हमारे पूर्वज प्राचीन रूस में कैसे रहते थे। पुराने दिनों में रूसी महिलाएं कैसे रहती थीं? X-XVII सदियों में रूस में दावत, भोजन और कपड़े

X-XVII सदियों में रूस में दावत, भोजन और कपड़े

X-XVII सदियों में रूस में दावत, भोजन और कपड़े।

इतिहास और साहित्यिक स्मारक शायद ही कभी भोजन और खाना पकाने के बारे में बात करते हैं। और फिर भी, इन दुर्लभ उल्लेखों के साथ-साथ पुरातात्विक स्रोतों से, कोई यह अंदाज़ा लगा सकता है कि प्राचीन काल में हमारे पूर्वज क्या पीते और खाते थे।

सबसे आम भोजन पके हुए सामान, दलिया और जेली था, यानी जो अनाज से बनाया जाता था। दलिया, अनाज, जौ और गेहूं के आटे से दलिया तैयार किया जाता था और मक्खन या दूध के साथ खाया जाता था। एक प्रकार का अनाज दलिया पारंपरिक रूप से गोभी के सूप के साथ परोसा जाता था। टेल ऑफ़ बायगोन इयर्स में दलिया और मटर जेली का उल्लेख है। उपवास के दिनों में, जेली को दूध के साथ खाया जाता था, और उपवास के दिनों में, वनस्पति तेल के साथ।

सामान्य दिनों में, आप अक्सर मेज पर राई की रोटी देख सकते हैं, छुट्टियों पर - गेहूं के आटे से बनी रोटी और रोल। रोटी के अलावा, निम्नलिखित को आटे से पकाया जाता था: पाई, पाई, पैनकेक, पैनकेक, ब्रशवुड और रोटियाँ। तैयारी की विधि के अनुसार, पाई को चूल्हा पाई, यानी पके हुए, और यार्न पाई - तेल में तले हुए के बीच प्रतिष्ठित किया गया था। पाई के लिए भराई की एक विस्तृत विविधता हो सकती है। गोरोखोविक को मटर से, क्रुपेनिक को दलिया से, मशरूम बीनने वाले को मशरूम से, कुलेब्यकु को मछली या मांस से, कुर्निक को चिकन से भरा जाता था। उन्होंने पनीर, अंडे, "सारसेनिक बाजरा" (जैसा कि पुराने दिनों में चावल कहा जाता था), खसखस, शलजम, गोभी, और जामुन और किशमिश के साथ मीठे पाई भी पकाए। पाई का आकार गोल, लंबा, तीन-कान वाला हो सकता है, और सजावट की विधि के अनुसार - खोखला हो सकता है, अगर उन्हें पिन किया गया था और उनमें भरना दिखाई नहीं दे रहा था, या पाई। उन दिनों रूसी व्यंजन बीस प्रकार के पाई तक जानते थे।

पके हुए माल को आम तौर पर सूप के साथ परोसा जाता था जिसे मछली का सूप कहा जाता था। याद रखें: "और कानों के बीच - पाई"? उस समय "उखा" किसी भी सूप या स्टू का नाम था, न कि केवल मछली का सूप। "कुर्याचा सूप" विभिन्न मसालों को मिलाकर चिकन से तैयार किया गया था। यदि लौंग को सूप में डाला जाता था, तो इसे "काला कान" कहा जाता था; अगर काली मिर्च - "सफेद कान"; "नग्न" बिना मसाले वाला सूप था।

मसाले और जड़ी-बूटियाँ रूसी व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा थीं। प्राचीन काल से ही रूस में सरसों के बीज का आयात किया जाता रहा है, जैसा कि 10वीं शताब्दी के अंत की एक खोज से पता चलता है: एक बर्तन जिस पर गोरौखश्चा, यानी "सरसों" लिखा हुआ था।

सूप के अलावा, उन्होंने गोभी का सूप और बोर्स्ट भी तैयार किया। उस समय गोभी सूप शब्द का प्रयोग दो अर्थों में किया जाता था: 1) "गोभी से बना एक गर्म व्यंजन" और 2) "क्वास के समान एक पेय", जो बीयर के अवशेषों से तैयार किया जाता था और पूरे वर्ष बैरल या बोतलों में संग्रहीत किया जाता था।

मुख्य सब्जी उत्पाद गोभी थी; पूरे बगीचे को अक्सर "गोभी" कहा जाता था। शलजम बहुत लोकप्रिय थे, विशेषकर 18वीं शताब्दी में अपनी उपस्थिति से पहले। आलू। शलजम को कच्चा खाया जाता था, भाप में पकाया जाता था (इसलिए अभिव्यक्ति: "उबले हुए शलजम की तुलना में सरल"), पकाया जाता था, और दलिया और स्टू बनाने के लिए उपयोग किया जाता था। मटर, चुकंदर और गाजर से बने व्यंजन रूस में बहुत लोकप्रिय थे। प्याज, लहसुन और सहिजन का उपयोग मसाला के रूप में प्रचुर मात्रा में किया जाता था।

मांस के व्यंजन उबले या तले हुए तैयार किये जाते थे। विभिन्न स्रोतों में उल्लेख की आवृत्ति को देखते हुए, पंख वाले खेल को विशेष रूप से पसंद किया गया: ब्लैक ग्राउज़, हेज़ल ग्राउज़ - और पोल्ट्री: मुर्गियां, गीज़, बत्तख। उस समय की रूसी मेज की एक विशेषता हंस, सारस और बगुले जैसे विदेशी पक्षियों की तैयारी थी। रूढ़िवादी परंपरा के अनुसार, भोजन को मिलाना, काटना, पीसना और कुचलना पाप माना जाता था, इसलिए व्यंजन पूरे टुकड़े से तैयार किए जाते थे। मांस को थूक पर भूना जाता था, जिसे "कताई" कहा जाता था। "स्कोरोवोडनी" हरे को एक फ्राइंग पैन में तला हुआ था, और "रोसोल्नी" हरे को मसालों के साथ मिश्रित खीरे के नमकीन पानी में उबाला गया था।

मछली के व्यंजन भी कम विविध नहीं थे: हेरिंग, पाइक और स्टीम्ड ब्रीम, सैल्मन, सफेद मछली, बेलुगा, स्टेरलेट, स्टर्जन। उनसे उन्होंने तैयार किया: "केसर मछली का सूप, काली मछली का सूप, पर्च मछली का सूप, मांस मछली का सूप, ब्रीम मछली का सूप, क्रूसियन कार्प मछली का सूप, हॉर्सरैडिश और लहसुन के साथ पाइक हेड्स, खट्टे शैंक्स में लोच।"

मिठाई शब्द केवल 18वीं शताब्दी में सामने आया, और "स्नैक्स", जैसा कि उस समय मिठाइयाँ कहा जाता था, में आमतौर पर शहद, मार्शमॉलो और नट्स में उबली हुई जामुन और सब्जियाँ शामिल होती थीं।
पसंदीदा पेय फल पेय, क्वास, बीयर, वोदका और वाइन थे। शहद को उबले हुए और जमे हुए, यानी एक निश्चित कंटेनर में डाला गया, के बीच प्रतिष्ठित किया गया था। बनाने की विधि और मसालों के अनुसार निम्नलिखित ज्ञात हैं: हल्का शहद, गुड़ शहद, साधारण शहद, बोयार शहद, मसालों के साथ शहद, बेरी शहद। उन्होंने इसे शहद और क्वास के साथ पकाया, इसे "शहद" कहा। ताकत के आधार पर, वोदका, जिसे तब "वाइन" कहा जाता था, कहा जाता था: "सरल", या "अच्छा", "बोयार", "डबल वाइन"। गुड़ से बनी मीठी वोदका महिलाओं के लिए थी। उन्हें वोदका में जड़ी-बूटियाँ मिलाना पसंद था: पुदीना, सरसों, सेंट जॉन पौधा, बॉडीगा, जुनिपर और नींबू के छिलके। आयातित वाइन - ग्रीक, फ्रेंच, हंगेरियन, इटालियन ("फ्रायाज़स्की") - उस समय केवल कुलीनों के घरों में दिखाई देती थीं, क्योंकि वे महंगी थीं।

रूस में दावतों और सामान्य पारिवारिक भोजन में, मेज पर वरिष्ठता का सख्ती से पालन किया जाता था। टेबलों को कमरे के बीच में नहीं रखा गया था, बल्कि बेंचों के बगल में रखा गया था, जिस पर "सीटें" परिवार के सदस्यों या मेहमानों की उम्र और स्थिति के अनुसार वितरित की गई थीं। सामने कोने में, मेज के "ऊपरी" छोर पर, छवियों के नीचे, मालिक बैठा था। उसके दाहिने हाथ पर सबसे बड़ा बेटा या अगला सबसे बड़ा भाई है; बाईं ओर दूसरा बेटा है. तीसरा बेटा सबसे बड़े बेटे के बगल में बैठ सकता है, और उसके विपरीत - सबसे बड़े बेटे का बेटा - सबसे बड़ा पोता। प्री-पेट्रिन समय में, महिलाएं आम मेज पर नहीं बैठती थीं: वे भोजन परोसती थीं और बाद में खाती थीं। हालाँकि, महिलाओं की दावतें भी जानी जाती हैं जिनमें परिचारिका ने अपनी सहेलियों को आमंत्रित किया था।

वे अक्सर एक ही कटोरे से खाना खाते थे, जिसे "सोलिलो" कहा जाता था, इस क्रम का सख्ती से पालन करते हुए: बड़े वाले - छोटे वाले के बाद। निस्संदेह, परिवार का मुखिया दावत का प्रभारी था।
वे बिना निमंत्रण के यात्रा पर नहीं गए ("एक बिन बुलाए मेहमान एक तातार से भी बदतर है")। दावत के निमंत्रण व्यक्तिगत रूप से या इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से भेजे गए नौकरों के माध्यम से भेजे गए थे। पहली बार किसी निमंत्रण को स्वीकार करना बुरा व्यवहार माना जाता था ("वे आमंत्रित होने पर मिलने नहीं जाते"), ठीक उसी तरह जैसे कि सबसे पहले आने वाले व्यक्ति को स्वीकार करना।
डोमोस्ट्रॉय के लेखक सलाह देते हैं, "जब वे आपको दावत के लिए आमंत्रित करते हैं, तो सम्मान की जगह पर न बैठें।" - अचानक, आमंत्रित लोगों में से, कोई आपसे अधिक सम्मानित होगा, और मालिक आपके पास आएगा और कहेगा: "रास्ता दे दो!" - और फिर आपको शर्म के साथ अंतिम स्थान पर जाना होगा। लेकिन, यदि आपको आमंत्रित किया गया है, तो प्रवेश करते समय सबसे अंत में बैठें, और जब आपको आमंत्रित करने वाला आकर आपसे कहे: "मित्र, ऊपर बैठो!" - तब बाकी अतिथि आपका सम्मान करेंगे। वैसे ही, जो कोई अपने आप को बड़ा करेगा वह अपने आप को छोटा करेगा, और जो कोई नम्र है वह अपने आप को बड़ा करेगा।”

मेहमानों के आने से पहले, मेज पर ऐपेटाइज़र, अचार, सरसों, नमक और काली मिर्च रखी गई थी। भोजन से पहले और बाद में प्रार्थनाएँ पढ़ी गईं। भोजन मौन में या आध्यात्मिक बातचीत के दौरान किया जाना चाहिए था। जैसा कि "डोमोस्ट्रोई" के लेखक भोजन या पेय की निंदा करने का निर्देश देते हैं: "यह "सड़ा हुआ", या "खट्टा", या "ताजा", या "नमकीन", या "कड़वा", या "सड़ा", या "कच्चा" है। ”, या “ज्यादा पका हुआ” या कोई अन्य निंदा व्यक्त करना पाप माना जाता था। लेकिन भगवान के उपहार - किसी भी भोजन या पेय - की प्रशंसा करना और कृतज्ञता के साथ इसे खाना उचित है, फिर भगवान भोजन को सुगंध देंगे और उसे मिठास में बदल देंगे। और यदि कोई भोजन या पेय अच्छा न हो, तो घरवाले को अर्थात् पकानेवाले को दण्ड दो, कि ऐसा पहले से न हो।”

X-XVII सदियों में रूस में कपड़े।

क्रोनिकल स्रोतों, चर्चों में छवियों, विदेशियों के विवरण और पुरातात्विक खुदाई के दौरान पाए गए कपड़ों के व्यक्तिगत टुकड़ों के आधार पर, प्राचीन रूसी पोशाक की उपस्थिति को बहाल करना संभव है।

प्राचीन काल में, सभी कपड़ों को "पूंछ" कहा जाता था, जिसे पेशे के नाम पर आज तक संरक्षित किया गया है - "दर्जी"।

किसानों और नगरवासियों, पुरुषों और महिलाओं, गरीबों और अमीरों की पोशाक का मुख्य हिस्सा एक शर्ट या शर्ट था, जिसके बिना किसी भी पोशाक की कल्पना नहीं की जा सकती थी। शर्ट अंडरवियर था, अंडरवियर. अभिव्यक्ति: आखिरी कमीज़ तक घिसने का मतलब है "अत्यधिक गरीबी तक पहुँचना।" एक नियम के रूप में, एक अच्छे घर में नौकरों के पास भी कई शर्टें होती थीं। विवाह संस्कार के अनुसार, दूल्हे को दुल्हन और उसके रिश्तेदारों से उपहार के रूप में कम से कम तीन शर्ट प्राप्त हुईं। नोवगोरोड बर्च छाल पत्रों में से एक में, बोरिस, जो थोड़े समय के लिए घर छोड़ गया था, अपनी पत्नी से उसे एक प्रतिस्थापन शर्ट भेजने के लिए कहता है, जिसे वह घर पर भूल गया था।

एक शर्ट आमतौर पर प्रक्षालित कैनवास से सिल दी जाती थी, जिसे कॉलर, हेम और कफ पर कढ़ाई से सजाया जाता था, जो इस मामले में एक ताबीज की भूमिका निभाता था: ताकि बुरी आत्माएं शरीर में प्रवेश न कर सकें। छाती पर, शर्ट में सीधा या तिरछा कट (कोसोवोरोटका) होता था और इसे एक छोटे बटन से बांधा जाता था। पुरातत्वविदों को अक्सर इसी तरह के कांस्य, हड्डी या लकड़ी के बटन मिलते हैं। अमीर लोगों की शर्टें चांदी, सोने और कीमती पत्थरों से बने बटनों से बंधी होती थीं।

बाहरी शर्ट, जो निचली शर्ट के ऊपर पहनी जाती थी, चमकीले रंगों के कपड़ों से बनी थी: नीला, हरा, पीला। प्राचीन छवियों में, शर्ट लंबी होती है, जो पैरों को ढकती है। समय के साथ, वे बहुत छोटे हो गए, एक विदेशी के शब्दों में, "मुश्किल से सीट ढकी।" पुरुष बिना टक वाली शर्ट पहनते थे, हमेशा एक बेल्ट के साथ, जो एक ताबीज की भूमिका भी निभाता था।

छवियों को देखते हुए, शर्ट का कट कई शताब्दियों तक अपरिवर्तित रहा: राजा और साधारण किसान दोनों ने एक ही कट की शर्ट पहनी थी। वे केवल सामग्री और सजावट में भिन्न थे। केवल पीटर द ग्रेट के युग में, 18वीं शताब्दी की शुरुआत से, कुलीन वर्ग ने फीता और तामझाम के साथ "डच" शर्ट पहनना शुरू कर दिया था।
समय के साथ, "बंदरगाह" शब्द ने एक संकीर्ण अर्थ प्राप्त करना शुरू कर दिया और एक आदमी के सूट - पैंट, या लेगिंग का हिस्सा बताया। पुराने रूसी पतलून संकीर्ण थे, एक संकीर्ण कदम के साथ, और बस्ट जूते के साथ जूते या ओनुची में पहने हुए थे। निचली पतलून कैनवास या रेशम से बनी होती थी, ऊपरी पतलून सघन रंगीन सामग्री से बनी होती थी: कपड़ा, मखमल और यहाँ तक कि सोने के कपड़े। 17वीं सदी के दस्तावेज़ों में. "लाल रंग के कपड़े की पैंट" और "कीड़े के आकार के कपड़े की पैंट" का उल्लेख किया गया है।

कुछ क्षेत्रों में, महिलाएं अपनी अंडरशर्ट के ऊपर एक बाहरी शर्ट पहनती थीं - एक स्पेडनित्सा, जिसे कढ़ाई और फ्रिंज से सजाया गया था। महिलाओं की पोशाक को कपड़े के एक टुकड़े से पूरक किया गया था जो कूल्हों - पोनेवा के चारों ओर लपेटा गया था।

एक शब्द में, 17वीं शताब्दी तक एक सुंदरी। लंबे, सुंदर पुरुषों के कपड़ों को दर्शाया गया। इस प्रकार, राजकुमारों में से एक के आध्यात्मिक पत्र में, अन्य पुरुषों के कपड़ों के बीच, "एक पीले रेशम के सरफान का उल्लेख किया गया है, जिस पर 23 सोने और चांदी के बटन हैं।" हालाँकि, समय के साथ, सुंड्रेस को बिना आस्तीन की महिलाओं की पोशाक कहा जाने लगा, जो अक्सर "झूलती" होती थी, यानी बटन के साथ सामने की ओर बंधी होती थी। सुंड्रेसेस सुंदर रंगीन कपड़ों से बनाई जाती थीं, कभी-कभी महंगे आयातित कपड़ों से, फीते, कीमती बटन, कढ़ाई और फर से सजाए जाते थे। सुंड्रेस लंबे समय तक पारंपरिक महिलाओं के कपड़े बनी रही, न कि केवल किसानों के बीच: 19 वीं शताब्दी में। यह शहरी महिलाओं का पसंदीदा परिधान था।

वर्ष के समय के आधार पर, पुरुषों और महिलाओं दोनों ने एक अनुचर (स्विवाट शब्द से - "लपेटने के लिए", "पोशाक पहनने के लिए"), एक कफ्तान या एक ज़िपुन पहना था। रेटिन्यू एक लंबा, संकीर्ण परिधान था, जिसे किनारों और आस्तीन पर कढ़ाई से सजाया गया था और सुंदर क्लैप्स के साथ बांधा गया था। फैशन के आधार पर, काफ्तान को लंबा या छोटा बनाया जाता था, लेकिन ताकि यह जूते को थोड़ा प्रकट कर सके और चलने में बाधा न बने। छवियों में, कफ्तान को अक्सर खड़े कॉलर - "ट्रम्प कार्ड" - और कई बटनों के साथ देखा जा सकता है। आस्तीन लंबी - मुड़ी हुई - या नियमित हो सकती हैं, लेकिन बड़े पैमाने पर कढ़ाई वाले कफ से सजाई गई हैं। जिपुन एक छोटा बाहरी वस्त्र था जो काफ्तान के उद्देश्य के समान था। ये दोनों शब्द: जिपुन और काफ्तान तुर्क मूल के हैं।

विभिन्न स्रोतों में अन्य बाहरी कपड़ों का उल्लेख है: रानी, ​​​​ओखाबेन, एकल-पंक्ति कपड़े, यानी बिना अस्तर वाले कपड़े, "एक पंक्ति में", जो एक शर्ट के ऊपर पहने जाते थे, और कभी-कभी एक के ऊपर एक पहने जाते थे।

सड़क के लिए सबसे प्राचीन वस्त्र वोटोला था - ठंड के मौसम में कंधों पर फेंके जाने वाले मोटे कपड़े का एक टुकड़ा। राजकुमारों ने चमकीले बीजान्टिन कपड़ों से बने सुंदर फर-छंटनी वाले लबादे पहने थे, उन्हें एक कीमती बकसुआ के साथ दाहिने कंधे पर बांधा हुआ था।

कुछ प्रकार के स्ट्रीट कपड़े, हालांकि उनमें आस्तीन होते थे, रेनकोट की तरह केप में पहने जाते थे। यह एक ओखाबेन है, जो अक्सर पुरुषों द्वारा पहना जाता था, और लेटनिक - महिलाओं का बाहरी वस्त्र। ओखाबेन और लेटनिक दोनों की आस्तीन लंबी, चौड़ी थी, जो सोने के धागे से खूबसूरती से काटी गई थी, जो कभी-कभी पीठ के पीछे बंधी होती थी।

ठंड के मौसम में, किसान और नगरवासी दोनों आवरण, भेड़ की खाल के कोट और फर कोट पहनते थे। आधुनिक कोटों के विपरीत, फर कोट को अंदर फर के साथ सिल दिया जाता था। सरल फर कोट हरे फर या भेड़ की खाल से बने होते थे। अमीर लोगों के पास सेबल, इर्मिन और मार्टेंस से बने फर कोट होते थे और वे उन्हें सोने और मखमली कपड़ों से ढंकना और कीमती बटनों से सजाना पसंद करते थे।

महिलाओं और पुरुषों दोनों की टोपियाँ विविध थीं। पुरुष धूप में सुखाई हुई टोपियाँ, विकर टोपियाँ, मुरमोलका (काटे गए शंकु के आकार की लंबी टोपियाँ), कान के फड़कने वाली फर टोपियाँ, त्रिउखा और मैलाचाई पहनते थे। राजकुमारों को फर ट्रिम वाली टोपी पहने हुए चित्रित किया गया था, जिसे हम प्रसिद्ध मोनोमख टोपी से जानते हैं। औपचारिक दिखावे के लिए, बॉयर्स ने गले की टोपी पहनी थी, यानी, फर वाले जानवरों के गले से सिल दी गई - ऊँची, ऊपर की ओर चौड़ी, एक सपाट मुकुट के साथ।

महिलाओं के हेडड्रेस पुरुषों की तुलना में अधिक जटिल और महत्वपूर्ण दिखते थे। प्रथा के अनुसार, एक विवाहित महिला सार्वजनिक रूप से अपना सिर खुला या नंगे बालों के साथ नहीं आ सकती थी। सभी बालों को सावधानी से सिर के चारों ओर लपेटे हुए कपड़े के नीचे छुपाया गया था - एक कंबल या उबरस। कुछ क्षेत्रों में वे अपने सिर पर सींगों वाली एक छोटी कढ़ाई वाली टोपी पहनते थे - एक कीकू, या एक किचका - जो विवाह का प्रतीक है। एक बेडस्प्रेड के साथ मोतियों और कढ़ाई से भरपूर कोकेशनिक भी प्राचीन काल में बहुत लोकप्रिय था। ठंड के मौसम में, महिलाएं फर टोपी पहनती थीं, कभी-कभी शीर्ष पर एक स्कार्फ बांधती थीं - एक घूंघट। केवल लड़कियाँ अपने बालों को खुला या गूंथकर रख सकती थीं, एक साधारण मुकुट और मोतियों से सजा हुआ कोरुना पहन सकती थीं - कपड़े या धातु की पट्टियाँ जो माथे को ढँकती थीं और सिर के पीछे बांधी जाती थीं।

प्राचीन काल से, शहरवासियों ने अपने पैरों पर चमड़े के जूते पहने हैं - पिस्टन, या बूटियाँ, पिंडलियों और जूतों के चारों ओर बाँधी जाती हैं। किसान बुने हुए जूते और कैनवास, कपड़े या फर - ओनुची से बने रैपर पहनते थे।

उत्सव समारोहों के लिए उनके द्वारा पहनी जाने वाली शाही पोशाक के बारे में दिलचस्प जानकारी "बुक ऑफ द सॉवरेन ज़ार और ग्रैंड ड्यूक मिखाइल फेडोरोविच, ऑल रशिया', द वे आउट, सॉवरेन किस तरह की पोशाक पहनती है, में निहित है।" उदाहरण के लिए, 1 सितंबर, 1633 को - जिस दिन नया साल शुरू हुआ - पैटर्न वाले रेशमी कपड़े से बनी एक छोटी संकीर्ण पोशाक शर्ट के ऊपर पहनी गई थी - एक ज़िपुन, एक क्रिमसन कॉलर से सजाया गया, मोती और जिम्प के साथ कढ़ाई - पतला सोना या चांदी तार। इस प्रकार के बन्धन वाले निम्न कॉलर को कहा जाता था। ज़िपुन के ऊपर एक काफ़्तान "स्कैली व्हाइट" था, और उसके ऊपर एक लिंगोनबेरी रंग की सिंगल-पंक्ति थी, जिसे सोने के फीते से भी सजाया गया था। संप्रभु को मोरक्को के "चेर्चेट" (यानी, लाल रंग के) जूते पहनाए गए थे। अपने हाथों में एक "छोटा भारतीय डंडा" पकड़े हुए, राजा "महान खजाने से, एक मखमली आधार के साथ" हरे रंग की कुर्सी पर बैठे। हालाँकि नया साल (नया साल) एक शानदार छुट्टी थी, राजा ने उस दिन सबसे औपचारिक पोशाक नहीं पहनी थी। एक महान उत्सव के अवसर पर, राजा ने तथाकथित बड़ी पोशाक पहनी - एक शाही पोशाक, जो बिशप की पोशाक की याद दिलाती है।

"रूस में लोग कैसे रहते थे"

1 परिचय

अनुसंधान और रचनात्मक परियोजना "रूस में लोग कैसे रहते थे" रूसी जीवन के इतिहास, गांव की झोपड़ी की संरचना, रूसी परिवारों में मौजूद विभिन्न रीति-रिवाजों और मान्यताओं के अध्ययन के लिए समर्पित है। विषय का चुनाव रूसी लोगों के जीवन के तरीके में, प्राचीन घरेलू वस्तुओं की विविधता में, परिवार में श्रम के विभाजन में, लड़कों और लड़कियों के पालन-पोषण में रूसी लोगों की परंपराओं में बच्चों की रुचि के कारण हुआ।

परियोजना का उद्देश्य:

रूसी किसान जीवन के इतिहास और लिंग शिक्षा पर इसके प्रभाव का अध्ययन।

रूसी लोक संस्कृति के प्रति सम्मान का निर्माण।

परियोजना के उद्देश्यों:

घरेलू वस्तुओं की विविधता, उनके नाम और उद्देश्यों से परिचित हों।

रूस में लड़कों और लड़कियों की परवरिश में अंतर का पता लगाएं, तुलना करें और उजागर करें।

वस्तुओं के नाम और उद्देश्यों के बारे में उनका ज्ञान जानने के लिए बच्चों का सर्वेक्षण करें।

आधुनिक परिस्थितियों में प्राचीन रूसी घरेलू वस्तुओं के उपयोग पर प्रयोग करें।

आंतरिक सज्जा के साथ एक पुरानी रूसी झोपड़ी का एक मॉडल बनाएं।

2. मुख्य भाग

2.1. झोपड़ी और उसकी संरचना. वैकल्पिक "लोक कला" का अध्ययन करते समय, हम हमेशा "रूसी झोपड़ी" की सजावट को देखते हैं - हमारी कक्षाएं वहां आयोजित की जाती हैं।

हम सब कुछ जानने में रुचि रखते हैं:

रूसी लोग पहले कैसे रहते थे?

रूसी रोजमर्रा की जिंदगी की इन सभी वस्तुओं की क्या आवश्यकता थी?

इन वस्तुओं को क्या कहा जाता है और लोगों ने इनका उपयोग कैसे किया?

हमने अपने सभी सवालों के जवाब तलाशने शुरू किए: हमने शिक्षकों, माता-पिता से पूछा, रूसी लोगों के प्राचीन जीवन के बारे में किताबों में चित्र देखे, विश्वकोश पढ़े, वीडियो देखे।

हमने सीखा कि प्राचीन काल में लगभग पूरा रूस लकड़ी का था। रूस में ऐसा माना जाता थापेड़ किसी व्यक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, यह उसके स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। यह वह पेड़ है जिसे लंबे समय से जीवन के जन्म और उसकी निरंतरता का प्रतीक माना जाता है। पुराने दिनों में झोपड़ियाँ स्प्रूस या देवदार से बनाई जाती थीं। झोंपड़ी में लकड़ियों से एक सुखद रालयुक्त गंध आ रही थी।

कई साल पहले रहने वाले रूसी लोगों ने अपने परिवारों के लिए झोपड़ियाँ बनाईं।इज़्बा (गाँव का घर) - उस समय की सबसे आम इमारत। किसान ने सदियों तक मजबूती से घर बनाया। किसान झोपड़ी स्वयं बनाता था या अनुभवी बढ़ई को काम पर रखता था। कभी-कभी इसे "मदद" के लिए आयोजित किया जाता था, जब पूरा गाँव एक परिवार के लिए काम करता था।

हम एक रूसी झोपड़ी को देखना चाहते थे। वहां क्या स्थिति थी? वहां किस प्रकार का फर्नीचर और बर्तन थे?

विश्वकोश से हमें पता चला कि किसान का घर उसकी जीवनशैली के अनुकूल होता था। माहौल विनम्र था, सख्त था, सब कुछ अपनी जगह पर था, सब कुछ अच्छे उद्देश्य के लिए था।

पता चला कि झोपड़ी में प्रवेश करते समय फिसलने का खतरा था। आप जानते हैं क्यों? झोंपड़ी में एक लंबा आदमी थासीमा और एक नीची छत. इस तरह किसानों ने गर्मी की रक्षा की और उसे बाहर न जाने देने की कोशिश की।

यहाँ हम झोपड़ी में हैं। केन्द्रीय स्थान हैसेंकना। झोपड़ी का संपूर्ण आंतरिक लेआउट चूल्हे के स्थान पर निर्भर करता था। स्टोव को इस तरह रखा गया था कि वह अच्छी तरह जलता रहे और आग लगने से बचने के लिए दीवार से दूर रहे।

दीवार और चूल्हे के बीच के स्थान को कहा जाता है"सेंकना"। वहां गृहिणी ने काम के लिए आवश्यक उपकरण रखे: पकड़, एक बड़ा फावड़ा, एक पोकर।

चूल्हे के पास एक शेल्फ पर कच्चा लोहा और बर्तन रखे हुए थे। खंभे के नीचे एक जगह में उपकरण और जलाऊ लकड़ी रखी हुई थी। ओवन में दस्ताने और जूते सुखाने के लिए छोटे-छोटे स्थान थे।

स्टोव को लोकप्रिय रूप से "नर्स, माँ" कहा जाता था। "माँ एक चूल्हा है, अपने बच्चों को सजाओ," परिचारिका ने रोटी और पाई पकाते हुए कहा। हमारे अपार्टमेंट में ऐसा कोई स्टोव नहीं है; इसे स्टोव से बदल दिया गया है, लेकिन गांवों में दादी अभी भी रूसी स्टोव में पाई पकाना पसंद करती हैं।

हम अपने खिलौने ससुरों को ओवन में पकाते हैं, लेकिन हम यह भी कहते हैं: "माँ एक स्टोव है, अपने बच्चों को सजाओ।" वह हमारी बात सुनती है और हमें गुलाबी उत्पादों से प्रसन्न करती है।

किसान परिवार में सभी को पकाना पसंद था। उसने न केवल पूरे परिवार को खाना खिलाया। उसने घर को गर्म कर दिया, यह सबसे गंभीर ठंढों में भी गर्म और आरामदायक था।

बच्चे और बूढ़े चूल्हे पर सोते थे। युवा और स्वस्थ लोगों को चूल्हे पर लेटने की अनुमति नहीं थी। उन्होंने आलसी लोगों के बारे में कहा: "वह चूल्हे पर ईंटें रगड़ता है।"

गृहिणी अपना अधिकांश समय चूल्हे पर बिताती थी। चूल्हे के पास उसके स्थान को "वुमन कुट" (अर्थात, "महिलाओं का कोना") कहा जाता था। यहां गृहिणी ने भोजन तैयार किया, और यहां रसोई के बर्तन एक विशेष कैबिनेट - एक "गोदाम" में संग्रहीत किए गए थे। चूल्हे के पास कई अलमारियाँ थीं; दीवारों के साथ अलमारियों पर दूध के जग, मिट्टी और लकड़ी के कटोरे, और नमक शेकर्स थे।

दरवाज़े के पास दूसरा कोना पुरुषों के लिए था। उसने फोन"कोनिक"। बेंच पर घोड़े के सिर के आकार का एक पैटर्न बनाया गया था। मालिक इसी दुकान पर काम करता था. कभी-कभी वह उस पर सो जाता था। मालिक ने अपने औज़ार बेंच के नीचे रखे थे। पुरुषों के कोने में हार्नेस और कपड़े लटके हुए थे।

किसान घर में, हर चीज़ के बारे में सबसे छोटे विवरण पर विचार किया जाता था। केंद्रीय बीम पर एक लोहे की अंगूठी बनाई गई थी - "मैटिट्सा" - और एक बच्चे का पालना जुड़ा हुआ था। किसान महिला, एक बेंच पर बैठी, अपना पैर लूप में डाला, पालने को झुलाया, और उसने काम किया: कताई, सिलाई, कढ़ाई।

आजकल ऐसे पालने नहीं रहे, बच्चे सुंदर पालने में सोते हैं।

किसान झोपड़ी में मुख्य कोने को कहा जाता था"लाल कोना" लाल कोने में, सबसे साफ और चमकदार, एक मंदिर था - चिह्नों के साथ एक शेल्फ। देवी को एक सुंदर तौलिये से सावधानीपूर्वक सजाया गया था -"रश्निक"। कभी-कभी मंदिर को दीपक से रोशन किया जाता था - तेल या मोमबत्तियों से भरा बर्तन।

झोपड़ी में प्रवेश करने वाले व्यक्ति को अपनी टोपी उतारनी चाहिए, अपना चेहरा आइकनों की ओर करना चाहिए, खुद को क्रॉस करना चाहिए और गहराई से झुकना चाहिए। तभी वह घर में दाखिल हुआ. चिह्नों को सावधानीपूर्वक संरक्षित किया गया और पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित किया गया।

भोजनमेज़ रूढ़िवादी रिवाज के अनुसार, इसे हमेशा लाल कोने में रखा जाता था। मेज पर पूरे परिवार ने "खाया" - भोजन लिया। मेज़ आमतौर पर मेज़पोश से ढकी होती थी। मेज पर हमेशा एक नमक शेकर और एक रोटी रहती थी: नमक और रोटी परिवार की भलाई और समृद्धि का प्रतीक थे।

एक बड़ा किसान परिवार रिवाज के अनुसार मेज पर बैठ गया। मेज के शीर्ष पर सम्मान के स्थान पर पिता - "बोल्शाक" का कब्जा था। मालिक के दाहिनी ओर उसके बेटे एक बेंच पर बैठे थे। बाईं बेंच परिवार की आधी महिला के लिए थी। परिचारिका शायद ही कभी मेज पर बैठती थी, और फिर केवल बेंच के किनारे से। वह चूल्हे पर मेज पर खाना परोसने में व्यस्त थी। उनकी बेटियों ने उनकी मदद की.

मेज पर बैठकर, सभी लोग मालिक के आदेश की प्रतीक्षा कर रहे थे: "भगवान के साथ, हमने शुरू कर दिया है," और उसके बाद ही उन्होंने खाना शुरू किया। मेज़ पर ज़ोर से बात करना, हँसना, मेज़ खटखटाना, इधर-उधर घूमना या बहस करना मना था। माता-पिता ने कहा कि इससे भूखी "बुरी आत्माएं" - बदसूरत छोटे लोग - मेज पर आ जाएंगी, जिससे भूख, गरीबी और बीमारी आ जाएगी।

किसानों का विशेष रूप से सम्मान किया जाता थारोटी . मालिक ने एक रोटी काटी और अपने हिस्से की रोटी सबको बाँट दी। रोटी तोड़ने की प्रथा नहीं थी। यदि रोटी फर्श पर गिर जाती, तो वे उसे उठाते, चूमते और क्षमा माँगते।

नमक आदरणीय भी. इसे सुंदर विकर या लकड़ी के "नमक की चाट" में मेज पर परोसा गया था।

आतिथ्य सत्कार रूसी जीवन का एक नियम था, एक प्रथा जिसका रूसी लोग आज भी पालन करते हैं।"रोटी और नमक" - जब मालिक खाना खाते हुए घर में प्रवेश करते हैं तो लोग इस तरह उनका स्वागत करते हैं।

2.2 किसानों का जीवन. रूसी जीवन में अनेक वस्तुओं का प्रयोग होता था। और उनमें से लगभग सभी अपने हाथों से बनाए गए थे। फर्नीचर भी घर का बना था - एक मेज, दीवारों पर कीलों से लगी बेंचें, पोर्टेबल बेंचें।

प्रत्येक परिवार के पास "कोरोबेकी" थे - बस्ट चेस्ट, लोहे से सजे लकड़ी के चेस्ट। पारिवारिक क़ीमती सामान तिजोरियों में जमा थे: कपड़े, दहेज। संदूकें बंद थीं। घर में जितनी अधिक संदूकें होती थीं, परिवार उतना ही अमीर माना जाता था।

गृहिणियों को विशेष रूप से अपने चरखे पर गर्व था: घूमते, नक्काशीदार, चित्रित, जिन्हें आमतौर पर एक प्रमुख स्थान पर रखा जाता था। चरखे न केवल श्रम का एक उपकरण थे, बल्कि घर की सजावट भी थे। ऐसा माना जाता था कि चरखे पर बने पैटर्न घर को बुरी नज़र और तेजतर्रार लोगों से बचाते थे।

किसान की झोपड़ी में बहुत सारे व्यंजन थे: मिट्टी के बर्तन और लटकी (कम सपाट कटोरे), दूध भंडारण के लिए क्रैंक, विभिन्न आकारों के कच्चा लोहा, क्वास के लिए घाटी और ब्रेटिन। उन्होंने खेत पर विभिन्न बैरल, टब, वत्स, टब, टब और गिरोह का उपयोग किया।

थोक उत्पादों को ढक्कन वाले लकड़ी के कंटेनरों और बर्च की छाल के बक्सों में संग्रहित किया जाता था। विकर उत्पादों का भी उपयोग किया जाता था - टोकरियाँ, बक्से।

2.3 ग्रामीण परिवार में लिंग के आधार पर श्रम जिम्मेदारियों का वितरण। किसानों के परिवार बड़े और मिलनसार थे। कई बच्चों वाले माता-पिता अपने बच्चों के साथ प्यार और देखभाल से पेश आते थे। उनका मानना ​​था कि 7-8 साल की उम्र तक बच्चा पहले से ही "दिमाग में प्रवेश कर चुका है" और उसे वह सब कुछ सिखाना शुरू कर दिया जो वे खुद जानते थे और कर सकते थे।

पिता ने अपने बेटों को पढ़ाया, और माँ ने अपनी बेटियों को। छोटी उम्र से ही, प्रत्येक किसान बच्चे ने खुद को पिता - परिवार का मुखिया और कमाने वाला या माँ - घर की रखवाली - की भविष्य की जिम्मेदारियों के लिए तैयार किया।

माता-पिता ने अपने बच्चों को विनीत रूप से पढ़ाया: सबसे पहले, बच्चा बस वयस्क के बगल में खड़ा होता था और उसे काम करते देखता था। फिर बच्चे को उपकरण देना और कुछ सहारा देना शुरू किया। वह पहले से ही सहायक बन रहा था।

कुछ समय बाद, बच्चे को पहले से ही कुछ काम करने का भरोसा दिया गया। तब बच्चा पहले से ही विशेष बच्चों के उपकरणों से बनाया गया था: एक हथौड़ा, एक रेक, एक धुरी, एक चरखा।

मेरे माता-पिता ने मुझे सिखाया कि मेरा वाद्ययंत्र एक महत्वपूर्ण चीज़ है, मुझे इसे किसी को नहीं देना चाहिए—वे इसे "खराब कर देंगे" और मुझे दूसरों से वाद्ययंत्र नहीं लेना चाहिए। "एक अच्छा मास्टर केवल अपने उपकरण से काम करता है," मेरे माता-पिता ने सिखाया।

कार्य पूरा करने पर बच्चे की प्रशंसा की गयी तथा उपहार दिये गये। एक बच्चे द्वारा बनाया गया पहला उत्पाद उसका अपना था: एक चम्मच, बास्ट जूते, दस्ताने, एक एप्रन, एक पाइप।

बेटे पिता के मुख्य सहायक होते थे और बेटियाँ माँ की मदद करती थीं। लड़कों ने, अपने पिता के साथ मिलकर, विभिन्न सामग्रियों से घर के बने खिलौने बनाए, टोकरियाँ, बक्से, बस्ट जूते, योजनाबद्ध व्यंजन, घरेलू बर्तन बनाए और फर्नीचर बनाया।

हर किसान जानता था कि बास्ट जूते कुशलता से कैसे बुनें। पुरुष अपने लिए और पूरे परिवार के लिए बास्ट जूते पहनते हैं। हमने उन्हें मजबूत, गर्म और जलरोधक बनाने की कोशिश की।

पिता ने लड़कों की मदद की, उन्हें सलाह दी और उनकी प्रशंसा की। "काम सिखाता है, पीड़ा देता है और खिलाता है," "तुम्हारे कंधों पर कोई अतिरिक्त शिल्प नहीं लटका है," मेरे पिता ने कहा।

प्रत्येक किसान परिवार के पास आवश्यक रूप से मवेशी होते थे। उन्होंने एक गाय, एक घोड़ा, बकरियां, भेड़ और मुर्गे पाल रखे थे। आख़िरकार, मवेशी परिवार के लिए कई उपयोगी उत्पाद प्रदान करते थे। पुरुष पशुओं की देखभाल करते थे: वे जानवरों को खाना खिलाते थे, खाद निकालते थे और साफ़ करते थे। महिलाएँ गायों का दूध दुहती थीं और मवेशियों को चरागाह की ओर ले जाती थीं।

खेत पर मुख्य श्रमिक घोड़ा था। घोड़ा पूरे दिन अपने मालिक के साथ खेत में काम करता रहा। वे रात में घोड़े चराते थे। ये बेटों की ज़िम्मेदारी थी.

घोड़े के लिए विभिन्न उपकरणों की आवश्यकता थी: कॉलर, शाफ्ट, लगाम, लगाम, स्लेज, गाड़ियाँ। यह सब मालिक ने अपने बेटों के साथ मिलकर खुद बनाया है।

बचपन से ही कोई भी लड़का घोड़े को जोत सकता था। 9 साल की उम्र से, लड़के को घोड़े की सवारी करना और उसे नियंत्रित करना सिखाया जाने लगा। अक्सर 8-9 साल के लड़कों को चरवाहा बनने के लिए भेजा जाता था; वह "लोगों के बीच" काम करते थे, झुंड की देखभाल करते थे और थोड़ा पैसा कमाते थे - भोजन, उपहार। यह परिवार की मदद करने के लिए था.

10-12 साल की उम्र से, बेटा अपने पिता की खेत में मदद करता था - जुताई करना, हल चलाना, पूलियां खिलाना और यहां तक ​​कि थ्रेसिंग भी।

15-16 साल की उम्र तक बेटा अपने पिता का मुख्य सहायक बन गया और उनके साथ समान रूप से काम करने लगा। मेरे पिता हमेशा पास रहते थे और मदद करते थे, सलाह देते थे, समर्थन करते थे। लोग कहते थे: "एक पिता अपने बेटे को सिखाता है कि कोई नुकसान नहीं पहुँचाओ," "यदि आप अपने शिल्प के साथ पूरी दुनिया में यात्रा करते हैं, तो आप खो नहीं जायेंगे।"

पिता मछली पकड़ रहे थे तो बेटे भी बगल में थे. यह उनके लिए एक खेल था, एक खुशी थी, और उनके पिता को गर्व था कि बड़े होने पर उनके पास ऐसे मददगार थे।

लड़कियों को उनकी माँ, बड़ी बहन और दादी द्वारा महिलाओं के सभी काम करना सिखाया जाता था।

लड़कियों ने कपड़े से गुड़िया बनाना, उनके लिए पोशाकें सिलना, टो से चोटियां और आभूषण बुनना और टोपियां सिलना सीखा। लड़कियों ने कोशिश की: आखिरकार, गुड़िया की सुंदरता से लोगों ने फैसला किया कि वह किस तरह की शिल्पकार थी।

फिर लड़कियाँ गुड़ियों के साथ खेलती थीं: "घूमने जाती थीं", उन्हें झुलाकर सुलाती थीं, उन्हें झुलाती थीं, "छुट्टियाँ मनाती थीं", यानी उनके साथ गुड़िया जैसा जीवन बिताती थीं। लोगों का मानना ​​था कि अगर लड़कियाँ स्वेच्छा से और सावधानी से गुड़ियों से खेलें तो परिवार को लाभ और समृद्धि मिलेगी। इस प्रकार, खेल के माध्यम से लड़कियाँ मातृत्व की चिंताओं और खुशियों से परिचित हो गईं।

लेकिन केवल सबसे छोटी बेटियाँ ही गुड़ियों से खेलती थीं। जैसे-जैसे वे बड़े होते गए, उनकी माँ या बड़ी बहनों ने उन्हें सिखाया कि शिशुओं की देखभाल कैसे करें। माँ पूरे दिन खेत में जाती थी या बगीचे में, सब्जी के बगीचे में व्यस्त रहती थी, और लड़कियों ने लगभग पूरी तरह से अपनी माँ की जगह ले ली थी। नानी ने पूरा दिन बच्चे के साथ बिताया: उसके साथ खेली, अगर वह रोया तो उसे शांत किया, उसे हिलाकर सुला दिया। कभी-कभी अनुभवी नानी को "किराए" के लिए दूसरे परिवार को दे दिया जाता था। 5-7 साल की उम्र में भी, उन्होंने दूसरे लोगों के बच्चों का पालन-पोषण किया, अपने और अपने परिवार के लिए पैसे कमाए: रूमाल, कपड़े के टुकड़े, तौलिये, भोजन।

वे इसी तरह रहते थे: छोटी लड़कियाँ बच्चे के साथ नानी थीं, और बड़ी बेटियाँ खेत में अपनी माँ की मदद करती थीं: पूलियाँ बुनना और स्पाइकलेट इकट्ठा करना।

7 साल की उम्र में किसान लड़कियों को सूत कातना सिखाया जाने लगा। बेटी को पहला छोटा सुंदर चरखा उसके पिता ने दिया था। बेटियों ने अपनी माँ के मार्गदर्शन में कताई, सिलाई और कढ़ाई करना सीखा।

अक्सर लड़कियाँ सभाओं के लिए एक झोपड़ी में इकट्ठा होती थीं: वे बातें करती थीं, गाने गाती थीं और काम करती थीं: वे कातती थीं, कपड़े सिलती थीं, कढ़ाई करती थीं, भाइयों, बहनों, माता-पिता के लिए मिट्टियाँ और मोज़े बुनती थीं, तौलिए बुनती थीं, फीता बुनती थीं।

9 साल की उम्र में, लड़की पहले से ही मेट्रिया को खाना तैयार करने में मदद कर रही थी।

किसान घर पर ही विशेष करघों पर कपड़ों के लिए कपड़े भी बनाते थे। यही तो वे उसे कहते थे - होमस्पून। वे सारी सर्दियों में रस्से (धागे) कातते थे और वसंत ऋतु में बुनाई करने लगते थे। लड़की ने अपनी मां की मदद की और 16 साल की उम्र तक उस पर भरोसा किया गया कि वह खुद बुनाई कर सकती है।

लड़की को पशुओं की देखभाल करना, गाय का दूध निकालना, पूले काटना, घास काटना, नदी में कपड़े धोना, खाना पकाना और यहाँ तक कि रोटी पकाना भी सिखाया गया। माताओं ने अपनी बेटियों से कहा: "प्यारी बेटी नहीं है जो काम से भागती है, बल्कि प्यारी बेटी है जो हर काम में दिखाई देती है।"

धीरे-धीरे, लड़की को एहसास हुआ कि वह एक भावी गृहिणी है जो एक महिला के सभी काम कर सकती है। मेरी बेटी जानती थी कि "घर चलाने का मतलब अपना मुँह खोले बिना घूमना है।" "निष्क्रिय रहना आकाश को धुँआदार बनाना है," मेरी माँ हमेशा यही कहती थी।

इस प्रकार, किसान परिवारों में, "अच्छे साथी" बड़े हुए - पिता के सहायक, और "अच्छी नौकरानियाँ" - कारीगर - सुईवुमेन, जो बड़े होकर, अपने कौशल को अपने बच्चों और पोते-पोतियों तक पहुँचाते थे।

3. निष्कर्ष

परियोजना को लागू करने की प्रक्रिया में, स्कूली बच्चों को किसान आवास के इतिहास - झोपड़ी, इसकी संरचना और किसानों के जीवन के बारे में व्यापक ज्ञान प्राप्त हुआ।

बच्चे प्राचीन घरेलू वस्तुओं और उनके आधुनिक समकक्षों से परिचित हुए और उन्हें इन वस्तुओं का व्यावहारिक रूप से उपयोग करने का अवसर मिला। विद्यार्थियों की शब्दावली रूसी रोजमर्रा की वस्तुओं के नामों से समृद्ध हुई।

बच्चों ने झोपड़ी और उसकी सजावट का एक मॉडल बनाने में भाग लिया: उन्होंने फर्नीचर, व्यंजन, खिड़कियां और दरवाजे बनाए।

वैकल्पिक "लोक कला" कक्षाओं के दौरान, बच्चे शिल्प की मूल बातों से परिचित हो गए जिन्हें रूस में "स्त्री" और "पुरुष" माना जाता था।

यह सब निस्संदेह सोच के विकास, स्कूली बच्चों के क्षितिज को व्यापक बनाने और रूसी लोक संस्कृति के प्रति सम्मान और प्यार पैदा करने में योगदान देता है।

ग्रंथ सूची

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यदि आप सोचते हैं कि हमारे पूर्वज विशाल घरों में रहते थे जिनमें घास की सुखद गंध आती थी, गर्म रूसी चूल्हे पर सोते थे और हमेशा के लिए खुशी से रहते थे, तो आप गलत हैं। जिस तरह से आपने सोचा था कि किसान सौ, शायद डेढ़ सौ, या अधिकतम दो सौ साल पहले जीना शुरू कर चुके थे।

इससे पहले, एक साधारण रूसी किसान का जीवन बिल्कुल अलग था।
आमतौर पर एक व्यक्ति 40-45 वर्ष तक जीवित रहता था और एक बूढ़े व्यक्ति के रूप में मरता था। उन्हें 14-15 साल की उम्र में परिवार और बच्चों वाला एक वयस्क व्यक्ति माना जाता था, और वह उससे भी पहले। उन्होंने प्रेम के लिए विवाह नहीं किया; यह पिता ही था जो अपने बेटे से विवाह करने गया था।

लोगों के पास खाली आराम के लिए बिल्कुल भी समय नहीं था। गर्मियों में, पूरा समय खेत में काम करने में व्यतीत होता था, सर्दियों में जलाऊ लकड़ी इकट्ठा करने और घरेलू काम में, उपकरण और घरेलू बर्तन बनाने में और शिकार में व्यस्त रहता था।

आइए 10वीं शताब्दी के एक रूसी गांव पर नजर डालें, जो, हालांकि, 5वीं शताब्दी और 17वीं शताब्दी दोनों के गांव से बहुत अलग नहीं है...

हम एव्टोमिर समूह की कंपनियों की 20वीं वर्षगांठ को समर्पित एक मोटर रैली के हिस्से के रूप में ल्यूबिटिनो ऐतिहासिक और सांस्कृतिक परिसर में आए। यह अकारण नहीं है कि इसे "एक-मंजिला रूस" कहा जाता है - यह देखना बहुत दिलचस्प और शिक्षाप्रद था कि हमारे पूर्वज कैसे रहते थे।
ल्यूबिटिनो में, उस स्थान पर जहां प्राचीन स्लाव रहते थे, टीलों और कब्रगाहों के बीच, 10वीं शताब्दी का एक वास्तविक गांव फिर से बनाया गया था, जिसमें सभी बाहरी इमारतें और आवश्यक बर्तन थे।

हम एक साधारण स्लाव झोपड़ी से शुरुआत करेंगे। झोपड़ी लकड़ियों से बनी है और बर्च की छाल और टर्फ से ढकी हुई है। कुछ क्षेत्रों में, उन्हीं झोपड़ियों की छतें पुआल से ढकी हुई थीं, और कुछ स्थानों पर लकड़ी के चिप्स से। हैरानी की बात यह है कि ऐसी छत की सेवा जीवन पूरे घर की सेवा जीवन से थोड़ा ही कम है, 25-30 वर्ष, और उस समय के जीवन के समय को ध्यान में रखते हुए, घर लगभग 40 वर्षों तक चला एक व्यक्ति के जीवन के लिए.

वैसे, घर के प्रवेश द्वार के सामने एक ढका हुआ क्षेत्र है - यह "नया, मेपल चंदवा" गीत का वही चंदवा है।

झोपड़ी को काले रंग से गर्म किया जाता है, यानी चूल्हे में चिमनी नहीं होती है, छत के नीचे एक छोटी खिड़की से और दरवाजे से धुआं निकलता है। वहाँ कोई सामान्य खिड़कियाँ भी नहीं हैं, और दरवाज़ा केवल एक मीटर ऊँचा है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि झोपड़ी से गर्मी न निकले।
जब चूल्हा जलाया जाता है तो कालिख दीवारों और छत पर जम जाती है। "ब्लैक" फायरबॉक्स में एक बड़ा फायदा है - ऐसे घर में कोई कृंतक या कीड़े नहीं होते हैं।

बेशक, घर बिना किसी नींव के जमीन पर खड़ा है; निचले मुकुट बस कई बड़े पत्थरों पर टिके हुए हैं।

इस तरह छत बनाई गई (लेकिन हर जगह छत टर्फ वाली नहीं थी)

और यहाँ ओवन है. एक पत्थर का चूल्हा मिट्टी से लेपित लकड़ियाँ से बने आसन पर स्थापित है। सुबह-सुबह ही चूल्हा गर्म हो गया था। जब चूल्हा जल रहा हो, तो झोपड़ी में रहना असंभव था, केवल गृहिणी ही भोजन तैयार करने के लिए वहां रहती थी, बाकी सभी लोग किसी भी मौसम में, व्यापार करने के लिए बाहर चले जाते थे। स्टोव गर्म होने के बाद, पत्थरों ने अगली सुबह तक गर्मी छोड़ दी। खाना ओवन में पकाया गया था.

यह झोपड़ी अंदर से कुछ ऐसी दिखती है। वे दीवारों के किनारे रखी बेंचों पर सोते थे और भोजन करते समय उन पर बैठते थे। बच्चे बिस्तरों पर सोए थे, वे इस तस्वीर में दिखाई नहीं दे रहे हैं, वे उनके सिर के ऊपर, ऊपर हैं। सर्दियों में, युवा पशुओं को झोपड़ी में ले जाया जाता था ताकि वे ठंढ से न मरें। उन्होंने झोंपड़ी में भी स्नान किया। आप कल्पना कर सकते हैं कि वहां किस प्रकार की हवा थी, कितनी गर्म और आरामदायक थी। यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि जीवन प्रत्याशा इतनी कम क्यों थी।

गर्मियों में झोपड़ी को गर्म न करने के लिए, जब यह आवश्यक नहीं था, गाँव में एक अलग छोटी इमारत थी - एक ब्रेड ओवन। उन्होंने वहां रोटी पकायी और पकायी।

अनाज को खलिहान में संग्रहित किया जाता था - उत्पादों को कृंतकों से बचाने के लिए जमीन की सतह से खंभों पर खड़ी एक इमारत।

खलिहान में नीचे के गड्ढे बने हुए थे, याद है - "मैंने नीचे के पाइपों को खुरच दिया था..."? ये विशेष लकड़ी के बक्से होते हैं जिनमें ऊपर से अनाज डाला जाता था और नीचे से लिया जाता था। ताकि अनाज बासी न बैठे.

इसके अलावा गाँव में एक ट्रिपल ग्लेशियर था - एक तहखाना जिसमें वसंत ऋतु में बर्फ रखी जाती थी, घास से भर दिया जाता था और लगभग अगली सर्दियों तक वहीं पड़ा रहता था।

कपड़े, खाल, बर्तन और हथियार जिनकी इस समय आवश्यकता नहीं थी, एक पिंजरे में रखे गए थे। पिंजरे का उपयोग तब भी किया जाता था जब पति-पत्नी को गोपनीयता की आवश्यकता होती थी।

खलिहान - इस इमारत का उपयोग पूलों को सुखाने और अनाज झाड़ने के लिए किया जाता था। गर्म पत्थरों को एक चिमनी में ढेर कर दिया गया, ढेरों को खंभों पर रख दिया गया और किसान उन्हें लगातार पलटते हुए सुखाते रहे। फिर अनाज को झाड़ा और झाड़ा गया।

ओवन में खाना पकाने के लिए एक विशेष तापमान शासन की आवश्यकता होती है - उबालना। उदाहरण के लिए, ग्रे गोभी का सूप इस प्रकार तैयार किया जाता है। इनके भूरे रंग के कारण इन्हें ग्रे कहा जाता है। उन्हें कैसे पकाएं?

आरंभ करने के लिए, हरी पत्तागोभी की पत्तियाँ लें, जो पत्तागोभी के शीर्ष में शामिल नहीं हैं, उन्हें बारीक तोड़ दिया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और किण्वन के लिए एक सप्ताह के लिए दबाव में रखा जाता है।
गोभी के सूप के लिए आपको मोती जौ, मांस, प्याज और गाजर की भी आवश्यकता होगी। सामग्री को एक बर्तन में रखा जाता है, और इसे ओवन में रखा जाता है, जहां यह कई घंटे बिताएगा। शाम तक बहुत ही संतोषजनक और गाढ़ी डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

लिडिया दिमित्र्युखिना
एनओडी "रूस में लोग कैसे रहते थे"

लक्ष्य: रूस के अतीत के प्रति सम्मानजनक रवैया अपनाना।

कार्य:

हमारी मातृभूमि के अतीत के बारे में बच्चों के ज्ञान को समेकित और विस्तारित करना;

बच्चों में देशभक्ति, अपनी जन्मभूमि, अपने मूल देश और उसमें रहने वाले लोगों के प्रति प्रेम की भावना पैदा करना;

लोक पोशाक के बारे में रूसी झोपड़ी की संरचना के विचार को मजबूत करने के लिए;

बच्चों को सुलभ रूप में रूसी लोगों की परंपराओं और रचनात्मकता से परिचित कराना;

बच्चों की सोच विकसित करें, तुलना करना सिखाएं, निष्कर्ष निकालें;

बच्चों की ऐतिहासिक स्मृति और संज्ञानात्मक क्षमताओं का विकास करना;

बच्चों के भाषण विकास को बढ़ावा देना;

बच्चों में हमारे पूर्वजों के गौरवशाली जीवन के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण और सम्मान, उनकी परंपराओं के उत्तराधिकारी बनने की इच्छा पैदा करना।

शब्दावली कार्य: झोपड़ी, रूसी स्टोव, शर्ट, बंदरगाह, कोकेशनिक, बास्ट जूते, ट्रिम, चरखा।

शैक्षिक एकीकरण क्षेत्रों: "सामाजिक और संचार विकास", "भाषण विकास", "कलात्मक और सौंदर्य विकास", "शारीरिक विकास".

डेमो सामग्री: मातृभूमि के बारे में चित्रण; रूसी लोक कथाओं के चित्रण; झोपड़ियों, रूसी लोक वेशभूषा के साथ चित्र; प्रयोगों के संचालन के लिए उपकरण; किसान घरेलू सामान परिवार: व्यंजन (मिट्टी, लकड़ी, रूसी लोक संगीत के साथ डिस्क।

प्रारंभिक काम: रूसी झोपड़ी के मिनी-संग्रहालय का दौरा; चित्रण देख रहे हैं (स्लाइड्स)रूसी झोपड़ी, लोक पोशाक, जूते; कथा साहित्य पढ़ना, मातृभूमि के बारे में कविताएँ सीखना, कहावतें, कहावतें, मंत्र याद करना; लोक कला और शिल्प की थीम पर ड्राइंग, मॉडलिंग (गज़ेल, धुंध, खोखलोमा); शिक्षाप्रद खेल: "चमत्कारी पैटर्न", "गुड़िया को पोशाक पहनाओ"और दूसरे।

घर के बाहर खेले जाने वाले खेल: रूसी लोक खेल "यशा", "जंगल में भालू द्वारा", "पाई"और दूसरे।

शैक्षणिक गतिविधियां

एक रूसी लोक धुन बजती है, बच्चे समूह में प्रवेश करते हैं, और रूसी लोक पोशाक में एक शिक्षक उनका स्वागत करते हैं।

शिक्षक. नमस्कार प्रिय अतिथियों!

अतिथियों को आमंत्रित एवं स्वागत है!

जल्दी आओ और सारी सीटें ले लो.

अंदर आओ, शरमाओ मत.

आपने आप को आरामदेह करलो

(बच्चे कुर्सियों पर बैठते हैं)

आज की हमारी बातचीत हर व्यक्ति के प्रिय विषय पर है। बेशक, आपने अनुमान लगाया कि हम अपनी मातृभूमि के बारे में बात करेंगे।

दोस्तों, आइए मिलकर इस प्रश्न का उत्तर दें सवाल: "मातृभूमि क्या है?"

(स्लाइड शो और बच्चों के उत्तर)

मातृभूमि रूसी जंगल, खेत, समुद्र और नदियाँ हैं

होमलैंड वह स्थान है जहां हमारा परिवार और मित्र रहते हैं लोग: माँ, पिताजी, दादी, दादा

होमलैंड वह स्थान है जहां हमारा किंडरगार्टन स्थित है।

हमारी मातृभूमि हमारा देश, रूस है, जिसमें हम पैदा हुए और रहते हैं।

शिक्षक. शाबाश लड़कों. हमारी मातृभूमि हमारा देश रूस है। और पुराने दिनों में हमारे देश को प्यार से मदर रस कहा जाता था।

पुरानी रूसी भाषा में मातृभूमि एक परिवार है। ध्यान दें, अपनी उंगलियां तैयार कर लें, खेल शुरू होने वाला है।

उंगली का खेल "मातृभूमि"

मेरे पास एक बहुत बड़ा है परिवार:

और रास्ता और जंगल,

मैदान में हर स्पाइकलेट.

नदी, नीला आकाश -

यह सब मेरा है, प्रिये।

मैं दुनिया में हर किसी से प्यार करता हूँ -

यह मेरी मातृभूमि है!

उन लोगों के क्या नाम थे रूस में रहते थे'? (रूसियों)

क्या आप लोग जानते हैं कैसे पुराने दिनों में लोग रूस में रहते थे? क्या आप जानना चाहते हैं?

तो सुनिए:

हमारे पक्ष की जय

रूसी पुरातनता की जय

और इस पुरानी बात के बारे में,

मैं अपनी कहानी बताऊंगा.

ताकि बच्चों को पता चल सके

हमारी जन्मभूमि के मामलों के बारे में!

हम अब अद्भुत समय में रह रहे हैं। हम घटनाओं से भरी एक बड़ी दुनिया से घिरे हुए हैं। लेकिन यह सब प्राचीन काल में शुरू हुआ। पुराने समय में लोगउन्होंने झोपड़ी बनाने के लिए जगह का चयन बहुत सावधानी से किया।

आपके ख़्याल से झोपड़ी कहाँ बनाई जानी चाहिए थी? (नदी के पास)

घर बनाने के लिए अन्य कौन सी शर्तें आवश्यक थीं?

(घर जंगल के पास बने थे)

शिक्षक. यह सही है दोस्तों. जंगली इलाकों में, नदियों और झीलों के किनारे, हमारे पूर्वज बस गए, अपने घर और बाहरी इमारतें बनाईं। "जंगल के पास रहने का मतलब है कि आप भूखे नहीं रहेंगे"आप इस कहावत को कैसे समझते हैं?

(जंगल में बहुत सारे मशरूम और जामुन उगते हैं, जानवर और पक्षी रहते हैं, आप जंगली शहद प्राप्त कर सकते हैं)

आपको क्या लगता है झोपड़ियाँ किस चीज़ से बनाई गई थीं? रस'? (लॉग से)

रूसी क्यों? लोगलट्ठों से लकड़ी के घर बनाए?

(वहाँ बहुत सारे जंगल हैं और यह सबसे सुलभ सामग्री है)

शिक्षक. हाँ, रूसी झोपड़ियाँ लट्ठों से बनाई गई थीं, क्योंकि लकड़ी गर्मी को अच्छी तरह बरकरार रखती है। सर्दियों में, झोपड़ी हमेशा गर्म रहती थी, और गर्मियों में, गर्मी और गर्मी में, यह ठंडी और ताज़ा होती थी। प्रत्येक मालिक ने अधिक सुंदर झोपड़ी बनाने का प्रयास किया। खिड़कियों को नक्काशीदार फ़्रेमों और शटर से सजाया गया था, और बरामदे को मुड़े हुए खंभों से सजाया गया था।

खिड़कियाँ कैसे सजाई गईं?

आपने बरामदे को कैसे सजाया?

शिक्षक. एक समय में 20 लोगों तक ने एक झोपड़ी बनाई। "जितने अधिक हाथ, काम उतना आसान". झोपड़ी बिना कीलों के, केवल कुल्हाड़ी की सहायता से बनाई गई थी। "यदि आप कुल्हाड़ी नहीं लेते हैं, तो आप झोपड़ी नहीं काट सकते". एक दिन की रोशनी में, बढ़ई एक झोपड़ी बना सकते थे। और काम के बाद आपको आराम करने की जरूरत है। पर रूसियों ने कहा: "आराम से पहले काम".

अब आप और मैं एक लोक खेल खेलेंगे "यशा".

एक खेल "यशा"

अब, मेरे लड़कों, अनुमान लगाओ पहेली:

"वहां एक हवेली है, हवेली में एक बक्सा है, बक्से में एक बग है, हवेली में एक बग है।". झोपड़ी में मुख्य चीज़ क्या थी?

(मुख्य चीज़ स्टोव थी)

शिक्षक. झोपड़ी में प्रवेश करते ही आपका ध्यान तुरंत चूल्हे की ओर जाएगा। ध्यान: यह झोपड़ी का लगभग आधा हिस्सा घेर लेता है। पुराने दिनों में वे कहा करते थे "कोई ओवन नहीं, कोई जीवन नहीं"

उन्होंने ऐसा क्यों कहा?

(चूल्हे ने झोपड़ी को गर्म कर दिया, उन्होंने उस पर रात का खाना पकाया, पाई पकाई, मिट्टियाँ और जूते सुखाए, आप चूल्हे पर सो सकते थे)

पुराने दिनों में वे चूल्हे के बारे में कैसे बात करते थे?

बच्चा। कोई दयालु रूसी स्टोव नहीं है

वह सबको खिलाएगा, सबको गर्म रखेगा,

दस्ताने सुखाने में मदद करता है

वह बच्चों को सुला देगी.

शिक्षक. जीवन का पूरा तरीका, किसान का पूरा जीवन, चूल्हे से जुड़ा हुआ है। यह कुछ भी नहीं था कि लोगों ने स्टोव को जादुई गुणों से संपन्न किया, और स्टोव की छवि रूसी परियों की कहानियों के लिए पारंपरिक बन गई। आइए एक खेल खेलें और उन परियों की कहानियों को याद करें जिनमें चूल्हे का जिक्र है।

उपदेशात्मक खेल "परी कथा याद रखें"

शिक्षक. शाबाश दोस्तों, आपको सारी परीकथाएँ याद आ गईं। यह पता चला है कि कई रूसी लोक कथाएँ स्टोव के बारे में बात करती हैं।

पहले, झोपड़ी में सब कुछ अपने हाथों से किया जाता था। लंबी सर्दियों की शामों में वे कटोरे और चम्मच काटते हैं, करछुल चलाते हैं, बुनाई करते हैं, कढ़ाई करते हैं। कोई भी काम था माननीय: वयस्क और बच्चे। और उन्होंने कपड़े पहने लोगों का एक खास तरीका होता है. कौन बता सकता है कि कौन से कपड़े पहने थे रस'?

(पुराने दिनों में, पुरुष शर्ट और पोर्टेज पहनते थे, और महिलाएं शर्ट, सुंड्रेसेस और कोकेशनिक पहनती थीं। उस समय पारंपरिक जूते बास्ट जूते थे)

यह सही है दोस्तों, शर्ट ही मुख्य वस्त्र था रस'. यह पहना हुआ था सभी: दोनों बच्चे, पुरुष और महिलाएं। शर्ट पहने हुए थे चौड़ा: पुरुष - छोटा, महिला - लंबा। उत्सव की शर्ट को हेम, कॉलर और आस्तीन के किनारे पर कढ़ाई से सजाया गया था।

पुरुषों की शर्ट की छाती पर पैटर्न होते थे। ऐसा माना जाता था कि वे दिल को बुरी ताकतों से बचाते हैं।

दोस्तों, क्या आप जानते हैं कि प्राचीन काल में कपड़े किस चीज़ से बनाये जाते थे?

(हाँ, हम जानते हैं। कपड़े लिनन और ऊनी कपड़े से बनाए जाते थे)

बताओ दोस्तों, तुम्हें ऐसे कैनवस कैसे मिले?

(पहले, उन्होंने सन और जानवरों के ऊन को चरखे पर काता - उन्हें धागे मिले। फिर धागों को करघे पर बुना गया - उन्हें लिनन - ग्रे कैनवास मिला)

यह सही है दोस्तों, ऐसा ही हुआ। और कपड़ों को चमकदार और सुंदर बनाने के लिए उन्हें रंगा जाता था। क्या आप जानते हैं कि उन्हें किस चीज़ से रंगा गया था?

(बच्चों के उत्तर)

शिक्षक. उन दिनों रंग नहीं होते थे. और कपड़े कॉर्नफ्लावर और सेंट जॉन पौधा, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी की पत्तियों, ओक और लिंडेन जड़ों से रंगे गए थे। मुझ पर विश्वास नहीं है? अब आप खुद ही देख लीजिये. कपड़े को पुराने दिनों की तरह रंगें। मेज़ों के करीब आएँ। आपमें से प्रत्येक के पास प्याज और चोकबेरी अर्क के दो कटोरे हैं। कपड़े के टुकड़े लें और उन्हें शोरबा में डुबोएं। एक टुकड़े को प्याज के शोरबे में और दूसरे को बेरी के शोरबे में डुबोएं। अब हम इसे निकाल कर सीधा कर लेंगे और एक प्लेट में सूखने के लिए रख देंगे. काम के बाद अपने हाथ सुखाना न भूलें। क्या हर कोई सफल हुआ? आपके कपड़े के टुकड़े किस रंग में आए? (गुलाबी और पीला). आपको क्या लगता है ऐसे कपड़े से क्या बनाया जा सकता है? (सुंड्रेस, शर्ट).

शाबाश लड़कों. और पुराने दिनों में वे मंडलियों में नृत्य करना पसंद करते थे, आइए आपके साथ कुछ आनंद लें।

रूसी गोल नृत्य "ज़ैनका"

शिक्षक. सारे कपड़े पहने हुए रस'महिलाएं स्वयं सिलाई करती थीं और केवल शहरों में विशेष रूप से प्रशिक्षित लोग राजकुमारों और लड़कों के लिए कपड़े सिलते थे लोग.

उन्हें क्या कहा जाता था? (दर्जी)

के लिए कपड़े रूसियों ने ख्याल रखा, फेंके नहीं गए, विरासत में मिले, बदले गए और पूरी तरह खराब होने तक घिसे गए।

वक्त निकल गया। धीरे-धीरे कपड़े और जूते सिलना विशेषज्ञों का काम बन गया। अतीत में, दर्जी के सिलाई के आधार पर उनके अलग-अलग नाम होते थे।

दोस्तों, आइए एक घेरे में खड़े होकर आपके साथ एक खेल खेलें।

उपदेशात्मक गेंद खेल "मैं कौन होऊंगा"

यदि मैं फर कोट सिलता हूं, तो मैं फर कोट बनाने वाला हूं, और यदि मैं कफ्तान सिलता हूं, तो मैं कफ्तान बनाने वाला हूं

(हैट जैकेट, मिटन जैकेट, सरफान जैकेट, शर्ट जैकेट, शॉवर जैकेट, क्विल्टेड जैकेट)

शाबाश लड़कों! तो आपको पता चला कि पुराने दिनों में रूसी लोग क्या पहनते थे।

रूसी लोग हमेशा से ही अपने आतिथ्य सत्कार के लिए प्रसिद्ध रहे हैं। आप इस बारे में क्या बातें जानते हैं?

जो कुछ ओवन में है वह सब मेज़ पर है, तलवारें।”

झोपड़ी अपने कोनों में लाल नहीं है, लेकिन इसकी पाई में लाल है।

जानिए मेहमानों को कैसे आमंत्रित करें, जानें कि उनके साथ कैसा व्यवहार करें।

शिक्षक. मेहमानों को पाई और पैनकेक खिलाए गए, मेहमानों ने खाया, गाने गाए, खेल खेले और मंडलियों में नृत्य किया।

क्या आप लोगों को मुझसे मिलने में मजा आया?

आपने लोगों के जीवन के बारे में क्या सीखा है? रस'?

झोपड़ी में मुख्य चीज़ क्या थी?

उन्होंने किस तरह के कपड़े पहने थे? रस'?

आपने कपड़ों के लिए कपड़े कैसे रंगे?

शिक्षक. बहुत अच्छा। आज हमने लोगों के जीवन के बारे में बहुत कुछ सीखा रस'. उन्होंने खेल खेले, मंडलियों में नृत्य किया और कैनवास पर चित्र बनाए। और अब, प्रिय अतिथियों, आमंत्रित और स्वागत अतिथियों, मेज पर आओ और दावत का स्वाद लो।

नगर राज्य शैक्षणिक संस्थान

ग्राम माध्यमिक शिक्षा विद्यालय

कलाचेव्स्की जिला, वोरोनिश क्षेत्र।

नृवंशविज्ञान संग्रहालयों और प्रदर्शनियों का दृश्य,

संस्कृति वर्ष को समर्पित।

पुराने ज़माने में लोग कैसे रहते थे

(चौथी-पांचवीं कक्षा के छात्रों के लिए संग्रहालय इतिहास का पाठ)।

द्वारा विकसित:

ब्लोशचित्स्या ऐलेना पेत्रोव्ना,

एक इतिहास शिक्षक

एमकेओयू पोसेलकोवाया माध्यमिक विद्यालय

कलाचेव्स्की जिला,

वोरोनिश क्षेत्र.

वोरोनिश

2014

विषय: पुराने ज़माने में लोग कैसे रहते थे.

पाठ का प्रकार: पाठ - यात्रा.

पाठ का उद्देश्य: छात्रों को पुराने दिनों के लोगों के जीवन से परिचित कराना।

पाठ मकसद: मूल इतिहास में रुचि और संग्रहालय प्रदर्शनियों का उपयोग करने की क्षमता विकसित करना; बच्चों की रचनात्मक क्षमताओं का विकास करें।

तरीके और तकनीक: अतीत में विसर्जन, मूल भूमि के इतिहास के पन्नों के माध्यम से एक यात्रा, स्थानीय इतिहास संग्रहालय के प्रदर्शनों का प्रदर्शन, बातचीत, दृश्य (प्रदर्शनियां)।

उपकरण: एक सप्ताह में, संग्रहालय निदेशक कार्य देता है - संग्रहालय पाठ के लिए श्रम के बारे में कहावतें और सब्जियों के बारे में पहेलियाँ तैयार करना; स्क्रीन; प्रोजेक्टर; कंप्यूटर; यात्रा मानचित्र; पाई और चाय; दृश्य सामग्री - सब्जियों वाले कार्ड; अनाज के बैग: मटर, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, जई; प्रस्तुति "पुराने दिनों में लोग कैसे रहते थे"; होमवर्क और चित्रों के साथ एक लिफाफा - रंग पेज "रूस के उत्तर और दक्षिण की महिलाओं की पोशाक"; हैंडआउट्स "रूसी लोक कपड़े", "एक रूसी झोपड़ी का इंटीरियर", "किसान फर्नीचर", "लोक जीवन का डिजाइन और सजावट"; अर्जित ज्ञान का आकलन करने के लिए कार्ड; फिल्म "महिला लोक पोशाक"; संग्रहालय प्रदर्शनी: फर्नीचर, किसान झोपड़ी के बर्तन, महिलाओं और पुरुषों की लोक पोशाकें, एक समोवर, आदि।

शिक्षण योजना:

1.रूसी झोपड़ी: आंतरिक और बर्तन।

2.लोगों का व्यवसाय.

3. हमारे पूर्वजों के व्यंजन.

4. खेल "अनुमान लगाओ कहाँ, किस प्रकार का अनाज।"

5. खेल "सब्जियां, अतिरिक्त क्या है?"

6.उन्होंने किस तरह के कपड़े पहने थे? फिल्म "महिला लोक पोशाक" देखना।

7. समेकन "प्रश्न और उत्तर"।

8. रचनात्मक गृहकार्य।

9.चाय पीना.

कक्षाओं के दौरान.

1. संगठनात्मक क्षण.

छात्र अपनी नौकरियों पर कब्ज़ा कर रहे हैं। शिक्षक एवं विद्यार्थियों के बीच परस्पर अभिवादन। संग्रहालय का प्रमुख छात्रों को पाठ के लक्ष्यों और उद्देश्यों से परिचित कराता है। उनका ध्यान यात्रा मानचित्र की ओर आकर्षित करता है।

2.अद्यतन करना।

"नए ज्ञान की खोज" और छात्र की व्यक्तिगत गतिविधियों में कठिनाइयों की पहचान करने के लिए अध्ययन की गई सामग्री की पुनरावृत्ति आवश्यक है।

अध्यापक: - दोस्तों, अपनी यात्रा शुरू करने से पहले आइए याद रखें। चौथी कक्षा में आपके पास "द वर्ल्ड अराउंड यू" जैसा विषय है। अनुभाग में इन पाठों मेंवी"पितृभूमि के इतिहास के पन्ने" से आप पहले ही प्राचीन स्लावों के जीवन से परिचित हो चुके हैं। आइए इस विषय को याद करें और प्रश्नों के उत्तर दें:

- स्लाव मजबूत और लचीले क्यों थे?(हर दिन काम की चिंताओं से भरा था; शत्रुओं या किसी प्रकार की आपदा के कारण उनका अच्छा-खासा जीवन अस्त-व्यस्त हो सकता था।)

- पुरुषों ने क्या किया?(सभी पुरुष शिकारी थे,ryगेंदें।)

- वे किसका शिकार कर रहे थे?(उन्होंने जंगली सूअर, भालू और रो हिरण का शिकार किया।)

- मधुमक्खी पालक कौन हैं?(उन्होंने जंगली मधुमक्खियों से शहद इकट्ठा किया।)

- महिलाओं ने क्या किया?(महिलाएं भोजन तैयार करती थीं, बगीचे लगाती थीं, बुनाई करती थीं, कातती थीं, सिलाई करती थीं, उनमें से कई उपचार में लगी थीं और जड़ी-बूटियों से औषधीय औषधि तैयार करती थीं।)

कैसे डीक्या ईर्ष्यालु स्लावों ने रहने के लिए जगह चुनी?(जगहका चयनक्या यह सुरक्षित है, आमतौर पर नदियों के पास, किसी पहाड़ी परपरतटीय पहाड़ी।)

अध्यापक: - बहुत अच्छा!

3. नई सामग्री का अध्ययन, बातचीत के तत्वों के साथ एक कहानी, एक प्रस्तुति देखना।

अध्यापक: - पर यह क्या? मेहमान हमारे पास आ रहे हैं!

लड़की 1, रूस के उत्तर की लोक पोशाक पहने हुए: - सभी को नमस्कार! आपके घर में शांति हो! तुम्हें शांति मिले, प्यारे बच्चों, हम अच्छे समय पर आए हैं। हमने आपके लिए इतनी गर्मजोशी से स्वागत की तैयारी की है।

लड़की 2, रूस के दक्षिण की लोक पोशाक पहने हुए: - शुभ दोपहर, आमंत्रित और स्वागत अतिथियों! प्रसन्न छोटे बच्चे! और हम आपको पुराने दिनों के बारे में बताने आए हैं।

लड़की 1: -लोग कैसे रहते थे.

लड़की 2: - उन्होंने क्या खाया-पीया।

लड़की 1: - हाँ, लोगों ने क्या पहना।

लड़की 2: - ओह, तुम, सुनो और याद रखो, और फिर हमारे साथ खेलो। अच्छा!

लड़की 1: - अच्छा, क्या आप अतीत की यात्रा पर जाने के लिए तैयार हैं? (बच्चों का उत्तर).

अब हम एक रूसी के घर जाएंगे जो कई साल पहले रहता था।

उस समय, 2 मंजिला घर भी बहुत दुर्लभ थे - वे केवल बनाए गए थेसबसेअमीर लोग। तो, आइए प्राचीन काल में रुसिच के घर की कल्पना करने का प्रयास करें

स्लाइड संख्या 2, 3 - "हट", रूसी स्टोव।

पहले, वे "घर" नहीं कहते थे, लेकिन उन्होंने "इज़्बा" कहा - स्टोव के साथ घर का गर्म आधा हिस्सा। चूल्हे ने झोपड़ी के अधिकांश हिस्से पर कब्ज़ा कर लिया। कठोर रूसी सर्दियों में, स्टोव के बिना काम करना असंभव था। उसमें खाना बनता था. उन्होंने इसे उस पर सुखाया
जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ, बूढ़े और बच्चे यहाँ सोते थे, आप ओवन में भी धो सकते थे। चूल्हे ने घर में सम्मान का स्थान ले लिया और सम्मान के साथ व्यवहार किया गया।

झोपड़ी में चूल्हे से तिरछे लाल कोना था।

स्लाइड संख्या 4 - "रेड कॉर्नर"।

यह सबसे पवित्र स्थान था - इसमें चिह्न रखे गए थे। घर में प्रवेश करने वाले प्रत्येक व्यक्ति को उनके सामने से होकर गुजरना पड़ता था।

स्लाइड संख्या 5, 6 - फर्नीचर और बर्तन।

टेबल लाल कोने में रखी हुई थी, टेबल के साथ-साथ बेंचें भी थीं। बेंचों को चौड़ा बनाया गया और झोपड़ी की दीवारों से जोड़ा गया। आप उन पर सो सकते हैं. और वे बेंचों पर बैठ गये, और उन्हें हटाया जा सकता था। बेंचों के नीचे संदूक और लॉकर (बिना दरवाजे या शीशे के दीवार से जुड़ा एक बक्सा) थे, जहाँ विभिन्न सामान रखे जाते थे।

डी लड़की 2: - आइए देखें कि पुराने दिनों में कौन से बर्तनों का उपयोग किया जाता था, यानी घर में किन वस्तुओं और सामानों की आवश्यकता होती थी। मैं तुम्हें एक पहेली बताऊंगा, और तुम इसका अनुमान लगाओगे।

दुनिया में इवान जैसा धूर्त कोई बुद्धिमान व्यक्ति नहीं है;

वह अपने घोड़े पर सवार हुआ और आग में चला गया। (कच्चा लोहा और पकड़)।

(समझाता है और दिखाता है)।

मैं आपसे एक पहेली भी पूछूंगा:

काला घोड़ा आग में सरपट दौड़ता है। (पोकर)।

(समझाता है और दिखाता है)।

अगली पहेली:

वह कभी खाता नहीं, केवल पीता है।

और जब यह शोर मचाएगा तो सभी को आकर्षित करेगा। (समोवर)।

(समझाता है और दिखाता है)।

शाबाश, बच्चों!

रोजमर्रा की जिंदगी की शुरुआत काम से होती थी। महिलाओं को अपने कपड़े धोने और इस्त्री करने पड़ते थे। यह कैसे किया गया? हमारे पास यहां ऐसा करने के लिए डिज़ाइन की गई प्रामाणिक वस्तुएं हैं। रूबेल (फ्लैट छड़ी, 10-12 सेमी चौड़ी, एक हैंडल के साथ; वॉशबोर्ड)। बेलन ("स्कैट" से - पतला बेलें, फैलाएँ)। लोहे से भी इस्त्री किया। बेड़ियाँ कच्चा लोहा और कोयला थीं। (दिखाता और समझाता है)। वे घर में बुने हुए कपड़े पहनते थे - लिनन या ऊनी, जो घरेलू करघे पर बुने जाते थे।

स्लाइड संख्या 7 - मशीन।

लड़कियों ने 5 साल की उम्र में सूत कातना शुरू कर दिया और कुशल कारीगर बन गईं।

स्लाइड संख्या 8,9,10 - धुरी, चरखा, बास्ट जूते।

उपनाम "नॉन-स्पिनर" और "नेटका" बहुत आक्रामक माने जाते थे। पहले, सभी लड़कियाँ, यहाँ तक कि शाही परिवारों की भी, सिलाई और कढ़ाई करना जानती थीं। धुरी को देखो - इसका शाब्दिक अर्थ है "घूमने वाली छड़ी"। और यहां
चरखा (संग्रहालय प्रदर्शनियों का प्रदर्शन)।

लैपटी. वे बस्ट से बुने गए थे, इसलिए अभिव्यक्ति "चमड़ीदार"। वे ओक, विलो और बर्च की छाल से भी बुने गए थे।

स्लाइड संख्या 11,12,13 - कक्षाएं।

पुरुष मछली पकड़ते थे, शिकार करते थे, खेती, मधुमक्खी पालन और विभिन्न शिल्पों में लगे हुए थे।

लड़की 1: - आइए अपने पूर्वजों के व्यंजनों से परिचित हों!

स्लाइड संख्या 14 - आपने क्या खाया?

हमने दोपहर का भोजन किया। प्राचीन काल से, रूस में रोटी मुख्य खाद्य उत्पाद थी। यहां तक ​​कि कहावतें भी हैं: "रोटी हर चीज का मुखिया है," "जैसे रोटी और क्वास, वैसे ही हमारे साथ सब कुछ है," आदि। सब कुछ बिना नमक के तैयार किया गया था। हर छुट्टी के लिए पाई बेक की जाती थी। खुद
पाई शब्द "दावत" शब्द से आया है।

रूस में दलिया के बिना एक भी दिन नहीं गुजरता था। "दलिया हमारी माँ है," उन्होंने रूस में कहा। प्राचीन काल में, स्लावों में शांति स्थापित करते समय पूर्व शत्रुओं के साथ दलिया खाने की प्रथा थी - इसलिए यह कहावत, जो आज भी अक्सर उपयोग की जाती है। "आप उनके साथ दलिया नहीं पका सकते।" हमने अनाज से दलिया तैयार किया.
अनाज - बैकफ़िल - इसलिए "सो जाना", कुचले हुए अनाज को "वर्गेन्या" कहा जाता था, उन्हें इससे जल्दी से पकाया जा सकता था - इसलिए क्रिया - "बेंगल करना"। कुछ करो, जल्दी से, जल्दी से कुछ तैयार करो।

स्लाइड संख्या 15 - खेल।

रूस में वे जौ, बाजरा, जई और एक प्रकार का अनाज से दलिया पकाते थे। अनुमान लगाएं कि कहां, किस प्रकार का अनाज है - खेल (अलग-अलग अनाज बैग में डाले जाते हैं, बच्चों को अनुमान लगाना चाहिए कि यह किस प्रकार का अनाज है और इस अनाज से तैयार दलिया का नाम क्या है)।

मेरा पसंदीदा दलिया एक प्रकार का अनाज था। दलिया में मक्खन का स्वाद था. अमीर - खसखस ​​या अखरोट. गरीब - सन, भांग.

स्लाइड संख्या 16 - आपने कैसे खाया?

खाना एक बड़े बर्तन में मेज़ पर रखा हुआ था. उन्होंने बारी-बारी से चम्मचों से स्कूप किया, और मालिक ने यह सुनिश्चित किया कि कोई भी "घूंट" न खाए, अर्थात, रोटी को काटे बिना, और परिवार के मुखिया के ऐसा करने के बाद ही मैदान को स्कूप किया जा सकता था। ठोस भोजन हाथों से लिया जाता था, और तरल भोजन चम्मच से लिया जाता था। उन्होंने लकड़ी के चम्मचों से खाना खाया (प्रदर्शनी का प्रदर्शन: बर्तन, कटोरे, चम्मच)।

पिता ने यह सुनिश्चित किया कि कोई भी मेज पर व्यवस्था में खलल न डाले। ऐसा हुआ तो उसने माथे पर चम्मच से वार कर दिया.

स्लाइड संख्या 17 - सब्जियाँ।

और सबसे आम सब्जी थी शलजम। तब वे आलू को नहीं जानते थे। शलजम पकाना आसान था, इसलिए यह कहावत प्रसिद्ध है। "उबले हुए शलजम से बेहतर।" हमने पत्तागोभी, खीरा, चुकंदर और गाजर भी खाया। उन्हें विशेष रूप से प्याज और लहसुन बहुत पसंद थे, जिनका उपयोग इलाज के लिए किया जाता था।

स्लाइड संख्या 18,19 - खेल।

खेल “सब्जियाँ। अतिरिक्त क्या है? (बच्चे पुराने दिनों में खाई जाने वाली सब्जियों के साथ कार्ड बनाते हैं। फिर वे सवाल का जवाब देते हैं: यहां क्या गायब है और क्या गायब है?)

हमारे पूर्वजों को मछली बहुत पसंद थी, लेकिन वे शायद ही कभी मांस खाते थे - केवल मांस खाने वाले के रूप में। पसंदीदा व्यंजनों में जेली शामिल है, जो राई के आटे से, मटर से, लेकिन अधिकतर दलिया से बनाई जाती थी। पहले किस्से मीठे और मोटे नहीं होते थे, उन्हें चाकू से काटा जा सकता था। हमने इस जेली को दूध या मक्खन के साथ खाया. मॉस्को में किसेल्नी लेन को संरक्षित किया गया है, जहां लोग रहते थे जो बिक्री के लिए जेली पकाते थे।

सबसे आम पेय थे क्वास, फ्रूट ड्रिंक, शहद और स्बिटेन। चाय के स्थान पर स्बिटेन को गर्मागर्म पिया जाता था, यह विभिन्न जड़ी-बूटियों से तैयार किया जाता था। प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा था। लेकिन चाय रूसियों के लिए अज्ञात थी। वह 300-350 दिखे
साल पहले। पहले इसे मंगोलिया से लाया गया, फिर चाय के जन्मस्थान चीन से। यह बहुत महँगा था और आम लोगों की पहुँच से बाहर था।

हमने शाम 6 बजे खाना खाया, जब सूरज क्षितिज के नीचे डूब रहा था। वे सूर्यास्त के समय बिस्तर पर चले गए। और सुबह, सूर्योदय के साथ, सब कुछ फिर से शुरू हो गया।

दोस्तों, क्या आपने हमारा कार्य तैयार कर लिया है?

(बच्चे श्रम के बारे में कहावतें बताते हैं और सब्जियों के बारे में पहेलियाँ बनाते हैं)।

लड़की 2: -तब उन्होंने किस तरह के कपड़े पहने थे?

स्लाइड संख्या 20 - कपड़े।

(कपड़ों के बारे में कहानी। उत्तर और दक्षिण की महिलाओं और पुरुषों की लोक वेशभूषा। हैंडआउट्स के साथ काम करें।)

कला के एक कार्य के रूप में आप रूसी लोक पोशाक का जितना अधिक बारीकी से अध्ययन करते हैं, उतने ही अधिक मूल्य आप इसमें पाते हैं, और यह हमारे पूर्वजों के जीवन का एक आलंकारिक इतिहास बन जाता है, जो रंग, आकार और आभूषण की भाषा के माध्यम से, लोक कला के छिपे रहस्यों और सौन्दर्य नियमों को हमारे सामने प्रकट करता है। रूसी लोक पोशाक पहनावा की संरचना रूस के उत्तर और दक्षिण के पारंपरिक परिधानों में अलग-अलग तरीके से बनाई गई है।

अक्सर, प्रतीक चिन्ह कपड़ों के कट और प्रकार का नहीं, बल्कि उसका होता था
रंग, सजावट की मात्रा (कढ़ाई और बुने हुए पैटर्न, अनुप्रयोग
रेशम, सोना, चाँदी के धागे)। सबसे खूबसूरत कपड़े थे से
लाल कपड़ा. "लाल" और "सुंदर" की अवधारणाएँ लोकप्रिय थीं
प्रस्तुतिकरण स्पष्ट है.

उत्तरी और दक्षिणी क्षेत्रों और में महिलाओं के कपड़ों में अधिक अंतर हैं
मर्दाना - इसके विपरीत, अधिक सामान्य।

पुरुष का सूट।

इसमें एक शर्ट शामिल थी- शर्टकम स्टैंड के साथ या उसके बिना
कैनवास से बनी संकीर्ण पैंट। शर्ट को पैंट के ऊपर पहना जाता था और बेल्ट या लंबे सैश से बांधा जाता था।कमीजहमेशा कढ़ाई या बुने हुए पैटर्न से सजाया जाता था, जो आस्तीन के किनारों और कंधों पर, अकवार पर स्थित होते थे औरगेट के आसपासहेम. कढ़ाई के साथकपड़े के आवेषण के साथ मिलान किया गयादोस्तरंग, जिसका स्थानशर्ट के डिजाइन पर जोर दिया।

पुरुषों के जूते - जूतेयाओनुचा और तामझाम के साथ बास्ट जूते।

लड़की 1: महिला सूट.

महिलाओं की लोक पोशाक बहुस्तरीय थी। इसके मुख्य तत्व एक शर्ट, एक एप्रन, या पर्दा, एक सुंड्रेस, एक पोनेवा, एक बिब और एक शशपैन थे। रूसी महिलाओं की पोशाक का सबसे सजावटी और समृद्ध रूप से सजाया गया हिस्सा एप्रन था। इसे कढ़ाई, बुने हुए पैटर्न, रंगीन फिनिशिंग आवेषण, रेशम पैटर्न से सजाया गया था
रिबन. एप्रन के किनारे को दांतों, सफेद और रंगीन फीता से सजाया गया था,
रेशम या ऊनी धागों की झालर, विभिन्न चौड़ाई की झालर। रूसी उत्तर की महिलाओं की पोशाक को अक्सर "वर्ड ऑफ़ माउथ" कहा जाता है
जटिल।" सुंड्रेस की चिकनी अंधेरे पृष्ठभूमि ने ध्वनि को और भी उज्जवल बनाने में मदद की
शर्ट और एप्रन की बहु-पैटर्न वाली और बहुरंगी कढ़ाई। सुंड्रेस
सामने के मध्य में एक सीवन के साथ, पैटर्न वाले रिबन, फीता के साथ छंटनी की गई,
तांबे के बटनों की एक ऊर्ध्वाधर पंक्ति सबसे आम थी। उत्तरी पोशाक में सुंड्रेस का प्रभुत्व था, और दक्षिणी पोशाक में पोनेवा का प्रभुत्व था। रूसी उत्तर के कपड़ों में, प्राचीन रूसी पोशाक से, आस्तीन के साथ कपास ऊन पर रजाई बना हुआ एपेनेचका और आत्मा वार्मर संरक्षित किए गए हैं।

दक्षिणी प्रांतों की पोशाक "पाउडर कॉम्प्लेक्स" थी। यह पोनेवा पर आधारित है - एक होमस्पून प्लेड स्कर्ट। इसे कमर पर मजबूत किया गया था। उसकी हथेलियाँ मिलती नहीं हैं और उसकी कमीज़ गैप में दिखाई देती है। बाद में, उन्होंने छेद को किसी अन्य सामग्री - सिलाई - के कपड़े से ढंकना शुरू कर दिया। उत्सव के पोनेवा को कढ़ाई, पैटर्न वाली चोटी, केलिको आवेषण, फीता और सेक्विन से बड़े पैमाने पर सजाया गया था। अक्सर कंबल और एप्रन के ऊपर बिब पहना जाता था। इसे उत्पाद की गर्दन, किनारे और नीचे के साथ कपड़े या बुनी हुई चोटी से ट्रिम किया गया था।

फिल्म "महिला लोक पोशाक" देखना।

4. सारांश.

लड़की 2: -हमने आज बहुत अच्छा काम किया।

लड़की 1: - क्या तुम्हें सब कुछ याद है? की जाँच करें।

यहां हमारे प्रश्न हैं: - पुराने दिनों में घर में सबसे गर्म और सबसे महत्वपूर्ण चीज़ क्या मानी जाती थी? (सेंकना)।

लड़की 2: -रेड कॉर्नर में क्या था? (प्रतीक, तालिका).

लड़की 1: -हमारे पूर्वज किन चीजों का उपयोग करते थे? (गणना).

लड़की 2: -पुराने दिनों में वे क्या खाते थे? (गणना).

लड़की 1: - अंदाजा लगाइए कि हममें से किसने उत्तर का सूट पहना है और किसने रूस के दक्षिण का। (उत्तर)।

5. गृहकार्य.

लड़की 2: - शाबाश लड़कों! यहां आपके लिए हमारी ओर से एक कार्य है। आपने पहला काम कर लिया है. (रूस के उत्तर और दक्षिण की महिलाओं की लोक पोशाक को चित्रित करें)।

लड़की 1: - अलविदा, हमें जाना होगा।

लड़की 2: - हाँ, नई बैठकें।

(वो जातें हैं)।

अध्यापक: - अच्छा, आपको पुराने दिनों की हमारी यात्रा और हमारे मेहमानों के बारे में क्या पसंद आया? (उत्तर)।

6. प्रतिबिम्ब.

- आज आपने कक्षा में कैसा काम किया, इसका मूल्यांकन करें। बुलबुले को उस रंग से रंगें जिसका उपयोग आप कक्षा में अपने काम को चिह्नित करने के लिए करेंगे।

पीला

हरा रंग- मैं अब भी गलत हूं.

लाल रंग- रुकना! मुझे मदद की ज़रूरत है।

(बच्चे शिक्षक को कार्ड सौंपते हैं)।

अध्यापक: - और अब मैं सभी से चाय और पाई आज़माने के लिए कहता हूं। (पाई काटकर उपस्थित लोगों में बांटता है, चाय पीता है)।

आवेदन पत्र।

यात्रा मानचित्र.

अर्जित ज्ञान का आकलन करने के लिए कार्ड।

पीला- मैं सब कुछ समझता हूं, मैं आगे बढ़ सकता हूं।

हरा रंग- मैं अब भी गलत हूं.

लाल रंग- रुकना! मुझे मदद की ज़रूरत है