കണക്കുകൂട്ടലുകളുള്ള ഒരു കഫേയ്ക്കുള്ള ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ബിസിനസ് പ്ലാനിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണം: ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ബിസിനസ്സിലെ വിദഗ്ധരിൽ നിന്നുള്ള സൗജന്യ സാമ്പിൾ.

നിങ്ങൾ തുറന്ന കഫേ ഒരു പോരായ്മയിൽ പ്രവർത്തിക്കാതിരിക്കാൻ, ബിസിനസ്സിലൂടെ ചിന്തിക്കുന്ന ഘട്ടത്തിൽ കണക്കുകൂട്ടലുകളോടെ നിങ്ങൾ കഫേയ്ക്കായി ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സാമ്പത്തികവും വിപണനപരവുമായ ഒരു പ്ലാൻ ഉള്ളത് എല്ലാ ചെലവുകളും കൂടുതൽ വ്യക്തമായി മനസ്സിലാക്കാനും അപകടങ്ങൾ കാണാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, കൂടാതെ ഒരു പ്ലാൻ ഉള്ളത് നിങ്ങളെ കൂടുതൽ മത്സരാധിഷ്ഠിതരാക്കും.

ബിസിനസ് പ്ലാനിന്റെ വിവരണം - അതിൽ എന്തായിരിക്കണം?

പദ്ധതി വിവരിക്കുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്നവ സൂചിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

• തുറക്കുന്ന കഫേ തരം, അതിന്റെ സ്ഥാനം.
• ഭാവി പരിസരത്തിന്റെ വിസ്തീർണ്ണം, സീറ്റുകളുടെ എണ്ണം.
• ജോലിക്ക് ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളുടെയും യന്ത്രങ്ങളുടെയും പട്ടിക.
• ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ - നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ ആവശ്യമാണ്.

ഒരു ഷിഫ്റ്റിലാണ് ജോലി നിർവഹിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്ററെയെങ്കിലും, പാചകക്കാരനെ, വെയിറ്ററെയെങ്കിലും നിയമിക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഷെഡ്യൂൾ മാറുകയാണെങ്കിൽ, ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ എണ്ണം ഇരട്ടിയാകുന്നു.

ചില ആളുകൾ കമ്പനികൾ അനുവദിക്കുന്നതിന് അവരുടെ ബിസിനസ് പ്ലാൻ സമർപ്പിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത്തരമൊരു ബിസിനസ്സിന്റെ പ്രസക്തി, ജനസംഖ്യയ്ക്ക് എന്ത് നേട്ടങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും, സാമ്പത്തിക സൂചകങ്ങൾ, പുതിയ ജോലികൾ തുറക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തണം. നിക്ഷേപകർക്കായി ഒരു പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ ചെലവുകളും വരുമാനവും, ലാഭവും, തിരിച്ചടവ് കാലയളവും വ്യക്തമായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ മാർക്കറ്റ് വിശകലനം ചെയ്യുന്നു

ഏതെങ്കിലും ബിസിനസ്സ് തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള നിർബന്ധിത ഘട്ടം വിപണിയെയും എതിരാളികളെയും വിശകലനം ചെയ്യുക എന്നതാണ്, ഇത് ഒരു നിശ്ചിത പ്രദേശത്ത് ഏത് തരത്തിലുള്ള ബിസിനസ്സാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഡിമാൻഡുള്ളതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. കണക്കുകൂട്ടലുകൾ നടത്തുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്നവ കണക്കിലെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക:

• നിവാസികളുടെ എണ്ണം.
• അവരുടെ വരുമാന നിലവാരം.
• വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനങ്ങൾ, ഓഫീസുകൾ മുതലായവയുടെ സ്ഥാനം.
• സേവനങ്ങൾക്കുള്ള ആവശ്യം.

അത്തരമൊരു വിശകലനത്തിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകദേശ വിലനിർണ്ണയ നയം, കഫേയുടെ തരം എന്നിവ നിർണ്ണയിക്കാനും ഡിമാൻഡുള്ള ഒരു മെനു വികസിപ്പിക്കാനും കഴിയും. അടുത്ത ഘട്ടം എതിരാളികളുടെ വിശകലനമാണ്. പ്രദേശത്തെ മറ്റ് കാറ്ററിംഗ് സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്‌തമാക്കുന്ന തരത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കഫേയ്‌ക്ക് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള "സെസ്റ്റ്" ഉണ്ടെന്നത് പ്രധാനമാണ്.

അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങൾ തുറക്കുന്നത് ഇന്ന് വളരെ ജനപ്രിയവും ലാഭകരവുമാണ്:

• ഇന്റർനെറ്റ് കഫേ.
• കുട്ടികളുടെ കഫേ.
• സുഷി ബാറുകൾ.
• ആന്റി കഫേ (ആളുകൾ അവരുടെ സമയത്തിന് പണം നൽകുന്നിടത്ത്).

നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിന്റെ ലാഭം പ്രധാനമായും നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, അതിനാൽ ജനസാന്ദ്രതയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ കെട്ടിടങ്ങൾ വാടകയ്‌ക്കെടുക്കാനോ വാങ്ങാനോ ശ്രമിക്കുക.

അതുകൊണ്ടാണ് പല സ്ഥാപനങ്ങളും ചെറിയ പട്ടണങ്ങളിൽ മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കാത്തത്, ഉദാഹരണത്തിന്, ആന്റി കഫേകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇന്റർനെറ്റ് കഫേകൾ.

പാർക്കിംഗ് സ്ഥലങ്ങൾ, ഒരു ട്രെയിൻ സ്റ്റേഷൻ, സമീപത്തുള്ള സ്റ്റോപ്പുകൾ, നല്ല ആക്സസ്, ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററുകൾ - എപ്പോഴും ധാരാളം ആളുകൾ ഉള്ള സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവ പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കുട്ടികളുടെ കഫേ തുറക്കുമ്പോൾ, അത് കുട്ടികളുടെ അമ്യൂസ്മെന്റ് പാർക്കുകൾക്ക് സമീപം സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്; യുവാക്കൾക്കായി നിങ്ങൾ ഒരു കഫേ തുറക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, സമീപത്ത് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടുകൾ, ഷോപ്പിംഗ്, വിനോദ കേന്ദ്രങ്ങൾ മുതലായവ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ക്ലയന്റ് തന്റെ ഓർഡർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് 5-10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന സലാഡുകളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും നൽകാം. ഇളം ഇറ്റാലിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്ത മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത് - മെനുവിൽ അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ചൂടുള്ള (ചായ, കാപ്പി), തണുത്ത (ജ്യൂസുകൾ, മിനറൽ വാട്ടർ മുതലായവ) ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അടുക്കളയുടെ തരം അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കഴിവുകൾ ചേർക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇതൊരു "ഇറ്റാലിയൻ" കഫേ ആണെങ്കിൽ, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പിസ്സയ്‌ക്കോ പൈയ്‌ക്കോ വേണ്ടി സ്വന്തം ചേരുവകൾ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള അവസരം നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് അമേരിക്കൻ പാചകരീതിക്കും ബാധകമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് ഹാംബർഗറുകളിലേക്ക് വിവിധ ചേരുവകൾ ചേർക്കാം.

പലതരം പഴങ്ങൾ, മാംസം, ചീസ്, അച്ചാറിട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ, വ്യത്യസ്ത തരം ബ്രെഡുകൾ, സോസുകൾ മുതലായവ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതുവഴി ക്ലയന്റിന് വിശാലമായ വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് എങ്ങനെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യാം, എന്ത് രേഖകൾ ആവശ്യമാണ്?

രജിസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഏത് മുറിയിലാണ് കഫേ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ ആദ്യം മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട് - പ്രദേശം മാത്രമല്ല, സ്ഥലവും ഇവിടെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക കെട്ടിടത്തിൽ ഒരു സ്ഥാപനം തുറക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററിൽ ഒരു പ്രത്യേക മുറി വാടകയ്‌ക്കെടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ രേഖകൾ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഉടമകൾക്ക് ഇതിനകം SES-ൽ നിന്നുള്ള രേഖകൾ, അഗ്നിശമന സേവനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സ്ഥിരീകരണങ്ങൾ, ആർക്കിടെക്റ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള അംഗീകൃത രേഖകൾ. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഒരു പാട്ടക്കരാർ തയ്യാറാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് പ്രവർത്തനം രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുകയും ജില്ലാ നേതൃത്വത്തെ അറിയിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദവും വേഗതയേറിയതുമായ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് ഒരു എൽഎൽസി തുറന്ന് ലളിതമായ നികുതി സമ്പ്രദായത്തിന് കീഴിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, കഫേയുടെ വരുമാനത്തിന്റെ 6% മാത്രം നൽകണം. നിങ്ങൾ പെരുപ്പിച്ച വാടക ഇഷ്‌ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആശയം ഉപേക്ഷിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, കാരണം ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററുകളുടെ പ്രധാന നേട്ടം ആളുകളുടെ വലിയ ഒഴുക്കാണ്, അവർ നിങ്ങളുടെ സാധ്യതയുള്ള ക്ലയന്റുകളാണ്; നിങ്ങൾ ധാരാളം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല. പരസ്യത്തിലെ പണം, മാർക്കറ്റിംഗ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുമ്പോൾ പണം ലാഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കണക്കുകൂട്ടൽ നൽകാം: ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കഫേ തുറക്കാൻ നിങ്ങൾ 60 ചതുരശ്ര മീറ്റർ വിസ്തീർണ്ണമുള്ള ഒരു മുറി വാടകയ്‌ക്കെടുത്തു, പ്രതിമാസ വാടക ഏകദേശം 130 ആയിരം റുബിളാണ്. പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ സ്ഥാപനത്തിന്റെ ഹാജർ ഏകദേശം 50 ആളുകളാണ്, വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ - 90-100 വരെ. ഒടുവിൽ. അപ്പോൾ പ്രതിമാസം 1,700 ഇടപാടുകാരെങ്കിലും ഉണ്ടാകും. 500 റുബിളിന്റെ ഒരു ചെക്കിന്റെ ശരാശരി ചെലവും ഏകദേശം 300% മാർക്ക്അപ്പിന്റെ കാര്യത്തിൽ, പ്രതിമാസ വരുമാനം കുറഞ്ഞത് 900 ആയിരം റുബിളെങ്കിലും ആയിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ ഒരു സാമ്പത്തിക ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ വിവേകപൂർവ്വം വികസിപ്പിക്കുന്നു

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കഫേ തുറക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ആരംഭ നിക്ഷേപം 1.8 ദശലക്ഷം റുബിളായിരിക്കും, അതിൽ ഇതിനകം എല്ലാ ഓർഗനൈസേഷണൽ, മാർക്കറ്റിംഗ് ചെലവുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ചെലവിന്റെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഇനം ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളുടെയും വാങ്ങലാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അതിൽ ലാഭിക്കരുത്, കാരണം കഫേയിൽ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഉപകരണങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെയും അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ വേഗതയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സ്റ്റൗകൾ, റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ, പാചക ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് മാത്രമല്ല, വെജിറ്റബിൾ കട്ടറുകൾ, ചീസ് സ്ലൈസറുകൾ, കത്തികൾ, കോഫി നിർമ്മാതാക്കൾ തുടങ്ങിയ ചെറുതും എന്നാൽ പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഉപകരണങ്ങളെക്കുറിച്ചും മറക്കരുത്.

എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി ഞങ്ങൾ ഒരു മാർക്കറ്റിംഗ് പ്ലാൻ വികസിപ്പിക്കുന്നു

ഏകദേശം 500 ആയിരം ജനസംഖ്യയുള്ള ഒരു നഗരത്തിൽ, കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിലെ മത്സരം വളരെ ഉയർന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങളുടെ പരസ്യ കാമ്പെയ്‌ൻ രസകരവും ഭാവിയിലെ ക്ലയന്റുകൾക്ക് ആകർഷകവുമായിരിക്കണം. മാർക്കറ്റിംഗ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, പരിഗണിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക:

• നിങ്ങളുടെ ക്ലയന്റുകളുടെ പ്രായം (വിദ്യാർത്ഥികൾ, ഓഫീസ് ജീവനക്കാർ, യുവാക്കൾ മുതലായവ).
• ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററുകളിൽ പരസ്യ പ്രചാരണങ്ങൾ നടത്താനുള്ള സാധ്യത.
• പുതിയ ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കാൻ സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ലഘുലേഖകൾ വിതരണം ചെയ്യാനും സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ ഒരു പ്രോജക്റ്റ് സമാരംഭിക്കാനും കഴിയും (Instagram-ൽ ഒരു ചാനൽ തുറക്കുക, VKontakte- ൽ ഒരു ഗ്രൂപ്പ് തുറക്കുക), ഔട്ട്ഡോർ പരസ്യം, ബാനറുകൾ, ഒരു ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററിൽ ഒരു അവതരണം നടത്തുക, വിലകൾ, മെനുകൾ, എന്നിവയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുക. ഒരു ടേസ്റ്റിംഗ് നടത്തുക.

ഉദ്ഘാടന ദിവസം, അദ്ദേഹത്തിന് എല്ലാവരേയും ഒരു രുചിയറിയാൻ ക്ഷണിക്കാനും ആദ്യ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കിഴിവ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാനും ബാനറുകളും പരസ്യ ബാനറുകളും തുറക്കുന്നതിന് കുറച്ച് ദിവസം മുമ്പ് തൂക്കിയിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കാനും കഴിയും. ഭാവിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ഉപഭോക്താക്കളെ കൊണ്ടുവരാത്തവ ഉപേക്ഷിച്ച് പരസ്യ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

എന്നാൽ ഏതൊരു കഫേയുടെയും വിജയം പരസ്യ കാമ്പെയ്‌നുകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെയല്ല, വിഭവങ്ങളുടെ രുചി, സേവനത്തിന്റെ വേഗതയും ഗുണനിലവാരവും, സുഖസൗകര്യങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, ക്ലയന്റുകളുമായുള്ള ബന്ധം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള വഴികൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അവരുടെ പരിചയക്കാർക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും കൈമാറും, കൂടാതെ വായ്‌മൊഴി പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങും.

ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ - ഘട്ടം ഘട്ടമായി

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കഫേ തുറക്കുമ്പോൾ ഒരു പ്രധാന കാര്യം എല്ലാ നിയമ പ്രശ്നങ്ങളും പരിഹരിക്കുക എന്നതാണ്. പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം ഇപ്രകാരമായിരിക്കും:

1. ഒരു LLC അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത സംരംഭകനായി നികുതി അധികാരികളുമായുള്ള രജിസ്ട്രേഷൻ.
2. ക്യാഷ് രജിസ്റ്റർ ഉപകരണങ്ങളുടെ രജിസ്ട്രേഷൻ.
3. പെൻഷൻ ഫണ്ടിലേക്കുള്ള അറിയിപ്പ്.
4. നികുതി വ്യവസ്ഥയുടെ നിർവചനം.
5. ഒരു പാട്ടം അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങൽ, വിൽപ്പന കരാർ തയ്യാറാക്കുന്നു.
6. അനുവദനീയമായ എല്ലാ ഡോക്യുമെന്റേഷനുകളും നേടുന്നു.

ഒരു പ്രധാന കാര്യം - ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകനായോ എൽ‌എൽ‌സിയായോ ഒരു കഫേ തുറക്കണോ എന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ലഹരി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കുമോ എന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, കാരണം റഷ്യയിൽ നിയമപരമായ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ അത്തരം പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്താൻ കഴിയൂ.

ഒരു കഫേയ്ക്കായി ഒരു മുറി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. വാടക വില.
2. ലേഔട്ട്, പരിസരത്തിന്റെ അവസ്ഥ.
3. ഇൻപുട്ടുകളുടെ എണ്ണം.
4. സമീപത്തുള്ള പൊതുഗതാഗത സ്റ്റോപ്പുകളുടെ ലഭ്യത, കാറുകൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ പ്രവേശനം.

കഫേയുടെ രൂപകൽപ്പനയും പ്രധാനമാണ്, അത് അതിന്റെ പേരും തരവുമായി പൂർണ്ണമായും പൊരുത്തപ്പെടണം. ഡിസൈൻ വികസനം ഈ മേഖലയിലെ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളെ ഏൽപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. രൂപകൽപ്പന ഒഴിവാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - എല്ലാം കൃത്യമായും വിവേകത്തോടെയും ചെയ്താൽ, ചെലവുകൾ വേഗത്തിൽ അടയ്ക്കും. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പറഞ്ഞതുപോലെ, വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ തന്നെ നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കരുത്. ഉപകരണങ്ങളുടെ "ക്ലാസിക് സെറ്റ്" ഇതാണ്:

1. സ്റ്റൗസ് - ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക്.
2. റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ, ഫ്രീസറുകൾ.
3. അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ.
4. വിഭവങ്ങൾ.
5. അതിഥികൾക്കുള്ള ഫർണിച്ചറുകൾ, പ്ലംബിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ, മറ്റ് ഇന്റീരിയർ ഇനങ്ങൾ എന്നിവയും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം.

ജീവനക്കാരെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കുക - പ്രൊഫഷണലുകളെ ഉടനടി നിയമിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം യോഗ്യതയില്ലാത്തതും വേഗത കുറഞ്ഞതുമായ പാചകക്കാരോ വെയിറ്റർമാരോ പെട്ടെന്ന് സന്ദർശകരുടെ ഒഴുക്ക് കുറയുന്നതിന് ഇടയാക്കും.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

വിജയകരമായ ഒരു ബിസിനസ്സ് നടപ്പിലാക്കാൻ ഒരു വ്യവസായം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പല സംരംഭകരും കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിന് മുൻഗണന നൽകുന്നു. ഇത് തികച്ചും ന്യായമാണ്.

ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നത് ഒരു ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.

അത്തരം പ്രോജക്റ്റുകൾ സാധാരണയായി വേഗത്തിൽ പണം നൽകുകയും ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ കൂടുതൽ ലാഭം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതുകൊണ്ടാണ് എല്ലാത്തരം കോഫി ഷോപ്പുകളും പിസേറിയകളും കോ-വർക്കിംഗ് സെന്ററുകളും കഫേകളും ഓരോ തിരിവിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത്.

ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നതിന് എന്ത് നടപടികളാണ് സ്വീകരിക്കേണ്ടതെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം, അങ്ങനെ അത് ജനപ്രിയമാകും. ഒരു കഫേ എങ്ങനെ തുറക്കാം? നമുക്ക് ഒരു പരുക്കൻ ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കാം, എന്നാൽ ആദ്യം ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ നോക്കാം.

എന്തിന് കഫേ

റഷ്യയിൽ, അത്തരം ബിസിനസ്സിനുള്ള ആവശ്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും കാറ്ററിംഗ് വിഭാഗം തികച്ചും സൗജന്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഈ കാരണം ആണ് പകുതിയോളം സ്ഥാപനങ്ങൾ ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ പൂട്ടുന്നു.

വളരെയധികം മത്സരങ്ങൾ, സ്ഥാപനങ്ങളുടെ വിജയകരമല്ലാത്ത ആശയം അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള സേവനങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സാഹചര്യം വിശദീകരിക്കാം.

അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു കഫേ ബിസിനസ് പ്ലാൻ എഴുതുന്നത് വളരെ പ്രധാനമായത്. ഇതിനെ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കുന്നവർ വിപണിയിൽ വിജയകരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഓരോ പുതിയ കഫേയ്ക്കും അതിന്റേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, അത് സ്ഥിരമായി സന്ദർശകരെ ആകർഷിക്കുന്നു, അവരിൽ ചിലർ സാധാരണ ഉപഭോക്താക്കളായി മാറുന്നു.

പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ സംരംഭകർക്കിടയിൽ അത്തരമൊരു ബിസിനസ്സിന് ആവശ്യക്കാരുണ്ടാക്കുന്നതിന് ധാരാളം കാരണങ്ങളുണ്ട്:

• ജനസംഖ്യയുടെ ക്ഷേമത്തിൽ വളർച്ച;
• ഒരു ആധുനിക ജീവിതശൈലി ആഗ്രഹം;
• ശാന്തവും സുഖപ്രദവുമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ആശയവിനിമയം നടത്താനുള്ള അവസരം;
• ഓഫീസ് സെന്ററുകളുടെയും ഷോപ്പിംഗ്, വിനോദ സമുച്ചയങ്ങളുടെയും വികസനം, അവരുടെ ജീവനക്കാർ ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• തീം സ്ഥാപനങ്ങളിൽ താൽപ്പര്യം;
• പാചക ആനന്ദം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെയും അതുപോലെ ബാച്ചിലേഴ്സിന്റെയും അസ്തിത്വം;
• ആഘോഷങ്ങളുടെ ആഘോഷം.

ആസൂത്രണമാണ് വിജയത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം

തുടക്കത്തിൽ തന്നെ നിങ്ങളുടെ ശക്തിയും കഴിവുകളും സത്യസന്ധമായി വിലയിരുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന്, നിരവധി പെർമിറ്റുകൾ (വ്യക്തിഗത സംരംഭകർ, സാനിറ്ററി, എപ്പിഡെമിയോളജിക്കൽ സേവനം, അഗ്നിശമന സേനാംഗങ്ങൾ) നേടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

തുടർന്ന്, എല്ലാ മാനദണ്ഡങ്ങളും മാനദണ്ഡങ്ങളും കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കണം. "അടിത്തറ സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ", കഴിവുള്ളതും ശ്രദ്ധയുള്ളതുമായ ഒരു സമീപനം പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അധിക ചെലവുകൾ ഒഴിവാക്കാനാവില്ല.

ഒരു കഫേ സംഘടിപ്പിക്കുന്നത് ഈ ആശയത്തിന്റെ ഇന്നലത്തെ "ഉൾക്കാഴ്ച" യുടെ അനന്തരഫലമായിരിക്കരുത്. ഏതൊരു ബിസിനസ്സും ഏറ്റവും ചെറിയ വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ട്!

ഇതാണ് വിജയകരമായ ഒരു ബിസിനസ്സിന്റെ രഹസ്യം. സൂചകങ്ങളുടെ ആസൂത്രണത്തോടെ ഫലം രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു: ബജറ്റ്, വോള്യങ്ങൾ, സമാരംഭിക്കുന്ന സമയം, പ്രോജക്റ്റ് നടപ്പിലാക്കൽ.

എന്റർപ്രൈസസിന്റെ വിജയം ഈ മൂന്ന് സ്തംഭങ്ങളിലാണ്. ഒരു കഫേയിൽ നിങ്ങൾ എത്ര മൂലധന നിക്ഷേപം നടത്താൻ തയ്യാറാണെന്നും അത് എത്രത്തോളം പ്രവർത്തിക്കുമെന്നും നിക്ഷേപം തിരിച്ചടയ്ക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കുമെന്നും ചിന്തിക്കുക?

ഇവയ്ക്കും അനുബന്ധ ചോദ്യങ്ങൾക്കും ഉത്തരം നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ, എല്ലാ പ്രക്രിയകളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രോജക്റ്റ് തീർച്ചയായും ഗണ്യമായ വരുമാനം ഉണ്ടാക്കും.

ഒരു റെസ്റ്റോറന്റുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഒരു കഫേയിലെ സേവന വ്യവസ്ഥയുടെ നിലവാരം ലളിതമാക്കിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഒരു സൂപ്പർ ടാസ്‌ക് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

പരമാവധി ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ട വിഷയങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് വിശദമായി പരിഗണിക്കാം.

പെർമിറ്റുകളും ആവശ്യമായ ഡോക്യുമെന്റേഷനും

ഒരു കഫേ സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിന് അത്തരം നിയമപരമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് നിർബന്ധിത പരിഹാരം ആവശ്യമാണ്:

• ബിസിനസ് രജിസ്ട്രേഷൻ;
• നികുതി വ്യവസ്ഥയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്;
• രേഖകളുടെ ശേഖരണം (പാട്ടക്കരാർ; ഒരു പ്രത്യേക പരിസരത്ത് ഒരു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനം സ്ഥാപിക്കാനുള്ള അനുമതി; ജീവനക്കാരുടെ മെഡിക്കൽ പരിശോധനയുടെ ഫലങ്ങൾ);
• ലൈസൻസിംഗ് (വ്യാപാര പ്രവർത്തനങ്ങൾ, പുകയില, മദ്യം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പന);
• ക്യാഷ് രജിസ്റ്ററുകളുടെ രജിസ്ട്രേഷൻ;
• ഇതിനുള്ള കരാറുകൾ അവസാനിപ്പിക്കുന്നു: മാലിന്യ നീക്കം, അഗ്നി പരിശോധന, ഫയർ അലാറം, പാനിക് ബട്ടൺ (സുരക്ഷ), ഡീറാറ്റൈസേഷനും അണുനശീകരണവും, അക്കൗണ്ടിംഗ് പിന്തുണ;
• എസ്ഇഎസിൽ നിന്ന് ഒരു നിഗമനം നേടുന്നു (എല്ലാ സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങളുമായും തിരഞ്ഞെടുത്ത പരിസരം പാലിക്കുന്നതിൽ);
• അഗ്നി സുരക്ഷാ അധികാരികളിൽ നിന്ന് പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്താൻ അനുമതി നേടുക;
• ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിതരണത്തിനുള്ള കരാറുകളിൽ ഒപ്പിടുന്നു.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഡോക്യുമെന്ററി ഘടകം ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ശ്രമങ്ങളും കണക്ഷനുകളും ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കഫേ തുറക്കാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നത് സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ മാത്രം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതായിരിക്കണം. അവർക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ പ്രോജക്റ്റ് ഇഷ്‌ടാനുസൃതമാക്കുന്നത് മികച്ച പരിഹാരമല്ല.

സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് സംബന്ധിച്ച് കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങൾക്കുള്ള എല്ലാ നിയമങ്ങളും "സാൻ പിൻ 2.3.6.1079-01" ന്റെ വ്യവസ്ഥകളിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു. അവരെ പിന്തുടരുന്നത് നിങ്ങളുടെ വരുമാനം നൽകുന്ന ക്ലയന്റുകളോടുള്ള ബഹുമാനത്തിന്റെ അടയാളമാണ്.

വിപണി, മത്സര വിശകലനം

കാറ്ററിംഗ് വിഭാഗത്തിന്റെ വിശകലനം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഏത് തരത്തിലുള്ള കഫേയ്ക്കാണ് കൂടുതൽ ഡിമാൻഡുള്ളതെന്നും ഏതാണ് പുതിയ ഉൽപ്പന്നം എന്നും മനസ്സിലാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. തുടക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പാരാമീറ്ററുകൾ നിർവചിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ജനസംഖ്യയുടെ ആകെ എണ്ണവും അതിൽ യുവാക്കളുടെയും ജോലി ചെയ്യുന്ന പ്രായത്തിലുള്ളവരുടെയും വിഹിതവും (അവർ പ്രധാന സംഘം രൂപീകരിക്കും);
• താമസക്കാരുടെ ശരാശരി വരുമാന നിലവാരം;
• കഫേകളുടെ എണ്ണം ക്രമീകരിച്ച് തകർച്ച;
• സ്ഥാപനങ്ങളുടെ പ്രദേശിക സ്ഥാനം;
• സേവനങ്ങളുടെ വിതരണവും ആവശ്യവും;
• ശരാശരി ചെക്ക് വലിപ്പം.

ഈ എല്ലാ പാരാമീറ്ററുകളും താരതമ്യം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് വിപണിയിൽ അന്തർലീനമായ ട്രെൻഡുകൾ മനസിലാക്കാനും ബുദ്ധിപരമായി ഒരു വിലനിർണ്ണയ നയം നിർമ്മിക്കാനും ഒരു മെനു സൃഷ്ടിക്കാനും സ്ഥാപനത്തിന്റെ ആശയം തിരഞ്ഞെടുക്കാനും കഴിയും.

തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ നഗരത്തിലെ സമാന സ്ഥാപനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പഠിക്കുക, അവയുടെ ഗുണദോഷങ്ങളും ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകരും വിശകലനം ചെയ്യുക.

എതിരാളികൾ വരുത്തുന്ന പോരായ്മകൾ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങളുടെ മികച്ച രീതികൾ മെച്ചപ്പെടുത്തി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആശയങ്ങൾ അവതരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് അവ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലത്തെ ഒരു സ്ഥാപനത്തിന്റെ ഹാജർ നിർണ്ണയിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ തിരിച്ചറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.നിങ്ങൾക്ക് സൗജന്യ ഫണ്ടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കൺസൾട്ടിംഗ് ഏജൻസികളിൽ നിന്ന് മാർക്കറ്റ് വിശകലനം ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിശദമായ വിശദാംശങ്ങളും വ്യവസായ പ്രവണതകളുടെ പ്രവചനവും ഉള്ള ഒരു പ്രൊഫഷണൽ വിലയിരുത്തൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ആശയത്തിന്റെ സാധ്യതകൾ മിഥ്യയായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരം കമ്പനികൾ കൂടുതൽ ലാഭകരമായ ഒരു പ്രോജക്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കും.

സ്ഥാപനത്തിന്റെ തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

കഫേയുടെ തരം അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ബജറ്റ് ആസൂത്രണം ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണനകളിലും സമാന സ്ഥാപനങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

കുട്ടികളുടെ കഫേ - ഇന്റീരിയർ

ഇന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന കഫേകൾ വിപണിയിൽ വാഗ്ദാനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു:

• കുട്ടികളുടെ;
• വെജിറ്റേറിയൻ;
• ഇന്റർനെറ്റ് കഫേ;
• കരോക്കെ ഉപയോഗിച്ച്;
• ഹുക്ക ബാറുകൾ;
• സുഷി ബാറുകൾ;
• ഫ്രാഞ്ചൈസി;
• ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകൾ (ടേക്ക് എവേ ഫുഡ് നൽകുക);
• ആന്റി കഫേ (നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സമയത്തിനാണ് നിങ്ങൾ പണം നൽകുന്നത്, മെനുവിലെ വിഭവങ്ങളുടെ വിലയല്ല);
• തീമാറ്റിക് (സാഹിത്യ, കായികം, സംഗീതം, ദേശീയ ശൈലി മുതലായവ).

ഏത് തരത്തിലുള്ള സ്ഥാപനമാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, സ്ഥാപനങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതകൾ കണക്കിലെടുക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, "ഷെഫിൽ നിന്നുള്ള" വിഭവങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം, ബ്രാൻഡഡ് കട്ട്ലറി എന്നിവ വിപുലമായ റെസ്റ്റോറന്റ് ശൈലിയുടെ സവിശേഷതയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത ആഡംബരത്തെ പിന്തുടരരുത്, അത് അനാവശ്യ ചെലവുകളിലേക്ക് മാത്രമേ നയിക്കൂ.

എന്നാൽ പഞ്ചസാരയുടെ ബാഗുകൾ, നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിൽ നിന്നുള്ള കോമിക്സ് കാണിക്കുന്ന പാക്കേജിംഗ് ശരിയായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലോഗോയോ പേരോ ഉള്ള നാപ്കിനുകൾ, ജീവനക്കാർക്കുള്ള ഒരു പ്രത്യേക യൂണിഫോം അല്ലെങ്കിൽ സ്ഥിരം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സ്ഥാപനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു അഭിനന്ദനം എന്നിവയും ഉണ്ടാക്കാം.

മെനുവിലോ ഇന്റീരിയറിലോ സേവനത്തിലോ എവിടെയായിരുന്നാലും “zest” എല്ലായ്പ്പോഴും സ്വാഗതം ചെയ്യപ്പെടുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

നിങ്ങൾ വിശാലമായ പ്രേക്ഷകരെ ആശ്രയിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കഫേയുടെ സ്ഥാനം ആളുകൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക:

• ആദ്യത്തെ ദൃശ്യപരത മേഖലയിലായിരുന്നു;
• വിശ്രമത്തിന് അനുയോജ്യം (സമീപത്തുള്ള തിരക്കുള്ള റോഡുകളുടെയും ശബ്ദായമാനമായ ഹൈവേകളുടെയും അഭാവം);
• പാർക്കിംഗും ഗതാഗത സൗകര്യവും നൽകി.

ലൊക്കേഷൻ തീർച്ചയായും സ്ഥാപനത്തിന്റെ ഹാജറിനെ ബാധിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ട്രാഫിക് ഉള്ള സ്ഥലങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് (സെൻട്രൽ സ്ക്വയറുകൾ, വാക്കിംഗ് ഏരിയകൾ, ഷോപ്പിംഗ്, എന്റർടെയ്ൻമെന്റ് കോംപ്ലക്സുകൾ, ട്രെയിൻ സ്റ്റേഷനുകൾ, മെട്രോ സ്റ്റേഷനുകൾ) അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന ആശയത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

സ്ഥാപനത്തിന്റെ സ്ഥാനം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ ഈ ആശയം ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകരെ മനസിലാക്കുന്നത് ശരിയായ ഏരിയ, തെരുവ് അല്ലെങ്കിൽ ഷോപ്പിംഗ് സെന്റർ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, യൂത്ത് കഫേകൾ നഗരത്തിലെ പ്രധാന വിനോദ സ്ഥലങ്ങൾക്ക് സമീപം സ്ഥിതിചെയ്യാം, സസ്യാഹാരികൾക്കുള്ള കഫേകൾ ആത്മീയ പരിശീലന കേന്ദ്രങ്ങൾക്ക് സമീപം സ്ഥിതിചെയ്യാം.

നിങ്ങളുടെ പ്രധാന ശ്രദ്ധ ബിസിനസ്സ് ഉച്ചഭക്ഷണങ്ങളിലാണെങ്കിൽ, നഗരത്തിലെ ബിസിനസ്സ് ഡിസ്ട്രിക്റ്റുകളിലെ ബിസിനസ്സ് കേന്ദ്രങ്ങൾക്ക് സമീപമുള്ള സ്ഥലങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഒരു റെസിഡൻഷ്യൽ ഏരിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിരുന്നുകൾ, ഗതാഗത കേന്ദ്രങ്ങൾക്ക് സമീപം - പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ആശ്രയിക്കാം.

നഗരമധ്യത്തിൽ കോഫി ഷോപ്പുകൾ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം 15-20 മിനിറ്റ് ചില ബിസിനസ്സിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ അവിടെ കണ്ടുമുട്ടുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

മുറിയുടെയും ഇന്റീരിയറിന്റെയും സവിശേഷതകൾ

കഫേയ്ക്കുള്ള പരിസരം വാങ്ങുകയോ നിർമ്മിക്കുകയോ വാടകയ്ക്ക് എടുക്കുകയോ ചെയ്യാം. തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നു:

• വാടക അല്ലെങ്കിൽ ചെലവ്;
• മുറിയുടെ അളവുകൾ;
• ഹാളുകളുടെയും യൂട്ടിലിറ്റി റൂമുകളുടെയും സാന്നിധ്യം;
• ലേഔട്ട്;
• പൊതുഗതാഗത സ്റ്റോപ്പുകളുടെ സാമീപ്യം;
• ഓട്ടോമൊബൈൽ, കാൽനട ഗതാഗതം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ദൂരം;
• നിലകളുടെ എണ്ണം (വെയിലത്ത് ആദ്യത്തേത്);
• പ്രവേശന കവാടങ്ങളുടെയും പുറത്തുകടക്കലുകളുടെയും ലഭ്യത (വെയിലത്ത് തെരുവിൽ നിന്ന്);
• "ലബ്യ്രിംത്സ്" വീടിനുള്ളിൽ;
• വിൻഡോ എക്സിറ്റ് (മുറി ഒരു കവലയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുകയും വിൻഡോകൾ 2 തെരുവുകളെ അഭിമുഖീകരിക്കുകയും ചെയ്താൽ മികച്ചത്);
• വിൻഡോയിൽ നിന്നുള്ള കാഴ്ച;
• വെന്റിലേഷൻ സംവിധാനങ്ങളുടെ ലഭ്യത;
• സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാലിക്കൽ (അഗ്നിശമനസേന, എസ്ഇഎസ്);
• ഇലക്ട്രിക്കൽ വയറിംഗിന്റെ അവസ്ഥ (മുറിക്ക് നേരിടാൻ കഴിയുന്ന പരമാവധി ലോഡ് എന്താണ്);
• പരിസരത്തിന്റെ മുൻ ഉപയോഗം;
• അറ്റകുറ്റപ്പണി അല്ലെങ്കിൽ പുനഃസ്ഥാപനത്തിന്റെ ആവശ്യകത.

നിങ്ങളുടെ ആശയം പൂർണ്ണ തോതിൽ നടപ്പിലാക്കാൻ അതിഥികൾക്കായി അവയിൽ എത്ര ഹാളുകളും ഇരിപ്പിടങ്ങളും ആവശ്യമാണെന്ന് വ്യക്തമായി മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നിയമം അനുസരിച്ച് ഒപ്റ്റിമൽ ഓപ്ഷൻ 280 m² / 50 സീറ്റുകളുടെ വിസ്തീർണ്ണമാണ്.

ഡൈനിംഗ് ഏരിയയുടെ വിസ്തീർണ്ണത്തിന് പുറമേ, അടുക്കള, ടോയ്‌ലറ്റ് മുറികൾ, സ്റ്റോറേജ് ഏരിയകൾ, സ്റ്റാഫ് റൂമുകൾ, അക്കൗണ്ടിംഗ്, മാനേജ്മെന്റ് എന്നിവയുടെ അളവുകൾ കണക്കാക്കാൻ മറക്കരുത്. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കൃത്യമായി ഒരു പ്ലാൻ വരയ്ക്കുമ്പോൾ, അത് നിങ്ങൾക്കും നിക്ഷേപകർക്കും കൂടുതൽ മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, കൂടാതെ പ്രോജക്റ്റ് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ ജീവസുറ്റതാക്കാനുള്ള സാധ്യതയും വർദ്ധിക്കും.

ഇന്റീരിയർ ഡിസൈൻ കഫേയുടെ പേരുമായി പൊരുത്തപ്പെടുകയും അതിന്റെ ആശയം പ്രതിഫലിപ്പിക്കുകയും വേണം. ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കാനും സ്ഥാപനത്തെ വിപണിയിൽ തിരിച്ചറിയാനും സഹായിക്കുന്ന ചിലതരം "ട്രിക്ക്" കൊണ്ടുവരിക. ഡിസൈനർമാർ, അലങ്കാരക്കാർ, ഫ്ലോറിസ്റ്റുകൾ, വിപണനക്കാർ എന്നിവർക്ക് ഇത് സഹായിക്കാനാകും.

അതിഥികളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു വിൻ-വിൻ ട്രിക്ക് ഞങ്ങൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും - മേശകളിലെ പുതിയ പൂക്കൾ. ഇത് അത്ര ചെലവേറിയതല്ല, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും "പ്രവർത്തിക്കുന്നു." ഒരു തീം കഫേയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ ആശയം തികച്ചും എല്ലാത്തിലും കാണണം: പെയിന്റിംഗുകളും സംഗീതോപകരണങ്ങളും സ്റ്റാഫ് യൂണിഫോമും മെനുവിലെ വിഭവങ്ങളുടെ പേരുകളും വരെ. ഇത്തരം സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് ഇത് നിർബന്ധിത വ്യവസ്ഥയാണ്.

ആശയം ഉപയോഗിച്ച് കളിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ബജറ്റ് ഒഴിവാക്കരുത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മെനുവിൽ വില വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഈ ഘടകമാണ്. ഓർക്കുക, ശരിയായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ക്ലയന്റ് സമയത്തിന്റെയും യാഥാർത്ഥ്യത്തിന്റെയും ബോധം നഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം വിശ്രമത്തിന്റെ ഒരു തോന്നൽ ഉയർന്നുവരുന്നു. ഇത് പാചകരീതിയിലും സേവനത്തിലുമുള്ള പോരായ്മകൾ നികത്താൻ കഴിയും.

ഉപകരണങ്ങൾ

കഫേയുടെ പൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനത്തിനായി ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനുള്ള പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ചെലവുകളുടെ തുക നിങ്ങൾ സന്ദർശകർക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ പോകുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റ് സജ്ജമാക്കുന്ന ബിസിനസ്സ് പ്ലാനിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചില വ്യവസ്ഥകളിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഇതിന് അധിക സ്റ്റോറേജ് റൂമുകൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. മറ്റുള്ളവർക്ക് പ്രത്യേക പ്രോസസ്സിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. മെനുവിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും വിലയിരുത്തുക.

ഒരു കഫേയ്ക്കായി, സ്റ്റാൻഡേർഡ് സെറ്റ് ഉപകരണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• സ്ലാബുകൾ;
• മുറിക്കുന്ന മേശകൾ;
• ഗ്രിൽ;
• റഫ്രിജറേറ്ററുകളും ഫ്രീസറുകളും;
• കോമ്പി ഓവൻ;
• വാഷിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ;
• വിഭവങ്ങൾ;
• അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ (മിക്സർ, കോഫി മെഷീൻ, സ്ലൈസറുകൾ, മൈക്രോവേവ് ഓവനുകൾ, ബ്ലെൻഡറുകൾ, ടോസ്റ്ററുകൾ മുതലായവ).

മുറി അലങ്കരിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഫർണിച്ചറുകൾ, വിളക്കുകൾ, അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ, വിഭവങ്ങൾ, തുണിത്തരങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ, വീട്ടുപകരണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അളവും കണക്കാക്കുക.

ചരക്കുകളുടെ തരം (അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ, ഫർണിച്ചറുകൾ, പ്ലംബിംഗ്, ഇന്റീരിയർ ഘടകങ്ങൾ) അനുസരിച്ച് എസ്റ്റിമേറ്റ് (ബിസിനസ് പ്ലാനിൽ കണക്കാക്കുന്നത്) വിഭജിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുമ്പോൾ വോളിയം ഡിസ്കൗണ്ടുകൾ സ്വീകരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

സ്റ്റാഫ്

യോഗ്യതയില്ലാത്ത ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കുന്നതിലൂടെ ഒരു പുതിയ സ്ഥാപനം ആദ്യ ദിവസങ്ങളിൽ നിന്ന് അതിന്റെ പ്രശസ്തി അപകടത്തിലാക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. ജോലിയിൽ നിന്ന് ജീവനക്കാർ എല്ലാം നേരിട്ട് പഠിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത് വിഡ്ഢിത്തമാണ്.

രുചിയില്ലാത്തതോ പേരുമായി പൊരുത്തപ്പെടാത്തതോ ആയ ഭക്ഷണം ഉപഭോക്താക്കളെ നിങ്ങളിൽ നിന്ന് എന്നെന്നേക്കുമായി അകറ്റും. മര്യാദയില്ലാത്തതും വിചിത്രവുമായ ജീവനക്കാർ, വൃത്തികെട്ട വിഭവങ്ങൾ, "പഴകിയ" മുറികൾ എന്നിവ ജനപ്രീതിക്ക് സംഭാവന നൽകുന്നില്ല.

ജീവനക്കാർ എന്നത് പ്രധാനമാണ്:

• സാംസ്കാരിക;
• പുഞ്ചിരിക്കുന്നു;
• പ്രൊഫഷണൽ;
• ആരോഗ്യമുള്ള;
• വൃത്തിയായ;
• പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നത്.

ഒരു ചെറിയ കഫേ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഷിഫ്റ്റുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന 10 ജീവനക്കാരിൽ കൂടുതൽ ആവശ്യമില്ല:

• 2 പാചകക്കാർ;
• 2 വെയിറ്റർമാർ;
• 2 വാഷറുകൾ;
• 1 ബാർടെൻഡർ-കാഷ്യർ;
• 1 അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റർ;
• 1 അക്കൗണ്ടന്റ്;
• 1 വൃത്തിയാക്കുന്ന സ്ത്രീ.

ഒരു മെനു ഉണ്ടാക്കുന്നു

പ്രവർത്തിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാനവും വിരുന്നു മെനുവും ആവശ്യമാണ്, സ്ഥാപനത്തിന്റെ സ്പെഷ്യലൈസേഷൻ കണക്കിലെടുത്ത് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.

ഒരു ഭക്ഷണ പദ്ധതി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

• ഭക്ഷണ മെനു;
• കുട്ടികളുടെ മെനു;
• ബിസിനസ്സ് ഉച്ചഭക്ഷണം (സെറ്റ് ലഞ്ച്);
• അതിഥികൾക്ക് അഭിനന്ദനങ്ങൾ;
• മദ്യം കാർഡ്.

വിഭവങ്ങളുടെ നിസ്സാരമായ പേരുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും അവതരിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പേരുകൾ മാറ്റുക.

ശേഖരണത്തിന്റെ വിശാലത സ്വാഗതാർഹമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മോഡറേഷൻ നിരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. മെനുവിലെ വളരെയധികം വിഭവങ്ങൾ സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ ലംഘിച്ച് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ പഴകിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, വിശ്വസനീയമായ വിതരണക്കാരെ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കുറഞ്ഞ വിലയിൽ ക്രമരഹിതമായ വാങ്ങലുകൾ ഒരു വലിയ പ്രശ്നമായി മാറും.

ഒരു സാധാരണ ഫുൾ മെനുവിൽ 50 വിഭവങ്ങളും വിവിധ പാനീയങ്ങളുടെ 50 ഇനങ്ങളും വരെ അടങ്ങിയിരിക്കണം. ഇത് തികച്ചും മതി. ഓരോ പാദത്തിലും, അതുപോലെ അവധി ദിവസങ്ങളിലും (ഹാലോവീൻ, ഈസ്റ്റർ, ന്യൂ ഇയർ മുതലായവ) അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

പരസ്യവും പിആർ

ഒരു പരസ്യ കാമ്പെയ്‌ൻ ഒറ്റത്തവണ നടത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് തുടർച്ചയായി ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഈ ചെലവുകൾ കഫേ ബിസിനസ് പ്ലാനിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്). നിങ്ങളുടെ മാർക്കറ്റിംഗ് നയം വികസിപ്പിക്കുമ്പോൾ, വിജയകരമായ ഒരു കാമ്പെയ്‌നിന്റെ രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക:

• ആന്തരിക മാർക്കറ്റിംഗ് (ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ പരമാവധി കഴിവും വിശ്വസ്തതയും ഉറപ്പാക്കുന്നു);
• ബാഹ്യ വിപണനം (സാധ്യതയുള്ള ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ ഡിമാൻഡ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു). നിങ്ങൾക്ക് ഇവ ഉപയോഗിക്കാം:
• പരസ്യബോർഡുകൾ;
• പോസ്റ്ററുകൾ;
• പരസ്യ ലഘുലേഖകൾ;
• ബിസിനസ്സ് കാർഡുകൾ;
• ഡിസ്കൗണ്ട് ഫ്ലയറുകൾ;
• റേഡിയോ പരസ്യംചെയ്യൽ.

ഷോപ്പിംഗ് മാളുകളിലും ഓഫീസ് സെന്ററുകളിലും തിരക്കേറിയ സ്ഥലങ്ങളിലും എന്തെങ്കിലും വിതരണം ചെയ്യാം. പങ്കാളിത്തത്തിന് ഒരു മോശം ഓപ്ഷനല്ല. നിങ്ങളുടെ സൈറ്റിൽ ടാക്സി ബിസിനസ്സ് കാർഡുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു; നേരെമറിച്ച്, അവർ നിങ്ങളെ പരസ്യം ചെയ്യുന്നു. അതേ സമയം, പരസ്പരം സേവനങ്ങളിൽ പരസ്പരമുള്ള ചെറിയ കിഴിവുകൾ ഇരട്ടി ഫലമുണ്ടാക്കും.

സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ പേജുകളും ഗ്രൂപ്പുകളും സൃഷ്ടിക്കുന്നതും തീമാറ്റിക് കാറ്റലോഗുകളിൽ നിങ്ങളുടെ കഫേയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതും ഉചിതമാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ ബജറ്റ് അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു വെബ്സൈറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ അത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക. ഇത് ചെലവേറിയതും വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണ്.

അതിനാൽ, കഫേ "അഴയുന്നത്" വരെ ഇത് മാറ്റിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കളെ എങ്ങനെ നിലനിർത്താമെന്ന് ചിന്തിക്കുക. സാധാരണ ഉപഭോക്താക്കൾക്കായി ലോയൽറ്റി പ്രോഗ്രാമുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് മൂല്യവത്തായിരിക്കാം.

ലാഭക്ഷമത

• പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തോത്;
• വസ്തുവിന്റെ സ്ഥാനം;
• സ്ഥാപനത്തിന്റെ തീം;
• ജോലിചെയ്യുന്ന സമയം;
• "പാചകവിഭവങ്ങളുടെ" ഗുണനിലവാരം;
• പേഴ്സണൽ യോഗ്യതകൾ;
• വിലനിർണ്ണയ നയം;
• സൗകര്യങ്ങളും അന്തരീക്ഷവും;
• നിക്ഷേപങ്ങളുടെ അളവ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഇന്നത്തെ ഫാഷനബിൾ ഇന്റർനെറ്റ് കഫേകൾക്കും ആന്റി കഫേകൾക്കും ഏകദേശം 100% ലാഭമുണ്ട്! എന്നാൽ മെഗാസിറ്റികളിൽ മാത്രമാണ് അവയ്ക്ക് ആവശ്യക്കാരുള്ളത്.

കുട്ടികളുടെ കഫേയ്ക്ക് ഏകദേശം 30% ലാഭമുണ്ട്. കുട്ടികളുടെ കളിസ്ഥലം ആനിമേറ്റർമാരുമായി സജ്ജീകരിക്കുകയും പേസ്ട്രി ഷെഫിനെ നിയമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് അത്തരമൊരു സ്ഥാപനത്തിന്റെ ലാഭം ഇരട്ടിയാക്കാൻ കഴിയും.

കണക്കുകൂട്ടലുകളുള്ള കഫേ ബിസിനസ് പ്ലാൻ

ഒരു ഓൾഡ് സിറ്റി കഫേ തുറക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാനിന്റെ ഒരു ഹ്രസ്വ ഉദാഹരണം ഇതാ.

ലക്ഷ്യം:ഒരു കോംപാക്റ്റ് കഫേ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ഷോപ്പ് സംഘടിപ്പിക്കുന്നു.

പദ്ധതിയുടെ വിവരണം.കഫേ "ഓൾഡ് സിറ്റി" നഗരത്തിന്റെ പഴയ ഭാഗത്ത് (പേരിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നതുപോലെ) 1 ഹാളും (സീറ്റുകൾ 40) 1 അടുക്കള പ്രദേശവും ഉള്ള ഒരു വാടക മുറിയിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.

പരിസരം മുമ്പ് ഒരു കഫേ ആയി പ്രവർത്തിച്ചിരുന്നു, അതിനാൽ ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനുള്ള ചെലവ് കുറയും.

കുറഞ്ഞ വില വിഭാഗത്തിൽ ദേശീയ പാചകരീതി എന്ന ആശയത്തോടെ ഒരു സ്ഥാപനം തുറക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ട്.

ഒരു ചെക്കിന്റെ ശരാശരി വില $5.5 ആയിരിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകർ: വിദ്യാർത്ഥികൾ, ഓഫീസ് സെന്റർ ജീവനക്കാർ, ടൂറിസ്റ്റുകൾ. തുറക്കുന്ന സമയം: ദിവസവും 10-22.

വിപണി വിശകലനം.നഗരത്തിലെ താമസക്കാർക്കും സന്ദർശകർക്കും ഇടയിൽ നടക്കാൻ ഈ സ്ഥലം പ്രശസ്തമാണ്. സമാനമായ നിരവധി സ്ഥാപനങ്ങൾ ഉണ്ട്, സമാനമായ ആശയം - ഒന്ന് മാത്രം.

കഫേയുടെ പ്രവർത്തന സമയം ഒരു മണിക്കൂർ കൂടി നീട്ടിക്കൊണ്ടും "ഡിഷ് ഓഫ് ദി ഡേ" പ്രമോഷനുകൾ നടത്തിക്കൊണ്ടും വില 5% കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും മത്സരാധിഷ്ഠിത നേട്ടങ്ങൾ ലഭിക്കും.

മാർക്കറ്റിംഗ് നയം.വലിയ തോതിലുള്ള പരസ്യങ്ങൾ ഒറ്റത്തവണ നടപ്പിലാക്കും. അടുത്തതായി, സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകൾ വഴി പരസ്യം ചെയ്യാനും ബുക്ക്‌ലെറ്റുകൾ വിൽക്കാനും ഡിസ്‌കൗണ്ട് കൂപ്പണുകൾ, ബിസിനസ് കാർഡുകൾ എന്നിവ നടത്താനും പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ട്.

ഉപകരണങ്ങൾ.മുറിയിലെ മിക്ക ഉപകരണങ്ങളും (നല്ല അവസ്ഥയിലാണ്). വാങ്ങാൻ ആവശ്യമാണ്:

• റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ - 2 പീസുകൾ;
• മൈക്രോവേവ് ഓവൻ - 1 പിസി;
• ബാർ കൌണ്ടർ - 1 കഷണം;
• പ്രൊഡക്ഷൻ ടേബിൾ - 1 പിസി;
• സന്ദർശകർക്ക് പുതിയ പട്ടികകൾ - 10 പീസുകൾ;
• ഹാളിലെ കസേരകൾ - 40 പീസുകൾ;
• ഹാംഗറുകൾ - 2 പീസുകൾ.

സ്റ്റാഫ്. പദ്ധതി പ്രകാരം, 6 ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ട്: അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റർ, പാചകക്കാരൻ, വെയിറ്റർ, ബാർടെൻഡർ, വാഷർ / ക്ലീനർ, അക്കൗണ്ടന്റ് (സന്ദർശനം).

സാമ്പത്തിക സൂചകങ്ങൾ.ചെലവ് ഇതായിരിക്കും:

• വാടക - 2 ആയിരം $ / മാസം;
• ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വാങ്ങൽ (മദ്യം ഉൾപ്പെടെ) - $ 3 ആയിരം / മാസം;
• യൂട്ടിലിറ്റി ബില്ലുകൾ - 1 ആയിരം $ / മാസം;
• പരിസരത്തിന്റെ പുനർനിർമ്മാണം - $ 2 ആയിരം;
• ഫർണിച്ചറുകൾ - $ 5 ആയിരം;
• ഉപകരണങ്ങൾ - $ 7 ആയിരം;
• പരസ്യം - $ 1 ആയിരം;
• വേതന ഫണ്ട് - 3 ആയിരം $ / മാസം. (ഡിഡക്ഷൻസ് ഉൾപ്പെടെ).

പ്രതിമാസം $40 ആയിരം തുകയിൽ നിക്ഷേപം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അറ്റാദായം - 3-4.5 ആയിരം $ / മാസം. നിക്ഷേപ കാലയളവിലെ വരുമാനം 1-1.5 വർഷമാണ്. ആസൂത്രിത വരുമാനം 50% ലോഡിൽ സാധ്യമാണ്. കഫേയുടെ ലാഭം 30-40% ആണ്.

സംഗ്രഹം

നമ്മളിൽ പലരും കഫേകൾ സന്ദർശിക്കാറുണ്ട്. ചിലർ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ സന്തോഷകരമായ ഒരു സംഭവം ആഘോഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ സുഹൃത്തുക്കളുമായി കണ്ടുമുട്ടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ബിസിനസ്സ് ചർച്ചകൾ നടത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

നഗരവാസികൾക്ക് ഇത് ജീവിതത്തിന്റെ മാനദണ്ഡമാണ്, സംരംഭകർക്ക് ഇത് രസകരവും വാഗ്ദാനപ്രദവുമായ ഒരു ബിസിനസ്സാണ്.

സ്റ്റൈലിഷ് കഫേ - തുറക്കുന്നു

ഒരു കഫേ സംഘടിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ ചെലവേറിയതായി തോന്നുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഈ പ്രശ്നത്തെ കൃത്യമായും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സമീപിക്കുകയാണെങ്കിൽ പരിശ്രമങ്ങളും നിക്ഷേപങ്ങളും തിരിച്ചടയ്ക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലായിരിക്കും.

ആവശ്യമായ എല്ലാ കണക്കുകൂട്ടലുകളുമുള്ള വിശദമായ ബിസിനസ്സ് പ്ലാനാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം.

ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കഫേ ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ സ്ഥാപനത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും ആശയവും വിശദമായി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, പരിസരത്തിന് ആവശ്യമായ ആവശ്യകതകളും ആവശ്യകതകളും നേടുന്നു. പൊതുവേ, ഇത് ആദ്യം മുതൽ ഒരു കഫേ എങ്ങനെ തുറക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്. ഒരു കഫേയ്ക്കായി എന്ത് ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങണം, എത്ര നിക്ഷേപം ആവശ്യമാണ് എന്നിവയും ലേഖനം നിങ്ങളോട് പറയുന്നു. ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു ബിസിനസിന്റെ സവിശേഷതകൾ മനസ്സിലാക്കാൻ ഈ ബിസിനസ് പ്ലാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

• നിക്ഷേപങ്ങൾ: 1,486,000 റൂബിൾസ്
• ശരാശരി പ്രതിമാസ വരുമാനം: 1,045,000 റൂബിൾസ്
• അറ്റാദായം: 234,850 റൂബിൾസ്
• തിരിച്ചടവ്: 6.2 മാസം

പദ്ധതിയുടെ ലക്ഷ്യം:
ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നതിനുള്ള നിക്ഷേപങ്ങളുടെ സാമ്പത്തിക സാധ്യതയും ഫലപ്രാപ്തിയും നിർണ്ണയിക്കുന്നു. യോഗ്യതയുള്ളതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ സേവനത്തിന്റെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന ഒരു പുതിയ സ്ഥാപനം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ബിസിനസ് പ്ലാൻ നൽകുന്നു.

കഫേകൾ, ലഘുഭക്ഷണ ബാറുകൾ, സമാനമായ തരത്തിലുള്ള മറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന റെസ്റ്റോറന്റ് ബിസിനസ്സ് എല്ലായ്പ്പോഴും ലാഭകരമായ ബിസിനസ്സാണ്. തീർച്ചയായും, അത് ശരിയായി സംഘടിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് വളരെ സങ്കീർണ്ണവും ചെലവേറിയതും ചിലപ്പോൾ ലാഭകരമല്ലാത്തതുമായ ഒരു പദ്ധതിയാണ്. എന്നാൽ ഒരു ചെറിയ കഫേ തുറക്കുന്നതിന് വളരെ കുറച്ച് പരിശ്രമവും സമയവും നിക്ഷേപവും ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, അപകടസാധ്യതകൾ ഗണ്യമായി കുറയും.

കഫേയിലും അതിന്റെ ബിസിനസ്സ് പ്ലാനിലും ഒരു ജനാധിപത്യ തരം എന്റർപ്രൈസ് തുറക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇടത്തരം, താഴ്ന്ന വരുമാനമുള്ള സന്ദർശകർക്ക് വേണ്ടിയാണ് സ്ഥാപനം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. താങ്ങാനാവുന്ന മെനു വിലകളാൽ നിരവധി ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. സാധ്യതയുള്ള സന്ദർശകർ ഓഫീസ് ജീവനക്കാരും യുവാക്കളും ആയിരിക്കും. വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ, ഒരു കഫേയിൽ കൂടിക്കാഴ്‌ച നടത്തുന്നവർ അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനോ വിശ്രമിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ആളുകൾ കാരണം സംഘത്തിന് ഗണ്യമായി വികസിക്കാം.

1. ഒരു കഫേ എങ്ങനെ തുറക്കാം, എവിടെ തുടങ്ങണം?

എന്താണ് ഒരു കഫേ, മറ്റ് കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് കൃത്യമായി എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, Gosstandart R 50762-2007 ൽ നിന്ന് കണ്ടെത്താനാകും. ഈ പ്രമാണം അനുസരിച്ച്, സന്ദർശകർക്ക് വിനോദവും ഭക്ഷണവും സംഘടിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സംരംഭമാണ് കഫേ. ഉൽപ്പന്ന ശ്രേണി വളരെ പരിമിതമാണ്. മെനുവിൽ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവങ്ങൾ, മദ്യം, മദ്യം ഇല്ലാത്ത പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഒരു കഫേയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിന് വിശാലമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട് കൂടാതെ പാചക കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന് സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇവിടെ, ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള സേവനം, സന്ദർശകരുടെ വിശ്രമം എന്നിവ അവരുടെ വിനോദവുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന അടിസ്ഥാന മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി കഫേകളെ തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ഉൽപ്പന്ന ശ്രേണി പ്രകാരം. പ്രത്യേക സ്ഥാപനങ്ങളും (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പാൻകേക്ക് ഷോപ്പ്, ഒരു ഐസ്ക്രീം പാർലർ, ഒരു പിസ്സേറിയ, ഒരു മിഠായി കഫേ) കൂടാതെ പ്രത്യേകം അല്ലാത്തവയും ഉണ്ടായിരിക്കാം. ഈ വിഭാഗത്തിൽ ദേശീയ പാചകരീതികളുള്ള സ്ഥാപനങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
• ലൊക്കേഷൻ പ്രകാരം: റെസിഡൻഷ്യൽ അല്ലെങ്കിൽ പൊതു കെട്ടിടങ്ങൾ, വിനോദ മേഖലകൾ, ഹോട്ടലുകൾ, സ്പോർട്സ് ക്ലബ്ബുകൾ മുതലായവയിൽ.
• ഓറിയന്റേഷൻ വഴിഒരു പ്രേക്ഷകർക്കായി, ഉദാഹരണത്തിന്, കല അല്ലെങ്കിൽ ക്ലബ്, കുട്ടികൾ, ആന്റി കഫേ മുതലായവ.
• ജോലിയുടെ സീസണൽ അനുസരിച്ച്: സ്ഥിരവും കാലാനുസൃതവുമായ.
• സേവനത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച്: വെയിറ്റർമാരോടൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം സേവനവും.
• മൊബിലിറ്റി വഴി: നിശ്ചലവും മൊബൈലും (ചക്രങ്ങളിലെ കഫേകൾ).

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ധാരാളം കഫേകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുകയും ആവശ്യമുള്ള ഫലം നൽകുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു സ്ഥാപന ഫോർമാറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

1.1 ഒരു കഫേ ആശയം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

സ്ഥാപനത്തിന്റെ ആശയം സൃഷ്ടിക്കുന്നത് കഫേയുടെ വർഗ്ഗീകരണവുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ആദ്യം, ഏത് സന്ദർശകരെയാണ് (കുട്ടികൾ, യുവാക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ മുതിർന്ന സന്ദർശകർ) ലക്ഷ്യമിടുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഏത് പാചകരീതിയോ മെനുവോ നിങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്, എവിടെയാണ് നിങ്ങളുടെ പോയിന്റ് തുറക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്.

രണ്ടാമതായി, മറ്റ് പല സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിന്നും നിങ്ങളുടെ കഫേ (തീർച്ചയായും മികച്ചത്) എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും എന്ന് ചിന്തിക്കുക. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ആൾക്കൂട്ടത്തിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കാനും ഉപഭോക്താക്കളിൽ താൽപ്പര്യം പ്രകടിപ്പിക്കാനുമുള്ള ഒരു "സെസ്റ്റ്" നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്.

പരിചയസമ്പന്നരായ റെസ്റ്റോറേറ്റർമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പിന്നീട് കണ്ടെത്തിയ പരിസരം എഞ്ചിനീയറിംഗ്, ഡിസൈൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാരാമീറ്ററുകൾ എന്നിവയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒരു കഫേ ആശയം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ചെലവുകളും ശ്രമങ്ങളും പരാജയപ്പെടാം. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ആരംഭ മൂലധനം പരിമിതമാണെങ്കിൽ, ആദ്യം ഒരു പരിസരം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ആശയം വികസിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങൂ.

കൂടാതെ, മെനുവും വിലനിർണ്ണയ നയവും കഫേയുടെ ശൈലി, ഡിസൈൻ, ഫോർമാറ്റ് എന്നിവയുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം എന്നത് മറക്കരുത്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ വിദ്യാർത്ഥികൾക്കും യുവാക്കൾക്കും ഒരു സ്ഥാപനം തുറക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു യാഥാസ്ഥിതിക ഡിസൈൻ ഉണ്ടാക്കുകയോ മെനുവിൽ വിലകൂടിയ പാനീയങ്ങളും വിഭവങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഉചിതമല്ല.

1.2 ഒരു കഫേയുടെ ഒരു മുറിയും സ്ഥലവും എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

റെസ്റ്റോറന്റ് ബിസിനസ്സിന്റെ വിജയം പ്രധാനമായും ഒരു നല്ല സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഈ ഘടകം ബിസിനസ്സ് ലാഭത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ പ്രധാനമായി മാറുന്നു. വളരെ താങ്ങാനാവുന്ന വിലകളുള്ള ഇക്കണോമി വിഭാഗം കഫേകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു ചെറിയ സ്ഥാപനത്തിന് 70-200 മീ 2 വിസ്തീർണ്ണം ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും. ഒരു കഫേയ്ക്കായി ഒരു മുറി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഇനിപ്പറയുന്ന തത്വങ്ങളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാൻ വിദഗ്ദ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു:

1.3 കഫേ പരിസരത്തിനായുള്ള ആവശ്യകതകൾ

കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങൾക്കുള്ള അടിസ്ഥാന ആവശ്യകതകൾ:

1. പരിസരം സ്ഥിതിചെയ്യണം, അങ്ങനെ അവ തമ്മിലുള്ള കണക്ഷനുകൾ വളരെ കുറവാണ്.
2. പരിസരത്തിന്റെ ലേഔട്ട് എക്സിറ്റ് / എൻട്രൻസുകളുടെ സംവിധാനം കണക്കിലെടുക്കണം. ട്രേഡിംഗ് നിലകളിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം തെരുവിൽ നിന്നും, വെയർഹൗസിലേക്കും ഉൽപ്പാദന മേഖലകളിലേക്കും - മുറ്റത്ത് നിന്ന്. അതേസമയം, ഉൽപ്പാദനം, വെയർഹൗസ് പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവ സഞ്ചാരയോഗ്യമല്ലാതാക്കുന്നു.
3. തീപിടിത്തമുണ്ടായാൽ ആളുകളെ വേഗത്തിൽ ഒഴിപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്ന തരത്തിലായിരിക്കണം സോണിംഗ്.

SNiP 2.3.6.1079-01 വായിച്ചുകൊണ്ട് ആവശ്യകതകളുടെ മുഴുവൻ സെറ്റ് കണ്ടെത്താനാകും. കഫേയ്ക്കുള്ള പരിസരത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ നിർദ്ദിഷ്ട രേഖയും അഗ്നി സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളും പാലിക്കണം.

1.4 കഫേ ഉപകരണങ്ങൾ

ഒരു കഫേയ്ക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും ഇനിപ്പറയുന്ന അടിസ്ഥാന ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിക്കാം:

തെർമൽ: പിറ്റാസ്, ഓവനുകൾ, ഫുഡ് വാമറുകൾ, ക്യാബിനറ്റുകൾ, കബാബുകൾ, പാൻകേക്ക് മേക്കറുകൾ, ഡീപ് ഫ്രയറുകൾ, തെർമൽ ഡിസ്പ്ലേ കേസുകൾ, ബോയിലറുകൾ തുടങ്ങിയവ.

ഇലക്ട്രോ മെക്കാനിക്കൽ: ബ്രെഡ് സ്ലൈസറുകൾ, മിക്സറുകൾ, സ്ലൈസറുകൾ, പച്ചക്കറികളും പാത്രങ്ങളും കഴുകുന്നതിനുള്ള യന്ത്രങ്ങൾ, പച്ചക്കറി കട്ടറുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികൾ മുതലായവ.

റഫ്രിജറേഷൻ: ശീതീകരിച്ച അറകൾ/കാബിനറ്റുകൾ, വൈൻ ഡിസ്പ്ലേകൾ, ബാത്ത് ടബുകൾ, ബാർ റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ, ശീതീകരിച്ച മേശകൾ മുതലായവ.

ബാർനോയ്: ബ്ലെൻഡറുകൾ, കോഫി മേക്കറുകൾ, കോഫി ഗ്രൈൻഡറുകൾ, ഫുഡ് പ്രൊസസറുകൾ, ടോസ്റ്ററുകൾ, ഐസ് മേക്കറുകൾ, മിക്സറുകൾ, ജ്യൂസറുകൾ തുടങ്ങിയവ.

ജനറൽ: ചവറ്റുകുട്ടകൾ, മേശകൾ, അലമാരകൾ, വണ്ടികൾ, വെന്റിലേഷൻ ഹൂഡുകൾ, ക്യാബിനറ്റുകൾ, വാഷിംഗ് ടബ്ബുകൾ മുതലായവ.

മാംസം സംസ്കരണത്തിനായി: സോകൾ, ടോപ്പുകൾ, സോസേജ് സ്റ്റഫറുകൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിക്സറുകൾ, കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുന്ന യന്ത്രങ്ങൾ മുതലായവ.

ബേക്കറി: മാവ് സിഫ്റ്ററുകൾ, ഡിസ്പെൻസറുകൾ, കുഴെച്ച മിക്സറുകൾ, കുഴെച്ച വിഭജനങ്ങൾ, കുഴെച്ച ഉരുളുന്ന യന്ത്രങ്ങൾ മുതലായവ.

വിവിധ ഉപകരണങ്ങൾ: വാട്ടർ സോഫ്റ്റ്നറുകളും ഫിൽട്ടറുകളും, ഡിസ്പെൻസിങ് ലൈനുകൾ, സ്കെയിലുകൾ, സാലഡ് ബാറുകൾ.

മൊത്തത്തിൽ, ഒരു ചെറിയ കഫേയ്ക്കായി അടിസ്ഥാന ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 300,000 റുബിളെങ്കിലും ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും. നിങ്ങൾ എയർ കണ്ടീഷനിംഗ്, വിഭവങ്ങൾ, അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ, തുണിത്തരങ്ങൾ, ഓഫീസ് ഉപകരണങ്ങൾ, ഫർണിച്ചറുകൾ എന്നിവ വാങ്ങേണ്ടിവരുമെന്ന് കണക്കിലെടുക്കണം, ഇതിന് കുറഞ്ഞത് 120,000 റുബിളെങ്കിലും ആവശ്യമാണ്.

അങ്ങനെ, കഫേ ഉപകരണങ്ങളിലെ മൊത്തം നിക്ഷേപം ഏകദേശം 420,000 റുബിളായിരിക്കും.

1.5 ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നതിനുള്ള രേഖകളും പെർമിറ്റുകളും

ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു സ്ഥാപനം തുറക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന അനുമതികൾ നേടേണ്ടതുണ്ട്:

• ഏകോപനംമുറി പദ്ധതി. പുനർവികസനത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാങ്കേതിക പ്രോജക്റ്റ്, ഒരു സാങ്കേതിക റിപ്പോർട്ട്, പുനർനിർമ്മാണത്തിനുള്ള പ്രോജക്ടുകൾ, ജലവിതരണം / മലിനജലം, ആശയവിനിമയങ്ങൾ (താപനം, എയർ കണ്ടീഷനിംഗ്, വെന്റിലേഷൻ, വൈദ്യുതി), മുൻഭാഗത്തിന്റെ പുനർനിർമ്മാണം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഉചിതമായ ലൈസൻസുള്ള ഒരു ഡിസൈൻ ഓർഗനൈസേഷനാണ് ഈ രേഖകൾ നിർമ്മിക്കേണ്ടത്. തുടർന്ന് അവ SES, ഫയർ സർവീസ്, DEZ, ആർക്കിടെക്റ്റ്, പ്രിഫെക്ചർ എന്നിവർ അംഗീകരിക്കുന്നു.
• അറിയിപ്പ്പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തുടക്കത്തെക്കുറിച്ച്. Rospotrebnadzor ന്റെ പ്രാദേശിക സേവനത്തിന് നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവിടെ സമ്മതിക്കും.
• ലൈസൻസ്മദ്യത്തിന്റെ ചില്ലറ വ്യാപാരത്തിന്.

1.6 കഫേകൾക്കുള്ള റിക്രൂട്ട്മെന്റ്

വിജയകരമായ ഒരു കഫേയുടെ ഒരു പ്രധാന വശമാണ് നല്ല സ്റ്റാഫ്. ഒരു ചെറിയ സ്ഥാപനത്തിലെ ജീവനക്കാർ, ഷിഫ്റ്റുകൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഷെഫ്;
• 2 പാചകക്കാർ;
• 2 അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റർമാർ;
• 4 വെയിറ്റർമാർ;
• ക്ലീനർമാർ;
• ഡിഷ്വാഷറുകൾ.

ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, 11 പേർ കഫേയിൽ പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് ആസൂത്രണം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

ജീവനക്കാരുടെ എണ്ണം സ്ഥാപനത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെയും ആശയത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യം, വളരെ വലിയ സ്റ്റാഫ് ന്യായീകരിക്കാത്ത ചെലവുകളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. കഫേ ജീവനക്കാർക്ക് ആരോഗ്യ സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം . അടുത്തതായി നിങ്ങൾ ഒപ്റ്റിമൽ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്, എന്നാൽ ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് തൊഴിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

1.7 കഫേ ഇന്റീരിയറും ഡിസൈനും

സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും നല്ല സമയം ആസ്വദിക്കാനും കഴിയുന്ന ഒരു സ്ഥാപനമായാണ് മിക്കവരും കഫേയെ കണക്കാക്കുന്നത്. അതിനാൽ, ഒരു മികച്ച അടുക്കള നൽകാൻ മാത്രമല്ല, ആകർഷകമായ ഒരു ഡിസൈൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നതിൽ രൂപഭാവം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, സ്റ്റൈലിഷ് കഫേ ഇന്റീരിയർ ഡിസൈൻ സ്ഥാപനത്തിന്റെ വിജയത്തിന്റെ 50% ആണ്.

ആശയപരമായ ഇന്റീരിയർ സൊല്യൂഷനുകൾ പരമാവധി ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കണം, കൂടാതെ മെനു ഡിസൈൻ മുതൽ സ്ഥാപനത്തിലെ ജാലകങ്ങളുടെയും ബാത്ത്റൂമുകളുടെയും രൂപകൽപ്പന വരെ ഏറ്റവും ചെറിയ വിശദാംശങ്ങൾ വരെ എല്ലാം ചിന്തിക്കണം. ഇവിടെ "ഡിസൈൻ" എന്ന പദം അർത്ഥമാക്കുന്നത് കഫേയുടെ സൗന്ദര്യാത്മക രൂപം, വർക്ക് ഏരിയകളുടെ സൗകര്യപ്രദമായ ലേഔട്ട്, സ്ഥാപനത്തിന് ചുറ്റും ജീവനക്കാർക്ക് സ്വതന്ത്രമായി സഞ്ചരിക്കാനുള്ള സ്ഥലം, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വിശ്രമിക്കുന്ന സുഖപ്രദമായ പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.

പ്രത്യേക ഇരിപ്പിടങ്ങളുള്ള സ്ഥാപനങ്ങൾ (പുകവലിക്കാത്തവർക്കും പുകവലിക്കുന്ന സന്ദർശകർക്കും) കൂടുതൽ പ്രചാരം നേടുന്നുവെന്ന് പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നു. കഫേ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ബിസിനസ്സ് സെന്ററിൽ, അതിന്റെ ഇന്റീരിയർ മുഴുവൻ കെട്ടിടത്തിന്റെയും രൂപകൽപ്പനയുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം അല്ലെങ്കിൽ അതുമായി യോജിച്ചതായിരിക്കണം.

ഒരു വ്യക്തി എവിടെയെങ്കിലും പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ ആദ്യം കാണുന്നത് ഒരു അടയാളമാണ്. സ്ഥാപനത്തിന്റെ ആശയത്തിനും കഫേയുടെ ഇന്റീരിയർ ഡിസൈനിനും അനുസൃതമായി ഇത് രൂപകൽപ്പന ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അല്ലാത്തപക്ഷം, പല സന്ദർശകരും അവർ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ നിരാശ അനുഭവിച്ചേക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഹൈടെക് ചിഹ്നമുള്ള ഒരു സ്ഥാപനം, ബറോക്ക് എന്ന് സ്റ്റൈലൈസ് ചെയ്ത ഒരു ഹാളിൽ അവസാനിക്കും.

ഞങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കഫേകൾ, ബാറുകൾ, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ എന്നിവയുടെ ഇന്റീരിയർ ഡിസൈനുകൾ ചുവടെയുണ്ട് (ഫോട്ടോകൾ പൂർണ്ണ വലുപ്പത്തിൽ കാണുന്നതിന് ക്ലിക്കുചെയ്യാനാകും):

ലൈറ്റിംഗ്, ഷേഡ് സൊല്യൂഷനുകൾ, ഫർണിച്ചറുകൾ, അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ യോജിച്ച സംയോജനത്തിലൂടെ മാത്രമേ സുഖപ്രദമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയൂ എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ളതും ആകർഷകവുമായ ഒരു ചിത്രം ലഭിക്കണം.

ഈ പോയിന്റ് തീർച്ചയായും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം ഒരു കഫേയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപകൽപ്പനയ്ക്ക് ഉപഭോക്താക്കളെ നിലനിർത്താനും വൈറൽ മാർക്കറ്റിംഗിലൂടെ പുതിയവരെ ആകർഷിക്കാനും കഴിയും.

2. ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത വിലയിരുത്തൽ

• പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തരം- കഫേ-ബാർ (കേറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനം).
• സ്ഥാനം- നഗരത്തിലെ ബിസിനസ്സ് ജില്ലയിൽ.
• ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകർ- താഴ്ന്നതും ഇടത്തരവുമായ വരുമാനമുള്ള ആളുകൾ.
• ശരാശരി ചെക്ക് തുക- 600 റബ്.

2.1 മൂലധന ചെലവ് (നിക്ഷേപം)

ഒരു കഫേ തുറക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഏകദേശം 1.5 ദശലക്ഷം റുബിളുകൾ നിക്ഷേപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഏറ്റവും വലിയ ചെലവുകൾ (29% വരെ) ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനും ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നതിനും നിക്ഷേപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

2.2 വരുമാനം (ലാഭം) കഫേ

റസ്റ്റോറന്റ് ബിസിനസിന്റെ സവിശേഷത കാലാനുസൃതമാണ്. അങ്ങനെ, വാരാന്ത്യങ്ങളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും വരുമാനം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു, അതേസമയം പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ ലാഭം കുറയുന്നു. ഏകദേശ പ്രതിമാസ വരുമാനം കണക്കാക്കിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ശരാശരി പ്രതിമാസ വരുമാനം നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഇത് ഏകദേശം 1.045 ദശലക്ഷം റുബിളാണ്.

2.3 കഫേ ലാഭത്തിന്റെ കണക്കുകൂട്ടൽ

ഭാവി എന്റർപ്രൈസസിന്റെ ലാഭക്ഷമത വിലയിരുത്തുന്നതിനും കണക്കാക്കുന്നതിനും നമുക്ക് പോകാം.

2.4 കഫേ തിരിച്ചടവ് കാലയളവ്

അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കഫേയുടെ തിരിച്ചടവ് കാലയളവ് കണക്കാക്കുന്നു.

സാഹചര്യങ്ങളുടെ ഏറ്റവും വിജയകരമായ സംയോജനത്തിൻ കീഴിലാണെന്ന് കണക്കുകൂട്ടലുകളിൽ നിന്ന് വ്യക്തമാണ് കഫേ തിരിച്ചടവ് കാലയളവ്ആയിരിക്കും ഏകദേശം 6.2 മാസം .

3. സംഘടനാ പ്രശ്നങ്ങൾ

3.1 ഒരു സംഘടനാ ഫോം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഒരു LLC ആയി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കഫേ തുറക്കാം. ഒരു ഓർഗനൈസേഷണൽ ഫോം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. വ്യക്തിഗത സംരംഭകർക്ക് സൈഡർ, മീഡ്, പയർ, ബിയർ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴികെ മദ്യം വിൽക്കാൻ കഴിയില്ല. 1995 നവംബർ 22-ലെ ഫെഡറൽ നിയമം-171-ൽ ഇത് പ്രസ്താവിച്ചിരിക്കുന്നു. മെനുവിൽ മറ്റ് ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു LLC രജിസ്റ്റർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
2. ഒരു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനം തുറക്കുന്നത് വ്യക്തിഗത സംരംഭകർക്ക് കൂടുതൽ ലാഭകരവും എളുപ്പവുമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ.

പോലെ വിവരിച്ച സാഹചര്യത്തിൽ നിന്ന് ഒരു വഴി നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകനായി കഫേ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുക, മദ്യം വിൽക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു LLC ആയി ബാർ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുക. ഒരു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനത്തിന്റെ ബിസിനസ്സ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന OKVED കോഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിവരിക്കാം:

• 55.30 - കഫേകളുടെയും റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും പ്രവർത്തനങ്ങൾ;
• 55.40 - ബാറുകളുടെ പ്രവർത്തനം;
• 52.25 - മദ്യത്തിന്റെയും മറ്റ് പാനീയങ്ങളുടെയും വ്യാപാരം (റീട്ടെയിൽ);
• 52.63 - സ്റ്റോറിന് പുറത്ത് മറ്റ് സാധനങ്ങളുടെ ചില്ലറ വിൽപ്പന.

3.2 നികുതി സംവിധാനം

കഫേ ഒരു LLC ആയി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഏറ്റവും ഒപ്റ്റിമൽ ടാക്സേഷൻ സ്കീം UTII ആണ്. എന്നാൽ സേവന ഹാളിന് 150 മീ 2 വരെ വിസ്തീർണ്ണം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇത് വിശ്രമത്തിനും കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുമുള്ള ഒരു മേഖലയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ സ്ഥലത്തെ മറ്റ് പരിസരങ്ങളിൽ നിന്ന് ക്രിയാത്മകമായി വേർതിരിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്, കൂടാതെ അതിന്റെ പ്രദേശം ഇൻവെന്ററി ടൈറ്റിൽ ഡോക്യുമെന്റുകളിൽ നിയമപരമായി നിശ്ചയിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, യുടിഐഐയുടെ നിയമവിരുദ്ധമായ ഉപയോഗം സംബന്ധിച്ച് നികുതി അധികാരികളുമായി പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.

വ്യക്തിഗത സംരംഭകർക്ക്, ഏറ്റവും ലാഭകരമായത് PSN (പേറ്റന്റ് സിസ്റ്റം), UTII എന്നിവയാണ്. സേവന ഹാളിന്റെ വിസ്തീർണ്ണം 50 മീ 2 കവിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ആദ്യ സ്കീം ഉപയോഗിക്കാം. അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക്, ഒരു പേറ്റന്റിന്റെ വില 180 ആയിരം റുബിളായിരിക്കും. വർഷം തോറും. ഒരു കെട്ടിടത്തിൽ 50 മീ 2 വരെ വിസ്തീർണ്ണമുള്ള പ്രത്യേക മുറികളുള്ള സമാനമായ നിരവധി കഫേകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, 1 പേറ്റന്റ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

3.3 അക്കൌണ്ടിംഗ്

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അക്കൗണ്ടന്റിനെ സ്റ്റാഫിൽ നിലനിർത്തുന്നത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. അക്കൌണ്ടിംഗ് സ്വയം നടത്തുന്നതാണ് ഉചിതം (നിങ്ങൾക്ക് ഉചിതമായ അറിവുണ്ടെങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ ഈ ഫംഗ്ഷൻ അക്കൗണ്ടിംഗിൽ സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്യുന്ന ഒരു ഔട്ട്സോഴ്സിംഗ് കമ്പനിയെ ഏൽപ്പിക്കുക. പിന്നീടുള്ള ഓപ്ഷൻ അഭികാമ്യമാണ്, കാരണം ഇത് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ പണത്തിന് റിപ്പോർട്ടിംഗ് ഡോക്യുമെന്റേഷൻ കാര്യക്ഷമമാക്കാനും ബിസിനസ്സ് ഉടമയെ പേപ്പർവർക്കിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

4. മാർക്കറ്റിംഗ് തന്ത്രം

ഒന്നാമതായി, മാർക്കറ്റിംഗ് പ്ലാനിൽ സ്ഥാപനത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപകൽപ്പനയും മനോഹരമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത വിൻഡോകളും ഒരു അടയാളവും ഉൾപ്പെടുന്നു. പ്രസ്സ്, ഇന്റർനെറ്റ്, ടെലിവിഷൻ, റേഡിയോ എന്നിവയിൽ പരസ്യം നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. കഫേ തുറക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് അടുത്തുള്ള സംരംഭങ്ങളിലെ ജീവനക്കാരെ അറിയിക്കുന്നതും പരസ്യ കാമ്പെയ്‌നുകൾ സംഘടിപ്പിക്കുന്നതും ഉപദ്രവിക്കില്ല. കമ്പനി മാനേജർമാരുമായി അവരുടെ ജീവനക്കാർക്ക് സേവനങ്ങൾ നൽകുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ദീർഘകാല കരാറുകളിൽ ഏർപ്പെടാം.

5. കഫേ ഫ്രാഞ്ചൈസി

ഫ്രാഞ്ചൈസിയായും കഫേ തുറക്കാം. ഒരു ജനപ്രിയ ചെയിൻ ബ്രാൻഡിന്റെ ബ്രാൻഡ് നാമത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു സ്ഥാപനം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത്. ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഷോകോലാഡ്നിറ്റ്സ, ബാസ്കിൻ റോബിൻസ്, സബ്വേ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു ഫ്രാഞ്ചൈസി വാങ്ങാം.

അത്തരമൊരു ബിസിനസ്സിന്റെ പ്രയോജനം, ഫ്രാഞ്ചൈസി സ്ഥാപനത്തിന്റെ തികച്ചും കണക്കുകൂട്ടിയതും പരിശോധിച്ചതുമായ മാതൃക നൽകുന്നു എന്നതാണ്. തൽഫലമായി, എന്റർപ്രൈസ് വിജയിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. ഒരു ഫ്രാഞ്ചൈസിക്ക് കീഴിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നതിന്റെ പോരായ്മ, പതിവ് റോയൽറ്റി, ഒറ്റത്തവണ സംഭാവനകൾ, ഫണ്ടുകളിലേക്കുള്ള സംഭാവനകൾ മുതലായവയുടെ രൂപത്തിൽ അധിക ചെലവുകളുടെ സാന്നിധ്യമാണ്.

ഒരു ഫ്രാഞ്ചൈസിക്ക് കീഴിൽ ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നത് കൂടുതൽ ചെലവേറിയതായിരിക്കും; കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപന ഫ്രാഞ്ചൈസികളുടെ വില 1,000,000 റുബിളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ബ്രാൻഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വിജയിക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്!

സ്വന്തം അഭിപ്രായവും അഭിരുചിയും അനുസരിച്ച്, ബിസിനസ് സ്കീമിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താനുള്ള അവസരവുമില്ല. അതിനാൽ, ഒരു കഫേ ഫ്രാഞ്ചൈസി വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ തരത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനം നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും സാധ്യമായ അനന്തരഫലങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൂക്കിനോക്കുക.

6. ഉപസംഹാരം

ഈ പ്രോജക്റ്റിന്റെ സാമ്പത്തികവും സാമ്പത്തികവുമായ വിശകലനം, കഫേയുടെ ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള കാര്യക്ഷമതയോടെ നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിഗമനം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ബിസിനസ്സിനുള്ള ഭീഷണികൾക്ക് അനുകൂലമായ പൊതു പശ്ചാത്തലമുണ്ട്. വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യം നിരന്തരം ഉയർന്നതാണ്.

സ്ഥാപനം ഉപഭോക്താക്കളുടെ ഗുണപരവും വൈകാരികവുമായ ആവശ്യങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നുവെങ്കിൽ, അളവ് അപകട ഘടകങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്. പുതിയ എന്റർപ്രൈസസിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള സ്ഥിരമായ ഡിമാൻഡ്, സ്ഥാപനം വികസിക്കുമ്പോൾ ലാഭത്തിലെ വർദ്ധനവ്, സേവനങ്ങളുടെ ശ്രേണി വിപുലീകരിക്കുന്നത് എന്നിവ കണക്കാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

7. ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് കഫേ ബിസിനസ് പ്ലാൻ ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുക

ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഭാവിയിലെ എന്റർപ്രൈസസിന് ആവശ്യമായ പ്രധാന പോയിന്റുകൾ ചർച്ച ചെയ്തു. ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മെറ്റീരിയലുകളുടെ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അതിൽ ഈ ബിസിനസ്സിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ വിശദാംശങ്ങളും ചർച്ചചെയ്യുന്നു. ചുവടെയുള്ള ലിങ്കിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ബിസിനസ് പ്ലാൻ സൗജന്യമായി ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനം തുറക്കുമ്പോൾ അവതരിപ്പിച്ച വിവരങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

അവതരിപ്പിച്ച ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കഫേ എങ്ങനെ തുറക്കാമെന്നും ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടതെന്നും നിങ്ങൾ പഠിച്ചു. ലേഖനത്തിലെ എല്ലാ കണക്കുകൂട്ടലുകളും സൂചകമാണെന്നും ബിസിനസ്സ് പ്രവർത്തനത്തിന്റെ മേഖലയെയും മറ്റ് അനുബന്ധ ഘടകങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ച് വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുമെന്നും ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. മറ്റുള്ളവ അനുബന്ധത്തിൽ കാണാൻ കഴിയും