ചിക്കൻ തുട ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ തുടകൾ

എന്റെ ബ്ലോഗിന്റെ അത്ഭുതകരമായ വായനക്കാർക്ക് ഹലോ. കോഴിയിറച്ചി എന്റെ മേശയിൽ പതിവായി വരുന്ന അതിഥിയായതിനാൽ, ഞാൻ പലപ്പോഴും അത് പരീക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ വളരെ രുചികരമാക്കാം എന്നതിന്റെ രഹസ്യം ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും. നിങ്ങൾക്കായി പാചക ആനന്ദത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും എന്റെ പക്കലുണ്ട്. രസകരമായ marinades വേണ്ടി പ്ലസ് ഓപ്ഷനുകൾ.

മൊത്തത്തിൽ, അവർ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ മാംസം piquancy ആൻഡ് മൃദുത്വം നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞാൻ ആദ്യം അവരെ marinating ശുപാർശ. ആദ്യം, തുടയുടെ ഓരോ വശവും ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതേ സമയം, സ്റ്റൗവിൽ ഇടത്തരം ശക്തിയുടെ തീ സ്ഥാപിക്കണം. അതിനുശേഷം, 50 മില്ലി വെള്ളം പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ചിക്കൻ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ ചിക്കൻ തുടയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഓരോ വിഭവത്തിനും അതിന്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളും രഹസ്യങ്ങളും ഉണ്ട്. അതിനാൽ, അവരുടെ വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പിടിക്കുക 🙂

നാരങ്ങയും തേനും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ തുടകൾ - ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

കോഴി ഇറച്ചി ഒരു ലളിതവും രുചിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന്. വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു മുഴുവൻ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിൽ കൂടുതൽ എന്ത് വേണം?

• 6 പീസുകൾ. ചിക്കൻ തുടകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വറുത്തതിന് വെണ്ണ;
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്
• 2 നുള്ള് ഓറഗാനോ;
• 3 ടീസ്പൂൺ തേന്;
• ½ നാരങ്ങ നീര് + എരിവ്

ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, പൊടിച്ച ഇഞ്ചി (നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ 1-2 സെന്റീമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം), തേൻ, ഒറിഗാനോ എന്നിവ ഇളക്കുക.

തുടയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെണ്ണ. തുടയുടെ തൊലി താഴേക്ക് വറുത്ത് തുടങ്ങുക.

ഇതിനകം വറുത്ത മാംസം ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 6-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 20-30 മില്ലി വെള്ളം ചേർത്ത് മാംസം 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെജിറ്റബിൾ സാലഡും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത തുടകൾ വിളമ്പുക. അത്തരമൊരു തേൻ-നാരങ്ങ പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട്, തുടകൾ മികച്ചതായി മാറുന്നു!

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ഈ വിഭവത്തിന്റെ അതിശയകരമായ രുചിയും ശുദ്ധീകരിച്ച സൌരഭ്യവും നിങ്ങളെ നിസ്സംഗരാക്കില്ല. അത്തരമൊരു രുചികരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• ഒരു കിലോ ചിക്കൻ തുടകൾ;
• 3-4 ടീസ്പൂൺ മയോന്നൈസ് (നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം);
• 100-120 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ഉപ്പ്;
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്.

ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഊറ്റിയെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അടുക്കള പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കാം). അപ്പോൾ തുടകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. 2 അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഇവിടെ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തുടകൾ തടവുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു, വായു വിടുക, ബാഗ് തന്നെ കെട്ടുന്നു. അടുത്തതായി, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ അയയ്ക്കുക.

Marinating സമയത്ത്, ചിക്കൻ മാംസം ജ്യൂസ് സ്രവിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആനുകാലികമായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് അത് പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, പാക്കേജിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അഴിക്കാതെ സൌമ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അത്തരം കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പഠിയ്ക്കാന് തുടകളുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും തുല്യമായി തുളച്ചുകയറും.

2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മുക്കി. ഒരു പൊൻ പുറംതോട് പൊതിയുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തീയുടെ ജ്വാല കുറയ്ക്കുകയും ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചൂട് ചികിത്സ തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളിയും അരിയും ഉള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ തുടകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അറിയപ്പെടുന്ന രുചിയിൽ നിന്ന് അൽപ്പം വ്യതിചലിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ളതാണ് ഈ വിഭവം. മുംബൈയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്. ചാറു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചോറിനൊപ്പം മാംസത്തിന്റെ രസകരമായ സംയോജനം - ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി. ഓപ്ഷണലായി, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം - കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ ബീൻസ്.

• 8 പീസുകൾ. ചിക്കൻ തുടകൾ;
• 3 ടീസ്പൂൺ കറി;
• ഉള്ളിയുടെ 2 തലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ ഇഞ്ചി 1 കഷണം (1 സെ.മീ);
• 3 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 750 മില്ലി ചാറു;
• 100 ഗ്രാം അരി.

ചിക്കൻ തുടകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കറിക്ക് മുകളിൽ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി അല്ലി, ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം സമചതുര അരിഞ്ഞത്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഇഞ്ചി കുറച്ച് ഉപയോഗിക്കാം. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

1 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉള്ളി മൃദുവാകുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയുടെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് നീക്കുക, ഉള്ളി ചിതയ്ക്ക് ചുറ്റും ചിക്കൻ തുടകൾ ക്രമീകരിക്കുക. ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.

ചട്ടിയിൽ 750 മില്ലി ചാറു ഒഴിക്കുക, 100 ഗ്രാം അരി ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചാറു അരി വേവിക്കുക. ചോറ് മിക്കവാറും എല്ലാ ചാറുകളെയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ എനിക്ക് 15-20 മിനിറ്റ് എടുത്തു.

അവസാനം വരെ ചാറു ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഞങ്ങൾ ഉടനെ വറുത്ത ചിക്കൻ തുടകൾ ചേർക്കുന്നു. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നമ്മുടെ ഇന്ത്യൻ ചിക്കൻ തുടകൾ തയ്യാർ. ഇത് രുചിക്കാൻ സമയമായി!

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചിക്കൻ തുടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും. ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രത്യേകത, അതിശയകരമാംവിധം തിരഞ്ഞെടുത്ത ചേരുവകളുടെ സംയോജനത്തിലാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ ചിക്കൻ കൂടുതൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി മാംസത്തിന് മനോഹരമായ മസാലകൾ നൽകുകയും അതിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു കിലോ ചിക്കൻ തുടകൾ;
• 250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ മാവ്;
• ജാതിക്ക;
• തകർത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം;
• വെള്ളം;
• ഉപ്പ്.

കഴുകി നന്നായി ഉണക്കിയ ചിക്കൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും. ഞങ്ങൾ അരമണിക്കൂറോളം തുടകൾ വിടുന്നു, അങ്ങനെ അവർ "പഠിയ്ക്കാന്" കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നു. അതിനുശേഷം, വറുത്ത എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ ഇറച്ചി ഇട്ടു, ക്രിസ്പി വരെ വറുക്കുക.

വെവ്വേറെ, 2/3 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ (ഏകദേശം 160 മില്ലി) പുളിച്ച വെണ്ണ നേർപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പൾപ്പിലേക്ക് പൊടിക്കുക, നേർപ്പിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചേർക്കുക. ഇവിടെ ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ ഒഴിക്കുക, ജാതിക്ക ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, തീ കുറയ്ക്കുക. പാകം വരെ സോസിൽ വിഭവം പായസം. ഇടയ്ക്കിടെ ലിഡ് തുറന്ന് ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

ചിക്കൻ മൃദുവാകുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാണ്. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിഭവം വിടുക. വേവിച്ച അരിയാണ് മികച്ച സൈഡ് വിഭവം.

ഒരു ഗ്രിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തുടകൾ

ഈ രുചികരമായ വിഭവം അവിശ്വസനീയമാംവിധം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പാചകം ആരംഭിച്ച് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, അടുക്കളയിൽ വിശപ്പുള്ള സുഗന്ധം നിറയും. നിങ്ങൾ ബന്ധുക്കളെ മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കേണ്ടതില്ല - അവർ തന്നെ നിങ്ങളെ അടുക്കളയിൽ സന്ദർശിക്കും 🙂

ഈ വിഭവത്തിന് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്:

• 2 ചിക്കൻ തുടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ് + പാകത്തിന് കറി;
• ചതകുപ്പ + ആരാണാവോ;
• നാരങ്ങ.

തുടകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. ചർമ്മവും കൊഴുപ്പും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. പിന്നെ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, അസ്ഥികൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് 2 ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, മാംസം ചെറുതായി അടിച്ചെടുക്കാം. നന്നായി വറുക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്.

ഏതൊരു ഹോസ്റ്റസും, ഒരു സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കാവുന്ന ചോദ്യത്തിന്, ഒരു മടിയും കൂടാതെ, പേര് നൽകും. വ്യക്തമാക്കാനും: ചിക്കൻ തുടകൾ. തീർച്ചയായും, അവരോടൊപ്പം നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും ചെയ്യാൻ കഴിയും: തിളപ്പിക്കുക, പായസം, ഫ്രൈ, പുക, സ്റ്റഫ്.

ഏതൊരു പാചക രീതിയും അവിടെയുള്ള ഓരോരുത്തരുടെയും രുചി ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന ഒരു ഫലം കൊണ്ടുവരും. നോക്കാനും മനസ്സിലാക്കാനും മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു: ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധാരാളം. നിങ്ങൾ മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

എല്ലാവരേയും സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം: തുടകൾ രുചികരമായി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.

ഇവിടെ എന്തൊക്കെ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ടാകുമെന്ന് തോന്നുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഫ്രൈ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. എന്നാൽ അങ്ങനെയല്ല. അതിനാൽ, കുറച്ച് സൂക്ഷ്മതകൾ:

1. സാധാരണ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ അല്പം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
2. ചൂട് ചികിത്സ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉൽപ്പന്നം marinate ഉറപ്പാക്കുക - ഏതെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തും
3. തുടകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക, അതേസമയം ഉപ്പിന്റെ അളവ് ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക
4. താളിക്കുകകളിൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക - അവ മാറ്റുന്നത് വിഭവം നശിപ്പിക്കുക എന്നാണ്. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലും ചേർക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക ചേർക്കുക - ഇത് മാംസവുമായി നന്നായി പോകുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചിയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നില്ല.
5. ബ്രെഡിംഗ് അവഗണിക്കരുത്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, വിഭവം സുഗന്ധമുള്ള, ശാന്തമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കും. ബ്രെഡിംഗിനായി പടക്കം, മാവ്, റവ (താളങ്ങൾ കലർത്തി) ഉപയോഗിക്കുക
6. വിലകൂടിയ സീസൺ മിശ്രിതങ്ങൾക്കായി പണം പാഴാക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മിക്‌സ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തുടകൾ - അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• ഇടുപ്പ് - 0.350 കിലോ.
• മയോന്നൈസ് - 0.06 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി - 0.02 കിലോ.
• ചതകുപ്പ - 0.02 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 0.03 എൽ.
• ഉപ്പ്.

സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. ചതകുപ്പ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു അടുക്കള തൂവാലയിൽ ഇത് ഉണക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
2. വെളുത്തുള്ളി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
3. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മയോന്നൈസ്, ചതകുപ്പ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക
4. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. സ്ഥിരത വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്.
5. അടുത്തതായി, ചീസ് എടുക്കുക, 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
6. സംസ്കരിച്ച തുടകളിൽ, ചീസ് സ്ക്വയറുകൾ അതിനടിയിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. ഒരു ഓപ്ഷനായി: നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അരച്ച് തുടയുടെ ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം.
7. ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കി. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തുടകളുടെ ഉപരിതലം നന്നായി പരത്തുക.
8. ഫോം അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, 180 വരെ ഓവർക്ലോക്ക് ചെയ്യുക. 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക

ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ശ്രദ്ധിക്കാതെ വിടരുത്.

ഏതൊരു വിഭവത്തിനും ഒരു നിയന്ത്രണം ആവശ്യമാണ്, അത് പ്രതീക്ഷിച്ച ഫലം നൽകും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കറി സോസിൽ ചിക്കൻ തുട

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• ഡിജോൺ കടുക് (ധാന്യങ്ങളോടൊപ്പം) - 0.02 കിലോ.
• കറിപ്പൊടി - 0.005 കിലോ.
• ഉള്ളി - 0.650 കിലോ.
• ഇടുപ്പ് - 0.175 കിലോ.
• സസ്യ എണ്ണ
• നാരങ്ങ
• സസ്യ എണ്ണ

സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നന്നായി കഴുകുക
2. ഉള്ളി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. പകുതി സ്ട്രോകളായി മുറിക്കുക
3. ഡിജോൺ കടുക്, നാരങ്ങാനീര്, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തുടകളിൽ തടവുക. അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഫിലിമിന് കീഴിൽ നീക്കം ചെയ്യുക
4. "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക, അച്ചാറിട്ട തുടകൾ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ അവരെ വറുക്കുക
5. ചിക്കൻ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒന്നിച്ച് കാൽ മണിക്കൂർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക
6. മൾട്ടികൂക്കർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "കെടുത്തൽ" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക
7. പാചക സൈക്കിളിന്റെ അവസാനം, ഉപകരണങ്ങൾ ഓഫ് ചെയ്യുക, തുടകൾ ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ പരത്തുക
8. വേവിച്ച അരി, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

കണക്കാക്കിയ പാചക സമയം 1000W മൾട്ടികൂക്കറിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

കുറഞ്ഞ ശക്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങൾക്ക്, പാചക സമയം ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കണം.

ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ തുടകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• തുട - 1.0 കി.ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ് - 0.120 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി - 0.02 കിലോ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 0.05 കിലോ.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 0.100 കിലോ.
• സസ്യ എണ്ണ - 0.08 എൽ.
• ജാതിക്ക (പൊടി) - 0.005 കി.ഗ്രാം.
• കുരുമുളക്

സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ തുടകൾ കഴുകുക, അടുക്കള തൂവാലയിലോ തൂവാലയിലോ ഉണക്കുക
2. വെളുത്തുള്ളി പ്രക്രിയ, ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക
3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുടെ പകുതി മാനദണ്ഡം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് സംയോജിപ്പിക്കുക
4. ലഭിച്ചു - സോസ് - പഠിയ്ക്കാന് തുടയിൽ തടവുക. അവയെ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുക. ബാഗിൽ നിന്ന് വായു നീക്കം ചെയ്യുക, കെട്ടിയിടുക. ബാഗ് രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പാക്കേജിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പലതവണ കുലുക്കണം.
5. ഒരു വലിയ grater ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് പൊടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. നിറത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം മധുരമുള്ള ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക ചേർക്കാം
6. അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത തുടകൾ ഇടുക. മിതമായ ചൂടിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് തീയെ കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുക, കൂടാതെ, ലിഡ് മൂടാതെ, വിഭവം സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ എടുക്കും
7. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, തുടയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ മയോന്നൈസ്-ചീസ് സോസ് പുരട്ടുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടയ്ക്കുക. തീ ചേർക്കുക. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ 5 - 7 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക.

ക്രീം മഷ്റൂം സോസിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• ചിക്കൻ തുട - 1.0 കിലോ.
• ബേക്കൺ - 0.100 കിലോ.
• ചാമ്പിനോൺസ് - 0.200 കിലോ.
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 0.250 l.
• പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ
• കുരുമുളക്
• സസ്യ എണ്ണ - 0.05 എൽ.

സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അടുപ്പ് ഓണാക്കി താപനില 180 ° C ആയി സജ്ജമാക്കുക
2. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് തുടകൾ കഴുകുക. ഉണക്കുക. ഹെർബസ് ഡി പ്രോവൻസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം
3. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക
4. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തയ്യാറാക്കിയ തുടകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തൊലി വശം താഴേക്ക്.
5. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, തുടകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, തൊലി വശം. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക
6. തുടകൾ ചുടുമ്പോൾ, ബേക്കൺ ഒരു ചെറിയ സ്ലൈസായി മുറിക്കുക, എണ്ണയില്ലാതെ ഒരു എണ്നയിൽ വറുക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റുക
7. ബേക്കൺ നിന്ന് റെൻഡർ കൊഴുപ്പ്, ഫ്രൈ പ്രീ-കഴുകി നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
8. ബേക്കൺ വീണ്ടും എണ്നയിലേക്ക് ഇടുക. ക്രീമിന്റെ സൂചിപ്പിച്ച മാനദണ്ഡം അവിടെ നൽകുക. ബാക്കിയുള്ള മസാലകൾ ഒഴിക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മിതമായ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
9. വേവിച്ച തുടകൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. ലിഡ് അടയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിന്റെ അരികിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
10. സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ടാരഗൺ വള്ളി, ഒലിവ്, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം അലങ്കരിക്കാം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ തുടകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• തുട - 1.0 കി.ഗ്രാം.
• വെളുത്ത അപ്പം - 0.05 കിലോ.
• പാൽ - 0.150 l.
• ചിക്കൻ കരൾ - 0.100 കിലോ.
• ഉള്ളി - 0.200 കിലോ.
• വെണ്ണ - 0.06 കിലോ.
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.06 കിലോ.
• ജാതിക്ക - 0.005 കി.ഗ്രാം.
• കുരുമുളക്
• ഉപ്പ്.

സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. തുടകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക. അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് തുടയുടെ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. ബ്രെഡും പാലും ചേർന്ന് ഇടത്തരം താമ്രജാലം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക
2. ഉള്ളി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, കഴുകുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു എണ്ന ഉള്ളി വഴറ്റുക
3. ചിക്കൻ കരൾ നന്നായി കഴുകുക. ഉണക്കി വറുക്കുക. ചെറുതായി തണുക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തവിട്ട് ഉള്ളി, ഉരുട്ടി ചിക്കൻ മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. മസാലകൾ, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി കുഴക്കുക
4. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ തുടയുടെ തൊലി പരത്തുക, തയ്യാറാക്കിയത് അതിൽ വയ്ക്കുക, റോളുകളാക്കി ഉരുട്ടുക. അതിനുശേഷം ഷെഫിന്റെ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക.
5. റെഡി റോളുകൾ എല്ലാ വശങ്ങളിലും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പുരട്ടി 45 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ത്രെഡുകൾ (ടൂത്ത്പിക്കുകൾ) നീക്കം ചെയ്യുക.

വിഭവം സ്വന്തമായി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സൈഡ് വിഭവം പറങ്ങോടൻ ആണ്.

ചിക്കൻ തുടകൾക്കുള്ള പഠിയ്ക്കാന്

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തുടകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പഠിയ്ക്കാലുകളിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കാം:

• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പഠിയ്ക്കാന്. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം നന്നായി തടവുക പ്രധാനമാണ്.
• പഠിയ്ക്കാന് "വെർണിയർ": ഒലിവ് ഓയിൽ, ബാൽസാമിക്, കരിമ്പ്, ഡിജോൺ കടുക്, വെളുത്തുള്ളി - ഈ പഠിയ്ക്കാന് തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവുമായ രുചി ഉണ്ടാകും
• പഠിയ്ക്കാന് "വിറ്റെൽ": നാരങ്ങ നീരും എഴുത്തുകാരും, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്
• ജാതിക്കക്കൊപ്പം: ഒലിവ് ഓയിൽ, സെൻ സോയി സോസ്, നിലത്തു ജാതിക്ക, കടൽ ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്

ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ വഴികളും ഒരു പാചക ശേഖരത്തിലും ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ് സത്യം.

എത്ര പാചകക്കാർ - അങ്ങനെ പലതും. അതിശയിപ്പിക്കുക, പരീക്ഷിക്കുക, സൃഷ്ടിക്കുക: എല്ലാം നിങ്ങളുടെ കൈയിലാണ്.

സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, അവർ സ്റ്റോറിൽ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. ചിക്കൻ തുടകൾ മാത്രം അവശേഷിച്ചു, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് കടക്കാതെ, ഞാൻ പൊതി കൊട്ടയിൽ ഇട്ടു, വീട്ടിൽ എത്തിയപ്പോൾ ഞാൻ കണ്ടെത്തി - അവ കുഴിയിൽ കിടക്കുന്നു! ഇത് എന്റെ പ്ലാനുകളുടെ ഭാഗമല്ലായിരുന്നു, കാരണം ഈ ആകൃതിയില്ലാത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും നിറയ്ക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുകയായിരുന്നു. യാത്രയിൽ എനിക്ക് പുറത്തിറങ്ങേണ്ടി വന്നു. എനിക്ക് കിട്ടിയത് ഇതാ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ തുടകൾ 1 കി.ഗ്രാം
• സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ് 2-3- ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
• കുരുമുളക് 1 പിസി.

ഞാൻ ചിക്കൻ തുടകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ്നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ പല സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വാങ്ങാം. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് കോഴിയിറച്ചിക്ക് അനുയോജ്യമായ, സമീകൃത റെഡിമെയ്ഡ് പഠിയ്ക്കാന് ആണ്. അത് നിലവിലുണ്ടെങ്കിൽ, ഒന്നും കണ്ടുപിടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എനിക്ക് ഇനിയും കണ്ടുപിടിക്കേണ്ടി വന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ആകൃതിയില്ലാത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ കണ്ടപ്പോൾ, അവയിൽ എന്തെങ്കിലും നിറയ്ക്കേണ്ടിവരുമെന്ന് എനിക്ക് പെട്ടെന്ന് മനസ്സിലായി. ഞാൻ ഇതിന് തയ്യാറല്ലാത്തതിനാൽ, ഞാൻ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉള്ളത് കൊണ്ട് നിറച്ചു. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു ചുവന്ന മുളക് ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് ഞാൻ നീളത്തിൽ മുറിച്ചെടുത്തു, മൊസറെല്ലയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ തുടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്:

തുടകൾ കഴുകുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, പൂർത്തിയായ പഠിയ്ക്കാന്, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക 30 മിനിറ്റ്.തുടകൾ മരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പീൽ ആൻഡ് മുളകും മണി കുരുമുളക്ഒപ്പം ചീസ്.

നിങ്ങളുടെ തുടകൾ ബോർഡിൽ പരത്തുക. മുകളിൽ ചീസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക.

തുടയിൽ സ്റ്റഫ് പൊതിയുകഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഞാൻ മുകളിൽ ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരിയും 3 പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ഇട്ടു. ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുടകൾ ചുടേണം t 200°C 25-30 മിനിറ്റ്

.

ബേക്കിംഗ് ആരംഭിച്ച് 15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, പൂപ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക നിന്റെ തുടകളിൽ എണ്ണ തേക്കുകപുറത്തുവിടുന്ന ദ്രാവകവും കൊഴുപ്പും തവിട്ടുനിറമാകും. ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതുവരെ ഈ നടപടിക്രമം 2-3 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക.

25-30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തുടകൾ തയ്യാറാണ്.

കോഴിയിറച്ചിയുടെ ഈ ഭാഗത്തെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരേയൊരു പോരായ്മ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പാണ്. നിങ്ങൾക്കും കൊഴുപ്പ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അത് കളഞ്ഞ് വലിച്ചെറിയുക. സേവിക്കുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവകം തളികയിൽ ഒഴിക്കുക. പിന്നെ മറക്കരുത് ടൂത്ത്പിക്കുകൾ പുറത്തെടുക്കുക, ഏത് അരക്കെട്ട് ഉറപ്പിച്ചു!

ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ സുഹൃത്തുക്കളെ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ തുട ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ ചുടണം എന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകങ്ങളിലൊന്നാണ്, എല്ലാം മാജിക് പോലെ മാറുന്നു: വേഗതയേറിയതും ലളിതവും വളരെ രുചികരവുമാണ്! ഈ വിഭവം ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്ക് പോലും യോഗ്യമായിരിക്കും.

എല്ലാ ഹോസ്റ്റസും എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ ആദ്യമായി ചിക്കൻ തുട ഫില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്തപ്പോൾ, എന്റെ സ്വന്തം റെസ്റ്റോറന്റ് തുറക്കാനുള്ള സമയമാണിതെന്ന് എന്റെ മകൾ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പ്രഖ്യാപിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു! ഈ മാംസത്തേക്കാൾ രുചികരമായ ഒന്നും അവൾ ഇതുവരെ കഴിച്ചിട്ടില്ല! അതിനാൽ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്.

ഞങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്

• ചിക്കൻ തുട ഫില്ലറ്റ് - ഏകദേശം 1 കിലോ,
• കോഴിമുട്ട - 1 പിസി,
• - 1 ടീസ്പൂൺ,
• വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ അഡ്ജിക - 1 ടീസ്പൂൺ,
• 50 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്,
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

താളിക്കുക മുതൽ, ഞാൻ സാധാരണയായി suneli ഹോപ്സ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം, ബേസിൽ എടുത്തു. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വേണ്ടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഞാൻ തന്നെ adjika പാചകം -. മയോന്നൈസ് പലപ്പോഴും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞാൻ ചീസ് ചെലവേറിയതല്ല, സാധാരണയായി "റഷ്യൻ" എടുക്കുന്നു.

പാചകം

ഘട്ടം 1. മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ തുട ഫില്ലറ്റ് കഴുകുന്നു, ചിലപ്പോൾ തരുണാസ്ഥിയുടെ ചെറിയ ട്രിമ്മിംഗുകൾ അതിൽ കാണാം - ഞങ്ങൾ അവ നീക്കംചെയ്യുന്നു. വെള്ളം ഊറ്റി വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മാംസം ഉണക്കുക.

നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മാംസം തളിക്കേണം, ചെറുതായി ഉപ്പ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ താളിക്കുക ഉപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അമിതമായി ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്.

പഠിയ്ക്കാന് 1 കിലോഗ്രാം തുട ഫില്ലറ്റിനായി, ഞങ്ങൾ 1 മുട്ട എടുത്ത് ചെറുതായി അടിക്കുക, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച അഡ്ജികയും മയോന്നൈസും ചേർക്കുക. Adjika നേർപ്പിച്ച കടുക് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

മാംസം ചെറുതായി മസാജ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും പഠിയ്ക്കാന് ഇളക്കുക.

ലിഡ് അടച്ച് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് പോലും ഉപേക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾ പുതുവർഷ മേശയ്ക്കായി ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ് - ഡിസംബർ 30 ന് നിങ്ങൾക്ക് പക്ഷിയെ മരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചുടാൻ കഴിയും.

ഘട്ടം 2. ഫില്ലറ്റ് ചുടേണം

ഞങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പരത്തുന്നു, അങ്ങനെ അതിന്റെ കനം ഏകദേശം 2-3 സെന്റിമീറ്ററാണ്, പഠിയ്ക്കാന് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മുകളിൽ ചേർക്കാം.

ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

നാം സന്നദ്ധത നോക്കുന്നു: മാംസം എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയാണെങ്കിൽ, രക്തം വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നില്ല - അപ്പോൾ വിഭവം തയ്യാറാണ്. സാധാരണയായി ഒരു ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിന് 40 മിനിറ്റ് മതിയാകും. ഇല്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് സമയം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് ഇടുക.

പാചക മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാണ്! നിങ്ങളുടെ അതിഥികളും കുടുംബവും സന്തോഷിച്ചാൽ ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെടാനില്ല!

പഠിയ്ക്കാന് വളരെ സമ്പന്നമായതിനാൽ, മാംസം മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറി. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഗ്രേവി ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ചീര തളിക്കേണം ഇപ്പോഴും അത് വിലമതിക്കുന്നു.

മൂർച്ചയേറിയ രുചി ഇല്ലാതെ, നിഷ്പക്ഷമായ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. വേവിച്ച കോളിഫ്ലവർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ തുട ഫില്ലറ്റ് മാത്രമല്ല, ടർക്കി തുട ഫില്ലറ്റ്, ചിക്കൻ ഡ്രംസ്റ്റിക്സ്, അസ്ഥി തുടകൾ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് എന്നിവയും പാചകം ചെയ്യാം. ഏതെങ്കിലും കോഴി ഇറച്ചി ഒരു സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്. തുടയിലും മുരിങ്ങയിലയിലും ബേക്കിംഗ് സമയം 10-15 മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കി മുരിങ്ങയില ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ. ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ എങ്ങനെ ചുടും?

ഓവനിൽ ഓറഞ്ചും മസാലകളും ചേർത്ത് ചുട്ടെടുക്കുമ്പോൾ എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ തുടകൾ വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. ഈ വിഭവം മുതിർന്നവരെ മാത്രമല്ല, കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും. ബ്രോയിലർ തുടകൾ മാംസളമായതും കോഴിയിറച്ചിയെക്കാൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുമായതിനാൽ മുൻഗണന നൽകുന്നു. ശവത്തിന്റെ അത്തരം ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ്! ഓറഞ്ച് ടാംഗറിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• 2-3 ചിക്കൻ തുടകൾ
• 1-2 ഓറഞ്ച്
• 15 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം

1. ചിക്കൻ തുടകൾ നന്നായി കഴുകുക. ചർമ്മം മുറിക്കാതെ, ഫിലിമുകളും സിരകളും നീക്കം ചെയ്യുക, എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അസ്ഥിയോടൊപ്പം മാംസം മുറിച്ച് അസ്ഥി തന്നെ നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് മാംസം മുറിച്ചു മാറ്റും. നമുക്ക് വീണ്ടും കഴുകാം.

2. മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, അതിൽ മാംസം തൊലി താഴേക്ക് ഇടുക - ഇത് ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ്, കാരണം ഇത് ചർമ്മത്തിന് കീഴിലാണ് ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, ഇത് പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉരുകുകയും മാംസം തടയുകയും ചെയ്യും. കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തന്നെ. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുകിയ പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം.

3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മാംസം. നിങ്ങൾക്ക് കയ്പേറിയ രുചി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ പൊടിച്ച ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക, ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം.

4. ഒരു വലിയ ഓറഞ്ചോ രണ്ടോ ചെറുതോ പകുതിയായി മുറിക്കുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി വേർപെടുത്തുക, പൾപ്പ് നിറയ്ക്കുക, ചർമ്മവും കയ്പ്പ് നൽകുന്ന വെളുത്ത പാളിയും നീക്കം ചെയ്യുക. വേർതിരിച്ച ജ്യൂസ് ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ നേരിട്ട് അച്ചിൽ ഒഴിക്കും. ഓറഞ്ച് പൾപ്പ് അവിടെ തുല്യമായി പരത്തുക.

5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ സ്ഥാപിക്കുക: ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ പൂപ്പൽ, ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ലോഹം അല്ലെങ്കിൽ കളിമണ്ണ് പൂപ്പൽ. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം, കാലാകാലങ്ങളിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തുടകൾ ഒഴിക്കുക.