटों के लिए ठंड पर मसालेदार डाल दिया, यह संभव है रात।
3. टमाटर, प्याज और नींबू के रस के साथ मांस को मारना: नींबू के रस का रस, 2-3 टमाटर पतली स्लाइस के साथ कटा हुआ, ल्यूक से मारिनड में 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल जोड़ा जाता है। एक शांत जगह में कुछ घंटे maridoules। मैरीनेड में पोर्क पसलियों की तैयारी करते समय मैंने इस marinade का उपयोग किया।
4. शराब में मांस का मांस: पोर्क के लिए उपरोक्त वर्णित किसी भी व्यक्ति को किसी भी गलती को 1 कप जोड़ें। समुद्री पोर्क गर्दन कम से कम 2 घंटे के लिए, आप रेफ्रिजरेटर में रात के लिए छोड़ सकते हैं।
5. खनिज चंद्रमा में मांस मारा: पोर्क गर्दन अच्छी तरह से नमकीन है, लहसुन, मसालों और जड़ी बूटी चराई। 1 बोतल कार्बोनेटेड पानी के प्रकार की खोज या बॉन एक्वा एक नींबू के रस और वनस्पति तेल के 2 चम्मच के साथ मिश्रित। कार्बोनेटेड पानी से एक पोर्क गर्दन marinade डालो और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटे खड़े हो जाओ।
6. बियर से पोर्क के लिए marinade। पोर्क गर्भाशय नमक, मसाले, लहसुन। एक बोतल (0.5 एल) बियर डालो। समुद्री 2 घंटे।
7. पोर्क के लिए Marinade - सोया सॉस। धोया लहसुन और मसाले (नमक के बिना) पोर्क गर्दन 1.5-2 घंटे के लिए सोया सॉस डालें।
8. पोर्क गर्भाशय सॉस। पोर्क के लिए सरसों के मैरिनडे: 3 चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित होते हैं (जो प्यार करता है - मेयोनेज़) सरसों के 2 चम्मच और लहसुन के 2-3 कटा हुआ कपड़ा। गर्दन सरसों के साथ पकाया जाता है (यदि खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, तो यह नमक के साथ पूर्व-लुढ़का होता है) और ठंडे स्थान पर 2 घंटे के लिए रखा जाता है, और रात के लिए बेहतर होता है।
9. कीवी के साथ केफिरो-प्याज marinade में पोर्क गर्दन। ऐसा करने के लिए, 0.5 एल केफिर को 7 कटा हुआ बल्ब (प्याज को नमक के साथ भ्रमित करने के लिए जूस) और 3-4 कीवी से प्यूरी के साथ मिलाएं। पोर्क गर्दन नमक, मसालों के साथ grate और एक केफिर marinade डालो। कमरे के तापमान पर कई घंटों तक समुद्री, क्योंकि मांस केफिर को मारने के लिए उसे गर्म की जरूरत होती है। अगर हम रात के लिए मसालेदार करने के लिए पोर्क छोड़ देते हैं, तो हम इसे फ्रिज में डाल देते हैं।
मांस मसालेदार था (या बस बैठ गया, पारित), अब यह चुनने के लिए बनी हुई है कि कैसे पोर्क गर्दन पकाना है।
हां, मैं यह ध्यान रखना चाहूंगा कि परिष्करण के सामने पोर्क गर्भाशय का एक टुकड़ा भरवां या नंगे हो सकता है। सूअर का मांस गर्दन के लिए, हम चाकू के साथ एक चाकू के साथ गहरे कटौती करते हैं और सूअर का मांस लंबे गाजर गांठ, लहसुन स्लाइस या prunes। भरवां पोर्क गर्दन की तैयारी के लिए, हम एक टुकड़े में कटौती करते हैं, जो बहुत अंत में नहीं आते हैं। यह पृष्ठों के साथ ऐसी किताब बताता है। गर्दन के टुकड़ों की मोटाई लगभग 1.5 सेमी है। इन पृष्ठों में हम कुचल ड्रम, prunes, अखरोट और हरियाली से mince (भराई) डालते हैं। ईमानदारी से, भरना कोई भी हो सकता है, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, आप ग्रीन्स को पीस सकते हैं और इसे grated पनीर के साथ मिश्रण कर सकते हैं। और मांस चादरों के बीच यह संभव है कि सिर्फ पनीर या सब्जियों की प्लेटें (उबचिनी, बैंगन, टमाटर) की प्लेटें डालें। एक सूअर का मांस गर्दन जासूसी या भरने से पहले, पोर्क का एक ठोस टुकड़ा (या प्रत्येक आउटक्रॉपेड टुकड़ा) नमक, मसालों के साथ रगड़ जाता है। यदि एक मोटी marinade का उपयोग किया जाता है, जैसे सरसों, तो टुकड़े marinade द्वारा smeared किया जा सकता है। भरने के बाद, पोर्क गर्दन का पूरा टुकड़ा मारिनडे (सॉस) को धोखा देने के लिए। लकड़ी के तिरछे या टूथपिक्स के साथ पकड़े गए टुकड़े, ताकि टुकड़ा पूरी तरह से लग रहा था और अलग नहीं हुआ था।
पोर्क सर्विसेज तैयारी व्यंजनों:
ओवन में बेक्ड गर्दन पोर्क एक गर्म ओवन में 180 ग्राम के तापमान पर एक गर्म ओवन में लगभग 1 घंटे (प्लस-माइनस 20 मिनट, पोर्क गर्दन के टुकड़े के वजन पर निर्भर करता है) पर तैयार एक पूरा टुकड़ा है। गर्दन को गहरे बेकिंग या बेकिंग के लिए फॉर्म में अधिक सुविधाजनक सेंकना, सॉस के साथ पोर्क का एक टुकड़ा डालने - मारिनड। यदि marinade का उपयोग नहीं किया जाता है, तो बस शोरबा, या शराब के साथ पानी को उस रूप में धक्का दें जिसमें आप एक डिश तैयार कर रहे हों। एक चाकू के टुकड़े को छेदते समय बेक्ड मांस की तत्परता जारी किए गए रस के रंग से निर्धारित होती है। मांस का रस रक्त के बिना पारदर्शी होना चाहिए। ओवन में पोर्क गर्दन की तैयारी के दौरान, अलग-अलग रस को कई बार पानी देना जरूरी है।
पोर्क गर्भाशय ग्रीवा केक 180 डिग्री पर पकाया जाता है। तैयारी समय, पिछली विधि के रूप में भी। मांस की बेकिंग का यह संस्करण सुविधाजनक है क्योंकि बेकिंग के लिए वसा छिड़का नहीं है, और मांस को एक प्रकार के माइक्रोक्लिमेट में तैयार किया जाता है, जबकि एक juiciness को बनाए रखा जाता है। पोर्क गर्दन का एक टुकड़ा एक आस्तीन में रखा जाता है (यदि marinade के साथ वांछित) और दोनों पक्षों पर बंधे हैं। तैयारी के अंत में, एक सुंदर मुलायम परत का गठन किया जाता है। यदि आप बेक्ड मांस की एक गहरी परत प्राप्त करना चाहते हैं, तो तैयारी के अंत में, अंत में आस्तीन काट लें और अपने पोर्क के टुकड़े ओवन में 10-15 मिनट रखें।
पोर्क सर्किक्स पन्नी में बेक्ड रसदार सूअरों को तैयार करने का एक और तरीका है। मारिनड से सॉस या सब्जियों के साथ पोर्क गर्दन का एक टुकड़ा पन्नी की एक शीट, लपेटें और एक अच्छे गर्म ओवन में बेक्ड पर रखा गया है। 180 डिग्री बेकिंग, ओवन में गर्दन खाना पकाने के समान समय समान होता है। खाना पकाने के अंत में एक कठोर परत प्राप्त करने के लिए, पन्नी प्रकट हो गई है, और पकवान 10-15 मिनट के लिए तैयारी कर रहा है।
एक जोड़े के लिए सेपरेशन नुस्खा। आप दो तरीकों से पका सकते हैं: एक डबल बॉयलर, एक नृत्य या धीमी कुकर में एक संपूर्ण टुकड़ा तैयार करें या गर्दन में गर्दन को लपेटें और इसमें एक जोड़े के लिए पकाएं। आकार के टुकड़े के आधार पर 40-60 मिनट के लिए पोर्क सर्विस खाना पकाने का समय।
एक सर्वव्यापी कुकर एक धीमी कुकर में बेक्ड। मल्टीककर में 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर बदल जाता है, पोर्क गर्भाशय में रखा जाता है। आप एक गिलास या marinade के फर्श को डाल सकते हैं, जिसमें गर्दन को मसाला दिया गया था। एक बंद ढक्कन के साथ तैयारी। 30 मिनट के बाद पोर्क गर्दन का एक टुकड़ा दूसरी तरफ मुड़ता है और आगे पकाता है। इस समय, कटा हुआ मशरूम को मुक्त जगह में रखा जा सकता है और क्रीम डालना।
एक गर्भाशय सूअर का मांस Sauerkraut के साथ एक धीमी कुकर में बेक किया गया। एक गर्भाशय पिछली नुस्खा की तरह 60 मिनट "बेकिंग" मोड में तैयारी कर रहा है। चक्र की शुरुआत से 30 मिनट के बाद, गर्दन का एक टुकड़ा मुड़ता है, मल्टीक्राउट के 500 ग्राम मल्टीक्यूकर कटोरे के मुक्त स्थानों और हिलने या मक्खन के 1 चम्मच में जोड़ा जाता है। कवर बंद है, और डिश सिग्नल से पहले और तैयारी कर रहा है। यदि, गोभी संकेत के बाद, आप कठोर लगते हैं या आप इससे अधिक नाजुक स्वाद चाहते हैं, मल्टीक्यूकर को उद्धरण मोड में अनुवाद करें। यह नुस्खा हंगरी में एक सूअर का मांस गर्भाशय की तरह दिखता है, अंतर यह है कि यह एक संपूर्ण टुकड़ा तैयार कर रहा है।
अपने उच्च कैलोरी सामग्री के कारण पोर्क गर्दन को बेहतर आकलन के लिए सब्जियों और हिरन में सेवा करने की सिफारिश की जाती है।
यह पन्नी में ओवन में एक बहुत ही सरल सेरिक नुस्खा है, जो बच्चों के लिए भी सही है। यदि आप चाहें, तो यह एक तेज टमाटर marinade द्वारा विविधतापूर्ण हो सकता है या सब्जियां जोड़ें। इस तरह के मांस न केवल मुख्य पकवान के रूप में, बल्कि एक नाश्ता के रूप में भी परोसा जा सकता है। कोशिश करो, मैं अनुशंसा करता हूं ...
सामग्री
- पोर्क गर्दन - 1 किलो;
- काली मिर्च - 1 चुटकी;
- लहसुन - 5-10 दांत;
- मसाले - 1 चुटकी (स्वाद के लिए);
- नमक - 1 चुटकी।
खाना बनाना
- मांस तैयार करें। मेरा सूअर का मांस, हम सूखे और पन्नी शीट पर लेट गए।
- हम अतिरिक्त फिल्मों या वसा के बड़े टुकड़े को हटा देते हैं। चूंकि गर्दन फैटी मांस है, इसलिए खाना पकाने के दौरान हम वनस्पति तेल नहीं जोड़ेंगे। इस पकवान को पकाने के लिए मसाले का एक सेट मांस के सच्चे स्वाद को रखने के लिए न्यूनतम है।
- सभी तरफ से सूखे गर्भाशय ग्रीवा नमक और काली मिर्च।
- एक टुकड़े की पूरी सतह पर छोटे छेद बनाने के लिए एक तेज चाकू बनाओ।
- मुख्य और अंतर्निहित घटक को लहसुन माना जा सकता है। उसके लिए धन्यवाद, मांस आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित है। लहसुन साफ \u200b\u200bऔर प्रत्येक दांत 4-6 भागों पर कटौती।
- कट में मांस में पहले छेद लहसुन के लोब डालें। पन्नी में ओवन में क्लासिक गर्भाशय ग्रीवा रेसिपी को मांस के लिए पसंदीदा मसालों में भी जोड़ा जा सकता है। आप पेपरिका, तेज मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों या तैयार किए गए सेट का उपयोग कर सकते हैं।
- अब पायल को ध्यान से लपेटा जाता है ताकि अतिरिक्त रस जारी न किया जा सके और मांस को एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजें (1 9 0 से अधिक * सी)।
- 1.5-2 घंटे के बाद, मांस के आकार के टुकड़े के आधार पर, पन्नी धीरे-धीरे सामने आती है। हम गर्दन को लगभग 210-220 * पी के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए बेक्ड होने के लिए छोड़ देते हैं। इस प्रकार, मांस अंदर रसदार होगा, और शीर्ष पर एक गुलाबी परत है।
पोर्क इसकी मोटापा और नरमता के कारण सबसे लोकप्रिय मांस किस्मों में से एक है। यदि आप उसके प्रशंसक हैं और नई खाना पकाने के व्यंजनों की तलाश करते हैं, तो हम आपको बेक्ड पोर्क गर्दन तैयार करने की सलाह देते हैं, जो किसी भी पक्ष के डिश के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में किसी को उदासीन और पूरी तरह से उपयुक्त नहीं छोड़ेंगे।
बेक्ड पोर्क गर्भाशय ग्रीवा
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 700 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- सरसों - 2 एच। चम्मच;
- बड़े पीसने का नमक - 1 एच। चम्मच;
- पोर्क के लिए मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
कुल्ला, लहसुन पतली प्लेटों और मतलब मांस के साथ कटौती। 1 बड़ा चम्मच में नमक को भंग करें। उबला हुआ पानी का एक चम्मच, तरल को सिरिंज में टाइप करें और इसे मांस के विभिन्न हिस्सों में ब्राइन में प्रवेश करने के लिए उपयोग करें, यह इसे समान रूप से टालने की अनुमति देगा।
फिर मांस या बस काले जमीन काली मिर्च, और सरसों के लिए मसालों के साथ गर्दन सोडा। आस्तीन में एक टुकड़ा लपेटें, किनारों के चारों ओर इसे सुरक्षित करें, और रात में फ्रिज पर न्यूनतम रखें। उसके बाद, मांस को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन को भेजें, 20 मिनट के लिए 220 डिग्री तक गरम करें। फिर हम गर्मी को 180 डिग्री तक कम करते हैं और आस्तीन में एक पोर्क गर्दन को 30 मिनट तक कम करते हैं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, आस्तीन के शीर्ष को काट लें और इसे धीरे-धीरे फाड़ें ताकि भुना हुआ परत बन सके।
मांस को ओवन से निकाल दें, उसे 10-15 मिनट तक खड़े होने दें, और फिर तालिका में सेवा करें।
पोर्क ग्रीवा फोइल में
पन्नी में पोर्क गर्दन बनाने के लिए नुस्खा काफी सरल है और न्यूनतम लागत की आवश्यकता है, लेकिन नतीजा संतुष्ट रहेगा।
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 800 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च और नमक - 1 एच। चम्मच।
खाना बनाना
मांस प्रेस के माध्यम से लहसुन को धो लें और नमक और काली मिर्च के साथ गर्दन की सतह पर समान रूप से वितरित करें। खाद्य फिल्म द्वारा पोर्क को कवर करें और कमरे के तापमान पर कम से कम 3 घंटे में अचार को छोड़ दें।
उसके बाद, मांस को पन्नी में रखें और बहुत अच्छी तरह से लपेटें, ताकि कहीं भी कोई छेद न हो, जिसके माध्यम से रस बह सकता है। ओवन को एक सूअर का मांस भेजें, 1 घंटे के लिए 210 डिग्री तक गरम करें।
समय के बाद, गर्दन प्राप्त करें, शीर्ष पर पन्नी काट लें, इसे खोलें, और 30 मिनट के लिए ओवन को मांस भेजें ताकि यह मुड़ सके। गर्दन प्राप्त करने से पहले, उपलब्धता की जांच के लिए इसे चाकू से डालें। यदि sukrovitsa प्रतिष्ठित है, तो मांस को ओवन में वापस छोड़ दें, लेकिन इसे सूख नहीं है।
ताजा सब्जियों या उबले हुए आलू के साथ पोर्क गर्भाशय फ़ीड समाप्त।
आलू के साथ पोर्क गर्भाशय के लिए नुस्खा अच्छा है क्योंकि आप मुख्य पकवान और साइड डिश प्राप्त करते हैं।
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 700 ग्राम;
- युवा आलू - 1 किलो;
- मलाईदार मक्खन - 150-200 ग्राम;
- डिल - बीम;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- नमक और काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
पहले मसालेदार तेल तैयार करें। ऐसा करने के लिए, डिल डालें, प्रेस के माध्यम से लहसुन छोड़ दें, और उन्हें नरम मक्खन के साथ मिलाएं। हम गर्दन धोते हैं, इसमें अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं, 1-1.5 सेमी की दूरी पर 3-4 सेमी की गहराई। से दोस्त 
दोस्त। हर जेब में, मसालेदार तेल डालें और थोड़ा नमक डालें। जब आप इसे सभी कटौती के साथ करते हैं, तो मांस को शीर्ष पर चिपकाएं।
फिर आलू के साथ त्वचा को हटा दें और प्रत्येक ट्यूब को आधे में काट लें। बेकिंग के लिए एक आस्तीन में मांस रखें, एक सर्कल में आलू डालें, किनारों को सुरक्षित करें और इसे बेकिंग शीट पर रखें। इसे ओवन में रखें और 160 डिग्री 1 घंटे पर सेंकना। जब पकवान तैयार होता है, तो इसे 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, और उसके बाद परिणामस्वरूप जूस के साथ गहरे व्यंजनों में बाहर निकलें और इसकी सेवा करें।
पोर्क व्यंजन पसंद है? फिर आप निश्चित रूप से व्यंजनों का परीक्षण करते हैं और।
गर्दन - पोर्क का सौम्य और स्वादिष्ट हिस्सा। फाइबर के बीच वसा की पतली परत मांस के लिए एक juiciness देता है।
शव का यह हिस्सा बेक्ड है, और ग्रिल पर भी ग्रील्ड, स्टीक्स तैयार हैं या एक बहुत स्वादिष्ट कबाब।
पोर्क गर्दन फोइल में ओवन में - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
पन्नी में ओवन में पोर्क गर्दन बुद्धिमान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। यह पकवान मेहमानों द्वारा सुखद आश्चर्यचकित हो सकता है। प्री-ट्रेनिंग अवयवों में थोड़ा समय लगता है। फिर पोर्क ओवन में कुछ घंटे तैयार किया जाता है।
पन्नी में ओवन में पोर्क गर्दन की तैयारी के लिए मसालों और मसालों का उपयोग करें। पकवान रसदार है, अगर मांस से सभी वसा काट नहीं है। लेकिन आप अपनी वरीयताओं को नेविगेट कर सकते हैं। धातु या मिट्टी के बरतन से बने मोटी दीवार वाली गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों में बेक पोर्क। मांस के लिए marinade एक कंटेनर में तैयार किया जाता है जो ऑक्सीकरण नहीं करता है।
बस निर्धारित करने के लिए पोर्क तैयारी। मांस चाकू के लंबे किनारे से परेशान है और, यदि Sukrovitsa का पालन नहीं किया जाता है, तो पकवान तैयार है।
पोर्क मशरूम, सब्जियों या पनीर के साथ तैयार किया जा सकता है। यह एक पूर्ण मुख्य पकवान निकलता है, जो उत्सव की मेज पर भी लागू करने के लिए शर्मिंदा नहीं होगा।
नुस्खा 1. पन्नी में ओवन में पोर्क गर्दन
केजी पोर्क स्लैश;
दो लॉरल्स;
लहसुन के चार स्लाइस;
दौनी और काली मिर्च;
60 एल खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।
1. शुद्ध लहसुन प्रेस के माध्यम से पार करता है, एक टूटी हुई लॉरेल शीट, मसालों और नमक के साथ क्लीनर को जोड़ता है।
2. मांस rinsed और कागज तौलिए के साथ पोंछे। सूअर का मांस मसालेदार मिश्रण और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का एक टुकड़ा चिकनाई करें। कुछ घंटों के लिए या रात के लिए एक शांत जगह में छोड़ दें।
3. फिर पोर्क सिशेक को पन्नी में लपेटें और 200 डिग्री पर आधे घंटे बेक्ड करें। फिर तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक घुमाएं और एक और घंटे तैयार करें।
4. हम पन्नी में एक चीरा बनाते हैं, इसे तैनात करते हैं और एक घंटे की एक और चौथाई के लिए ओवन पर डाल देते हैं। हम मांस की आपूर्ति करते हैं, होंठ के साथ काटने, सब्जी सलाद या उबले हुए आलू के साथ।
पकाने की विधि 2. मशरूम और सब्जियों के साथ पन्नी में ओवन में पोर्क गर्दन
पोर्क गर्दन - 1.5 किलो;
champignons - 200 ग्राम;
सूखे थाइम - टहनियों की एक जोड़ी;
लहसुन - तीन दांत;
आलू - दस कंद।
1. रश पोर्क गर्दन और स्विंग नैपकिन। अब पोर्क उठाओ। ऐसा करने के लिए, इसे नमक दें, विभिन्न मसालों के साथ डालें, थाइम जोड़ें।
2. क्लीन लहसुन स्लाइस, और स्लाइस काट लें। मांस में पेंचर बनाएं और इसका मतलब लहसुन के टुकड़ों के साथ करें। वनस्पति तेल द्वारा सभी तरफ से वितरित करें। कई घंटों तक एक शांत जगह में छोड़ दें, और रात के लिए भी बेहतर है।
3. मांस निकालें, इसे पन्नी के आकार में डाल दें।
4. आलू को साफ करें, 6-8 भागों के साथ 6-8 भागों को धो लें और काट लें। साफ गाजर बड़े छल्ले में कटौती, मशरूम कुल्ला और 4 भागों में विभाजित करें। स्पेयर सब्जियां, काली मिर्च, दुबला तेल के साथ थोड़ा बाईपास, और मांस के आकार में डाल दिया।
5. ओवन में एक घंटे और एक घंटे के लिए एक सूअर का मांस रखो। अंत में, खुले और जाने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक तेज चाकू के साथ मांस को धक्का देने के लिए तैयारी, अगर सुक्रोविका बाहर खड़ा नहीं है, तो पकवान तैयार है।
पकाने की विधि 3. सरसों के साथ पन्नी में ओवन में पोर्क गर्दन
चार लहसुन दांत;
नाली। तेल या एफआईआर तेल - 30 ग्राम;
साला की परतों के साथ पोर्क सिशेक - 800 ग्राम;
दो लॉरेल शीट्स।
1. पोर्क गर्दन का एक टुकड़ा पानी के जेट और सूखे के नीचे कुल्ला। मांस के टुकड़े से हार्मोनिका का गेटेट बनाएं, जिससे गहरी ट्रांसवर्स कटौती हो। यह मांस को याद करने की अनुमति देगा। पोर्क सोडा नमक और मसालों के मिश्रण के साथ और रात भर छोड़ दें। कटौती में लहसुन प्लेटें डालें। अपने खुद के भोजन गंदगी को कसकर लपेटें और एक शांत जगह में छोड़ दें।
2. दूसरे दिन, फिल्म को पोर्क के टुकड़े से हटा दें, और उत्पाद को बेक्ड करने के लिए तैयार करें। वसा के साथ स्नेहन पन्नी और इसे गहरा आकार खींचें। चलो एक लापता पोर्क डालते हैं।
3. हम उत्पाद सरसों को कढ़ाई करते हैं, इसे पन्नी में लपेटते हैं और कम से कम एक घंटे औसत तापमान पर बेक्ड करते हैं।
4. खाना पकाने के पन्नी के अंत से लगभग 20 मिनट पहले, हम बेकिंग रस पर बने पकवान को तैनात और पानी देते हैं। हॉट फॉर्म में टेबल पर Oreshek लागू करें।
पकाने की विधि 4. टमाटर के साथ पन्नी में ओवन में पोर्क गर्दन
पांच लहसुन दांत;
सोया सॉस का 80 मिलीलीटर;
वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
टमाटर के 200 ग्राम;
1. हम पोर्क गर्दन के एक टुकड़े को कुल्ला, हम सूखे और एक काटने बोर्ड पर बाहर ले गए। हमने पोर्क को बराबर भागों में काट दिया, अंत में नहीं आ रहा है।
2. नमक, मसाले और काली मिर्च के मांस को पट्टी करें। लहसुन भूसी से साफ और पतली प्लेटों के साथ दांत पीस। छोटे कटौती करें और उनमें लहसुन प्लेटें डालें।
3. पाक कला marinade। हम सोया सॉस, वनस्पति तेल और सरसों के साथ ताजा नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
4. पोर्क गहरे व्यंजनों में डाल दिया और मांस marinade डालना। ढक्कन को कवर करें और रात भर रेफ्रिजरेटर भेजें।
5. बेकिंग के लिए क्षमता। हम इसे दो बार फोल्ड करके पन्नी द्वारा परीक्षण किया जाता है। मांस के रूप में रखो। मेरे टमाटर, हम तौलिया मिटा देते हैं और अंगूठियां काटते हैं। पतली स्लाइस पर पनीर दिल्ली। कटौती में टमाटर और पनीर के स्लाइस की अंगूठी डाल दिया।
6. पन्नी की दूसरी शीट को कवर करें और पहले से गरम ओवन को भेजें। हम 200 एस पर एक घंटे के लिए सेंकना। फिर पन्नी को हटा दें और एक घंटे की एक और चौथाई तैयार करें ताकि भूख की परत ऊपर से बनाई गई हो।
पकाने की विधि 5. सब्जियों के साथ पन्नी में ओवन में पोर्क गर्दन
पोर्क गर्दन के 400 ग्राम;
अजमोद और cilantro की हरियाली के 50 ग्राम;
100 मिलीलीटर दुबला तेल;
लहसुन के तीन स्लाइस;
नींबू का रस का 30 मिलीलीटर;
तीन मांसल टमाटर;
1. अग्रिम क्रशिंग में बैंगन, गहरे व्यंजनों में डाल दें और नमक छिड़क दें ताकि कड़वाहट हो गई।
2. बाकी सब्जियां साफ और मध्यम क्यूब्स या किसी अन्य तरीके से पीसती हैं। लहसुन चाकू के पीछे की तरफ और बारीक टूटना।
3. पोर्क गर्दन को स्टीक्स में काटें। मेरे और उन्हें कागज नैपकिन के साथ सूखा। एक सूअर का मांस नींबू का रस और नमक छिड़कें। हम 10 मिनट के लिए मांस छोड़ते हैं।
4. टमाटर को छोड़कर, पैन में सभी कुचल सब्जियों को फ्राइये। उत्पाद इस तरह के अनुक्रम में पैन पर बाहर निकलते हैं: पहला प्याज, फिर बल्गेरियाई और बैंगन की मिर्च, नमक से पूर्व-धोया जाता है।
5. गहरी कैपेसिटेंस सब्जी भुना हुआ, ताजा टमाटर, लहसुन कुचल और बारीक कंकड़ हरियाली में मिलाएं। सोलिम द्रव्यमान, स्वाद और मिश्रण के लिए सीजनिंग जोड़ें।
6. हमने पैन को मजबूत आग पर रखा और दोनों तरफ से स्टीक्स फ्राइये। यह तीन मिनट के लिए पर्याप्त होगा।
7. हम बेकिंग शीट को पन्नी के साथ खींचते हैं, इसे तेल से जोड़ते हैं। डेको पर भुना हुआ स्टीक्स और सब्जियां बिछाएं।
8. पन्नी के उत्पादों को लहराते हुए और हम किनारों को लाते हैं।
9. हम 180 एस पर लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में एक सूअर का मांस गर्दन सेंकना। यदि आप सब्जियां फ्राइंग नहीं कर रहे हैं, तो दस मिनट के लिए ओवन में एक पकवान छोड़ दें।
पकाने की विधि 6. पोर्क गर्दन में पन्नी में पन्नी और अब्राहम के साथ पन्नी में
जैतून का तेल का 80 मिलीलीटर;
5 ग्राम शुष्क सरसों;
12 पीसी। prunes;
तीव्र मिर्च मिर्च का आधा;
1. हम prunes कुल्ला, उबलते पानी डालो और एक घंटे की एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
2. सूखे मसालों ने एक छोटे कटोरे में डाल दिया। चेरेमुशा और मिर्च काली मिर्च बारीक क्रंबलिंग। परिणामस्वरूप मिश्रण और काली मिर्च को मोर्टार में रखें। यहां हम मसालों का मिश्रण भेजते हैं, प्रेस लहसुन के माध्यम से निचोड़ते हैं और जैतून का तेल डालते हैं। सभी मुर्गी को एक साथ रगड़ें।
3. हम गर्दन धोते हैं, हम एक पेपर तौलिया के साथ सूखते हैं और एक हार्मोनिका के रूप में कटौती करते हैं।
4. हम जलसेक के prunes के साथ खींचते हैं, हम इसे सूखते हैं। मांस हमारे मसालेदार मिश्रण में भागते हुए। प्रत्येक चीरा में, हम कुछ prunes डाल दिया।
5. पोर्क को पन्नी में देखें और रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे भेजें।
6. ओवन को 200 एस मांस को गर्म करें, फोइल को प्रकट न करें, फॉर्म में डाल दें और ओवन में डाल दें। हम एक घंटे की तैयारी कर रहे हैं। फिर हम ऊपर से पन्नी रगड़ते हैं, मांस को प्रकट करते हैं और एक और खान 15 बेक किए जाते हैं ताकि सुर्ख की परत ऊपर से बनाई गई हो।
पकाने की विधि 7. प्याज के साथ पन्नी में ओवन में पोर्क गर्दन
पोर्क गर्दन का आधा किलो;
छह धनुष सिर;
काली मिर्च और नमक समुद्र।
1. रक्त को धोने के लिए क्रेन के नीचे एक सूअर का मांस गर्दन की सवारी करें। फिर हम नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मांस का एक टुकड़ा रगड़ते हैं, आप स्वाद के लिए अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
2. प्याज marinade के लिए, हम छल्ले या आधा छल्ले के साथ शुद्ध प्याज काट दिया। हम प्याज को व्यंजनों में डालते हैं और इसमें कुछ सिरका और पानी जोड़ते हैं। मिश्रण और सब कुछ 15 मिनट के लिए अचार के लिए छोड़ दें।
3. पोर्क गर्दन प्याज marinade पट्टी। प्याज पूर्व-दबाए जाते हैं और मांस की सतह पर बाहर निकलते हैं। मारिनेट पोर्क सिशेक लगभग एक या दो घंटे है।
4. मेयोनेज़ और सरसों द्वारा पोर्क को चिकनाई करें। फॉर्म हम पन्नी खींचते हैं, उस पर पोर्क गर्दन का एक टुकड़ा डालते हैं और पन्नी की दूसरी शीट को कवर करते हैं। हम पूर्ण तत्परता तक लगभग दो घंटे बेक करते हैं।
- एल्यूमीनियम व्यंजनों में उत्पादों को मसालेदार न करें, क्योंकि यह ऑक्सीकरण किया जाता है, और उत्पाद धातु स्वाद खरीद सकते हैं।
- मैरिनेशन और बेकिंग का समय पोर्क गर्दन के टुकड़े की परिमाण पर निर्भर करता है।
- पोर्क गर्दन एक पूरे टुकड़े के साथ सेंकना बेहतर है, इसलिए मांस रसदार और मुलायम हो जाएगा।
- ताकि मांस नरम हो, इसे रात के लिए marinade में छोड़ दें।
ओवन में पोर्क अपेक्षाकृत तेज़ी से तैयारी कर रहा है। पोर्क उल्लेखनीय है कि इसके साथ प्रयोग करना संभव है, खाना पकाने, तापमान मोड, मसालों का एक सेट आदि के विभिन्न तरीकों का प्रयास करें। और फिर भी, और इस मांस के अपने कानून, खाना पकाने के रहस्य हैं। सामग्री इस तरह के व्यंजनों से प्रतिष्ठित हैं: ओवन में आलू के साथ पोर्क, पनीर के साथ पोर्क, ओवन में मशरूम के साथ पोर्क, ओवन में टमाटर के साथ पोर्क। ओवन में पोर्क के साथ आलू अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक बार उपयोग किया जाता है। चूंकि यह संयोजन सबसे पूरी तरह से हमारी परंपराओं और वरीयताओं को पूरा करता है। गर्मी उपचार की विधि के अनुसार और गर्मी बनाए रखने के अनुसार, ऐसे विकल्प संभव हैं: ओवन में पोर में पोर्क, ओवन में पॉट में पोर्क, ओवन में आस्तीन में सूअर का मांस। परिचारिका मांस काटने और डिजाइन करने के विभिन्न तरीकों से उपयोग करते हैं और प्राप्त करते हैं: ओवन में पोर्क टुकड़ा, ओवन में सूअर का मांस, ओवन में पोर्क से रोल, ओवन में पोर्क बकहेनिन, ओवन में पोर्क पोर्क, रोस्ट पोर्क में भुना हुआ ओवन में ओवन, पोर्क में पोर्क। ओवन में फ्रेंच में पोर्क नुस्खा एक हवेली है, क्योंकि यह इस मांस के कई प्रशंसकों का पसंदीदा पकवान है। बस केबाब की तरह पोर्क से ओवन में। यह कबाब और हवा में पके हुए कबाब से भी अलग है, लेकिन बहुत अच्छा है।
पोर्क, ओवन में बेक्ड, juiciness और स्वाद बरकरार रखता है। ओवन में एक सूअर का मांस सेंकना भी शुरुआत कर सकता है। ओवन में बेकिंग पोर्क - प्रक्रिया इतनी समय लेने वाली नहीं है। एक बहुत ही भूख पकवान बाहर निकलने पर प्राप्त किया जाता है: ओवन में रसदार और स्वादिष्ट सूअर का मांस। विरोध करना संभव नहीं है!
ओवन में पोर्क व्यंजन विविध हैं। ओवन में पोर्क कैसे पकाने के लिए तस्वीरों के साथ व्यंजनों को संकेत देगा। उदाहरण के लिए, "पोर्क इन द ओवन" - खाना पकाने की प्रक्रिया की तस्वीर आपको उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगी। यदि आपने ओवन में किसी प्रकार का मूल सूअर का मांस बनाने के लिए कल्पना की है, तो इस तरह के पकवान की तस्वीर के साथ नुस्खा और अधिक उपयोगी है। अक्सर ओवन में एक साधारण पोर्क नुस्खा की तलाश में। लेकिन अगर आप सावधानीपूर्वक हमारी व्यंजनों को पढ़ते हैं, तो आप समझेंगे - वे सभी जटिल नहीं हैं और तेजी से खाना पकाने के लिए काफी उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, ओवन और अन्य में आलू के साथ पोर्क के लिए एक नुस्खा है।
यदि आपने "पोर्क इन ओवन" के लिए अपने विकल्प तैयार किए हैं, तो मैं निश्चित रूप से हमारी वेबसाइट पर व्यंजनों को पोस्ट करूंगा। आपका अनुभव दूसरों के लिए उपयोगी है। व्यंजनों में फोटो का उपयोग परिचारिकाओं की मदद करता है। तस्वीर के साथ ओवन में पोर्क के लिए नुस्खा तेजी से याद किया जाएगा, यह तुरंत खाना बनाना चाहता है। ओवन में सूअर का मांस का मांस इतना अविस्मरणीय और कोई अनिवार्य स्वाद प्राप्त नहीं करता है कि वह लगातार खाना बनाना चाहता है। मैं प्रयोग करना चाहता हूं। वैसे, इस डिश के लिए यह कितना नया विकल्प दिखाई दिया: ओवन में फ्रांसीसी मांस, पन्नी में सूअर का मांस, ओवन में बेक्ड, ओवन में अंडाकार में पोर्क। ओवन में पोर्क व्यंजनों का विस्तार कर रहे हैं और घर के रसोइयों के आकार के लिए धन्यवाद।
बहुत से लोग जानते हैं कि ओवन में कितना स्वादिष्ट पका सूअर का मांस, ओवन में एक सूअर का मांस सेंकना या ओवन में पन्नी में एक सूअर का मांस सेंकना, लेकिन अभी भी हमारी व्यंजनों से परिचित है। वहां आपको बहुत सारी रोचक चीजें मिलेंगी, और आपको निश्चित रूप से अपने लिए कुछ नया मिल जाएगा।
ओवन में पोर्क खाना पकाने पर कुछ सुझाव दें:
दुकान से मांस निश्चित रूप से rinsed है, लेकिन सोख मत करो। ठंडा चलने के बाद, गर्म पानी के साथ पोर्क का एक टुकड़ा जल्दी से जोड़ने के लिए सबसे अच्छा है। खाना पकाने से पहले, सूखने के लिए सुनिश्चित हो। मांस पर पानी की उपस्थिति में यह बस चोरी करेगा;
यदि आप मांस का स्वाद प्राप्त करने के लिए समाप्त करना चाहते हैं, न कि मसाले, केवल नमक, काली मिर्च का उपयोग करना बेहतर है। आप धीरे-धीरे पोर्क बे पत्ती, प्याज, कार्नेशन, सुगंधित काली मिर्च, नींबू ज़ेस्ट में जोड़ सकते हैं;
जमे हुए मांस विवो में defrost करने के लिए बेहतर है। यह वांछनीय है कि निचले कार्यालय में, रिफ्रिजरेटर में थकाऊ प्रक्रिया धीरे-धीरे होती है। यह माइक्रोवेव में या पानी के जेट के नीचे इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए अवांछनीय है, यह पकवान की रस्सी और स्वाद की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। याद रखें कि खाना पकाने का समय कम हो गया है। थोड़ा लंबे समय तक तैयार किया।
मसालों के साथ मांस लगाने के बाद, आपको इसे दोनों तरफ से वनस्पति तेल के साथ धोखा देना चाहिए। यह मांस में रस रखने में मदद करेगा।
