Aký je rozdiel medzi bianco, rosato a rosso martini. Aké druhy martini existujú?Ako chutí Martini?

Domov / Bývalý

Asti Martini je šumivé víno, ktorému bola v Taliansku pridelená najvyššia kategória podľa klasifikácie vín. Je však potrebné poznamenať, že ide skôr o poctu prínosu výrobcov k rozvoju ekonomiky krajiny, takže výroba nápoja bola pod kontrolou štátu.

Asti Martini je jednou zo značiek krajiny, ktorá sa nachádza na Apeninskom polostrove. Formálne dôvody, prečo je víno zaradené do najvyššej kategórie, však neuberajú na prednosti tohto aromatického a chutného alkoholického nápoja.

Asti Martini je pomerne obľúbené víno, ktoré sa často používa na sviatky a iné oslavy. Rozmanitosť vín vedie k tomu, že kupujúci sa často zameriavajú nielen na chuť, ale aj na cenu. V tomto smere sa Asti tiež nedá nazvať ťažko dostupným vínom.

Šampanské alebo šumivé víno?

Pomerne často sa tento produkt nazýva šampanské, ale v skutočnosti to nie je úplne pravda. A tu nejde len o legislatívne obmedzenie, podľa ktorého sa za šampanské môžu považovať iba nápoje vyrobené v regióne rovnakého mena vo Francúzsku, existujú aj ďalšie rozdiely:

Podľa odrody hrozna– Z muškátu sa nevyrába francúzske šampanské, ale je ideálny pre svetlé Asti, ktoré majú charakteristickú, žiarivú medovo-kvetinovú vôňu.
Podľa technológie výroby– na rozdiel od šampanského (inak klasickej) technológie sekundárna fermentácia (kvôli ktorej vznikajú bublinky) prebieha v smaltovaných alebo oceľových kadiach a nie vo fľašiach. Táto technika sa v Taliansku nazýva Metodo Charmat-Martinotti - na počesť ich vynálezcov, alebo jednoducho metóda Charm. Je oveľa jednoduchšia a ekonomickejšia ako klasická metóda, no pre množstvo vlastností je nevhodná na výrobu komplexného šumivého vína. Veľmi často sa v procese výroby šampanského Martini Asti používa mierne vylepšená technológia Charmat.
Podľa stupňa sladkosti– Asti je sladké a šumivé víno, nie nadarmo sa vyrába z odrody Muškát. Šampanské je cenené pre úplne odlišné vlastnosti chuti a vône, generované odrodami Pinot Noir a Chardonnay, ktoré sa pestujú na vápencových pôdach regiónu Champagne. Preto je to druhé takmer vždy suché alebo veľmi suché šumivé víno.
Podľa nákladov– Šumivé víno Martini Asti je ekonomickejším pôžitkom ako prírodné francúzske šampanské. Popularita nápoja však výrazne zvýšila jeho náklady, takže tento druh alkoholu sa často predáva za vyššie ceny. Platí to najmä pre značky ako Asti Cinzano, Asti Martini a Asti Mondoro.

Kde sa vyrába Martini Asti?

Martini Asti sa vyrába v Piemonte. Rodina vín Asti má neprekonateľnú chuť a vôňu. Na výrobu Asti Martini sa vyrába z bieleho muškátového orieška, ktorý sa zbiera v optimálnej zrelosti. Toto víno bolo ocenené v najvyššej kategórii talianskych vín. Asti Martini sa vyrába od roku 1863.

Tento sekt je jedným z najpopulárnejších na svete. Slamová farba nápoja, harmonicky kombinovaná chuť s pomarančovými a jablkovými tónmi, s prídavkom medu, bohatá aróma s tónmi rozkvitnutých stromov sú charakteristické črty šumivého Asti Martini.

Chuťové vlastnosti

Profesionálni degustátori tvrdia, že šampanské Asti obsahuje neuveriteľne širokú škálu chutí, vrátane tónov broskyne, jablkovej šťavy, listov šalvie, levandule a bergamotu, ako aj „odtiene“ lipových, mätových a citrusových akordov.

Za obľúbené odrody sektu pod značkou Martini Asti sa považujú aj Martini Brut a Martini Rose. Ak originál „Martini Asti“ obsahuje iba klasické muškátové hrozno, potom „Martini Brut“ je vyrobený z ďalšej odrody hrozna „proseco“ a je suchší ako štandard. Martini Rose je ale ružové šumivé víno s ešte výraznejšou ovocnou vôňou.

Jednou z vlastností Martini Asti, ktorá je pre našich krajanov stále nezvyčajná, je rozmanitosť veľkostí fliaš, do ktorých sa toto šampanské plní. V tomto prípade si môžete kúpiť nielen bežné 0,7-litrové fľaše sektu, ale aj 0,5-litrové a dokonca aj malé fľaše s objemom asi 0,2 litra.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nie je podávanie čokolády so šampanským tou najlepšou voľbou.
Maximálne, čo možno urobiť bez rizika prehlušenia chuti ušľachtilého nápoja, je použiť bielu čokoládu, pretože jej chuť je jemnejšia a jemnejšia ako chuť mliečnych a tmavých odrôd.
Okrem toho sa neodporúča podávať občerstvenie so šumivým vínom, ktoré obsahuje cesnak, cibuľu alebo iné dochucovadlá so štipľavým štipľavým zápachom, ktorý môže úplne zničiť jemnú vôňu a chuť tohto nápoja.

Aj keď sa však rozhodnete podávať sladké jedlá, stále by ste sa mali zdržať orientálnych pochúťok ako nugát alebo chalva.

Vlastnosti nápoja

Samozrejme, pre staršiu generáciu sa cena tohto vína zdá byť predražená, najmä v porovnaní s rozpočtovými možnosťami pre domáce šumivé vína. Ale tým, ktorí vyskúšali a zamilovali si ľahkú ovocno-kvetinovú vôňu nápoja, sa ani zvýšené náklady nezdajú prehnané. Navyše v porovnaní s elitnými značkami francúzskych vín, ktoré stoja 2000 eur za fľašu, šampanské Martini nemožno považovať za drahé.

Presne povedané, žiadne iné víno nemožno považovať za šampanské okrem tých, ktoré sa vyrábajú vo francúzskej provincii Champagne. Preto Martini Asti patrí do kategórie šumivých vín, rovnako ako naše domáce vína v tejto kategórii. To však neznamená, že všetky vína sú vyrábané podľa rovnakej receptúry, o to viac, že martinské šampanské si udržiava svoju povesť už viac ako dve storočia.

Napriek tomu, že muškát biely (Moscato bianco) je jedným z najstarších v Taliansku, história šampanského Asti nie je taká grandiózna.

Od 14. storočia sa sladké víno vyrobené z bieleho hrozna stalo vo východnom Stredomorí veľmi ceneným. Cez Benátky sa dostal do Talianska. V republike sa nápoj nazýval „grécke víno“.

Giovan Battista Croce sa presťahoval do Piemontu koncom 16. storočia. Ako klenotník vojvodu Karola Emmanuela I. Savojského (Savoia Carlo Emanuele I.) si vyskúšal vinárstvo a právom je považovaný za zakladateľa tohto odvetvia v regióne. Jeho experimenty viedli k vytvoreniu sladkého, aromatického, bieleho vína Moscato d'Asti.

Jeden z vinohradníkov zopakoval Croceov experiment a v roku 1606 ho opísal v knihe o vinárstve. Niektoré z techník z tejto príručky sa používajú dodnes: dôkladné čistenie (odstránenie pektínu a slizových látok), použitie chladu na zastavenie kvasenia.

Carlo Gancia v roku 1865 použil francúzsku technológiu na výrobu šampanského pre vína svojej spoločnosti v meste Canelli.
Najprv experimentom „unikli“ červené nápoje, potom prišiel na rad biely muškátový oriešok.
V tom čase sa výsledný produkt nazýval „Moscato Champagne“. Teraz je známe ako šumivé víno Asti.
Jeho úspech bol úžasný. Mnoho spoločností začalo vyrábať obľúbené víno všetkých. Medzi prvými bola známa pálenica Martini & Rossi v Montechiaro d'Asti.

V 20. storočí Federico Martinotti zdokonalil a patentoval spôsob výroby šumivých vín. Potom Alfredo Marone vylepšil systém tlakovej filtrácie. Tak sa zrodila ideálna technológia výroby šampanského Asti. Veľké objemy nápoja sa vyvážali pod názvom Asti Spumante.

17. decembra 1932 majitelia veľkých liehovarov zvolali Konzorcium, ktoré malo dohliadať na výrobu šumivého vína. V roku 1993 dostalo víno Asti kategóriu DOCG, ktorá zdôrazňuje jeho hodnotu a kvalitu.

alko-planeta.ru

Hlavné charakteristiky

Výrobca – Bacardi Martini, Taliansko, Piemont.
Objem fľaše - 200 ml, 375 ml, 750 ml a 1,5 litra.
Pevnosť - 7,5-9,5 stupňov.

Existujúce odrody

V súčasnosti spoločnosť Bacardi Martini poteší milovníkov šampanského nasledujúcimi druhmi alkoholu.

Asti Martini je biele polosladké šumivé víno jemnej slamovej farby. Chuť zaznamenáva prítomnosť sladkých zrelých jabĺk, broskýň, pomarančov, zatienených medovými podtónmi s dlhou, príjemnou dochuťou. Vo vôni stopy slnkom zaliateho hrozna.
Martini Brut je biele šumivé brut víno zlatoslamovej farby. Šampanské sa vyznačuje špeciálnou chuťou elitných odrôd hrozna, zamatovou a jemnou, s dlhou, elegantnou dochuťou. Má jemnú hroznovú vôňu.

Martini Prosecco je suché biele šumivé víno slamovo-zlatej farby. Názov dostal podľa odrody hrozna Prosecco. Chuť bohatá na sviežosť a trochu suchosti vás poteší tónmi grapefruitu, broskyne a zeleného jablka. V dochuti sú jasne viditeľné korenisté tóny. Má príjemnú ovocnú vôňu, ktorá zahŕňa zrelé hrozno a šťavnaté ovocie.
Martini Rose je ružové šumivé polosuché víno so zvodným ružovkastým odtieňom. Má ľahkú, skôr kyslú chuť vďaka zmiešaniu dvoch odrôd hrozna. Vôňa šampanského Rose odhaľuje tóny citrusov, slnečnej broskyne a horkej bazy.
Martini Royal Bianco je kokteilom Martini Bianco a Prosecca. Nápoj žiarivej zlatistej farby má jemnú, elegantnú chuť, v ktorej možno vysledovať voňavé poľné bylinky, tienené sladkou vanilkou a korením. Má jemnú kvetinovú vôňu.
Martini Royal Rosato je mix viacerých druhov sektu. Má sýtu ružovú farbu s neprekonateľnou hlbokou chuťou korenistých klinčekov, tienenú muškátovým orieškom a škoricou. Má dlhú osviežujúcu dochuť. Má lákavú vôňu prezretých malín s nádychom citrónu.

Populárne značky

Na trhu s vínom v Asti je 15 veľkých piemontských liehovarov. Všetky vyrábajú široký sortiment hroznových nápojov s rôznymi názvami. Približne každých 8 z 10 fliaš šampanského Asti je vyrobených týmito 15 spoločnosťami. Predstavujeme vám desať najlepších talianskych lídrov v globálnom priemysle šumivých vín:

Martini & Rossi Asti - šampanské od rovnomennej spoločnosti. Chuť je sladká s arómou jabĺk, medu, citrusov a broskýň. Farba je svetlá slamová.
Mondoro Asti je vynikajúce šampanské, ktoré získalo mnoho medzinárodných ocenení. Sladkú chuť dopĺňajú arómy ananásu, broskyne, hrušky a kvetinovo medové tóny. Farba je slamovo-zlatá. Obsah alkoholu 7,5 %. amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=”alignnone wp-image-23690 size-full” title= “Mondoro Asti je najznámejšia značka talianskeho alkoholového priemyslu” src=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/mondoro_cr.jpg” alt=”Mondoro Asti” width=”960″ height= "480" srcset="http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/mondoro_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/mondoro_cr -150 × 75.jpg 150w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/mondoro_cr-768×384.jpg 768w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017 /01 /mondoro_cr-660×330.jpg 660w" size="(max-width: 960px) 100vw, 960px"amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp; amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;
Tosti Asti je „šuštiace“ víno spoločnosti Tosti, ktoré má stáročnú históriu. Chuť je sladká, vyvážená s vôňou hrušiek a vistérie. Farba je svetlá slamová so zlatými odleskami. Obsah alkoholu 7,5 %.
Cinzano Asti je lahodné šampanské od novo získavanej popularity spoločnosti Cinzano. Chuť je jemná s ľahkými stopami medu a aromatických bylín, zatienená vôňou rozkvitnutej akácie, šalvie, vanilky a melónu. Farba je bledo zlatá. Obsah alkoholu 7%.

Gancia Spumante Asti je šampanské vyrobené z bieleho muškátu pestovaného v meste Canelli. Chuť je svetlá s tónmi ovocia, šalvie a medu. Farba je zlatá slamová. Obsah alkoholu 7,5 %.
Fontanafredda Asti je vynikajúce šampanské s názvom Galarej od spoločnosti Fontanafredda. Chuť je hutná s dlhou jahodovou dochuťou. Obsahuje tóny hlohu, zrelého ovocia a rozmarínu. Slamová farba s jemne zeleným nádychom. Obsah alkoholu 7 %.
Riccadonna Asti je plnohodnotný perlivý nápoj sviežej, jemne sladkej chuti. Má ovocno-kvetinové tóny a bledú slamovú farbu. Obsah alkoholu 7 %. amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=”alignnone wp-image-23697 size-full” title= “Riccadonna Asti – jemné a aromatické šumivé víno” src=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/riccadonna-asti-copas_cr.jpg” alt=”Riccadonna Asti” width=” 960″ height=”480″ srcset=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/riccadonna-asti-copas_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads /2017 /01/riccadonna-asti-copas_cr-150×75.jpg 150w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/riccadonna-asti-copas_cr-768×384.jpg 768w, http :/ /italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/riccadonna-asti-copas_cr-660×330.jpg 660w" size="(max-width: 960px) 100vw, 960px"amp;amp;amp; amp; amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;
Zonin Asti je sladké šumivé víno od spoločnosti Zonin, ktorá má továrne nielen v Taliansku, ale aj v Spojených štátoch amerických. Chuť nie je príliš sladká s typickou vôňou bieleho muškátového orieška. Slamová farba so žiarivými zlatými tónmi. Obsah alkoholu 7,5 %.

Santero Asti je šampanské spoločnosti Santero, špecializujúcej sa na výrobu nielen šumivých, ale aj klasických vín. Chuť je svieža s vôňou jabĺk a korenia. Farba je slamovo žltá. Obsah alkoholu 7,5 %.
Vallebelbo San Maurizio Asti je šumivé víno, ktoré začína svoj život vo vinohradoch neďaleko mesta Santo Stefano Belbo. Má vyváženú sladkú chuť s jemnou dochuťou. Farba je svetlo zlatá. Obsah alkoholu 7,5 %.

Za zmienku stojí, že všetky uvedené značky vyrábajú sekt Asti, ktorý patrí do kategórie DOCG. Upozorňujeme, že šampanské Asti a biele víno Moscato d'Asti sú odlišné nápoje . Ten sa vyznačuje nižšou pevnosťou (4,5 – 5 %) a iskrivosťou. Fľaše sa preto uzatvárajú nie špeciálnym systémom typickým pre šampanské, ale bežným korkom.

Ako sa vyrába víno?

Technológia výroby tohto vína bola vyvinutá už v 18. storočí vinárom menom Giovanni Croce, ktorý žil v regióne Piemont v Taliansku. Dovtedy bola výroba šumivého vína založená na povinnej klasickej receptúre, ktorá zahŕňala štandardný proces kvasenia.

Giovanni túto technológiu trochu zmenil, prišiel s technológiou, ktorá umožňuje zachovať prirodzenú sladkosť vína, čo bol v tej dobe pre priaznivcov šumivého vína veľmi neobvyklý krok.

Výsledný nápoj ako výsledok takýchto experimentov mal nielen ľahkú vôňu kvetov, ovocia a medu, ale zachoval si aj vzdušnosť malých bubliniek oxidu uhličitého, čo vytvorilo úplne novú chuť a šľachtické rodiny ho okamžite ocenili. V 19. storočí už bolo toto víno známe nielen v Piemonte.

Okrem toho sa šumivé víno „Asti“ dnes líši od klasického šampanského tým, že odrody muškátového hrozna nie sú vhodné pre francúzsku technológiu výroby šampanského. Ale na slnečné šumivé víno z Piemontu to úplne stačí.

Kedysi zmenená technológia výroby zároveň zahŕňa proces sekundárneho kvasenia nie vo fľašiach, ako sa to robí v klasickej verzii, ale v smaltovanej alebo oceľovej nádrži.

Proces sekundárnej fermentácie

Práve proces sekundárnej fermentácie umožňuje, aby sa v nápoji objavili bublinky oxidu uhličitého a samotná metóda je pomenovaná po svojich tvorcoch – Sharma-Martinotti, alebo jednoducho Sharma. Táto technológia prešla postupom času niekoľkými fázami zdokonaľovania a hoci tento proces robí výrobu šumivého vína jednoduchšou a lacnejšou (v porovnaní s klasickým francúzskym šampanským), nevznikajú komplexné šumivé vína ako brut.

Čiastočne za to môže odroda hrozna, z ktorej sa Martini Asti vyrába. Ak klasické francúzske šampanské väčšinou vyžaduje odrody viniča ako Chardonnay alebo Pinot noir, ktoré sú aklimatizované na vápencové pôdy a chladné podnebie francúzskej provincie, potom si šampanské Asti zachováva vôňu muškátových odrôd, ktoré ľahko dozrievajú na horúcom slnku Talianska.

Z tohto dôvodu sú francúzske vína najvyššej kategórie takmer vždy klasifikované ako suché alebo ultrasuché, pretože hrozno môže akumulovať cukor iba v teplom podnebí.
Nárast nákladov na Martini Asti je do značnej miery vysvetlený jeho popularitou, pretože, ako už bolo spomenuté, technológia výroby je v porovnaní s klasickou technológiou fliaš dosť ekonomická.
Obzvlášť veľké množstvo priaznivcov má Asti odrody vína ako Cinzano, Martini alebo Mondoro. Všetky patria medzi šumivé vína, líšia sa len odtieňmi chuti.

Ak je v iných druhoch šampanských vín možné zmiešať viacero odrôd hrozna, tak na výrobu Asti je vhodná len odroda Muscadello dellicatissimo, čiže „biely Muškát“, ktorá bola od čias rímskych stotníkov považovaná za jednu z najviac aromatické a vhodné na výrobu vína. Práve tejto odrode hrozna vďačí šumivé víno „Asti“ za svoju prirodzenú sladkosť a ovocno-kvetinovú vôňu.

Pestovať takýto vinič a získať kvalitnú úrodu je možné len vtedy, ak sa dodrží špecifické zloženie pôdy a určité klimatické podmienky, ktoré sú typické pre Piemont.

Navyše poloha viníc v nadmorskej výške 200 až 400 metrov ovplyvňuje aj kvalitu získaných surovín, výsledkom čoho je víno jedinečné svojou chuťou.

Stačí spomenúť, že z hrozna z piemontských viníc, ktoré sa používajú pri výrobe vína, sa získava šťava s obsahom 80 gramov cukru na liter produktu. Za takýchto podmienok nie je potrebné pridávať cukor, aby ste získali víno o sile dvanástich stupňov.
Výroba šampanského Asti však zabezpečuje ukončenie fermentácie už v štádiu 7% obsahu alkoholu vo východiskovom materiáli.

Odborníci tvrdia, že ak sa kvasenie zvýši na 12 % alkoholu, výsledkom bude úplne iná, horkastá chuť, ktorá môže pokaziť výslednú chuť obľúbeného sektu.
Koniec koncov, jednou z výhod Asti je jeho rozpoznateľný ovocný buket a celý výrobný proces je zameraný na jeho zvýraznenie a zachovanie.
Výsledkom je, že výroba takéhoto šumivého vína je charakteristická tým, že sa používa iba jeden stupeň kvasenia a aby sa zabránilo spusteniu druhého stupňa kvasenia, používa sa špeciálna odroda kvasiniek.

Po dosiahnutí požadovanej hladiny alkoholu sa víno ochladí a následne takto prechádza niekoľkými ďalšími stupňami, vrátane stupňa sekundárnej mikrofiltrácie za sterilných podmienok a tiež stáčania do fliaš. Zároveň sa do výrobku v žiadnej fáze výroby nepridáva cukor.

Výrobný cyklus

Technológia výroby šampanského Asti je takmer rovnaká vo všetkých spoločnostiach vyrábajúcich nápoje DOCG. Výroba takýchto výrobkov je prísne regulovaná. Martini Asti je vynikajúcim príkladom najvyššej kvality. Dnes je proces jeho získavania výsledkom tradícií piemontského vinárstva a najnovších výskumov v tejto oblasti. Pozrieme sa na cestu sektu od viniča k poháru.

amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=”alignnone wp-image-23691 size- full" title="Šampaňské Asti sa rodí z odrody Muškát biely" src="http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr.jpg" alt="Vinič" šírka = ”960″ height=”480″ srcset=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads / 2017/01/vinograd-muskat_cr-150×75.jpg 150w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-768×384.jpg 768w, http://italy4 . me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-660×330.jpg 660w" size="(max-width: 960px) 100vw, 960px"amp;amp;amp;amp;amp;amp; amp amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;

Champagne Asti sa rodí z odrody viniča White Muscat.

Vlastnosti viniča sa zlepšujú v závislosti od klimatických faktorov a vlastností pôdy.

Výrobná oblasť sa nachádza hlavne v provincii Asti a čiastočne v Cuneu a Alessandrii. Hustota vinohradov musí byť minimálne 4000 viniča/ha, úroda hrozna musí byť vyššia ako 10t/ha.

Cenné aromatické látky sa hromadia v posledných týždňoch pred zberom a maximum dosahujú v prvých septembrových dňoch. V tomto období sa začína zber hrozna. Všetky operácie sa vykonávajú ručne, aby sa zachovala celistvosť bobúľ a ich aróma sa preniesla do nápoja neporušená.

Príprava mladiny

Po zbere sa biely muškát okamžite posiela do lisovacej dielne, kde sa vo veľkých nádržiach mení na mladinu. Po odfiltrovaní nepotrebných nečistôt sa suroviny lisujú mäkkou metódou nazývanou „soffice“. Takto získaná mladina sa ochladí na nízke teploty (tesne nad nulou), aby sa predišlo začiatku nežiaduceho kvasenia.

Ďalšou fázou životného cyklu šampanského Asti je fermentácia.

Vychladnutá mladina sa privedie na teplotu približne 20 stupňov a pridajú sa kvasnice.
Keď obsah alkoholu dosiahne 5,5%, nápoj sa dostane do štádia kvasenia alebo sekundárneho kvasenia.
Budúce šumivé víno kvasí v autoklávoch – uzavretých nádobách pod tlakom.
V nich sa oxid uhličitý (vedľajší produkt procesu) zachytáva a rozpúšťa vo víne.
Toto je zdroj bublín v nápoji.

Táto metóda sa podľa svojho tvorcu nazýva Martinottiho metóda. Hoci mimo Talianska sa nazýva „metóda Asti“.

Plnenie do fliaš

amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=”alignnone wp-image-23701 size-ful" title="Kvasenie šampanského sa zastaví, keď je obsah alkoholu 7-9%" src="http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr.jpg" alt="Strašné plnenie do fliaš" šírka =”960″ height=”480″ srcset=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017 /01/asty1_cr-150×75.jpg 150w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr-768×384.jpg 768w, http://italy4.me/wp-content /uploads/2017/01/asty1_cr-660×330.jpg 660w" size="(max-width: 960px) 100vw, 960px"amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp; amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;

Fermentácia šampanského Asti sa zastaví ochladením, keď je obsah alkoholu 7-9% a zvyškový cukor 3-5%. Po filtrácii z kvasníc sa plní do fliaš za podmienok absolútnej mikrobiologickej sterility. Martini Asti DOCG, získané pomocou vyššie uvedenej technológie, si zachováva všetky vlastnosti arómy hrozna Muškátu bieleho a dodáva mu bohatú chuť a jas sladkého šumivého vína.

Rozdiel od francúzskeho šampanského

Ako väčšina ľudí, v našom článku nazývame Asti sekt šampanským, hoci v skutočnosti to nie je úplne pravda. Slovo „šampanské“ sa môže vzťahovať len na víno z francúzskej oblasti Champagne. Aký je rozdiel medzi týmito šumivými nápojmi:

Triedenie hrozna. Na šampanské sa používa hrozno Chardonnay alebo Pinot noir, na víno Asti biely Muškát.
Spôsob výroby. Oba druhy patria medzi nápoje vyrábané technológiou sekundárneho kvasenia. Šampanské sa však dokvasuje priamo vo fľašiach a sekt Asti kvasí v uzavretých autoklávoch.
Ochutnajte. Asti patrí do kategórie sladkých vín, zatiaľ čo šampanské má vysokú kyslosť a je viac podobné suchým nápojom.
Cena. V porovnaní s originálnym šampanským je Asti pomerne cenovo dostupná možnosť slávnostného alkoholického nápoja. Obrovská obľuba Asti sa síce odráža v tom, že jeho cena je vyššia ako u šumivých vín z iných krajín.

Hovorí sa, že šumivé víno nie je šampanské, ale šampanské je šumivé víno. Výber toho najvhodnejšieho nápoja pre vás je výlučne vo vašich rukách.

amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=”alignnone wp-image-23698 size-full” title= “Cena Asti v Taliansku nepresahuje 9 eur za 750 ml” src=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/martini_asti_cr.jpg” alt=”Cena Asti” width= ”960 ″ height=”995″ srcset=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/martini_asti_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/ 01/ martini_asti_cr-145×150.jpg 145w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/martini_asti_cr-768×796.jpg 768w" size="(max-width: 9060vw, 1) 960px" amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;

Keď prídete do Talianska, určite si kúpte Asti Martini na oslavu vytúženej dovolenky – napríklad cena v bežnom rímskom supermarkete nepresahuje 6 eur za 750 ml.

Domáci spotrebitelia si môžu kúpiť šumivé víno značky Martini za cenu 1 200 až 1 600 rubľov za 750 ml.

Teraz sme vám povedali všetko, čo je potrebné vedieť o talianskom šumivom víne Asti. Žite dynamicky, milujte múdro, cestujte nezávisle a pamätajte: "Šťastie nie je v bublinách, ale v ich množstve!"

Taliansko4.

Rad šumivých vín značky Martini zahŕňa niekoľko zástupcov: "Martini Asti"- je sladké biele šumivé víno vyrobené z muškátového hrozna;- je suché biele šumivé víno vyrobené z hrozna Prosecco;"Martinská ruža"je romantický ružový perlivý nápoj s výraznou kvetinovou a ovocnou vôňou.

S čím piť a ako používať

Asti Martini sa často konzumuje veľmi mladé, pretože po 2 rokoch víno rýchlo stráca svoju sviežosť. Jeho kvetinové tóny sa stávajú ťažšími a typická ovocná aróma charakteristická pre toto šampanské takmer zmizne.

amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=”alignnone wp-image-23693 size-full” title= “Asti sa často konzumuje s bobuľami, ovocím a sladkosťami” src=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty_cr.jpg” alt=”Asti používa” width=”960″ výška = ”480″ srcset=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty_cr- 150 ×75.jpg 150w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty_cr-768×384.jpg 768w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/ 01 /asty_cr-660×330.jpg 660w" size="(max-width: 960px) 100vw, 960px"amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp ; amp;amp;amp;amp;gt;

Hoci Asti patrí do kategórie sladkých nápojov, má dostatočnú kyslosť.
Často sa spája so šalátmi, pikantnými ázijskými jedlami, pečivom, dezertmi, sladkým ovocím a orechmi.
Šampanské podávame vychladené na 6-8 stupňov.

Budete prekvapení, ale sekt sa dá konzumovať nielen samotný. Mnoho svetoznámych kuchárov ho používa na prípravu chutných jedál. Používa sa na dusenie mäsa, varenie ovocia a úpravu šalátov. Existujú dokonca aj recepty na rizoto so šampanským.

Od roku 1993, keď región Asti získal najvyšší status DOCG, nápis „spumante“, čo znamená „šumivé“, zmizol na fľašiach vína s rovnakým názvom. Ak je na etikete napísané slovo „d’Asti“, držíte v rukách iný nápoj, ktorý sa však vyrába v rovnakej zemepisnej oblasti.
Najlepšie je kúpiť si šumivé víno v špecializovanom obchode s alkoholom- takto sa maximálne ochránite pred možnosťou kúpy fejku a ak sa aj niečo stane, budete si vedieť nechať poradiť od predajcu.

S čím pijete Martini Asti?

Najlepšou prílohou sú tradične toasty, dobre poslúži aj ovocie, zmrzlina, čokoláda, sladké dezerty, rôzne druhy syrov, morské plody a pizza. Víno podávame vychladené na teplotu 8-10 stupňov.

expertitaly.ru

Aké jedlá sa hodia k šumivému vínu?

Nápoj má krátku trvanlivosť - len 2 roky, preto je vhodné ho vypiť ihneď po kúpe. Časom sa vôňa a chuť stanú ťažšími a zvodné kvetinové tóny úplne zmiznú.

Šumivé víno sa napriek svojej prirodzenej sladkosti hodí do šalátov, k jedlám s množstvom korenia, k pečivu, ale nie príliš zaváranému, k slaným dezertom, tradičnému ovociu a orieškom. Slávni šéfkuchári používajú vína Asti Martini na prípravu jedál z mäsa a rýb.

Prezradíme vám recept na úžasné rybie jedlo.

Na prípravu tohto neobvyklého jedla pre 6-8 osôb budete potrebovať:

1,2 kg filé zo pstruha;
120 g olivového oleja;
2 ks. mrkva;
4 veci. šalotka;
1 stredná cibuľa;
8 strúčikov cesnaku;
2 vetvičky šalvie;
3 bobkové listy;
150 g vínneho octu;
350 g Asti Martini;
70 g hrozienok;
100 g pražených píniových orieškov;
Soľ, korenie a nasekané bylinky podľa chuti.

amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=”alignnone wp-image-23694 size-full” title= “Pstruh marinovaný v Asti Martini” src=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/forel_cr.jpg” alt=”Pstruh marinovaný v Asti Martini” width=”960″ výška=”480 ″ srcset=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/forel_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/forel_cr -150×75 .jpg 150w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/forel_cr-768×384.jpg 768w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017 /01/forel_cr -660×330.jpg 660w" size="(max-width: 960px) 100vw, 960px"amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp; amp;amp; amp;amp;amp;gt;

Filet zo pstruha ochutíme soľou, korením a čerstvými bylinkami. Zvinieme do roliek a zabalíme ich do papiera na pečenie, dobre pritlačíme. Rybu dusíme v pare 20 minút a vychladenú ju vložíme na niekoľko hodín do chladničky.

Medzitým sa pustíme do marinády: na oleji zľahka orestujeme nakrájanú šalotku, mrkvu, cibuľu, cesnak, šalviu a celý bobkový list.
Znížte teplotu na minimum, zalejte ich octom a potom Asti Martini.
Pridajte hrozienka a píniové oriešky.
Odstráňte pstruhy z papiera a nakrájajte na malé kúsky.
Vložte ich do vhodnej nádoby, zalejte marinádou a dajte do chladničky aspoň na deň.

Pred podávaním misku vyberte, aby mala izbovú teplotu. A hoci tento recept nie je príliš lacný, jeho nevšednosť a úžasná chuť sa stane vrcholom vášho sviatočného stola.

Bohužiaľ, na trhu je veľké množstvo bezohľadných výrobcov, ktorí kradnú originálne názvy a dávajú ich na falošné etikety. Aby ste sa ochránili pred problémami a možnými negatívnymi zdravotnými následkami, musíte zistiť, ako rozlíšiť falošný od originálu.

Venujte pozornosť cenovej kategórii. Taliansky sekt nemôže byť lacný.
Etikety na fľaši šampanského a jej obale musia byť čisté, rovnomerné, bez šmúh po lepidle alebo iných nedostatkov. Výrobca dbá na dizajn produktu, takže nemôže dôjsť k porušeniu originálu.
Porovnajte uvedený objem fľaše s kontrolnou známkou. Musí sa zhodovať. Samozrejme, pri absencii daňového kolku je lepšie zdržať sa nákupu vína.
Samotná etiketa musí niesť skratku D.O.C.G, zaručujúcu kvalitu alkoholických produktov.
Utesnená zátka je vyrobená výhradne z dreveného materiálu a nie z plastu. Mali by na ňom byť nápisy Martini a Asti.
Dno fľaše sektu tejto značky je zapustené. Ak je plochý, potom je to zjavný falošný.

Šampanské kupujte iba v špecializovaných predajniach, nie v stánkoch alebo najmä z ruky.

S čím sa to dá zameniť?

Ak je na etikete napísané „niečo d’Asti“, potom máte v rukách iné víno, ale z rovnakej zemepisnej oblasti. Napríklad nemenej známe víno – Moscato d’Asti – je „jemne perlivé“ (frizzante) biele (polo)sladké víno, tiež z odrody Muškát. Barbera d’Asti je tiché suché červené víno z odrody Barbera. Dolcetto d’Asti je tiché suché červené víno z odrody Dolcetto.

Moscato d'Asti

Moscato d'Asti(Moscato d’Asti) je polosladké, jemne perlivé (frisante) nízkoalkoholické víno z Piemontu. Ako už názov napovedá, ide o víno vyrobené z odrody Muškát biely.

Muškát biely sa v Piemonte pestuje po stáročia. Ide o veľmi populárnu odrodu v celom Stredomorí, ktorá je známa aj pod francúzskym názvom muscat blanc à petits grains.

Produkuje suché aj sladké vína, ktorých aróma býva označovaná ako svieža, hroznová a kvetinová. „Seriózne“ vína sa z neho nevyrábajú, ale celkom úspešne sa používa na výrobu ľahkých, zrozumiteľných a niekedy celkom jasných vín, medzi ktorými Moscato d'Asti zaujíma jedno z prvých miest.

Moscato d'Asti sa často zamieňa s Asti spumante. Ale je medzi nimi množstvo rozdielov. Moscato d'Asti je sladšie, menej perlivé a menej alkoholické (4-6%) ako Asti spumante (až 9% alk.). Najvýznamnejším rozdielom je stupeň šumivosti: Moscato d’Asti je frizzante štýl (tlak vo fľaši je 1 atm.) a šumivé Asti je spumante (4 atm.)

Barbera d'Asti

Barbera d'Asti je jedným z najznámejších vín regiónu Piemont na severozápade Talianska. V roku 2008 získala štatút DOCG.

Ide o nešumivé (nie šumivé) suché červené víno z odrody Barbera, ktorá tvorí väčšinu výsadieb v Piemonte.
Podľa pravidiel regiónu musí táto odroda tvoriť minimálne 85 % vína označeného ako Barbera d'Asti a jeho ABV musí byť minimálne 11,5 %.
Výroba tohto vína sa sústreďuje v okolí mesta Asti.

Barbera je v mladom veku jemnejšia a „dostupnejšia“ (v ponímaní) ako nebbiolo, z ktorého sa vyrábajú slávne piemontské vína (pozri Barolo), pre ktoré si ju obľúbilo obrovské množstvo konzumentov.
Je však schopný starnúť až 8 rokov.

Kategórie vín Barbera d'Asti superiore zreje najmenej jeden rok, z toho najmenej šesť mesiacov - v sude. Zvyšné vína sa musia dostať do predaja najskôr 1. marca roku nasledujúceho po zbere.

wineclass.citylady.ru

Klasické Martini Asti

Absolútna klasika zo sveta šumivých vín z Talianska, Martini Asti má jemnú farbu. Relatívne lacný nápoj je možné umiestniť na takmer akýkoľvek stôl - každému sa bude páčiť.

Jednoduchá, ale veľmi príjemná sladká chuť s tónmi ovocia a medu bude dôstojnou alternatívou k francúzskemu, aj keď tradičnejšiemu vínu.

Podávajte šampanské Martini Astispolu so syrom, zákuskami či ovocím a môžete tak sebe a svojim blízkym zariadiť úžasný, nezabudnuteľný večer. Môžete si ho užiť osamote aj v spoločnosti.

Táto odroda vína sa tiež aktívne používa v rôznych koktailoch, ktoré sú všeobecne považované za ženské, ale mnohé z nich oslovia nielen nežné pohlavie.

Na svetovom trhu so šumivým vínom je Martini Asti jedným z najpopulárnejších a dnes zaberá obrovský podiel na trhu. Kategória, v ktorej je nápoj zaradený, tiež jasne naznačuje kvalitu a obľúbené uznanie. Najvyššia známka DOCG jasne zdôrazňuje, že Martini Asti je víno aristokratov.

A aké je pekné, že si ho dnes môže kúpiť každý sám.

Komu sa to bude páčiť

Vďaka svojej dostupnosti bude Martini Asti vhodné podávať takmer pri každom stole:

Na svadbe sladké šumivé víno úspešne nahradí ruské šampanské;
Oslavy nového roka budú oveľa príjemnejšie, ak sa Martini Asti naleje do pohárov;
Akákoľvek domáca oslava;
Romantické rande.

Martini Asti bude dobrým darčekom aj pre ženu 8. marca, na Valentína, alebo jej narodeniny.

vipalcohol.ru

S čím sa podáva?

Na pozadí týchto sladkých dezertov sa dokonca aj sladké šampanské bude zdať kyslé a nebudete môcť oceniť bohatosť chuti tohto vína. Čo je teda najlepšie podávať k sladkému sektu?

Keďže tento nápoj má ovocné tóny, hodí sa k akýmkoľvek iným dezertom, ktoré nemajú štipľavú chuť: sušienky, zmrzlina (bez náplní), bobule, ovocie, želé atď. Za dobrú možnosť sa považujú ovocné šaláty s mangom alebo melónom, ochutené šľahačkovou penou.

Pre tých, ktorí nemajú radi sladkosti, je celkom vhodný krájaný syr. Len si nevyberajte ostré syry, radšej sa obmedzte na Dorblu v kombinácii s hroznom alebo Gruyère, ementálom a tiež ovčím syrom.

Mimochodom, údená ryba alebo jemne nakrájaná šunka sa považujú za celkom vhodné predjedlo pre ružové šampanské. Samozrejme je vhodné dať prednosť studeným údeným výrobkom s jemnou chuťou, ktoré len zvýraznia vôňu vína. K šampanskému sa navyše hodia rôzne ovocné šťavy, no lepšie je, ak sú čerstvo vylisované a nie z vrecka. V tomto prípade pridaním broskyňovej alebo pomarančovej šťavy do šampanského neriskujete, že si nápoj pokazíte.

Koktaily

Zároveň existuje veľa receptov na koktaily s použitím Martini Asti.

Známy kokteil Mimosa teda pozostáva zo 45 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, pomarančovej kôry, 15 ml likéru Curasao a šampanského Martini Asti, ktoré by malo vyplniť zvyšný priestor pohára. Na ochladenie nápoja môžete pridať pár kociek ľadu.
Koktaily so šampanským však nie sú len ženskou verziou nápoja. Pre tých, ktorí oceňujú silnejšie formulácie, je s najväčšou pravdepodobnosťou vhodná „Sea Hand“. Tento koktail obsahuje rovnaké diely koňaku, whisky, černicového likéru - každý po 20 ml, potom sa táto zmes zriedi šampanským s prídavkom citróna a drveného ľadu.
Ak máte šejker, môžete si pripraviť voňavý kokteil pod romantickým názvom „Mirabelle“. Na jeho prípravu nalejte do šejkra 20 ml pomarančového likéru, rovnakú šťavu, gin a vermút (napríklad Rosso). Všetky tieto zložky sa dobre premiešajú, potom sa prefiltrujú a nalejú do pohára. Nakoniec pridajte šampanské Martini Asti a trochu ľadu.

Nemali by ste sa však nechať uniesť takýmito nápojmi, pretože ani tie najchutnejšie koktaily nemôžu nahradiť potešenie z príjemnej komunikácie. A viaczložkové kompozície spôsobujú nielen pocit rýchlej intoxikácie, ale môžu telu uškodiť oveľa viac ako akékoľvek čisté víno.

Po tom, čo región Asti získal v roku 1993 status DOCG, etikety s týmto nápojom už nepíšu „Spumante“, čo znamená „Šumivé“. A keď nájdete na fľaši označenie „d’Asti“, môžete si byť istí, že hoci bol tento produkt vyrobený v rovnakom regióne, nesúvisí so slávnym šumivým vínom.

Najlepšou možnosťou by preto bolo kúpiť takéto nápoje v špeciálnych predajniach, ktoré sa špecializujú na predaj alkoholu. Okrem toho môžu poskytnúť produktový certifikát a kvalitné poradenstvo v akomkoľvek probléme.

nalivali.ru

Iné recepty

Polovica leta prešla. Nebuďte smutní, strávte zostávajúci čas zaujímavým a bohatým na zážitky, cestovaním a užívaním si nových zážitkov. A ľahko pripraviteľné koktaily s Martini Asti vždy pomôžu navodiť tú správnu letnú atmosféru.

Koktail „Čerstvosť melónu“

Ošúpaný, na kocky nakrájaný vodný melón

Vložte kocky melónu do kokteilového pohára a navrch dajte vychladené Martini Asti.

Koktail “Jemný citrón”

100 ml vychladených Martini Asti
Niekoľko plátkov citróna

Citrón nakrájajte na kolieska, vložte do koktailového pohára a zalejte vychladeným sektom.

100 ml vychladeného Martini Asti
Niekoľko čerstvých malín

Vložte bobule do servírovacej misy a nalejte na vychladené Martini Asti.

world-bar.livejournal.com

Martini Asti

Víno je vyrobené z bieleho muškátového hrozna s prirodzenou príchuťou jabĺk, kvetov, jabĺk, medu a pomarančov. Martini Asti jednoducho uchvátil aristokratov a kráľov svojimi hravými bublinkami. Teraz si však túto vynikajúcu vôňu a chuť môže vychutnať každý znalec alkoholických nápojov. Jedinečné víno Asti Martini vyrába spoločnosť Bacardi. Tento nápoj je ideálny na akýkoľvek sviatočný stôl a môže tiež pridať šarm do vášho života. Tento alkoholický nápoj, ktorý má špeciálnu chuť a sladkastú vôňu, sa hodí k jemným syrom, dezertom a samozrejme ovociu.

Obsah kalórií: 80 kcal.
Po zakúpení fľaše vína Asti Martini na etikete uvidíte priame potvrdenie širokého uznania jeho kvality. Koniec koncov, zobrazuje kráľovské erby Španielska, Portugalska a Talianska, čo naznačuje, že tento alkoholický nápoj bol dodávaný na dvor týchto európskych panovníkov a ako králi majú vynikajúci vkus. A teraz máte možnosť schváliť túto kráľovskú voľbu ochutnávkou tohto vynikajúceho šumivého sladkého vína. Aby ste si tento nápoj naplno vychutnali, musíte víno schladiť na 6-8°C.
Samotná spoločnosť Bacardi-Martini, ktorá vyrába Asti Martini, zaberá 35% trhu so šumivými vínami Asti, je jednoducho nespochybniteľným lídrom v kvalite a kvantite vyrobeného vína a aktívne podporuje aktivity konzorcia.

Asti Martini: technológia výroby

Výrobnú technológiu Asti Martini vynašiel Giovanni Batista Croce už v 17. storočí. Jeho návrh bol nasledovný: nevystavovať sladké šumivé víno predĺženému kvaseniu, pretože v tomto prípade sa v mušte zadrží určité množstvo cukru. A táto metóda skutočne priniesla výsledok, že vína Asti chutia sladko a aromaticky. Čo sa týka farby, je slamovožltá, chuť je veľmi komplexná a harmonická, s nádychom pomarančov, kvetov, medu a jabĺk.

Od výroby prvej fľaše v roku 1863 víno ani na chvíľu nestratilo na popularite. Čo sa týka osobitosti výroby sektu Asti, tá spočíva v upravenej technológii. Pri výrobe väčšiny talianskych šumivých vín sa totiž druhotné kvasenie vína používa vo veľkých oceľových kadiach. Ale v procese výroby šumivého nápoja Asti Martini sa sekundárne kvasenie vôbec nepoužíva. Prvá fermentácia spočiatku prebieha v uzavretých nádobách, pričom sa vo víne zhromažďujú bublinky. Kvasinky sa filtrujú až do úplného dokončenia svojej práce, vďaka čomu sa vo víne zachová značné množstvo cukru, ale jeho sila nestúpne nad 7-9%. Takéto technologické zmeny umožnili lepšie odhaliť potenciál odrody viniča Muškát v tomto nápoji pri zachovaní jeho primárnej arómy.

Je potrebné poznamenať, že sladké šumivé víno Asti nie je o nič horšie ako známe značky, veľa ľudí pozná jeho meno a to zabezpečuje taký dopyt po tomto nápoji. Cestou na návštevu obchodu si totiž často vyberáme to, čo každý pozná.

Ale poďme zistiť Asti Martini - šampanské alebo šumivé víno? Koniec koncov, pomerne často sa to nazýva šampanské, hoci v skutočnosti to nie je úplne pravda. Dôvodom nie je len zákonné obmedzenie, že nápoje sa považujú za šampanské iba vtedy, ak sa vyrábajú v rovnomennom regióne Francúzska, ale existujú aj ďalšie rozdiely:

Odporúča sa kúpiť takýto nápoj v špecializovanom obchode s alkoholom, v takom prípade sa čo najviac ochránite pred možnosťou zakúpenia falzifikátu a v takomto obchode vám predajca určite poradí, je to možné aby ste dostali odpovede na všetky vaše otázky.

Ale môžete si vybrať, s čím tento nápoj piť, v závislosti od vašich chuťových preferencií. Môžu to byť toasty, ovocie, čokoláda, zmrzlina, rôzne druhy syrov, sladké dezerty, dokonca aj pizza a morské plody.

https://alkozona.ru/martini-asti-sladkoe-igristoe-vino/

Šampanské a šumivé vína od Asti

Asti je biele šumivé víno, pôvodom z Talianska s vysokým obsahom prírodného cukru, tam pridaného cukru ani kvapka. Rovnaký názov označuje vinohradnícku oblasť, alebo ako sa dnes bežne nazýva terroir. Terroir Asti sa nachádza v južnom Piemonte, oblasť okolo malých miest Asti a Alba je celá vysadená hroznovými plantážami.

Podnebie v tejto oblasti je zamatové: veľa slnečného svitu a tepla, dlhé letné obdobie a teplá suchá jeseň umožňujú hroznu nahromadiť veľa cukru a aromatických látok. V tejto oblasti sa darí najmä muškátovým odrodám hrozna. Z jednej z týchto odrôd sa v druhej polovici 19. storočia naučili vyrábať ľahké šumivé víno, ktoré sa častejšie nazýva šampanské analogicky so šumivými vínami z francúzskej provincie Champagne.

Šampanské Asti patrí do najvyššej kategórie v klasifikácii talianskych vín, zaručujúca pravosť hrozna odobratého na prípravu vína, podľa miesta rastu, ako aj spôsobu prípravy vína. Pre získanie kvalitného vína je úroda vo vinohrade prísne obmedzená na maximálne 10 t/ha pri ručnom zbere strapcov. Snažia sa, aby točenie bolo čo najjemnejšie.

Martini (MARTINI). Druhy Martini 5.00 /5 (100.00%) 7

Martini je známa značka talianskeho vermútu, ktorá je pomenovaná po liehovare Martini & Rossi sídliacom v Turíne.

Začiatok značky Martini bol položený v roku 1847, keď bola otvorená továreň v Turíne, kde sa plnila Distilleria Nazionale da Spirito di Vino.

Experimentovaním Alessandro Martinio a Luigi Rossi vytvorili zaujímavý vermút na báze vína a rôznych bylín a korenín. Tento vermút bol pomenovaný po Alesandrovi Martiniovi - „Martini“.

Už v roku 1863 sa v Turíne uskutočnila úspešná ochutnávka nového šľachtického alkoholu Martini Rosso.

V roku 1879 sa Rossi a Alessandro stali generálnymi riaditeľmi spoločnosti a premenovali ju na novú značku Martini & Rossi.

V roku 1992 sa Martini & Rossi spojili s dynastiou Bacardi, čím vznikla známa značka BACARDI-MARTINI.

Na výrobu rôznych druhov Martini sa používa odlišný vínny základ, ktorý je naplnený viac ako 30 rastlinnými zložkami. Medzi najzreteľnejšie zložky patria: mäta, rebríček, kosatec, borievka, harmanček a samozrejme palina.

Celkovo ich vyrába niekoľko druhy "Martini":

MARTINI ROSSO - originálne Martini podľa receptu samotného Luigiho Rossiho. Toto červené Martini bolo vytvorené už v roku 1863 s použitím starostlivo vybraných miestnych bylín a prírodného karamelu. Sila tohto vermútu je 16%. , s ľadom, citrónovou šťavou alebo len plátkom citróna či pomaranča. Tento druh martini sa používa na prípravu rôznych koktailov, jedným z najobľúbenejších kokteilov s MARTINI ROSSO je obľúbený alkoholický kokteil „Manhattan“

MARTINI ROSATO je vermút vytvorený na báze červeného a bieleho vína. Je to pikantný vermút so zaujímavými hlbokými tónmi klinčeka, muškátového orieška a škorice. Tento typ Martini sa vyrába od roku 1980. Pevnosť - 15%. O tom, ako správne piť tento druh Martini, sa dočítate v našom

MARTINI GRAN LUSSO – 16% vermút, zlatohnedej farby. Chuť GRAN LUSSO je nenapodobiteľne horkosladká, bohatá na tóny levandule, ruže a iných bylín. MARTINI GRAN LUSSO sa pije buď čisté s ľadom a plátkom grapefruitu, alebo zahrnuté v rôznych koktailoch (El Presidente, Rob Roy).

MARTINI EXTRA DRY – suchý vermút, 18% sila. Tento vermút obsahuje vzácne výťažky z drevín, bylín, malín a citrusových plodov. Martini Extra Dry má bohatú arómu, v ktorej sú jasne počuteľné maliny a citrón, ako aj jemný nádych kosatca. Prvýkrát bol predstavený 1. januára 1900. Podávame s ľadom a plátkom citróna. Okrem toho je Martini Extra Dry bežnou prísadou do rôznych kokteilov, tvoril napríklad základ legendárneho kokteilu Dry Martini.

MARTINI PROSECCO – šumivé suché biele víno, svetlo slamovej farby. Tento nápoj sa vyrába v regióne Prosecco z hrozna Glera, ktoré spája vône ovocia a rasce. MARTINI PROSECCO je ideálnym aperitívom, navyše sa Prosecgo hodí ku korenistým jedlám, rybám, bielemu mäsu, ale aj sushi. Aby ste sa poistili proti falšovaniu, mali by ste sa oboznámiť s charakteristickými znakmi skutočnej veci.

MARTINI BRUT je šumivé biele suché víno vyrobené v talianskom regióne Piemont z hrozna Glera (50%), Pinot Bianco (30%), ako aj iných druhov. Chuť vína je jemná a zamatová, s príjemnou pretrvávajúcou dochuťou. Víno je aperitívom a hodí sa k slaným dezertom, kaviáru či ovociu. Pevnosť – 11,5 %.

MARTINI ASTI – šumivé biele sladké víno s obsahom alkoholu 7,5 %. MARTINI ASTI je vyrobený z bieleho muškátu pestovaného v kopcoch Piemontu. Víno má sladkastú chuť broskyne a bazy, ktorá sa získava ľahkým kvasením. Asti sa hodí k sladkým dezertom, syrom či ovociu. Tento druh šumivého vína je pomerne obľúbený, a preto je často falšovaný. Na našej webovej stránke sa môžete zoznámiť s tými kľúčovými, čím sa ochránite pred podvodníkmi.

MARTINI ASTI ICE je nová verzia známeho sektu „Martini Asti“, ktorý bol uvedený na trh v roku 2019 na letnú sezónu. Tento nový produkt je určený na podávanie s množstvom ľadu. Tento nápoj, ktorý navrhli tvorcovia Asti Ice, umožňuje znalcom šumivého vína vychutnať si skvelý nápoj nielen na Nový rok alebo Vianoce, ale aj v letných dňoch s priateľmi a rodinou. Víno sa vyrába z bieleho muškátu a má obsah alkoholu 8%. Farba nápoja je svetlá slamová, vôňa svieža s tónmi hrušky, hrozna, broskyne, melóna a ananásu. Chuť je sladká, s ľahkými tónmi broskyne, jablka, pomaranča, medu a muškátového hrozna. Dokonale sa hodí k syrom, ovociu alebo dezertom.

MARTINI Rose je šumivé polosuché ružové víno s vôňou ruží, malín a lesných jahôd. Vyrábané od roku 2009. Pevnosť - 16%. Toto víno je ideálne ako nápoj na letnú rekreáciu v prírode. Martini Rose sa hodí k rybám či syrom, pije sa aj s rôznymi bobuľami (jahody, egreše, maliny). Teplota podávania pre MARTINI Rose je 6-8 stupňov.

MARTINI D'Oro (Doro) - vermút na báze bieleho vína, sila 9%. Vyrábané od roku 1998. Chuť a vôňa zahŕňa tóny medu, muškátového orieška, koriandra, vanilky a citrusov. Vydanie tohto vermútu je zamerané na obyvateľov Švajčiarska, Dánska a Nemecka.

MARTINI Gold je vermút s jasnozlatou farbou a silou 18%. Tento nezvyčajný vermút má voňavú vôňu exotických bylín a korenín, v chuti cítiť tóny bergamotu, zázvoru, myrhy, šafranu, kubického korenia, ako aj tóny sicílskeho citróna a pomaranča.

MARTINI Fiero je červený vermút so silou 9 %, ktorý vznikol v roku 1998 a je zameraný na preferencie obyvateľov Beneluxu. Tento druh vermútu má bohatú arómu s tónmi stredomorských citrusových plodov, medzi ktorými jednoznačne vyniká krvavý pomaranč. Teplota podávania MARTINI Fiero je 11 stupňov. Tento druh vermútu sa môže konzumovať v čistej forme, v kombinácii s ovocím alebo ako súčasť rôznych koktailov.

MARTINI Bitter je rubínový vermút patriaci do kategórie. MARTINI Bitter možno zaradiť medzi vermúty len vďaka technológii jeho prípravy, pretože ako základ používa skôr alkohol ako víno. Čo sa týka chuti a vône, MARTINI Bitter má bohatú arómu s miernym nádychom horkosti a sladkosti, ktoré sa získavajú vďaka niekoľkým desiatkam bylín, ktoré tvoria tento nápoj. V čistej forme sa MARTINI Bitter najčastejšie pije s ľadom, okrem toho sa často mieša s džúsom alebo tonikom a vytvára tak zaujímavé koktaily.

Tradičným pohárom na martinský vermút je kokteilový pohár, ktorý, zdôrazňujúc obľúbenosť značky Martini, býva často nazývaný „Martinka“. Ak plánujete piť šumivé vína tejto značky, tak poháre určené na šampanské sú na to ako stvorené.

Martini je jedným z najznámejších nápojov nielen v Rusku, ale na celom svete. Martini je v podstate kvalitný a nie najlacnejší vermút. Tento nápoj si získal mimoriadnu obľubu u žien.

Inštrukcie

Vermút je víno, ktoré sa riedi alkoholom a cukrom. Pridávajú sa k nemu výťažky z rôznych rastlín, palina je povinnou zložkou. Zloženie martini je utajené, ale je známe, že všetky prísady v ňom sú rastlinného, prírodného pôvodu. Zaujímavosťou je, že základom všetkých druhov martini je biele víno, takže červené a ružové nápoje obsahujú farbivá. V obyčajnom bielom martini samozrejme nie sú žiadne farbivá.

Vermút sa vyrába celkom jednoducho. Základom je biele víno krátko odležané, potom sa doň pridávajú rastlinné extrakty vo forme tinktúr alebo destilátov, cukor a alkohol. Zmes sa môže nejaký čas uchovávať, potom sa filtruje, plní do fliaš a predáva.

Prvý vermút vyrobený v liehovare Martini. Bol vyrobený už v roku 1863. Tento nápoj má horkú chuť a bohatú vôňu. Martini Rosso je dokonale vyvážené, víno a bylinky sa dopĺňajú. Použitím karamelového sfarbenia získa tento druh martini intenzívnu tmavojantárovú farbu. Martini Rosso sa môže konzumovať v čistej forme alebo ako súčasť rôznych koktailov. Predpokladá sa, že chuť tohto nápoja je ideálne odhalená v kombinácii s citrusovými plodmi.

Martini Bianco je ľahký nápoj jemne žltkastej farby, má veľmi príjemnú vôňu, v ktorej je cítiť vanilku. Chuť tohto martini je oveľa jemnejšia ako Rosso. Martini Bianco sa začalo vyrábať v roku 1910. Tento druh nápoja je považovaný za ženský vďaka svojej jemnej chuti. Biele Martini sa najčastejšie konzumuje v čistej forme, niekedy doplnené limonádou, tonikom alebo sódou. Martini Bianco je v súčasnosti bezpochyby najobľúbenejším vermútom Martini.

Martini Rosato sa od ostatných druhov tohto nápoja líši tým, že pri jeho výrobe sa používa nielen biele, ale aj červené víno. Začal sa vyrábať až v roku 1980. Martini Rosato je jemný ružový nápoj s nádychom škorice a klinčekov. Pije sa rovnako ako biele Martini čisté, ale pre svoju jemnú charakteristickú chuť sa často používa v komplexných koktailoch.

Pred podávaním treba martini poriadne vychladiť asi na desať až dvanásť stupňov. Vo svojej čistej forme sa tieto nápoje podávajú v ťažkých štvorcových pohároch na whisky s kockami ľadu a tenkými plátkami citróna.

9 338 videní

Martini je svetoznáma značka talianskeho vermútu, šumivých vín a rôznych alkoholických aperitívov. Od svojich počiatkov až dodnes je tento nápoj považovaný za jedinečný symbol luxusu, neprekonateľného štýlu a trblietavého sveta bohatstva a reprezentatívnosti. Výrobou a predajom produktov značky sa zaoberá veľký liehovar Martini & Rossi, ktorý sa nachádza na severe Talianska v meste (Torino).

Všetko sa to začalo, keď sa v roku 1847 kvarteto zložené z ambicióznych a podnikavých podnikateľov rozhodlo založiť vlastnú spoločnosť, ktorá by sa špecializovala na výrobu a predaj šumivých vín, likérov a iných alkoholických nápojov. Spoločnosť dostáva zvučný názov „Distilleria Nazionate da Spirito di Vino“ a rýchlo sa jej podarí presadiť sa na talianskom trhu.

Veci sa vo vinárstve začali vyvíjať tak dobre, že v roku 1849 jeho produkty plnili obchody vo Francúzsku a potom v ďalších európskych krajinách.
60. roky 19. storočia znamenali pre spoločnosť obdobie dramatických zmien a zmien. V roku 1860 teda zomrel jeden zo zakladateľov značky a táto udalosť spustila proces čiastočnej reorganizácie výroby.

O tri roky neskôr, v roku 1863, vstúpili do vinárskeho biznisu nové tváre:

Mladý a energický podnikateľ Alessandro Martini;
Teofilo Sola, ktorý niekoľko rokov pracoval pre Distilleria Nazionate da Spirito di Vino ako účtovník;
Popredný odborník spoločnosti v oblasti vinárstva Luigi Rossi.

S ich nástupom k moci získava spoločnosť nový názov – „Martini, Sola e Cia“. Navyše, práve v tomto období sa na fľašiach vyrobeného vermútu prvýkrát objavili legendárne etikety, ktoré silne pripomínali tie, ktoré dnes možno vidieť na fľaši Martini.

Vermút zvyčajne znamená určitý druh ochuteného vína, ktoré sa vyrába nielen zo zrelého hrozna, ale aj zo špeciálnych bylín a korenín. A treba poznamenať, že tento typ alkoholických nápojov existoval v sortimente spoločnosti až do roku 1863.

Vďaka sérii odvážnych a trochu extravagantných experimentov, ktoré uskutočnil Luigi Rossi, sa však podarilo nájsť túto veľmi jedinečnú receptúru, ktorá je dodnes udržiavaná v najprísnejšej dôvernosti. Bola to schéma na prípravu pikantného vermútu vyvinutá talentovaného Taliana, ktorý umožnil spoločnosti dosiahnuť novú úroveň, získať popularitu a slávu nielen v Taliansku, ale na celom svete.

V roku 1864 sa uskutočnil prvý export legendárneho vermutu v histórii spoločnosti. Z (Genova) sa teda do USA posielali škatule s alkoholickými nápojmi. Práve 60. roky 19. storočia sa teda považujú za obdobie, kedy značka začala získavať celosvetovú slávu.

V roku 1865 sa v Dubline konala medzinárodná výstava alkoholických nápojov, výsledkom čoho bolo Martini ocenené medailou prvej triedy za kvalitu. Nasledovala séria nemenej prestížnych výstav a prezentácií vo Francúzsku, Veľkej Británii, Austrálii a ďalších krajinách.

V roku 1878 sa začal vývoz tovaru do Ruska. Medzi dovážaným tovarom bol nielen legendárny vermút Martini, ale aj niektoré šumivé vína.

V roku 1879, po dlhej chorobe, zomrel hlavný účtovník spoločnosti Teofilo Sola a Luigi Rossi kúpil jeho podiel na výrobe. Prebieha ďalší rebranding a spoločnosť dostáva nový názov „MARTINI & ROSSI“.

V roku 1893 produkty značky konečne získali svoju legendárnu, uznávanú značku. Stalo sa to nasledovne: súčasný taliansky kráľ Umberto I. v tom čase vydal dekrét umožňujúci používanie erbu krajiny pri vývoji loga značkového produktu.

Od konca 19. storočia až do 90. rokov 20. storočia sa spoločnosť vyvíjala skôr staticky. Značka mala špecifickú, vybudovanú zákaznícku základňu, ako aj imidž výrobcu výhradne kvalitného tovaru. Okrem toho na trhu toho obdobia neexistovala žiadna iná alkoholická spoločnosť, ktorá by bola schopná konkurovať spoločnosti MARTINI & ROSSI.

Táto situácia sa však koncom dvadsiateho storočia začína trochu meniť a v záujme posilnenia svojej pozície na svetovej scéne sa vedenie značky rozhodlo zlúčiť podnik s ďalším veľkým vinárstvom - BACARDI. teda v roku 1992 vznikla nová značka - „BACARDI-MARTINI“.

Druhy legendárneho vermutu

V súčasnosti vyrábajú talianske vinárstva BACARDI-MARTINI celý rad rôznych odrôd legendárneho martinského vermútu.

Asti

Práve muškátový oriešok dodáva nápoju jedinečnú kyslú kvetinovo-medovú vôňu a zlatistý odtieň. Väčšina ľudí sa mylne domnieva, že Asti je to isté ako šampanské. Samozrejme, tieto šumivé vína majú množstvo spoločných znakov, no technológie ich výroby sa od seba výrazne líšia. Technológia prípravy Asti teda zahŕňa dvojitý proces fermentácie, ktorý musí prebiehať v špeciálnych hermeticky uzavretých oceľových kadiach. Práve vďaka tomu sa v nápoji tvoria práve tie bublinky plynu.

Je pozoruhodné, že technológiu výroby vín Asti výrazne zlepšili špecialisti značky Martini a odteraz tento nápoj nepodlieha dvojitej fermentácii. Vďaka tajnej receptúre je možné dosiahnuť tvorbu plynových bublín počas prvého obdobia fermentácie v uzavretých nádobách.

Dnes sa výroba sústreďuje v Piemonte vo vinárskej provincii Asti ( Asti). Celkovo značka vlastní približne tretinu celosvetového trhu s vínom Asti.

Aby ste zažili plnú paletu chutí Martini Asti, nápoj by mal byť vychladený na teplotu približne 8-10 stupňov Celzia. Podávať by sa malo buď v širokom pohári na šampanské v tvare misky alebo v úzkom pohári v tvare flauty.

Rosso

Martini „Rosso“ je ten pravý vermút, ktorým to všetko začalo, vyrába sa už od roku 1862. a jeho názov je preložený do ruštiny ako „červená“. Nápoj má bohato sladkú, kyslú chuť, ktorú sprevádzajú niektoré tóny horkosti. Charakteristickým znakom tohto druhu vermútu je jeho ostrá vôňa s nádychom čaju.

Extra suché

Začiatkom 20. storočia sa objavil nápoj „Extra Dry“. Má výrazný slamový odtieň, ako aj pretrvávajúcu bohatú arómu, v ktorej môžete zachytiť tóny malinových bobúľ, citrusov a kosatca. Je pozoruhodné, že podiel cukru v tomto vermúte je zanedbateľný, zatiaľ čo percento alkoholu je vyššie ako normálne.

Bianco

Výroba Martini "Bianco" sa začala v 10. rokoch 20. storočia. Má výraznú svetlú slamovú farbu a jemnú arómu vanilkového korenia. Chuť sa vyznačuje sladkými tónmi bez akejkoľvek horkosti. Zvyčajne sa podáva s kockami ľadu a plátkami citróna.

Rosato

V 80. rokoch minulého storočia bol vydaný rad vermútov Rosato. Tento nápoj sa vyznačuje bohatou, intenzívnou arómou škorice a klinčekov a má krásny ušľachtilý ružový odtieň. Navyše je jediným v produkcii BACARDI-MARTINI, ktorý je vyrobený správnym zmiešaním červených a bielych vín.

Zlato

Martini „Gold“ je jedinečný alkoholický nápoj, ktorého exkluzívne balenie bolo vyvinuté v spolupráci s dizajnérmi svetoznámej značky „Dolce&Gabbana“. Základom vermútu je suché biele víno, ktoré sa riedi rôznymi koreninami, bylinkami a bylinkami.

V roku 1997 po prvý raz v histórii spoločnosti zmenila pôvodná fľaša Martini svoj tvar na elegantnejší a modernejší. Menšími zmenami prešiel aj dizajn loga.
Na vytvorenie svojich legendárnych vermútov používa BACARDI-MARTINI viac ako 100 druhov bylín a korenín.
Takmer všetky vermúty vyrobené vo vinárstve majú cukornatosť 16.
V roku 1977 vydala automobilka Porsche limitovaný rad áut s názvom Martini Edition.
Nápoj Martini sa dokonca objavuje v „Husárskej balade“ od Eldara Ryazanova. V 73. minúte filmu môžete vidieť na krbovej rímse stáť fľašu so známou etiketou.

↘️🇮🇹 UŽITOČNÉ ČLÁNKY A STRÁNKY 🇮🇹↙️ ZDIEĽAJTE SO SVOJMI PRIATEĽMI

Slovo „Martini“ sa už dlho stalo bežným názvom a je vnímané ako samostatný druh alkoholu, napriek tomu, že ide o značku vermutu. Značka bola založená v roku 1847 v Turíne. V priebehu poldruha storočia spoločnosť opakovane menila názov a manažérov a vyvíjali sa nové typy Martini. Dnes sú produkty spoločnosti zastúpené niekoľkými druhmi vermútov a vín.

Vermúty

Martini Rosso (Martini Rosso)

Nápoj sa pripravuje podľa klasickej receptúry Martini, ktorú vynašiel mladý vinár Rosso v roku 1863, keď v podniku začal pracovať. Názov vermutu tvorili dve priezviská – manažér Alessandro Martini, ktorý firmu priviedol k lídrom na trhu, a samotný tvorca receptúry. Len dva roky po prezentácii získal vermút svoje prvé ocenenie v Dubline. Do konca 20. storočia nazbierala niekoľko desiatok ocenení na rôznych súťažiach a degustáciách a niekoľko erbov kráľovských dvorov, na ktoré sa dodávala.

Martini Bianco (Martini Bianco)

Najpopulárnejší druh Martini na svete. Jeho receptúra bola vyvinutá v roku 1910 po smrti zakladateľov spoločnosti. Nápoj vzniká spracovaním bielych vín v kombinácii s korením a vanilkou, čím sa eliminuje horkosť. Keďže chuť nápoja je jemnejšia ako klasické Martini, dámam veľmi chutí.

Martini Rosato (Martini Rosato)

Tento typ Martini sa objavil v roku 1980. Ide o zmes bieleho a červeného vína s prídavkom bylinných extraktov. Má ružovú farbu a vôňu s nádychom škorice a klinčekov. Vermút sa môže konzumovať chladený alebo mierne zahriaty.

Martini D'Oro (Martini Doro)

Nápoj sa vyrába od roku 1998. Bol vyvinutý špeciálne pre krajiny severnej Európy – Dánsko, Švajčiarsko a Nemecko. Na výrobu sa používa talianske hrozno, karamel a citrusové plody. Nápoj zlatistej farby s ovocnými a medovými tónmi v chuti a vôni je navrhnutý tak, aby kompenzoval nedostatok slnečného svetla a tepla obyvateľov týchto krajín.

Martini Fiero (Martini Fiero)

Vyrába sa od roku 1998 pre obyvateľov krajín Beneluxu. Na výrobu sa používa veľké množstvo citrusových plodov. Vo vôni dominuje krvavý pomaranč s nádychom medu a vanilky.

Martini Extra suché

Tento druh Martini má nízky obsah cukru a vysoký obsah alkoholu, čo z neho robí ideálny základ pre koktaily. Chuť nie je horká, aróma obsahuje citrón, maliny a kosatec. Bol vyvíjaný počas desiatich rokov, od roku 1890 do roku 1900. Zloženie nápoja je komplexné a obsahuje viac ako tridsať prvkov. Práca nebola márna, vermút sa ukázal byť taký úspešný, že získal štyridsať ocenení, a to aj od panovníkov Belgicka a Francúzska.

Martini Bitter

Martini Bitter sa nevyrába z vína, ale z alkoholu, preto by bolo logickejšie nazvať ho bitters. Jeho obsah alkoholu je 25%. Má sýtu červenú farbu. Kombinácia ovocia a bylín dáva vhodnú vôňu a ovocnú chuť s korenistými tónmi.

Martini Spirito (Martini Spirito)

Likér Spirito bol predstavený v roku 2012. Vyrába sa na báze hroznového alkoholu a je najsilnejším nápojom Martini – sila je 33 stupňov. Má horkú chuť čaju a komplexnú vôňu s tónmi eukalyptu, indického korenia a vanilky. Spirito je podľa návrhu mužský nápoj a nemal by sa predávať ženám.

Martini Riserva Speciale

Riserva Speciale Ambrato a Riserva Speciale Rubino sú nové prírastky do radu Martini, ktoré boli predstavené v roku 2014. Vermúty dostávajú svoje mená podľa farby: Ambrato má jantárovú farbu a Rubino je červené. Podľa tradície sú receptúry založené na vybraných talianskych vínach: Nebbiolo sa používa na výrobu Rubina a Moscato d’Asti sa používa na výrobu Ambrata. Oba nápoje obsahujú aj tri druhy paliny a niekoľko ďalších druhov rôznych bylín. Výsledné extrakty dozrievajú v dubových sudoch najmenej dva mesiace.

Šumivé víno

Martini ruža

Martini Rose sa vyrába od roku 2009 a patrí do triedy polosuchých šumivých vín. Na jeho vzniku sa podieľal známy someliér Enrique Bernardo. Nápoj je vyrobený z červených a bielych odrôd hrozna pestovaných v provinciách Veneto a Piemont. Má iskrivo ružovú farbu, kyslú chuť a citrusovú vôňu s tónmi bazy a broskyne.

Asti Martini (Asti Martini)

Šampanské od značky Martini. Hrozno použité na výrobu sa pestuje v provinciách Piemont a Asti, samotný nápoj sa vyrába nedokonalou fermentačnou technológiou. Šampanské má ovocnú vôňu a sladkú chuť s tónmi jablka, pomaranča, broskyne a medu. Víno bolo dodávané panovníkom Španielska, Talianska a Portugalska, o čom svedčia kráľovské erby na etikete.

Martini Prosecco (Martini Prosecco)

Suché biele víno vyrobené v regiónoch Veneto a Friuli-Venezia Giulia. Svoje meno dostala podľa odrody viniča, z ktorej sa vyrába. Nápoj má hruškovo-jablkovú vôňu s kvetinovými tónmi a ovocnú chuť s korenistou dochuťou. Podávajte vychladené na šesť stupňov.

Martini Brut

Víno sa vyrába už viac ako 80 rokov a odporúča sa ako alternatíva francúzskeho šampanského. Vyrába sa z viacerých odrôd viniča, hlavne Pinot a Prosecco. Nápoj má platinovú farbu, má vôňu s tónmi zeleného jablka, jemnú chuť a pretrvávajúcu dochuť.

Suché vína

V roku 2014 spoločnosť rozšírila svoj sortiment o šesť druhov vín, prezentovaných v troch kategóriách: najvyššia kategória - Barbaresco DOCG a Barolo DOCG, stredná kategória - Piemonte Chardonnay DOC a Langhe Nebbiolo DOC, posledná kategória - Piemonte Bianco DOC a Piemonte. Rosso DOC. Názvy vín pozostávajú z názvov provincií, v ktorých rastie hrozno, z ktorého sú vyrobené, ako aj z názvov samotných odrôd viniča.