Hakbang-hakbang na recipe ng Miller salad. Pagdedeposito at pag-withdraw ng mga pondo sa Betwinner bookmaker

Hindi ako isang malaking tagahanga ng mga salad ng atay, ngunit sa paanuman ang salad na ito ay naintriga sa akin at nagpasya akong gawin ito. Hindi ko alam kung bakit mayroon itong ganoong pangalan, ngunit ipinahiwatig ng may-akda na ito ay napanatili mula sa menu ng cafe kung saan ito sinubukan. Kaya, hindi ko pinagsisihan ang niluto ko, dahil ang kumbinasyon ng lahat ng mga produkto ay napaka-harmonya. Nagustuhan ng buong pamilya ko ang salad. Kumpiyansa kong inirerekomenda ito sa iyo, lalo na kung iginagalang mo ang mga salad na may atay.

Upang ihanda ang Melnik salad, ihanda ang mga kinakailangang produkto mula sa listahan.

Hugasan ang atay ng manok at patuyuin ng mga napkin. Alisin ang mga ugat. Init ang 2 kutsarang langis ng gulay at iprito ang atay sa mataas na init, 3 minuto sa bawat panig. Sa dulo, magdagdag ng asin at paminta. Ilipat ang atay sa isang mangkok at takpan ng takip hanggang sa ito ay handa na.

Magdagdag ng keso sa mga itlog at ihalo nang lubusan.

Mag-init ng isang kutsarang mantika sa isang kawali, ibuhos ang pinaghalong itlog at keso at iprito ang omelette. Hayaang lumamig.

Gupitin ang mga adobo na pipino at atay sa mga cube at ilagay sa isang malalim na mangkok.

I-chop ang perehil at berdeng sibuyas.

Gupitin ang cooled cheese omelette sa mga cube. Magdagdag ng mustasa at lemon juice sa kulay-gatas, pukawin hanggang makinis.

Idagdag ang nagresultang dressing sa salad. Haluing mabuti.

Ihain sa mga bahagi ang masarap at kasiya-siyang salad na "Melnik".

Bon appetit!

Ngayon ang mga maybahay ay hindi nag-iisip nang dalawang beses kapag pumipili ng isang bagong recipe. Sinusubukan nilang agad na matukoy ang mga pinaka-pinakinabangang mga pagpipilian, hanapin ang pinakamainam na kumbinasyon ng pagka-orihinal at kahusayan. Bilang karagdagan, ang mga kababaihan ay hindi nakakalimutan ang tungkol sa kalusugan ng kanilang mga mahal sa buhay, kaya ang mga benepisyo ng mga produkto ay palaging sumasakop sa isang mahalagang lugar. Ang Melnik salad ay karapat-dapat na tinatangkilik ang mahusay na katanyagan at tiwala, na agad na nakakaakit sa pinakamainam na kumbinasyon ng mga produkto, isang maayos na grupo ng isang sapat na malaking bilang ng mga sangkap, ang bawat isa ay kapaki-pakinabang sa sarili nitong paraan. Tingnan natin ang algorithm sa pagluluto at lahat ng mahahalagang rekomendasyon. Tiyaking tandaan ang mga tip, hindi lamang ang recipe mismo. Ang bawat nuance ay gumaganap ng papel nito dito.

Paghahanda ng salad ng manok

Sa salad na "Melnik", ang karne ng manok ay maglalaro ng unang biyolin. Masarap kung kukuha ka ng chicken fillet at pakuluan lang. Ang orihinal na recipe ay gumagamit ng karne ng dibdib. Totoo, ang mga maybahay ay lalong pumipili ng mga pinausukang binti o inihaw na dibdib. Ang bagay ay hindi lahat ay may pagnanais at oras na magluto ng manok, kaya ang aming mga kababaihan ay hindi nais na gumastos ng kanilang mahalagang minuto kahit na kumukulo ang mga suso.

Siyempre, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga recipe. Isang babae ang gumawa ng gayong mga obserbasyon. "Palagi akong nagluluto ng Melnik." Kapansin-pansin, ang salad na ito ay hindi kailanman naging pareho sa huling pagkakataon. Laging may lumalabas na medyo kakaiba. At ang pangunahing papel dito ay tradisyonal na ginagampanan ng manok. Minsan, kapag wala na talaga akong oras, tumakbo na lang ako sa tindahan at bumili ng anumang bahagi ng manok, tulad ng rotisserie. Ang isang kahanga-hangang salad ay ginawa gamit ang pinausukang mga binti at binti. At mula sa grill ay pinakamahusay na kunin ang dibdib o mga binti, ang mga binti ay malinaw na mataba. Ngunit! Kailangang tandaan ng lahat na ito ay inihaw na manok na pinausukan na maaaring negatibong makaapekto sa timbang. Samakatuwid, ang perpektong opsyon ay ang paggawa ng salad na may pinakuluang manok. Siyempre, dito kailangan mong gumugol ng kaunting oras. Karaniwan akong lumabas sa sitwasyon nang simple: Hindi ako nag-iimbak ng karne, binibili ko ito nang pinalamig kaagad bago ihanda ang ulam, pagkatapos ay hindi na kailangang i-defrost ito. At hinayaan kong magluto ng maaga ang manok habang gumagawa ako ng iba pang mga bagay. Pagkatapos ang mga gastos sa oras ay hindi nakikita. Totoo, kung ang mga bisita ay darating sa iyo sa isang oras, malamang na hindi ka makakarating sa oras. Mas madaling tumakbo sa isang retail outlet para sa pinausukang manok."

Tulad ng nakikita mo, kung naghahanda ka ng salad ayon sa klasikong recipe, kahit na ang isang mahigpit na nutrisyunista ay magpapahintulot sa iyo na kainin ito. Ang lahat ng mga sangkap ay perpektong balanse, ang ulam ay ganap na natutunaw, kaya ang hitsura ng mataba na deposito ay hindi nakakatakot. Kung naghahanap ka upang makakuha ng higit pang mga calorie, isang mas matalas na lasa at mas mayamang aroma, ito ay lubos na posible na kumuha ng pinausukang, inihaw, pritong manok.

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo ng isang buong hanay ng mga produkto. Ang magandang bagay ay ang lahat ng ito ay malawak na magagamit, kaya ang salad ay medyo matipid. Kumuha ng patatas, adobo na mga pipino na may adobo na honey mushroom, pinakuluang manok at itlog. Siguraduhing magdagdag ng mga hilaw na karot, puting sibuyas at gadgad na keso sa salad. Ang mayonesa na may kulay-gatas at isang maliit na halaga ng langis ng oliba ay mainam bilang isang dressing.

Simulan na nating likhain ang ating obra maestra!

1. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay harapin ang manok. Hayaang kumulo ang dibdib ng manok. Ang tubig ay maaaring bahagyang maalat. Pakitandaan na dapat iwasan ng mga pumapayat ang paggamit ng pinirito, pinausukan, o inihaw na karne. Lutuin ang manok hanggang sa ganap na maluto. Habang ito ay nasa kalan, magkakaroon ka ng oras upang ihanda ang lahat ng iba pang sangkap upang malikha ang iyong obra maestra.
2. Hayaang kumulo ang patatas. Maaari itong direktang pakuluan sa balat. Ang isang tiyak na lasa ay hindi mapapansin sa salad, dahil mayroon itong sariling masaganang palumpon ng mga lilim ng panlasa at amoy. Kung magpasya kang alisan ng balat ang mga patatas, hindi mo kailangang gupitin ang mga ito. Kapag luto na ang patatas, gupitin ito sa maliliit na piraso.
3. Ang mga karot sa salad na ito ay ginagamit hilaw, kaya kailangan mong piliin ang mga ito lalo na maingat. Maghanap ng mga karot na walang mga gasgas, scuffs, darkening o dents. Tandaan na sa pamamagitan ng anumang naturang depekto, ang mga nakakapinsalang mikrobyo ay maaaring makapasok sa loob ng mga karot. Siyempre, kailangan itong hugasan at pagkatapos ay linisin. Kapag gumagamit ng mga hilaw na karot, maaari mong alisin ang mas makapal na balat. Pagkatapos ay kunin ang iyong mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang medyo magaspang na kudkuran. Dapat itong lasa ng masarap sa salad. Kung gusto mo ng mas pinong pagkakapare-pareho at sa pangkalahatan ay hindi talaga malugod ang paggamit ng mga hilaw na karot, maaari mong gawin ang mga sumusunod. Ito ang payo ng chef ng isa sa mga cafe. "Hindi lahat ay gusto ng hilaw na gulay sa mga salad. Gayunpaman, ang Melnik ay dapat maglaman ng gadgad na hindi naprosesong mga karot. Mayroon akong mga pamilyar na kliyente na palaging humihiling na iproseso ito kahit papaano. Pinapasimple ko ito. Ang mga karot ay gadgad sa isang pinong kudkuran at pagkatapos ay inilagay sa isang espesyal na lalagyan. Doon ko iwiwisik ito ng asukal at asin sa humigit-kumulang pantay na sukat. Bilang isang resulta, ang mga karot ay hindi lamang nagiging mas malambot at mas lasa, ngunit naglalabas din ng juice! "Ang lahat ng ito ay napupunta sa mangkok ng salad sa loob ng 10-15 minuto."
4. Gumagamit kami ng mga puting sibuyas. Nakakapagtataka na ang mga asul na sibuyas ay hindi angkop dito, dahil ang kanilang lasa ay masyadong banayad at ang aroma ay halos hindi marinig. Sa salad na ito, ang puting sibuyas ang nagbibigay ng kinakailangang lasa. Kung hindi mo talaga gusto ang natural na masangsang na amoy at lasa ng mga puting sibuyas, madali mo itong i-mute. Kumuha ng isang malaking sibuyas, alisin ang lahat ng mga layer na natuyo kahit kaunti. Gupitin ang sibuyas sa malalaking bilog at pagkatapos ay pakuluan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, mawawala ang iyong sibuyas sa sobrang masangsang na lasa at maliwanag na aroma. Ang lahat ng mga tala ay magiging mas malambot, ngunit mananatili pa rin at makakapagdagdag ng simpatiya sa ulam.



5. Huwag kalimutang ilagay ang mga itlog upang kumulo. Naglalagay kami ng premium, first-grade na mga itlog ng manok sa aming salad. Ang mga maybahay na nakasanayan nang alagaan ang kalusugan ng kanilang mga kamag-anak ay siguradong alam: ito ang pinakamataas, unang klase na mga itlog na naglalaman ng pinakamahalagang mineral, sustansya at bitamina. Ang mga itlog ay dapat na pinakuluang, ngunit hindi sila dapat ma-overcooked. Panoorin nang mabuti ang oras. Ang mga itlog ay dapat gawing mas magaan at mas mahangin ang salad. Kung sila ay labis na luto, ang kanilang pagkakapare-pareho ay kahawig na ng goma, at walang pag-uusap tungkol sa anumang fluffiness. Pagkatapos magluto, alisan ng tubig ang mainit na tubig at mabilis na ilagay ang kawali na may mga itlog sa ilalim ng ice stream. Pagkatapos ay magiging mas madali para sa iyo na alisin ang mga shell. Gupitin ang mga itlog nang medyo pino gamit ang isang kutsilyo, maaari mong i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor. Huwag lang durugin ang masa.
6. Ngayon ay oras na upang simulan ang paggawa ng mga adobo na mushroom at atsara. Kailangan nilang ibuhos sa labas ng mga garapon at gupitin sa maliliit na piraso. Ang mga maliliit na pipino at honey mushroom ay mainam para sa iyo. Mas mainam na kumuha ng maliliit na pipino, dahil maaari mong i-cut ang mga ito sa mga bilog, at ito ay kung paano nila mapapanatili ang bulk ng juice sa loob.



7. Kapag luto na ang karne ng manok, dapat itong hiwain sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Subukang gupitin ito sa buong butil para mas malambot at mas madaling nguyain. Kung ang puting karne ay tila matigas pa rin sa iyo, maaari mong paghaluin ang kaunting langis ng oliba na walang lasa sa balsamic vinegar at ilagay ang karne sa isang espesyal na lalagyan, ibuhos ang dressing na ito. Sampung minuto ay sapat na para ang karne ay maging malambot, mabango, at makakuha ng kamangha-manghang lambot.



8. Ngayon pumunta sa keso. Kailangan namin ito bilang isang dekorasyon, at gagamitin namin ito upang gumawa ng malambot na takip para sa ulam. Gupitin ang ilang mga plato. Mula sa kanila maaari mong gupitin ang mga blades ng gilingan, isang maliit na parisukat na kumakatawan sa isang bahay. Ang natitirang bahagi ng keso ay dapat na gadgad sa isang pinong kudkuran.



9. Panahon na upang pagsamahin ang lahat ng aming mga sangkap! Ibuhos ang mga pipino na may mga kabute, gadgad na karot at patatas, mga itlog at pinakuluang manok at mga sibuyas sa isang mangkok ng salad. Maaari mong ilagay ang lahat sa mga layer, patong ang bawat isa ng mayonesa. Ayon sa aming recipe, ang lahat ay simpleng halo-halong. Pagkatapos ay bigyan ang salad ng isang bilog na hugis, iwisik ang keso sa mga gilid, at gumawa ng isang malambot na takip ng keso sa itaas. Mag-set up ng mga dekorasyon ng keso upang kumatawan sa isang gilingan.

Lahat! Ang aming salad ay handa na! Masiyahan sa iyong pagkain!

Kapag naghahanda para sa anumang pagdiriwang, ang mga maybahay ay palaging nahaharap sa tanong kung anong mga salad ang ihahanda upang sila ay masarap, nakakabusog, at sa parehong oras ay mukhang aesthetically kasiya-siya. ay "Melnik" . Malamang, ang delicacy na ito ay magmamalaki ng lugar hindi lamang sa iyong holiday table. Kaya, ngayon nagpasya kaming dalhin sa iyong pansin ang ilang mga paraan upang maghanda ng masarap at kasiya-siyang Melnik salad. Sa pamamagitan ng paraan, ang ulam na ito ay nakuha ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na ang lahat ng mga sangkap nito ay gadgad o pinutol sa maliliit na piraso.

Recipe: Melnik salad (na may larawan)

Ang ulam na ito ay tinatawag ding salad na "Hunter's". Kung saan nagmula ang pangalang ito ay hindi alam ng tiyak. Anuman ito, ang salad na "Melnik", na maaari ding matagpuan sa ilalim ng pangalang "Old Miller", ay lumalabas na napakabusog, maganda, mahangin at masarap.

Mga sangkap

Upang palayawin ang aming sambahayan at mga bisita sa ulam na ito, kailangan naming ihanda ang mga sumusunod na produkto: inasnan na mushroom, sibuyas, keso, mayonesa, langis ng gulay, pinakuluang karne ng baka, atsara, itlog ng manok, patatas at karot. Tulad ng para sa dami, walang mahigpit na mga paghihigpit: ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Sa pangkalahatan, inirerekumenda na gumamit ng apat hanggang limang medium-sized na patatas, tatlong karot, apat na itlog, 250-300 gramo ng matapang na keso, kalahating kilo ng karne, ilang mga atsara, 400 gramo ng adobo na mushroom, isang maliit na sibuyas at mayonesa. sa panlasa. Bukod dito, kinakailangang bigyang-pansin na ang mga kabute ay kailangang maalat, at sa anumang kaso ay adobo. Pinakamabuting bumili ng mga kabute ng itim na gatas, ngunit maaari mong gamitin ang mga takip ng gatas ng safron, mga capillary at iba pang mga lamellar na kabute, na magagamit nang sagana sa pagbebenta ngayon. Tulad ng para sa keso, upang ito ay madaling gadgad, kinakailangan na bumili ng matitigas na varieties. Mas maganda kung maanghang ang lasa (Dutch cheese is a good option).

Proseso ng pagluluto

Dahil ang salad na "Old Miller" ay binubuo ng mga tinadtad na sangkap na inilatag sa mga layer sa isang malaking ulam, tatalakayin natin ang proseso ng paghahanda ng bawat layer nang hiwalay.

Alisan ng tubig ang brine mula sa isang 400-gramo na garapon ng mga mushroom, i-chop ang mga mushroom sa maliliit na piraso at ilagay sa isang malaking ulam. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, langis ng gulay, ihalo nang lubusan. Kaya, mayroon kaming unang layer ng masarap na salad.

Grate namin ang keso sa isang pinong kudkuran, ilagay ito sa isang ulam at grasa ito ng mayonesa. Ang pangalawang layer ay handa na.

Pinong tumaga ang mga atsara - ito ang aming susunod na layer.

Pinutol din namin ang mga pre-boiled na karot, patatas at itlog sa maliliit na piraso at maingat na ilagay ang mga ito sa mga layer sa salad. Pahiran ng mayonesa ang lahat ng sangkap at iwiwisik ang gadgad na keso at itlog sa ibabaw. Maaari mo ring palamutihan ang ulam na may isang sprig ng mga damo. Ang masarap na "Melnik" salad ay handa na! Maipapayo na ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras bago ihain. Bon appetit!

"Melnik" (salad) - recipe na may manok at adobo na kabute

Nag-aalok kami para sa iyong pagsasaalang-alang ng isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng isang nakabubusog at magandang ulam. Kung magpasya kang palayawin ang iyong sambahayan at mga bisita na may tulad na salad, kailangan mo munang mag-stock sa mga sumusunod na sangkap: fillet ng manok - isang kilo, tatlong medium-sized na atsara, limang medium-sized na patatas, walong itlog ng manok, 200 gramo ng matapang na keso, apat na karot, isang baso ( Ang honey mushroom ay pinakaangkop para sa ulam na ito), dalawang sibuyas, mayonesa at asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Pakuluan ang fillet ng manok, karot, patatas at itlog, palamig ang mga ito. Pinong tumaga ang mga adobo na mushroom. Pino-pino din namin ang sibuyas. Maaari mong buhusan ito ng kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto para mawala ang mapait na lasa. Nililinis namin ang pinakuluang patatas at karot. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na parisukat at lagyan ng rehas ang mga karot. Pinutol din namin ang fillet sa maliliit na piraso. Grate ang keso at i-chop ang mga atsara.

Una ilagay ang mga adobo na mushroom sa isang salad dish, at makinis na tinadtad na mga sibuyas sa itaas. Ang susunod na layer ay binubuo ng gadgad na keso na may mayonesa. Pagkatapos ay ilatag ang karne, itlog, grasa ang lahat ng mayonesa. Ang susunod na mga layer ay bubuuin muli ng mga karot, patatas at mayonesa. Ilagay ang natitirang keso at isang makinis na gadgad na itlog sa ibabaw. Para sa mga ito maaari mong gamitin ang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas, isang sprig ng dill o perehil. Ang masarap, kasiya-siya at magandang "Melnik" salad ay handa na! Bago ihain, ilagay ang ulam sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang itakda. Bon appetit!

Detalyadong paglalarawan: recipe ng lumang miller salad na may mga larawan nang sunud-sunod mula sa chef para sa mga gourmet at maybahay mula sa iba't ibang mga mapagkukunan.