Xardalda necə bişirilir. taxıl xardal resepti

Evdə hazırlanmış xardal çox dadlı və ətirli sousdur, demək olar ki, hər hansı bir əsas kursa, eləcə də qəlyanaltılara əlavə edilə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, bu gün belə bir sarğı hazırlamaq üçün bir çox variant var. Amma təəssüf ki, insanların çoxu mağazada bu sousu almağa öyrəşib. Ancaq bu məhsulun tərkibinə daha yaxından nəzər salsanız, tez bir zamanda görəcəksiniz ki, ondan əlavə, ona tez-tez müxtəlif ləzzətlər əlavə olunur. Bu baxımdan, bir çox insanın xüsusi bir dadı olacaq evdə hazırlanmış xardalın necə hazırlanacağına dair bir sual var. Bu yazıda verilən suala cavab verməyə qərar verdik.

Məhsul haqqında ümumi məlumat

Evdə xardal hazırlamaq asan və sadədir. Ancaq bunun tam olaraq necə edildiyini söyləməzdən əvvəl, bunun hansı məhsul olduğunu söyləmək qərarına gəldik.

Süfrə xardalı eyniadlı bitkinin bütöv və ya xırdalanmış toxumlarından qida sirkəsi, bir növ əsas (məsələn, su) və digər inqrediyentlər əlavə edilməklə hazırlanmış ədviyyatdır. Bu məhsul rus mətbəxinin ən məşhur souslarından biri hesab olunur. Mədə şirəsinin əmələ gəlməsini gücləndirir və iştahı artırır, nəticədə qida bir neçə dəfə daha yaxşı mənimsənilir.

Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, evdə hazırlanmış xardal həzm sistemi ilə bağlı problemləri olan insanlar üçün kontrendikedir. Bu, ona əsaslanan sousun həmişə çox ədviyyatlı olması ilə bağlıdır.

Nə üçün istifadə olunur?

Evdə hazırlanmış xardal tozu tez-tez ət yeməkləri üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, bu məhsulu da əhatə edən bir çox şoraba reseptləri var, lakin yalnız bütün toxum və ya toz şəklində.

Evdə xardal: addım-addım resept

Ən asan və ən sürətli evdə hazırlanır Bu sous həmişə mağazada alınandan daha dadlı və ədviyyatlı olur. Bundan əlavə, insan sağlamlığına mənfi təsir göstərən konservantlardan ibarət olmayacaq. Həm də qeyd etmək lazımdır ki, evdə hazırlanmış xardal olduqca tez çıxır. Bu baxımdan, bir oturuşda nə qədər yeyirsinizsə, o qədər etmək tövsiyə olunur.

Beləliklə, isti sousu hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• xardal tozu - təxminən 50 q;
• qaynadılmış su - təxminən 100 ml;
• süfrə duzu və incə qum-şəkər - öz istəyi ilə istifadə edin;
• alma sirkəsi 6% - dadmaq üçün tətbiq edin;
• qoxusuz zeytun yağı - böyük bir qaşıq;
• doğranmış zerdeçal - ½ kiçik qaşıq.

Pişirmə prosesi

Siz evdə xardal hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün toz bir çay ələkindən süzülməlidir və dərin bir qaba qoyulmalıdır. Sonra, qaynar su tökmək və topaqlar əmələ gəlməməsi üçün yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra tavaya ½ hissə su doldurmalı, içinə souslu bir qab qoymalı və orta atəşə qoyun. Su banyosunda xardal 20 dəqiqə qızdırılmalıdır. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra ədviyyatlı qab çıxarılmalı və dərhal içinə şəkər və xörək duzu tökülməlidir. Həmçinin, xardala xoş bir kölgə vermək üçün ona az miqdarda doğranmış zerdeçal əlavə etmək tövsiyə olunur.

Sonda inqrediyentlərə bir az zeytun yağı əlavə edin. Bundan sonra, homojen bir bulamaç əldə olunana qədər bütün komponentlər hərtərəfli qarışdırılmalıdır.

Necə saxlanmalıdır?

Evdə hazırlanmış xardal tozu bişdikdən sonra onu vintli qapaqlı şüşə qaba qoyun. Bu formada sousu qaranlıq və sərin yerdə saxlamaq tövsiyə olunur. Bu məsləhətə məhəl qoymursanız, evdə hazırlanmış xardal çox tez dadını və ətirini itirəcək.

Soyuducuda iki gün məruz qaldıqdan sonra belə bir ədviyyatdan istifadə etmək arzu edilir.

Evdə köhnə rus xardal

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, belə bir sousu müxtəlif yollarla edə bilərsiniz. Yuxarıda, sizə standart maddələr dəstindən istifadə edərək klassik resept təqdim olundu. Daha orijinal bir ədviyyat etmək istəyirsinizsə, aşağıda təsvir edilən üsuldan istifadə etməyi məsləhət görürük. Bunun üçün bizə lazımdır:

• xardal tozu - təxminən 50 q;
• xiyar və ya pomidor turşusu - 100 ml;
• əzilmiş mixək - təxminən 6 q;
• şəkər tozu - 3 böyük qaşıq;
• alma sirkəsi 6% - dadmaq üçün istifadə edin.

Tez bişirmə üsulu

Evdə hər hansı bir xardal eyni prinsipə əsasən hazırlanır. Praktikada istifadə edərək, müstəqil olaraq hər hansı bir əsasda edə bilərsiniz. Bu reseptdə xiyar və ya pomidor turşusundan istifadə etmək qərarına gəldik. Bu maye sayəsində həm ət, həm də balıq yeməkləri ilə verilə bilən çox ətirli və dadlı sous əldə edəcəksiniz.

Beləliklə, tərəvəz turşusu əsasında evdə xardal necə hazırlanır? Bunu etmək üçün ətirli toz kiçik bir ələkdən süzülməlidir və sonra bir qaba qoyulmalıdır. Sonra xiyar şorabası xardal ununa əlavə edilməlidir, əvvəlcədən otaq temperaturunda saxlanması tövsiyə olunur (isti olması üçün). Hər iki komponenti bir qaşıq ilə qarışdıraraq, homojen bir kütlə əldə etməlisiniz. Bir az qalınlaşdırmaq üçün istilik müalicəsinə məruz qalmalıdır. Bunu etmək üçün bir qab xardal su banyosuna qoyulmalı və ¼ saat qızdırılmalıdır. Eyni zamanda, yeməklərin içindəkiləri bir qaşıqla müntəzəm olaraq qarışdırmaq tövsiyə olunur.

Sousu hazırlamaqda son addım

Gördüyünüz kimi, evdə xardal olduqca tez hazırlanır. İstilik işindən keçdikdən sonra su banyosundan çıxarılmalı, sonra şəkər tozu və əzilmiş mixəklə ətirlənməlidir. Bu maddələr sousa xüsusi dad və ətir verəcəkdir. Onu daha ədviyyatlı etmək və uzun müddət dəyişməz saxlamaq üçün ədviyyata alma sirkəsi də əlavə edilməlidir.

Sonra maddələri qarışdırmaq, soyuq havada sərinləmək və sonra kiçik şüşə qablara yerləşdirmək və metal qapaqlarla sıx sıxmaq lazımdır. Əgər sousu hər hansı bir yeməklə birlikdə dərhal istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, onu qısa müddətə soyuducuda saxlamaq məsləhətdir.

Rus sousunun hazırlanmasının xüsusiyyətləri

İndi evdə xardalın necə və nədən hazırlandığını dəqiq bilirsiniz. Bu sousun reseptinə tamamilə fərqli maddələr daxil ola bilər. Bir qayda olaraq, adi içməli su əsasında hazırlanır. Baxmayaraq ki, bəzi evdar qadınlar tez-tez xardal tozunu xiyar və ya pomidor turşusu ilə seyreltirlər.

Hazırladığınız sousun uzun müddət qurumamasını istəyirsinizsə, o zaman təzə süd əsasında hazırlamağı məsləhət görürük. Aromatik ədviyyat hələ də qurudursa, aşağı konsentrasiyalı masa sirkəsi əlavə etməklə asanlıqla seyreltilə bilər.

Dadı və rəngini necə dəyişdirmək olar?

Standart inqrediyentlər dəstindən hazırlanan klassik xardaldan bezmisinizsə, ona əlavə olaraq aşağıdakı məhsullardan birini əlavə etməyi məsləhət görürük: üyüdülmüş ətirli bibər, zəncəfil, muskat qozu, alma, anis, ulduz anis, doğranmış turşəng. , püresi kapers, dəfnə yarpağı, darçın , kələm turşusu, reyhan, kəklikotu və s.

Xülasə

Evdə hazırlanmış xardal həmişə mağazada satın alınandan daha dadlıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir sousu yalnız ət və ya balıq yeməklərinə əlavə etmək üçün deyil, həm də mayonez və ya kərə yağı ilə qarışdırmaq və sonra müxtəlif salatlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. İnanın, hətta ən cəld ev belə nahardan imtina edə bilməz.

Zövqlər dəyişir, bunu dəqiq bilirəm. Təxminən 5 il əvvəl mövzu ilə heç maraqlanmadım - evdə tozdan xardal necə hazırlanır. Xardalın dadını və iyini bəyənmədim. Əminəm ki, bir çox insanın sualı var - xardalsız jele nədir. - həm də kəskin kiçik bir şey və jele ilə yaxşı gedir.

Ancaq dediyim kimi, dadlar dəyişir və indi soyuducumda həmişə bir banka güclü xardal var. Bu, jele, ət və balıq yeməklərinə yalnız dadlı və ədviyyatlı əlavə deyil. Mən ət üçün şoraba xardal əlavə etməyi sevirəm, salat sarğıları hazırlaya bilərsiniz. Bəs belə bir sendviçi necə bəyənirsiniz - bir parça tünd çörək, nazik bir təbəqə xardal, duzlu donuz əti dilimləri və üzərinə duzlu xiyar üzükləri. Mahnı, sendviç deyil.

Əlbəttə ki, bu ədviyyatı mağazada ala bilərsiniz, amma düşünürəm ki, yaxşı bir xardal evdə hazırlanmış xardaldır, xüsusən də asanlıqla və tez bir zamanda edildiyi üçün. Ancaq hər hansı bir yeməyin, hətta ən sadəsinin də öz sirləri var. Öz reseptiniz yoxdursa, bəzi məsləhətləri qəbul edərək, öz eksklüziv ədviyyatınızı yarada bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış xardal - yeməklərin incəlikləri

1. Xardal hazırlamaq üçün quru bir toz lazımdır və onun keyfiyyətindən çox şey asılıdır. Alarkən, son istifadə tarixinə diqqət yetirin, köhnə məhsul faydalı və aromatik xüsusiyyətlərini itirir. Toz quru, xırdalanmış, çirkləri olmayan incə üyüdülmüş olmalıdır. Təbii ki, bunu qapalı qablaşdırmada görmək çətindir, amma açıldıqdan sonra tozun görünüşü xoşunuza gəlmirsə, onu incə bir ələklə süzə bilərsiniz.
2. Quru tozun kəskin dadı yoxdur, su ilə qarşılıqlı təsirdən görünür. Müxtəlif reseptlər var - tozu soyuq, isti su və hətta qaynar su ilə tökün. Prinsipcə, hər hansı bir seçim mümkündür, yalnız nəzərə almaq lazımdır ki, su nə qədər isti olsa, xardal daha az güclü olacaqdır. Optimal temperatur 60 dərəcədir, məhz bu temperaturda quru xardal bütün faydalı xüsusiyyətlərini və ətirini verir.
3. Xardalın klassik versiyası quru toz, su, duz, şəkər, günəbaxan yağıdır. Siz adi resepti müxtəlif inqrediyentlərlə tamamlaya və yeni, eksklüziv ədviyyat dadını əldə edə bilərsiniz:

• suyu xiyar, pomidor, kələm turşusu, pivə, süd, quru şərabla əvəz etmək olar.
• şəkəri bal ilə əvəz etmək olar, deyirlər xardal qarabaşaq balı ilə yaxşıdır.
• xüsusi dad vermək üçün darçın, zerdeçal, üyüdülmüş mixək, keşniş, zəncəfil, muskat qozu kimi müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilir.
• xardal öz ətrini və kəskinliyini daha uzun müddət itirməməsi üçün limon suyu və sirkə əlavə edilir.

Əslində, bunlar ətirli və ədviyyatlı bir ədviyyat hazırlamağın bütün sirləridir. Sonra reseptimi paylaşacam.

Evdə duzlu sudan xardal tozunu necə hazırlamaq olar

Mən duzlu xiyar və ya pomidordan duzlu sudan xardal hazırlayıram. Bu resepti bəyənirəm, çünki əlavə bir şey əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Bir bankada turşu hazırlayarkən müxtəlif ədviyyatlar qoyuram və duzlu su həmişə ətirli və dadlı çıxır, turşu xiyar üçün reseptimə baxın.

Tərkibi:

• quru xardal tozu - 3 osh qaşığı. l. slayd ilə
• duzlu xiyar və ya pomidordan duzlu su - 100 ml
• duz - 1 tsp
• şəkər - 2 - 3 tsp
• alma suyu sirkəsi - 2 osh qaşığı. l.
• xardal yağı - 1 osh qaşığı. l.

Fotoşəkilli addım-addım resept:

Resept məsləhətləri:

• Xardal yağınız yoxdursa, onu günəbaxan yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.
• Mən öz alma sirkəsindən istifadə edirəm. Mağazadan daha zəifdir, ona görə də 2 xörək qaşığı əlavə edirəm. Əgər mağazada satın alınandan istifadə edirsinizsə, xardalın turş çıxmaması üçün əvvəlcə birini qoyun.
• Sirkənin miqdarı onun duzlu suda nə qədər olduğuna bağlıdır. Məhsullarımın dadını artıq bilirəm, ona görə də qeyd etdiyim nisbətlərdən istifadə edirəm və turş xardal işləmir. Odur ki, öz zövqünüzə uyğunlaşdırın, əgər duzlu suda kifayət qədər olarsa, sirkə ümumiyyətlə lazım olmaya bilər.
• Hansı duzlu sudan hazırladığımdan asılı olaraq şəkər də əlavə edirəm. Xiyardandırsa, onda üç qaşıq qoyuram, pomidor duzlu sudansa, onda iki.
• "Slayd ilə qaşıq" boş bir anlayışdır. Buna görə də, xardalı soyuducuya qoymazdan əvvəl görün nə qədər qalın oldu. Əgər sizə qalın görünürsə, onda duzlu su əlavə edib istədiyiniz tutarlılığa gətirə bilərsiniz.

Prinsipcə, xardal hazırdır, lakin bu mərhələdə lazım olduğundan daha acı olacaq, hələ xoş bir kəskinliyə və gözlənilən dada sahib olmayacaq. Ona sakitləşmək üçün vaxt vermək lazımdır. Gecədə soyuducuya bir banka xardal qoyun və ertəsi gün güclü bir ədviyyat, məsələn, jele ilə xidmət edin.
Duzlu su və alma sirkəsi sayəsində xardal, möhürlənmiş qabda və soyuducuda saxlansa, bir ay ərzində öz keyfiyyətlərini itirməyəcəkdir.

Bu ədviyyat yalnız yeməklərə ləzzət vermir, həm də iştahı, həzmi və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaqla bədənimizə fayda verir və zülalların həzmini asanlaşdırır. Bu ədviyyatlı ədviyyat üçün əks göstərişlər də var, lakin xardalın faydaları və zərərləri haqqında daha ətraflı bir məqalə olacaq, blog xəbərlərini izləyin, amma hələlik videoya baxın.

Xardalın faydaları və istifadəsi - video

Əminəm ki, evdə mənim reseptimlə tozdan xardal hazırlamaqla və ya müxtəlif qatqılarla oynayaraq, özünüzdən nəsə hazırlayacaqsınız, amma onu mağazalardan mütləq almayacaqsınız.

Təcrübələrinizdə uğurlar.

Elena Kasatova. Kamin yanında görüşənədək.

Resepti sadə və sərfəli olan xardal tozu tez-tez masanın qonağı olur. Sandviçlərdə istifadə olunur və ət belə bir ədviyyatla daha yaxşı əmilir. Bundan əlavə, çörəkdən əvvəl quş əti və ət marinadlanarkən istifadə olunur. Bu ədviyyatı özünüz necə bişirmək olar, indi öyrənəcəksiniz.

Tozdan xardal necə hazırlanır?

Evdə tozdan xardal hazırlamaq heç də çətin deyil, əksinə, hər şey sadə, başa düşülən və əlçatandır. Ancaq eyni zamanda, aşağıdakı qaydaları bilməlisiniz, buna görə ədviyyat mütləq ortaya çıxacaq:

1. Xardal tozu süzülməlidir.
2. Xardal tozu reseptində başqa məlumatlar yoxdursa, temperaturu 60 dərəcə olan sudan istifadə etməlisiniz.
3. Ənənəvi dolduruculara əlavə olaraq, xardalın tərkibinə darçın, mixək və hətta meyvə parçaları əlavə olunur.

Mətbəxdə həmişə faydalıdır. Yeməyi daha dadlı və dadlı edir. Bu xüsusilə ət yeməkləri üçün doğrudur. Və birdən-birə bitdisə, problem deyil. Xardal tozu, resepti tamamilə sadədir, vəziyyəti xilas edəcəkdir. Bu reseptə görə məhsul bir saata hazır olacaq. Sonra soyuducuda qapalı şüşə qabda saxlamaq daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• xardal tozu - 30 q;
• su - 40 ml;
• sirkə 9% - 20 ml;
• şəkər - ½ çay qaşığı;
• duz;
• yağ - 1 çay qaşığı;
• yer qara bibər - bir çimdik.

Bişirmək

1. Xardal tozuna bir az su töküb qarışdırın.
2. Sirkə, yağ tökün, şəkər, duz qoyun.
3. Hər şey yenidən bitdi.
4. Nəticədə qarışıq isti saxlanılır.
5. Bir saatdan sonra toz xardal hazır olacaq.

Acılı yeməkləri sevənlər üçün güclü xardal tozu resepti. Ancaq bu vəziyyətdə çox diqqətli olmaq lazımdır, çünki yalnız bu ədviyyatın qoxusu nəfəs kəsicidir. Jelly və ya təzə donuz yağı üçün əla əlavədir. Ancaq bu məhsul əvvəlcədən hazırlanmalıdır, çünki ədviyyat yalnız bir həftə soyuqda qaldıqdan sonra gücünü qazanacaqdır.

Tərkibi:

• quru xardal - 5 çay qaşığı;
• duz - ½ çay qaşığı;
• su - 80 ml;
• şəkər, yağ - hər biri 1 çay qaşığı;
• yağ - 1 çay qaşığı.

Bişirmək

1. Konteynerə quru toz, şəkər, duz tökün və qarışdırın.
2. Su 60 dərəcəyə qədər soyudulur.
3. Onu hissə-hissə quru qarışığa töküb qarışdırın.
4. Konteyneri bir gün isti yerə qoyun.
5. Sonra yağ əlavə edin və bir həftə soyuqda qoyun.
6. Bundan sonra evdə hazırlanmış xardal tozu hazır olacaq.

Resepti aşağıda təqdim olunan tozdan çox aydın olmayan kəskinlik, zəngin dad və ətir var. Resept, zövqünüzə əsaslanaraq, daha az qoyula bilən çox miqdarda tatlandırıcını göstərir. Tozdan xardal istehsalı aşağıda təsvir edilmişdir. Yarım saatdan çox olmayacaq və ədviyyat hazır olacaq.

Tərkibi:

• xardal tozu - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yağ - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz - dadmaq;
• un - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• su - 60 ml;
• ağ şərab sirkəsi - 50 ml.

Bişirmək

1. Xardal unla qarışdırılır.
2. Nəticədə qarışıq suya dökülür və dörddə birinə buraxılır.
3. Sirkə, yağ tökülür, boş komponentlər tökülür və qarışdırılır.

İstənilən ərzaq mağazasında hazır xardal ala bilərsiniz. Ancaq bu məhsulu özünüz hazırladıqdan sonra bəzi komponentləri əlavə etməklə və ya əksinə çıxarmaqla bütün dad üstünlüklərini nəzərə ala bilərsiniz. İndi xardalın tozdan necə dəmlənəcəyini öyrənəcəksiniz. Əlinizdə limon suyu yoxdursa, onu sirkə ilə əvəz edə bilərsiniz. Ancaq birinci seçimə daha çox üstünlük verilir.

Tərkibi:

• xardal tozu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• qaynar su - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər və yağ - hər biri 1 çay qaşığı;
• duz - ½ çay qaşığı;
• limon suyu - 1 çay qaşığı.

Bişirmək

1. Toz yarım qaynar su ilə tökülür.
2. Pound, qaynar suyun qalan hissəsini təqdim edin və yenidən qarışdırın.
3. 10 dəqiqə buraxın.
4. Yağ tökün, şəkər və duz qoyun.
5. Sonda limon suyu əlavə edilib sürtülür.
6. Xardalı bir konteynerə qoyun, bağlayın.
7. Artıq ertəsi gün istifadə edə bilərsiniz.

Fransız xardal - toz resepti

Sadə resepti burada təqdim olunan tozlu fransız xardal hər hansı bir yeməklə yaxşı gedir. Zərif kulinariya mütəxəssisləri uzun illərdir ki, bu ətirli ədviyyatdan öz yeməklərində istifadə edirlər. Taxılların əlavə edilməsi ilə tozdan xardal hazırlamaq hər kəsin öhdəsindən gələ biləcəyi çətin bir iş deyil. Bu prosesin texnologiyası aşağıda ətraflı təsvir edilmişdir.

Tərkibi:

• xardal tozu - 120 q;
• xardal toxumu - 100 q;
• ağ şərab sirkəsi - 50 ml;
• qırmızı soğan - yarısı;
• yağ və quru ağ şərab - hər biri 50 ml;
• şəkər - 50 q;
• duz - 1 çay qaşığı;
• qara bibər - bir çimdik.

Bişirmək

1. Toz bir ələkdən süzülür.
2. Daim qarışdıraraq, kütlə xama konsistensiyasına çevrilənə qədər qaynar su tökün.
3. Xardal toxumlarını tökün.
4. Suya tökün ki, onun səviyyəsi hazırlanmış qarışıqdan 2 sm yuxarı olsun.
5. Konteyner örtülür və yarım saat buraxılır.
6. Su boşaldılır, qalan maddələr əlavə edilir və yoğrulur.
7. Doğranmış soğan qızardılır, əzilir və kütləyə əlavə edilir.
8. Yenidən qarışdırın, bir konteynerə köçürün və soyuducuya qoyun.

Bal ilə toz xardal, indi öyrənəcəyiniz resept, kəskinlik və şirinliyin əla birləşməsidir. Bu ədviyyat hər hansı bir yeməyin dadını mükəmməl vurğulayacaqdır. Və onu yağlasanız, o, yalnız sulu deyil, həm də daha qırmızı olacaq. Eyni zamanda, ballı xardal çox sadə hazırlanır, əsas odur ki, məhsullar yüksək keyfiyyətlidir.

Tərkibi:

• xardal tozu - 30 q;
• bal - 2 çay qaşığı;
• qəhvəyi şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• qurudulmuş yer bibəri, duz - hər biri 1 çay qaşığı;
• isti su - 80 ml;
• alma sirkəsi - 20 ml.

Bişirmək

1. Əvvəlcə bütün quru maddələr qarışdırılır.
2. Sirkə, su tökün, bal qoyun və qarışdırın.
3. Məhsul 2 saat ərzində istifadəyə hazır olacaq.

Tez və əngəlsiz hazırlanır. Ancaq burada aşağıdakı faktı nəzərə almaq lazımdır: şəkər bəzən xiyar turşusunda artıq olur. Bir halda daha çox, digərində isə azdır. Buna görə də, yemək zamanı dənəvər şəkər öz zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər və ya heç istifadə edə bilməzsiniz və istifadə olunan şorabadan gələn şirinlik xoş ləzzətli bir dad üçün kifayətdir.

Xardal ədviyyatlı-ətirli bitkidir və eyni zamanda onun toxumları əsasında hazırlanmış ədviyyatdır. Bir tərəfdən, xardal toxumu ədviyyatından daha asan bir yemək olmadığı görünür, digər tərəfdən müxtəlif ölkələrin və xalqların qastronomiyasında çoxlu reseptlər var.

Quru tozdan evdə hazırlanmış xardal necə hazırlanır - klassik resept

Ən çox yayılmış və sürətli reseptlərdən biri hazır tozdan ibarətdir. İncə üyüdülmüş quru komponent tez bir zamanda maye baza ilə birləşir, ədviyyat kəskin dadı və xoş limon ətri ilə gözəl görünür.

Tərkibi:

• Xardal quru, toz halına salın - 3 osh qaşığı. l.
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.
• Limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
• Duz - 0,5 osh qaşığı. l.
• Toz şəkər 1 osh qaşığı. l.
• qaynar su - 100 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Quru maddələri birləşdirin - şəkər, duz, toz.
2. Suyu qaynadın və qarışığı qaynar su ilə tökün (norma uyğun olaraq).
3. Hamarlanana qədər doğrayın.
4. Yağa tökün.

Ən faydalısı zeytun, sonra kətan toxumu, lakin günəbaxandan hazırlanan adi olanı daha pis deyil.

1. Limondan suyu sıxın, onu da ədviyyata əlavə edin.
2. Bitmiş məhsul ilə konteyneri qurumasın deyə qapaq ilə sıx bağlayın.

Xidmət vermədən əvvəl ədviyyat sərin yerdə bir neçə saat dayanmalıdır. Bu dəfə nahar bişirmək və ailəni süfrəyə dəvət etmək üçün kifayətdir.

Pomidor duzlu suda xardal üçün resept

Dadlı xardal pastası almaq üçün bir çox evdar qadın duzlu sudan istifadə edir. Adətən tərəvəz şirələri ilə doyurulur, kifayət qədər duz və kəskinliyə malikdir.

Məhsullar:

• Pomidor şorabası - 330 ml.
• Xardal tozu - 2/3 fincan.
• Şəkər - ¼ çay qaşığı
• Duz - 1/3 tsp.
• Bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. l.

Sıralama:

1. Norma uyğun olaraq 0,5 litrlik qaba pomidor marinadını tökün, üstünə xardal tozunu tökün.
2. Bura şəkər, duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırmağa başlayın.
3. Kavanozu sadəcə plastik bir qapaq ilə bağlaya, silkələyə, homojen bir qarışıq alınana qədər çevirə bilərsiniz.
4. Çox qalın çıxsa - bir az maye, çox maye ədviyyat əlavə edin - xardal tozunu tökün.
5. Ən sonunda, yağı tökün və hamarlanana qədər yenidən qarışdırın.

Maraqlıdır: Yağ ədviyyatı azaldır, güclü bir qarışıq əldə etmək istəyirsinizsə, onu bir az tökmək lazımdır. Çıxışda zərif sous lazımdırsa, o zaman normadan bir az çox yağ əlavə edin. Və xidmət etməzdən əvvəl dəmlənməsinə icazə verməyinizə əmin olun.

Xiyar turşusu tozundan xardal necə hazırlanır

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, marinad xardal hazırlamaq üçün əla maye bazadır. Pomidor ən uyğun hesab edilir, sonra xiyar.

Tərkibi:

• Turşu xiyar mayesi - 220 ml.
• Xardal toxumu tozu - 3 osh qaşığı. l.

Pişirmə sxemi:

1. Xiyar turşusu ən yaxşı şəkildə soyudulmuş halda alınır.
2. Onu kifayət qədər dərin bir qaba tökün.
3. Sonra toz halında olan komponenti tökün.
4. Taxta bir spatula istifadə edərək, homojen bir kütlə alınana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
5. Nəhayət, yağı tökün, yenidən qarışdırın.
6. Hazırlanmış qarışığı uyğun bir şüşə qaba köçürün.
7. Sıx bağlayın və soyuducuda gizləyin.

Prinsipcə, ədviyyat dərhal masaya verilə bilər, lakin yaxşı bir məhsul 1-3 gün ərzində infuziya edilməlidir.

Kələm duzlu xardal resepti

Xiyar məhsulu kiçik olsaydı, lakin çox miqdarda kələm duzlu olsaydı, qışda və yazda qənaətcil evdar qadınların qohumlarını ədviyyatlı kələm duzlu sousu ilə müalicə etmək şansı var.

Tərkibi:

• Xardal tozu - 1 stəkan.
• Kələm duzlu suyu.
• duz - 1 tsp
• Şəkər - 1 masa. l.
• Rafine yağ - 1-2 masa. l.
• Sirkə 9% - ½ çay qaşığı
• Ədviyyatlar.

Fəaliyyət alqoritmi:

Pişirmə texnologiyası əvvəlki üsullardan bir qədər fərqlidir: orada quru komponent mayeyə töküldü, burada hər şey əksinədir.

1. Dərin bir qaba xardal tökün (norma uyğun olaraq).
2. Daim qarışdıraraq, ona kələm duzlu suyu əlavə edin və bu, tutarlılığı idarə etmək üçün kiçik hissələrdə edilməlidir.
3. Kütləvi istənilən sıxlığa çatdıqda, şəkər, duz əlavə edin, yağ və sirkə tökün.
4. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün hərtərəfli doğrayın.

Bu reseptə görə, sahibə təcrübə üçün geniş bir sahəyə malikdir - belə bir sousa müxtəlif ədviyyatlı əlavələr əlavə edilə bilər, məsələn, yer mixəkləri və ya muskat.

Bal ilə dadlı xardal

Aşağıdakı resept, ilk baxışdan, uyğun olmayan məhsulların - ədviyyatlı taxılların və şirin balın birləşməsini təklif edir. Belə məhsulların üzərində hazırlanan ədviyyat eyni zamanda həm ədviyyatlı, həm də şirin olur.

Tərkibi:

• Xardal toxumu - 70 q.
• duz - ½ tsp
• Təbii bal - 50 ml.
• Su - 50 ml.
• Yarım limonun suyu.

Yaxşı evdar qadınlar xardal tozunu özünüz bişirməyi məsləhət görürlər, çünki bu halda ədviyyat daha ədviyyatlı və ətirli olur.

Pişirmə:

1. Elektrik və ya mexaniki qəhvə dəyirmanı istifadə edərək paxlaları əzin.
2. Bir süzgəcdən keçirərək dərin bir qaba atın.
3. Duzla qarışdırın (bu da incə üyüdülsə daha yaxşıdır).
4. Suyu qaynadın və dərhal xardal tozunu tökün.
5. Xırdalayın, çox qalın çıxdısa, bir az daha qaynar su əlavə edin.
6. Sonra ovuşdurmağa davam edərək kütləyə bal əlavə edin.
7. Sonda yağ və limon suyunu əlavə edin.

Yaranan məhsulun infuziya etmək üçün bir az vaxt tələb olunur, deyirlər ki, 4-5 gün ərzində "yetişməlidir", lakin ev təsərrüfatlarının bu qədər müddətə dözə bilməyəcəyi ehtimalı azdır.

Çox ədviyyatlı köhnə rus evdə hazırlanmış xardal

Hər zaman evdar qadınlar yaxınlarının iştahını necə "istiləşdirməyi" bilirdilər - bunun üçün xardaldan istifadə edirdilər. Bu gün onu mağazadan almaq problem deyil, amma evdə bişirilən daha dadlıdır.

Tərkibi:

• Xardal tozu - 200 q.
• Duz - 1 osh qaşığı. l.
• Şəkər - 2 osh qaşığı. l.
• qaynar su - 220 ml.
• Bitki yağı - 1-3 osh qaşığı. l.
• Sirkə 3% - 200 ml.
• mixək, darçın, dəfnə.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Norma uyğun olaraq dərin bir qaba qaynar su tökün, içinə duz və şəkər tökün.
2. Buraya dəfnə, darçın, mixək və ya digər ədviyyatlar qoyun.
3. Kiçik bir atəşə qoyun, 5-7 dəqiqə dayanın.
4. Böyük hissəciklərin gələcək qarışığa daxil olmaması üçün cuna ilə süzün.
5. Xardal tozunun üzərinə isti marinad tökün.
6. Hərtərəfli qarışdırın.
7. Ən sonunda, yağ və sirkə əlavə edin, yol boyu dadını dadın.

Hazır məhsul ən yaxşı şəkildə kiçik bankalara parçalanır, sərindir. Bir neçə gün soyuducuya qoyun.

Acılı rus xardal

Bu gün eyni adlı bitki nadir bir bağban tərəfindən yetişdirilir, lakin toxum və ya hazır toz almaq problem deyil. Buna görə də, köhnə rus reseptlərindən birinə görə ətirli bir ədviyyat bişirməyə cəhd edə bilərsiniz.

Alın:

• Xardal tozu - 4 osh qaşığı. l.
• Su - 6 osh qaşığı. l.
• Duz - 1/3 tsp.
• Şəkər - 1-2 tsp
• Bitki yağı - 1-2 osh qaşığı. l.
• Sirkə 9% - 1 osh qaşığı. l.

Sıralama:

1. Hər hansı topaqları parçalamaq üçün tozu süzün.
2. Norma uyğun olaraq su ilə doldurun və hərtərəfli ovuşdurun.
3. Qalan quru maddələri tökün.
4. Hamarlanana qədər qarışdırın.
5. Sürtməyə davam edərək sirkə tökün.
6. Ən sonda yağı qarışdırın.

Dadlı qarışığın çox hazırlanması lazım deyil, resept sadədir, tez bişirilir.

Dijon xardal resepti

Eyniadlı bitkidən isti və ədviyyatlı ədviyyatlar dünyanın müxtəlif ölkələrində hazırlanmış və hazırlanmışdır, lakin yalnız bir şəhər ədviyyatlı sousa adını vermək hüququnu almışdır - bu Burgundiyada yerləşən Fransız Dijondur.

Bu yeməyin populyarlığı yüksəkdir, lakin o qədər də çox resept yoxdur, fransızlar sirləri necə saxlamağı bilirlər, amma yenə də birini açacağıq.

Tərkibi:

• Xardal toxumları (ağ və tünd qəhvəyi).
• Təzə bal.
• Ağ şərab (üzüm sirkəsi ilə əvəz edilə bilər).
• Zeytun yağı.
• qərənfil.
• Provencal otlar.
• Qaynar su - 1 stəkan.
• duz - 1 tsp
• Sirkə - 1 osh qaşığı. l.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Kiçik bir qazanda suyu qaynadın, göyərti, bibər, duz əlavə edin.
2. Toxumların bir qarışığını ayrı bir qaba tökün, onları bir pestle ilə bir az əzin ki, hissəsi əzilməsin.
3. Ətirli qaynar suyu bir ələkdən süzün, doğranmış taxılların üzərinə tökün ki, su onları çətinliklə örtsün.
4. Bura ağ şərab, yağ, sirkə tökün.
5. Hər şeyi yaxşıca ovuşdurun.
6. Soyuyana qədər otaqda buraxın, sonra mantar və soyuducuya qoyun.

Belə bir ədviyyatla səhər yeməyi fransız üslubunda olmalıdır, məsələn, yumurta və vetçina ilə tost.

Taxıllarla fransız xardalının başqa bir versiyası

Əsl xardal yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır və onu balıq və ət yeməkləri ilə xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Xardal tozu - 1 stəkan.
• Xardal lobya - ¾ fincan.
• Su - 1 stəkan.
• Ağ şərab (quru) - 1 stəkan.
• Sirkə 5% - ½ fincan.
• Qəhvəyi şəkər - ½ fincan.
• ədviyyatlar - 1 tsp

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Taxılları və quru komponenti su ilə qarışdırın, dəmləmək üçün bir müddət buraxın.
2. Dişləmə, şərab və ədviyyatların ətirli qarışığı hazırlamaq üçün yarım təzə soğan əlavə edə bilərsiniz.
3. Kiçik bir atəşə qoyun, 10 dəqiqə dayanın. Gərginləşdirmək.
4. Marinadı və əvvəllər hazırlanmış xardal qarışığını birləşdirmək qalır. Bir az üyüdün, sərinləyin.
5. Soyuducuda qapaqlı bir şüşə qabda saxlayın.

Alma üzərində ləzzətli xardal

Turş alma da ətirli ədviyyat hazırlamaq üçün uyğundur, daha da yaxşısı - alma püresi.

Tərkibi:

• Alma püresi - 1 banka uşaq yeməyi.
• Xardal tozu - 3 osh qaşığı. l.
• Şəkər - 1 osh qaşığı. l.
• duz - 1 tsp
• Sirkə - 1-3 osh qaşığı. l.
• günəbaxan yağı - 1-2 osh qaşığı. l.
• Otlar və ədviyyatların qarışığı.

Xardal bir çox yeməklər üçün çox məşhur ədviyyatdır: ət, balıq, müxtəlif salatlar. Belə görünür ki, onu həmişə geniş çeşiddə təqdim olunduğu hər hansı bir ərzaq mağazasında almaq olar. Ancaq evdə hazırlanmış xardal hər zaman öz zövqünüzü əlavə edə biləcəyiniz unikal bir işdir. Və bu ədviyyat olduqca sadə hazırlanır.

Klassik xardal tozu

Əslində, xardal reseptləri çoxdur. Hər bir ölkənin, hətta hər bir bölgənin müəyyən maddələrlə öz reseptləri var. Ancaq hazırlamaq üçün çox sadə olan əsas, klassik resept hər evdar qadına məlum olmalıdır. Belə xardal hətta mağazada satılan xardaldan daha ucuz (yaxud istifadə olunan məhsulların qiymətindən asılı olaraq daha baha) çıxa bilər, lakin onun daha dadlı və təbii olacağı faktdır.

Bir növ ziyafət üçün xardal hazırlamaq istəyirsinizsə, xidmətdən bir neçə gün əvvəl başlayın: bu şəkildə ədviyyat yaxşı dəmləmək və istədiyiniz yetkinliyə çatmaq üçün vaxt tapacaq.

Xardal hazırlamaq üçün həmişə əlində olan ucuz maddələr lazımdır.

Bu maddələri götürün:

• xardal tozu;
• isti su;
• bitki yağı;
• şəkər;
• sirkə.

Xardal tozu yüksək keyfiyyətli, incə və xırdalanmış, xarakterik xardal rənginə malik olmalıdır. İstehsal tarixinə diqqət yetirin: toz nə qədər təzə olsa, ədviyyat bir o qədər aromatik və güclü olacaqdır.

1. Bir fincana 1 xörək qaşığı toz tökün. 1 xörək qaşığı qaynar su əlavə edin, homojen bir şlam olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Bu anda aromanı xüsusi olaraq nəfəs almağa çalışmayın: xardal kostik efir yağları yayır.
2. Püre püresi üzərinə daha 1 xörək qaşığı qaynar su əlavə edin, yenidən yaxşıca qarışdırın. İkiqat buxarlanma tozdakı acılığı aradan qaldırır və topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını alır.
3. Bundan sonra məhsul 10-15 dəqiqə dəmlənməlidir. Bu müddət ərzində artıq efir yağları buxarlanacaq. Buxarlanma prosesini dayandırmaq üçün xardalın üzərinə 1 çay qaşığı 9% sirkə əlavə edin.
4. Ədviyyatın dadını yumşaltmaq üçün ona bir çay qaşığı şəkər və bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Eyni zamanda, reseptdə sirkəni limon suyu ilə, şəkəri isə bal ilə əvəz edə bilərsiniz.

Yəqin ki, bu reseptin az miqdarda məhsul üçün nəzərdə tutulduğunu görmüsünüz. Fakt budur ki, evdə hazırlanmış təzə xardal uzun müddət saxlanmır. Sıx qapaqlı bir bankaya köçürülməlidir və təxminən 10 gün soyuducuda saxlanmalıdır. Ancaq bol bir süfrə ilə böyük bir qeyd etməyi planlaşdırırsınızsa, sadəcə maddələrin nisbətini yenidən hesablayın.

Qeyri-adi reseptlər: sınaqdan qorxmayın

Biz sizə qeyri-standart maddələrlə bir neçə xardal resepti verəcəyik. Şübhəsiz ki, siz yeni, qeyri-adi bir şey sınamağı xoşlayırsınız. Bu reseptlərdən biri, şübhəsiz ki, mətbəxinizin məqamı və sirri olacaqdır.

Pişirmə zamanı xardal kütləsi döyülməməlidir, ancaq bir qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə ovuşdurulmalıdır.

Əvvəlcə klassik xardalın dadını bir az dəyişdirmək üçün bir neçə məsləhətə diqqət yetirin:

• dadı daha zəngin etmək üçün xardala bir az qarabaşaq balı əlavə edin;
• xardalın dadının ədviyyatlı olması üçün kifayət qədər quru şərab, qızardılmış mixək və darçın əlavə edə bilərsiniz;
• xardalı daha uzun müddət saxlamaq və qurumasının qarşısını almaq istəyirsinizsə, bir az süd ilə seyreltin;
• Az miqdarda zəncəfil və ya muskat adi klassik xardalın dadını şaxələndirməyə kömək edəcək.

Qeyd! Öz əlinizlə xardal tozundan hazırlanmış xardalın mümkün qədər təzə və nəmli qalması üçün üzərinə bir dilim limon qoyun.

Sizə təqdim etdiyimiz reseptlərdə yeməkdə hansı növ xardaldan istifadə olunduğuna diqqət yetirin. Bu, yalnız klassik deyil, həm də ağ və ya qara ola bilər.

Süfrə xardal

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q qara xardal tozu;
• 100 q buğda unu;
• 12 q üyüdülmüş ətirli bibər;
• 2 q üyüdülmüş mixək;
• 5 q üyüdülmüş zəncəfil;
• 100 q şəkər;
• 100 q masa duzu;
• şərab sirkəsi.

Bütün komponentləri hərtərəfli qarışdırın və şərab sirkəsində seyreltin, tədricən istənilən tutarlılığa qədər əlavə edin. Reseptdəki maddələrin sayı, hazır xardalın istənilən miqdarından asılı olaraq, müəyyən edilmiş nisbətdə dəyişdirilə bilər. Hətta istifadə etdiyiniz məhsulların nisbətlərini öz zövqünüzə görə dəyişdirə və sonda bəyəndiyinizi seçə bilərsiniz.

Klassik masa xardal

Sizə lazım olacaq:

• xardal tozu - 100 q;
• sirkə - 4 yemək qaşığı;
• şəkər tozu - 2 yemək qaşığı;
• xardal hazır - ½ çay qaşığı;
• yer mixəkləri - 1 çay qaşığı;
• muskat - ¼ çay qaşığı;
• duz - ½ çay qaşığı.

1. Xardal tozunu 2 stəkan qaynar su ilə tökün, qarışdırın və bir gün buraxın.
2. Durulmuş suyu boşaltın, duz, şəkər, yağ, sirkə və ədviyyat əlavə edin.
3. İstədiyiniz konsistensiyaya qədər qarışdırın, bankaya möhkəm bağlayın və hazır olana qədər 2-3 saat dəmləyin.

Xardalda turşluq - bu bizim yolumuzdur!

Mətbəxinizin əsl məqamına çevriləcək orijinal xardal hazırlamaq asandır! Ədviyyatın dadına qeyri-adi turşluq vermək kifayətdir və heç kim yeməklərinizin niyə bu qədər maraqlı və qeyri-adi olduğunu təxmin etməyəcək.

Salamurada xardal

Kələm duzlu suyundan istifadə etmək üstünlük təşkil edir, lakin xiyar və ya pomidor duzlu suyu yaxşı işləyir. Bu məhsulları götürün:

• 1 stəkan quru xardal;
• duzlu su - lazım olduqda;
• 1 xörək qaşığı şəkər;
• 1 çay qaşığı duz;
• ½ çay qaşığı sirkə;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• ədviyyatlar - dadmaq.

1. Xardal tozunu uyğun dərinlikdə saxsı qaba tökün.
2. Duzlu suyu kiçik hissələrə tökün, topaqların olmaması üçün daim qarışdırın.
3. Qarışığı qalın xama tutarlılığına gətirin.
4. Sirkə, şəkər, bitki yağı əlavə edin, yenidən qarışdırın.
5. Xardalı sıx bir qapaqlı bir bankaya qoyun və bir gecədə isti yerdə dəmlənməsinə icazə verin.

Zəncəfil, mixək, darçın və muskat qozu kimi ədviyyatlar xardala gözəl bir dad verəcək.

Xardala orijinal, qeyri-adi bir dad vermək üçün müxtəlif ədviyyatlardan istifadə edin.

Turş xardal üçün köhnə resept

Sizə lazım olacaq:

• sarı xardal - 3 yemək qaşığı;
• turşəng qaynadılmış və ya bir ələkdə sürtülmüşdür - 4 yemək qaşığı;
• tərxun (tarxun) sirkəsi;
• incə şəkər - 2 yemək qaşığı;
• əzilmiş kapers - 1 osh qaşığı;
• duz - 2 tsp

Xardal və püresi turşəngi qarışdırın, kütləni güclü tərxun sirkəsi ilə seyreltin.Kapi, duz və şəkər əlavə edərək qalın bir kütləə yaxşıca qarışdırın. Xardal hazırdır. Onu sərin yerdə saxlamaq lazımdır, sonra onun xüsusiyyətləri iki aya qədər davam edəcəkdir.

Alma üzərində xardal

Sizə lazım olacaq:

• 3 osh qaşığı xardal tozu;
• 4 osh qaşığı alma püresi;
• ½ osh qaşığı şəkər tozu;
• 1 ç.q duz;
• 3% sirkə;
• ədviyyatlar - anis, ulduz anis, reyhan, mixək.

1. Yabanı alma və ya antonovka bişirin (meyvələr turş olmalıdır), sərinləyin, qabığını çıxarın, əzin.
2. Xardal tozu ilə qarışdırın və şəkər əlavə edin.
3. Hamarlanana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
4. Sirkə, duz əlavə edin və bir neçə gün möhkəm bağlanmış bir qabda dəmləyin.

Bu xardal ət və balıq üçün və bir çox salat üçün sarğı kimi istifadə edilə bilər.

Xardal köhnə rus yoxsa xaricdə?

Məlumdur ki, xardal ədviyyat kimi 14-cü əsrdə yaranıb və onun ixtirasında bir neçə ölkə çempionluq uğrunda mübarizə apara bilər. Xardal Rusiyaya 18-ci əsrdə gəldi və dərhal populyarlıq qazandı. Biz sizə bu sous üçün bir neçə köhnə resept təqdim edirik.

Xardal köhnə rus dilində

Məhsullar:

• xardal tozu - 3 yemək qaşığı;
• əzilmiş mixək - 6 q;
• şəkər - 3 yemək qaşığı;
• sirkə.

1. Hazırlanmış qabda xardal, şəkər və mixək qoyun.
2. Maye kütlə yaranana qədər sirkə ilə tökün.
3. Qarışığı bankalara tökün, sıx qapaqlar ilə örtün.
4. Əvvəlcə bankaları təxminən 40 dəqiqə zəif sobaya qoyun, sonra otaq temperaturunda saxlayın.

Bu xardal təxminən bir il saxlanıla bilər. Qatılaşarsa, sirkə ilə seyreltin.

Köhnə fransız xardal resepti

Məhsullar:

• 600 q sarı və ya boz xardal;
• 200 q şəkər;
• 4 osh qaşığı əzilmiş çovdar krakerləri;
• 1 ç.q duz;
• ½ çay qaşığı yer bibəri;
• kiçik bir banka zeytun;
• kiçik bir qab kapari;
• 2 orta ölçülü siyənək;
• 4 osh qaşığı siyənək duzlu suyu;
• 250 ml sirkə.

1. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, siyənəyi, kapari və zeytunu əvvəlcədən doğrayın.
2. Sirkə tökün və bütün kütləni hərtərəfli qarışdırın.
3. Xardalın bir gün dəmlənməsinə icazə verin və onu ədviyyat kimi istifadə edə bilərsiniz.