रात्रीच्या जेवणासाठी तुम्ही मुलासाठी काय शिजवू शकता: घाईत जलद आणि चवदार पदार्थांसाठी पाककृती. रात्रीच्या जेवणासाठी मुलासाठी काय शिजवायचे

प्रत्येक आईची इच्छा असते की आपल्या मुलाने केवळ हुशार, सुंदर, आनंदीच नाही तर निरोगी देखील मोठे व्हावे. आणि या प्रकरणात, हे लक्षात घेतले पाहिजे की मुलाचे आरोग्य मोठ्या प्रमाणात आपल्यावर अवलंबून असते. बाळाला निरोगी आणि मजबूत वाढण्याची मुख्य अट म्हणजे योग्य आणि संतुलित पोषण. आणि मुलाचे जेवण पूर्ण मानले जाण्यासाठी, त्यात नक्कीच मुलांसाठी प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम असणे आवश्यक आहे. या उपश्रेणीमध्ये तुम्हाला मुलांसाठीच्या दुसऱ्या कोर्ससाठी सर्वात स्वादिष्ट, चवदार आणि निरोगी पाककृती सापडतील. हे एक वर्षाच्या मुलासाठी मुख्य पदार्थ आहेत, एका वर्षाच्या मुलांसाठी मुख्य पदार्थ, तसेच 3 वर्षाच्या मुलासाठी नाश्ता कसा बनवायचा, मुलासाठी दुपारचे जेवण, एका वर्षाच्या मुलांसाठी दुपारचे जेवण. - वृद्ध मूल, शाळेतील मुलांसाठी दुपारचे जेवण, मुलासाठी रात्रीचे जेवण, 2 वर्षाच्या मुलासाठी रात्रीचे जेवण, 3 वर्षांच्या मुलासाठी रात्रीचे जेवण आणि बरेच काही. लहान मुलांसाठी नाश्ता शक्य तितका पौष्टिक असावा जेणेकरून मुलाला संपूर्ण दिवस शक्ती आणि ऊर्जा मिळेल. या प्रकरणात, आपण भाज्या सह एक हार्दिक नाश्ता "अस्वल", मधुर cheesecakes किंवा buckwheat शिजवू शकता. तांदूळ सह भोपळा दलिया आणि बदाम आणि प्लमसह बेबी क्रीम दलिया देखील बरेच फायदे आणतील. मुले निश्चितपणे असा नाश्ता नाकारू शकणार नाहीत आणि शेवटच्या तुकड्यापर्यंत सर्वकाही खाऊ शकत नाहीत. मुलांसाठी दुपारच्या जेवणासाठी, उदाहरणार्थ, स्वादिष्ट डंपलिंग तयार करा जे मुलांना खूप आवडतात. आपण येथे चेरी डंपलिंगची कृती देखील शोधू शकता. पण जर मुल खोडकर असेल आणि खाण्यास नकार देत असेल तर? या प्रकरणात, काळजी घेणार्‍या मातांनी मुलासाठी मुख्य पदार्थ कसे सुंदर आणि मूलतः सर्व्ह करावे हे शिकणे आवश्यक आहे. बकव्हीट कॅसरोल "कोटिक", लाल पॅनकेक्स, भाज्यांसह मांस पॅटीज आणि सुंदर स्क्रॅम्बल्ड अंडी "एग मेडो" नक्कीच आपल्या मुलांना बाजूला ठेवणार नाहीत. हे पदार्थ कसे शिजवायचे याच्या पाककृती या उपश्रेणीमध्ये देखील आढळू शकतात.

16.07.2018

ओव्हन मध्ये फ्रेंच फ्राईज

ओव्हनमध्ये तुम्ही स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राईज शिजवू शकता. हे करणे खूप सोपे आणि जलद आहे.

साहित्य:

- 7-8 बटाटे,
- 2 अंडी,
- मीठ,
- चिमूटभर काळी मिरी,
- 1 टीस्पून ग्राउंड पेपरिका.

17.06.2018

तळलेले बटाटे एका पॅनमध्ये स्ट्यूसह

तळलेले बटाटे हे माझ्या कुटुंबाचे आवडते पदार्थ आहेत. आज मी तुमच्यासाठी स्टूसह पॅनमध्ये स्वादिष्ट आणि हार्दिक तळलेले बटाटे बनवण्याची एक सोपी रेसिपी सांगितली आहे.

साहित्य:

- 3-4 बटाटे;
- 1 कांदा;
- लसणाची पाकळी;
- गोमांस स्टू 200 ग्रॅम;
- 2 चमचे वनस्पती तेल;
- मीठ;
- काळी मिरी;
- 5 ग्रॅम हिरव्या भाज्या.

28.05.2018

केफिर सह आमलेट

सामान्यतः ऑम्लेट दुधासह तयार केले जाते, परंतु आज मी तुमच्यासाठी अतिशय चवदार केफिर ऑम्लेटची रेसिपी सांगेन.

साहित्य:

- 2 अंडी;
- 5 चमचे केफिर;
- मीठ;
- 1 टेस्पून पीठ;
- 2-3 चिमूटभर काळी मिरी;
- तिसरा टीस्पून हळद;
- 2 चमचे पाणी;
- काही हिरव्या कांद्याचे पंख;
- 1 टेस्पून वनस्पती तेल.

22.05.2018

ओव्हन मध्ये कॉटेज चीज कॅसरोल

कॉटेज चीज कॅसरोल ही एक डिश आहे जी जवळजवळ सर्व मुलांना आवडते. हे बहुतेकदा बालवाडीत दिले जाते, परंतु आपण ते पारंपारिक ओव्हनमध्ये घरी देखील शिजवू शकता. नक्की कसे, आमची रेसिपी सांगेल.

साहित्य:
- 300 ग्रॅम ताजे घरगुती कॉटेज चीज;
- 0.5 कप दूध;
- 2 चमचे पीठ;
- 3 चमचे सहारा;
- 1 चिमूटभर मीठ;
- 1 अंडे;
- लोणीचा 1 छोटा तुकडा;
- सर्व्ह करण्यासाठी आंबट मलई;
- सर्व्ह करण्यासाठी बेरी सॉस.

05.03.2018

बालवाडी सारखे बीट कटलेट

आता मी तुम्हाला मधुर बीटरूट कटलेट कसे शिजवायचे ते सांगेन, जे तुमच्यापैकी प्रत्येकाला बालवाडीपासून आठवते.

साहित्य:

- 2-3 बीट्स,
- 1 अंडे,
- 100 ग्रॅम रवा,
- लसूण 3 पाकळ्या,
- अर्धा टीस्पून मीठ,
- काळी मिरी,
- 30 मि.ली. सूर्यफूल तेल.

27.02.2018

माशाचे बनलेले शरीर

आपण आहारावर जाण्याचे ठरविल्यास, आपल्याला फक्त दुहेरी बॉयलरशी मैत्री करणे आवश्यक आहे. दुहेरी बॉयलरमधील पदार्थ अतिशय चवदार असतात आणि ते निरोगी मानले जातात. आज, उदाहरणार्थ, मी तुमच्या लक्षात आणून देतो संपूर्ण माशांसाठी एक सोपी रेसिपी.

साहित्य:

- मासे 450 ग्रॅम;
- पांढरा ब्रेड 100 ग्रॅम;
- 30 मि.ली. दूध;
- 80 ग्रॅम कांदा;
- 1 टीस्पून अजमोदा (ओवा)
- मीठ;
- काळी मिरी;
- वनस्पती तेल.

27.02.2018

दुबळे बटाटा कटलेट

आज आपण खूप चविष्ट, हार्दिक लीन बटाटा कटलेट शिजवू. ही डिश तयार करणे सोपे आणि जलद आहे.

साहित्य:

- बटाटे - 5 पीसी.,
- मीठ,
- मैदा - 1-2 चमचे,
- वनस्पती तेल - 2 टेस्पून.

21.02.2018

zucchini पासून जनावराचे पॅनकेक्स

तुम्ही हे स्वादिष्ट लीन झुचीनी पॅनकेक्स सहज आणि पटकन तयार करू शकता. मी तुमच्यासाठी रेसिपी तपशीलवार दिली आहे.

साहित्य:

- zucchini 350 ग्रॅम;
- 50 ग्रॅम लीक;
- 2 चमचे वाळलेल्या गाजर;
- 35 ग्रॅम ब्रेडचे तुकडे किंवा ब्रेडक्रंब;
- पीठ 30 ग्रॅम;
- 15 मि.ली. ऑलिव तेल;
- मीठ;
- तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल.

17.02.2018

बटाटे सह दुबळे dumplings

पोस्ट लवकरच सुरू होईल, म्हणूनच मी आज तुमच्यासाठी बटाट्यांसह मधुर हार्दिक दुबळ्या डंपलिंगसाठी तपशीलवार रेसिपी वर्णन केली आहे.

साहित्य:

- 250 मि.ली. पाणी,
- 1 टीस्पून मीठ,
- 2 चमचे सूर्यफूल तेल,
- 450-500 ग्रॅम गव्हाचे पीठ,
- 600-700 ग्रॅम बटाटे,
- मीठ,
- ग्राउंड काळी मिरी.

15.02.2018

आहार गाजर कटलेट

आज आपण आहाराचा दुसरा कोर्स तयार करू - गाजर कटलेट. रेसिपी अतिशय सोपी आणि जलद आहे.

साहित्य:

- गाजर 300 ग्रॅम,
- 1-2 लसूण पाकळ्या,
- 1 टेस्पून रवा,
- 1 टेस्पून ओटचा कोंडा,
- अर्धा st.l. सूर्यफूल तेल,
- 180 ग्रॅम कांदा,
- 1 लहान पक्षी अंडी,
- मीठ,
- काळी मिरी,
- हॉप्स-सुनेली,
- मक्याचं पीठ,
- 3-4 काळी मिरी.

13.02.2018

फ्लफी पॅनकेक्स

लश पॅनकेक्ससाठी एक अतिशय सोपी रेसिपी तुमचा जीवरक्षक बनेल, कारण तुम्ही स्वादिष्ट पॅनकेक्स अगदी सोप्या आणि पटकन शिजवू शकता.

साहित्य:

- अंडी - 3 पीसी.,
- साखर - 40 ग्रॅम,
- पीठ - 40 ग्रॅम,
- मीठ - एक चिमूटभर,
- बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून,
- व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर.

11.02.2018

ओव्हन मध्ये भाजलेले भाज्या

मला ओव्हनमध्ये भाजलेल्या भाज्या आवडतात. आज मी तुमच्यासाठी सर्वात प्रसिद्ध भाज्यांच्या भाजलेल्या वर्गीकरणासाठी माझी आवडती रेसिपी तयार केली आहे.

साहित्य:

- फुलकोबी 200 ग्रॅम,
- 1 गाजर,
- 1 कांदा,
- 100 ग्रॅम शॅम्पिगन,
- 2 गोड मिरची,
- 2-3 टोमॅटो,
- 2 मूठभर हिरवे वाटाणे,
- अर्धा st.l. कोरड्या ग्राउंड मशरूम,
- मीठ,
- काळी मिरी,
- 50 मि.ली. वनस्पती तेल,
- 1 टीस्पून सुका लसूण,
- 1 टीस्पून पेपरिका

30.01.2018

बालवाडी प्रमाणे ओव्हनमध्ये लश ऑम्लेट

माझ्या रेसिपीबद्दल धन्यवाद, आपण सर्वात मधुर नाश्ता कसा बनवायचा ते शिकाल - ओव्हनमध्ये एक समृद्ध आणि स्वादिष्ट आमलेट. रेसिपी अतिशय सोपी आणि जलद आहे.

साहित्य:

- अंडी - 3 पीसी.,
- दूध - 150 ग्रॅम,
- लोणी,
- मीठ.

30.01.2018

ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून लापशी शिजविणे कसे

आज मी लोकांसाठी ही रेसिपी तयार केली आहे. ज्यांनी आयुष्यात कधीही नाश्त्यासाठी दलिया शिजवलेले नाहीत. रेसिपी अगदी सोपी आहे. आम्ही पाण्यावर ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवू.

साहित्य:

- ओटचे जाडे भरडे पीठ 100 ग्रॅम;
- 400 मि.ली. पाणी;
- 20 ग्रॅम तेल;
- एक चिमूटभर मीठ.

27.01.2018

रसाळ minced बीफ पॅटीज

आज आपल्या कुटुंबाला काय खायला द्यावे हे माहित नाही? आणि तुम्ही वासराचा एक छोटा तुकडा विकत घ्या आणि आमच्या रेसिपीनुसार सॉसमध्ये अतिशय चवदार आणि हार्दिक कटलेट शिजवा.

रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

- 300 ग्रॅम मांस;
- एक अंडे;
- कांद्याचे डोके;
- 1/2 चमचे ग्राउंड पेपरिका;
- 1/2 टीस्पून थाईम
- ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार;
- लसूण दोन पाकळ्या;
- 1 टेस्पून. एक चमचा ब्रेडक्रंब;
- वनस्पती तेल 20 मिली;
- 300 ग्रॅम कॅन केलेला टोमॅटो;
- अर्धा ग्लास कमी चरबीयुक्त आंबट मलई.

16.01.2018

भोपळा आणि बटाटे सह Manti

साहित्य:

- 500 ग्रॅम मैदा,
- 1 अंडे,
- 200 मि.ली. पाणी,
- 1 टेस्पून वनस्पती तेल,
- मीठ,
- 300 ग्रॅम भोपळा,
- 3 बटाटे,
- 4 कांदे,
- एक चिमूटभर मीठ,
- मसाले.

1.5 वर्षांनंतर बाळाचे पोषण लक्षणीयरीत्या विस्तारित होते. मेनूवर नवीन पदार्थ आणि नवीन उत्पादने दिसतात. आयुष्याच्या पहिल्या वर्षाप्रमाणे तुम्हाला यापुढे अन्न पीसण्याची गरज नाही. साहित्य लहान तुकडे केले जाऊ शकते, आणि एक मांस धार लावणारा किंवा ब्लेंडर मध्ये दळणे नाही. या वयात मुलाचे पोषण दिवसातून पाच वेळा असते, त्यापैकी तीन मुख्य जेवण असतात आणि दोन स्नॅक्स असतात. एका वर्षापेक्षा मोठ्या मुलासाठी जेवणाची एक सेवा 250-300 ग्रॅम असते.

आहारात हलके सूप, भाज्या आणि फळांच्या प्युरी, मांस आणि मासे, मीटबॉल्स, कटलेट आणि मीटबॉल, दूध दलिया यांचा समावेश आहे. ड्रेसिंग डिशसाठी, आंबट मलई किंवा वनस्पती तेल वापरा. आपण थोडे मीठ आणि मिरपूड, herbs जोडू शकता. नवीन उत्पादन सादर करताना, प्रत्येक वेळी दोन दिवस बाळाच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करा जेणेकरुन कोणतीही ऍलर्जी किंवा खाणे विकार होणार नाही.

जड आणि अस्वास्थ्यकर अन्न सोडले पाहिजे. तुमच्या बाळाला तळलेले पदार्थ, मशरूम, स्मोक्ड आणि कॅन केलेला पदार्थ, मॅरीनेड्स आणि लोणचे, सॉस आणि सीफूड देऊ नका. 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी कोणत्या पदार्थांची शिफारस केली जात नाही याबद्दल तपशीलवार माहितीसाठी, पहा. आणि या लेखात आपण 1.5-2 वर्षांच्या मुलासाठी पाककृती शिकू.

सॅलड्स आणि ऑम्लेट

न्याहारी, रात्रीचे जेवण किंवा स्नॅकसाठी सॅलड आणि ऑम्लेट उत्तम आहेत. तसे, ऑम्लेट आणि इतर पदार्थांसाठी, जर बाळाला प्रथिनांना अन्नाची ऍलर्जी असेल तर आपण चिकन अंडी नव्हे तर लहान पक्षी अंडी घेऊ शकता. आणि चिकनऐवजी, या प्रकरणात, टर्की वापरा. हे आहारातील, हायपोअलर्जेनिक आणि अधिक निविदा मांस आहे.

ब्रोकोली सह आमलेट

• दूध - 0.5 स्टॅक;
• गव्हाचे पीठ - 1 टेस्पून. एक चमचा;
• चिकन अंडी - 4 पीसी .;
• ब्रोकोली - 350 ग्रॅम.

ब्रोकोली स्वतंत्रपणे उकळवा. अंडी फोडा, पीठ आणि दुधात मिसळा. थंड केलेली कोबी कापून अंडी-दुधाच्या वस्तुमानात घाला. तेलाने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये ऑम्लेट ठेवा आणि 180 अंशांवर 12 मिनिटे बेक करा. आपण कपकेकच्या स्वरूपात आमलेट बेक करू शकता, नंतर ते मनोरंजक दिसेल आणि प्रत्येक मुलाला ते आवडेल. बाळाने खाण्यास नकार दिल्यास या पद्धती मदत करतील.

मांस ऑम्लेट

• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• चिकन फिलेट किंवा स्तन - 200 ग्रॅम;
• दूध - 1⁄3 कप

चिकन स्वतंत्रपणे उकळवा, तुकडे करा. अंडी फेटून दुधात घाला, मिक्स करा. पॅनच्या तळाशी, लोणी सह greased, चिकन खाली ठेवले आणि अंडी-दूध वस्तुमान मध्ये घाला. झाकण ठेवून वीस मिनिटे वाफ घ्या. इच्छित असल्यास, तयार ऑम्लेट चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती सह शिंपडले जाऊ शकते.

Prunes सह बीट कोशिंबीर

• बीट्स - 1 लहान फळ;
• Prunes - 50 ग्रॅम.

बीट्स आणि प्रून्स पचन सुधारतात आणि मल सुधारतात. ही उत्पादने बद्धकोष्ठतेसाठी उत्तम आहेत, जी बर्याचदा लहान मुलांवर परिणाम करतात. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करण्यासाठी, beets उकळणे, आणि prunes धुवा, क्रमवारी लावा आणि वीस मिनिटे भिजवून. भाज्या सोलून घ्या आणि वाळलेल्या फळांसह, मांस ग्राइंडरमधून जा. ड्रेसिंगसाठी, आंबट मलई घ्या.

इच्छित असल्यास, चिरलेला आणि आधीच भिजवलेले अक्रोड सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकतात. तथापि, उच्च रक्त शर्करा आणि वारंवार अतिसार असलेल्या मुलांसाठी या डिशची शिफारस केलेली नाही.

घटक बारीक चिरून आणि भाजीपाला तेलाने डिश मसाला करून तुम्ही तुमच्या बाळासाठी एक सामान्य भाजी कोशिंबीर तयार करू शकता. मुलाला टोमॅटो आणि ताजी काकडी, भोपळा आणि झुचीनी, गाजर आणि मुळा, थोड्या प्रमाणात भोपळी मिरची, ताजे मटार आणि औषधी वनस्पती दिल्या जाऊ शकतात. परंतु एका सर्व्हिंगमध्ये एका वेळी चार किंवा पाचपेक्षा जास्त घटक न मिसळणे चांगले.

सॅलड तयार करण्यासाठी, आपण उकडलेले, शिजवलेले आणि ताज्या भाज्या वापरू शकता, परंतु शक्यतो सोललेल्या. याव्यतिरिक्त, अशा पदार्थांमध्ये आपण उकडलेले मांस आणि मासे, काजू, सुकामेवा घालू शकता. आपण सुट्टीसाठी आणि प्रत्येक दिवसासाठी मुलांच्या सॅलडसाठी अनेक मनोरंजक पाककृती शोधू शकता.

कॅसरोल्स

कॅसरोल्स ही एक डिश आहे जी बर्याच मातांना शिजवायला आवडते. हे हार्दिक, चवदार आणि निरोगी आहे, जर आपण नक्कीच योग्य घटक निवडले तर. क्लासिक कॉटेज चीज कॅसरोलसह प्रारंभ करणे चांगले आहे, नंतर आपण हळूहळू डिशमध्ये सुकामेवा, ताज्या भाज्या आणि फळे, मांस आणि मासे जोडू शकता कॅसरोल हा एक उत्तम नाश्ता असेल, दुपारच्या जेवणाचा दुसरा कोर्स किंवा पूर्ण डिनर असेल.

भाजीपाला कॅसरोल

• ब्रोकोली - 500 ग्रॅम;
• दूध - 1 स्टॅक;
• पीठ - 1 टेबल. एक चमचा;
• टोमॅटो - 2 मध्यम फळे;
• किसलेले फॉर्म मध्ये चीज - 200 ग्रॅम;
• लोणी - 40 ग्रॅम.

कोबी उकळत्या आणि हलक्या खारट पाण्यात पाच ते सात मिनिटे उकळवा. उंच बाजू असलेल्या पॅनमध्ये लोणी वितळवा, त्यात पीठ घाला आणि दुधात घाला, साहित्य पूर्णपणे मिसळा. परिणामी वस्तुमान एका उकळीत आणा आणि घट्ट होईपर्यंत कित्येक मिनिटे शिजवा. वर चीज शिंपडा आणि ढवळा. टोमॅटो सोलून चिरून घ्या. तयार कोबी आणि टोमॅटो मिसळा, बेकिंग शीटवर ठेवा, चीज आणि दुधाच्या वस्तुमानावर घाला आणि 25 मिनिटे दोनशे अंशांवर बेक करा. मुलाच्या मेनूमध्ये रेसिपी सादर केल्यानंतर, आपण टोमॅटोसह डिशमध्ये झुचीनी आणि मोठ्या मुलांसाठी वांगी घालू शकता.

मांसासह बटाटा कॅसरोल

• शिजवलेले मॅश केलेले बटाटे - 500 ग्रॅम;
• minced चिकन किंवा गोमांस - 500 ग्रॅम;
• किसलेले स्वरूपात हार्ड चीज - 100 ग्रॅम.

मॅश केलेले बटाटे तयार करा आणि किसलेले मांस अर्धे शिजेपर्यंत तळून घ्या. अर्धी पुरी बटर डिशमध्ये घाला आणि स्पॅटुला किंवा चमच्याने स्तर करा. वर minced मांस ठेवा आणि चीज सह शिंपडा. उरलेल्या प्युरीसह कॅसरोल बंद करा, स्तर समतल करा आणि आंबट मलईने ब्रश करा. अर्धा तास 180 अंशांवर बेक करावे किंवा 40 मिनिटे बंद झाकणाखाली वॉटर बाथमध्ये शिजवा. मांसाऐवजी, आपण फिश फिलेट वापरू शकता. मुलासाठी कोणती मासे निवडायची, पहा.

कॉटेज चीज कॅसरोलसाठी, कॉटेज चीज स्वतः शिजवणे चांगले. हे करण्यासाठी, जारमध्ये मुलांचे किंवा 1% केफिर घाला. पॅनच्या तळाशी एक कापड ठेवा, थंड पाणी घाला आणि जार तिथे ठेवा. मंद आचेवर भांडे गरम करा आणि उकळल्यानंतर दहा मिनिटे काढून टाका. कॉटेज चीज चाळणी आणि चीजक्लोथमधून गाळून घ्या. उत्पादन तयार आहे! कॉटेज चीज स्वतंत्र डिश म्हणून आणि कॅसरोल्स तयार करण्यासाठी वापरली जाते. तसेच, बाळ मधुर डंपलिंग्ज शिजवू शकते.

सूप

सूप जड आणि हलके असावेत. बाळाला मांस किंवा मासे-आधारित मटनाचा रस्सा देण्याची शिफारस केलेली नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की जेव्हा ही उत्पादने शिजवली जातात तेव्हा उत्तेजक पदार्थ तयार होतात जे आतड्यांना जोरदारपणे त्रास देतात, पाचन विकार आणि स्टूलचे विकार निर्माण करतात. म्हणून, मांस आणि मासे स्वतंत्रपणे शिजवणे चांगले आहे, आणि नंतर तुकडे करून तयार भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला. आहार देण्याच्या पहिल्या महिन्यांत, बाळाला प्युरी सूप मिळाले पाहिजे, परंतु दुसऱ्या वर्षी, क्लासिक पारंपारिक सूप सादर केले जाऊ शकतात.

भाज्या प्युरी सूप

• Zucchini - 1 मध्यम फळ;
• फुलकोबी आणि ब्रोकोली - प्रत्येकी 250 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 2 फळे;
• गाजर - 1⁄2 पीसी.;
• चवीनुसार चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती.

धुतलेल्या आणि सोललेल्या भाज्या किसून घ्या. कमी गॅसवर तीन मिनिटे उकळवा आणि उकळत्या पाण्यात (1.5 लिटर) घाला. आवश्यक असल्यास, मीठ आणि मिरपूड, औषधी वनस्पती घाला आणि दहा मिनिटे शिजवा. तयार भाज्या ब्लेंडरने फेटून घ्या आणि चीजक्लोथ किंवा चाळणीने बारीक करा. मग प्युरी सूप हवादार आणि हलका होईल. जर सुसंगतता खूप जाड असेल तर, भाजीपाला मटनाचा रस्सा शिजवल्यानंतर उरलेल्या डिशला पातळ करा.

मीटबॉलसह सूप

• किसलेले गोमांस किंवा चिकन - 300 ग्रॅम;
• बटाटा - 3 कंद;
• गाजर - 1 पीसी.;
• लहान शेवया - 1 टेस्पून. एक चमचा;
• चिरलेली हिरव्या भाज्या - 1 टेस्पून. एक चमचा;
• कांदा - 1 डोके.

एक संपूर्ण सोललेला कांदा आणि चिरलेला बटाटे तीन लिटर उकळत्या पाण्यात घाला. मीटबॉल तयार करण्यासाठी, मीठ आणि इतर मसाल्यांशिवाय किसलेले मांस वापरा, ज्यामधून लहान गोळे रोल करा. ते लहान असले पाहिजेत जेणेकरून मुल समस्या न करता चघळू शकेल. बटाटे शिजवण्यास सुरुवात झाल्यानंतर पाच मिनिटांनंतर, मीटबॉल ठेवा आणि ते पृष्ठभागावर तरंगत नाही तोपर्यंत शिजवा.

बटाटे आणि मीटबॉल शिजत असताना, गाजर सोलून बारीक चिरून घ्या, भाज्या तेलात स्टू करा आणि सूपमध्ये घाला. नंतर शेवया घाला आणि आणखी पाच मिनिटे शिजवा. वर्मीसेलीऐवजी, आपण घरगुती नूडल्स (50-60 ग्रॅम) वापरू शकता. तयार डिशमधून कांदा काढा आणि हिरव्या भाज्या घाला. ते 7-10 मिनिटे उकळू द्या. तसे, मीटबॉलचा वापर दुसऱ्या कोर्ससाठी देखील केला जाऊ शकतो, उदाहरणार्थ, स्पॅगेटी, मॅश केलेले बटाटे किंवा तांदूळ सह सर्व्ह केले जाते.

होममेड नूडल्स सह सूप

• चिकन किंवा टर्की फिलेट - 200 ग्रॅम;
• बटाटा - 3 कंद;
• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• पीठ - 1 स्टॅक;
• पालक चवीनुसार.

चिकन किंवा टर्की स्वतंत्रपणे उकळवा, मटनाचा रस्सा काढून टाका. नूडल्स तयार करण्यासाठी, एक अंडी फोडा, 30 मिली पाण्यात घाला आणि पीठ घाला. पीठ मळून घ्या, पातळ थर लावा आणि नूडल्स कापून घ्या. चिरलेला पालक आणि बटाटे उकळत्या पाण्यात टाका. दोन मिनिटांनंतर, नूडल्स घाला आणि नूडल्स वर तरंगत होईपर्यंत सूप शिजवा.

दुधाचे सूप विशेषतः मातांमध्ये लोकप्रिय आहेत. असे पदार्थ तांदूळ, बक्कीट, बाजरी आणि बार्ली ग्रोट्स, नूडल्स किंवा वर्मीसेलीसह शिजवले जाऊ शकतात. पास्ता किंवा तृणधान्ये प्रथम पाण्यात उकडली जातात आणि नंतर उबदार किंवा गरम दूध ओतले जाते. दूध आणि बकव्हीटच्या मिश्रणासह सावधगिरी बाळगा, कारण ही एक पचायला जड डिश आहे. दुधाचे सूप सकाळी दिले जातात.

लहान मुलांसाठी मांस सूप तयार करणे कमी चरबीयुक्त वाणांपासून बनवले जाते. हे वासराचे मांस आणि गोमांस, ससा, टर्की आणि चिकन आहेत. zucchini आणि भोपळा, वाटाणा सूप, आणि मासे सूप सह भाज्या सूप खाणे देखील मुले आनंदी आहेत हळूहळू ओळखले जाऊ शकते. या पदार्थांच्या पाककृती तुम्ही येथे शोधू शकता.

मुख्य पदार्थ

पारंपारिक साइड डिशमध्ये, नूडल्स आणि इतर पास्ता, झुचीनी, बटाटे आणि इतर भाज्यांचे मॅश केलेले बटाटे वेगळे आहेत. साइड डिश उकडलेले किंवा भाजलेले मांस किंवा मासे सह दिले जाते. लक्षात ठेवा की आपण एकाच दिवशी मांस आणि मासे दोन्ही डिश देऊ शकत नाही. आठवड्यातून दोन किंवा तीन वेळा मुलांना मासे देणे पुरेसे आहे.

मांस सह भाजी स्टू

• चिकन फिलेट - 100 ग्रॅम;
• फुलकोबी - 300 ग्रॅम;
• बल्ब - ½ पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी.;
• Zucchini - 1 मध्यम फळ;
• टोमॅटो - 2 तुकडे;
• हिरवे वाटाणे - 150 ग्रॅम;
• कमी चरबीयुक्त आंबट मलई - 4 टेबल. चमचे

हे लहान मुलासाठी योग्य जेवण आहे. स्वयंपाक करण्यासाठी, चिकन स्वतंत्रपणे उकळवा आणि तुकडे करा. कांदा आणि गाजर बारीक चिरून, भाजी तेलात स्टू. झुचीनी आणि कोबी तयार करा, टोमॅटो सोलून घ्या, चिरून घ्या आणि गाजरांसह कांदा घाला. टोमॅटो मऊ होईपर्यंत उकळवा, नंतर मटार आणि आंबट मलई घाला. साहित्य मिसळा आणि आणखी 5-7 मिनिटे उकळवा.

चिकनऐवजी, आपण गोमांस, ससा किंवा टर्की वापरू शकता. शिवाय, मांस स्वतंत्रपणे शिजवणे आणि तुकडे करणे चांगले आहे, शिजवलेल्या भाज्यांमध्ये घाला. जर मुलाने अद्याप चांगले चर्वण करणे शिकले नसेल, तर स्टू ब्लेंडरमधून जाऊ शकतो. आणि बाळाचे स्वयंपाकघर अधिक वैविध्यपूर्ण बनवण्यासाठी, आम्ही दुसऱ्यासाठी आणखी काही पाककृती देऊ करतो.

minced मांस सह Zucchini

• Zucchini - 1 मध्यम फळ;
• ग्राउंड गोमांस - 300 ग्रॅम;
• किसलेले फॉर्म मध्ये चीज - 100 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• कांदा - 1 डोके.

सोलून zucchini अर्धा कापून, बिया आणि आतडे काढा. कांदा चिरून वाडग्यात घाला. तेथे अंडी फेटा आणि मिक्स करा. zucchini मध्ये minced मांस पसरवा, एक बेकिंग शीट वर किंवा एक विशेष स्वरूपात ठेवा आणि 180 अंशांवर वीस मिनिटे बेक करावे. zucchini वर किसलेले चीज शिंपडा आणि आणखी दहा मिनिटे बेक करावे.

मांस muffins

• किसलेले वासराचे मांस किंवा गोमांस - 500 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• किसलेले स्वरूपात हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
• चिरलेली हिरव्या भाज्या - 50 ग्रॅम.

अंडी पूर्व-शिजवा आणि किसून घ्या, तयार औषधी वनस्पती आणि चीज मिसळा. प्रथम कपकेक किंवा मफिन मोल्डमध्ये किसलेले मांस ठेवा. तसे, मुलांसाठी minced मांस घरगुती वापरावे, आणि अर्ध-तयार उत्पादने खरेदी करू नये. मध्यभागी अंडी आणि चीज सह भरणे ठेवा, हळुवारपणे एका चमचेने टँप करा. 180 अंशांवर अर्धा तास मांस मफिन्स बेक करावे. ही डिश खूप मनोरंजक दिसते आणि प्रत्येक मुलाला ती आवडेल. जर मुलाला खायचे नसेल तर मूळ अन्न पुरवठा बचावासाठी येईल.

ओव्हन मध्ये मासे

• लाल मासे (फिलेट) - 300 ग्रॅम;
• कमी चरबीयुक्त आंबट मलई - 2 टेबल. चमचे;
• किसलेले चीज - 40 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 2 टीस्पून. चमचे

मासे धुवा आणि तुकडे करा, हलके मीठ. लोणी आणि आंबट मलई मध्ये डगला, एक साचा मध्ये ठेवले. लोणी आणि आंबट मलईचे उर्वरित मिश्रण माशाच्या वर पसरवा आणि चीज सह शिंपडा. 100 अंशांवर 40 मिनिटे बेक करावे. साइड डिशसाठी, कुरकुरीत उकडलेले तांदूळ, शेवया, मॅश केलेले बटाटे किंवा बकव्हीट वापरणे चांगले.

याव्यतिरिक्त, आपण आपल्या मुलासाठी विविध मांस आणि भाजीपाला कटलेट किंवा मीटबॉल शिजवू शकता, बेक केलेले किंवा वाफवलेले. zucchini, भोपळा, minced मांस वापरा. परंतु तीन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी, ब्रेडिंग वापरण्याची शिफारस केलेली नाही! तृणधान्ये बद्दल विसरू नका. रात्रीच्या जेवणासाठी हा एक योग्य नाश्ता आणि साइड डिश आहे. 1.5 वर्षांनंतरची मुले दूध आणि ग्लूटेन तृणधान्ये दोन्ही शिजवू शकतात. 1-2 वर्षांच्या मुलासाठी पाककृती आणि फोटोंसह तपशीलवार दैनिक मेनू दुव्यावर आढळू शकते.

जर बाळाला सामान्य टेबलची सवय नसेल तर 2 वर्षांच्या मुलासाठी मेनू आईसाठी डोकेदुखी ठरू शकतो. या वयात, मुल प्रौढ आहाराशी संपर्क साधतो. बाळाला कुटुंबातील इतर सदस्यांसह पूर्णपणे खाण्यास सक्षम होण्यासाठी, पोषण आणि कौटुंबिक गॅस्ट्रोनॉमिक संस्कृतीच्या सामान्य तत्त्वांमध्ये सुधारणा करणे योग्य आहे.

2 वर्षांच्या मुलास काय खायला द्यावे? अर्थात, आपण त्याच्या चव प्राधान्ये खात्यात घेणे आवश्यक आहे. या वयात, ते आधीच अधिक स्पष्ट आणि निश्चित झाले आहेत. परंतु तुम्ही तुमच्या बाळाला फक्त एक आवडते ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा स्टीम कटलेट खायला देऊ शकत नाही. त्याला उत्कृष्ठ अभिरुची वाढवण्यास मदत कशी करावी, त्याला डिशेस चाखण्यास आणि अन्नाचा आनंद घेण्यास शिकवा? पाककृतीमध्ये कौटुंबिक आणि राष्ट्रीय परंपरांचा समावेश आहे. मेनू कौशल्यांवर, आईच्या (कधीकधी वडिलांच्या) कल्पनाशक्तीवर आणि त्याहूनही अधिक - मोकळ्या वेळेच्या उपलब्धतेवर अवलंबून असतो. साधे पण वैविध्यपूर्ण पदार्थ बनवणे चांगले. आणि आपण आठवड्याच्या शेवटी काहीतरी उत्कृष्ट देऊन संपूर्ण कुटुंबाचे लाड करू शकता. स्वयंपाक करण्याचे निरोगी मार्ग निवडणे महत्वाचे आहे: स्टविंग, बेकिंग, उकळणे, वाफवणे. स्मोक्ड, फॅटी, मसालेदार, जास्त आम्लयुक्त आणि खारट पदार्थ टाळावेत. काहीवेळा तुम्ही हलके तळलेले पदार्थ देऊ शकता, जसे की चीजकेक्स, पॅनकेक्स, पॅनकेक्स. सुपरमार्केटमधील सोयीस्कर पदार्थांशिवाय अन्न नेहमी ताजे तयार केलेले, घरगुती असावे.

दोन वर्षांच्या बाळासाठी पोषणाची सामान्य तत्त्वे

मुलाच्या आहारात कोणते पदार्थ समाविष्ट केले पाहिजेत आणि कोणत्या प्रमाणात?

• द्रव ते अर्ध-द्रव आणि घन पदार्थांमध्ये संक्रमण. वयाच्या 2 व्या वर्षी, मुलास आधीपासूनच 20 दुधाचे दात असतात. तो खडबडीत, घन पदार्थ पूर्णपणे चघळू शकतो आणि खाऊ शकतो. घन पदार्थांचे संक्रमण हळूहळू असावे. प्रथम, 2 वर्षांच्या मुलाच्या आहारात उकडलेले तृणधान्ये, कॅसरोल, शिजवलेल्या भाज्या आणि रोल केलेले मांस समाविष्ट केले पाहिजे. कालांतराने, बाळ चावायला आणि मांस, कडक भाज्या आणि फळे चावणे शिकेल.
• जेवणाची संख्या. दोन वर्षांचे असताना, बाळाला दिवसातून चार जेवणांमध्ये हस्तांतरित केले जाते: नाश्ता, दुपारचे जेवण, दुपारी चहा, रात्रीचे जेवण. त्याच वेळी, सरासरी 50% पौष्टिक मूल्य न्याहारी, रात्रीचे जेवण, दुपारच्या चहासाठी आणि 50% दुपारच्या जेवणासाठी वितरित केले जाते.
• प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्सची गरज. प्रथिनांचे दैनिक प्रमाण 60 ग्रॅम पर्यंत आहे, त्यापैकी 70% प्राणी उत्पत्तीचे प्रथिने आहेत. कर्बोदकांमधे 220 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे. दैनंदिन आहारातील चरबीचे प्रमाण 50-60 ग्रॅम असते, त्यापैकी 10% भाजीपाला चरबीचे असते. या वयात प्रथिनांचे दैनंदिन प्रमाण अत्यंत महत्वाचे आहे, ते चरबी किंवा कर्बोदकांमधे बदलले जाऊ शकत नाहीत.
• दुग्ध उत्पादने. दररोज मेनूमध्ये समाविष्ट आहे. दुग्धजन्य पदार्थांपासून शिफारस केली जाते: केफिर, दही, कॉटेज चीज, लोणी, आंबट मलई, संपूर्ण दूध (जर ऍलर्जी नसेल तर). ही उत्पादने दुग्धशाळा स्वयंपाकघरात घेण्याचा सल्ला दिला जातो. ते ताजे असले पाहिजेत, जास्त स्निग्ध नसावेत. कॉटेज चीजचे दैनिक प्रमाण 30 ग्रॅम (0 ते 11% चरबी पर्यंत), दूध आणि केफिर - 500-600 मिली (3.2 ते 4% चरबी पर्यंत) आहे. यामध्ये दूध देखील समाविष्ट आहे, ज्यावर तृणधान्ये तयार केली जातात. कॉटेज चीज पासून आपण casseroles आणि cheesecakes शिजवू शकता. सूप आणि सॅलडमध्ये ड्रेसिंगसाठी कठोर अनसाल्टेड आणि सौम्य चीज (दररोज 10 ग्रॅम पर्यंत), आंबट मलई आणि मलईला परवानगी आहे. हळूहळू, थोड्या प्रमाणात, आपण आपल्या बाळाला घरगुती दुग्धजन्य पदार्थांची सवय लावू शकता, परंतु आपल्याला या उत्पादनांची गुणवत्ता आणि स्वच्छताविषयक सुरक्षिततेची खात्री असणे आवश्यक आहे.
• मांसाचे पदार्थ. प्राण्यांच्या प्रथिनांची गरज वाढत आहे. 2 वर्षांचे असताना, बाळाला दररोज 120 ग्रॅम मांस मिळू शकते. आपण वासराचे मांस, गोमांस यकृत, जीभ, हृदय कमी चरबी वाण वापरू शकता. या वयात डुकराचे मांस खाण्याची शिफारस केलेली नाही, चिकनची ऍलर्जी असू शकते. हायपोअलर्जेनिक जातींमध्ये टर्की आणि ससा यांचा समावेश होतो. मांस उकळणे किंवा स्टीम कटलेट शिजवणे, भाजीपाला स्टूमध्ये किसलेले मांस घालणे श्रेयस्कर आहे. आपण दूध सॉसेज आणि उच्च दर्जाचे स्तनाग्र देऊ शकता, परंतु क्वचितच, अपवाद म्हणून - चव समज समृद्ध करण्यासाठी.
• कर्बोदके. यामध्ये तृणधान्ये, पास्ता, ब्रेड, मफिन्स यांचा समावेश आहे. मज्जासंस्था, यकृत, किडनी यांच्या विकासासाठी कर्बोदके महत्त्वाचे आहेत आणि उर्जेचा मुख्य पुरवठादार आहेत. तथापि, आहारात जास्त प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्समुळे जास्त वजन वाढू शकते. वेगवेगळ्या तृणधान्यांसह दैनंदिन मेनूमध्ये विविधता आणणे आवश्यक आहे.
• एक मासा. एक मौल्यवान उत्पादन, आणि कोणतेही contraindication नसल्यास, मासे आणि सीफूड 2 वर्षांच्या मुलाच्या मेनूमध्ये सादर केले जावे. दररोज 40 ग्रॅम पर्यंत माशांना परवानगी आहे. फॅटी वाण contraindicated आहेत (हॅलिबट, स्टर्जन, सॅल्मन, सॅल्मन, कॅविअर). आपण फिश केक, मीटबॉल शिजवू शकता, उकडलेले मासे देऊ शकता, हाडे काळजीपूर्वक निवडू शकता. कॅन केलेला मासा निषिद्ध आहे, त्याशिवाय जे मुलांसाठी विशेष अन्न देतात.
• अंडी. प्रथिनांचा आणखी एक महत्त्वाचा स्त्रोत. आपण प्रत्येक इतर दिवशी 1 अंडे देऊ शकता. या वयाच्या मुलांना ऑम्लेट आवडतात. उकडलेले अंडी टाकून दिले जाऊ शकतात. कॅसरोल, चीजकेक, कटलेटमध्ये वापरल्या जाणार्‍या अंडी देखील विचारात घेतल्या जातात.
• भाज्या आणि हिरव्या भाज्या. उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांसह संतृप्त, ते एन्झाईम्स आणि अन्नाचे पचन सुधारण्यासाठी योगदान देतात, भूक वाढवतात. बटाट्याचे दैनंदिन प्रमाण 100 ग्रॅम, इतर भाज्या - 200 ग्रॅम. भाजीपाला पासून पहिला आणि दुसरा कोर्स तयार केला जातो. भाजीपाला स्टू आणि ताजे सॅलड मुलांसाठी चांगले आहेत. जर एका वर्षाच्या मुलाला मॅश केलेल्या बटाट्याच्या स्वरूपात सर्व काही सर्व्ह करावे लागले तर दोन वर्षांचे कोशिंबीर बारीक चिरून आणि उकडलेल्या भाज्यांचे लहान तुकडे केले जाऊ शकतात. शेंगा हळूहळू सादर केल्या जातात: मटार, बीन्स, बीन्स. आपण काही मुळा, सलगम, कांदे आणि लसूण देखील देऊ शकता. अजमोदा (ओवा), पालक, बडीशेप, हिरवे कांदे आधीपासूनच बाळाच्या आहारात असावेत.
• फळे आणि बेरी. फळांचे दैनिक प्रमाण 200 ग्रॅम पर्यंत आहे, बेरी - 20 ग्रॅम पर्यंत. या वयातील मुले अशी फळे आणि बेरी खाण्यास आनंदित असतात: सफरचंद, नाशपाती, चेरी, चेरी, प्लम, टरबूज, गुसबेरी. विदेशी फळांपासून, आपण सुरक्षितपणे केळी देऊ शकता, परंतु लिंबूवर्गीय फळांमुळे ऍलर्जी होऊ शकते.
• भाज्या आणि फळांचे रस. ते आधीच लगदा सह दिले जाऊ शकते. दैनिक दर - 150 मि.ली. परंतु प्रथम आपण ऍलर्जी नाही याची खात्री करण्यासाठी रसाचे लहान भाग द्यावे.
• मिठाई असावी, पण मर्यादित प्रमाणात. अर्थात, या वयात बाळाला फॅटी बटर क्रीम, रंगांसह चॉकलेट, केक किंवा पेस्ट्री न देणे चांगले आहे. आपण marshmallows, marshmallows, कुकीज, जाम देऊ शकता.

रोजच्या मेनूमध्ये काय आहे

2 वर्षाच्या मुलासाठी दैनंदिन मेनूमध्ये ताजी फळे आणि भाज्या, दुग्धजन्य पदार्थ, तृणधान्ये समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. माशांसह मांसाचे पदार्थ बदलून प्रत्येक इतर दिवशी मांस दिले जाऊ शकते. नवीन पाककलेच्या कल्पना दिसल्याबरोबरच एखाद्याला कुकबुकमध्ये पहावे लागेल किंवा खेळाच्या मैदानावर आईशी गप्पा माराव्या लागतील. जेव्हा कुटुंबात आणखी एक पूर्ण वाढलेला खाणारा जोडला जातो, तेव्हा मातांना अन्न पूर्ण आणि निरोगी बनवण्यासाठी स्वयंपाकघरात अधिक कष्ट करावे लागतात.

टेबल - लहान गोरमेटसाठी दैनिक मेनूचे उदाहरण

आठवड्यासाठी मेनू निवड

आठवड्यासाठी मेनू तयार केल्याने केवळ बाळाच्या आहारात वैविध्य नाही तर आईला देखील मदत होईल. तिला या प्रश्नावर कोडे पडावे लागणार नाही: उद्या काय शिजवायचे.

टेबल - आठवड्यासाठी नमुना मेनू

स्वादिष्ट आणि निरोगी नाश्ता

नाश्त्यासाठी सर्वोत्तम डिश लापशी आहे. त्यात खनिज क्षार, आहारातील फायबर, प्रथिने, जीवनसत्त्वे, फायबर, स्टार्च असतात. लापशीच्या रचनेतील कर्बोदकांमधे सहज पचले जातात, हळूहळू शोषले जातात, शरीरातील ग्लुकोजची आवश्यक पातळी राखतात. दुपारच्या जेवणापर्यंत बाळाला तृप्तिची भावना असते, त्याच्याकडे सक्रिय खेळांसाठी पुरेशी ऊर्जा असते. या वयात सर्वात लोकप्रिय तृणधान्ये म्हणजे बकव्हीट, तांदूळ, रवा आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ. तथापि, आपण मेनू विस्तृत करू शकता आणि बाजरी, गहू, बार्ली, मसूर, कॉर्न, भोपळा देऊ शकता. लोणी, वनस्पती तेल, मलई च्या व्यतिरिक्त सह, पाणी आणि दूध मध्ये Porridges शिजवलेले जाऊ शकते. लापशी खारट आणि गोड असू शकते. गोड मध्ये, आपण जाम, ताजे आणि गोठलेले बेरी, फळे, सुकामेवा, कँडीड फळे जोडू शकता. किसलेले मांस, मासे, शिजवलेल्या भाज्या खारट लापशीमध्ये जोडल्या जातात. स्लो कुकरमध्ये लापशी शिजवणे सोयीस्कर आणि जलद आहे. चीज़केक्स, कॉटेज चीज आणि भाजीपाला कॅसरोल, ऑम्लेट देखील नाश्त्यासाठी चांगले आहेत.

दुपारच्या जेवणासाठी काय देऊ केले जाऊ शकते

सहसा लहान मुले प्रथम कोर्स म्हणून विविध प्रकारचे सूप आणि मटनाचा रस्सा तयार करतात. कमी सामान्यपणे, मेनूमध्ये बोर्श, लोणचे किंवा कोबी सूप समाविष्ट आहे, हे पदार्थ जास्त आंबट नसावेत. पहिल्या डिशचा आधार चिकन, ससा, टर्की मटनाचा रस्सा असू शकतो. असमाधानकारकपणे पचलेले फॅटी decoctions. जर तुमच्या बाळाला इतर प्रकारच्या जेवणांमध्ये पुरेसे प्राणी प्रथिने आणि चरबी मिळत असतील तर तुम्ही शाकाहारी भाजीचे सूप देखील बनवू शकता. दुपारच्या जेवणासाठी तुम्ही कोणत्या प्रकारचे सूप बनवू शकता? घरगुती नूडल्स, वाटाणा, बीन, मसूर, बकव्हीट, तांदूळ, चीज, मांस किंवा भाज्यांसह भोपळा, मीटबॉल, फुलकोबी, सॉरेल, डंपलिंगसह चिकन.

2 वर्षांच्या मुलासाठी लोकप्रिय पाककृतींपैकी प्युरी सूप आणि क्रीम सूप आहेत. हे एक हार्दिक जेवण आहे जे प्रथम आणि द्वितीय कोर्स दरम्यान कुठेतरी आहे. प्युरी सूपमध्ये, लोणी, ताजी चिरलेली औषधी वनस्पती सहसा जोडली जातात. निरोगी अजमोदा (ओवा) मुळे, अजमोदा (ओवा), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती व्यतिरिक्त सह, ते शाकाहारी असू शकतात. ते किसलेले मांस, चिरलेले उकडलेले मांस, मासे देखील घालतात. दुपारच्या जेवणासाठी ताज्या आणि उकडलेल्या भाज्यांचे सॅलड मुख्य पदार्थांसोबत दिले जाऊ शकतात.

खायला काय आहे

तुम्हाला दुपारच्या स्नॅकची गरज का आहे? किंचित भूक लागणे आणि रात्रीचे जेवण होईपर्यंत सहन करणे. मुलांनी जास्त खाऊ नये, परंतु रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी झाल्यावर दीर्घकाळ उपवास केल्याने त्यांना काही फायदा होत नाही. दुपारचा स्नॅक ट्रीटमध्ये बनवता येतो. जर तुम्ही तुमच्या बाळाला दुपारच्या स्नॅकसाठी ताजे अंबाडा, वर जाम पसरवल्यास, ते निरोगी आणि चवदार दोन्ही असेल. मुलाला लगेच मिष्टान्न मिळेल. आपण एक ग्लास दूध, केफिर, दही, कुकीजसह साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ देऊ शकता. बहुतेक मुले स्वेच्छेने गोड कॉटेज चीज, कॅसरोल्स, चीजकेक्स, फळे, फळे आणि भाज्या प्युरी, फळे खातात.

रात्रीच्या जेवणासाठी काय शिजवायचे

रात्रीचे जेवण हलके आणि पौष्टिक असावे. कोणते पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात? मांसासह भाजीपाला स्टू, वाफवलेले फिश केक, झी, मीटबॉल्स, भाज्यांसह यकृत, विविध फिलिंगसह पॅनकेक्स, डंपलिंग्ज, भाज्या पॅनकेक्स, भाज्यांचे मिश्रण, भाज्यांसह स्क्रॅम्बल्ड अंडी, चीजसह स्क्रॅम्बल्ड अंडी. असे मत आहे की संध्याकाळी मांसाचे पदार्थ न देणे चांगले आहे, कारण ते बर्याच काळापासून पचले जातात. या परिस्थितीत, दैनंदिन दिनचर्या, मुलाची भूक यावर लक्ष केंद्रित करणे चांगले आहे. साइड डिश म्हणून पास्ता, तृणधान्ये, मॅश केलेले बटाटे असू शकतात. तसेच, दुग्धजन्य पदार्थ, नूडल्स, दुधासह तृणधान्ये रात्रीच्या जेवणासाठी आणि बेक केलेले फळ मिष्टान्न म्हणून योग्य आहेत. ताज्या फळांपासून, केळी आणि हिरवी सफरचंद संध्याकाळी चांगले शोषले जातात. जर बाळाला रात्रीचे जेवण लवकर असेल तर झोपण्यापूर्वी तुम्ही एक ग्लास केफिर देऊ शकता.

रात्रीच्या जेवणासाठी मेनू कसा बनवायचा? सहसा, या जेवणात, बाळाला दिवसभरात न मिळालेल्या सर्व गोष्टी मिळाल्या पाहिजेत. उदाहरणार्थ, जर तेथे डेअरी नसेल तर रात्रीच्या जेवणासाठी आपण केफिर, चीज किंवा दूध दलियासह कॉटेज चीज देऊ शकता. जर दिवसा ताजे सॅलड नसतील तर ते रात्रीच्या जेवणात समाविष्ट केले पाहिजेत. तथापि, रात्री जास्त प्रमाणात खाणे फायदेशीर नाही. बर्‍याच माता लक्षात घेतात की बाळांना सहसा संध्याकाळी भूक वाढते. रात्री सँडविच, रोल, सॉसेज, सॉसेज, खारट आणि गोड न देणे चांगले आहे.

ऍलर्जी साठी अन्न

केवळ पहिल्या दृष्टीक्षेपात, ऍलर्जी असलेल्या मुलाचा आहार दुर्मिळ वाटू शकतो. अर्थात, ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीसाठी स्वयंपाक करण्यासाठी अधिक वेळ आणि आईची कल्पनाशक्ती आवश्यक आहे. बहुतेकदा अशा प्रकारच्या उत्पादनांची ऍलर्जी असते: लिंबूवर्गीय फळे, चॉकलेट, मध, भाज्या आणि लाल, केशरी रंगाची फळे, मासे, सीफूड, अंडी, नट (विशेषतः शेंगदाणे). परंतु ग्लूटेनसाठी ऍलर्जीची प्रकरणे आहेत - काही अन्नधान्य वनस्पतींचे प्रथिने. मग मुलाला गहू, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बार्ली, रवा, पास्ता, ब्रेड, रोल्स, कुकीज देऊ नयेत. 2 वर्षांच्या वयात, दुधाची ऍलर्जी देखील असू शकते, जी सामान्यतः 5 वर्षांच्या वयात, जेव्हा एन्झाईम प्रणाली अधिक परिपक्व होते तेव्हा दूर होते. जर तुम्हाला संपूर्ण दुधाची ऍलर्जी असेल तर तुम्ही ते सोया, तांदूळ, ओट दुधाने बदलले पाहिजे, ज्यामध्ये प्रथिने आणि खनिजे भरपूर आहेत.

बद्धकोष्ठता साठी पोषण

बाळाला अनेकदा बद्धकोष्ठता असल्यास काय पहावे?

• बद्धकोष्ठतेसह, शरीराला पुरेशा प्रमाणात फायबर आणि द्रव मिळणे आवश्यक आहे.
• जर बाळाला बद्धकोष्ठतेची प्रवृत्ती असेल तर कदाचित ही डिस्बैक्टीरियोसिसची चिन्हे आहेत.
• मायक्रोफ्लोरा सामान्य करण्यासाठी आहारात उच्च-गुणवत्तेच्या आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचा समावेश करणे अत्यावश्यक आहे.
• नाश्त्यासाठी, आपण फायबर समृद्ध अन्नधान्य देऊ शकता: बार्ली, बकव्हीट, बाजरी, ओटचे जाडे भरडे पीठ.
• वाळलेल्या फळे तृणधान्यांमध्ये जोडली जाऊ शकतात: prunes, वाळलेल्या apricots, मनुका.
• पाण्याने दलिया शिजविणे श्रेयस्कर आहे.
• prunes एक decoction, prunes च्या व्यतिरिक्त सह वाळलेल्या फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बद्धकोष्ठता सह मदत करते.
• नाशपाती, ब्लूबेरी, काळ्या करंट्समध्ये फिक्सिंग गुणधर्म आहेत, म्हणून ते मर्यादित प्रमाणात दिले पाहिजेत.
• रोजच्या आहारात ताज्या आणि उकडलेल्या भाज्या असाव्यात: काकडी, झुचीनी, टोमॅटो, कोबी, गाजर, मिरी, बीट्स.
• फळांपासून, सफरचंद, मनुका, जर्दाळू, बेरी श्रेयस्कर आहेत.
• झोपायला जाण्यापूर्वी, ताजे केफिर किंवा दही अर्पण करा.
• आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांमध्ये, आपण थोडे ओट ब्रान जोडू शकता, जे फार्मसीमध्ये विकले जाते.

मेनू समृद्ध करणे केवळ शरीराच्या निरोगी शारीरिक विकासासाठीच नव्हे तर गॅस्ट्रोनॉमिक अभिरुची, "अन्न" संस्कृतीच्या विस्तारासाठी देखील उपयुक्त आहे. शेवटी, चव आणि वासाच्या मदतीने जग ओळखले जाते. आहारात नवीन उत्पादने सादर करताना काही नियम लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे: लहान भाग (अनेक चमचे) ऑफर करा; सकाळी खायला द्या; एकाच वेळी अनेक नवीन पदार्थ देऊ नका. जर बाळाला उत्पादनास एलर्जीची प्रतिक्रिया असेल तर, डिश आत्तासाठी रद्द करावी.

गॅस्ट्रोनॉमिक संस्कृतीबद्दल थोडेसे

मुलाचे गॅस्ट्रोनॉमिक शिक्षण लहान वयातच सुरू होते. 2 वर्षांच्या मुलास केवळ टेबल शिष्टाचाराचे नियमच शिकवले जाणे आवश्यक नाही तर त्याच्यामध्ये निरोगी खाण्याच्या सवयी देखील शिकवणे आवश्यक आहे. बाळाच्या अभिरुचीवर मोठ्या प्रमाणात अत्याचार न करता ते कसे तयार करावे? जबरदस्ती आणि लाच न घेता त्याला सर्व काही कसे खायला लावायचे?

• चवदार नावे. हे नूडल सूप आहे हे लहान मुलाला सांगणे एक गोष्ट आहे आणि त्याला काही जादुई स्वादिष्ट म्हणणे दुसरी गोष्ट आहे. असामान्य नावे मुलाचे लक्ष वेधून घेतात. आणि जेव्हा तो मोठा होतो तेव्हा तो पदार्थांची नावे घेऊन येऊ शकतो.
• टेबल सेटिंग आणि डिशेस. जर बाळाला मुलांचे डिशेस आणि नॅपकिन्स असतील तर ते चांगले आहे. जेव्हा टेबलवर एक सुंदर टेबलक्लोथ, फुलांचे फुलदाणी असते तेव्हा ते छान असते. तसेच, मुले हसतमुख चेहरे, प्राणी इत्यादींच्या स्वरूपात "मजेदार", चमकदारपणे सर्व्ह केलेले पदार्थ खाण्याची अधिक शक्यता असते. खाणे बाळाच्या खेळाशी संबंधित नसावे, तरीही, अशा युक्त्या पिकी गोरमेट्सना खायला मदत करतात.
• इतर मुलांचे उदाहरण. जर घरात मोठी मुले असतील तर दोन वर्षांच्या बाळाला त्यांच्या सहवासात चर्वण करणे अधिक मनोरंजक असेल. त्यांच्याकडून, तो टेबलवर वागण्याची पद्धत स्वीकारू शकतो. जर वडिलधार्‍यांनी भूकेने खाल्ले आणि व्हिनिग्रेटची स्तुती केली तर मूल इतरांसारखेच करेल.
• चावू नका. 2 वर्षांच्या मुलाच्या आहाराची रचना केली पाहिजे जेणेकरून त्याला दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणापूर्वी भूक लागेल. जर बाळाला दुपारचा चविष्ट आणि समाधानकारक नाश्ता असेल तर रात्रीचे जेवण सहसा नंतरपर्यंत पुढे ढकलले जाते. दुपारच्या जेवणानंतर, तुम्ही तुमच्या मुलाला काहीही देऊ नये (एक सफरचंद किंवा केळी वगळता). मग तो रात्रीच्या जेवणात त्याला जे काही देऊ केले जाते ते खाईल.
• शिक्षण साधन म्हणून अन्न वापरू नका. तुम्ही बाळाला आराम किंवा मौजमजेसाठी, लाचखोरी किंवा लक्ष बदलण्यासाठी, आईसाठी चमचा, वडिलांसाठी चमचा इत्यादी खाण्यास शिकवू शकत नाही.
• घाई नाही. मुलाला हळूहळू खायला शिकवले पाहिजे, तुकडे गिळू नयेत, अन्न नीट चघळले पाहिजे. त्याच्यासाठी खाणे हा एक आनंददायी विधी असावा.
• चाखण्याची शक्यता. आपल्याला टेबलवर डिश ठेवण्याची आवश्यकता आहे जे दोन वर्षांचे बाळ प्रयत्न करू शकेल आणि जेणेकरून शक्य तितक्या कमी प्रतिबंध असतील. फ्रेंच म्हणतात: "तुम्ही काय खाता ते मला सांगा आणि मी तुम्हाला सांगेन की तुम्ही कोण आहात." चवीचा विकास म्हणजे व्यक्तिमत्त्वाचा विकास. हे रशियन लोकांसाठी खूप फ्रेंच वाटू शकते, परंतु जीवनाची चव गॅस्ट्रोनॉमिक संस्कृतीद्वारे देखील ओळखली जाते.
• एकत्र टेबलावर बसा. सांप्रदायिक टेबलवर जेवणाची चव चांगली लागते. जेव्हा संपूर्ण कुटुंब रात्रीच्या जेवणासाठी एकत्र जमते तेव्हा ते आणखी छान लागते. जर हे दररोज करणे शक्य नसेल तर आठवड्याच्या शेवटी कौटुंबिक जेवण पारंपारिक असावे.
• पुरेसा भाग. बर्याचदा, दोन वर्षांच्या मुलांना दुपारच्या जेवणासाठी फक्त पहिला अभ्यासक्रम दिला जातो. तरीही, साइड डिशसह दुसरा समावेश असल्यास, आपल्याला सूपचा अर्धा सर्व्हिंग देणे आवश्यक आहे. जर मुलाने रात्रीच्या जेवणात खूप खाल्ले तर, तो नीट झोपू शकत नाही, दुपारचा नाश्ता नाकारू शकतो.

कॅरेन ले बिलॉन यांच्या पुस्तकात "अन्न" संस्कृतीची निर्मिती आणि निरोगी खाण्याच्या नियमांबद्दल अधिक वाचा "फ्रेंच मुले सर्वकाही खातात. आणि तुझे हे शक्य आहे."

2 वर्षांच्या मुलाच्या पोषणामध्ये कोणतेही विशेष स्वयंपाक तंत्र आणि गॉरमेट आनंद नसतात. अन्न निरोगी, ताजे आणि उच्च दर्जाचे असावे, आहार संतुलित आणि वैविध्यपूर्ण असावा, पुरेशी प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्स, ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे. आणि लहान अध्यापनशास्त्रीय युक्त्यांचा अवलंब करून मुलाच्या चवीची इच्छा नेहमीच सुधारली जाऊ शकते.

छापणे

वाढत्या मुलाचा आहार कालांतराने बदलतो, "प्रौढ" पदार्थ जोडले जातात, उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्याचे मार्ग आणि अर्थातच, सर्व्ह करणे आणि सर्व्ह करणे. एक तरुण आई सहसा रात्रीच्या जेवणासाठी मुलासाठी काय शिजवायचे याचा विचार करते, कारण विविध मेनूसाठी काही प्रयत्न आणि खूप कल्पनाशक्ती आवश्यक असते.

बाळाला चांगली भूक लागण्यासाठी, त्याची चव प्राधान्ये आणि वय लक्षात घेणे आवश्यक आहे, कारण 2 वर्षाच्या मुलासाठी रात्रीचे जेवण एका वर्षाच्या बाळाच्या पोषणापेक्षा लक्षणीय भिन्न असू शकते. आज आम्ही संध्याकाळच्या जेवणासाठी एक मनोरंजक आहार तुमच्या लक्षात आणून देतो. सोप्या आणि स्वादिष्ट पाककृती मुलांना आकर्षित करतील आणि तुम्हाला फक्त त्यापैकी सर्वोत्तम निवडावे लागेल!

योग्य पोषण इतके महत्त्वाचे का आहे

तुमचे बाळ वाढत आहे, आणि तुम्ही दररोज पाहता आणि आश्चर्यचकित होता की त्याला इतकी ऊर्जा कोठून मिळते? या प्रश्नाचे उत्तर देताना, अन्नाचे मोठे महत्त्व लक्षात घेणे आवश्यक आहे, जे मुलाची शक्ती पुनर्संचयित करते आणि त्वरीत वाढणे आणि योग्यरित्या विकसित करणे शक्य करते. परंतु, याशिवाय, आमच्या छोट्या "बॅटरी" स्वप्नात चार्ज होतात, जे स्वादिष्ट अन्न खाण्याइतकेच महत्वाचे आहे!

1-2 वर्षांच्या वयात, आहार, झोप, चालणे यामध्ये बदल होतात. तथापि, मुख्य जेवण अद्याप नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण आहे. नंतरच्या भूमिकेबद्दल अधिक तपशीलवार बोलूया.

लहान टॉमबॉयचे पोषण हे एका विशिष्ट पथ्येशी संबंधित असले पाहिजे, परंतु मुलांसाठी रात्रीचे जेवण हे एक विशेष आव्हान आहे. संध्याकाळचे जेवण तयार करण्याचे नियम समजून घेतल्यास योग्य पोषणाच्या तत्त्वांना मदत होईल, जे बर्याचदा प्रौढ कुटुंबातील सदस्यांद्वारे पाळले जातात.

मुल कोणत्याही घरगुती क्रियाकलापांमध्ये त्याच्या पालकांकडून एक उदाहरण घेते, मग तो खेळ, संवाद किंवा टेबलवरील वर्तन असो. म्हणून, आपण कसे आणि काय खाता याचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करा.

संध्याकाळचे जेवण हलके आणि पौष्टिक असावे. रात्रीच्या जेवणात मुलाला साध्या पदार्थांनी संतृप्त करणे आवश्यक आहे, अन्यथा खराब पचलेले अन्न त्याला रात्री झोपू देणार नाही. पोषणतज्ञ स्ट्युड भाज्या आणि हलके चिकन मांस शिजवण्याची शिफारस करतात.

1 महिन्याचे नवजात बाळ आईचे दूध किंवा मिश्रण खाते. हा आहार जोपर्यंत पूरक आहार देण्याची वेळ येते तोपर्यंत राखली जाते. तथापि, 1 वर्षाच्या मुलासाठी रात्रीच्या जेवणात दूध किंवा डेअरी-मुक्त पर्यायांसह दलिया देखील समाविष्ट आहेत. हे पदार्थ मेलाटोनिन, स्लीप हार्मोनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देतात.

रात्रीच्या जेवणासाठी पेयांमधून, आपण आपल्या बाळाला मिंट किंवा कॅमोमाइलच्या व्यतिरिक्त हलका रस किंवा कमकुवत चहा देऊ शकता. मुख्य गोष्ट म्हणजे पेयच्या कोणत्याही घटकास ऍलर्जीच्या अनुपस्थितीबद्दल स्पष्टपणे जाणून घेणे. नियमानुसार, एखाद्या विशिष्ट उत्पादनाची प्रतिक्रिया त्वचारोगाच्या स्वरूपात व्यक्त केली जाते आणि बर्याच काळासाठी टिकून राहते, जे मुलांच्या मेनूचे संकलन करताना लक्षात ठेवले पाहिजे.

मुख्य संध्याकाळच्या जेवणाव्यतिरिक्त, मुलाला झोपायच्या आधी एक ग्लास दूध किंवा बनसह केफिर, तसेच कुकी किंवा सँडविचसह दुसरा नाश्ता करण्याची परवानगी आहे.

रात्रीच्या जेवणासाठी तीन वर्षांच्या बाळाला खायला घालणे कठीण नाही. परंतु जे मुले रात्री अन्न मागतात, त्यांना बहुतेकदा फक्त पाण्याची गरज असते. संपूर्ण मद्यपानाच्या पथ्येकडे दुर्लक्ष करू नका.

निरोगी डिनरची तत्त्वे

मुलांचे रात्रीचे जेवण रात्री 9 नंतर खाणे आवश्यक आहे. या वेळेनंतर, एक लहान खाणारा यापुढे अन्न पूर्णपणे पचवू शकत नाही आणि त्याचे अवशेष सकाळपर्यंत पोटात राहतील, जे पाचन समस्यांनी भरलेले आहे.

म्हणून, बाळाचा आहार आयोजित करताना, मेनूवर रात्रीच्या जेवणाच्या योग्य सेटिंगची काळजी घ्या, जे अंदाजे 19.00 वाजता येते. झोपेच्या आधी, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या अवयवांच्या कार्यात्मक कार्यासाठी पुरेसा वेळ असेल आणि नंतर चांगली विश्रांती मिळेल.

मुलांच्या रात्रीच्या जेवणासाठी, भाजीपाला पदार्थांचे विविध पर्याय, तेलाने तयार केलेले सॅलड्स अगदी योग्य आहेत. ऑलिव्ह तेल विशेषतः उपयुक्त होईल. याव्यतिरिक्त, हे आतड्यांसंबंधी गतिशीलतेचे उत्कृष्ट उत्तेजक आहे, जे बाळाला बद्धकोष्ठतेपासून वाचवेल. स्वयंपाक करताना अंडयातील बलक, मसालेदार मसाले आणि भरपूर मीठ न वापरण्याचा प्रयत्न करा.

संध्याकाळच्या मिष्टान्न म्हणून, आपल्या मुलाला गोड सुकामेवा द्या किंवा त्यांच्यापासून सुगंधित साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवा. तथापि, आपण रात्रीच्या जेवणासाठी ताजी फळे टाळली पाहिजेत, विशेषत: गोड फळे - यामुळे किण्वन उत्तेजित होईल आणि पाचन तंत्राचे सामान्य कार्य मंद होईल, ज्यामुळे बाळाला अस्वस्थता येईल.

लहान वयात, बालरोगतज्ञ उकडलेले, शिजवलेले आणि भाजलेले पदार्थ देण्याची शिफारस करतात. एक वर्षाच्या मुलांसाठी, शिजवण्याचा आदर्श मार्ग म्हणजे वाफाळणे. असे अन्न चघळण्यास व पचण्यास सोपे असते. मोठ्या मुलांच्या मेनूमध्ये, जोरदार तळलेले पदार्थ, खारट आणि आंबट, देखील टाळावे.

बाळाला पोसणे कठीण आहे

वाढणारी बाळे अनेकदा मातांना हे सांगून आश्चर्यचकित करतात, "मला काहीतरी वेगळे हवे आहे!" त्यांना पोसणे खूप कठीण होऊ शकते. उदाहरणार्थ, दोन वर्षांचे तुकडे बोलू शकत नाहीत या वस्तुस्थितीमुळे त्यांची प्राधान्ये नेहमी व्यक्त करणार नाहीत. आणि मग लहरी सुरू होतात, रात्रीच्या जेवणास नकार आणि इतर अडचणी. ही परिस्थिती आरोग्य समस्या दर्शवत नाही.

डॉ. कोमारोव्स्कीच्या म्हणण्यानुसार, तुम्हाला मागणीनुसार मुलाला खायला द्यावे लागेल आणि जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने अपचन, मल आणि झोप यासारख्या मोठ्या आरोग्य समस्या निर्माण होतात. चांगल्या भूक साठी, तो म्हणतो, ताजी हवेत नियमित चालणे, उदाहरणार्थ, बागेत, आवश्यक आहे. त्यांच्या नंतर, मुल अविश्वसनीयपणे पटकन रात्रीच्या जेवणासाठी धावेल.

संध्याकाळच्या जेवणाचे पर्याय

आमच्या सोप्या आणि त्याच वेळी लहानपणापासून सर्वांना परिचित आणि आवडलेल्या स्वादिष्ट पाककृती, ज्या बनवायला अगदी सोप्या आहेत, मेनूमध्ये विविधता आणण्यास मदत करतील. बाळाच्या वयाचा विचार करणे योग्य आहे, परंतु आमच्या शिफारसींनुसार, एका वर्षाच्या मुलासाठी मोठ्या मुलांप्रमाणेच डिशेस तयार केले जाऊ शकतात.

रात्रीच्या जेवणात खालील मेनू समाविष्ट आहे:

• कटलेट किंवा मीटबॉल;
• ताज्या किंवा शिजवलेल्या भाज्यांचे साइड डिश;
• दूध किंवा डेअरी-मुक्त तृणधान्ये;
• गोड सूप किंवा कॉटेज चीज डिश;
• मिष्टान्न: पॅनकेक्स, बेरी आणि फळांसह पॅनकेक्स, तसेच त्यांच्याकडून पेये.

परंतु सर्व तरुण संशोधकांना, अर्थातच, प्रथिने आवश्यक आहेत - ते स्नायूंच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी जबाबदार आहे, मज्जासंस्था. प्रथिनयुक्त पदार्थांचा सर्वात आरोग्यदायी सहकारी म्हणजे फायबर. म्हणून, आमच्या पाककृतींमध्ये भाज्यांचे पदार्थ आहेत: ताजे आणि स्ट्युड. ते तुमच्या नोट्समध्ये ठेवा आणि भविष्यात तुमचे बाळ त्यांना शिजवण्यास सांगेल!

अलंकार सह मांस किंवा मासे

मीटबॉलसह शिजवलेल्या भाज्या

1. minced मांस एक पाउंड करा, 1 अंडे आणि कॉटेज चीज 100 ग्रॅम मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. मीठ आणि चिमूटभर मिरपूड घाला, साहित्य मळून घ्या आणि मीटबॉल रोल करा.
2. परिणामी बॉल्स थोड्या प्रमाणात तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा आणि दुसर्या भांड्यात स्थानांतरित करा.
3. मीटबॉल्समधून तेलात कांदे आणि गाजर शिजवा, बारीक चिरलेली कोबी (ती किसलेली असू शकते), तसेच थोडे पाणी घाला.
4. वेगळ्या कंटेनरमध्ये, 100 ग्रॅम आंबट मलई, 1 चमचे मैदा चिमूटभर मीठ मिसळा. हे स्टूमध्ये स्थानांतरित करा, तेथे मीटबॉल घाला.
5. सर्व साहित्य मध्यम आचेवर 10 मिनिटे गरम करा. सर्व्ह करताना चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा.

चीज आणि टर्की सह बटाटा कटलेट

1. टर्की फिलेट (300 ग्रॅम) मांस धार लावणारा स्क्रोल करा, किसलेले चीज 100 ग्रॅम, 1 अंडे आणि 3 टेस्पून घाला. l पीठ मीठ.
2. भाज्या तयार करा: दोन मोठे बटाटे किसून घ्या आणि पिळून घ्या. हिरव्या भाज्या चिरून घ्या आणि ताजे मटार डिफ्रॉस्ट करा (पर्यायी) आणि काढून टाका. minced meat मध्ये सर्वकाही हलवा आणि चांगले मिसळा.
3. परिणामी वस्तुमानापासून कटलेट तयार करा आणि चर्मपत्र पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा.
4. 190 अंशांवर 30 मिनिटे बेक करावे. भाज्या साइड डिश सह सर्व्ह करावे.

रात्रीच्या जेवणासह मुलाचे पोषण पूर्ण आणि वापरलेल्या सर्व कॅलरीजशी संबंधित असणे आवश्यक आहे. तज्ञ सूचित करतात की 2 वर्षाच्या बाळाची गरज 1500 kcal आहे. आहारात अनिवार्यपणे 4 जेवणांचा समावेश असतो, त्यापैकी बहुतेक दुपारच्या जेवणात येतात.

स्लो कुकरमध्ये भात आणि भाज्यांसोबत चिकन

बहुतेक पालकांच्या स्वयंपाकघरात, आधीच तांत्रिक सहाय्यक आहेत जे वेळ आणि मेहनत वाचवतात. यापैकी एक स्लो कुकर आहे, ज्यामध्ये तुम्ही भरपूर ऊर्जा खर्च न करता भरपूर चवदार आणि निरोगी पदार्थ बनवू शकता.

1. आपल्याला खाण्यासाठी आवश्यक असलेले साहित्य सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि त्याच वेळी शिजवा.
2. चिकनचे लहान तुकडे करा आणि भाज्या (कांदे आणि गाजर) चिरून घ्या किंवा चौकोनी तुकडे करा. टोमॅटोची त्वचा काढा आणि चिरून घ्या, लसूण सोबत सॉसपॅनमध्ये ठेवा. तांदूळ स्वच्छ धुवा.
3. मंद कुकरमध्ये साहित्य पाठवा, चवीनुसार मीठ.
4. आवश्यक प्रमाणात पाणी घाला आणि 1 तासासाठी "लापशी" मोड चालू करा.

मासे पासून कटलेट "Monastyrskie".

1. 500-600 ग्रॅम मासे घ्या, शक्यतो आहारातील समुद्री मासे (पोलॉक, हेक), कारण त्यात कमी हाडे असतात. किसलेले मांस तयार करा.
2. कांदे आणि गाजर थोड्या तेलात तळून घ्या. ते फिश मासमध्ये स्थानांतरित करा. आपण ब्लेंडरसह घटकांवर विजय मिळवू शकता, कारण कांदा आणि गाजर पाहताना प्रत्येक मुलाला शेवटपर्यंत सर्व काही खायचे नसते.
3. मीठ आणि मिरपूड, 1 टेस्पून घाला. l स्टार्च आणि 1 टेस्पून. l ओटचे जाडे भरडे पीठ फ्लेक्स. किसलेले मांस नीट ढवळून घ्यावे आणि 20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये तयार होऊ द्या.
4. पुढे, तयार वस्तुमानातून कटलेट तयार करा आणि पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. आपण ब्रेडिंग (पीठ किंवा फटाके) वापरू शकता.
5. तळलेले कटलेट एका सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा, थोडे पाणी आणि 1 टेस्पून घाला. l सोया सॉस. पूर्ण होईपर्यंत झाकण ठेवा.

दूध आधारित

buckwheat सह दूध सूप

1. सूपच्या एका सर्व्हिंगसाठी 200 मिली घ्या. दूध, उकळी आणा आणि 5 टेस्पून घाला. l buckwheat
2. काही सेकंदांनंतर, आग बंद करा. 10 मिनिटे बकव्हीट उकळवा.
3. शेवटी, साखर आणि एक चिमूटभर व्हॅनिला घाला.
4. झाकणाखाली काही मिनिटे सर्व्ह करण्यापूर्वी सूप घाला.

रवा सांजा

1. पुडिंग तयार करा जेणेकरून ते सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान दोन तास विश्रांती घेतील.
2. एक ग्लास दूध उकळण्यासाठी आणा आणि त्यात एक चिमूटभर व्हॅनिला घाला.
3. 100 ग्रॅम रवा घाला आणि दोन मिनिटे शिजवा.
4. गॅसवरून काढा, झाकून ठेवा आणि उभे राहू द्या.
5. थंड झालेल्या पुडिंगचे छोटे तुकडे करा.
6. सर्व्ह करताना जाम किंवा जाम सह रिमझिम.

निरोगी casseroles

भाजी

1. भाज्या स्वच्छ धुवा, सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा. तुम्हाला बटाटे, गाजर, कांदे, झुचीनी आणि कोबी (फुलकोबी, ब्रोकोली) लागेल.
2. भरणे तयार करा: 2 अंडी फेटून मिठ आणि दोन चमचे पीठ चाळून घ्या.
3. आयटम 1 मधील मिश्रण अंडी घालून ओव्हनमध्ये ठेवा.
4. 160 अंश तपमानावर अर्धा तास बेक करावे.

मॅकरोनी

1. पास्ता अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा आणि बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा.
2. सॉस तयार करा: 2 अंडी फेटा आणि त्यात चिमूटभर मीठ, किसलेले चीज आणि दोन चमचे मैदा घाला.
3. पास्ता घाला आणि 170 अंश तापमानासह ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे पाठवा.

सॅलड्स

फुलकोबी सह टोमॅटो

1. एक लहान कोबी (रोसेट) च्या फुलणे खारट पाण्यात उकळवा. शांत हो.
2. टोमॅटो आणि काकडी चौकोनी तुकडे करा, आपण एक सफरचंद जोडू शकता.
3. हिरव्या कोशिंबिरीच्या पानांवर सर्वकाही ठेवा, त्यावर आंबट मलई, मीठ घाला आणि वर उकडलेल्या कोबीने सजवा.
4. इच्छित असल्यास चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

मुलांच्या आहारात ताज्या भाज्या असणे आवश्यक आहे. विशेषतः उपयुक्त ते आहेत ज्यांचा रंग हिरवा आहे, ते मोठ्या प्रमाणात क्लोरोफिलचे संकेत देते, जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. ते सर्व हायपोअलर्जेनिक आहेत आणि अगदी ऍलर्जीक व्यक्ती देखील ते खाऊ शकतात.

काकडी सह हिरवा

1. लेट्युसची पाने चांगली धुवा आणि कोरडी करा. पट्ट्या मध्ये कट.
2. काकडी त्वचेतून सोलून घ्या, लहान काड्यांमध्ये चिरून घ्या.
3. साहित्यावर तेलाने मीठ आणि रिमझिम घाला. ऑलिव्ह ऑईल वापरणे चांगले.
4. परिणामी सॅलड टॉस करा आणि रात्रीच्या जेवणासाठी लगेच सर्व्ह करा.

फ्रिटर, पॅनकेक्स, अंडी

भाज्या सह तळलेले अंडी

1. 1 गाजर आणि सेलरी देठ लहान चौकोनी तुकडे करा आणि थोड्या तेलात तळा.
2. थोडे पाणी घालून झाकण ठेवावे.
3. 2 अंडी (आपण लहान पक्षी वापरू शकता), बीट, मीठ आणि भाज्या जोडा.
4. पॅन झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर दोन मिनिटे उकळवा.

दही फ्रिटर

1. एका अंड्याने 100 ग्रॅम कॉटेज चीज बीट करा.
2. दह्याच्या वस्तुमानात एक ग्लास पीठ चाळा, 1 टेस्पून घाला. l साखर आणि एक चिमूटभर सोडा. एकसंध मिश्रण तयार करा.
3. चमच्याने पॅनकेक्स तयार करा आणि त्यांना चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा.

पॅनकेक्स

1. एका वाडग्यात, 1 कप केफिर, दोन चमचे सूर्यफूल तेल आणि 1 अंडे मिसळा.
2. चवीनुसार साखर, चिमूटभर मीठ आणि व्हॅनिला घाला.
3. एका वाडग्यात पीठ चाळून घ्या आणि हळूहळू पीठ घट्ट आंबट मलईच्या स्थितीत आणा.
4. पॅनकेक्स कमीत कमी तेलात गरम कढईत तळून घ्या. आपण त्याशिवाय शिजवू शकता, परंतु आपले पॅनकेक्स जळत नाहीत याची खात्री करा.

केळी पॅनकेक्स

1. केळी एका भांड्यात गुळगुळीत होईपर्यंत मॅश करा. साखर आणि 1 अंडे घाला.
2. पीठ चाळून घ्या आणि एका डब्यात थोडे थोडे पसरवा, विरळ चिकट पीठ बनवा.
3. आपण ½ टीस्पून मिक्स करू शकता. बेकिंग पावडर आणि एक चिमूटभर व्हॅनिला.
4. पॅनकेक्स चांगल्या तापलेल्या पॅनवर चमच्याने पसरवा आणि दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या.

वाढत्या बाळाला केवळ शरीराच्या गरजा भागवणारा पौष्टिक आहारच नाही तर देऊ केलेल्या आकर्षक प्रकारच्या आहाराचीही गरज असते. या लेखात सादर केलेल्या नवीन प्रक्रियेमध्ये तुमच्या क्रंब्सच्या मेनूमध्ये विविधता आणा, तुमची कल्पनाशक्ती जोडा आणि तुमच्या मुलाला साध्या जेवणासह जेवणासाठी आमंत्रित करा. आणि खूप वर्षांनंतरही, एक मोठा झालेला शाळकरी मुलगा त्याच्या आईने तयार केलेला पदार्थ खाऊन आनंदी होईल!

आपले बाळ जितके मोठे होईल तितकी अधिक उत्पादने आपण त्याच्या आहारात सुरक्षितपणे समाविष्ट करू शकतो, परंतु तरीही अनेक निर्बंध आहेत. 1 वर्षाच्या मुलांचा मेनू वैविध्यपूर्ण, निरोगी आणि चवदार असावा, परंतु बाळाचे शरीर अद्याप मजबूत नसल्यामुळे ते प्रौढ होण्यापासून दूर आहे. या लेखातून आपण 1.5 वर्षांच्या मुलांसाठी योग्य आहार कसा निवडायचा ते शिकू, जेणेकरून ते फायदे आणि आनंदाने खातात.

एका वर्षानंतर थोडे फिजेटच्या प्लेटवर काय असावे? या वयातील मुलांसाठी पोषणाची सर्वात महत्वाची तत्त्वे पाहू या.

पोषण तत्त्वे

दिवसातून 4 जेवण

या वयाच्या मुलाने दिवसातून 4 वेळा खाणे आवश्यक आहे - हे त्याला योग्य खाण्याच्या सवयी तयार करण्यास आणि दैनंदिन नियमांचे पालन करण्यास अनुमती देईल.

न्याहारीसाठी, बाळाला एकूण दैनंदिन आहारापैकी 25%, दुपारच्या जेवणासाठी - 35%, रात्रीच्या जेवणासाठी - 25%, आणि दुपारच्या चहासाठी - 15% मिळाले पाहिजे. हे वितरण त्याला योग्य खाणे सुरू ठेवण्यास शिकवेल.

अन्न रचना

आता मुलाचे दात जास्त असल्याने, ब्लेंडरमध्ये अन्न पुसणे किंवा बारीक करणे आवश्यक नाही, ते काट्याने मळून घेणे किंवा खडबडीत खवणीवर घासणे पुरेसे आहे.

केळी, बेरी, मऊ ब्रेड यांसारखे मऊ पदार्थ संपूर्ण, तुकडे करून दिले जाऊ शकतात.

मांस आता केवळ मॅश केलेले बटाटे किंवा सॉफ्लेसच्या रूपातच नाही तर कटलेट, मीटबॉल आणि मीटबॉलच्या रूपात दिले जाऊ शकते.

उष्णता उपचार

आहारात तळलेले पदार्थ अजूनही अस्वीकार्य आहेत. आपण कशाबद्दल बोलत आहोत, मांस, तृणधान्ये किंवा भाज्या याने काही फरक पडत नाही, आपण ते वाफवतो.

तर, 1.5 वर्षांच्या मुलांसाठी नाश्ता, दुपारचे जेवण, दुपारचे चहा आणि रात्रीचे जेवण कसे असावे याची विशिष्ट उदाहरणे पाहू.

नाश्ता

जसे आपण लक्षात ठेवतो, ते पुरेसे उच्च-कॅलरी, प्रथिने-कार्बोहायड्रेट असावे. दूध किंवा पाण्याने दलिया शिजविणे चांगले.

1.5 वर्षांच्या मुलांच्या मेनूमध्ये, ओटचे जाडे भरडे पीठ, गहू दलिया, बकव्हीट आणि बाजरी असू शकते. ते सर्वात उपयुक्त आहेत. तांदूळ म्हणून, ते कमी वेळा शिजवणे चांगले आहे, कारण पॉलिश न केलेले, म्हणजे, बाळाच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसाठी तपकिरी रंग अजूनही खडबडीत आहे आणि पांढरा कमी उपयुक्त आहे.

आम्ही तुम्हाला काही नमुना नाश्ता पर्याय देऊ करतो.

पर्याय I - लापशी

बाजरी

चला दूध बाजरी दलिया तयार करूया. एक सर्व्हिंग अंदाजे 150 - 170 मिली असावे.

सर्वात निरोगी लापशी तयार करण्यासाठी, ते शक्य तितके कमी शिजवावे आणि यासाठी अन्नधान्य कित्येक तास किंवा रात्रभर भिजवून ठेवणे पुरेसे आहे. बाजरी सर्वात दाट आणि उकळणे कठीण आहे, म्हणून संध्याकाळी ते भिजवणे अर्थपूर्ण आहे.

• 2 टेस्पून घाला. तृणधान्ये आणि रात्रभर सोडा.
• सकाळी, आम्ही अन्नधान्य धुवून स्वच्छ पाण्याने ओततो जेणेकरुन ते अर्ध्या बोटाने बाजरीला झाकून टाका, मीठ घाला आणि आग लावा.
• लापशी उकळताच, 2 टेस्पून घाला. दूध, 1 टिस्पून घाला. साखर आणि आणखी 5-7 मिनिटे शिजवा.
• आम्ही तयार लापशी बंद करतो, ते झाकणाखाली 5-10 मिनिटे उभे राहू द्या आणि सर्व्ह करा. आपण सर्व्हिंगमध्ये 1 टीस्पून जोडू शकता. लोणी

साखरेऐवजी, आपण जाम किंवा जाम गोड म्हणून वापरू शकता, परंतु काही काळासाठी मध टाळणे चांगले आहे - ते खूप ऍलर्जीक आहे.

ओटचे जाडे भरडे पीठ

आम्ही तिच्या 1.5 वर्षांच्या मुलांना फक्त सामान्य हरक्यूलिस फ्लेक्सपासून तयार करतो. झटपट तृणधान्ये नाहीत, कारण त्यात आता कोणताही फायदा नाही, फक्त अतिरिक्त साखर आणि संरक्षक. परंतु जर तुम्हाला ते शक्य तितक्या लवकर शिजवायचे असेल तर आम्ही 2 टेस्पून देखील भिजवतो. फ्लेक्स

ते उकळत्या पाण्याने एका कडधान्यामध्ये घाला जेणेकरून पाणी अन्नधान्यांसह फ्लश होईल, थोडे मीठ घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा. आम्ही सुमारे अर्धा तास धरतो, 3-4 टेस्पून मध्ये घाला. दूध आणि आग लावा. एक उकळणे आणा, सर्वकाही, आपण लापशी बंद करू शकता, ते तयार आहे!

आम्ही ते तेलाने देखील भरतो आणि एकतर 1 टिस्पून घालतो. साखर किंवा जाम.

याव्यतिरिक्त, ओटचे जाडे भरडे पीठ करण्यासाठी फळ जोडणे चांगले आहे. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 5 मिनिटे हे करणे चांगले आहे आणि जर धान्य भिजवलेले असेल तर लापशी उकळल्यानंतर लगेच.

मुलांचे कॉटेज चीज

आम्ही मध्यम चरबी सामग्रीचे उत्पादन निवडतो, 9 किंवा 15%. 1.5 वर्षांच्या मुलांसाठी व्हिलेज कॉटेज चीज पोषणतज्ञांनी स्पष्टपणे शिफारस केलेली नाही कारण त्यात चरबीचे प्रमाण जास्त आहे.

एक सर्व्हिंग अंदाजे 100 - 150 ग्रॅम असावी. तुम्ही मुलांनी खरेदी केलेले कॉटेज चीज वापरू शकता. इच्छित असल्यास, त्यात ताजी फळे घाला: सफरचंद, नाशपाती किंवा केळीचे तुकडे करा आणि मिक्स करा.

जर मुल कॉटेज चीज चांगले खात असेल, परंतु त्याच वेळी लापशी टाळत असेल किंवा त्याउलट, आम्ही दोन्ही घटक एकत्र करून मूळ नाश्ता तयार करू.

दलिया सह दही

सुरुवातीला, 3-4 टेस्पून ब्लेंडर किंवा कॉफी ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. ओटचे जाडे भरडे पीठ. ही रक्कम अनेक सर्व्हिंगसाठी पुरेशी आहे.

100 ग्रॅम कॉटेज चीज घ्या, त्यात 1 टेस्पून घाला. परिणामी ओटचे जाडे भरडे पीठ, साखर किंवा ठप्प सह आपल्या विवेकबुद्धीनुसार गोड करा, मिसळा आणि सर्व्ह करा! अशा दही वस्तुमानातून, आपण हेज हॉग किंवा बाळाला परिचित असलेली इतर कोणतीही आकृती बनवू शकता.

कॉटेज चीजमध्ये ¼ केळी घालणे देखील चांगले आहे - आपण ते किंवा इतर हंगामी फळे सहजपणे कापू शकता. लक्षात ठेवा की 1.5 वर्षांच्या मुलांसाठी सफरचंद आणि नाशपाती किसून घेणे आवश्यक आहे.

पर्याय III - स्क्रॅम्बल्ड अंडी

आम्ही अद्याप या वयाच्या मुलांसाठी तळलेले अन्न देत नसल्यामुळे, आम्ही प्रौढांसाठी समान ऑम्लेट तयार करू, परंतु वेगळ्या प्रकारे.

1. एका वाडग्यात 1 अंडे 3 टेस्पून मिसळा. दूध, मीठ.
2. मग आम्ही झाकणाने एक लहान जार घेतो, भिंतींना वनस्पती तेलाने वंगण घालतो, त्यात अंड्याचे मिश्रण ओततो आणि थंड पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवतो. पातळी ऑम्लेटच्या उंचीशी जुळली पाहिजे.
3. आम्ही आग लावतो आणि झाकणाने पॅन बंद करतो. 20 मिनिटे उकळल्यानंतर ऑम्लेट शिजवा, ते बंद करा, न उघडता थंड होऊ द्या आणि बाहेर काढा. हे करण्यासाठी, आपण किलकिले शेक करणे आवश्यक आहे, नंतर अंडयाचे धिरडे स्वतःच बाहेर सरकणे होईल.

जर बाळाला ही डिश आवडत असेल, तर तुम्ही किसलेल्या भाज्या घालून त्याच्या चवमध्ये विविधता आणू शकता: झुचीनी - या व्हॉल्यूमसाठी अक्षरशः 1 टेस्पून, ब्रोकोली किंवा फुलकोबी.

अशा न्याहारीव्यतिरिक्त, आपण ब्रेड आणि बटरचा तुकडा देऊ शकता. 1.5 वर्षापासून, एक मूल आधीच दररोज या उत्पादनाच्या 15 - 20 ग्रॅम पर्यंत प्राप्त करू शकते. पांढरा ब्रेड किंवा वडी असलेले सँडविच हा सर्वोत्तम पर्याय असेल, कारण राईचे प्रकार पचायला जास्त कठीण असतात आणि त्यामुळे सूज येऊ शकते.

रात्रीचे जेवण

दुपारचे जेवण हे सर्वात जास्त प्रमाणात अन्न असावे, जसे आम्हाला आठवते, म्हणून सुरुवातीच्यासाठी, आपण आपल्या मुलाला सॅलड देऊ शकता. भाग पूर्णपणे प्रतीकात्मक असावा जेणेकरून मुख्य कोर्सपूर्वी भूक मंदावू नये, परंतु ताज्या भाज्या पेरिस्टॅलिसिस सुधारतात आणि संपूर्ण शरीरावर सकारात्मक परिणाम करतात, म्हणून आपण सॅलडकडेही दुर्लक्ष करू नये.

बरं, जर मुल पहिल्या कोर्ससाठी शिकारी नसेल तर तो सूपसाठी योग्य पर्याय बनेल.

कोशिंबीर

उन्हाळ्यात आम्ही हंगामी भाज्या - टोमॅटो, काकडी, भोपळी मिरचीपासून शिजवतो. खवणीवर सर्वकाही किंवा तीन बारीक चिरून घ्या. सर्व्हिंग सुमारे 1.5 चमचे असावे, ते ½ टीस्पून भरा. वनस्पती तेल किंवा कमी चरबीयुक्त आंबट मलई.

हिवाळ्यात आणि शरद ऋतूतील, आम्ही उकडलेले बीट्स, बीजिंग कोबी (खूप बारीक चिरलेली) आणि गाजर पासून सॅलड बनवतो. पांढरे डोके 2 वर्षांपर्यंत सोडणे चांगले आहे - त्याचे तंतू खूप खडबडीत आहेत.

पहिला कोर्स

1 वर्षाच्या मुलांच्या मेनूमध्ये भाजीपाला आणि मांस मटनाचा रस्सा दोन्हीवर सूप तयार करणे समाविष्ट आहे, जेणेकरून मुलाला काय आवडते ते आम्ही सुरक्षितपणे निवडू शकतो. मुख्य अट अशी आहे की जर पहिली भाजी असेल तर दुसऱ्यामध्ये प्राणी प्रथिने असणे आवश्यक आहे.

पर्याय 1 - तांदूळ सह बीटरूट

रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या भाज्यांबद्दल धन्यवाद, ते सॅलडचे गुण एकत्र करते.

• 2 सर्विंग्स तयार करण्यासाठी, चिकन फिलेटचा तुकडा 60 - 70 ग्रॅम घ्या. त्यात 2 कप फिल्टर केलेल्या पाण्याने भरा आणि आग लावा.
• दरम्यान, 30 ग्रॅम कच्चे बीट (3 बाय 2 सें.मी. बार) किसून घ्या, ½ मध्यम टोमॅटो सोलून घ्या आणि ¼ भोपळी मिरची बारीक चिरून घ्या.
• चिकन उकळताच, चवीनुसार मीठ घाला आणि 10 मिनिटे वाट पाहिल्यानंतर, भाज्या मटनाचा रस्सा पाठवा. आम्ही तेथे ½ चमचे पांढरा तांदूळ देखील ठेवतो. अन्नधान्य तयार होईपर्यंत शिजवा.
• मांसाचे लहान तुकडे करा आणि 1 टीस्पून कमी चरबीयुक्त आंबट मलई किंवा त्याच प्रमाणात ऑलिव्ह ऑइलसह सर्व्ह करा.

पर्याय 2 - फुलकोबीसह फिश सूप

आम्ही आमच्या विवेकबुद्धीनुसार फिलेट निवडतो: पंगासिअस, टिलापिया किंवा सोल. आम्हाला 60 - 70 ग्रॅम आवश्यक आहे. 2 ग्लास पाणी घाला आणि आग लावा.

1 मोठी फुलकोबी (50 ग्रॅम), चांगले धुऊन बारीक चिरून. आम्ही ¼ लहान कांदा आणि तितकीच भोपळी मिरची देखील चिरतो.

मासे उकळताच, आम्ही त्यात भाज्या पाठवतो आणि थोडे मीठ घालतो. फुलकोबी होईपर्यंत शिजवा.

इच्छित असल्यास, ½ टीस्पून या सूपमध्ये जोडले जाऊ शकते. वर्मीसेली "स्पायडर वेब", म्हणून ते अधिक समाधानकारक होईल, परंतु लक्षात ठेवा की 1.5 वर्षांच्या मुलास आठवड्यातून 2-3 वेळा पास्ता देऊ नये.

दुसरा कोर्स

आपण अनेकदा बटाटे निवडू नये - त्यामध्ये खूप जास्त स्टार्च आहे, आपल्या बाळाला इतर भाज्यांपासून शिजवण्यास शिकवणे चांगले आहे. या वयात, तो आधीपासूनच झुचीनी, ब्रोकोली, गाजर, कांदे, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, टोमॅटो आणि भोपळी मिरची खाऊ शकतो - निवडण्यासाठी भरपूर असेल!

आम्ही तृणधान्यांपासून साइड डिश देखील तयार करतो.

पर्याय 1 - भात आणि अंडी असलेली भाजी स्टू

2 सर्व्हिंगसाठी आम्हाला लागेल: 100 ग्रॅम झुचीनी, 30 ग्रॅम गाजर, 20 ग्रॅम कांदे, 30 ग्रॅम भोपळी मिरची आणि 60-70 ग्रॅम ब्रोकोली. सर्वकाही बारीक चिरून घ्या आणि एका लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा. तेथे आम्ही ½ टेस्पून घालतो. तांदूळ, मीठ आणि 1/3 कप दूध घाला.

तृणधान्ये तयार होईपर्यंत स्टू करा आणि स्वयंपाकाच्या शेवटी एक वेगळे फेटलेले कच्चे चिकन अंडे घाला. स्टू अनेक वेळा नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून अंडी जलद शिजतील, ते बंद करा आणि सर्व्ह करा.

या डिशमध्ये, जसे आपण पाहू शकता, भाजीपाला आणि प्रथिने दोन्ही घटक एकत्र केले जातात.

पर्याय 2 - भाज्या सह यकृत soufflé

सॉफल तयार करण्यासाठी, आम्हाला टर्की किंवा चिकन यकृत आवश्यक आहे - ते गोमांसपेक्षा अधिक कोमल आणि चवीनुसार मऊ आहेत.

आम्ही 200 ग्रॅम यकृत, पांढऱ्या ब्रेडच्या एका तुकड्याचा तुकडा, 50 मिली दूध आणि 1 अंडे ब्लेंडरवर पाठवतो. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही चांगले फेटून घ्या. मीठ घाला, पुन्हा मिसळा आणि सिलिकॉन मोल्ड्सवर 2/3 भरून ठेवा.

आम्ही सॉफ्ले किंवा स्लो कुकरमध्ये “स्टीम कुकिंग” मोडवर, मायक्रोवेव्हमध्ये (2-3 मिनिटे) किंवा ओव्हनमध्ये बेक करतो. हे करण्यासाठी, फॉर्म अर्ध्या पाण्याने भरलेल्या बेकिंग शीटमध्ये ठेवा आणि 180 डिग्री सेल्सियसवर 20 मिनिटे शिजवा.

मागील रेसिपीमधील भाजीपाला स्टूसह सर्व्ह करा, परंतु तांदूळ आणि अंडीशिवाय.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

दीड वर्षाच्या मुलांना सुकामेवा कंपोटे खूप आवडतात. आम्ही ते जवळजवळ गोड न करता बनवतो, कारण तरीही चव खूप समृद्ध असेल.

• एक लिटर पेयासाठी, आम्हाला 50 ग्रॅम वाळलेल्या जर्दाळू, प्रून आणि मनुका आवश्यक आहेत.
• आम्ही सर्व काही चाळणीत पूर्णपणे धुवा, 1 लिटर फिल्टर केलेले पाणी घाला आणि आग लावा.
• उकळल्यानंतर अर्धा तास शिजवा, दोन चमचे साखर घाला आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा, साखर वापरून पहा, पुरेसे नसल्यास, थोडे अधिक घाला आणि बंद करा.

थंडगार सर्व्ह करा.

दुपारचा चहा

मध्यवर्ती जेवणात, आम्ही बाळाला काहीतरी हलके देऊ करतो, जसे फळ - सफरचंदाचे 1-2 तुकडे, ड्रायर किंवा गोड न केलेल्या कुकीज.

केक आणि चॉकलेट कुकीज सारख्या मिठाई उत्पादनांपासून परावृत्त करणे चांगले आहे, कारण 1.5 वर्षानंतर ते ऍलर्जी होऊ शकतात.

आणि आपण एक अद्भुत गाजर कॅसरोल शिजवू शकता, मोठी मुले देखील त्याची प्रशंसा करतील, म्हणून आम्ही अधिक बनवतो.

1. बारीक किंवा खडबडीत खवणीवर तीन 200 ग्रॅम गाजर आणि 2 टीस्पून मिसळा. लोणी कमी आचेवर, 20 ग्रॅम रवा सोबत, ते तपकिरी होणार नाही याची खात्री करा, परंतु फक्त शिजवलेले.
2. आवश्यक असल्यास पाणी घाला.
3. थंड होऊ द्या आणि 1 अंडे फेटून घ्या.
4. मिसळा, 80 - 100 ग्रॅम कॉटेज चीज पसरवा.
5. चवीनुसार साखर, पुन्हा ढवळणे.
6. आम्ही मिश्रण एका ग्रीस केलेल्या पॅनवर, बेकिंग शीटवर पसरवतो किंवा त्यात सिलिकॉन मोल्ड्स भरतो आणि 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 25-30 मिनिटे बेक करण्यासाठी पाठवतो.

आंबट मलई आणि ठप्प सह समाप्त कॅसरोल सर्व्ह करावे.

रात्रीचे जेवण

रात्रीच्या जेवणासाठी, 1.5 वर्षांच्या मुलांच्या मेनूमधील एक भाग लहान असावा, परंतु कॅलरीजमध्ये जास्त असावा.

पर्याय 1 - फिश पिलाफ

आम्ही मुलाच्या अभिरुचीनुसार फिश फिलेट्स निवडतो, हे लक्षात ठेवून की ते चरबी आणि हाड नसावे.

• ½ मध्यम गाजर तीन खवणीवर, ½ कांदा बारीक चिरलेला.
• एका लहान खोल तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये, 2 टीस्पून गरम करा. ऑलिव्ह तेल आणि त्यात भाज्या पसरवा, मीठ.
• त्यांना ठेवा, 5-7 मिनिटे ढवळा.

ते शिजवत असताना, 100 ग्रॅम फिश फिलेटचे तुकडे करा. आम्ही भाज्या पाठवतो, मिक्स करतो. आम्ही 50 ग्रॅम गोल तांदूळ चांगले धुवून पॅनमध्ये ठेवतो. बोटावर पाणी भरून बंद करा.

तांदूळ पूर्ण शिजेपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. आवश्यक असल्यास पाणी घाला.

औषधी वनस्पती सह शिडकाव सर्व्ह करावे.

पर्याय 2 - बकव्हीटसह टर्की कटलेट

• 200 ग्रॅम फिलेटचे चौकोनी तुकडे करा आणि ब्लेंडरच्या भांड्यात 2 लहान पक्षी अंडी (किंवा ½ कोंबडी), 1 टेस्पून घाला. ब्रेडक्रंब आणि 1/3 चिरलेला कांदा.
• सर्वकाही बारीक करा, आवश्यक असल्यास, थोडे दूध, मीठ घाला.
• 15-20 मिनिटे किसलेले मांस बनू द्या आणि कटलेट बनवा.

आपण त्यांना दुहेरी बॉयलर, स्लो कुकर ("वाफवलेले" मोड) किंवा ओव्हनमध्ये शिजवू शकता - 1.5 वर्षांच्या मुलांचे मेनू हे प्रतिबंधित करत नाही. buckwheat सह सर्व्ह करावे.

तुमच्या बाळासाठी किती चवदार आणि मनोरंजक अन्न असू शकते ते तुम्ही पहा! 1 वर्षाच्या मुलांचा मेनू खूप वैविध्यपूर्ण आहे. नवीन फ्लेवर्ससह लहान मुलाला शिजवा आणि आनंदित करा!