මුහුදු ආහාර ප්රණීත නාමය. ආහාරයට ගත හැකි ෂෙල් වෙඩි: මට්ටි, මට්ටි, බෙල්ලන්, බෙල්ලන් සහ ගැස්ට්‍රොපොඩ්
මාළු වලට අමතරව, මුහුදු ආහාර විශාල ලැයිස්තුවක් තිබේ. ආහාර වේලෙහි මාළු නොවන ප්රණීත ආහාර නිතිපතා තිබීම සෞඛ්‍යයට හිතකරය. ඔවුන් ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීම වළක්වයි, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, පිරිමි ශක්තියට සහාය වේ සහ ස්නායු පද්ධතියට සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරයි. නින්දේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට මුහුදු පැලෑටි සහ මුහුදු ආහාර වැඩිපුර පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
ඉස්සන්
ඔවුන් ආහාරයට ගන්නා මුහුදු ආහාර ලැයිස්තුවේ ඉහළින්ම සිටිති. ඒවායේ ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ඔබේ කුසගින්න ඉක්මනින් තෘප්තිමත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඒවා අයඩින්, පොටෑසියම්, සින්ක් සහ අනෙකුත් විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය. ඔවුන් පෙනුම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති "කාන්තා" නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. ඉස්සන් නිතිපතා පරිභෝජනය සමේ තත්ත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, නියපොතු ශක්තිමත් වන අතර, හිසකෙස් ඝන බවට පත් වේ. ඉස්සන් මස් පිළිකා සෛල විනාශ කිරීමට සහ හෘදයේ සහ සනාල පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම වර්ගයේ මුහුදු ආහාර අසාත්මිකතා ඇති නොවන බව විශ්වාස කෙරේ.
ඉස්සන් ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. මෙය වේගවත්ම පිසීමේ ක්‍රමය වන බැවින් බොහෝ විට ඒවා තම්බා අනුභව කරනු ලැබේ. ප්රධාන දෙය නම් ඉස්සන් නොඉක්මවීම නොවේ, එසේ නොමැති නම් මස් දැඩි වනු ඇත. ඔවුන් සූදානම් වන විට, ඔවුන් මතුපිටට පාවී යනු ඇත. ඔබට ජලය ලුණු හෝ විවිධ කුළුබඩු සහ බියර් එකතු කළ හැකිය.
මීට අමතරව, ඉස්සන් බොහෝ විට පෑන් තුළ බදින ලද. ඒවා සලාද සෑදීම සඳහා විශිෂ්ට අමුද්රව්යයකි. සම්භාව්ය සංයෝජනවලින් එකක් වන්නේ අලිගැට පේර සමග ඉස්සන්.
ස්කොලොප්ස්
ඔවුන්ට රසවත් මිහිරි රසයක් ඇති අතර එය වෙනත් කිසිවක් සමඟ පටලවා ගත නොහැක. පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන්, බී විටමින් සහ කැල්සියම් වලින් පොහොසත්. ස්කොලොප් මස් රුධිරය පිරිසිදු කිරීමට, විෂ ඉවත් කිරීමට සහ ආමාශයේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. විවිධ රටවල ආහාර පිසීමේදී ඔවුන් ඉතා ජනප්රියයි.
ස්කොලොප් සකස් කිරීමට පහසු වන අතර අමුවෙන් පවා ආහාරයට ගත හැකිය. තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය නම්, ඒවා තම්බා, ෆ්රයිඩ්, කබලෙන් ලිපට, ග්රිල් කළ හෝ බේක් කළ හැක. ඒවා සලාද වල හොඳයි. වාසිය නම් ඔවුන් ඉක්මනින් සූදානම් වීමයි. මිනිත්තු දෙකක් පමණි - සහ ප්රණීත ආහාරය ලබා දිය හැකිය.
දැල්ලා
දැල්ලන් මස් සංයුතිය අද්විතීයයි. බැර ලෝහ ලවණ ශරීරයෙන් ඉවත් කළ හැකි බොහෝ ප්‍රතිඔක්සිකාරක එහි අඩංගු වේ. ප්රෝටීන් සංරචකයට අමතරව, ඔවුන් මේද අම්ල පොහොසත් වන අතර දුර්ලභ ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ.
දැල්ලන් සෑම දේශගුණික කලාපයකම පාහේ ජීවත් වේ. උතුරු මුහුදු ආහාර උණුසුම් ජලයේ ජීවත් වන අයට වඩා කුඩා වේ. ඒවායේ වර්ග බොහොමයක් තිබේ. කුඩා නියෝජිතයින් සෙන්ටිමීටර 25 ක් දක්වා විය හැකි අතර යෝධ ඒවා මීටර් 16 දක්වා ළඟා වේ.
මස් බොහෝ විට තම්බා, බදින ලද, ටින් කළ සහ වියලන ලද. ඔවුන් එළවළු සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
කකුළුවන්
මස් එහි රසය සහ සකස් කිරීමේ පහසුව සඳහා අගය කරනු ලැබේ. කකුළු මස් යනු බොහෝ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සහිත ආහාර නිෂ්පාදනයකි. පෝෂ්ය පදාර්ථ සනාල සහ මාංශ පේශි පද්ධති ශක්තිමත් කිරීමට, රුධිරය පිරිසිදු කිරීමට, පෙනීම සහ සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ පිරිමින්ගේ සෞඛ්‍යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
විවිධ සලාද බොහෝ විට කකුළුවලින් සකස් කර ඇත. සරලම හා වඩාත්ම රසවත් එකක් වන්නේ මුහුදු පැලෑටි සහිත කකුළුවන් සලාදයකි. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට කකුළුවන් මස් සහ මුහුදු පැලෑටි ග්රෑම් 200 ක්, තම්බා බිත්තර 4 ක්, පිපිඤ්ඤා 1 ක් සහ රතු ළූණු හිසක් අවශ්ය වේ. කකුළුවන් මස්, බිත්තර සහ පිපිඤ්ඤා තීරු, ළූණු - අර්ධ මුදු වලට කපා ඇත. සියලුම අමුද්රව්ය බඳුනක තබා ඇති අතර, මුහුදු පැලෑටි සහ මෙයොනීස් එකතු කරනු ලැබේ. රස කිරීමට ලුණු.
වෙනත් මුහුදු ආහාර
බූවල්ලා, දැල්ලන් සමඟ, අවම ජල අන්තර්ගතයක් සහිත මේදය පොහොසත් වේ. ඒවායේ විටමින් බී සහ සී අඩංගු වේ.
ශතවර්ෂ ගණනාවකට පෙර මිනිසුන් පරිභෝජනය කිරීමට පටන් ගත් මුහුදු ආහාර ලැයිස්තුවේ මට්ටි ඇත. ඒවා කැලරි ප්‍රමාණයෙන් අඩු වන අතර මාළු සහ හරක් මස් වලට වඩා ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයෙන් උසස් වේ. පොස්පරස්, යකඩ, ඛනිජ ලවණ පොහොසත්. මට්ටි බොහෝ විට සලාද සහ මාළු නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබේ. ඒවා එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ කර හෝ වෙනම කෑමක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය.
බෙල්ලන් වල අයඩින්, යකඩ, පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් අඩංගු වේ. විටමින් සහ මේද වලින් පොහොසත්. ඒවා බොහෝ මාළු වර්ගවලට වඩා පෝෂණ ගුණයෙන් උසස් ය. බොහෝ විට ඔවුන් ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම සමඟ අමු ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ. විෂ වීමේ ඉහළ අවදානමක් හේතුවෙන් ඔවුන් භයානක ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව එය අනුභව කළ හැක්කේ අල්ලා ගැනීමෙන් පසුව පමණි. ශරීරයට ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බැක්ටීරියා අඩංගු වේ. බැක්ටීරියාව මාරාන්තික විය හැකි බැවින් අක්මා රෝග ඇති අය අමු බෙල්ලන් වළක්වා ගත යුතුය. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු බෙල්ලන් ද අනුභව කරනු ලැබේ.
මුහුදු ආහාර ලැයිස්තුවට echinoderms ද ඇතුළත් වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, මුහුදු පිපිඤ්ඤා මාළු නිෂ්පාදනවලට වඩා යකඩ, අයඩින් සහ තඹ වලින් පොහොසත් ය. ජපානයේ, මුහුදු පිපිඤ්ඤා මස් ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ තෙහෙට්ටුවට එරෙහිව සටන් කිරීමට ක්රමයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඒවා සුප්, මාළු තැටි සහ ආහාර රුචිය සකස් කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස සේවය කරයි.
ගබඩාවලට උසස් තත්ත්වයේ මාළු සහ මුහුදු ආහාර සපයන සමාගමක් වන්නේ උතුරු මුහුදු ආහාරයි.
අනෙකුත් සියලුම ජාතීන්ට වඩා ආයු අපේක්ෂාව වැඩි ජපන් ජාතිකයින් දිනපතා මාළු සහ මුහුදු ආහාර අනුභව කරන බව දන්නා කරුණකි. මෙම ආහාරය ඔවුන්ට නිරන්තරයෙන් හොඳ තත්ත්වයේ සිටීමට සහ විශිෂ්ට ප්රතිශක්තියක් පවත්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
මුහුදු ආහාර වලට සාමාන්යයෙන් මුහුදේ සහ සාගරවල අපෘෂ්ඨවංශික වැසියන් ඇතුළත් වේ - කකුළුවන්, පොකිරිස්සන්, ඉස්සන්, මට්ටි, දැල්ලන්, බූවල්ලා, බෙල්ලන් යනාදිය.
ප්රෝටීන්
මුහුදු මස් අද්විතීය නිෂ්පාදනයක්. මුහුදු ආහාර ප්රණීත ආහාර ඒවායේ ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයෙන් තරමක් අඩු කැලරි ප්රමාණයක් (අනෙකුත් මස් වලට වඩා 4-5 ගුණයකින් අඩු) කැපී පෙනේ. මෙම වටිනා දේපලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, බර වැඩිවීමට බිය නොවී මුහුදු ආහාර ඕනෑම ප්රමාණයකින් ආහාරයට ගත හැකිය. මාළු හෝ මුහුදු ආහාර වලින් ශරීරයට ඇතුළු වන ප්රෝටීන් හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ වෙනත් ගොඩබිම ආශ්‍රිත මස් වලින් ලැබෙන ප්රෝටීන් හා සසඳන විට දිරවීමට ඉතා පහසු වේ.
අපගේ ශරීරය මුහුදු මස් වඩාත් පහසු සහ වේගවත් ලෙස ජීර්ණය කරයි, මන්ද එය ඉතා මෘදු හා මෘදුයි.
ඛනිජ සහ අංශු මාත්‍ර
සියලුම මුහුදු ආහාර ප්රයෝජනවත් ඛනිජ සහ ලක්ෂණ සහිත මූලද්රව්ය සමඟ අපගේ ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, කකුළුවන් ඔබට යකඩ සහ පොස්පරස්, දැල්ලන් - පොටෑසියම්, සිප්පි - නිකල් සහ තඹ, මට්ටි - කොබෝල්ට් ලබා දෙනු ඇත. මුහුදු මාළු වල විටමින් A, B කාණ්ඩය සහ D විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඊට අමතරව මාළු මස් අයඩින්, පොස්පරස්, යකඩ, සින්ක්, තඹ සහ මැංගනීස් වලින් පොහොසත් ය.
ඔබ නිරන්තරයෙන් ඔබේ මෙනුවේ මාළු සහ මුහුදු ආහාර ඇතුළත් කරන්නේ නම්, ඔබට ඔබේ හදවතට පරිපූර්ණව සහාය විය හැකිය, මන්ද එහි හොඳ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා, මෙම විස්මිත නිෂ්පාදනවල අඩංගු බහු අසංතෘප්ත අම්ල අවශ්ය වේ.
ඔබ කැමති මුහුදු ආහාර කුමක් වුවත්, ඔබට මිනිස් සිරුරට අත්‍යවශ්‍ය වන කැල්සියම් සහ අයඩින් ප්රමාණවත් මාත්‍රාවක් ලැබී ඇති බවට ඔබට සහතික විය හැකිය.
පරෙස්සම් වීම හානියක් නොවේ
එහි සියලු ප්‍රයෝජන තිබියදීත්, ඔබ මූලික ආරක්ෂක නීති නොදන්නේ නම් මුහුදු ආහාර සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කළ හැකිය.
මුහුදු මත්ස්‍යයන්, විශේෂයෙන්ම කොල්ලකාරී, රසදිය අඩංගු විය හැක. සිප්පි සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මිනිසුන්ට භයානක බැර ලෝහ අඩංගු විය හැකිය.
ඉස්සන්, දැල්ලන් සහ මට්ටි සමහර විට දැඩි විෂ ඇති කළ හැකි ආසනික් සැබෑ ගබඩාවක් බවට පත් වේ.
සමහර අය මුහුදු ආහාර වලට ඉතා සංවේදීයි - ඔවුන් අසාත්මිකතා ඇති කරයි.
මෙය ඉතා අප්රසන්න රෝගයක් වන අතර, කැසීම, සමේ රතු පැහැය සහ කුෂ්ඨ සමග. විශේෂයෙන් දරුණු අවස්ථාවල දී ස්වරාලය ඉදිමීම, දරුණු හිසරදය සහ සිහිය නැතිවීම පවා නිරීක්ෂණය කෙරේ.
එවැනි සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් මුහුදු ආහාරවල ගොදුරක් වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ සරල නීති අනුගමනය කළ යුතුය.
පළමුවෙන්ම, නැවුම්බව, නැවුම්බව සහ නැවුම්බව නැවතත්! ජපානයේ (සහ වෙනත් රටවල) මාළු ඇතුළු මුහුදු ආහාර අල්ලා ගත් වහාම පාහේ පිසින බව අමතක නොකරන්න.
උදාහරණයක් ලෙස, ලොව පුරා බෙල්ලන්නැවුම් ලෙස අල්ලා ගත් මාළු පමණක් සේවය කිරීම සිරිතකි. එපමණක් නොව, මෙම නියමය ඕනෑම ආයතනයකට අදාළ වේ - විලාසිතාමය අවන්හල් සහ ලාභ ආපනශාලා යන දෙකම. 
අපේ රටේ මුහුදු ආහාර අපේ මුළුතැන්ගෙයට ඇතුළු වන්නේ බොහෝ විට ශීත කළ ඒවාය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම අවශ්ය වුවද ඒවා අමුවෙන් අනුභව නොකළ යුතු බවයි.
එවැනි නිෂ්පාදන උසස් තත්ත්වයේ තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය වේ, එවිට පමණක් සියලුම හානිකර සංරචක විනාශ වී ඇති බවට ඔබට සහතික විය හැකිය.
මැකරල්, කඩු මාළු සහ මෝරා වැනි විශාල සාගර විලෝපිකයන් ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටීමට විශේෂඥයින් උපදෙස් දෙයි. බොහෝ විට රසදිය අඩංගු වන්නේ මෙම මාළු වර්ග ය.
සතියකට විවිධ මුහුදු මාළු සහ මුහුදු ආහාර ග්රෑම් 400 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය. ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා මුහුදු ආහාර ඉතා වැදගත් වේ - ඔවුන් සතියකට අවම වශයෙන් මුහුදු ආහාර ග්රෑම් 360 ක් පරිභෝජනය කළ යුතුය. මාළු සහ "මුහුදු මස්" වල අඩංගු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අනාගත දරුවාට IQ ඉහළ මට්ටමක, හොඳ දෘශ්ය, අවකාශීය සහ මෝටර් කුසලතා ලබා දෙයි.
ඉස්සන්හානිකර විකිරණශීලී ද්රව්ය අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාව ඇත. එවැනි ඉස්සන් ඔබේ මේසය මත අවසන් වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔවුන් අල්ලා ගත් කලාපය ගැන උනන්දු වන්න. ඔවුන් ඔබේ ශරීරයට ප්‍රතිලාභයක් හෝ හානියක් ගෙන එන්නේද යන්න සම්පූර්ණයෙන්ම රඳා පවතින්නේ සුපිරි වෙළඳසැලට යාමට පෙර ඔවුන් ජීවත් වූ ජල කඳ මතය. ඉස්සන්ගේ පෙනුම කෙරෙහි ද ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය - ඒවාට කළු හිස් තිබේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ ඒවා දිගු කලක් ශීත කළ නොහැකි ලෙස ගබඩා කර ඇති අතර බොහෝ දුරට නරක් වී ඇති බවයි.
මට්ටියාසීතල සමයේදී අල්ලා ගන්නා විට ආරක්ෂිත වේ. ඔබට මට්ටි ආහාරයට ගත හැක්කේ “පී” අක්ෂරය අඩංගු මාසවල පමණක් බව විශ්වාස කෙරේ - එනම් සැප්තැම්බර් සිට අප්‍රේල් දක්වා.
දැල්ලා, "හදවත සඳහා බාම්" ලෙස හඳුන්වනු ලබන රසදිය අඩංගු විය හැක. එබැවින් ඒවා නිවැරදිව සකස් කිරීම වැදගත්ය. දැල්ලන් සීතල වතුරේ දිය කළ යුතුය - එය “පහරේ බර” ගනී, රසදිය බොහොමයක් තිබේ නම්, ජලයේ පවතිනු ඇත. දැල්ලන් විනාඩි 3-5 ක් උතුරන වතුරේ ගිල්වා උයන්න, පසුව එය සිසිල් වන තුරු ජලයේ තබන්න.
දරුවන්ට මුහුදු ආහාර ලබා දීමේදී ප්‍රවේශම් වන්න. වයස අවුරුදු 3 වන තුරු, ඔවුන් කිසිසේත් අනුභව නොකළ යුතු අතර, වැඩිහිටි දරුවන් සඳහා, එවැනි ප්රණීත ආහාර අනුභව කිරීම නුසුදුසු ය.
ළමුන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් මාළු, එය වඩා ආරක්ෂිතයි.
පවසා ඇති සියල්ලෙන් නිගමනය ඉතා සරල ය. මාළු සහ මුහුදු ආහාර පෝෂ්ය පදාර්ථවල මිල කළ නොහැකි ප්‍රභවයක් වන අතර, නැවුම් “මුහුදු ආහාර” වලින් නිසි ලෙස සකස් කරන ලද කෑම ඔබේ මේසය මත තිබේ නම්, ඔබට ප්රතිලාභ හැර අන් කිසිවක් නොලැබෙනු ඇත.
මෙය මුහුදෙන් ලබා ගන්නා ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා ලබා දී ඇති නමයි (මෙයට මාළු, සාගර ක්ෂීරපායීන්ගේ මස්: තල්මසුන්, සීල්, ආදිය ඇතුළත් නොවේ). ඔවුන්ගේ වාසි වන්නේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය (ග්රෑම් 100 කට 50 kcal), ඉහළ පෝෂණ අගය (ඔවුන් මස් වලට වඩා 2 ගුණයකින් වේගයෙන් අවශෝෂණය වන ප්රෝටීන් ගොඩක් අඩංගු වේ) සහ පොහොසත් සංයුතියයි. මුහුදු ආහාර බී විටමින්, ඔමේගා මේද අම්ල, සින්ක්, සෙලේනියම්, මැග්නීසියම්, අයඩීන්, ආදිය (මුළු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය 30 කට වඩා වැඩි) අඩංගු වේ.
තයිරොයිඩ් රෝග, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග, මෙන්ම තරබාරුකමෙන් පෙළෙන හෝ තරුණ වියේ සිටීමට කැමති අය සඳහා නිතිපතා මුහුදු ආහාර අනුභව කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති: ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානයට අනුව, මුහුදු ආහාර නිතිපතා පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින් අතර වඩාත්ම දිගු අක්මාව වේ. දිනකට ග්රෑම් 50-300 ක් ප්රමාණවත්ය (වැඩිහිටියෙකු සඳහා සම්මතය).
දැල්ලා
decapod cephalopods අනුපිළිවෙල. සාමාන්යයෙන් මීටර් 0.25-0.5 ප්රමාණයේ, Architeuthis ගණයේ යෝධ දැල්ලන් මීටර් 20 (කූඩාරම් ඇතුළුව) ළඟා විය හැකි අතර විශාලතම අපෘෂ්ඨවංශීන් වේ. ග්රෑම් 800 ක් දක්වා බරින් යුත් කාර්මික දැල්ලන් බොහෝ විට සුපිරි වෙළඳසැල්වල දක්නට ලැබේ. දැල්ලන්ගේ ආහාරයට ගත හැකි කොටස වන්නේ ආවරණය වන අතර එහි සියලුම වැදගත් අවයව, හිස සහ කූඩාරම් සැඟවී ඇත.
කට්ල්ෆිෂ්
මෙය cephalopods පන්තියේ නියෝජිතයෙකි. අවට පරිසරයට ගැලපෙන පරිදි එහි වර්ණය වෙනස් කළ හැකි නිසා එය බොහෝ විට "මුහුදු චැමේලියන්" ලෙස හැඳින්වේ. කට්ල්ෆිෂ් වල වර්ණය විෂමජාතීය ය: කූඩාරම් කොළ පැහැයක් ගනී, වරල් දම් පැහැයක් ගනී, පෘෂ්ඨීය කොටස ඉරි සහ ලප සහිත දුඹුරු පැහැයක් ගනී, උදරය සැහැල්ලු ය. කට්ල්ෆිෂ් උපනිවර්තන සහ නිවර්තන මුහුදේ, ප්රධාන වශයෙන් නොගැඹුරු ජල තටාකවල දක්නට ලැබේ.
කකුළුවා
කෙටි වලිග පොකිරිස්සන් (Brachyura), decapod crustaceans අනුපිළිවෙලෙහි අපෘෂ්ඨවංශික සතුන්ගේ උප අනුපිළිවෙලකි. හිස කුඩා ය; දඟකාර ඇස්. සෙෆලෝතොරැක්ස් පළල, පෙක්ටෝරල් පලිහෙහි පළල සෙන්ටිමීටර 2 සිට 20 දක්වා වේ, ජපන් ගැඹුරු මුහුදේ (මැක්‍රොචෙයිරා කැම්ප්ෆෙරි) එය සෙන්ටිමීටර 60 ක් දක්වා ඇවිදීමේ කකුල් යුගලයෙන් සමන්විත වේ. කකුළුවාගේ උදරය කෙටි, cephalothorax යටතේ සිරවී ඇත; පිරිමින්ගේ උදරයේ අවයව (යුගල 2) ගැහැණු සතුන්ගේ (යුගල 4) බිත්තර දැරීම සඳහා භාවිතා වේ. කකුළුවන් මුහුදේ, මිරිදිය ජලාශවල සහ ගොඩබිම ජීවත් වේ. මිරිදිය කකුළුවන් හැර අනෙකුත් සියලුම කකුළුවන් බෝ වන්නේ මුහුදේ ය.
කූනිස්සා
Decapoda අනුපිළිවෙලින් කබොල. ඉස්සන් මුළු ලෝකයේම මුහුදේ බහුලව බෙදා හරිනු ලැබේ; බොහෝ විශේෂයන් මිරිදිය ජලය ප්‍රගුණ කර ඇත. විවිධ නියෝජිතයින්ගේ වැඩිහිටි ඉස්සන්ගේ ප්රමාණය සෙන්ටිමීටර 2 සිට 30 දක්වා වෙනස් වේ, රුසියානු ඈත පෙරදිග මුහුදේ, ඉස්සන් සත්ත්ව විශේෂ 100 කට වඩා ඇතුළත් වේ. මෙම කණ්ඩායමේ බොහෝ නියෝජිතයින් කාර්මික මසුන් ඇල්ලීමේ වස්තූන් වේ.
ලැංගුස්ටයින්
Langoustines යනු කටු පොකිරිස්සන්ගේ සමීපතම ඥාතීන් වන නමුත් පෙනුමෙන් පොකිරිස්සන් මෙන් පෙනේ. ඔවුන් decapod crustaceans අයත් වේ. මෙම මුහුදු ජීවීන්ට ශක්තිමත්, දීප්තිමත් තැඹිලි හෝ රෝස පැහැති තද කවචයක් ඇති අතර ඒවායේ ප්රමාණය සෙන්ටිමීටර 15 සිට 25 දක්වා පරාසයක පවතී.
පොකිරිස්සා (පොකිරිස්සා)
විශාල සාගර decapod crustaceans පවුලට අයත් වේ. පොකිරිස්සාට ශක්තිමත් කටුවක් සහ කකුල් දහයක් ඇති අතර ඉන් දෙකක් නියපොතු දක්වා වර්ධනය වී ඇත. අද ඔවුන් රසැති ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද, 19 වන සියවසේදී පොකිරිස්සන් මාළු ඇමක් ලෙස සහ කෙත්වතු සඳහා පොහොර ලෙස පවා භාවිතා කරන ලදී. Nmx වල කවචයට යටින්, වලිග සහ කකුල් වල ඝන, පොහොසත් මස් ඇත. පොකිරිස්සා අක්මාව සහ කේවියර් ද ආහාරයට ගත හැකිය.
මස්සල්
සමුද්ර bivalve mollusks පවුලට අයත් වේ. පටු අර්ථයකින්, පවුලේ මයිටිලස් වර්ගයේ වර්ගය පමණක් මස්සල් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම කණ්ඩායමේ නියෝජිතයන් ලෝකයේ සාගර පුරා ජීවත් වේ. සමහර (මයිටිලස්, පර්නා, ක්‍රෙනොමිටිලස් ගණ) වැදගත් ධීවර කර්මාන්තය වන අතර තවත් බිවල්ව් මොලුස්කාවන් පවුලක නියෝජිතයන් - බෙල්ලන්. Mussel shells සමමිතික වන අතර ඉතා තදින් වසා දැමිය හැක.
මුහුදු ගෝවා
දුඹුරු මුහුදු පැලෑටි පන්තියට අයත් ආහාරයට ගත හැකි ඇල්ගී වර්ගයකි. පුරාණ කාලයේ සිටම, මානව වර්ගයා මුහුදු පැලෑටි සැලකිය යුතු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු සරල, පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස පරිභෝජනය කර ඇත. මීට පෙර මුහුදු ගෝවා ප්රධාන වශයෙන් පරිභෝජනය කළේ වෙරළබඩ ප්‍රදේශවල පදිංචිකරුවන් විසිනි. වර්තමානයේ, මුහුදු පැලෑටි වල සුව ගුණ පිළිබඳ දැනුම, මුහුදෙන් හා සාගරවලින් දුරස්ථ අපගේ ග්රහලෝකයේ විවිධ ප්රදේශ වල එය ඉතා ජනප්රිය වී ඇත.
ස්කොලොප්ස්
ඔවුන් Bivalve සමුද්ර මොලුස්කාවන් පවුලට අයත් වේ. වෑල්ව නිතර නිතර පියාසර කිරීම මගින් ජෙට් තෙරපුම නිර්මාණය වීම නිසා ස්කොලොප් වලට ජල තීරුව හරහා ගමන් කළ හැකිය. මෙම මොලුස්කාවන් සියලු සාගරවල ජීවත් වේ. හිස්කබලේ කවචය කන් සහිත අසමාන හැඩැති - මුදුනේ පිටුපස සහ ඉදිරිපස විශාල ප්රදේශ. ඔවුන්ගේ ප්රමාණය වෙනස් විය හැක, උදාහරණයක් ලෙස, ජපන් ඒවා ඉතා විශාල වන අතර, Galician සහ Scottish ඒවා මධ්යම ප්රමාණයට ළඟා වේ. චිලී රතු කොරපොතු කුඩා වුවද බටහිර අර්ධගෝලයේ ඉතා රසවත් හා අගය කරති.
බූවල්ලා
cephalopods හි වඩාත් ප්‍රසිද්ධ නියෝජිතයාට කෙටි, මෘදු ශරීරයක්, පිටුපස ඕවලාකාර ඇත. මුඛය විවරය එහි කූඩාරම් හමු වන ස්ථානයේ පිහිටා ඇති අතර ගුද විවරය ආවරණය යටතේ විවෘත වේ. මැන්ටලය රැලි වැටුණු සම් බෑගයකට සමානයි. බූවල්ලාගේ මුඛය ගිරවුන්ගේ හොටට සමාන බලවත් හකු දෙකකින් සමන්විත වේ. ආහාර ඇඹරීමට උපකාර වන කෝණයන් උගුරේ ඇත. හිස දිගු කූඩාරම් අටක් දරයි - "අත්". පිරිමින් තුළ, එක් කූඩාරමක් copulatory අවයවයක් බවට වෙනස් කර ඇත. "අත්" තුනී පටලයකින් එකිනෙකට සම්බන්ධ කර ඇති අතර චූෂණ කෝප්පවලින් සමන්විත වේ. වැඩිහිටි බූවල්ලාගේ කූඩාරම් අටේම ඒවායින් 2000 ක් පමණ ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම ග්රෑම් 100 ක පමණ රඳවා ගැනීමේ බලයක් ඇත.
ට්රෙපන්ග්
echinoderm වර්ගයේ අපෘෂ්ඨවංශික සතෙකි. ඇටසැකිල්ල විශාල ලෙස අඩු වී ඇත. මුහුදු පිපිඤ්ඤා ශරීරය හරස්කඩ දිගටි, පාහේ trapezoidal, තරමක් පැතලි, විශේෂයෙන්ම පහළ කොටස, පණුවා හැඩැති; මුඛය එක් කෙළවරක පිහිටා ඇත, අනෙක් කෙළවරේ ගුදය. මුඛය 18-20 ක කූඩාරම් වලින් වට වී ඇති අතර එය ආහාර අල්ලා ගැනීමට සේවය කරන අතර දිගු නල බඩවැලකට ගමන් කරයි. මුහුදු පිපිඤ්ඤා වල සම ඝන, ප්‍රත්‍යාස්ථ වන අතර ස්පයිකියුල්ස් ලෙස හඳුන්වන කැල්කිරියස් වර්ග රාශියක් අඩංගු වේ. ඝන සම් මල්ලක් සියලු අභ්යන්තර අවයව අඩංගු වේ. මුහුදු පිපිඤ්ඤා වල පෘෂ්ඨීය පැත්ත මෘදු කේතුකාකාර වර්ධනයක් දරයි - පෘෂ්ඨීය පැපිලා, පේළි 4 කින් එකතු කර ඇත.
බෙල්ලා
ආහාරයට ගත හැකි bivalve සමුද්ර මොලුස්කාවකි, බොහෝ විශේෂ ආහාරයට ගත හැකිය. ඔවුන් ප්රධාන වශයෙන් නිවර්තන මුහුදේ ජීවත් වේ. රසඥයන් බෙල්ලන් සාමාන්යයෙන් ශ්රේෂ්ඨතම ප්රණීත ආහාරය ලෙස සලකයි. බෙල්ලන් අඩු ලුණු අන්තර්ගතයක් සහිත මුහුදු ජලයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, එබැවින් ඔවුන් ජීවත් වන්නේ ගංගා මුඛය අසල උදම් කලාපයේ පමණි.
අවිවාදිත බව විද්‍යාඥයින් දිගු කලක් තිස්සේ ඔප්පු කර ඇත මුහුදු ආහාරවල ප්රතිලාභ. මුහුදු ආහාර යනු පෝෂ්ය පදාර්ථවල වටිනා ගබඩාවකි. ඊට අමතරව, ඔවුන් ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් මස් ඇත, බොහෝ අය කැමති වනු ඇත. මුහුදු ආහාරවල සුවිශේෂත්වය පවතින්නේ මස් සහ එළවළු ප්‍රෝටීන ගැන පැවසිය නොහැකි මිනිස් සිරුර විසින් ඒවායේ සංයුතියේ ඇති ප්රෝටීන් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමයි. මුහුදු ආහාර ප්රෝටීන් සාපේක්ෂව කැලරි කිහිපයක් අඩංගු වන අතර ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත. ඉහත කරුණු වලට අමතරව, සාගර වැසියන් ඛනිජ ලවණ වලින් පිරී ඇති පරිසරයක ජීවත් වන බව අපට එකතු කළ හැකිය, එය ආහාර අනුභව කරන විට කාබනික සංයෝග සාදයි - උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා සුදුසුම ආකාරය.
නූතන මිනිසුන්ට බොහෝ විට ඔවුන්ගේ ශරීරයේ ඛනිජ නොමැත. මෙම ගැටළුව බැරෑරුම් ලෙස ගැනීම වටී, මන්ද එය කාලයත් සමඟ නිවැරදි කිරීම වඩ වඩාත් දුෂ්කර වනු ඇත. පාරිසරික ගැටළු, නයිට්රේට් අනිසි භාවිතය සහ ක්ෂය වූ පස, පළතුරු සහ එළවළු සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා මිනිස් සිරුරට අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලට වඩා අඩු පෝෂ්ය පදාර්ථ ඇත. ජේ. වොලැක් මේ ගැන ඔහුගේ වැඩියෙන්ම අලෙවි වන "මියගිය වෛද්‍යවරු බොරු නොකියයි" හි ලස්සනට ලිවීය.
මුහුදු ආහාර ප්රයෝජනවත් වන්නේ එය සාමාන්ය ආහාරවල හිඟයක් ඇති අපගේ ශරීරයේ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම නැවත පුරවන බැවිනි. බොහෝ අවස්ථාවලදී මුහුදු ආහාර අයඩින්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෙලේනියම් සහ තඹ වලින් පොහොසත් වේ. අපි සෞඛ්ය සම්පන්න මුහුදු ආහාර ලැයිස්තුවක් සම්පාදනය කර ඇත්තෙමු, දැන් අපි එය විස්තරාත්මකව බලමු.
සෞඛ්ය සම්පන්නම මුහුදු ආහාර වර්ගීකරණය
1. ස්කොලොප්.ඒවා මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඔවුන්ගේ මස් තරමක් මිහිරි, නමුත් ඉතා ප්රසන්න රසයක් ඇත. ලොව පුරා විවිධ කෑම වර්ගවල රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා මුහුදු කරල් භාවිතා කරයි. මෙම ප්රණීත ආහාරවල මස් වල ප්රෝටීන් අඩංගු වන අතර එය ශරීරය හොඳින් අවශෝෂණය කරයි. ඔවුන් බී විටමින් සන්තකයේ ශූරයන් වන අතර, ශරීරය ගැටළු නොමැතිව අවශෝෂණය කරන කැල්සියම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය බොහෝ ගණනය කළ විටමින් අතිරේක ගැන පැවසිය නොහැක. ආසියාතිකයන් දිනපතා හිස් කබල අනුභව කරන අතර ඒවා බොහෝ කෑම වර්ග වලට එකතු කරයි. ස්කොලොප් වල අඩංගු ද්රව්ය ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි, ආමාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි සහ රුධිරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ.
2. මට්ටි.මෙම ප්රණීත ආහාරය වෙනත් කිසිවක් සමඟ පටලවා ගත නොහැකි සැබවින්ම අද්විතීය රසයක් ඇත. මට්ටි කටු විශාල ප්රමාණයක් අපගේ පැරණි මුතුන් මිත්තන් ඒවා අනුභව කළ බව සනාථ කරයි. මට්ටි ප්රෝටීන් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. මට්ටි කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඒවා සමේ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වන බැවිනි. ප්රමාණවත් ප්රමාණවලින් මට්ටි වල අඩංගු විටමින් E, මෙම කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරයි. සෑම දිනකම මට්ටි කිහිපයක් ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔබ ආමාශය, ප්රතිශක්තිකරණ ගැටළු වලින් ආරක්ෂා වන අතර, ලස්සන, නැවුම් සමක් පවත්වා ගනී. විද්‍යාඥයන් විශ්වාස කරන්නේ පිළිකාවට එරෙහි සටනට මට්ටිය උපකාර වන බවයි. මට්ටිගේ අවාසිය නම් විෂ ද්රව්ය හා හානිකර ද්රව්ය සමුච්චය කිරීමේ හැකියාවයි. එමනිසා, ඔබ ඒවා මිලදී ගත යුත්තේ විශ්වාසදායක ලෙස ඔප්පු කර ඇති විශ්වාසදායක ස්ථානයක පමණි.
3. ඉස්සන්.ඉස්සන් මස් ආහාර ලෙස සැලකේ. එහි සංයුතියේ ඇති ප්‍රෝටීන වලට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි එය කුසගින්න මනාව තෘප්තිමත් කරයි. ඉස්සන් මස් වලට ස්තූතියි, ඔබට ඉක්මනින් මිනිස් රුධිරයේ හීමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි කළ හැකිය. මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා ද ඒවා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඉස්සන් යනු රූපලාවන්‍ය විටමින් වල සැබෑ ගබඩාවකි. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය (පොටෑසියම්, සින්ක්, අයඩින්, ආදිය) ස්තුති ඔබේ පෙනුම වඩා හොඳ වනු ඇත. සියල්ලට පසු, ඉස්සන් හිසකෙස් නැතිවීම අඩු කරයි, සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ නියපොතු තහඩුව ශක්තිමත් කරයි. ඔබ විවිධ මුහුදු ආහාර අතර තෝරා ගන්නේ නම්, ශරීරයේ අසාත්මිකතා ඇති නොවන පරිදි ඉස්සන් මස් ළදරු ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. ඉස්සන් ශරීරයේ පිළිකා සෛල විනාශ කිරීමේ හැකියාව සඳහා ප්රසිද්ධය. ඔවුන් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
4. දැල්ලන්.පුරාණ කාලයේ සිට දැල්ලන් කෑම පිළියෙළ කර ඇත. ඔවුන් ඉතාලියේ ඉතා ඉහළින් අගය කරන ලදී අගනුවරදී ඔවුන්ට "පියාපත් සහිත මාළු" යන අන්වර්ථ නාමය ලැබුණි. මෙම අන්වර්ථ නාමය දැල්ලන්ට ලබා දී ඇත්තේ හේතුවක් ඇතුවයි. කාරණය නම් ඔවුන්ට ජලාශයකින් පිටතට පැන මීටර් දස දහස් ගණනක දුරක් ආවරණය කළ හැකි වීමයි. දැල්ලන් බඩට විශිෂ්ටයි. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විශාල සංඛ්යාවක් අද්විතීය රසය සහ අන්තර්ගතයට අමතරව, දැල්ලන් එහි ඖෂධීය ගුණ සඳහා ද ප්රසිද්ධය. ඔවුන්ගේ මස් එහි ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ අද්විතීය මේද අම්ල පද්ධතිය සඳහා ප්රසිද්ධය. දැල්ලන් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ය. ශරීරයෙන් හානිකර ද්රව්ය සහ බැර ලෝහ ලවණ ඉවත් කිරීමට ඔවුන්ට හැකියාව ඇත. දැල්ලන් විශාල ප්රමාණයේ ආර්ජිනින් (අද්විතීය ඇමයිනෝ අම්ල) අඩංගු වේ, එබැවින් ළමුන් සඳහා මෙනුවේ මෙම නිෂ්පාදනය ඇතුළත් කිරීම යෝග්ය වේ.
5. කකුළුවන්.කකුළු මස් යනු ලොව පුරා රසැති රසිකයින් විසින් ආදරය කරන වටිනා ප්රණීත ආහාරයකි. ඒවා සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර කකුළු මස් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. එය මේද අන්තර්ගතයේ ඉහළ ප්රතිශතයක් නොමැති නිසා ආහාර පෝෂණය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මිනිස් රුධිර වාහිනී සහ මාංශ පේශි පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. ප්‍රණීතභාවය එහි පිරිසිදු කිරීමේ ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධය; එය රුධිරයෙන් හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කරයි. දිනපතා ඔබේ ආහාර වේලට කකුළුවන් ඇතුළත් කර ගැනීම බොහෝ සෞඛ්ය ගැටලුවලින් මිදීමට උපකාරී වේ. එය ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, මුහුණේ සම විශිෂ්ට තත්ත්වයේ තබා ගැනීම සහ පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි. මෙම ප්‍රණීතභාවය පිරිමින්ගේ විභවය ඵලදායි ලෙස වැඩි දියුණු කරයි, එබැවින් පිරිමින් අනිවාර්යයෙන්ම මෙම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රණීත ආහාරයට බොහෝ විට සැලකිය යුතුය.
මුහුදු ආහාරවල ප්රයෝජනවත් හා හානිකර ගුණාංග
භාවිත මුහුදු ආහාරගෙන එයි ප්රතිලාභය, නමුත් හේතු විය හැක හානියක්. රුධිර කැටි ගැසීමේ ගැටළු ඔබ දැක ඇත්නම්, වෛද්‍යවරුන් ඔබේ ආහාර වේලට මට්ටි ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ඔබේ ශරීරයේ කැල්සියම් අතිරික්තයක් තිබේ නම්, කොරපොතු ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට හානි විය හැකිය. නමුත් මෙය ශරීරයේ බොහෝ විට සිදු නොවේ.
සමහර මුහුදු ආහාර අසාත්මිකතාවන්ට දායක වන අතර, සමේ කැසීම සහ අප්රසන්න කැසීම ඇති වේ. සිහිය නැතිවීම, උගුරේ ඉදිමීම සහ අධි රුධිර පීඩනය වැනි රෝගාබාධවල බරපතල රෝග ලක්ෂණ අඩු පොදු වේ.
මුහුදු ආහාර කෙටි ආයු කාලයක් ඇති අතර ඉක්මනින් අතුරුදහන් වේ, විශේෂයෙන් නුසුදුසු ගබඩා තත්වයන් යටතේ.
මුහුදු ආහාර මිනිස් සිරුරට හානිකර ද්රව්ය සමුච්චය කිරීමට නැඹුරු වේ. නමුත් සමහර විට භයානකම අන්තරාය වන්නේ දරුණු විෂවීමක් ඇති කළ හැකි ක්ෂුද්ර ජීවීන් ය. එහෙත් තවමත්, මෙම "අන්තරායන්" යටපත් කළ නොහැක මානව පෝෂණය තුළ මුහුදු ආහාරවල ප්රතිලාභ.
මාළු මුහුදු ආහාර
මත්ස්‍ය විශේෂ දහස් ගණනක් විශාල මුහුදේ ජීවත් වෙති. සාමාන්යයෙන් කුඩා ඒවා ඇත (මිලිමීටර් කිහිපයක් පමණි), සමහර විට සැබෑ යෝධයන් (දිග මීටර් 20) ඇත.
මුහුදු මාළු ඉතා රසවත් වන අතර පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සකස් කළ හැකිය.
අපි සොයා බලමු ප්රතිලාභයගේනවා මාළු මුහුදු ආහාර:
කෝඩ්. මෙම මාළුවා තුළ ප්රායෝගිකව අස්ථි නොමැත. එය වටිනා ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ, ප්රෝටීන් සැබෑ ගබඩාවකි. එහි සෞඛ්ය සම්පන්න මාළු තෙල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම මසුන්ගේ අක්මාව සහ කේවියර් ද වටිනා ප්රණීත ආහාර ලෙස හැඳින්විය හැකිය.
Hake. මෙම මාළුවා කෝඩ් කුලයේ නියෝජිතයන්ගෙන් එකකි. ළමුන් සහ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙනු සෑදීම සඳහා එය බොහෝ විට භාවිතා වේ. මෙම මාළු කුඩා ඇටකටු නොමැති අතර, මස් ෆිලට් කිරීමට පහසුය. හේක් තයිරොයිඩ් රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. එහි ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් ඇත. හේක් වර්ග දුසිම් ගණනක් ඇත. ඔවුන්ගෙන් වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ නිල් සහ කිරි. මෙම මාළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රායෝගිකව කිසිදු ප්රතිවිරෝධතාවක් නොමැත. හේක් යනු අපූරු ස්වභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.
පොලොක්. මාළු මස් මිනිස් සිරුරේ සෞඛ්යය සඳහා බොහෝ ධනාත්මක ගුණාංග ඇත. එය රුධිර සංසරණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ සාමාන්ය ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වේ. ඔබ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ලබා ගත හැකි නිසා, පොලොක් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම යෝග්ය වේ, නමුත් අතිරික්ත නොවේ. පොලොක් කොබෝල්ට් වලින් පොහොසත් ය. රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ යකඩ අවශෝෂණය කිරීමට උපකාර වන මෙම මූලද්රව්යය වේ. රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සඳහා නිතර නිතර පොලොක් අනුභව කරන්න. පොලොක් වල ප්රමාණවත් තරම් කැල්සියම් සහ ෆ්ලෝරයිඩ් සංයෝග අඩංගු වේ. Pollock අක්මාව ද අනුභව කරන අතර එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
හුරුල්ලා. නිතර ආහාරයට ගන්නා ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න මාළුවකි. හුරුල්ලන් සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රෝටීන් මෙන්ම මේද සහ අම්ල අඩංගු වේ. හුරුල්ලන් මේද ඉතා පහසුවෙන් හා පහසුවෙන් මිනිස් සිරුර විසින් අවශෝෂණය කර ඇත. මෙම මාළු ලුණු, ෆ්රයිඩ් සහ තම්බා ආහාරයට ගත හැකිය. මෙම මාළු අනාගත මව්වරුන් විසින් පරිභෝජනය සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර හෘද රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ලුණු සහිත ස්වරූපයෙන්, මෙම මාළු වකුගඩු හා මුත්රාශයේ රෝගවලින් පෙළෙන අය සඳහා නිර්දේශ කර නැත.
සයිරා. මෙම රසවත් මාළු ප්රයෝජනවත් ඛනිජ සහ මේද මාලාවක් අඩංගු වේ. එය යකඩ ගොඩක් අඩංගු බැවින්, රක්තහීනතාවයට එරෙහි සටනෙහි ඵලදායී වේ. රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ
තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය එහි රසායනික සංයුතියේ ප්රමාණවත් අයඩින් ඇති බැවිනි. නමුත් මෙම රසවත් මාළු වල මේදය මිනිස් සිරුරට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. සෞරි වල අද්විතීය ඇමයිනෝ අම්ලයක් අඩංගු වේ - ටෝරීන්. එය මිනිස් රුධිරයේ සංයුතිය වැඩි දියුණු කරන අතර ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලීන්ට උපකාරී වේ. මාළු ආහාරයට ගැනීම දිරාපත්වීම සහ මුඛ රෝග වලට එරෙහි රෝග නිවාරකයක් ලෙස පවා සේවය කරයි. සෝරි මේදය රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. එය බොහෝ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන වල පවතී. සෝරි දිනපතා පරිභෝජනය ආතරයිටිස් සහ ධමනි සිහින් වීම වළක්වයි. සෝරි වල සෞඛ්ය සම්පන්න මේද විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වුවද, එය දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සහ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. රූපය පවත්වා ගැනීම සඳහා මාළු බොහෝ ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ.
