അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴുത്ത് പന്നിയിറച്ചി ഒരുക്കണം. ഒരു പുതുവത്സര പട്ടികയ്ക്ക് പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്
സലായുടെ വരയുള്ള ഒരു മൃഗങ്ങളുള്ള വളരെ സ gentle മ്യമായ പന്നിക്കൂട്ടമാണ് പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്. ഒരു കഷണം കഴുത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ 30 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. പന്നിയിറച്ചി സേമ്പ്യലിനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഈ കൊഴുപ്പിന്റെ നിറം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത പിങ്ക് ആയിരിക്കണം (ഒരു വഴിയിലും മഞ്ഞ!) ആയിരിക്കണം. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിന്റെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി മാംസത്തിന്റെ വളരെ ടെണ്ടറും ചീഞ്ഞതുമായ ഒരു വിഭവം നൽകും, വായിൽ ഉരുകുക.
സമുദ്ര പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്, അതുപോലെ പോർക്ക് കബാബുകളും വ്യത്യസ്ത രീതികളാണ്. ഇത് ഒരു അധിക ജുക്കറും സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകും.
ഒരു വെയിറ്റിന് പഠിയ്ക്കാന്:
1. മറൈൻ പന്നിയിറച്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ മാംസം സുഗന്ധം എന്നിവയ്ക്കുള്ള എളുപ്പവഴി: 700-1300 ഗ്രാം ഭാരം (പൾപ്പ്) ഉയരമുള്ള ഒരു കഷണം ഉപ്പ്, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം (പന്നിയിറച്ചി തൈം, റോസ്മേരി, ചേംബർ, ഒറഗാനോ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക!). ഇത് മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ മാറിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.
2. ലൂക്കോസിൽ നിന്നുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവി (ഉള്ളി ജ്യൂസ് വളരെ മികച്ചതാക്കുന്നു), പന്നിയിറച്ചി, വളവുകൾ, കുറച്ച് മണിക്കൂർ വരെ തണുപ്പിലാക്കി രാത്രി.
3. തക്കാളി, ഉള്ളി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം: നാരങ്ങ നീര്, 2-3 തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, ലൂക്ക്സിൽ നിന്നുള്ള പഠിയ്ക്കാന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുന്നു. മാരിഡോൾസ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത്. പഠിയ്ക്കാന് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഞാൻ ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ചു.
4. വീഞ്ഞിൽ മാംസം മാരിനേറ്റുചെയ്യുന്നത്: പന്നിയിറച്ചിക്ക് മുകളിൽ വിവരിച്ച മരിനേഡുകളിൽ 1 കപ്പ് 1 കപ്പ് ചേർക്കുക. മറൈൻ പന്നിയിറച്ചിൽ കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ രാത്രി വിടാൻ കഴിയും.
5. ധാതുചത്രിയിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു: പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് നന്നായി ഉപ്പിട്ടതാണ്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ. 1 കുപ്പി കാർബണേറ്റഡ് ജല തരം ആർക്കന്നെ അല്ലെങ്കിൽ ബോൺ അക്വാ ഒരു നാരങ്ങയുടെയും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയുടെയും ഒരു ജ്യൂസ് കലർത്തി. കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ നൽകുക.
6. ബിയർ മുതൽ പന്നിയിറച്ചി വരെ പഠിയ്ക്കാന്. പന്നിയിറച്ചി സെർവിക്സ് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി. ഒരു കുപ്പി (0.5 l) ബിയർ ഒഴിക്കുക. മറൈൻ 2 മണിക്കൂർ.
7. പന്നിയിറച്ചി - സോയ സോസ്. കഴുകിയ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ) പന്നിയിറച്ചിയുടെ കഴുത്ത് 1.5-2 മണിക്കൂർ ഒഴിക്കുക.
8. പന്നിയിറച്ചി സോസ്. കടുക് പഠിയ്ക്കാന് പന്നിയിറച്ചി: 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന - മയോന്നൈസ്, 2-3 അരിഞ്ഞ തുണിത്തരങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി. കഴുത്ത് കടുക് പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുന്നു (പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി ചുരുട്ടിയാൽ 2 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക, രാത്രിക്ക് നല്ലൊരു സ്ഥലത്ത് ഇടുക.
9. കിഫിറോ-സവാള പഠിയ്ക്കാന് കിവിറോ-സവാള പഠിയ്ക്കാന് പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 7 അരിഞ്ഞ ബൾബുകളുള്ള 0.5 എൽ കെഫീർ (ഉപ്പിനൊപ്പം ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കും, ആ ജ്യൂസും ഞായറാഴ്ചയും, പാലിലും 3-4 കിവിയിൽ നിന്ന്. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കെഫീർ പഠിീഡ് ഒഴിക്കുക. റൂം താപനിലയിൽ നിരവധി മണിക്കൂർ മറൈൻ, കാരണം മീറ്റ് കെഫീർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് അദ്ദേഹത്തിന് warm ഷ്മളത ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ രാത്രി മാരിയർ ചെയ്യാൻ പന്നിയിറച്ചി വിടുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.
മാംസം അച്ചാറിംഗാക്കി (അല്ലെങ്കിൽ ഇരുന്നു കടന്നുപോയി), ഇപ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് അവശേഷിക്കുന്നു.
അതെ, മാർഗരത്തിന് മുന്നിൽ ഒരു പന്നിയിറച്ചി കുടുംബത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം സ്റ്റഫ് ചെയ്യുകയോ നഗ്നമാക്കുകയോ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിന്, കത്തി, സ്പിന്നിംഗ് പന്നിയിറച്ചി നീളമുള്ള കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഒരു കഷണമായി മുറിക്കുന്നു, അവസാനം വരാനിടയില്ല. ഇത് പേജുകളുള്ള അത്തരമൊരു പുസ്തകം മാറുന്നു. കഴുത്തിലെ കഷണങ്ങളുടെ കനം ഏകദേശം 1.5 സെന്റിമീറ്റർ ആണ്. തകർന്ന ഡ്രംസ്, പ്ളം, വാൽനട്ട്, പച്ചപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് (മതേതരത്വം) തിരുകുക. സത്യസന്ധമായി, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്തെങ്കിലും ആകാം, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭാവനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ പൊടിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തുക. ഇറച്ചി ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ ഇത് സാധ്യമാണ്, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളുടെ പ്ലേറ്റുകൾ (പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി). ഒരു പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് ചാരപ്പണി ചെയ്യുകയോ മയങ്ങുകയോ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു പന്നിയിറച്ചി (അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ പുറത്തുനിന്നുള്ള കഷണവും) ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുകയാണ്. കടുക് പോലുള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കഷണങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് മുഷിപ്പാണ്. മതേതരത്വത്തിന് ശേഷം, പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് മുഴുവൻ വഞ്ചനാപരമായ പഠിയ്ക്കാന് (സോസ്). വുഡ് സ്കീപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രാബഡ് പീസുകൾ നിർമ്മിക്കും, അങ്ങനെ കഷണം പൂർണ്ണമായും തോന്നി, അകന്നുപോയില്ല.
പന്നിയിറച്ചിയുടെ സേവനം തയ്യാറാക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
180 ഗ്രാം താപനിലയിൽ 1 മണിക്കൂർ (പ്ലസ്-മൈനസ് 20 മിനിറ്റ്) ഒരു ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ തയ്യാറാക്കിയ കഴുത്ത് പന്നിയിറച്ചി മുഴുവൻ ഒരു കാഴ്ചയാണ്, പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിന്റെ ഭാരം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു). ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഫോർ ബേസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കഷണം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപയോഗിച്ച് കഴുത്ത് ചുടേണം - പഠിയ്ക്കാന്. പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന രൂപത്തിൽ ചാറു, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിച്ച് തള്ളുക. ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസത്തിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഒരു കത്തി ഒരു കഷണം തുളയ്ക്കുമ്പോൾ പുറത്തിറങ്ങിയ ജ്യൂസിന്റെ നിറം നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. മാംസ ജ്യൂസ് രക്തമില്ലാതെ സുതാര്യമായിരിക്കണം. ഓവനിൽ പന്നിയിറച്ചി കഴുത തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, വേർതിരിച്ച ജ്യൂസ് പലതവണ നനയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
70 ഡിഗ്രിയിൽ പന്നിയിറച്ചി കേക്ക് ചുട്ടുപഴുത്തതാണ്. മുമ്പത്തെ രീതി പോലെ തയ്യാറാക്കൽ സമയവും. മാംസം ബേക്കിംഗ്സിന്റെ ഈ പതിപ്പ് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ബേക്കിംഗിനുള്ള കൊഴുപ്പ് തളിക്കാത്തതിനാൽ മാംസം ഒരുതരം മൈക്രോക്ലൈമയിൽ ഒരു ജ്യൂസി നിലനിർത്തി. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിൽ ഒരു കഷണം ഒരു സ്ലീവിൽ ഇടുന്നു (പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യമെങ്കിൽ) ഇരുവശത്തും ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ അവസാനം, മനോഹരമായ മൃദുവായ പുറംതോട് രൂപം കൊള്ളുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസത്തിന്റെ ഇരുണ്ട പുറംതോട് നേടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കത് ആദ്യം സ്ലീവ് മുറിച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് വേവന മറ്റൊരു പന്നിയിറച്ചി.
ഫോയിൽ ബേക്ക് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി പെർവിക്സ് ചീഞ്ഞ പന്നികൾ തയ്യാറാക്കാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗമാണ്. സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, പൊതിഞ്ഞ് നല്ല warm ഷ്മള അടുപ്പിൽ ചുണ്ടുക 180 ഡിഗ്രി ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴുത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ സമയമാണ്. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഒരു പരുഷമായ പുറംതോട് നേടുന്നതിന്, ഫോയിൽ വികസിച്ചു, വിഭവം 10-15 മിനിറ്റ് വേറൊരുത്തൻ തയ്യാറാക്കുന്നു.
ദമ്പതികൾക്കുള്ള ശ്രേഷ്ഠ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇതിലേക്ക് രണ്ട് വഴികൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് വഴികൾക്കായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും: ഇരട്ട ബോയിലറിൽ, ഒരു നാൻസിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കർ അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്ത് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അതിൽ ഒരു ദമ്പതികൾക്ക് വേവിക്കുക. വലുപ്പം കഷണത്തെ ആശ്രയിച്ച് 40- 60 മിനിറ്റ് പോർക്ക് സെർവിസ് പാചക സമയം.
ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു സെർവിക്സ് പന്നിയിറച്ചി. മൾട്ടി കളക്രിൽ 60 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുന്നു, പന്നിയിറച്ചിയിലെ പന്നിയിറച്ചി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് തറ ഒഴിക്കാം, അതിൽ കഴുത്ത് അച്ചാറി. അടച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറെടുക്കുന്നു. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. ഈ നിമിഷം, അരിഞ്ഞ കൂൺ ഫ്രീ പ്ലേസിൽ ഇടാം, കൂടാതെ ക്രീം ഒഴിക്കാം.
മിഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു സെർവിക്സ് പന്നിയിറച്ചി ചുട്ടു. ഒരു സെർവിക്സ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ 60 മിനിറ്റ്, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. സൈക്കിളിന്റെ ആരംഭം മുതൽ 30 മിനിറ്റിനുശേഷം, കഴുത്ത് തിരിയുന്നു, 500 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു കവർ അടച്ചു, ഡിഷ് സിഗ്നൽ മുമ്പ് കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. കാബേജ് സിഗ്നലിനുശേഷം, നിങ്ങൾ പരുഷമായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചി ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മൾട്ടിക്കൂക്കറെ ഉദ്ധരണി മോഡിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്യുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഹംഗേറിയനിലെ ഒരു പന്നിയിറച്ചി സെർവിക്സ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു കഷണം മുഴുവൻ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതാണ് വ്യത്യാസം.
ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്ക പോഷകാഹാരമാർ കാരണം പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്, മികച്ച സ്വാംശീകരണത്തിനായി പച്ചക്കറികളിലും പച്ചിലകളിലും വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
കുട്ടികളോട് തികച്ചും അനുയോജ്യമായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വളരെ ലളിതമായ ഒരു സെർച്ച് ഇതാണ്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മൂർച്ചയുള്ള തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് വൈവിധ്യമാർന്നത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം. അത്തരം മാംസം പ്രധാന വിഭവമായി മാത്രമല്ല, ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപത്തിലും നൽകാം. ശ്രമിക്കുക, ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ...
ചേരുവകൾ
- പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 1 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 1 പിഞ്ച്;
- വെളുത്തുള്ളി - 5-10 പല്ലുകൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 പിഞ്ച് (ആസ്വദിക്കാൻ);
- ഉപ്പ് - 1 പിഞ്ച്.
പാചകം
- മാംസം തയ്യാറാക്കുക. എന്റെ പന്നിയിറച്ചി, ഞങ്ങൾ വരണ്ടുപോയി ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ കിടക്കുന്നു.
- അധിക സിനിമകൾ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കൊഴുപ്പ് ഇച്ഛാശക്തിയിൽ ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. കഴുത്ത് ഫാറ്റി മാംസം ഉള്ളതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കില്ല. മാംസത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി നിലനിർത്താൻ ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു കൂട്ടം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കുറവാണ്.
- എല്ലാ വശത്തുനിന്നും ഉണങ്ങിയ സെർവിക്കൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും.
- ഒരു കഷണത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉണ്ടാക്കുക.
- പ്രധാനവും അന്തർലീനമായതുമായ ഘടകങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയായി കണക്കാക്കാം. അദ്ദേഹത്തിന് നന്ദി, മാംസം അതിശയകരമാംവിധം സുഗന്ധമാണ്. ഓരോ പല്ലുകൾക്കും 4-6 ഭാഗങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക.
- കട്ടിയുള്ള കട്ട് പോവുകളിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ലോബുകൾ തിരുകുക. ഫോയിലിലെ ക്ലാസിക് സെർവിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പ് മാംസത്തിനുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലേക്കും ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പാപ്രിക്ക, മൂർച്ചയുള്ള കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് സെറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
- അധിക ജ്യൂസ് റിലീസ് ചെയ്ത് മാംസം നന്നായി ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി അയയ്ക്കാതിരിക്കാൻ ഇപ്പോൾ ഫോയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയുന്നു (190 * സിയിൽ കൂടുതൽ).
- 1.5-2 മണിക്കൂറിനു ശേഷം, വലുപ്പത്തിലുള്ള മാംസത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഫോയിൽ സ ently മ്യമായി വികസിക്കുന്നു. ഏകദേശം 210-220 * പി താപനിലയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം. അതിനാൽ, ഇറച്ചി ചീഞ്ഞതായിരിക്കും, മുകളിൽ ഒരു റോസി പുറംതോട് ഉണ്ട്.
കൊഴുപ്പും മൃദുത്വവും കാരണം പന്നിയിറച്ചി ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇറച്ചി ഇനങ്ങളിലൊന്നാണ്. നിങ്ങൾ അവളുടെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, പുതിയ പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, അത് ആരെയും നിസ്സംഗതയും ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവത്തിലേക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യവുമായിരുന്നു.
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഗർഭാശയം
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 700 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ;
- കടുക് - 2 മണിക്കൂർ. സ്പൂൺ;
- വലിയ പൊടിച്ച ഉപ്പ് - 1 മണിക്കൂർ സ്പൂൺ;
- പന്നിയിറച്ചിക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.
പാചകം
കഴുകിക്കളയുക, വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളും മാംസം. 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ലയിപ്പിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ വേവിച്ച വെള്ളം, ദ്രാവകം സിറിഞ്ചിലേക്ക് ടൈപ്പുചെയ്ത് മാംസത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് ഉപ്പുവെള്ളം നൽകുക, അത് തുല്യമായി പറയാൻ അനുവദിക്കും.
കഴുത്ത് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി നിലക്കടലം, കടുക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. സ്ലീവിൽ ഒരു കഷ്ണം പൊതിയുക, അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും സുരക്ഷിതമാക്കുക, രാത്രിയിലെ ഫ്രിഡ്ജിൽ കുറഞ്ഞത് ഇടുക. അതിനുശേഷം, മാംസം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചൂട് 180 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കുകയും ഒരു പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ബാംഗ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സ്ലീവിന്റെ മുകളിൽ മുറിച്ച് സ ently മ്യമായി കീറുക, അങ്ങനെ വറുത്ത പുറംതോട് രൂപപ്പെട്ടു.
ഇറവറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, 10-15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുക.
കോയിലിലെ പന്നിയിറച്ചി
കോയിസ് കഴുത്ത് ഫോയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, മാത്രമല്ല കുറഞ്ഞത് ചെലവ് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഫലം തൃപ്തികരമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 800 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ലുകൾ;
- കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളകും ഉപ്പും - 1 മണിക്കൂർ സ്പൂൺ.
പാചകം
മാംസം മാച്ചറിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി കഴുകുക, കഴുത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. പാടിആർക്ക് ഭക്ഷണ ഫിലിം മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂർ വരെ മുറിയിലെ താപനിലയിൽ അച്ചാർപിൽ നിന്ന് പുറപ്പെടുക.
അതിനുശേഷം, മാംസം ഫോയിൽ ഇട്ടു നന്നായി പൊതിയുക, അതുവഴി ജ്യൂസിന് ഒഴുകുന്ന ഏത് ദ്വാരവുമില്ല. ഒരു പന്നിയിറച്ചിയിലേക്ക് ഒരു പന്നിയിറച്ചി അയയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂറിന് 210 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കുക.
കാലത്തിനുശേഷം, കഴുത്ത് നേടുക, മുകളിൽ ഫോയിൽ മുറിക്കുക, തുറന്ന് 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് ഇറച്ചി തിരികെ അയയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് വളച്ചൊടിച്ചു. കഴുത്ത് ലഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ലഭ്യത പരിശോധിക്കുന്നതിന് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. സുക്രോവിറ്റ്സായെ വേർതിരിച്ചാൽ, മാംസം തിരികെ അടുക്കുക, പക്ഷേ അത് വരണ്ടതാക്കില്ല.
പുതിയ പച്ചക്കറികളോ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ഉള്ള പണം തീറ്റ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി സെർവിക്സിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന വിഭവവും സൈഡ് വിഭവവും ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 700 ഗ്രാം;
- ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- ക്രീം വെണ്ണ - 150-200 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ - ബീം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4-5 പല്ലുകൾ;
- ഉപ്പും കറുത്ത നിലക്കടലയും - ആസ്വദിക്കാൻ.
പാചകം
ആദ്യം മസാല എണ്ണ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചതകുപ്പ ഇടുക, മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ഒഴിവാക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ കലർത്തുക. ഞങ്ങൾ കഴുത്ത് കഴുകുകയും അതിൽ രേഖാംശ കട്ട് ഉണ്ടാക്കുകയും 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ അകലെയുള്ള 3-4 സെന്റിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ. സുഹൃത്ത് 
സുഹൃത്ത്. ഓരോ പോക്കറ്റിലും, മസാല ഓയിൽ ഇടുക, അല്പം ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ എല്ലാ മുറിവുകളും ചെയ്യുമ്പോൾ, മുകളിൽ മാംസം വയ്ക്കുക.
എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത് ഓരോ ട്യൂബിയും പകുതിയായി മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, ഒരു സർക്കിളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, അരികുകൾ സുരക്ഷിതമാക്കി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് 10-15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടായ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഇടുക, അത് സേവിക്കുക.
പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണോ? തുടർന്ന് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നു.
കഴുത്ത് - പന്നിയിറച്ചിയുടെ സൗമ്യവും രുചികരമായ ഭാഗവും. നാരുകൾ തമ്മിലുള്ള കൊഴുപ്പ് നേർത്ത പാളി മാംസത്തിന് ഒരു ജൈനീയങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ശവംയുടെ ഈ ഭാഗം ചുട്ടുപഴുത്തതും ഗ്രില്ലിൽ പൊരിച്ചതുമാണ്, സ്റ്റീക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വളരെ രുചികരമായ കബാബ്.
ലോയിൽ ഓവനിൽ പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - പാചകത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ
ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് ജ്ഞാനിയും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്. ഈ വിഭവം അതിഥികൾ സന്തോഷത്തോടെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താം. പ്രീ-പരിശീലന ചേരുവകൾ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. പിന്നെ കോർക്കിന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുറച്ച് മണിക്കൂർ തയ്യാറാക്കുന്നു.
ഫോയിൽ ഓവനിൽ പന്നിയിറച്ചി കഴുത തയ്യാറാക്കുന്നതിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുക. മാംസത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ കൊഴുപ്പും മുറിച്ചില്ലെങ്കിൽ വിഭവം ചീഞ്ഞതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണനകൾ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ലോഹമോ സെറാമിക്സോ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കട്ടിയുള്ള മതിൽ-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാരങ്ങളിൽ പന്നിയിറച്ചി ചുടേണം. ഓക്സിലൈസ് ചെയ്യാത്ത ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മാംസത്തിനുള്ള പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു.
ലളിതമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ പന്നിയിറച്ചി സന്നദ്ധത. കത്തിയുടെ നീണ്ട അരികിലൂടെ മാംസം അമ്പരന്നു, സുക്രോവിറ്റ്സ് പിന്തുടരുന്നില്ലെങ്കിൽ, വിഭവം തയ്യാറാണ്.
കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ഒരു പൂർണ്ണമായ പ്രധാന വിഭവം മാറ്റുന്നു, അത് ഉത്സവ പട്ടികയിൽ പോലും അപേക്ഷിക്കാൻ ലജ്ജിക്കില്ല.
പാചകക്കുറിപ്പ് 1. ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്
കെജി പന്നിയിറച്ചി സ്ലാഷ്;
രണ്ട് ലോറലുകൾ;
വെളുത്തുള്ളിയുടെ നാല് കഷ്ണങ്ങൾ;
റോസ്മേറിയും കുരുമുളകും;
60 എൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്.
1. ശുദ്ധീകരിച്ച വെളുത്തുള്ളി പത്രങ്ങൾ കടക്കുന്നു, തകർന്ന ലോറൽ ഷീറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലീനർ ബന്ധിപ്പിക്കുക.
2. ഇറച്ചി കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക. പന്നിയിറച്ചി സുഗന്ധമുള്ള മിശ്രിതം, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് വഴിമാറിനടക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുക.
3. എന്നിട്ട് പന്നിയിറച്ചി സിഷെക്കിനെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രി ചുട്ടു. താപനില 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനായി വളച്ചൊടിച്ച് മറ്റൊരു മണിക്കൂർ തയ്യാറാക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ മുറിച്ച്, അത് വിന്യസിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറിന്റെ മറ്റൊരു പാദത്തിൽ അടുപ്പ് ധരിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മാംസം മുറിക്കുന്നു, ചുണ്ട് മുറിക്കുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് 2. കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലോയിൽ ഓവനിൽ പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്
പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 1.5 കിലോ;
ചാമ്പ്യന്റ്സ് - 200 ഗ്രാം;
ഉണങ്ങിയ തൈം - ഒരു ജോടി ചില്ലകൾ;
വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് പല്ലുകൾ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - പത്ത് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ.
1. റഷ് പോർക്ക് കഴുത്തും സ്വിംഗ് നാപ്കിനുകളും. ഇപ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി പിടിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ്, വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, കാശിയം ചേർക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ വൃത്തിയായി, കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുക. മാംസത്തിൽ പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കി ധാരാളം വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളാൽ അർത്ഥമാക്കുകയും ചെയ്യുക. സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശത്തുനിന്നും എത്തിക്കുക. മണിക്കൂറുകളോളം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക, രാത്രിയിൽ ഇതിലും മികച്ചത്.
3. മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, ഫോയിൽ രൂപത്തിൽ ഇടുക.
4. 6-8 ഭാഗങ്ങളോട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കുക, 6-8 ഭാഗങ്ങൾ കഴുകി മുറിക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ കാരറ്റ് വലിയ വളയങ്ങളായി മുറിക്കുക, കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. സ്പെയർ പച്ചക്കറികൾ, കുരുമുളക്, മെലിഞ്ഞ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി മറികടക്കുക, മാംസത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ ഇടുക.
5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മണിക്കൂർ പകുതിയോളം ഒരു പന്നിയിറച്ചി ഇടുക. അവസാനം, തുറന്ന് പോകാൻ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വിടുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തള്ളിവിടുന്നതിനുള്ള സന്നദ്ധത, സുക്രോവിക്ക പുറന്തള്ളുന്നില്ലെങ്കിൽ, വിഭവം തയ്യാറാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പ് 3. കടുക് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്
നാല് വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ;
കളയുക. എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സരള എണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
സലയുടെ പാളികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി സിഷെക് - 800 ഗ്രാം;
രണ്ട് ലോറൽ ഷീറ്റുകൾ.
1. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം വെള്ളത്തിന്റെ കീഴിൽ കഴുകിക്കളയുക. ഇറച്ചി കഷണത്തിൽ നിന്ന് ഹാർമോണിക്കയുടെ ഒരു കടപ്പാട് ഉണ്ടാക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള തിരശ്ചീന മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് മാംസം നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കും. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി സോഡ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുക. മുറിവുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി പ്ലേറ്റുകൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭക്ഷണ മാലിന്യങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുക.
2. കഴിഞ്ഞ ദിവസം, ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചുട്ടുപഴുത്തതാക്കാൻ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുക. കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ വഴിമാറിനടന്ന് ആഴത്തിലുള്ള ആകൃതി വലിച്ചിടുക. നമുക്ക് അത് കാണാതായ പന്നിയിറച്ചി ഇടാം.
3. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തെ എംബ്രോയിഡറിഡർ, അത് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ശരാശരി ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചു.
4. പാചക ഫോയിൽ അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ വിന്യസിക്കുകയും ഭക്ഷണം ബേക്കിംഗ് ജ്യൂസിൽ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ പട്ടികയിൽ ഒരെശേക്ക് പ്രയോഗിക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് 4. തക്കാളിയുമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു
വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ;
സോയ സോസ് 80 മില്ലി;
100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
200 ഗ്രാം തക്കാളി;
1. ഞങ്ങൾ ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി കഴുകിക്കളയുന്നു, ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങി ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇടുന്നു. ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിയെ തുല്യ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് മുറിച്ചു, അവസാനം വരെ.
2. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് വൃത്തികെട്ട വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളുമായി പല്ലുകൾ പൊടിക്കുന്നു. ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി അവയിൽ വെളുത്തുള്ളി പ്ലേറ്റുകൾ ചേർക്കുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് പാചകം ചെയ്യുന്നു. സോയ സോസ്, സസ്യ എണ്ണ, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പുതിയ നാരങ്ങ നീര് കൂട്ടിക്കൊണ്ടുവരുന്നു. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
4. പന്നിയിറച്ചി ആഴത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളാക്കി ഇറച്ചി പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ലിഡ് മൂടി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്റർ അയയ്ക്കുക.
5. ബേക്കിംഗിനുള്ള ശേഷി. രണ്ടുതവണ മടക്കിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ പരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. മാംസത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ഇടുക. എന്റെ തക്കാളി, ഞങ്ങൾ തൂവാല തുടച്ചു വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളിൽ ചീസ് ദില്ലി. മുറിവുകളിൽ തക്കാളിയുടെയും കഷണങ്ങളുടെയും മോതിരം ഇടുക.
6. രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഫോയിൽ മൂടുക, പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ 200 സെയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ കുടിശ്ശിക. എന്നിട്ട് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂറിന്റെ മറ്റൊരു പാദങ്ങൾ ഒരുക്കുക, അങ്ങനെ മുകളിൽ നിന്ന് വിശപ്പ് രൂപം കൊള്ളുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് 5. പച്ചക്കറികളുമായി ലോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്
400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്;
ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുന്ന പച്ചപ്പ് 50 ഗ്രാം;
100 മില്ലി മെലിഞ്ഞ എണ്ണ;
മൂന്ന് കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി;
30 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്;
മൂന്ന് മാംസളമായ തക്കാളി;
1. മുൻകൂട്ടി വഴുതനങ്ങ, ആഴത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഇടുക, ഉപ്പ് തള്ളിയിട്ട് ഉപ്പ് വിതറുക.
2. ബാക്കി പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും രീതിയിൽ പൊടിക്കുക. കത്തിയുടെയും നന്നായി തകർക്കുന്നതും വെളുത്തുള്ളി.
3. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് സ്റ്റീക്കുകളിലേക്ക് മുറിക്കുക. ഞാൻ അവരെ പേപ്പർ നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുന്നു. ഒരു പന്നിയിറച്ചി നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും തളിക്കേണം. അച്ചാർപാൻ ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് ഇറക്കുന്നു.
4. തക്കാളി ഒഴികെ എല്ലാ ചതച്ച പച്ചക്കറികളും ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക: ആദ്യ ഉള്ളി, പിന്നെ ബൾഗേറിയൻ, വഴുതന കുരുമുളക്, ഉപ്പ് നിന്ന് മുൻകൂട്ടി കഴുകി.
5. ആഴത്തിലുള്ള കപ്പാസിറ്റൻസ് പച്ചക്കറി വറുത്തതും പുതിയ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചുകളയുക, നന്നായി പെരിബിൾ പച്ചപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. സോളിം പിണ്ഡം, ആസ്വദിക്കാനും മിക്സ് ചെയ്യാനും താളിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ പാൻ ശക്തമായ തീയിൽ ഇട്ടു ഇരുവശത്തും സ്റ്റീക്കുകൾ വറുത്തെടുക്കുന്നു. ഇത് മൂന്ന് മിനിറ്റ് വീതം മതിയാകും.
7. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വലിച്ചിടുന്നു, അത് എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഡെക്കോയിൽ വറുത്ത സ്റ്റീക്കുകളും പച്ചക്കറികളും ഇടുക.
8. ഫോയിലിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അലയടിക്കുകയും ഞങ്ങൾ അരികുകൾ കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുന്നു.
9. ഞങ്ങൾ ഒരു പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തതല്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിടുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് 6. പ്ലീവുകളുമായും അബ്സയും ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു
80 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
5 ഗ്രാം വരണ്ട കടുക്;
12 പീസുകൾ. പ്ളം;
അക്യൂട്ട് മുളക് പകുതി;
1. ഞങ്ങൾ പ്ളം കഴുകിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ നാലിലൊന്ന് വിടുക.
2. ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നമുക്ക് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇടാം. ചെരെമുഷയും മുളകും നന്നായി തകർന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം, കുരുമുളക് എന്നിവരെ മോർട്ടറിൽ ഇടുക. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മിശ്രിതം അയയ്ക്കുന്നു, പത്രങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വഴി വെളുത്തുള്ളി ഒഴിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാ കീടങ്ങളെയും ഒരുമിച്ച് തടവുക.
3. ഞങ്ങൾ കഴുത്ത് കഴുകുകയും ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതും ഒരു ഹാർമോണിക്കയുടെ രൂപത്തിൽ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ ഇൻഫ്യൂഷന്റെ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് വലിച്ചിഴയ്ക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അത് വരണ്ടതാക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം ഒഴുകുന്ന മാംസം. ഓരോ മുറിവുകളിലും ഞങ്ങൾ ഒരു രണ്ട് പ്ളം ഇട്ടു.
5. പന്നിയിറച്ചി ഫോയിലിലേക്ക് കാണുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് 12 മണിക്കൂർ അയയ്ക്കുക.
6. നിരപ്പായി, ചുരുട്ടിക്കളയരുത്, ഫോയിൽ തുറന്ന് ഫോമിൽ ഇടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം തയ്യാറെടുക്കുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ തടവുക, മാംസം വെളിപ്പെടുത്തുകയും എന്റെ ഖനിത്തൊഴിലാളിയെ ചുട്ടുകളയുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, പരുക്കൻ പുറംതോട് രൂപം കൊള്ളുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് 7. ഉള്ളിയുമായി ഫോയിൽ ഓവനിൽ പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്
അര കെ.ജി.
ആറ് വില്ലു തല;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ.
1. രക്തം കഴുകാൻ ക്രെയിൻ കീഴിൽ ഒരു പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് ഓടിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു കഷണം ഉപ്പ് കുരുമുളക് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
2. ഉള്ളി പഠിയ്ക്കാന്, ഞങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിച്ച സവാള വളയങ്ങളോ പകുതി വളയങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വിഭവങ്ങളിൽ ഇട്ടു കുറച്ച് വിനാഗിരിയും വെള്ളവും ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്ത് രണ്ട് 20 മിനിറ്റ് അച്ചടിക്കുക.
3. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് സവാള പഠിയ്ക്കാന് സ്ട്രിപ്പ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി മുൻകൂട്ടി അമർത്തി മാംസ ഉപരിതലത്തിൽ കിടക്കുന്നു. മാരിനേറ്റ് പന്നിയിറച്ചി സിസൈക് ഏകദേശം മണിക്കൂറോ രണ്ടോ ആണ്.
4. മയോന്നൈസ്, കടുക് എന്നിവയിലൂടെ പന്നിയിറച്ചി വഴിമാറിനടക്കുക. ഫോമുകൾ ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ വലിച്ചിടുകയാണ്, അതിൽ പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് ഇടുകയും രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഫോയിൽ മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. സമ്പൂർണ്ണ സന്നദ്ധത വരെ ഞങ്ങൾ ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ ചുടേണം.
- അലുമിനിയം വിഭവങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യരുത്, കാരണം ഇത് ഓക്സീകരിക്കപ്പെട്ടതിനാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഒരു ലോഹ അഭിരുചി വാങ്ങാൻ കഴിയും.
- മാർഗെറിന്റെയും ബേക്കിംഗിന്റെയും സമയം പന്നിയിറച്ചി കഴുതയുടെ വ്യാപ്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ഒരു കഷണം മുഴുവൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുടാനുള്ള നല്ലതാണ് പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്, അതിനാൽ മാംസം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും.
- അങ്ങനെ മാംസം മൃദുവാകാനും രാത്രിയിലെ പഠിയ്ക്കാന് വിട്ടുകൊടുക്കുക.
അടുപ്പിലെ പന്നിയിറച്ചി താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. അത് ശ്രദ്ധേയമാണ്, അതിൽ അത് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ പാചകം, താപനില മോഡുകൾ, ഒരു കൂട്ടം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പരീക്ഷിക്കുക. എന്നിട്ടും, ഈ മാംസത്തിന് അതിന്റേതായ നിയമങ്ങളുണ്ട്, പാചക രഹസ്യങ്ങൾ. അത്തരം വിഭവങ്ങളാൽ ചേരുവകൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി. ഓവനിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് ഈ കോമ്പിനേഷൻ നമ്മുടെ പാരമ്പര്യങ്ങളും മുൻഗണനകളും നിറവേറ്റുന്നു. ചൂട് ചികിത്സയും ചൂടും നിലനിർത്തുന്ന രീതി അനുസരിച്ച്, അത്തരം ഓപ്ഷനുകൾ സാധ്യമാണ്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഓവനിലെ പന്നിയിറച്ചി, ഓവനിൽ പന്നിയിറച്ചിയിലെ പന്നിയിറച്ചി. മാംസം മുറിക്കുന്നതിനും രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നതിനും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഹോസ്റ്റസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു: ഓവനിൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി പോർക്ക്, പന്നിയിറച്ചി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ ഓവൻ, പന്നിയിറച്ചി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്വതന്ത്രനായ പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മാളികയാണ്, കാരണം ഈ മാംസത്തിന്റെ നിരവധി ആരാധകരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണിത്. പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെബാബ് പോലെ. കൽക്കരിയിലും വായുവിലും വേവിച്ച കെബാബ് മുതൽ വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ വളരെ നല്ലത്.
പന്നിയിറച്ചി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, ജ്യൂസിനസ്യും സുഗന്ധങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പന്നിയിറച്ചി ചുടേണം, തുടക്കക്കാരൻ പോലും കഴിയും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി ബേക്കിംഗ് പന്നിയിറച്ചി - പ്രക്രിയ അത്ര സമയമെടുക്കുന്നില്ല. പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ വളരെ ആകർഷകമാക്കുന്ന ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും: ചീഞ്ഞതും രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല!
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. ഓവനിൽ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാം എങ്ങനെ ഫോട്ടോകളുമായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആവശ്യപ്പെടും. ഉദാഹരണത്തിന്, "ഓവന്റെ അടുത്തേക്ക്" - പാചക പ്രക്രിയയുടെ ഫോട്ടോ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലം നേടാൻ സഹായിക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള യഥാർത്ഥ പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഗർഭം ധരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്റെ ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പലപ്പോഴും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ലളിതമായ പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും - അവയെല്ലാം സങ്കീർണ്ണവും വേഗത്തിലുള്ള പാചകത്തിന് അനുയോജ്യവുമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, അടുപ്പത്തും മറ്റുള്ളവരും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്.
"പന്നിയിറച്ചിയിലെ പന്നിയിറച്ചി" നായി നിങ്ങൾ ഓപ്ഷനുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഞാൻ തീർച്ചയായും ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോസ്റ്റുചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ അനുഭവം മറ്റുള്ളവർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഹോസ്റ്റുകളിലേക്ക് സഹായിക്കുന്നു. ഫോട്ടോയുമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചിക്കായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിൽ ഓർമ്മിക്കപ്പെടും, അത് ഉടൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഓവന്റെ മാംസം, വളരെ അവിസ്മരണീയമല്ലാത്തതും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത അഭിരുചിയും നിരന്തരം പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എനിക്ക് പരീക്ഷണം നടത്തണം. വഴിയിൽ, ഈ വിഭവത്തിന്റെ പുതിയ ഓപ്ഷനുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ച് മാംസം, ഫോയിൽ ഓവർ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുകിട്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഘടിക്കുകയും വീട്ടിലെ പാചകങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തിന് നന്ദി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി എത്രത്തോളം രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പലർക്കും അറിയാം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ ചുട്ടുപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചിതമാണ്. അവിടെ നിങ്ങൾ ധാരാളം രസകരമായ കാര്യങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്കായി പുതിയ എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്തും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചക പന്നിയിറച്ചിയെക്കുറിച്ചുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കട്ടെ:
സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള മാംസം തീർച്ചയായും കഴുകിക്കളയുന്നു, പക്ഷേ മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം തണുത്ത ഓട്ടത്തിനുശേഷം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, വരണ്ടതാക്കുക. മാംസത്തിൽ വെള്ളത്തിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ അത് മോഷ്ടിക്കും;
മാംസത്തിന്റെ രുചി ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ക്രമേണ പന്നിയിറച്ചി ബേ ലീഫ്, സവാള, കാർനേഷൻ, സുഗന്ധ കുരുമുളക്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കാം;
മരവിപ്പിച്ച മാംസം വിവോയിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. താഴത്തെ ഓഫീസിൽ തളർന്ന പ്രക്രിയ പതുക്കെ നടക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ജലത്തിന്റെ കീഴിൽ ഈ പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, അത് വിഭവത്തിന്റെ ജാതഫലത്തെയും രുചിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. പാചക സമയം കുറയുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. പുതുതായി തയ്യാറാക്കി.
ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് മാംസം നട്ടുപിടിപ്പിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അത് ഇരുവശത്തുനിന്നും സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഞ്ചിക്കണം. ഇത് ജ്യൂസ് മാംസത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.
