ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು. ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬೇಗನೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇಳಿದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಂಬುದು ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೇಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರು) ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಸ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಇದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಗನೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಆಸನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಮರಳು-ಸಕ್ಕರೆ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರಿಶಿನ - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಯನ್ನು ಚಹಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ½ ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸಿವೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ನೀಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಲರಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ ನಂತರ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಸಾಸಿವೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ - ಸುಮಾರು 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಸಿವೆ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ). ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಸಿವೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗದೆ ಇರಿಸಲು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗದಂತೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಇನ್ನೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ನೀವು ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಸೋಂಪು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್. , ಶುದ್ಧವಾದ ಕೇಪರ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಮನೆಯವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸುಮಾರು 5 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಾನು ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಾಸಿವೆಯ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ - ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದರೇನು. - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಹುರುಪಿನ ಸಾಸಿವೆಯ ಜಾರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಸಾಸಿವೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಂಗುರಗಳು. ಒಂದು ಹಾಡು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಸಿವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸರಳವಾದ, ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

1. ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಣ ಪುಡಿ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ ಶುಷ್ಕ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ತೆರೆದ ನಂತರ ಪುಡಿಯ ನೋಟವು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಬಹುದು.
2. ಒಣ ಪುಡಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನದಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ತಣ್ಣನೆಯ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಧ್ಯ, ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರು, ಸಾಸಿವೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 60 ಡಿಗ್ರಿ, ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸಿವೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಒಣ ಪುಡಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಹೊಸ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ನೀರನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬಿಯರ್, ಹಾಲು, ಒಣ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸಾಸಿವೆ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
• ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರಿಶಿನ, ನೆಲದ ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮೊದಲು ಹಾಕಿ.
• ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ನನಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ನಾನು ಯಾವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ಮೂರು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು.
• "ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ" ಒಂದು ಸಡಿಲವಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದು ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವಳಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಒಂದು ಹುರುಪಿನ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿವು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಲೇಖನವಿರುತ್ತದೆ, ಬ್ಲಾಗ್ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು - ವಿಡಿಯೋ

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ.

ಎಲೆನಾ ಕಸಟೋವಾ. ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ, ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
2. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 60 ಡಿಗ್ರಿ.
3. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ, ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲ ಮುಗಿಯಿತು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಹುರುಪಿನ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ವಾಸನೆಯು ಉಸಿರುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಣ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪುಡಿಯಿಂದ, ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಸಿವೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೌಂಡ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಉಳಿದವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.
7. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ;
• ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ತಲಾ 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ, ನೀವು ಈಗ ಕಲಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾದುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೆಸರುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿನೆಗರ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಗಳ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಖಾರದ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬೀಜಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜದ ಮಸಾಲೆಗಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಜನರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಒಣ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಒಣ ಘಟಕವು ದ್ರವದ ತಳದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ).
3. ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್, ನಂತರ ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

1. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 330 ಮಿಲಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 2/3 ಕಪ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ 0.5 ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು, ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
4. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ, ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ: ತೈಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹುರುಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರೂಢಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ದ್ರವ - 220 ಮಿಲಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜದ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್.
• ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಅಲ್ಲಿ ಒಣ ಘಟಕವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

1. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ).
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅಂತಹ ಸಾಸ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸಿವೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದರೆ ಉತ್ತಮ).
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಗ್ರೈಂಡ್, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು 4-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ "ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯವರು ಇಷ್ಟು ದಿನ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಹಸಿವನ್ನು "ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು" ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿದರು. ಇಂದು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 200 ಮಿಲಿ.
• ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲಾರೆಲ್.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಲಾರೆಲ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ

ಇಂದು, ಅಪರೂಪದ ತೋಟಗಾರನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಬ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಗರವು ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗೆ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ - ಇದು ಬರ್ಗಂಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಡಿಜಾನ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು).
• ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಕಪ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಭಾಗವು ಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೇವಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಇಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಂಪಾದ ತನಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉಪಹಾರವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್.

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ

ನಿಜವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - ¾ ಕಪ್.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ವಿನೆಗರ್ 5% - ½ ಕಪ್.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಘಟಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.
2. ಬೈಟ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸಿವೆ

ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಸೇಬು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ 1 ಜಾರ್.
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸಾಸಿವೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಕೆಲಸವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವೂ ಸಹ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಾಸಿವೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಬಹುದು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.

ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ತಾಜಾ ಪುಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಮಸಾಲೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಲರಿ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ: ಸಾಸಿವೆ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಗ್ರುಯಲ್ಗೆ 1 ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಬಲ್ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಪುಡಿಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಸಾಸಿವೆಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಾಸಿವೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಹೇರಳವಾದ ಟೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ

ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಹೊಸ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸಿವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಾಸಿವೆಯ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ವೈನ್, ತುರಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ನೀವು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೇವವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ 12 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಲವಂಗ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿತ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ.

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
2. ನೆಲೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ದಾರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ನಿಜವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗುವ ಮೂಲ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ! ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ನೀಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಏಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
4. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಗೆ ಮೂಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹುಳಿ ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್) ವಿನೆಗರ್;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 tbsp;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಲವಾದ ಟ್ಯಾರಗನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3% ವಿನೆಗರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಸೋಂಪು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ತುಳಸಿ, ಲವಂಗ.

1. ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ಆಗಿರಬೇಕು), ತಂಪಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಸಾಗರೋತ್ತರ?

ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳು ಅದರ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಈ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್.

1. ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಸಾಸಿವೆ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
• ಕೇಪರ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ;
• 250 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.