मशरूमसह चिकन रोल कसे बनवायचे. मशरूम आणि चीज सह चिकन रोल

मुख्यपृष्ठ / इंद्रिये

चिकन मांडीसाठी पाककृती त्या पाककृतींपेक्षा लक्षणीय भिन्न आहेत ज्यांना अधिक कोरडे आणि ताजे पांढरे आवश्यक आहे. चिकनच्या मांड्यांमध्ये भरपूर चरबी असते, म्हणून तुम्ही अशी डिश रसाळ, मऊ आणि कोमल बनवू शकता कोणत्याही युक्त्याशिवाय!

आज, आमच्या मेनूमध्ये एक साधा पण अतिशय चवदार डिश आहे जो उत्सवाच्या मेजावर आणि सामान्य कौटुंबिक मेजवानीवर बनविला जाऊ शकतो. अतिथी रोल्सच्या सुंदर सादरीकरणाचा आनंद घेतील, तुमचे कुटुंब नक्कीच विजयी चव चा आनंद घेतील आणि एक आर्थिक परिचारिका म्हणून तुम्हाला चिकन मांडी रोलची रेसिपी आवडली पाहिजे कारण त्यासाठीचे साहित्य अत्यंत साधे, परवडणारे आणि बजेट वापरले गेले होते. म्हणून, आम्ही तुम्हाला एक स्वादिष्ट डिश सादर करतो ज्याला फक्त एक छोटासा तुकडा चाखल्यानंतर नकार देणे कठीण आहे!

साहित्य:

पाककला वेळ: 1.5 तास
सर्विंग्स: 6-9

ओव्हनमध्ये भाजलेले मशरूमसह चिकन रोल

1. प्रथम आपल्याला रोलसाठी कांदा-मशरूम भरणे तयार करणे आवश्यक आहे जेणेकरून आपण चिकनच्या मांड्यांसह काम करत असताना थंड होण्यास वेळ मिळेल. भरण्यासाठी, एक मोठा कांदा बारीक चिरून घ्या, कांदा मऊ आणि गोड सुगंध येईपर्यंत तेलात तळून घ्या, तो चांगला मऊ होईल आणि अर्धपारदर्शक होईल.

2. कांदा आवश्यक अवस्थेत पोहोचताच, आम्ही त्यात वाहत्या पाण्याखाली धुतलेले ताजे शॅम्पिगन मशरूम हस्तांतरित करतो, पातळ काप किंवा लहान क्यूबमध्ये कापतो. सर्वसाधारणपणे, फिलिंगसाठी सर्व साहित्य लहान तुकडे केले जातात, म्हणून जर तुम्ही मशरूम भरण्यासाठी वेगळ्या प्रकारचे मशरूम वापरत असाल किंवा त्यात नवीन उत्पादने (चीज, उकडलेले किंवा ताज्या भाज्या, औषधी वनस्पती इ.) आणत असाल तर कृपया हे घ्या. खात्यात

3. मशरूम तळणे जोपर्यंत ते द्रव सोडत नाहीत आणि नंतर तेच द्रव पॅनमधून बाष्पीभवन होते. कांदा-मशरूम भरणे तयार आहे, चला रोलसाठी मांड्या तयार करण्यासाठी पुढे जाऊया.

4. कोंबडीच्या मांड्या आणि डाग नॅपकिन्सने पूर्णपणे धुवा, ज्यामुळे त्वचा आणि मांस जास्त ओलावा दूर होईल. आम्ही उपास्थिच्या तुकड्यांसह हाड कापतो. आम्ही त्वचा काढत नाही.

5. मांडी, ज्यामधून हाड काढले जाते, ते पुस्तकाप्रमाणे उघडले जाते, आवश्यक असल्यास, एक किंवा दोन अनुदैर्ध्य चीरे बनवून. आम्ही हातोड्याने मारतो, संपूर्ण पृष्ठभागावर मांसाचा थर अंदाजे समान पातळीवर समतल करतो.

6. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

7. कांदा-मशरूम भरणे एक पातळ थर पसरवा - 1-2 टेस्पून. पुरेसे असेल.

8. मांडी त्वचेसह दुमडून घ्या आणि स्किवर्स किंवा टूथपिक्सने सुरक्षित करा. अशा प्रकारे आपण सर्व मांड्या रोलमध्ये बनवतो.

9. कढईत तेल गरम करा आणि कोंबडीचे मांस हलके तपकिरी आणि पांढरे होईपर्यंत तेलात हलके तळून घ्या (शिवण खाली), नंतर दुसऱ्या बाजूला उलटा आणि आणखी 2-3 मिनिटे तळा.

10. आम्ही तळलेले रोल बेकिंगसाठी योग्य असलेल्या फॉर्ममध्ये ठेवले.

11. सोनेरी तपकिरी आणि सुवासिक कवच देण्यासाठी, वितळलेल्या लोणीपासून मसालेदार लोणीचे मिश्रण तयार करा, ग्रेन्युल्समध्ये कोरडा लसूण, हळद आणि पेपरिका.

12. एका लहान वाडग्यात तेल आणि मसाले मिसळा आणि परिणामी इमल्शनसह सर्व रोल वर आणि बाजूंना ग्रीस करा.

13. आम्ही 180 अंश तपमानावर, 40 मिनिटे ओव्हनमध्ये बेक करण्यासाठी रोल्स ठेवले. पूर्ण झाल्यावर थंड करा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी टूथपिक्स काढा.

बॉन एपेटिट!

मी तुम्हाला मशरूम आणि चीजसह एक स्वादिष्ट चिकन रोल शिजवण्याचा सल्ला देतो. या रेसिपीसाठी, मी सहसा ताजे मशरूम वापरतो, परंतु ऑयस्टर मशरूम किंवा कोणतेही जंगली मशरूम देखील उत्कृष्ट आहेत. ही डिश तयार होण्यास खूप जलद आहे, म्हणून मी भरणासह सुधारित करून बरेचदा शिजवतो.

मशरूम आणि चीज सह चोंदलेले चिकन रोल रोजच्या मेनूसाठी योग्य आहे आणि उत्सवाचे टेबल सजवेल. हे थंड क्षुधावर्धक म्हणून दिले जाऊ शकते किंवा सँडविच आणि कॅनॅपे बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

साहित्य:

350 ग्रॅम चिकन फिलेट
150 ग्रॅम ताजे शॅम्पिगन
100 ग्रॅम हार्ड चीज
1 कांदा
सूर्यफूल तेल 50 मिली
चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी
0.5 टीस्पून चिकन साठी seasonings
ताज्या बडीशेप काही sprigs

मशरूम आणि चीजसह चिकन रोल कसा शिजवायचा:

चला प्रथम फिलिंग तयार करूया. भुसामधून कांदा सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.

आवश्यक असल्यास आम्ही ताजे मशरूम धुवून स्वच्छ करतो आणि चौकोनी तुकडे करतो.

तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तेल घाला आणि त्यात कांदा मऊ होईपर्यंत तळा. नंतर कांद्यामध्ये चिरलेली मशरूम घाला. ढवळत, पॅनमधून सर्व ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत आम्ही साहित्य तळू.

मोठ्या कॅनव्हाससह खवणीवर हार्ड चीजचा तुकडा बारीक करा.

किसलेले चीज मशरूम आणि कांद्यासह भरण्यासाठी घाला. मीठ आणि मसाल्यांचे मिश्रण, मिक्स करावे.

आम्ही चिकन फिलेट धुतो, ते आर्द्रतेपासून कोरडे करतो आणि चित्रपटांमधून स्वच्छ करतो. मशरूम आणि चीजसह चिकन रोलची कृती खालीलप्रमाणे फिलेटचे दोन पातळ तुकडे करा.

चिकन फिलेटला क्लिंग फिल्मने झाकून, स्वयंपाकाच्या हातोड्याने मारून घ्या.

मांस मीठ आणि मसाले सह हंगाम. वर मशरूम स्टफिंग ठेवा. ते फिलेटवर एकसमान थरात पसरवा.

हलक्या हाताने घट्ट रोल मध्ये भरणे सह चिकन फिलेट रोल करा. आम्ही थ्रेडसह रोल निश्चित करतो. सूर्यफूल तेलात दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत रोल तळा.

नंतर त्यांना उष्णता-प्रतिरोधक बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा.

साच्याच्या तळाशी थोडे पाणी घाला. आम्ही ओव्हनमध्ये 200 डिग्री तापमानात 15-20 मिनिटे मशरूम आणि चीजसह चिकन रोल बेक करू, त्यानंतर आम्ही ते ओव्हनमधून बाहेर काढू.

मशरूम सह चिकन रोलओव्हनमध्ये कोणत्याही सुट्टीच्या टेबलमध्ये एक उत्तम जोड असेल. चिकन रोलचा आधार चिकन फिलेट आणि minced meat दोन्ही वापरले जाऊ शकते. यापैकी कोणता रोल चविष्ट आहे हे सांगणे कठिण आहे, कदाचित हे सर्व रेसिपीबद्दल आहे.

आज मी तुम्हाला ओव्हनमध्ये शॅम्पिगनसह minced चिकन शिजवण्याची ऑफर देऊ इच्छितो. मला या रोलची रेसिपी इंटरनेटवर सापडली, मी ती माझ्या स्वत: च्या मार्गाने थोडीशी पुन्हा केली. ओव्हनमध्ये किसलेले मांस असलेल्या चिकन रोलच्या मूळ रेसिपीमध्ये एक वडी होती आणि त्यात तळलेले पोर्सिनी मशरूम आणि चीज होते. माझ्याकडे पोर्सिनी मशरूम नसल्यामुळे, मी शॅम्पिग्नन्स घेण्याचे ठरवले आणि लोफला थोड्या प्रमाणात स्टार्चने बदलण्याचा निर्णय घेतला, कारण रोल पाहुण्यांसाठी तयार केला होता आणि मला ते अधिक मांसाहारी बनवायचे होते.

त्याच प्रकारे, आपण आधार म्हणून ओव्हनमध्ये मशरूमसह चिकन रोलसाठी ही रेसिपी घेऊ शकता आणि आपल्या चवीनुसार जोडू शकता. उदाहरणार्थ, मशरूमच्या वर, आपण भोपळी मिरचीचे तुकडे, गाजरच्या काड्या, किसलेले चीज, चिरलेला ऑलिव्ह, वाळलेल्या जर्दाळू किंवा प्रुन्स ठेवू शकता. या लेयरबद्दल धन्यवाद, विभागातील देखावा आणि अर्थातच, त्याची चव बदलेल.

आता स्वयंपाक कसा करायचा ते पाहू ओव्हन मध्ये मशरूम सह चिकन रोलक्रमाक्रमाने.

साहित्य:

किसलेले चिकन - 600 ग्रॅम,
शॅम्पिगन - 200 ग्रॅम.,
कांदा - 2 पीसी. (1 स्टफिंगसाठी आणि 1 स्टफिंगसाठी),
अंडी - 1 पीसी.,
बटाटा स्टार्च - 1 टेस्पून. चमचा (स्लाइड नाही),
मीठ - चवीनुसार
काळी मिरी किंवा इतर कोणतेही मसाले
सूर्यफूल तेल.

मशरूमसह चिकन रोल - कृती

मशरूमसह चिकन रोल शिजवण्याचे तीन टप्पे असतील. पहिल्या टप्प्यावर, आपल्याला रोलचा मांस बेस तयार करणे आवश्यक आहे, दुसऱ्या टप्प्यावर - ते भरणे. शेवटची पायरी ओव्हनमध्ये मशरूमसह चिकन रोल बेकिंग असेल. किसलेले चिकन एका भांड्यात ठेवा.

त्यात बारीक खवणीवर चिरलेला कांदा घाला.

मिठ आणि मिरपूड mince.

चिकन रोल आकारात ठेवण्यासाठी आणि बेकिंग दरम्यान अलग पडू नये म्हणून, अंडी किसलेल्या मांसमध्ये फेटा.

अतिरिक्त घटकांसह minced चिकन मिक्स करावे. पुढे, बटाटा स्टार्च घाला.

रोलसाठीचे सारण नीट मिसळा.

कटलेटसाठी किसलेले मांस तयार करताना, ऑक्सिजनसह अधिक चिकटपणा आणि संपृक्ततेसाठी हे किसलेले मांस, प्लेटच्या बाजूंना आपल्या हातांनी मारण्याची शिफारस केली जाते. क्लिंग फिल्मने भांडे झाकून ठेवा आणि थंड करा. आता तुम्हाला चिकन रोलसाठी मशरूम स्टफिंग तयार करणे आवश्यक आहे. ती अगदी सहज तयारी करते. धुतलेले champignons लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट.

कांदा बारीक चिरून घ्या.

भाज्या तेलात कांदा हलका परता. कांदा पांढरा झाला की त्यात चिरलेला मशरूम घाला.

5-7 मिनिटे कांद्यासह मशरूम स्टू करा.

स्वयंपाकाच्या शेवटी, मसाले आणि मीठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे, स्टोव्हवर आणखी 2-3 मिनिटे धरा.

मशरूम सह चिकन रोल. छायाचित्र

जर तुमच्याकडे ताजे वन मशरूम असतील तर त्यांना क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे, धुतले पाहिजे आणि 40 मिनिटे शिजवलेले होईपर्यंत शिजवावे. फ्रोझन मशरूम (आपण स्टोअरमध्ये घेऊ शकता आणि विकत घेऊ शकता) डीफ्रॉस्ट. उकडलेले मशरूम लहान चौकोनी तुकडे करतात.

त्वचेसह मांसाच्या प्रत्येक भागावर प्रेसमधून मशरूम आणि लसूण घाला.

चीज किसून घ्या आणि मशरूमसह मांसाच्या प्रत्येक तुकड्यावर समान रीतीने पसरवा.

सुबकपणे रोल अप करा, टूथपिक्सने बांधा.

दुसऱ्या रोलसह असेच करा. मशरूम आणि चीजने भरलेल्या चिकन रोलवर पीठ शिंपडा.

तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा, दोन्ही बाजूंनी उच्च आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत रोल तळा.

रोल्स उष्णता-प्रतिरोधक स्वरूपात किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, तेलाने ग्रीस करा आणि ओव्हनमध्ये 25-30 मिनिटे बेक करा, 220 अंशांवर गरम करा.

ओव्हनमधून मशरूम आणि चीजसह तयार चिकन रोल काढा, टूथपिक्स काढा.

भाग कापून कोणत्याही साइड डिश किंवा भाज्या कोशिंबीर सह सर्व्ह करावे. खूप चवदार, शिजवण्याची खात्री करा!

बॉन एपेटिट!

सणाच्या मेजावर आपल्या पाहुण्यांना किंवा प्रियजनांना कसे आश्चर्यचकित करायचे हे आपल्याला माहित नसल्यास, त्यांच्यासाठी मशरूमसह चिकन रोल तयार करणे हा आपल्याकडून एक चांगला निर्णय असेल. ही डिश केवळ क्षुधावर्धक म्हणूनच नव्हे तर गरम डिश म्हणून देखील दिली जाऊ शकते. हे सर्व आपल्या चव आणि निवडीवर अवलंबून असते.

मशरूमसह चिकन रोल युरोपमधून आमच्या पाककृतीमध्ये आला. तेथेच त्यांनी प्रथम ही ट्रीट शिजवण्यास सुरुवात केली, हे विशेषतः झेक प्रजासत्ताक, फ्रान्स, स्वित्झर्लंड, पोलंडमध्ये लोकप्रिय आहे.

पाककृती

मशरूमसह चिकन रोल तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. आज आम्ही तुम्हाला आंबट मलई सॉसमध्ये मशरूम आणि चीजसह मधुर आणि रसाळ चिकन रोल, शॅम्पिगनसह चिकन रोल, मशरूमसह मांस रोल कसे शिजवायचे ते सांगू. उपवास किंवा शाकाहारी लोकांसाठी, आम्ही मशरूमसह एक विशेष पातळ बटाटा रोल तयार करू.