วิธีทำสลัดปูอัด - สูตรดั้งเดิม สลัดปูอัด

สลัดปูมาที่โต๊ะรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ - ในช่วงปลายยุค 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันอาหารจานนี้จากความภาคภูมิใจถัดจากโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ วันนี้เกือบจะไม่มีวันหยุดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีอาหารจานนี้และในแต่ละครอบครัวก็เตรียมแตกต่างกัน บางคนใส่ข้าวด้วยวิธีโบราณ บางคนใส่แตงกวา (สดหรือใส่เกลือ)… ดังนั้น แม่บ้านหลายคนจึงไม่หยุดสงสัยว่าสลัดปูต้องใช้อะไร

จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

ในความเป็นจริงแล้ว พ่อครัวแต่ละคนสามารถเลือกรายการส่วนผสมสำหรับสลัดปูได้เป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวของเธอ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมเข้าด้วยกัน

แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักของอาหารคือเนื้อปูหรือแท่งไม้ ส่วนผสมที่สำคัญไม่น้อยคือข้าวโพดกระป๋อง ไข่ และมายองเนส ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเชฟ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นได้ทั้งแตงกวาและข้าวที่กล่าวไปแล้ว หรือสารปรุงแต่งแปลกใหม่ เช่น เนื้อปลาหมึก กุ้ง หรืออะโวคาโด

วิธีทำสลัดปู?

ทีนี้เรามาดูตัวเลือกต่าง ๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้กันดีกว่า ตัวเลือกแรกจะรวมชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นขั้นต่ำ และที่เหลือ - พร้อมส่วนประกอบเพิ่มเติมบางอย่าง

ตัวเลือก 1. คลาสสิก

• ไข่ไก่อย่างน้อย 5 ฟอง
• แตงกวาสด 1-2 ลูก
• เกลือพริกไทย
• สลัดมายองเนส

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่แล้วปอกเปลือก และหลังจากนั้นก็เข้าสู่ขั้นตอนหลักในการเตรียมสลัดปู ล้างแตงกวา ตรวจดูว่าผิวมีรสขมหรือไม่ และตัดออกหากจำเป็น ตอนนี้แตงกวาก็ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามสลัดและปรุงรสเล็กน้อย ขอแนะนำให้ "บด" ผักเล็กน้อยด้วยมือที่สะอาดเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและสามารถสะเด็ดน้ำได้ วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ให้สลัดมีน้ำมากเกินไป

เมื่อคั้นน้ำออกแล้วคุณต้องเริ่มสับปูอัด คุณสามารถตัดได้ทั้งแบบละเอียดและแบบหยาบ มันเป็นเพียงสิ่งที่พวกเขาชอบ เพิ่มก้อนปูลงในแตงกวา ถัดไปวางข้าวโพดกระป๋องไว้ที่นี่ (ของเหลวถูกระบายออกก่อน) ไข่ที่บดแล้วเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะเติมลงในสลัด โดยจะต้องผ่าหรือผ่านเครื่องหั่นไข่

ตอนนี้ได้เวลาปรุงรสจานแล้ว ขั้นแรกใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นจึงเติมมายองเนส หลังจากผสมแล้วอาหารจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง หลังจากนี้เราจะพิจารณาว่าสลัดปูพร้อมแล้ว

ตัวเลือกที่ 2 กับข้าว

• ½ ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม
• ปูอัดหรือเนื้อแพ็ค 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• แตงกวาดอง 3-4 อัน
• ไข่ไก่อย่างน้อย 4 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• สลัดมายองเนส

ในขั้นตอนการเตรียมการ คุณจะต้องต้มไข่ไว้ล่วงหน้า และหุงข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นจึงล้างออกและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ถัดมาเป็นการประกอบสลัด คุณต้องหั่นปูอัดและแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมแล้ววางข้าวโพดลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวระบายออก รวมข้าว ปู แตงกวา ข้าวโพด และหัวหอมลงในชามสลัดแล้วผสม บดไข่ในเครื่องตัดไข่ สับผักชีลาวด้วยมีด แล้วใส่ลงในชามสลัด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ตัวเลือก 3. กับปลาหมึก

• ไข่ไก่อย่างน้อย 5 ฟอง
• เนื้อปูแพ็ค200กรัม
• ซากปลาหมึก ครึ่งกก
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• เกลือพริกไทย
• สลัดมายองเนส

ในสูตรนี้นอกเหนือจากการต้มไข่ก่อนแล้วคุณยังต้องต้มซากปลาหมึกด้วย ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาหมึก - เอาผิวหนังออกจากซากให้หมดและเอาแผ่นไคตินออกจากด้านในด้วย ตอนนี้คุณต้องล้างมัน แยกน้ำต้ม เกลือตามชอบ แล้วใส่ปลาหมึกลงไป ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาสูงสุด 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำและปล่อยให้เย็น สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นเนื้อจะมีรสชาติเหมือนยาง

ต่อไปเรามาเริ่มทำสลัดกัน ขั้นแรก หั่นเนื้อปูเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามสลัด จากนั้นหั่นเนื้อปลาหมึกเป็นก้อนเล็กๆ แล้วผสมกับ “ปู” ขนหัวหอมล้างให้สะอาดและสับละเอียด ไข่ที่ปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องตัดไข่และวางพร้อมกับหัวหอมในชามสลัด สิ่งที่เหลืออยู่คือการระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้ววางลงในจาน

หลังจากเกลือและพริกไทยส่วนผสมในชามสลัดแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยมายองเนส หลังจากแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงสลัดปูก็ถือว่าพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

การทำสลัดปูไม่ใช่เรื่องยาก แค่ต้องรู้ว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์อะไร ใช้จินตนาการ และใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

สลัดปูในรัสเซียได้กลายเป็นอาหารคลาสสิกไปแล้ว มีสูตรอาหารมากมาย เช่น มะเขือเทศ แตงกวา ผักกาดขาว เห็ด สับปะรด ฯลฯ โดยจะเตรียมแบบผสมหรือเป็นชั้นๆ และเสิร์ฟในชามสลัดก้นลึกทั่วไปหรือแบ่งส่วนในชามหรือชาม

สูตรคลาสสิก

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน

สลัดปูอัดแบบคลาสสิกปรุงด้วยข้าวขาวเม็ดกลมหรือเม็ดยาวไม่สำคัญ มายองเนสสามารถแทนที่ได้ทั้งหมดหรือบางส่วนด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและติดกับเนื้อปู

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 0.1 กก.
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• ปูอัด – 0.2 กก.
• ข้าวโพด – 340 กรัม;
• ซอสมายองเนส – 0.25 ลิตร
• หัวหอม (สีเขียว) – 1 พวง;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนสุกแล้วล้างออก
2. ต้มไข่ต้มสุก เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น และเนื้อปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วเติมธัญพืชลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. ใส่เกลือเติมมายองเนสผัดจานจนเนียน

ด้วยแตงกวาสด

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

ด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยและการมีแตงกวาทำให้สลัดนี้ดูเบาและสดใหม่ หากคุณต้องการทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้น เช่น โอลิเวียร์แบบดั้งเดิม ให้เพิ่มมันฝรั่งแจ็คเก็ตต้มลงในชุดผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – ½ กก.
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• มายองเนส – 0.2 ลิตร
• ข้าวโพด (กระป๋อง) – 1 บ.;
• แตงกวา (สด) – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้แข็ง ปิดด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นแตงกวาและแท่งละลายเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เพิ่มข้าวโพดหลังจากระบายของเหลวออกจากขวดแล้ว
3. เพิ่มเครื่องเทศ (ถ้าจำเป็น) ปรุงรสด้วยมายองเนส ผัดจนเนียน

ด้วยการเติมผักกาดขาวปลี

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

สลัดคลาสสิกกับปูอัด ผักกาดขาวปลี และผักอื่น ๆ มีแคลอรีสูงน้อยกว่า เป็นสารอาหารและฉ่ำมาก ไม่มีข้อ จำกัด ในการเลือกผัก คุณสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปูอัด – 10 ชิ้น;
• ข้าวโพด – 1 บ.;
• พริกไทย (บัลแกเรีย) – 1 ชิ้น;
• แตงกวา (สด) – 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี (ปักกิ่ง) – 0.25 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.25 ลิตร
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแตงกวาเอาก้านและเมล็ดออกจากพริก สับให้เข้ากันกับเนื้อปูเป็นก้อนเล็ก ๆ สับปักกิ่งด้วยมีดคมๆ
2. เพิ่มข้าวโพดหลังจากระบายของเหลวแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและครีมเปรี้ยว
3. เติมเกลือหากจำเป็นให้คนให้เข้ากัน

สลัดปูอัดชั้น

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดปูเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมทั้งหมด แต่สามารถเตรียมจานเป็นชั้น ๆ ได้ กลิ่นรสเผ็ดจะได้รับจากชีสแปรรูปซึ่งควรมีรสชาติครีมละเอียดอ่อนและแอปเปิ้ลเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 0.15 กก.
• ไข่ (ต้ม) – 3 ชิ้น;
• หัวหอม, แอปเปิ้ล, ชีส (แปรรูป) - 1 ชิ้น;
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หั่นชิ้นแรกเป็นก้อน สับหัวหอมและเนื้อปูในลักษณะเดียวกัน
2. ขูดไข่แดง ชีส และแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและคว้านแกนแล้ว
3. วางสลัดปูคลาสสิกเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยมายองเนสตามลำดับต่อไปนี้: ไข่ขาว, ชีส, หัวหอม, แท่ง, แอปเปิ้ล ประดับด้วยไข่แดงสับและสมุนไพรสับละเอียด

วีดีโอ

วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะระบุได้ว่าใครเป็นคนคิดสูตรสลัดปูอัด สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นในบ้านเกิดของปูอัด - ญี่ปุ่น แม้ว่าสลัดปูแบบคลาสสิกจะมีข้าวโพดซึ่งไม่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นเท่าที่นี่ สลัดปูหรือสลัดเนื้อปูไม่ใช่อาหารที่เป็นประชาธิปไตยมากนัก สลัดเนื้อปูมีรสชาติที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน แต่คุณจะต้องเสียเงินค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตามบางครั้งคุณต้องการทำให้ตัวเองหรือแม้แต่แขกของคุณพอใจด้วยความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงและในสถานการณ์เช่นนี้สลัดปูจะมีประโยชน์มาก เหนือสิ่งอื่นใดสูตรสลัดปูมักจะมีแคลอรี่ต่ำ แน่นอนว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่น ๆ เช่น สลัดปูกับข้าว - สูตรนี้มีแคลอรี่สูงกว่า คุณสามารถบอกคำตอบได้มากมายสำหรับคำถามวิธีการปรุงสลัดปูหรือวิธีทำสลัดปู แน่นอนว่าจะเป็นสูตรสลัดปูที่หลากหลาย โดยพื้นฐานแล้วใครก็ตาม สูตรสลัดปูแทนที่จะใช้เนื้อปูคุณสามารถใช้ปูอัดได้ สลัดปูอัดเป็นสูตรที่ทุกคนเข้าถึงได้ ไม่น่าแปลกใจเลยที่สูตรสลัดปูอัดได้รับความนิยมมากกว่ามาก ดังนั้นอย่าลืมทำสลัดปูอัดสูตรไม่ซับซ้อนและใช้เวลาน้อย สูตรสลัดปูอัดจัดเป็นสลัดทะเล อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของสลัดปูเช่นสลัดปูทอดสลัดปูพร้อมข้าวสูตรสลัดปูกับกะหล่ำปลีจะไม่มีลักษณะคล้ายกับสลัดอาหารทะเลแบบคลาสสิกอีกต่อไป

มาดูวิธีการเตรียมสลัดปูกันดีกว่า สลัดปูอัดแบบคลาสสิกประกอบด้วยปูอัด ข้าวโพดและถั่วกระป๋อง ไข่ต้ม มายองเนส และเครื่องเทศ วิธีทำสลัดปู? ปูอัด ข้าวโพด ถั่วลันเตา ไข่ต้ม ผสมมายองเนส เติมเกลือและพริกไทยดำลงในสลัดปูเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้สูตรสลัดปูอัดกับข้าวยังเรียกได้ว่าคลาสสิคอีกด้วย การใช้ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้คุณสามารถเตรียมสลัดพัฟกับปูอัดได้ สลัดปูพัฟต้องใช้แรงงานมากกว่า แต่สูตรยำปูอัดอาจมีส่วนผสมอื่นๆด้วย มีทั้งสลัดปูอัดเห็ด สลัดปูกะหล่ำปลี สลัดทานตะวันปูอัด สลัดปูชีส คุณยังสามารถใช้ผักกาดหอมสด ปูอัด และมะเขือเทศได้ คุณสามารถเตรียมสลัดปูอัดแสนอร่อยโดยใช้แตงกวาสดซึ่งเรียกว่า สลัดปูกับแตงกวา สลัดปูกับข้าวโพดและสูตรสลัดปูกับข้าวโพดนั้นคลาสสิกอยู่แล้ว คุณสามารถสร้างสลัดปูอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้ดีกว่าที่จะเลือกส่วนผสมขึ้นอยู่กับว่าจะรวมกับเนื้อปูหรือไม่ ส่งของคุณ สลัดปูอัดหรือสลัดปูอัดไม่ว่าจะมีรูปถ่ายหรือไม่ก็ตามสิ่งสำคัญคือสูตรนั้นมีจิตวิญญาณ

สลัดปูคลาสสิกเป็นหนึ่งในสลัดที่ง่ายที่สุดที่เข้ากันได้ดีบนโต๊ะวันหยุด ชุดผลิตภัณฑ์และการเตรียมการนั้นง่ายมากจนใครๆ แม้แต่ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารก็สามารถจัดการได้ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเตรียมหนึ่งในตัวเลือกที่เสนอสำหรับ

แน่นอนว่าส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น ข้าวโพดสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วเขียวได้ จริงอยู่ที่รสชาติของสลัดปูจะแตกต่างจากข้าวโพด

และในสลัดปูอัดหรือเนื้อปูและกะหล่ำปลีลองใส่แครอทสดขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด มันยังอร่อยมากอีกด้วย แถมยังเพิ่มวิตามินแครอทอีกด้วย!

สลัดปูอัดที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปูอัดหรือเนื้อ – 400 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• ข้าวโพดหวาน – 1.5 – 2 ขวด;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อปูหรือแท่งเป็นก้อนเล็กๆ

นอกจากนี้เรายังสับไข่ต้มและปอกเปลือกอย่างประณีต

สะเด็ดน้ำจากข้าวโพดแล้วเทลงในแท่งและไข่

ปรุงรสด้วยมายองเนส

สำหรับคำอธิบายโดยละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูวิดีโอ

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดปูพร้อมข้าวและแตงกวาสด

วัตถุดิบ:

• ปูอัดหรือเนื้อ – 200 – 250 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ข้าวต้ม – 1 ถ้วย;
• แตงกวา – 2 – 3 ชิ้น เฉลี่ย;
• ข้าวโพดหวาน - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

จะใส่เกลือหรือไม่ใส่เกลือ – ตัดสินใจด้วยตัวเอง ฉันแนะนำให้คุณตัดสินใจสิ่งนี้เมื่อคุณลองสลัดสำเร็จรูป ท้ายที่สุดเราจะหุงข้าวในน้ำเค็มและมายองเนสก็มีเกลืออยู่

หลายๆ คนแนะนำให้หั่นส่วนประกอบของสลัดปูแบบหยาบหรือเป็นเส้น แต่ฉันแนะนำทุกอย่าง - การตัดแบบละเอียด แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

ขั้นแรกให้ต้มข้าวในน้ำเค็ม ฉันหยิบข้าวสวยหนึ่งถุงใส่ในน้ำเดือดเพื่อให้คลุมถุงเล็กน้อย และเติมเกลือน้อยกว่าครึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย ข้าวสวยไม่ติดกันในสลัดและผสมได้ง่าย

สับปูอัดหรือเนื้อ (ฉันชอบใช้) ให้ละเอียดแล้วใส่ในชามใบใหญ่เพื่อให้ง่ายต่อการผสมสลัดปูในภายหลัง

เราทำเช่นเดียวกันกับไข่ต้มและไข่ปอกเปลือก

จะดีกว่าถ้าปอกเปลือกแตงกวาออก โดยเฉพาะถ้ามันแข็ง เรายังหั่นแตงกวาอย่างประณีต

ใส่ผักใบเขียว ข้าว และข้าวโพดสับละเอียดลงในชาม

ความสนใจ! ควรปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสทันทีก่อนเสิร์ฟ อย่างเหมาะสมที่สุดคือ 15 - 20 นาทีเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยแช่อยู่ในน้ำสลัด

และต่อไป! เพิ่มมายองเนสลงในสลัดในส่วนเล็กๆ มายองเนสปริมาณมากไม่เพียงแต่ทำให้สลัดของคุณ “เปียก” และไม่สวยเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติของส่วนผสมเสียอีกด้วย

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือชิมและเติมเกลือตามต้องการ สลัดปูไม่ปรุงรสด้วยพริกไทย

สลัดปูอัดกับแอปเปิ้ล

แตงกวาในสลัดปูสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลเขียวได้ และมายองเนสที่เราใช้ในสลัดวันหยุดส่วนใหญ่และอาจมีคนเบื่อหรือไม่ชอบเลยก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำสลัดที่ใช้ครีมเปรี้ยวได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

วัตถุดิบ:

• ปูอัดหรือเนื้อ – 200 กรัม;
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น;
• ข้าวโพดหวาน - 1 กระป๋อง;
• ข้าวต้ม – 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลเขียวที่มีความเปรี้ยว – 1 ชิ้น

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% หรือน้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 1 ถ้วย;
• เกลือ - สองสามหยิก

ตั้งเวลาหุงข้าวไว้ล่วงหน้า วิธีการทำเช่นนี้ดูสูตรก่อนหน้า และถ้าคุณจะใช้เมล็ดข้าวที่หลวมก็ให้ใช้แบบแห้งครึ่งแก้ว ข้าวธรรมดาจะเพิ่มเป็นสองเท่า

ใช้ข้าวสวยแห้งเพียงหนึ่งในสี่ถ้วย เมื่อปรุงสุกจะมีขนาดใหญ่ขึ้นสี่เท่า

ในขณะที่ข้าวกำลังหุง คุณสามารถทำน้ำสลัดได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน ความสม่ำเสมอของน้ำสลัดปูควรจะเหมือนกับมายองเนส

สับเนื้อปูหรือไม้และไข่อย่างประณีต หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย ทันทีหลังจากเพิ่มแอปเปิ้ลให้เติมน้ำสลัดเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เข้มขึ้นและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ใส่ข้าวโพด (อย่าลืมสะเด็ดของเหลว) และข้าวแช่เย็น

แต่งสลัดด้วยน้ำสลัดที่เหลือ หากได้เยอะก็ไม่ต้องกังวล สามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5 วัน และสามารถใช้เพื่อเตรียมสลัดอื่นได้เสมอ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน มาลองกัน. เติมเกลือหากจำเป็น

สลัดปูกับกะหล่ำปลีสด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปูหรือไม้ – 200 กรัม;
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ผักกาดขาวหรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง – 200 – 250 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดหวาน - 1 กระป๋อง;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมสลัดนี้ไม่ยากไปกว่าครั้งก่อน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีคำอธิบายทีละขั้นตอน หากมีอะไรไม่ชัดเจนให้ถามในความคิดเห็น ฉันจะตอบคุณอย่างแน่นอน

สับปูอัดหรือเนื้อปู แตงกวา ไข่ และมันฝรั่งให้ละเอียด

สับกะหล่ำปลีตามอำเภอใจ แต่ประณีต นี่อาจเป็นฟางสั้นหรือก้อนเล็ก ๆ ถูด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและไม่แข็งเกินไป

เพิ่มข้าวโพดหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว

สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในสลัด

ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำสลัดจากสูตรที่แล้ว คนและลิ้มรส เติมเกลือหากจำเป็น

แค่นั้นแหละสำหรับสูตรสลัดปูแบบคลาสสิก! ในบทความหน้า เราจะพูดถึงรูปแบบต่างๆ ของธีม "สลัดปู" แต่ก่อนปีใหม่คุณสามารถทดลองส่วนผสมด้วยตัวเองได้

บอกวีเค

คุณอาจมีแพ็คเกจพร้อมวัตถุดิบที่มีชื่อเสียงสำหรับสลัดบ้างไหม? และถูกต้องเช่นนั้น ด้วยข้าวโพดและแตงกวาคุณสามารถทำอาหารจานอร่อยที่ดีทั้งในวันหยุดและทุกวัน และรสชาติจะไม่ทำให้คุณผิดหวังและจะทำให้แขกของคุณพอใจ และถ้าคุณเปลี่ยนสูตรก็เพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่... ที่นี่คุณมีอาหารจานใหม่อยู่บนโต๊ะ

มีใครรู้บ้างว่าผู้เขียนคือใคร? จะไม่มีใครพูดถึงเรื่องนี้ทุกที่ แต่วันเกิดของเขาถือเป็นช่วงเวลาของสหภาพโซเวียต ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ความสนใจในตัวละครหลักของอาหารหลายจานก็เพิ่มมากขึ้นเท่านั้น ท้ายที่สุดจำนวนสูตรก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น และผู้หญิงทุกคนสามารถอวดตัวเธอได้ เพียงพอที่จะพูดเกี่ยวกับรุ่นคลาสสิก - ด้วยข้าวโพดและแตงกวา

คุณควรรู้:

• รู้หรือไม่จัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ? คุณจะขุ่นเคืองได้อย่างไรโดยบอกว่าไม่มีประโยชน์อะไรในผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ แต่! ไม่มีเหตุผลใดที่จะต้องตื่นตระหนก เรากำลังเผชิญกับโปรตีนจากปลาเข้มข้น ส่วนผสมหลักของฮีโร่ของเราคือซูริมิ และทำจากเนื้อปลาทะเลชื่อดัง ได้แก่ ปลาเฮก ปลาพอลลอค ปลาซาร์ดีน ปลาทู และปลาหมึก
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยทุกสิ่งที่มีอยู่ในตัวแทนของท้องทะเล - ทั้งวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นการเตรียมอาหารจานนี้จึงรับประกันได้ว่าคุณจะได้อาหารที่สมดุล ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมสลัดปูไว้ในอาหารของเรา แต่ไม่ใช่ทุกวัน ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบของปูอัดยังคงมีสีย้อม สารกันบูด สารเพิ่มความคงตัว และวัตถุเจือปนอาหาร และอย่าให้ลูก ๆ ของคุณกินสลัดในปริมาณมากอย่างแน่นอน
• ระมัดระวังอย่างยิ่งในการเลือกปูอัด และพยายามซื้อแต่สินค้าที่มีคุณภาพเท่านั้น อย่าซื้อหากมีน้ำแข็งอยู่ในบรรจุภัณฑ์และตัวแท่งเองมีจุดสีเหลืองหรือสีเทา อย่าลืมใส่ใจกับวันหมดอายุ

มาเตรียมสลัดปูแบบคลาสสิกพร้อมข้าวโพดและแตงกวากันดีกว่า

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟอง
• ปูอัด 100 กรัม
• แตงกวาสด
• ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง
• หัวหอม 50 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือ (ไม่จำเป็นเพื่อลิ้มรส)

สลัดปูกับข้าวโพดและแตงกวา - สูตรคลาสสิก

แน่นอนว่าเราจะส่งไข่ไปต้มก่อน (ถ้าคุณไม่มีไข่สำเร็จรูปในสต็อก)

เคล็ดลับ: ควรวางไข่ในน้ำเย็นจะดีกว่า มิฉะนั้นเปลือกไข่ที่นำออกจากตู้เย็นจะแตกและเนื้อหาจะไม่สุกอย่างที่เราต้องการ

เมื่อไข่สุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและเทน้ำเย็นลงในกระทะ ตามหลักการแล้ว ให้แช่ไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้นๆ หลังจากเช็ดความชื้นออกแล้ว จริงๆแล้วผู้หญิงทุกคนมีความลับของตัวเอง ฉันบอกเกี่ยวกับของฉัน ดังนั้นให้ปอกไข่ที่เย็นลงแล้วออกจากเปลือกแล้วจึงขูดออก แต่คุณสามารถตัดมันด้วยมีดได้เช่นกัน

ขั้นตอนที่ 1. ขูดไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว

คุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อยด้วยข้าวโพด ท้ายที่สุดคุณต้องนำเมล็ดออกจากขวดแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา หากเราไม่ทำเช่นนี้เราจะไม่ได้สลัด แต่เป็นสตูว์ที่ไม่ทราบที่มา เรามาดำเนินการเหล่านี้ด้วย

ขั้นตอนที่ 2.ข้าวโพดสุก

เราไปถึงปูอัดแล้ว ฉันมีคนที่สดใหม่ที่สุด ปรากฏให้เห็นด้วยรูปลักษณ์และได้ยินด้วยกลิ่นหอมอันน่าชื่นใจ ดังนั้นจึงต้องปอกเปลือกออกจากบรรจุภัณฑ์และขูดหรือสับละเอียดด้วย หากคุณต้องการให้มองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ เหมือนฉัน

ขั้นตอนที่ 3. บดปูอัด

ตัวละครต่อไปคือแตงกวาสด เป็นที่พึงประสงค์ว่ามันสดจริงๆ และไม่เหม็นอับ! ฉันพยายามที่จะไม่ปอกแตงกวาเหล่านี้ ประการแรก มันคือไฟเบอร์ ซึ่งเรายังไม่เพียงพอ ประการที่สองสีเขียวสดใสจะตกแต่งสลัด รูปร่างของชิ้นส่วนจะคงอยู่ หากไม่มีเปลือกพวกมันก็จะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วและหายไปในสลัด

ขั้นตอนที่ 4. หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

ถ้าคุณมีหัวหอมก็ดี สับมันอย่างประณีต ฉันไม่มี แต่ฉันต้องการสิ่งที่เป็นสีเขียวและส่วนผสมนี้ควรจะอยู่ในสูตรดังนั้นฉันจึงสับชิ้นปกติ ขอแนะนำให้สับให้เล็กลงและบางลง และถ้ามันเย็นก็เทน้ำเดือดลงไป

ขั้นตอนที่ 5. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

ฉันพบทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ฉันตัดสินใจที่จะตัดทุกอย่างเล็กน้อย ควรมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - เพื่อผลประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วตัวละครหลักควรจะมองเห็นได้!

ขั้นตอนที่ 6 สับผักใบเขียวอย่างประณีต

และตอนนี้ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ยกเว้นผักใบเขียว) ลงในชามโดยไม่ต้องคน ท้ายที่สุดถ้าเราผสมมันก่อนหน้านี้ มันก็จะกลายเป็นข้าวต้มเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 7. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม

คุณได้เตรียมมายองเนสแล้วหรือยัง? หรือคุณมีครีมเปรี้ยว? และทางเลือกนั้นก็เป็นสิ่งที่ดีและอื่นๆ แน่นอนว่าอย่างที่สองนั้นดีกว่าในแง่ของผลประโยชน์ และอย่างที่สองในแง่ของรสชาติ ฉันมีมายองเนสสด

คุณชอบสลัดของคุณที่จะเผ็ดหรือไม่? ปรุงรสเล็กน้อยหากจำเป็น แต่ฉันไม่ได้ทำ ท้ายที่สุดแล้วมายองเนสเองก็มีรสเผ็ด จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสอย่างเบามือ และเพิ่มสีเขียวให้กับมวลที่น่ารื่นรมย์นี้

ขั้นตอนที่ 9 ผสมทุกอย่างและเพิ่มผักใบเขียว

จากนั้นผสมส่วนผสมให้ละเอียดยิ่งขึ้น วางไว้บนจานอย่างสวยงาม และเราเสิร์ฟ!

ขั้นตอนที่ 10 ตกแต่งจานและเสิร์ฟ

การเลือกปูอัดให้เหมาะกับสลัด

ไม้ที่ดีที่สุดในการเลือกสลัดคืออะไร:

• ก่อนอื่นเลยฉ่ำ
• ประการที่สองแน่น
• ประการที่สามซึ่งทาสีด้านนอก
• ประการที่สี่แช่เย็น (แต่ไม่แช่แข็ง)

โดยวิธีการ: ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องแปรรูป เพราะเราซื้อพร้อมทาน!

แต่ก่อนที่คุณจะพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ โปรดอ่านรายการส่วนผสมก่อน ปลาสับหรือซูริมิควรมาก่อนหรือไม่? สารปรุงแต่งรสชาติและแป้งอยู่ในรายการสุดท้ายหรือไม่? บรรจุภัณฑ์ดูดีหรือไม่? แล้วดูวันหมดอายุ โดยทั่วไปควรซื้อแท่งจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และมีชื่อเสียงเท่านั้น

ทางที่ดีควรซื้อปูอัดแช่เย็นเพราะสินค้าแช่แข็งไม่มีรสชาติดีนัก

จดจำ ว่าถ้าคุณซื้อแท่งคุณภาพดีมาแท่งจะไม่ติดกับกระดาษห่อแต่จะกางออกได้อย่างสมบูรณ์และไม่ยาก

สลัดจะดูสวยงามหากเสิร์ฟในชามสลัดทั่วไป มันดูสวยงามไม่น้อยเมื่อแยกจากจานหรือในชาม ถ้ามีใบผักกาดจะยิ่งสวยงามน่ารับประทานยิ่งขึ้น วางผักชีฝรั่ง มะนาวฝาน มะเขือเทศ “กุหลาบ” ฯลฯ ไว้ใกล้ๆ

ไม่มีปูอัดเหรอ? นำปลา (ต้มหรือทอด) กุ้ง ปลาหมึก ฯลฯ แน่นอนว่าต้องเป็นเนื้อปูธรรมชาติ

เนื้อปู – ควรซื้อหรือไม่? คุณสามารถพบเขาได้ที่ร้าน แต่อย่าหลงกลกับการเคลื่อนไหวอันชาญฉลาดของนักการตลาด! ส่วนผสมจะเหมือนกับปูอัดเลย สิ่งเดียวที่ทำให้แตกต่างคือบรรจุภัณฑ์ คุณไม่จำเป็นต้องหยิบเนื้อออกจากห่อเหมือนอย่างที่เกิดขึ้นกับปูอัด ที่นี่คุณเพียงแค่นำแพ็คเกจหนึ่งชุดออกก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือทำการตัด

ข้อควรระวัง: หากคุณมีผลิตภัณฑ์แช่แข็ง จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มันในการเตรียมสลัด ปูอัดแช่แข็งสูญเสียความชื้นไปมากในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง ดังนั้นจึงแห้งและเป็นเส้น และผู้ขายสามารถซ่อนสินค้าที่หมดอายุได้ด้วยการแช่แข็งสินค้าเหล่านั้น พูดง่ายๆ ก็คือ มันทั้งรสจืดและไม่ดีต่อสุขภาพเลย

ตัวเลือกสำหรับสลัดกับปูอัด

ในระยะแรกชุดผลิตภัณฑ์ยำปูยังคงมาตรฐานมายาวนาน เมื่อพวกเขาคิดออก และหากไม่มีส่วนผสมบางอย่าง พวกเขาก็ใส่สิ่งที่พวกเขามีลงไป และรูปแบบเหล่านี้ก็ปรากฏขึ้น มีค่อนข้างมาก มาตั้งชื่ออันยอดนิยมกันเถอะ

ดังนั้นสลัดปูจึงประกอบด้วย:

• กะหล่ำปลีสด
• สับปะรด
• ใบผักกาดหอม
• มะเขือเทศ
• เห็ด
• ถั่ว
• แอปเปิ้ล
• มันฝรั่ง
• พริกหยวก
• เนื้อต้ม
• แอปเปิ้ล
• เครื่องเทศ ฯลฯ

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับสลัดยอดนิยม

พร้อมปลาหมึกและกุ้ง

ซากปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกปรุงประมาณสิบนาที จากนั้นเราก็ลอกออกจากฟิล์มแล้วตัดเป็นวงแหวน บีบน้ำมะนาวผ่าครึ่งลงไป กุ้ง 10-15 ตัว ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที มาใส่ในชามใส่ปลาหมึกกัน จากนั้นสับปูอัด 100 กรัม แตงกวาดอง และหัวหอมเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มข้าวโพดและมายองเนสเพื่อลิ้มรส