Kost uden kulhydrater. Lav-kulhydrat diæt - liste over fødevarer til vægttab

For den normale funktion af den menneskelige krop er en stor mængde energi nødvendig for celler. En af de vigtigste energikilder er kulhydrater, som hovedsageligt findes i fødevarer af vegetabilsk oprindelse.

Kulhydrater defineres som organiske forbindelser, hvis kemiske struktur omfatter kulstof, ilt og vand.

Klassificering af kulhydrater og deres fordøjelighed

• Monosaccharider er simple kulhydrater. Absorberes 5 minutter efter spisning. Disse omfatter:
• glucose, fructose, galactose, ribose, deoxyribose
• Oligosaccharider er komplekse kulhydrater. De optages 15 minutter efter spisning og er vigtige komponenter for kroppen. Disse omfatter:
• saccharose, maltose, laktose
• Polysaccharider er polymerer (forbindelser med høj molekylvægt). Absorberes ret langsomt 30 minutter efter spisning. Opdelt i:
• Fordøjelig:
• stivelse og glykogen, fiber, hemicellulose, pektin
• Ufordøjelig:
• næringsfibre

Monosaccharider og oligosaccharider har en overvejende sød smag, hvorfor de kaldes sukkerarter, polysaccharider har ikke en sådan smag.

Eksperter har bevist, at gruppen uden kulhydrater er dannet af:

• antal
• tilberedningsmetode
• glykæmisk indeks

Og har 5 ekstra grupper:

Den første gruppe, overskuddet af sukker er 90-110%, disse inkluderer:

puffede ris, maltsukker (maltose), cornflakes, kartoffelmos, Coca-Cola, honning

Den anden gruppe, overskuddet af sukker er 70-90%, disse inkluderer:

kiks, gråt og hvidt brød, hvedemel, stivelse, tørre kiks (kiks), ris, knækbrød, øl

Den tredje gruppe af overskydende sukker er 50-70%, disse inkluderer:

>frugtjuice uden sukker, klidbrød, havreflager, kogte kartofler, bananer, rugbrød, majs, sukker

Den fjerde gruppe af overskydende sukker er 30-50%, disse inkluderer:

frugt, mælk, kefir, yoghurt (uden sukker), pasta, is, bælgfrugter

Den femte gruppe overskydende sukker er 30%:

fruktose, linser, nødder, sojabønner

Kulhydratmad: fordele og skader

Kulhydratfødevarer er meget vigtige i den menneskelige kost. De fordele, som kulhydrater kan bringe, er energi, den maksimale mængde vitaminer, fremragende funktionalitet af kroppens reaktioner, sund hud. Der er ingen fødevarer uden kulhydrater, da kulhydrater tjener som en bærer af gavnlige næringsstoffer, vitaminer og mineraler, og også forsyner kroppen med fibre, som igen giver energi og en følelse af mæthed. Derudover befrier kulhydrater kroppen for toksiner og sænker kolesterol.

Fordelagtige produkter:

• Rå eller dampede grøntsager
• Nødder, bælgfrugter, frø
• En eller anden kategori af frugt
• Mejeri
• Fuldkorn

Fødevarer, der er skadelige eller tunge kulhydrater, vil ikke bringe noget godt til din krop, og give dig kun dårligt humør, træthed og nervøsitet. Disse omfatter produkter, der har været udsat for oprensning, raffinering og tilsætning af sødestoffer og konserveringsmidler under produktionsprocessen. Denne type mad fremkalder frigivelsen af ​​insulin i blodet, overbelastning af bugspytkirtlen, hvilket efterfølgende fører til fedtdepoter, diabetes, fedme og hjertesygdomme.

Skadelige produkter:

• Syltetøj, slik, konserves
• Frugtjuice, kulsyreholdige drikke
• Gelé, buddinger
• Raffinerede korn (hvide ris)
• Pasta, hvidt mel brød
• Kager, bagværk, boller og andet bagværk

Og også sort brød er et kulhydrat, som er 40-45%, kefir er kulhydrater, men i små mængder eksisterer frugter ikke uden kulhydrater, øl eksisterer ikke uden kulhydrater, men tilstedeværelsen af ​​kulhydrater i det er mindst 5% .

Kilder til kulhydrater i mad

Fødevarer indeholder forskellige typer kulhydrater i en eller anden grad, derfor skal kosten beregnes.

Retter og fødevarer, der indeholder hurtigt optagede kulhydrater:

• varm og varm mad
• flydende og halvflydende fødevarer
• kulsyreholdige drikkevarer
• fedtfattig mad

Retter og fødevarer, der indeholder langsomt absorberede kulhydrater:

• kold mad
• groft og fast føde
• mad rig på fedt
• mad ved hjælp af for eksempel gluconat, som nedbryder komplekse sukkerarter til simple

Komplekse kulhydrater absorberes langsomst, da disse fødevarer er rige på fibre. Til gengæld normaliserer fibre fordøjelsesprocessen og forhindrer optagelsen af ​​simple kulhydrater og fedtstoffer. Sådanne produkter indeholder mange vitaminer og mikroelementer, der er gavnlige for kroppen. Kulhydrater udgør hovedparten af ​​din kost, og dit daglige indtag bør være omkring 130 gram om dagen.

Retter uden kulhydrater

Retter uden kulhydrater indtages ret ofte i Kina, så de har ikke sygdomme som diabetes og fedme. Hemmeligheden bag dette er evnen til at vælge de rigtige produkter, samt forberede dem.

Tofu er et hvidt produkt med en jævn konsistens.

Fad med ingefær, tofu og grøntsager

Forberedelse af marinaden:

• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 2 spsk. sesamolie
• 2 spsk. ingefær (hakket)
• kværnet sort peber

Bland alle ingredienser.

Anbring 700 g tofu i den resulterende marinade og stil på køl i 4 timer. Tilsæt derefter 2 spsk til gryden. marinade og brun tofuen, læg den på en tallerken. Tilsæt derefter marinaden i bradepanden og steg 4 fed hvidløg, 2 bælg rød peber, hakket i strimler, 0,5 kg hakkede porcini-svampe og 2 spsk. sesamfrø.

Steg blandingen, tilsæt lidt salt og peber. Hæld den resterende marinade, skoldede unge bønner og 0,5 kg bønnespirer i. Uden at overkoge grøntsagerne, tilsæt tofu og rør rundt. Pynt retten med korianderfrø.

Det er næsten umuligt at lave en menu uden kulhydrater, selvom en lille procentdel stadig vil være til stede. At spise mad uden kulhydrater er umuligt, da kroppen ikke kan klare opgaverne på egen hånd. Et kulhydratfrit måltid kan være let i form af en grøntsagssalat.

Eksempel menu For dem, der overholder restriktioner i kulhydratforbrug:

Morgenmad: 2 æg, 3 pølser, en skive ost, te uden sukker

Morgenmad 2: hytteost med creme fraiche

Frokost: fiske- eller grøntsagssuppe, undtagen kartofler

Eftermiddagssnack: æble, glas kefir

Middag uden kulhydrater: kogt fisk, tomat, glas kefir.

Når du følger en diæt, skal du altid huske, hvilke fødevarer der ikke indeholder kulhydrater.

Tabe sig uden kulhydrater

Hvordan taber man sig uden kulhydrater? For at gøre dette inkluderer vi i kosten sådanne fødevarer uden kulhydrater som kød, fjerkræ, fisk, æg og ost. Du kan også forsyne kroppen med kulhydrater ved hjælp af grøntsager; fordelen ved disse produkter er deres næringsværdi og et stort sortiment. Selvom du ikke er fan af grøntsager, kan du følge en diæt ved at spise fødevarer rig på protein og fedt.

Efter denne diæt taber vi os uden kulhydrater, men enhver regel har undtagelser. Hvis du ikke kan tabe dig inden for en uge uden kulhydrater, så skal du lave en kulhydratberegning for at reducere forbruget af fødevarer, der indeholder kulhydrater op til 10-20 gram pr. For du kan ikke tabe dig helt uden kulhydrater.

Denne diæt er ikke egnet for alle; der er dem, der ikke taber sig med denne diæt; den eneste udvej er at bevare fuldstændig kontrol over forbruget af både kulhydrater og kalorier. Lav-kulhydrat ernæring, ligesom lav-kalorie kulhydrater, giver dig mulighed for hurtigt at tabe sig og slippe af med sult. En diæt med lavt kulhydratindhold regulerer insulinniveauet i blodet, hvilket resulterer i nedsat appetit.

Kulhydrater og kost

Kulhydrater er også vigtige i diæter, der indeholder fødevarer med lavt glykæmisk indeks. Ved at indtage sådanne produkter kan du tabe dig betydeligt, mens du opretholder normale blodsukkerniveauer.

For at skabe en individuel kost bør kulhydrater og kost være meget varieret. Diæten bør opdeles i flere doser. Et sådant system vil give dig mulighed for hurtigt at finde erstatninger for produkter, hvilket gør din kost rig og varieret.

Mad med lavt kulhydratindhold:

• Mejeriprodukter:
• fløde, mælk, kefir - 200 ml
• Bageriprodukter:
• sort brød 25 g
• hvidt brød 20 g
• tørre småkager, kiks 15 g
• Pasta:
• vermicelli, nudler, horn 15 g
• Korn, mel:
• majs 100 g
• boghvede, semulje, perlebyg, cornflakes, hirse, mel, havreflager, ris 15 g
• Kartoffel:
• puré 75 g
• stegt 35 g
• chips 25 g
• kogt 65
• Bær og frugter:
• kvæde, tyttebær, ananas, brombær, blåbær ribs 140 g
• abrikoser, mango, kiwi 110 g
• vandmelon 270 g
• vindruer, banan, persimmon 70 g
• æble, kirsebær, blomme, pære 90 g
• grapefrugt, granatæble 170 g
• appelsin 150 g
• melon 100 g
• vilde jordbær, jordbær 160 g
• fersken, stikkelsbær 120 g
• figner 80 g
• mandariner, hindbær 150 g
• Andre produkter:
• øl, kvass 250 ml
• is 50-65 g
• sukker 10 g

Produkter som tærter, pandekager, pandekager, koteletter, cheesecakes, dumplings, dumplings indeholder også en lav mængde kulhydrater. Selvom der er opskrifter, der kan hjælpe med at holde dit kulhydratindtag på et minimum, såsom ingen kulhydratkager. En diæt uden kulhydrater hjælper dig med at lave beregningen, som vil hjælpe dig med at beregne komponenterne, størrelserne og fremstillingsmetoden.

• Hjernearbejde
• Let arbejde med lidt fysisk anstrengelse
• Fysisk moderat arbejde
• Fysisk hårdt arbejde

En diæt uden kulhydrater er designet til at erstatte eller helt fjerne fødevarer, der indeholder kulhydrater fra din kost, samtidig med at den hævder, at vægten med garanti vil gå tabt. Men husk på, at vægttab uden kulhydrater betyder, at træthed, svaghed og irritabilitet kan underminere dit mentale helbred markant. At begrænse dit daglige madindtag er en vanskelig del af enhver kost.

Hvordan man taber sig på kulhydrater, mens man følger en diæt og samtidig taber overskydende vægt. Vi foreslår at bruge Kim Protasovs diæt, som varer 5 uger, og vi taber os ved at spise kulhydrater. Hvorfor er hun så god:

1. I de første fem uger skal du spise fødevarer, der indeholder protein og grøntsager.

2. Diæten er opdelt i 2 perioder:

a. Den første periode består af to uger. Brug:

jeg. mejeriprodukter og syrnede mælkeprodukter med et fedtindhold på ikke over 5 %

ii. mælk, yoghurt, hytteost, ost, kefir - uden salt, sukker og stivelse

iii. gulerødder, kål, agurk, radise og andre stivelsesholdige grøntsager

iv. drikkevarer - mineralvand, grøn te, op til 2 liter om dagen

v. et kogt æg og tre grønne æbler om dagen, da æbler indeholder færre kulhydrater og farvestoffer

b. Fra den tredje uge til slutningen af ​​diæten reducerer vi forbruget af mejeriprodukter og tilføjer animalsk protein:

jeg. oksekød, magert kylling, fisk mv.

Enhver begrænsning i mad kan føre til en følelse af sult. Ifølge ernæringseksperter fører en diæt uden eller lavt kulhydrat til denne følelse, da kulhydrater er den vigtigste ernæringsmæssige komponent i en persons kost. Det fungerer efter princippet reducere kulhydratindtaget og øge proteinindtaget.

Essensen

Ideen er at begrænse forbruget af grøntsager, frugt, slik og korn. Til gengæld spis mere kød, fisk og mejeriprodukter.

Denne diæt bruges ofte af mennesker, der fører en aktiv livsstil. Kosten belaster ikke kroppen meget. På grund af mængden af ​​proteiner i kroppen er en person mæt, har nok næringsstoffer, og følelsen af ​​sult opstår ikke i lang tid. Men enhver afvisning af noget mad gør sig gældende. Denne er ingen undtagelse.

HUSK! Kroppen kan ikke overbelastes, "voltages", tortureres! Alt skal være med måde.

Positive og negative punkter

Ifølge ernæringseksperter har det sine fordele og ulemper ved at fjerne kulhydrater fra kosten:

fordele

• Effekten er næsten 100% (dette fremgår af eksempler på fotos, anmeldelser af mennesker, der taber sig, som er fulde af blogs, websteder, fora).
• Kroppen mærker ikke væsentlige forandringer, alvorlig sult eller tab af energi.
• Hurtig fedtforbrænding.
• Der er næsten ingen begrænsninger på kalorieindtaget.
• Når man spiser proteinføde, tolererer kroppen lettere fysisk aktivitet.
• Højt proteinindtag påvirker ikke nyrefunktionen negativt.
• Denne menu øger produktionen af ​​ketoner.

Minusser

• At spise protein alene er ret svært. Nogle gange er det endnu sværere end at gå helt sulten.
• Proteinrige fødevarer kan indeholde meget fedt, så de skal også kontrolleres.
• Kroppen kan begynde at bruge det som en energikilde, hvilket højst sandsynligt vil føre til stofskifte og stress på leveren.
• Reduktion af kulhydrater fører til ketose, som igen påvirker nogle organer negativt.
• Mængden af ​​vitaminer, mineraler og fibre kan falde.

Kontraindikationer

Reduceret forbrug af grøntsager, frugter og korn fører til sygdomme i lever, nyrer, kardiovaskulær funktion og reducerer hjerneaktivitet. Personer med ovennævnte sygdomme anbefales ikke at følge denne diæt. Mangel på kulhydrater i kroppen fører også til forstoppelse.

At kun spise proteinfødevarer kan være sværere end at sulte helt. Derfor er det svært følelsesmæssigt at vænne sig til fraværet af kulhydratmad i kosten.

Liste over personer, for hvem diæten ikke er egnet:

• med nyresygdomme;
• med leversygdomme;
• med fordøjelsesproblemer;
• (efter fødslen en effektiv mulighed);
• med hjerte-kar-sygdomme mv.

Kun med tilladelse fra en læge kan du tabe dig på denne måde. Fagfolk anbefaler ikke at gå på diæt i mere end 2 uger, da kroppen bliver slidt og træt, især hvis du fører en aktiv livsstil.

Slags

Afhængigt af hvor meget vægt du vil tabe dig, vil din kost blive valgt. Normalt kulhydratindtag om dagen er 60-62%, cirka 400 gram. I betragtning af at kulhydrater er svære at kontrollere, er nedenstående en beregning af kulhydratindtagelse pr. dag (i gram):

1. Få kulhydrater. Med denne diæt må du højst indtage 120 g kulhydrater/dag. Tager du vitaminer og kosttilskud, kan du gå på diæt i omkring en måned. Sørg for at følge det korrekte drikkeregime - 2-2,5 liter vand/dag.
2. Ingen kulhydrater med strenge restriktioner. Højst 20 g kulhydrater/dag er tilladt. Kun under lægeligt tilsyn.
3. Kreml diæt. Den nederste linje: at tabe sig - ikke mere end 40 g kulhydrater / dag, for at opretholde vægten - ikke mere end 60 g.

Produkttabel

På grund af de mange tilladte retter vil kosten være velsmagende, nærende og sund. Du skal bare kontrollere niveauet af kulhydrater og nogle gange fedt. Her er et eksempel på mad, tilbehørsingredienser, appetitvækkere:

Ernæringsregler

Det er nemt at diversificere menuen.

Den normale mængde kulhydrater om dagen bør være fra 30 til 100 gram, men det sker yderst sjældent. Det er bedre at begynde at reducere dem gradvist, fra omkring 150 til 200, der nærmer sig minimum (20 - 22 gram om dagen).

Inkluder kød, fisk, mejeriprodukter, æg og ost i din kost.

Den skal dampes. Drik ikke alkohol. Prøv at udelukke frugter med mange kulhydrater, grøntsager rige på stivelse, kaffe, sukker og brød fra menuen.

Du kan nogle gange spise bælgfrugter og korn, men i små mængder, da disse er langsomme kulhydrater. Forbrug melprodukter i meget små mængder. Salater skal smages til med olivenolie. Prøv at spise mindre fed mad, især krydret og salt mad.

Til grøntsager er det tilrådeligt at spise tomater og agurker. Spis små portioner omkring 5 gange om dagen. Drik meget vand, men en halv time til en time efter at have spist. Spis aftensmad før kl. 20.00 eller 2-3 timer før sengetid.

Menu for ugen

Mandag

• Morgenmad– kogt æg, grøntsagsjuice.
• Aftensmad– suppe med kyllingebryst, fedtfattig hytteost.
• Aftensmad– skære tomater, champignoner, krydderurter under olivenolie, kaffe.
• Snacks kan laves 2 gange: appelsin (æble), en gæst af skrællede nødder, lav-kalorie yoghurt.

tirsdag

• Morgenmad– kefir eller yoghurt, proteinomelet.
• Aftensmad– salat med stykker af fedtfattig fisk, drik uden sukker.
• Aftensmad- Linse suppe.
• Snacks: 100 gram dåse bælgfrugter, friskpresset juice.

onsdag

• Morgenmad- omelet, sukkerfri drik.
• Aftensmad– kefir, bouillon med kyllingestykker (skinke)
• Aftensmad– bagt (dampet) laks, te.
• Snacks: æble, 50 gram mandler, skive hård ost.

torsdag

• Morgenmad– fuldkornsbolle, te.
• Aftensmad– grøntsagssuppe, mælk.
• Aftensmad– salat med kyllingebryst uden skind (magert oksekød).
• Snacks: 100 gram ananas, en.

Fredag

• Morgenmad- drikke, hytteost.
• Aftensmad– grøntsagsgryderet uden stivelse, mandler.
• Aftensmad– dampet fisk, skåret i olivenolie.
• Snacks: æble eller appelsin.

lørdag

• Morgenmad- te, ost.
• Aftensmad– linsesuppe, sort skive brød.
• Aftensmad– pilaf, friskpresset juice.
• Snacks: fedtfattig kefir, te.

Søndag

• Morgenmad- hytteost, yoghurt.
• Aftensmad– kogt kyllingebryst, æbleskive.
• Aftensmad– grøntsagssuppe, dampede svampe.
• Snacks: grapefrugt, en håndfuld mandler.

Hård menu i 14 dage

Dette er en "helvedes" diæt for dem, der ønsker at tabe sig stærkere, hurtigere og mere effektivt. Kun en sådan menu passer til få mennesker. Konsultation med en læge er påkrævet!

• Dag 1. Te uden sukker (kan være grøn), 2 glas vand, kylling uden skind, 1 glas kamilleinfusion, 300 ml friskpresset grøntsagsjuice.
• Dag 2. 2 glas te, vand, 200 gram grapefrugt, champignon, tomater, kefir, yoghurt, en håndfuld nødder.
• Dag 3. Dampet magert kød, vand, citronmelisse te, æble.
• Dag 4. 50 gram skinke, en kop kaffe, 200 gram grøntsagsgryderet, 1 liter vand, grøn te.
• Dag 5. 1 kogt æg, 150 - 180 kyllingebryst, 150-200 linsesuppe, kefir.
• Dag 6. Grapefrugt (orange), æggehvide omelet, tre glas vand, mælk, en håndfuld mandler.
• Dag 7. En kop kaffe uden sukker, mælk, 200 gram rød fisk eller kød, grøntsagssalat.

VIGTIG! Drik så meget væske som muligt for at forhindre muskeludtørring.

For dem, der taber sig på to uger (hvilket i princippet er uønsket), en liste over den anden uge af diæten.

• Dag 8. Urteafkog, to krus grøn te, en skive to hårde oste, dampet kyllingebryst.
• Dag 9. En kop kaffe, kefir, omelet, grøntsagssuppe, vand.
• Dag 10 200 gram appelsin, en håndfuld nødder, 100 gram brune ris pilaf, hyben afkog.
• Dag 11. Kogt bryst (du kan få oksekød, svinekød, kun 100 - 150), stille vand, 2 kopper grøn te.
• Dag 12. Kaffe, 100 gram skinke, en skive hård ost, 200 gram linsesuppe, grøntsagsjuice, en banan.
• Dag 13. 1 liter vand, 2 glas urteinfusion, grøntsagsgryderet, bolle.
• Dag 14. 2 kopper te, yoghurt (kefir), appelsin, en håndfuld mandler, 1 liter stillestående vand.

VIGTIG! Hvis du føler dig sulten, så drik mere vand og afkog. Vandbalancen bør ikke falde!

På trods af at kosten består i at opgive kulhydrater, bør der ikke være en fuldstændig begrænsning, som alle læger anbefaler. Frugt, grøntsager og korn er til stede på menuen, kun mindre.

Hvis du vil tabe dig endnu hurtigere (såfremt dit helbred tillader det), foreslår ernæringseksperter aerobic og sport.

Hvad er en kulhydratfri diæt?

En kost uden kulhydrater, på trods af den totale begrænsning af kulhydrater, er en af ​​de mest effektive og behagelige ernæringsplaner. Et lignende system blev oprindeligt anbefalet til atleter, der er professionelle bodybuildere og præsterer i konkurrencer. Men teknikken gik hurtigt ud over grænserne for professionel sport og, viste det sig, hjælper perfekt dem, der ikke er fan af intens fysisk aktivitet. En diæt uden kulhydrater giver dig mulighed for at slippe af med subkutant fedt så meget som muligt og efterlade kun smuk muskeldefinition og reduceret vægt.

Kulhydrater er naturligvis ikke helt udelukket fra kosten: deres mængde per dag bør ikke overstige 30-40 g. Dette er den mest behagelige mulighed for sikkert og smertefrit vægttab på en kulhydratfri diæt. Til sammenligning bruger de ovennævnte professionelle atleter oftest en streng mulighed - begrænse mængden af ​​kulhydrater til 15-20 g om dagen. Men tænk selv, har du brug for det?

Ifølge nogle forskere, med en lav-kulhydrat diæt, er en vis mængde kulhydrater stadig nødvendig for normal funktion af mave-tarmkanalen for at undgå. Men andre eksperter siger, at med denne diæt er det faktisk muligt helt at eliminere kulhydrater og reducere deres forbrug til nul, og dette vil ikke bringe nogen skade. Dette er en naturlig proces: der kommer mindre mad ind, derfor falder mængden af ​​afføring, og du går sjældnere på toilettet. Derudover er absolut afholdenhed fra kulhydrater den mest effektive i tilfælde af denne diæt.

Her er hovedprodukterne, der udgør den kulhydratfri menu, kød, mejeriprodukter og æg. Sjældent og i meget små mængder, grøntsager og korn - ikke mere end 30-40 g om dagen.

Du skal ikke bekymre dig om at blive sulten. Sådan er det slet ikke! Mængden og størrelsen af ​​mad, der ikke indeholder kulhydrater, måles ikke; det kan spises i enhver mængde. Du skal selvfølgelig ikke gå tungt på fede bøffer. Det er bedre at foretrække kylling, kalkun, oksekød, kalvekød, kanin, and - kød, der ikke er for fedt eller magert. Når du tilbereder retter, skal du selvfølgelig undgå store mængder salt og olie.

Du skal også få den meget nødvendige mængde kulhydrater fra fuldkornskorn og grønne grøntsager, som vil give dig skønhed og lethed, og ikke fra boller og chokolade. Derudover forårsager indtagelse af slik og sukker, selv i den mindste mængde, et kraftigt hop i blodsukkeret, hvilket fører til udbrud af sult og stofskiftesvigt.

Kosten er sikker for de fleste mennesker, men det er værd at huske på, at en langvarig mangel på kulhydrater for det første kan påvirke hjernens og nervesystemets funktion; for det andet kræver et rigeligt indtag af proteiner i kroppen obligatorisk fysisk aktivitet. Det er selvfølgelig ikke nødvendigt at dyrke sport professionelt, men grundlæggende styrke fysisk aktivitet, basisøvelser og konditionstræning er afgørende for et mærkbart vægttab og en smuk krop.

Hvad sker der i kroppen, når du opgiver kulhydrater?

En kulhydratfri diæt kaldes også keto diæt . Det skyldes, at kulhydratsult aktiverer en proces som f.eks ketose – kroppen nedbryder fedtceller med dannelse af en betydelig mængde ketonstoffer til energi.

Overgangen til ketose på en kulhydratfri diæt sker gradvist:

Fase I

Du indtog kulhydrater om morgenen og indtager dem så slet ikke. Dette vil begynde den første fase af energiforsyningen, hvor kroppen vil forbruge den glukose, den modtog i morgenmåltidet.

Denne forsyning vil løbe tør efter et par timer, og kroppen vil så begynde at opbruge glykogenlagre (din krops lagrede kulhydratreserver), mere og mere over tid, for at omdanne det til glukose, som vil forsyne kroppen med energi.

Fase II

Den anden fase er, at glukose ikke længere tilføres mad, og kroppen bruger glykogen lever og muskler. Efter 2-3 dage vil kroppen forstå, at manglen på kulhydrater kun er stigende og vil begynde at bruge en alternativ energikilde i et større volumen. Dette vil gøre fedtforbrændingsprocessen endnu mere effektiv.

Fase III

Dette stadie opstår efter 3-4 dage og skyldes, at der praktisk talt ikke er noget glykogen tilbage i kroppen. Så der er kun proteiner og fedtstoffer tilbage for kroppen. Fedt forbrændes, men ketose er endnu ikke helt etableret, og proteiner bruges også til at forsyne kroppen med energi.

I denne henseende bør mængden af ​​protein, der forbruges i den første uge af diæten, være flere gange højere end den mængde, der er beregnet til de efterfølgende uger. Det ser sådan ud: pr. 1 kg vægt i den første uge af en kulhydratfri diæt skal der være 3-4 g protein.

Fase IV

Efter en uge indser kroppen, at kulhydrater ikke længere vil blive tilført, og begynder at tage energi fra fedt. Dette starter processen ketose .

Eksperter siger, at en cirkulær udgave af en kulhydratfri diæt er den mest effektive, kræver ikke intensiv træning og giver dig mulighed for at leve, arbejde og opretholde fysisk aktivitet selv med en diæt.

Typer af lav-kulhydrat diæt

Uden kulhydrat diæt permanent

Mængden af ​​kulhydrater har en tendens til nul. Normalt er der ikke mere end 20 af dem om dagen i form af fibre. Sådan en konstant kost indeholder en minimal mængde kulhydrater, men meget fedt og protein. En sådan regulær begrænsning af kulhydrater er fyldt med "hæmmede" reaktioner, spredning af opmærksomhed og nedsat hjerneaktivitet.

Lav-kulhydrat diæt

Denne mulighed er velegnet til ivrige atleter: det er nødvendigt at indtage lidt kulhydrater før hver træning, så du har styrken og energien til fuldt fysisk arbejde i fitnesscentret. I dette tilfælde er det vigtigt virkelig at bruge meget tid på fysisk aktivitet, for hvis du ikke bruger mindre energi, end du har indtaget, vil du ikke tabe dig.

Lav-kulhydrat diæt cirkulær (mest effektiv)

Essensen af ​​denne sort er, at du i 6 dage ikke indtager kulhydrater (med undtagelse af de 30-40 g i form af korn og grøntsager, du kan spise dem), og kroppen skifter til at bruge fedtreserver. Og på den 7. dag (søndag) "lader du op" med kulhydrater: du spiser en fuld diæt af korn, grøntsager, hård hvedepasta, og du kan endda spise frugt i den første halvdel af dagen.

Kulhydratbelastning er nødvendig for at starte produktionen af ​​enzymer, øge stofskiftet og mætte musklerne med glykogen. Alt dette er for at du føler dig godt til den næste uge, arbejder fuldt ud, dyrker sport og mental aktivitet.

Drikkekur under keto-diæten

Da en sådan diæt indebærer at reducere fødevarer, der indeholder fiber (korn, grøntsager, frugter), bliver vand den vigtigste stimulator af peristaltikken. Dette vigtige element i kosten er ikke kun beregnet til at fjerne ufordøjet mad fra tarmene, men er også en vigtig komponent i den fulde generation af celler i et vægttab.

Med en diæt med lavt kulhydratindhold skal du drikke 1,5-2 liter almindeligt vand. Derudover må du ikke drikke mere end en liter grøn te uden sukker om dagen. Kaffe bør ikke misbruges, selvom du kan drikke den med få dages mellemrum, men uden sukker.

Hvor længe kan du holde dig på en kulhydratfattig diæt?

På en lettere udgave af en kulhydratfri diæt, til de "uforberedte", med et skøn på 30-40 g kulhydrater om dagen, kan du sidde i 2 til 6 uger. Om en uge vil vægten være omkring 3-4 kg. Diætens varighed skal selvfølgelig tage udgangspunkt i dit velbefindende og helbred.

Hvad kan du spise på en low-carb diæt (tilladte fødevarer)

Den mest populære:

• fjerkrækød - kylling, kalkun;
• fisk - ørred, makrel, laks, torsk, sild, skrubber og tun;
• rødt kød - kanin, kalvekød, oksekød, lam, sjældent - svinekød, da sådant kød er for fedt;
• mejeriprodukter - kefir, mælk, hytteost, ost indeholdende omkring 5% protein, fermenteret bagt mælk, creme fraiche.

En streng version af kosten er udelukkelse af frugt, grøntsager og korn, eller deres forbrug i meget små mængder. Men hvis dette er din første gang på en sådan diæt, anbefaler eksperter stadig at inkludere disse produkter i din menu.

Så kun få frugter er tilladt: alle citrusfrugter, ferskner, sure æbler og kokosnød. Du kan lave juice, tilføje dem til korn, bruge dem som snack eller spise dem separat.

Nogle grøntsager er også tilladt, for det meste alle grønne: selleri, agurker, peberfrugter, salat, basilikum, persille, dild, hvidkål, koriander, rucola. Zucchini, aubergine og bønner er gode til varmebehandlet tilbehør, som i øvrigt indeholder meget protein.

Nødder er meget sunde! Ud over det faktum, at de er rige på protein, indeholder nødder sunde fedtstoffer, der gør dit hår, negle, hud smuk og er ansvarlige for ydre skønhed og glimt i dine øjne. Du skal bare regelmæssigt (2-3 gange om ugen) spise en håndfuld valnødder, jordnødder, cashewnødder, mandler, hasselnødder og pistacienødder.

Inkluder korn i din kost mindst flere gange om ugen: boghvede, ærter, koriander, havregryn - alle disse korn er rige på proteiner og indeholder samtidig de nødvendige fibre.

Hold endelig øje med din tilstand. Hvis du oplever depression, langsom tænkning, tab af koncentration, lidt vitalitet og energi, så har du højst sandsynligt en kulhydratmangel og bør tilføje mere til din kost.

En kulhydratfri diætmenu bør bygges på grundlag af denne tabel over kulhydrater:

Tabel over tilladte produkter

Delvist begrænset eller forbudt mad til en kulhydratfri diæt

En diæt, der begrænser mængden af ​​kulhydrater, har en række forbudte fødevarer, og det er ret berettiget, da dets komponenter skader ikke kun figurens skønhed, men også sundheden for organer, hud, hår og så videre.

Så lad os starte med det lille og tilsyneladende mest harmløse. De bliver jo drukket af små børn, vores bedsteforældre og os selv ved forskellige lejligheder - pakket juice og sodavand. Et glas appelsinjuice indeholder for eksempel 6 teskefulde sukker! Derfor er disse kulhydrater forbudt i denne diæt og i enorme mængder. Derudover er der tilfælde af alvorlig forgiftning fra disse drikke, som kan stå på hylderne i månedsvis.

Den anden gruppe fødevarer, der er forbudt på en diæt med lavt kulhydratindhold, er stivelsesholdige grøntsager: vores favoritkartofler samt rødbeder, majs og gulerødder.

Reager ikke på provokation og spis ikke fødevarer mærket "kaloriefattig", "diæt" eller "fedtfattig" - alt dette er intet andet end et markedsføringstrick. Faktisk indeholder sådanne produkter en masse kunstige tilsætningsstoffer, sukker og stivelse. Selvfølgelig skal du ikke gå til ekstremer, fordi hytteost, mælk og kefir kan være fedtfattigt.

Undgå alkohol helt under diæten! Det kan reducere din selvkontrol, hvilket betyder, at du nemt kan overspise med alle slags kulhydratsnacks.

Vær heller ikke doven til at lave mad selv. Undgå industrielt forarbejdede fødevarer: frosne, dåse. Selvfølgelig har de en høj kulhydratsammensætning.

Slik, fastfood – alle indeholder transfedt. Groft sagt er det vegetabilsk fedt kombineret med brint og bragt til en fast tilstand. Sådanne produkter har en enorm holdbarhed! Derfor er sådanne produkter simpelthen farlige for kosten.

Tabel over forbudte produkter

* data er pr. 100 g produkt

Lav-kulhydrat diæt menu til vægttab

Hovedprincippet i menuen for hver dag på en diæt uden kulhydrater er dagligt forbrug af kød i større mængder og i enhver form (inden for rimelige grænser, selvfølgelig). Det er tilladt at spise okse-, lam-, kanin- og kalkunkød, kylling og svinekød samt noget indmad.

Ud over kødprodukter involverer en diæt uden kulhydrater indtagelse af hønseæg, som er meget populære i en sådan diæt, nemlig æggehvider. De kan også indtages i enhver form: røræg, røræg, kogt, i salater eller separat.

Glem heller ikke fermenterede mælkeprodukter: forskellige oste, fedtfattig hytteost, kefir, fermenteret bagt mælk, naturlig yoghurt er fremragende proteinkilder og bruges ofte som snack mellem hovedmåltider.

Nedenfor er en menu for 7 dage, men for at lave en lignende menu i en måned, kræver det ikke meget indsats: du kan ændre rækkefølgen af ​​alle dage undtagen den syvende, da det er en kulhydrat "belastning", ændre tilberedningsmetoder og sammensætninger af retter, vis fantasi, så at "tørre" kroppen var velsmagende og effektiv.

Lav-kulhydrat diæt menu i en uge

Mandag

tirsdag

onsdag

torsdag

Fredag

lørdag

Søndag

Som du kan se, er en uge på en kulhydratfattig diæt præget af en meget rig og tilfredsstillende proteinmenu. Her præsenteres 5 måltider, men du kan også introducere den 6. efter middagen 3-4 timer før sengetid, hvis du føler dig sulten. Oftest er det 100 g fedtfattig hytteost.

Opskrifter på en low-carb diæt

Sådan en diæt derhjemme er slet ikke svær! Opskrifter på retter, der indeholder minimalt med kulhydrater, kan meget nemt findes på internettet, i kogebøger eller simpelthen laves selv.

Hærlig makrel

Du får brug for:

• 0,5 kg frisk makrel;
• 200 g creme fraiche 10%;
• en halv citron;
• 1 løg;
• salt og krydderier efter smag.

Rens makrellen, fjern benene, skær i stykker. Skær løget i ringe, bland med creme fraiche, citronsaft og krydderier. Hæld blandingen over fisken og mariner i køleskabet i 40-60 minutter. Forvarm derefter ovnen til 180 grader og bag makrellen i 20-30 minutter.

Kyllingefilet i en slow cooker

Du får brug for:

• 1 kg kyllingefilet;
• 100 g creme fraiche 10%;
• 1 løg;
• 2 tomater;
• en blanding af aromatiske urter;
• salt peber;
• 100 g hård ost.

Skyl kyllingefileten og pisk den godt. Gnid krydderiblandingen på hvert stykke. Fyld bunden af ​​multikogeren med vand (ca. 70 ml) og læg kyllingefileten der. Dæk kødet med creme fraiche, løg og tomatskiver. Kog i "Stew"-tilstand i 25-30 minutter. Når du er færdig, drysses retten med revet hård ost og simre i yderligere 2-3 minutter.

I tilfælde af fiasko

Selv med en så rig og tilfredsstillende menu er sammenbrud ret sandsynlige. Det hele afhænger af din holdning: går du ind i diæten som bare endnu en tortur, der næppe vil hjælpe dig, eller går du med en positiv holdning og ved, at en kulhydratfri diæt vil ændre din livsstil. Og i tilfælde af denne diæt er der faktisk en enorm sandsynlighed for, at slankekuren vil virke 100%, og du vil tabe dig, frem for at din vægt og kropstilstand ikke ændrer sig.

Men selv hvis du får tilbagefald, skal du først finde ud af årsagen til tilbagefaldet: dårlig fysisk og/eller følelsesmæssig tilstand, forringet helbred eller blot afhængighed af skadelige pølser, konfekture og fastfood?

I tilfælde af utilfredsstillende helbred er det faktisk bedre for dig at opgive lavkulhydratdiæten og være opmærksom på lavkulhydratdiæter: Atkins diæt .

Hvis du blot er afhængig af mad, bør du under ingen omstændigheder holde op med din diæt på grund af et sammenbrud. Det vigtigste er at stoppe i tide, og næste dag fortsætte dit vægttab. Tro mig, ikke en eneste chokoladebar eller hotdog er din smukke krop værd!

Hvordan kommer man ud af en low-carb diæt?

Udgangen fra selve kosten er meget betinget. Dette er slet ikke et system, der begrænser mængden af ​​produkter, og som du skal forlade meget forsigtigt ved at tilføje et nyt produkt med få dages mellemrum.

Ifølge råd fra ernæringseksperter ville det ideelle være at forblive på et begrænset kulhydratsystem hele livet. Kun i dette tilfælde skal du skifte fra en kulhydratfri diæt til en lavkulhydratdiæt med et kulhydratindhold på højst 50-60 g om dagen.Det er ernæringssystemer som f.eks. Atkins diæt , Kreml diæt , så du ikke tager på i vægt og har det godt.

Kontraindikationer

Kontraindikationer for en lav-kulhydrat diæt er: accelereret stofskifte, sygdomme i mave-tarmkanalen,.

Under graviditet og amning

Under graviditeten kan selv en mindre stringent udgave af en kulhydratfri diæt, hvor mængden af ​​kulhydrater varierer fra 30 til 40 g, ikke bruges. For gravide og ammende kvinder kan en lavkulhydratdiæt dog være mest velegnet, der begrænser kulhydratindtaget til 60-80 gram. Kun den behandlende læge kan ordinere en sådan diæt.

Fordelene og skaderne ved en diæt uden kulhydrater

• Det vigtigste er at vænne sig til kosten - det vil tage omkring 3-4 uger. Lige efter dette tidspunkt vil du allerede bemærke de første resultater. Indse, at din krop gennemgår en enorm tilpasning lige nu, så vær tålmodig.
• I den første uge af diæten skal du reducere mængden af ​​kulhydrater du spiser til 20 g for at starte processen med ketose, og indtag derefter 30-40 g kulhydrater dagligt.
• Regn ikke med hurtige resultater og begynd under ingen omstændigheder at faste uden at bemærke en ændring i tallene på vægten efter en uge: hovedmåltider og snacks er påkrævet med denne diæt.
• Undgå ikke sunde umættede fedtstoffer med en sådan diæt, prøv ikke at skabe en diæt uden fedt og kulhydrater af hensyn til mere effektivt og hurtigere vægttab. Her kompenserer proteiner i kombination med fedt for kulhydratsulten.
• Ved at vide om den strenge "professionelle" version af diæten, hvor mængden af ​​kulhydrater over flere uger af diæten ikke er mere end 20 g, så skynd dig ikke til den og til træningsudstyret i gymnastiksalen, i håb om at finde dig selv i en rippet atlet på en måned. Husk, at gradualisme er nødvendig her, og en sådan streng diæt passer ikke til en uforberedt person.
• Et madskema med høj-, mellem- og kulhydratholdige fødevarer vil finde en plads i dit køleskab og i din pung. Du skal downloade bordet præsenteret ovenfor, designe det smukt, så det er behageligt at se på, og glem ikke at have det med dig overalt, så du ikke tvivler på, hvad du spiser.

Lav-kulhydrat diæt, anmeldelser og resultater

Selvfølgelig er lavkulhydratdiæten eller "cutting" den mest populære blandt atleter. Men baseret på anmeldelser fra læger, for en almindelig person, der ikke stræber efter at udføre, demonstrerer ideel lindring, er en noget lettere version af kosten også egnet. Og anmeldelserne af folk, der tabte sig ved hjælp af en sådan diæt, er noget tvetydige: de fleste siger, at det er meget effektivt, vægten begyndte at falde allerede i 2. uge, men nogle gange var det meget svært at bære det, og jeg uudholdeligt ville give sig i kast med usund og forbudt mad .

• « ... Jeg brugte lang tid på at planlægge og besluttede mig endelig for at gå på slankekur for at tabe mig. Til at begynde med læste jeg en masse information og kommentarer om emnet "ikke-kulhydrat diæt, anmeldelser af dem, der har tabt sig," kiggede gennem en masse billeder og indså, at dette var mit! Jeg elsker kød: Når jeg skal vælge mellem grøntsager, en saftig bøf, slik, chips eller fastfood, vil jeg altid vælge kød. Måske derfor fløj diæten ubemærket forbi og med glæde for mig. Jeg sad i øvrigt på den i 5 uger med det mål at tørre lidt ud, så min seks måneder lange indsats på løbebåndet blev synlig. Overalt skriver de, at 70 % af mennesker på sådan en diæt lider af forstoppelse. I den første uge vidste jeg ikke, hvordan jeg skulle håndtere dette, indtil jeg fandt ud af, at ernæringseksperter råder til at spise 20 g (en spiseskefuld) havreklid hver morgen. Det hjalp faktisk meget. Nu, selv uden for kosten, bruger jeg altid dette mirakuløse middel. Så på 5 uger tabte jeg 10 kg, tabte volumen i min talje, hofter og arme - dette er min smukkeste forvandling!»;
• « … jeg startede en kulhydratfri diæt, fordi jeg havde trænet i fitnesscenteret i lang tid. Jeg ønskede at opnå en mere udtalt lindring af de allerede skabte muskler. Hendes træner anbefalede hende: hans anmeldelser af hende var fantastiske! Men han advarede og sagde, at der ikke var behov for at begrænse mig selv for meget, da jeg ikke ville gå hovedkulds ind i bodybuilding og præstere. Så jeg reducerede mit kulhydratindtag til 60 g om dagen. Jeg spiser stadig på denne måde den dag i dag. Jeg vil ikke sige, at jeg tabte mig noget, for jeg holdt simpelthen ikke styr på det. Men han nåede sit mål: musklerne begyndte at blive meget tydeligt udtrykt, maven og hævelsen forsvandt»;
• « ... Denne diæt blev foreslået til mig af en af ​​mine venner, som er fast i fitnesscentret, løbebånd og generelt meget aktiv i livet. Hun tabte sig meget på det på en måned. Den første gang (ca. 2 måneder) oversteg ikke 30-40 g kulhydrater om dagen for at starte hele processen med ketose. Nu forlader jeg heller ikke dette ernæringssystem, men med 60 g kulhydrater pr. Den tabte vægt (11 kg, fra 73 til 62) vender ikke tilbage. Derudover stødte jeg for nylig på den officielle hjemmeside for "Carbs.net". Jeg finder altid nye, meget velsmagende kulhydratfrie opskrifter der.».

Kostpris

Det kulhydratfrie bord indeholder almindelige fødevarer, der er nemme at købe på alle årstider. Det meste af maden består af kødprodukter, som udgør hovedomkostningerne. Så en uges måltider på en diæt uden kulhydrater vil koste 2800-4500 rubler.

Den kulhydratfri diæt er, på trods af at dens navn i sig selv indeholder restriktioner, en af ​​de mest komfortable spiseplaner, der hjælper dig med at tabe dig. Denne diæt bruges af atleter til at forberede sig til konkurrencer, men dem, hvis planer ikke inkluderer at vinde olympisk guld, kan godt drage fordel af en effektiv måde at slippe af med ekstra kilo.

I en kost med lavt kulhydratindhold er det kød, æg og mejeriprodukter, der hersker - kort sagt, alt dette er en sand velsignelse for elskere af bøffer og omeletter. Men dem med en sød tand skal enten lede efter en anden måde at tabe sig på eller mønstre al deres vilje: bagning og slik er strengt forbudt.

Kulhydratfattig diæt: for atleter og ikke kun

En kost uden kulhydrat er en ernæringsplan, der har til formål at kontrollere indtaget af tilgængelige energikilder, kulhydrater (kulhydrater), i kroppen. Som regel er kulhydratfri et synonym; i en kulhydratmangeltilstand bliver kulhydratproteiner hovedføden. Deres evne til langsomt at nedbryde gør det muligt at klassificere en kulhydratfri diæt som en behagelig sådan: Selv små portioner mad bearbejdes i ret lang tid, hvilket sikrer mætheden.Idrætsudøvere bruger ofte en kulhydratfri diæt til den såkaldte tørring, hvorunder subkutant fedt fjernes, og muskler, takket være den rigelige tilførsel af protein, bliver skulpturelle og smukke. Denne ernæringsplan har også modtaget positive anmeldelser fra dem, der ved at kontrollere kulhydratkomponenten i menuen slap af med overflødige kilo.Det er nemt at følge en kulhydratfri diæt. Du skal kun huske et tal - 250. Dette er det maksimale antal kalorier, der kan repræsenteres af kulhydrater i den daglige kost. Du kan finde ud af energi-"omkostningerne" ved et produkt, for eksempel ved hjælp af en kalorietabel.

Hvis du beslutter dig for at følge en diæt med lavt kulhydratindhold, skal du være forberedt på at udelukke bagværk og andre melprodukter, slik, grøntsager rige på stivelse, frugter og bær, undtagen sure, fra din kost. Samtidig er forbruget af kødprodukter, fisk og oste ikke begrænset.

På en lav-kulhydrat diæt vil du bestemt ikke gå sulten, fordi for det første er kalorieindholdet i fødevarer, der ikke indeholder kulhydrater, ikke reguleret, og for det andet måles mængden af ​​portioner og deres mængde heller ikke. For at tabe sig og blive sundere er det dog tilrådeligt ikke at overspise og ikke forkæle sig med fede bøffer, når man laver en menu med fokus på harmonien mellem proteinrige fødevarer og stivelse- dårlige grøntsager.

Det er også tilrådeligt at "vinde" de berygtede 250 kulhydrat kcal ikke ved hjælp af chokolade og slik, men ved at tilføje kilder til langsomt fordøjelige kulhydrater til kosten - grøntsager, korn, fuldkorn.

Slik og bagværk, selv indtaget i begrænsede mængder, forårsager skarpe stigninger i blodsukkeret, hvilket fører til insulin-inducerede sultkvaler og metaboliske forstyrrelser.

Perioden med at følge en kulhydratfri diæt er ikke begrænset af andet end de indre fornemmelser af den person, der taber sig: med normal tolerance og et godt helbred kan du kontrollere kulhydrater, så længe du vil. Der er dog to ting at huske på:

• langvarig kulhydratmangel kan påvirke nervesystemets og hjernens funktion, så det er tilrådeligt at øge andelen af ​​kulhydrater i menuen efter det aktive trin af vægttab er afsluttet;
• en rigelig forsyning af proteiner kræver fysisk aktivitet: det er ikke nødvendigt at dyrke professionel sport, men det er vigtigt at belaste kroppen og ikke sidde stille efter en kulhydratfri diæt.

Drikkeregime på en kulhydratfattig diæt

Da en kulhydratfri diæt involverer selektivt indtag af fødevarer såsom frugt og grøntsager, nøglestimulerende midler til tarmmotilitet, bliver tilstrækkelig væskeindtagelse vigtigere end nogensinde. Vand hjælper ikke kun med at fjerne ufordøjede madrester, men er også en vigtig del af den sunde dannelse og fornyelse af kropsceller, der er på vej til at tabe sig.

Den daglige mængde væske, der kræves på en diæt med lavt kulhydratindhold, er fra 1,5 til 2 liter rent stillestående drikkevand. Du kan også drikke grøn te (ikke mere end 4-5 kopper om dagen); kaffe uden sukker er ikke forbudt. Det er dog bedre ikke at misbruge kaffe og huske dens vanddrivende effekt.

Frugtjuice, ikke kun emballeret, men også friskpresset, samt sodavand (inklusive diæt) er forbudt af den forudsigelige grund af deres høje sukkerindhold.

Hvilke fødevarer bør du undgå på en kulhydratfri diæt?

Ud over det forventede forbud mod bagværk, sukker og næsten alle kornprodukter, indebærer en lavkulhydratdiæt at nægte (eller væsentligt begrænse) indtagelsen af ​​følgende fødevarer:

• Stivelsesholdige grøntsager (især dem, der er almindelige på vores breddegrader, såsom kartofler, gulerødder, rødbeder, majs);
• Kunstige sødestoffer (på trods af fraværet af saccharose forårsager de en konstant trang til slik);
• Produkter mærket som "diæt" eller "fedtfattig" (de indeholder mange tvivlsomme tilsætningsstoffer for at forbedre smagen, inklusive dem, der indeholder sukker og stivelse);
• Alkohol;
• Frugter (undtagen citrusfrugter og sure bær. Nogle ernæringseksperter tillader også indtagelse af kokos, ferskner og æbler på en kulhydratfri diæt);
• Transfedtsyrer (hydrogeneret eller delvist hydrogeneret);
• Produkter, der har gennemgået betydelig industriel forarbejdning (frosne færdigretter indeholder som regel betydelige mængder kulhydratholdige tilsætningsstoffer).

Når du beslutter dig for at holde dig til en diæt med lavt kulhydratindhold, så gør det til en regel ikke at stole på lyse etiketter med ord som "sund mad", og vær ikke doven til at læse ingredienserne på emballagen. For at reducere omkostningerne, øge holdbarheden og forbedre udseendet af fødevarer tilføjer mange producenter i dag desværre sødemidler, stivelse og fedtstoffer ikke kun til frosne eller kølede halvfabrikata eller kødprodukter, men også til konserves og mejeriprodukter. Sådanne "bonusser" skader ikke kun din figur, men også dit helbred generelt!

Kulhydratfattig diæt og korn: kan du i det mindste få lidt?

Som vi ved, giver en lavkulhydratdiæt til vægttab en ret hurtig og bæredygtig effekt, fordi kroppen holder op med at modtage tilgængelig energi fra kulhydrater og er tvunget til at opbruge sine egne fedtreserver. Men på længere sigt kan øget undgåelse af kulhydrater påvirke sundheden for nyrerne og det kardiovaskulære system, samt hjernen, som "føder" af ren glukose.

Kostundersøgelser har allerede dokumenteret en spiseforstyrrelse kaldet carbophobia. Efter at være blevet overbevist om den simple effekt af proteindiæter, "sidder" de, der taber sig, på bøffer og æggekage i årevis, bange som helvede for enhver brødkrumme. Resultatet er depression, hukommelsestab, stofskifteforstyrrelser, problemer med mave-tarmkanalen og kroppens ekskretionssystemer.

Som enhver ekstrem giver et fuldstændigt langsigtet forbud mod kulhydrater på menuen ikke meget godt. En afgørende og uigenkaldelig afvisning af carbo i enhver form giver mening i den indledende accelererede fase af vægttab. Men når du er tættere på det ønskede resultat og har til hensigt at bevare din eksisterende vægt i stedet for at fortsætte med at tabe dig, skal du balancere protein-, fedt- og kulhydratkomponenterne i din kost. Selvom man forbliver på en overvejende proteindiæt, er det vigtigt at spise fødevarer, der indeholder kulhydrater i doser, men regelmæssigt.

Når du vælger kødprodukter til en diæt med lavt kulhydratindhold, skal du først og fremmest være opmærksom på din forbrugers opmærksomhed på landbrugsråvarer fremstillet af samvittighedsfuldt fodret og opdrættet husdyr under anstændige forhold. Du bør undgå dele af slagtekroppe, der er overmættede med fedt, ved at vælge magre udskæringer.

Når du laver mad, skal du undgå at friturestege eller stege i olie, foretrække at bage i ovnen eller grille eller dampe.

Selvom alle kødprodukter har et kulhydratindhold på nul (pølser, frankfurtere, pates osv. indeholdende tilsætningsstoffer tages ikke i betragtning), for at tabe sig på en lavkulhydratdiæt, giver det mening primært at være opmærksom på magert kød , undgå lammehale og svinefedt.

Der er en opfattelse af, at industrielt fedtfattige mejeriprodukter indeholder mere skade end gavn, men der er stadig plads til valg: Fedtfattig hjemmelavet ost eller kornhytteost til en lavkulhydratdiæt er at foretrække frem for cremet, svær at- fordøje varianter af de samme produkter.

De bedste fødevarer til en kulhydratfri diæt

Kød: oksekød, kalvekød, kylling, kalkun, kanin

Indmad og æg: lever, hjerte, tunge, fugleæg (kylling, and, vagtler)

Fisk og skaldyr: havfiskefilet, krabbe, hummer, rejer

Mejeriprodukter: korn hytteost, almindelig yoghurt, kefir, creme fraiche, med forsigtighed - sødmælk

Grøntsager: alle bladgrøntsager og salater, kål, bambusskud, artiskokker, kulinariske urter, peberfrugter, zucchini, grønne ærter og bønner, løg, med forsigtighed - svampe

Frugt og bær: citroner, appelsiner, grapefrugter, granatæble, grønne æbler, tranebær, ribs, jordbær

Frø og nødder: pinjekerner, mandler, valnødder, solsikkekerner, græskarkerner, sesamfrø.

Enhver diæt indebærer at tage en reguleret liste over fødevarer, der hjælper med at reducere kaloriebelastningen på kroppen. Det udviklede ernæringssystem giver dig mulighed for at rense kroppen, bringe metaboliske processer til et effektivt niveau og normalisere fordøjelsen.

En lavkulhydratdiæt er baseret på den maksimalt tilladte reduktion i mængden af ​​kulhydrater, der tilføres fra fødevarer. Sideløbende med disse processer udarbejdes en diæt med vægt på proteinforbindelser og fedtstoffer. Et lignende ernæringsprincip opretholdes i alternative kulhydratfrie programmer.

Ved systematisk at følge en sådan diæt kan du opnå et vægttab på op til 10 kg. Men det er stadig nødvendigt at opretholde et minimum af kulhydratindhold i maden. En kulhydratfri diæt til vægttab tillader begrænset indtag af kulhydratforbindelser for at normalisere fordøjelsen og stabilisere det psykologiske aspekt.

Da kulhydrater er essentielle elementer for vores krop, provokerer et begrænset ernæringssystem nogle negative faktorer:

1. Slankehovedpine kan forekomme fra tid til anden.
2. Lavt kulhydrat vægttab forårsager konstant døsighed.
3. Træthed opstår meget hurtigere end med en standard diæt af almindelige fødevarer.
4. Kostens indflydelse på humøret er ubestridelig; lavt kulhydratindhold forårsager ofte adfærdsændringer.
5. Koncentrationsevnen forringes: kost kan også påvirke dette.

Ernæringseksperternes anbefaling er at reducere indholdet af kulhydratforbindelser til minimum 20 gram pr. Produkter, der er karakteriseret ved et lavt glykæmisk indeks, er tilladt. Det afspejler absorptionshastigheden af ​​kulhydrater i humant blod. Hierarkiet af ændringer i denne indikator varierer i gradueringer af 100 divisioner. Minimumsindikatoren er 0 - dette tal svarer til produkter, der er fuldstændig kulhydratfrie.

Kulhydratrige fødevarer forårsager meget glukose i blodet, hvilket er direkte forbundet med en stigning i kalorier. I denne situation forarbejdes enhver mængde mad, der forbruges, øjeblikkeligt til fedtholdige forbindelser og deponeres i problemområder.

Mad med lavt GI er:

• forskellige kål, hvidkål, blomkål sort og endda Bruxelles sort kan bruges;
• frugtjuice;
• grøntsager;
• nogle kerner: herunder basmatiris og grøn boghvede.

En diæt med lavt kulhydratindhold begrænser fuldstændigt indtaget af slik og melprodukter, især konfektureprodukter. Ved nedbrydning af glucoseforbindelser, forarbejdning af det og andre stoffer til energi kræves tilstedeværelsen af ​​et unikt element - alanin. Som et resultat af manglen på kulhydratmad kommer fedtstoffer ind i forarbejdningstransportøren.

Ulempen ved en kulhydratfri diæt anses for at være et muligt fald i muskelmasse, men denne faktor kan overvindes ved at spise fødevarer med vægt på proteiner. Gradvist, korrekt vægttab gør det muligt for kroppen at genopbygge sig selv, og for en person er en sådan diæt bestemt positive punkter:

1. Ugens menu er tilnærmet sammensat, hvilket involverer dit eget valg af dine foretrukne tilladte produkter. Hver dag er der et udvalg af mad, som giver dig mulighed for at udholde programmet mere komfortabelt psykologisk.
2. Ingen madlavning kræves for at forberede unikke opskrifter.
3. Omkostningerne ved at købe den nødvendige mad til dette fødevaresystem er ganske rimelige.
4. Pålidelighed, bekræftet af anmeldelser og talrige resultater fra dem, der allerede har prøvet dette program.
5. Et fald i mængden af ​​det vigtigste strukturelle element i fordøjelsen stimulerer produktionen af ​​effektive stoffer - ketoner. De er ansvarlige for processerne med at forbrænde fedt.

Prøve diætmenu i en uge

Som nævnt ovenfor i teksten har en lavkulhydratdiæt ikke en klart reguleret menu. Der er en liste over produkter, hvorfra du skal vælge din egen mad, tælle kalorier.

Nedenfor er en omtrentlig ugemenu, der er velegnet til standard kropsegenskaber.

Mandag. Dagen begynder med en osteomelet eller et almindeligt æg. Drikkevarer inkluderer naturlig kaffe. Sukkerindtag er helt udelukket. Et alternativ til en kaffedrik kan være appelsinjuice. Du bør også afslutte din morgenmad med diætbrød.

Frokost er solid: du skal tilberede grøntsagssuppe ved hjælp af kyllingebouillon. Du må gerne spise kogt kylling med et tilbehør med ris. En erstatning for en ristilbehør kan være en grøntsagssalat tilberedt med en dressing i olie (helst oliven).

Aftensmaden begynder med et behageligt ord - diverse retter, men ikke kød, men grøntsager. Tomater og eventuelle agurker er perfekte. Denne ret er krydret med citron, og måltidet skal afsluttes med fedtfattig hytteost. Du kan spise grapefrugt som en eftermiddagssnack før sengetid.

Ingen kulhydratdiæt tirsdag.

Morgenmad - fedtfattig yoghurt, et lille stykke ost. Appelsiner eller æbler bliver til yderligere produkter om morgenen.

Blandt de ikke-kulhydratfødevarer, der indgår i frokostmåltidet, som kosten sørger for: kogt kalvekød, hvis bouillon bruges til at tilberede grøntsagssuppe.

Vask din diætmad ned med kefir eller lækker æblejuice.

Aftentid - kog enhver form for kål med tilsætning af svampe, spis et kogt æg. Til en eftermiddagssnack - kompot fra en blanding af tørrede frugter.

onsdag morgen foregår i engelsk stil. Til morgenmad - havregryn brygget i vand. Hytteostgryde tilsættes kosten, og grøn te stimulerer kroppen perfekt med en portion antioxidanter.

Til frokost - den længe ventede fiskesuppe, som indeholder fisk, men ikke indeholder de sædvanlige kartofler. Selleri bruges til salat. Drikkevarer til frokost: kaffe.

Om aftenen til middag - kalkunkød kogt med grøntsager. Du kan variere menuen med græsk salat og drikke tomatjuice før sengetid.

Lav-kulhydrat diæt. Dag 4.

Morgenen begynder med en omelet tilsat tomater. Afslut din morgenmad med æbler og grøn te-drik.

Til frokost kan du prøve frisklavet ostesuppe, efterfulgt af kogt bryst blandet med grøntsager og almindelig yoghurt.

Aften - boghvede grød med kogt oksekød og frugtjuice.

Dag 5 af kulhydratfri diæt:

• hytteost med creme fraiche, kaffe og kogt æg;
• suppe lavet af grøntsager og syre (grøn), du bør også stege enhver fisk i olivenolie, og skylle alt ned med bærsaft eller bruge grøn te som væske;
• om aftenen tilbered en salat fra enhver sort af kål, den længe ventede oksebøf. Vask det ned med urtete.

Ingen kulhydrat 6. dag i en effektiv diæt:

Morgenmaden inkluderer 2 æg, havregryn og til sidst te.

Til frokost - kyllingesuppe, hvor du af vane ikke kaster kartofler, hirsegrød og kaloriefattig yoghurt.

Til aftensmad koges dampet fisk, en salat af tomater og eventuelle agurker. Vask det ned med hyben te.

Sidste søndag. Morgentimerne begynder med at tage ostemassemousse med forskellige bær. Du kan spise et par bagte æbler. Borscht med kalkunbouillon, bagt fisk og et glas juice. Du kan slutte ugen af ​​med okselever og dampet blomkål. Inden du går i seng, drik lidt kompot.

Kontraindikationer og bivirkninger

Før du starter et kulhydratfrit program, skal du fuldt ud vurdere din egen krops evner, kontrollere, hvor meget den kan modstå en fatal ændring i din sædvanlige kost.

Diæten går ud på at udelukke en af ​​de vigtigste komponenter fra kosten - kulhydrater, som kan påvirke fremtidens helbred.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at blive for længe på et kulhydratfrit program, hvilket kan føre til en betydelig forringelse af dit helbred, samt provokere udviklingen af ​​nogle farlige lidelser. Desuden bliver eksisterende sygdomme, under påvirkning af ændringer i kosten af ​​velkendte fødevarer, let til kroniske stadier med alvorlige konsekvenser.

Den ideelle diætperiode er 2 uger. Nogle mennesker kan tåle en månedlang diæt uden permanente konsekvenser. Råd om hyppigheden af ​​at bruge dette program er et større antal kurser om året, da det er kontinuerlige længere perioder med kulhydratfri ernæring, der fører til komplikationer.

En diæt med lavt kulhydratindhold har nogle vigtige kontraindikationer:

1. Brugen af ​​denne diæt under graviditet eller postpartum fodring er forbudt. Barnet får den nødvendige komplekse kost gennem moderens krop, så det er vigtigt ikke at stoppe med at indtage øgede mængder af vitaminer og essentielle elementer.
2. Identificerede patologier i de vigtigste organsystemer. Før slankekure skal der lægges særlig vægt på at kontrollere fordøjelseskanalen, ekskretionssystemet og leverens hovedfunktioner. Enhver manifestation af smerte og trækkende fornemmelser i nyreområdet bør overvåges.
3. For store mængder proteinfødevarer fører nogle gange til forværring af kroniske stadier af sygdomme, udseendet af stenformationer og funktionsfejl i absolut alle organers funktion.
4. Forstyrrelser i tarmene. Enhver sygdom forbundet med sådanne fænomener kræver en overgang til en øget mængde kulhydratfødevarer og ikke omvendt.

Alvorlige faktorer, der begrænser muligheden for at bruge en kulhydratfri diæt, er nogle farlige sygdomme: diabetes mellitus, hypertension Og eventuelle vaskulære lidelser. Manglende kulhydratforbindelser fremkalder hyppige stigninger i blodtrykket. Derudover øges mængden af ​​frit kolesterol i kredsløbet, hvilket øger chancerne for kolesterolplak og blokering af blodkar.

Enhver udelukkelse af velkendte fødevarer fra kosten skal diskuteres med specialister, da forstyrrelse af det etablerede spisemønster kan føre til alvorlige helbredsproblemer.

Det er forbudt at bruge diæten til:

1. Personer, hvis alder ikke overstiger 18 år.
2. Ammende og gravide.
3. Personer, der har fødevareallergi over for fødevarer med off-scale niveauer af proteinforbindelser.

En diæt med lavt kulhydratindhold er ikke egnet til et voksende barns krop på grund af en ubalance af indgående næringsstoffer.

Barnets krop er i konstant udvikling, processerne med vævsdeling og udvikling af skeletsystemet er umulige uden ordentlig tilvejebringelse af strukturelle mikroelementer, som omfatter kulhydratforbindelser.