ಸಾಸಿವೆನಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ಪುಡಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಸರೆಪ್ ವಿಧ. ಇದನ್ನು ಕಂದು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಕು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಪಿನ ಸಾಸಿವೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ತ್ವರಿತ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 6 ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸ್ವಲ್ಪ)
• ಉಪ್ಪು (ಸ್ವಲ್ಪ)
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಅನುಭವದಿಂದ)

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ(200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ - ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸಿವೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ (ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು) ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳು "ತಲುಪಬೇಕು". ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಿದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆಗ ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 1/3-1/4 ಟೀಚಮಚ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ - ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನೋಡಿ
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ

ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಾಸಿವೆ "ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಜಾರ್ನ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಇದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು (ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೂದಲಿನ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಕೆಲಸವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವೂ ಸಹ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಾಸಿವೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಬಹುದು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.

ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ತಾಜಾ ಪುಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಮಸಾಲೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಲರಿ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ: ಸಾಸಿವೆ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಗ್ರುಯಲ್ಗೆ 1 ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಬಲ್ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಪುಡಿಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಸಾಸಿವೆಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಾಸಿವೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಹೇರಳವಾದ ಟೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ

ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಹೊಸ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸಿವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಾಸಿವೆಯ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ವೈನ್, ತುರಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ನೀವು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೇವವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ 12 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಲವಂಗ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿತ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ.

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
2. ನೆಲೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ದಾರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ನಿಜವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗುವ ಮೂಲ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ! ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ನೀಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಏಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
4. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಗೆ ಮೂಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹುಳಿ ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್) ವಿನೆಗರ್;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 tbsp;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಲವಾದ ಟ್ಯಾರಗನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3% ವಿನೆಗರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಸೋಂಪು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ತುಳಸಿ, ಲವಂಗ.

1. ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ಆಗಿರಬೇಕು), ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಸಾಗರೋತ್ತರ?

ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳು ಅದರ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಈ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್.

1. ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಸಾಸಿವೆ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
• ಕೇಪರ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ;
• 250 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಸಾಸ್ ಬ್ರೂಸ್, ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪುಡಿಯಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಸಾಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ

ಸಾಸಿವೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಸ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ 193 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ರಷ್ಯನ್" ಸಾಸಿವೆ

18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 125 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು ತಳಿ.
4. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಸ್ಲರಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ 147 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಕಟುವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 3% ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ½ ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ 177 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಸಿವೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ 306 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - ¼ ಕಪ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಒತ್ತಾಯ.
4. ಸಾಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ 168 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಂತಹ ಸೇಬುಗಳ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ 138 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಏನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

1. ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಸಿವೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ ನೀವು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1. ನಾವು ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ನಾವು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6. ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಯ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ತಿರುಚಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮರುದಿನ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವಳು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ!

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮೊಸಳೆ ಕಣ್ಣೀರನ್ನು ಅಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನನ್ನನ್ನು ಶಪಿಸುತ್ತೀರಿ. 2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಸಾಸಿವೆ, ಕೊಸಾಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆ ಕಾಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಅನೇಕ ನವೋದಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಿವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ 12 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದು ಯಾವುದೇ ಭೋಜನದ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಬೈಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ, ಅದು "ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳಿನಂತೆ ತನ್ನ ನಂಬಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿದ್ದ" ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಹೊಸ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ), ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸಿವೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುವ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ (ಆಹಾರ) ಸಾಸಿವೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 1: 4 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಯ ಮಸಾಲೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಸಾಸಿವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಸಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.