ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊಗಳುತ್ತೇವೆ!

ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಸಂಚರಣೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ಸ್ಕಿ" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಟಿಎಮ್ ಚುಮಾಕ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು "ಯೂನಿವರ್ಸಲ್" ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 350-400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ (3.5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ (3.5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು)
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 170 ಮಿಲಿ ("ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್", "ಯೂನಿವರ್ಸಲ್", ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!)
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್, 9% - 30 ಮಿಲಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 8 ಬಟಾಣಿ

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗ), ಲವಂಗ (2-3 ತುಂಡುಗಳು), ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವೆಂದು ದೂಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ನಿಲುಗಡೆಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ.
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1) ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (!)ನೀರು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು: ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಸುಲಾಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಗಮನ! ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

• ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜನರಿಂದ ಸಹ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
• ಆದಾಗ್ಯೂ ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಟೋಡ್ಸ್ಟೂಲ್ ಇದ್ದರೂ ಈರುಳ್ಳಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರುವಿಮೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಅಸೆಂಬ್ಲರ್‌ನ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಅಥವಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಹಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಬರ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯಂತೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.

2) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮೊದಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: ಹುರಿದ + 40 ನಿಮಿಷಗಳು + 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಹಂತಗಳು. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು), ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ (!) - ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ.

ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರ್ಶವಾಗಿದ್ದರೆ ತಂಪಾಗಿ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸುಂದರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್! ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು - ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಧೂಳು. .

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!" ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, 1 ಕೆಂಪು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವಿದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕು (ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ). ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು. ತಾಜಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ) ರುಚಿಗೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಹುರಿಯಲು 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ

ಖಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್). ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 ಚಿಗುರುಗಳು, ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಹುರಿಯಲು 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ನೆಲ).

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ

ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೆಲರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ (ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ Solyanka

ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 250 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಹುರಿಯಲು 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸುಗಳು. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಳಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಲೈಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸೋಲಿಯಾಂಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - ಹಲವಾರು ಕಾಂಡಗಳು;
• ಹಸಿರು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 19 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 10-20 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕಷಾಯವನ್ನು ನಂತರ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಎರಡು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸುಮಾರು 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಲೋ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸೈಟ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು "ನಾನು ಗ್ರಾಮಸ್ಥ"!
ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೊಲ್ಯಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೀಸನ್ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮುನ್ನುಗ್ಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು. ಹವಾಮಾನವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.
ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಅಂತಹ ಹೇರಳವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನಾನು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಇದೀಗ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ "ಸವಿಯಾದ"

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 3 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1 ಲೀ ಸಾಸ್
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 0.5 ಲೀ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು; ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸರಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ "ವಿತ್ ಎ ಬ್ಯಾಂಗ್!"

Solyanka ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• 2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಕೆ.ಜಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿ
• 20 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 70 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ; ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಓದಿ.

"ನಾನು ಹಳ್ಳಿಯವನು" ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಬಟನ್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ? ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - solyanka.