ಒಣ ಸಮುದ್ರ ಹುಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಕೆ. "ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಿ

ತಾಜಾ ಕಡಲಕಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಲೆಯಿಂದ ಹಿಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಚಂಡಮಾರುತದ ನಂತರ ಮರಳಿನ ತೀರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕರ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಳೆಗಳು ಮೆಂಡಲೀವ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವರ್ತಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಾಗ, ಸೂರ್ಯನ ಬೇಗೆಯ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ನ ಐಷಾರಾಮಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕಂದು ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ದ್ರವ ಸಾರಜನಕದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣ - ಕ್ರಯೋಫೈಲೈಸೇಶನ್.ಜೀವಂತ ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಚ್ಚಾ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲ್ಪ್ 65% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಸ್ಪ್ರೇ ಒಣಗಿಸುವುದು.ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಹೀಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು. ಸೂಪರ್ಹೀಟೆಡ್ ಉಗಿ ತಾಪಮಾನವು 250-300 ° C ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ತ್ವರಿತ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. 45 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಿರ್ವಾತ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆಯ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.
• ಸುರಂಗ ಒಣಗಿಸುವುದು.ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ತರಂಗಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಪೈಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲ್ಪ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಪೈಪ್ ಮೂಲಕ ಮುಂದೂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅತಿಗೆಂಪು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.ಅತಿಗೆಂಪು ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಬರ್ನರ್ಗಳ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಕಡಲಕಳೆ ಮಮ್ಮಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ನೆಲಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚದರ ಮೀಟರ್ನ ಭೂಕುಸಿತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾದ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಧೂಳು ಅಥವಾ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ದಿಕ್ಚ್ಯುತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮರಳಿನ ದಂಡೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಬೇಕು.

ಮರಗಳ ಆಳವಾದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹುಭುಜಾಕೃತಿಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮರಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಉಕ್ಕಿನ ರಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೈಟ್‌ನ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ನೆರಳು ರಚಿಸಲು ಮೇಲ್ಕಟ್ಟು ನಂತಹ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾದ ಗಾಳಿಯು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಕಟ್ಟು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ತೂಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತೊಳೆದ ನದಿ ಮರಳು ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸೈಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೀಚ್ ಟ್ರೆಸ್ಟಲ್ ಹಾಸಿಗೆಯಂತೆಯೇ ಬೋರ್ಡ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮರದ ನೆಲಹಾಸನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೇ ಗನ್ನಿಂದ 3% ಬ್ಲೀಚ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಹಾಸನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಿ. ಕಡಲಕಳೆ ಒಣಗಿಸಲು ಡೆಕ್ ಬಳಸುವಾಗ ಪ್ರತಿ ವಾರ ಈ ನೈರ್ಮಲ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಫ್ಲೋರಿಂಗ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ತೂಕವನ್ನು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಲವಾದ ಗಾಳಿಯು ಲೇಪನವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಹೂಳು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್‌ಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದಡದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯಲು ಸಮುದ್ರದ ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಅಯಾನು ವಿನಿಮಯ ರಾಳಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಕಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಲಕಳೆ ಥಾಲಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೈಜಾಯ್ಡ್ಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೂರ್ಯೋದಯದ ನಂತರ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇಬ್ಬನಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತೊಳೆದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕಿರಿದಾದ ಕಾಲುದಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಥಾಲಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಲ ಎಲೆಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಊಟದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತರಿಂದ ಐವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಕೆಲ್ಪ್ ಎಪ್ಪತ್ತು ಶೇಕಡಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ, ಇಬ್ಬನಿ ಬಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಟೆಂಟ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ರಬ್ಬರೀಕೃತ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಮೂವತ್ತಾರರಿಂದ ನಲವತ್ತೆಂಟು ಗಂಟೆಗಳು.ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಮಳೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಮಂಜು), ಈ ಅವಧಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಥಲ್ಲಿ ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮಳೆ ಮತ್ತು ಚಂಡಮಾರುತಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಉಪ್ಪು, ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಲಕಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಲ್ಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನುಭವ ಅಥವಾ ಅನನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀಮರ್‌ನೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು 45 ° C ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ - ಆಮ್ಲಜನಕದ ಉಚಿತ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇಬು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ - ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಸೇಬು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಚಮಚ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೂಕಲಿಪ್ಟಸ್ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ

ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲ್ಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಆರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ನೇರ ಹಂದಿ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ತಾಜಾ ಕೆಲ್ಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತರಬಹುದಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸೆಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಕೊಂಬಿನ ಒಳಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್‌ಗಳು ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಹ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 5.9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಒಣ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಅವಧಿಯು 2 ರಿಂದ 20 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನಾವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಣ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ. ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಹರಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
3. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎಳ್ಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೇವಲ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸೇವೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡೋಣ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಈ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

ನಾವು ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕುಂಟುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಪಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ; ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಸಾರು ತಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಮೂರು ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ.

ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ:

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಒಣ ಕೆಲ್ಪ್ನ ಗಾಜಿನ;

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲ್ಪ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಂತ-ಹಂತದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸೋಣ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ:

1. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು: ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿಗಳು, ನಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಕಡಲಕಳೆ.

ಹಾಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ಹಸುಗಳನ್ನು ಮೇಯಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ದೂರ. ಕರಾವಳಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಯೋಡಿನ್ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅಯೋಡಿನ್ಇದು ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಜಾತಿಯೊಳಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಚಿ), ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಲ್ಪ್ ಪಾಚಿ ಸುಮಾರು 0.2% ಅಯೋಡಿನ್ (ಶುಷ್ಕ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ), ಟಾಟರ್ ಜಲಸಂಧಿಯಲ್ಲಿ - 0.3%. ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಬಳಿಯ ಫೈಲೋಫೋರ್ 0.1% ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ - 0.3%. ವಿಭಿನ್ನ ಲಂಬ ವಲಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಯೋಡಿನ್ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಆಳವಾದ ಪಾಚಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪಾಚಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವು 10 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಇದು 400 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್- ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಡಲಕಳೆ ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬೆಲೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಅಗ್ಗದ - ಹೆರಿಂಗ್, ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ - ಪರ್ಚ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಹ್ಯಾಕ್. ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಅದು ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಎರಡು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ದೇಹವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ: ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಯೋಡಿನ್ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಏಕೈಕ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್. ಅಯೋಡಿನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. 10 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲಕಳೆಯು 11 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್‌ನಂತೆಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಲಕಳೆ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಾಸರಿ ಹೊಂದಿದೆ: ಶಕ್ತಿ - 1470 ಕೆಜೆ (350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ( K, Na, Ca, Ma, ಇತ್ಯಾದಿ), ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.

ಕೆಲ್ಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

1) ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

2) ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

3) ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;

4) ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

5) ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಕೇಂದ್ರ ನರ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;

6) ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;

7) ದೇಹದಿಂದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಸಿ 150 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲುಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕಡಲಕಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು; ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 10-15 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, zrazy, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. 1 ಭಾಗ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ 8 ಭಾಗಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲ್ಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿ. ಶತಲೋವಾ ಅವರಿಂದ "ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಲಿನಾ ಶತಲೋವಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ; ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, 16 ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, 2-3 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 4-5 ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್‌ಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದಂತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರುದಿನ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ, 0.2 ಗ್ರಾಂ ಬೇ ಎಲೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಲಕಳೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಕಡಲಕಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಲಕಳೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100-150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 1-2 ಸೇಬುಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೂಲಂಗಿ, 1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100-150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1-2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 50-100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 3% ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬೀಟ್, 1.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100-150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 50-100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಗ್ರಾಂ 3% ವಿನೆಗರ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕಡಲಕಳೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಧಾನ್ಯಗಳು (ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ), 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/4 ಮಧ್ಯಮ ಫೋರ್ಕ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/4 ಫೋರ್ಕ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/4 ಫೋರ್ಕ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, 1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಾಡ್, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2- 3 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲಂಗಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ತಾಜಾ ಕೋರ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4-5 ಪ್ಲಮ್ಗಳು, 1/2 ನಿಂಬೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಾಡ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು, 1 ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/4 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀ ಕೇಲ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 60 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 tbsp. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, 1-2 ಸೇಬುಗಳು, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ 5-6 ತುಂಡುಗಳು, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1/2 ಕಪ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 tbsp. ಎಲ್. 3% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 60 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್, 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟೋಪಸ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬೀಟ್, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಮಾಂಸದ 200-300 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಬಿಳಿ ಕ್ರೌಟ್ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, sautéed ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 300-450 ಗ್ರಾಂ ಮಜ್ಜೆಯ ಮೂಳೆಗಳು, 1-1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಜ್ಜೆಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಮಾಂಸದ 200-300 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ 1.5 ಕಪ್ಗಳು, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ 1-2 ಗೊಂಚಲು, 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಮಾಂಸದ 200-300 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1/2 ಕಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ 1/2 ಕಪ್, 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಬೀಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೌತೆ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ 3% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಾಂಸ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಮಾಂಸದ 200-300 ಗ್ರಾಂ, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 1 ಗುಂಪೇ, ಪಾಲಕ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಬೀಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ) ತೊಳೆದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ 3% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ, ನಂತರ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಮಾಂಸದ 200-300 ಗ್ರಾಂ, 1-1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ 1 ಗುಂಪೇ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ತಲೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ತಣ್ಣೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಡಲಕಳೆ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೇಪರ್ಸ್, 30-50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಲವಾರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 230-350 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 7-8 ತುಣುಕುಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು 1 ಗಾಜಿನ, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್-ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒರೆಸಿ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಸಾರುಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/3 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಟಿಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆ Solyanka

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಕಪ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 40-50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀ ಕೇಲ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಲಕಳೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1-2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕರಗಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀ ಕೇಲ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಬಿಳಿ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1/2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೀ ಕೇಲ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಕೆರೊಲಿನಾ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ರೌಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಲಾಡ್ "ವ್ಯಾಪಾರಿ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ರೌಟ್, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1-2 ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, 1 ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/4 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಲಾಡ್ "ಮರಿಯಾನಾ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ನಟಾಲಿಯಾ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, 1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕಡಲಕಳೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಆಕ್ಸಿ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಲಾಡ್ "ಒಲೆಸ್ಯಾ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲವಾರು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಕಡಲಕಳೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ದ್ವೀಪ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ, ಹಲವಾರು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಕಡಲಕಳೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರಿಮೊರ್ಸ್ಕಿ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಲಾಡ್ "ರೊಗ್ನೆಡಾ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಲಾಡ್ "ಸಖಾಲಿನ್"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "Szeged"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಾಡ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕಡಲಕಳೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಟೈನ್ಯಾನೋವ್"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4-5 ಪ್ಲಮ್ಗಳು, 1/2 ನಿಂಬೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ತಾನಾ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ತಲೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು (ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲ್ಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 30 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, 1.2 ಲೀ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: 30 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (0.5 ಸೆಂ). 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಒಂದು ವಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಕೆಲ್ಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. (ನೀವು ಅಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 4-8 ಸೇವೆಗಳು.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲ್ಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 30 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕೆಲ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲ್ಪ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ ಜೊತೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿ; ಕೆಲ್ಪ್ನ 1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್, 2-3 ಇಂಚು ಉದ್ದ, ಸಹ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿ; 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; 1/8 ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುವಂತೆ, ಕೆಲ್ಪ್ ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅಲ್ಲ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ). ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್; ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ; 1/4 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; 1/8 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್; 1/4 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಕೆಲ್ಪ್ನ 1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; 1/8 ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಪರಿಹಾರ; ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕಾರ್ನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. 80% ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ತೊಳೆದ ಮಸೂರ; 1/2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ; 1/8 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೆಲರಿ (ಸೊಲೆರಾ), 1/4 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 1-2 ಇಂಚಿನ ಕೆಲ್ಪ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - 1 ಗಂಟೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೇವಲ ಮಸೂರ ರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ 70% ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು; ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್; 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕೆಲ್ಪ್ನ 1 ಪಟ್ಟಿ; ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಹನಿಗಳು (ಎಳ್ಳು),

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಲ್ಪ್, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಕಡಲಕಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೆಲ್ಪ್. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ), ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮೈಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣ;
• ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು;
• ಅಡೆನೊಮಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು;
• ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಂದ ದೇಹದ ವಿಮೋಚನೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾವನ್ನು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (1 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, "ವಾರ್ಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ). ಸ್ನಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೀಲುಗಳ ಸಂಧಿವಾತ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕೆಲ್ಪ್‌ನಿಂದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ವೇಗವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರಂಧ್ರಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹೊಳಪಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖವಾಡವು ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ 1 ಚಮಚ ಕೆಲ್ಪ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ನೀವು ಮುಖವಾಡಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಆಯಿಲ್ - ಆಳವಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ;
• ಆಲಿವ್ - ಆರ್ಧ್ರಕಕ್ಕಾಗಿ.

ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ: ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆ (20 ಹನಿಗಳು) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಎಣ್ಣೆ (10 ಹನಿಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ವಿರೋಧಿ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ದೇಹ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆಲ್ಪ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಎದುರಿಸಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕೆಲ್ಪ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಂತಹ ಕಡಲಕಳೆ "ಭಯಾನಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವವರು ಸಹ!

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ!

ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಎಲ್ಲರಿಗೂ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ ನಿಜ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಚಿ ಈ ಸಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಯಾವ ಆಡಳಿತದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಪಾಚಿ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 970 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು 520 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಖನಿಜಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (170 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 200 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ರಂಜಕವನ್ನು ಸುಮಾರು 53-55 ಮಿಗ್ರಾಂಗೆ "ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್" ಮಾಡಬಹುದು. ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಗಮನಿಸೋಣ: 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 270 ಮಿಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಅಂತಹ ಒಂದು "ಎಲೆಕೋಸು" ಉದ್ದವು 12-13 ಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಬಿ 2 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬಿ 9);
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (2 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ನಿಯಾಸಿನ್ (ಅಕಾ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ (ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯತೆಯ 30% ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕು);
• ಅತ್ಯಲ್ಪ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ "ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು".

ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಅಂತಹ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ "ಆರಂಭಿಕ ಡೇಟಾ" ದಿಂದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಒಣ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿ "ಅಡುಗೆ" ನಂತರ ಒಳಗಿನಿಂದ ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ).

• ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ - ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ);
• ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ - ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ “ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ” ಸರಬರಾಜನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು "ತಣಿಸುತ್ತದೆ", ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು

ಇಂದು ಕಡಲಕಳೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಹ "ಸಿದ್ಧತೆಗಳು" ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ವತಃ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.

ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು:

• ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• ಪುಡಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಥಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು 50 ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್‌ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಖರೀದಿಸಿದ “ವಸ್ತು” ವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕವು ಗಂಭೀರ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಗತ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ;
• ಸಂಜೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್. "ಒಣಗಿದ ನೀರು" ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕನಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್). ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ;

ಪ್ರಮುಖ! ಚಿಕಿತ್ಸಕರು ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು "ಸೂಚಿಸಬಹುದು". ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಫ್ಯೂಕೋಯ್ಡಾನ್ ಎಂಬ ಬಲವಾದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ರಚನೆಗಳನ್ನು "ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ".

• ಮತ್ತೊಂದು "ರಾತ್ರಿಯ" ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜಿನ) ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು - ಸೂಕ್ತವಾದ ಡೋಸ್ ವಾರಕ್ಕೆ 300-320 ಗ್ರಾಂ.ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ತರಬೇತುದಾರರು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಸ್ಯ (ಕೇವಲ 5.4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ದೇಹದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಲವರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಊಟದ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ) ಮಾತ್ರ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕ

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ "ಟಿಪ್ಪಣಿ" ಆಗಬಹುದು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಒಣ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಲಸ್ ಅಥವಾ ಮೈನಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 750-800 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್" ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಲಿಂಪ್ ಆಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ "ಒಣಗಿಸುವುದು" ನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 500 ಗ್ರಾಂ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ - ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಜನರು ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವೂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಾರದು. "ತಾಜಾ" ಸವೆತಗಳು, ಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಗೀರುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಮ್ ಸ್ಪಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು:

• 1 tbsp. ಎಲ್. "ಫಾರ್ಮಸಿ" ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ (ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣವಲ್ಲ) ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ);
• ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು (ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ). ಕಷಾಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸದೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು - ಸ್ಥಿರತೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

• ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೋರ್ಸ್ 1 ತಿಂಗಳು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (150 ಮಿಲಿ);
• ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಮಲಗುವ ಮೊದಲು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವು "ನಿಶ್ಚಲ" ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಯೋಜನೆ ಒಂದೇ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ (ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
• ದ್ರವವನ್ನು ಗಾರ್ಗ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಯನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ;
• ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಹೇಲರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ - ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ (ಪುಡಿ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡೋಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲ್ಪ್ ಅಯೋಡಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಣ್ಣದೊಂದು "ಮಿತಿಮೀರಿದ" ದೊಂದಿಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಮತ್ತು ನಂತರ 1-2 ದಿನಗಳ ವಿರಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಲ್ಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಖಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಪ್ರಮುಖ! ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು +60 ... + 65 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. "ಸೆಷನ್" ನಂತರ, ಚರ್ಮದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• ಆವಕಾಡೊ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 20-25 ಮಿಲಿಯಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲಕಳೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆದರೆ ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 20 ಗ್ರಾಂ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಡೆಡ್ ವುಡ್" ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಸುಮಾರು 20 ಮಿಲಿ), (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಸಾಕು). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಒಂದು-ಬಾರಿ ಕೋರ್ಸ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

• ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಣ್ಣ ಒಣ ಕಣಗಳು;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು;
• ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಿಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ ಸುಕ್ಕುಗಳಿಂದ, ಇದು ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ "ಗುಂಪಾಗಿ", ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ):

• ಉತ್ಪನ್ನದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್. ನೀರು;
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾಚಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ;
• ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಹನಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.