ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲೇಖವಿಲ್ಲ. ಅವು ತಲೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್. ಅವರು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು: ಎ, ಡಿ, ಬಿ, ಸಿ.
• ಇದು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸಲ್ಫರ್ ಮುಂತಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್, ಆಂಟಿಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ, ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್. ಶೀತಗಳು, ಭೇದಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಎಂಟ್ರೊಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಯುಲೆನ್ಸ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವನು ಉತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಭಾಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು:ಎಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಬಾಣಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.



ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಟ್ನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಹೂಗೊಂಚಲು ಬಳಿಯೇ, ಕಾಂಡವು ಬೆಳಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ತಳದ ಕೆಳಗೆ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೊಗ್ಗು ಕತ್ತರಿಸಿ.



ತಯಾರಾದ ಬಾಣಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಸಣ್ಣ ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದೊಂದು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಷ್ಟೆ.



ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.



ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ. (1 ಗ್ಲಾಸ್).
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್. (9%).
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲವಲ್ಲ).
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.
2. ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಬೇ ಎಲೆ (ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
4. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವು ಒಣಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
5. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಪಾಸ್ಟಾ, ಕಾರ್ಕ್ ಹರಡಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.



ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬಿದ್ದ ಮೊದಲ ಹಸಿರು ಕಿರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಸಹ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಾಣಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು, ಅದು ನಂತರ ಛತ್ರಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಗ್ಗು ಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಹೊರ ಚರ್ಮವು ಒರಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅವು ನಾರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹಸಿವು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೋನಸ್‌ಗಳಾಗಿ ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಇತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಾಣಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ನಾರಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.
• ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತಿಂಡಿ ತೆರೆದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳ ಒರಟಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ

ಸುಲಭವಾದ, ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿದ ಬಾಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ 20% ರಷ್ಟು ತೂಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು. ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ತವರ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಈ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಕಾರಣ ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ! ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಾಣಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಾಣಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಸಿವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಗಳನ್ನು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ವಿನೆಗರ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಆಮ್ಲೀಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಾಣಗಳಿಗೆ ಈ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 0.3 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 0.7 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪೈಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ - ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವವರೆಗೆ, ಅವರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

✔ ರುಚಿಕರ lecho.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು - ನೀರು - 700 ಗ್ರಾಂ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ½ ಲೀ - ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ - ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ - ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಕುದಿಸಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ sprigs ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

✔ ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಭಾಗ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

✔ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: - ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಭಾಗ - ಉಪ್ಪು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

✔ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ.

700 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೈಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯುವ ಎಲೆಗಳು - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಉಪ್ಪು - ಐದು ಟೀ ಚಮಚಗಳು - ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್ - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:ಎಲೆಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದು ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

✔ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

✔ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

✔ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ತಲಾ 55 ಗ್ರಾಂ - ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ - ಉಪ್ಪು - ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ✔ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯುವ ಬಾಣಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ - ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ - ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. - ಉಪ್ಪು - ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೂವಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೂಪಿಸುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು.

1. ಯಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

3. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ, ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ - ತರಕಾರಿ ಚಟ್ನಿ.

✔ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: - ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ - ಕಲೆ ಪ್ರಕಾರ. ಚಮಚ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ - ಶುಂಠಿ - ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಣಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

✔ ಪಾಕವಿಧಾನಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: - ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಭಾಗ - ಉಪ್ಪು - ಎರಡು tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.1 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ

✔ ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕುಸಿಯಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಭಾಗವು ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾದವರು ಅವಳು.

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 1.5 tbsp ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

✔ ಕೊರಿಯನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ.ಪದಾರ್ಥಗಳು: - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಟೀಚಮಚ - ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್. - ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ - ಕರಿಮೆಣಸು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್. - ಲವಂಗ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಹಳೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯುವ ಬಾಣಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ);
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕಂಟೇನರ್, ಜರಡಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಲಘುವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಜನರು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯುವ ಬಾಣಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜರಡಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
8. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್: 7 ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 10 tbsp. ಎಲ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿದೆ).
6. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯುವ ಬಾಣಗಳು ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು. ಹಳೆಯ ಬಾಣಗಳು ವೈರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು 700-ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 4% ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು, ಜರಡಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು. ಮೊದಲ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

700 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾನ್ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಮೇಲೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿದ ಈ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು, ನನ್ನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅವರಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈಗ ಅವರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಲ್ಸಾ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಾಣಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಆಯ್ಕೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಬಾಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

• ಬಾಣಗಳು ಒರಟಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಅವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಾರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ತೆರೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು.

• ಬಾಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒತ್ತಿದಾಗ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾಣವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ, ಬಾಣಗಳನ್ನು 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು;
• - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• - 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• - 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೂಮ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ನಾರಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಳಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಳಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 3-4 ಟೀ ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು:

ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ
• ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ
• ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
• ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಹೌದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ
• ಋತುವಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್

ಪೆಸ್ಟೊ ತುಳಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ)
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ. (ಕಿರಣ)
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಮೂಲದಲ್ಲಿ - ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು) - 1 ಕಪ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮ) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನಾವು ಬಳಸಿದರೆ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಇಲ್ಲಿವೆ) ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸುಲಭ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಣಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆ "ವೆಜಿಟಾ" - 7-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆಜಿಟಾ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

6.ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಣಗಳು 1 ಕೆಜಿ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಉಪ್ಪು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆದ ನಂತರ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬಾಣಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ "ಮೊಗ್ಗುಗಳು" ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಂಟೆನಾಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ, ಎಂದಿನಂತೆ - ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಾಣಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾಣಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು) ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಣಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ಲರೂ.

ಅಡುಗೆ:

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ. ಶಾಂತನಾಗು.
ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ).
ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಾಣಗಳು ಹುದುಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾಣಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು,
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
• ಕಾರ್ನೇಷನ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:

• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ 2-3 ಸೆಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೂಟರ್ಗಳು

ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಮಿಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ. ನೀರು:

• ಬಾಣಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಸೇಬು (ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್).

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು + ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾಣಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಯುವ) -1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 1 ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ವಿರುದ್ಧ ಏನೂ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ನಾವು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.ನಿಗದಿತ ದರದಿಂದ, 0.5 ಲೀಟರ್ನ 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಾಣಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700-800 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - ½-1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕಾರ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಬಾಣಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು - ಫ್ರೈ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ವಿಧಾನ 1: ತಾಜಾ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಬಾಣಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ವಿಧಾನ 2: ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ನಾವು ಎಳೆಯ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ವಿಧಾನ 3: ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅದು ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಬಾಣಗಳಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

1 ಮಾರ್ಗ:

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಓವನ್, ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಹೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2 ದಾರಿ:

ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅವು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ) ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನನ್ನಂತೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. .

ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ (ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್) ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ, ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. .

ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣದ ಪುಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ-ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ, ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಮತ್ತೆ, ನಯವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಬಾಣಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ರಸಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ: ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೋಟದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿ, ಹೂವುಗಳು, ನನ್ನ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಷ್ಟೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನಂತರ ನನ್ನನ್ನು ಪೆಪ್ಪರ್‌ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.