Gingerbread fondant. Glaze para sa gingerbread sa bahay: handmade beauty

Ang glaze para sa gingerbread cookies ay kahanga-hangang nakakadagdag sa kanilang hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang lasa. Ang paggamot ay napakasarap, ngunit kapag inihanda sa bahay mayroon itong sariling mga tiyak na katangian.

Hindi mahirap sundin ang mga ito, ngunit ang resulta ay isang bahagi ng katakam-takam, masarap na glazed gingerbread sa iyong mesa, na maaari ding ihain nang may kahanga-hangang tsaa.

Makikita mo ang recipe ng pagluluto sa hurno sa aking iba pang mga artikulo sa site, dahil sa oras na ito nagpasya akong bigyang pansin ang paghahanda ng glaze.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto

Ang pagkakapare-pareho ng gingerbread glaze ay hindi dapat makapal o mabaho. Sa kasong ito lamang ang masa ay matatag na sumunod sa gingerbread. Ang kuwarta ay tatakpan ng isang masarap na delicacy at hindi tutulo mula sa ibabaw ng treat.

Ang makapal na glaze mixture ay kailangang payatin ng ilang patak ng mainit na likido. Upang palabnawin ang likidong aromatic mixture para sa dekorasyon ng mga inihurnong gamit, kailangan mo ng asukal. pulbos.

Ang sangkap ay inihanda mula sa regular na asukal o asukal. buhangin. Para gumawa ng sah. Ang pulbos ay dapat gamitin sa isang gilingan ng kape.

Ang lemon juice ay ginagamit para sa mga layuning ito. Maaaring palitan ng sangkap na ito ang tubig.

Malaki ang epekto nito sa lasa ng glaze. Ang mga matamis na gingerbread ay nangangailangan ng lemon juice. manok Tinutulungan ng mga itlog ang glaze mass na maging siksik sa komposisyon, ngunit malambot din.

manok Ang mga yolks ay dapat idagdag sa pinaghalong upang ito ay maging dilaw sa kulay. Ang mga inihurnong produkto ay dapat na tuyo sa oven.

Sa kasong ito, ang temperatura ay dapat na mga 100 degrees. Ang pamamaraang ito ay nagagawa ring protektahan ang katawan mula sa mapaminsalang salmonella.

Kahit na ang isang bata ay maaaring maghanda ng glaze. Upang mapalitan ang kulay na glaze na may maliwanag na lilim, may isa pang lihim: kailangan mong ipakilala ang pagkain. mga tina.

Sa kasong ito, ang produkto ay magkakaroon ng makulay na hitsura. Tbsp. Ang raspberry jam ay magdaragdag ng isang pahiwatig ng pulang kulay sa frosting pati na rin ang isang magandang lasa.

Ang turmeric powder ay maaaring magbigay ng orange tint sa masa.

Ang isang malaking halaga ng glaze ay inilalapat sa ibabaw ng kuwarta; maaari rin itong magamit upang lumikha ng isang magandang pattern. Maaari kang gumuhit sa gingerbread cookies gamit ang isang simpleng hiringgilya mula sa parmasya, ngunit ang payo ko lamang ay alisin ang karayom.

Buweno, oras na upang matutunan kung paano maghanda ng mga glaze para sa masasarap na lutong bahay.

Glazing na may chocolate sour cream

Ang masarap na glaze ng asukal ay inihanda mula sa isang kaunting hanay ng mga sangkap; ang recipe para sa kung paano ihanda ito ay ipinakita sa ibaba lamang.

Mga Bahagi:

80 gr. asukal; 130 gr. maitim na tsokolate (rehas na bakal); 245 ML kulay-gatas.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Gilingin ang kulay-gatas kasama ng asukal. Inilagay ko ang timpla sa mababang init. Kailangan mong tiyakin na ang mga kristal ng asukal ay ganap na natunaw.
2. Patuloy kong hinahalo ang glaze. Nagdagdag ako ng gadgad na tsokolate sa pinaghalong. Pinapanatili ko ito sa mababang init hanggang sa maging homogenous ang masa. Alisin mula sa init at maghintay hanggang ang timpla ay maging makapal.
3. Isinawsaw ko ang treat sa glaze at ilagay ito sa isang plato. Hinahain ko ito sa mesa, ngunit mahalagang hintayin na matuyo nang lubusan ang sugar glaze. Subukang gumawa ng iba pang uri ng glaze.

Sugar white glaze

Ang icing na gawa sa powdered sugar ay napakapopular sa mga maybahay.

Mga Bahagi:

1 PIRASO. mga manok ardilya; 225 gr. asukal sa pulbos; 4 ML lemon juice.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ibuhos ang juice sa mangkok, pagkatapos ay idagdag ang protina.
2. Pinalo ko ang pinaghalong, magdagdag ng pulbos na asukal, na dapat munang agag.
3. Hinahalo ko hanggang sa lumapot ang timpla ng asukal ng mga puti. Hindi ito dapat maubos mula sa whisk.
4. Nagbuhos ako ng maraming glaze sa isang lalagyan ng airtight.
5. Nagdagdag ako ng 2 patak ng lemon juice bago ilapat sa gingerbread cookies.
6. Dapat itong ilapat gamit ang isang polyethylene bag.
7. Kailangan mong ilagay ito sa isang bag, gumawa ng isang butas na halos 1 cm at takpan ang gamutin.

Pagkatapos maghintay na matuyo ang sugar icing, maaari mong ihain ang treat na may masarap na tsaa. Kung gusto mong maglapat ng mga guhit, maaari kang kumuha ng mga toothpick at maglapat ng mga linya ng parehong kapal.

Gamitin ang iyong imahinasyon at lumikha ng mga tunay na culinary masterpiece na may espesyal na palamuti.

Chocolate sugar coating

Mga Bahagi:

195 gr. puting tsokolate; 70 gr. coconut shavings; 40 ML ng pinalamig na gatas; 160 gr. sah. pulbos.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Pinutol ko ang tsokolate sa maliliit na piraso. Inilagay ko ito sa isang mangkok at pinainit ito gamit ang isang paliguan ng tubig.
2. Ibuhos ang pulbos na asukal sa isang mangkok, ibuhos ang kalahati ng tinukoy na dami ng gatas at ihalo nang mabuti.
3. Nagdagdag ako ng dissolved chocolate sa likidong komposisyon at pukawin ang glaze hanggang sa maging homogenous ang komposisyon.
4. Idinagdag ko ang gatas na naiwan pagkatapos ng unang pagmamasa.
5. Pinalo ko ang maraming glaze gamit ang mixer. Pinalamutian ko ang gingerbread cookies na may pinaghalong asukal, na may kasamang asukal. pulbos, ang tinukoy na dami ng puting tsokolate, iwiwisik ang mga natuklap ng niyog sa ibabaw ng palamuti.

Homemade sugar glaze sa mga protina ng manok

Ang protina glaze ay madaling ihanda. Ang recipe ay nangangailangan ng paggamit ng tatlong sangkap lamang; sinuman ay maaaring makayanan ang paghahanda nito.

Kahit na ang maliliit na bata ay matagumpay na nakumpleto ang isang gawain sa pagluluto.

Tutulungan nila ang kanilang ina, at mararamdaman nila na sila ay nasa hustong gulang, na nagre-recharge ng positibong enerhiya.

Mga Bahagi:

3 pcs. mga manok protina; 1 tbsp. lemon juice; 350 gr. sah. pulbos.

Ang puting glaze ay magiging handa sa loob ng 10 minuto.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Kukunin ko ang mga manok. mga protina na dapat palamigin nang maaga. Gamit ang isang tinidor, ihalo sa lemon juice.
2. Nagdagdag ako ng powdered sugar sa pinaghalong protina. Kung walang asukal sa bahay. pulbos, kumuha lang ng asukal at gilingin sa gilingan ng kape.
3. Binuksan ko ang blender upang talunin ang timpla hanggang sa makapal. Hindi ito dapat dumaloy sa ibabaw ng whisk. Sah. ang pulbos ay makakatulong sa masa na maging homogenous.
4. Inilagay ko ang glaze sa isang lalagyan na may airtight lid at inilagay ito sa isang malamig na lugar. Bago gamitin ang pinaghalong, ito ay nagkakahalaga ng diluting ito ng lemon juice. Ang glaze ay dapat ilapat sa mga inihurnong gamit.

Sugar white fondant glaze

Ang frosting recipe na ito ay perpekto para sa dekorasyon ng gingerbread cookies.

Ang mga ito ay tradisyonal na inihanda para sa Pasko; dapat sabihin na ang mga puting swirls ng icing ay perpektong umakma sa gingerbread dough.

Mga Bahagi:

2 pcs. mga manok itlog; 15 gr. sarap ng tangerine; 300 gr. asukal.

Upang gawin ang glaze kakailanganin mong gumugol ng 20 minuto ng iyong oras.

Algoritmo ng pagluluto:

1. manok ang mga itlog ay dapat na sariwa. Hinahati ko sila sa puti at pula. Ginagawa ko ito nang maingat hangga't maaari upang hindi sila maghalo. Kung hindi man, ang lahat ay kailangang gawing muli, dahil ang masa ay hindi mag-fluff up.
2. Nagdagdag ako ng asukal sa gilingan ng kape, dapat itong maging asukal. pulbos. Talagang sinasala ko ito gamit ang kusina. mga salaan Kung wala kang ganoong tool sa bahay, maaari kang kumuha ng manipis na gasa. Ang pamamaraang ito ay napakahalaga, dahil ang glaze ay dapat na pare-pareho sa komposisyon.
3. Pinapatay ko ang mga manok. mga puti ng itlog at asukal na may pulbos na magkasama upang bumuo ng isang matatag, homogenous na foam. Nagdagdag ako ng tangerine zest at ihalo nang mabuti.
4. Inilapat ko ang glaze sa ibabaw ng gingerbread cookies upang ang fondant ay may oras upang palamig. Pagkatapos ng 5-6 na oras ay nag-aaplay ako ng isa pang layer ng glaze. Ang white fudge ay sumasama sa lasa ng gingerbread.

May kulay na glaze para sa pagpipinta ng mga inihurnong gamit

Ang fondant ay maaaring hindi lamang puti, ngunit may kulay din. Ito ay mag-iiba mula sa isang simpleng puting masa sa kulay lamang, ngunit ang lasa, sangkap, at pagkakapare-pareho nito ay magiging pareho kung magpasya kang gumawa ng iba pa.

Mga Bahagi:

1 PIRASO. mga manok mga itlog (puti lamang ang kailangan); 250 gr. asukal sa pulbos; mga tina.

Ang pagpili ng mga tina ay ganap na nakasalalay sa iyo nang personal. Aabutin ng hindi hihigit sa 10 minuto upang maluto.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Sah. Hinahalo ko ang pulbos at protina gamit ang isang simpleng tinidor o kutsara. Ang masa ay dapat na makapal sa komposisyon. Hindi mahirap suriin; kailangan mo lang gumastos ng isang kutsara. sa ibabaw ng pinaghalong. Kung nawala ang linya pagkatapos ng 10 segundo, tapos na ang lahat nang tama. Kung hindi man, dapat kang magdagdag ng kaunti pang pulbos na asukal at palabnawin ang masa na may ilang patak ng pinakuluang tubig, ngunit pinalamig nang maaga.
2. Hinahati ko ang timpla sa maliliit na plato. Nagdadagdag ako ng pagkain. kulayan ang bawat isa sa kanila at ihalo.
3. Pinupuno ko ng icing ang isang bag ng cellophane, pinutol ko ang isang sulok at pininturahan ito. Kung wala kang espesyal na nasa kamay. Mga tina, dapat mong tahakin ang madaling ruta. Halimbawa, maaari mong gamitin ang raspberry jam o turmeric para sa pula o orange na kulay.

Icing

Isang napakasarap na glaze na perpektong makadagdag sa makapal na gingerbread cookies.

Ito ay magandang tumulo sa paligid ng mga gilid, na ginagawang mas pampagana ang pagkain.

Mga Bahagi:

1 tbsp. asukal; kalahati ng st. tubig.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Hinahalo ko hanggang sa tuluyang matunaw ang mga butil.
2. Nagluluto ako ng glaze, hinahalo hanggang lumitaw ang malalaking bula.
3. Inalis ko ang pinaghalong mula sa apoy at hayaan itong lumamig. Pagkatapos lamang ako magdagdag ng almond, vanilla o anumang iba pang pampalasa. Walang malinaw na tagubilin ang ibinigay dito.
4. Lubricate ang treat gamit ang silicone brush. Ilagay sa wire rack para pumatak ang sobrang glaze. Mas mainam na maglagay ng pergamino sa ilalim.

Lemon glaze

Isang napaka-kagiliw-giliw na creamy glaze, na may bahagyang asim, at hindi isang matamis na lasa. Mukhang walang asukal ang frosting na ito.

Mga Bahagi:

80 gr. sl. mga langis; 2 tbsp. asukal sa pulbos; 2 tbsp. lemon juice.

Maghanda ng lemon cream glaze para sa 1.5 oras.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Sl. Inilalabas ko ang mantikilya (low fat content) 1 oras bago lutuin para lumambot. Hinahalo ko sa powder at juice gamit ang blender. Ang timpla ay dapat na ihalo muna sa mababang bilis, at pagkatapos ay pabilisin.
2. Ang creamy glaze ay dapat dalhin sa nais na pagkakapare-pareho, pagkatapos ay ilagay ko ito sa malamig sa loob ng 1 oras.
3. Inilapat ko ito sa cookies ng gingerbread.

Chocolate glaze na may mantikilya

Maaaring gamitin ang creamy chocolate frosting para sa gingerbread, mga layer ng cake o bilang fondant para sa mga pie. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay madaling makayanan ang paghahanda nito; ang recipe ay medyo simple. Tingnan mo ito para sa iyong sarili.

Mga Bahagi:

40 gr. pulbos ng kakaw; 70 ML ng simpleng tubig; 10 gr. sl. mga langis; 150 gr. Sahara.

Ang glaze ay magiging handa sa loob ng 20 minuto.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Hinahalo ko ang asukal sa cocoa powder gamit ang isang gilingan ng kape.
2. Ipinapadala ko ito upang pakuluan sa apoy. Sl. Tinutunaw ko ang mantikilya gamit ang microwave.
3. Ibuhos ko ang tubig na kumukulo sa mga bahagi ng tuyong komposisyon at ihalo nang mabuti.
4. Ipasok ko ang susunod na salita. langis.
5. Hayaang umupo ang timpla ng 40 minuto. Inilagay ko ito sa mga treat. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi masira ang hitsura ng mga tea treat.

Ito ang nagtatapos sa artikulo. Umaasa ako na makakahanap ka ng perpektong masarap na mga recipe ng glaze para sa iyong sarili at masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may magagandang gingerbread cookies na may magagandang dekorasyon.

Nais kong tagumpay ka sa kusina!

Aking video recipe

At ang Pasko ay isang paboritong holiday mula pagkabata. At para mas maging komportable, mahalimuyak at pampamilya ang mga ito, sa katapusan ng Disyembre sa ilang mga bansa, ang mga gingerbread cookies ay inihurnong sa hugis ng gingerbread men at gingerbread house. Nakaugalian para sa buong pamilya na palamutihan ang mga ito, at pagkatapos ay ipakita ang mga ito ng mga regalo na gawa sa kamay sa mga kamag-anak at kaibigan. Upang ang resulta ng proseso ng creative ay masiyahan sa bawat miyembro ng pamilya, kakailanganin mo ng isang espesyal na glaze para sa pagpipinta ng gingerbread cookies para sa dekorasyon.

Ang mga recipe para sa parehong gingerbread at glaze ay ipinakita sa artikulo. Iminumungkahi namin ang paggawa ng parehong gingerbread men at gingerbread house. At pagkatapos ay ang aroma ng pagluluto sa hurno ay maghahari sa iyong tahanan hanggang sa katapusan ng lahat ng mga pista opisyal.

Gingerbread recipe para sa pagpipinta na may icing

Iniuugnay ng maraming tao ang aroma ng pagluluto sa luya sa mga pista opisyal ng Bagong Taon at maaliwalas na gabi ng taglamig. Sa mga bansa sa America at Kanlurang Europa, ang mga gingerbread men at gingerbread house ay matagal nang naging simbolo ng darating na Pasko. Nakaugalian na ipinta ang mga ito gamit ang icing at ibigay ito sa iyong mga mahal sa buhay para sa holiday.

Nag-aalok kami ng sunud-sunod na recipe para sa gingerbread cookies na pininturahan ng glaze:

1. Ang pulbos na asukal (80 g) ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, idinagdag ang mantikilya (80 g) at isang itlog.
2. Talunin ang mga sangkap na may isang panghalo sa loob ng tatlong minuto hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency.
3. Ang lemon at orange zest, pinong gadgad na luya (1 kutsara), pulot (2 kutsara) at vanilla extract (1 kutsarita) ay idinagdag sa whipped mass.
4. Ang sifted flour ay pinagsama sa baking powder (1.5 teaspoons), cinnamon (2 teaspoons), cocoa powder (1 tablespoon), isang pakurot ng asin, nutmeg at ground cloves. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at idinagdag sa likidong masa.
5. Ang minasa na kuwarta ay inilalagay sa pelikula at ipinadala sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
6. Ang pinalamig na kuwarta ay pinagsama sa pagitan ng dalawang sheet ng baking paper sa kapal na 5-7 mm. Gamit ang mga pamutol ng kuwarta, ang mga produkto ng isang tiyak na hugis ay pinutol.
7. Ang mga piraso ng gingerbread ay inilalagay sa isang preheated oven (180°) sa loob ng 7-10 minuto.

Ang mga pinalamig na produkto ay pininturahan ng puting glaze.

Royal icing (recipe): gingerbread icing para sa pagpipinta

Para sa royal icing, na ginagamit upang lumikha ng outline ng isang disenyo at pagpipinta, kakailanganin mo ng sariwang itlog na puti, may pulbos na asukal at lemon juice. Ang recipe para sa paggawa ng glaze ay ang mga sumusunod:

1. Ibuhos ang mga puti ng dalawa o tatlong itlog sa isang malalim na mangkok, na tumitimbang ng kabuuang 90 gramo.
2. Ibuhos ang pinong giniling na may pulbos na asukal (455-500 gramo) sa itaas, na dati nang sinala sa isang salaan o organza.
3. Talunin ang mga nilalaman ng mangkok gamit ang isang panghalo, una sa mababang bilis, at pagkatapos ay sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang makinis at matatag na mga taluktok.
4. Bago matapos ang pagmamasa, magdagdag ng 5 patak ng lemon juice sa glaze.

Kung ang icing ay may madilaw-dilaw na tint, nangangahulugan ito na ang masa ng protina ay hindi ganap na hinagupit. Kung ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ginanap nang tama, dapat kang makakuha ng isang snow-white at glossy glaze para sa pagpipinta ng gingerbread cookies. Ang recipe, kung saan makakahanap ka lamang ng mga positibong pagsusuri, ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mataas na kalidad, madaling gamitin na icing.

Ang natapos na glaze ay natuyo nang napakabilis sa hangin. Upang maiwasang mangyari ito kaagad pagkatapos ng pagmamasa, kailangan mong punan ang mga cornet ng icing at simulan ang pagpipinta.

Pagpuno ng glaze para sa dekorasyon ng gingerbread cookies

Ang royal icing ay mainam para sa paglikha ng pantay na balangkas at artistikong pagpipinta ng tapos na produkto. At upang punan ang gitnang bahagi ng larawan kailangan mo ng mas likido glaze para sa pagpipinta ng gingerbread cookies.

Ang recipe para sa paggawa ng pagbuhos ng icing, bilang tawag dito ng mga confectioner, ay binubuo ng sunud-sunod na pagpapatupad ng mga sumusunod na hakbang:

1. Maghanda ng royal icing ayon sa recipe sa itaas.
2. Ilagay ang ilan sa makapal na glaze sa isa pang mangkok at palabnawin ito ng isang maliit na halaga ng malamig na tubig, pagdaragdag ng likido nang literal ng isang kutsarita sa isang pagkakataon.
3. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng pagpuno gamit ang isang kutsilyo. Upang gawin ito, magpatakbo ng isang talim ng kutsilyo sa kahabaan ng glaze, pagkatapos ay mabibilang ka hanggang 10. Kung sa loob ng 10 segundong ito ang marka ng icing ay nawala, pagkatapos ay handa na ang pagpuno.

Upang makakuha ng perpektong patag at makinis na ibabaw, mahalaga na makamit ang tamang pagkakapare-pareho ng pagbuhos ng glaze.

Paano gumawa ng gingerbread house sa bahay?

Dalawa o kahit tatlong gingerbread house ang maaaring gawin mula sa kuwarta gamit ang sumusunod na recipe. Ang hakbang-hakbang na paghahanda nito ay ang mga sumusunod:

1. Ang mantikilya (300 g), pulot at asukal (500 g bawat isa) ay pinainit sa isang kasirola sa kalan hanggang sa ganap na matunaw ang lahat ng sangkap. Mahalagang huwag hayaang kumulo ang pinaghalong, ngunit upang painitin lamang ito, pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig.
2. Magdagdag ng pinalo na itlog (2 piraso) at cognac (3 kutsara) sa pinalamig na honey-sugar mixture.
3. Magdagdag ng cocoa (50 g), kanela (1 kutsarita), isang kurot ng luya, cardamom, cloves, anise, orange zest, lemon zest at vanillin sa 600 g ng sifted flour.
4. Pagsamahin ang honey mass sa pinaghalong harina. Masahin ang isang kuwarta na madaling gamitin, unti-unting magdagdag ng higit pang harina (hanggang sa 600 g).
5. Ilagay ang kuwarta sa plastic at pagkatapos ay sa refrigerator magdamag.
6. Sa umaga, igulong ang kuwarta sa baking paper, gupitin ang mga detalye ng bahay ayon sa pre-prepared templates at i-bake ang mga ito sa oven (sa 180° sa loob ng 20 minuto).

Ngayon ang natitira na lang ay maghanda ng makapal na icing (royal icing) at gamitin ito para ikonekta ang lahat ng detalye ng bahay.

Gingerbread icing na walang itlog

Para sa isang bilang ng mga kadahilanan, hindi lahat ng tao ay maaaring kumain ng mga itlog at mga produkto na naglalaman ng mga ito. Sa kasong ito, sa halip na tradisyonal na icing, maaari mong gamitin ang walang itlog na gingerbread icing.

Ang glaze na inihanda ayon sa recipe sa ibaba ay lumalabas na homogenous, makintab, makintab, at namamalagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng mga natapos na produkto. Ang step-by-step na recipe ay ang mga sumusunod:

1. Ang isang kutsara ng gatas at ang parehong halaga ng corn syrup ay ibinuhos sa pulbos na asukal (110 g) na sinala sa isang salaan. Ang huling sangkap ay maaaring mapalitan sa bahay ng invert syrup o confectionery glaze.
2. Ang icing ay minasa hanggang makinis. Kung masyadong makapal ang glaze, maaari kang magdagdag ng corn syrup.
3. Ang nais na tina ay idinagdag sa natapos na icing, pagkatapos nito kailangan mong ilagay ito sa mga cornet at ilapat ito sa gingerbread.

Gingerbread frosting na walang itlog na may lemon juice

Ang isang makapal at makintab na walang itlog na glaze ay ginawa gamit ang powdered sugar, lemon juice at tubig. Ito ay ang lemon juice na nagbibigay dito ng kinakailangang pagtakpan at kaaya-ayang asim sa lasa. Ang resulta ay isang napakadaling gamitin na glaze para sa pagpipinta ng gingerbread na walang mga itlog.

Ang recipe para sa paggawa ng icing na ito ay napaka-simple. Tatlong sangkap lamang ang hinahalo sa isang malalim na mangkok: may pulbos na asukal (200 g), lemon juice at maligamgam na tubig (2 kutsara bawat isa). Ang inihandang glaze ay inilapat sa gingerbread cookies na may brush o maingat na ibinuhos sa itaas. Upang makakuha ng mas makapal na icing sa panahon ng proseso ng paghahalo, hindi mo kailangang magdagdag ng tubig sa mga sangkap, sapat na ang powdered sugar at juice.

May kulay na glaze para sa gingerbread

Ang lahat ng uri ng glaze ay maaaring lagyan ng kulay ng pagkain: contour glaze, filling glaze, at ang pinakamakapal, na nilayon para sa huling pagpipinta ng gingerbread cookies. Upang makakuha ng multi-colored icing, kailangan mong ilagay ang glaze na ginawa nang maaga para sa pagpipinta ng gingerbread cookies sa iba't ibang mga mangkok. Ang recipe para sa paghahanda nito ay depende sa uri ng trabaho na ginagawa (pagguhit ng tabas, pagpipinta o pagpuno ng ibabaw).

Susunod, ang water-soluble gel o dry food coloring ay idinagdag sa inihandang glaze. Ang masa ay lubusan na minasa at inilapat sa gingerbread cookies. Kung ang icing ay lumalabas na masyadong makapal pagkatapos idagdag ang pangkulay, maaari kang magdagdag ng kaunti pang asukal sa pulbos. Ang intensity ng kulay ng icing ay maaari ding iakma sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang dami ng dye.

Recipe ng chocolate frosting

Kapag nagdedekorasyon ng gingerbread, ang iyong imahinasyon ay maaaring walang limitasyon. Halimbawa, bilang isang pagpuno o base maaari mong gamitin hindi lamang asukal, kundi pati na rin ang chocolate glaze para sa pagpipinta ng gingerbread cookies.

Ang recipe para sa paggawa ng masarap na icing ay ang mga sumusunod:

1. Matunaw ang dark dark chocolate (100 g) sa isang paliguan ng tubig.
2. Magdagdag ng mantikilya (40 g) dito.
3. Idagdag muna ang puting pula ng itlog, minasa hanggang puti, at pagkatapos ay ang hinalo na puti sa pinaghalong tsokolate.
4. Palamigin ang glaze sa refrigerator sa temperatura na 30°, pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang paglalapat nito sa gingerbread cookies.

Salamat sa mantikilya, ang chocolate icing ay magiging makintab at makintab.

Ano ang pinakagusto mo sa gingerbread? Tiyak, snow-white lace pattern at inskripsiyon!? Mula sa maagang pagkabata ay naaalala natin ang mga emosyong ito, kapag ang icing ay nag-uudyok sa atin ng snow-white sugar crust nito, gusto nating matikman ito sa lalong madaling panahon! Ang glaze para sa gingerbread cookies ay maaaring lemon, asukal, gatas... Ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng pinakasimpleng recipe para sa protina glaze, na maaaring gawin gamit lamang ang tatlong sangkap at nang walang tulong ng isang panghalo.

Upang maghanda ng protein glaze para sa gingerbread, kunin ang:

• puti ng itlog - 1 piraso;
• may pulbos na asukal - 200 g (piliin ang pinong at magaan hangga't maaari)
• lemon juice - 0.5 tsp.

Sa halip na hilaw na protina, maaari mong gamitin ang dry protein powder - albumin. Maaari mo itong bilhin sa mga espesyal na tindahan ng pagbe-bake o sa mga departamento ng nutrisyon ng sports sa iyong lungsod (halimbawa, sa isang fitness club).

Maingat na paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog, maging maingat na huwag hayaang makapasok ang isang patak ng pula ng itlog sa mangkok na may puti. Ang pula ng itlog ay maaaring ilagay sa isang lalagyan ng airtight/plastic bag at ilagay sa freezer. Maaari mo itong gamitin sa custard o sponge cake na may mga yolks.

Magdagdag ng pulbos na asukal sa protina, na dapat na salain upang maiwasan ang mga bukol.

Ngayon, gamit ang isang hand mixer o isang awtomatikong mixer sa pinakamababang bilis, talunin ang timpla hanggang makinis (tumatagal ng mga 2 minuto).

Ang glaze ay unti-unting lumiliwanag (ito ay nangyayari dahil sa protina oksihenasyon). Ito ay magiging mas siksik sa istraktura.
Magdagdag ng 0.5 tsp. lemon juice at talunin para sa isa pang 3-4 minuto. Sa kabuuan, ang paghagupit ay tumatagal ng mga 5-7 minuto.

Ang glaze na ito ay natuyo nang napakabilis, kaya takpan ito ng isang basang tuwalya o cling film.
Kaya, paghiwalayin ang isang maliit na halaga ng frosting na gagawin mo. Maaari mo itong ipinta ng anumang kulay gamit ang gel o powder dye. Kapag nagdaragdag ng pangkulay, huwag lumampas ito, dahil pagkatapos ng pagpapatayo ang glaze ay nagiging mas maliwanag at mas mayaman.

Gumagamit ako ng AmeriColor gel dyes; literal na isang patak ng dye ay sapat na para makuha ang ninanais na lilim.

Ngayon ay unti-unti kaming magdagdag ng patak ng tubig sa pamamagitan ng patak upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho ng glaze. Upang gumuhit ng maliliit na detalye, mga inskripsiyon, upang idikit ang mga bahagi (halimbawa, isang gingerbread house), kailangan namin ang pinakamakapal na glaze, kaya kailangan lang namin ng ilang patak upang palabnawin ang masa ng asukal-protina.

Upang palamutihan ang tabas at gilid ng mga cookies, kailangan namin ng mas likidong glaze, kaya nagdaragdag kami ng mas maraming tubig (ngunit patuloy na pagpapakilos at pagkontrol sa kapal ng masa).

Upang punan ang gingerbread at cookies, ginagamit namin ang pinakamanipis na glaze; para gawin ito, magdagdag ng kaunti pang patak ng tubig. Ang pagkakapare-pareho na ito ay nagpapahintulot na dumaloy ito mula sa isang kutsara, ngunit hindi umaagos nang kasing bilis ng tubig at nag-iiwan ng pattern sa ibabaw, na nawawala pagkatapos ng pagyanig.

Kapag naglalabas ng balangkas, mag-ingat at mag-ingat, huwag magmadali kahit saan, huwag magmadali. Pagkatapos iguhit ang balangkas, hayaan itong matuyo ng 10 minuto at pagkatapos ay punan ito.

Ilagay ang hindi nagamit na glaze sa isang lalagyan ng airtight na may takip upang hindi ito matuyo at iimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Ang mga ziploc bag, na may iba't ibang laki, ay perpekto. Maaari kang gumamit ng mga pastry bag at regular na plastic bag o baking paper. Maaari silang gamitin sa mga espesyal na attachment ng confectionery (sa mga tindahan ay tinatawag itong "mga icing attachment"), o putulin lamang ang dulo ng bag.

Ang mga homemade na sobre na gawa sa makapal na pelikula ay perpekto (mga bouquet ng bulaklak ay nakaimpake sa mga katulad na mga).

Sana nakatulong sa iyo ang aking mga tip. Mag-fantasize, tamasahin ang kapana-panabik na prosesong ito - pagpipinta ng gingerbread)
Bon appetit!

Maghanda ng maliwanag at hindi kapani-paniwalang masarap na gingerbread cookies kasama ang buong pamilya para sa pinakamabait na bakasyon!

Halos lahat ay iniuugnay ang gingerbread sa icing (recipe na may larawan) sa holiday. Maraming tao ang nagluluto ng mga ito para sa Bagong Taon at pinalamutian ang mga ito ng maraming kulay o puting icing upang tumugma. Ang lahat ay masaya sa resulta - mga bata at matatanda. Kung gumawa ka ng maliliit na butas sa mga piraso bago maghurno, kung gayon ang mga gingerbread cookies na ito ay napaka-maginhawang ibitin sa Christmas tree. Gustung-gusto ng mga bata na tratuhin ang kanilang sarili sa kanila, pinupulot sila sa mga sanga ng Christmas tree.

• malambot na mantikilya - 100 gramo;
• itlog ng manok - 1 piraso;
• harina ng trigo - 200 gramo;
• pulot - 3 kutsarita;
• asukal - 110 gramo;
• baking soda - 1.5 kutsarita;
• giniling na luya - 2 kutsarita;
• ground cardamom - 1 kutsarita;
• kanela - 1 kutsarita.

Para sa sugar glaze:

• asukal sa pulbos - 150 gramo;
• lemon juice - 2 kutsarita;
• malamig na pinakuluang tubig - 1 kutsara;
• mga tina ayon sa gusto mo.

Kumuha ng pulot at initin ito sa isang paliguan ng tubig. Hindi na kailangang lutuin ito, dapat itong maging likido. Upang gawin ito, maaari ka lamang kumuha ng isang malalim na plato ng pulot at ilagay ito sa napakainit na tubig. Maaari mo ring hawakan ang plato sa ibabaw ng mababang kumukulong takure (buksan muna ang takip nito at lagyan ito ng salaan, kung saan ilagay ang plato na may pulot).

Ilagay ang malambot na mantikilya at asukal sa isang hiwalay na mangkok. Mash ang mga ito o talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo sa mababang bilis.

Magdagdag ng likidong pulot (hindi mainit) at isang itlog sa pinaghalong itlog-asukal.

Pagkatapos ay gumamit ng isang panghalo at talunin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis.

Ngayon kumuha ng isa pang mangkok at salain ang harina dito, idagdag din ang mga kinakailangang pampalasa sa tinukoy na halaga at soda. Haluing mabuti ang lahat.

Idagdag ang bulk mixture sa buttery mass sa maliliit na bahagi, ihalo nang mabuti ang kuwarta. Siguraduhin na ang huling kuwarta ay homogenous at walang mga bukol. Dapat itong makaramdam ng kaunting malagkit sa pagpindot. Sa sandaling handa na ang kuwarta, ilagay ito sa isang bag o balutin ito sa cling film, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng dalawang oras. Papayagan nitong mag-freeze ng kaunti at gawing mas madaling i-roll out.

Matapos lumipas ang oras, masahin ng kaunti ang bukol ng kuwarta at igulong ito sa kapal na 0.5 cm. Hindi ito maaaring panatilihin sa temperatura ng silid nang mahabang panahon, kaya huwag kulubot ito nang mahabang panahon. Pagkatapos ay pisilin ang mga hugis gamit ang mga hulma. Kung wala kang mga amag, maaari kang gumamit ng isang regular na bilog na tasa o baso. Pagkatapos ay maghanda ng isang baking sheet - takpan ito ng pergamino o grasa ito ng mantikilya. Ilagay ang mga workpiece dito. Gawin ito nang maingat; maaari kang gumamit ng kutsilyo upang maputol ang mga figure ng kuwarta.

Ang mga inilatag na piraso ay hindi maaaring ilagay malapit sa isa't isa, dahil sila ay tumaas ng kaunti sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno. Ang oven ay dapat na preheated sa 180 degrees at maghurno ang gingerbread cookies para sa mga pitong minuto. Huwag masyadong lutuin para hindi matuyo.

Magiging malambot ang mga baked goods kapag inilabas lang sa oven. Alisin ito mula sa baking sheet; pagkatapos ng ilang minuto ito ay magiging mas matatag.

Pagkatapos handa na ang gingerbread cookies, gawin ang icing para sa kanila. Magsimula sa pamamagitan ng paghahalo ng powdered sugar at lemon juice.

Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng tubig nang paunti-unti at ihalo ang lahat ng mabuti. Huwag magmadali, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang pulbos o tubig.

Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang makapal at malapot na masa. Ang kahandaan ng glaze ay maaaring suriin bilang mga sumusunod. Kung bumagsak ka ng kaunti sa isang malinis na ibabaw at mananatili ang patak nang hindi kumakalat, perpekto ang glaze. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng mga tina dito kung ninanais. Kung gumamit ka ng ilan sa mga ito, pagkatapos ay hatiin ang icing sa mga tasa at magdagdag ng ibang kulay sa bawat isa.

Ngayon ay maaari mong simulan ang dekorasyon ng gingerbread cookies. Ang icing ay dapat ilagay sa isang pastry bag o nakatiklop na papel na pergamino, o sa isang regular na masikip na bag na may butas na hiwa. Well, pagkatapos ay simulan ang dekorasyon. Bigyan ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon. Sa mga bilog na cookies maaari kang gumuhit ng anumang disenyo sa anyo ng mga snowflake o mga bola ng Bagong Taon.

Handa na ang mga eleganteng gingerbread cookies. Sa pamamagitan ng paraan, maaari silang maging isang kahanga-hangang masarap na regalo para sa anumang okasyon para sa iyong mga kaibigan at pamilya. Ang isang kahon ng gingerbread cookies ay palaging angkop para sa anumang okasyon. Bon appetit!

Recipe 2: gingerbread sa bahay

• Mantikilya - 200 gr.
• Asukal - ¾ tbsp.
• Honey - 3 tbsp. na may slide
• Baking powder - 1 tsp.
• Turmerik - 1 tbsp.
• Nutmeg - 1 tbsp.
• luya - 2 tbsp.
• kanela - 1 tbsp.
• harina - 4 tbsp.
• Salt - sa panlasa
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.

Para sa glaze:

• 1 protina
• 200-250 gramo ng asukal sa pulbos

Karaniwan ang karaniwang hanay ng mga pampalasa sa gingerbread ay luya, nutmeg, cinnamon at cloves! Ngunit, mula sa personal na karanasan, ang lasa ng mga clove ay medyo matalim at tiyak; hindi lahat ay gusto ito. Pinalitan ko ang mga clove ng turmeric at ang resulta ay maliwanag, mabangong orange gingerbread cookies - napakagaan at masarap! Tuwang-tuwa ang lahat ng mga bata!!! Kaya, inayos namin ang mga pampalasa.

Alisin muna ang mantikilya sa refrigerator. Hayaang humiga ito sa isang mainit na kusina at maging malambot. Ilagay ito sa isang lalagyan na madaling gamitin. Magdagdag ng asukal.

Gamit ang mixer, talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa malambot. Ang mantikilya ay magpapagaan sa kulay habang ikaw ay pumalo. Ngayon magdagdag ng pulot. Ang aking mga kutsara ay puno na ang proporsyon ng pulot ay malamang na nadoble - ang mga gingerbread ay naging matamis.

Talunin ang creamy mixture na may honey. Ang resulta ay isang air mass na katulad ng isang matamis na ulap. Ngayon magdagdag ng baking powder. Ang pangunahing sangkap ng pampalasa ay luya; inilalagay namin ito sa dalawang bahagi sa proporsyon sa natitirang mga pampalasa (ang dami ay ipinahiwatig sa recipe). Ngayon idagdag ang natitirang mga pampalasa - turmerik, kanela at nutmeg.

Bati. Ang resulta ay itong dilaw, maliwanag na masa. Magdagdag ng mga itlog ng manok at talunin nang lubusan gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis.

Ang base ng kuwarta ay handa na. Ang natitira ay magdagdag ng harina. Inilalagay namin ito sa mga bahagi.

Paghaluin ang unang bahagi (mga 2.5 baso) gamit ang isang panghalo.

Paghaluin ang natitira gamit ang iyong mga kamay. Ganito pala ang kapal ng kuwarta. Takpan ito ng cling film at ilagay ito sa refrigerator upang magpahinga ng 2-2.5 na oras.

Ang kuwarta ay naging siksik at ngayon ay napaka-maginhawa at madaling gamitin.

Magsimula. Budburan ang ibabaw ng trabaho na may harina, kumuha ng isang piraso ng kuwarta, igulong ito sa isang manipis na layer at gupitin ang iba't ibang mga hugis.

Mayroon akong ganitong nakakatuwang hanay ng mga bituin, isang korona, isang kampana at antennae.

Ilagay ang mga figure sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa 200 degrees para sa literal na 7-10 minuto.

Sa sandaling ang gingerbread cookies ay browned, maaari mong idagdag ang mga susunod.

Maaari mong palamutihan ang gingerbread cookies na may icing sugar. Upang gawin ito, kumuha ng isang puti ng itlog at 200 gramo ng pulbos na asukal - talunin hanggang sa magaan ang masa at ang patak ay tumigas sa whisk. Ito ay literal na 5-6 minuto sa mataas na bilis ng mixer.

handa na! Ngayon ay nag-iimpake kami ng gingerbread ng Bagong Taon sa mga set ng regalo at nagpapasaya sa aming mga mahal na tao!

Recipe 3, hakbang-hakbang: gingerbread na may sugar glaze

Walang mas mahusay para sa isang holiday o isang magandang family tea party lang! Ang tanawin lang ay nakakapagpasigla sa iyo! At para sa Pasko at Bagong Taon - hindi mo ito magagawa! Hindi sa banggitin ang mga partido ng mga bata) Kaya mas mabuting simulan kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng pinakamabangong gingerbread.

• Asukal - 100 gramo
• Honey - 165 gramo
• Ground luya - 1.5 tsp.
• Ground cinnamon - 1 tsp.
• Ground cloves - 1 tsp.
• Soda - 2 tsp. walang slide
• Mantikilya - 125 gramo
• Itlog - 1 pc.
• harina - 500 gramo

Kumuha ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang asukal, magdagdag ng pulot at tatlong uri ng pampalasa - kanela, luya at cloves. Ilagay sa burner at init hanggang sa maging likido ang timpla, siyempre, patuloy na pagpapakilos.

Nang hindi inaalis mula sa kalan, magdagdag ng soda at mabilis na pukawin.

Ang masa ay agad na pumuti at tumaas ng kaunti, nagiging mas kahanga-hanga.

Alisin ang kawali mula sa kalan at agad na idagdag ang mantikilya sa honey-spicy mixture at haluin hanggang ito ay matunaw.

Sa sandaling lumamig nang bahagya ang timpla, basagin ang itlog at mabilis na ihalo sa isang whisk.

Ang natitira ay magdagdag ng harina. Ang dami nito ay maaaring iba-iba ng kaunti, ayon sa recipe ay medyo marami nito, idinagdag ko lang ito sa mga bahagi, kapag tila ang kuwarta ay medyo siksik na pare-pareho, hindi ko ibinuhos ang natitira (tungkol sa kalahating baso ang naiwan).

Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong maging madurog, tulad ng kuwarta ng shortbread.

Pagulungin ang kuwarta sa isang napakanipis na sheet, mga 2 millimeters, mas payat ang mas mahusay.

At pinutol namin ang mga figure. I had this big uniform.

Ilipat sa isang baking sheet (hindi mo kailangang lagyan ng grasa ito ng kahit ano, dahil maraming mantika ang masa at hindi dumikit ang cookies). Ilagay sa isang preheated oven. Hindi ko masasabi nang sigurado tungkol sa temperatura, ngunit ang sa akin ay mga 190-200 degrees. Ngunit mabilis silang naghurno, dahil manipis ang kuwarta, kaya huwag lumayo, kailangan mong bantayan ito nang hindi lumalayo.

Iyon lang, handa na ang masarap, mabango, maanghang na gingerbread cookies! Maaaring ihain ng mainit na mainit.

Maaari mo ring palamutihan ang gingerbread cookies sa pamamagitan ng paghagupit ng mga puti ng itlog at asukal.

Recipe 4: Paano Gumawa ng Gingerbread na may Cocoa at Honey

• harina ng trigo - 650 g
• Honey - 85 g
• Mantikilya - 90 g
• May pulbos na asukal (+200 g para sa glaze) - 210 g
• Itlog ng manok - 4 na mga PC
• Soda - 1.5 tsp.
• Mga pampalasa - 3 tsp.
• Cocoa powder - 3 tsp.
• Puti ng itlog (Sa glaze) - 1 pc.

Matunaw ang pulot at mantikilya sa isang paliguan ng tubig.

Talunin ang mga itlog na may pulbos na asukal.

Natunaw na pulot at mantikilya COOL! Kung idinagdag mo ito habang mainit, ang masa ay magiging goma at napakahirap igulong.

Idagdag sa pinalo na itlog at ihalo.

Magdagdag ng soda, pampalasa at kakaw. Haluin. Ito ang nangyayari.

Salain ang harina.

Haluin. Ginagawa ko muna ito gamit ang isang panghalo:

Narito ang nangyari:

At pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Masahin ng mabuti. Kung hindi maganda ang pagmamasa mo, magkakaroon ng mga bula.

Nananatili ang lahat sa una. Pero hindi naman nakakatakot. Hinahati namin ang buong masa sa 4 na bahagi. Kumuha ng isang bahagi, bumuo ng isang bukol at ilagay ito sa isang plastic bag.

Ilagay ang kuwarta sa freezer sa loob ng 15-20 minuto.

Ang kuwarta ay lumamig. Kumuha tayo ng isang piraso. Medyo iniisip ko. Igulong ito. Pagulungin upang walang hangin sa kuwarta. Ngayon ay nagkaroon ng paghahayag para sa akin. Kung igulong mo ito nang napakanipis, sa mm, ang mga cookies ay magiging manipis, malutong, ngunit... baluktot. Samakatuwid, ang mas makapal ang cookie, mas makinis ang lumalabas. Sinubukan kong gawin ang kapal na 3-4 mm. Ito, sa aking opinyon, ay pinakamainam.

Pinutol namin ang lahat. Maingat na ilipat sa isang baking sheet. Naghurno ako sa isang silicone mat. Siya nga pala. Kung ang banig ay manipis, maaari itong umbok sa oven, at pagkatapos ay ang gingerbread cookies ay hindi rin pantay.

Nag-bake ako sa 150 degrees. Nang tinaasan ko ang temperatura, nagsimulang bumula ang gingerbread. Iyon ay, muli - sila ay naging hindi pantay.

Ang mga cookies ng gingerbread ay naging kayumanggi, na nangangahulugang maaari silang alisin.

Kulayan gamit ang icing.

Recipe 6: kung paano gumawa ng gingerbread sa bahay

• Premium na harina ng trigo 500 gr.
• Mantikilya (o margarin para sa pagluluto sa hurno) 100 gr.
• Itlog ng manok 1 pc.
• Asukal 125–150 gr.
• Honey (anumang uri na walang kapaitan) 250 gr.
• Kulaytro (tuyo) 3 kutsarita
• Mga clove 50 pcs.
• Cinnamon (lupa) 1 kutsarita
• Ginger (sariwa) 3 cm.
• Cocoa powder - 10 gr.
• Baking powder 2 kutsarita
• Lemon juice 40 ml.
• May pulbos na asukal 100 gr.

Ilagay ang pulot, mantikilya at asukal sa isang mababaw na kasirola at init sa katamtamang apoy hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Kasabay nito, huwag kalimutang pukawin palagi.

Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy. Kumuha ng mga clove at coriander, gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng kape, at pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang salaan. Gilingin ang luya sa parehong paraan. Idagdag ang lahat ng ito sa honey mass, magdagdag ng higit pang kanela at ihalo nang lubusan. Susunod, magdagdag ng pulbos ng kakaw, pukawin hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa at iwanan upang palamig.

Pagkatapos ay talunin ang itlog sa kasirola, magdagdag ng harina at baking powder, at masahin sa isang malambot, nababanat na kuwarta. Iwanan ito ng 3 oras sa isang mainit na lugar, na sakop ng isang tuwalya.

Itakda ang oven upang magpainit sa 180-200 degrees. Kumuha kami ng baking paper at igulong ang kuwarta dito gamit ang isang rolling pin, mga 3 cm ang kapal, Pagkatapos, gamit ang mga espesyal na hulma, gupitin ang mga figure. Inalis namin ang labis na kuwarta, inilipat ang papel na may gingerbread cookies sa isang baking sheet at maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 15-18 minuto.

Sa oras na ito, paghaluin ang dalawang kutsara ng lemon juice at powdered sugar sa isang mababaw na mangkok. Maaari mo na ngayong alisin ang baking sheet mula sa oven.

Ilipat ang natapos na glaze sa isang pastry bag at pintura ang gingerbread cookies.

Kapag tumigas na ang glaze, maaaring ihain ang gingerbread cookies. Brew aromatic tea na may lemon at anyayahan ang iyong sambahayan sa mesa. Bon appetit!

Recipe 7: Gingerbread na may Ginger at Nutmeg (hakbang-hakbang)

Ang mga cookies ng gingerbread ay isang klasikong produktong inihurnong Pasko. Ang mga ito ay nakaimbak nang mahabang panahon sa isang mahigpit na saradong tuyo na garapon. Maaari mong ipinta ang mga ito ayon sa ninanais, palamutihan ang mga ito ng maraming kulay na sprinkles o coconut shavings, tsokolate, atbp. Gamitin ang iyong imahinasyon at isali ang mga bata. Siguradong magugustuhan nila ang aktibidad na ito at magkakaroon kayo ng magandang oras na magkasama. Maligayang bakasyon!

• Premium na harina ng trigo 450 gr
• Mantikilya 125 gr
• Asukal 125 gr
• Itlog ng manok 1 piraso
• Honey 125 gr
• Luya 1 tsp.
• Cinnamon 1 tsp.
• Nutmeg ½ tsp.
• Mga clove 1/3 tsp.
• Baking powder 1.5 tsp.
• Soda ½ tsp.
• Asin 1 kurot

Paghaluin ang harina na may pampalasa, asukal, baking powder, soda at isang pakurot ng asin.

Magdagdag ng pinalamig na mantikilya, gupitin sa mga cube.

Gumiling sa mumo.

Magdagdag ng itlog, pulot at 1 tbsp. malamig na tubig.

Masahin ang nababanat na kuwarta.

Igulong ang kuwarta sa isang layer na 4-5 mm ang kapal.

Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at maghurno ng 12 minuto sa 170C. Takpan ng frosting o puting tsokolate kung gusto.

Recipe 8: magandang gingerbread para sa holiday (na may larawan)

Mabango, malasa, masayahin. Ang proseso ng disenyo ay magdadala ng malaking kasiyahan sa parehong mga bata at matatanda.

• harina (tinambak) - 1 tasa;
• mantikilya - 100 g;
• asukal - 0.5 tasa;
• itlog - 1 pc;
• baking powder - 1.5 tsp;
• pulbos ng kakaw - 1 tsp;
• lupa luya - 1 tsp;
• lupa kanela - 0.5 tsp;
• asin (kurot);
• puti ng itlog (para sa glaze) - 1 pc;
• pulbos na asukal (para sa glaze) - 0.5 tasa;
• lemon juice (para sa glaze) - 1 tbsp;

Salain ang harina, baking powder, kakaw, luya, kanela sa pamamagitan ng isang salaan. Idagdag ang mantikilya na dinurog gamit ang isang kutsilyo sa mga mumo. Magdagdag ng asukal, magdagdag ng itlog, mabilis na masahin ang kuwarta.

Roll sa isang bola, balutin sa cling film, at ilagay sa refrigerator para sa 1.5-2 na oras.

I-roll out ang pinalamig na kuwarta sa isang floured table sa isang layer na 7-8 mm ang kapal.

Maglagay ng mga stencil ng papel (o gumamit ng mga hugis na cutter) at gupitin ang mga gingerbread cookies. Ilagay ang gingerbread cookies sa isang floured baking sheet. Maghurno ng 15-20 minuto sa 180°C.

Talunin ang pinalamig na mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo sa isang matatag na foam. Patuloy na matalo, magdagdag ng pulbos na asukal at lemon juice sa maliliit na bahagi. Talunin para sa isa pang 15-20 segundo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pangkulay ng pagkain sa glaze.

Palamutihan ang gingerbread cookies na may glaze at hayaang matuyo ang glaze. Bilang karagdagan sa glaze, gumamit ako ng mga marker ng gel

Bonus: frosting para sa masarap na lutong bahay na gingerbread cookies

• 1 pirasong itlog
• 150 g asukal sa pulbos
• 10 g lemon juice
• vanillin
• mga pangkulay ng pagkain

Paghiwalayin ang puti ng itlog sa isang malinis na mangkok. Dapat itong gawin nang maingat, dahil kung kahit isang patak ng yolk ay nakapasok, ang glaze ay hindi gagana. Pinalamig na puti ng itlog ang pinakamainam.

Upang magsimula, basagin lamang ang mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo.

Kapag naging homogenous consistency, magdagdag ng lemon juice, vanilla at kaunting powdered sugar.

Pagkatapos ng bawat karagdagan, haluin hanggang matunaw ang lahat ng butil.

Kapag ang masa ay naging katulad sa pagkakapare-pareho sa kefir, ang glaze ay handa na. Kung magdagdag ka ng kaunting asukal, ang icing ay magiging mas makapal at maaaring magamit para sa pagguhit ng mga disenyo. Hatiin ito sa mga bahagi, magdagdag ng pangkulay ng pagkain dito, at ilagay ito sa isang pastry bag.

Ang glaze para sa matamis na gingerbread ay binibigyang diin ang kanilang kaaya-ayang lasa.

Ang delicacy na ito ay may sariling mga katangian sa paghahanda. Kung susundin mo ang mga ito, ang mga inihurnong produkto ay palaging magiging pampagana, malasa at epektibo.

Pangkalahatang mga prinsipyo para sa paghahanda ng pinong glaze

Anong consistency ang dapat magkaroon ng gingerbread glaze? Hindi ito dapat likido o makapal. Pagkatapos ang halo ay makakapit nang maayos sa produkto ng kuwarta at hindi maubos mula sa ibabaw nito. Ang glaze na masyadong makapal ay nangangailangan ng ilang patak ng mainit na likido.

Kung ang mabangong timpla para sa dekorasyon ng mga inihurnong produkto ay lumabas na likido, kailangan mong magdagdag ng pulbos na asukal. Ang sangkap na ito ay maaaring ihanda mula sa butil na asukal sa pamamagitan ng paggiling nito sa isang gilingan ng kape.

Ang lemon juice ay aktibong ginagamit upang ihanda ang glaze. Ang likidong sangkap na ito ay pumapalit sa tubig. Ito ay may positibong epekto sa lasa ng glaze. Ang mga gingerbread na masyadong matamis ay nangangailangan ng lemon juice.

Ang mga itlog ay makakatulong sa glaze na makakuha ng isang siksik at malambot na pagkakapare-pareho. Ang mga yolks ay idinagdag sa pinaghalong upang bigyan ito ng isang madilaw-dilaw na tint. Mas mainam na matuyo ang mga inihurnong gamit na may icing sa oven sa temperatura na mga 100 degrees. Ang kaunting pag-init ay mapoprotektahan ang katawan ng tao mula sa salmonella.

Upang gawing mas maliwanag ang kulay ng tapos na glaze, kailangan mong magdagdag ng pangkulay ng pagkain. Pagkatapos ang produkto ng kuwarta ay magkakaroon ng isang maligaya na hitsura. Ang isang kutsarang puno ng raspberry jam ay nag-aambag sa pulang tint ng glaze at ang mahiwagang aroma ng raspberry. Ang turmerik ay magbibigay sa timpla ng kulay kahel na kulay.

Ang glaze ay maaaring ilapat sa buong ibabaw ng produkto ng kuwarta o ginamit upang lumikha ng isang magandang disenyo. Mas mainam na gumuhit sa mga cookies ng gingerbread na may ordinaryong syringe na walang karayom.

Grated chocolate glaze na may sour cream para sa gingerbread cookies

Mga sangkap

asukal - 80 g

gadgad na madilim na tsokolate na walang mga additives - 130 g

kulay-gatas - 245 g

Paraan ng pagluluto

Gilingin ang asukal na may kulay-gatas sa isang kasirola.

Ilagay sa mababang init. Maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.

Ang glaze ay dapat na hinalo sa lahat ng oras.

Ibuhos ang gadgad na tsokolate sa kawali. Panatilihin ang apoy hanggang sa maging homogenous ang masa ng tsokolate.

Alisin ang lalagyan mula sa init.

Maghintay hanggang lumapot ang timpla.

Isawsaw ang gingerbread cookies sa glaze. Ilagay sa isang plato.

Ihain kasama ng tsaa pagkatapos na ganap na matuyo ang glaze.

White glaze para sa gingerbread

Mga sangkap

Puti ng itlog ng manok - 1 pc.

May pulbos na asukal - 225 gr.

Lemon juice - 4 ml

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang lemon juice sa ulam.

Magdagdag ng protina.

Talunin ang timpla.

Ibuhos ang sifted powder.

Haluin hanggang ang pinaghalong protina ay tumigil sa pag-agos mula sa whisk.

Ibuhos ang frosting sa isang lalagyan ng airtight.

Bago gamitin, magdagdag ng 2 patak ng lemon juice. Haluin.

Ilagay ang natapos na gingerbread glaze sa isang plastic bag na may butas na mga 1 cm.

Maglagay ng makapal na glaze sa gingerbread outline. Maghintay hanggang matuyo.

Gamit ang parehong timpla, gumuhit ng pantay na mga linya ng pantay na kapal.

Gumamit ng toothpick upang lumikha ng mga guhit mula sa mga linya.

White chocolate frosting para sa Christmas gingerbread

Mga sangkap

asukal sa pulbos - 160 g

puting tsokolate - 195 g

malamig na gatas - 40 ml

mga natuklap ng niyog - 70 g

Paraan ng pagluluto

Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso.

Ilagay sa isang mangkok. Matunaw sa isang mainit na paliguan ng tubig.

Ibuhos ang powdered sugar sa isang mangkok.

Ibuhos sa 20 g ng gatas. Haluin.

Ibuhos ang pinaghalong likido sa tinunaw na tsokolate.

Haluin ang gingerbread glaze hanggang makinis.

Ibuhos ang natitirang gatas.

Talunin ang glaze gamit ang isang panghalo.

Palamutihan ang gingerbread cookies na may pinaghalong puting tsokolate at powdered sugar.

Budburan ng coconut flakes sa ibabaw.

Butter chocolate glaze para sa gingerbread

Mga sangkap

asukal sa pulbos - 155 g

mantikilya - 2 g

kakaw - 36 g

tubig - 60 ml

Paraan ng pagluluto

Punan ang lalagyan ng asukal na may pulbos.

Magdagdag ng cocoa powder.

Ilagay ang mantika sa isang kasirola. Matunaw.

Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan. Pakuluan. Ibuhos sa pinaghalong cocoa powder.

Haluin hanggang makinis.

Ilagay ang tinunaw na mantikilya sa ibabaw ng pagkain.

Gamitin kaagad ang inihandang chocolate buttercream frosting.

Icing para sa gingerbread

Mga sangkap

3 itlog ng manok

340 g ng asukal sa pulbos

15 g tangerine zest

Paraan ng pagluluto

Hatiin ang mga yolks at puti sa iba't ibang mga mangkok.

Talunin ang masa ng protina hanggang sa tumaas ang bula.

Magdagdag ng powdered sugar.

Talunin sa maximum na bilis.

Idagdag ang zest. Dahan-dahang pukawin ang aromatic mixture.

Palamutihan ang mga obra maestra ng gingerbread na may icing.

Homemade orange glaze para sa gingerbread

Mga sangkap

sariwang kinatas na orange juice - 145 ml

asukal sa pulbos - 250 gr.

pangkulay ng pagkain - 2 gr.

almirol - 48 g

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang sariwang piniga na orange juice sa isang lalagyan. Init.

Magdagdag ng almirol at pulbos na asukal.

Haluin hanggang makinis.

Magdagdag ng pangkulay ng pagkain.

Haluin hanggang makinis.

Ilagay ang inihandang gingerbread glaze sa gingerbread.

Butterscotch gingerbread frosting

Mga sangkap

matigas na kape - 220 g

mantikilya - 45 g

gatas - 60 ml

asukal sa pulbos - 48 g

Paraan ng pagluluto

Ilagay ang mantika sa isang kasirola.

Ibuhos ang gatas dito.

Ilagay ang lalagyan na may mga sangkap sa apoy.

Magdagdag ng toffee.

Ibuhos ang pulbos. Haluin.

Magluto hanggang sa ganap na matunaw ang mga kendi, haluin ang mga sangkap.

Ilapat ang natapos na glaze sa gingerbread cookies sa ilang mga layer.

Glaze na may rum para sa gingerbread

Mga sangkap

asukal sa pulbos - 255 gr.

mainit na tubig - 240 ml

rum - 24 ml

Paraan ng pagluluto

Salain ang powdered sugar sa isang lalagyan.

Idagdag ang kinakailangang dami ng tubig.

Ibuhos sa rum. Gilingin ang pinaghalong lubusan.

Ang tapos na glaze ay maaaring ilapat sa mga produkto.

Ihain ang gingerbread cookies na may icing para sa isang hapunan sa bakasyon.

Fruit glaze para sa gingerbread

Mga sangkap

asukal - 180 gr.

pinatuyong plum - 70 gr.

de-latang seresa - 60 gr.

tsokolate chips - 30 gr.

pangkulay ng pulang pagkain - 4 gr.

mga almendras - 25 gr.

pulbos ng kakaw - 48 gr.

mantikilya - 55 gr.

gatas - 105 ml

Paraan ng pagluluto

Alisin ang mantikilya sa refrigerator para lumambot.

Ibuhos ang kakaw sa isang ulam.

Magdagdag ng asukal.

Ibuhos ang gatas sa isang hiwalay na lalagyan. Painitin ang produkto ng pagawaan ng gatas. Idagdag sa lalagyan na may pinaghalong asukal at kakaw.

Init sa mababang init, pagpapakilos ng mga nilalaman. Pakuluan. Magluto ng 3 minuto.

Alisin ang lalagyan mula sa init.

Magdagdag ng mantikilya. Haluin.

Ibuhos ang mainit na glaze sa mga inihurnong produkto.

• Ang mantikilya ay gagawing makintab ang gingerbread glaze.
• Ang mga hindi pantay na ibabaw sa mga inihurnong paninda ay dapat putulin habang ang masa ay mainit-init upang ang gingerbread glaze ay nakalatag sa pantay na layer.
• Huwag talunin ang mga puti ng itlog ng masyadong malakas, dahil ang icing ay magiging puspos ng hangin at bula.
• Ang wastong natunaw na tsokolate ay lilikha ng perpektong frosting.
• Ang puting tsokolate ay hindi naglalaman ng pulbos ng kakaw, kaya kapag natutunaw ito ay kinakailangan upang kalkulahin ang mga kondisyon ng temperatura.
• Hindi mo dapat matunaw ang 240 g ng pagkain sa parehong oras.
• Ang gingerbread glaze ay dapat na medyo makapal.
• Mas mainam na painitin ang mga sangkap para sa glaze sa isang paliguan ng tubig.
• Ang wastong inihanda na glaze ay hindi kumalat. Ang halo na ito ay maginhawa para sa pagguhit ng mga pattern.
• Upang gawing snow-white ang gingerbread icing, kailangan mong pumili ng powdered sugar na may napakagaan na lilim.
• Ginagawang pula ng beetroot ang glaze, ginagawang dilaw ng orange juice, at ginagawang berde ang parsley.
• Ang orange juice ay magpapadilaw sa pinaghalong dilaw.
• Mas mainam na gumamit ng pulbos na inihanda mo ang iyong sarili upang ang glaze ay may pinong aroma.
• Inirerekomenda na salain ang pulbos na asukal.
• Kung pinahiran mo ang mga inihurnong produkto ng isang manipis na layer ng jam, ang icing ay magsisinungaling nang pantay-pantay. Pagkatapos ng kumpletong pagpapatayo, lilitaw ang isang shine.
• Upang ihanda ang glaze, hindi ka dapat pumili ng porous na tsokolate. Kung magdagdag ka ng isang kutsarang puno ng kakaw sa pinaghalong, ang kulay nito ay magiging mas puspos.
• Ang mga puti ng itlog ay dapat latigo sa isang tuyo at malinis na lalagyan. Mas mainam na gumamit ng isang baso o porselana na sisidlan.
• Ang whisk ay dapat na tuyo.
• Upang mapabilis ang proseso ng paghagupit ng mga puti ng itlog sa foam, kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na trick:
• magdagdag ng isang pakurot ng asin;
• ilagay ang lemon juice na may asin at pulbos na asukal;
• ibuhos ang ilang patak ng suka;
• palamig ang masa ng protina.
• Kung mayroong natitirang taba at mga patak ng likido sa whisk, ito ay makagambala sa paghagupit sa mga puti.
• Sa isang mangkok ng aluminyo, ang mga puti ay nagpapadilim at ang mga pula ng itlog ay nakakakuha ng isang maberde na kulay.
• Kung may mga bitak sa enamel bowl, maaaring mahulog ang maliliit na particle ng enamel sa inihandang timpla.
• Ang pinaghalong kung saan idinagdag ang pinalo na puti ng itlog ay dapat haluin nang maingat upang mapanatili ang hangin sa masa ng protina. Kung hindi, ito ay tumira at magiging likido.
• Upang gawing makapal ang pinaghalong, kailangan mong talunin ito sa napakataas na bilis.
• Upang mas mahusay na mamalo ang kulay-gatas, kailangan mong matalo sa puti ng isang itlog ng manok. Palamigin ang masa.
• Mas madaling hagupitin ang mantikilya kung hiwain mo muna ito at ilagay sa isang mangkok upang lumambot, na inilubog sa maligamgam na tubig.
• Kapag inihahanda ang glaze na may pagdaragdag ng harina, dapat kang gumamit ng mahabang whisk. Pagkatapos ang natapos na masa ay magiging makinis.
• Habang hinahalo ang glaze gamit ang isang whisk, kailangan mong gumawa ng mga paggalaw na naglalarawan sa numero 8.
• Ang butter glaze ay dapat ilapat sa gingerbread cookies pagkatapos lamang itong lumamig.
• Magiging makinis ang gingerbread icing kung papakinisin mo ito gamit ang kutsilyong nilubog sa mainit na tubig.
• Kung iwiwisik mo ang glaze na may almirol, ang timpla ay hindi matapon sa ibabaw ng dough treat.
• Upang ihanda ang chocolate glaze, tunawin ang tsokolate sa isang paliguan ng mainit na tubig, dahan-dahang ihalo hanggang sa ganap na matunaw ang produkto. Ang natapos na glaze ay hindi magkakaroon ng nasusunog na lasa.
• Ang tsokolate ay maaaring pinainit sa temperatura na 45 degrees.
• Ang mga dingding ng pinggan kung saan matutunaw ang mga piraso ng tsokolate ay dapat na greased na may mantikilya. Kung gayon ang tsokolate ay hindi dumikit sa kanila.
• Kinakailangan na mag-aplay ng glaze sa tuktok ng gingerbread mula sa gitna hanggang sa mga gilid, kung gayon ang layer ay magiging pare-pareho.
• Kung wala kang tsokolate sa kamay, maaari mong gamitin ang cocoa powder upang gawing glaze.
• Kapag gumagawa ng cocoa glaze, napakahalaga na idagdag muna ang pulbos at pagkatapos ay ang tubig, na hinahalo nang lubusan habang ginagawa mo ito. Kung hindi, ang pulbos sa glaze ay magiging bukol at ito ay magiging mahirap na pukawin.
• Ihanda ang gingerbread glaze sa mahinang apoy.
• Upang ihinto ang pagguhit gamit ang icing nang walang patak, kailangan mong gumawa ng mabilis na paggalaw paitaas palayo sa iyo.
• Para sa mga guhit na ginawa mula sa chocolate glaze, kailangan mong maglagay ng transparent na pelikula sa larawan.
• Kung gumamit ka ng isang uri ng tsokolate, ang glaze ay hindi maghihiwalay o kulot.
• Kung pinakinang mo ang gingerbread cookies sa dalawang layer, kailangan mong gawin ito nang may maikling pahinga para tumigas ito.
• Mas mainam na iimbak ang matamis na timpla para sa dekorasyon ng gingerbread sa cling film upang maiwasan itong matuyo.
• Kung gumamit ka lamang ng bahagi ng inihandang glaze, maaari mong i-freeze ang natitira.
• Ang gingerbread na may glaze ay maaaring ihain kasama ng tsaa, kakaw, gatas, yogurt, compote, kape at kefir.