റാസ്ബെറി-നാരങ്ങ സ്വാദുള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക്. റാസ്ബെറി, മാസ്കാർപോൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കേക്കുകൾ വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും പ്രസക്തമാണ്, പക്ഷേ വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഭാരം കുറഞ്ഞതും വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നവും കലോറിയിൽ കുറവുള്ളതുമായ എന്തെങ്കിലും വേണം. പ്രത്യേകിച്ചും ആരോഗ്യകരമായ ധാരാളം സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും വിപണിയിൽ ഉള്ളപ്പോൾ. ഈ റാസ്ബെറി, പുളിച്ച ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എന്നിവ ലളിതവും രുചികരവുമായ ഒരു ഇളം വേനൽ കേക്ക് ആണ്. പാചകം ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ അത് അങ്ങനെയല്ല. പാളികളുടെ എണ്ണം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. ഫ്രിഡ്ജിലെ ജെലാറ്റിനിൽ പുളിച്ച ക്രീം പാളി കഠിനമാക്കാൻ സമയമെടുക്കും എന്നതാണ് ഏക കാര്യം.

കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഞാൻ 19 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പൂപ്പലും 10 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരമുള്ള സൈഡ് ടേപ്പും ഉപയോഗിച്ചുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ, എൻ്റെ കേക്ക് വളരെ ഉയരത്തിൽ വന്നു. നിങ്ങൾ 25-30 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പൂപ്പൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കേക്ക് സാധാരണ ഉയരത്തിൽ മാറും.

റാസ്ബെറി കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ബിസ്കറ്റിന്:

• 5 മുട്ടകൾ;
• 5 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

റാസ്ബെറി കമ്പോട്ടിനായി:

• 300 ഗ്രാം പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ റാസ്ബെറി;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. ജെലാറ്റിൻ വേണ്ടി തണുത്ത വെള്ളം;
• 90 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 10 ഗ്രാം പെക്റ്റിൻ;
• 10 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ.

ബിസ്കറ്റ് കുതിർക്കാൻ:

• 1 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• നിരവധി റാസ്ബെറി.

ജെലാറ്റിൻ പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്കായി:

• 1600 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 400 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 40 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• നിരവധി റാസ്ബെറി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം.
• കൂടാതെ: 50 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്.
• വാനില സത്തിൽ ഏതാനും തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ ഒരു ദമ്പതികൾ;

ഗ്ലേസിനായി:

• 50 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ.

റാസ്ബെറി, റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്പോഞ്ച് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. ഒരു ടെൻഡർ ബെറി ലെയർ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം - കമ്പോട്ട്. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇത് thickeners ചേർത്ത് റാസ്ബെറി പാലിലും: pectin ആൻഡ് ജെലാറ്റിൻ. പക്ഷേ, കട്ടിയാക്കലുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കമ്പോട്ട് കട്ടിയുള്ള ജെല്ലിയേക്കാൾ ക്രീമിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം. റാസ്ബെറി കമ്പോട്ടിനായി നമുക്ക് 300 ഗ്രാം റാസ്ബെറി, തണുത്ത വെള്ളം, പഞ്ചസാര, പെക്റ്റിൻ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പെക്റ്റിൻ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കോൺസ്റ്റാർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം പ്രവർത്തിക്കില്ല, കോൺസ്റ്റാർച്ച് മാത്രം).

2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ റാസ്ബെറി കഴുകുക, ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വിടുക, അങ്ങനെ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.

3. അര ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 10 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, വീർക്കാൻ വിടുക.

4. രസത്തോടൊപ്പം റാസ്ബെറി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അല്പം മാഷ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ റാസ്ബെറി പ്യൂരി ആയി മാറുന്നു. ഏകദേശം 40-50 °C വരെ ചൂടാക്കുക (മിശ്രിതം ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഇതുവരെ തിളപ്പിക്കുക). പെക്റ്റിനുമായി പഞ്ചസാര കലർത്തി റാസ്ബെറി പാലിലും മഴയിലും തളിക്കേണം, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഉടൻ ഇളക്കുക.

5. പ്യൂരി പാകം ചെയ്ത് 2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. പിന്നെ തീയിൽ നിന്ന് റാസ്ബെറി പിണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, അര മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ പാലിലും അല്പം തണുക്കുകയും വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.

6. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ജെലാറ്റിൻ അലിഞ്ഞുപോകണം.

7. ട്രേസിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിനുള്ള ഫോം മൂടുക, അതിൽ റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം ഊഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും സജ്ജമാകുന്നതുവരെ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. ശീതീകരിച്ച സോളിഡ് കമ്പോട്ട് കേക്കിൻ്റെ തുല്യവും മനോഹരവുമായ പാളി ഉണ്ടാക്കും, ബെറി പാളി ഡീഫ്രോസ്റ്റുചെയ്യുമ്പോൾ, പൂർത്തിയായ കേക്കിൽ അത് കട്ടിയുള്ള റാസ്ബെറി ക്രീം പ്യൂരി പോലെ കാണപ്പെടും.

8. ചോക്കലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത നുരയിൽ അടിക്കുക. മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോ പൗഡർ (സ്പോഞ്ച് കേക്കിന് ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലേവർ വേണമെങ്കിൽ) എന്നിവ ചേർക്കുക. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്കോ ഒരു പ്രത്യേക സിലിക്കൺ പായിലേക്കോ ഒഴിക്കുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

9. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ബിസ്ക്കറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.

10. ബിസ്ക്കറ്റ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് കുതിർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യാം. അതിന് നന്ദി, ബിസ്കറ്റ് നനഞ്ഞതും മൃദുവും ആയിരിക്കും. സിറപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, കുറച്ച് റാസ്ബെറി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

11. സിറപ്പിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യുക, സിറപ്പ് കലർത്തി പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

12. സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാനിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം ഉപയോഗിച്ച്, റാസ്ബെറി കേക്കിനുള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക് മുറിക്കുക. ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ചുരുണ്ട കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

13. 2 കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ 25 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ വ്യാസമുള്ള ഒരു പൂപ്പൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് ലഭിക്കും.

14. ബിസ്കറ്റിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളും നമുക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും: ഞങ്ങൾ അവയെ സമചതുരകളായി മുറിക്കും. ചോക്ലേറ്റ് ബാറിൻ്റെ പകുതിയും ഞങ്ങൾ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യും.

15. പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്കായി എല്ലാം തയ്യാറാക്കാം: കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ, പുതിയ റാസ്ബെറി, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ക്രീം ഏകതാനമാണ്. ഞങ്ങൾക്ക് ജെലാറ്റിനും ആവശ്യമാണ്, ഇതിന് നന്ദി ക്രീം സജ്ജീകരിക്കുകയും കുറച്ച് കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും കേക്കിൽ അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കുകയും ചെയ്യും. വാനില ഫ്ലേവർ ചേർക്കാൻ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുക.

16. ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ 40 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി വീർക്കാൻ വിടുക. ഈ തുക ജെലാറ്റിൻ ക്രീം അൽപം കട്ടിയാക്കാൻ മതിയാകും, പക്ഷേ അത് വളരെ സാന്ദ്രമായിരിക്കില്ല.

17. എല്ലാ പുളിച്ച വെണ്ണയും (1600 ഗ്രാം), പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും (400 ഗ്രാം) ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പുതിയതും കഴുകിയതുമായ റാസ്ബെറി, 55-6 തുള്ളി വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 2 നുള്ള് വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക.

18. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം അടിക്കുക.

19. ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേർന്ന് ക്രീമിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതുവരെ വെള്ളം ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ ജെലാറ്റിൻ ചൂടാക്കുക. ജെലാറ്റിൻ തിളപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് അതിൻ്റെ ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തും. ഉടൻ പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക.

20. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ടിൻ്റെ ഫ്രോസൺ പാളി എടുത്ത് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഈ അച്ചിൽ ഉപയോഗിക്കും.

21. റാസ്ബെറിയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ സമയമായി. ഞാൻ ഒരു ചെറിയ വ്യാസമുള്ള പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ചതിനാൽ, ഒരു ഉയർന്ന സൈഡ് ടേപ്പ് (10 സെൻ്റീമീറ്റർ) എന്നെ രക്ഷിച്ചു.

22. സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ഉദാരമായി സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

23. പുളിച്ച ക്രീം ഏകദേശം 1/4 പ്രചരിപ്പിക്കുക, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് പകുതി തളിക്കേണം.

24. ബിസ്കറ്റ് കഷണങ്ങൾ ക്രീമിൽ ചെറുതായി മുക്കി വറ്റല് ചോക്കലേറ്റ് തളിക്കേണം.

25. വീണ്ടും പുളിച്ച ക്രീം ഒരു പാളി.

26. ഫ്രോസൺ കമ്പോട്ട് പരത്തുക, അതിനെ ചെറുതായി അമർത്തി ക്രീമിൽ മുക്കുക.

27. അടുത്തതായി ബിസ്കറ്റ് ലെയർ വരുന്നു, ബാക്കിയുള്ള സിറപ്പിൽ ഞങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക.

28. ബാക്കിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. കേക്ക് പൂർണ്ണമായും ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്.

ഉദ്ദേശ്യം: ബേക്കിംഗ്

പ്രധാന ചേരുവ: പഴം

വിഭവം: മറ്റുള്ളവ

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ

പാചകരീതിയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രം: യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി

ഇഷ്ടപെട്ടവയിലേക്ക് ചേര്ക്കുക

അച്ചടിക്കുക

റാസ്ബെറി കേക്ക്. റാസ്ബെറി ക്രീമും ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗും ഉള്ള വളരെ രുചികരമായ കേക്ക്. റാസ്ബെറി എൻ്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ഉപയോഗിക്കാം. ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിനായി, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

കേക്കിന്

1.5 കപ്പ്

കോഴിമുട്ട

വെണ്ണ

0.5 കപ്പ്

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

2 ടീസ്പൂൺ

കേക്കിന്

2 ഗ്ലാസ്

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ

ചോക്കലേറ്റ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഘട്ടം 1
മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

ഘട്ടം 2
പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് അടിക്കുക.

ഘട്ടം 3
മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് അടിക്കുക.

ഘട്ടം 4
കടുപ്പമുള്ള കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വെള്ളയെ അടിക്കുക.

ഘട്ടം 5
ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 6
ചട്ടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി, കടലാസ് അടിയിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടത്തുക.

ഘട്ടം 7
180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 50-60 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക.

ഘട്ടം 8
പൂർത്തിയായ കേക്ക് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, മുകളിൽ (ഹമ്പ്) മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ഇരട്ട കേക്ക് പാളികൾ ലഭിക്കണം.

ഘട്ടം 9
കേക്കുകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. രുചി പുളിച്ച വെണ്ണ പഞ്ചസാര ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ raspberries ബ്ലെൻഡ്. ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ നിന്ന് ക്രീം എടുക്കുന്നില്ല.

ഘട്ടം 10
ക്രീം ഒഴുകിപ്പോകും. ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സ്പൂൺ എടുത്ത് ആദ്യത്തെ കേക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് വയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അവസാനത്തേത് (മുകളിൽ) ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 11
ബാക്കിയുള്ള ലിക്വിഡ് ക്രീമിലേക്ക് മുകളിൽ (ഹമ്പ്) അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും കുക്കി ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ഇപ്പോൾ ക്രീം കട്ടിയുള്ളതാണ്.

ഘട്ടം 12
ഞങ്ങൾ കേക്ക് മുഴുവൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം 13
ഒരു എണ്നയിൽ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.

ഘട്ടം 14
മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അല്പം തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘട്ടം 15
കേക്കിന് മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക.

തയ്യാറാണ്!
നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക, വെയിലത്ത്.

ശോഭയുള്ളതും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ റാസ്ബെറികളുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ജനപ്രിയവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായി തുടരുന്നു, കാരണം ഈ മധുരമുള്ള റൂബി ബെറി ഏത് വിഭവത്തിൻ്റെയും രുചി സമ്പന്നവും അതുല്യവുമാക്കുന്നു. റാസ്‌ബെറി കേക്ക് ഞായറാഴ്ച ചായക്കോ ഉത്സവ അത്താഴത്തിനോ ഒരു മികച്ച പരിഹാരമാണ്, കാരണം, സരസഫലങ്ങൾ വിതറി അലങ്കരിച്ച ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം മാത്രമല്ല, ഒരു യഥാർത്ഥ മേശ അലങ്കാരമായും മാറും. ഒരു റാസ്ബെറി കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, റാസ്ബെറി ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ജാം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ക്രീം ചേർക്കുക.

റാസ്ബെറി കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ താരതമ്യേന ലളിതമാണ്, കാരണം റാസ്ബെറി കേക്കിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കേക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാം - സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, കസ്റ്റാർഡ്, പഫ് പേസ്ട്രി, എന്നാൽ സരസഫലങ്ങൾ സ്പോഞ്ച് കേക്കിനൊപ്പം മികച്ചതാണ്. കൂടാതെ ചീഞ്ഞ മധുരമുള്ള റാസ്ബെറിക്ക് ഏതെങ്കിലും ക്രീമിൻ്റെ രുചി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാനും പൂരിപ്പിക്കാനും കഴിയും, അതിനാൽ റാസ്ബെറി കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ ഫലം നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മുൻഗണനകളെയും പാചക ഭാവനയെയും മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം:

1. ഈ ബെറി വളരെ ചീഞ്ഞതും ക്രീം നേർപ്പിക്കുന്നതുമാണ്, അതിനാൽ ആദ്യം അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് റാസ്ബെറി ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീമിനുള്ള മറ്റൊരു അടിസ്ഥാനം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
2. അതേ കാരണത്താൽ, കേക്കിൻ്റെ മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാനോ പാളികൾക്കിടയിൽ റാസ്ബെറി പാളികൾ രൂപപ്പെടുത്താനോ, സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം.
3. നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ റാസ്ബെറി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അവ ഉരുകുകയും ഒരു അരിപ്പയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം.
4. ഈ ബെറിയുടെ പ്രത്യേകത ധാരാളം ചെറിയ ഹാർഡ് വിത്തുകളുടെ സാന്നിധ്യമാണ്, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി ചെറുതായി നശിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ റാസ്ബെറി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം സരസഫലങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുന്നതാണ് നല്ലത്.

റാസ്ബെറി കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

റാസ്ബെറി കേക്കിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് - വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാനും ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകളുടെ ഒരു കൂട്ടം. വ്യത്യസ്ത തരം കേക്കുകളും ക്രീമുകളും സംയോജിപ്പിച്ച് റാസ്ബെറി ഡെസേർട്ടുകളുടെ ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ചുവടെയുണ്ട്. ഈ പാചകത്തിൽ ഓരോന്നിനും അനുയോജ്യമെന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം ഇതിന് പ്രത്യേക മിഠായി കഴിവുകളോ വലിയ സാമ്പത്തിക ചെലവുകളോ ആവശ്യമില്ല.

റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 29 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 685.5 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

വായുസഞ്ചാരമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, അതിലോലമായ ബട്ടർ ക്രീം, ആരോമാറ്റിക് റാസ്ബെറി കോൺഫിചർ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ചോക്ലേറ്റിൻ്റെയും ഫ്രഷ് സരസഫലങ്ങളുടെയും നിരാശാജനകമായ പ്രേമികളെ മാത്രമല്ല, ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ള ഗൂർമെറ്റുകളേയും ആകർഷിക്കും. അത്തരമൊരു ലളിതവും എന്നാൽ അതേ സമയം വളരെ പരിഷ്കൃതവുമായ വിഭവത്തിൻ്റെ രൂപം ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കാൻ സാധ്യതയില്ല, കാരണം ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിൻ്റെ ഇരുണ്ട തിളങ്ങുന്ന ക്യാൻവാസിൽ അശ്രദ്ധമായി ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ശോഭയുള്ള റാസ്ബെറി മാണിക്യങ്ങൾ വളരെ ആകർഷകവും ആകർഷകവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ പൗഡർ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• പുതിയ റാസ്ബെറി - 650 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 800 മില്ലി;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 220 മില്ലി;
• ബീജസങ്കലനത്തിനുള്ള റാസ്ബെറി സിറപ്പ് - 50 മില്ലി;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 1 ബാർ.

പാചക രീതി:

1. സ്പോഞ്ച് കേക്കിനായി, വെള്ളക്കാർ അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്ലഫി നുരയിലേക്ക് അടിക്കുക.
2. മഞ്ഞക്കരു ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ മിശ്രിതം അടിക്കുക. മാവു ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
3. ഉരുകിയതും എന്നാൽ തണുത്തതുമായ വെണ്ണ (30 ഗ്രാം) കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞതും ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് പുരട്ടിയതുമായ ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 32-35 മിനിറ്റ് 200-210 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
5. ചുട്ടുപഴുത്ത സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണങ്ങുന്നത് വരെ തണുപ്പിക്കുക, രണ്ട് ഇരട്ട പാളികളായി വിഭജിക്കുക, സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
6. ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ വയ്ക്കുക, മണിക്കൂറുകളോളം സമ്മർദ്ദത്തിൽ വയ്ക്കുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ കലർത്തി അടിക്കുക.
7. 400 ഗ്രാം റാസ്ബെറി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
8. ഐസ് വെള്ളത്തിൽ അന്നജം നേർപ്പിക്കുക, റാസ്ബെറി കോൺഫിറ്ററിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക. ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് വരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
9. താഴത്തെ കേക്ക് ക്രീം ഒരു നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും കട്ടിയുള്ള ഒരു ബോർഡർ ഉണ്ടാക്കുക.
10. തണുപ്പിച്ച റാസ്ബെറി കോൺഫിറ്റർ ക്രീമിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ നന്നായി വയ്ക്കുക. മുകളിലെ പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മൂടുക.
11. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാറും 20 ഗ്രാം വെണ്ണയും ഉരുക്കുക. ഡെസേർട്ടിൻ്റെ മുകളിൽ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഒഴിക്കുക.
12. ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ബിസ്കറ്റ്

• സമയം: 67 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 659.3 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ് - റാസ്ബെറി ഉള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക്. അതിന് നിങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടേണം, കേക്ക് പാളികളാക്കി മുറിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അവരെ പാളി, സരസഫലങ്ങൾ ഓരോ പാളി സ്ഥാപിക്കുക. ബേക്കിംഗ് നിങ്ങളുടെ കാര്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ സ്പോഞ്ച് കേക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാം: അവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രക്രിയ വളരെ എളുപ്പവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായിരിക്കും, എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഫലം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 5 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 30% കൊഴുപ്പ് - 700 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
• പുതിയ റാസ്ബെറി - 500 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. മുട്ടകൾ പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കുക.
2. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത മാവ് പതുക്കെ ഇളക്കുക.
3. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതും സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞതുമായ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
4. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ 180-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ബിസ്കറ്റ് ചുടേണം.
5. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക.
6. റാസ്ബെറി കഴുകി ഒരു അരിപ്പയിൽ ഉണക്കുക.
7. ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് മൂന്നോ നാലോ കേക്ക് പാളികളായി വിഭജിക്കുക.
8. ഓരോ കേക്കും ഉദാരമായി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മുകളിൽ ഒരു റാസ്ബെറി ലെയർ വയ്ക്കുക.
9. മുകളിൽ റാസ്ബെറി, വലിയ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ബദാം

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 55 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 9 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 709.6 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഫ്രഞ്ച്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

റാസ്ബെറിക്കൊപ്പം ബദാം കേക്കിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതും ബദാം-റാസ്ബെറി മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നതുമായ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. അവയെല്ലാം വളരെ രുചികരവും രസകരവുമാണ്. പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ നിന്നും മാഗസിനുകളിൽ നിന്നുമുള്ള ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ, ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ ഒരേ രുചികരവും മനോഹരവുമായ റാസ്ബെറി-ബദാം കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് വായിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• മുഴുവൻ തൊലികളഞ്ഞ ബദാം - 370 ഗ്രാം;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 40 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 350 ഗ്രാം;
• ക്രീം ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 100 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 165 മില്ലി;
• ജെലാറ്റിൻ - 8 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കറ്റ്;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• റാസ്ബെറി (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ) - 350 ഗ്രാം;
• അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് ബദാം അടരുകളും റാസ്ബെറികളും.

പാചക രീതി:

1. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ബദാം മാവ് ആക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ (7-8 മിനിറ്റ്) വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വറുത്ത ബദാമിലേക്ക് ഇടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
3. ഡെസേർട്ടിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ്-ബദാം ബേസ് ഒരു റൗണ്ട് സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാനിൽ വയ്ക്കുക, അത് മിനുസപ്പെടുത്തുക, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. പുളിച്ച ക്രീം, പകുതി സാധാരണ വാനില പഞ്ചസാര, ക്രീം ചീസ് കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇളക്കുക. അടിക്കുക.
5. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടുക, തൈര്, ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ക്രീം വെവ്വേറെ വിപ്പ് ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
7. പൂർത്തിയായ തൈരും ക്രീം ഫില്ലിംഗും ചോക്ലേറ്റ്-ബദാം അടിത്തറയിൽ വയ്ക്കുക. പരത്തുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
8. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ റാസ്ബെറി തടവുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച അന്നജവും കലർത്തുക. കോൺഫിറ്റർ കട്ടിയുള്ളതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
9. തണുപ്പിച്ച റാസ്ബെറി മിശ്രിതം തൈരും ക്രീം ഫില്ലിംഗും മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അരികുകൾ സ്വതന്ത്രമായി വിടുക.
10. ബദാം അടരുകളായി അരികുകൾ തളിക്കേണം, സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

സൗഫൽ കേക്ക്

• സമയം: 47 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 731.3 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

റാസ്ബെറി സൗഫൽ കേക്ക് വളരെ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നതുമായി മാറുന്നു. മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ അടിഭാഗം മൃദുവായ പുറംതോട് ആണ്, അത് ഏതെങ്കിലും സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. ഡെലിക്കസിയുടെ മുകൾഭാഗം റാസ്ബെറി ജെല്ലിയുടെ തിളക്കമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പാളിയാണ്, മധ്യഭാഗം ഏറ്റവും അതിലോലമായ റാസ്ബെറി-തൈര് ക്രീം ആണ്. യഥാർത്ഥവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായ ഈ മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ചുവടെ വായിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ - 300 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 180 ഗ്രാം;
• സ്വാഭാവിക തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• റാസ്ബെറി - 750 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 220 ഗ്രാം;
• കനത്ത ക്രീം - 210 മില്ലി;
• വാനിലിൻ - 1 പായ്ക്ക്;
• ജെലാറ്റിൻ - 30 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ നുറുക്കുകളാക്കി മാറ്റുക, മൃദുവായ വെണ്ണയും തേനും ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
2. കേക്ക് പാനിൽ മണൽ ബേസ് വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക.
3. റാസ്ബെറിയും പഞ്ചസാരയും ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
4. മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, വീർക്കാൻ വിടുക.
5. ചൂടുള്ള റാസ്ബെറി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ശീതീകരിച്ച ക്രീം കട്ടിയുള്ളതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
7. കോട്ടേജ് ചീസ് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി പൊടിക്കുക, വാനിലിൻ ചേർക്കുക, റാസ്ബെറി സിറപ്പിൻ്റെ പകുതിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.
8. തൈര്-റാസ്‌ബെറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൃദുവായി ചമ്മട്ടി ക്രീം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
9. സോഫിൽ തൈര്-റാസ്ബെറി മിശ്രിതം മണൽ അടിത്തറയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക. 20-25 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
10. സൂഫിൾ സെറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള റാസ്ബെറി സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇത് പൂർണ്ണമായും കഠിനമാക്കട്ടെ.

തൈര്

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 32 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 724.8 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: അമേരിക്കൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

എപ്പോഴും പലതരം പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ അടങ്ങിയ തൈര് കേക്കുകൾ ജനപ്രിയമായി തുടരുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, അമേരിക്കക്കാർ ഈ മധുരപലഹാരം എന്ന് വിളിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ അതിൻ്റെ രുചി ഏത് സാഹചര്യത്തിലും അതിശയകരമായിരിക്കും. ചേരുവകളുടെ വിജയകരമായ സംയോജനത്തിന് നന്ദി - മധുരമുള്ള ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി, അതിലോലമായ ക്രീം ചീസ്, മധുരവും പുളിയുമുള്ള റാസ്ബെറി.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കറ്റ്;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• ക്രീം ചീസ് - 0.5 കിലോ;
• റാസ്ബെറി - 400 ഗ്രാം;
• കനത്ത ക്രീം - 125 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി ഇളക്കുക.
2. തണുത്ത വെണ്ണ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
3. 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മുട്ട ചെറുതായി അടിക്കുക, മാവും വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
4. 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചീസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി അടിക്കുക.
5. ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക, അത് നിരപ്പാക്കുക, വളരെ ഉയർന്ന വശങ്ങളിൽ രൂപപ്പെടുത്തരുത്.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, റാസ്ബെറി ക്രമീകരിക്കുക (അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് റിസർവ് ചെയ്യുക).
7. 33-36 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
8. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക, ഈ മിശ്രിതവും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുക.

മെറിംഗു കേക്ക്

• സമയം: 53 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 476.9 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും രുചികരവും ഉയർന്ന കലോറി ഇല്ലാത്തതുമായ റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് രസകരമായ ഒരു മധുരപലഹാരം നൽകണോ? ഇനിപ്പറയുന്ന ഫോട്ടോയിൽ കാണുന്നത് പോലെ ലളിതവും എന്നാൽ മനോഹരവുമായ ഒരു മെറിംഗു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. തൈര് ക്രീം മൃദുവായ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി, ക്രിസ്പി മെറിംഗു, ഫ്രഷ് സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അതിലോലമായ ഘടനയെ തികച്ചും പൂരകമാക്കും, മധുരപലഹാരത്തെ പ്രകാശവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാക്കുന്നു, കൂടാതെ മാണിക്യം മധുരമുള്ള റാസ്ബെറികളുടെ വിതറുന്നത് ശോഭയുള്ളതും വായിൽ നനയ്ക്കുന്നതുമായ ചിത്രത്തിൻ്റെ അനുയോജ്യമായ പൂർത്തീകരണമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
• പാൽ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ - 1 പായ്ക്ക്;
• മാവ് - 85 ഗ്രാം;
• തൈര് ചീസ് - 650 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 210 മില്ലി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പുതിയ റാസ്ബെറി - 0.5 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും പകുതി വാനിലയും ചേർത്ത് മൃദുവായ വെണ്ണ അടിക്കുക.
2. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഓരോന്നായി കലർത്തി പാലിൽ ഒഴിക്കുക.
3. അരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കലർത്തുക.
4. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു, അടിയിൽ പരത്തുക.
5. മുട്ടയുടെ വെള്ള നാരങ്ങ നീര്, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
6. അര മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുക.
7. ചെറിയ അളവിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, അത് വീർക്കട്ടെ.
8. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ചീസ് അടിക്കുക, വാട്ടർ ബാത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക.
9. പൂർത്തിയായ ക്രീം തണുത്ത അടിത്തറയിൽ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ റാസ്ബെറി വിതറുക, ചില സരസഫലങ്ങൾ ക്രീമിലേക്ക് ചെറുതായി അമർത്തുക.

നോ-ബേക്ക് റാസ്ബെറി കേക്ക്

• സമയം: 19 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 12 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 587.4 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു റാസ്ബെറി കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - അത് ഒരു സോഫിൽ കേക്ക്, കുക്കി നുറുക്കുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തൈര്-റാസ്ബെറി ഡെസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മെറിംഗുവിൻ്റെയും ഫ്രഷ് സരസഫലങ്ങളുടെയും വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഘടനയോ ആകാം. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് ഒരുപോലെ രസകരവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട് - റെഡിമെയ്ഡ് വാഫിൾ കേക്കുകൾ, വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്നുള്ള ക്രീം, ചീഞ്ഞ മധുരമുള്ള റാസ്ബെറി എന്നിവയിൽ നിന്ന്.

ചേരുവകൾ:

• സ്ക്വയർ വേഫർ കേക്കുകൾ - 1 പായ്ക്ക്;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 380 മില്ലി;
• വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 230 ഗ്രാം;
• റാസ്ബെറി - 600 ഗ്രാം;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 45 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. രണ്ട് തരം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ വെണ്ണ അടിക്കുക.
2. ഓരോ വാഫിൾ കേക്കും ഉദാരമായി ക്രീം കൊണ്ട് പൂശുക, മുകളിൽ ഒരു വലിയ പിടി റാസ്ബെറി വിതറുക. കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
3. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, കേക്കിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പാറ്റേൺ ഉണ്ടാക്കുക.
4. റാസ്ബെറി, പുതിനയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
5. കഠിനമാക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ശീതീകരിച്ച റാസ്ബെറി കൂടെ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 16 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 654.6 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ശീതീകരിച്ച റാസ്ബെറികളുള്ള ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വിജയകരവും രുചികരവും സുഗന്ധവും ഉത്സവവുമാണ്. സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലേവറും മനോഹരമായ റാസ്ബെറി കുറിപ്പും ഉള്ള ഈ മധുരപലഹാരം തീർച്ചയായും എല്ലാ അതിഥികളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും. പ്രധാന കാര്യം, കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു അരിപ്പയിൽ റാസ്ബെറി കുറച്ചുനേരം പിടിക്കാൻ മറക്കരുത്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 180 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ - 1 പായ്ക്ക്;
• കനത്ത ക്രീം - 180 മില്ലി;
• ശീതീകരിച്ച റാസ്ബെറി - 200 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ 250 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക.
2. തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഓരോന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കിയ വെണ്ണ 1 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ചേർത്ത് ഇളക്കി വോളിയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
4. അടിക്കുന്നത് തുടരുക, ചോക്ലേറ്റ്-മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം ഇളക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക.
5. വെവ്വേറെ, മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക. പല കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിലും പ്രധാന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചമ്മട്ടി വെള്ള ഇളക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
7. തണുത്ത കേക്ക് പകുതിയായി മുറിക്കുക.
8. ക്രീം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
9. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ക്രീം ഇളക്കുക.
10. അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി പൊടിക്കുക, തണുത്ത ക്രീമിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക.
11. ഈ ചോക്ലേറ്റ്-ക്രീം-റാസ്‌ബെറി ഫില്ലിംഗ് താഴത്തെ കേക്ക് ലെയറിനു മുകളിൽ വിതറി മുകളിലെ പാളി കൊണ്ട് മൂടുക.
12. കേക്കിൻ്റെ മുകൾഭാഗവും വശങ്ങളും ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

റാസ്ബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 51 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 714.8 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് അസാധാരണവും യഥാർത്ഥവുമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, റാസ്ബെറി ജാം, അതിലോലമായ ബട്ടർക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്ക് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക. ഈ മധുരപലഹാരം മസ്ലെനിറ്റ്സയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമായിരിക്കും, എന്നാൽ സാധാരണ ദിവസങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു ഫാമിലി ടീ പാർട്ടിക്കോ കുട്ടികളുടെ പാർട്ടിക്കോ അനുയോജ്യമാണ്. ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അത്തരമൊരു അസാധാരണവും എന്നാൽ വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ;
• പാൽ - 500 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• സോഡ - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2.5 ടീസ്പൂൺ;
• റാസ്ബെറി - 300 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• ക്രീം ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 175 മില്ലി;
• ക്രീം - 120 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിക്കുക.
2. 50-52 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചൂടാക്കിയ പാൽ പകുതിയിൽ ഒഴിക്കുക.
3. മാവ് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
4. ബാക്കിയുള്ള പാലിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർപ്പിക്കുക, ബേക്കിംഗ് സോഡയും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക.
5. പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം, അവയെ അടുക്കി വയ്ക്കുക.
6. 150 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
7. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ജാം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.
8. ക്രീം ചീസും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും മിക്സ് ചെയ്യുക. അടിക്കുക.
9. വെവ്വേറെ, ബാക്കിയുള്ള പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം അടിക്കുക. രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഞാൻ ഒരു രുചികരമായ ബേക്കിംഗ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം ലളിതമായ, ലഭ്യമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് കേക്ക്. സാധാരണയായി ഒരു ചിഫൺ സ്പോഞ്ച് കേക്കിന് അവർ മഞ്ഞക്കരുവിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വെള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ എല്ലാം ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു, പാഴാക്കാതെ, അത് പ്രവർത്തിച്ചു)). ഈ കേക്ക് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, ഒരേയൊരു കാര്യം നിങ്ങൾ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും തുടർന്ന് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂശുകയും വേണം.

ഏറ്റവും അതിലോലമായ ചിഫൺ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, തറച്ചു വീട്ടിൽ പുളിച്ച ക്രീം, സുഗന്ധമുള്ള റാസ്ബെറി എന്നിവ ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം ചേർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മറക്കാനാവാത്ത ആനന്ദം നൽകും.

ചേരുവകൾ:

ഞങ്ങൾ ഒരു ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ആദ്യം, മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിച്ച് വെള്ളയെ അടിക്കുക. നുരയെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുമ്പോൾ, പകുതി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വെള്ള വീണ്ടും അടിക്കുക.

വെവ്വേറെ, മഞ്ഞക്കരു വെളുത്തതുവരെ അടിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, അടിക്കാതെ, സസ്യ എണ്ണയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം ഒതുക്കമുള്ളതായിരിക്കണം.

ബേക്കിംഗ് പൗഡറും വാനിലയും ചേർത്ത് മാവ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക. അടിച്ച മഞ്ഞക്കരു മാവ് ഇളക്കുക. മാവു കൊണ്ട് കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പിന്നെ ചമ്മട്ടി വെള്ള ചേർക്കുക. ഒറ്റയടിക്ക് അല്ല, ആദ്യം മഞ്ഞക്കരുത്തിലേക്ക് രണ്ട് സ്പൂണുകൾ കലർത്തുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം തുല്യമായിരിക്കും, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള വെള്ളയും ചേർക്കുക. അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരസാതെ, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുന്ന രീതി ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, കടലാസ് കൊണ്ട് അടിഭാഗം വരയ്ക്കുക. പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഏകദേശം 50-60 മിനിറ്റ്, 170 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പൂർത്തിയായ ബിസ്‌ക്കറ്റ് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഗ്ലാസുകളിൽ ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിപരീത രൂപം വയ്ക്കുക, രാവിലെ വരെ വിടുക. രാവിലെ, അച്ചിൽ നിന്ന് ബിസ്കറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ക്രീം വേണ്ടി, പഞ്ചസാര കൂടെ ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അടിച്ചു. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ക്രീമിൽ വാനിലിൻ ചേർക്കുക.

ഏതെങ്കിലും ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് താഴെയുള്ള കേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് ബെറി ജ്യൂസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ അളവിൽ ക്രീമിന് മുകളിൽ റാസ്ബെറി വയ്ക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ലെയർ കൊണ്ട് മൂടി ചെറുതായി അമർത്തുക. ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിൻ്റെ മുകൾഭാഗവും വശങ്ങളും ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി പരത്തുക. ഞാൻ വറ്റല് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് കൊണ്ട് കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ തളിച്ചു. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം പോലെ കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.

കേക്ക് "പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ റാസ്ബെറി" തയ്യാറാണ്. ഞാനത് എൻ്റെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് അലങ്കരിച്ചു.

നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ! ഏറ്റവും സൂക്ഷ്മമായ കേക്ക്.

ചേരുവകൾ:

ബിസ്കറ്റിന്:

• 1 മുഴുവൻ മുട്ടയും 4 മഞ്ഞക്കരുവും;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ.

ബട്ടർക്രീമിനായി:

• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.

മെറിംഗുവിനായി:

• 4 അണ്ണാൻ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 0.5 കിലോ പുതിയത്.

ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിനായി:

• പാൽ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ 2 ബാറുകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. പാൽ.

റാസ്ബെറി, മെറിംഗു, സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, ബട്ടർക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് എന്നിവയുള്ള കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. സ്ലോ കുക്കറിൽ കേക്കിനായി മെറിംഗു തയ്യാറാക്കുക

അടുപ്പിലും സ്ലോ കുക്കറിലും മെറിംഗുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് തണുത്ത വെള്ളയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, നുരയും വരെ അടിക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള എങ്ങനെ ശരിയായി അടിക്കാമെന്ന് നോക്കുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മെറിംഗുവിനുള്ള തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ പകുതി മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, "മൾട്ടി-കുക്ക്" പ്രോഗ്രാം, താപനില 100 ഡിഗ്രി, സമയം 1 മണിക്കൂർ എന്നിവ സജ്ജമാക്കുക. മെറിംഗു പാളി കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്, അങ്ങനെ അത് നന്നായി ചുടുകയും ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യും. മൾട്ടികൂക്കർ ലിഡ് തുറന്ന് വിടുക.

ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മെറിംഗുവിൻറെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. മെറിംഗു നന്നായി സജ്ജീകരിക്കുകയും വരണ്ടതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാകുകയും വേണം. അല്ലെങ്കിൽ, പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

കുറച്ച് സമയം ലാഭിക്കുന്നതിനും പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കുന്നതിനുമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഞാൻ മെറിംഗുവിൻ്റെ രണ്ടാം ഭാഗം ചുട്ടു. എന്നാൽ ഇത് സ്ലോ കുക്കറിലും തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങൾ ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കാരങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

2. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുക

1 മുഴുവൻ മുട്ടയും 4 മഞ്ഞക്കരുവും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നുരയും വരെ അടിക്കുക.

മാവ്, വാനിലിൻ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.

മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, "ബേക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാമും സമയവും 40 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഇപ്പോൾ മൾട്ടികുക്കർ വെറുതെ വിടുക. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

പരിപാടിയുടെ അവസാനം, പാത്രം പുറത്തെടുത്ത് ബിസ്ക്കറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് കുലുക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഞങ്ങൾ ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 1st കേക്ക് പോലെ ചുടേണം.

3. ബട്ടർക്രീം തയ്യാറാക്കുക

വെണ്ണ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വെണ്ണ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് വെണ്ണ അടിക്കുക. ക്രീം ക്ലോയിങ്ങായി മാറരുത്, കാരണം ഇത് മധുരമുള്ള മെറിംഗുമായി സംയോജിപ്പിക്കും.

4. റാസ്ബെറി കേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ

സൌമ്യമായി റാസ്ബെറി കഴുകി കളയാൻ വിട്ടേക്കുക.

5. ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുക

2 മിനിറ്റ് 100 ഡിഗ്രിയിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ ചോക്ലേറ്റ് പാലിനൊപ്പം ഉരുക്കുക. എല്ലാ ചോക്ലേറ്റും ഉരുകുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

6. മെറിംഗു ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നു

ആദ്യത്തെ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിലോ വലിയ പ്ലേറ്റിലോ വയ്ക്കുക.

ബട്ടർക്രീമിൻ്റെ പകുതി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് പരത്തുക.

മെറിംഗിൻ്റെ പകുതി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ക്രീം മുകളിൽ വയ്ക്കുക. നേരിയ ഒതുക്കമുള്ളത്.

ബാക്കിയുള്ള ക്രീം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, മെറിംഗുവിൽ പരത്തുക.

ക്രീം മുകളിൽ പുതിയ റാസ്ബെറി ഒരു പാളി സ്ഥാപിക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, താഴേക്ക് അമർത്തുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ അടിത്തറയിൽ ശക്തമായി അമർത്തണം.

മുകളിൽ ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഒഴിച്ച് കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങൾ നന്നായി കോട്ട് ചെയ്യുക. ഗ്ലേസ് സെറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

മുകൾഭാഗവും വശങ്ങളും മെറിംഗു കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

പുതിയ റാസ്ബെറി മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

മെറിംഗുവും സ്പോഞ്ച് കേക്കും ഉള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ റാസ്ബെറി കേക്ക്തയ്യാറാണ്! റാസ്ബെറി പുളിക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് 2 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

കേക്ക് വളരെ രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു, ചെറിയ പുളിയും റാസ്ബെറി സൌരഭ്യവും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!