Yüksək keyfiyyətli inkubasiya yumurtaları əldə etmək üçün qazların qidalanması. Yetkinləri və gənc quşları harada saxlamaq olar

ev / Keçmiş

Qaz qədim zamanlarda, ehtimal ki, Avropanın mərkəzi və şimal hissələrində əhliləşdirilib və oradan bütün bu əraziyə yayılıb. Şimali Amerikada Kanada qazı əhliləşdirilir və geniş yayılmışdır, Asiyada isə çinli qazlar.

Yunanıstanda ev qazları eramızdan əvvəl 1000-ci illərdə saxlanılır və onlara qulluq edilirdi. e. Romada, Kapitol qazları haqqında əfsanədə deyildiyi kimi - "Romanı xilas edən qazlar" onlara böyük hörmət bəsləyirdilər. Eyni yerdə kökəlmə ilə məşğul olurdular və yastıqların doldurulduğu tüklərindən geniş istifadə olunurdu. Böyük qaz sürüsü Romaya Mərkəzi Avropadan Alp dağlarından keçərək gətirilirdi. Kənd təsərrüfatının intensivləşməsi ilə torpaqların şumlanması səviyyəsinin yüksəldilməsi, mədəni otlaqların tətbiqi, Mərkəzi və Şimali Avropada qazçılıq öz ilkin əhəmiyyətini itirərək tədricən məhdudlaşdırıldı.

Ev qazı, minillik tarixinə baxmayaraq, əsasən diri çəki və rəngdə az dəyişikliklərə məruz qalmışdır. Məqsədli damazlıq işlərinin aparılması və qazların saxlanması üçün əlverişli şəraitin yaradılması ilə onların yumurta istehsalının və lələk yığımının artırılması, inkubasiya üçün analıq keyfiyyətlərinin yaxşılaşdırılması və nəslin saxlanılması istiqamətində müəyyən uğurlar əldə edilmişdir.

Bu baxımdan, bir sıra xarici müəlliflər qaz yetişdirməsində nəsillər haqqında danışa biləcəyinə inanırlar və heç bir şəkildə qaz cinslərinin adları haqqında danışa bilməzlər, lakin onların təsnifatı onların gəldiyi ərazinin adlarından başqa bir şey deyil. Beləliklə, keçmiş SSRİ ərazisində Kholmogory, Tula, Ural, Çin, Romny, Toulouse (və bir sıra digər adlar) qazlar yetişdirildi.

Böyük boz qazlar.

Quşlar Ukraynada yetişdirilir. Bu qaz cinsi Romenski qazlarının Tuluza qazları ilə reproduktiv kəsişməsi və sonradan böyük diri çəkiyə, yaxşı ət və yüksək yumurta məhsuldarlığına malik çarpaz cinslərin seçilməsi və seçilməsi üsulu ilə yaradılmışdır. Bir yaşlı ganders diri çəkisi 9,5 kq, qazlar - 9,0 kq.

Yumurta istehsalı orta hesabla 60 yumurtadır (rekord - 85 yumurta) bir yumurtanın orta çəkisi - 175-220 g.Yetkin əhalinin təhlükəsizliyi 100% -ə yaxındır.

Bu qaz cinsini xarici xüsusiyyətlərindən təsvir edərkən, çəhrayı ucu olan qısa narıncı gaga ilə orta ölçülü bir baş qeyd edilməlidir. Boyun orta uzunluqdadır, bazaya doğru bir qədər qalınlaşdırılır. Bədən geniş, dərindir; qarın üzərində tez-tez iki dəri qıvrımı olur; orta uzunluqda qırmızı ayaqlar; baş, boyun və arxanın yuxarı hissəsi tünd boz, döş qəfəsi açıq boz, qarın ağ rəngdədir.

Reproduktivlik: yumurtaların orta məhsuldarlığı 90-92%, orta yumurtalıq qabiliyyəti 76-88%, goslings orta məhsuldarlığı 66-70% təşkil edir.

Cins Rusiyanın Avropa hissəsində, Ukraynada və Belarusiyada geniş yayılmışdır.

Reyn qazları.

Bu cins Almaniyada yerli Eden qazlarının sortlarından biri əsasında məqsədyönlü seleksiya yolu ilə yetişdirilmişdir.

Ağ Reyn qazları məhsuldarlığın ət istiqamətli ağır qazlar növünə aiddir.

Fotoda gördüyünüz kimi, bu qaz cinsinin böyük bədəni, geniş və dərin sinəsi, ayaqları və dimdiyi narıncı, lələyi ağdır:

Reyn qazlarının bir yaşında diri çəkisi: kişilər - 6,5-7,0, qadınlar - 5,3-6,0 kq. Yetkin bir quşun təhlükəsizliyi 95-98% -dir; yumurta məhsuldarlığı - 55 əd. yumurtlama ildə 170 g ağırlığında yumurta.

Ev qazlarının bu cinsinin reproduktiv qabiliyyəti: yumurta məhsuldarlığı - 86-89%, gosling məhsuldarlığı - 65-70%.

Cins yerli ağ, Çin boz və iri boz qazların kompleks reproduktiv kəsişməsi yolu ilə yetişdirilmişdir.

Obroşin qazlarının bu cinsinin əsas xüsusiyyəti yüksək yumurta istehsalı və erkən yetişmədir, ət əla dadı ilə xarakterizə olunur. Ganders diri çəkisi - 7 kq, qazlar - 6,5 kq. Yumurta məhsuldarlığı - 80% -ə qədər gənc heyvanların yumurtadan çıxma qabiliyyəti ilə ildə 50 yumurtaya qədər.

Qazlar otlaq şəraitinə yaxşı uyğunlaşır.

Bu qaz cinsi Şimali Çin və Sibirdə yaşayan vəhşi düyünlü qazdan yaranmışdır.

Qazların başı böyükdür; boyun çox uzun, "qu quşuna bənzər". orta uzunluqlu bədən; yaxşı inkişaf etmiş sinə və alında konus formalı böyümə. Tük ağ və ya qəhvəyi rəngdədir. Çin qazları yumurta istehsalını artırmaq üçün əsasən çarpazlaşma üçün istifadə olunur. Kiçik canlı çəki ilə nisbətən yüksək yumurta istehsalına (70 yumurtaya qədər) malikdirlər: ganders 5-6 kq, qazlar 4-4,5 kq. Qazlar özbaşına çoxlu yemək tapa bilirlər, kökəltdikdən sonra keyfiyyətli ət verirlər.

Bu fotoşəkillər yuxarıda təsvir edilən qazların cinslərini göstərir.

Bu cins Ukraynada (Çerniqov, Sumi, Xarkov və digər bölgələrdə) yetişdirilir.

Baş orta ölçülü, qabarsız və "pul kisəsi", dimdiyi qısa, boyun qısa və qalındır; sinə genişdir. Bədən yığcam, genişdir. Qarın üzərində bir və ya iki qıvrım var. Ayaqları aşağıdır. Gaga narıncı, dimdiyi ucu qara və ya qara nöqtələrlə örtülmüşdür.

Fotoşəkillərə baxın - bu qaz cinsinin çəhrayı ayaqları var, bəzən qırmızıya çevrilir; qara gözlər:

Lövhənin rənginə görə üç növ fərqlənir: boz (daha çox yayılmış), ağ və cibli.

Roma qazlarının orta diri çəkisi 4,5-5,0 kq; ganders - 5,5-5, qazlar - 3,5-4,7 kq; yumurta istehsalı orta hesabla baş başına təxminən 10 yumurtadır. Yumurtadan çıxırlar və yaxşı qidalanırlar.

Cins Fransada çəki və tez kökəlmə qabiliyyətinə görə istehsalçı seçərkən mülayim iqlimdə və bol qidalanma şəraitində əhliləşdirilmiş boz qazdan yetişdirilmişdir. Quş hərəkətsizdir, otlamağa uyğunlaşmır. Tuluza qazlarının çəkisi 9-10 kq, ganders 12-15 kq-dır.

Yumurta istehsalı 30-40 yumurta. Yumurtanın orta çəkisi 170-200 qr.Gövdəsi çox massiv, boyun qalın, başı iri, kütləvi dimdiyi ilə. Tüyünün rəngi: boz baş, tünd boz boyun və arxa, açıq boz bədən və sinə, ağ qarın. Quyruq lələkləri boz və ağ rəngdədir. Bəzi növlərdə qarın üzərində böyük bir piy qatı və dimdiyi altında "pul kisəsi" var.

Bu, qaraciyər əldə etmək üçün ən yaxşı qaz cinslərindən biridir, bu da qaz qaraciyəri pastalarının hazırlanmasına gedir.

Onların tüklərinin boz rəngi tüklü xammalın dəyərini bir qədər azaldır.

Bu cinsin balası qaralamalara, yüksək rütubətə və soyuğa daha çox həssas olduğu üçün gənc heyvanların yetişdirilməsi nisbətən çətindir.

Bu fotolarda adları bu səhifədə verilmiş qazların cinsləri göstərilir:

Quşlar çin qaz qan qazlarının yerli cinslərinin qan infuziyası və əlverişli texnoloji şəraitdə yönəldilmiş seleksiya nəticəsində yetişdirilir. Tükləri ağ, ayaqları və dimdiyi narıncıdır. Görünüşünə görə, bu, incə formaları olan böyük, güclü bir quşdur, lakin Tuluza qazlarından çox kiçikdir, ganderlərin canlı çəkisi 7,1 kq, qazlar - 6 kq.

İtalyan qazları kifayət qədər yüksək yumurta məhsuldarlığına malikdir (ildə 47-60 yumurta), balaların yumurtadan çıxma qabiliyyəti 70% -ə qədərdir. Cins, qazlar tərəfindən yumurtaların gec inkubasiyası və kifayət qədər inkişaf etməmiş analıq instinkti ilə xarakterizə olunur ki, bu da onlardan işgüzar nəsil almağı çətinləşdirir.

"Qazların cinsləri" adlı videoda həyətyanı fermalarda yetişdirilən quşçuluq nümayəndələri göstərilir:

Başlayanlar üçün qazların saxlanması qaydaları: qapalı şərait

Təsərrüfatda hər hansı bir otaq qazları saxlamaq üçün uyğunlaşdırıla bilər. Lövhələrdən, qamışlardan, gildən və ya digər doğaçlama materiallarından bir anbar qura bilərsiniz.

Qazların saxlanması üçün otaq quru, yaxşı havalandırılmalı, lakin qaralama olmadan olmalıdır. Qaz evindəki döşəmələr lövhələrdən və ya adobedən hazırlanır. Onlar yer səviyyəsindən 20 sm yuxarı qaldırılır ki, torpaq suyu qazlara daxil olmasın. Gəzinti ilə quşu dərin torpaq zibilində saxlayın. Yataq kimi yonqar, yonqar, saman, torf, xırdalanmış qarğıdalı qabığı istifadə olunur. Qışda onlar izolyasiya zibilindən istifadə edirlər: saman, torf, talaş, yayda isə yonqar, qum. Döşəmə döşənməzdən əvvəl döşəmənin 1 m2-ə 0,5-1 kq nisbətində sönmüş əhənglə səpilir.

Qazları saxlayarkən quşçuluğa yeni başlayanlar nəzərə almalıdırlar ki, qışda hava icazə verərsə, bu quşları gəzinti üçün həyətə buraxırlar, əgər donmamış gölməçə varsa, o zaman buraxırlar və üzürlər. Qazlar qarla örtülmüş otları və ya bitki rizomlarını çimdikləyə bilər. Yayda qazların qapalı yerdə saxlanması isteğe bağlıdır. Küçədə gecələyə bilərlər, lakin bunun üçün xüsusi bir padok ayırmaq, içərisində qidalandırıcılar, içənlər quraşdırmaq və su anbarı yoxdursa, çimmək üçün su ilə konteyner quraşdırmaq lazımdır.

Qaz evində içənlər taxta və ya sement oluklarında quraşdırılır. Kovalar və ya digər uyğun qablardan istifadə edə bilərsiniz. Suyun sıçramaması, zibil islanmaması üçün içənlər paletlərə quraşdırılır. Qışda içənə isti su tökülür ki, donmasın.

Qazların saxlanması qaydalarından biri qazlarda qidalandırıcıların quraşdırılmasıdır ki, bütün quşlar onlara eyni vaxtda yaxınlaşsınlar. Qidalandırıcılar ağacdan və ya digər materiallardan hazırlanır.

Divarlar boyunca qaz hinisinin döşəməsində yuvalar quraşdırılır. Bunu yumurtlama başlamazdan bir ay əvvəl edin. Yuvalardakı zibil qazlarda olduğu kimi olmalıdır. Yuva ölçüsü: eni 0,4 m; uzunluq - 0,6; hündürlüyü - 0,5 m Yuvalar xüsusi olaraq taxtadan hazırlanır və ya uyğun ölçülü bir qutu uyğunlaşdırılır.

Onları böyütmək üçün bir otağı necə təchiz etməyi daha yaxşı başa düşmək üçün "Qazların saxlanması şərtləri" videosuna baxın:

Qazları necə böyütmək və onları necə düzgün saxlamaq olar

Ev qazlarına qulluq edərkən onların əkin sıxlığı nəzərə alınır. Qazlar həddindən artıq sıxlığı sevmirlər, bu da onların məhsuldarlığına təsir göstərir. Qazların yetkin əhalisi 2 m2-ə 3 baş nisbətində saxlanılır. Hər 2-3 qaz üçün yuvalar quraşdırılır. 4 qaz üçün bir göz saxlayırlar. Gəzinti sahəsi adam başına ən azı 5 m2 nisbətində təchiz edilmişdir. Qazlar qışda və yayda gölməçədən istifadə edə bilsələr yaxşıdır - bu, onların fiziki inkişafını yaxşılaşdırır və yumurtaların keyfiyyətini yaxşılaşdırır.

Normal şəraitdə qazlar yumurtalarını fevralın sonu və ya martın əvvəlində qoyurlar, lakin elektrik işığının köməyi ilə gündüz saatlarını süni şəkildə artırsalar, yanvarın sonu - fevralın əvvəllərində yumurta qoymağa başlaya bilərlər.

Qazlar, bir qayda olaraq, hər gün və ən çox səhər tələsir. Qışda yuvalardan olan yumurtalar mümkün qədər tez-tez götürülməli və üfüqi vəziyyətdə 5-12 ° C temperaturda sərin quru yerdə, bir-birinin ardınca qoyularaq saxlanmalıdır. Yumurtaları 10 gündən çox saxlamayın.

Su obyektləri olmadan qazların yetişdirilməsinin mənası olmadığı barədə səhv bir fikir var. Təbii ki, qazların otlaqda və su hövzələrinin yaxınlığında saxlanılması quşçuları bir çox qayğılardan azad edir. Ancaq təcrübələr göstərdi ki, qazlar su obyektləri olmadan yaxşı qidalanma, saxlama və onlara qulluq etməklə, quşların məhsuldarlığı azalmadı - qazlar yüksək inkubasiya keyfiyyətləri ilə yumurta qoydular. Qazları otlaya buraxmaq mümkün deyilsə, təzə biçilmiş otla qidalanır, püreyə doğranmış göyərti əlavə edilir. Bir gölməçənin əvəzinə hər dəfə ona təmiz su əlavə edərək hamam üçün qablar qurulur.

Qazlar digər quşçuluq növləri ilə müqayisədə ən qısa çoxalma mövsümünə malikdir. Yalnız qazların qışlama üçün düzgün hazırlanması, qışda müvafiq qulluq və qidalanma onların yüksək məhsuldarlığını təmin edir.

Qazların saxlanması: yetişdirmə zamanı qidalanma və qulluq

Qazlar, digər quşçuluq növlərinə nisbətən daha çox qaba və şirəli yem tələb edir, buna görə də payızdan etibarən bu yemlər kifayət qədər miqdarda saxlanılmalıdır, bunlara: keyfiyyətli, vitaminli ot, kartof, yerkökü, çuğundur, silos, müxtəlif taxıl tullantıları daxildir. Quşları yalnız böyüklər üçün deyil, həm də gənc heyvanlar üçün bir ev sahəsində saxlayarkən qazları bəsləmək üçün məhsullar hazırlamaq lazımdır.

Qazlar üçün otaq təmiz saxlanılır və vaxtaşırı dezinfeksiya edilir. Qazları saxlayarkən yaxşı qulluq üçün otaq havalandırılmalıdır, lakin qaralamalara icazə verilmir. Döşəmə yataq növlərindən biri ilə örtülmüşdür: saman, torf, yonqar, quru yarpaqlar.

Qazlar 22-25 baş bir təcrid olunmuş bölməyə yerləşdirilir (18-20 qaz və 4-5 gander). Yerləşdirmə dekabr ayından gec olmayaraq həyata keçirilir, çünki qazlar daimi ailələr yaradır və yeni fərdlərə alışmaq çətindir. Qrupların daha sonra formalaşması ilə, fərdi ganders nəinki yeni daxil edilmiş qazları əhatə etmir, hətta onları qruplarından qovaraq döyür. Qazların yumurta istehsalı və yumurtaların məhsuldarlığı azalır.

Qışda, yaxşı, günəşli havalarda, qazlar su anbarlarının çuxurlarında yuyulur. Bunu etmək üçün, qazlar, dalğıc, buzun altına düşməmək üçün, deşiklər ən azı 1 m dərinliyə su anbarına endirərək, bir şəbəkə və ya taxta bir barmaqlıq ilə hasarlanır.

Hər bir qaz qrupu üçün qaz evinin yaxınlığında ayrıca padok təşkil edilir. Qazlar çox dözümlüdür. Qaçışda toyuqlardan daha çox vaxt keçirirlər. Yalnız ən şiddətli şaxtalarda və pis havalarda qazları qazlarda saxlamaq daha yaxşıdır. Gəzinti qardan təmizlənməlidir. Quşçuluq evinə ən yaxın olan padok hissəsi qazların həvəslə istirahət etdiyi samanla örtülməlidir.

Qazlarda incə dəri ilə örtülmüş ayaqları və dimdiyi soyuğa ən həssasdır.

Qazların qrupları bir-birinə qarışmasın və ganders bir-birləri ilə vuruşmasın deyə, qaz evindəki və padokdakı bölmələr 1 m hündürlükdə arakəsmələrlə ayrılır.Çatarlar tel şəbəkədən çəngəl, qamış ola bilər.

Qışda qazlar yaxşı qidalanmalıdır. İstehsalçıların reproduktiv qabiliyyətinə mənfi təsir göstərə biləcək piylənməyə həddindən artıq qidalanmasına icazə vermək olmaz. Qışda damazlıq qazlar dövri çəki ilə idarə olunan normal bədən çəkisini saxlamalıdırlar. Qış baxımı zamanı qazların qidalanması taxıl və nəm püresi ilə aparılır. Onlar üçün ən yaxşı taxıl yemi digər taxıllarla qarışdırılmış yulafdır. Yaş püresi əsasən kəpək, çəmən, yonca və ya yonca unundan, xırda doğranmış kök tərəvəzlərdən və qaynadılmış kartofdan hazırlanır. Qazlar gündə ən azı 2 dəfə qidalanır. Səhər püresi verirlər, axşam taxıl verirlər. Yem o qədər miqdarda və qaydada qoyulur ki, bütün sürü eyni vaxtda təhlükəsiz şəkildə yemək yeyə bilsin.

Qum, çınqıl, dəniz qabığı və ya əzilmiş təbaşir həmişə qazın içərisində divarlar boyunca yerləşdirilən qidalandırıcılarda olmalıdır. Qazlara qulluq və yetişdirmə qaydalarına riayət edərək, hava icazə verərsə, qaçarkən quşları bəsləyir və sulayırlar. Qazlar su əvəzinə qarı həvəslə yesələr də, ən azı gündə bir dəfə su vermək lazımdır ki, dimdiklərini yaxalaya bilsinlər.

"Qazların saxlanması" videosu quşlara necə qulluq etməyi göstərir:

Qazların kəsilməsi və cəmdəklərinin emalı

Qazlar toyuqlar kimi xaricdən öldürülür. Boyun sol tərəfində, qulaq məməsindən 18-20 mm aşağıda, beyincikə iynə vurulmadan arteriya və boyun venasının üz qolunda bıçaqla kəsik aparılır. Kəsik uzunluğu 1,5-2 sm-dən çox olmamalıdır. Karkas asılır və qanın axmasına icazə verilir.

Lələklər qaynar su ilə (85-90 ° C) qaynadıqdan sonra qoparılır. Köhnə qazlar bir neçə dəfə suya batırılır. Qaynadıqdan sonra üyütməyə davam edin.

Cəmdəkləri emal edərkən lələklər əvvəlcə qanaddan və quyruqdan, sonra sinə, arxa və ayaqlardan çıxarılır. Bıçağın köməyi ilə bütün tüklər və kötüklər çıxarılır. Sonra meyit odda yandırılır.

Nəhayət, goslings böyüdü, düzləndi, yüksəldi və cavan qazlara çevrildi; köhnələr əriyir, güclənir, cücələr cücələrlə birləşir, kəndlər yaranır və gecə, daha doğrusu, səhər və axşam ekspedisiyaları təkcə çovdarın deyil, həm də yaz çörəyinin yetişdiyi taxıl sahələrini viran qoymağa başlayır. Gün batmazdan bir saat əvvəl gənc qazlar sudan qalxır və qocaların başçılığı ilə tarlalara uçurlar. Birincisi, böyük bir ərazinin üzərindən uçaraq, yollardan və ya tarlada işləyən insanlardan uzaqda, harada məskunlaşmağın daha əlverişli olacağını, hansı çörəyin daha doyurucu olacağını axtarırlar və nəhayət, bir növ ondalığa düşürlər. və ya padok. Qazlar arısız çörəyi daha çox sevir, məsələn: qarabaşaq yarması, yulaf və noxud, lakin seçmək üçün heç bir şey yoxdursa, hər hansı birini yeyirlər. Demək olar ki, qaranlıq gecəyə qədər uzun şam yeməyinə davam etməyə qərar verirlər; lakin indi qocaların yüksək səslə dəvət edən qışqırıqları eşidilir; acgözlüklə doyurucu yeməkləri udub çörəyin üstünə hər tərəfə səpələnmiş, tələsik bir yığın halına toplaşan, həddindən artıq guatrın ağırlığından qabağında gəzən gənclər bir-birini çağırır və bütün sürü ucadan qışqıraraq şiddətlə qalxır, sakitcə və alçaqdan, həmişə bir istiqamətə, o gölə və ya çay sahilinə, ya da adətən gecələdiyi tənha gölməçənin yuxarı axarlarına doğru uçur. Yerə gələn qazlar səs-küylə suya düşür, sinələri ilə hər iki tərəfə açır, acgözlüklə sərxoş olur və indi gecə üçün otururlar, bunun üçün sahil düz, hətta, kol və ya qamışla örtülməmiş seçilir, ki, təhlükə heç bir yerdən onların üstünə gələ bilməzdi. Bir neçə gecələmədən böyük sürü məskunlaşacaq, sahildəki otlar çölə atılacaq, onların isti nəcislərindən qızarıb quruyacaq. Qazlar başlarını qanadlarının altına sarır, uzanır, daha doğrusu, qarnına batıb yuxuya gedirlər. Ancaq qocalar gecə gözətçisini təşkil edir və növbə ilə yatmırlar və ya o qədər həssas uyuyurlar ki, onların diqqətindən heç nə yayınmır. Hər xışıltıda keşikçi qaz həyəcanla qışqırır və hamı cavab verir, ayağa qalxır, düzəlir, boyunlarını uzadıb uçmağa hazır olur; lakin səs-küy kəsildi, gözətçi qaz tamam başqa bir səslə, yumşaq, sakitləşdirici bir səslə qışqırdı və bütün sürü ona eyni səslərlə cavab verərək yenidən oturub yuxuya gedir. Bu, gecədə bir dəfədən çox olur, xüsusən də kifayət qədər uzun sentyabr gecələrində. Siqnal boş deyildisə, bir insan və ya heyvan sürüyə yaxınlaşırsa, qocalar tez ayağa qalxır, cavanlar isə onların dalınca qaçaraq sahilin dəyişdiyini, dumanın içində uyuyan suları və bütövlükdə xəbər verirlər. ətrafı elə pirsinqli, uca bir fəryadla əhatə edir ki, onu bir mil uzaqdan eşidə bilərsiniz. və daha çox... Və bütün bu narahatlıq bəzən yuxuda olan qazlara hücum etmək cəsarətinə malik olan bərədən və hətta ermindən gəlir. Gecə sağ-salamat ötdükdə, şəfəq ağaran kimi qazı seyr et

Rusiyada qazlar nisbətən yaxınlarda - 17-ci əsrdə çoxalmağa başladı. Sonra "pəncəli" bir bayram yeməyi yalnız kral və ya nəcib masada görünə bilər.

cinslər

Bu günə qədər 40-dan çox var. Onların məhsuldarlığı və yumurta istehsalı fərqlidir. Böyük cinslər evdə yetişdirmək üçün uygundur. Təcrübəsiz fermerlərə ən populyar növlərdən seçmək tövsiyə olunur. Qaz azğın quşdur və hər sürünün yetişdirilməsi eyni dərəcədə asan deyil.

Başlayan quşçuluq fermerləri üçün qazların cinsləri:

Kuban.
çinli.
Arzamas.
Böyük boz.
Tula.
italyan.
Xolmogory.

Hər bir növün öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri, fərqli xüsusiyyətləri var. Xüsusiyyətləri haqqında daha ətraflı danışaq.

Kuban cinsi

Krasnodar diyarında və ona bitişik ərazilərdə yetişdirmək yaxşıdır. Onlar ağ və boz-qəhvəyi rəngdədirlər. Bu növün ana toyuqları ildə 100-ə qədər yumurta verə bilir. Goslings yaxşı sağ qalma ilə fərqlənir.

Dezavantajlara yetkin bir quşun kiçik çəkisi daxildir. Nadir hallarda 6 kiloqrama çatırlar.

Çin qazları

Ağ və boz Çin cinsləri də ildə təxminən 100 yumurta verir. Onlar çox dözümlüdürlər, lakin Kuban qazları kimi çox kiçikdirlər. Qazlar orta hesabla 4 kiloqram, ganders - 5,5 çəkir. Eyni zamanda, "yetkin" çəkisini çox tez qazanırlar, buna görə də çox vaxt broyler hesab olunurlar.

Arzamas cinsi

19-cu əsrdə Arzamas cinsindən olan quşlar qaz döyüşləri üçün yetişdirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız bu pəncələrin yaxşı çəki artımı və dadlı ət ilə seçildiyini tez bir zamanda fərq etdi. Qazlar olduqca nadir hallarda tələsirlər, lakin yaxşı toyuqlar hesab olunurlar. İldə 20-yə qədər yumurta qoyurlar. Demək olar ki, onların hər birində quş balaları çıxır.

Bu azğın "invaziv" cinsdir. Eyni zamanda, Arzamas quşları sərt iqlim şəraitində yaşaya bilir.

Böyük boz

Böyük boz qazlar iddiasız bir cinsdir. Onlar su anbarı olmadan saxlanıla bilər. Yağlı qaraciyər üçün qiymətləndirilir. Çəki 6 ilə 9 kiloqram arasında dəyişir. Qazlar yaxşı toyuqlar kimi fəaliyyət göstərirlər. Halbuki ildə cəmi 30-40 yumurta gətirirlər.

Tula

Tula cinsi xüsusi olaraq döyüşmək üçün yetişdirilmişdir, buna görə də bu qazlar aqressiv təbiəti və usta xassələri ilə seçilir. Quşların özləri boz rəngə malikdir, çəki nadir hallarda 8 kiloqrama çatır. Eyni zamanda, onlar dadlı ət üçün qiymətləndirilir. Ana toyuq yumurtaları ildə 25-dən çox deyil. Qidalanmaya və saxlanma şəraitinə iddiasız.

italyan

İtalyan qazları ildə 90-a qədər yumurta qoya bilir. Bundan əlavə, cins ət və qaraciyər üçün qiymətləndirilir. "İtalyanlar" xarici görünüşcə çox gözəl və zərifdirlər. Eyni zamanda, belə quşlar çirkli və soyuq quşçuluq evində saxlanılmamalıdır. Cins termofilikdir.

Xolmogory

Ən yaxşı ət cinsinə çox vaxt Kholmogory qazları deyilir. Yetkin quşlar 12 kiloqrama çata bilər. Öz növbəsində, gənclər sürətlə böyüyür və kökəlirlər. Belə quşlar demək olar ki, istənilən əraziyə uyğunlaşa bilirlər. İnsanlarla olduqca mehribandırlar.

Dezavantajlara üç yaşında baş verən gec yetkinlik daxildir.

Qazların yetişdirilməsi

Evdə balalar iki yolla çıxarıla bilər:

Təbii (ana qazla).
Bir inkubatorun köməyi ilə.

Hər iki halda da düzgün seçim etməlisiniz. Onlar artıq döllənməlidirlər. Bu, yumurta qoyulduqdan 6-7 gün sonra transilluminasiya ilə müəyyən edilə bilər.

Qüsurlu yumurtaları "lyuk" edə bilməzsiniz. Məhz:

iki sarısı ilə;
çatlamış,
düzensiz forma;
lümendə qan laxtaları görünsə.

Təcrübəli fermerlər yumurtadan çıxmazdan əvvəl hər yumurtanı hidrogen peroksidlə müalicə etməyi məsləhət görürlər.

Bir qaz yumurtadan çıxarsa

Təcrübəli qaz ən yaxşı toyuq hesab olunur. Gənc bir qadın inkubasiya üçün əvvəlcədən hazırlanmalıdır:

2-3 gün ərzində ona adi bir yumurta qoyun;
sülh və əmin-amanlıq təmin etmək;
onun yuvasına get.

Qaz kürəyini tərk etməyib, ancaq adamı qovmağa başlayıbsa (xıslayır, qanadlarını çırpır), o, oturmağa hazırdır.

Yumurtadan çıxmazdan əvvəl qazları yaxşı kökləmək lazımdır və onlar üçün hündürlüyü 30 santimetr olan yuvalar hazırlanmalıdır. Perchin standart ölçüsü 40 ilə 60 santimetrdir. Goslings 28-ci gündə yumurtadan çıxır. Cücələr quruduqdan sonra qazı yuvadan aparmaq olar.

Yumurtalar inkubatorda

Temperatur inkubatorda ən vacib amildir. Həmişə 37,5-37,7 dərəcə Selsi daxilində olmalıdır. Aşağı temperaturda goslings zəif doğulur, yüksək temperaturda - çox kiçikdir.

İnkubatorları havalandırmaq vacibdir, qaz embrionları toyuqdan 12 dəfə çox oksigenə ehtiyac duyur. 15-ci gündən başlayaraq hər gün temperaturu gündə 30 dəqiqə 30 dərəcəyə endirməyə dəyər.

Böyüyən balalar

Goslings daimi istilik lazımdır. İlk həftədə cücələrin yerləşdiyi otağı 28 dərəcə Selsiyə qədər qızdırmaq lazımdır. Üstəlik, temperatur daha yüksək olarsa, goslings daimi susuzluq hissi keçirəcəkdir. Onlar çox içməyə və içməli qabda çimməyə başlayacaqlar, yəni yataq dəstləri yaş olacaq.

Diqqət etmək lazımdır:

temperatur;
təmizlik;
su (hər gün dəyişdirin).

Goslings həddindən artıq çoxalmasına icazə verilmir. Bir aya qədər hər kvadrat metrə maksimum 10 cücə yaşaya bilər. 2,5 aya qədər - kvadrat metrə 4 nəfər.

Cücə baxımı

Cücələr ilk gün qidalanmağa başlayırlar.Üstəlik, yeməklərin ilk həftəsi gündə 6-7 ola bilər. Rahatlıq üçün quşçuluq fermerləri hər 3-4 saatdan bir. Bütün yeməklər maye və ya yaş olmalıdır. Yapışqan qidalar burun keçidlərinə daxil ola və iltihaba səbəb ola bilər.

Həftəlik körpələr çölə çıxmağa başlana bilər. Əvvəlcə yarım saat, tədricən gəzinti vaxtını artırın. İki həftəlik goslings artıq bütün günü gəzir.

Həyatın ikinci ayından etibarən goslings üçün qayğı yetkin quşlara qulluq etməkdən fərqlənmir.

Yetkinləri və gənc quşları harada saxlamaq lazımdır?

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, qazlar iddiasız quşlardır. Bununla belə, onlar lazımdır:

Quş evi (qaz evi).
Gəzinti üçün otlaq.

Quşların özləri soyuğa asanlıqla dözürlər, qışda isidilməmiş qaz evində yaşaya bilərlər. Əsas odur ki, ev təmizdir və heç bir qaralama yoxdur.

Qazlar üçün ev nə olmalıdır?

Bir taxta anbar qaz evinə çevrilə bilər. Üç parametrə riayət etmək vacibdir:

İşıqlandırma. Normal günlərdə sürüyə yeddi saat gündüz işığı lazımdır. Döşəmə dövründə düz iki dəfə artır. Çox işıq kannibalizmə, zəif işıq isə xəstəliyə səbəb ola bilər. Qazda lampaların optimal gücü 60 vattdır. Lampalar hər 5-6 kvadratmetrdən bir quraşdırılır.
Temperatur. Optimal - 22-30 dərəcə. 5 ° C-dən aşağı düşməməli və 40 ° C-dən yuxarı qalxmamalıdır, əks halda quşlar öləcək.
Rütubət. Optimal - 60%. Azaldılmış quşun selikli qişasının qıcıqlanmasına gətirib çıxarır, kalıbın görünüşünə qədər artır.

Bundan əlavə, ev geniş olmalıdır. 1 kvadrat metrdə 2 nəfərə qədər yaşaya bilər.

Gənc balaların kövrək bədəni ən azı müxtəlif növ xəstəliklərdən qorunur. Onların meydana gəlməsinin bir çox səbəbi var. Mümkün xəstəliklərin qarşısının alınması gənc heyvanların həyatının ilk saatlarında artıq başlamalıdır.

İnkubatorda balaların yetişdirilməsi: yumurtaların maksimum çıxması üçün ideal şəraiti necə yaratmaq olar? İnkubasiya materialının seçilməsi və saxlanması, inkubatorda döşənməyə hazırlıq. yumurtadan çıxan cücələr

Qazların yetişdirilməsində əsas şeyə çevrilən cücələrin həyatının ilk ayı. Bu zaman onlar xəstəliklərin hücumuna məruz qalır, körpələr qidalanma pozğunluğundan, soyuqdan, rütubətdən, sahiblərinin diqqətsizliyindən ölürlər. Problemlərin qarşısını almaq olduqca asandır.

Kiçik balalar üçün düzgün qida və pəhriz seçmək niyə vacibdir? Gənc heyvanların böyüməsinin müxtəlif mərhələlərində bəslənməni necə təşkil etmək olar? Yetkin bir quşun yaxşı çəkisinə necə nail olmaq olar? Bu sualların cavabını məqaləmizdə tapa bilərsiniz.

Evdə bir qazı öldürmək və kəsmək olduqca sadədir. Əsas odur ki, bütün incəlikləri nəzərə alın, sonra proses asan və sürətli olacaq və karkasın görünüşü heç bir şəkildə əziyyət çəkməyəcəkdir.

Qazların yetişdirilməsinin rentabelliyi 80-100% təşkil edir. Quşçuluq təsərrüfatının təşkili böyük investisiyalar tələb etmir. KFH üçün qazların yetişdirilməsi onların fəaliyyətinin gəlirli sahələrindən birinə çevrilə bilər

Qazlarda xəstəliklərin vaxtında qarşısının alınması, həmçinin xəstəliklərin ilkin mərhələdə aşkar edilməsi təsərrüfat məhsuldarlığını azaltmadan mal-qaranı xilas edəcəkdir.

Satış üçün qazların yetişdirilməsi çox gəlirli bir işdir, ən çox ilk ildə öz bəhrəsini verir. Lakin biznesin uğuru əsasən seçilmiş cinsdən və quşların düzgün bəslənməsindən asılıdır.

Qazları evdə saxlayarkən bəslənmənin təşkili səlahiyyətli bir yanaşma tələb edir. Pəhriz ilin vaxtından və quşun yaşından asılıdır.

Bir qazı darma çox asandır və heç bir xüsusi bacarıq və ya cihaza ehtiyacınız yoxdur. Bir quşu əl ilə və ya doğaçlama vasitələrdən istifadə edərək qoparmağın bir çox yolu var.

Qaz almaqla həm ailənizin ət və yumurta problemini həll edə, həm də yaxşı pul qazana bilərsiniz. Bu sərt ev heyvanları sürətlə böyüyür və xəstəliklərə davamlıdır.

Otlaq tələbi

Yayda qazlar vaxtlarının çoxunu açıq havada keçirirlər. Buna görə də quşlar üçün otlaq ciddi qəbul edilməlidir.

Ölçülər

böyüklər 15 m2;
gənc heyvanlar (yaş 1-2 aylıq) - hər biri 5 m2;
və 2 cücə üçün 1 m2.

Ümumiyyətlə, otlaq nə qədər böyükdürsə, bir o qədər yaxşıdır. İdeal olaraq, bir tırtıl təxminən 100 kvadratmetr olmalıdır.

Xüsusiyyətlər

Müxtəlif otlar olan otlaqlar yaxşı uyğun gəlir. Əgər otlaq artıq yeyilmişsə, qazların səhər və axşam qidalanması tövsiyə olunur.

Yaxınlıqda su anbarının olması arzu edilir. Əgər orada deyilsə, içənləri özünüz təşkil etməlisiniz. Onlardakı suyu hər 1-2 gündə dəyişdirin.

Qidalanma və pəhriz

Yalnız yumurtadan çıxmış cücələr yüksək keyfiyyətli qarışıq yem və ya püresi ilə qidalanır. Qarışıq ola bilər:

üyüdülmüş taxıl;
buğda kəpəyi;
incə doğranmış ot.

3-4-cü gündə pürəyə qaynadılmış kartof əlavə edə bilərsiniz.

Yetkin qazlar yeyirlər:

qarışıq yem;
tərəvəz;
ot;
toyuq yumurtası;
böcəkləri, qurbağaları və qurbağaları sevirlər.

Yeməyə minerallar və vitaminlər əlavə etməyinizə əmin olun. Bir qaz gündə təxminən 850 qram balanslaşdırılmış yem yeyir. Otlaqda 3 kiloqrama qədər ot, zirvə və kök bitkiləri yeyə bilər.

Xəstəliklərin qarşısını necə almaq olar?

Qaz sürüsünün olması üçün profilaktik tədbirlər görməyə dəyər. Bunlara daxildir:

quşçuluq evində təmizliyin qorunması, yataq dəstinin dəyişdirilməsi;
quşların gəzintisini təmin etmək;
geniş qaz evi;
qidalandırıcıların, perchesin, inventarların müntəzəm dezinfeksiya edilməsi;
gündəlik suyun dəyişdirilməsi.

Ümumiyyətlə, kifayət qədər sadə bir iş. Əsas odur ki, quşların gigiyenasına nəzarət etmək, onlara gəzinti vermək və keyfiyyətli qida ilə qidalandırmaqdır. Və sonra hər hansı bir bayram ləzzətli ev qazının yeməyi bəzəyəcək.

Qazlar fermanın digər quşlarından iddiasızlığı, hava şəraitimizə əla uyğunlaşması və praktiki olaraq hər şeyi yeməsi ilə fərqlənir. Yalnız kiçik goslings xüsusi diqqət tələb edir, hətta bu zaman yalnız ana qazın nəzarəti olmadan yetişdirilənlər. Sürüdəki yetkin fərdlər mümkün yırtıcılar (pişiklər, itlər, tülkülər, şahinlər və s.) təklif olunur..

Baxım rahatlığına əlavə olaraq, qazlar xeyli qazanc gətirir. Bu, dadı ilə artıq cansıxıcı toyuq əti və çox miqdarda heyvan yağı ilə müqayisə edilən əla ətdir. Onlardan biz incəlik məhsulu alırıq - qaz qaraciyəri, məşhur Fransız yeməyi foie gras-ın əsası. Qaz tükü və lələkləri isə keyfiyyət və davamlılıq baxımından toyuqdan bir neçə dəfə üstündür.

Saytınızın yaxınlığında bir göl, gölməçə və ya sadəcə otlu sahələr varsa, qazları saxlamaq xüsusilə faydalıdır. Bu pulsuz otlaq imkanı mal-qara baxımını xeyli asanlaşdırır və yem alınması xərclərinə qənaət edir.

Hemşirelik goslings

Bütün cücələr kimi, balaca balalar da diqqətli, zərif münasibət və demək olar ki, gecə-gündüz qayğı tələb edir. Ancaq müəyyən məzmun qaydalarına riayət etməklə və səbr göstərməklə maksimum nəticə əldə edə bilərsiniz. Həqiqətən, kiçik toyuqlardan və kövrək sağlamlıq hinduşkalarından fərqli olaraq, körpə qazlar olduqca güclü və davamlıdır. Buna görə yeni başlayan ev fermerləri üçün optimal ev heyvanları hesab olunurlar.

Həbs şəraiti

Goslings yerləşdirmək üçün evdə ən isti və ən parlaq yer ayrılmışdır. Əvvəlcə bu, sadəcə hasarlanmış künc və ya qəfəs ola bilər. Sahə hər kvadratmetrə 8-10 bala hesablanır. Sıx əhali yataq dəstlərinin tez-tez çirklənməsinə və qidaya çətin girişə səbəb olur və daha böyük bir ərazidə optimal temperatur və mikroiqlimi təmin etmək daha çətindir.

Ağılın ucqar hissəsində tənha bir künc, goslingslərin istirahət edəcəyi bir növ yuva təşkil etmək tövsiyə olunur (bunun üçün yan tərəfə çevrilmiş, yumşaq otla örtülmüş böyük bir karton qutu uyğundur). Zibilin çirklənməsini və nəmlənməsini azaltmaq üçün qidalandırıcılar və içənlər qarşı tərəfə yerləşdirilir, çünki goslings yalnız su içmir, həm də tez-tez sıçrayır. İçməli qabları elə seçmək lazımdır ki, balalar islanmasın, çünki gələcəkdə onlar su quşu olsalar da, körpələrin yüngül tüklərini islatmaq soyuqdəyməyə və hətta ölümə səbəb ola bilər. Ən asan yol, dayaz bir qab (konservdən plastik banka, nəlbəki və ya kiçik nimçə) və yarım litrlik bir banka götürməkdir. Avtodrinkinin cihazı üçün nəlbəki ilə bir banka su qazılır, çevrilir və boyun altına üç-dörd çubuq qoyulur ki, suyun daxil olması üçün boşluq yaransın.

Yataq dəstinə gəlincə, 10 gündən kiçik balalar üçün quru yonqar istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki zəif və yöndəmsiz cücələr samanda dolaşacaqlar.

Temperatur və işıq şəraiti

Əvvəlcə qazlara qulluq optimal temperatur şəraitini təmin etməkdir. Yuvada yumurtadan çıxan balalar yumşaq isti qaz tüyü ilə əhatə olunmuşdur ki, bu da balalarını güclənənə qədər isti saxlayacaq. Bir toyuq olmadan böyüyən körpələr, mümkün qədər təbii şəraitə yaxın şərait yaratmağa çalışmalı və korralda havanın temperaturunu 27-29 dərəcə, xüsusən də goslings "istirahət küncü" üçün saxlamalısınız. Çox vaxt qızdırılan quşçuluq evlərindən və ya goslings yaşadığı digər kommunal otaqlardan kifayət qədər istilik yoxdur. Kiçik balaları qızdırmağın ən rahat və sərfəli yolu qırmızı lampadan istifadə etməkdir. Belə bir qızdırıcı eyni vaxtda 10 günə qədər goslings üçün vacib olan işıqlandırma problemini həll edəcəkdir.

Zamanla gündüz saatlarının süni saxlanması tədricən azaldılır və sutkada 17 saata çatdırılır.

Yemək və su

Goslings üçün yem toyuqlar üçün yemdən çox da fərqlənmir, buna görə optimal balanslaşdırılmış maddələr, əsas qidalar, vitaminlər və mikroelementlər olan hazır yemdən istifadə etmək ən əlverişlidir. Kiçik balaların pəhrizinə qaynadılmış yumurta, az yağlı kəsmik və sümük unu daxildir. 10 günlükdən yemə doğranmış civanperçemi, cavan gicitkən, zəncəfil, yaşıl soğan əlavə etmək faydalıdır.

Məsləhət! Kiçik goslings üçün mikserlər qırıq olmalıdır. Çox nəm və viskoz kütlə quşun tənəffüs yollarını bağlayır.

Gələcəkdə balalarda davamlı doldurulmuş, bərk qida ilə ayrıca qidalandırıcı quraşdırılmışdır: darı, qarğıdalı, buğda və digər dənli bitkilər əzilmiş taxıllar, belə ki, uşaqlar istənilən vaxt "özlərini təzələmək" imkanı əldə edirlər.

Amma goz balalarının içməli su ilə təmin edilməsi məsələsi belə ortaya çıxmamalıdır. Su həmişə lazımlıdır və kifayət qədər miqdardadır. Böyüyən goslings yalnız susuzluğunu yatırmayacaq, həm də içmə qabında çimməyə, su sıçramasına və üzməyi təqlid etməyə çalışacaq. Toyuqların və hinduşkaların suya girmək istəyi yoxdursa, goslings üçün bu təbii bir instinktdir. Bu səbəbdən körpələrin başına bədbəxt hadisələr baş verir - suya dırmaşaraq çox islanandan sonra onlar daha çıxıb ölə bilmirlər. Buna görə də, bir qabda suda, mərkəzə bir daş qoyaraq, bir növ ada hazırladığınızdan əmin olun.

10-15 gündən əvvəl balaları çıxara bilsəniz, gələcəkdə mal-qara itkisi ehtimalı əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Böyüyən gənc və yetkin fərdlərin bu cür əziyyətli qayğıya ehtiyacı yoxdur, onlar temperaturun dəyişməsinə, yemin dəyişməsinə və yaşayış şəraitinə daha asan uyğunlaşırlar.

Qazlara qulluq və yetişdirmə

Yaxşı havanın qurulması ilə balalar təmiz havaya köçürülür. Günəş onların böyüyən orqanizmlərini gücləndirir və təzə göyərti, böcəklər və qurdlar onların pəhrizini şaxələndirir. Qazlar, digər quşlardan fərqli olaraq, təzə otları özbaşına dişləmək imkanına malikdirlər, hətta qidalandırıcılara belə gəlməyə bilərlər. Buna görə hazırlanmış çantalar qazlara digər qidaların mövcudluğundan asılı olaraq gündə 3-5 dəfə dozada verilir.

Qazların hərtərəfli olması haqqında danışarkən, onların pəhrizində bəzi mövsümi və yaş fərqlərini qeyd etmək lazımdır.

Yayda, otarmaq imkanı olduqda, qazlar bütün günləri otlaqda keçirərək bir şirəli otdan digərinə keçirlər. Bu zaman onlara əlavə olaraq yalnız səhər, otlaqdan əvvəl və axşam sürü həyətə qayıdanda əlavə qidalanırlar.

Qazlarınız bütün vaxtını həyətdə keçirirsə, ot onlara birbaşa qidalandırıcılara "çatdırılır". Demək olar ki, bütün şirəli otları yeməkdən məmnundurlar.

Yetkin bir qaz, pulsuz otlaqda olmaqla, 2 kq-a qədər yaşıl ot yeyə bilər. Buna görə də, qazları müntəzəm olaraq otarmaq mümkün olmadıqda, təzə göyərtilərin itkin hissəsini digər qidalarla kompensasiya etməlisiniz.

Tərəvəz qazların qidalanmasında yaxşı köməkçi hesab olunur. Sahənizdə kələm, kahı, ispanaq və digər bitkilər yetişdirməklə, hər zaman qida ehtiyatınız olacaq. Böyümüş xiyar və balqabaq, sınmış yerkökün cavan kökləri, artıq yetişmiş turp, yaşıl qarğıdalı yarpaqları, sürtgəcdən keçirilmiş yem və ya şəkər çuğunduru, həmçinin balqabaq və hər hansı qovunlar qazlarınız üçün şirəli və vitaminli qida olacaq. Alma mövsümündə kəsilmiş leş meyvələri, xüsusən daha yumşaq növlər də qidalanacaq.

Məsləhət! Qazlar əzilmiş almaları çox iştahaaçan yemirlərsə, onları yaş torbalara əlavə etməyə və ya quru qarışıq yemlə "ləzzətləndirməyə" cəhd edin.

Ancaq qazlara və digər ev heyvanlarına bəslənməməli olan hər hansı bir süfrə çuğundurudur. Bu kök məhsulu bağırsaq pozğunluqlarına səbəb olur və nəticədə "rahatlaşdırıcı" təsir göstərir.

İz elementləri haqqında unutmayın - padokda həmişə təbaşir parçaları və çay qabıqları olan bir konteyner olmalıdır. Onlar qazın bədənini zəruri maddələrlə zənginləşdirməklə yanaşı, həm də böyük miqdarda lifdən ibarət olan qidaları həzm etməyə kömək edir.

Hər kəs bilir ki, qazlar suya sıçramağı və üzməyi sevirlər. Buna görə bir çox təcrübəsiz fermerlər yaxınlığında bir gölməçə olmadan qazları necə böyütmək barədə düşünürlər. Fakt budur ki, belə bir ehtiyac bir qədər uzaqdır. Qazlar otlaqlar və göllər olmadan öz həyətlərində uğurla saxlanıla bilər. Quşçuluq sahəsində bir konteyner quraşdırmaq kifayətdir, lazım olduqda içərisinə su əlavə edin. Bu məqsədlə köhnə novlar, küvetlər və ya hətta böyük hövzələr tez-tez istifadə olunur. Quşlar belə bir kompakt süni "gölməçədə" sıçramaqdan xoşbəxt olacaqlar və ən iddialı şəxslər içəriyə dırmaşaraq su prosedurlarını qohumlarının paxıllığına aparırlar.

Yetişdirilmənin müxtəlif mərhələlərində qazların pəhrizindəki fərq

Bütün yay mövsümündə qazlarınız əsasən təzə bitki qidaları yeyirdi. Ancaq payıza yaxın, çəki qazanmaq və yağ yığmaq vaxtı gəldikdə, quşların pəhrizini nəzərdən keçirməyə dəyər. Ət üçün qazların evdə yetişdirilməsi sentyabr ayından başlayaraq mal-qaranın intensiv kökəltilməsini nəzərdə tutur. İndi qazlar daha az gəzinti və otlaq üçün buraxılır, xüsusən də tarlalarda demək olar ki, yaşıllıq qalmadığı üçün. Quşların aktivliyini azaltmağa, onları çəmənliyə qoyub daimi qida ilə təmin etməyə çalışırlar. İndi dənli bitkilərin qidalı taxılları və yüksək kalorili yaş torbalar yemin əsas elementinə çevrilir. Püresi hazırlamaq üçün buxarda hazırlanmış qarışıq yem istifadə olunur, ona kiçik qaynadılmış kartof, qızardılmış yem çuğunduru və daha çox əlavə olunur.

Sürü artıq yetkin olduqda və qazlar bütün gün gözünüzün qabağında olduqda, ganders lider mövqelərini və bəzi qazların ən mülayim təbiətini görə bilərsiniz. Gələcək nəsillər üçün valideynləri seçmək vaxtıdır. Bir qəbilə üçün gander seçmək üçün necə bilmirəm? Böyük çəki artımı və xarakterik damazlıq əlamətləri olan ən böyüyünə diqqət yetirin. Qander öz sürüsünü qorumağa qadir olan "səlahiyyətli" lider olmalıdır. Sağlam, güclü nəsillər əldə etmək üçün qohumluq əlaqəsinin qarşısını almaq üçün başqa bir baladan bir cüt seçilməlidir. Gələcək sürü üçün öz qazlarınızı tərk etmək qərarına gəlsəniz, yazda bir damazlıq ganderin xidmətləri üçün qonşu ferma ilə əlaqə saxlaya bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, qazları kökəltmək heç bir xüsusi çətinlik çəkmir. Öz həyətinizdə quş yetişdirməyə başlamaq istəyi varsa, qazlardan başlamağı məsləhət görürük.

Məhsul təsviri

Qaz böyük bir quşdur, güclü sümükləri və qalın dərisi var, ona görə də onunla mübarizə aparmaq asan deyil. Keçmişdə insanlar sobada və ya kamində yemək bişirəndə, onlarla insan yemək süfrəsi arxasında oturanda, qaz indi olduğundan daha məşhur idi. Ancaq bayramlara yaxın olsa da, onu bu gün də xatırlayırlar.

Əvvəlcə qaz vəhşi köçəri quş, ovçuların sevimli ovudur. Bununla belə, artıq antik dövrdə qaz əhliləşdirilirdi; hətta bunun ilk əhliləşdirilmiş quş olduğuna inanılır.

Növlər və növlər

Bir çox növləri var vəhşi qazlar — ağ önlü qaz (Anser albifrons), Boz qaz (Anser anser), ağ qaz(Anser caerulescens), suxonos(Anser cygnoides), daha az ağ önlü qaz (Anser eritropu), lobya qazı (Anser Fabalis) başqa. Onların hamısı az və ya çox dərəcədə ovçunun marağına səbəb olur. Bəzi nadir və nəsli kəsilməkdə olan vəhşi qaz növlərinin ovlanması qadağandır - məsələn, ağ boyunlu qaz (Anser canagicus) və dağ qazı (Anser indicus).

Əksəriyyət əhliləşdirilmiş qaz cinsləri- vəhşi boz qazın nəsilləri və bioloqlar onları bir növ hesab edirlər. Yerli qaz cinsləri ət, yumurta, tük, lələk, eləcə də qaz döyüşləri üçün (döyüş cinsləri) yetişdirilirdi. Süxurların üç sinfi var: iri (ağır), orta və kiçik.

Fransada ən çox yayılmışdır Tuluza qazı cinsi (Oie de Toulouse). Kökəlmə sayəsində Tuluza qazı 12 kq-a çata bilər. Fransada ən keyfiyyətli foie gras ondan alınır. Əsas istehsal mərkəzi Tuluza şəhərətrafı Belpeşdir (Belpesh).

Fransada ağ qaz cinsləri də qiymətləndirilir. poitou(Oie blanche du Poitou) və Bourbonnet (Oie blanche du Bourbonnais); onlar daha kiçik və çəkisi 5-6 kq.

Qazların qədim cinsləri Rusiyada məlumdur. Onların arasında, məsələn, aşağıdakılar var:

Arzamas- döyüş, 17-ci əsrdə yetişdirilmiş, 7,5 kq-a qədər;
Vladimirskaya- 7,5 kq-a qədər Kholmogory və Toulouse qazlarını keçməklə yetişdirilir;
Pskov, odur Pskov keçəl qazı(quşların alnında aydın ifadə olunmuş ağ iz var) - 7 kq-a qədər ev qazları ilə əhliləşdirilmiş ağ önlülər çarpazlaşdırılaraq yetişdirilir;
Tula- döyüş, 9 kq-a qədər;
Xolmogory- 7,5 kq-a qədər yerli ağ qazları Çin qazları ilə çarpazlaşdırmaqla yetişdirilir;
Şadrinskaya, odur Ural, 17-ci əsrdən bəri məlumdur, 6,5 kq-a qədər.

Çin yerli qazı- quru qazın nəslindəndir (Anser cygnoides).Əcdadından daha böyük ölçülərdə (5,5 kiloqrama qədər), həmçinin dimdiyi dibində böyük bir qabarla fərqlənir.

Qaz bütöv və ya hissə-hissə satışa çıxarılır. Qaz cəsədinin skeleti, yəni sümüklü ət Fransada "palto" adlanır. (palitra). Faktiki karkasın ən qiymətli hissəsi fileto, qaz döşidir.

Revered başqa sakatat üçün qaz ciyəri(yəni kökəlmiş qazın qaraciyəri), quyruq, ürək, dil, boyun, sakatat daxildir. Bir çox resept istifadə edir qaz yağı.

Necə bişirilir

Bir qazın bütün karkası yemək üçün uyğundur - həm fileto, həm də sümük hissəsi və sakatat. Fransada qaz ətindən hazırlanır riettes.

Gənc qazlar qızardılmış və ya bişmiş ola bilər. Qazlar tez-tez bişirilir, tərəvəz, giləmeyvə, meyvə, taxıl ilə doldurulur. Bir qaz qovurmaq üçün ətraflı təlimat (mütləq oxuyun!).

Yetkin quşları qızartmaq və ya bişirmək deyil, güveç etmək daha yaxşıdır; bu onları daha yumşaq edəcək. Qaz xüsusi bir qabda bişirilir - qaz.

Qaz sakatatından (quyruq, ürək, dil, boyun, sakatat) olduqca maraqlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz - bişmiş sakatatlardan tutmuş boyunlara qədər.

Ev qazları yanvar ayından (isti otaqda) və ya fevral-mart aylarında tələsməyə başlayır. Qazlar adətən martın sonu - aprelin əvvəlində yumurta üzərinə əkilir. Goslings inkubasiyanın 27-28-ci günündə yumurtadan çıxarılır. Yaz aylarında və yazın bir hissəsində təcrübəli qaz yetişdiriciləri iki və ya üç bala alırlar. Sonuncu yazın ortasında, iyundadır.

Qazlar ən çox 2,5 aylıq olanda ət üçün kəsilir. Bu vaxta qədər onlarda yaxşı inkişaf etmiş bir sirloin var və ət xüsusilə yumşaqdır. yəni. ilk gənc qaz yazın ortalarından gec olmayaraq görünür iyul.

Qazlar 75 gündən əvvəl kəsilmirsə, o zaman 4-6 aylıq olana qədər, yeni tüklərin çıxması tamamilə bitənə qədər saxlanılır. Ortada olur noyabr və ya erkən qış. Milad süfrəsində sona çatan bu altı aylıq qazlardır dekabr(Avropada) və yanvar(Rusiyada).

Haqqında vəhşi qaz, sonra onun üçün yaz ovu adətən may-iyun aylarında, payızda - sentyabrdan dekabr ayına qədər icazə verilir. Xüsusi tarixlər bölgəyə görə dəyişir.

Necə seçmək və saxlamaq olar

Əvvəla, cavan qazın cəsədini qocanın leşindən ayırmaq lazımdır. Gənc qazın sarı pəncələri var, onlar yumşaqdır, ayaqlarında az miqdarda tük var. Köhnə quşların pəncələrində quru və sərt membranlar var. Gənc quşun hələ sümükləşməmiş, qığırdaqlı döş sümüyü var, çox səy göstərmədən əyilir.

Yaxşı bir qazın sinəsi dolğun və ətli olur, sinəsi elastikdir, dərisi açıq rəngli mumludur, qarın nahiyəsi sarımtıldır. Diqqət edin ki, qaz əti toxunanda yapışqan deyil və sürüşmür. Gaga, ağız, qaz dərisi və yağa xüsusi diqqət yetirin. Təzə bir qazın bir az sarımtıl rəngli parlaq, elastik və quru gagası, bir az çəhrayı rəngli ağız boşluğu var.

Quşun nə qədər ətli olduğunu başa düşmək üçün soyudulmuş (dondurulmamış) quşun yanlarını hiss edin: boğaz ətrafında sərbəst hərəkət edən ət təzədir.

Qazın ölçüsünü də düşünün. Qazın çəkisi 3-4 kiloqramdan çox olarsa, onun hazırlanması çox vaxt aparacaq.

Satışda dondurulmuş və soyudulmuş quş cəsədlərinə rast gəlmək olar. Ümumiyyətlə, qaz donmağa yaxşı dözür, buna görə də dondurulmuş quş ətində səhv bir şey yoxdur.

Yalnız karkasda çəhrayı rəngli buz olmadığından əmin olun, bu, karkasın bir dəfədən çox dondurulduğunu göstərir.

Karkası iyləyin. Bir qayda olaraq, təzə quş cəsədlərində heç bir xoşagəlməz qoxu yoxdur. Bundan əlavə, karkas külək edilməməlidir.

Soyuduqda, qaz karkası soyuducuda çox qısa müddətə saxlanılır. Amma dondurucuda bir neçə ay saxlamaq olar.