Alma nüvəsi jele. Ən yaxşı alma jeli reseptləri
Limonu yuyun və böyük halqalara kəsin, tavaya əlavə edin.
Tavanı atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Alma yumşalana qədər orta istilikdə bişirin. Bağdan mövsümi almalarım var, buna görə 7 dəqiqədən sonra dağılmağa başladılar. Almalar sərtdirsə, daha uzun müddət bişirin.
Bir neçə təbəqədə süzgəcləri doka ilə örtün. Almalar yumşaldıqdan sonra onları süzgəcdə süzün. Alma mayesinə ehtiyacımız olacaq, amma pulpanın özünə, limona və pulpaya ehtiyacımız yoxdur və gələcəkdə onu atacağıq.
Mayenin yaxşı axmasına icazə verin. Qırmızı almadan hazırlanan şərbət qırmızı və çox gözəl çıxdı.
Yaranan mayenin miqdarını ölçün. Hər litr şirə üçün 750 qram şəkər lazım olduğunu hesablamağa əsaslanaraq şəkər əlavə edin. Alma mayesi ilə tavaya şəkər əlavə edin. 
Tavanı odun üstünə qoyun, bir qaynadək gətirin və sonra şərbəti 1 saat yüksək qaynada (!) bişirin.
Əvvəlcə köpüyü süzdüm, sonra şərbət təmiz və şəffaf oldu. Pişirmə bitməsinə 2-3 dəqiqə qalmış tavaya limon turşusu və qoz-fındıq əlavə edin. Mən qabığı soyulmuş fındıq əlavə etdim. Fındıqları iricə doğradım. Fındıqların miqdarı artırıla bilər, 1 stəkan əlavə etdim. 
Steril bankalara isti jele tökün. Test üçün hər biri 500 ml olan 2 banka aldım. Kavanozları qaynadılmış qapaqlarla örtün, tamamilə soyudulana qədər buraxın və sonra sərin yerdə saxlayın.
Bu gözəl və çox dadlı alma jeli qış üçün evdə hazırlana bilər. Çörək üzərinə yayıla bilər, sadəcə qaşıqla yeyilə bilər və sıyıq və ya kəsmikə çox dadlıdır. 
Nuş olsun!
Yəqin ki, hər birimiz jeleni, xüsusən də meyvə jelesini sevirik. Çantadan konsentrat deyil, giləmeyvə və meyvələrdən təbii jele olsa, ikiqat gözəldir. Uşaqlara jele verməyi planlaşdırırsınızsa və tez-tez belədirsə, jelatin yerinə pektin və ya agar-aqar əlavə edin. Siz həmçinin çox zərif bir desert yaratmaq üçün demək olar ki, dondurulmuş jele təzə meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.
Aşağıdakı resept əsas götürülə və zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər. Klassik alma jeli resepti üçün alma, şəkər, su və jelatin (pektin) lazımdır.
Alma yaxşı yuyulmalı, nüvəsi və sapı çıxarılmalı və dilimlərə və ya parçalara kəsilməlidir. Tərkibində çoxlu vitaminlər olduğu üçün qabığını soymağa ehtiyac yoxdur.
Jelatini ilıq suda seyreldirik, qarışdırırıq və şişməyə buraxırıq.
Yuyulmuş dilimlənmiş almaları suya batırın (doldurun ki, su almaları örtsün) və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın, şəkər tozu əlavə edin və almaları başqa 15 dəqiqə bişirin.
Göstərilən vaxtdan sonra almalar belə görünür. Biz qabığın özünün pulpadan uzaqlaşdığını görürük. Buna görə almaların bir az soyumasını gözləyirik və qabığını pulpadan ayırırıq. Qabıq atmaq olar.
Qalan alma pulpasını ələkdən keçirin və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Alma parçaları olmadan homojen bir maye kütləsi almalısınız.
Bu kütləni yenidən atəşə qoyuruq, jelatin əlavə edirik və aşağı istilikdə, qarışdıraraq, başqa 15 dəqiqə bişiririk.
Bir az soyudulmuş alma kütləsini qəliblərə tökün və sərtləşmək üçün soyuq yerə göndərin.
Alma jeli demək olar ki, dondurulduqda, onu bir az nanə, bir alma parçası və ya giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz, sadəcə jele içinə bir az basaraq. Şirin dərhal bitmiş bir görünüşə malikdir.
Nuş olsun!
Addım 1: alma hazırlayın və bişirin.
Lazımi sayda alma götürün və soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra hər bir meyvəni 4 – 8 hissəyə kəsirik və meyvə tikələrini toxumları ilə birlikdə dərin tavaya qoyuruq.
Biz də oraya təmiz su tökürük. Tava doldurun ki, maye almaların orta səviyyəsinə çatsın və qabı sobaya qoyun, orta səviyyəyə qədər açın. Qaynadıqdan sonra almaları bişirin 30 dəqiqə.
Addım 2: Alma suyunu süzün.
30 dəqiqə ərzində Təmiz dərin bir qabın üzərinə incə gözlü ələk qoyun və kiçik bir parça steril cuna ilə örtün. Yaranan quruluşdan qaynadılmış alma suyunu süzün. Qaynadılmış alma dilimlərini bir ələkdə buraxın 2 saat qalan şirənin boşaldılması üçün.
Addım 3: alma jele hazırlayın.
İki saatdan sonra bir ölçü stəkanı istifadə edərək şirənin kütləsini ölçün, təmiz dərin tavaya tökün və miqdarından asılı olaraq ona dənəvər şəkər əlavə edin. 1,5 litr şirə üçün - 1 kiloqram şəkər. Sonra ocağı yüksək səviyyədə yandırın, üzərinə süzülmüş alma suyu ilə tava qoyun və qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra sobanın temperaturunu orta səviyyəyə endirin, şirədən köpüyü çıxarmaq üçün yivli qaşıqdan istifadə edin və qaynadın. 60 dəqiqə. Bişirərkən, jeleni taxta mətbəx qaşığı ilə vaxtaşırı qarışdırın.
Addım 4: alma jelesini qoruyun.
Bir saatdan sonra jelenin hazırlığını yoxlayın. Aromatik kütlədən bir çay qaşığı götürün və quru bir boşqaba bir neçə damcı atın. Əgər damcılar soyuduqdan sonra öz formasını saxlayırsa və boşqabın üzərinə yayılmırsa, nəhayət jele hazırdır. Bir kepçedən istifadə edərək, sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, bu qabları sterilizasiya edilmiş vida qapaqları ilə bağlayın (isti) və mətbəx dəsmalı ilə özünüzə kömək edin. Kavanozları qapaqları yuxarı qaldıraraq yerə qoyun, köhnə yun yorğan ilə örtün və otaq temperaturuna qədər soyudun. 12 gün. Sonra onları quru, sərin bir yerə köçürürük: kiler, zirzəmi və ya zirzəmi.
Addım 5: alma jele xidmət edin.
Alma jeli otaq temperaturunda verilir. Bu desert qablarda, qablarda və ya desert vazalarında verilir. Bu ləzzətli yeməyi tamamlamaq üçün evdə hazırlanmış çörək, peçenye, şirin kraker və istənilən növ təzə dəmlənmiş çay təklif edə bilərsiniz. Zövq alın!
Nuş olsun!
Resept almanın dəqiq kütləsini göstərmir. Onlar müxtəlif növlərdə olurlar, müvafiq olaraq hər çeşid yemək zamanı fərqli miqdarda şirə istehsal edir. Buna görə hesablama 1,5 litr alma suyu üçün - 1 kiloqram dənəvər şəkərdir.
Jel bişirmək üçün alüminium qablardan istifadə etməməlisiniz.
Alma jelesini daha şəffaf etmək üçün onu iki qat steril cuna ilə süzə bilərsiniz.
İsterseniz, mürəbbəni saxlamaq olmaz, lakin soyuduqdan sonra soyuducuda hermetik şəkildə bağlanmış bankalarda saxlanılır.
Jelly hazırlanacaq bütün avadanlıqlar hərtərəfli yuyulmalı və istənilən rahat şəkildə sterilizasiya edilməlidir. Daha ətraflı məlumatı bu linkə daxil olaraq öyrənə bilərsiniz.
- Köftə, köftə Oh, küftə və kəsmik, kartof və göbələk, albalı və qaragilə ilə parçaları. - hər zövqə görə! Mətbəxinizdə ürəyinizin istədiyi hər şeyi bişirməkdə sərbəstsiniz! Əsas odur ki, köftə və köftə üçün düzgün xəmir hazırlamaqdır və bizdə belə bir resept var! Ən ləzzətli küftə və küftə ilə sevdiklərinizi hazırlayın və sevindirin!
Dadlı alma jeli hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər
2018-06-22 Natalia DanchishakSinif
resept
Vaxt
(dəq)
Porsiyalar
(şəxslər)
Hazır yeməyin 100 qramında
2 qr.
0 qr.
Karbohidratlar
14 qr.65 kkal.
Seçim 1. Klassik alma jeli resepti
Evdə təzə meyvələrdən dadlı və təbii jele hazırlaya bilərsiniz. Yeməyin klassik versiyası alma, jelatin və şəkərdən hazırlanır. Jelly dadlı çıxır və ən əsası konservantlar və boyalar ehtiva etmir.
Tərkibi
- yarım kiloqram şirin təzə alma;
- bir yarım stəkan süzülmüş su;
- 100 q ağ dənəvər şəkər;
- 20 q jelatin.
Alma jeli hazırlamaq üçün addım-addım resept
Almaları yaxşı yuyun, nüvəni və quyruğunu çıxarın, meyvələri dilimlərə kəsin.
Bir qaba jelatini tökün, isti su tökün və yaxşıca qarışdırın. Məhsulu şişməyə buraxın.
Almaları emaye tavaya qoyun, onları tamamilə örtməsi üçün su əlavə edin. Aşağı istilik üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın, dənəvər şəkər əlavə edin və başqa dörddə bir saat bişirin.
Almaları bir az sərinləyin. Almaları ələkdən sürtərək pulpanı qabığından ayırın. Püresi alma suyu ilə birləşdirin, şişmiş jelatini əlavə edin və qarışdıraraq, başqa 15 dəqiqə bişirin, jeleni qəliblərə tökün və soyuq yerdə bərkidin.
Yeməyi daha da sağlam etmək üçün almaları qabığı ilə qaynadın. Dondurulmuş jeleni giləmeyvə, alma dilimləri və ya nanə budağı ilə bəzəyə bilərsiniz.
Seçim 2. Sürətli alma jeli resepti
Alma suyundan aşağı kalorili, yüngül jele hazırlaya bilərsiniz. Şirniyyat tez və asanlıqla hazırlanır. Jelly üçün şirə təzə meyvələrdən müstəqil olaraq alınır və ya hazırlanır.
Tərkibi
- 50 q dənəvər şəkər;
- 15 q ani jelatin;
- iki stəkan alma suyu.
Alma jelini necə tez hazırlamaq olar
Jelatini dərin bir qaba tökün, isti alma suyu tökün, qarışdırın və şişməyə buraxın. Sonra jelatin kütləsi ilə konteyneri isti su ilə bir qazana qoyun və jelatin tamamilə həll olunana qədər müntəzəm olaraq qarışdıraraq qızdırın.
Qalan şirəyə şəkər tökün və atəşə qoyun. Kristallar həll olunana qədər qarışdırın, bişirin. İncə bir axın içində seyreltilmiş jelatini tökün, güclü şəkildə qarışdırın, qaynamanın ilk əlamətləri görünənə qədər bişirin və sobadan çıxarın.
İsti jeli hissələrə bölünmüş qəliblərə tökün. Tamamilə soyudun və üç saat soyudun.
Yalnız jelatin deyil, jelləşdirici vasitə kimi istifadə edilə bilər. Bunun üçün pektin və ya agar-aqar uyğun gəlir. Bağırsaqları stimullaşdırır və bədəni toksinlərdən təmizləyirlər.
Seçim 3. Darçınlı alma jeli
Jelatin əsaslı meyvə desertləri sağlam və dadlı yeməkdir. Jelly hətta çəkisini izləyənlər tərəfindən yeyə bilər. Şirniyyat minimum kalori ehtiva edir. Şirin alma istifadə edirsinizsə, şəkər əlavə etmək lazım deyil.
Tərkibi
- bir çimdik darçın və vanil;
- yarım kiloqram yetişmiş yaşıl alma;
- 650 l təmizlənmiş su;
- 15 q jelatin;
- müntəzəm şəkər - dörddə üç.
Necə bişirilir
Almaları yaxşıca yuyun. Hər meyvəni uzununa dörd hissəyə kəsin. Kökləri və nüvəni çıxarın. Dilimləri bir qazana qoyun. Şəkəri suda həll edin və almaların üzərinə maye tökün. Orta istilik üzərinə qoyun və meyvələr yumşaq olana qədər bişirin.
Qaynadılmış meyvələri sərinləyin və incə bir ələkdən keçirin. Qabıq çıxarın. Alma püresi üçün darçın və vanil əlavə edin.
Jelatini bir qaba tökün, isti su əlavə edin və şişməyə buraxın. Sonra jelatin qarışığı ilə konteyneri qaynar suya qoyun və tamamilə həll olunana qədər daim qarışdıraraq saxlayın. Jelatin qarışığını alma püresi əlavə edin, güclü şəkildə qarışdırın. Silikon qəliblərə qoyun və soyuducuya qoyun. Xidmət vermədən əvvəl onları bir neçə saniyə qaynar suya batırın və düz bir boşqaba çevirin.
Jelly yalnız emaye qablarda bişirilir. Alüminium bunun üçün tamamilə uyğun deyil. Onunla təmasda olan almalar qaralır və dadını itirir. Meyvə şirindirsə, şəkərin miqdarını azalda bilərsiniz.
Seçim 4. Jelatinsiz alma jeli
Sağlam və dadlı alma jeli jelatinsiz hazırlana bilər. Əlinizdə alma, su və dənəvər şəkərin olması kifayətdir. Jelly şəffaf və inanılmaz dadlı çıxır.
Tərkibi
- kiloqram yetişmiş alma;
- yarım litr süzülmüş su;
- 400 q dənəvər şəkər.
Addım-addım resept
Almaları yaxşıca yuyun, xüsusi bir cihazdan istifadə edərək nüvəni çıxarın və hər meyvəni dörd hissəyə kəsin.
Hazırlanmış almaları bir qazana qoyun. Suya tökün və orta istilik üzərinə qoyun. Təxminən yarım saat bişirin.
Bulyonu süzün və başqa bir qazana tökün. Bir yarım litr maye üçün bir kiloqram nisbətində şəkər əlavə edin. Güclü atəşə qoyun və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və bir saat bişirin. İsti mayeni xidmət qəliblərinə tökün. Tamamilə soyudun və soyudun.
Alma kompotuna qreypfrut, portağal və ya limon suyu əlavə etməklə jelenin dadını artırmaq olar. Baza hazırlamaqdan qalan almaları ələkdən keçirin, şəkər əlavə edin və qalın mürəbbə bişirin.
Seçim 5. Süd və portağal ilə alma jeli
Süd-meyvə jeli əksər uşaqlar üçün sevimli yeməkdir. Şirniyyat istənilən meyvə və giləmeyvə ilə hazırlanır. Amma alma və portağal xüsusilə yaxşı gedir.
Tərkibi
- 700 ml evdə hazırlanmış süd;
- 30 q ani jelatin;
- bir portağal;
- 10 q vanil şəkər;
- bir alma;
- 50 q şəkər;
- tünd şokolad - bəzək üçün.
Necə bişirilir
Südü yarıya bölün. Portağal qabığını çıxarın. Gəlin onu parçalara ayıraq. Filmi hər birindən çıxarırıq. Pulpanın bir hissəsini kənara qoyun və qalan hissəsinin suyunu sıxın. Ona pulpa əlavə edin.
Portağal qarışığını südlə doldurun, vanilin yarısını və adi şəkərin bir hissəsini əlavə edin. Kristallar həll olunana qədər qarışdırın. Paketdə göstərildiyi kimi hazırlayaraq, jelatinin yarısını əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və qəliblərə tökün, yarısına qədər doldurun. Soyuqda dondurmaq üçün göndəririk.
Alma qabığını soyun. Nüvəni kəsin və pulpanı incə bir qızartma qabda doğrayın. Alma ilə süd tökün, qalan vanil və adi şəkər əlavə edin. Jelatin əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Portağallı qarışığın üzərinə süd-alma qarışığını töküb yenidən soyuducuya qoyun. Dondurulmuş jele sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla səpin və xidmət edin.
Jelenin qəlibdə bərabər yerləşməsini təmin etmək üçün mayeni içinə tökməzdən əvvəl altını bir az qızdırın.
Seçim 6. Qış üçün ədviyyat və limon ilə alma jeli
Gələcək istifadə üçün alma jele hazırlaya və qışda bu dadlı və ətirli ləzzətdən həzz ala bilərsiniz.
Tərkibi
- bir çimdik zəfəran;
- iki kq alma;
- dörd darçın çubuqları;
- bir yarım litr təmizlənmiş su;
- 1 kq 200 q şəkər;
- üç limon.
Addım-addım resept
Almaları yaxşı yuyun, nüvəni çıxarın və dilimlərə kəsin. Bir qazana qoyun.
Limonları yuyun, qurudun və incə doğrayın. Alma ilə bir qazana qoyun. Buraya darçın çubuqlarını da qoyun. Tərkibini su ilə doldurun və orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Sonra istiliyi azaldın və alma yumşaq olana qədər qapaq ilə örtün.
Almaları bir ələkə qoyun və bütün suyu boşaltmaq üçün buraxın. Başqa bir qaba tökün, şəkər əlavə edin, bir çimdik zəfəran əlavə edin və maye qatılaşana qədər vam odda bişirin. İstidən çıxarın və steril quru bankalara tökün. Qapaqlar ilə möhkəm bağlayın. Baş aşağı çevirin, sarın və tamamilə soyudulana qədər buraxın.
Yalnız qış üçün deyil, bu reseptə görə jele hazırlaya bilərsiniz. Soyuducuda qatılaşana qədər saxladıqdan sonra qablara töküb süfrəyə vermək olar.
