ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ಓದುಗರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ. ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ತೊಡೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ-ಶಕ್ತಿಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅವರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕ್ಯಾಚ್ 🙂

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

• 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಓರೆಗಾನೊದ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• ½ ನಿಂಬೆ ರಸ + ರುಚಿಕಾರಕ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ (ನೀವು ತಾಜಾ 1-2 ಸೆಂ), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 20-30 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಈ ಜೇನು ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು);
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು). ನಂತರ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸದೆಯೇ, ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೊಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರುಚಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂಬೈನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆ - ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.

• 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ 1 ತುಂಡು (1 ಸೆಂ);
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 750 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪರ್ವತದ ಸುತ್ತಲೂ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ 750 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದು ನನಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸವಿಯುವ ಸಮಯ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2/3 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 160 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅವರೇ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ 🙂

ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• 2 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು + ರುಚಿಗೆ ಕರಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ನಿಂಬೆ.

ನಾವು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು 2 ಆಯತಾಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಏನು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು: ಅಡುಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ, ಹೊಗೆ, ಸ್ಟಫ್.

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಇರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ: ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಲು, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

1. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
2. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
3. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ
4. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಕು. ಆದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ
5. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ (ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ) ಬಳಸಿ
6. ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸೊಂಟ - 0.350 ಕೆಜಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.06 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.02 ಕೆಜಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.02 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.03 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು
3. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು
5. ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ: ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
7. ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ) - 0.02 ಕೆಜಿ.
• ಕರಿ ಪುಡಿ - 0.005 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.650 ಕೆಜಿ.
• ಸೊಂಟ - 0.175 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಅರೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
4. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
5. ಚಿಕನ್ ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬ್ರೇಸಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ
7. ಅಡುಗೆ ಚಕ್ರದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಟ್ಟ

ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1000 W ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತೊಡೆಯ - 1.0 ಕೆಜಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.120 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.02 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.05 ಕೆಜಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.100 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.08 ಲೀ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಪುಡಿ) - 0.005 ಕೆಜಿ.
• ಮೆಣಸು

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಚೀಲದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.
5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಇದು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆ - 1.0 ಕೆಜಿ.
• ಬೇಕನ್ - 0.100 ಕೆಜಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.200 ಕೆಜಿ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0.250 ಲೀ.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.05 ಲೀ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ
3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
4. ತಯಾರಾದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
6. ತೊಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ
7. ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
8. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೂಚಿಸಿದ ದರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೋಮಿಟ್ ಮಾಡಿ
10. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತೊಡೆಯ - 1.0 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 0.05 ಕೆಜಿ.
• ಹಾಲು - 0.150 ಲೀ.
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.100 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.200 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.06 ಕೆಜಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.06 ಕೆಜಿ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.005 ಕೆಜಿ.
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೊಡೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ
3. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
4. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಾಣಸಿಗನ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ
5. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಳೆಗಳನ್ನು (ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ವರ್ನಿಯರ್": ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ವಿಟೆಲ್": ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೆನ್-ಸೋಯಿ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಷ್ಟು ಬಾಣಸಿಗರು - ಅನೇಕ ಮತ್ತು. ಇಮ್ಯಾಜಿನ್, ಪ್ರಯೋಗ, ರಚಿಸಿ: ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.

ನಾನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗದೆ, ನಾನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದವು ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ! ಇದು ನನ್ನ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಲು ಕೇಳಿದವು. ನಾನು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.

ನಾನು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ಈಗ ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಸಮತೋಲಿತ ಸಿದ್ಧವಾದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ಏನನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೋಳಿಯ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ. ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇತ್ತು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು.

ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹರಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟಾಪ್.

ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಯೊಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಯಾವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ t 200 ° C 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು

.

ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ರವ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತೊಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕೋಳಿಯ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು. ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ವೇಗವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾನು ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಮಗಳು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಿದಳು ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ! ಅವಳು ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಆಹಾರ ಬೇಕು

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ,
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು Adjika ನನ್ನ ಅಡುಗೆ -. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ರಷ್ಯನ್".

ತಯಾರಿ

ಹಂತ 1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು... ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ನಾವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಡಿಸೆಂಬರ್ 30 ರಂದು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ರಕ್ತವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಠಿಣ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಟಸ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು, ಮೂಳೆ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ತೊಡೆಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಅಂತಹ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ! ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-3 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು
• 1-2 ಕಿತ್ತಳೆ
• 15 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಕರಗಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ. ನೀವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

4. ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಿ: ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ - ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಅಚ್ಚು - ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.