ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕುರಾಬಿ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕುಕೀಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕುರಾಬಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪರ್ಷಿಯಾದ ಸುಲ್ತಾನನ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಕಳ್ಳತನ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅದು ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಕದ್ದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಇತರರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದ್ಭುತ-ರುಚಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುರಾಬಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿದರು. ನಂತರ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುರಾಬಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರದು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ಸ್ನೋಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರು ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಥೇನಾ ದೇವತೆಯಿಂದ ಪಡೆದರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಬಡವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇಂದು ಈ ಕುಕೀಗಳ ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ: ಕ್ರಿಮಿಯನ್, ದಕ್ಷಿಣ, ಗ್ರೀಕ್, ಬಾಕು, ಟರ್ಕಿಶ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಕುಕೀಸ್ ಜಾಮ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೂವಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ವೆನಿಲಿನ್. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಜಾಮ್. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂತರವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುರಾಬಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕುರಾಬಿಯು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೈಪ್‌ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೂವು, ಎಲೆ, ಸುರುಳಿ, ಕೇವಲ ಚೆಂಡು ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕುರಾಬಿಯನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕುರಾಬಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪುಡಿಪುಡಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕೃತವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಳಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಪೈಪ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಬಾಕು ಕುರಾಬಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುರಾಬಿ, ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪುಡಿಪುಡಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಕೀ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಾಕು ಕುರಾಬಿಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಾಬಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಂಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500-550 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಜಾಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಟಾಟರ್ ಕುರಾಬಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಚೀಲವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಟಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500-550 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಉಂಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ವಜ್ರಗಳು, ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಕೌರಾಬೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೇಪನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ತಂಪಾಗುವ ಗ್ರೀಕ್ ಕುರಾಬಿಯನ್ನು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕುರಾಬಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕುರಾಬಿಯು ಅದರ ಮೂಲ ಮರಣದಂಡನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ - ತಲಾ 1 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಜಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ತಂಪಾಗುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕುಕೀಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುರಾಬಿ

ಕುರಾಬಿಯು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಕುರಾಬಿಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎರಡು ಬಣ್ಣದ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಸ್

ಕುರಾಬಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಎರಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
5. ಕುರಾಬಿಯನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಕುರಾಬಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುರಾಬಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬರಬೇಕು ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಕುರಾಬಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಕುಕೀಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ; ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾನು 24 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಂತಹ ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕ್ರಿಸಾಂಥೆಮಮ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 125-150 ಗ್ರಾಂ
• ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಕುರಾಬಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ನಾನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಲು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ತೇವಾಂಶ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನನಗೆ 130 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು ಚೀಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಬರಲು ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಗಳು ಸಹ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ಇವು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕುರಾಬಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಇದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾನು 24 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪುಡಿಪುಡಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳು ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 160 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕಪ್ಗೆ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕುರಾಬಿಯನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕಾಫಿ ಕುಕೀಸ್

ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾದ ಕಾಫಿ ಕುಕೀಸ್, ಕೋಮಲ, ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಿ ಅಷ್ಟೇ ಬೇಗ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ... ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಳತೆ - 200 ಮಿಲಿ ಗಾಜು) - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ (ಬಳಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ) - ½ ಕಪ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ (ನಿಮಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೇಕು, ನೀವು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು 2 tbsp - ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ) - 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು) - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕುರಬಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ.

ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜದ ಆಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಒತ್ತಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಯು ತೇಲುತ್ತದೆ.

10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಸ್

• ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ದಪ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1 ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು.

ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅದರಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ತುದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು.

ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಧನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಲರಿಗಳ ಅಂಚನ್ನು ಬಳಸಿ "ದಳಗಳು" ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹೂವಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗರಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 200 ರಿಂದ 230 ಡಿಗ್ರಿ. ಕುಕೀಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೊದಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕುರಾಬಿಯೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು) ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕುಕೀ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಳುವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕುರಾಬಿ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳು ಕೋಮಲ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೂವುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಹುಶಃ ದೂರದ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನೀವು ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ 0.5 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಇರಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು (ಕರಗಿಸದ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ) - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ 80 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, 60 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದು 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ).

ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೊದಲ 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ (ಧಾನ್ಯವಾಗಿ) ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಇದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವೂ ಸಹ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲದಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 250 ಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆರೆಸಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ 300 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು - ಹರಡುವ ಸ್ಥಿರತೆ. ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊದಿಸಿದೆ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ!

ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 9 ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತದೆ - ಅದು ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಯಿತು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸಮಾನ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ನಾನು 4 ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನಳಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ (ನಾನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 3.5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ), ಮತ್ತು 2 ಚೀಲಗಳು (ನಾನು ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿದೆ). ನಂತರ ವಿಷಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೈ ದಣಿದಿದ್ದರೂ ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾದೆ - ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!). ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾನು 42 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - 1 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸಾಕು. ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ತುಂಡಿಗೆ ಹಿಂಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಳಿಕೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ - ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಿಡುವು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ 0.5 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಕಾಗದದ ಕಾರ್ನೆಟ್ (ಬಾಲ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕುರಾಬಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 230 (220-240) ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬಾರದು. ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಓವನ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 680 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಕುರಾಬಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅರೇಬಿಕ್ ಕುರಾಬಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕುರಾಬಿ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಧಾನ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು.

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ (ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡಿಕೆ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಎದುರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನ ತುಣುಕಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬಿಡುವು ಒತ್ತಿರಿ.

ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್/ಸ್ಕೆವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಶಾರ್ಟ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಹೂವಿನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುರಾಬಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ತರಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುರಾಬಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಕುರಾಬಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಮ್ಮೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ/ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಪುಡಿಪುಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್

ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್‌ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾದ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮುದ್ದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ! ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಗೃಹಿಣಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು!

• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು “ತೂಕರಹಿತ” ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ "ಚೆಂಡನ್ನು" ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ, ನಾವು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.ಪ್ರತಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಳಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೂಪುಗೊಂಡ "ಡೈಸಿಗಳನ್ನು" ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಹಾ/ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಸ್

• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ,
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ,
• ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ; ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಬಹುದಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ (ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಡೈಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಇರಿಸಲಾದ ಚೀಲದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖಿನ್ನತೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9, ಸರಳ: GOST ಪ್ರಕಾರ ಬಾಕು ಕುರಾಬೆ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಕುರಾಬಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹೂವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕುರಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೆ, ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕೆಸರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಕುಕೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಕುರಾಬಿ ಬಾಕು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಬಿಳಿ (ಮೊಟ್ಟೆ CO)
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ದಪ್ಪ ಜಾಮ್

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, 82.5%, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಕರಗಿಸಬಾರದು! ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು; ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು C2 ವರ್ಗದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನನ್ನ ಬೆರ್ರಿ ಸೆಂಟರ್ ದಪ್ಪ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್/ಜಾಮ್/ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 15 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ (ಕೇವಲ 300 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು); ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!

ಹೂವಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಹಲ್ಲಿನ ನಳಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು 12 ಎಂಎಂ ರಂಧ್ರವಿರುವ ತೆರೆದ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ! ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ! ಈ ದೀರ್ಘ ಹೊಡೆತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ!

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 140 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ಹಿಟ್ಟು ಬಗ್ಗುವ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು; ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ , ಉಳಿದ 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ; ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಚೀಲವು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು).

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಾನು 15 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ; ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ತೋರು ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಳವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ / ಜೆಲ್ಲಿ / ಜಾಮ್ / ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಫಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ, ನಾನು 1 ನಿಮಿಷ ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾನು ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ “ಕುರಬಿಯೆ” ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ,

ವೀಡಿಯೊ

ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು:

ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ, ಹೆಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯ ಎಂದರ್ಥ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಗ್ರೂವ್ಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಗರ್ ಎಂಟುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಖುರಾಬಿಯೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಕುರಾಬಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಇಂದಿಗೂ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ GOST ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕುರಾಬಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಒಂದು ಹನಿ ಮದ್ಯ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಕುರಾಬಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಗ್ಲುಟನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
4. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹಂತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕಿರುಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
7. 220-240 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ "ಕುರಾಬಿಯೆ" ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಕುಕೀಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕುರಾಬಿ

ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ - ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚೀಲದ ಬದಲಿಗೆ, ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಆಯತಗಳು, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಗೆರೆಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲಬ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
4. 12-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220-230 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.