പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളാൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു റോഡ്സൈഡ് കഫേയുടെ ആശയപരമായ രൂപകൽപ്പന. സ്വന്തം ബിസിനസ്സ്: ഒരു റോഡരികിലെ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേ എങ്ങനെ തുറക്കാം

ഇപ്പോൾ മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രധാന റഷ്യൻ ഹൈവേകളും വിവിധ ശൈലികളിലും വലുപ്പത്തിലുമുള്ള റോഡ് സൈഡ് കഫേകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും വിശ്രമിക്കാനും കഴിയും. ഒരു റോഡ് സൈഡ് കഫേ തുറക്കുന്ന ബിസിനസ്സ് വളരെ ലാഭകരവും വാഗ്ദാനവുമാണ്, അതിനാൽ ഫുഡ് പോയിന്റുകൾ കടന്നുപോകാൻ സൗകര്യപ്രദമായ അത്തരം എണ്ണം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.

ഇക്കാര്യത്തിൽ സംരംഭകർ തമ്മിലുള്ള മത്സരം വളരെ വലുതാണ്, സാധ്യമായ അപകടസാധ്യതകൾ ഒഴിവാക്കാനും നഷ്ടമാകാതിരിക്കാനും, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബിസിനസ്സ് വികസന തന്ത്രങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് ഒരു റോഡരികിലെ കഫേയ്ക്കുള്ള വിശദമായ ബിസിനസ്സ് പ്ലാനിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം.

1. ലൊക്കേഷൻ.
ഈ ബിസിനസ്സിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം കഫേയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സ്ഥാനം നിർണ്ണയിക്കുക എന്നതാണ്. സാങ്കേതികമായി, നഗരത്തിൽ നിന്നും കാറ്ററിങ്ങിൽ വിദഗ്ധരായ മറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിന്നും വളരെ തിരക്കുള്ള ഹൈവേകളിൽ കഫേയുടെ സ്ഥാനം ശരിയായിരിക്കും. നഗരത്തിനടുത്തുള്ള കഫേയുടെ സ്ഥാനം ലാഭകരവും ലാഭകരവുമാണ്, കാരണം. ഭൂമിക്ക് വില നിശ്ചയിക്കുന്നതിൽ നഗരം അതിന്റേതായ നിയമങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കൂടാതെ അതിന്റേതായ ചിക് ഭക്ഷണ സൗകര്യവുമുണ്ട്.

2. രജിസ്ട്രേഷൻ
ഒരു ബിസിനസ്സ് പ്രൊമോട്ട് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ ഐപി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കഫേയിൽ മദ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു LLC തുറക്കേണ്ടിവരും. കെട്ടിടം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ SES, അതുപോലെ Rospotrebnadzor, അഗ്നിശമന സേവനങ്ങൾ എന്നിവയുമായുള്ള അംഗീകാര പ്രക്രിയയിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും മദ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ലൈസൻസ് നൽകുകയും വേണം. ഈ കേസിലെ നികുതി വ്യവസ്ഥ EVND ആണ്.

3. കഫേയുടെ ഓർഗനൈസേഷൻ.
കഫേ ഉപഭോക്താക്കൾ ഉടനടി ഓർമ്മിക്കുന്നതിന്, അതിന്റെ ബാഹ്യവും ആന്തരികവുമായ രൂപകൽപ്പന യഥാർത്ഥവും ആകർഷകവുമായിരിക്കണം. വിഭവങ്ങളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട ശ്രേണി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കണം, ഭക്ഷണം രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. ഒരു ടേക്ക്അവേ സേവനം പരിഗണിക്കുക. കഫേയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ പ്രവർത്തന സമയം രാവിലെ എട്ട് മുതൽ അർദ്ധരാത്രി വരെയാണ്. കഫേയുടെ തൊട്ടടുത്തുള്ള റോഡിലേക്ക് വിവിധ സാധനങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ കട ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്.

4. ഉപകരണങ്ങൾ.
ഹാൾ, യൂട്ടിലിറ്റി മുറികൾ, അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ, വീട്ടുപകരണങ്ങൾ, വിഭവങ്ങൾ, ഒരു ക്യാഷ് രജിസ്റ്റർ എന്നിവ അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഫർണിച്ചറുകൾ പരമപ്രധാനമായ ഉപകരണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. സമീപ പ്രദേശങ്ങളുടെ മനോഹരമായ ക്രമീകരണവും കടന്നുപോകുന്നവരുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കും.

4. സ്റ്റാഫ്.
കൂലിപ്പണിക്കാർ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ മാത്രമല്ല, വൃത്തിയും മര്യാദയും പുഞ്ചിരിയും ഉള്ളവരാണെന്നത് പ്രധാനമാണ്. റോഡിൽ നിന്ന് തളർന്നിരിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വീണ്ടും സുഖപ്രദമായ ആളുകളുടെ കൂട്ടത്തിൽ ഒരു കടിയേറ്റതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്.

4. പരസ്യംചെയ്യൽ.
കഫേ പരസ്യപ്പെടുത്താൻ, പ്രവേശന കവാടത്തിന് മുകളിൽ ഒരു ശോഭയുള്ളതും ആകർഷകവുമായ അടയാളം, റോഡിലെ നിരവധി ബിൽബോർഡുകൾ, അടുത്തുള്ള ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷനുകളിലെ വിവര ചിഹ്നങ്ങൾ എന്നിവ മതി. എന്നാൽ ഇവിടെ വിളിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സന്ദർശകരുടെ അഭിപ്രായമായിരിക്കും മികച്ച പരസ്യം.
റോഡ് സൈഡ് കഫേയുടെ സാമ്പത്തിക തന്ത്രങ്ങൾ, അതിന്റെ വരുമാനം, ചെലവുകൾ എന്നിവയും ബിസിനസ് പ്ലാനിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. സാമ്പത്തിക പദ്ധതികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളും സാമ്പിളുകളും നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടാനും പ്രത്യേക സൈറ്റുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വികസനങ്ങൾ ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യാനും കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും

• - അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനിലേക്കുള്ള അപേക്ഷ;
• - റെസലൂഷൻ;
• - IP സർട്ടിഫിക്കറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നിയമപരമായ സ്ഥാപനത്തിന്റെ രജിസ്ട്രേഷൻ);
• - ബിസിനസ് പ്ലാനും പദ്ധതിയും;
• - അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനിൽ നിന്നുള്ള അനുമതി;
• - വാസ്തുവിദ്യാ രൂപകൽപ്പനയും സ്കെച്ചും;
• - കരാർ പ്രവർത്തനം;
• - ഭരണത്തിൽ നിന്നുള്ള കമ്മീഷന്റെ സമാപനം;
• - അഗ്നിശമന സേനാംഗങ്ങളുടെ സമാപനം;
• - SES ന്റെ സമാപനം.

നിർദ്ദേശം

നിങ്ങൾ ഹൈവേയിൽ ഒരു കഫേ തുറക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഔട്ട്ലെറ്റ് കണ്ടെത്തുന്ന ഒരു സ്ഥലം കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. റോഡ് നിർമ്മാണ വിഭാഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് നിങ്ങൾ നിർമ്മാണത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഭൂമി ഏത് പ്രദേശത്തേതാണെന്ന് കണ്ടെത്തുക.

തിരഞ്ഞെടുത്ത ഭൂമി പ്ലോട്ട് ഉടമസ്ഥതയിലോ പാട്ടത്തിനോ നൽകുന്നതിനുള്ള അപേക്ഷയുമായി ജില്ലാ ഭരണകൂടവുമായി ബന്ധപ്പെടുക.

ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകനായോ നിയമപരമായ സ്ഥാപനമായോ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുക. ഒരു കഫേ തുറക്കാൻ, ഒരു ഐപി സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ മതി. നിങ്ങൾ റോഡരികിലെ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഔട്ട്‌ലെറ്റുകളുടെ ഒരു ശൃംഖല തുറക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ജോലിക്കായി നിയമിക്കുന്ന സേവന ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ എണ്ണം 50 ആളുകളിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു നിയമപരമായ സ്ഥാപനമായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാനും പ്രോജക്റ്റും ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രമാണങ്ങളുടെ അംഗീകാരത്തിനായി അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനെ ബന്ധപ്പെടുക. ഒരു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഔട്ട്ലെറ്റ് തുറക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അനുമതി നൽകും.

ഒരു റോഡരികിലെ കഫേയുടെ ഓർഗനൈസേഷനായി സ്ഥലം ഉടമസ്ഥതയ്‌ക്കോ പാട്ടത്തിനോ കൈമാറാനുള്ള തീരുമാനം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചാലുടൻ, ഒരു കഫേയ്‌ക്കായി ഒരു കെട്ടിടത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പനയും സ്‌കെച്ചും വരയ്‌ക്കുന്നതിനും എഞ്ചിനീയറിംഗ്, സാങ്കേതിക ആശയവിനിമയങ്ങൾ സംഗ്രഹിക്കുന്നതിനും ലൈസൻസുള്ള ആർക്കിടെക്റ്റിനെ വിളിക്കുക. എന്നാൽ അതിനുമുമ്പ്, എഫ്ജിആർസിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഒരു പാട്ടക്കരാർ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഉടമസ്ഥാവകാശം രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുക.

ഒരു പ്രോജക്റ്റും ഒരു സ്കെച്ചും ഉപയോഗിച്ച്, ആർക്കിടെക്ചർ ആൻഡ് അർബൻ പ്ലാനിംഗ് വകുപ്പുമായി ബന്ധപ്പെടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അംഗീകാര സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകും, അത് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനിൽ, ജില്ലാ യൂട്ടിലിറ്റി സിസ്റ്റങ്ങളിൽ, അഗ്നിശമന വകുപ്പിൽ, SES ൽ നിങ്ങൾ സൈൻ ഇൻ ചെയ്യണം.

ഒപ്പിട്ട നിയമത്തോടെ, വാസ്തുവിദ്യാ വകുപ്പുമായി വീണ്ടും ബന്ധപ്പെടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബിൽഡിംഗ് പെർമിറ്റ് നൽകും.

നിർമ്മാണം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, നിർമ്മിച്ച ഘടന പരിശോധിച്ച് അന്തിമ വിധി ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു കമ്മീഷനെ ക്ഷണിക്കുക.

എന്നാൽ അതുപോലും മാത്രമല്ല. ഒരു കഫേ തുറക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന്, സാനിറ്ററി എപ്പിഡെമിയോളജിക്കൽ സ്റ്റേഷന്റെ അംഗീകൃത പ്രതിനിധികളെ ക്ഷണിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കഫേ പരിശോധിച്ച് തുറക്കാനുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് ഒരു നിഗമനം നൽകും. കെട്ടിടത്തിൽ ജലവിതരണം, മലിനജലം, സന്ദർശകർക്കുള്ള ടോയ്‌ലറ്റ്, വാഷ് ഏരിയ എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

പ്രദേശത്തിന്റെ അഗ്നി സംരക്ഷണത്തിന്റെ പ്രതിനിധികളും അന്തിമ വിധി നൽകണം.

എല്ലാ പെർമിറ്റുകളും ലഭിച്ചതിന് ശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കാനും കഴിയൂ.

ഉറവിടങ്ങൾ:

• ഹൈവേയിൽ കഫേ വാടകയ്ക്ക്

ഒരു റോഡരികിൽ തുറക്കാൻ, ആവശ്യമായ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റുന്ന ഒരു ലിക്വിഡ് പരിസരം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഫോർമാറ്റിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അത് തിരക്കേറിയ ഒരു ഹൈവേയുടെ അടുത്തായിരിക്കണം, കാരണം അതിഥികളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം റോഡരികിലാണ്. കഫേസ്വതസിദ്ധമായ സന്ദർശകരാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും

• - ബിസിനസ് പ്ലാൻ;
• - ആശയം;
• - മുറി;
• - ഡിസൈൻ പ്രോജക്റ്റ്;
• - ഉപകരണങ്ങൾ;
• - ഉദ്യോഗസ്ഥർ;
• - ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

നിർദ്ദേശം

ഒരു കാറ്ററിംഗ് ആശയം വികസിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ അത് ഊഹിക്കേണ്ടതില്ല കഫേ- ഇത് അങ്ങനെയല്ല, അതിനാൽ മാർക്കറ്റിംഗ് നിയമങ്ങൾ ഇവിടെ പ്രവർത്തിക്കില്ല. നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിന് സീറ്റുകളുടെ മികച്ച വിറ്റുവരവ് ലഭിക്കുന്നതിന്, ടാർഗെറ്റ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ മുൻഗണനകൾ നിങ്ങൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ആശയം പേര്, ഇന്റീരിയർ, മെനു, സേവനം മുതലായവയുടെ ഒരു ഡിസ്പ്ലേ കണ്ടെത്തണം. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഈ പ്രമാണം നിങ്ങളുടെ ഭാവി ബിസിനസ്സിന്റെ ഒരു വിവരണാത്മക ഭാഗമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ആശയം.

ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാൻ ഉണ്ടാക്കുക. മുറി തിരഞ്ഞെടുത്തതിന് ശേഷം ഇത് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ അന്തിമ തീരുമാനം എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഇതിനകം കണക്കുകൂട്ടലുകൾ ഉള്ളപ്പോൾ പാട്ടക്കരാർ ഒപ്പിടണം. അവരെ കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ കഫേഒരു ഫാന്റസി മാത്രമായി അവശേഷിക്കുന്നു. ബിസിനസ് പ്ലാനിൽ, ഉൽപ്പാദനം, സാമ്പത്തിക, വിപണന ഭാഗങ്ങൾ നൽകേണ്ടത് നിർബന്ധമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കടമെടുത്ത ഫണ്ട് സ്വരൂപിക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു നിക്ഷേപ പദ്ധതി അറ്റാച്ചുചെയ്യുക. കൃത്യമായി രൂപകല്പന ചെയ്ത ബിസിനസ് പ്ലാൻ മാത്രമേ ഗുരുതരമായ നിക്ഷേപകരുടെ ആത്മവിശ്വാസം പ്രചോദിപ്പിക്കൂ.

കൺസൾട്ടേഷനായി സൂപ്പർവൈസറി അധികാരികളുടെ പ്രതിനിധികളെ ക്ഷണിക്കുക. മുമ്പ് ഈ സ്ഥലത്ത് ഭക്ഷണ സേവനമൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്. Rospotrebnadzor ഉം ഫയർ ഇൻസ്പെക്ഷൻ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളും പരിസരം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ സാങ്കേതിക ഭാഗം നിർണ്ണയിക്കാൻ സഹായിക്കും, ഒരുപക്ഷേ അവർ കരാറുകാരനെ പ്രേരിപ്പിക്കും. ഈ പാത പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, പെർമിറ്റുകൾ നേടുന്നത് എളുപ്പമാകും.

അറ്റകുറ്റപ്പണി ആരംഭിക്കുക. സാങ്കേതിക ജോലികൾ എല്ലായ്‌പ്പോഴും കോസ്‌മെറ്റിക് ഫിനിഷിംഗിന് മുമ്പായിരിക്കണം, "പിന്നീടുള്ള" ജോലികൾ പുരോഗമിക്കരുത്. അറ്റകുറ്റപ്പണി പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങളും ഫർണിച്ചറുകളും ഓർഡർ ചെയ്യുക. ഈ ഘട്ടത്തിന്റെ അവസാനം, ഒരു സ്ഥാപനം തുറക്കുന്നതിനും മദ്യം ലൈസൻസിനായി അപേക്ഷിക്കുന്നതിനും ആവശ്യമായ പെർമിറ്റുകൾ നേടുക.

ഒരു ഷെഫിനെ കണ്ടെത്തി ഒരു മെനു രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുക. റോഡരികിൽ കഫേഏറ്റവും ലളിതവും നല്ല നിലവാരമുള്ളതുമായ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം നൽകണം, കൂടാതെ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ കാര്യത്തിൽ രുചികരമായതും എന്നാൽ സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായ വിഭവങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം. അവസാനത്തേത് എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് സാമ്പത്തിക പ്രശ്നമാണ്: ഈ വിഭവങ്ങൾ ചെലവേറിയതായിരിക്കരുത്.

ബാക്കിയുള്ള ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കുക. നിയമനത്തിന് മുമ്പായി ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കുകയും തൊഴിൽ വിവരണങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുകയും വേണം. കൂലി ലാഭിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. അനുഭവം കാണിക്കുന്നതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ നഗരത്തിന് ശരാശരി തലത്തിൽ അവ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. വേതന ഫണ്ട് ബജറ്റിൽ താങ്ങാനാവാത്ത ഭാരമാണെങ്കിൽ കഫേ, ഒരു സ്ഥിരവും വേരിയബിൾ ഭാഗവും നൽകുക, അതായത് ഒരു നിശ്ചിത ശമ്പളവും ബോണസ് സംവിധാനവും.

ഉറവിടങ്ങൾ:

• 2018-ൽ റോഡ്സൈഡ് കഫേ പദ്ധതി

ഒരു വ്യക്തിയുടെ സ്വാഭാവിക ആവശ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ബിസിനസ്സ് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ ലാഭകരവും വാഗ്ദാനപ്രദവുമാണ്. പണം എന്ന ആശയം കക്കൂസുകൾപുതിയതല്ല, കാരണം അത് ലാഭകരവും മാനുഷികവുമായ ഒരു ബിസിനസ്സാണ്. ഡിഫോൾട്ടുകളോ പ്രതിസന്ധികളോ ടോയ്‌ലറ്റ് ബിസിനസിനെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നില്ല, കാരണം ആഗോള സാമ്പത്തിക പ്രതിസന്ധികൾക്കോ ​​കറുത്ത വ്യാഴാഴ്ചകൾക്കോ ​​മലമൂത്രവിസർജ്ജനത്തിൽ നിന്ന് ആളുകളെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല.

നിർദ്ദേശം

ആദ്യം, ടാക്സ് ഓഫീസിൽ ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകനായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ബൂത്തുകൾ മാത്രമേ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, ഇത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ രൂപമാണ്, കാരണം. ക്യാഷ് രജിസ്റ്ററുകൾ ആവശ്യമില്ല. റിപ്പോർട്ടിംഗ് കഴിയുന്നത്ര ലളിതമാക്കിയിരിക്കുന്നു.

തുടർന്ന് ബൂത്തുകൾ സ്ഥാപിക്കാൻ ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ലൊക്കേഷൻ "പാസബിൾ" ആയിരിക്കണം. ഒരു കഫേയ്ക്ക് സമീപമുള്ള ടോയ്‌ലറ്റ് സ്റ്റാൾ മികച്ച ആശയമല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങൾ ഇതിനകം ടോയ്ലറ്റ് മുറികൾ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ സേവനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ ഒരു സമ്മർ കഫേയ്‌ക്ക് സമീപം ഒരു സ്ഥലം വാടകയ്‌ക്കെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സ്വയം വാലിൽ പിടിക്കപ്പെട്ടതായി കരുതുക.

കുറിപ്പ്

വിൽക്കുന്ന വിഭവങ്ങളുടെയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഷെൽഫ് ലൈഫ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിഷബാധയുടെ ഒരു കേസ് പോലും നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് അവസാനിപ്പിക്കും.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപദേശം

പൊതുവായ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ട്രെൻഡുകൾ ട്രാക്ക് ചെയ്യുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഹാംബർഗറുകളും ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളും ഇന്ന് സുഷി അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകളെ അപേക്ഷിച്ച് പ്രസക്തമല്ല.

ഉറവിടങ്ങൾ:

• ഒരു മിനി കഫേ എങ്ങനെ തുറക്കാം

"ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്" എന്ന ആശയം താരതമ്യേന അടുത്തിടെ നമ്മുടെ നിഘണ്ടുവിൽ പ്രവേശിച്ചു. എന്നാൽ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേകൾ വളരെ വേഗം ജനപ്രിയമായി. ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നവർക്ക് ഈ സ്ഥലം ആകർഷകമാണ്. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ചെലവുകൾ താരതമ്യേന കുറവാണ്, ലാഭം ശ്രദ്ധേയമായിരിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, യാത്രയിൽ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ധാരാളം ആളുകൾ ഉണ്ട്.

നിർദ്ദേശം

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേയെ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേ എന്ന് വിളിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ ശരി. ചെറിയ പണത്തിന് പെട്ടെന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാവുന്ന ഒരു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനമാണിത്. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേകൾ ഒരു ചെറിയ സേവന സമയവും (ശരാശരി 2-4 മിനിറ്റ്) സ്ഥാപനത്തിൽ ഒരു ഹ്രസ്വ സന്ദർശക താമസവും (ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്) കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു സ്ഥാപനത്തിന്റെ വിജയത്തിനുള്ള പ്രധാന മാനദണ്ഡം സീറ്റുകളുടെ ഉയർന്ന വിറ്റുവരവാണ്.

ഉയർന്ന ട്രാഫിക് ഉള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേയ്ക്കുള്ള സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് ഇതിൽ നിന്ന് പിന്തുടരുന്നു. പരിസരം തന്നെ എസ്ഇഎസിന്റെയും അഗ്നി പരിശോധനയുടെയും നിരവധി ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കണം. അതിൽ തണുത്തതും ചൂടുവെള്ളവും, കുളിമുറിയും അഗ്നി സുരക്ഷാ ഉപകരണങ്ങളും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള സ്ഥാപനമാണ് തുറക്കാൻ പോകുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഏതുതരം മുറി തിരഞ്ഞെടുക്കണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. സാധാരണയായി ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേകളിൽ അവർ റെഡിമെയ്ഡ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. "ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്" ൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ചൂടാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ അന്തിമ സംസ്കരണം മാത്രമാണ് നടത്തുന്നത്. ഉപഭോക്താവിന്റെ ഓർഡറിന് ശേഷമാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് സാധാരണയായി വിതരണക്കാരാണ് നടത്തുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ചെറിയ വർക്ക്ഷോപ്പ് മതിയാകും. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു കഫേ തുറക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതായത്, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വന്തമായി നിർമ്മിക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾ സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനും മാംസവും മത്സ്യവും മുറിക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് അധിക പരിസരം ആവശ്യമാണ്.

ഏത് ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും ഇത്.

എല്ലാ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേകളെയും തരംതിരിക്കാനും ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രധാന തരങ്ങളെ വേർതിരിക്കാനും കഴിയും: പാശ്ചാത്യ-ശൈലി (മക്ഡൊണാൾഡ്സ് പോലെ), ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ദേശീയ പാചകരീതിക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്ന ഒരു സ്ഥാപനം (ഓറിയന്റൽ പാചകരീതി, സുഷി എക്സ്പ്രസ്), ഒരു കഫേ തലയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നം (പാൻകേക്ക്, പിസ്സേറിയ,). ഏത് തരത്തിലുള്ള ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേയാണ് നിങ്ങൾ തുറക്കേണ്ടതെന്ന് ആലോചിച്ച് തീരുമാനിക്കുക. എന്റർപ്രൈസസിന്റെ ഉപകരണങ്ങളും അതിന്റെ സ്ഥാപനത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുത്ത "ഫോർമാറ്റുമായി" ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റൈസ് കുക്കർ, ഡീപ് ഫ്രയർ, കോഫി മെഷീൻ മുതലായവ ആവശ്യമുണ്ടോ?

ഒരു മുറി വാടകയ്‌ക്കെടുത്ത ശേഷം, അതിന്റെ ഇന്റീരിയർ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേകളെ ഭാവനാപരമായ ഫർണിച്ചറുകളും പ്രത്യേകിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ രൂപകൽപ്പനയും കൊണ്ട് വേർതിരിക്കുന്നില്ല. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് സ്ഥാപനങ്ങൾ വളരെ നീണ്ട വിനോദത്തിന് അനുയോജ്യമാകരുത്. ഹാൾ തെളിച്ചമുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതുമായിരിക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവയിലെ പ്രധാന കാര്യം ഉയർന്ന വിറ്റുവരവാണ്.

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേകളുടെ സവിശേഷതകളിലൊന്ന് ഇന്റീരിയർ, പാത്രങ്ങൾ, ശേഖരണം, സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്ന കർശനമായ സ്റ്റാൻഡേർഡൈസേഷനാണ്. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് സ്ഥാപനങ്ങളുടെ വ്യാപകമായി വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ശൃംഖലയാണ് ഇതിന് കാരണം. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കഫേ തുറക്കാൻ തീരുമാനിച്ച ശേഷം, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫ്രാഞ്ചൈസി ബിസിനസ്സ് സംഘടിപ്പിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ലാഭകരമാണോ എന്ന് ചോദിക്കുക.

വിതരണക്കാരെയും ജീവനക്കാരെയും കണ്ടെത്തുകയാണ് അടുത്ത ഘട്ടം. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേകൾ സ്വയം സേവന സ്ഥാപനങ്ങളുടെ രൂപത്തിലാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വെയിറ്റർമാരെ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ പാചകക്കാർ, സഹായികൾ, ഡിഷ്വാഷറുകൾ, ഒരു ക്ലീനർ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. സൗഹാർദ്ദപരവും സമ്മർദ്ദത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതും കാര്യക്ഷമതയുള്ളതുമായ തൊഴിലാളികൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. ഇത് അമിതമായിരിക്കില്ല - കാറ്ററിംഗ്, ട്രേഡ് മേഖലയിലെ റെഗുലേറ്ററി ഡോക്യുമെന്റുകളെക്കുറിച്ചുള്ള അവരുടെ അറിവ്. അവർക്ക് ആരോഗ്യ പുസ്തകങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

അനുബന്ധ വീഡിയോകൾ

കുറിപ്പ്

ഇത്തരത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകനായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ആവശ്യമായ രേഖകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇത് വളരെ ലളിതമാക്കും.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപദേശം

ഒരു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റ് തുറക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ കണക്കാക്കിയ ചെലവുകളും ഉൾപ്പെടെ വിശദമായ ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഉറവിടങ്ങൾ:

• ബിസ്ട്രോ: എവിടെ തുടങ്ങണം, എങ്ങനെ വിജയിക്കും?
• ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേ ഉപകരണങ്ങൾ

ഇന്ന്, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് വിൽക്കുന്ന എല്ലാത്തരം പോയിന്റുകളും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഡിമാൻഡ് എന്നാൽ നല്ല ലാഭം. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ബിസിനസ്സ് തുറക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വിശാലമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റോ ചെറിയ കൂടാരമോ തുറക്കാം, സ്വതന്ത്രമായി പ്രവർത്തിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഓപ്പറേറ്റിംഗ് ഫ്രാഞ്ചൈസി വാങ്ങാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും

• - മുറി;
• - ഉപകരണങ്ങൾ;
• - ക്യാഷ് രജിസ്റ്റർ;
• - അനുവദനീയമായ ഡോക്യുമെന്റേഷൻ;
• - സ്റ്റാഫ്.

നിർദ്ദേശം

ഏത് തരത്തിലുള്ള ഫാസ്റ്റ് ഫുഡാണ് നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ളതെന്ന് തീരുമാനിക്കുക. ഹോട്ട് ഡോഗ്, വെള്ള, ഷവർമ എന്നിവ വിൽക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ കിയോസ്‌കിൽ നിന്ന് തുടങ്ങാം. ഇത്തരത്തിലുള്ള ബിസിനസ്സിന് വലിയ നിക്ഷേപങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ അത് വളരെ ലാഭകരമായിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഔട്ട്ലെറ്റുകളുടെ ഒരു ശൃംഖല സംഘടിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ.

മറ്റൊരു രസകരമായ ഓപ്ഷൻ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രാഞ്ചൈസി വാങ്ങുക എന്നതാണ്. അറിയപ്പെടുന്ന അന്താരാഷ്ട്ര ബ്രാൻഡുകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് വിപണിയിൽ റഷ്യൻ കമ്പനികളിൽ നിന്നുള്ള ഓഫറുകൾ കണ്ടെത്താം. തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വിശാലമാണ് - സ്പ്രിംഗ് റോളുകളോ സാൻഡ്‌വിച്ചുകളോ വിൽക്കുന്ന കിയോസ്‌കുകൾ മുതൽ വലിയ സ്വയം സേവന റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വരെ. അനുയോജ്യമായ ഒരു ആശയം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഫ്രാഞ്ചൈസറിന് (റോയൽറ്റി) നിർബന്ധിത കിഴിവുകളുടെ അളവും ഒരു പങ്കാളിക്കുള്ള ആവശ്യകതകളും പരിഗണിക്കുക.

വ്യാപാരം ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമായ സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. "ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്" തിരക്കുള്ള കവലകളിൽ, പാർക്കുകളിൽ, പൊതുഗതാഗത സ്റ്റോപ്പുകൾക്ക് സമീപം വിൽക്കാം. ഒരു കിയോസ്കിനുള്ള വളരെ നല്ല സ്ഥലം - വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനങ്ങൾ, ബിസിനസ്സ് കേന്ദ്രങ്ങൾ, ക്ലിനിക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അടുത്തായി. സ്ലീപ്പിംഗ് ക്വാർട്ടറിന്റെ ആഴത്തിൽ ഒരു പോയിന്റ് തുറക്കരുത് - പ്രദേശവാസികൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന വിറ്റുവരവ് നൽകാൻ സാധ്യതയില്ല. ഒരു വലിയ ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററിന്റെ ഫുഡ് കോർട്ടിൽ ഒരു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റ് സ്ഥാപിക്കാം. ഇത് ഓപ്പണിംഗ് ചെലവ് ലാഭിക്കുകയും സാധ്യതയുള്ള സന്ദർശകരുടെ വരവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു വ്യാപാര അനുമതിയും സാനിറ്ററി, എപ്പിഡെമിയോളജിക്കൽ സേവനത്തിന്റെ സമാപനവും നേടുക. ക്യാഷ് രജിസ്റ്റർ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുക.

ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. സെറ്റ് തിരഞ്ഞെടുത്ത പോയിന്റ് ഫോർമാറ്റിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ വിൽക്കുന്ന ഒരു കിയോസ്കിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൈക്രോവേവ്, ഒരു ഫ്രിഡ്ജ്, ഒരു കെറ്റിൽ എന്നിവ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. നിങ്ങൾ പിസ്സ, സ്റ്റീക്ക്, കബാബ് അല്ലെങ്കിൽ ഷവർമ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ശരിയായ ക്രിൽ വാങ്ങുക - കറൗസൽ, ലാവ, റോളർ അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ ഗ്രിൽ. കൂളറുകൾ കുടിക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിനോ കഫേയ്‌ക്കോ നിരവധി ഗ്രില്ലുകൾ ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ ഫുഡ് വാമറുകൾ, ഊഷ്മള കാബിനറ്റുകൾ, റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ, ഫ്രീസറുകൾ, കോഫി മെഷീനുകൾ, ബിയർ ബോട്ടിലിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഉപകരണത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം പാനീയ വിതരണക്കാർക്ക് നൽകാം, ആവശ്യമായ ചില ഇനങ്ങൾ പാട്ടത്തിന് നൽകാം. ഉപയോഗിച്ച ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതും പരിഗണിക്കുക - കാറ്ററിംഗ് ബിസിനസ്സിന്റെ ലിക്വിഡേഷനുശേഷം, അത് കാര്യമായ കിഴിവുകളിൽ വിൽക്കുന്നു.

ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കുക. കിയോസ്‌കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഷിഫ്റ്റ് ജോലികൾക്കായി രണ്ട് സെയിൽസ് അസിസ്റ്റന്റുമാരെ ആവശ്യമുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കാർ, ഒരു ക്ലീനിംഗ് ലേഡി, ഒരു ഹാൾ മാനേജർ, ഒരു ഡയറക്ടർ എന്നിവരെ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ജീവനക്കാർക്കും സാധുവായ ആരോഗ്യ പുസ്തകങ്ങളുടെ ലഭ്യത പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത് - അവരുടെ അഭാവം എന്റർപ്രൈസസിന് ഉയർന്ന പിഴ ചുമത്തുന്നു.

ഹൈവേയിൽ ഒരു റോഡ് സൈഡ് കഫേ എങ്ങനെ പ്രൊമോട്ട് ചെയ്യാം? ഒരു റോഡരികിലെ കഫേയിൽ ലാഭകരമായ ഒരു ബിസിനസ്സ് എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കാം? റോഡരികിലെ സേവനം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വികസിതമായ ജപ്പാനിലെ പരിചയസമ്പന്നരായ റെസ്റ്റോറേറ്റർമാരിൽ നിന്നുള്ള മികച്ച ശുപാർശകൾ.

മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, റഷ്യയിലെ റോഡരികിലെ സേവനങ്ങൾ വിനാശകരമായി വികസിച്ചിട്ടില്ല. അടുത്തിടെ, ഈ മേഖലയിൽ നല്ല സംഭവവികാസങ്ങൾ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഹൈവേയിൽ വാഹനമോടിക്കുന്നവർക്ക് ഇപ്പോഴും വളരെ കുറച്ച് സേവന മേഖലകളേയുള്ളൂ. ലഭ്യമായവ "ഗുണനിലവാരമുള്ള സേവനം" എന്ന ആശയത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്.

ഇന്ന്, റഷ്യയിലെ കാർ ടൂറിസത്തിന് ഒരു നല്ല പ്രവണതയുണ്ട് കൂടാതെ മികച്ച വികസന സാധ്യതകൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഹൈവേയിലെ റോഡരികിലെ കഫേ പോലുള്ള ഒരു ബിസിനസ്സ് കേന്ദ്രത്തിലേക്ക് റെസ്റ്റോറേറ്റർമാർ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട സമയമാണിത്.

വിജയകരമായ ബിസിനസ്സിനായി ഒരു റോഡരികിലെ കഫേയുടെ ഉടമ തുടർച്ചയായി 3 ജോലികൾ പരിഹരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. വാഹനമോടിക്കുന്നവരുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുക;
2. നിങ്ങളുടെ വിനോദ മേഖലയിൽ താമസിക്കാൻ അവരെ ബോധ്യപ്പെടുത്തുക;
3. പരമാവധി എണ്ണം സേവനങ്ങൾ വിൽക്കുക.

വാഹനമോടിക്കുന്നവരുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു

ചട്ടം പോലെ, ഹൈവേയിലെ കാറുകൾ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ പോകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ലൊക്കേഷൻ മുൻകൂട്ടി ഡ്രൈവർമാരെ അറിയിച്ചില്ലെങ്കിൽ, മിക്ക കാറുകളും കടന്നുപോകും. കാരണം, ഡ്രൈവിംഗ് സമയത്ത്, ഡ്രൈവർക്ക് റിക്രിയേഷൻ ഏരിയ ശരിയായി പരിഗണിക്കുകയും പെട്ടെന്ന് നിർത്താൻ തീരുമാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

വിനോദ മേഖലയിലേക്ക് 1 കിലോമീറ്റർ ദൂരമുണ്ടെന്ന് വിവര ചിഹ്നം അറിയിക്കുന്നു.

• നിങ്ങളുടെ ലൊക്കേഷനെക്കുറിച്ചും നൽകിയിരിക്കുന്ന സേവനങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഡ്രൈവർമാരെ അറിയിക്കുന്ന വിവര ചിഹ്നങ്ങൾ റൂട്ടിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ റിക്രിയേഷൻ ഏരിയയിൽ നിന്ന് 1 കിലോമീറ്റർ, 500, 300, 100 മീറ്റർ അകലെ അടയാളങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഡ്രൈവർമാർക്ക് ചിന്തിക്കാനും നിർത്താൻ തീരുമാനിക്കാനും മതിയായ സമയം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
• സൈനേജ് വിവരങ്ങൾ സംക്ഷിപ്തവും വ്യക്തവുമായിരിക്കണം. ഒരു ഗ്രാഫിക് ചിത്രം ഉപയോഗിക്കുക. കാർ നീങ്ങുമ്പോൾ, നീളമുള്ള വാക്കുകളും വാക്യങ്ങളും വായിക്കുന്നത് ഡ്രൈവർക്ക് അസൗകര്യമാണ്.
• വിനോദ സ്ഥലത്തിന് എതിർവശത്ത്, നിങ്ങളുടെ ദിശയിൽ ഒരു വലിയ അമ്പടയാളം ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും വലിയ അടയാളം സ്ഥാപിക്കുക.
• കാറുകളുടെ ചലനത്തിന്റെ രണ്ട് ദിശകളിൽ പോയിന്ററുകൾ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിഭജിക്കുന്ന തടസ്സം കൊണ്ട് റോഡ് തടസ്സപ്പെട്ടാൽ, എതിർവശത്ത്, നിങ്ങളുടെ പാർക്കിംഗ് ലോട്ടിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ ഡ്രൈവർക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന തരത്തിൽ അടയാളങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കണം.

നുറുങ്ങ്: ട്രാക്കിൽ ഒരു ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിനടുത്തായി ഒരു വിശ്രമ സ്ഥലം സ്ഥാപിക്കുക. ഇത് ഡ്രൈവർമാർക്ക് നിർത്താൻ ഒരു അധിക പ്രോത്സാഹനം സൃഷ്ടിക്കും. നിങ്ങൾക്കായി ഇത് വിവര ചിഹ്നങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവ് കുറയ്ക്കും.

വിശ്രമസ്ഥലത്ത് നിർത്താൻ ഡ്രൈവർമാരെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു

കൂടുതൽ ആളുകൾ നിങ്ങളുടെ വഴിയോര സേവനം ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മറ്റെവിടെയെങ്കിലും നിർത്തിയാൽ അവർക്ക് ലഭിക്കാത്ത എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾ അവർക്ക് നൽകണം.

• രാത്രി മുഴുവൻ വിനോദ മേഖലയിലും തെളിച്ചമുള്ള പ്രകാശം ഉണ്ടാക്കുക.
• സൗകര്യപ്രദവും വിശാലവുമായ പാർക്കിംഗ് സ്ഥലം തകർക്കുക. ഗതാഗതത്തിന്റെ വിവിധ വിഭാഗങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ അടയാളങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുക: ട്രക്കുകൾ, കാറുകൾ, മോട്ടോർസൈക്കിളുകൾ.
• ഒരു ടോയ്‌ലറ്റും ചവറ്റുകുട്ടയും ഇടുക.
• സൗജന്യ വൈഫൈയും ഫോൺ ചാർജിംഗും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക. കഫേയുടെ മുൻവാതിലിൽ അതിനെക്കുറിച്ച് എഴുതുക.

ഞങ്ങൾ പരമാവധി സേവനങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു

നിങ്ങളുടെ വിശ്രമ സ്ഥലത്തേക്ക് വാഹനമോടിക്കാൻ വാഹനമോടിക്കുന്നവരെ ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ വേണ്ടത്ര പരിശ്രമിച്ചു. ഇപ്പോൾ പ്രധാന ദൌത്യം അവർക്ക് പരമാവധി എണ്ണം സേവനങ്ങൾ വിൽക്കുകയും ഒരു കഫേയിൽ ശരാശരി ബിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

ആദ്യം, നിങ്ങളുടെ പ്രാഥമിക ഉപഭോക്താവിനെ തിരിച്ചറിയുക. നിങ്ങളുടെ റൂട്ടിൽ ഏത് വിഭാഗത്തിലുള്ള ഡ്രൈവർമാരും യാത്രക്കാരുമാണ് നിലവിലുള്ളതെന്ന് പഠിക്കുക: ട്രക്കർമാർ അല്ലെങ്കിൽ അവധിക്ക് പോകുന്ന കുട്ടികളുള്ള കുടുംബങ്ങൾ. നിങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള വിപുലമായ സേവനങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏതൊക്കെ സേവനങ്ങളിൽ നിന്ന് പണം സമ്പാദിക്കാം, ഏതൊക്കെ സേവനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് സൗജന്യമായി നൽകാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക.

• അവശ്യവസ്തുക്കൾ വിൽക്കാൻ കഫേയുടെ അടുത്തായി ഒരു കിയോസ്‌ക് ഇടുക: മരുന്നുകളും സിഗരറ്റുകളും മറ്റ് സാധനങ്ങളും.
• സീസണൽ പാനീയങ്ങളുടെ വിൽപ്പന സംഘടിപ്പിക്കുക: ശൈത്യകാലത്ത് ചൂട്, വേനൽക്കാലത്ത് തണുപ്പ്.
• റോഡരികിലെ കഫേയിൽ ഇരിക്കാൻ സമയമില്ലാത്ത ഉപഭോക്താക്കൾക്കായി ഒരു അധിക ടേക്ക്അവേ മെനു ഉണ്ടാക്കുക. അത്തരം വിൽപ്പനയ്ക്കായി, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക വിൻഡോ അല്ലെങ്കിൽ ട്രേഡ് ടെന്റ് സംഘടിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തിരക്കിലായ ഡ്രൈവർമാർ ഹാളിലെ ബാക്കി സന്ദർശകരെ തടസ്സപ്പെടുത്തില്ല.
• ഒരു കഫേയിൽ വിളമ്പുന്ന മെനു ഇനങ്ങളുടെ പകർപ്പുകളുള്ള ഒരു ഷോകേസ് പ്രകടമായ സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുക.

വിഭവങ്ങളുടെ പകർപ്പുകൾ എങ്ങനെ ലാഭം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നുവഴിയോര കഫേപ്രതിമാസം 250% വരെ

• ഉപഭോക്താക്കളുടെ എണ്ണം തൽക്ഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കുക

  വിഷ്വൽ മെനു ഉള്ള ഒരു ഷോകേസ് കാണാൻ വരുന്ന 10 ൽ 4 പേരും ഒരു കഫേയിൽ പോകുന്നുവെന്ന് മാർക്കറ്റർമാർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. സന്ദർശകർ ഒരു പാനീയത്തിനോ സിഗരറ്റിനോ വേണ്ടി മാത്രം വിനോദസ്ഥലത്ത് നിർത്തിയാലും, ജനാലയിൽ ഒരു വിശപ്പുള്ള മെനു കാണുമ്പോൾ, അവർ അകത്ത് വന്ന് കടിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നു.

• ശരാശരി പരിശോധന വർദ്ധിപ്പിക്കുക

  വിഭവങ്ങളുടെ മാതൃകകൾ വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. അൽപ്പം വിശ്രമിക്കാനും ഒരു കപ്പ് കാപ്പി കുടിക്കാനും ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾ വിൻഡോയിൽ കാണുന്ന മറ്റൊരു സാലഡും ഡെസേർട്ടും ഓർഡർ ചെയ്യുക.

• ഉപഭോക്തൃ സേവന സമയം കുറയ്ക്കുക

  ഉപഭോക്താക്കൾ ഡമ്മികൾക്കൊപ്പം ഷോകേസിൽ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവർ മേശയിൽ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കുറഞ്ഞത് സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം കൂടുതൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സേവനം നൽകുന്നു എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

• ഉപഭോക്തൃ സംശയങ്ങൾ നീക്കുക

  മോഡലുകൾ വിഭവങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ വലുപ്പം, അവയുടെ ഘടന, വില എന്നിവ കാണിക്കുന്നു. കണക്കാക്കിയ ചെലവുകൾ കണക്കാക്കുന്നത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എളുപ്പമാണ്. അതിനാൽ, അവർ ഒരു കഫേയിൽ പോയി ഒരു ഓർഡർ നൽകുന്നു.

• വിൻഡോ അലങ്കരിക്കുക

  റിയലിസ്റ്റിക് ആയി നടപ്പിലാക്കിയ, വിഭവങ്ങളുടെ വർണ്ണാഭമായ പകർപ്പുകൾ ഷോകേസിനെ മനോഹരവും ആകർഷകവുമാക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കഫേ എവിടെയാണ് കണ്ടെത്തേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, റോഡരികിൽ ഒരു ഫുഡ് സർവീസ് ഔട്ട്‌ലെറ്റ് തുറക്കുന്നത് ഗൗരവമായി പരിഗണിക്കുക.

അത്തരം കഫേകൾ "രണ്ടാം നിരക്ക്" സ്ഥാപനങ്ങളായി കണക്കാക്കുന്നത് വളരെക്കാലമായി അവസാനിപ്പിച്ചു, മിക്ക വാഹനമോടിക്കുന്നവർക്കും യാത്രക്കാർക്കും തൊഴിലാളികൾക്കും ഇടയിൽ അവയ്ക്ക് ആവശ്യക്കാരുണ്ട്, അവർ സ്വമേധയാ റോഡിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടിവരും. ഒരു റോഡ് സൈഡ് കഫേ എങ്ങനെ തുറക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാൻ എങ്ങനെ എഴുതാമെന്ന് പരിശോധിക്കുക.

അറിയപ്പെടുന്ന റസ്റ്റോറന്റ് ശൃംഖലകൾ റോഡരികിലെ കഫേകളുടെ ഫോർമാറ്റിൽ കൃത്യമായി യാത്ര ആരംഭിച്ചു, പരാജയപ്പെട്ടില്ല. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കും ഒരു ഇക്കണോമി ക്ലാസ് റെസ്റ്റോറന്റും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ റോഡരികിലെ കഫേയും നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്.

വലുതും ചെറുതുമായ നഗരങ്ങൾക്ക് പുറത്തുള്ള മിക്ക പോയിന്റുകളും ഇതുവരെ വികസിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. ഇതിനർത്ഥം ഈ ബിസിനസ്സിലെ മത്സരം പ്രായോഗികമായി പൂജ്യമാണ്. ബിസിനസുകാരുടെ യൂറോപ്യൻ അനുഭവം കണക്കിലെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ കഫേയും ശാന്തമായ കോഫി ഹൗസും ഹൈവേയിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നമുക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയാൻ കഴിയും, അത് ഒരേ വരുമാനം നൽകും. പക്ഷേ, ഞങ്ങളുടെ ജനസംഖ്യയിൽ (മധ്യ റഷ്യ) ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച്, മിക്ക ആളുകളും നഗരത്തിലേക്കുള്ള തിരക്കിലാണെന്നും സുഖപ്രദമായ ഒരു കഫേയിൽ ഇരിക്കുന്നതിനുപകരം കാറിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്നും ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഒരു കാറ്ററിംഗ് പോയിന്റ് സംഘടിപ്പിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ലാഭകരമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥാപനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് തയ്യാറാക്കുകയും നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുകയും ചെയ്യും.

നമുക്ക് ഒരു ഏകദേശ ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കാം, ഒരു ഉദാഹരണം ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു റോഡ്സൈഡ് കഫേ എങ്ങനെ തുറക്കാമെന്ന് പരിഗണിക്കുക.

ഹൈവേയിൽ ഒരു കഫേ തുറക്കുന്ന ഒരു ബിസിനസുകാരൻ പാലിക്കേണ്ട നിരവധി പറയാത്ത നിയമങ്ങളുണ്ട്.

• നിങ്ങളുടെ റെസ്റ്റോറന്റിനുള്ള മുറി വളരെ വലുതായിരിക്കരുത്, ചെറുതും സുഖപ്രദവും ചേമ്പർ അന്തരീക്ഷവുമാണ് അഭികാമ്യം;
• നിങ്ങളുടെ കാറ്ററിങ്ങിന് നല്ലൊരു പ്രവേശന കവാടം നൽകണം, സാധ്യമെങ്കിൽ പാർക്കിംഗ്, ഒരു മോട്ടൽ, മറ്റ് സൗകര്യങ്ങൾ;
• കഫേകൾ വളരെ കുറച്ച് ആളുകളെയാണ് കണക്കാക്കുന്നത്, ഏകദേശം 70-80 ആളുകൾ;
• കഫേ സമയം 24/7 ആണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, കഫേ 6 മുതൽ 23 വരെ തുറന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഷിഫ്റ്റ് തൊഴിലാളികളെ നിയമിക്കേണ്ടിവരും.

ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ എന്റർപ്രൈസസിന്റെ തിരിച്ചടവും കണക്കിലെടുക്കണം. പ്രതിദിനം 500-ലധികം ആളുകൾ അത്തരമൊരു സ്ഥാപനം സന്ദർശിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഹൈവേയിലെ ഒരു കഫേ വിജയകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കാം.

• ജനപ്രിയ ടൂറിസ്റ്റ് റൂട്ടുകളുടെ ഡ്രൈവർമാരോടും ഗൈഡുകളോടും നിങ്ങൾ അതീവ ശ്രദ്ധ പുലർത്തണം. അവർ നിങ്ങളുടെ കഫേയിൽ നിരവധി തവണ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവരുമായി ഒരു കരാർ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ഒരു കാരണം ഇതാണ്: അവർ അടുത്ത കൂട്ടം വിനോദസഞ്ചാരികളെ "ലഘുഭക്ഷണം" നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി കൊണ്ടുവരുന്നു, ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഡ്രൈവർക്ക് (ഗൈഡ്) സൗജന്യ ഫുൾ മീൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ;
• കഫേയോട് ചേർന്ന് ഒരു പൊതു ടോയ്‌ലറ്റിന്റെ നിർമ്മാണം. ഈ കുസൃതി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ഒരു കല്ലുകൊണ്ട് രണ്ട് പക്ഷികളെ കൊല്ലും: ഒരു വശത്ത്, ടോയ്‌ലറ്റിൽ നിന്ന് തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അധിക ലാഭം ലഭിക്കും, മറുവശത്ത്, ഇത് റെസ്റ്റോറന്റിലേക്കുള്ള (കഫേ) ആളുകളുടെ ഭോഗമാണ്. കടന്നുപോകുന്ന മിക്ക ആളുകളും നിങ്ങളുടെ പൊതുസ്ഥലത്ത് നിർത്തും. തിരിച്ചുപോകുമ്പോൾ അവർ ഒരു കഫേയിൽ വീഴും, കുറഞ്ഞത് ഒരു പൈയും ഒരു കുപ്പി വെള്ളവും വാങ്ങും.

സൂചികയിലേക്ക് മടങ്ങുക

മെനു വികസനവും ജീവനക്കാരുടെ നിയമനവും

ബിസിനസ് പ്ലാനിൽ നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിന്റെ മെനുവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇവിടെ നിങ്ങൾ "സുവർണ്ണ ശരാശരി" കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു വശത്ത്, എല്ലാവരും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മറുവശത്ത്, അത് പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി ആരും കാത്തിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. പാചക സമയം 20-25 മിനിറ്റിൽ കൂടാത്ത വിഭവങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

മെനുവിൽ നിരവധി തരം സലാഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം, അതിനുള്ള ചേരുവകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം. വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, അവ ചതച്ച് താളിക്കുക മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

ടേക്ക്അവേ മെനുവിലെ വിഭവങ്ങളും പരിഗണിക്കുക. പല ട്രക്കർമാരും യാത്രക്കാരും പുതിയ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങളിൽ രണ്ടാം കോഴ്‌സുകൾ, ചിപ്‌സ്, മറ്റ് ദീർഘകാല ഇനങ്ങൾ എന്നിവ കൊണ്ടുവരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം സൗജന്യമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഫേ രക്ഷാധികാരികളെ അനുവദിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിനായി പോലും ആരും പണം തട്ടാൻ ശ്രമിക്കാത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ പല ഡ്രൈവർമാരും കൃത്യമായി നിർത്തുന്നു. ഇതിനുള്ള നന്ദിയോടെ, അവർ നിങ്ങളിൽ നിന്ന് വളരെ ശ്രദ്ധേയമായ അത്താഴങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഒരിക്കലും ഒഴിവാക്കരുത്! നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ പൂർണ്ണമായും കൃത്യമാകാതിരിക്കുകയും ആസൂത്രണം ചെയ്തതിനേക്കാൾ കുറച്ച് മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം പണം നൽകുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ എല്ലാ രക്ഷാധികാരികളും ക്രമരഹിതമായിരിക്കുമെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ കഫേ സന്ദർശിച്ച ശേഷം ഭക്ഷ്യവിഷബാധയെക്കുറിച്ച് പരാതിപ്പെടാൻ സാധ്യതയില്ലെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം എപ്പോഴും ഫ്രഷ് ആക്കുക. എന്നാൽ "വാക്ക്" അതിന്റെ ജോലി ചെയ്യും. ഇത് എപ്പോഴും ഓർക്കുക.

ഒരു ഷിഫ്റ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് 2/2 വർക്ക് ഷെഡ്യൂളുള്ള ഒരു യോഗ്യതയുള്ള പാചകക്കാരിയും 2 പരിചാരികമാരും ഒരു ക്ലീനിംഗ് ലേഡിയും ആവശ്യമാണ്.

സന്ദർശകരുടെ "പ്രവാഹം" അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വെയിറ്റർമാരുടെ എണ്ണം വ്യത്യാസപ്പെടാം. അല്ലെങ്കിൽ ഒരാൾ ഓർഡറുകൾ എടുക്കുന്ന ഒരു റാക്ക് പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം, തുടർന്ന് അവൻ അവ ഡെലിവർ ചെയ്യുകയോ കൗണ്ടറിൽ കൊടുക്കുകയോ ചെയ്യും.

ഒരു ദിവസം 2-3 തവണ പരിസരം വൃത്തിയാക്കുക എന്നതാണ് ക്ലീനറുടെ ചുമതല: രാവിലെ, തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് നനഞ്ഞ വൃത്തിയാക്കൽ, കഫേ അടച്ചതിനുശേഷം.

എല്ലാ സേവന ജീവനക്കാർക്കും സാനിറ്ററി പുസ്തകങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. സംവിധായകൻ കീഴുദ്യോഗസ്ഥർക്ക് പണം നൽകുമ്പോൾ അവർ സ്വയം ഒരു സാനിറ്ററി പുസ്തകം "വാങ്ങുന്നു" എന്ന പ്രവണത ഇപ്പോൾ ഫാഷനായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഇത് ചെയ്യരുത്! തീർച്ചയായും, ഒരു രോഗിയായ വെയിറ്റർ നിമിത്തം, ഒരു ദിവസം നൂറുകണക്കിന് ആളുകൾക്ക് രോഗബാധിതരാകാൻ കഴിയും, സത്യസന്ധമല്ലാത്ത പാചകക്കാരനെക്കുറിച്ച് ഒന്നും പറയാനാവില്ല.

കാലാകാലങ്ങളിൽ വെയിറ്റർമാരുടെ വൃത്തി പരിശോധിക്കുക, കൈ കഴുകാൻ മറക്കുന്ന പാചകക്കാരനോട് അഭിപ്രായങ്ങൾ പറയുക. ഇത് സ്വേച്ഛാധിപത്യം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമല്ല, ഇത് ഓർമ്മിക്കേണ്ട പ്രാഥമിക നിയമങ്ങളാണ്.

സൂചികയിലേക്ക് മടങ്ങുക

ബിസിനസ് പ്ലാനിന്റെ ഔദ്യോഗിക വശം:

ഹൈവേയിൽ ഒരു റോഡ് സൈഡ് കഫേ എങ്ങനെ തുറക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാമെങ്കിൽ, ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാൻ എഴുതി നിങ്ങളുടെ ശക്തി പരീക്ഷിക്കാൻ തീർച്ചയായും തീരുമാനിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് ഔപചാരികമാക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.

ഇവിടെ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്: നിങ്ങൾക്ക് മദ്യം വിൽക്കാതെ ഒരു കഫേ തുറക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകൻ അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ മദ്യം റെസ്റ്റോറന്റ് മെനുവിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് ഒരു LLC, CJSC അല്ലെങ്കിൽ OJSC ആയി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യണം, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. മദ്യം വിൽക്കാനുള്ള ലൈസൻസ്.

സാധാരണ ഉപഭോക്താക്കൾക്കായി "മുൻകൂട്ടി ഓർഡർ ചെയ്യുക" എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിന്റെ മറ്റൊരു സവിശേഷത. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓർഡറുകൾ സ്വീകരിക്കുന്ന ബിസിനസ്സ് കാർഡുകളിലും ഒരു വർക്ക് ഫോണിലും സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക. അതിനാൽ, കഫേയിലേക്ക് കയറുന്ന ഒരു ട്രക്കർക്ക് അയാൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള വിഭവം മുൻകൂട്ടി ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും, ലക്ഷ്യസ്ഥാനത്ത് എത്തിയാൽ അവൻ സമയം പാഴാക്കില്ല.

സ്ഥിരമായ ചലനത്തിലിരിക്കുന്നവരും നഗരങ്ങൾക്കിടയിൽ ഷട്ടിൽ ചെയ്യേണ്ടവരുമായ ആളുകൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും താരതമ്യേന ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു സ്ഥലം കണ്ടെത്തുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രശ്നമായി മാറുന്നു.

ഹൈവേയിൽ ഒരു റോഡ്സൈഡ് കഫേ തുറക്കുന്നത് ലാഭകരമാണോ, അത്തരമൊരു ബിസിനസ്സിന്റെ ലാഭക്ഷമതയെ എന്ത് ബാധിക്കുന്നു? ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക.

വിജയത്തിലേക്കുള്ള ആദ്യ പടികൾ - രജിസ്ട്രേഷനും പെർമിറ്റുകളും

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഫെഡറൽ ടാക്സ് സേവനത്തെ അറിയിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകനായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യേണ്ടത് എവിടെയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു അപേക്ഷാ ഫോം പൂരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങളുടെ പാസ്പോർട്ട് നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുവരികയും സംസ്ഥാന ഫീസ് അടയ്ക്കുകയും വേണം. ഒപ്റ്റിമൽ അനുയോജ്യമായ OKVED കോഡിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം.

ഒരു റോഡ്‌സൈഡ് കഫേ എങ്ങനെ തുറക്കാം എന്ന ആശയം 56.10 ക്ലാസിഫയറിന്റെ നിരവധി ലേഖനങ്ങൾക്ക് കീഴിലാണ്, അതായത് 56.10.1, 56.10.21. അടുത്ത ഘട്ടം ഒരു നികുതി സംവിധാനത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, അത് ബിസിനസ്സ് വികസനത്തിലും സ്വാധീനം ചെലുത്തും.

ലളിതവൽക്കരണ ഓപ്ഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ONS അനുയോജ്യമാണ്, അപ്പോൾ നികുതി റിട്ടേണുകൾ തയ്യാറാക്കലും സമർപ്പിക്കലും കൊണ്ട് സംരംഭകന് കഷ്ടപ്പെടേണ്ടിവരില്ല. ലഭിച്ച മൊത്തം വരുമാനത്തിന്റെ 6% നിങ്ങൾ സംസ്ഥാനത്തിന് നൽകേണ്ടതുണ്ട്.

എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്കും ശേഷം, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, സംരംഭകന് തന്റെ PSRN നമ്പറും ഈ വസ്തുത തെളിയിക്കുന്ന തെളിവുകളും ലഭിക്കുന്നു, ഇത് അവന്റെ ആശയം നടപ്പിലാക്കുന്നതിനും ഒരു ബിസിനസ്സ് കെട്ടിപ്പടുക്കുന്നതിനും മുന്നോട്ട് പോകാനുള്ള അവകാശം നൽകുന്നു. ആവശ്യമായ മറ്റ് പ്രമാണങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ:

1. സ്ഥലം പാട്ടത്തിനെടുക്കുന്നതിനുള്ള കരാർ.
2. ക്യാഷ് രജിസ്റ്ററിന്റെ രജിസ്ട്രേഷൻ സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന ഒരു പ്രമാണം.
3. ഒഴിപ്പിക്കൽ പദ്ധതി.
4. അണുനശീകരണം, പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് ജൈവ, ഖര മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള കരാറുകൾ.

സമയവും ഞരമ്പുകളും ലാഭിക്കാൻ, ഒരു പ്രത്യേക ഓർഗനൈസേഷനെ ബന്ധപ്പെടുന്നത്, അതിന്റെ ജീവനക്കാർ ഒരു ഫീസായി രേഖകളുടെ ഒരു പാക്കേജ് ശേഖരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഒരു കഫേ തുറക്കാൻ എത്രമാത്രം എടുക്കും, ചെലവുകൾ എപ്പോൾ അടയ്ക്കും?

ഇതെല്ലാം സംരംഭകൻ പ്രവർത്തിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ നഗരത്തിനടുത്തുള്ള ഒരു സ്ഥാപനത്തിന്, 500 ആയിരം നിക്ഷേപങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, അതേസമയം ദശലക്ഷത്തിലധികം നഗരത്തിന് സമീപമുള്ള തിരക്കേറിയ ഹൈവേയിൽ ഒരു കഫേ സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിന് 1-2 ദശലക്ഷം റുബിളിൽ നിക്ഷേപം ആവശ്യമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനൊപ്പം ഏകദേശം ശരാശരി പ്രതിമാസ ചെലവുകൾ 350 ആയിരം റുബിളിന്റെ തലത്തിലായിരിക്കും.

ഒരു റോഡ്‌സൈഡ് കഫേ ബിസിനസ് പ്ലാനിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട ഏകദേശ ചെലവുകളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ:

• 400 ആയിരം റുബിളിൽ നിന്ന് ഉപകരണങ്ങളുടെയും അറ്റകുറ്റപ്പണികളുടെയും വാങ്ങൽ.
• 50 ആയിരം റുബിളിൽ നിന്ന് വിവിധ തരത്തിലുള്ള പെർമിറ്റുകളും അംഗീകാരങ്ങളും നേടുന്നു. സ്ഥാപനത്തിന്റെ പരസ്യം നൽകാൻ ഏകദേശം ഇതേ തുക ആവശ്യമാണ്.
• 150 ആയിരം റുബിളിൽ നിന്ന് സ്റ്റാഫ് ശമ്പളം.
• 15 ആയിരം റുബിളിൽ നിന്ന് 15-20 വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളുടെ ശരാശരി മെനുവിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വാങ്ങൽ.
• മറ്റ് ചെലവുകൾ - 70 ആയിരം റൂബിൾസ്.

റസ്റ്റോറന്റിൽ 50 സീറ്റുകൾ ഉണ്ടെന്ന് പറയാം. പ്രതിദിനം 150 ഓളം ആളുകൾ കഫേ സന്ദർശിക്കും, ശരാശരി 100-150 റൂബിൾ പരിശോധന. അത്തരമൊരു സ്ഥാപനം ഉടമയ്ക്ക് എല്ലാ ദിവസവും 25 ആയിരം റുബിളുകൾ മാത്രമേ കൊണ്ടുവരൂ, ശരാശരി പ്രതിമാസ വരുമാനം 675 ആയിരം റുബിളിൽ എത്തുന്നു.

ഹൈവേയിലെ കഫേയുടെ സ്ഥാനത്തെയും തൊട്ടടുത്തുള്ള എതിരാളികളുടെ സാന്നിധ്യത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും ലാഭത്തിന്റെ അളവ്. അതിനാൽ ഇത് 12 മാസത്തിനുള്ളിൽ അടയ്ക്കുകയും രണ്ടാം വർഷത്തിൽ അത് ഉടമയ്ക്ക് ലാഭം കൊണ്ടുവരാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.

ഒരു കഫേയ്ക്കുള്ള ഒപ്റ്റിമൽ ലൊക്കേഷന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും ഒരു സ്ഥാപനത്തിനുള്ള ആവശ്യകതകളും

ലൊക്കേഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. കാർ ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷനുകൾ, ജനവാസ കേന്ദ്രങ്ങൾക്ക് സമീപമുള്ള സ്ഥലങ്ങൾ, നദിയുടെയോ തടാകത്തിന്റെയോ തീരങ്ങൾ പോലുള്ള മനോഹരമായ സ്ഥലങ്ങൾക്ക് സമീപമാണ് അനുയോജ്യം.

കഫേകളിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ സാധാരണയായി മികച്ച രൂപത്തിലല്ല, അതിനാൽ ഒരു കഫേ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനത്തിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വിനോദ കോംപ്ലക്സുകൾ നോക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വാടക കുറച്ചുകൂടി ചെലവേറിയതായിരിക്കും, പക്ഷേ അതിഥികൾ തീർച്ചയായും അടയാളം ശ്രദ്ധിക്കാതെ കടന്നുപോകില്ല, അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കായി പണം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല.

ആദ്യം മുതൽ ഒരു റോഡരികിലെ കഫേ വിജയകരമായി തുറക്കുന്നതിന്, പരിസരത്തെ സംബന്ധിച്ച ഇനിപ്പറയുന്ന വശങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക:

1. വിസ്തീർണ്ണം 100 ചതുരശ്ര മീറ്ററിൽ കുറവല്ല, ശരാശരി സീറ്റുകളുടെ എണ്ണം 50-70 ആണ്.
2. ട്രക്കുകൾക്കും ഹെവി വാഹനങ്ങൾക്കും ഉൾപ്പെടെ വിശാലവും സൗകര്യപ്രദവുമായ പാർക്കിംഗ് സമീപത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കണം.
3. മുറി വിരസവും പ്രാകൃതവുമായി കാണാതിരിക്കാൻ നിയന്ത്രിത നിറങ്ങളിൽ അലങ്കരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സോവിയറ്റ് കാറ്ററിംഗ് ശൈലിയിലുള്ള സ്ഥാപനങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി അതിഥികളെ ആകർഷിച്ചിട്ടില്ല.
4. എല്ലാ ആശയവിനിമയങ്ങളും മുറിയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കണം - ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ വെള്ളം മുതൽ ശരിയായി നടപ്പിലാക്കിയ വെന്റിലേഷൻ വരെ.

മെനുവിന്റെ പ്രത്യേകതകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഞങ്ങൾ ഉപകരണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഒരു റോഡരികിലെ കഫേയിലെ ബിസിനസ്സിനായി, അത്തരം ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല:

1. ഗ്രില്ലും സ്റ്റൗവും.
2. പാചക കാബിനറ്റുകൾ.
3. നിരവധി സിങ്കുകൾ, അവ ഓരോന്നും ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കും - മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം എന്നിവയ്ക്കായി.
4. കുറച്ച് ഫ്രീസറുകളും വലിയ റഫ്രിജറേറ്ററുകളും.
5. കട്ടിംഗ് ടേബിളുകൾ.
6. ഫുഡ് പ്രൊസസറുകൾ, മിക്സറുകൾ.
7. കാപ്പി നിർമ്മാതാക്കൾ.
8. അതിഥികൾക്കുള്ള വിഭവങ്ങൾ, കട്ട്ലറി, കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ പോലുള്ള മറ്റ് അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ.

ഞങ്ങൾ ഉദ്യോഗസ്ഥരെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

സേവന മേഖലയിൽ, മാനുഷിക ഘടകത്തിന് പ്രധാന പ്രാധാന്യമുണ്ട്, അതിനാൽ അവരുടെ പ്രൊഫഷണലിസം ഉറപ്പാക്കിയ ശേഷം കഫേയ്ക്കായി ജീവനക്കാരെ സ്വയം നിയമിക്കുക. ഇത് സാധ്യമായ അസുഖകരമായ സാഹചര്യങ്ങളും ജോലിസ്ഥലത്ത് അടിയന്തിര ജോലിയുടെ അപകടസാധ്യതയും കുറയ്ക്കും. ഒരു ചെറിയ സ്ഥാപനത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ജീവനക്കാർ ആവശ്യമാണ്:

• 2 അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റർമാർ. 40 ആയിരം റുബിളിൽ നിന്ന് ശമ്പളം.
• ഷിഫ്റ്റ് ജോലിക്ക് 2-4 സഹായ തൊഴിലാളികൾ. 15 ആയിരം മുതൽ ശമ്പള നില.
• 18 ആയിരം റൂബിൾസിൽ നിന്ന് 2 ബാർട്ടൻഡർമാർ.
• 40 ആയിരം മുതൽ ശമ്പളം ലഭിക്കുന്ന 2 പാചകക്കാർ.
• 4 വെയിറ്റർമാർ, ഓരോന്നിനും 17 ആയിരം പ്ലസ് നുറുങ്ങുകളിൽ നിന്ന് നിരക്ക്.

പ്രതിദിന അല്ലെങ്കിൽ പ്രതിമാസ വരുമാനത്തിന്റെ ശതമാനമായി നിരക്ക് സ്ഥിരവും പേയ്‌മെന്റും ആകാം. തീർച്ചയായും, സ്ഥാപനത്തിന്റെ "വ്യാപ്തി" പ്രധാനമാണ്. ആദ്യം, ശരാശരി 30 ആയിരം ശമ്പളമുള്ള ഒരു പാചകക്കാരനെ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പോകാം, എന്നാൽ പിന്നീട് 2 സഹായികളെ കൂടി നിയമിക്കുന്നത് അമിതമായിരിക്കില്ല.

ഈ കേസിൽ പ്രൊഫൈൽ വിദ്യാഭ്യാസം വ്യവസായത്തിലെ പ്രവൃത്തി പരിചയം പോലെ പ്രധാനമല്ല. കൂടാതെ, വിൽപ്പനക്കാർ അങ്ങേയറ്റം മര്യാദയുള്ളവരും സമ്മർദ്ദത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നവരും ആയിരിക്കണം.