लाल मछली के साथ स्वादिष्ट सलाद - उत्सव की मेज के लिए और हर दिन के लिए व्यंजनों। पकाने की विधि: लाल मछली सलाद लाल मछली सलाद

लाल मछली के साथ सलाद तैयार करने के कई विकल्प हैं। ये मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ गर्म स्नैक्स हैं, और जैतून के तेल के साथ ठंडे हैं, और सुशी के रूप में सजाए गए व्यंजन हैं। इस तरह के व्यंजन न केवल उनके शानदार रूप और स्वादिष्ट स्वाद से, बल्कि कम कैलोरी सामग्री में उच्च पोषण गुणों से भी प्रतिष्ठित होते हैं। इसके अलावा, लाल मछली दिल के लिए मूल्यवान ओमेगा -3 फैटी एसिड का स्रोत है, इसलिए इसे सप्ताह में कम से कम 3 बार टेबल पर रखना चाहिए।

सलाद के लिए आप सैल्मन, चुम सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन, पिंक सैल्मन और अन्य प्रजातियों का उपयोग कर सकते हैं। नमकीन या स्मोक्ड, और उबली हुई मछली के रूप में उपयुक्त। हेरिंग के विपरीत, जिसे अक्सर सलाद के लिए उपयोग किया जाता है, लाल मछली आसानी से तराजू, त्वचा और हड्डियों से साफ हो जाती है। सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों पर विचार करें।

सामन और ककड़ी के साथ

यह सलाद हल्के नमकीन मछली और ताजा ककड़ी के स्वाद के विपरीत आकर्षित करता है। हल्की चटनी के लिए धन्यवाद, पकवान किसी भी आहार का हिस्सा हो सकता है।

आवश्य़कता होगी:

• 250 ग्राम हल्का नमकीन सामन पट्टिका;
• 2 खीरे;
• 6 सलाद पत्ते;
• 150 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 10 पके हुए जैतून;
• 20 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका;
• 30 ग्राम सरसों।

तैयारी के चरण।

1. मछली और पनीर को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
2. बड़े खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है (युवा बिना छिलके वाले होते हैं)।
3. सॉस के लिए सरसों को सिरके के साथ मिलाया जाता है।
4. धुले और सूखे सलाद को हाथों से फाड़कर एक गहरे कटोरे के तल पर रख दिया जाता है।
5. बाकी सामग्री डालें, तैयार सॉस डालें।
6. सलाद को पूरे जैतून से सजाया जाता है।

युक्ति: लाल मछली पर आधारित सलाद तैयार करते समय, आपको बहुत सारे मसाले जोड़ने की ज़रूरत नहीं है: वे मुख्य घटक के स्वाद को मार देंगे।

इस डिश को खूबसूरती से सजाकर आप इसे किसी भी उत्सव के लिए परोस सकते हैं।

झींगा और सामन के साथ

यह आसानी से बनने वाला सलाद निश्चित रूप से आपकी हॉलिडे टेबल पर केंद्र स्तर पर होगा। इसका स्वादिष्ट रूप, स्वाद और हल्कापन हर मेहमान को पसंद आएगा।

आवश्यक घटक:

• 150 ग्राम नमकीन सामन;
• 250 ग्राम राजा झींगे;
• 100 ग्राम चावल;
• 1 नींबू;
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 3 ग्राम नमक;
• 2 ग्राम काली मिर्च पिसी हुई।

खाना पकाने के चरण।

1. चावल को उबाला जाता है ताकि यह भुरभुरा हो जाए (आप एक हिस्से के बैग में अनाज का उपयोग कर सकते हैं)।
2. चिंराट को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए डाला जाता है, साफ किया जाता है और 5 मिनट के लिए एक पैन में तला जाता है।
3. सामन को पतला काट दिया जाता है।
4. आधे नींबू से रस निचोड़ा जाता है, दूसरा सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है।
5. झींगा को चावल और सामन के साथ मिलाया जाता है और जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ डाला जाता है।
6. लाल मछली और झींगा के साथ सलाद को नमकीन और पतले नींबू के स्लाइस से सजाया जाता है।

पकवान को शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट में परोसा जा सकता है

सामन और मकई के साथ

जल्दी तैयार होने वाला, लेकिन हार्दिक नाश्ता, पूरे दिन के लिए एक स्वस्थ नाश्ते के लिए एकदम सही।

• 6 अंडे;
• 250 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 350 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 40 ग्राम कम वसा वाले मेयोनेज़;
• 15 ग्राम ताजा डिल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. अंडे उबाले जाते हैं और छोटे क्यूब्स में काट दिए जाते हैं।
2. सामन को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
3. एक बड़े कटोरे में, अंडे, मछली और पके हुए मकई का आधा भाग मिलाएं।
4. सलाद को तेल से सीज किया जाता है और शेष मकई के दानों और डिल के साथ सजाया जाता है।

ट्राउट और एवोकैडो के साथ

इस सलाद के सभी घटकों को आदर्श रूप से एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है, जिससे असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनता है। ऐपेटाइज़र किसी भी हॉलिडे टेबल पर उपयुक्त लगता है।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम नमकीन ट्राउट;
• 200 ग्राम एवोकैडो पल्प;
• 70 ग्राम लेट्यूस के पत्ते;
• 80 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• आधा नींबू;
• 20 मिलीलीटर तरल शहद;
• 20 ग्राम सरसों;
• नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की तकनीक।

1. मछली को छोटे पतले टुकड़ों में काटा जाता है।
2. एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें।
3. ड्रेसिंग के लिए साइट्रस से तेल, शहद, नमक, सरसों और निचोड़ा हुआ रस मिलाएं।
4. कटी हुई सामग्री लेट्यूस के पत्तों और काली मिर्च पर फैली हुई है।
5. पके हुए मसालेदार सॉस के साथ एवोकैडो और लाल मछली के साथ सलाद डाला जाता है।

यदि आप सर्विंग प्लेट को सलाद के साथ चूने के स्लाइस से सजाते हैं तो पकवान और भी प्रभावशाली लगेगा।

सामन और टमाटर के साथ

लाल मछली और टमाटर के साथ सलाद नुस्खा तब काम आएगा जब आप अपने दैनिक आहार में विविधता लाना चाहते हैं या उत्सव के लिए जल्दी से एक मूल व्यंजन तैयार करना चाहते हैं। क्षुधावर्धक परतों में रखा गया है, इसलिए यह बहुत उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण दिखता है।

सामग्री की सूची:

• 150 ग्राम नमकीन सामन;
• 3 मध्यम टमाटर;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 30 ग्राम प्याज के पंख;
• 50 ग्राम पाइन नट्स;
• 50 ग्राम मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि।

1. कड़े उबले अंडे, ठंडा करें और कांटे से मैश करें।
2. पनीर को कद्दूकस पर पिसा जाता है।
3. मछली और टमाटर को क्यूब्स, हरी प्याज - छल्ले में काट दिया जाता है।
4. पफ सलाद को इस प्रकार फैलाएं: टमाटर, प्याज, पनीर, सामन, अंडे। प्रत्येक पंक्ति मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि परतें समान रूप से स्थित हैं, आप एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं।
5. लाल मछली और टमाटर के साथ सलाद को टोस्टेड पाइन नट्स से सजाया जाता है।

यह सलाद सुदूर पूर्व में बहुत लोकप्रिय है। इसका नाम अमूर नदी के नाम पर रखा गया है, जो लाल मछली से भरपूर है। इसका दूसरा नाम सुदूर पूर्वी सलाद है। इस क्षेत्र में, टमाटर सामग्री के कारण पकवान को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।

खाना पकाने के लिए स्मोक्ड मछली, सब्जियां, तेल और केवल 10 मिनट की आवश्यकता होती है। सलाद "अमर्सकी" रसदार निकला, प्याज की खटास के साथ, काली मिर्च का एक संकेत और जैतून का तेल का सुखद स्वाद।

आवश्यक घटक:

• 150 ग्राम स्मोक्ड चुम सामन;
• 8 चेरी टमाटर;
• 1 बड़ा प्याज;
• 3 सलाद पत्ते;
• दानेदार चीनी के 3 ग्राम;
• 100 ग्राम सेब साइडर सिरका;
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, सिरका के साथ डाला जाता है, चीनी और काली मिर्च के साथ कवर किया जाता है। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. केतु को क्यूब्स में काटा जाता है।
3. टमाटर को हिस्सों में बांटा गया है।
4. लेट्यूस के पत्तों को हाथ से छोटा करके फाड़ दिया जाता है और प्लेट के नीचे रख दिया जाता है।
5. मछली, बिना अचार के प्याज और टमाटर को नमकीन, मिलाया जाता है और सलाद पर डाला जाता है।
6. पकवान को जैतून के तेल से सजाया जाता है।

सलाद लंबे समय तक अपनी ताजगी बरकरार नहीं रखता है, इसलिए इसे तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए।

सामन और लाल कैवियार के साथ

इस नुस्खा के अनुसार लाल मछली के साथ एक बहुत ही प्रभावी पौष्टिक, स्वस्थ, स्वादिष्ट सलाद प्राप्त होता है। सलाद को खूबसूरती से सजाकर, आप इसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से रख सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 120 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• लाल कैवियार का 30 ग्राम;
• 2 छोटे ताजे खीरे;
• 2 अंडे;
• 40 ग्राम कम वसा वाले मेयोनेज़;
• आधा नींबू;
• स्वाद के लिए मसाला।

यदि सामन बहुत नमकीन निकला, तो आप इसे 1 घंटे के लिए दूध में रख सकते हैं: अतिरिक्त नमक निकल जाएगा, और मछली अधिक कोमल हो जाएगी।

तैयारी के चरण।

1. मेयोनेज़ के साथ ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाया जाता है।
2. खीरे को छीलकर साफ क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. कठोर उबले अंडे को कांटे से मैश किया जाता है।
4. मछली पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. कुचल सामग्री को सलाद कटोरे में जोड़ा जाता है (मछली का हिस्सा सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है)।
6. पकवान को मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न किया जाता है और कैवियार से सजाया जाता है।

लाल मछली और कैवियार के साथ सलाद को सामन स्लाइस, बटेर अंडे के हिस्सों और अजमोद की टहनी से गुलाब से सजाया जा सकता है, जैसा कि फोटो में है

सामन के साथ सीज़र

प्रसिद्ध सलाद के इस संस्करण में नमकीन, स्मोक्ड या उबली हुई लाल मछली का उपयोग करने की अनुमति है।

अवयव:

• 400 ग्राम नमकीन सामन;
• 2 अंडे;
• 60 ग्राम डच पनीर;
• 200 ग्राम बासी रोटी;
• 8 चेरी टमाटर;
• 100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 20 ग्राम सरसों;
• 1 नींबू;
• 2 लहसुन लौंग;
• स्वाद के लिए मसाला।

विधि।

1. मछली को नमकीन किया जाता है, आधा नींबू का रस डाला जाता है और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।
2. मैरीनेट की हुई पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. पटाखों को ओवन में एक पाव रोटी के टुकड़े से बनाया जाता है, उन्हें तब तक सुखाया जाता है जब तक कि वे कुरकुरे न होने लगें।
4. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर मला जाता है।
5. टमाटर आधे में कटे हुए हैं।
6. लौंग को लहसुन के प्रेस में कुचल दिया जाता है, सरसों, नमक, नींबू के रस, कच्ची जर्दी के साथ मिलाया जाता है। सॉस को व्हिस्क के साथ व्हीप्ड किया जाता है, भागों में तेल डाला जाता है।
7. पनीर का एक टुकड़ा एक डिश पर रखो, फिर मछली और पनीर फिर से। सब कुछ सॉस में ढका हुआ है।

नमकीन लाल मछली के साथ सलाद को चेरी के हलवे और क्राउटन से सजाया जाता है

ट्राउट और केकड़े की छड़ियों के साथ

जल्दी बनने वाली यह डिश आपको एक कठिन दिन के बाद भरा हुआ और तरोताजा महसूस करने में मदद करेगी।उत्पादों के न्यूनतम सेट और तैयार करने के लिए केवल 20 मिनट की आवश्यकता होती है।

1 सर्विंग के लिए आवश्यक सामग्री:

• 50 ग्राम नमकीन ट्राउट पट्टिका;
• 4 केकड़े की छड़ें;
• 50 ग्राम नरम पनीर;
• आधा ककड़ी;
• 20 ग्राम हल्का मेयोनेज़।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. पनीर, ककड़ी और ट्राउट को समान क्यूब्स में काट दिया जाता है, केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट दी जाती हैं।
2. सामग्री को मनमाने क्रम में परतों में बिछाया जाता है।
3. अंतिम परत मेयोनेज़ है।

सामन और अरुगुला के साथ

अरुगुला और लाल मछली के साथ सलाद 5 मिनट में तैयार किया जाता है, लेकिन पूरे दिन प्रोटीन और विटामिन के साथ संतृप्त होता है। यह स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला व्यंजन किसी भी आहार के मेनू में शामिल किया जा सकता है।

आवश्यक:

• 200 ग्राम नमकीन सामन;
• 150 ग्राम युवा अरुगुला;
• 50 मिली अलसी का तेल।

तैयारी के चरण।

1. मछली को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है।
2. अरुगुला साग को धोया जाता है, सुखाया जाता है और मछली में मिलाया जाता है।
3. पकवान को तेल से डाला जाता है और तुरंत मेज पर परोसा जाता है।

परोसने से पहले, सलाद को तिल, सूरजमुखी के बीज या भीगे हुए लिंगोनबेरी के साथ छिड़का जा सकता है।

"विलय"

फ्यूजन की पाक शैली पहली बार श्रीलंका में दिखाई दी, जहां यूरोपीय उपनिवेशवादियों के व्यंजन स्थानीय मसालों के साथ सुगंधित किए गए थे। आधुनिक दुनिया में यह दिशा विभिन्न संस्कृतियों की पाक परंपराओं के संलयन और स्थानीय लोगों के साथ विदेशी घटकों के प्रतिस्थापन दोनों का तात्पर्य है।

लाल मछली के साथ फ्यूजन सलाद नुस्खा यूरोपीय और जापानी व्यंजनों की असंगत विशेषताओं को जोड़ती है। घटकों के जटिल सेट के बावजूद, इस व्यंजन को तैयार करना मुश्किल नहीं है। केवल उत्पादों की ताजगी और स्वाद अनुकूलता का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है।

• 200 ग्राम नमकीन सामन;
• 1 अंडा;
• 20 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर पानी और दूध;
• 100 ग्राम आटा;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 बल्गेरियाई लाल मिर्च;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 5 ग्राम सरसों;
• 1 नींबू;
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च इच्छानुसार।

खाना पकाने की तकनीक।

1. पैनकेक को मैदा, अंडे, पानी, दूध और चीनी से गूंथ कर बेक किया जाता है। ठंडा होने के बाद, उन्हें रोल किया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. खीरे को क्यूब्स में काट लें।
3. सामन और काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक कटोरी में, नींबू से निचोड़ा हुआ रस, तेल, सोया सॉस, सरसों को मिलाया जाता है।
5. कटा हुआ उत्पादों से सलाद एकत्र किया जाता है और पका हुआ ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है।

सलाद "फ्यूजन" को मूल रूप से रोल के रूप में परोसा जा सकता है, कटा हुआ पेनकेक्स में भरने को लपेटकर

सामन और समुद्री शैवाल के साथ

लाल मछली समुद्री शैवाल के साथ अच्छी तरह से चलती है, और मसालेदार चटनी इस रचना को पूरा करती है।

आवश्यक उत्पाद:

• 150 ग्राम नमकीन सामन;
• 1 प्याज;
• 2 लहसुन लौंग;
• 1 गाजर;
• 30 ग्राम सूखा समुद्री शैवाल;
• 4 उबले बटेर अंडे;
• टेबल सिरका के 20 ग्राम;
• 40 ग्राम सोया सॉस;
• 1 ग्राम लाल जमीन काली मिर्च;
• 60 मिली वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण।

1. लामिनारिया को एक घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है, 40 मिनट तक धोया और उबाला जाता है।
2. प्याज और लहसुन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तेल में सुनहरा होने तक तल लिया जाता है।
3. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर काटा जाता है।
4. सामन को स्लाइस में काटा जाता है।
5. सिरका, सोया सॉस और 20 मिली तेल से एक ड्रेसिंग बनाई जाती है।
6. सभी अवयवों को मिलाया जाता है, पेप्पर किया जाता है, ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है और अंडे के हिस्सों से सजाया जाता है।

उत्सव की मेज पर लाल मछली के साथ एक सुंदर और नाजुक मिमोसा सलाद शानदार लगेगा।

आपको चाहिये होगा:

• योजक के बिना 200 ग्राम डिब्बाबंद गुलाबी सामन;
• 5 अंडे;
• 3 आलू कंद;
• 2 गाजर;
• मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
• 3 ग्राम नमक।

खाना पकाने के चरण।

1. अंडे उबाले जाते हैं। प्रोटीन और यॉल्क्स को अलग-अलग ग्रेटर पर पिसा जाता है।
2. गुलाबी सामन की कैन से तरल निकाला जाता है, मछली को एक कांटा से गूंधा जाता है।
3. आलू और गाजर को उबाला जाता है, मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
4. एक स्तरित सलाद तैयार करें। पहले गुलाबी सामन फैलाएं, फिर प्रोटीन, आलू, गाजर और जर्दी। प्रत्येक पंक्ति को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है, यदि आवश्यक हो तो नमकीन।

परोसने से पहले, "मिमोसा" को रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए काढ़ा करने की अनुमति है

ट्राउट और चीनी गोभी के साथ

लाल मछली, झींगा, अनानास और बीजिंग गोभी का एक नाजुक संयोजन सबसे परिष्कृत पेटू के लिए अपील करेगा।

आवश्यक घटक:

• बीजिंग गोभी का आधा सिर;
• 200 ग्राम ट्राउट;
• 400 ग्राम झींगा;
• काली मिर्च के दाने;
• 2 तेज पत्ते;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 40 मिलीलीटर नींबू का रस;
• पनीर के 100 ग्राम;
• 100 ग्राम मेयोनेज़।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप।

1. चिंराट को उबलते पानी में डुबोया जाता है, काली मिर्च, तेज पत्ता डाला जाता है और 3 मिनट से अधिक नहीं उबाला जाता है।
2. ठंडे समुद्री भोजन को साफ करके 2 भागों में काटा जाता है।
3. खीरा और अनानास के छल्ले क्यूब्स में काटते हैं।
4. हाथों से फटी पेकिंग गोभी को एक बड़े कटोरे में रखा जाता है, जिसे नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।
5. झींगा, ट्राउट के टुकड़े, खीरा, अनानास डालें।
6. मेयोनेज़ के साथ मिश्रित सलाद और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

"प्रमुख"

यह अवकाश मेनू पर सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है।इसकी संरचना में शामिल सामग्री बजट से लेकर सबसे महंगी तक भिन्न हो सकती है।

किराना सूची:

• 200 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 2 टमाटर;
• 100 ग्राम डच पनीर;
• 60 ग्राम मेयोनेज़;
• 30 ग्राम हरा प्याज;
• एक चौथाई अनार के दाने।

खाना पकाने की तकनीक।

1. उबले अंडे को सफेद और जर्दी में बांटा गया है। यॉल्क्स को एक महीन कद्दूकस पर, प्रोटीन - अलग से मोटे कद्दूकस पर पिसा जाता है।
2. मछली को स्लाइस में काट दिया जाता है, टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. पनीर को कद्दूकस करो।
4. कुचल उत्पादों को केक के रूप में एक प्लेट पर रखा जाता है: नीचे की परत सामन होती है, फिर यॉल्क्स, फिर टमाटर। सभी पनीर और प्रोटीन के साथ छिड़के। प्रत्येक परत, शीर्ष के अपवाद के साथ, मेयोनेज़ के साथ लिप्त है।

लाल मछली के साथ फ्लैगमैन सलाद को कटा हुआ हरा प्याज और अनार के बीज से सजाया जाता है

सलाद "सुशी"

इस व्यंजन को एक लंबी तैयारी की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी छुट्टी की मेज पर उत्तम लगेगा।

आपको चाहिये होगा:

• सुशी के लिए 300 ग्राम चावल;
• 1 गाजर;
• 1 ककड़ी;
• 300 ग्राम हल्का नमकीन ट्राउट;
• आधा प्याज;
• 200 ग्राम नरम पनीर;
• 10 ग्राम पतला वसाबी;
• 15 ग्राम डिल।

खाना पकाने की तकनीक।

1. चावल नरम होने तक उबाले जाते हैं।
2. गाजर, अंडे उबाले जाते हैं और एक कद्दूकस पर काट लिया जाता है।
3. खीरे को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, प्याज, डिल बारीक कटा हुआ होता है।
4. मछली को स्लाइस में काट दिया जाता है।
5. चिकना होने तक पनीर को वसाबी के साथ मिलाया जाता है।
6. घटकों को परतों में रखा जाता है: उबले हुए चावल, सॉस, मछली, डिल, प्याज, खीरे, फिर से सॉस, अंडे, गाजर।
7. लाल मछली की परतों के साथ सुशी सलाद को परोसने से पहले 3 घंटे के लिए ठंड में डाल दिया जाता है।

इस सलाद का दूसरा नाम है "आलसी रोल्स"

स्मोक्ड पिंक सैल्मन सलाद

इस व्यंजन की सुगंध खाना पकाने के चरण में भी भूख जगाती है। सलाद विटामिन और प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए यह स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त है।

आवश्य़कता होगी:

• 0.5 किलो स्मोक्ड गुलाबी सामन पट्टिका;
• 1 मीठा और खट्टा सेब;
• 80 ग्राम पनीर;
• 1 बैंगनी प्याज;
• 1 नींबू;
• 15 ग्राम अजमोद और डिल;
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• इच्छानुसार मसाले।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. मछली और फेटा पनीर को बराबर क्यूब्स, प्याज - आधा छल्ले में काट दिया जाता है।
2. सेब को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और उसमें आधा नींबू का रस छिड़क दें ताकि वह काला न हो जाए।
3. लेट्यूस की परतें फैलाएं: मछली, प्याज, पनीर, सेब।
4. नींबू के दूसरे भाग से रस निचोड़ा जाता है और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है।
5. स्मोक्ड लाल मछली के साथ सलाद को ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, मसालों के साथ पकाया जाता है और साग की टहनी से सजाया जाता है।

लाल मछली, समुद्री भोजन, ताजी सब्जियां, जड़ी-बूटियां, मसालेदार सॉस का सही संयोजन इन सलादों को अविस्मरणीय बनाता है।

सामन परिवार की मछली में लाल रंग के सभी रंगों का मांस होता है। ये स्वादिष्ट किस्में उत्तरी समुद्र के ठंडे पानी में पाई जाती हैं। स्कैंडिनेवियाई लोगों और रूस के उत्तरी भाग के निवासियों ने लंबे समय से मछली का इस्तेमाल किया है।

अब दुनिया के सभी देशों में सैल्मन, ट्राउट, चुम सैल्मन और पिंक सैल्मन जैसी मछलियों को जाना और खाया जाता है। मछली को कच्चा, सुखाकर, नमकीन, स्मोक्ड, तली और उबालकर खाया जाता है। आइए हल्के नमकीन मछली पर ध्यान दें, जो उत्सव की मेज पर एक अनिवार्य अतिथि है।

लाल मछली के साथ सीज़र सलाद

हल्की नमकीन लाल मछली अपने आप में स्वादिष्ट होती है। लेकिन आइए अपनी छुट्टियों की मेज में विविधता लाएं और लाल मछली के साथ सलाद बनाने की कोशिश करें। यह परिचारिका से ज्यादा समय नहीं लेगा, और मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

अवयव:

• आइसबर्ग लेट्यूस - 1 सिर;
• नमकीन सामन - 200 जीआर ।;
• परमेसन - 50 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - 50 जीआर ।;
• बटेर अंडे - 7-10 टुकड़े;
• रोटी - 2 टुकड़े;
• लहसुन की पुत्थी;
• चीज़ सॉस;
• चैरी टमाटर।

खाना बनाना:

1. एक बड़ा सुंदर सलाद का कटोरा लें, उसके अंदर लहसुन का तेल लगाएं और लेटस के पत्तों को अपने हाथों से उसमें फाड़ दें।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और कुचल लहसुन लौंग में टॉस करें। लहसुन को निकाल कर कटे हुए ब्रेड को फ्राई कर लें।
3. पके हुए क्राउटन को एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें और अतिरिक्त तेल को निकलने दें।
4. उबले अंडे को आधा, टमाटर को चौथाई भाग में काट लें। सामन को पतले स्लाइस में काट लें। और पनीर को मोटे कद्दूकस या बड़े फ्लेक्स पर कद्दूकस कर लें।
5. एक अलग बाउल में मेयोनेज़ को चीज़ सॉस के साथ मिलाएँ। आप थोड़ी सी सरसों डाल सकते हैं।
6. सभी सामग्री को समान रूप से फैलाकर सलाद को इकट्ठा करें। सलाद के ऊपर बूंदा बांदी करें और थोड़ी देर बैठने दें। शीर्ष परत मछली और परमेसन फ्लेक्स है।

नमकीन सामन के साथ सीज़र सलाद, घर पर पकाया जाता है, एक रेस्तरां की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है।

लाल मछली और झींगा के साथ सलाद

लाल मछली और झींगा के साथ एक स्वादिष्ट सलाद किसी भी उत्सव के खाने को सजाएगा।

अवयव:

• खुली झींगा - 1 पैक;
• विद्रूप 300 जीआर।;
• नमकीन सामन - 100 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - 50 जीआर ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• लाल कैवियार।

अवयव:

• उबला हुआ चावल - 200 जीआर ।;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• नमकीन सामन - 200 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - 50 जीआर ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हरियाली।

खाना बनाना:

1. चावल उबालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में डाल दें।
2. खीरे से सख्त त्वचा को हटाना बेहतर है। मछली, उबले अंडे और खीरे को बराबर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सलाद के कटोरे में सभी उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें।
4. आप सैल्मन सलाद को चावल और खीरे के साथ अजमोद या हरी प्याज से सजा सकते हैं।

चावल, नमकीन लाल मछली और ताजा ककड़ी का संयोजन जापानी व्यंजनों के सभी प्रेमियों से परिचित है, यह सफल और संतुलित है।

एवोकैडो के साथ स्मोक्ड सैल्मन का सलाद

किसी विशेष अवसर या रोमांटिक कैंडललाइट डिनर के लिए, यह रेसिपी एकदम सही है।

अवयव:

• स्मोक्ड सामन - 100 जीआर ।;
• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• अरुगुला - 100 जीआर ।;
• तेल - 50 जीआर ।;
• सरसों;
• बालसैमिक सिरका;

खाना बनाना:

1. एवोकाडो से गड्ढा सावधानी से हटा दें और चम्मच से गूदा निकाल लें। भ्रूण के हिस्सों में पतली दीवारों को छोड़ना जरूरी है। इन नावों में यह सलाद परोसा जाता है।
2. एक कटोरी में, अरुगुला के पत्ते और डाइस्ड फिश और एवोकाडो को मिलाएं।
3. एक अलग बाउल में सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। जैतून का तेल, शहद, सरसों और बाल्समिक सिरका मिलाएं। अपने स्वाद के अनुसार अनुपात चुनें। आप अधिक सरसों डालकर इसे तीखा बना सकते हैं या नींबू के रस के साथ बाल्समिक सिरका को बदल सकते हैं।
4. इस हल्की ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और तैयार एवोकैडो बोट में व्यवस्थित करें। एक आधा एक सर्विंग होगा।
5. कितने मेहमान होंगे, आपको सलाद की कितनी सर्विंग्स तैयार करने की आवश्यकता है। अपने प्रियजन के साथ रात का भोजन करते समय, एक एवोकैडो पर्याप्त है।
6. आप इस तरह के पकवान को तिल या पाइन नट्स से सजा सकते हैं।

लाल मछली के साथ नाजुक सलाद वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगा। यह पौष्टिक व्यंजन किसी भी हॉलिडे टेबल को रोशन कर देगा। यह केवल आपकी पसंदीदा रेसिपी चुनने के लिए बनी हुई है।

लाल नमकीन मछली चावल के साथ अच्छी लगती है।यह अग्रानुक्रम जापानी व्यंजनों से सभी को परिचित है। नमकीन लाल मछली के साथ सलाद को टार्टलेट में फैलाकर क्षुधावर्धक में बदला जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• ताजा ककड़ी;
• 100 ग्राम चावल;
• 2 अंडे;
• हरियाली;
• नमक और काली मिर्च;
• मेयोनेज़।

विधि:

1. चावल उबाल कर ठंडा किया जाता है।
2. खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. उबले हुए अंडे को एक बड़े हिस्से के साथ ग्रेटर पर रगड़ा जाता है।
4. पनीर को कद्दूकस पर पिसा जाता है।
5. सामन पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया।
6. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है।
7. मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, मौसम जोड़ें।

सलाद को अलग-अलग प्लेटों में परोसा जाता है, जिसे सैल्मन स्लाइस से सजाया जाता है।

खाना पकाने के लिए, जमी हुई लाल मछली न लें। ठंडा करेंगे।

झींगा के साथ

मेहमान झींगा और लाल मछली के सलाद से प्रसन्न होंगे। खाना पकाने में थोड़ा समय लगता है और अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम लाल मछली;
• 200 ग्राम झींगा;
• 3 अंडे;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• हरे जैतून;
• हरियाली।

खाना पकाने की विधि:

1. चिंराट को 7 मिनट तक पकाए जाने तक नमकीन पानी में पिघलाया और उबाला जाता है। 1 किलो मोलस्क के लिए 2.5 लीटर पानी होता है। नमक के साथ, सूखे डिल को जोड़ने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले, एक तेज पत्ता और कुछ काली मिर्च डालें।
2. लाल मछली क्यूब्स में कटी हुई।
3. जैतून को छल्ले में काट दिया जाता है।
4. उबले अंडे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. अंडे, जैतून, झींगा और लाल मछली को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है।
6. मेयोनेज़ के साथ सीजन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

आप मेयोनेज़ के बजाय जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। झींगा और लाल मछली के साथ सलाद कोमल और पौष्टिक होता है।

एवोकैडो पकाने की विधि

एवोकैडो फलों का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, एकाग्रता और प्रदर्शन में वृद्धि होती है। इसलिए, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ फल भी है।

लाल मछली और एवोकैडो के साथ सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 3 चिकन अंडे;
• मध्यम आकार का एवोकैडो;
• 80 ग्राम चेरी टमाटर;
• ताजा ककड़ी;
• 250 ग्राम स्मोक्ड लाल मछली;
• सलाद मिश्रण पैकेजिंग;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 2 चम्मच डिजॉन सरसों;
• नींबू;
• जैतून, जैतून।

खाना बनाना:

1. एवोकाडो और मछली को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. उन्हें सलाद साग के साथ एक प्लेट पर रखें। नींबू के रस के साथ छिड़के।
3. अंडे के टुकड़े डालें, थोड़ा नमक डालें।
4. सरसों के तेल में जैतून का तेल मिलाएं।
5. जैतून को छल्ले में काटें।
6. खाने के ऊपर सॉस डालें। जैतून के साथ छिड़के और चेरी टमाटर से गार्निश करें।

आप सॉस में बारीक कटा हुआ अचार खीरा मिला सकते हैं।

स्मोक्ड लाल मछली के साथ

स्मोक्ड फिश के साथ हरा सलाद, अंडे और टमाटर अच्छे लगते हैं। हम इन उत्पादों से एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• स्मोक्ड सैल्मन के 100 ग्राम;
• 5 बड़े सलाद पत्ते;
• 1 उबला हुआ अंडा;
• 2 टमाटर;
• 1.5 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• मिर्च।

खाना पकाने की प्रगति:

1. टमाटर, अंडे और मछली को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. सलाद को स्ट्रिप्स में फाड़ा जाता है।
3. सभी सामग्री मिश्रित हैं।
4. नींबू का रस, काली मिर्च के साथ अनुभवी।

नींबू के रस के बजाय, आप जैतून का तेल या बाल्समिक सिरका का उपयोग कर सकते हैं।

फेस्टिव पफ स्नैक

एक विशेष अवसर के लिए, लाल मछली के साथ एक क्षुधावर्धक उपयुक्त है, जो निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• मेयोनेज़ के 100 मिलीलीटर;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 350 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 60 ग्राम चावल;
• 1 उबला हुआ गाजर;
• 1 हरा सेब;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 1 अंडे की जर्दी;
• नमक और काली मिर्च।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. चावल को पानी में उबाल कर एक कोलंडर में डाल दिया जाता है।
2. मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम और क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
3. ड्रेसिंग में मसाले डालें।
4. सामन को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. ड्रेसिंग के साथ एक गहरी प्लेट को लुब्रिकेट करें।
6. आधी मछली बिछाएं।
7. अगली परत अंजीर है।
8. ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
9. प्याज को बारीक काट लें और गाजर की परत के ऊपर छिड़क दें।
10. सेब को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और प्याज पर फैलाया जाता है।
11. अंतिम परत शेष सामन है, जो ड्रेसिंग के साथ लिप्त है।
12. परतों के बीच सॉस के साथ चिकनाई करें और ऐपेटाइज़र को 5 घंटे तक भीगने दें।

तैयार सलाद को सावधानी से एक फ्लैट डिश में बदल दिया जाता है और कसा हुआ जर्दी से सजाया जाता है।

लाल मछली और कैवियार के साथ सलाद

अब एक सलाद तैयार करते हैं, जिसे लोकप्रिय रूप से "बारिन" कहा जाता है।

इसकी आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड लाल मछली;
• 2 आलू;
• चुकंदर;
• 2 चिकन अंडे;
• ताजा ककड़ी;
• प्याज का सिर;
• लाल कैवियार का एक जार;
• गाजर;
• मेयोनेज़;
• हरियाली।

सलाद तैयार करना:

1. आलू को उनके छिलके में उबाला जाता है और कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। प्लेट के तल पर फैलाएं।
2. बीट्स को उबालकर रगड़ा जाता है। आलू के ऊपर डालें।
3. मछली पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया जाता है। बीट्स पर लेट जाओ।
4. चौथी परत उबली हुई गाजर है, जिसे बारीक कद्दूकस किया जाता है।
5. उबले अंडे को बारीक घिसकर गाजर के ऊपर रख दिया जाता है।
6. अंतिम परत लाल कैवियार है।
7. सलाद की सतह और इसकी सभी परतों को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है।

सलाद को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

मिमोसा सलाद का एक असामान्य संस्करण

पारंपरिक मिमोसा सलाद रेसिपी को लाल मछली के साथ विविध किया जा सकता है। इस तरह के पकवान को "शाही" कहा जाता है। दरअसल, क्षुधावर्धक शीर्ष पायदान पर है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चार अंडे;
• 2 गाजर;
• 3 आलू;
• 250 ग्राम नमकीन लाल मछली;
• मेयोनेज़;
• नमक स्वादअनुसार;
• सजावट के लिए साग;
• प्याज वैकल्पिक।

खाना पकाने की प्रगति:

1. आलू को नरम होने तक उबालें। साफ करें और कद्दूकस पर रगड़ें, हल्का नमक डालें।
2. उबली हुई गाजर को बीच के हिस्से पर मला जाता है।
3. उबले अंडे को छीलकर और सफेदी को बारीक कद्दूकस पर मला जाता है।
4. जर्दी को अलग से कुचल दिया जाता है।
5. लाल मछली को बेतरतीब ढंग से टुकड़ों में काट दिया जाता है।
6. इसके बाद, उत्पादों को एक गहरी प्लेट में परतों में बिछाएं:

• आलू;
• मेयोनेज़;
• गाजर;
• मेयोनेज़;
• लाल मछली;
• सफेद अंडे;
• मेयोनेज़;
• जर्दी।

सलाद को भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर मेज पर परोसा जाता है। अजमोद की टहनी से सजाएं।

स्नैक्स के लिए, निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करें:

• 200 ग्राम सामन (नमकीन या स्मोक्ड);
• सलाद साग का एक गुच्छा;
• 2 अंडे;
• 30 ग्राम परमेसन;
• एक पाव रोटी के 2 स्लाइस;
• जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नींबू;
• नमक;
• 0.5 चम्मच सरसों;
• एक चुटकी काली मिर्च।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. पाव रोटी से क्रस्ट काट लें। गूदे को 1 बटा 1 सेमी के क्यूब्स में काटा जाता है।
2. एक कड़ाही में एक चम्मच तेल गरम करें और उसमें प्रेस किया हुआ लहसुन डालें।
3. जब लहसुन भूरा हो जाता है, तो इसे हटा दिया जाता है और त्याग दिया जाता है।
4. ब्रेड क्यूब्स को गार्लिक बटर में फ्राई किया जाता है। वे बाहर से ब्राउन और क्रिस्पी होने चाहिए।
5. सामन को स्लाइस में काट दिया जाता है।
6. अगला, सॉस तैयार करें। एक कटोरे में एक अंडा तोड़ें, उसमें काली मिर्च, लहसुन, जैतून का तेल, सरसों और नींबू का रस मिलाएं। सभी सामग्री नमकीन और अच्छी तरह मिश्रित हैं।
7. अंडे को उबालकर 8 स्लाइस में काट लें।
8. लेट्यूस के पत्तों को धोकर एक प्लेट में परोसने के लिए रख दिया जाता है। कुछ सॉस में डालें और धीरे से हिलाएं।
9. ऊपर से सैल्मन और चिकन एग फैलाएं। शेष ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी।
10. सलाद को क्राउटन और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

चरण 1: चिकन अंडे तैयार करें।

चरण 2: आलू तैयार करें।

चरण 3: प्याज तैयार करें।

चरण 4: नींबू तैयार करें।

चरण 5: प्याज का अचार।

चरण 6: नमकीन सामन तैयार करें।

चरण 7: खीरा तैयार करना

चरण 8: नमकीन मछली का सलाद तैयार करें।

चरण 9: सलाद को नमकीन मछली के साथ परोसें।

कोई भी लाल मछली सलाद बनाने के लिए उपयुक्त होती है। उदाहरण के लिए, सामन, ट्राउट और यहां तक ​​कि गुलाबी सामन;

प्याज के अचार के लिए, साधारण 9% टेबल सिरका भी उपयुक्त है;

अगर घर के बने मेयोनीज के साथ सीज़न किया जाए तो सलाद और भी स्वादिष्ट होगा। किसी भी मामले में, उच्च प्रतिशत वसा वाले सॉस का उपयोग करने का प्रयास करें ताकि पकवान न चले;

- ध्यान:खाना पकाने के लिए, केवल बोनलेस, नमकीन लाल मछली का उपयोग करें।

सैल्मन, पिंक सैल्मन, चुम सैल्मन, कोहो सैल्मन, स्टर्जन, सॉकी सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन - सलाद के लिए जो भी मछली चुनी जाती है, अगर आप खाना पकाने के नियमों का पालन करते हैं और अच्छे मूड में किचन में प्रवेश करते हैं तो डिश की सफलता सुनिश्चित होगी। : इस तरह लाल मछली के साथ सलाद तैयार करना उचित है।

इस सलाद का मुख्य घटक नमकीन ट्राउट है, जिसे आप स्वयं पका सकते हैं या किसी स्टोर में खरीद सकते हैं। सलाद के लिए हल्की नमकीन मछली लेना बेहतर होता है।

अवयव:

• हल्का नमकीन ट्राउट पट्टिका - 200 जीआर ।;
• अदिघे पनीर - 100 जीआर ।;
• तुलसी - 1 गुच्छा;
• हरी बीन्स - 300 जीआर ।;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नींबू उत्तेजकता और रस, वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

• ट्राउट पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें।
• बीन्स को 5-10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, एक कोलंडर में निकालें।
• तुलसी के पत्तों को हाथ से मसलकर थोड़ा सा फाड़ लें।
• बीन्स, मछली, पनीर को क्रम्बल करें, तुलसी डालें और 1 नींबू का छिलका कद्दूकस करें।
• काली मिर्च के साथ सलाद छिड़कें और तेल के साथ मौसम।

अगर घर में ट्राउट नमकीन हो जाए तो 10-12 घंटे में खाने के लिए तैयार हो जाती है. नाश्ते की बात करें तो शाम को आप सुबह नमकीन मछली को ब्रेड के टुकड़े और अजमोद की एक टहनी के साथ खा सकते हैं।

मछली और टमाटर के साथ सलाद

मछली के सलाद के इस प्रकार को गर्म परोसा जाता है और इसे बेक्ड सैल्मन पट्टिका के साथ तैयार किया जाएगा, जिसके मांस में पूरी तरह से पकवान को अद्वितीय बनाने के लिए सभी स्वाद और पोषण गुण होते हैं।

अवयव:

• सामन - 2 स्टेक;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून - एक मुट्ठी;
• पत्ता सलाद - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल, नींबू का रस;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च या मछली के लिए मसाला;
• सजावट के लिए पाइन नट।

खाना बनाना:

• मछली को नमक, काली मिर्च या मसालों के साथ सीज़न करें और नींबू के रस के ऊपर डालें। 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• एक ग्रिल पैन को पहले से गरम करें, स्टेक को तेल से चिकना करें और मछली के टुकड़ों को दोनों तरफ (प्रत्येक में 2-3 मिनट) तलें।
• टमाटर को स्लाइस में काटें, प्याज - आधा छल्ले में या बारीक काट लें।
• लेट्यूस को अपने हाथों से फाड़ें या चाकू से बड़े टुकड़ों में काट लें, जैतून को आधा काट लें।
• मछली को अलग करें, एक कटोरे में उखड़ें, लेट्यूस, प्याज, टमाटर और जैतून डालें।
• तेल में नींबू का रस, पिसी काली मिर्च, नमक मिलाएं और लहसुन को रगड़ें।
• फिश सॉस के साथ सलाद तैयार करें, आधा नींबू का छिलका कद्दूकस करें और पाइन नट्स के साथ छिड़के।

यदि मेहमान अभी तक मेज पर नहीं बैठे हैं, तो सलाद को ठंडा करके परोसा जा सकता है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है: टमाटर रस देते हैं, उनके साथ सलाद जल्दी से अपनी उपस्थिति और स्वाद खो देते हैं, इसलिए तैयारी के तुरंत बाद चखना शुरू करना बेहतर है। .

लाल मछली और पनीर के साथ "सीज़र"

और यद्यपि सभी के लिए परिचित "सीज़र" सलाद और पनीर है, फिर भी आपके पूरे जीवन में व्यंजनों के एक ही सेट को पकाने से दुखद कुछ भी नहीं है। परंपरा को तोड़ते हुए, सलाद में एक प्रसिद्ध अमेरिकी रेस्तरां के योग्य उत्तम लाल मछली होगी।

अवयव:

• ताजा सामन - फुटपाथ (त्वचा के साथ पट्टिका);
• रोमेन लेट्यूस - 200 जीआर ।;
• परमेसन - 200 जीआर ।;
• सियाबट्टा या पाव रोटी - 200 जीआर ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ड्रेसिंग: उबले अंडे की जर्दी, जैतून का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, सरसों, वोस्टरशायर सॉस, नींबू का रस।

खाना बनाना:

• नमक और कसा हुआ नींबू उत्तेजकता के साथ सामन छिड़कें। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
• ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, फिश को स्किन साइड अप करके बेक करें। बेकिंग का समय ओवन पर निर्भर करता है, लेकिन आमतौर पर 20 मिनट पर्याप्त होते हैं।
• त्वचा को सावधानी से हटा दें और इसे "तलना" के लिए ओवन में भेजें। यह कुरकुरा और भंगुर होना चाहिए।
• मछली को टुकड़ों में तोड़ लें, हड्डियों को हटा दें।
• केवल नरम हरे भागों का उपयोग करके, रोमेन को सिर के आर-पार काटें।
• एक सब्जी पीलर या एक विशेष पनीर चाकू का उपयोग करके परमेसन को पतली छीलन में पीस लें।
• क्राउटन को लहसुन के मक्खन के साथ ओवन में सुखाएं।
• अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार संकेतित सामग्री से ड्रेसिंग करें।
• सलाद के सभी घटकों को मिलाएं, सॉस के साथ सीजन करें, क्राउटन और टूटी हुई सामन त्वचा के साथ छिड़के।

क्राउटन को ठीक से तैयार करने के लिएलहसुन को वनस्पति तेल में इस्तेमाल करने से एक दिन पहले निचोड़ा जाता है और सूखने से ठीक पहले उस पर ब्रेड छिड़का जाता है। सूखे लहसुन का भी उपयोग किया जाता है: ओवन में ताजा जल जाएगा, और पटाखे कड़वे होंगे।

एवोकैडो और बटेर अंडे के साथ लाल मछली

खाना बनाना:

• सामन को पतली परतों में सावधानी से काटें।
• केकड़े की छड़ें खोलना।
• पनीर को कद्दूकस कर लें, उसमें से कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ सोआ और मेयोनेज़ डालें।
• मछली और सुरीमी को पनीर के द्रव्यमान से भरें, उसी स्थान पर अदरक का एक टुकड़ा डालें।
• रोल को रोल करें, खूबसूरती से एक डिश पर रखें और जड़ी बूटियों से सजाएं।