ഒരു കാരറ്റ്, ഉള്ളി കോട്ട് ലെ പായസം കോഡ്. പച്ചക്കറികൾ ഒരു കിടക്കയിൽ stewed cod പാചകം എങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ കൂടെ Stewed cod fish

വിവിധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് പായസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാമിൽ

10 ഗ്രാം

1 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

84 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: സ്റ്റ്യൂഡ് കോഡിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിവിധ ആസിഡുകൾ, അതുപോലെ മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഫ്ലൂറിൻ, അയോഡിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ കനംകുറഞ്ഞ, അതിലോലമായ രുചിയുള്ള മാംസമുള്ള മത്സ്യമാണ് കോഡ്. ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് മാത്രമല്ല, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ വിവിധ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്കും ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• 600 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പിണം;
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• നിരവധി ചെറിയ കാരറ്റ്;
• ഗോതമ്പ് പൊടി;
• നാരങ്ങ നീര്;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക;
• വറുക്കാനുള്ള കൊഴുപ്പ്.

സ്റ്റെവ്ഡ് കോഡിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മത്സ്യം കഴുകുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, താളിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. കോഡ് വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ മിശ്രിതത്തിൽ കുറച്ച് സമയം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഒരു ഗ്രേറ്ററും കത്തിയും ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പ് തളിക്കാൻ മറക്കരുത്.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഗോതമ്പ് പൊടിയിൽ മുക്കി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക, പാത്രം അടപ്പിനടിയിൽ തിളപ്പിക്കുക.

പായസിച്ച കോഡ് വീഴുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ കൂടുതൽ നേരം തീയിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്; ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ പാത്രം തിളപ്പിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 2: പായസം കോഡിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയിലും ചീരയിലും പായസം കോഡ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിന് മുമ്പ് മത്സ്യം വറുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഇത് വിഭവം കൂടുതൽ മൃദുവാക്കും.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മീൻ പിണം;
• കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ബൾബ്;
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്, മീൻ താളിക്കുക;
• 60-80 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• കുറച്ച് തിളപ്പിച്ച വെള്ളം.

കോഡ് പായസം എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം

ഞങ്ങൾ ശവം വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ടാപ്പിന് കീഴിൽ കഴുകുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് തടവുക, കുറച്ച് നേരം കുതിർക്കാൻ വിടുക.

ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ വയ്ക്കുക, അത് ഉരുകുക, തുടർന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച സവാള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ചുരുക്കമായി വറുക്കുക.

ഉള്ളിയിൽ കോഡ് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും വേവിച്ച വെള്ളവും ചേർത്ത് മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ പായസം കോഡ് ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ഉദാരമായി തളിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 3: ക്രീം സോസിൽ കോഡ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് പായസം

മത്സ്യത്തിനായി ഒരു സൈഡ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് പായസം കോഡ് ഉണ്ടാക്കാം, വിഭവത്തിൽ ഒരു ക്രീം സോസ് ചേർക്കുക.

ഉച്ചഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പുതിയ കൂൺ;
• ബൾബ്;
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ;
• തിളച്ച വെള്ളം;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താളിക്കുക;
• ബേ ഇല;
• വറുക്കാനുള്ള കൊഴുപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകി വലിയ ചതുരങ്ങളോ കട്ടിയുള്ള അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. പിന്നെ കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താളിക്കുക തളിക്കേണം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് തളിച്ചു സസ്യ എണ്ണയിൽ അല്പം വറുക്കുക.

കട്ടിയുള്ള ഭിത്തികളുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ആദ്യ പാളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ മീൻ ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, ഒടുവിൽ ഉള്ളി-കൂൺ ഫ്രൈ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ അല്പം നേർപ്പിച്ച് മിശ്രിതം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഒരു ബേ ഇല ഇടുക, വിഭവം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ. ഗ്രീൻ പീസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ മാറ്റി പകരം ക്രീം സോസിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സ്റ്റ്യൂഡ് കോഡ് ഉണ്ടാക്കാം, ഇത് ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചേർക്കണം.

ഓപ്ഷൻ 4: വഴുതനങ്ങയും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത കോഡ്

ഊഷ്മള സീസണിൽ, എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളും താങ്ങാനാവുന്ന വിലയിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വഴുതനങ്ങയും മണി കുരുമുളകും ചേർത്ത് പായസം കോഡ് തയ്യാറാക്കാം.

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• കോഡ് ഫില്ലറ്റ്;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വഴുതനങ്ങ;
• നിരവധി മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (മസാല വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അല്പം ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എടുക്കാം);
• കാരറ്റ്;
• ശക്തമായ പ്ലം തക്കാളി ഒരു ദമ്പതികൾ;
• അല്പം വെളുത്തുള്ളി;
• നാരങ്ങ;
• ഉപ്പ്;
• അനുയോജ്യമായ താളിക്കുക;
• പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചിലകൾ;

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

അരിഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ മത്സ്യം ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, ഒരു പാത്രത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ടാപ്പിന് കീഴിൽ കഴുകിക്കളയുകയും നാപ്കിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തൂവാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് നീളമുള്ള “ചിപ്സ്” ലഭിക്കും. .”

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, മൃദു വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക, വിഭവം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് തുടരുക. പച്ചക്കറികൾ അടിയിലേക്ക് കത്തുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കിവിടണം.

പച്ചക്കറി മിശ്രിതം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മുകളിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച തക്കാളി കൊണ്ട് മൂടുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. പിന്നെ തീ കുറച്ച്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവം മൂടി, കോഡ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തയ്യാറാക്കിയ കോഡ് പ്ലേറ്റുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം വയ്ക്കുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുക, സേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ രീതിയിൽ മത്സ്യം പായസം ചെയ്യാം, വഴുതനങ്ങയ്ക്ക് പകരം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെയോ പച്ച പയർ.

ഓപ്ഷൻ 5: മസാല സോസിൽ കോഡ്, മിഴിഞ്ഞു കൂടെ stewed

പായസം ചെയ്ത കോഡിൻ്റെ രുചി വളരെ ആകർഷകമായി തോന്നുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മിഴിഞ്ഞു കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യാം, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മസാല സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ഉദാരമായി ആസ്വദിക്കാം.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ കോഡ്;
• പുളിച്ച കാബേജ്;
• നിരവധി ഉള്ളി;
• വലിയ ചീഞ്ഞ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പാലിലും;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ താളിക്കുക);
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• സിലാൻട്രോ അല്ലെങ്കിൽ ബാസിൽ;
• ഉപ്പ്, മത്സ്യം താളിക്കുക;
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള പാചക ഘടന.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉപ്പുവെള്ളം കളയാൻ ഒരു colander ൽ മിഴിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് ചെറുതായി കുഴയ്ക്കാം.

ഞങ്ങൾ കോഡ് കഴുകുക, മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് നന്നായി കുതിർക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ "വസ്ത്രങ്ങളിൽ" നിന്ന് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകി ചെറിയ ചതുരങ്ങളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇളക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുക, കത്തിയോ ഗ്രേറ്ററോ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞതും മിശ്രിതവുമായ തക്കാളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കാബേജും ഉള്ളിയും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക, കോഡ് പാകമാകുന്നതുവരെ ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ ഭക്ഷണം പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുക, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വിളമ്പുക. മിഴിഞ്ഞു പകരം, നിങ്ങൾ വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കാബേജ്, അതുപോലെ കോളിഫ്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിക്കാം.

നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും പായസം കോഡ് തയ്യാറാക്കാനും വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, ബീൻസ്, വിവിധതരം സോസുകൾ എന്നിവ നൽകാനും അവരുടേതായ വഴികൾ കണ്ടെത്താനാകും.

ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി കൂടെ stewed കോഡ് പാചകം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാമിൽ

12 ഗ്രാം

3 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

104 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: ക്യാരറ്റിനൊപ്പം പായസമുള്ള കോഡിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, പക്ഷേ പല പുതിയ പാചകക്കാരും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഭയപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾ ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, കോഡ് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. വറുക്കുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് പായസമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ കലോറിയെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, പൂർത്തിയായ വിഭവം എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും. ഇത് ഭക്ഷണത്തിനും ശിശു ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കോഡ് - 1500 ഗ്രാം;
• മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• 3 കാരറ്റ്;
• 2 ഉള്ളി;
• ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റെയിഡ് കോഡിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കോഡ് പല വൃത്തിയുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തടവുക. പത്ത് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക സോസറിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക. ഓരോ കഷണം മത്സ്യവും അതിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് ഉയർന്ന തീയിൽ വറുക്കുക. മത്സ്യത്തിന് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കണം. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അത് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.

പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. പകുതി പാകം വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വിഭവം ഗംഭീരമാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ കോഡ് ഒരു മെച്ചപ്പെടുത്തിയ പച്ചക്കറി കോട്ടിൽ സ്ഥാപിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ലെയറുകളിൽ ചേരുവകൾ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ കുറച്ച് മത്സ്യം, കുരുമുളക്, ഒരു ബേ ഇല എന്നിവ വയ്ക്കുക. കാരറ്റിൻ്റെയും ഉള്ളിയുടെയും ഒരു പാളി മുകളിൽ പരത്തുക. ചേരുവകൾ തീരുന്നത് വരെ ലെയറുകൾ ആവർത്തിക്കുക.

കോഡിനൊപ്പം പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പായസമുള്ള മത്സ്യം നൽകാം. ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് അരി, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഈ വിഭവം വളരെ സംതൃപ്തമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം അത് വയറ്റിൽ ഒരു ഭാരം അവശേഷിക്കുന്നില്ല.

ഓപ്ഷൻ 2: ക്യാരറ്റിനൊപ്പം പായസമുള്ള കോഡിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മത്സ്യം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അനാവശ്യമായ ചലനങ്ങളൊന്നും നടത്തേണ്ടതില്ല. ശരിയായി ചെയ്താൽ, ഫലം അതിശയകരമായിരിക്കും. മത്സ്യം മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്; ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. സമയം ലാഭിക്കാൻ, വാങ്ങിയ ഉടൻ തന്നെ കോഡ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പെട്ടെന്നുള്ള അത്താഴത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴും എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മത്സ്യം - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ്;
• എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• ആസ്വദിച്ച് കുറച്ച് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ.

ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത കോഡ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു grater അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പൊടിക്കുക. കൊറിയൻ കാരറ്റ് പോലെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി വറ്റല് കാരറ്റ് മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.

ചൂടായ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക. ഇതിലേക്ക് കാരറ്റ് ചേർത്ത് വഴറ്റുന്നത് തുടരുക. പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തണുത്ത കോഡ് കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം.

അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം, പാനിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. കോഡ് അതിൻ്റെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഇത് ആവശ്യമില്ല.

മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് മത്സ്യം വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയം ഉണ്ടെങ്കിൽ, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള കോഡ് തളിക്കേണം. തണുത്ത സമയത്ത്, അത് വെള്ളരിക്കാ, മയോന്നൈസ് (അത് സ്വാഭാവിക തൈര് പകരം കഴിയും) ഒരു സോസ് സേവിക്കുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 3: ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പായസം ചെയ്ത കോഡ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും വെളുത്ത മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ കോഡ് മികച്ച രുചിയാകും. ചിലപ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ സോസിൻ്റെ അളവ് പകുതിയായി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• മത്സ്യം - 1 കിലോ;
• രണ്ട് കാരറ്റ്;
• ബൾബ്;
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലി;
• മാവ് - 70 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കോഡ് നന്നായി കഴുകുക, ചെതുമ്പലും കുടലും നീക്കം ചെയ്യുക. ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അവയിൽ ഓരോന്നും മീൻ മസാലകൾ തളിക്കേണം, നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കാം.

മത്സ്യം 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ, ഈ സമയത്ത് പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഓരോ മത്സ്യവും മാവിൽ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയെ എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇരുവശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

മത്സ്യത്തിലും പച്ചക്കറികളിലും പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം ചേർക്കുക. 25-30 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.

വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക. പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ബൈൻഡിംഗ് ഘടകമാണ്, അതിനാൽ മത്സ്യം ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നന്നായി പോകും. വറ്റല് ചീസ് തളിച്ച ചൂടുള്ള സ്പാഗെട്ടിയുമായി ഇത് കലർത്തി ശ്രമിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 4: ക്യാരറ്റും തക്കാളി പേസ്റ്റും ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത കോഡ്

നമ്മിൽ പലർക്കും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചിതമാണ്. പണ്ടുമുതലേ, അമ്മമാരും മുത്തശ്ശിമാരും തക്കാളി പേസ്റ്റും വറുത്ത പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത മത്സ്യം പായസമാക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• മൂന്ന് ഉള്ളി;
• കോഡ് ശവം അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ്;
• 4 കാരറ്റ്;
• മാവ് - 60 ഗ്രാം;
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 മില്ലി;
• ബേ ഇല, കുരുമുളക് മിശ്രിതം, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക. സ്കെയിലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മൃതദേഹം കഴുകുക, തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് അവരെ തടവുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക. അതേ സമയം, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ അല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണത്തിന് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും കോഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല, ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാവട്ടെ. നിങ്ങൾക്ക് മാവിൽ മാത്രമല്ല, അടിച്ച മുട്ടയിലും മീൻ കഷണങ്ങൾ മുക്കി കഴിയും.

പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ വറുക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക.

ഒരു വലിയ കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന മത്സ്യം പായസം ഉത്തമം. പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഉള്ളി-കാരറ്റ് മിശ്രിതം വയ്ക്കുക, മുകളിൽ മത്സ്യം വിതരണം ചെയ്യുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കോഡ് വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കും. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചെയ്യണം.

പിക്വൻസിക്ക്, ഈ വിഭവത്തിൽ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും ബേ ഇലയുടെയും ഒരു സുഗന്ധ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. കൂടുതൽ മസാല സുഗന്ധങ്ങൾക്കായി, ചില്ലി അടരുകളോ ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളിയോ ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് തളിക്കേണം.

ഓപ്ഷൻ 5: തക്കാളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം

വേനൽക്കാലത്ത്, തക്കാളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചീഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികളും മുട്ടകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ആയി കണക്കാക്കാം. അധിക സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് കോഡ് വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ:

• കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 700 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ്;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• ബൾബ്;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• വറുത്ത എണ്ണ, ബാസിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മത്സ്യം കഴുകി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

ഈ വിഭവത്തിന് വെളുത്ത നിറത്തേക്കാൾ ചുവന്ന ഉള്ളി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് വറ്റല് കാരറ്റുമായി കലർത്തുക.

പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിൽ വറുക്കുക. അവിടെ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക.

തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കാൻ തക്കാളി ചുടുക. പൾപ്പ് ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വറുത്ത പച്ചക്കറികൾക്ക് മുകളിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, മുകളിൽ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ തളിക്കേണം. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കോഡ് ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാം.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും വെള്ളയും വേർതിരിക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാറ്റിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്; ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾക്ക് അവ ആവശ്യമില്ല.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. ചൂടുള്ള മത്സ്യത്തിൽ ഈ സോസ് ഒഴിക്കുക. ഇത് ബേസിൽ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, 20-30 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ക്രീം സോസിന് നന്ദി, ഈ വിഭവം അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡറും പോലും രുചികരമായി മാറുന്നു. ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ വിളമ്പുന്നു, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ കോഡ് ഒരു സാധാരണ ദിവസത്തിലോ അവധിക്ക് മുമ്പോ പാകം ചെയ്യാം.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി കോട്ട് എന്നിവയിൽ പായസം കോഡ് തയ്യാറാക്കൽ:

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, കഴുകുക, കഴുകുക. അതിനുശേഷം മീൻ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ആവശ്യാനുസരണം മസാലകൾ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം പൂരിതമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഓരോ കഷണവും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ മാവിൽ മുക്കി കോഡ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് ആകുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.

പാതി വേവിച്ച കോഡ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ പിന്നീട് തിളപ്പിച്ച് മാറ്റിവെക്കും.

മത്സ്യം വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയാം, ഉള്ളി വളയങ്ങളിലേക്കോ പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കോ മുറിക്കുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ കാരറ്റും ഉള്ളിയും പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി കോട്ട് എന്നിവയിൽ കോഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അവസാന ഘട്ടം ക്യാരറ്റും ഉള്ളി കോട്ടും ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം കലർത്തുക എന്നതാണ്. ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു:

മത്സ്യം, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ എന്നിവയുടെ ഒരു പാളി അടിയിൽ, മുകളിൽ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളി, തുടർന്ന് വീണ്ടും മത്സ്യം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളി എന്നിവ മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ മുഴുവൻ ഘടനയും ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കണം.

ഞങ്ങളുടെ പായസം തയ്യാർ. നിങ്ങൾക്ക് രുചിച്ചു തുടങ്ങാം. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പറങ്ങോടൻ) അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മറ്റ് പല സൈഡ് ഡിഷുകൾക്കൊപ്പവും നന്നായി പോകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം, വിഭവം രുചികരവും വയറ്റിൽ ഭാരമുള്ളതുമല്ല. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും ഉള്ളതിനാൽ കോഡ് ഒരു ഭക്ഷണ മത്സ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്, ഫലത്തിൽ അനാരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. കോഡിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ്റെ ദഹനം വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വലിയ ഊർജ്ജ ചെലവുകൾ ആവശ്യമില്ല.

കോഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

100 ഗ്രാം മത്സ്യത്തിൽ 69 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ എന്നതിനാൽ, അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്കും കോഡ് മികച്ചതാണ്. മുപ്പതിലധികം വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉറവിടമാണിത്.

ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ള കോഡിന് അതിശയകരമായ രുചിയുണ്ട്. പാചകത്തിൽ, മത്സ്യം ആദ്യ വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ വിശപ്പ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മീൻ കഷണങ്ങൾ വറുത്തതും ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമാണ്. പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ കോഡിൻ്റെ ഗുണം നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം ലഭിക്കും.

മത്സ്യം എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യുമെന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിരവധി പൊതു ശുപാർശകൾ ഉണ്ട്:

• കോഡ് മാംസം അല്പം വരണ്ടതാണ്, അതിനാൽ പാചക പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ അത് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• മത്സ്യം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ മനോഹരമായ കടൽ ഗന്ധം വികസിപ്പിച്ചേക്കാം. ഇത് ഇല്ലാതാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമ്ലമാക്കിയ വെള്ളത്തിൽ ശവം മുക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ചെറിയ അളവിൽ ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ചില സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വിഭവം ചീഞ്ഞതാണെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

കോഡ് പായസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് ഞങ്ങൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

തക്കാളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള കോഡ്

സ്റ്റ്യൂഡ് കോഡിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 കിലോ മത്സ്യം;
• 1 ഉള്ളി;
• 5 ചെറിയ തക്കാളി;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 2 കപ്പ് ക്രീം;
• സെലറി, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.

പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉള്ളി വറുത്തതാണ്. ഭാഗികമായി അരിഞ്ഞ മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സെലറി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സോസ് (ക്രീം നന്നായി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് കലർത്തി) ഒഴിച്ചു പാകം വരെ മാരിനേറ്റ് തുടരണം.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കോഡ്, ചുരുക്കത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച് സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികളും തക്കാളി സോസും ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് ഫില്ലറ്റ്

തക്കാളി സോസ് ചേർത്ത് വേവിച്ചാൽ സ്റ്റ്യൂഡ് കോഡ് അസാധാരണമാംവിധം ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറും.

ഈ വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 കിലോ ഫില്ലറ്റ്;
• 2 കാരറ്റ്;
• 1 കപ്പ് തക്കാളി സോസ്;
• 2-3 ബേ ഇലകൾ;
• റൂട്ട് ആരാണാവോ;
• ഉപ്പ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും സസ്യങ്ങളും.

ഉയർന്ന വളയങ്ങളുള്ള വറചട്ടിയിൽ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട് എന്നിവ തവിട്ടുനിറമാക്കുക. ചെറുതായി വറുത്ത പച്ചക്കറികളുള്ള ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പായസം ചെയ്ത മത്സ്യം ഒരു വിഭവത്തിൽ കിടത്തി ചീര തളിച്ചു. വേണമെങ്കിൽ, വിഭവം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധമായി നൽകാം: പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ അരി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികളുള്ള കോഡ് വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും അർഹമായി ജനപ്രിയമാണ്. ചുട്ടുപഴുത്ത ഫില്ലറ്റ് വളരെ വരണ്ടതാകാതിരിക്കാൻ, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഫോയിൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ചുടാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• 800 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്;
• 6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 5 കാരറ്റ്;
• 10 കഷണങ്ങൾ ചെറി തക്കാളി;
• 6 ലീക്ക് (അവരുടെ താഴത്തെ ഭാഗം മാത്രമാണ് കോഡ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്);
• 250 മില്ലി ബിയർ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കാശിത്തുമ്പ, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ടാരഗൺ).

ഫോയിൽ കൊണ്ട് ബോട്ട് ആകൃതിയിലുള്ള 4 രൂപങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കി കട്ടിയായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു അച്ചിൽ പാളികളായി നിരത്തുന്നു: ആദ്യം ഉള്ളി, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും, എന്നിട്ട് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റിൻ്റെ ഒരു പാളി കൊണ്ട് മൂടുക. ഓരോ ബോട്ടിലും അല്പം ബിയർ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ പൂപ്പലിൻ്റെ മുകൾഭാഗം പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. 30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ എല്ലാം ചുടേണം.

പച്ചക്കറികളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ് ഫില്ലറ്റ് പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികളും താളിക്കുകകളും (വെളുത്ത കടുക്, റോസ്മേരി, നാരങ്ങ നീര്) പരീക്ഷിക്കാനും ചേർക്കാനും കഴിയും, പ്രധാന കാര്യം ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക എന്നതാണ്: മയോന്നൈസ്, വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ എന്നിവയിൽ ഫില്ലറ്റ് മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്; ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചേരുവകളുള്ള ഫോമിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം. ഈ ശുപാർശകൾ അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമുള്ള കോഡ് വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമായിരിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കോഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഉള്ളി (2 പീസുകൾ), കാരറ്റ് (2 പീസുകൾ.) "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. പച്ചക്കറികൾ പകുതി വേവിച്ചതിനുശേഷം, ഭാഗികമായ ഫില്ലറ്റ് (700 ഗ്രാം) അവയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ "പായസം" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി, വിഭവം 30 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് മത്സ്യം ഫിൽറ്റ് തളിക്കേണം, ചീര തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ ഏതെങ്കിലും സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം: പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മീൻ കഷണങ്ങളുടെയോ സ്റ്റീക്കുകളുടെയോ കനം 5 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത് എന്നത് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.മത്സ്യം വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ടൈമർ പോയതിനുശേഷം, ആദ്യം പച്ചക്കറികൾ പരിശോധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.