मांस अर्ध-तयार उत्पादनांचे उत्पादन - "खूनी" व्यवसाय. मिनी-वनस्पतीमध्ये फ्रोजन अर्ध-तयार उत्पादनांचे उत्पादन

बहुतेक लोक स्वतंत्र स्वयंपाक करण्यासाठी जास्तीत जास्त शोधत असतात. निरंतर उशीर आणि नवीन तंत्रज्ञानाच्या विकासामध्ये, हे तथ्य वापरणे चुकीचे असेल. म्हणून, अतिशय मोहक कल्पना मांस अर्ध-तयार उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी कार्यशाळा दिसते. अर्थातच, तयार व्यवसाय योजनेसह अशा विषयास प्रारंभ करणे हे बरेच सोपे आहे, ज्याचे उदाहरण आपण शोधू शकता आणि आपण इच्छित असल्यास आणि खरेदी करा. जोपर्यंत ते फायदेशीर आणि न्याय्य असू शकते, चला आकृती काढण्याचा प्रयत्न करूया.

अर्ध-समाप्त वाण

स्वत: मध्ये, "अर्ध-समाप्त उत्पादन" हे नाव आधीपासूनच अर्धा तयार आहे, जो तांत्रिक प्रक्रियेचा अंतिम टप्पा आहे - तयारी.

तज्ञांच्या मते, या मार्केट विभागात आगामी वर्षांमध्ये वाढ होत आहे. यासारख्या उत्पादने वर्गीकृत केले जाऊ शकते जे अनेक वैशिष्ट्यांद्वारे वर्गीकृत केले जाऊ शकते:

• प्रक्रिया पद्धतीनुसार: चिरलेला आणि नैसर्गिक;
• मांसच्या प्रकाराद्वारे, जे स्वयंपाक प्रक्रियेत वापरले जाते: डुकराचे मांस, गोमांस, चिकन, ससा मांस, कोकरू, मिश्रित;
• थर्मल स्थिती दृष्टीने: गोठलेले थंड.

याव्यतिरिक्त, सर्व उत्पादने नैसर्गिक आणि प्रक्रिया केली जाऊ शकतात:

• नैसर्गिक - चिरलेला, मोठ्या प्रमाणात, मांस-प्रकार, भाग, लहान, मसालेदार आणि इतर किट;
• पुनर्नवीनीकरण - कटलेट, meatballs, bokings आणि पुनर्नवीनीकरण minced मांस पासून बनविलेले इतर उत्पादने.

वेगळ्या गटात डम्पलिंग्ज, चकीनी, पॅनकेक्स यांचा समावेश आहे.

परवाने

प्रश्न असल्यास अर्ध-तयार उत्पादन कार्यशाळे कसे उघडायचे आहे, तर आपण गंभीरपणे स्वारस्यपूर्ण आहात, नंतर लक्षात ठेवावे की या प्रकारच्या क्रियाकलापांना अन्न उत्पादनांशी संपर्क साधणे म्हणजे आणि त्यामुळे सर्व आवश्यक परवानग्या प्राप्त करणे आवश्यक आहे अशा उपक्रमाचे उघडणे. काहीही विसरू नका आणि योग्य कृतींवर चिकटून राहतील आमच्या व्यवसायाची योजना आपण पाहू आणि खरेदी करू शकता

प्रथम पाऊल - व्यवसाय नोंदणी. या प्रकरणात सर्वोत्तम फॉर्म एलएलसी असेल, कारण सराव शो म्हणून, उत्पादनांची अंमलबजावणी करण्यासाठी, कायदेशीर असणे सोपे आहे. त्यानंतर, आपल्याला कर प्राधिकरणात नोंदणी करणे आणि करपात्र प्रमाणपत्र मिळवणे आवश्यक आहे.

प्रमाणन

पुढील टप्पा उत्पादनांचे प्रमाणन आहे. येथे आपल्याला आवश्यक असेल:

• एसईएस पासून परवानगी;
• उत्पादन नियंत्रण कार्यक्रम द्वारे संकलित;
• rosprotrebnadzor च्या ठराव;
• सर्व प्रकारच्या उत्पादनांसाठी प्रमाणपत्रे.

वर्कशॉपच्या सर्व कर्मचार्यांना स्वच्छता पुस्तके असणे आवश्यक आहे. एखाद्या विशिष्ट खोलीत आणि भाड्याने घेतलेल्या करारामध्ये या प्रकारच्या कामासाठी कागदपत्रांच्या पॅकेजशी संलग्न देखील अग्निशमनंतर परवानगी आवश्यक आहे.

आम्ही उत्पादनासाठी एक जागा निवडतो

परिसर साठी पर्याय ताबडतोब वगळतात, ज्यामध्ये अशा उत्पादनास फक्त अशक्य आहे:

व्यापलेल्या क्षेत्रासाठी, अर्ध-समाप्त उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी कार्यशाळा उघडण्यासाठी, जे हलके करण्यासाठी उत्पादनांची एक टन प्रदान करेल, आपल्याला 20 स्क्वेअर मीटर आवश्यक असेल. थेट खरेदी करण्याव्यतिरिक्त, इमारतीमध्ये कर्मचारी, श्रोणी आणि शौचालयच्या खोल्यांसाठी तसेच तयार केलेल्या उत्पादनांच्या आणि कच्च्या मालाच्या संग्रहासाठी वेअरहाऊस असणे आवश्यक आहे.

एक चांगला पर्याय म्हणजे शेतातील शेतातील परिसर, जे प्रजनन जनावरांमध्ये गुंतलेले आहेत. ते आपले पुरवठादार बनण्यास सक्षम असतील आणि आपण रहदारी खर्चावर जतन करण्यास सक्षम असाल.

कर्मचारी

कर्मचारी निवडण्यासाठी हे कार्यशाळा देण्यासाठी आवश्यक आहे. ताबडतोब तीन लोकांना एका शिफ्टवर इंस्टॉलेशनसह कार्य करणे आवश्यक आहे याचा विचार केला पाहिजे. याव्यतिरिक्त, अशा तज्ञांना भाड्याने घेतले पाहिजे:

पहिल्या टप्प्यावर, जेव्हा आपली कंपनी केवळ खुली असेल तेव्हा कदाचित आपल्या यादीतून काही कर्मचार्यांची आवश्यकता नाही, कारण एक व्यक्ती अनेक कार्ये एकत्र करण्यास सक्षम असेल. पण आदर्शपणे, कर्मचारी असे दिसले पाहिजे.

उपकरणे

मॅन्युफॅक्चरिंग एंटरप्राइज उघडण्यासाठी सर्वात मोठा खर्च नेहमीच आवश्यक उपकरणाची खरेदी असतो. या दिशेने, हा स्टेज सर्वात महत्वाचा आहे, कारण वेग आणि उत्पादन उत्पादन आणि यंत्रांच्या गुणवत्तेवर आणि संख्येवर अवलंबून असेल.

म्हणून, मांस अर्ध-तयार उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी उपकरणे समाविष्ट असावी:

आपल्या योजनांमध्ये डम्पलिंगचे उत्पादन देखील समाविष्ट असल्यास, याव्यतिरिक्त पीठ स्क्रिप्रॉन, एक डिफी उपकरण, एक कठोरपणा आवश्यक आहे.

उत्पादन प्रक्रिया

आपण आमच्या स्वत: च्या पाककृतींवर मांस अर्ध-तयार उत्पादने तयार करणार असाल तरीही, असे दिसते की उत्पादन प्रक्रिया स्वतः अंदाजे समान आहे.

चिरलेला प्रकार, मूत्राशय, गर्भाशयाचे मांस तयार करण्यासाठी बहुतेकदा वापरल्या जातात, ज्यामध्ये एक कठिण कनेक्टिव्ह टिश्यू असते. सुरुवातीला, मांस कुचले जाते, त्यानंतर अंडी, मसाले, त्यात चरबी जोडली जातात. मग कुरकुरीत मांस शीर्ष माध्यमातून पास केले जाते. त्यापुढील पोर्क स्पाइक, पाणी, मीठ जोडलेले आहे. मग संपूर्ण लॉट stash वर ठेवले आहे आणि किटलेट, बाइक आणि इतर उत्पादने तयार करण्यासाठी बंकर मध्ये लोड केले आहे.

या स्थापनेमध्ये उत्पादने निर्दिष्ट फॉर्म आणि माउंट केलेले वजन प्राप्त करतात. तिथून, कटलेट कन्व्हेयरवर पडतात, जे त्यांना ब्रेडिंग करण्यास वितरित करतात. मग कटलेट ट्रॉलीमध्ये रचलेले असतात आणि शॉक फ्रीझिंगच्या चेंबरमध्ये जातात; ही प्रक्रिया अंदाजे 2 तास आहे. निष्कर्षानुसार, तयार केलेली उत्पादने रेफ्रिजरेशन लो-तापमान कॅमेरेमध्ये पॅकेजिंग आणि स्टोरेजवर पाठविली जातात.

खर्चाची गणना करा

एक सामान्य चित्र संकलित करण्यासाठी, खर्चाच्या पूर्वीच्या गणनाशिवाय करू नका.

तर, प्रारंभिक टप्प्यावर आपल्याला आवश्यक असेल:

कामाच्या महिन्यानंतर आपल्याला तोंड द्यावे लागणार्या कर्मचार्यांना आणि युटिलिटी पेमेंट्ससाठी वेतन विसरू नका.

सरासरी, आम्ही असे म्हणू शकतो की वर्कशॉप उघडण्यासाठी 5 दशलक्ष पेक्षा कमी रुबल नाहीत. जर उत्पादनांची गुणवत्ता ग्राहकांच्या अपेक्षा पूर्ण करते, आणि आपण मार्केट मार्केट प्रदान करू शकता, तर पेबॅक कालावधी सुमारे एक वर्ष घेईल.

गुणवत्ता व्यवसाय योजना

हा लेख स्वतंत्रपणे अर्ध तयार उत्पादने तयार करण्याच्या कल्पनामुळे व्यापकपणे संरक्षित आहे, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, जेव्हा आपण प्रारंभ करता तेव्हा आपल्याला गुणवत्ता व्यवसाय योजना आवश्यक असेल, आपण वाचू आणि प्राप्त करू शकता.

अर्ध-समाप्त उत्पादन: व्हिडिओ

अर्ध-समाप्त उत्पादने मोठ्या आणि भाग आहेत. भाग समाविष्ट आहे: Crefestes, कटलेट, प्रवेश, romsths (ब्रेडिंग आणि त्याशिवाय), zrazy, meatballs, bokings आणि minced मांस आणि मांस बनलेले इतर उत्पादने.

किटलेटच्या उत्पादनासाठी उपकरणे

अर्ध-पूर्ण मांस उत्पादन (या प्रकरणात - Kitlet) खालील प्रमाणे आहे:

1. मांस कच्चे गोठलेले फॉर्म वर्कशॉपमध्ये कार्यशाळेच्या स्वरूपात येते जे एक विशेष क्रशिंग युनिट क्रश करतात. कधीकधी, मिसळलेल्या विभाजकावर तयार केलेल्या यांत्रिक नम्राचा वापर करून minced मांस तयार केले जाते.
2. मग mince शीर्ष माध्यमातून पास, ग्राउंड स्पाइक्स, मसाले आणि मीठ त्यात आणि इतर additives जोडले जातात. स्टेनलेसने कटरच्या मदतीने सामग्री एकत्र मिसळली, जी केवळ मिसळतेच नाही, परंतु एकसमान रोखण्यासाठी कच्च्या वस्तू कच्चा मालही क्रश करते.
3. पुढे, mince स्वयंचलित स्वरूपात ठेवली जाते. यामुळे उत्पादनाचे उत्पादन तयार केले जाते - प्रत्येक विशिष्ट अर्ध-तयार उत्पादनास समान वजन असते.
4. फॉर्मच्या कटलेट्स देऊन, रेसिपीवर अवलंबून, उत्पादने कन्व्हेयरकडे जातात, ब्राउझिंगसाठी मशीनवर जा. या टप्प्यासाठी मशीन वापरल्या जातात, किटलेटचे ग्लूइंग सुनिश्चित करतात. हे मशीन सक्षम आहेत विविध ब्रिंग रचनांसह कार्य करण्यासाठी, जे आपल्याला अनेक पाककृतींसह कार्य करण्यास आणि अशा प्रकारे केटलेटच्या उत्पादनाची विस्तार करण्यास परवानगी देते. Lezion कधीही संग्रहित नाही आणि उर्वरित मिश्रण 30 मिनिटांच्या आत गुंतले पाहिजे.
5. मग एक पॅनियन आहे. कोरड्या ब्रेडिंगसाठी एक कार आहे आणि द्रव आहे, दोन्ही प्रकारच्या ब्रेडिंगच्या संयोजनासह मशीन आहेत.
6. पुढे, अर्ध-तयार उत्पादनांना धक्कादायक चेंबर किंवा सर्पिल सर्पिल वाहनास वाहून नेण्यात आले आहे. फ्रीझिंगचा कालावधी अर्ध-पूर्ण उत्पादनाच्या वजनावर आणि फ्रीजर स्वत: च्या वजनावर अवलंबून असतो. Razorosyl यंत्र 2 वेळा फ्रीझिंग वेळ कमी करते.
7. अंतिम स्टेज - पॅकेजिंग. सहसा उत्पादक कार्डबोर्ड बॉक्स किंवा फेसमधील सबस्ट्रेट्स वापरतात. तयार केलेले उत्पादन कमी तापमानात रेफ्रिजरेशन चेंबर्समध्ये साठवले जातात.

अर्ध-समाप्त उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी उपकरणे

मांस अर्ध-पूर्ण मांस उत्पादन तंत्रज्ञानामध्ये बर्याच भिन्न ऑपरेशन्स समाविष्ट आहेत, ज्याची अंमलबजावणी करण्यात मदत करते.
म्हणून, मांस किंवा केटलेटच्या अर्ध-समाप्त उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी मानक सेट, समाविष्ट आहे:

• मशीन कट-आणि दाबली आहे. घासणे आणि गोठलेले मांस ब्लॉक क्रश.
• रिबन shals. गोठलेले प्राणी शस्त्रे विशिष्ट आकाराच्या तुकड्यांमध्ये सील, जे मांसच्या त्यानंतरच्या प्रक्रियेस सुलभ करते.
• मांस ग्रिंडर्स. त्यांच्या मदतीने मांस एक संपूर्ण पीस आणि minced मांस मिळत आहे.
• Wipes. डिव्हाइसेस आपल्याला मिसळण्यासाठी सामग्री एकत्रित करण्याची परवानगी देतात.
• Slisters. उपकरणे जे उच्च-गुणवत्तेच्या कापणीच्या आकाराच्या स्लाइसवर अर्ध-गुणवत्तेची कट करण्याची परवानगी देतात.
• Dumplings आणि बोलेट उपकरणे. उपकरणे मांसाहारी सुसज्ज आहेत जे मांस अर्ध-तयार उत्पादनांचे आकार देते.
• पॅकेजिंग डिव्हाइसेस. ट्रे आणि आकारांमध्ये तयार केलेल्या उत्पादनांसाठी तयार केलेली उपकरणे.
• फ्रीझ कॅमेरा. मांस अर्ध-तयार उत्पादने उत्पादनाच्या विशिष्ट टप्प्यावर शॉक फ्रीझिंग आहेत. हे करण्यासाठी, ते फ्रीझर्समध्ये ठेवले जातात.
• . मांस कच्च्या मालाची आवश्यक तपमान कायम ठेवण्यासाठी उपकरणे हेतू आहे.
• ब्राउझिंगसाठी वैशिष्ट्य. या उपकरणासह, तयार केलेल्या अर्ध-तयार उत्पादनांनी ब्रेडिंगसह झाकलेले असते.
• . मशीनने एकसमान सुसंगतता आणण्यासाठी वापरले, ते pomp देते.

हे सर्व उपकरणे मांस उत्पादनांच्या विविध टप्प्यावर वापरली जातात.

मांस अर्ध-तयार उत्पादने कशी

1. सुरुवातीला, क्रशर उपकरणावर किंवा टेप साले, मांस गोठलेल्या तुकड्यांचे पीस येते. परिणामी वस्तुमान शीर्षस्थानी पारित केले जाते आणि आवश्यक साहित्य जोडा: पाणी, मीठ, हंगाम, अंडी इ.
2. त्यानंतर, ते स्टेश किंवा कटर वापरतात, जेथे संपूर्ण बरेच मिश्रित आहे.
3. परिणामी कच्चे माल बॉयलर किंवा डम्पलिंगच्या बंकरमध्ये लोड केले जाते, जेथे माकड मांस वाटप विशिष्ट वस्तुमानाच्या तुकड्यांमध्ये आणि त्यांना आवश्यक फॉर्म देण्यात आला आहे. समाप्त नमुने कन्व्हेयर बेल्टकडे हस्तांतरित केले जातात आणि नंतर ते ब्राउझ मशीनच्या मदतीने घाबरतात.
4. तयार केलेल्या उत्पादनांना विशेष फ्रीझर्समध्ये धक्कादायक दंव दिसून येते.
5. त्यानंतर, उत्पादन विशेष ट्रे किंवा बॉक्स आणि पॅकेजमध्ये रचले जातात.

अर्ध-तयार उत्पादनांमध्ये उष्णताशिवाय नैसर्गिक आणि चिरलेली मांस उत्पादने समाविष्ट असतात. ही पाककृती तयार करण्यासाठी तयार केलेली उत्पादने आहेत.

मांस अर्ध-तयार उत्पादने विभागली जातात: नैसर्गिक (मोठ्या, लहान, लहान-संगणक, भाग, भाग); चिरलेला; चाचणी मध्ये अर्ध-समाप्त उत्पादने; चिरलेला मांस.

नैसर्गिक अर्ध-तयार उत्पादने. हे विविध जनतेचे मांस लगदा, टेंडन्स आणि मोटे पृष्ठभागाच्या चित्रपटांपासून शुद्ध केले जातात. नैसर्गिक लहान बाजूच्या अर्ध-तयार उत्पादनांमध्ये मांसाचे मांस हाडांच्या विशिष्ट सामग्रीसह समाविष्ट असते. अर्ध-तयार उत्पादने थंड किंवा गोठविली जातात. कच्चे माल थंड किंवा गोठलेले राज्य मध्ये मांस असतात. मांस बैल, डुकर, मेंढे, मांस, एकदाच गोठलेले, आणि मांस पतंग.

रबर अर्ध-तयार उत्पादने. मांस ग्रेडवर अवलंबून, मोठ्या प्रमाणात अर्ध-तयार उत्पादने चार गटांमध्ये विभागली जातात:

• प्रथम गट: बीफ पासून - मागील लांब स्नायू (रीढ़ भागात, लोबर भाग), कटिंग (लॅमली-इलियाक स्नायू, शेवटच्या स्तन च्या शरीरात आहे आणि सर्व lumbar wortebrare शरीर अंतर्गत आहे), हिप भाग (अप्पर, अंतर्गत, बाजू आणि बाह्य तुकडे); पोर्क - कोरियन, कटिंग पासून; कोंबडीपासून - हिप भाग;
• - दुसरा गट: गोमांसपासून - मूत्राशय भाग (खांद आणि अस्पष्ट भाग), खांद्याचा भाग, छाती, तसेच ग्रॅम (उपरोक्त स्नायू, चौथ्या ते 13 व्या काठापासून तयार केलेले उपरोक्त स्नायू, जे विभक्त झाल्यानंतर होते. गोमांस 1 - आणि चरबीचे श्रेण्या: डुकराचे मांस - हिप, फावडे, गर्भाशयाच्या उपपॅडॅथिक भागांमधून सुब्लॉक भाग, स्टर्नम आणि सर्वात लांब स्नायूंचा पाठपुरावा करतात. कोकरू - मूत्राशय भाग, कोरियन;
• - तिसरा गट: गोमांस - गोमांस 2 रे श्रेणी पासून गोमांस - कटलेट मांस आणि क्रूड; पोर्क - स्तन पासून; कोकरू - स्तन, कटलेट मांस;
• - चौथा गट: पोर्क - कटलेट मांस. बाटलीचे मांस (गोमांसच्या उदाहरणावर) - मांस लगदाचे तुकडे, पास्ता, इंटरकोस्टल मांस, बर्टोवा, विकिरण आणि कोल्हा हाडे, ट्रिमिंग, मोठ्या प्रमाणावर अर्ध-समाप्त उत्पादन आणि हाडे काढून टाकणे.

भाग अर्ध-समाप्त उत्पादने. ते मोठ्या प्रमाणावर अर्ध-तयार उत्पादनांचे बनलेले असतात, स्नायू किंवा फॅबर्समधील विशिष्ट डिव्हाइसेसवर स्वत: कडे किंवा विशेष डिव्हाइसेसवर असतात. भाग अर्ध-समाप्त उत्पादनांचा वर्गीकरण: बीफ - बीफस्टेक्स नैसर्गिक (कट), लॅन्गस्टेक्स (बीफस्टेक्सपेक्षा दोन पातळ झोपेच्या कट), अँटीक्वॉट (लांब बॅक डोक्यावरुन), रोमस्टेक्स (सर्वात लांब बॅक स्नायू किंवा हिपच्या सर्वात मधुर तुकड्यांमधून भाग - अप्पर आणि अंतर्गत), नैसर्गिक झुडूप (हिप भागाच्या समान तुकड्यांमधून), गोमांस आर्थो (हिपच्या पार्श्वभूमीतून).

भाग अर्ध-समाप्त पोर्क उत्पादनांचा समावेश आहे: एक नैसर्गिक किटलेट (कोरियन पासून), एक एस्कॉलॉप (मागील लांब स्नायूंचा), ब्रास पोर्क (गर्भाशयाच्या भागात पासून), क्लिपिंग, Schnitzel - हिप भाग पासून .

ब्रेकिंग पॅन्ड अर्ध-तयार उत्पादने: रोमन (गोमांस), नैसर्गिक आणि शर्न्झेल कटलेट (पोर्क आणि कोकरू). भागासाठी अर्ध-समाप्त झालेले तुकडे, मांसाचे तुकडे ऊतींचे तुकडे करण्यासाठी किंचित रिक्त आहेत आणि पांढऱ्या ब्रेडपासून पांढरे ब्रेडमधून मांस रस वाचवण्यासाठी गणना केली जाते.

लहान केंद्रित अर्ध-तयार उत्पादने. गोमांस मिळते: बीफस्ट्रोजेन (क्लिप्पिंगपासून, मागे आणि वरच्या आणि वरच्या भागाच्या लोअर आणि हिप भागाच्या वरच्या भागाचे लोनेर स्नायू), गौलाश (मूत्राशय आणि सफोर भाग, तसेच ग्रॅम), सूप सेट (100-200 ग्रॅम वजनाचे मांस वजन असलेल्या मांसाचे तुकडे), बुडविणे, बुडविणे (पिल्लेच्या तुकड्यांसह कमी प्रमाणात 75% वजन कमी करून) , खर्चोवर स्टर्नम (भागाच्या वजनाने किमान 85% लगदा सामग्री).

लहान-केंद्रित अर्ध-तयार उत्पादने खालील नावे दर्शविल्या जातात: दुपारचे प्रतिनिधित्व केले जातात: भुकेले (हिप भाग आणि कोरियन कडून 10% पेक्षा जास्त चरबीयुक्त सामग्रीसह), गुलेश (गोमांसच्या गुलश), मांस केबॅब्स (हिप भाग पासून), स्ट्यू (हिप वजनाने किमान 50%), घरगुती स्ट्यू (10% पेक्षा जास्त नसलेली हाडे सामग्री आणि अॅडिपोस टिश्यू 15% पेक्षा जास्त वजन नाही भाग).

मोठ्या प्रमाणावर अर्ध-तयार उत्पादने प्रामुख्याने वजन, परिश्रमणीय - पॅकेज, 125 ग्रॅम (250 आणि 500 \u200b\u200bग्रॅम कटिंग), लहान-संगणक 250, 500 आणि 1000 ग्रॅम (मांस आणि लिफ्टिंग) लागू केले जातात.

नैसर्गिक अर्ध-तयार उत्पादनांच्या उत्पादनात, राजदूत आणि मांडणी वापरली जाऊ शकते. समुद्राच्या रचनामध्ये मीठ, फॉस्फेट्स, साखर वाळू समाविष्ट आहे; काही वस्तूंसाठी, मसाल्यांचे आणि सजावटीच्या मसाल्यांचा वापर केला जातो.

चाचणी मध्ये अर्ध-समाप्त उत्पादने. Vniip द्वारे विकसित तांत्रिक वैशिष्ट्यांमध्ये, चाचणीमध्ये पारंपारिक आणि नवीन श्रेणी तसेच इतर अर्ध-तयार उत्पादने सादर केली: मांस स्टिक, मंता, चकीकी. इतरांसाठी, आपण उच्च आणि कमी उत्पन्नासह खरेदीदारांसाठी डिझाइन केलेल्या डम्पलिंग्जचे अनेक डब्नेलचे नाव तयार करतात. माकड मांस, गोमांस आणि पोर्क निवासी, कांदे, मिरपूड काळा किंवा पांढरा ग्राउंड रचना. चाचणी तयार करण्यासाठी, उच्च दर्जाचे पीठ (कधीकधी 1 विविध) वापरलेले असते (कधीकधी 1 विविधता) आणि ग्लूटेन, अंडी उत्पादनांसह.

मांस स्टिकमध्ये 10 सें.मी. लांब एक बेलनाकार किंवा आयताकृती आकार आहे. मंता - उझबेक व्यंजन एक डिश. Dumplings पेक्षा ते आकारात मोठे आहेत. ते पाणी उकळलेले नाहीत, परंतु ते एका खास पाककृतींमध्ये तयार करतात - मंता-कॅस्कने. खिंकीली - र्हमीम, स्क्वेअरच्या रूपात डम्पलिंग्जच्या ट्रांकाशियन पाककृतीचा डिश. मॅन आणि चिंकिंगसाठी मांस डम्पलिंग्ज आणि स्टिकपेक्षा मोठ्या प्रमाणावर कुचले जाते, या उत्पादनांसाठी मिसळलेले कांदे वाढते.

माकडच्या मांसाचा भाग म्हणून रवीओली देखील मशरूम आणि नूतनीकरण केलेल्या चीज असतात, त्यांच्याकडे अर्धविराम, आयत, स्क्वेअरचा आकार असतो.

चिरलेली अर्ध-तयार उत्पादने. आणि ते मांसाच्या मांसापासून तयार केलेले रेसिपीनुसार इतर घटकांच्या जोडासह तयार केले जातात. चिरलेली सेमी-तयार उत्पादनांच्या पारंपारिक श्रेणीमध्ये: मॉस्को, घरगुती, कीव, रोमान्स्टेक्स, बिफस्टेक्स. त्यांच्या उत्पादनात मुख्य कच्चा माल गोमांस आणि डुकराचे मांस कटलेट मांस, बीफ निवासी दुसरा वर्ग, फॅटी फॅटी पोर्क आहे. आर्थिक संकटादरम्यान, चिरलेली अर्ध-तयार उत्पादनांची श्रेणी वाढली, स्वस्त कच्च्या मालाच्या वापरामुळे - यांत्रिक रोलरच्या कुक्कुटपालन, साई प्रथिने तयार करणे, प्रामुख्याने सोया पिठ, भाज्या, क्रुप.

किटलेटच्या पाककृती किटलेट्स असतात: मॉस्को - गोमांस, कीव - पोर्क, घरगुती गोमांस कटलेट आणि डुकराचे मांस. सर्व नावांमध्ये (%) समाविष्ट आहे: गव्हाचे पीठ ब्रेड - 13-14, कांदे - 1-3, पाणी - 20, ब्रेडक्रंब - 4, मीठ, मिरची, कीव - अंडी मेलंज. Rourshtetex मध्ये, प्रथिने भाकरीऐवजी sood- hydrated आहे; बीआयएफएचएक्समध्ये - बीफ बीफचे मांस - 80%, स्पार्क सॉसेज -12%, पाणी - 7.4%, मिरपूड, मीठ, बंधनकारक आहे. 10% मांस कच्च्या पदार्थांना सोया लक्ष्यात एकाग्रता किंवा पोतेच्या 20% मांसाच्या सर्व नावांनी यांत्रिक बोडलच्या मांसावर सर्व नावांच्या नावावर पुनर्स्थित करण्याची परवानगी आहे. चिरलेली अर्ध-तयार केलेली उत्पादने थंड (0-6 डिग्री सेल्सिअस) आणि गोठलेले फॉर्म (-10 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नाही) मध्ये तयार होतात.

चिरलेला मांस. मांस शिजवलेले मांस मांस पासून लॅटीस राहील 2-3 मि.मी. व्यासासह लांडग्यावर पीठ करून मांसातून मिळते. मांस minced मांस च्या पारंपारिक वर्गीकरण: गोमांस, डुक्कर, घरगुती, baracks, विशेष मांस-प्रतिरोधक. मांस शिखर असलेल्या मांसाच्या उत्पादनासाठी, मांसना, एकापेक्षा जास्त वेळा, बुल, पतंग, डुकराचे मांस पिवळ्या रंगाच्या चिन्हेसह गोठविले जात नाहीत. माइन्ड मांससाठी मुख्य कच्चा माल: बीफ कटलेट मांस किंवा बीफ लिव्हिंग क्वार्टर द्वितीय श्रेणी (minced जेवण), पोर्क बोल्ड किंवा डुकराचे मांस कटलेट मांस (डुकराचे मांस शिजवलेले). घरगुती सामग्रीमध्ये (%) समाविष्ट आहे: बीफ (50) आणि पोर्क (50) मांस; विशेष minced जेवण - बीफ (20), पोर्क (50), सोय लक्ष केंद्रित (30).

मांस चिरलेली अर्ध-तयार केलेली उत्पादने तयार झाल्यानंतर कच्चे थंड किंवा कच्चे गोठलेले असू शकते. उदाहरणार्थ, खालील चिरलेला कच्च्या अर्ध-तयार उत्पादने आणल्या जाऊ शकतात: कटलेट, बिड्स, हॅम्बर्गर्स, schnitzels, staks, romstheks, lybab, meatballs, meatballs, बेड आणि crakkets.

चिरलेली सेमी-तयार उत्पादनांसाठी माकड मांस तयार करण्यासाठी, गोठलेले मांस कच्चे माल (ब्लॉक) क्रशरवर कुचले जातात. मल्टीक मांस तयार करण्यासाठी देखील मांस-असणारी विभाजक असलेल्या यांत्रिक ओलसरचे मांस वापरले जाऊ शकते.

मग minced मांस शीर्ष माध्यमातून पास केले आहे. डुकराचे मांस अडकले आहेत, जे लांडगा किंवा स्प्रीला कापण्यासाठी मशीनवर पूर्व-कुचले आहे. Mince मध्ये, मीठ, पूर्व-थंड पाणी, additives, मसाले आणि सर्व भोपळा मध्ये चांगले मिसळलेले आहेत. मिक्सिंगसाठी कटर वापरला जाऊ शकतो.

अर्ध-समाप्त उत्पादनांच्या मोल्डिंगसाठी तयार, अर्ध-समाप्त उत्पादनांसाठी मोलस बंकरमध्ये लोड केले आहे, जेथे आवश्यक आकार आणि वजन उत्पादनाचे उत्पादन मोल्ड केले जाते, ज्यासाठी, रोटरी किंवा ऑगझर उत्पादन मोल्डिंग सिस्टम आहे. लागू. मोल्डिंग मशीनमध्ये, टेपवरील कटलेटचे मोल्डिंग आणि डोस तयार केले जातात, त्यानंतर उत्पादन क्रमशः द्रव आणि कोरडे ब्रेडिंगसाठी ब्रेडिंग मशीनसाठी मशीनवर निर्देशित केले जाऊ शकते.

मग उच्च लाइन कामगिरीच्या बाबतीत स्पिर्प सर्पिल वाहनवर कंव्हेयरद्वारे कॉटलेट्सला धक्का बसला आहे. शॉक फ्रीझिंगच्या चेंबरमध्ये 85 ग्रॅम वजनाचे फ्रीज सी 75x20 मि.मी. अंतरावर 2 तास, आणि सर्पिल सर्पिल वाहनमध्ये - 40-45 मिनिटे. ठिबक झाल्यानंतर, कटलेट पॅकेज केले जातात आणि रेफ्रिजरेशन कमी तापमानाच्या खोलीत हलविले जातात.

मुख्य कच्चा माल.

मुख्य कच्चे माल, गोमांस, पोर्क, कोकरू, अश्वशक्ती आणि इतर प्रकारच्या कत्तलचे मांस वापरले जातात.

अंधारलेल्या भोपळा सह दोनदा गोठलेले मांस आणि डुकराचे मांस वापरण्याची परवानगी नाही.

मांस कच्च्या मालासह, वापरण्याच्या दिशेने विविध प्रथिने आणि प्राणी उत्पत्तिची विविध प्रथिने वापरली जाते (सोयाबीन प्रक्रिया उत्पादने, रक्त, दुग्धजन्य पदार्थ इत्यादी), तसेच मेलंज, अंडी पावडर, भाज्या आणि इतर घटक आहेत. मांस उत्पादनांचा.

सहायक साहित्य.

सर्व उत्पादनांसाठी सहायक साहित्य मीठ (1 9 0.04-0808%), काळी मिरी (0.04-0.08%) आणि पाणी (6.7-20.8%) जोडलेले आहे. आरोपी चिरलेली अर्ध-समाप्त उत्पादनांचा परिचय, एक अतिशय प्रोटीन प्रोटीन, एक उच्च-प्रथिने दूध 10-20% च्या प्रमाणात लक्ष केंद्रित करते, यामुळे आपल्याला 10% मांसापर्यंत पुनर्स्थित करण्याची परवानगी मिळते, त्यांचे ऑर्गनोऑप्टिक गुणधर्म, अन्न आणि जैविक मूल्य वाढवा पाणी बांधण्याचे क्षमता वाढवा, तळलेले नुकसान कमी करा. सहायक कच्च्या मालाची तयारी करताना, कांदे आणि भाज्या धुऊन आणि scrambled ब्रेड soaked आहेत आणि पाण्याने बाथ मध्ये अग्रिम मध्ये melanghed देखील कुचले, तापमान 45 पेक्षा जास्त नाही.

मूलभूत तांत्रिक उपकरणे.

गोठलेले ब्लॉक्सचे क्रशर - काचे किंवा लांडगांवर अधिक प्रक्रियेसाठी गहन दंव मांस (30 डिग्री सेल्सिअस तपमानासह) मशीन. यास उत्पादनाचे प्रारंभिक डीफ्रोस्टिंग आवश्यक नाही, जे उत्पादनाची चव गुणवत्ता राखून ठेवण्यास परवानगी देते.

परिणामी कच्च्या क्रशरच्या (फिस्ट किंवा स्लाइसचे तुकडे) पुढील उद्देशाच्या नंतर ब्लॉक पीसणे, चाकू किंवा रोलर्स किंवा गुइलोटोटिन प्रकार मशीनसह फिरणार्या शाफ्टसह मशीनवर केले जाऊ शकते.

मांसासाठी विलीनीस सॉसेज आणि इतर अन्न उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी मांस, मांस उत्पादनांच्या औद्योगिक परिस्थितींमध्ये पीसण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे.

सॉसेज आणि अर्ध-तयार उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी तांत्रिक ओळींमध्ये ग्राइंडिंग मांसचे पट्टी मुख्य मशीन आहे. उत्पादनांची गुणवत्ता थेट स्लाइसिंग मांस कमी आणि व्यवस्थित किती लहान आणि व्यवस्थित अवलंबून असते यावर अवलंबून असते.

मांसासाठी वुल्फॅगमध्ये वापरल्या जाणार्या गळती मांसाचे तत्त्व बर्याच वर्षांपासून अपरिवर्तित केले गेले आहे: प्राप्त होणारी हूपरमधील मांस स्क्रू किंवा ऑगर्सद्वारे पकडले जाते आणि अंतर्गत पसंती असलेल्या प्रकरणांद्वारे फिक्स्ड लेटिसेसचे प्रतिनिधित्व करणार्या कटिंग साधनास पुरवले जाते. , एक नियम म्हणून, तीन तुकडे आणि दोन तुकडे असलेल्या हलवण्यायोग्य चाकूंचा समावेश आहे.

त्याच ग्राइंडिंग पद्धती आणि डिझाइनच्या सहजतेने साधेपणा असूनही, मांससाठी भिन्न व्यापारी, ग्राइंडिंगची पूर्णपणे भिन्न गुणवत्ता आहे. अगदी किरकोळ डिझाइन वैशिष्ट्यांचाही प्रत्येक डिझाइनद्वारे तसेच कटिंग साधन आणि स्क्रूच्या आवरणाच्या दोन्ही पोशाखांवर प्रभाव पडतो.

मुख्य saker. फ्रेशरचा उद्देश - मसाल्याच्या आणि इतर घटकांसह ठेचलेले उत्पादने मिसळतात. सहसा मिश्र मिश्रित मिश्रित मांस, अन्नधान्य आणि इतर उत्पादनांमध्ये.

मुख्य स्टेनशॉप नोड डाउनहिल, कव्हर आणि मिक्सिंग यंत्रणा आहेत.

शिल्लक एक वाळूचा एक वाडगा, मिंगल युनिटशी जोडलेला आहे. सहसा, छिद्रयुक्त स्टीलचे एक गुळगुळीत पृष्ठभाग असलेल्या स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले असते, जे संपूर्णपणे त्याचे स्वच्छता आणि ऑपरेशन अधिक सुलभ करते. भोपळा अशा प्रकारे डिझाइन केला आहे की ते minced च्या सर्व घटकांच्या एकसमान मिश्रण मध्ये योगदान देते. मिक्सिंग मेसल auks द्वारे उद्भवते.

बाउल (बाउल्स) आणि स्टॅश ब्लेड डिझाइन वैशिष्ट्ये minced करून घटकांचे एकसमान वितरण प्रदान करतात.

मुख्य बलिफिस व्हॅक्यूम आणि ओपन (नेवकम) आहेत. व्हॅक्यूम भोपळा मध्ये भरण्याची भांडी घनता, पीके, minced मांस, उत्पादनांच्या रंगाचे प्रतिकार वाढवते.

सर्व stinshop संरक्षक यंत्रणे आहेत. विशेषतः, वाडगा उघडताना एक किंवा अधिक मेसल auks अवरोधित करण्यासाठी ही एक यंत्रणा आहे. कच्च्या मालाची लोड करणे आणि अनलोड करण्याची प्रक्रिया सामान्यतः पूर्णपणे स्वयंचलित असते.

मांस-असणारी विभाजक किंवा minced मांस मशीन, खाद्य मांस, चिकन किंवा मासिक मांसाच्या उत्पादनाच्या उत्पादनात मांस वेगळे करण्यासाठी वापरली जातात.

Mince परिणामी उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनांची निर्मिती करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते कारण ती स्नायू ऊतकांची रचना ठेवते.

मशीनच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत खरं आहे की येणार्या कच्च्या सामग्रीला पूर्वी ग्राइंडिंगशिवाय विभाजक बंकरमध्ये लोड केले जाते (काही अपवादासाठी). पोर्क किंवा गोमांस हाडे तुकड्यांच्या तुकड्यांमध्ये पूर्व-पीठ करण्यासाठी शिफारस केली जाते, त्याला अतिरिक्त शीर्ष वापरण्याची आवश्यकता नाही, ज्यामुळे आपल्याला उत्पादन क्षेत्रांचा वापर ऑप्टिमाइझ करण्याची परवानगी मिळते.

यांत्रिक विभाजकांचे सर्व डिझाइन, उपचार केलेल्या कच्च्या मालाची भौतिक वैशिष्ट्ये दिल्या गेलेल्या विभक्त तत्त्वावर आधारित आहेत.

भिन्न दाब, मांस किंवा इतर उत्पादन वापरून, ते विभक्त डोक्याच्या स्लॉट किंवा राउंड राहील, आणि मशीनच्या समोरच्या बाहेरील हड्डी, कार्टिलेगर आणि (किंवा) नसणे काढून टाकल्या जातात. उत्पादन आउटपुट ऑगर्स आणि इतरांना वेगळे करण्याच्या समोर असलेल्या कोन वापरून मॅन्युअली समायोज्य आहे.

येणार्या कच्च्या मालिकेतील तापमानात किमान तापमान 0-2 आहे (हे तापमान अनुकूल आहे) - सहसा 1-2 єс चिकन वर, 4-7 єс टर्कीवर आणि अंदाजे 10 єс गोमांस.

कटर - उकडलेले सॉसेज, सॉसेज, ढीग स्वयंपाक करण्यासाठी मऊ एअर स्टफिंगमध्ये मांस बदलते. Vacuo मध्ये कचरा उत्पादने उत्पादने. उजव्या फिरत्या चाकू (4500 आरपीएम पर्यंत) चमकदारपणे मांस मिसळतात, जे ऑक्सिजनच्या अनुपस्थितीत त्याचे नैसर्गिक रंग, जीवनसत्त्वे, पोषक घटक वाचवते. वायू प्रवेशाशिवाय प्रक्रियेमुळे अंतिम उत्पादनाची गुणवत्ता लक्षणीय वाढली आहे आणि स्टोरेज वेळ.

क्रटरिंग ही मांस कच्च्या मालाची दंड ग्राइंडिंगची प्रक्रिया आहे. बंटिंगचा कालावधी लक्षणीय प्रमाणात minced गुणवत्ता प्रभावित करते. कंडेड मांस, कटरचे डिझाइन वैशिष्ट्ये, चाकांचे आकार, त्यांच्या रोटेशनची गती अवलंबून 5-12 मिनिटे सरासरी टिकते. कापणी केवळ मांसाचे उकळण्याची योग्य प्रमाणात नाही तर जोडलेल्या बर्फाचे बंधनकारक देखील सुनिश्चित करते. आणि मोठ्या प्रमाणावर बंटिंगची प्रक्रिया अंतिम उत्पादनांची गुणवत्ता ठरवते.

बर्फ जनरेटर. विविध उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी मांस प्रक्रिया उद्योग मोठ्या प्रमाणावर पाणी बर्फ आवश्यक आहे. वापरण्यासाठी अनुकूल स्कॅली आयस जनरेटरवर उत्पादित स्केली बर्फ आहे. त्याच्याकडे एक सपाट आकार आहे, ज्यामध्ये मोठ्या उष्णता विनिमय पृष्ठभाग आहे, त्यामुळे इतर प्रकारच्या बर्फाच्या तुलनेत थंड केलेले mince चांगले आहे.

बर्फ जनरेटरच्या आउटलेटवर उत्पादित स्केली बर्फ तपमान 12 डिग्री सेल्सियस पर्यंत आहे, जाडी 0.8 ते 2.8 मिमी आहे. 380 किलो ते 23 टन / दिवसापासून मशीन कार्यक्षमता.

Spacezka - क्यूब, पट्टे किंवा मंडळे ताजे, उकडलेले आणि गोठलेले (5 ते - 5 डिग्री सेल्सिअस) मांस, थट्टा, तसेच समाप्त सॉसेज, हॅम, भाज्या. हाडे असलेली उत्पादने कापण्याच्या अधीन नाहीत.

मोल्डिंग अर्ध-समाप्त उत्पादनांसाठी मशीन. मांस कच्च्या मालाचे मिश्रण केल्यानंतर, हलके आणि थंड करणे, molding साठी mince तयार आहे. मोल्डिंग उपकरणाच्या मदतीने, आपण उत्पादनांचे विविध प्रकार देऊ शकता.

ब्रेड मशीन. चिरलेली मांस उत्पादने तयार केल्यानंतर पुढील टप्प्यात उत्पादनाच्या पॅनिंग (कोटिंग) ची अवस्था आहे. पॅनिंग प्रक्रियामध्ये तीन ऑपरेशन्स असतात - प्रारंभिक शिंपडा, द्रव पॅनिंग आणि कोटिंग ब्रेडक्रंब. उत्पादन प्रक्रियेत, या ऑपरेशन्सचे विविध संयोजन किंवा तीन कोटिंग्जचा वापर केला जाऊ शकतो. तथापि, लागू शिंपल्याच्या रकमेचे मानके आहेत, ज्याची रक्कम तयार केलेल्या उत्पादनाच्या 30% पेक्षा जास्त नसावी.

खरं तर, पॅनिंग उत्पादनामध्ये अनेक प्रकारे सुधारते: यामुळे उत्पादन अधिक रसदार, आर्द्रता आणि चव होते. ब्रेडिंग उत्पादने अधिक आकर्षक बनवते. याव्यतिरिक्त, ब्रेडिंग उत्पादनाचे वजन वाढवते, किंमत वाढवते.

द्रव पॅनिंगच्या आलिंगन सुधारण्यासाठी panded उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये प्राथमिक शिंपडा सहसा वापरले जाते. ओले किंवा चरबी पृष्ठभाग असलेल्या उत्पादनांसाठी हे ऑपरेशन खूप महत्वाचे आहे. या ऑपरेशनसाठी, पीठ किंवा कोरडे प्रोटीन मिश्रण वापरले जाते.

मांस उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये अनेक वेगवेगळ्या प्रकारचे कोरडे ब्रेडिंग आहेत. ते विविध आकार, आकार, पोत, रंग आणि अभिरुची असू शकतात. दंड ग्राइंडिंग अतिशय लोकप्रिय आणि पारंपारिक पॅनिंग. ते उत्पादन एक दृश्य देतात आणि घरगुती स्वयंपाक करतात.

स्वाद साठी मशीन. मांस अर्ध-तयार उत्पादनांसाठी कोटिंग तंत्रज्ञानामध्ये द्रव पॅनिंग एक महत्त्वाची भूमिका बजावते. उत्पादने तयार करताना, दोन प्रकारचे ब्रेडिंग वापरले जाऊ शकते: यीस्ट आणि ताजे. याचे निवड किंवा त्या प्रकाराची निवड उत्पादनाच्या पाककृतींवर अवलंबून असते. द्रव पशू वेगवेगळ्या घटकांचे मिश्रण आहेत ज्यामध्ये पीठ, स्टार्च, अंडी, दूध, मसाल्या आणि मसाल्यांचा समावेश, बार आणि स्थळांचा समावेश असू शकतो.

अॅडॅशन वाढविण्यासाठी द्रव पॅनिंग लागू करताना, ते कोरड्या ब्रेडिंगच्या सहाय्याने वापरले जाते. या प्रकरणात, ताजे पॅनिंग, एक भिन्न चष्मा असणे, अधिक वेळा वापरले जाते.

चवलेल्या मांस कच्च्या मालाची (माकड मांस) गोमांस, व्हेल, पोर्क, कोकरे (मांस, हॅम्बर्गर्स, मीटबॉल आणि इतर समान उत्पादने) पासून ध्वजांकित मांस अर्ध-समाप्त उत्पादनांसाठी उपकरणे.

कॅमेरा शॉक दंव. आता दंव उत्पादन उत्पादनातून उष्णता काढण्याच्या विशेष तंत्रज्ञानामुळे होते. त्याच वेळी, तपमान एका विशिष्ट चिन्हावर कमी होते, उत्पादनात स्थित पाणी बर्फ क्रिस्टल्समध्ये बदलू लागते.

तापमान 6 अंश असल्यास उत्पादन गोठविले जाते. मांस, 75 टक्के पाणी कमी 5 डिग्री सेल्सियस येथे freezes; 80 टक्के - कमी 10 डिग्री सेल्सियस; एक 9 0 टक्के - कमी 20 अंश.

फ्रीझिंग उत्पादने प्रामुख्याने त्यांच्या दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी वापरली जातात.

तांत्रिकदृष्ट्या, फ्रीझिंगची प्रक्रिया वेगवेगळ्या प्रमाणात घेऊ शकते. सर्वोत्तम गुणवत्ता उत्पादने जलद (सदमे) ठळक असतात. या प्रक्रियेच्या परिणामस्वरूप, उत्पादनाच्या आत बर्फाचे अतिशय लहान क्रिस्टल्स तयार केले जातात जे उत्पादनाच्या गुणवत्तेचे किमान नुकसान होते कारण उत्पादनाच्या गुणवत्तेद्वारे सकारात्मक परिणाम होतो.

या उद्देशांसाठी ते विशेष उपकरण तयार केले गेले - शॉक फ्रीझिंग चेंबर्स. ते आपल्याला उपयुक्त गुणधर्म ठेवून, उत्पादन किंवा डिशला त्वरित फ्रीज करण्यास परवानगी देतात.

पॅकेजिंग मशीन. भरणे आणि पॅकिंग मशीन, मल्टिजन (इलेक्ट्रॉनिक उच्च-प्रेसिजन्ट डिस्पेंसर), अन्न किंवा नॉन-ग्लूट्टी लहान, बल्क, नॉन-डस्ट उत्पादनांसाठी पॅकेजिंग सिस्टम. उपकरणे वजन डोसिंगचे सिद्धांत करते आणि पॅकेजिंगसाठी वापरली जाते.

रेफ्रिजरेशन वेअरहाऊस आणि स्टोरेज चेंबर्समध्ये दरवाजे आणि कूलिंग सिस्टमसह थर्मल इन्सुलेशन सर्किट (कॅमेरा) समाविष्ट आहे.

पीपीयूच्या सँडविच पॅनेलसह कॅमेरे त्यांच्या स्वत: च्या कारखान्याचे उत्पादन रेफ्रिजरेटर दरवाजे घेऊन पीपीयूच्या सँडविच पॅनेलसह उष्णता इन्सुलेशन सर्किट म्हणून वापरले जातात. कूलिंग सिस्टमची रचना समाविष्ट आहे: एक रेफ्रिजरेशन कंप्रेसर युनिट, कंडेंसर, तेल थंडर, एक परिसंचरण प्राप्तकर्ता आणि पंपिंग स्टेशन (रेफ्रिजरंट सप्लायचा पंपिंग आणि परिसंचरण सर्किट लागू करण्याच्या बाबतीत), इलेक्ट्रिक कंट्रोल शील्ड, रेफ्रिजरंट पाइपलाइन आणि इलेक्ट्रिकल केबल लाईन्स.

आम्ही सत्यापनाच्या अधीन असलेल्या कागदजत्रांचे संपूर्ण पॅकेज विकसित करू. हे Rosprotrebnadzor (एसईएस), अग्नि सुरक्षा दस्तऐवज (एमईएस), श्रम संरक्षण दस्तऐवज तपासण्यासाठी दस्तऐवज आहेत.

सेवा

Rosprotrebnadzor.

व्यावसायिक सुरक्षा आणि आरोग्य

1.Rosprebnadzor पासून क्रियाकलाप टाइप करण्याची परवानगी

2.उत्पादन नियंत्रण कार्यक्रम

3. औषध कर्मचारी व्यक्ती.

4.संस्था ऑर्डर

5.मासिके: जंतुनाशकांसाठी लेखा, वेंटिलेशन आणि एअर कंडिशनिंग सिस्टम आणि इतर अनेक जणांचे अकाउंटिंग

6.स्वच्छता क्रियाकलाप आयोजित करण्यासाठी करार: निर्जंतुकीकरण, डिस्नेक्शन आणि डेरेटिझेशन, घरगुती कचरा निर्यात करण्यासाठी करार, आणि डी. आर

1. नोंदणीकृत अग्नि सुरक्षा घोषणा

2. अग्नि सुरक्षा उपकरणे

3. एंटरप्राइझ मध्ये फायर सुरक्षा सूचना

4. सुरक्षा अधिकारी शिकवण्यास सोई

5. जर्नल

6. इव्हॅक्यूएशन

7. अग्नि लढण्याची जमीन

8. फायर ऑटोमेशन सिस्टीमचे रखरखाव, अग्नि अलार्म सिस्टम, अग्निशामक

1. श्रमिक संरक्षण ठेवणे

2. श्रमिक संरक्षण निर्देशांच्या मंजुरीवर डोक्याचे डोके

3. श्रम संरक्षणासाठी निर्देश

4. श्रमिक संरक्षणासाठी जर्नल ऑफ लेखा निर्देश

5. श्रम संरक्षण निर्देश जारी करण्यासाठी जर्नल ऑफ लेखा

6. कर्मचार्यांच्या पात्रतेची पुष्टी करणे

आमच्याशी संपर्क साधण्याचे 6 कारण

1 आर्थिक हमी

आमच्याकडे लपलेले कमिशन आणि अतिरिक्त पेमेंट नाहीत. आवश्यक असल्यास, आपण भागांमध्ये ऑर्डरसाठी पैसे देऊ शकता

2 Garavia सह उच्च गुणवत्ता

वैयक्तिक क्षेत्राद्वारे आणि विभागाच्या प्रमुखांद्वारे दस्तऐवजांच्या गुणवत्तेच्या दोन-स्टेज कंट्रोलबद्दल आम्ही सर्व ऑर्डरची पूर्तता हमी देतो.

3 पारदर्शकता आणि प्रामाणिकपणा काम

ईमानदारी म्हणजे आम्ही आपल्या ग्राहकांशी संवाद साधतो. आपल्याला सर्व पूर्ण आणि विश्वसनीय माहिती प्रदान केली जाईल.

4 प्रथम श्रेणी सेवा

आपले ऑर्डर वैयक्तिक व्यवस्थापकात गुंतले जातील जे गुणोत्तर आणि सर्वात कमी वेळेत ऑर्डर पूर्ण करेल.

5 गोपनीयता

आपल्या कंपनीवरील सर्व डेटा केवळ आपला ऑर्डर देण्यासाठी आणि तृतीय पक्षांना उघड करत नाही.

6 100% परिणाम वारंटी

व्यावसायिकता आणि आमच्या कर्मचार्यांचा अनुभव आपल्या कोणत्याही कायदेशीर समस्येचे निराकरण करण्यात मदत करेल.

अनुप्रयोग सोडा आणि आम्ही लवकरच आपल्याला कॉल करू!

अर्ध-समाप्त उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी कार्यशाळेचे उद्घाटन अधिक आशाजनक व्यवसाय होत आहे. त्याच वेळी, अशा उपक्रमाचे उद्घाटन अनेक समस्यांशी संबंधित आहे. "अर्ध-समाप्त उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी कार्यशाळा कशी उघडायची? अर्ध-पूर्ण कार्यशाळा कोणत्या कागदपत्रांना उद्योजकांची आवश्यकता असेल? "
अर्ध-समाप्त उत्पादनांसाठी सर्व आवश्यक कागदपत्रांच्या डिझाइनची काळजी घेण्याची कोणतीही उद्योजक बांधील आहे. परमिटची उपस्थिती एंटरप्राइझच्या कामासाठी एक पूर्व-आवश्यकता आहे.

अर्ध-तयार उत्पादने उघडण्यासाठी कागदपत्रे प्राप्त करणे

तर, अर्ध-समाप्त उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी कार्यशाळा उघडण्यासाठी कोणत्या कागदपत्रांची आवश्यकता आहे? कुकीजसाठी कागदपत्रे संकलित कसे करावे?

वर्कशॉपसाठी दस्तऐवज पॅकेजअर्ध-समाप्त उत्पादने अनेक पेपर समाविष्टीत आहे. आपल्याला स्वच्छता दस्तऐवज असणे आवश्यक आहे: विविध मासिके, करार, ऑर्डर आणि प्रमाणपत्रे. याव्यतिरिक्त, कार्यशाळा उघडण्यासाठीअर्ध-समाप्त उत्पादने आपल्याला सूचना, मासिके, योजना आणि आदेशांसह अग्नि सुरक्षा दस्तऐवज गोळा करणे आवश्यक आहे. आपण कार्यशाळा उघडण्याची योजना असल्यास कर्मचारी दस्तऐवजीकरण, वैधानिक दस्तऐवज आणि परिसर विसरू नकाअर्ध-समाप्त उत्पादने.