Blue whiting - mga recipe para sa paghahanda ng orihinal at simpleng pinggan ng isda. Paano mag-pickle ng asul na whiting

Ang asul na whiting ay kabilang sa maliit na isda, dahil ang karamihan sa mga indibidwal ay hindi lumalaki ng higit sa 55 cm ang haba.Ito ay naiiba sa iba pa na ito ay nabubuhay nang malalim mula sa ibabaw ng tubig. Ang presyo ng produktong ito ay naghihikayat, kaya ang mga taong may limitadong kita ay makakaya nito. Ang isda na ito ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan na mangyaring marami.

Pag-usapan natin ang mga pakinabang at panganib ng asul na whiting

Ang isda ay itinuturing na isang malusog at pandiyeta na produkto na dapat naroroon sa diyeta ng bawat tao. Ang asul na whiting ay naglalaman ng maraming mga bitamina, mineral at iba pang mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang mga benepisyo ay dahil sa pagkakaroon ng malaking halaga ng bitamina A, na mahalaga para sa kalagayan ng paningin at balat.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng bitamina D, na napakahalaga para sa katawan, na mahalaga para sa normal na pagsipsip ng calcium at posporus. Ang langis ng isda ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na Omega-3 acid. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa immune system at para sa pangkalahatang kondisyon ng katawan. Ang taba ng isda na ito ay ginagamit sa paggamot ng atherosclerosis.

Ang isa pang mahalagang impormasyon ay ang nilalaman ng calorie ng asul na whiting. Kaya, para sa 100 g ng pinakuluang isda mayroong 81 kcal. Iyon ang dahilan kung bakit ang produktong ito ay itinuturing na pandiyeta, dahil naglalaman ito ng hindi hihigit sa 1.2% na taba.

Ang asul na whiting ay maaaring mapanganib kung mayroon kang isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Hindi inirerekumenda na kumain ng maraming mga pritong isda.

Paano magluto ng mga asul na cutlet ng asul?

Ang mga cutlet ng isda ay isang mahusay na alternatibo sa mga pagpipilian sa karne. Madali itong lutuin ang mga ito, at salamat sa pagluluto sa hurno, sila ay napaka-makatas at pagtutubig sa bibig.

Para sa resipe na ito, ihanda ang mga sangkap na ito: 1 g isda, karot, itlog, sibuyas, isang hiwa ng puting tinapay, 2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas, asin, paminta at paprika. Ang resulta ay tungkol sa 11 piraso.

Proseso ng pagluluto:

• Banlawan ang mga bangkay sa pagpapatakbo ng tubig, alisin ang ulo, palikpik at balat. Paghiwalayin ang karne mula sa gulugod upang lumikha ng isang walang kabuluhang fillet. Gilingin ito ng isang blender;
• Ibabad ang tinapay sa isang maliit na tubig upang mag-swells at maging malambot. Pagkatapos nito, pisilin ito at gilingin ito sa isang blender;
• Peel at dice ang sibuyas. Grasa ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran, at pagkatapos ay ilagay sa isang blender kasama ang iba pang mga sangkap. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang homogenous na masa, na dapat ihalo sa tinadtad na isda at itlog. Huwag kalimutan na magdagdag ng asin at paminta;
• Pormula ng mga cutlet mula sa inihanda na tinadtad na karne, na dapat na inilatag sa isang baking sheet, na may langis na dati. Itaas ang bawat cutlet na may kulay-gatas at iwisik ang paprika;
• Magluto sa isang oven na kailangang pinainit sa 200 degrees. Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Paano magluto ng pinirito na asul na whiting?

Mahirap matugunan ang isang tao na hindi pa nakatikim ng pritong isda. Ito ay perpektong makadagdag sa anumang side dish.

Para sa resipe na ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap: 1 kg ng isda, 2 tbsp. kutsara ng harina, 1/4 ng isang lemon, 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay at 0.5 kutsarita ng asin. Ang bilang ng mga produkto ay kinakalkula para sa 4 na servings.

Proseso ng pagluluto:

• Kung ang isda ay nagyelo, pagkatapos ay dapat itong iwanan muna sa refrigerator sa magdamag at pagkatapos ay dadalhin at gaganapin nang kaunting oras sa temperatura ng silid. Ang susunod na yugto ng paghahanda ay ang paglilinis ng mga isda: alisin ang ulo, fins, buntot at offal. Siguraduhing tanggalin ang itim na pelikula sa loob. Banlawan ang mga bangkay sa pagpapatakbo ng tubig;
• Gupitin ang lemon sa hiwa. Ilagay ang mga bangkay sa isang mangkok at siguraduhing asin. Ilagay ang lemon at pisilin ang ilang juice. Iwanan ang lahat upang mag-marinate ng kalahating oras;
• Ibuhos ang harina sa isang plato at igulungang mabuti ang bawat isda sa lahat ng panig. Sa mainit na langis, magprito ng asul na whiting sa bawat panig nang mga 4 na minuto. Ang pinirito na asul na whiting ay dapat na ilatag sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba. Paglilingkod sa mashed patatas.

Paano magluto ng asul na whiting sa oven?

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga isda na luto sa ganitong paraan ay ang pinaka kapaki-pakinabang. Salamat sa paggamit ng mga gulay, ang isang kumpletong ulam ay nakuha na hindi nangangailangan ng anumang side dish.

Para sa asul na whiting dish na ito, kailangan mong maghanda ng mga naturang produkto: 4 na isda, 125 g ng matapang na keso, 6 na cloves ng bawang, sibuyas, kampanilya paminta, kamatis, 2 kutsarita ng mayonesa, 5 kutsarita ng kulay-gatas, isang bungkos ng perehil, langis ng gulay, pinatuyong basil, asin at paminta.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Isakatuparan ang lahat ng mga handa na pamamaraan, iyon ay, defrost, alisan ng balat ang mga bangkay at paghiwalayin ang mga fillet. Hugasan ang paminta, alisan ng balat at gupitin ito sa manipis na hiwa. Gupitin ang mga kamatis sa mga cubes at ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Peel ang bawang, ngunit huwag i-cut;
• Para sa isang unan ng gulay, iprito ang sibuyas sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang kalahati ng sibuyas sa isang plato, at idagdag ang paminta, bawang at kamatis sa natitira. Kumulo sa loob ng 7 minuto. Magdagdag ng asin at balanoy at lutuin para sa isa pang 3 minuto. Ilagay ang mga gulay sa isang baking dish;
• Kuskusin ang fillet sa bawat panig na may asin at paminta, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga gulay;
• Paghaluin ang dating magtabi ng mga sibuyas na may kulay-gatas at mayonesa. Grasa ang isda gamit ang nagresultang sarsa at iwisik ang gadgad na keso sa itaas. Magluto sa oven sa loob ng 25 minuto. hanggang sa gintong kayumanggi.

Paano magluto ng asul na whiting sa isang mabagal na kusinilya?

Ang mga isda ay lumiliko na maging masarap hindi lamang sa oven, kundi sa isang mabagal na kusinilya. Ang pamamaraan ng himala ay lubos na pinadali ang proseso ng pagluluto.

Para sa ulam na ito, ihanda ang mga ganoong pagkain: 0.5 kg ng asul na paghagupit, 2 patatas, sibuyas, karot, 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay at asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Magsimula, tulad ng dati, sa paghahanda ng mga isda, na dapat na hugasan nang lubusan sa dulo;
• Grado ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran, at alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa maliit na cubes. I-chop ang sibuyas sa anumang paraan;
• Grasa ang ilalim ng multicooker na may langis at ilagay ang mga piraso ng fillet, pagkatapos ay ilipat ang mga gulay doon. Panahon na may asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat at i-on ang mode na "Rice / Fish" at lutuin sa loob ng 45 minuto.

Blue whiting recipe - masarap na sopas

Ang ganitong uri ng isda ay gumagawa ng isang masarap na unang kurso na nakatutukoy sa pagiging magaan at pampagana nito.

Ihanda ang gayong mga pagkain para sa pagluluto: 3 malalaking patatas, 2 daluyan ng sibuyas, 375 g asul na whiting, mantikilya, herbs, bay leaf, asin at paminta. Ang resulta ay 7 servings.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa. Ihanda ang mga isda at gupitin ito sa maliit na piraso. Peel ang mga patatas, gupitin sa daluyan na mga cube at ilagay sa tubig. Magdagdag ng asin at kumulo sa medium heat para sa 5 minuto;
• Ilagay ang sibuyas, na dati ay na-peeled at gupitin sa maliit na cubes, sa sopas. Pagkatapos, ipadala ang mga isda doon. Siguraduhing magdagdag ng asin, paminta at laurel. Lutuin ang sopas sa loob ng 25 minuto. Paglilingkod gamit ang isang maliit na piraso ng mantikilya at tinadtad na damo.

Proseso sa estilo ng pagluluto ng Mediterranean

Ang mga isda na niluto sa oven na may sarsa ay lumiliko na napaka malambot at makatas. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa mga cereal at gulay.

Ang Blue whiting ay isang murang at napaka-masarap na isda. Bilang karagdagan, hindi ito masyadong madulas at hindi naglalaman ng maraming maliliit na buto. Paano magluto ng asul na whiting masarap? Maraming mga pagpipilian: magprito ng isda sa batter, gumawa ng mga makatas na cutlet o pakuluan ang sopas ng isda. At tutulungan ka ng aming mga recipe sa simpleng bagay na ito.

Nagmamadali namin ang mga isda

Ang pinirito na asul na whiting ay napupunta nang maayos sa mga garnish ng patatas at pasta. Ang pangunahing bagay ay maayos na ihanda ang mga isda nang maaga: upang linisin ito ng mga entrails at madilim na pelikula.

Komposisyon:

• 1 kg ng asul na whiting;
• 3-4 tbsp. l. harina;
• asin;

Paghahanda:

Ang asul na whiting, nilaga ng mga karot at sibuyas, ay napakasarap. Fry ang isda ayon sa iminungkahing recipe, magdagdag ng browned gulay at isang maliit na juice ng kamatis, at pagkatapos ay kumulo ang ulam sa loob ng 10-15 minuto.

Salamat sa batter ng itlog-mayonesa, ang isda ay makatas at hindi kapani-paniwalang malambot. Kung hindi ka masyadong mahilig ng mayonesa, palitan ito ng kulay-gatas o cream. At maaari kang maghatid ng asul na whiting, pinirito sa batter, parehong mainit at malamig. Subukan Natin?

Basahin din:

Tandaan: Ang Blue whiting na inihanda sa ganitong paraan ay naglalaman ng higit pang mga calorie. At kung nag-aalala ka tungkol sa labis na pounds, pumili para sa mababang taba mayonesa.

Komposisyon:

• 0.7 kg ng asul na whiting;
• 200 g mayonesa;
• 4 na itlog;
• 2 sibuyas;
• 4-5 st. l. harina;
• asin;
• pinong langis ng mirasol.

Paghahanda:

Ang inihaw na isda sa isang unan ng gulay

Paano magluto ng asul na whiting masarap sa oven? Nag-aalok kami ng isang recipe para sa isang tunay na maligaya na ulam. Ang mga isda na inihurnong may mga gulay at keso ay nanalo sa mga puso ng maraming mga gourmets.

Komposisyon:

• 0.8 kg ng asul na whiting;
• maliit na sibuyas;
• karot;
• 1-2 kamatis;
• 100 g ng matapang na keso;
• mayonesa;
• ground black pepper;
• asin;
• pinong langis ng mirasol.

Paghahanda:

Ang resipe na ito ay maaaring ligtas na maiugnay sa kategorya ng mga pagkaing pandiyeta, dahil ang asul na whiting mismo ay hindi masyadong mataba, at hindi namin lutuin ang mga cutlet, ngunit lutuin ang mga ito. Sila ay magiging napaka mabango, makatas at malasa na ang iyong sambahayan ay hihingi ng mga pandagdag.

Komposisyon:

• 1 kg ng asul na whiting;
• karot;
• itlog;
• bombilya;
• 2-3 hiwa ng tinapay;
• 1-2 tbsp. l. kulay-gatas;
• gatas;
• paprika;
• asin;
• ground black pepper.

Paghahanda:

Ang mga cutlet na ito ay maaari ring mai-steamed sa isang mabagal na kusinilya. Mabilis, malusog at hindi kapani-paniwalang masarap!

Mabango at magaan na tainga sa bahay

At syempre, ang asul na whiting, tulad ng anumang iba pang mga isda, ay maaaring magamit upang magluto ng masarap na sopas ng isda. Ang unang kurso na ito ay mainam para sa mga naghahanap ng timbang.

Komposisyon:

• 3-4 patatas;
• 300 g asul na whiting;
• mantikilya;
• halaman;
• asin at paminta;
• 2-3 dahon ng laurel.

Paghahanda:

Tulad ng alam mo, ang isda ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Iyon ang dahilan kung bakit hindi bababa sa isang araw ng isda ay dapat na naroroon sa aming lingguhang diyeta.

Ito ay mahusay na kilala lalo na sa mga sumusunod sa kanilang sariling pigura at kalusugan, sapagkat ito ay mababaw para sa mga naturang tao na pag-usapan ang tungkol sa kung anong mga sangkap na kinakailangan para sa ating katawan ay naroroon sa kamangha-manghang at natural na produkto.

Ngayon, ang araw ng isda ay batay sa asul na whiting. Hindi lamang madaling maghanda, ngunit napakasarap din kumain, sapagkat napakakaunting mga buto sa loob nito.

Kailangang magluto ako ng asul na whiting nang higit sa isang beses. Ito ay nilaga, pinirito, at steamed na isda - maraming mga uri.

Ngunit ito ay may pinirito na asul na whiting na ang mga problema ay laging lumitaw. Hindi mahalaga kung paano pinapataas nito ang dami ng langis sa kawali, ang mga isda ay madalas na dumikit sa ibabaw ng mga pinggan. Ngunit gusto ko talaga ng isang isda "na may isang crust."

Ngunit ang lahat ay naging mas simple at binubuo lamang ng isang sangkap: harina ng trigo. Ginagamit namin ito sa pagprito ng isda, at makita kung ano ang mangyayari.

Paano magprito ng asul na recipe ng whiting

Mga sangkap:

Mga asul na whiting - 1 kg;

Wheat flour - 1 baso;

Langis ng gulay - ½ tasa.

Paghahanda:

1. Ang asul na whiting, bago magprito, dapat na maingat na peeled at tinanggal mula sa mga entrails, tulad ng ipinapakita sa larawan. Kung ginagawa mo ang lahat ng mga pagmamanipula sa ilalim ng tubig, pagkatapos ay huwag i-on ang mainit - ang pagkain ng protina ay sapat para sa "magluto" at "magkahiwalay" sa maliit na piraso. Samakatuwid, magtrabaho sa ilalim ng moderately mainit na tubig, o cool.

2. Ang isda ay dapat isawsaw sa harina ng trigo. Samantala, i-on ang kalan sa medium heat at painitin ang isang kawali na may langis.

3. Magprito ng asul na whiting hanggang gintong kayumanggi, sa magkabilang panig. Suriin ang kulay ng karne mula sa loob. Kapag natapos, puro puti ang kulay. Kung mayroong ilang transparency, ang karne ay hindi pa pinirito.

4. Ang natapos na isda ay dapat ilagay sa isang napkin na sumipsip ng labis na langis.

Pagkatapos nito, ang asul na whiting ay maaaring ihain sa lamesa.

Kabuuan ng mga paglilingkod - 4 na serbisyo;

Ang kabuuang oras ay 30 minuto.

Ang asul na whiting fish ay masustansya at malusog, at ang gastos nito ay hindi hit sa pitaka. Sa artikulong ngayon, isasaalang-alang namin ang mga kagiliw-giliw na mga recipe kung saan ang asul na whiting ang pangunahing sangkap.

Paano masarap magprito ng asul na whiting fish sa isang kawali

Ang asul na whiting ay hindi natagpuan sariwa, maaari mo itong bilhin lamang frozen. Isaalang-alang ang iyong pagpili ng produkto nang maingat. Ang bangkay ay hindi dapat maglabas ng hindi kasiya-siya, amoy na putrid. Bigyang-pansin ang mga mata - hindi nila dapat maulap at bahagyang nakaumbok.

Bago magprito ng asul na whiting fish sa isang kawali, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang frozen na isda - 500 g;
• sifted harina - 60 g;
• asin, paminta sa panlasa;
• pinong langis ng mirasol - 70 g.

Oras ng pagluluto - 30 - 40 minuto.

Kasama sa proseso ang mga sumusunod na hakbang:

1. Isdang isda, ngunit hindi kumpleto. Sa kasong ito, magiging mas madaling matunaw ito.
2. Kung hindi sapat na linisin ang mga entrails ng asul na whiting, makatikim ito ng sobrang mapait. Samakatuwid, siguraduhing alisin ang itim na pelikula sa tiyan ng isda.
3. Panahon na may asin at paminta, budburan ang lemon juice at iwanan upang magbabad para sa 10 hanggang 15 minuto.
4. Sa oras na ito, maghanda ng harina at magdagdag ng asin.
5. Maglagay ng isang frying pan na may gulay o langis ng oliba sa kalan at simulan ang pag-init nito sa mababang init.
6. Itusok ang bawat bangkay sa harina sa magkabilang panig at ilagay sa isang preheated pan. Subukang makuha ang harina sa loob ng asul na whiting, pagkatapos ang mga isda ay magiging makatas.

Mas mainam na magprito ng isda sa isang kawali na walang takip. Sa kasong ito, ginagarantiyahan ka upang makakuha ng isang masarap na crispy crust dito.

Buong Oven Baking Recipe

Kung paano lutuin ang asul na whiting isda sa oven ay inilarawan sa ibaba. Ang ulam na ito ay itinuturing na pandiyeta, ngunit napaka-masarap at masustansiya. Ang bentahe ng pagluluto ay ang isda ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito, habang sumasailalim sa buong paggamot ng init.

Para sa isang masarap na ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• asul na whiting - 500 g;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• mantikilya o kumalat - 40 g;
• tuyong puting alak - 200 ml;
• lemon juice - 2 kutsara.

1. Isdang isda
2. alisin ang mga ulo, mga palikpik (kabilang ang mga dorsal, madali silang lumabas, maaari silang mapili at tinanggal), putulin ang buntot, alisin ang mga insides. Magkakaroon lamang ng isang bangkay ng isda at isang tagaytay.
3. Banlawan ang mga bangkay nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, asin, roll sa harina at magprito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hindi ko sinubukan na pakuluan ang mga asul na ulo ng ulo at buntot, ngunit sa palagay ko kung magdagdag ka ng mga gulay (sibuyas, karot, kampanilya, dill, patatas, dapat kang makakuha ng isang mahusay na tainga. at kung naglalagay ka rin ng mga ulo ng tainga sa iyong tainga, nakakakuha ka lamang ng malupit na matitipid :)

Walang saysay na pagtatalo sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng asul na whiting fish (Cod pamilya). Ang asul na whiting ay isang isda sa dagat, ito ay lubos na kapaki-pakinabang, tulad ng lahat ng mga isda sa dagat, naglalaman ito ng maraming bitamina A at D, pati na rin ang manganese, kolbat, posporus, yodo, asupre, fluorine at sodium.

Ang gusto ko sa isdang ito ay ito

1) ay halos walang mga buto maliban sa isang tagaytay, ito ay maginhawa upang kumain nito - tinanggal ang tagaytay at tangkilikin ang masarap na puting karne.

2) ang asul na whiting ay sobrang mura. Ito ay 2012, at 800g ng mga isda na ito (tingnan ang larawan ng pakete na inilatag) nagkakahalaga ng 45 rubles sa Rostov. Ang presyo na ito ay nababagay sa akin.

PAANO AKONG NAKITA ANG PUTAS

1) maaari kang gumawa ng asul na paghagupit sa batter - tumingin para sa isang recipe sa aking mga recipe, ito ay napaka-masarap,

2) ngunit maaari mo lamang magprito, tulad ng sa ganitong resipe iminumungkahi ko. Masarap din ito. Sa pangkalahatan, gusto ko ang karne ng isda na ito, ito ay mabango, maputi, napaka-pinong sa panlasa.

Masiyahan sa iyong pagkain. Kung hindi mo pa sinubukan ang asul na paghagupit, lubos kong inirerekumenda ito.

Lahat ng mga larawan ng recipe