มันมีกำไรที่จะเปิดขนมปัง อุปกรณ์สำหรับเบเกอรี่

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าธุรกิจเบเกอรี่เป็นวันนี้ที่เพิ่มขึ้น แต่แม้ในวิกฤตก็ยังคงมีเสถียรภาพ หลังจากทั้งหมดผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่เป็นผลิตภัณฑ์ความต้องการที่มีทุกวันและผู้คนมีโอกาสเลือกที่จะซื้อ ด้วยเหตุผลเหล่านี้มินิเบเกอรี่อาจถือว่าเป็นแหล่งที่ดีของรายได้คงที่หากไม่ละเลยการคำนวณที่ง่ายที่สุด

เงื่อนไขของเบเกอรี่ที่ได้รับการสนับสนุนทางเศรษฐกิจ

แผนธุรกิจจำเป็นต้องได้รับการชื่นชมจากแนวโน้มทั่วไปในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความจำเป็นต้องวิเคราะห์ปรากฏการณ์ดังกล่าวเป็นการแข่งขัน: มันจะดีกว่าถ้าไม่มีการผลิตที่คล้ายกันในการเปิดธุรกิจใกล้เคียงทั้งหมด แต่กลัวว่าการต่อสู้แบบตรงกับร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่ไม่ควร: คุณจะมีกลุ่มเป้าหมายที่แตกต่างกัน

จุดต่อไปคือความต้องการเร่งด่วนของประชากรในผลิตภัณฑ์ที่คุณเสนอ พวกเขาสามารถทำนายได้โดยการศึกษาช่วงของขนมปังที่นำเสนอโดยองค์กรอื่น ๆ แม้จะมีความจริงที่ว่ามีจำนวนมาก แต่ขนมปังคุณภาพสูงที่มีคุณภาพสูงจริง ๆ และไม่บ่อยนักและชนิดที่เป็นที่นิยมของชนิด (ตัวอย่างเช่นถักเปียแบตันตุรกี) หายไปเมื่อเร็ว ๆ นี้จากเคาน์เตอร์ ด้วยการอบขนมปังพันธุ์เหล่านี้คุณจะได้รับส่วนหนึ่งของผู้ซื้อที่คิดถึงการอบที่เสนอ

แผนธุรกิจขนาดเล็กเบเกอรี่เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการทำกำไรสูงเสนอที่จะคำนึงถึงคุณภาพ (และทั้งส่วนผสมและกระบวนการผลิตเอง) และความพิเศษของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต เพื่อให้บรรลุการปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้ในปัจจุบันนั้นค่อนข้างง่าย

ความแตกต่างของการเลือกสถานที่

เพื่อรองรับอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการผลิตและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อบการประชุมเชิงปฏิบัติการของตารางเมตร 60-70 ตารางเมตร ม., การถือคุณสมบัติทั้งหมดต่อไปนี้: การระบายอากาศจากธรรมชาติที่ดีเติมเต็มด้วยไอเสียช่วยน้ำร้อนและน้ำร้อนการรักษาแบบพิเศษของพื้นผนังและเพดานในการผลิตอาหาร GTO

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้ความเป็นไปได้ในการแยกสถานที่ผลิตไปยังโซน บ่อยครั้งที่อัตราส่วนของพื้นที่ของโซนที่ใช้งานได้ดังนี้:

ที่ตั้งของมินิเบเกอรี่ไม่ได้เป็นพื้นฐาน แต่ก็ยังเป็นที่พึงปรารถนาว่าสถานที่ผลิตมีถนนเข้าถึงได้ดีและตั้งอยู่ใกล้กับศูนย์กลางของอำเภอหรือการตั้งถิ่นฐานที่ซึ่งขนมปังจะแพร่กระจาย ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มประสิทธิภาพต้นทุนการขนส่งสำหรับการส่งมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังจุดดำเนินการ

การลงทะเบียนของ บริษัท

มันควรจะสังเกตว่าการออกแบบใบอนุญาตสำหรับเบเกอรี่จะไม่มีซูชินอีกต่อไป: ประมาณ 70,000 รูเบิล เป็นการดีที่สุดที่จะลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลและใช้ USN การผลิตอาหารตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียช่วยให้ตัวเลือกดังกล่าว

นอกเหนือจากการอนุมัติแบบบังคับของโครงการเทคโนโลยีแล้วมันจะจำเป็นต้องขอใบรับรองจากบริการควบคุมไฟและ SES ในการรับเอกสารเหล่านี้จำเป็นต้องแสดงให้เห็นถึงสิ่งอำนวยความสะดวกการผลิตสารวัตรเพื่อให้สอดคล้องกับข้อกำหนดที่เป็นทางการทั้งหมด

อุปกรณ์เบเกอรี่

หลักการหลักที่มีส่วนทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของการทำกำไรเช่นเดียวกับในพื้นที่ที่คล้ายคลึงกันของธุรกิจเป็นเรื่องง่ายที่นี่: อย่าประหยัดอุปกรณ์ แต่ยังรวมถึง Y อุปกรณ์ที่อยู่ในสภาพดีไม่แตก

ผู้เชี่ยวชาญตระหนักดีว่าผู้ผลิตสายที่ดีที่สุดสำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กเป็น บริษัท เยอรมันสโลวีเนียอิตาลีหรือฟินแลนด์ แม้จะมีความจริงที่ว่าอุปกรณ์ของ บริษัท ที่มีชื่อเสียงที่ผลิตในประเทศเหล่านี้จะมีค่าใช้จ่ายที่ดีที่สุดของ 80,000 รูเบิล (โดยเฉลี่ย 150,000 รูเบิล) มันจะจ่ายออกไปในไม่ช้าประมาณหนึ่งปี

นอกจากนี้ร้านเบเกอรี่จำนวนมากขยายช่วงค่อยๆทำให้นักธุรกิจมีโอกาสที่จะได้รับครั้งแรกที่จำเป็นที่สุดเท่านั้นจากนั้นเมื่อกำไรเพิ่มขึ้นเพื่อซื้ออุปกรณ์ใหม่

โปรดจำไว้ว่าอุปกรณ์จะต้องสร้างและกำหนดค่าเฉพาะผู้เชี่ยวชาญจากใบอนุญาตเพื่อดำเนินการเวิร์คช็อปดังกล่าวเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็สมเหตุสมผลที่จะสรุปข้อตกลงและในการให้บริการอย่างถาวรและการป้องกันทางเทคนิคของมวลรวมของห่วงโซ่การผลิตของมินิบาร์

คำถามเกี่ยวกับบุคลากร

รายการว่างทั้งหมดจะได้รับในตาราง ข้อกำหนดที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้สมัครสำหรับตำแหน่งใด ๆ ในเบเกอรี่คือความพร้อมของหนังสือสุขาภิบาล

ดังนั้นอย่างน้อย 178,000 รูเบิลจะถูกส่งกลับไปยังบุคลากรเงินเดือน การทำงานของมินิเบเกอรี่จะดำเนินการในสองกะ

พิสัย

ส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดของผลิตภัณฑ์มินิเบเกอรี่คือ Sidob โดยเฉลี่ยแล้วมันจะได้รับผลกำไรมากถึง 45% ขนมปัง "ดำ" และ "สีขาว" ยังใช้ความต้องการศุลกากรเพิ่มรายได้ประมาณ 30% ทุกอย่างอื่นขายด้วยมาร์กอัปที่สูงที่สุด (ใช้กับพายคัพเค้กและเค้ก) แต่ส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในการแบ่งประเภทของเบเกอรี่มักจะมีขนาดเล็ก

ความสามารถในการทำกำไรสูงสุดแสดงให้เห็นถึงผู้ประกอบการเบเกอรี่เหล่านั้นที่ไม่กลัวที่จะนำผลิตภัณฑ์ใหม่เข้าสู่ตลาดเป็นประจำ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำประมาณเดือนละครั้งเพื่อเสนอชุดทดลองขนาดเล็กของผลิตภัณฑ์ใหม่ซึ่งในกรณีที่มีความต้องการสามารถเปิดตัวในอนาคตเป็นผลิตภัณฑ์หลัก

นวัตกรรมและผลิตภัณฑ์ของการผลิตของตัวเองจะต้องจำเป็นต้องมีการโฆษณา ในธุรกิจนี้สามารถทำได้ด้วยต้นทุนทางการเงินที่ค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว (ในเวลา 15,000 รูเบิลแล้วรายเดือน - ประมาณ 3 พันรูเบิล)

ตัวเลือกที่ซับซ้อนและมีราคาแพงกว่าคือการทำชิมเพื่อวาดรางวัลการออกแบบบัตรส่วนลดในผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามการโฆษณาที่ดีที่สุดจะเป็นจริงความคิดเห็นของลูกค้าในเชิงบวก

อัตราส่วนของค่าใช้จ่ายและรายได้ผลกำไรขององค์กร

ความสามารถในการทำกำไรของเบเกอรี่พัฒนาจากการทำกำไรของผลิตภัณฑ์บางประเภท จากมุมมองนี้, ลูกกวาดและประเภทการอบ "ชนชั้นสูง" มีการทำกำไรที่ยอดเยี่ยมที่สุด แต่ในกรณีของขนมปังข้าวสาลีและข้าวไรย์ตัวบ่งชี้นี้จะไม่เกิน 22-23% Bowers และ Dough ให้ประมาณ 30% หากคุณได้รับตัวบ่งชี้เฉลี่ยบางอย่างสำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กผลกำไรทั้งหมดจะเป็น 30%

กำไรสุทธิแบบใดที่สามารถนับเจ้าของธุรกิจนี้ได้ ลองตอบคำถามนี้ขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้ขององค์กรจริงตั้งอยู่ในห้องเช่า 70 ตารางเมตร ม. ผลิตสินค้า 14 รายการและมี 12 คนทำงานในสองกะ

ค่าใช้จ่ายรายเดือนต้องการความสนใจเป็นพิเศษ:

คำนึงถึงค่าใช้จ่ายเฉลี่ย 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์เท่ากับ 56.8 รูเบิลต่อกิโลกรัมและการดำเนินงานของผลิตภัณฑ์ 178 กิโลกรัมต่อวันกำไรจะเป็น 10110.4 รูเบิลต่อวันหรือ 303312 รูเบิลต่อเดือนต่อเดือน กำไรสุทธิมีจำนวน 29312 รูเบิลต่อเดือนและเป็นไปไม่ได้ที่จะสูง แต่ในทางกลับกันในตัวอย่างที่แท้จริงของเรานี่คือรายได้ขององค์กรรุ่นเยาว์สำหรับเดือนที่ 3 ของการดำรงอยู่ของมัน ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าด้วยสถานการณ์ที่ดีมินิเบเกอรี่สามารถให้รายได้เพิ่มขึ้นแก่เจ้าของในจำนวน 10% ต่อเดือนในช่วงปีแรกนับตั้งแต่มูลนิธิ

ด้วยการลงทุนใน 379,000 รูเบิลและรายได้มินิเบเกอรี่จะจ่ายให้ตัวเองในเวลาน้อยกว่า 13 เดือน

บทสรุป: มินิเบเกอรี่เป็นองค์กรที่ค่อนข้างทำกำไรได้ แต่ต้องใช้การดำเนินการที่ถูกต้องของก่อนหน้านี้ก่อนหน้านี้การเปิดกิจกรรมความสนใจอย่างต่อเนื่องจากเจ้าของและแคมเปญโฆษณาที่มีคุณภาพสูง

หลายคนจะสนใจที่จะรู้ว่าการเปิดตัวของร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กมีผลกำไรประมาณ 10-15% แม้ว่าบางครั้งก็สามารถเข้าถึงได้ถึง 50% เบเกอรี่ขนาดเล็กหนึ่งรายการสามารถทำให้รายได้เท่ากับสองหรือมากกว่าหนึ่งพันดอลลาร์ทุกเดือน นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเปิดเบเกอรี่ของคุณเองคุณต้องรู้ว่ากำไรในธุรกิจนี้ถูกกำหนดโดยคุณเท่านั้นรวมถึงความสามารถของคุณ

เพียงจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แชสซีส่วนใหญ่ในตลาดมีความต้องการมันเสมอแม้ในช่วงวิกฤต เพียงแค่ไม่หวังว่าจะมีรายได้จำนวนมากเบเกอรี่ในฐานะธุรกิจเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มากและมีเสถียรภาพเพียงในกำไรที่ไม่คาดหวัง "แม้ว่า" ถ้าคุณเปิดเครือข่ายในเมืองหรือพัฒนาและขายธุรกิจสำเร็จรูปสำหรับระบบแฟรนไชส์คุณมีโอกาสทำเงินเป็นจำนวนมาก

วิธีการเปิดมินิเบเกอรี่

ก่อนเริ่มเปิดตัวการผลิตมีความจำเป็นต้องเสร็จสิ้นการประสานงานของโครงการของคุณใน SES การตรวจสอบสิ่งแวดล้อมบริการดับเพลิงรวมถึงการควบคุมทางเทคนิคและหน่วยงานมาตรวิทยา

เลือกห้อง - ขนาดของพื้นที่สำหรับการจัดวางการผลิตที่คุณจะผลิตผลิตภัณฑ์หลักของขนมปังถูกกำหนดโดยข้อกำหนดของ SES ไปที่ห้องรวมถึงประสิทธิภาพของเบเกอรี่ ข้อกำหนดขั้นพื้นฐานแบ่งออกเป็นเพดานอุตสาหกรรมที่สกปรกและสะอาด ด้วยปริมาณการผลิตเบเกอรี่ของคุณเท่ากับขนมปังสองตันทุกวันมันจะค่อนข้างพอพื้นที่คือ 150-200 ตารางเมตร

การผลิตเบเกอรี่และลูกกวาด

คุณสามารถรับสถานที่สำหรับร้านเบเกอรี่ได้หลายวิธีการก่อสร้างการไถ่ถอนหรือให้เช่า ถ้าเราพูดถึงการเช่าจากนั้นส่วนใหญ่มักจะให้เช่าห้องเบเกอรี่ตามด้วยความเป็นไปได้ของการไถ่ถอน ค่าใช้จ่ายในการให้เช่าพื้นที่ 200 m2 โดยประมาณ 500 $ -2,000 $ ต่อเดือน

ค่าใช้จ่ายขั้นสุดท้ายของการให้เช่าและการไถ่ถอนเป็นรากฐานและโลจิสติกส์ความสะดวกสบายของการเข้าและส่งมอบให้กับลูกค้าจากสถานที่ออกเดินทาง แต่ละสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ มีความสำคัญอย่าลืมเกี่ยวกับคู่แข่งมันเป็นการดีกว่าที่จะจ่ายนักการตลาดที่มีประสบการณ์ - คุณต้องตรวจสอบตลาดอย่างรอบคอบจากนั้นไม่สูญเสีย

อย่าลืมเกี่ยวกับ SES เมื่อเลือกสถานที่มันจำเป็นต้องได้รับคำแนะนำอย่างชัดเจนตามความต้องการของพวกเขา:

• เบเกอรี่ไม่ควรอยู่ในชั้นใต้ดินหรือกึ่งซับมันไม่เป็นที่ยอมรับ
• จากพื้นถึงเพดาน 1.75 ม. กระเบื้องเซรามิกแสงหรือสีจะต้องมีอยู่ทุกอย่างอื่นคือ Whitewash;
• น้ำประปาจำเป็นต้องมีน้ำร้อนและเย็นพื้นต้องดูดซึมน้ำ;
• ห้องควรติดตั้งสิ่งอำนวยความสะดวกแยกเป็นสัดส่วนสำหรับบุคลากรและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์รวมถึงซักผ้าห้องน้ำห้องอาบน้ำ
• จำเป็นต้องมีการระบายอากาศเป็นเครื่องดูดควันตามธรรมชาติและเทียมของพลังงานที่ดี

เป็นไปได้ว่าการซ่อมแซมจะต้องทำอะไรบางอย่างที่จะเสร็จสิ้นเพื่อเสร็จสิ้นในกรณีของคดีและสิ่งเหล่านี้เป็นค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

อุปกรณ์สำหรับเบเกอรี่

ชุดอุปกรณ์ขั้นต่ำที่ควรจะมีในแต่ละเบเกอรี่คือเครื่องผสมแป้งตู้เสื้อผ้าเบเกอรี่เตาอบ Tesor Duplex, Mixer Planetary ยังเร่งกระบวนการของ Dramatifiers อีกครั้งทุกอย่างขึ้นอยู่กับความทะเยอทะยานและการลงทุนของคุณอีกครั้งขึ้นอยู่กับความทะเยอทะยานและการลงทุนของคุณอีกครั้งขึ้นอยู่กับความทะเยอทะยานและการลงทุนของคุณ ธุรกิจ. ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ทั้งหมดนี้ประมาณ $ 30,000 นอกจากนี้คุณจะต้องแยกออกจากการซื้อรถยนต์สำหรับการจ่ายขนมปัง

เบเกอรี่มือใหม่สามารถซื้อเตาในประเทศค่าใช้จ่ายซึ่งมักจะถูกกว่ามากเมื่อเทียบกับการนำเข้าลบของอุปกรณ์ในประเทศอาจมีความสะดวกในการดำเนินงานและการทำงานและแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากต่างประเทศ ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกทางเลือกที่เหมาะสมของวัตถุดิบ วัตถุดิบหลักสำหรับเบเกอรี่คือแป้ง สำหรับการอบขนมปังหนึ่งครั้งนับพันกิโลกรัมของขนมปังคุณต้องมีแป้ง 600-700 กิโลกรัม ค่าใช้จ่ายของแป้งหนึ่งกิโลกรัมประมาณ 9-10 รูเบิล

บุคลากรสำหรับเบเกอรี่

สำหรับการทำงานคุณต้องการบุคลากร นักเทคโนโลยีเป็นผู้เชี่ยวชาญหลักของการผลิตนี้ บุคคลนี้มีหน้าที่รับผิดชอบในการติดตั้งอุปกรณ์การพัฒนาสูตรอาหารและมีส่วนร่วมในการฝึกอบรมบุคลากร ตามที่นักเทคโนโลยีเบเกอร์และผู้ช่วยของ Pekary เป็นพนักงานหลักของเบเกอรี่ยังคงต้องการช่างเทคนิคและน้ำยาทำความสะอาด จำนวนเงินขั้นต่ำของพวกเขาควรมีอย่างน้อยสองคนในกะ

นอกจากนี้คุณต้องจ้างนักบัญชีและผู้ขับขี่ การขายผลิตภัณฑ์ในระยะเริ่มต้นสามารถดำเนินการโดยผู้อำนวยการของเบเกอรี่หรือคุณ พาคนงานด้วยประสบการณ์ชื่อเสียงของคุณและผลสุดท้ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณภาพรสชาติที่สำคัญและการประเมินสูงของผู้บริโภคขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

เปิดตัวของการผลิต

การดำเนินธุรกิจและยอดขายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นจุดสำคัญก่อนเริ่มต้นการเริ่มต้นคุณต้องหาลูกค้าเพื่อสรุปสัญญาสำหรับการส่งมอบสินค้าโดยการขนส่ง หรือเป็นไปได้ที่จะสร้างความร่วมมือกับผู้ค้าส่งสำหรับสิ่งนี้คุณจะไม่ต้องซื้อหรือเช่ารถบรรทุกจ้างคนขับ เรียนรู้ตลาดการตลาดที่มีความรู้สำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กนี่เป็นโอกาสเดียวที่จะทำงานในหมู่คู่แข่ง มันได้รับการพิจารณาแม้กระทั่งที่ 10% ของการทำกำไรของเบเกอรี่ธุรกิจประสบความสำเร็จในตะวันตก 10% ถือเป็นธุรกิจที่ดี ขยายช่วงของคุณและเพิ่มยอดขายเพิ่มผลกำไรของร้านเบเกอรี่ขนาดเล็ก

• รายละเอียดสินค้า
• เลือกห้อง
• ค้นหาบุคลากร
• แผนการตลาดเบเกอรี่
• ความเสี่ยงทางธุรกิจ
• แผนทางการเงิน
• • • • ความคิดทางธุรกิจที่เกี่ยวข้อง:

แผนธุรกิจสำหรับการค้นพบเบเกอรี่สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ที่มีปริมาณการผลิต 400 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกะ

จำเป็นต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเปิดเบเกอรี่

ตามแผนก่อนการเปิดตัวของเบเกอรี่ในห้องเช่าจะต้องมีการลงทุนประมาณ 970,000 รูเบิล:

• ซ่อมแซมเครื่องสำอางของสถานที่ - 150,000 รูเบิล
• การได้มาและการส่งมอบ "Turnkey" เบเกอรี่ - 350,000 รูเบิล
• ซื้อวัตถุดิบและวัสดุ - 70,000 รูเบิล
• การประสานงานและใบอนุญาตการได้รับการประกาศความสอดคล้องสำหรับผลิตภัณฑ์ - 150,000 รูเบิล
• การลงทะเบียนธุรกิจและต้นทุนองค์กรอื่น ๆ - 50,000 รูเบิล
• กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ - 200,000 รูเบิล

วางแผนทีละขั้นตอนสำหรับการเปิดเบเกอรี่

ในช่วงเริ่มต้นของธุรกิจเบเกอรี่แผนจะให้การดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ทำการศึกษาการตลาดของตลาดความตึงเครียดของผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่
2. ค้นหาแหล่งที่มาของการจัดหาเงินทุนโครงการ;
3. ค้นหาห้องเบเกอรี่ที่เหมาะสม
4. เพื่อออกกำลังกายช่องทางการขายผลิตภัณฑ์ขั้นสูง
5. ลงทะเบียนกิจกรรมผู้ประกอบการ;
6. สรุปสัญญาเช่าสถานที่;
7. ทำการซ่อมแซมที่เหมาะสม
8. ซื้อหลักและอุปกรณ์เสริม;
9. จ้างพนักงาน;
10. เพื่อออกกำลังกายสูตรขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
11. ดำเนินการ บริษัท

รายละเอียดสินค้า

เบเกอรี่ของเราวางแผนที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทต่อไปนี้:

• รูปร่างขนมปัง (0.5 กก.) - 150 ชิ้น
• ตัดแบตตัน (0.3 กก.) - 180 ชิ้น
• Rogani (0.3 กก.) - 100 ชิ้น
• พายด้วยการเติม (0.2 กก.) - 1200 ชิ้น

ปริมาณการผลิตจะมีขนาด 400 กิโลกรัม (8 ชั่วโมง) ส่วนหลักของผลิตภัณฑ์จะถูกอบในกะกลางคืนเพื่อให้ในตอนเช้าเพื่อจัดส่งขนมปังร้อนเข้าไปในจุดค้าปลีก เบเกอรี่จะทำงานโดยไม่มีวันหยุดในแผนภูมิที่ไร้รอยต่อ (2/2) ราคาวันหยุดเฉลี่ยสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่จะเป็น 44 รูเบิลต่อกิโลกรัม ดังนั้นการหมุนเวียนรายวันจะเป็น 17600 รูเบิลและรายเดือน - 528,000 รูเบิล การประกาศการปฏิบัติตามกฎระเบียบสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกประเภทแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นสำหรับมาตรฐานและกฎทั้งหมดไม่มี GMOs และสารหักด้วยสิ่งต้องห้ามอื่น ๆ หากไม่มีเอกสารนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกนำไปใช้

ดาวน์โหลด Business Plan Bakery

เลือกห้อง

สำหรับองค์กรของธุรกิจมีการวางแผนให้เช่าห้องที่มีพื้นที่ 115 ตารางเมตร การจ่ายค่าเช่าจะเป็น 60,000 รูเบิลต่อเดือน ราคาที่สูงของค่าเช่าเกิดจากสภาพที่ดีของห้อง มันสร้างเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและรูปแบบและองค์ประกอบของอุปกรณ์เป็นไปตามข้อกำหนดของ SES และความปลอดภัยจากอัคคีภัย มีน้ำประปาร้อนและเย็นระบบระบายอากาศและน้ำเสียผนังและเพดานทาสีทาสีปลอดสารพิษและเรียงรายบางส่วนด้วยกระเบื้อง ขนาดของห้องช่วยให้สามารถแบ่งออกเป็นเวิร์คช็อปการผลิตคลังสินค้าของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและคลังสินค้าของวัตถุดิบ (แป้ง) ห้องพนักงานห้องน้ำพร้อมอ่างอาบน้ำและห้องยูทิลิตี้

อุปกรณ์อะไรให้เลือกสำหรับเบเกอรี่

สำหรับแผนธุรกิจการอบขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ให้การซื้อชุดอุปกรณ์ที่มีความจุ 50 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่อชั่วโมง สำหรับเป้าหมายเหล่านี้มีการวางแผนที่จะใช้จ่ายประมาณ 350,000 รูเบิล ชุดจะรวมถึง:

• Bake-500 เตาอบ (40,000 รูเบิล)
• ตู้ Frazzle Shre 2.1 (22,000 รูเบิล)
• Mukopinder PVG-600M (24,000 รูเบิล)
• การทดสอบ MTM-65MNA 1.5 (63,000 รูเบิล)
• การระบายอากาศร่ม ZVP 10 * 8 (9,000 รูเบิล)
• อ่างล้างจานส่วนเดียว (3.5 พันรูเบิล)
• Table Confectionery SP-311/2008 (17,000 รูเบิล)
• ตารางสาย SNP 15/6 OC - 2 ชิ้น (9,000 รูเบิล)
• เครื่องชั่ง CAS SW-1-20 (4,000 รูเบิล)
• Stellage SC 1200/400 - 2 ชิ้น (17,000 รูเบิล)
• รถเข็นไปที่ HPE TS-R-16 - 2 ชิ้น (45,000 รูเบิล)
• แผ่นจดทะเบียนสำหรับ HPE - 12 ชิ้น (7,000 รูเบิล)
• รูปร่างขนมปัง 3L10 - 72 ชิ้น (41,000 รูเบิล)

อุปกรณ์นี้วางอยู่บนพื้นที่ 30 ตารางเมตร ม. และมีไว้สำหรับการอบขนมปังข้าวสาลีข้าวสาลีข้าวสาลีปิโตรเลียมและแม่พิมพ์ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากแป้งยีสต์ อุปกรณ์นี้จะช่วยให้คุณสามารถดำเนินการทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่โดยตรง:

• การกลั่นกรองและทำลายแป้ง;
• ทดสอบแป้ง;
• การตัดและการปั้นช่องว่างทดสอบ;
• การพิสูจน์ช่องว่างในตู้เสื้อผ้าท้อง
• อบขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในเตาเผา

ค้นหาบุคลากร

ในฐานะพนักงานของเบเกอรี่มีการวางแผนที่จะจ้างนักเทคโนโลยีที่มีประสบการณ์ร้านเบเกอรี่ (5 คน), ไดรเวอร์ (2 คน), ช่างซ่อมบำรุง (1 คน), ตัวแทนขาย (2 คน) และสะอาด นักบัญชีจะได้รับการจัดให้มีการแบ่งเวลาพาร์ทไทม์ (ภายใต้ข้อตกลงการเอาท์ซอร์ส) สิ่งอำนวยความสะดวกแรงงานจะเป็น 135,000 รูเบิลต่อเดือน

ระบบภาษีสิ่งที่เลือกสำหรับเบเกอรี่

รูปแบบองค์กรขององค์กรจะเป็นผู้ประกอบการตามปกติที่จดทะเบียนในบริการภาษีท้องถิ่น ในฐานะที่เป็นระบบภาษีมีการวางแผนที่จะใช้ USN ("ง่าย") นี่เป็นหนึ่งในระบบภาษีที่ทำกำไรได้มากที่สุดสำหรับเบเกอรี่ จำนวนภาษีจะมีจำนวน 15% ของผลกำไรขององค์กร

แผนการตลาดเบเกอรี่

การดำเนินการตามผลิตภัณฑ์มีการวางแผนที่จะดำเนินการในองค์กรการค้าและจุดจัดเลี้ยงสาธารณะของเมืองของเรา มีองค์กรดังกล่าวประมาณ 300 แห่งในเมือง ถ้าเราคุยกันอย่างแน่นอนผู้ซื้อขายส่งจะเป็น:

• ซุ้มช็อปปิ้งเฉพาะและพาวิลเลี่ยนขายขนมปังอบและผลิตภัณฑ์ขนม
• เครือข่ายการซื้อขายความทนทาน (ร้านขายของชำ);
• คาเฟ่และร้านอาหาร
• สถาบันเทศบาล (โรงพยาบาล, โรงเรียน, โรงเรียนอนุบาล)

เพื่อสรุปสัญญากับผู้ซื้อที่มีศักยภาพจะได้รับการว่าจ้างจากตัวแทนขาย ต่อจากนั้นด้วยการพัฒนาของการผลิตมีการวางแผนที่จะเปิดจุดค้าปลีกของตัวเองสำหรับการขายขนมปังสดและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ความเสี่ยงทางธุรกิจ

ความเสี่ยงในการทำธุรกิจนี้มีดังนี้:

• การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นในตลาด
• ขาดอุตสาหกรรมสนับสนุนของรัฐ
• ความต้องการการผลิตที่เพิ่มขึ้นภาวะแทรกซ้อนของการควบคุมราคาของรัฐ (มาร์กอัปการค้าสูงสุด)

แผนทางการเงิน

ให้เราหันไปคำนวณตัวบ่งชี้หลักของประสิทธิภาพทางธุรกิจ ค่าใช้จ่ายรายเดือนขององค์กร

• ให้เช่า - 60,000 รูเบิล
• เงินเดือน - 135,000 รูเบิล
• การหักเงินประกันภัยต่อ FIU และ FSS - 40,000 รูเบิล
• วัตถุดิบและส่วนผสม (20% ของรายได้) - 105,000 รูเบิล
• การชำระเงินของชุมชน - 20,000 รูเบิล
• การบัญชี (การเอาท์ซอร์ส) - 8,000 รูเบิล
• โฆษณา - 15,000 รูเบิล
• GSM - 25,000 รูเบิล

รวม - 408 000 ถู

คุณสามารถสร้างรายได้จากการเปิดเบเกอรี่ได้เท่าไหร่

ตามแผนธุรกิจกำไรสุทธิต่อเดือนจะเป็น 102,000 รูเบิล ความสามารถในการทำกำไรของเบเกอรี่คือ 25% เป็นไปได้ที่จะบรรลุตัวชี้วัดดังกล่าวภายใต้เงื่อนไขของยอดขาย 100% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิต ในทางปฏิบัติสถานการณ์อาจแตกต่างกัน (การคืนเงินการชำระเงินล่าช้า ฯลฯ ) ดังนั้นกำไรขั้นสุดท้ายจึงสามารถลดลงได้อย่างปลอดภัย 25-30% แต่ด้วยการคำนวณนี้เป็นไปได้ที่จะนับถอยหลังการคืนทุนของการลงทุนที่ 13 - 15 เดือนขององค์กร

แนะนำ ดาวน์โหลด Business Plan Bakery เพียงสำหรับ (Banner_bi-plan) พันธมิตรของเราพร้อมรับประกันคุณภาพ นี่เป็นโครงการเต็มรูปแบบสำเร็จรูปที่คุณจะไม่พบในการเข้าถึงฟรี เนื้อหาแผนธุรกิจ: 1. การรักษาความลับ 2. บทสรุป 3. ขั้นตอนการดำเนินโครงการ 4. ลักษณะของสิ่งอำนวยความสะดวก 5. แผนการตลาด 6. ข้อมูลทางเทคนิคและเศรษฐกิจของอุปกรณ์ 7. แผนทางการเงิน 8. การประเมินความเสี่ยง 9. การส่งเสริมการลงทุนทางการเงินและเศรษฐกิจของการลงทุน 10.

สิ่งที่ okved ระบุเมื่อลงทะเบียนเบเกอรี่

เมื่อลงทะเบียนธุรกิจสำหรับการผลิตและการขายขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในลักษณนามรัสเซียทั้งหมดของกิจกรรมทางเศรษฐกิจให้รหัส 15.81, 15.82, 52.24, 55.30 - ขึ้นอยู่กับช่วงผลิตภัณฑ์และวิธีการใช้งานที่ต้องการ นอกจากนี้รหัสดังกล่าวควรได้รับเลือกเป็น 52.24 - การค้าปลีกของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่; 51.36.3 - ขายส่งผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่

จำเป็นต้องใช้เอกสารอะไรในการเปิดเบเกอรี่

ในการเริ่มต้นมีความจำเป็นต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลเลือกรูปแบบของการจัดเก็บภาษีและให้ใน Rospotrebnadzor ใบรับรองกิจกรรมเริ่มต้นด้วยใบรับรองการจัดส่ง ในฐานะที่เป็นรูปแบบทางกฎหมาย LLC สามารถใช้งานได้ แต่ IP จะมีราคาถูกกว่าและง่ายขึ้นเมื่อลงทะเบียนและรายการเอกสารที่จำเป็น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสรุปสัญญาสำหรับการฆ่าเชื้อโรคการกำจัดขยะการผลิตพัฒนาโปรแกรมควบคุมการผลิตเอกสารยืนยันการบำรุงรักษาระบบระบายอากาศการตรวจสุขภาพของบุคลากรกับการออกหนังสือสุขาภิบาล

คุณต้องการสิทธิ์ในการเปิดเบเกอรี่หรือไม่

ในการผลิตและดำเนินการของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต้องมีการอนุญาตต่อไปนี้:

1. ความละเอียดจาก Rospotrebnadzor
2. ข้อสรุปสุขาภิบาลและระบาดวิทยาในทุกผลิตภัณฑ์
3. การอนุมัติการประกาศเพื่อให้สอดคล้องกับข้อกำหนดการผลิต TC 021/2011
4. การพัฒนาของหนึ่งหรือการเข้าซื้อกิจการของสิทธิทางเทคนิคของผู้ผลิตรายอื่น
5. โปรแกรมควบคุมการผลิต
6. นางมติ

เทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

กระบวนการผลิตขนมปังและเบเกอรี่เป็นหลักขึ้นอยู่กับการเลือกสูตรอาหาร เลือกอุปกรณ์ที่จำเป็นขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ - เตาเผาและเครื่องผสมแป้ง ขั้นตอนการผลิตสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน:

1. แป้งหลาก
2. การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์
3. กระบวนการอบ

ขึ้นอยู่กับความจุของการผลิตของคุณอาจเป็นได้ทั้งแบบแมนนวลและอัตโนมัติ หลังจากนวดแป้งต้อง "ผู้ใหญ่" สำหรับการใช้ภาชนะพิเศษนี้ หลังจากสุกแล้วมันจะถูกส่งไปยังการประชุมเชิงปฏิบัติการในการขึ้นรูปที่แป้งถูกเลือกโดยน้ำหนักสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์และวางไว้ในแม่พิมพ์เบเกอรี่ ในขั้นตอนสุดท้ายการเบเกอรี่ควรอยู่ในเตาเผาที่อุณหภูมิ 240-280 องศาเป็นเวลา 25 นาทีขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์

คุณไม่น่าจะโต้แย้งกับความจริงที่ว่าธุรกิจที่สร้างขึ้นจากการผลิตอาหารใด ๆ โดยเฉพาะขนมปังจะมีความต้องการเสมอ ในความเป็นจริงของประเทศของเราการผลิตขนมปังเป็นที่ต้องการ - เรามีขนมปังจำนวนมากและจะกินเสมอ วันนี้เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับความสามารถในการเปิดร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กของฉันเองเช่นเดียวกับบอกเกี่ยวกับการทำกำไรของการผลิตดังกล่าว

ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการผลิตขนมปังในปริมาณที่ค่อนข้างเล็กมีข้อดีหลายประการ ดังนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเปลี่ยนแปลงภายใต้ความต้องการของตลาดและสำหรับมินิบาเก็ตคุณจะไม่ต้องการบุคลากรจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ของคุณจะเป็นที่ต้องการเสมอเนื่องจากเป็นเรื่องง่ายที่จะส่งมอบให้สดชื่นและร้อนแรง ในฐานะผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลกำไรของมินิเบเกอรี่โดยเฉลี่ยจาก 20% ถึง 50% ในระดับที่มากขึ้นมันขึ้นอยู่กับช่องที่เลือกของผลิตภัณฑ์และจากการแบ่งประเภท

ความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจของมินิเบเกอรี่ผลกำไร

ในการตอบคำถามมันเป็นประโยชน์หรือไม่เปิดมินิเบเกอรี่คุณจะต้องวิเคราะห์สถานการณ์ในตลาดและทำการวิเคราะห์ร้านเบเกอรี่ที่ทำงานอยู่ในเมืองใหญ่ของประเทศของเรา หากคุณเริ่มวิเคราะห์งานของร้านเบเกอรี่มินิที่ประสบความสำเร็จทั้งหมดในเมืองใหญ่คุณจะทำการบัญชีโดยประมาณของตัวบ่งชี้พื้นฐานที่สุดของความสำคัญทางเศรษฐกิจของธุรกิจนี้ เรานำเสนอข้อมูลเฉลี่ยที่ได้รับในระหว่างการโต้ตอบและการปรึกษาหารือกับเจ้าของร้านเบเกอรี่หลายแห่ง

ค่าใช้จ่ายประจำปีของการให้บริการเบเกอรี่ขนาดเล็ก:

1. สถานที่เช่าโดยประมาณสำหรับการผลิตขนมปังต่อปี - ประมาณ $ 29,000
2. ซื้ออุปกรณ์ในระยะเริ่มต้นของการเปิดธุรกิจ - ประมาณ $ 35,000
3. ซ่อมแซมสถานที่สำหรับการปฏิบัติตามข้อกำหนดของ SES และการตรวจสอบไฟ - ประมาณ $ 4,000
4. การซื้อและติดตั้งเฟอร์นิเจอร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับมินิเบเกอรี่ - ประมาณ $ 1,500
5. ค่าใช้จ่ายสำหรับสาธารณูปโภคเป็นเวลา 12 เดือน - ประมาณ 6,000 ดอลลาร์
6. เงินเดือนพนักงานสำหรับระยะเวลา 12 เดือนของมินิเบเกอรี่ - ประมาณ 50,000 ดอลลาร์

เหล่านี้เป็นค่าใช้จ่ายโดยประมาณสำหรับปีแรกของการให้บริการเบเกอรี่ขนาดเล็ก

เมื่อวางแผนการออกไปสู่ความพอเพียงขององค์กรเป็นเวลา 1-2 ปีมีความจำเป็นก่อนที่ทั้งหมดจะมุ่งเน้นไปที่การผลิตและการบริโภคการอบซึ่งโดยเฉลี่ยให้ผลกำไร 60% นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามินิเบเกอรี่มีความสามารถในการประมวลผลแป้งประมาณ 1 ตันต่อวัน ด้วยปริมาณการผลิตดังกล่าวผลิตภัณฑ์ของคุณจะง่ายพอที่จะซื้อและจะไม่ประทับตราในร้านค้า ดังนั้นคุณจะลดการขับเคลื่อนการผลิต โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้รับกำไรสุทธิ: $ 351,000 (USN 6%) หรือ $ 3,57,000 (UPN 15%) เป็น $ 298,000

หากคุณสามารถนำทางเฉพาะในการผลิตขนมปังจากนั้นทำกำไรของเบเกอรี่ขนาดเล็กจะอยู่ที่ประมาณ 20-25% ซึ่งจะช่วยให้คุณพอเพียงในภายหลัง - 3 ปีหลังจากการเปิดตัวของเบเกอรี่ขนาดเล็ก

มินิเบเกอรี่ราคาเท่าไหร่?

ประโยชน์ของมินิเบเกอรี่ขึ้นอยู่กับมูลค่าทั้งหมดในขั้นตอนแรกของการเปิดธุรกิจ ให้ข้อมูลเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์กันเถอะ

1. ตู้เสื้อผ้าร้อน ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์เริ่มต้นจาก 19,000 รูเบิล
2. เตาเบเกอรี่ ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์เริ่มต้นจาก 20,000 รูเบิล
3. ตู้ความร้อนและเบเกอรี่ ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์เริ่มต้นจาก 35,000 รูเบิล
4. เตาเผา ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์เริ่มต้นจาก 400,000 รูเบิล

คุณจะต้องได้รับตู้เย็นโต๊ะตัดและเครื่องมืออุปกรณ์สำหรับเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรวมถึงโชว์ผลงานด้วยฟังก์ชั่นการทำความเย็นของสินค้าที่โฮสต์ ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของอุปกรณ์ทั้งหมดนี้จะประมาณ 300,000 ดอลลาร์

เป็นอุปกรณ์เพิ่มเติมหากคุณขายสินค้าที่เช็คเอาต์คุณจะต้องลงทะเบียนเงินสด ค่าใช้จ่ายของรุ่นง่าย ๆ ตอนนี้ประมาณ 23,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของมินิเบเกอรี่คือประมาณ 3-4 ล้านรูเบิล

มินิเบเกอรี่เป็นประโยชน์หากคุณไปถึงกรณีให้มากที่สุดและมีประสบการณ์ในธุรกิจขนม

ร้านเบเกอรี่อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ค่อยๆเข้าไปในอดีตเปลี่ยนผู้เล่นตัวเล็ก ๆ ของพวกเขาเพื่อเปลี่ยนพวกเขา นี่คือช่องที่การผลิตผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นตามตัวอักษรในช่วงลูกค้า ดังนั้นเขาจึงชนะคนที่สามารถให้บริการในระดับสูงและรสชาติของการอบ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเปิดขนมปังขนาดเล็กตั้งแต่เริ่มต้นและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

การค้นพบเบเกอรี่ในฐานะธุรกิจที่มั่นคงเป็นทางเลือกที่ดีของผู้ประกอบการ ในขณะนี้เบเกอรี่ไม่ได้เป็นเพียงผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ที่มีบรรยากาศพิเศษ ร้านขนมปังที่มีโซนลูกค้าทำขึ้นประมาณ 75% ของทั้งหมด บูลีนเป็นประโยชน์ที่จะมีการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตของตัวเองที่จะสนับสนุนผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และร้อน รายการของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สามารถแตกต่างกันไปหากผู้ประกอบการมีทรัพยากรขนม

หลักเบเกอรี่ Products:

• พัฟฟ์;
• ไส้;
• ชีสเค้ก;
• spikelets;
• ม้วน;
• ขนมปัง;
• kalachi;
• เค้ก;
• คัพเค้ก;
• คุ้กกี้.

คำแนะนำวิธีการเปิดและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

ในขั้นต้นคุณต้องมีวิสัยทัศน์ของภาพทั่วไปต่อไปนี้เป็นขั้นตอนโดยประมาณที่จำเป็นเมื่อเปิดเบเกอรี่

1. การวิเคราะห์ตลาดและคู่แข่งในภูมิภาค (การตรวจสอบบนอินเทอร์เน็ต)
2. การพัฒนาสไตล์เบเกอรี่ (ภายใน, เสื้อผ้าบุคลากร, ป้าย)
3. การพัฒนาเมนู (ค้นหาสูตรอาหารและการวิเคราะห์รสนิยมของพวกเขา)
4. การวิเคราะห์ทรัพยากรที่จำเป็น (เตาเผา, doushepties, เครื่องผสม, ตู้ฟรอสต์)
5. ค้นหาสถานที่และการวิเคราะห์ความสามารถในการทำกำไรของสถานที่ (การตรวจสอบบนอินเทอร์เน็ตตรวจสอบจำนวนคนที่ผ่านไป)
6. ค้นหาทรัพยากรทางการเงิน (การลงทุนสินเชื่อสินเชื่อ)
7. การลงทะเบียน IP และได้รับใบอนุญาตสำหรับกิจกรรม (การรวบรวมเอกสารภาษีการจ่ายเงิน)
8. การเตรียมการของสถานที่ตามข้อกำหนด (การจัดตำแหน่งอุปกรณ์, บทสรุปของ SES, การตรวจสอบไฟ)
9. ดึงดูดทรัพยากรการจ้างงาน (ชุดพ่อครัว, แคชเชียร์)
10. กิจกรรมโฆษณาและการตลาด (การสร้างเว็บไซต์ทีมในเครือข่ายสังคมโฆษณาในแหล่งข้อมูลในเมือง)

ขั้นตอนที่ 1 - การเตรียมการและเอกสาร

ในการเปิดเบเกอรี่ของคุณในขั้นตอนการลงทะเบียนเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดไม่มีอะไรซับซ้อนคุณต้องรู้ว่าคุณจะให้บริการจำนวนเท่าใด หากเป็นผู้ผลิตและการขายต่อไปมันเป็นการสมควรที่จะออก บริษัท รับผิด จำกัด ในกรณีที่มีการขายปกติจะเหมาะกับการลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล

รายการเอกสารเพื่อเปิดเบเกอรี่ของคุณ:

1. ใบรับรองการลงทะเบียน IP
2. ใบรับรอง SES
3. ความละเอียดของ Rospotrebnadzor
4. ความละเอียดบริการดับเพลิง
5. ใบรับรองความสอดคล้อง
6. กฎระเบียบ

ในขณะนี้ไม่มีรายการเอกสารที่ถูกต้อง อาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับพื้นที่เปิดของเบเกอรี่

ขั้นตอนที่ 2 - ค้นหา

วิธีการเปิดขนมปังประหยัดในห้อง? คำถามนี้เป็นห่วงเกี่ยวกับผู้ประกอบการจำนวนมากในพื้นที่นี้ นี่คือตัวเลือกที่พักแบบเบเกอรี่:

• ให้เช่าสถานที่ในส่วนที่ผ่านมาของถนน
• เปิดในห้องพันธมิตร (หนึ่งห้องสำหรับหลายองค์กร);
• การให้เช่าวัตถุอสังหาริมทรัพย์ของรัฐ (การมีส่วนร่วมในการประกวดราคา);
• เบเกอรี่มือถือ (กำจัดความเป็นไปได้ของการผลิตในสถานที่ขาย);
• การใช้งานของบ้านแผงภายใต้ Kiosk เบเกอรี่ (กำจัดความเป็นไปได้ของการผลิตในสถานที่ขาย);
• การให้เช่าพื้นที่การผลิต (การลงทุนขนาดใหญ่ในการปรับตัวและเปิดใช้งานมาตรฐานสุขาภิบาลของห้อง);
• การขายผลิตภัณฑ์ในร้านค้าพันธมิตร (คุณเป็นเพียงผู้ผลิต)

เป็นที่ควรค่าแก่การจดจำว่าห้องจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานให้เกิดขึ้นเพื่อให้เข้าห้องน้ำการผลิตพนักงานและลูกค้า

ขั้นตอนที่ 3 - การซื้อและติดตั้งอุปกรณ์ที่จำเป็น

lision พื้นฐานของอุปกรณ์สำหรับเบเกอรี่:

1. เตาอบ (จาก 30,000 รูเบิล)
2. คณะรัฐมนตรีที่โดดเด่น (จาก 35,000 รูเบิล)
3. เครื่องทดสอบ (จาก 50,000 รูเบิล)
4. รถเข็นอบ (จาก 20,000 รูเบิล)
5. ตู้โชว์ (จาก 30,000 รูเบิล)
6. ลงทะเบียนเงินสด (จาก 10,000 รูเบิล)

ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์สามารถผันผวนขึ้นอยู่กับรุ่นอุปกรณ์

ขั้นตอนที่ 4 - การคัดเลือกพนักงาน

ที่จุดเริ่มต้นของการทำงานของเบเกอรี่จะต้องใช้แคชเชียร์และเบเกอร์ งานประเภทอื่นสามารถเข้าถึงเอาท์ซอร์ส

ขั้นตอนที่ 5 - การส่งเสริมการขายและการโฆษณา

• การโฆษณาในแหล่งข้อมูลท้องถิ่น
• คลังสินค้า.
• เว็บไซต์และหน้าเว็บบนเครือข่ายสังคมออนไลน์
• สร้างบรรยากาศสบาย ๆ และบริการระดับสูง

แผนทางการเงิน

1. อุปกรณ์ (ประมาณ 175,000 รูเบิล)
2. พนักงาน (แคชเชียร์ 25,000 รูเบิลปรุง 30,000 รูเบิล)
3. การลงทะเบียนเอกสาร (สูงถึง 5,000 รูเบิล)
4. สถานที่ (จาก 70,000 รูเบิล)

รวมการเปิดธุรกิจดังกล่าวจะต้องมีการลงทุนในจำนวน 305,000 รูเบิล