गणनासह कॅफेसाठी तयार व्यवसाय योजनेचे उदाहरण: व्यवसाय संस्थेतील तज्ञांकडून विनामूल्य नमुना.

गैरसोयीच्या वेळी काम न करण्यासाठी तुम्ही उघडलेल्या कॅफेसाठी, तुम्हाला व्यवसायाचा विचार करण्याच्या टप्प्यावर गणना करून कॅफेसाठी व्यवसाय योजना तयार करणे आवश्यक आहे. आर्थिक आणि विपणन योजना असल्‍याने तुम्‍हाला सर्व खर्च अधिक स्‍पष्‍टपणे समजण्‍याची, तोटे पाहण्‍याची आणि योजना असल्‍याने तुम्‍हाला अधिक स्पर्धात्मक बनवता येईल.

व्यवसाय योजनेचे वर्णन - त्यात काय असावे?

योजनेचे वर्णन करताना, खालील गोष्टी सूचित करणे आवश्यक आहे:

• कॅफे उघडल्याचा प्रकार, त्याचे स्थान.
• भविष्यातील परिसराचे क्षेत्रफळ, जागांची संख्या.
• कामासाठी आवश्यक उपकरणे आणि यंत्रसामग्रीची यादी.
• कर्मचारी नियुक्त करण्याची वैशिष्ट्ये - आपल्याला कोणत्या तज्ञांची आवश्यकता असेल.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की जर काम एका शिफ्टमध्ये केले जाईल, तर तुम्हाला किमान एक प्रशासक, स्वयंपाकी आणि वेटर नियुक्त करणे आवश्यक आहे. जर वेळापत्रक बदलत असेल तर कर्मचाऱ्यांची संख्या दुप्पट होते.

काही लोक कंपन्यांना अनुदान देण्यासाठी त्यांचा व्यवसाय योजना सादर करतात. या प्रकरणात, त्यात अशा व्यवसायाची प्रासंगिकता, लोकसंख्येला कोणते फायदे मिळू शकतात, आर्थिक निर्देशक आणि नवीन नोकऱ्या उघडण्याची शक्यता समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. गुंतवणूकदारांसाठी योजना तयार करताना, सर्व खर्च आणि उत्पन्न, नफा आणि परतफेड कालावधी स्पष्टपणे रेखांकित करण्याचे सुनिश्चित करा.

कॅफे उघडण्यापूर्वी आम्ही बाजाराचे विश्लेषण करतो

कोणताही व्यवसाय उघडण्यापूर्वी एक अनिवार्य पायरी म्हणजे बाजार आणि प्रतिस्पर्ध्यांचे विश्लेषण करणे, जे तुम्हाला दिलेल्या प्रदेशात कोणत्या प्रकारच्या व्यवसायाची सर्वाधिक मागणी असेल हे निर्धारित करण्यास अनुमती देईल. गणना करताना, खालील गोष्टी विचारात घेणे सुनिश्चित करा:

• रहिवाशांची संख्या.
• त्यांच्या उत्पन्नाची पातळी.
• शैक्षणिक संस्था, कार्यालये इ.
• सेवांची मागणी.

अशा विश्लेषणाबद्दल धन्यवाद, आपण अंदाजे किंमत धोरण, कॅफेचा प्रकार आणि मागणी असलेला मेनू विकसित करण्यास सक्षम असाल. पुढील पायरी स्पर्धक विश्लेषण आहे. तुमच्या कॅफेमध्ये काही प्रकारचे "उत्साह" असणे महत्त्वाचे आहे जे ते परिसरातील इतर खानपान ठिकाणांपेक्षा वेगळे करेल.

आज अशा प्रकारच्या आस्थापना उघडणे खूप लोकप्रिय आणि फायदेशीर आहे:

• इंटरनेट कॅफे.
• मुलांचा कॅफे.
• सुशी बार.
• अँटी-कॅफे (जेथे लोक त्यांच्या वेळेसाठी पैसे देतात).

तुमच्या स्थापनेचा नफा मोठ्या प्रमाणावर तुम्ही निवडलेल्या जागेवर अवलंबून असेल, त्यामुळे दाट लोकवस्ती असलेल्या भागात भाड्याने देण्याचा किंवा जागा खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा.

म्हणूनच अनेक आस्थापने लहान शहरांमध्ये बाजरी वापरणार नाहीत, उदाहरणार्थ, अँटी-कॅफे किंवा इंटरनेट कॅफे.

हे महत्वाचे आहे की तेथे पार्किंगची जागा, रेल्वे स्टेशन, जवळपास थांबे, चांगला प्रवेश, खरेदी केंद्रे - अशी कोणतीही ठिकाणे जिथे नेहमी खूप लोक असतात. उदाहरणार्थ, मुलांचे कॅफे उघडताना, मुलांच्या करमणूक उद्यानांजवळ ते शोधणे चांगले आहे हे लक्षात घेण्यासारखे आहे; जर तुम्ही तरुण प्रेक्षकांसाठी कॅफे उघडणार असाल तर जवळपास संस्था, शॉपिंग आणि मनोरंजन केंद्रे इ. आहेत याची खात्री करा.

क्लायंट त्याच्या ऑर्डर तयार होण्याची वाट पाहत असताना, तुम्ही त्याला सॅलड्स आणि हलके स्नॅक्स देऊ शकता, जे 5-10 मिनिटांत तयार होतात. आपण ऑफर केलेल्या मेनूमध्ये हलक्या इटालियन मिष्टान्नांसह विविधता आणू शकता. पेयांबद्दल विसरू नका - मेनूमध्ये त्यापैकी बरेच असावे.

यामध्ये गरम (चहा, कॉफी) आणि थंड (रस, मिनरल वॉटर इ.) यांचा समावेश आहे. स्वयंपाकघरच्या प्रकारावर अवलंबून, आपण काही फ्लेअर जोडू शकता. उदाहरणार्थ, जर हे "इटालियन" कॅफे असेल तर, तुम्ही ग्राहकांना पिझ्झा किंवा पाईसाठी त्यांचे स्वतःचे साहित्य बनवण्याची संधी देऊ शकता, हेच अमेरिकन पाककृतीला लागू होते - तुम्ही हॅम्बर्गर इत्यादींमध्ये विविध घटक जोडू शकता.

मेनूमध्ये विविध प्रकारची फळे, मांस, चीज, लोणचे, विविध प्रकारचे ब्रेड, सॉस इत्यादींचा समावेश करण्याचे सुनिश्चित करा जेणेकरून ग्राहकाला डिशेसची विस्तृत निवड मिळेल.

तुमच्या व्यवसायाची नोंदणी कशी करावी आणि कोणती कागदपत्रे आवश्यक आहेत?

नोंदणी सुरू करण्यासाठी, तुम्हाला प्रथम कॅफे कोणत्या खोलीत असेल हे समजून घेणे आवश्यक आहे - केवळ क्षेत्रच नाही तर येथे स्थान देखील महत्त्वाचे आहे. तुम्ही वेगळ्या इमारतीत आस्थापना उघडल्यास, तुम्हाला शॉपिंग सेंटरमध्ये वेगळी खोली भाड्याने देण्यापेक्षा जास्त कागदपत्रे तयार करावी लागतील - जिथे मालकांकडे आधीपासूनच SES कडून कागदपत्रे आहेत, अग्निशमन सेवांकडून पुष्टीकरणे आहेत, वास्तुविशारदांकडून मंजूर दस्तऐवज आहेत. तुम्हाला फक्त एक लीज करार तयार करायचा आहे, तुमची व्यावसायिक क्रियाकलाप नोंदवा आणि जिल्हा नेतृत्वाला सूचित करा.

सर्वात सोयीस्कर आणि जलद पर्यायांपैकी एक म्हणजे एलएलसी उघडणे आणि कॅफेच्या उत्पन्नाच्या फक्त 6% भरून, सरलीकृत कर प्रणाली अंतर्गत काम करणे. तुम्हाला फुगवलेले भाडे आवडत नसल्यास, तुमची कल्पना सोडून देण्याची घाई करू नका, कारण शॉपिंग सेंटरचा मुख्य फायदा म्हणजे लोकांचा प्रचंड ओघ आणि ते तुमचे संभाव्य ग्राहक आहेत; तुम्हाला जास्त खर्च करण्याचीही गरज नाही. जाहिरातींवर पैसे, जे तुम्हाला विपणन क्रियाकलाप पार पाडताना पैसे वाचविण्यास अनुमती देईल.

आपण एक लहान गणना देऊ शकता: उदाहरणार्थ, आपण कॅफे उघडण्यासाठी 60 चौरस मीटर क्षेत्रासह एक खोली भाड्याने दिली आहे, मासिक भाडे सुमारे 130 हजार रूबल आहे. आठवड्याच्या दिवशी आस्थापनाची उपस्थिती सुमारे 50 लोक असते, आठवड्याच्या शेवटी - 90-100 पर्यंत. अखेरीस. मग दरमहा किमान 1,700 ग्राहक असतील. 500 रूबलच्या चेकची सरासरी किंमत आणि सुमारे 300% मार्कअपच्या बाबतीत, मासिक महसूल किमान 900 हजार रूबल असेल.

आम्ही सुज्ञपणे आर्थिक व्यवसाय योजना विकसित करतो

तुमचा स्वतःचा कॅफे उघडताना किमान सुरुवातीची गुंतवणूक 1.8 दशलक्ष रूबल असेल, ज्यामध्ये आधीच सर्व संस्थात्मक आणि विपणन खर्च समाविष्ट आहेत.

खर्चाची सर्वात महाग वस्तू म्हणजे सर्व आवश्यक उपकरणे खरेदी करणे, परंतु आपण त्यावर बचत करू नये, कारण कॅफेमध्ये दिल्या जाणाऱ्या अन्नाची गुणवत्ता उपकरणाच्या गुणवत्तेवर आणि त्याच्या ऑपरेशनच्या गतीवर अवलंबून असते.

केवळ स्टोव्ह, रेफ्रिजरेटर, स्वयंपाक उपकरणेच नव्हे तर भाजीपाला कटर, चीज स्लाइसर्स, चाकू, कॉफी मेकर इत्यादीसारख्या लहान परंतु महत्त्वाच्या उपकरणांबद्दल देखील विसरू नका.

आम्ही सर्व नियमांनुसार विपणन योजना विकसित करतो

सुमारे 500 हजार लोकसंख्या असलेल्या शहरात, कॅटरिंग उद्योगात स्पर्धा खूप जास्त आहे. म्हणूनच तुमची जाहिरात मोहीम भविष्यातील ग्राहकांसाठी मनोरंजक, खरोखर आकर्षक असावी. विपणन क्रियाकलापांचे नियोजन करताना, विचारात घेणे सुनिश्चित करा:

• तुमच्या ग्राहकांचे वय (विद्यार्थी, कार्यालयीन कर्मचारी, तरुण इ.).
• शॉपिंग सेंटर्समध्ये जाहिरात मोहीम राबविण्याची शक्यता.
• नवीन ग्राहकांना आकर्षित करण्यासाठी सोशल नेटवर्क्सकडे लक्ष द्या.

कॅफे उघडण्यापूर्वी, आपण पत्रके वितरीत करू शकता, सोशल नेटवर्क्सवर एक प्रकल्प लाँच करू शकता (इन्स्टाग्रामवर एक चॅनेल उघडू शकता, व्हीकॉन्टाक्टे वर एक गट उघडू शकता), मैदानी जाहिराती, बॅनर लाँच करू शकता, शॉपिंग सेंटरमध्ये सादरीकरण ठेवू शकता, किंमती, मेनूबद्दल बोलू शकता, आणि चाखणे आयोजित करा.

सुरुवातीच्या दिवशी, तो प्रत्येकाला चाखण्यासाठी आमंत्रित करू शकतो, पहिल्या ग्राहकांना सवलत देऊ शकतो आणि उद्घाटनाच्या काही दिवस आधी बॅनर आणि जाहिरात बॅनर लटकवण्याची खात्री करा. भविष्यात, आपल्याला फक्त जाहिरात क्रियाकलापांचे विश्लेषण करणे आवश्यक आहे, जे आपल्याला नवीन ग्राहक आणत नाहीत त्यांना सोडून द्या.

परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की कोणत्याही कॅफेचे यश जाहिरात मोहिमांच्या गुणवत्तेवर अवलंबून नसते, परंतु डिशच्या चव, वेग आणि सेवेची गुणवत्ता आणि आराम यावर अवलंबून असते. म्हणूनच, क्लायंटशी संबंध सुधारण्याचे मार्ग निश्चित करा - या प्रकरणात, ते आपल्या आस्थापनेबद्दलची माहिती त्यांच्या ओळखीच्या आणि मित्रांना देतील आणि तोंडी शब्द कार्य करण्यास सुरवात करतील.

कॅफे उघडण्यासाठी सूचना - चरण-दर-चरण

तुमचा स्वतःचा कॅफे उघडताना एक महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे सर्व कायदेशीर समस्यांचे निराकरण करणे. क्रियांचा क्रम खालीलप्रमाणे असेल:

1. एलएलसी किंवा वैयक्तिक उद्योजक म्हणून कर अधिकार्यांसह नोंदणी.
2. रोख नोंदणी उपकरणांची नोंदणी.
3. पेन्शन फंडाला सूचना.
4. कर प्रणालीची व्याख्या.
5. भाडेपट्टी किंवा खरेदी आणि विक्री करार तयार करणे.
6. सर्व परवानगी देणारी कागदपत्रे मिळवणे.

एक महत्त्वाचा मुद्दा - वैयक्तिक उद्योजक किंवा एलएलसी म्हणून कॅफे उघडायचे की नाही हे निवडताना, आपण अल्कोहोलिक उत्पादने विकणार की नाही यावर लक्ष केंद्रित करा, कारण रशियामध्ये केवळ कायदेशीर संस्था अशा क्रियाकलाप करू शकतात.

कॅफेसाठी खोली निवडताना, आपल्याला खालील गोष्टींकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे:

1. भाड्याची किंमत.
2. लेआउट, परिसराची स्थिती.
3. इनपुटची संख्या.
4. सार्वजनिक वाहतुकीची उपलब्धता जवळील थांबे, कारसाठी सोयीस्कर प्रवेश.

कॅफेचे डिझाइन देखील महत्त्वाचे आहे, जे त्याचे नाव आणि प्रकाराशी पूर्णपणे जुळले पाहिजे. या क्षेत्रातील तज्ञांना डिझाइन विकास सोपविणे चांगले आहे. डिझाइनमध्ये कंजूष न करणे चांगले आहे - सर्वकाही योग्यरित्या आणि हुशारीने केले असल्यास, खर्च त्वरीत फेडला जाईल. आम्ही आधीच म्हटल्याप्रमाणे, डिशेस तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या उपकरणांवर आपण दुर्लक्ष करू नये. उपकरणांचा "क्लासिक संच" आहे:

1. स्टोव्ह - गॅस किंवा इलेक्ट्रिक.
2. रेफ्रिजरेटर्स, फ्रीजर.
3. स्वयंपाकघरातील उपकरणे.
4. डिशेस.
5. यामध्ये अतिथींसाठी फर्निचर, प्लंबिंग फिक्स्चर आणि इतर आतील वस्तूंचा समावेश असावा.

कर्मचारी निवडताना जबाबदारीने संपर्क साधा - व्यावसायिकांना ताबडतोब कामावर घेणे चांगले आहे, कारण अयोग्य आणि मंद कुक किंवा वेटर्स त्वरीत अभ्यागतांचा प्रवाह कमी करतील.

च्या संपर्कात आहे

यशस्वी व्यवसायाची अंमलबजावणी करण्यासाठी एखादा उद्योग निवडताना, अनेक उद्योजक केटरिंग उद्योगाला प्राधान्य देतात. हे अगदी वाजवी आहे.

कॅफे उघडणे हा व्यवसाय सुरू करण्याचा उत्तम मार्ग आहे.

असे प्रकल्प सहसा स्वतःसाठी त्वरीत पैसे देतात आणि दीर्घ मुदतीत जास्त नफा आणतात.

त्यामुळे प्रत्येक वळणावर सर्व प्रकारची कॉफी शॉप्स, पिझेरिया, को-वर्किंग सेंटर्स, कॅफे दिसू लागले आहेत.

कॅफे उघडण्यासाठी कोणत्या कृती करणे आवश्यक आहे ते शोधूया जेणेकरून ते लोकप्रिय होईल. कॅफे कसा उघडायचा? चला एक ढोबळ व्यवसाय योजना तयार करूया, परंतु प्रथम या क्षेत्राची वैशिष्ट्ये पाहू.

का कॅफे

रशियामध्ये, अशा व्यवसायाची मागणी असूनही, कॅटरिंग विभाग पूर्णपणे विनामूल्य मानला जातो.

हे कारण आहे निम्म्या आस्थापना वर्षभरात बंद होतात.

खूप स्पर्धा, आस्थापनांची अयशस्वी संकल्पना किंवा कमी दर्जाच्या सेवांद्वारे परिस्थिती स्पष्ट केली जाऊ शकते.

म्हणूनच कॅफे व्यवसाय योजना लिहिणे खूप महत्वाचे आहे. जे याकडे जातात ते जबाबदारीने बाजारपेठेत यशस्वीरित्या कार्य करतात.

प्रत्येक नवीन कॅफेची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत, जी नेहमीच अभ्यागतांना आकर्षित करतात, त्यापैकी काही नियमित ग्राहक बनतात.

अशी अनेक कारणे आहेत ज्यामुळे अशा व्यवसायाला नव्याने तयार केलेल्या उद्योजकांमध्ये मागणी आहे:

• लोकसंख्येच्या कल्याणात वाढ;
• आधुनिक जीवनशैलीची इच्छा;
• आरामशीर, आरामदायक वातावरणात संवाद साधण्याची संधी;
• कार्यालय केंद्रे आणि शॉपिंग आणि मनोरंजन संकुलांचा विकास, ज्यांच्या कर्मचार्यांना खाणे आवश्यक आहे;
• थीम असलेल्या आस्थापनांमध्ये स्वारस्य;
• स्वयंपाकाच्या आनंदाच्या प्रेमींचे अस्तित्व, तसेच पदवीधर;
• उत्सव साजरा करणे.

यशाचा आधार म्हणून नियोजन

अगदी सुरुवातीलाच तुमची ताकद आणि क्षमतांचे प्रामाणिकपणे मूल्यांकन करणे महत्त्वाचे आहे.

शेवटी, लोकांना खायला देण्यासाठी, अनेक परवानग्या (वैयक्तिक उद्योजक, स्वच्छताविषयक आणि महामारी सेवा, अग्निशामक) प्राप्त करणे आवश्यक असेल.

त्यानंतर, सर्व मानके आणि मानदंडांचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे. "पाया घालताना," सक्षम आणि लक्षपूर्वक दृष्टीकोन महत्वाचा आहे, अन्यथा अतिरिक्त खर्च टाळता येणार नाही.

कॅफे आयोजित करणे हा या कल्पनेच्या कालच्या "अंतर्दृष्टी" चा परिणाम असू नये. कोणत्याही व्यवसायाची सर्वात लहान तपशीलापर्यंत गणना करणे आवश्यक आहे!

हे यशस्वी व्यवसायाचे रहस्य आहे. परिणाम निर्देशकांच्या नियोजनासह तयार होण्यास सुरवात होते: बजेट, खंड, लॉन्चची वेळ आणि प्रकल्पाची अंमलबजावणी.

एंटरप्राइझचे यश या तीन स्तंभांवर अवलंबून आहे. तुम्ही कॅफेमध्ये किती भांडवली गुंतवणूक करण्यास तयार आहात, ते किती काळ चालेल आणि गुंतवणुकीची परतफेड होण्यासाठी किती वेळ लागेल याचा विचार करा?

जर तुम्ही या आणि अनेक संबंधित प्रश्नांची उत्तरे देण्यास सक्षम असाल, शिवाय, तुम्हाला सर्व प्रक्रियांमधील संबंध समजले, तर कॅफे उघडण्याच्या तुमच्या प्रकल्पातून नक्कीच लक्षणीय उत्पन्न मिळेल.

रेस्टॉरंटच्या तुलनेत कॅफेमधील सेवा तरतुदीची पातळी सरलीकृत आहे, त्यामुळे सुपर टास्क करण्याची आवश्यकता नाही.

कोणत्या मुद्द्यांवर जास्तीत जास्त लक्ष देणे आवश्यक आहे याचा तपशीलवार विचार करूया.

परवानग्या आणि आवश्यक कागदपत्रे

कॅफे आयोजित करण्यासाठी अशा कायदेशीर समस्यांचे अनिवार्य निराकरण आवश्यक आहे:

• व्यवसाय नोंदणी;
• कर प्रणालीची निवड;
• दस्तऐवजांचे संकलन (लीज करार; विशिष्ट आवारात खानपान आस्थापना ठेवण्याची परवानगी; कर्मचार्‍यांकडून वैद्यकीय तपासणीचे निकाल);
• परवाना (व्यापार क्रियाकलापांसाठी, तंबाखू आणि अल्कोहोल उत्पादनांच्या विक्रीसाठी);
• रोख नोंदणीची नोंदणी;
• समापन करार यासाठी: कचरा काढणे, आग तपासणी, फायर अलार्म, पॅनिक बटण (सुरक्षा), निर्जंतुकीकरण आणि निर्जंतुकीकरण, लेखा समर्थन;
• SES कडून निष्कर्ष प्राप्त करणे (सर्व स्वच्छता मानकांसह निवडलेल्या परिसराच्या अनुपालनावर);
• अग्निसुरक्षा अधिकार्यांकडून क्रियाकलाप करण्यासाठी परवानगी घेणे;
• उत्पादनांच्या पुरवठ्यासाठी करारावर स्वाक्षरी करणे.

कोणत्याही परिस्थितीत, आपण डॉक्युमेंटरी घटक टाळण्यास सक्षम राहणार नाही, म्हणून सूचीबद्ध समस्यांचे निराकरण करण्यासाठी आपले सर्व प्रयत्न आणि कनेक्शन वापरा.

तुमचा स्वतःचा कॅफे उघडण्याची योजना केवळ स्वच्छताविषयक मानकांवर आधारित असावी. त्यांच्यासाठी प्रकल्प सानुकूल करणे हा सर्वोत्तम उपाय नाही.

सॅनिटरी मानकांचे पालन करण्यासंदर्भात खानपान आस्थापनांचे सर्व नियम "सॅन पिन 2.3.6.1079-01" च्या तरतुदींमध्ये दिसून येतात. त्यांचे अनुसरण करणे हे तुमचे उत्पन्न देणार्‍या क्लायंटसाठी आदराचे लक्षण आहे.

बाजार आणि स्पर्धा विश्लेषण

केटरिंग विभागाचे विश्लेषण करणे खूप महत्वाचे आहे. कोणत्या प्रकारच्या कॅफेला सर्वाधिक मागणी आहे आणि कोणते नवीन उत्पादन असेल हे शोधण्यात ते तुम्हाला मदत करेल. सुरुवातीला, आपल्याला खालील पॅरामीटर्स परिभाषित करण्याची आवश्यकता आहे:

• लोकसंख्येची एकूण संख्या आणि त्यात तरुण आणि कामाच्या वयातील लोकांचा वाटा (ते मुख्य दल बनतील);
• रहिवाशांची सरासरी उत्पन्न पातळी;
• कोनाडा द्वारे कॅफे संख्या खंडित;
• आस्थापनांचे प्रादेशिक स्थान;
• सेवांची मागणी आणि पुरवठा;
• सरासरी चेक आकार.

या सर्व पॅरामीटर्सची तुलना करून, तुम्ही बाजारातील अंतर्निहित ट्रेंड समजून घेण्यास सक्षम असाल, हुशारीने किंमत धोरण तयार करू शकता, एक मेनू तयार करू शकता आणि स्थापनेची संकल्पना निवडू शकता.

नंतर तुमच्या शहरातील समान आस्थापनांच्या क्रियाकलापांचा अभ्यास करा, त्यांच्या साधक-बाधक आणि लक्ष्यित प्रेक्षकांचे विश्लेषण करा.

स्पर्धक ज्या उणिवा करतात ते विशेषतः महत्वाचे आहेत.

तुमच्या सर्वोत्तम पद्धतींमध्ये सुधारणा करून आणि तुमच्या स्वतःच्या कल्पनांचा परिचय करून त्यांना टाळण्याचा प्रयत्न करा.

एखाद्या विशिष्ट ठिकाणी आस्थापनाची उपस्थिती निर्धारित करणारे घटक ओळखणे महत्वाचे आहे. जर तुमच्याकडे विनामूल्य निधी असेल, तर सल्लागार संस्थांकडून बाजार विश्लेषणाचे आदेश दिले जाऊ शकतात.

या प्रकरणात, तपशीलवार तपशीलांसह कोनाड्याचे व्यावसायिक मूल्यांकन आणि उद्योगाच्या ट्रेंडचा अंदाज प्रदान केला जातो. जर तुमच्या कल्पनेची शक्यता भ्रामक ठरली, तर अशा कंपन्या अधिक फायदेशीर प्रकल्प निवडतील.

स्थापनेचा प्रकार निवडणे

कॅफेच्या प्रकारावर आधारित व्यवसाय योजनेच्या आधारे बजेटचे नियोजन केले जाते. तुमच्या स्वतःच्या प्राधान्यांवर आणि समान आस्थापनांच्या संख्येवर लक्ष केंद्रित करा.

मुलांचे कॅफे - आतील

आज खालील कॅफे बाजारात आशादायक मानले जातात:

• मुलांचे;
• शाकाहारी
• इंटरनेट कॅफे;
• कराओके सह;
• हुक्का बार;
• सुशी बार;
• फ्रेंचाइज्ड;
• फास्ट फूड (टेकवे फूड द्या);
• अँटी-कॅफे (तुम्ही तुमच्या मुक्कामाच्या वेळेसाठी पैसे द्या, मेनूवरील पदार्थांची किंमत नाही);
• थीमॅटिक (साहित्यिक, क्रीडा, संगीत, राष्ट्रीय शैली इ.).

तुम्ही कोणत्याही प्रकारची स्थापना निवडाल, आस्थापनांची वैशिष्ट्ये विचारात घ्या. उदाहरणार्थ, “शेफकडून” डिशेसची उपस्थिती आणि ब्रँडेड कटलरी हे विस्तृत रेस्टॉरंट शैलीचे वैशिष्ट्य आहे. तुम्हाला आवश्यक नसलेल्या लक्झरीचा पाठलाग करू नका, यामुळे केवळ अनावश्यक खर्च होईल.

पण साखरेच्या पिशव्या, ज्याचे पॅकेजिंग तुमच्या स्थापनेतील कॉमिक्स दाखवते, ते अगदी योग्य असेल. तुम्‍ही लोगो किंवा नावासह नॅपकिन्स बनवू शकता, कर्मचार्‍यांसाठी एक विशेष गणवेश किंवा आस्‍थापनाकडून नियमित ग्राहकांना दिलेली प्रशंसा.

लक्षात ठेवा, "उत्साह" नेहमी स्वागतार्ह आहे, आणि मेनू, आतील किंवा सेवेमध्ये - कुठेही असले तरीही.

स्थान निवडत आहे

तुम्‍ही मोठ्या श्रोत्‍यांवर अवलंबून असल्‍यास, कॅफेचे स्‍थान लोकांसाठी सोयीचे आहे याची खात्री करा:

• पहिल्या दृश्यमानता झोनमध्ये होते;
• विश्रांतीसाठी अनुकूल (जवळपासच्या व्यस्त रस्ते आणि गोंगाटयुक्त महामार्गांची अनुपस्थिती);
• पार्किंग आणि वाहतूक प्रवेश प्रदान केला.

स्थान निश्चितपणे आस्थापनांच्या उपस्थितीवर परिणाम करते. तुम्हाला जास्त रहदारी असलेली ठिकाणे निवडणे आवश्यक आहे (मध्यवर्ती चौक, चालण्याचे क्षेत्र, शॉपिंग आणि मनोरंजन कॉम्प्लेक्स, रेल्वे स्टेशन आणि मेट्रो स्टेशन) किंवा मुख्य कल्पनेवर लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे.

स्थापनेचे स्थान निश्चित करण्यासाठी संकल्पना हा महत्त्वाचा घटक आहे. लक्ष्यित प्रेक्षकांना समजून घेणे तुम्हाला योग्य क्षेत्र, रस्ता किंवा शॉपिंग सेंटर निवडण्यात मदत करेल. उदाहरणार्थ, युवा कॅफे शहरातील मनोरंजनाच्या मुख्य ठिकाणांजवळ असू शकतात, शाकाहारी लोकांसाठी कॅफे अध्यात्मिक पद्धतींच्या केंद्रांजवळ असू शकतात.

जर तुमचे मुख्य लक्ष बिझनेस लंचवर असेल, तर तुम्ही शहरातील बिझनेस डिस्ट्रिक्टमधील बिझनेस सेंटर्सजवळील ठिकाणे निवडावी. निवासी क्षेत्रात तुम्ही मेजवानीवर, वाहतूक केंद्रांजवळ - द्रुत स्नॅक्सवर अवलंबून राहू शकता.

शहराच्या मध्यभागी कॉफी शॉप लोकप्रिय आहेत, कारण 15-20 मिनिटे काही व्यवसायाबद्दल बोलण्यासाठी तेथे भेटणे सोयीचे आहे.

खोली आणि आतील वैशिष्ट्ये

कॅफेसाठी जागा खरेदी, बांधली किंवा भाड्याने दिली जाऊ शकते. निवडताना, खालील निकष विचारात घेतले जातात:

• भाडे किंवा खर्च;
• खोलीचे परिमाण;
• हॉल आणि युटिलिटी रूमची उपस्थिती;
• मांडणी;
• सार्वजनिक वाहतूक थांब्यांच्या जवळ;
• ऑटोमोबाईल आणि पादचारी रहदारीपासून अंतर;
• मजल्यांची संख्या (शक्यतो प्रथम);
• प्रवेश आणि निर्गमन (शक्यतो रस्त्यावरून) उपलब्धता;
• घरामध्ये "भुलभुलैया";
• खिडकीतून बाहेर पडा (खोली छेदनबिंदूवर स्थित असल्यास आणि खिडक्या 2 रस्त्यांना तोंड देत असल्यास उत्तम);
• खिडकीतून दृश्य;
• वेंटिलेशन सिस्टमची उपलब्धता;
• मानकांचे पालन (अग्निशामक, SES);
• इलेक्ट्रिकल वायरिंगची स्थिती (खोली जास्तीत जास्त किती भार सहन करू शकते);
• परिसराचा पूर्वीचा वापर;
• दुरुस्ती किंवा जीर्णोद्धार करण्याची आवश्यकता.

तुमची कल्पना पूर्ण प्रमाणात अंमलात आणण्यासाठी अतिथींसाठी किती हॉल आणि जागा आवश्यक असतील हे स्पष्टपणे समजून घेणे आवश्यक आहे. कायद्यानुसार इष्टतम पर्याय 280 m² / 50 जागांचे क्षेत्र आहे.

डायनिंग एरियाच्या क्षेत्राव्यतिरिक्त, स्वयंपाकघर, टॉयलेट रूम, स्टोरेज एरिया, स्टाफ रूम, अकाउंटिंग आणि मॅनेजमेंटचे परिमाण मोजण्यास विसरू नका. तुम्ही योजना जितक्या अचूकपणे काढाल, तितकी ती तुमच्यासाठी आणि गुंतवणूकदारांसाठी अधिक समजण्याजोगी असेल आणि प्रकल्पाला त्याच्या मूळ स्वरूपात जिवंत करण्याची शक्यता जास्त असेल.

आतील रचना कॅफेच्या नावाशी सुसंगत असावी आणि त्याची संकल्पना प्रतिबिंबित करेल. काही प्रकारची "युक्ती" घेऊन या जे ग्राहकांना आकर्षित करण्यात मदत करेल आणि आस्थापना बाजारपेठेत ओळखण्यायोग्य बनवेल. डिझायनर, डेकोरेटर, फ्लोरिस्ट आणि मार्केटर्स यासाठी मदत करू शकतात.

आम्ही एक विजय-विजय युक्तीची शिफारस करू शकतो जे अतिथींचे लक्ष आकर्षित करेल - टेबलवर ताजे फुले. हे इतके महाग नाही, परंतु ते नेहमीच "कार्य करते." थीम असलेल्या कॅफेसाठी, कल्पना पूर्णपणे सर्व गोष्टींमध्ये दिसली पाहिजे: पेंटिंग्ज आणि संगीताच्या साथीपासून कर्मचारी गणवेश आणि मेनूवरील पदार्थांची नावे. अशा आस्थापनांसाठी ही अनिवार्य अट आहे.

कल्पनेसह खेळण्यासाठी तुमचे बजेट कमी करू नका. शेवटी, हा घटक आहे जो आपल्याला मेनूवर किंमती वाढविण्याची परवानगी देतो. लक्षात ठेवा, योग्य वातावरणात क्लायंट वेळ आणि वास्तवाची जाणीव गमावतो आणि विश्रांतीची भावना निर्माण होते. हे पाककृती आणि सेवेतील कमतरतांची भरपाई करू शकते.

उपकरणे

कॅफेच्या संपूर्ण ऑपरेशनसाठी उपकरणे खरेदी करण्यासाठी अपेक्षित खर्चाची रक्कम व्यवसाय योजनेवर अवलंबून असते, जी आपण अभ्यागतांना ऑफर करणार असलेल्या पदार्थांची सूची सेट करते.

काही उत्पादने विशिष्ट परिस्थितीत संग्रहित करणे आवश्यक आहे. यासाठी अतिरिक्त स्टोरेज रूमची आवश्यकता असू शकते. इतरांना विशेष प्रक्रिया उपकरणांची आवश्यकता असते. मेनूमध्ये जोडण्यापूर्वी डिशेस तयार करण्याच्या सर्व बारीकसारीक गोष्टींचे मूल्यांकन करा.

कॅफेसाठी, उपकरणांच्या मानक संचामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• स्लॅब;
• कटिंग टेबल;
• लोखंडी जाळीची चौकट;
• रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजर;
• कॉम्बी ओव्हन;
• वॉशिंग उपकरणे;
• डिशेस;
• स्वयंपाकघरातील उपकरणे (मिक्सर, कॉफी मशीन, स्लायसर, मायक्रोवेव्ह ओव्हन, ब्लेंडर, टोस्टर इ.).

खोली सजवण्यासाठी आवश्यक फर्निचर, दिवे, सजावटीचे घटक, डिशेस, कापड, उपकरणे आणि उपकरणे यांचे प्रमाण देखील मोजा.

मालाच्या प्रकारानुसार (स्वयंपाकघरातील उपकरणे, फर्निचर, प्लंबिंग, आतील घटक) अंदाज (व्यवसाय योजनेत गणना) विभाजित करणे उचित आहे. हे तुम्हाला उत्पादने वितरित करताना व्हॉल्यूम डिस्काउंट प्राप्त करण्यास अनुमती देईल.

कर्मचारी

अपात्र कर्मचारी नियुक्त करून पहिल्या दिवसापासून आपली प्रतिष्ठा धोक्यात घालणे नवीन आस्थापनासाठी अवांछित आहे. कर्मचारी थेट नोकरीवर सर्वकाही शिकतील अशी आशा करणे मूर्खपणाचे आहे.

जे अन्न चवीला चांगले नाही किंवा त्याच्या नावाशी जुळत नाही ते ग्राहकांना तुमच्यापासून दूर नेतील. असभ्य आणि अस्ताव्यस्त कर्मचारी, गलिच्छ पदार्थ आणि "शिळ्या" खोल्या लोकप्रियतेला हातभार लावत नाहीत.

हे महत्वाचे आहे की कर्मचारी आहेत:

• सांस्कृतिक;
• हसत;
• व्यावसायिक;
• निरोगी;
• व्यवस्थित;
• अदलाबदल करण्यायोग्य

एक लहान कॅफे चालवण्यासाठी तुम्हाला 10 पेक्षा जास्त कर्मचार्‍यांची शिफ्टमध्ये काम करण्याची आवश्यकता नाही:

• 2 स्वयंपाकी;
• 2 वेटर;
• 2 वॉशर;
• 1 बारटेंडर-कॅशियर;
• 1 प्रशासक;
• 1 लेखापाल;
• 1 सफाई महिला.

मेनू बनवत आहे

कार्य करण्यासाठी, आपल्याला एक मूलभूत आणि मेजवानी मेनू आवश्यक आहे, जो आस्थापनाचे विशेषीकरण लक्षात घेऊन विकसित केलेला आहे.

जेवणाची योजना आखणे महत्वाचे आहे:

• आहार मेनू;
• मुलांचा मेनू;
• व्यवसाय लंच (सेट लंच);
• अतिथींसाठी प्रशंसा;
• अल्कोहोल कार्ड.

पदार्थांची सामान्य नावे टाळण्याचा प्रयत्न करा. काहीतरी असामान्य सादर करा किंवा नावे बदला.

वर्गीकरणाच्या रुंदीचे स्वागत आहे. तथापि, संयम पाळणे योग्य आहे. मेनूवरील बर्याच डिशेस सूचित करतात की ते सेनेटरी मानकांचे उल्लंघन करून अर्ध-तयार किंवा शिळ्या उत्पादनांमधून तयार केले जातात.

याव्यतिरिक्त, फक्त विश्वसनीय पुरवठादार निवडा. कमी किमतीत यादृच्छिक खरेदी मोठ्या समस्येत बदलू शकते.

मानक पूर्ण मेनूमध्ये 50 डिशेस आणि विविध पेयांचे 50 पर्यंत आयटम असावेत. हे पुरेसे आहे. प्रत्येक तिमाहीत तसेच सुट्टीसाठी (हॅलोविन, इस्टर, नवीन वर्ष इ.) अद्यतनित करणे चांगले आहे.

जाहिरात आणि जनसंपर्क

जाहिरात मोहीम एक-वेळ चालविली जाऊ शकते, परंतु सतत आधारावर करणे चांगले आहे (या प्रकरणात, आपल्याला हे खर्च कॅफे व्यवसाय योजनेमध्ये समाविष्ट करणे आवश्यक आहे). तुमचे विपणन धोरण विकसित करताना, यशस्वी मोहिमेच्या दोन घटकांचा विचार करा:

• अंतर्गत विपणन (कर्मचाऱ्यांची कमाल पातळी आणि निष्ठा सुनिश्चित करणे सूचित करते);
• बाह्य विपणन (संभाव्य ग्राहकांमध्ये मागणी निर्माण करण्यासाठी अनेक क्रियाकलाप सूचित करते). तुम्ही हे वापरू शकता:
• होर्डिंग
• पोस्टर्स;
• जाहिरात माहितीपत्रके;
• व्यवसाय कार्ड;
• डिस्काउंट फ्लायर्स;
• रेडिओ जाहिरात.

शॉपिंग मॉल्स, ऑफिस सेंटर, गर्दीच्या ठिकाणी काहीतरी वितरीत केले जाऊ शकते. भागीदारीसाठी वाईट पर्याय नाही. तुम्ही तुमच्या साइटवर टॅक्सी बिझनेस कार्ड ठेवता; त्याउलट, ते तुमची जाहिरात करतात. त्याच वेळी, एकमेकांच्या सेवांवर परस्पर लहान सवलतींचा दुहेरी परिणाम होईल.

सामाजिक नेटवर्कवर पृष्ठे आणि गट तयार करणे तसेच थीमॅटिक कॅटलॉगमध्ये आपल्या कॅफेबद्दल माहिती ठेवणे योग्य आहे. अर्थात, जर तुमचे बजेट परवानगी देत ​​असेल तर तुम्ही तुमची स्वतःची वेबसाइट बनवू शकता. परंतु लक्षात ठेवा की त्याचा प्रचार करणे आवश्यक आहे. हे महाग आणि खूप कठीण आहे.

म्हणून, कॅफे “उघड” होईपर्यंत हे पुढे ढकलणे चांगले. तुमचे ग्राहक कसे टिकवायचे याचा विचार करा. नियमित ग्राहकांसाठी लॉयल्टी प्रोग्राम सादर करणे फायदेशीर ठरू शकते.

नफा

• क्रियाकलापांचे प्रमाण;
• ऑब्जेक्टचे स्थान;
• स्थापनेची थीम;
• कामाचे तास;
• "पाककृती" ची गुणवत्ता;
• कर्मचारी पात्रता;
• किंमत धोरण;
• सुविधा आणि वातावरण;
• गुंतवणूकीचे प्रमाण.

उदाहरणार्थ, आजकाल फॅशनेबल इंटरनेट कॅफे आणि अँटी-कॅफेची नफा सुमारे 100% आहे! परंतु त्यांना फक्त मेगासिटीजमध्ये मागणी आहे.

मुलांच्या कॅफेची नफा सुमारे 30% आहे. मुलांच्या खेळाचे मैदान अॅनिमेटर्ससह सुसज्ज करणे आणि पेस्ट्री शेफची नियुक्ती करणे अशा आस्थापनाची नफा दुप्पट करू शकते.

गणनासह कॅफे व्यवसाय योजना

ओल्ड सिटी कॅफे उघडण्याच्या व्यवसाय योजनेचे येथे एक संक्षिप्त उदाहरण आहे.

लक्ष्य:कॉम्पॅक्ट कॅफे किंवा पेस्ट्री शॉप आयोजित करणे.

प्रकल्पाचे वर्णन.कॅफे "ओल्ड सिटी" शहराच्या जुन्या भागात (नावात प्रतिबिंबित केल्याप्रमाणे) 1 हॉल (40 जागा) आणि 1 स्वयंपाकघर क्षेत्र असलेल्या भाड्याच्या खोलीत स्थित आहे.

परिसर पूर्वी कॅफे म्हणून कार्यरत होता, त्यामुळे उपकरणे खरेदीची किंमत कमी होईल.

कमी किमतीच्या श्रेणीत राष्ट्रीय खाद्यपदार्थाची संकल्पना घेऊन आस्थापना सुरू करण्याचे नियोजन आहे.

चेकची सरासरी किंमत $5.5 अपेक्षित आहे. लक्ष्य प्रेक्षक: विद्यार्थी, कार्यालय केंद्र कर्मचारी, पर्यटक. उघडण्याचे तासः दररोज 10-22.

बाजाराचे विश्लेषण.हे ठिकाण शहरातील रहिवासी आणि पर्यटकांमध्ये फिरण्यासाठी लोकप्रिय आहे. समान संकल्पनेसह बरीच समान आस्थापना आहेत - फक्त एक.

कॅफे उघडण्याचे तास एका तासाने वाढवून, “डिश ऑफ द डे” जाहिराती धारण करून आणि किमती 5% कमी करून स्पर्धात्मक फायदे मिळतील.

विपणन धोरण.मोठ्या प्रमाणात जाहिराती एकाच वेळी केल्या जातील. पुढे, सोशल नेटवर्क्सद्वारे जाहिरात करणे, बुकलेट, डिस्काउंट कूपन आणि बिझनेस कार्ड्स विकण्याचे नियोजन आहे.

उपकरणे.खोलीतील बहुतेक उपकरणे (चांगल्या स्थितीत) आहेत. खरेदी करणे आवश्यक आहे:

• रेफ्रिजरेटर - 2 पीसी.;
• मायक्रोवेव्ह ओव्हन - 1 पीसी.;
• बार काउंटर - 1 तुकडा;
• उत्पादन सारणी - 1 पीसी;
• अभ्यागतांसाठी नवीन टेबल्स - 10 पीसी.;
• हॉलमध्ये खुर्च्या - 40 पीसी.;
• हँगर्स - 2 पीसी.

कर्मचारी. योजनेनुसार, प्रशासक, स्वयंपाकी, वेटर, बारटेंडर, वॉशर/क्लीनर, अकाउंटंट (भेट देणारे) 6 कर्मचारी नियुक्त करण्याचे नियोजन आहे.

आर्थिक निर्देशक.खर्च असेल:

• भाडे - 2 हजार $/महिना;
• उत्पादनांची खरेदी (अल्कोहोलसह) - $3 हजार / महिना;
• युटिलिटी बिले - 1 हजार $/महिना;
• परिसराची पुनर्रचना - $2 हजार;
• फर्निचर - $5 हजार;
• उपकरणे - $7 हजार;
• जाहिरात - $1 हजार;
• वेतन निधी - 3 हजार $/महिना. (वजावटींसह).

$40 हजार/महिना रकमेतील गुंतवणूक अपेक्षित आहे. अंदाजित निव्वळ नफा – 3-4.5 हजार $/महिना. गुंतवणुकीवर परतावा कालावधी 1-1.5 वर्षे आहे. नियोजित उत्पन्न 50% लोडवर शक्य आहे. कॅफेची नफा 30-40% आहे.

सारांश

आपल्यापैकी बरेच जण कॅफेला भेट देतात. काहींना स्नॅक घ्यायचा आहे, इतरांना आनंददायक कार्यक्रम साजरा करायचा आहे, इतरांना मित्रांसह भेटायचे आहे आणि इतरांना व्यवसाय वाटाघाटी करायच्या आहेत.

शहरातील रहिवाशांसाठी हा जीवनाचा आदर्श आहे आणि उद्योजकांसाठी हा व्यवसायाचा एक मनोरंजक आणि आशादायक प्रकार आहे.

स्टाइलिश कॅफे - उघडणे

कॅफे आयोजित करणे खूप महाग वाटते, परंतु आपण या समस्येकडे योग्य आणि काळजीपूर्वक संपर्क साधल्यास प्रयत्न आणि गुंतवणूकीची परतफेड होईल.

सर्वात महत्वाचा घटक म्हणजे सर्व आवश्यक गणनांसह तपशीलवार व्यवसाय योजना.

खाली सादर केलेल्या कॅफे बिझनेस प्लॅनमध्ये आस्थापनेची निवड आणि संकल्पना, परिसरासाठी आवश्यक आवश्यकता आणि आवश्यकता प्राप्त करणे तपशीलवार समाविष्ट आहे. सर्वसाधारणपणे, हे सुरवातीपासून कॅफे कसे उघडायचे याबद्दल आहे. कॅफेसाठी कोणती उपकरणे खरेदी करणे आवश्यक आहे आणि किती गुंतवणूक आवश्यक आहे हे देखील लेखात सांगितले आहे. आम्हाला आशा आहे की ही व्यवसाय योजना तुम्हाला संबंधित व्यवसायाची वैशिष्ट्ये समजून घेण्यात मदत करेल.

• गुंतवणूक: 1,486,000 रूबल
• सरासरी मासिक कमाई: 1,045,000 रूबल
• निव्वळ नफा: 234,850 रूबल
• परतावा: 6.2 महिने

प्रकल्पाचे उद्दिष्ट:
कॅफे उघडण्यासाठी गुंतवणूकीची आर्थिक व्यवहार्यता आणि परिणामकारकता निश्चित करणे. व्यवसाय योजना पात्र, उच्च-गुणवत्तेच्या सेवेच्या मानकांची पूर्तता करणारी नवीन स्थापना तयार करण्याची तरतूद करते.

रेस्टॉरंट व्यवसाय, ज्यामध्ये कॅफे, स्नॅक बार आणि तत्सम प्रकारच्या इतर आस्थापनांचा समावेश आहे, हा नेहमीच फायदेशीर व्यवसाय असतो. अर्थात, ते योग्यरित्या आयोजित केले असल्यास. रेस्टॉरंट तयार करणे हा एक अतिशय क्लिष्ट, खर्चिक प्रकल्प आहे आणि काहीवेळा तो नफाही नाही. परंतु एक लहान कॅफे उघडण्यासाठी कमी प्रयत्न, वेळ आणि गुंतवणूक आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, जोखीम देखील लक्षणीय कमी असेल.

कॅफे आणि त्याच्या व्यवसाय योजनेमध्ये लोकशाही प्रकारचा उपक्रम उघडणे समाविष्ट आहे. आस्थापना मध्यम आणि कमी उत्पन्न असलेल्या अभ्यागतांसाठी डिझाइन केली जाईल. परवडणाऱ्या मेन्यूच्या किमतींमुळे अनेक ग्राहक आकर्षित होतील अशी अपेक्षा आहे. संभाव्य अभ्यागत कार्यालयातील कर्मचारी आणि तरुण लोक असतील. संध्याकाळी, जे लोक कॅफेमध्ये भेटी घेतात किंवा फक्त नाश्ता घेण्यासाठी किंवा आराम करण्यासाठी थांबतात त्यांच्यामुळे तुकडी लक्षणीयरीत्या विस्तारू शकते.

1. कॅफे कसा उघडायचा, कुठे सुरू करायचा?

कॅफे म्हणजे काय आणि इतर केटरिंग आस्थापनांपेक्षा ते नेमके कसे वेगळे आहे हे Gosstandart R 50762-2007 वरून कळू शकते. या दस्तऐवजानुसार, कॅफे हा एक उपक्रम आहे जो अभ्यागतांसाठी मनोरंजन आणि जेवण आयोजित करतो. उत्पादन श्रेणी खूप मर्यादित आहे. मेनूमध्ये स्वाक्षरी डिश, अल्कोहोल आणि नॉन-अल्कोहोलिक पेये समाविष्ट आहेत.

कॅफेच्या विपरीत, रेस्टॉरंटमध्ये डिशेसची विस्तृत श्रेणी असते आणि ते पाककृतीच्या दृष्टिकोनातून जटिल असलेले पदार्थ देतात. येथे, अल्कोहोलयुक्त पेयेची सर्वोत्तम निवड, उच्च स्तरावरील सेवा आणि अभ्यागतांना विश्रांती त्यांच्या मनोरंजनासह एकत्रित केली जाते. कॅफे खालील मूलभूत निकषांनुसार वर्गीकृत केले आहेत:

• उत्पादन श्रेणीनुसार. तेथे विशेष आस्थापना असू शकतात (उदाहरणार्थ, पॅनकेकचे दुकान, एक आईस्क्रीम पार्लर, पिझ्झेरिया, मिठाईचे कॅफे) आणि विशिष्ट नसलेले. या श्रेणीमध्ये राष्ट्रीय पाककृती असलेल्या आस्थापना देखील समाविष्ट आहेत.
• स्थानानुसार: निवासी किंवा सार्वजनिक इमारती, मनोरंजन क्षेत्र, हॉटेल्स, स्पोर्ट्स क्लब इ.
• अभिमुखता करूनप्रेक्षकांसाठी, उदाहरणार्थ, कला किंवा क्लब, मुलांचे, अँटी-कॅफे इ.
• कामाच्या हंगामानुसार: कायम आणि हंगामी.
• सेवेच्या प्रकारानुसार: वेटर्स किंवा सेल्फ सर्व्हिससह.
• हालचाल करून: स्थिर आणि मोबाइल (चाकांवर कॅफे).

जसे आपण पाहू शकता, कॅफेचे बरेच प्रकार आहेत. मुख्य गोष्ट म्हणजे स्थापना स्वरूप निवडणे जे आपले लक्ष्य पूर्ण करेल आणि इच्छित परिणाम देईल.

१.१. कॅफे संकल्पना कशी निवडावी

स्थापनेच्या संकल्पनेची निर्मिती कॅफेच्या वर्गीकरणाशी जवळून संबंधित आहे.

पहिल्याने, तुम्हाला ते कोणत्या अभ्यागतांना (मुले, तरुण किंवा वृद्ध अभ्यागत) लक्ष्यित केले जाईल हे निर्धारित करणे आवश्यक आहे, तुम्ही कोणते पाककृती किंवा मेनू ऑफर करण्यास तयार आहात, तुमचा मुद्दा कुठे उघडण्याची योजना आहे.

दुसरे म्हणजे, इतर अनेक आस्थापनांपेक्षा तुमचा कॅफे नेमका कसा वेगळा असेल याचा विचार करा (अर्थात चांगल्यासाठी). दुसर्‍या शब्दात, तुम्हाला "उत्साह" शोधण्याची आवश्यकता आहे, गर्दी आणि स्वारस्य ग्राहकांपासून वेगळे राहण्याचा एक मार्ग.

अनुभवी रेस्टॉरंटर्सच्या मते, कॅफेची संकल्पना तयार करण्याचे सर्व खर्च आणि प्रयत्न अयशस्वी होऊ शकतात जर नंतर सापडलेल्या परिसराने अभियांत्रिकी, डिझाइन किंवा इतर पॅरामीटर्सच्या बाबतीत त्याच्याशी सुसंगत नाही. म्हणूनच, तुमचे स्टार्ट-अप भांडवल मर्यादित असल्यास, प्रथम परिसर निवडा आणि त्यानंतरच संकल्पना विकसित करण्यास सुरुवात करा.

तसेच, मेनू आणि किंमत धोरण कॅफेच्या शैली, डिझाइन आणि स्वरूपाशी सुसंगत असणे आवश्यक आहे हे विसरू नका. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही विद्यार्थी आणि तरुण लोकांसाठी एखादे आस्थापना उघडण्याची योजना आखत असाल, तर पुराणमतवादी रचना करणे किंवा मेनूमध्ये महागडे पेये आणि डिश समाविष्ट करणे योग्य नाही.

१.२. कॅफेची खोली आणि स्थान कसे निवडावे

रेस्टॉरंट व्यवसायाचे यश मुख्यत्वे चांगल्या स्थानावर अवलंबून असते. कधीकधी हा घटक व्यवसायाच्या फायद्याच्या दृष्टीने मुख्य बनतो. इकॉनॉमी श्रेणी कॅफे, अत्यंत परवडणाऱ्या किमतींसह, विशेषतः स्थानावर अवलंबून असतात.

एक लहान स्थापना 70-200 मीटर 2 क्षेत्रावर बसू शकते. कॅफेसाठी खोली निवडताना तज्ञ खालील तत्त्वांपासून सुरू करण्याचा सल्ला देतात:

१.३. कॅफे परिसरासाठी आवश्यकता

खानपान आस्थापनांसाठी मूलभूत आवश्यकता:

1. परिसर स्थित असावा जेणेकरून त्यांच्यातील कनेक्शन कमीतकमी असतील.
2. परिसराच्या लेआउटने बाहेर पडण्याची/प्रवेशाची प्रणाली विचारात घेतली पाहिजे. ट्रेडिंग मजल्यांचे प्रवेशद्वार रस्त्यावरून आणि वेअरहाऊस आणि उत्पादन भागात - यार्डमधून असू शकते. त्याच वेळी, उत्पादन आणि गोदाम क्षेत्र नॉन-पास करण्यायोग्य केले जातात.
3. आग लागल्यास लोकांचे जलद स्थलांतर सुनिश्चित करण्यासाठी झोनिंग असे असावे.

SNiP 2.3.6.1079-01 वाचून आवश्यकतांचा संपूर्ण संच मिळू शकतो. कॅफेच्या परिसराची वैशिष्ट्ये निर्दिष्ट दस्तऐवज, तसेच अग्निसुरक्षा मानकांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

१.४. कॅफे उपकरणे

कॅफेसाठी सर्व आवश्यक उपकरणे खालील मूलभूत गटांमध्ये विभागली जाऊ शकतात:

थर्मल: पिटा, ओव्हन, फूड वॉर्मर, कॅबिनेट, कबाब, पॅनकेक मेकर, डीप फ्रायर्स, थर्मल डिस्प्ले केस, बॉयलर इ.

इलेक्ट्रोमेकॅनिकल: ब्रेड स्लायसर, मिक्सर, स्लायसर, भाज्या आणि भांडी धुण्यासाठी मशीन, भाजीपाला कटर, बटाट्याचे साल इ.

रेफ्रिजरेशन: रेफ्रिजरेटेड चेंबर्स/कॅबिनेट, वाईन डिस्प्ले, बाथटब, बार रेफ्रिजरेटर, रेफ्रिजरेटेड टेबल इ.

बार्नो: ब्लेंडर, कॉफी मेकर आणि कॉफी ग्राइंडर, फूड प्रोसेसर, टोस्टर, आइस मेकर, मिक्सर, ज्युसर इ.

सामान्य: कचरापेटी, टेबल, शेल्फ, गाड्या, वेंटिलेशन हुड, कॅबिनेट, वॉशिंग टब इ.

मांस प्रक्रियेसाठी: आरे, टॉप्स, सॉसेज स्टफर्स, किसलेले मांस मिक्सर, कटलेट बनवणारी मशीन इ.

बेकरी: पीठ सिफ्टर, डिस्पेंसर, पीठ मिक्सर, पीठ डिव्हायडर, पीठ रोलिंग मशीन इ.

विविध उपकरणे: वॉटर सॉफ्टनर आणि फिल्टर, डिस्पेंसिंग लाइन्स, स्केल, सॅलड बार.

एकूण, लहान कॅफेसाठी मूलभूत उपकरणे खरेदी करण्यासाठी आपल्याला किमान 300,000 रूबल खर्च करावे लागतील. हे लक्षात घेतले पाहिजे की आपल्याला वातानुकूलन, भांडी, स्वयंपाकघरातील भांडी, कापड, कार्यालयीन उपकरणे आणि फर्निचर खरेदी करण्याची आवश्यकता असेल, ज्यासाठी किमान 120,000 रूबल आवश्यक असतील.

अशा प्रकारे, कॅफे उपकरणांमध्ये एकूण गुंतवणूक सुमारे 420,000 रूबलची रक्कम असेल.

1.5. कॅफे उघडण्यासाठी कागदपत्रे आणि परवानग्या

या प्रकारची स्थापना उघडण्यासाठी, आपण खालील परवानग्या प्राप्त करणे आवश्यक आहे:

• समन्वयखोली प्रकल्प. पुनर्विकासाच्या बाबतीत, तुम्हाला तांत्रिक प्रकल्प, तांत्रिक अहवाल, पुनर्बांधणीचे प्रकल्प, पाणीपुरवठा/सांडपाणी, संप्रेषण (हीटिंग, एअर कंडिशनिंग, वेंटिलेशन, वीज) आणि दर्शनी भागाची पुनर्बांधणी आवश्यक असेल. हे दस्तऐवज योग्य परवाना असलेल्या डिझाइन संस्थेद्वारे तयार केले जाणे आवश्यक आहे. मग ते SES, अग्निशमन सेवा, DEZ, आर्किटेक्ट आणि प्रीफेक्चरद्वारे सहमत आहेत.
• सूचनाक्रियाकलाप सुरू झाल्याबद्दल. Rospotrebnadzor च्या प्रादेशिक सेवेसाठी प्रदान केले. आवश्यक असल्यास, व्यंजनांसाठी पाककृती तेथे मान्य केल्या जातील.
• परवानादारूच्या किरकोळ व्यापारासाठी.

१.६. कॅफेसाठी भरती

यशस्वी कॅफेसाठी चांगला कर्मचारी हा महत्त्वाचा पैलू आहे. एका लहान आस्थापनातील कर्मचारी, शिफ्ट्स विचारात घेऊन, त्यात हे समाविष्ट आहे:

• आचारी
• 2 स्वयंपाकी;
• 2 प्रशासक;
• 4 वेटर;
• क्लीनर;
• डिशवॉशर

आमच्या बाबतीत, कॅफेमध्ये 11 लोक काम करतील अशी योजना आहे.

कर्मचार्‍यांची संख्या आस्थापनाच्या आकारावर आणि संकल्पनेवर अवलंबून असते. सुरुवातीला, खूप मोठ्या कर्मचार्‍यांमुळे अन्यायकारक खर्च होऊ शकतो. कॅफे कर्मचाऱ्यांकडे आरोग्य प्रमाणपत्र असणे आवश्यक आहे . पुढे आपण इष्टतम एक निवडावा. आमच्या बाबतीत, यावर लक्ष केंद्रित करणे उचित आहे, परंतु काही प्रकरणांमध्ये आपण श्रम निवडू शकता.

१.७. कॅफे इंटीरियर आणि डिझाइन

बरेच लोक कॅफेला एक आस्थापना मानतात जेथे ते स्वादिष्ट अन्न खाऊ शकतात आणि चांगला वेळ घालवू शकतात. म्हणूनच, केवळ एक उत्कृष्ट स्वयंपाकघर प्रदान करणेच नव्हे तर आकर्षक डिझाइनची काळजी घेणे देखील महत्त्वाचे आहे. ग्राहकांना आकर्षित करण्यात देखावा महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. खरं तर, स्टायलिश कॅफे इंटीरियर डिझाइन हे स्थापनेच्या यशाच्या 50% आहे.

संकल्पनात्मक आतील उपायांचा जास्तीत जास्त जबाबदारीने संपर्क साधला पाहिजे आणि अगदी लहान तपशीलापर्यंत, मेनू डिझाइनपासून ते आस्थापनातील खिडक्या आणि स्नानगृहांच्या डिझाइनपर्यंत सर्व गोष्टींचा पूर्णपणे विचार केला पाहिजे. येथे "डिझाइन" या शब्दाचा अर्थ कॅफेचा सौंदर्याचा देखावा, कामाच्या क्षेत्रांची सोयीस्कर मांडणी, कर्मचार्‍यांसाठी आस्थापनेभोवती मुक्तपणे फिरण्याची जागा आणि ग्राहक आराम करतील अशी आरामदायक जागा.

सराव दर्शवितो की स्वतंत्र बसण्याची जागा असलेल्या आस्थापना (धूम्रपान न करणाऱ्या आणि धूम्रपान करणाऱ्या अभ्यागतांसाठी) वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहेत. कॅफे स्थित असल्यास, उदाहरणार्थ, व्यवसाय केंद्रामध्ये, त्याचे आतील भाग संपूर्ण इमारतीच्या डिझाइनशी जुळले पाहिजे किंवा त्याच्याशी सुसंवादीपणे एकत्र केले पाहिजे.

एखाद्या व्यक्तीला कुठेतरी प्रवेश करताना दिसणारी पहिली गोष्ट म्हणजे एक चिन्ह. तसेच आस्थापनेच्या संकल्पनेनुसार आणि कॅफेच्या अंतर्गत डिझाइनची रचना करणे आवश्यक आहे. अन्यथा, अनेक अभ्यागत जेव्हा प्रवेश करतात तेव्हा त्यांना निराशा येऊ शकते, उदाहरणार्थ, उच्च-तंत्रज्ञान चिन्ह असलेली स्थापना आणि बारोक शैलीतील हॉलमध्ये समाप्त होते.

खाली मनोरंजक आहेत, आमच्या मते, कॅफे, बार, रेस्टॉरंटसाठी अंतर्गत डिझाइन (फोटो पूर्ण आकारात पाहण्यासाठी क्लिक करण्यायोग्य आहेत):

लक्षात ठेवा की एक आरामदायक वातावरण केवळ प्रकाश आणि सावलीचे समाधान, फर्निचर आणि सजावटीच्या घटकांच्या सुसंवादी संयोजनाद्वारे तयार केले जाऊ शकते. तुम्हाला एक ठोस, आकर्षक चित्र मिळायला हवे.

हा मुद्दा निश्चितपणे लक्ष देण्यासारखा आहे, कारण कॅफेची मूळ रचना ग्राहकांना टिकवून ठेवू शकते आणि व्हायरल मार्केटिंगद्वारे नवीन आकर्षित करू शकते.

2. कॅफे उघडण्याच्या व्यवहार्यतेचे मूल्यांकन करणे

• क्रियाकलाप प्रकार- कॅफे-बार (खानपान प्रतिष्ठान).
• स्थान- शहराच्या व्यावसायिक जिल्ह्यात.
• लक्ष्यित प्रेक्षक- कमी आणि मध्यम उत्पन्न असलेले लोक.
• चेकची सरासरी रक्कम- 600 घासणे.

२.१. भांडवली खर्च (गुंतवणूक)

कॅफे उघडण्यासाठी, आपल्याला सुमारे 1.5 दशलक्ष रूबलची गुंतवणूक करण्याची आवश्यकता आहे.

सर्वात मोठा खर्च (29% पर्यंत) उपकरणे खरेदी आणि स्थापनेत गुंतवणे आवश्यक आहे.

२.२. उत्पन्न (नफा) कॅफे

रेस्टॉरंट व्यवसाय हंगामी द्वारे दर्शविले जाते. अशा प्रकारे, आठवड्याचे शेवटचे दिवस आणि सुट्टीच्या दिवशी उत्पन्नात लक्षणीय वाढ होते, तर आठवड्याच्या दिवशी नफा कमी होतो. अंदाजे मासिक उत्पन्नाची गणना केल्यावर, आम्ही सरासरी मासिक कमाई निर्धारित करतो. हे अंदाजे 1.045 दशलक्ष रूबल आहे.

२.३. कॅफेच्या फायद्याची गणना

भविष्यातील एंटरप्राइझच्या नफ्याचे मूल्यांकन आणि गणना करण्यासाठी पुढे जाऊया.

२.४. कॅफे परतावा कालावधी

मग आम्ही कॅफेसाठी पेबॅक कालावधीची गणना करतो.

गणनेवरून हे स्पष्ट आहे की परिस्थितीच्या सर्वात यशस्वी संयोजनाखाली कॅफे परतावा कालावधीअसेल सुमारे 6.2 महिने .

3. संस्थात्मक समस्या

३.१. संस्थात्मक फॉर्म निवडणे

तुम्ही LLC म्हणून नोंदणी करून तुमचा स्वतःचा कॅफे उघडू शकता किंवा. संस्थात्मक फॉर्म निवडताना, आपल्याला खालील वैशिष्ट्ये लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता आहे:

1. सायडर, मीड, पोयर, बिअर आणि त्यावर आधारित पेये वगळता वैयक्तिक उद्योजक अल्कोहोल विकू शकत नाहीत. हे 22 नोव्हेंबर 1995 च्या फेडरल लॉ-171 मध्ये नमूद केले आहे. जर तुम्ही मेन्यूमध्ये इतर अल्कोहोलिक पेये समाविष्ट करण्याचा विचार करत असाल, तर तुम्हाला LLC नोंदणी करणे आवश्यक आहे.
2. वैयक्तिक उद्योजकांसाठी कॅटरिंग आस्थापना उघडणे अधिक फायदेशीर आणि सोपे आहे, विशेषतः तुम्ही निवडल्यास.

म्हणून वर्णन केलेल्या परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा मार्ग तुम्ही हा पर्याय वापरू शकता. कॅफेची वैयक्तिक उद्योजक म्हणून नोंदणी करा आणि दारू विक्रीसाठी बारची LLC म्हणून नोंदणी करा. खानपान प्रतिष्ठानच्या व्यावसायिक क्रियाकलापांचे वर्णन खालील OKVED कोडद्वारे केले जाऊ शकते:

• 55.30 - कॅफे आणि रेस्टॉरंट्सचे क्रियाकलाप;
• 55.40 - बारचे कार्य;
• 52.25 - मद्यपी आणि इतर पेयांचा व्यापार (किरकोळ);
• 52.63 - स्टोअरच्या बाहेर इतर वस्तूंची किरकोळ विक्री.

३.२. कर प्रणाली

कॅफे एलएलसी म्हणून नोंदणीकृत असल्यास, सर्वात इष्टतम कर आकारणी योजना UTII आहे. परंतु सर्व्हिस हॉलचे क्षेत्रफळ 150 मीटर 2 पर्यंत असणे आवश्यक आहे. हे विश्रांतीसाठी आणि/किंवा खाण्याचे क्षेत्र मानले जाते. ही जागा इतर परिसरांपासून रचनात्मकपणे विभक्त करणे महत्त्वाचे आहे आणि त्याचे क्षेत्र इन्व्हेंटरी शीर्षक दस्तऐवजांमध्ये कायदेशीररित्या निश्चित केले जावे. अन्यथा, UTII च्या बेकायदेशीर वापराबाबत कर अधिकाऱ्यांसोबत समस्या उद्भवू शकतात.

वैयक्तिक उद्योजकांसाठी, सर्वात फायदेशीर म्हणजे PSN (पेटंट सिस्टम) आणि UTII. जर सर्व्हिस हॉलचे क्षेत्रफळ 50 मीटर 2 पेक्षा जास्त नसेल तर पहिली योजना वापरली जाऊ शकते. अशा आस्थापनांसाठी, पेटंटची किंमत 180 हजार रूबल असेल. वार्षिक एका इमारतीमध्ये 50 मीटर 2 पर्यंत क्षेत्रासह स्वतंत्र खोल्या असलेले अनेक समान कॅफे असल्यास, फक्त 1 पेटंट आवश्यक असेल.

३.३. हिशेब

स्वतःचा अकाउंटंट स्टाफवर ठेवणे खूप महागडे आहे. स्वत: अकाउंटिंग करणे (तुम्हाला योग्य ज्ञान असल्यास) किंवा हे कार्य अकाउंटिंगमध्ये तज्ञ असलेल्या आउटसोर्सिंग कंपनीकडे सोपवणे उचित आहे. नंतरचा पर्याय श्रेयस्कर आहे कारण तो तुम्हाला तुलनेने कमी पैशासाठी अहवाल दस्तऐवजीकरण सुलभ करण्यास आणि व्यवसाय मालकाला कागदोपत्री कामापासून मुक्त करण्यास अनुमती देतो.

4. विपणन धोरण

सर्व प्रथम, विपणन योजनेमध्ये स्थापनेची मूळ रचना, सुंदर डिझाइन केलेल्या खिडक्या आणि एक चिन्ह समाविष्ट आहे. प्रेस, इंटरनेट, टेलिव्हिजन आणि रेडिओमध्ये जाहिराती देण्याचा सल्ला दिला जातो. कॅफे उघडण्याबद्दल आणि जाहिरात मोहिमा आयोजित करण्याबद्दल जवळपासच्या उपक्रमांच्या कर्मचार्‍यांना सूचित करणे देखील दुखापत होणार नाही. तुम्ही कंपनी व्यवस्थापकांसोबत त्यांच्या कर्मचाऱ्यांना सेवा देण्यासाठी दीर्घकालीन करार करू शकता.

5. कॅफे फ्रँचायझी

कॅफे फ्रँचायझी म्हणूनही उघडता येईल. आम्ही लोकप्रिय साखळी ब्रँडच्या ब्रँड नावाखाली कार्यरत आस्थापना तयार करण्याबद्दल बोलत आहोत. आज तुम्ही Shokoladnitsa, Baskin Robbins, Subway आणि इतरांकडून फ्रँचायझी खरेदी करू शकता.

अशा व्यवसायाचा फायदा असा आहे की फ्रँचायझी आस्थापनाचे उत्तम प्रकारे गणना केलेले आणि सत्यापित मॉडेल प्रदान करते. परिणामी, एंटरप्राइझ यशस्वी होण्याची हमी आहे. फ्रँचायझी अंतर्गत काम करण्याचा तोटा म्हणजे नियमित रॉयल्टी, एक-वेळचे योगदान, निधीचे योगदान इत्यादींच्या रूपात अतिरिक्त खर्चाची उपस्थिती.

फ्रँचायझी अंतर्गत कॅफे उघडणे अधिक महाग असेल; कॅटरिंग आस्थापना फ्रँचायझीची किंमत 1,000,000 रूबलपासून सुरू होते, परंतु रेडीमेड ब्रँड वापरल्यास यशाची अधिक शक्यता असते!

स्वतःच्या मतानुसार आणि अभिरुचीनुसार व्यवसाय योजनेत बदल करण्याची संधी देखील नाही. म्हणून, कॅफे फ्रँचायझी खरेदी करण्यापूर्वी, क्रियाकलाप हा प्रकार आपल्यासाठी योग्य आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी सर्व बारकावे आणि संभाव्य परिणामांचे काळजीपूर्वक वजन करा.

6. निष्कर्ष

या प्रकल्पाचे आर्थिक आणि आर्थिक विश्लेषण आम्हाला असा निष्कर्ष काढू देते की कॅफेची व्यवसाय योजना उच्च पातळीच्या कार्यक्षमतेसह लागू केली जाऊ शकते. व्यवसायासाठी धोक्याची अनुकूल सामान्य पार्श्वभूमी आहे. ऑफर केलेल्या उत्पादनांची मागणी सतत जास्त असते.

जर आस्थापना ग्राहकांच्या गुणात्मक आणि भावनिक गरजा पूर्ण करत असेल, तर परिमाणवाचक जोखीम घटक खूप कमी असतात. हे तुम्हाला नवीन एंटरप्राइझच्या उत्पादनांच्या स्थिर मागणीवर विश्वास ठेवण्याची परवानगी देते, स्थापना विकसित होताना नफ्यात वाढ होते आणि सेवांची श्रेणी विस्तृत होते.

7. तयार कॅफे व्यवसाय योजना डाउनलोड करा

कॅफे उघडण्याच्या आमच्या सूचनांमध्ये भविष्यातील एंटरप्राइझसाठी आवश्यक असलेल्या मुख्य मुद्द्यांवर चर्चा केली आहे. या विषयावरील सामग्रीची निवड देखील तुम्हाला मदत करू शकते, ज्यामध्ये या व्यवसायाच्या बारीकसारीक तपशीलांवर देखील चर्चा केली आहे. तुम्ही खालील लिंकवरून व्यवसाय योजना मोफत डाउनलोड करू शकता. आम्हाला आशा आहे की तुमची स्वतःची खानपान प्रतिष्ठान उघडताना सादर केलेली माहिती तुम्हाला मदत करेल.

प्रस्तुत लेखातून आपण कॅफे कसा उघडायचा आणि यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे याबद्दल शिकले. कृपया लक्षात घ्या की लेखातील सर्व गणना सूचक आहेत आणि व्यावसायिक क्रियाकलापांच्या क्षेत्रावर आणि इतर संबंधित घटकांवर अवलंबून मोठ्या प्रमाणात बदलतात. इतरांना संबंधित मध्ये पाहिले जाऊ शकते