สูตรอาหารจานเนื้อราคาไม่แพง จานเนื้อ

อยากให้สอนทำเนื้อให้อร่อยและรวดเร็วด้วยผลลัพธ์ที่น่าทึ่งไหม? เนื้อตามสูตรของฉันนั้นนุ่มมากนุ่มผิดปกติ - มันละลายในปากของคุณ ด้วยเครื่องเทศที่เหมาะสม หมูในกระทะจึงมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ตกแต่งจานหมูด้วยการแกะสลัก - และจานเนื้อสำหรับเทศกาลบนโต๊ะจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1.5 กก.
• หัวหอม - 8-9 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีปรุงเนื้อให้อร่อยและรวดเร็ว สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานกับเนื้อสัตว์ เราต้องการกระทะสองใบ: อันหนึ่งต้องมีฝาปิดและก้นที่แน่น และอันที่สองสามารถถ่ายได้โดยไม่มีฝาปิด แต่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
2. มาเตรียมคอกันเลย เนื่องจากมันเยิ้มจึงต้องซับด้วยกระดาษชำระอย่างดี (เช็ดให้แห้งให้มากที่สุด ขจัดน้ำส่วนเกิน ไขมัน)
3. หลังจากเอาไขมันและน้ำออกแล้ว ให้หั่นหมูเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (สมมติว่าทอดเนื้อจะเล็กลงเล็กน้อย ทำเป็นชิ้นขนาดพอดีปากได้เลย) ต้องตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช
4. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นสามารถเป็นครึ่งวงได้: หัวหอมสับละเอียดสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ไม่คุ้มค่า
5. เราใช้กระทะที่ใหญ่ที่สุดและทาน้ำมันที่ก้นด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงพิเศษ: คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับในชั้นเดียวโดยห่างจากกันเล็กน้อย ผัดเนื้อทั้งสองข้างเบา ๆ เกลือและพริกไทยไม่จำเป็น
6. วางกระทะที่มีฝาปิดติดกับกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะที่นั่น หั่นหัวหอมใหญ่หั่นเป็นวง แล้วใส่ส่วนแรกของเนื้อที่ทอดทั้งสองด้านไว้ด้านบน วางชั้นของหัวหอมบนเนื้อนี้อีกครั้ง
7. ทอดเนื้อสัตว์ทั้งสองข้างต่อไปในกระทะที่ทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ (อย่าเทน้ำมันลงในกระทะด้วย เพียงแค่ทาด้วยแปรงพิเศษ)
8. ด้านบนของชั้นที่สองด้วยหัวหอมใส่ส่วนที่สองของเนื้อทอดแล้วปิดอีกครั้ง ใส่หัวหอมในชั้นสุดท้ายน้อยกว่าชั้นก่อนหน้า
9. ปิดฝากระทะใส่ไฟที่เล็กที่สุดและทิ้งไว้สองชั่วโมง เราไม่ใส่เกลือหรือพริกไทยอะไรเลย หมูกับหัวหอมในสองชั่วโมงนี้ควรผัดให้สุกมาก ระหว่างทำอาหาร หมูจะให้น้ำเยอะ
10. หลังจากสองชั่วโมงแล้วให้ผสมเคี่ยวให้ละเอียดเพิ่มความร้อนเกลือตามที่คุณต้องการผสมใส่พริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ
11. เราทิ้งเนื้อไว้บนไฟแรงรอจนน้ำระเหยและเนื้อเริ่มทอดในกระทะเอง ดังนั้นน้ำจะระเหยและเนื้อจะผัด
12. ทันทีที่หมูทอดให้นำกระทะออกจากเตา - เนื้อพร้อมแล้ว

ความงามของอาหารปรุงสุกอยู่ที่คุณสามารถเลือกเครื่องเคียงและตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากคุณมีความปรารถนาคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใด ๆ ซึ่งจะทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์มีรสเผ็ดร้อนและเป็นต้นฉบับมากขึ้น สำหรับเนื้อหมู เครื่องเทศต่อไปนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด: โหระพา กระเทียม โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า มาจอแรม พริกไทยดำและแดง คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ใบกระวานและโรสแมรี่ หมูสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวาน มัสตาร์ดหรือชีส ในเว็บไซต์ "ฉันชอบทำอาหาร" คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อยอีกมากมายสำหรับการทำเนื้อสัตว์

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าการบริโภคเนื้อสัตว์จำนวนมากช่วยให้บรรพบุรุษของเรา “พัฒนาสมอง” โภชนาการของคนทันสมัยประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจากพืชและสัตว์ อย่างไรก็ตาม อาหารประเภทเนื้อสัตว์ยังคงเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด

ผู้คนเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์นี้ในยุคหินและปรับปรุงผลงานการทำอาหารของพวกเขาอย่างต่อเนื่อง ตัวอย่างเช่น มีการเตรียมส่วนพิเศษในเม็กซิโกโดยการย่างหมูชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนักมากกว่า 3,000 กก. และบันทึกของเราสะท้อนให้เห็นในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารยอดนิยม

สตูว์เนื้อกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• เนื้อสันใน (ตัดจากคอหรือสะบัก) - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น.;
• น้ำดื่ม - 500 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• เกลือพริกไทยใบกระวาน

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยในหม้อหุงช้า เราใช้เนื้อที่มีไขมันไม่มาก และหากต้องการให้เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำซุป ครีมเปรี้ยว น้ำมะเขือเทศ ไวน์ โยเกิร์ต หรือแม้แต่เบียร์

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างหมูอย่างดีหั่นเป็นส่วน ๆ วางในชามของเครื่องทาด้วยไขมันพืช ต้มชิ้นเนื้อโดยตั้งโปรแกรม "Frying" ไว้ 10 นาที ในกรณีนี้น้ำควรเดือดจนสุด
2. เราแนบหัวหอมสับละเอียดและมะเขือเทศวางกับเนื้อสัตว์ปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงหลังจากนั้นเราเติมลูกพรุนและผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วเพิ่มและพริกไทย
3. เทส่วนผสมที่เลือกของของเหลวออก ตั้งค่าโหมด "ดับ" บนตัวเครื่อง และเวลาทำอาหารคือ 1.5 ชั่วโมง อย่าลืมที่จะผสมส่วนผสมของจาน

ดูสิว่าเนื้อตุ๋นกับลูกพรุนในหม้อหุงช้ามีกลิ่นหอมและหอมอร่อยเพียงใด!

เนื้ออบฉ่ำๆ

รายการของชำ:

• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• หมูไม่มีกระดูก - 600 กรัม
• น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ - 20 กรัม
• ส่วนผสมของพริก โหระพา โรสแมรี่

คำสั่งทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อซี่โครงให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ เราผสมเกลือ ส่วนผสมของพริก โหระพาแห้ง และโหระพาในชาม (อย่างละหยิบมือ) ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วถูให้ทั่วชิ้นเนื้อ
2. เราวางเนื้อซี่โครงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันลดชั้นไขมันลงทอดผลิตภัณฑ์แต่ละด้านด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง เราต้อง "ผนึก" น้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่อยู่ในชิ้นไว้ใต้เปลือกโลกที่น่ารับประทาน
3. เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นเราโยนกลีบกระเทียมลงในจานปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปที่เตาอบ (190 ° C) เป็นเวลา 20 หรือ 40 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่เราอบ: ยาวและบางหรือเล็กแต่หนา
4. เมื่อทำอาหารเสร็จแล้วเราทิ้งชิ้นเนื้อไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พัก" ในสถานะปิด

เมื่อน้ำผลไม้และรสชาติของเนื้อทั้งหมด "เข้าที่" เราก็ตัดเนื้อซี่โครงอบที่ชุ่มฉ่ำออกเป็นส่วนๆ เพลิดเพลินกับอาหารที่นุ่มและหอมกรุ่น

หีบเพลงจานเนื้อ

รายการส่วนประกอบ:

• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ดสด - 20 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• หมู - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาว - 10 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรที่นำเสนอ เราใช้เนื้อชั้นหนึ่ง: ตัดจากขอบหนา (ส่วนซี่โครง) เราล้างหมูให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่น แต่ไม่หมดเพื่อให้ชิ้นไม่เสียหาย ความหนาของชั้นสูงถึง 2 ซม.
2. เราผสมมัสตาร์ด, ซอส, น้ำมะนาว, กระเทียมสับละเอียดในชาม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันถูเนื้อด้วยน้ำดองที่ได้ เราไม่ข้ามสถานที่ระหว่างสไลซ์ที่ถูกแบ่ง เราใช้เกลือในปริมาณที่ต้องการ เนื่องจากองค์ประกอบของถั่วเหลืองมีค่อนข้างมาก
3. เราแบ่งมะเขือเทศและชีสออกเป็นแผ่นบาง ๆ วางหมูบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ เราใส่ชิ้นมะเขือเทศและชีสระหว่างชิ้นเนื้อเราสร้างผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของหีบเพลง
4. เราห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เราอบจานที่ 180 ° C เราเปิดกระดาษ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เพื่อให้ "เครื่องดนตรี" การทำอาหารของเรามีสีทองน่ารับประทาน

จานเนื้อ "หีบเพลง" พร้อมสำหรับการนำเสนอที่แสนอร่อยของคุณ!

หมูตุ๋นซีอิ๊ว

สินค้าที่ต้องการ:

• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• คอหมู - 800 กรัม
• น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้
• แป้ง;
• ซอสถั่วเหลือง - 180 มล.;
• พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งชิ้นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราปาปริก้าปาปริก้าในชามกว้างเทซอสถั่วเหลือง หากรสชาติในส่วนผสมที่ได้มีเกลือไม่เพียงพอ ให้เพิ่มตามความชอบส่วนตัว
3. เราวางเนื้อสับในองค์ประกอบที่เตรียมไว้ซึ่งเราแจกจ่ายให้ทุกชิ้น ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ยิ่งกระบวนการหมักนานเท่าไหร่จานที่ปรุงเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดเนื้อบางส่วนเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมที่แปรรูปในลักษณะเดียวกัน ไม่ว่าในกรณีใดอย่าผ่านสื่อ
5. เราให้ความร้อนต่อไปอีก 7 นาทีจากนั้นละลายแป้งในน้ำดื่มหนึ่งแก้วเทส่วนผสมลงในชามที่มีเนื้อสัตว์แล้วผสมส่วนผสมของจานให้เข้ากัน ตุ๋นอาหารได้นานถึง 25 นาทีบนกองไฟที่เงียบสนิท

หอมกลิ่นหมูอบอวลไปทุกมุมบ้าน เครื่องปรุงพร้อมแล้ว เรายินดีที่จะเสิร์ฟหมูตุ๋นซีอิ๊วที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัว

หมูสับกับเห็ด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• หลอดไฟขนาดเล็ก
• ชีส - 100 กรัม
• หมู - 600 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• แชมเปญสด - 150 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับเห็ดที่ล้างและแห้งให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตผัดจนโปร่งใส
2. เพิ่มแชมเปญปรุงอาหารต่อจนของเหลวระเหยหมดและเปลือกสีชมพูปรากฏบนเห็ด
3. เราแบ่งหมูออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบทั้งสองด้านอย่างขยันขันแข็ง เราไม่ทำซ้ำประสบการณ์ของ "tuzik ด้วยเศษผ้า"!
4. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง เราพลิกชิ้นส่วนเราดำเนินการตามขั้นตอนของการก่อตัวของเปลือกโลกสีชมพู จากนั้นเราก็ทำการสับกับซอสมายองเนส
5. เรากระจายองค์ประกอบของเห็ดบนชั้นร้อนโรยผลิตภัณฑ์ด้วยชิปชีส ถัดไป ปรุงอาหารในสถานะปิดจนชีสละลาย

เมื่อคนโบราณได้เห็นอาหารจานวิเศษเช่นนี้ คงจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง!

เนื้อคลาสสิก azu

รายการสินค้าต่อปอนด์หมู:

• แตงกวาดอง (สามารถดองได้) - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ - 30 มล.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 6 ชิ้น.;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ให้หัวหอมสับละเอียดและแตงกวาหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ในกระทะที่มีน้ำมัน ใส่น้ำพริกมะเขือเทศผสมกับน้ำดื่ม ก้านผักชีฝรั่งสับ กระเทียมที่คั้นด้วยเครื่องกด
2. เราตัดเนื้อเป็นแท่งยาวทอดจนเป็นสีทองสวยงาม ในทำนองเดียวกันเราปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นในชามแยก
3. เรารวมหัวและเนื้อในกระทะเดียว เพิ่มซอสที่เตรียมไว้ ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือ พริกไทยและเครื่องเทศ ตุ๋นอาหารในรูปแบบปิดจนรากนิ่ม

อาหารตาตาร์มีชื่อเสียงในด้านอาหารที่ยอดเยี่ยมมาโดยตลอด แต่อาซูเนื้อแบบคลาสสิกได้ซึมซับคุณสมบัติที่ดีที่สุดของการทำอาหารแบบดั้งเดิม

สูตรภาษาฝรั่งเศส

คำอธิบายของส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• หมูสับ - 500 กรัม;
• มายองเนสสด - 120 กรัม
• ชีส (เลือกพันธุ์แข็ง) - 150 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัด balyk เป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. เราได้รับประมาณ 6 เสิร์ฟ
2. เราสับหัวหอมเป็นวง ยิ่งเราใช้มากเท่าไหร่ เนื้อจานที่สุกแล้วก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
3. เรากระจายชั้นของ balyk บนชั้นผัก จากนั้นเราวางมะเขือเทศแบ่งออกเป็นวงกลมบาง ๆ เราปรุงรสด้วยมายองเนสตาข่ายหนาแล้วปิดจานที่ตกแต่งด้วยชีสขูดชิ้นเล็ก ๆ
4. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ เมื่อชีสละลายกลายเป็นสีน้ำตาล มันจะดูเหมือนยอดเขาที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ เรานำผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของเราออกจากเตาอบ

เนื่องจากเนื้อสัตว์ปรุงในภาษาฝรั่งเศสโดยไม่ใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียว จึงจัดเป็นอาหารประเภทอาหารได้อย่างปลอดภัย ซึ่งมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เนื้อ: สูตรที่ดีที่สุด

บุหงาประเภทนี้ในรูปแบบการทำอาหารได้รวบรวมอาหารจานหลักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งจัดทำขึ้นในรูปแบบเทคโนโลยีต่างๆ

คลาสสิกเนื้อสโตรกานอฟ

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น.;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 100 กรัม
• เนื้อวัว (ตะโพกหรือเนื้อ) - 1 กก.
• น้ำมันพืช;
• แป้ง - 120 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้ดีแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราแบ่งชิ้นเป็นชั้นหนาไม่เกินสองนิ้วแล้วตัดเป็นแท่งยาว
2. ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมัน หลังจาก 7 นาที เพิ่มชิ้นเนื้อ เราปรุงอาหารต่อไปด้วยความร้อนสูงโดยกวนส่วนผสมของจานอย่างต่อเนื่อง
3. เมื่อแถบเนื้อเป็นสีทอง ให้ร่อนแป้งลงไป เทน้ำซุปสำเร็จรูปหรือน้ำดื่มครึ่งแก้ว เคี่ยวนาน 5 นาที แล้วใส่ครีมเปรี้ยวสด เราผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน หลังจาก 3 นาที เราก็เสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะ

เราเสริมสโตรกานอฟเนื้อคลาสสิกตามธรรมเนียมในสถานที่ที่มีอารยธรรมด้วยเครื่องเคียงกับมันฝรั่งบด เราตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

เนื้อเจลลี่และไก่

รายการของชำ:

• ขาไก่ - 4 ชิ้น;
• ก้านเนื้อ ขาและซี่โครง - 2 กก.
• แครอท;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร;
• หัวผักกาดกับเปลือก;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - หัว;
• พริกไทย;
• เกลือกานพลู

สำหรับเยลลี่เข้มข้น เราใช้เนื้อวัวกับเส้นและกระดูกอ่อนเสมอ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณคอลลาเจนที่จำเป็นเพื่อให้ได้องค์ประกอบของเยลลี่ในจาน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้ตัดกระดูกขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ ด้วยเครื่องตัดขณะที่ยังอยู่ในร้าน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีเศษชิ้นส่วนที่ปรากฏขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้หากคุณหั่นผลิตภัณฑ์เอง
2. เราล้างส่วนผสมของจานอย่างทั่วถึงวางเนื้อวัวที่มีกระดูกไว้ในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำร้อน (อัตราส่วนของของเหลวและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คือ 1: 1) โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าส่วนหนึ่งของมันจะระเหยอย่างแน่นอน หลังจากเดือดให้เทของเหลวออก
3. เราเติมน้ำสะอาดในจานตามสัดส่วนที่ต้องการใส่หัวหอมที่ล้างแล้วพร้อมกับแกลบ, ก้านผักชีฝรั่ง, แครอทปอกเปลือก, พริกไทย ปรุงอาหารต่อด้วยความร้อนสูง
4. เมื่อเริ่มเดือดใหม่ ให้ลดความเข้มของความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด น้ำซุปที่ถูกต้องระหว่างการปรุงอาหารไม่ควรสั่น มื้อนี้ต้องอร่อย!
5. เราต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจากนั้นใส่ขาไก่ที่สะอาดลงในเยลลี่ นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้ง ขจัดการไหลของของเหลว ปรุงอาหารอีก 2 ชั่วโมง ใส่ใบกระวานและเกลือลงในกระทะ ปริมาณของมันควรจะมากกว่าในน้ำซุปเล็กน้อย จานไม่ใส่เกลือจะจืดชืด!
6. เรากำลังทำอาหารเสร็จแล้ว เราเอาเนื้อออกจากกระทะแยกมันออกจากกระดูกสับละเอียดแล้วจัดวางในรูปแบบเทลงในน้ำซุปที่ตึง ใส่กระเทียมสับลงในจานหรือใส่ลงในกระทะโดยตรง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทางเทคโนโลยี หากต้องการให้ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยไข่ต้มหั่นบาง ๆ

หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง เนื้อเจลลี่ไก่และเนื้อที่หรูหราจะแข็งตัวเต็มที่ อย่าลืมที่จะได้รับมัสตาร์ดที่แข็งแรง!

สลัด "ทานตะวัน" เนื้อต้ม

รายการส่วนประกอบ:

• ชิป ("Pringles" หรือ "Lays");
• มายองเนสสด - ตามความชอบ;
• เนื้อต้ม - 350 กรัม
• ชีส - 250 กรัม
• แชมเปญ (ดิบหรือดอง) - 350 กรัม
• น้ำมันพืช;
• หลอดไฟ;
• ไข่ลวก - 6 ชิ้น.;
• มะกอกดำ

คำสั่งทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือเล็กน้อย และพริกไทย
2. เราทำความสะอาดไข่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ต้มเนื้อจนนุ่มเย็นสับผลิตภัณฑ์อย่างประณีต
4. เรากระจายชั้นเนื้อบนจานเสิร์ฟประมวลผลด้วยมายองเนสตาข่ายโรยด้วยชิปชีส ปรุงรสด้วยไวท์ซอส แล้วใส่ส่วนผสมของเห็ด (ผัดหรือดอง)
5. ต่อไป เราเพิ่มชั้นของไข่ขาวและไข่แดงขูดหยาบๆ ลงไป อย่าลืมปรุงด้วยมายองเนส จานของเราคล้ายกับดอกทานตะวันที่สดใสอยู่แล้ว มันยังคงแสดงภาพเมล็ดสีดำบน "ผู้ส่งสารแสงอาทิตย์" สำหรับสิ่งนี้ เราได้เตรียมมะกอกไว้ครึ่งหนึ่ง เมื่อกลีบแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ดอกทานตะวันน่าจะเป็นดอกไม้ดอกเดียวในโลกที่มีประโยชน์และความงามที่หาที่เปรียบมิได้ รุ่นของเรามีด้านที่สาม - รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ของ "พืช" มหัศจรรย์!

สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น.;
• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, ไก่หรือหมู) - 600 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำดื่ม - 500 มล.;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 60 มล.
• พริกไทย เกลือ เครื่องเทศอื่นๆ ที่ต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผักถูแครอทอย่างหยาบ ๆ สับหัวหอมด้วยวงแหวนบีบกลีบกระเทียมผ่านการกด ตัดผิวออกจากมันฝรั่งแบ่งหัวออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
2. สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตั้งโปรแกรม "การทอด" บนอุปกรณ์และเวลาทำอาหารคือ 20 นาที เทน้ำมันสดลงในชาม multicooker ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มส่วนของราก, ใบกระวาน, วางมะเขือเทศลงในจานของเครื่อง ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศอื่น ๆ เทน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำซุป ผสมส่วนผสมของจาน เราเปลี่ยนโปรแกรมของอุปกรณ์เป็น "การดับ" หรือ "การอบ" ปิดเครื่องหลังจากสองนาที

บรรพบุรุษของเราไม่สามารถแม้แต่จะฝันถึงวิธีการปรุงอาหารจานโปรดของพวกเขาอย่างมหัศจรรย์!

เนื้อย่างคลาสสิก

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• เนื้อริบอาย - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 30 มล.;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้อาหารจานคลาสสิก คุณต้องมีชิ้นเนื้อที่ตัดจากส่วนหลังของสัตว์ (ซี่โครง) หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยมัสตาร์ดสดทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อหมัก
2. เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C ใส่เนื้อที่เตรียมไว้บนตะแกรงซึ่งเราต้องติดตั้งแผ่นอบเพื่อเก็บไขมัน เราอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40 นาที
3. ผสมน้ำมัน น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูลงในชาม ใส่มัสตาร์ดเล็กน้อย เรานำเนื้อออกจากเตาอบ แปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยองค์ประกอบที่ได้ เราทำอาหารต่อไปอีก 10 นาทีลดอุณหภูมิความร้อนลงเหลือ 180 ° C

ปรุงรสจานด้วยซอสอีกสองสามครั้งจนชิ้นเคลือบด้วยเปลือกคาราเมลที่น่าตื่นตาตื่นใจ เนื้อย่างคลาสสิกพร้อมแล้ว!

สเต็กเนื้อในกระทะ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช;
• เนื้อสันในที่คัดสรรแล้วตกแต่งด้วยสเต็กสองชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ "สมุนไพรฝรั่งเศส"

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อ "หด" ในกระทะในระหว่างการอบร้อน เราจึงตัดเส้นเอ็นและฟิล์มด้านบนออกจากชิ้น
2. โรยสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยหยาบ ตบเนื้อเบา ๆ ถูเครื่องเทศลงไป เราได้ "ตกหลุมรัก" กับอุปกรณ์ทำอาหารที่น่ารักและมีราคาแพงมากเหล่านี้แล้ว
3. เราอุ่นเครื่องครัวเหล็กหล่อหรือกระทะย่างให้ดี จารบีด้วยไขมันพืชสด จากนั้นจึงทอดชิ้นงานอย่างรวดเร็ว โดยแต่ละด้านของชั้นจะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที ถัดไปลดความร้อนดำเนินการต่อไปจนได้ระดับความพร้อมของเนื้อสัตว์ที่ต้องการ

ใส่สเต็กเนื้อบนจานอุ่นปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีจานจะได้รสชาติที่ปรุงเสร็จ

เนื้อฉ่ำๆ

รายการส่วนประกอบ:

• เกล็ดขนมปัง (ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ );
• เนื้อลูกวัวชิ้นหนึ่ง - 500 กรัม
• ไข่;
• แป้ง;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, น้ำมะนาว, พริกไทย (ควรเป็นสีขาว).

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าทุบด้วยเครื่องบดทำอาหารมากนัก เราหมายความว่าเนื้อลูกวัวไม่ชอบ "ความหยาบคาย"
2. ใส่ไข่ลงในชาม เขย่าให้เข้ากัน ใส่แครกเกอร์และแป้งลงในจานแยกกัน
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ม้วนสเต็กเป็นแป้ง แล้วกดเนื้อทั้งสองข้างลงสลับกัน ถัดไป จุ่มชิ้นที่หั่นลงในส่วนผสมของไข่ ตามด้วยขนมปังที่มีเกล็ดขนมปังป่น
4. เราใส่ชิ้นในไขมันร้อน ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดกับเนื้อวัวอีกชิ้นหนึ่ง ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับ (เราทำเพียงครั้งเดียว) ดำเนินการต่อจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง

ปรุงรสเนื้อสับด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมผักสด

เมนูเนื้อไก่งวง

คุณไม่ควรนึกถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้ ซึ่งรวมอยู่ในตารางอาหารลดน้ำหนัก จานเนื้อร้อนที่ปรุงจากมันมีความโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เนื้อไก่งวงในซอสครีม

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวานและในรูปของผง;
• ครีมไขมัน - 500 มล.;
• เนื้อไก่งวง - 800 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อสัตว์ปีกเช็ดให้แห้งแล้วหั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดชิ้นในไขมันไม่ติดมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. แครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมออกจากแกลบแล้วแบ่งเป็นเส้นเล็ก ๆ นำเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ผักลงในไก่งวง ผัดจนนุ่ม จากนั้นปรุงรสอาหารด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ตอนนี้เทครีมสดลงไปต้มต่ออีก 20 นาทีโดยเคี่ยวไฟอ่อน

เสิร์ฟจานร้อนกับเครื่องเคียงกับพาสต้า โจ๊กบัควีท หรือมันบด

ไก่งวงอบทั้งตัว

รายการของชำ:

• วอลนัท - 600 กรัม
• ครีมโฮมเมด - ½ถ้วย;
• ไก่งวง - มากถึง 7 กก.
• ซอสทับทิม - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลสด - 6 ชิ้น;
• เกลือและน้ำตาลปกติ - ½ถ้วยตวง
• กานพลู, อบเชย, พริกไทย

เพื่อให้ไก่งวงฉ่ำและอร่อย เราเลือกซากอบไอน้ำ (ไม่นานหลังจากการฆ่า) ที่มีเนื้ออกและขาที่หนา

คำสั่งทำอาหาร:

1. เราหมักนกที่เตรียมไว้สำหรับการอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ในชามที่กว้างขวาง เราผสมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำดื่มในชาม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดทาจาระบีด้านนอกและด้านในของไก่งวงด้วยองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. สำหรับการเติมให้บดวอลนัทด้วยเครื่องปั่น สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เราปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เราอุ่นไขมันเนยให้เดือดทอดผลไม้พร้อมกับน้ำตาลเล็กน้อยอบเชยพริกไทยดำและกานพลู ห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของตะวันออกในทันที
4. รวมหัวหอมที่เตรียมไว้ ถั่วสับ และซอสทับทิมในชาม เราได้มวลที่ใกล้เคียงกับเนื้อสับ
5. เราเลือกส่วนของถั่ว ประกอบกับแอปเปิ้ลผัดในไก่งวง เรารวมส่วนผสมที่เหลือกับครีมเพิ่มส่วนประกอบทับทิมประมวลผลส่วนนอกของซากให้ดีกับซอสที่ได้
6. เรากระจายนกบนแผ่นอบส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงอุ่นที่ 180 ° C

การเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับโต๊ะเทศกาลอาจเป็นปัญหาได้เนื่องจากคุณต้องคำนึงถึงรสนิยมของแขกแต่ละคนด้วย ไก่งวงอบทั้งตัวในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ชนะใจทุกฝ่ายสำหรับการเฉลิมฉลอง

เนื้อทอดในหม้อหุงช้า

รายการส่วนประกอบ:

• ไข่;
• หลอดไฟ;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
• นม - 70 มล.;
• น้ำมันพืช;
• กานพลูของกระเทียม;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขนมปังปราศจากเปลือกแช่ในนม
2. เราเปิดเครื่องไปที่โหมด "การทอด" เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชาม multicooker กระจายกานพลูกระเทียมสับหัวหอมสับละเอียด ย่างผักเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่ม
3. เราแยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ บดในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับขนมปังขาวบีบจากนม
4. ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มองค์ประกอบของไข่และหัวหอม เรานวดเนื้อสับให้ดีปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามของเครื่องที่ทาน้ำมัน
5. เราทิ้งไว้ในโปรแกรม "Frying" เราปรุงชิ้นทอดเป็นเวลา 10 นาทีในรูปแบบเปิดโดยพลิกจานให้เป็นเปลือกที่อร่อย ปิดตัวเครื่อง ดำเนินการต่อไปอีก 10 นาที

เพื่อเสิร์ฟจานเนื้อสับเราจะเตรียมเครื่องเคียงกับสลัดที่ยาก! และแน่นอนว่าต้องเป็นผักสดฤดูร้อน

เนื้อไก่งวงชุบเกล็ดขนมปัง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช;
• ไข่;
• เนื้อไก่งวง - 800 กรัม
• แครกเกอร์บด
• แป้งที่ร่อนแล้ว;
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่งวง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราแบ่งเนื้อเป็นชั้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 2 ซม. ชิ้นที่บางเกินไปจะกลายเป็นแห้ง เราไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยมากนัก เราหมายถึง "กวัดแกว่ง" ค้อนทำอาหาร!
2. เราวางจานสามใบไว้บนโต๊ะ ในครั้งแรกซึ่งใกล้กับไฟมากขึ้นให้เทแครกเกอร์ใส่ไข่ลงไปตรงกลาง (คนด้วยส้อม) ร่อนแป้งลงในอันสุดท้าย
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ปรุงรสสับด้วยเกลือและพริกไทย เราเอาชิ้นเนื้อม้วนในแป้งจุ่มในไข่เคลือบด้วยเกล็ดขนมปังจุ่มในไขมันร้อน เราแปรรูปเนื้อที่เหลือด้วยวิธีนี้ เรากระจายส่วนต่าง ๆ ในระยะห่างจากกันทอดจนเป็นเปลือกสีทองทั้งสองด้านของชิ้น

สับไก่งวงชุบเกล็ดขนมปังจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณโรยด้วยชิปชีสเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

เนื้อย่างกับมันฝรั่ง

รายการส่วนผสม:

• มะนาว;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 50 กรัม
• แครอท;
• ขิง, เกลือ, เครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ในชามที่กว้างขวาง ผสมครีมเปรี้ยวสด มัสตาร์ด น้ำมะนาว เครื่องเทศและขิงขูด ตัดเนื้อนกเป็นส่วน ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เราทำความสะอาดผัก แบ่งมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วน หั่นแครอทและพริกให้หยาบ (ไม่มีเมล็ด) เราแจกจ่ายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในหม้ออย่างสม่ำเสมอเทน้ำดองที่เหลือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในตอนท้ายของการประกอบจาน ให้จัดวางส่วนของไก่งวง
3. โรยอาหารด้วยสมุนไพร ปิดจาน อบ 20 นาทีในเตาอบ (200 ° C)

เนื้อไก่งวงอบนั้นน่ารับประทานอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เสียดายอาหารเสริมไม่พอ!

แฮมไก่งวง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช - 30 มล.
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• อกไก่งวง - มากถึง 1 กก.
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสแห้ง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. เราผสมเกลือ 100 กรัมและน้ำดื่ม 1 ลิตรในชาม เราผสมองค์ประกอบลดเนื้อนกลงไป หากมีน้ำเกลือไม่เพียงพอที่จะทำให้เนื้อจุ่มจนหมด ให้เพิ่มปริมาตรของส่วนผสมเป็นสองเท่า
2. หลังจาก 3 ชั่วโมงเรานำผลิตภัณฑ์ออกจาก "อ่างอาบน้ำ" ที่มีรสเค็มแล้วเช็ดไก่งวงให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ผ่ากลีบกระเทียมผ่าครึ่ง เราเจาะเนื้อด้วยมีดคมในหลาย ๆ ที่ใส่ผักเป็นชิ้น ๆ
3. เราใส่ส่วนผสมของสมุนไพร (โหระพา, ปาปริก้า, เมล็ดผักชี, ร้อนและพริกไทยดำ) ลงในชาม ใส่มัสตาร์ดและน้ำมัน ผสมองค์ประกอบจนเป็นก้อนหนา
4. เราแปรรูปเนื้อหน้าอกด้วยซอสที่ได้วางไว้ในภาชนะทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงปิด
5. เรากระจายเนื้อบนแผ่นอบ อบ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C

แฮมไก่งวงจะยังคงอยู่ในเตาอบจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นอาหารอันโอชะก็จะพร้อมในที่สุด

อบในซอสมัสตาร์ด

ส่วนผสมของจาน:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• มัสตาร์ดกับเมล็ดพืช - 60 กรัม
• ส่วนผสมของพริก เกลือ เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างให้สะอาดและทำให้เนื้อนกแห้งด้วยผ้าเช็ดปากเจาะด้วยปลายใบมีดคม เราทำสิ่งนี้ในประมาณ 20 แห่ง
2. เราใส่ครีมสด, มัสตาร์ด, น้ำมันสองช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศและเกลือ (เพื่อลิ้มรส) ในชาม เราผสมส่วนผสมเคลือบไก่งวงให้ละเอียดด้วยซอสที่ได้รวมถึงด้านใน เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. เราห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (200 ° C) เปิดกระดาษปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีจนเปลือกสีทองก่อตัวบนเนื้อ

ไก่งวงอบในซอสมัสตาร์ดสามารถรับประทานคู่กับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน หรือจะรับประทานคู่กับขนมปังสดใหม่ในรูปแบบของแซนวิชแสนอร่อยก็ได้

ทำอาหารไก่

องค์ประกอบการทำอาหารจากเนื้อสัตว์ปีกประกอบขึ้นเป็นเมนูประจำวันของเรา ตกแต่งงานรื่นเริง และนำความสุขมาสู่การรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว ดูว่าอาหารจานเนื้ออร่อยอะไรที่คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและประหยัดทีเดียว!

หม้อตุ๋นเนื้อไก่กับแชมเปญ

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 600 มล.;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - มากถึง 1 กก.
• น้ำมันพืช;
• หัวหอม - 450 กรัม
• แชมเปญ - 600 กรัม
• ชีส - 350 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ต้มเห็ดแช่แข็งในน้ำเค็มหลังจากผ่านไป 15 นาทีเราเอนกายลงในกระชอน เราแบ่งแชมเปญขนาดใหญ่ที่เย็นแล้วออกเป็นส่วน ๆ อย่าจับชิ้นเล็ก
3. เราผัดหัวหอมสับครึ่งวงจนนิ่ม
4. ถูรากที่ปอกเปลือกแล้วหยาบ ๆ บีบของเหลวส่วนเกินออกวางมวลในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาด้วยไขมันพืช
5. เราทาชิ้นเนื้อทอดบนมันฝรั่ง จากนั้นเราก็ใส่เห็ดและหัวหอม เทจานด้วยครีมหนักส่ง 30 นาทีในเตาอบ (180 ° C)
6. เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบโรยผลิตภัณฑ์ด้วยชิปชีสปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

• พริกหวาน (สีแดงเด่นกว่า) - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 4 ชิ้น.;
• เนย - 60 กรัม
• ไก่ในประเทศ - มากถึง 2 กก.
• ฝักพริก - 2 ชิ้น.;
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
• หัวกระเทียม
• เกลือ, เครื่องปรุงรสฮ็อป - ซันลี;
• ผักชีและผักชีฝรั่ง - ในพวง

คำสั่งทำอาหาร:

1. เราล้างไก่อย่างดีแบ่งออกเป็นส่วน ๆ วางในหม้อหรือจานที่มีผนังหนา
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบสับครึ่งวง ในรูปแบบเดียวกันให้หั่นพริกหวาน (ไม่มีเมล็ด) ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันส่งไปยังเนื้อสัตว์ปีก
3. เราลวกมะเขือเทศจุ่มในน้ำเย็นปราศจากเปลือกบาง เราหั่นผักเป็นก้อนแนบกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. เราใส่จานปิดที่มีส่วนประกอบ chakhokhbili ลงในกองไฟ เมื่อสัญญาณของการเดือดปรากฏขึ้น ให้ลดความเข้มของความร้อน เคี่ยวอาหารได้นานถึง 40 นาที
5. ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเริ่มการอบด้วยความร้อน ให้ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับละเอียด สมุนไพรสับ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสลงในหม้อ ผสมความอร่อยทั้งหมดนี้ เคี่ยวต่ออีก 7 นาที
6. ชีส "เกาดา" - 100 กรัม
7. ข้าวเกรียบข้าวไรย์ - 70 กรัม
8. กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น

เงื่อนไขหลักในการสร้างซีซาร์สลัดที่อร่อยคือใช้เฉพาะผักสดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเนื้อไก่กับน้ำดื่มเย็น ๆ ใส่เกลือเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม แต่ไม่สุกเกินไป เราแยกชิ้นส่วนเนื้อแช่เย็นด้วยมือของเราหรือสลายเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างมะเขือเทศและอารูกูลาให้ดี เราแบ่งมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัดลึก นำสมุนไพรรสเผ็ดเปียกมาชุบด้วยกระดาษชำระ แล้วใส่ลงในจาน
3. เราปล่อยไข่ไก่ต้ม (และนกกระทา) ออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วแนบไปกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ นอกจากนี้เรายังใส่กระเทียมสับและขนมปังกรอบที่นี่
4. ปรุงรสจานด้วยซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย

ค่อยๆ ผสมซีซาร์สลัดกับเนื้อต้ม ปิดท้ายด้วยการตกแต่งจานที่หรูหราด้วยชีส Dutch Gouda อันเลื่องชื่อ

เนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ



สินค้าที่ต้องการ:

• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• แครอท;
• หน่อไม้ฝรั่ง - 250 กรัม
• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 40 กรัม
• น้ำมันพืช;
• หอมแดง (ยัลตา).

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ ใส่น้ำมัน (มะกอกหรือเนย) และมัสตาร์ดกับเมล็ดพืช เราปรุงรสองค์ประกอบด้วยกานพลูกระเทียมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผ่านการกด
3. เราวางเนื้อบนกระดาษฟอยล์ราดซอสวางผักไว้ด้านบน เราห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษวางบนแผ่นอบ
4. ถ้าเราปรุงเนื้อเป็นส่วน ๆ เราจะห่อผักแต่ละชิ้นด้วยกระดาษอลูมิเนียมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เราอบจานเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่ออบในเตาอบ ฟอยล์ช่วยประหยัดผลิตภัณฑ์จากความร้อนของเตาอบรักษาคุณภาพที่ฉ่ำและอ่อนโยนในเนื้อที่ปรุงสุก

ปีกในน้ำดองถั่วเหลือง-น้ำผึ้ง

รายการส่วนประกอบ:

• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม
• ปีกไก่ - มากถึง 10 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• น้ำมันพืช;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างข้อต่อไก่อย่างดีแยกส่วนสุดขั้ว หากต้องการเราก็ทิ้งส่วนเหล่านี้ไว้เช่นกัน - ผู้ชื่นชอบ "กระทืบ" จะไม่ยกโทษให้เราเพราะขาดชิ้นส่วนที่น่ารับประทาน
2. เรารวมส่วนผสมที่เหลือของสูตรในชามบีบกระเทียมผ่านการกดผสมน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้ง เทผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับซอสที่ได้ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. วางปีกไก่ลงในจานอบหรือในปลอกหุงต้ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่เราต้องการ: จานที่มีเปลือกเคลือบสีแดงก่ำหรือเนื้อนุ่มและนุ่มกว่า

เราอบปีกเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C เสิร์ฟร้อนกับผักสดและมันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่ง

ไก่ทอดสับ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 กรัม
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก);
• อกไก่ - มากถึง 500 กรัม
• แป้ง - 25 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เราแยกเนื้อออกจากกระดูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อลดความซับซ้อนในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ในภายหลัง ตอนนี้เราแยกเนื้อออกเป็นชั้นบาง ๆ ได้อย่างง่ายดายแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรากระจายผลิตภัณฑ์ในจานที่กว้างขวาง
2. เพิ่มไข่สด สมุนไพรสับ และมายองเนสลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันใส่แป้งเกลือและพริกไทย เราทำเนื้อสับเป็นชุดส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เราอุ่นกระทะด้วยไขมันพืชนำเนื้อสับออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ต้องใช้ภูมิปัญญาในการทำอาหารค่อนข้างมากในการนำไก่สับทอดกรอบสีทองอันเย้ายวนใจมาไว้บนโต๊ะอาหาร พวกมันฉ่ำ นุ่ม และน่าดึงดูดมาก คุณแค่อยากกัดกิน!

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• แป้งร่อน - 90 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• พริกหยวก, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อทำอาหารคุณสามารถใช้เนื้อไก่ในรูปแบบของเนื้อสับซึ่งเราสับเนื้อพร้อมกับหัวหอมในเครื่องเตรียมอาหาร หากต้องการให้หั่นเนื้อนกเป็นก้อนที่เล็กที่สุดรวมกับหัวหอมสับและส่วนผสมอื่น ๆ ทำเนื้อสับ
2. ไม่ว่าในกรณีใดให้ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยเกลือเครื่องเทศและสมุนไพร ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
3. ในชามที่แยกจากกัน ตีไข่สด ใส่มะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงไป ร่อนแป้ง ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนได้ซอสที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยวางชั้นของมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่าง เราปรุงรสหัวด้วยส่วนหนึ่งของซอสที่เตรียมไว้แล้ววางชั้นของเนื้อไก่ (เนื้อสับ)
5. เราออกแบบหม้อปรุงอาหารด้วยวงกลมของพืชราก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงด้วยไส้กึ่งของเหลว เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันแทรกซึมเข้าไปในร่องทั้งหมดของชั้นบนสุด
6. เราเลือกโปรแกรม "การอบ" สำหรับการทำงานของเครื่องตั้งเวลาเป็น 60 + 30 นาที ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับความพร้อมของชิ้นมันฝรั่ง

คุณจะไม่มีวันได้หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยเช่นนี้ในร้านอาหาร นี่คือผลงานชิ้นเอกแบบโฮมเมดสุดพิเศษ!

การเสพติดการกินมาพร้อมกับบุคคลตลอดเส้นทางของการพัฒนาวิวัฒนาการ ที่ซึ่งมนุษยชาติจะไปต่อเป็นคำถามใหญ่ อย่างไรก็ตาม อาหารจานเนื้อมักจะทำให้ผู้คนพึงพอใจด้วยรสชาติที่ดีที่สุดและกลิ่นหอม

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนหลักในชีวิตของเรา เรากินมันเกือบทุกวัน เสริมด้วยเครื่องเคียงต่างๆ: ผัก เห็ด ข้าว บัควีท ซีเรียล บางครั้งคุณยังต้องการอะไรแปลกใหม่และอร่อยไม่ธรรมดา

ในการทำเช่นนี้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ มาให้คุณแล้ว เพื่อให้คุณได้ความหลากหลายในเมนูของคุณ ที่นี่และหมูสำหรับคนรักอาหารมากมาย และไก่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และเนื้อวัวสำหรับเนื้อสัตว์รสเลิศ คุณควรชอบมัน อร่อย!

ดังนั้นสิ่งที่จะปรุงจากเนื้อสัตว์? เริ่มจากเนื้อสัตว์ที่ง่ายที่สุด - ไก่ เนื้อบางเบาไม่เหนียวเหนอะหนะ (เมื่อเทียบกับอีกสองตัว) เป็นที่ต้องการของนักกีฬาและผู้ที่รับประทานอาหารบางอย่าง

เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีนและอาจมีความหลากหลายมากที่สุดที่มีอยู่ในปัจจุบัน จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวคุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ที่นึกถึง ไม่เพียงแค่นั้น - เพิ่มในพาย / มัฟฟิน / ม้วนเป็นไส้

ดังนั้นในศึกชิมรส!

ไก่กับเห็ดในครีมเปรี้ยวจากเตาอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เปิดกระทะสำหรับสิ่งนี้แล้วโยนเนย
2. ใช้เนย 50 กรัมและใส่จานอบในอนาคตด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้และแห้ง
3. ขูดหน้าอกด้วยพริกหยวกและสมุนไพร เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
4. วางหน้าอกในจานที่เตรียมไว้แล้ววางเห็ดทอดชิ้นด้านบน คุณสามารถกรีดหน้าอกตามยาวเพื่อให้อบได้เร็วขึ้น
5. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่เห็ด
6. บดกระเทียมด้วยมีดหรือกดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว หลีกเลี่ยงก้อน "กระเทียม";
7. หล่อลื่นเนื้อด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่น
8. อบในเตาอบประมาณสี่สิบนาทีที่ 180 องศา

ไก่ในซอสครีม

• เนื้อไก่ 420 กรัม
• ครีม 300 มล. (20%);
• แป้ง 50 กรัม
• มัสตาร์ด 25 มล.
• เนย 20 กรัม
• 1.5 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทำอาหารไก่เนย:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนใส่เนื้อสัตว์
3. ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที คุณต้อง "จับ" เปลือกโลก
   
4. ในช่วง 10 นาทีนี้ คุณสามารถเตรียมซอสได้: เทครีมลงในกระทะและผสมกับมัสตาร์ด ทิ้งไว้บนเตาเพื่อให้เหงื่อออกด้วยไฟเล็กน้อย
   
5. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่พริกไทยดำและเนยเล็กน้อยลงในซอส อย่าหยุดปรุงซอสครีมโดยผสมให้ละเอียด
6. เพิ่มแป้งในหลายส่วน กวนซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน มันคงจะดีถ้าใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้ เกลือ;
7. ซอสจะค่อยๆข้นขึ้น ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น - เทลงบนเนื้อ
8. ปรุงเนื้อด้วยซอสไม่เกิน 5 นาทีมิฉะนั้นซอสจะเริ่มม้วนงอและหน้าอกที่ไม่จำเป็นจะเกิดขึ้น
9. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ
   

เนื้อกับซอสแกง

• เนื้อไก่ ½ กก.
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบเล็ก ๆ
• แกง 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ 25 มล.
• น้ำ 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• แป้ง 25 กรัม

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 170 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียดในวิธีที่สะดวก
2. ใส่กระเทียมลงไป
3. ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะร้อน บรรลุสีโปร่งใส
4. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและหั่นเป็นชิ้นสะดวกในการรับประทาน
5. เพิ่มไก่ลงในกระทะแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วพลิกเนื้อเป็นระยะเพื่อให้ "จับ" ทุกด้าน
6. โรยไก่ด้วยเครื่องแกง วางมะเขือเทศ และคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นมี "รสชาติใหม่"
7. รวมครีมเปรี้ยวกับแป้งและน้ำ นำมาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
8. เทลงบนไก่และคาดหวังซอสแสนอร่อย สำหรับสิ่งนี้ - เหงื่อ;
9. หลังจากที่ซอสเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน
10. เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวัน

เนื้อหมูน่าพอใจมาก เพราะมันค่อนข้างอ้วน (ถัดจากเนื้อวัวและไก่) แต่ก็ยังห่างไกลจากเนื้อแกะ เป็นต้น เมนูหมูยอดนิยม ได้แก่ สตูว์เนื้อวัว บาร์บีคิว โรลโฮมเมด ต่อไปนี้คือสูตรง่ายๆ สองสูตรที่อร่อยมาก ซึ่งสามารถนำไปใช้บนโต๊ะอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย เตรียมพร้อมสำหรับแขกและครอบครัวที่จะขอเพิ่มเติม

หมูกับผัก

• เนื้อซี่โครงหมู 350 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 สีเขียวและ 1 พริกแดง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล.
• 2 โต๊ะ. ซอสถั่วเหลือง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 131 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดจากฟิล์มส่วนเกินและเส้นเลือดที่เป็นไปได้
2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 7-8 มม.
3. ทอดเนื้อในน้ำมันทั้งสองด้าน เก็บด้านข้างไว้นานกว่า 5 นาที มิฉะนั้น เนื้อหมูจะแห้ง
4. หลังจาก 5 นาทีเทซอสถั่วเหลืองลงในกระทะ / หม้อและเคี่ยวอีกประมาณ 5 นาที
5. ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยดำทั้งสองด้าน
6. ตัดพริกหวานเป็นเส้น
7. สับแครอทด้วย
8. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง;
9. ใส่ผักรากลงในเนื้อสัตว์และปรุงอาหาร คนบ่อยๆ จนกว่าแครอทจะสุกเต็มที่
10. หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมพริกไทยเป็นเวลาสามนาทีไม่มาก ให้พริกอยู่ที่อัล dente ความกรุบกรอบและความสดของพริกไทยจะไม่รบกวนจาน
11. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือจานแยก

หมูซอสมะเขือเทศ

• เนื้อหมู 600 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ซอสมะเขือเทศ 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 1337 กิโลแคลอรี

วิธีทำหมูในมะเขือเทศ:

1. ล้างหมู เช็ดให้แห้ง แล้วตัดฟิล์มและเส้นที่ไม่จำเป็นออก
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ (ไม่เหมือนบาร์บีคิวแน่นอน);
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ "ควัน" หลังจากนั้นเทเนื้อลงในน้ำมันแล้วทอดทุกด้านไม่เกินสี่นาที เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาลทองในช่วงเวลานี้ นั่นก็คือการเข้าใจให้ดี
4. ต้มน้ำหนึ่งแก้ว
5. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วสับแบบสุ่ม
6. รวมหัวหอมกับเนื้อ รอสีทองของหัวหอม
7. ถัดไป - เทน้ำแล้วปล่อยให้หมูเคี่ยวไม่เกิน 15 นาที
8. เมื่อเนื้อนุ่มแล้ว ให้เติมซอสมะเขือเทศ/น้ำ/วางด้วยพริกไทยดำและเกลือ ผสม;
9. เมื่อซอสเหลือน้อยมากในกระทะ เพราะส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ก็เสิร์ฟได้เลย!

สิ่งที่สามารถปรุงจากเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวสำหรับอาหารค่ำ

เนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเป็นสองผลิตภัณฑ์ที่แพงที่สุดในตลาดเนื้อสัตว์ในปัจจุบัน มีค่ามากกว่าหมูหรือไก่ เพียงแค่มองไปที่ชิ้นเนื้อสีแดงและเบอร์กันดีเหล่านี้บนชั้นวางของในร้าน เลยอยากกิน

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะคิดอย่างนั้นที่หิ้งด้วยอกไก่หรือสตูว์เนื้อวัวหมู เนื้อลูกวัวคล้ายกับหมู แต่มีน้ำหนักเบา เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่ามาก

ดังนั้น หากคุณเป็นนักเลงเนื้อที่ดีและมีคุณภาพสูง เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ

Poloninsky เนื้อลูกวัว

• เนื้อลูกวัว 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• พริกหวาน 3 เม็ด.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 105 kcal ต่อ 100 กรัม

เนื้อลูกวัวทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นสตูว์เนื้อวัว ตีเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนเตาขนาดเล็ก
3. ม้วนชิ้นเนื้อในแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
5. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วสับพริกไทยเป็นเส้น
6. ตุ๋นหัวหอม นำไปเป็นสีแดงก่ำ จากนั้นใส่ผักและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะประมาณ 10 นาที
7. ต่อไป หาจานเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีผนังหนาและก้นหม้อ
8. วางผักชั้นแรก (ประมาณ 3 เซนติเมตร)
9. ชั้นที่สองคือเนื้อแล้วผักอีกครั้ง
10. สลับชั้นขณะรับประทานเนื้อสัตว์ ผักควรอยู่ด้านบนสุด ดูแลสิ่งนี้ไม่เช่นนั้นน้ำจากพวกเขาจะไม่แช่เนื้อและมันจะยังคงแห้งหรือดิบ
11. นำจานไปตั้งบนไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 40 นาที
12. กับข้าวที่ดีที่สุดคือข้าว คุณสามารถปรุงอาหารได้ในขณะที่เนื้อมา

เนื้อกับชีส

• เนื้อ 500 กรัม
• ชีส 300 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• มัสตาร์ด 10 กรัม
• มายองเนส 130 มล.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 247 kcal ต่อ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล;
2. ตัดเส้นเลือดและฟิล์มส่วนเกินออก
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เช่นสับ;
4. ตีเนื้อปรุงรสเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศ
5. รวมมัสตาร์ดกับมายองเนสเข้าด้วยกัน
6. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช
7. ใส่ชิ้นเนื้อในแม่พิมพ์แล้วถูด้วยซอสที่เตรียมไว้
8. หัวหอมหั่นเป็นวง
9. ใส่แหวนเสร็จแล้วลงบนชิ้นเนื้อ กระจายอย่างสม่ำเสมอ
10. ขูดชีสบนเครื่องขูดใด ๆ แล้วโรยเนื้อด้วย
11. อบเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสประมาณ 50 นาที;
12. เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับกับข้าว

เนื้อสัตว์ปรุงง่ายจริงๆ สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรัก ด้วยความหลงใหลและความปรารถนา แล้วจานใด ๆ ในการแสดงของคุณจะเป็นผลงานชิ้นเอก!

คำถาม: สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสด? ไม่ช้าก็เร็วขึ้นต่อหน้าแม่บ้านหลายคน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นซัพพลายเออร์หลักของวิตามินบี โปรตีน กรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ และธาตุ เนื้อไก่ขาว ไก่งวง และกระต่ายเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาขนาดรอบเอวให้เป็นปกติ สำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุ

ในทุกประเทศมีสูตรอาหารจานเนื้อที่มีอายุหลายศตวรรษ ตัวอย่างเช่น ในเนื้อสไตล์ฝรั่งเศส เนื้อลูกวัวเสริมด้วยชีสแข็งและสมุนไพรโปรวองซ์ และหมูในภาษาไทยแสดงถึงการมีอยู่ของผักจำนวนมากและส่วนผสมที่เฉพาะเจาะจง

ประสบการณ์หลายปีของคุณย่าของเราที่มีเพียงเตาและเครื่องปั้นดินเผาเท่านั้น ทำให้เราได้อาหารจานเนื้อแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เช่น กะหล่ำปลีม้วน พ่อมด ครูเชนิกิ และซอสทุกประเภทสำหรับพวกเขา แม่บ้านสมัยใหม่ได้เปลี่ยนเตาอบด้วยหม้อหุงช้าไมโครเวฟและเตาอบ - ผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในการสร้างจานใหม่

ในวันเฉลิมฉลองหรืองานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัว แม่บ้านเกือบทุกคนพยายามหาเคล็ดลับในการปรุงเนื้อให้อร่อย ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานรสชาติที่เหนือจินตนาการ ให้คุณเปลี่ยนอาหารจานเนื้อธรรมดาๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง

เนื้อตรงบริเวณหน้าในการปรุงอาหาร หากในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอ้างว่าไก่และหมูใช้แทนกันได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีของเนื้อสัตว์จากวัว สถานการณ์จะแตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกำลังเตรียมมาเป็นเวลานานและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ

ในเวลาเดียวกันตามเนื้อหาของสารที่รับผิดชอบในการเติมเลือดมนุษย์ด้วยเซลล์เม็ดเลือดแดงคุณภาพสูงเนื้อวัวเป็นอันดับแรก นี่คือจุดที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพ ช่วยให้คุณลงเอยด้วยวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐาน:

• ดองในไวน์แดง เบียร์ ผักหรือผลไม้
• อบในหม้อหรือปลอกแขน;
• เดือดด้วยรากขาวมาก
• แช่แข็งล่วงหน้า

multicooker เหมาะอย่างยิ่งกับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน - การมีอยู่ของโหมดพิเศษช่วยให้เนื้อวัวที่เหนียวแน่นกลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน และถ้าคุณใส่ผักและเครื่องเคียงลงไปในเนื้อสัตว์ คุณก็จะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

เว็บไซต์ของเราจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทุกคนกระจายเมนูประจำวันและวันหยุดได้โดยไม่มีข้อยกเว้น อาหารประเภทเนื้อที่หลากหลาย สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่โพสต์ไว้ในส่วนนี้จะแนะนำตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารค่ำแสนอร่อยและของว่างสำหรับวันหยุด แม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

แต่ละสูตรประกอบด้วยเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ เทคนิคเล็กน้อยในการเตรียมและคำแนะนำสำหรับการเสิร์ฟ ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วในทางปฏิบัติ ที่นี่คุณยังสามารถถามคำถามกับผู้เขียนและรับคำตอบโดยละเอียดในความคิดเห็น

หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แม่บ้านจะจำเนื้อไว้ได้ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานเนื้อจำนวนมากต้องใช้เวลาอย่างมาก ดังนั้นอาหารเช้ากลางวันและเย็นอย่างรวดเร็วจึงเป็นมังสวิรัติ แต่ถ้าคุณยังต้องการเนื้อล่ะ ลองสูตรของเรา!

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วและอร่อย และรับสูตรอาหารที่คัดสรรมาอย่างดี เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว?

ทำได้ถ้าคุณใช้ลูกเล่นบางอย่าง

1. วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจากเนื้อสับ หนุ่ม และ / หรือสับ
2. เมื่อใส่ไข่ลงในเนื้อสับจานจะแข็งขึ้น
3. ในบรรดาเนื้อสัตว์นั้น ไก่อ่อน ไก่งวง เนื้อลูกวัว และหมู เป็นอาหารที่ปรุงได้เร็วที่สุด
4. วิธีที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุดในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคือการอบเนื้อสับ เนื้อที่ตีหรือสับในเตาอบ แน่นอนว่าต้อง "อยู่รวมกัน" ด้วยส่วนผสมอื่นๆ
5. คุณยังสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟในกระบวนการได้อีกด้วย เนื้อสัตว์ปรุงอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ แต่คุณต้องเลือกสูตรที่พิสูจน์แล้ว
6. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงเนื้อแข็งเลยเว้นแต่จะผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อทำเนื้อสับหรือใส่ในน้ำซุป
7. ก่อนปรุงอาหารต้องเก็บเนื้อสัตว์ไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และหากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะต้องละลายจนหมด
8. เนื้อสัตว์ที่หมักด้วยกรด (น้ำมะนาว คีเฟอร์ มะเขือเทศ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ฯลฯ) จะสุกเร็วขึ้น

และตอนนี้ - สูตรที่สัญญาไว้

มีทบอลกับชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• หมูสับ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ชีสขูด 300 กรัม
• 4 มะเขือเทศเนื้อใหญ่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ส่งเนื้อสับกับหัวหอมหั่นเป็นชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ที่ตีด้วยส้อมด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ 2 หยิบมือรวมทั้งชีส ผสมและสร้างลูกชิ้นกลมเล็ก ๆ จากชีสและมวลเนื้อ จาระบีแบบฟอร์มแก้วด้วยน้ำมันพืชอย่างมากมายใส่ลูกชิ้น

เตรียมซอส: ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ บดด้วยเครื่องปั่น เติม ½ ช้อนชา เกลือ และ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ผัดเทลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศที่ได้และวางแม่พิมพ์ลงในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

จานนี้สามารถปรับให้เข้ากับโภชนาการอาหารได้ - ก็เพียงพอที่จะแทนที่หมูสับด้วยไขมันต่ำเช่นไก่หรือไก่งวง

หมูกับเห็ดใต้ชีสโค้ต

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู 500 กรัม
• เห็ด 300 กรัม (อาจเป็นป่าหรือเห็ดแชมปิญอง);
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• พาเมซานชีส 150 กรัม

ล้าง หั่นหมูสันในเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีให้เข้ากัน เกลือ โรยด้วยพริกไทยป่นและโหระพาแห้งเล็กน้อย ล้างเห็ดสด (แชมเปญ) อย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ จาระบีจานอบอย่างละเอียด - อย่างไรก็ตาม, โลหะ, แก้ว, เซรามิก - ด้วยน้ำมันพืช จัดวางเป็นชั้น ๆ : เนื้อ, เห็ด, หัวหอม โรยหน้าด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วปิดด้วยชีสโค้ตสำหรับขูดชีส อบที่ 190 องศา 45 นาทีขึ้นไป เกณฑ์มาตรฐานความพร้อม - เปลือกสีทองแม้บนพื้นผิวของจาน

อ่าน:

เนื้อกับข้าวและส้มเขียวหวาน

นี่เป็นอาหารค่ำแบบกูร์เมต์ที่รวดเร็วอย่างแท้จริง เจียมเนื้อเจียมตัวปานกลางและในขณะเดียวกันก็เผ็ดมาก

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 400 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 2 ส้มเขียวหวานขนาดใหญ่
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือและพริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง

ล้างและสับเนื้อสันในให้ละเอียด ทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่มีก้นหนาในน้ำมันพืช หลังจากเริ่มทอดประมาณ 5-7 นาที ให้ใส่ส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นชิ้น เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วเกลือเพื่อลิ้มรสเคี่ยวจนเนื้อสุก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดใส่ผักใบเขียวสับ

ต้มข้าวในน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำเดือด 1.5 ถ้วยตวงโดยเติม 1 ช้อนชา น้ำมะนาว. ข้าวหุงเป็นเวลา 11 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน และหลังจากนำออกจากเตาอีก 11 นาที ห้ามเปิดฝา ข้าวพร้อม. ใส่ในจานใส่เนื้อเล็กน้อยราดด้วยน้ำเกรวี่

เหรียญไก่ในแป้ง

จานนี้เตรียมเร็วมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและเตรียมด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย เนื้อไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อหมูสันในหรือคาร์บอเนต มันยังปรุงได้อย่างรวดเร็วและรสชาติดีอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2-3 ชิ้น;
• 1-2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมหรือมายองเนส
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ.

ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 6 x 6 ซม. (หมูสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้) ทุบเนื้อโดยใช้ถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้เปื้อนพื้นผิวห้องครัวและตัวคุณเอง โรยเหรียญเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วพับแป้งที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในการเตรียมแป้ง ผสมไข่ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แป้ง สมุนไพรสับ และกระเทียม ใส่เกลือแล้วตีทุกอย่างด้วยส้อมหรือที่ตี ความหนาแน่นของแป้งควรจะเหมือนของครีมที่ไม่ข้นมาก ปล่อยให้เนื้ออยู่ในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อแช่ในเครื่องเทศ ทอดเหรียญ (สับ) ในกระทะร้อนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงและสลัดผักสด

เนื้อในแป้งที่เตรียมไว้ดังกล่าวสามารถผัดได้ในวันถัดไปโดยจะใช้เวลาไม่เกิน 7-8 นาที

แกะในไมโครเวฟ

สูตรสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารในเตาไมโครเวฟ สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เนื้อแกะ 600 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 1 แก้ว;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• พริกไทย, ใบกระวาน, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;

ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำซุปร้อนใส่หัวหอมสับและแครอทขูด หลนเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาที่กำลังไฟสูงสุด จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ ½ ช้อนชา พริกไทยป่น, โหระพาแห้ง เล็กน้อย, ใบกระวาน 1-2 ใบ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่เจือจางด้วยน้ำให้อ่อนตัว ผัดปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง นำออกจากเตาไมโครเวฟ ปิดฝาไว้จนเย็นสนิท

ลาซานญ่าขี้เกียจ

นี่เป็นอีกหนึ่งจานที่รวดเร็วและอร่อย มันถูกเตรียมจากเนื้อสับและ lavash อาร์เมเนียบาง คุณสามารถใช้เนื้อสับได้ แต่ควรผสมเนื้อหมูกับเนื้อวัว (ในอัตราส่วน 1: 2)

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• ผักใบเขียว 50 กรัม (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในกระทะทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชและหัวหอมสับละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ปาดขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่ง กระจายเนื้อสับในชั้นที่เท่ากันบนขนมปังพิต้า ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวใส่ผักใบเขียว 50 กรัม ตีไข่ 1 ฟองแยกกันเพื่อทาด้านบนของลาซานญ่า ขูดชีสบนเนื้อ เกลี่ยให้เรียบ เทส่วนผสมครีมไข่และครีมลงด้านบน คลุมด้วยแผ่นขนมปังพิต้า หล่อลื่นพื้นผิวของขนมปังพิต้าด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีให้ความร้อนถึง 180 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วและอร่อยแล้ว คิดสูตรของคุณเองโดยใช้คำแนะนำของเราและเชื่อมโยงจินตนาการของคุณ ขอให้โชคดี!