ಕಾರ್ನ್ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ: ಕೃಷಿ, ಪ್ರಭೇದಗಳು, ವಿವರಣೆ, ಫೋಟೋ. ಬೆಳೆ ಸಸ್ಯ ಜೋಳ

ಜೋಳ, ಜೋಳ (ಜಿಯಾ ಮೇಸ್)- ಬ್ಲೂಗ್ರಾಸ್ ಕುಟುಂಬದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೇವು ಬೆಳೆ.
ಹೋಮ್ಲ್ಯಾಂಡ್ - ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ.

ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸ್ವಯಂ-ಬಿತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಫಲೀಕರಣದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಯಾ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳು (ಸುಮಾರು 5200 BC) ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟಿಯೋಸಿಂಟೆ ಕಳೆ (ಯುಚ್ಲೇನಾ ಮೆಕ್ಸಿಕಾನಾ) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೋಳದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 58 ° N ನಿಂದ ಜೋಳದ ಪ್ರದೇಶ 40 ° S ವರೆಗೆ

ಕಾರ್ನ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬರ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನೆರಳು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 90-150 ದಿನಗಳು.

ಡೈಯೋಸಿಯಸ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊನೊಸಿಯಸ್ ಸಸ್ಯ (ಎಲೆಗಳ ಅಕ್ಷಾಕಂಕುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಬ್ ಮೇಲೆ ಹೆಣ್ಣು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನಿಕ್ಲ್ ಗಂಡು), ಅಡ್ಡ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ. ಗಂಡು ಹೂವುಗಳು ಹೆಣ್ಣು ಹೂವುಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡರಿಂದ ಐದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅರಳುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳ ಬಣ್ಣ: ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು. ಕೋಬ್ನಲ್ಲಿ, 500 ರಿಂದ 1000 ಧಾನ್ಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜೋಳದ ಸಸ್ಯವು ಬಲವಾದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಾಹಸಮಯ ಬೇರುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಗಳು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 0.8-2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಲ್ಯಾನ್ಸಿಲೇಟ್, ಯೋನಿ.

ಧಾನ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು 7 ಉಪಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ಲಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ತರಹದ (ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ), ಪಿಷ್ಟ, ಒಡೆದ (ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್), ಮೇಣದಂಥ (ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ) ಮತ್ತು ಚಾಫಿ (ಉತ್ಪಾದನಾ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) .

ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕದ ಲವಣಗಳು. ಇದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾದ ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಟಿಪ್ಟೋಫಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಬಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು 35% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಬಹುಮುಖ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಪಿಷ್ಟ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ, ಕಾಬ್ಗಳು, ಅವುಗಳ ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಕಾಗದ, ಲಿನೋಲಿಯಂ, ವಿಸ್ಕೋಸ್, ನಿರೋಧನ ವಸ್ತುಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಸೈಲೇಜ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಿವಿಗಳು (ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ) ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿ - ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕೋಮಾ.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಪಿಸ್ತೂಲ್ಗಳ ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ನಿಂದ ಸಾರಗಳು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೋಳದ ಇತಿಹಾಸ.

ಬೆಳೆಸಿದ ಸಸ್ಯವಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜೋಳವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳು ಆಧುನಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ 12 ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದವು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನವು ಅಮೆರಿಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗಕ್ಕೆ ಬರುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು ಜೋಳವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಭಾರತೀಯ ದೇವಾಲಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಳದ ಚಿತ್ರಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಕೆಲವು ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯ ದೇವರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿದರು.

ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬಂದವು, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಕಾಕಸಸ್, ದಕ್ಷಿಣ ಉಕ್ರೇನ್.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಜೋಳದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು.

ಇಂದು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀಲಿ. ಭಾರತೀಯರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು, ತಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಸರಾಸರಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 100 ಕೆಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಕಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 10 ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮಾತ್ರ 97 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.ಇದು ಪಿಷ್ಟ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ,ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ನಿವಾಸಿಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. "ಉತ್ತಮ" ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಮೈಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ಗಳು,ಇದರಲ್ಲಿ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಮುಖವಾಡಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಇಂಧನ ಮದ್ಯ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅವರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಶು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೋಳದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಸಸ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಕಾರ್ನ್, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ನಾಟಿ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಜೋಳದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಕಾರ್ನ್: ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಲೋಕನ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉಲ್ಲೇಖ

ಕಾರ್ನ್ ಪೊಯೇಸೀ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಜೀನಾ ಮೇಸ್ ಜಾತಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ, ಮೇವು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ

ಕಾರ್ನ್ ಫೋಟೋ

ಧಾನ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ

ಜೋಳದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಯಾವುದು?

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಜೋಳವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಲವು ಆರು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ (ಜಿಯಾ ಮೇಸ್). ಇಂದು ಈ ಏಕದಳವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿಯೂ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಇದು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ, 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಲಂಬಸ್ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಅದನ್ನು ತರುವವರೆಗೂ ಕಾರ್ನ್ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ 5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ BC ಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಧುನಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಕೃಷಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಕಾಲಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ, ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳವು ಎರಡೂ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಆಧುನಿಕ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಬೆಕ್‌ನ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಲಾರೆಂಟಿಯನ್ ಇರೊಕ್ವಾಯ್ಸ್ ಜೋಳವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು.

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆರಡನ್ನೂ ಹೆಸರಿಸಲು, ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಯಾ ನೀಡಿದ "ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ಅವಧಿ, ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ, ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವು ಪವಿತ್ರ ಸಸ್ಯದ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ದೇವತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ತ್ಯಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು

1496 ರಲ್ಲಿ, ಕೊಲಂಬಸ್ ತನ್ನ ಎರಡನೇ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ತೀರಕ್ಕೆ ತಂದ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಇದುವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳವು ಒಂದಾಯಿತು. ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ತನ್ನ ಭಾರತೀಯ ಹೆಸರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪದವು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಕುಕುರುಜ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಫರ್ ಕೋನ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ - ಟರ್ಕಿಶ್ ಕೊಕೊರೊಸ್‌ನಿಂದ, ಅಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಂಡ.

ಎರಡನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತುರ್ಕಿಗಳಿಂದ ವಿಮೋಚನೆಗೊಂಡ ಕ್ರೈಮಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯನ್ನರು ಪರಿಚಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವರು ಏಕದಳ ಟರ್ಕಿಶ್ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಪದದ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯ ಕಡೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ "ಕರ್ಲಿ" ಎಂಬ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಸರಿನ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ಆರೈಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇಂದು "ಟರ್ಕಿಶ್ ಗೋಧಿ" ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ ಮೂರು ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಈ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್: ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿವರಣೆ

ಜೋಳದ ಬೇರುಗಳು ಯಾವುವು

ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ (ಜಿಯಾ ಮೇಸ್), ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಏಕದಳ ಕುಟುಂಬದ ಕಾರ್ನ್ ಕುಲದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಏಕೈಕ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಕುಲವು 4 ಕೃಷಿ ಮಾಡದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಝಿಯಾ ಮೇಸ್ ಮೂರು ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವ ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾನವರಿಂದ ಬೆಳೆದವು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಕಾಂಡಗಳು ಮೂರು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ನಾರಿನ ಆಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 1-1.5 ಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆಳವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೋಷಕ ಬೇರುಗಳು ನೆಲದ ಬಳಿ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯವು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳು 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಒಳಗೆ ಕುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊನೊಸಿಯಸ್ ಸಸ್ಯದಂತೆ, ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಏಕಲಿಂಗಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಗಂಡು ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣುಗಳು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು-ಕಾಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿವೆ, ಅವು ಎಲೆ ಸೈನಸ್ಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಅಡ್ಡ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪರಾಗವನ್ನು ಕಿವಿಯ ತೆರೆದ ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಗುರು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ವಯಂ-ಬೆಳೆಯುವ ಜೋಳದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಇಳುವರಿಯು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಷದ ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಟ್ಟ ಮೊಳಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಎಲೆಗಳ ರಚನೆಯ ನಂತರ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಮಣ್ಣಿನ ಸಕಾಲಿಕ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಲಮಕ್ಕಳು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ - 20-25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಚಿಗುರುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯುವ ಕಿವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 50-350 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1-3 ಹಣ್ಣಿನ ಕೋಬ್ಗಳು ಒಂದು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಮಾಗಿದ ಕ್ಯಾರಿಯೊಪ್ಸಿಸ್ ಹಣ್ಣು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. 1000 ಧಾನ್ಯಗಳ ತೂಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.25-0.3 ಕೆಜಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 0.5 ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ, ಜೋಳದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಳೆಯಂತಹ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ (ಝಿಯಾ ಮೇಸ್) ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಕೃಷಿ ಜಾತಿಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾತಿಯೊಳಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವು 10 ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿರುವ ಕೋಬ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರೂಪ ರಚನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ(ಜಿಯಾ ಮೇಸ್ ಝಚರಾಟಾ). ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕಾರ್ನ್. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ವೈವಿಧ್ಯಗಳು: ಔರಿಕಾ, ಕುಬನ್ ಸಾಖ್ರ್ನಿ, ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಶುಗರ್ 250, ಡಿವೈನ್ ಪೇಪರ್.
• ಹಲ್ಲಿನ ಆಕಾರದ(ಜಿಯಾ ಮೇಸ್ ಇಂಡೆಂಟಾಟಾ). ಈ ಗುಂಪು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಾದದಲ್ಲಿ ವೈಮಾನಿಕ ಬೇರುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೃಹತ್ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಮೇವಿನ ಬೆಳೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೇಣಿಗಳು: ಫ್ರೇಮ್ 443 SV, ಡ್ನೆಪ್ರೊವ್ಸ್ಕಿ 172 MV, ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ 436 MV.
• ಫ್ಲಿಂಟ್ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ(ಜಿಯಾ ಮೇಸ್ ಇಂಡರೇಟ್). ಅದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಷ್ಟ. ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ಲಿಂಟ್ ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಚೆರೋಕೀ ನೀಲಿ, ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಾಂಗೋ.
• ಪಿಷ್ಟ, ಮೃದು, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು(ಜಿಯಾ ಮೇಸ್ ಅಮೈಲೇಸಿಯಾ). ಈ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಗಳ ಪೊದೆಸಸ್ಯಗಳು ಇಂದು ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಪಿಷ್ಟ, ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಗಳು: ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಕೊಂಚೊ, ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಪ್ರೊಫಿಲಿಕ್.
• ಮೇಣದಂಥ(ಜಿಯಾ ಮೇಸ್ ಸೆರಾಟಿನಾ). ಡೆಂಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್‌ಗಳ ಗುಂಪು, ಇದು ಎರಡು-ಪದರದ ಶೇಖರಣಾ ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮ್ಯಾಟ್ ಹೊರ ಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಪದರವು ಅಮಿಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳು: ರೆಡ್ ಓಕ್ಸಾಕನ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ,
• ಸಿಡಿಯುತ್ತಿದೆ(ಜಿಯಾ ಮೇಸ್ ಎವರ್ಟಾ). ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಜೋಳದ ಉಪಗುಂಪುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೊದೆಸಸ್ಯಗಳ ಗುಂಪುಗಳು. ಅವುಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಅನುಗುಣವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಈ ಗುಂಪನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಕೆಂಪು ಬಾಣ, ಮಿನಿ ಪಟ್ಟೆ.
• ಸೆಮಿ-ಡೆಂಟೇಟ್(ಜಿಯಾ ಮೇಸ್ ಸೆಮಿಡೆಂಟಾಟಾ). ಓಡಾಂಟಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ದಾಟಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅರೆ-ಸಿಲಿಸಿಯಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ರಾಡ್ನಿಕ್ 179 ಎಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡಾವ್ಸ್ಕಿ 215 ಎಂವಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ-ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ವಿವಿಧವರ್ಣದ ಕಾರ್ನ್‌ಗಳಂತಹ ಕಾರ್ನ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಇ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳ ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸೇರಿವೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 6, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್‌ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಈ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ರೇಷ್ಮೆಯು ಫೈಲೋಕ್ವಿನೋನ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಇನೋಸೈಡ್, ಸಪೋನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ತರಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಮಾರು 10% ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 12 ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು 8 ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಕಾರ್ನ್ ಬೀಜಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ಬಂಧವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಕಾರ್ನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ನರ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರಂಜಕದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಬಲವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಒತ್ತಡದ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಳೆತಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಳಂಕಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಭಾಗಗಳು ಜಾನಪದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಔಷಧಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವೆಂದರೆ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅಥವಾ ಸಾರ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿಲ್ಕ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ರೇಷ್ಮೆಯಿಂದ ಫೈಟೊ-ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹದಿಂದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ (ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಗೌಟ್, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗ್ಲುಕೋಮಾ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೊಜ್ಜು. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1:10) ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ. ಎಲ್. ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಈ ಪರಿಹಾರವು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಳಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಜೋಳದ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 150-200 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಧುಮೇಹ. 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಮರ ಹೂವುಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 1/3 ಕಪ್ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕಟ್ಟುಪಾಡು: 3 ವಾರಗಳ ಪ್ರವೇಶ, 3 ವಾರಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ.
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ). ಸುರಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ.
• ತಾಜಾ ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೇಲೆ 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಳಿಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್, ಅನುಬಂಧಗಳ ಉರಿಯೂತ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಈ ಸಾರು ಊಟದ ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಗಾಜಿನ ಕಾಲು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ- ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆಯೇ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅದು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಥವಾ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ತೂಕದ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಟ್ಟು ಪಾಲನ್ನು 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಮಾರು 20% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 70% ಖನಿಜಗಳು.

ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಾನ್-ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್, ಗ್ರೇಡ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಡ್ ಪಿ (ಎರಡೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್). ಡಿ ದರ್ಜೆಯ ತೈಲವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಿ - ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ.

ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾರ್ನ್ ಜರ್ಮ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು (ಸ್ಮೋಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ - 232˚C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಕಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು. ಸಸ್ಯದ ಈ ಭಾಗವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳ ರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೇವು ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಕಿವಿಗಳು ಹರಿದುಹೋದ ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ (ಮೊಲಾಸಸ್ನಂತೆಯೇ). ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರು ಅಸ್ಪಷ್ಟರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಲೋಝೆಂಜ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಚ್ಚಲು ಕಷ್ಟಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಸಂಶೋಧಕರು ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಲೆಪ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗದ ಕಾರಣ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮಿಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್‌ನ ಲಾಬಿ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಬಳಕೆ

ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು.

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ: ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ - ಲೋಕ್ರೋ (ಮಾಂಸ ಸೂಪ್) ಮತ್ತು ಹುಮಿತಾ (ಕಾರ್ನ್-ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯ), ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ - ಹೋಮಿನಿ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಮಚಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ - ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ - ಕಾರ್ನ್ ಡೊನಟ್ಸ್. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಚಿಚಾ ಕಾರ್ನ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಪಿಂಗ್ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನಲಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಗರಿಷ್ಠ ಬಳಕೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೈಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಇ, ಪಿಪಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಪೋಷಣೆ, ನಾದದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ನಾನದ ನಂತರ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ವಿರೋಧಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಸಂಯೋಜನೆಯ 57% ವರೆಗೆ ಲಿನೋಲಿಕ್, ಮತ್ತು ಒಲೀಕ್ - 24% ವರೆಗೆ), ತೈಲವು ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯುವಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಜೀವಕೋಶದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಪೋಷಣೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಡುವಿನ ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಸಾಜ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಬಳಕೆ

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಬಳಕೆಯು ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ದೊಡ್ಡ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಳಕ್ಕೆ ಕೃಷಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇವು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಆಹಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳ ಭಾಗವು ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 70% ಜೋಳದ ಪ್ರದೇಶವು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾದ ಸೈಲೇಜ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ವಾರ್ನಿಷ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಸ್ಕೋಸ್ ಬಟ್ಟೆ, ಕಾಗದ, ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಲ್ಲಿ ಇಂದು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ - ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬೀಜಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಅಂಶಗಳ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಜೋಳದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ, ಸಲಾಡ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ದೊಡ್ಡ ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಹೊದಿಕೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಧ್ಯಮವು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಏಕದಳವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಏಕದಳವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅವರು ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು (ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಫೈಬರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯು ಜಠರದುರಿತ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಜರಾದ ತಜ್ಞರು ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಂತೆ, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದ್ರವದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ

ಕಾರ್ನ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸಸ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅದರ ಉದ್ದೇಶ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಸ್ಯಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇವು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳೆರಡನ್ನೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಡೈರಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು 3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ನೀರು-ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು).
2. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಧಾನ್ಯದ ಜೋಳವನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ - ಎಲಿವೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು 13% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬೀಜದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣ, ರಾಶಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೆಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಬಲವಂತದ ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳವು ಜನಪ್ರಿಯ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ:

1. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಧಾನ್ಯವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ತಾಜಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್.

ಹೆಸರು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೋಳ.

ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು: ಜೋಳ, ಸಿಹಿ ಜೋಳ.

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು: ಜಿಯಾ ಮೈಸ್ ಎಲ್.

ಕುಟುಂಬ: ಪೋಯೇಸಿ

ಆಯಸ್ಸು: ವಾರ್ಷಿಕ.

ಸಸ್ಯದ ವಿಧ: ದೊಡ್ಡ ರೇಖೀಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಏಕಲಿಂಗದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಸಸ್ಯ - ಗಂಡು ಪ್ಯಾನಿಕಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಕಿವಿಗಳು.

ಕಾಂಡ (ಕಾಂಡ):ಕಾಂಡವು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನೋಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಎತ್ತರ: 50 ಸೆಂ ನಿಂದ 4 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ.

ಎಲೆಗಳು: ಎಲೆಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಲ್ಯಾನ್ಸಿಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳಿರುತ್ತವೆ.

ಹೂಗಳು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು: ಹೂವುಗಳು ಏಕಲಿಂಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಪರಸ್ಪರ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಗಂಡು - ಕಾಂಡದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಪ್ಯಾನಿಕ್ಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆಣ್ಣು - ಎಲೆಕೋಸುಗಳ (ಕಿವಿಗಳು) ಅಕ್ಷಾಕಂಕುಳಿನ ದಪ್ಪದ ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆ-ಆಕಾರದ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಇದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಉದ್ದನೆಯ ದಾರದಂತಹ ಕಾಲಮ್‌ಗಳು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯ: ಜುಲೈ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಮ್ಸ್.

ಹಣ್ಣು: ಹಣ್ಣು ಜೀರುಂಡೆ.

ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ: ಹಾರ್ವೆಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ (1-2 ಸೆಂ) ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕೃತಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಇಳುವರಿ 22-25%. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ವರ್ಷಗಳು. ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ತುಂಬಾ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ!).

ಸಸ್ಯ ಇತಿಹಾಸ: ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ನ್ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈಲ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಸಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜಾತಿಗಳ ಇಂಟರ್ಜೆನೆರಿಕ್ ಹೈಬ್ರಿಡೈಸೇಶನ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಊಹಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಹಠಾತ್ ಆನುವಂಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು.
ಜೋಳದ ಪಳಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಗಳು ಟೆಹುವಾಂಟೆಪೆಕ್‌ನ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಯನ್ ವಸಾಹತುಗಳ ಬಳಿ. ಅಲ್ಲಿಂದ, ಕಾರ್ನ್ ಅಮೆರಿಕದಾದ್ಯಂತ, ಕೆನಡಾದಿಂದ ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು. 1948 ರಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಥಳಗಳ ಪ್ರಾಚೀನ ನಿವಾಸಿಗಳ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅವಶೇಷಗಳು ಕಂಡುಬಂದವು. ಸಂಶೋಧನೆಗಳು 2500 BC ಯಿಂದ 500 AD ವರೆಗಿನ ದಿನಾಂಕಗಳಾಗಿವೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರದ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಪರಾಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 6950 BC ಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಕೃಷಿಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿನ ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳು, ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಇಂಕಾಗಳು, ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುಕಾಟಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಅವರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬುಡಕಟ್ಟು ಸಮುದಾಯಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷವಾದ ಜೋಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಅಮೆರಿಕದ ಪುರಾತನ ಜನರು ಜೋಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವಳ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಅದ್ದೂರಿ ಧಾರ್ಮಿಕ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಜೋಳದ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಜನರನ್ನು ಬಲಿಕೊಡಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಇಂಕಾಗಳು, ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು, ಮಾಯನ್ನರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು.
ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ಅವರಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು. ಇದರ ಮೊದಲ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು 1496 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮುದ್ರಯಾನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇದು ಯುರೋಪಿನ ಸಸ್ಯೋದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. 50 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅಮೆರಿಕದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಆಗ್ನೇಯ ಯುರೋಪ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಕಾರ್ನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಸ್ಸರಾಬಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈಗ ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವಳು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಳು. 100 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕುಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಕಸಸ್ಗೆ ಬಂದಿತು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಲೋವರ್ ವೋಲ್ಗಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ವೃತ್ತವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. XIX ಶತಮಾನದ 50 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ, ಜೋಳವು ರಷ್ಯಾದ ವಿಶಾಲತೆಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ದೂರದ ಮತ್ತು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ 70 ಮತ್ತು 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ರಷ್ಯಾದ ಕ್ಷೇತ್ರ ಬೆಳೆಗಾರರು ದೇಶೀಯ ವಿಧದ ಜೋಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿ ತೋಟಗಾರ ಇ.ಎ.ಗ್ರಾಚೆವ್ ಅವರು ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಪ್ರತಿರೋಧದಿಂದ ಅವರು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಘಟಿತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ತಳಿ ಕೆಲಸವು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಆವಾಸಸ್ಥಾನ: ಮೇವು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆ: ಕಾರ್ನ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೇವಿನ ಬೆಳೆ.
ಪ್ರಬುದ್ಧ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು, ಮೊಲಾಸಸ್, ಅಸಿಟೋನ್, ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಔಷಧೀಯ ಏಜೆಂಟ್. ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಷೀರ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ: ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಮೆಡೋನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾಮೆಡೋನ್ಸ್ ಫೇಸಿ). ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಹೊಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಕು) ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಖಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಣ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಖವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ.

ಉದ್ಯಾನ ಆರೈಕೆ: ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಔಷಧೀಯ ಭಾಗಗಳು: ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯ, ಎಣ್ಣೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ರೇಷ್ಮೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯ: ಧಾನ್ಯವು 70% ಪಿಷ್ಟ, 15% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 7% ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B1, B2, B6, B12, C, D, E, H, K3, P, PP, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಲವಣಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ನಿಕಲ್, ಚಿನ್ನ. ಕಳಂಕ ಮತ್ತು ಕಾಲಮ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 3, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಇ, ಸಿ, ಪಿ-ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಸಪೋನಿನ್‌ಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳುಕಾರ್ನ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಇದು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು - ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್, ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಕಾರ್ನ್ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಹೊರಹರಿವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ (ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಲಿರುಬಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ). ಕಾರ್ನ್‌ನ ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಥ್ರಂಬಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ರೇಷ್ಮೆ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಶುಲ್ಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೋಳದ ಬಗ್ಗೆ

• ಕಾರ್ನ್ (ಜಿಯಾ) ಪೊಯೇಸೀ ಕುಟುಂಬದ ಎತ್ತರದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲವಾಗಿದೆ.

• ಕಾರ್ನ್ ಎತ್ತರದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, 3 ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ (ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - 6 ಮೀ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗಿನ ನೋಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕ ವೈಮಾನಿಕ ಬೇರುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಡವು ನೇರವಾಗಿದ್ದು, 7 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಳಗೆ ಕುಹರವಿಲ್ಲದೆ.

• ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವು ಏಕಲಿಂಗಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕಲಿಂಗದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ: ಗಂಡು ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನಿಕಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಣ್ಣು - ಎಲೆಗಳ ಅಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಕೋಬ್ಗಳಲ್ಲಿ.

• ಜೋಳದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಸಂಕುಚಿತ ದಂತ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ - ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು.

• ಜೋಳದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ (ಹೊದಿಕೆಗಳು) ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಕಳಂಕಗಳು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ಕಾರ್ನ್ ಕುಲವು 6 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜಿಯಾ ಮೇಸ್ (ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ) ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ, ಮೇವು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ.

• ಗೋಧಿಯ ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

• ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಬಿಯರ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹೆಣ್ಣು ಕಾರ್ನ್ ಹೂವುಗಳ ಕಳಂಕವು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್.

• 1954 ರಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ರಾಜಧಾನಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರದಲ್ಲಿ 70 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಪರಾಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು 60 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು. ಆ ದೂರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡವು ಮನುಷ್ಯರಿಂದ ವಾಸವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪರಾಗವು ಕಾಡು ಜೋಳದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಅಕಾಡೆಮಿಶಿಯನ್ P.M. ಝುಕೋವ್ಸ್ಕಿ ಜೋಳದ ಬಗ್ಗೆ "ಅಜ್ಞಾತ ಜನರು, ಅಜ್ಞಾತ ಮಾರ್ಗ" ದಿಂದ ಅನೇಕ ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

• ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಜೋಳವನ್ನು 7,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು. ಇದು ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ - ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಇತರ ಜನರು.

• ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಯನ್ನರಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಪವಿತ್ರ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವನ್ನು 1496 ರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ಅವರು ಅಮೆರಿಕದ ತೀರಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ ಯುರೋಪಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ನಂತರ ಇದು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.

• ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಜೋಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಏಕೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಜರ್ಮನಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಅವರ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ. ಜೋಳದ ಹೆಸರು ಟರ್ಕಿಶ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೊಕೊರೋಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಎತ್ತರದ ಸಸ್ಯ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಹೆಸರನ್ನು ಸೆರ್ಬಿಯಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು XIV ಶತಮಾನದಿಂದ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ. ಒಟ್ಟೋಮನ್ ತುರ್ಕಿಯರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ರಷ್ಯಾದ ಜನರಲ್ಲಿ, ಜೋಳದೊಂದಿಗಿನ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯವು 1768 - 1774 ರ ರಷ್ಯಾ-ಟರ್ಕಿಶ್ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ ಕ್ರೈಮಿಯಾವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಸಂಭವಿಸಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಗೋಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1806 - 1812 ರ ರಷ್ಯಾ-ಟರ್ಕಿಶ್ ಯುದ್ಧದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ. ಬುಚಾರೆಸ್ಟ್ ಶಾಂತಿ ಒಪ್ಪಂದದ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾ ಬೆಸ್ಸರಾಬಿಯಾವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಬೆಸ್ಸರಾಬಿಯಾದಿಂದ, ಕಾರ್ನ್ ಉಕ್ರೇನ್ಗೆ ಬಂದಿತು.

• ಜೋಳದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮುಂತಾದ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ ನಂತರ, ಕಾರ್ನ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಊಟವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಜೋಳವನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ (ಅಥವಾ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್) - ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಉಗಿ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಹರಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಡಾಗ್ - ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್, ಅವಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

• ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆ ಪ್ರದೇಶಗಳು USA, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಚೀನಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಭಾರತದಲ್ಲಿವೆ.

• ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ (ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ನಲ್ಲಿ (ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಮೇವುಗಾಗಿ) ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• "ಕುಕುರುಜಾ" ದೇಶೀಯ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ.