किती महिन्यांपासून बाळाला भोपळा खायला घालणे. आपल्या बाळाच्या पूरक पदार्थांमध्ये भोपळा योग्यरित्या कसा घालावा

शेअर केले

भोपळ्याचे चमकदार नारिंगी मांस खूप आरोग्यदायी आहे. त्याची एक विलक्षण गोड चव आहे, जी काही कारणास्तव अनेक प्रौढांना आवडत नाही. पण ही भाजी मुलं मोठ्या आस्थेने खातात. 6 महिन्यांपासून लहान मुलांसाठी पूरक आहार म्हणून भोपळा सादर केला जातो. आईला अनेक बारकावे माहित असणे आवश्यक आहे: उच्च-गुणवत्तेचे फळ कसे निवडावे आणि त्यातून एक स्वादिष्ट प्युरी कशी तयार करावी, या प्रकारचे पूरक अन्न कसे सादर केले जाते आणि ते कोणत्या उत्पादनांसह चांगले जाते.

स्वादिष्ट आणि पौष्टिक पूरक पदार्थ

भोपळ्यामध्ये लवचिक लगदा असतो ज्यामध्ये बिया असतात. त्याच्या असामान्य चवबद्दल धन्यवाद, त्यातून बरेच पदार्थ तयार केले जातात: सूप, तृणधान्ये, स्नॅक्स, मिष्टान्न. चव गुण वनस्पतीच्या विविधतेवर अवलंबून असतात. अन्न वापरासाठी सर्वात सामान्यतः वापरले जातात:

• सामान्य (स्वयंपाकघर) भोपळा - आकार आणि रंगात भिन्न असू शकतो, त्याची चव आणि सुगंध फारसा स्पष्ट नाही;
• जायफळ किंवा इजिप्शियन भोपळा - त्याच्या लगद्याला जायफळ सारखा वास येतो;
• बटरनट स्क्वॅश (बटरनट) - ही विविधता बटरनट स्क्वॅश आणि जंगली आफ्रिकन भोपळा ओलांडून मिळते. गोड आणि सुगंधी फळे नाशपातीच्या आकाराची असतात.

भोपळ्याचे प्रोटो-स्लाव्हिक नाव - टायकी (टायकाटी) चे भाषांतर "चरबी मिळवा" असे केले जाऊ शकते. परंतु त्याची कॅलरी सामग्री - प्रति 100 ग्रॅम लगदा केवळ 2 किलोकॅलरी - हे कोणत्याही प्रकारे सूचित करत नाही की फळ खाल्ल्याने सक्रिय वजन वाढू शकते. प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे आणि शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या पदार्थांच्या अद्वितीय गुणोत्तरामुळे आपल्या पूर्वजांनी भाजीला हे नाव दिले आहे.

भोपळा सहज पचण्याजोगा आहे, चयापचय सक्रिय करतो, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतो आणि मुलाच्या अवयव आणि प्रणालींच्या सक्रिय वाढ आणि विकासासाठी अनेक फायदे आहेत. लगद्यामध्ये तंतुमय रचना असते, परंतु त्यात नगण्य प्रमाणात खरखरीत फायबर आणि ऍसिड असतात. तीसहजपचलेलेअधिकअपरिपक्वपाचकप्रणालीबाळ,नाहीत्रास देतोश्लेष्मल त्वचाआतडे,एम्हणूनशिफारस केलीच्या साठीपरिचयव्हीआमिषएकपासूनपहिला,च्या सोबतझुचीनी,ब्रोकोली,रंगकोबी,गाजर

एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी भोपळ्याचे काय फायदे आहेत?

भोपळा हे आहारातील उत्पादन असूनही, त्यात सक्रिय सेंद्रिय पदार्थ आहेत जे वाढत्या मुलाच्या शरीरासाठी आवश्यक आहेत:

• जीवनसत्त्वे सी, ई, गट अ आणि ब सामंजस्यपूर्ण विकासात योगदान देतात, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात आणि त्वचेच्या आरोग्यासाठी जबाबदार असतात (प्रोव्हिटामिन बीटा-कॅरोटीन, ज्यामध्ये भोपळा विशेषतः समृद्ध असतो, जेव्हा ते बाळाच्या शरीरात प्रवेश करते तेव्हा ते वळते. चरबी-विरघळणारे व्हिटॅमिन ए मध्ये. ते रक्ताची गुणवत्ता सुधारते, दृश्य अवयवांच्या विकासामध्ये सहभाग घेते आणि शरीराची संपूर्ण संक्रमणास प्रतिकार वाढवते);
• कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि फ्लोरिन बाळाच्या सांगाड्याच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले असतात आणि त्याच्या दातांच्या बळकटीसाठी आणि नखांच्या आरोग्यासाठी जबाबदार असतात;
• पोटॅशियम आणि सोडियम शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकतात;
• मॅग्नेशियम मज्जासंस्था मजबूत करते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या योग्य विकासास प्रोत्साहन देते;
• सल्फर आणि जस्त दाहक प्रक्रियेच्या विकासास प्रतिबंध करते;
• लोह एक रोगप्रतिबंधक एजंट म्हणून कार्य करते लोह कमतरता ऍनिमिया टाळण्यासाठी;
• आहारातील फायबर आणि फायबर आतड्यांसंबंधी हालचाल सक्रिय करतात. रचनामध्ये त्यांची उपस्थिती भोपळ्याच्या लगद्याला थोडा रेचक प्रभाव प्रदान करते (परंतु हे वैयक्तिक आहे; भोपळा, उलटपक्षी, काही लहान मुलांना बळकट करते);
• पेक्टिन्स शरीरातून विषारी पदार्थ, जड धातूंचे लवण आणि इतर हानिकारक घटक काढून टाकण्यास मदत करतात;
• प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे, मोनो- आणि डिसॅकराइड हे स्नायूंच्या प्रणालीसाठी बांधकाम साहित्य आहेत.

भोपळ्याचा सौम्य शामक प्रभाव असतो. अतिक्रियाशील मुलांसाठी आणि ज्यांना झोपेची समस्या आहे त्यांच्यासाठी याची शिफारस केली जाते.

भोपळ्याचे फायदे - व्हिडिओ

भोपळा कसा सादर करावा: सावधगिरीचे नियम

जरी भोपळा मुलांसाठी खूप उपयुक्त आहे, तरीही त्याच्या वापरासाठी contraindication आहेत:

• पोट किंवा ड्युओडेनमचे पॅथॉलॉजीज, आतड्यांसंबंधी पोटशूळ, शरीरातील ऍसिड-बेस बॅलन्स;
• रक्तातील साखर वाढली (उच्च कार्बोहायड्रेट सामग्रीमुळे);
• ऍलर्जीची प्रवृत्ती (या प्रकरणात, गोड भाज्यांशी परिचित होणे पुढे ढकलले आहे).

आपल्या मुलाला भोपळ्याच्या पदार्थांची ओळख करून देताना, आपण खालील गोष्टींचा विचार करणे आवश्यक आहे:

• अर्भकांना फक्त उष्णतेने उपचार केलेला लगदा दिला जाऊ शकतो (त्याच्या कच्च्या स्वरूपात ते आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचाला त्रास देऊ शकते);
• तुम्हाला क्वचितच आणि थोडे-थोडे तेजस्वी पदार्थ द्यावे लागतील - महिन्यातून 6-8 वेळा जास्त नाही (भोपळा भरपूर प्रमाणात असलेले बीटा-कॅरोटीन जर मुलाच्या शरीरात मोठ्या प्रमाणात प्रवेश करत असेल, तर त्याला कॅरोटीन कावीळ होऊ शकते. यामुळे उद्भवते. व्हिटॅमिन ए मध्ये प्रक्रिया करण्यास आणि शोषून घेण्यास पदार्थाची वेळ नसते. परिणामी, रक्तातील बिलीरुबिनची पातळी वाढते).

उकळल्यावर, भोपळा फळांच्या वाढीच्या आणि पिकण्याच्या दरम्यान त्याच्या लगद्यामध्ये प्रवेश करू शकणारे हानिकारक पदार्थ नष्ट करतो.

नवीन उत्पादन वापरून पाहिल्यानंतर, तुमच्या बाळाला पुरळ उठणे, त्वचेला खाज सुटणे, श्लेष्मल त्वचेला सूज येणे, तब्येत बिघडणे किंवा इतर अनिष्ट प्रतिक्रिया आल्यास, तुम्ही डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा आणि भोपळ्याला पूरक आहारात समाविष्ट करणे कमीत कमी महिनाभर पुढे ढकलले पाहिजे.

स्टोअरमध्ये तयार प्युरी खरेदी करा किंवा घरी बनवा

तज्ञांनी जारमध्ये तयार प्युरीसह अर्भकांना पूरक अन्नाचा परिचय सुरू करण्याची शिफारस केली आहे - त्यामध्ये सर्व पोषक तत्वांचा समतोल प्रमाणात समावेश आहे आणि अन्नाची सुसंगतता बाळासाठी अगदी योग्य आहे. बाळ अन्न निवडताना, आपण खालील निकषांवर लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे:

• ब्रँड जागरूकता;
• अनुवांशिकरित्या सुधारित जीव (जीएमओ), संरक्षक, रंग आणि इतर मिश्रित पदार्थांची अनुपस्थिती;
• प्रमाणन आणि गुणवत्ता नियंत्रण;
• उत्पादनाची तारीख आणि पॅकेजिंगची अखंडता.

तुमच्या बाळाने औद्योगिक प्रक्रिया केलेला भोपळा वापरून पाहिल्यानंतर, तुम्ही हळूहळू त्याला घरगुती प्युरी देण्यास सुरुवात करू शकता.

जारमध्ये पुरी विकत घ्या किंवा स्वतः बनवा (डॉ. कोमारोव्स्कीचे मत) - व्हिडिओ

चवदार आणि निरोगी फळ कसे निवडावे

फळांचे वजन 90 किलोपर्यंत पोहोचू शकते, परंतु लहान मुलासाठी 2-3 किलोच्या लहान भोपळ्यापासून डिश तयार करणे चांगले आहे - ते अधिक रसदार आणि सुगंधी असतात.

वनस्पतींचे प्रकार चव आणि लगदाच्या सुसंगततेमध्ये भिन्न असतात. बटरनटमध्ये ते गोड आणि कोमल असते, म्हणून ते बाळांसाठी आदर्श आहे. याव्यतिरिक्त, त्याचे वजन सर्वात योग्य आहे - प्रति फळ 1-2 किलो. परंतु याचा अर्थ असा नाही की इतर प्रकार कमी चवदार किंवा निरोगी आहेत. बटरनट स्क्वॅश दर्जेदार नाही आणि मिष्टान्न बनवण्यासाठी योग्य आहे. त्याचे फायदेशीर गुणधर्म न गमावता ते दीर्घकाळ साठवले जाऊ शकते आणि त्याचे वजन 2-5 किलो आहे. एक सामान्य स्वयंपाकघर भोपळा प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रमांमध्ये जोडण्यासाठी अधिक योग्य आहे, परंतु या जातीची फळे खूप मोठी असू शकतात.

स्टोअरमध्ये भाजी निवडताना, आपल्याला याची खात्री करणे आवश्यक आहे की सालाची अखंडता खराब होणार नाही, त्याचा रंग एकसमान आहे आणि देठ समान रीतीने सुकले आहे आणि त्यात साच्याचे कोणतेही चिन्ह नाहीत. भोपळ्याच्या गुळगुळीत पृष्ठभागावरील लहरी पट्टे नायट्रेट्सचा वापर दर्शवू शकतात (नैसर्गिक फळांना अगदी पट्टे असतात). लगदा दाट, लवचिक, मांसल, ताठ तंतू नसलेला असावा. त्याचा रंग जितका समृद्ध, तितका गोड आणि सुगंधी.

हिवाळ्यातील भोपळ्यांपेक्षा उन्हाळ्याच्या भोपळ्यांमध्ये रसदार आणि अधिक कोमल मांस असते. सुरुवातीच्या वाणांची साल पातळ असते, तर नंतरच्या जातींमध्ये ती कडक, जवळजवळ वृक्षाच्छादित असते. दोन्ही उपयुक्त आहेत.

भोपळ्याचा आकार घोषित विविधतेशी संबंधित असणे आवश्यक आहे:

• स्वयंपाकघर - वेगवेगळ्या भिन्नतेमध्ये गोल;
• जायफळ - डंबेल, दंडगोलाकार, अंडाकृती स्वरूपात;
• बटरनट - नाशपातीच्या आकाराचे.

मुलाच्या आहारात भोपळा समाविष्ट करणे

पूरक खाद्यपदार्थांच्या परिचयाची वेळ प्रत्येक अर्भकाच्या वैयक्तिक विकासाच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून बदलू शकते. खालील घटकांकडे लक्ष देणे महत्वाचे आहे:

• बाळाची आरोग्य स्थिती - जेव्हा मूल पूर्णपणे निरोगी असते तेव्हाच नवीन उत्पादन सादर केले जाते;
• लसीकरण दिनदर्शिका - लसीकरणापूर्वी 7 दिवस आणि त्यानंतरच्या कालावधीसाठी बाळाचा मेनू विस्तृत होत नाही;
• contraindications;
• इतर उत्पादनांच्या परिचयाची वेळ - प्रत्येक पुढील प्रकारचे पूरक आहार मागील उत्पादनाच्या 2-3 आठवड्यांनंतर दिले जाते, जेव्हा बाळाची पचनसंस्था पूर्वी सादर केलेल्या उत्पादनाशी पूर्णपणे जुळवून घेते.

भोपळ्याच्या पहिल्या परिचयासाठी इष्टतम वय सहा महिन्यांनंतर आहे. तथापि, जर बाळाला बाटलीने दूध दिले असेल तर तुम्ही 5 महिन्यांपासून सुरू करू शकता. भोपळा एक ऍलर्जीक उत्पादन आहे, म्हणून जर तुम्हाला वैयक्तिक प्रतिक्रियांचा धोका असेल तर भाजीपाला 8 महिन्यांपर्यंत पुढे ढकलणे चांगले. हे नियम असूनही, आपल्या बालरोगतज्ञांशी पूरक आहार पद्धतीबद्दल चर्चा करणे चांगले आहे.

भोपळा खाल्‍याच्‍या अ‍ॅटिपिकल रिअ‍ॅक्शनच्‍या बाबतीत, बाळाच्‍या पूरक पदार्थांमध्‍ये त्‍याचा समावेश करण्‍यास महिनाभर थांबवावे, आणि नंतर लहान डोसपासून सुरुवात करून पुन्हा प्रयत्न करावा.

बाळाच्या नवीन उत्पादनाच्या परिचयामुळे गुंतागुंत होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी, आईने त्याच्या परिचयासाठी नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे:

• लहान मुलांसाठी पूरक आहारात एकसंध सुसंगतता असावी (गुठळ्या नसलेले मॅश केलेले बटाटे, जाड नसलेले, परंतु खूप द्रव नसलेले) आणि तापमान 37-38 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसावे;
• दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत एक नवीन डिश दिली जाते (सामान्यत: दुसऱ्या फीडिंग दरम्यान);
• पहिल्या दिवशी, ½ चमचे पुरी पुरेसे आहे (आणि जर तुम्हाला ऍलर्जी होण्याची शक्यता असेल तर, ¼). अवांछित प्रतिक्रियांच्या अनुपस्थितीत, संपूर्ण आहार (अंदाजे 40-50 मिली किंवा 10 चमचे) बदलेपर्यंत प्रत्येक दुसऱ्या दिवशी भाग दुप्पट केला जातो;
• तुमच्या बाळाला नवीन डिशची चव चांगल्या प्रकारे समजण्यास मदत करण्यासाठी, तुम्ही भोपळा त्याच्या नेहमीच्या आईच्या दुधाने किंवा फॉर्म्युलाने पातळ करू शकता.

ज्या भाज्या इतक्या तीव्र रंगाच्या नसतात त्या सहसा बाळाच्या आहारात प्रथम जोडल्या जातात - झुचीनी, ब्रोकोली, फुलकोबी. आणि त्यांच्यानंतर तेजस्वी आहेत - भोपळा, गाजर, बीट्स. जर बाळाला ऍलर्जी नसेल, तर प्रथम भोपळा सादर करण्यापासून काहीही प्रतिबंधित करत नाही. परंतु येथे एक समस्या उद्भवू शकते: त्याचा गोड लगदा खाल्ल्यानंतर, मूल तटस्थ-चविष्ट भाज्या खाण्यास नकार देऊ शकते.

लहान मुलांसाठी भोपळा कसा शिजवायचा

पूरक पदार्थ तयार करण्यासाठी, भोपळ्याच्या लगद्याला उष्णता उपचार करणे आवश्यक आहे.डिशला डिकोक्शन (भाज्यांमधून पचलेले हानिकारक पदार्थ त्यामध्ये राहतात), परंतु आईच्या दुधाने किंवा मिश्रणाने इच्छित सुसंगतता आणणे चांगले.

भोपळा उकडलेले, वाफवलेले, वाफवलेले, भाजलेले, परंतु तळलेले नाही: अशा प्रकारचे स्वयंपाक लहान मुलांसाठी खूप कठीण आहे. एक वर्षापर्यंतच्या मुलांसाठी, लगदा या स्वरूपात दिला जाऊ शकतो:

• purees (एकल-घटक किंवा बहु-घटक);
• सूप (भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा दुधासह);
• लापशी (तांदूळ, कॉर्न, ओटचे जाडे भरडे पीठ म्हणून)
• मिष्टान्न (फळे आणि बेरी सह संयोजनात).

आपण आपल्या डिशमध्ये थोडेसे तेल किंवा बटर घातल्यास भोपळ्यातील जीवनसत्त्वे अधिक चांगल्या प्रकारे शोषली जातात.

भोपळ्याच्या लगद्यासाठी थर्मल एक्सपोजर वेळ बाळासाठी तयार करताना - टेबल

शिजवलेल्या भोपळ्याला ब्लेंडरने नव्हे तर बारीक चाळणीने बारीक करून प्युरीमध्ये बारीक करणे चांगले. अशा प्रकारे आई खात्री बाळगू शकते की त्यात कोणतेही तंतू किंवा गुठळ्या शिल्लक राहणार नाहीत.

या सुगंधी भाजीबरोबर काय जाते?

भोपळ्याचा लगदा भाज्या, फळे, दूध, तृणधान्ये आणि मांस यांच्याबरोबर तितकाच चांगला जातो. ही सर्व उत्पादने एका विशिष्ट वयात सादर केली जातात, म्हणून गर्भाचा समावेश असलेल्या डिश तयार करण्याच्या शक्यतेबद्दल बालरोगतज्ञांचा सल्ला घेणे चांगले.

जेव्हा तो पूरक पदार्थ खाण्यास नकार देतो तेव्हाच बाळाच्या अन्नामध्ये साखर आणि मीठ जोडले जाते - सिरप किंवा खारट द्रावणाच्या स्वरूपात.

आपण कोणत्या उत्पादनांसह भोपळा एकत्र करू शकता - फोटो गॅलरी

आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांपैकी, कॉटेज चीज सहसा प्रथम (7-8 महिन्यांत), केफिर दुसरे (8-9 महिन्यांत) सादर केले जाते. लहान पक्षी आणि चिकन अंड्यांचे उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक 7-8 महिन्यांपासून पूरक आहारासाठी योग्य आहे आधीपासून सादर केलेल्या भाज्यांच्या प्युरीमध्ये भोपळा जोडला जाऊ शकतो (सुमारे 6 महिन्यांपासून झुचीनी, ब्रोकोली आणि फुलकोबी)
सफरचंद, नाशपाती आणि केळी सहसा 7 महिन्यांनंतर बाळाला दिली जातात, पीच आणि जर्दाळू - थोड्या वेळाने बालरोगतज्ञांच्या शिफारशीनुसार चेरी, करंट्स, रास्पबेरी, गोड चेरी आणि स्ट्रॉबेरी सहसा 10 महिन्यांनंतर सादर केल्या जातात. लोणी आणि वनस्पती तेल तयार उत्पादनात जोडले जातात
तांदूळ, बकव्हीट आणि कॉर्न लापशी सुमारे 6-7 महिन्यांपासून आहारात समाविष्ट केली जातात. 7-8 महिन्यांपासून, आपण भाजीपाला मटनाचा रस्सा वापरून सूप आणि प्युरी तयार करू शकता

मुलांच्या जेवणाच्या पाककृती

भोपळ्यापासून बनवलेले पदार्थ किंवा त्याच्या जोडीने बाळाच्या मेनूमध्ये लक्षणीय विविधता येते.

लहान मुलांसाठी मोनो-घटक भोपळा पुरी

ही प्युरी बाळाला भोपळ्याच्या पूरक पदार्थांची ओळख करून देण्यासाठी योग्य आहे.

साहित्य:

• भोपळ्याचा लगदा (सोललेली, 2x2 सेमी चौकोनी तुकडे) - 100 ग्रॅम;

तयारी:

1. भोपळा एका मुलामा चढवणे भांड्यात ठेवा आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा.
2. पूर्ण होईपर्यंत शिजवा (25-30 मिनिटे).
3. पाणी काढून टाकावे.
4. बारीक चाळणीतून लगदा घासून घ्या.
5. परिणामी प्युरी दूध किंवा मिश्रणाने पातळ करा - ते खूप जाड किंवा खूप पातळ नसावे.

भोपळा पुरी कशी तयार करावी (स्टीम, स्टू, बेक, मायक्रोवेव्ह किंवा स्लो कुकर वापरा) हे महत्त्वाचे नाही. तुम्ही त्यात लोणी किंवा वनस्पती तेल, फळे आणि भाज्या जसे बाळाच्या आहारात दिसतात तसे घालू शकता.

बडीशेप सह भोपळा पुरी

मागील कृती आधार म्हणून घेतली जाते. भोपळा शिजवण्याचे काही वेळापूर्वी, पॅनमध्ये बडीशेपची एक कोंब घाला. भोपळा हिरव्या भाज्यांसह एकत्र चिरलेला आहे, परंतु स्टेमशिवाय).

अल्पकालीन उष्मा उपचार घेतलेली बडीशेप 8 महिन्यांपासून मुलांना दिली जाऊ शकते. आणि ताज्या स्वरूपात, मसाला 1.5 वर्षांनंतरच बाळाच्या आहारात जोडला जाऊ शकतो.

zucchini आणि लोणी सह

ही डिश 8 महिन्यांपासून मुलास दिली जाऊ शकते, जेव्हा तो त्याच्या घटकांवर स्वतंत्रपणे प्रभुत्व मिळवतो.

साहित्य:

• भोपळा आणि zucchini लगदा (सोललेली आणि बिया, धुऊन चौकोनी तुकडे) - प्रत्येकी 100 ग्रॅम;
• आईचे दूध किंवा सूत्र - 100-150 ग्रॅम;

तयारी:

1. भाज्या उकळवा (किंवा दुसर्या मार्गाने तयार करा), मटनाचा रस्सा काढून टाका.
2. तयार भोपळा आणि zucchini चौकोनी तुकडे चाळणीतून घासून घ्या किंवा ब्लेंडरने बीट करा.
3. प्युरीला दूध किंवा मिश्रणासह इच्छित सुसंगतता आणा.
4. तेल घालावे, ढवळावे.

अशा प्युरीला बहुघटक म्हणतात. मुलाला इतर भाज्यांशी परिचित झाल्यामुळे ते देखील समान प्रमाणात जोडले जाऊ शकतात. कृपया लक्षात घ्या की स्वयंपाकाच्या वेळा बदलतात.

गाजर सह

डिश एक आनंददायी चव आणि एक नाजूक मलईदार सुसंगतता आहे.

साहित्य:

• भोपळा (सोललेला, धुतलेला, बारीक केलेला) - 100 ग्रॅम;
• मध्यम गाजर (सोललेली, धुऊन, लहान चौकोनी तुकडे किंवा रिंग्जमध्ये कापून) - ½ पीसी.;
• लोणी - ¼-½ चमचे (1.5-3 ग्रॅम).

तयारी:

1. भाज्यांवर पाणी घाला, निविदा होईपर्यंत उकळवा, मटनाचा रस्सा काढून टाका.
2. चाळणी किंवा ब्लेंडरमधून बारीक करा.
3. लोणी घाला, ढवळा.

भोपळा सह तांदूळ

तांदूळ बाळाच्या आहारातील पहिल्या पदार्थांमध्ये दिसून येतो, म्हणून या धान्यासह भोपळा पुरी 6-7 महिन्यांपासून तयार केली जाऊ शकते.

साहित्य:

• भोपळा लगदा (सोललेली, धुऊन, चौकोनी तुकडे) - 100 ग्रॅम;
• तांदूळ - 20 ग्रॅम;
• आईचे दूध किंवा सूत्र - 50 ग्रॅम;
• लोणी (¼ चमचे);
• चवीनुसार साखर.

तयारी:

1. तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि स्टूइंगसाठी पॅनमध्ये ठेवा.
2. तेथे भोपळ्याचे चौकोनी तुकडे ठेवा.
3. पाणी घाला आणि मंद आचेवर 20 मिनिटे उकळवा.
4. मटनाचा रस्सा काढून टाका.
5. तांदूळ आणि भोपळ्यावर दूध (मिश्रण) घाला आणि सर्व साहित्य मिसळा.
6. सुमारे 10 मिनिटे अधिक उकळवा (पूर्ण होईपर्यंत).
7. एक ब्लेंडर सह दलिया विजय.
8. लोणी आणि साखर आधीच पूरक पदार्थांमध्ये समाविष्ट असल्यास त्यात घाला.

मल्टीकुकरमध्ये, आपल्याला अशी डिश “तांदूळ” किंवा “दूध लापशी” मोडमध्ये शिजवण्याची आवश्यकता आहे. पाण्याची गरज नाही, तुम्ही लगेच दूध घालू शकता.

भाजीपाला व्हिटॅमिन प्युरी (बटाट्यांसोबत)

बटाटे त्याच्या आहारात समाविष्ट केल्यानंतर ही डिश बाळाला दिली जाऊ शकते.

साहित्य:

• भोपळा (सोललेला, धुतलेला, बारीक केलेला) - 50 ग्रॅम;
• बटाटे, गाजर, झुचीनी, फुलकोबी (सोललेली, धुतलेली, चिरलेली) - प्रत्येकी 30 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल (सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह) - 1-2 थेंब.

तयारी:

1. मऊ होईपर्यंत भाज्या पाण्यात टाका.
2. एका वेगळ्या वाडग्यात मटनाचा रस्सा घाला.
3. सर्व काही प्युरीमध्ये बारीक करून घ्या.
4. तेल घालून ढवळावे.

अंड्यातील पिवळ बलक सह

जर एखाद्या मुलाचे शरीर सामान्यपणे अंड्यातील पिवळ बलक स्वीकारत असेल तर ही प्युरी दिली जाऊ शकते.

साहित्य:

• भोपळ्याचा लगदा (सोललेली, धुतलेली, बारीक चिरलेली) - 100 ग्रॅम;
• आईचे दूध किंवा सूत्र - 40-50 मिली;
• अंड्यातील पिवळ बलक (अर्धा कोंबडी किंवा संपूर्ण लहान पक्षी);
• वनस्पती तेल (सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह) - 2-4 थेंब.

तयारी:

1. भोपळ्याचे चौकोनी तुकडे एका मुलामा चढवणे वाडग्यात ठेवा आणि मटनाचा रस्सा निचरा होईपर्यंत पाण्यात उकळवा.
2. अंडी कठोरपणे उकळवा, कवच काढून टाका आणि अंड्यातील पिवळ बलक काढा.
3. भोपळा आणि अंड्यातील पिवळ बलक ब्लेंडरमध्ये किंवा चाळणीतून बारीक करा.
4. परिणामी वस्तुमानात वनस्पती तेल आणि काही चमचे दूध (मिश्रण) घाला आणि ढवळा. उरलेल्या दुधासह प्युरीला हळुहळू, लहान भागांमध्ये ओतत इच्छित सुसंगतता आणा.

मांस सह

आहारात प्रथम ओळखले जाणारे दुबळे आहारातील मांस, बहुतेकदा टर्की, चिकन आणि ससा.

साहित्य:

• भोपळ्याचा लगदा (सोललेला, धुऊन, बारीक केलेला किंवा कापलेला) - 150 ग्रॅम;
• ताजे मांस (गोठलेले नाही) - 50 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल (ऑलिव्ह, सूर्यफूल) - 2-4 थेंब;
• आईचे दूध किंवा सूत्र - 20-40 मिली.

तयारी:

1. पाण्यात भोपळा उकळवा, मटनाचा रस्सा काढून टाका.
2. मांस (भोपळा पासून वेगळे) उकळणे, मटनाचा रस्सा काढून टाकावे.
3. भोपळ्याचा लगदा आणि मांस ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
4. प्युरीमध्ये वनस्पती तेल घाला.
5. दूध किंवा मिश्रणासह इच्छित सुसंगतता आणा.

जर त्यात बडीशेप जोडली गेली तर या डिशची चव अधिक उजळ होईल (वर वर्णन केल्याप्रमाणे).

भोपळा आणि सफरचंद प्युरी

मुलांना सहसा या मिठाईची चव आवडते. त्याची कृती आपल्या विवेकबुद्धीनुसार बदलली जाऊ शकते: उदाहरणार्थ, सफरचंद ऐवजी, वाळलेली फळे वापरा - मनुका आणि वाळलेल्या जर्दाळू (आपल्याला प्रथम त्यांना वाफ करणे आवश्यक आहे).

साहित्य:

• भोपळ्याचा लगदा (सोललेली, धुतलेली, बारीक चिरलेली) - 80 ग्रॅम;
• मध्यम हिरवे सफरचंद - ¼ तुकडा;
• आईचे दूध किंवा सूत्र - 40 मिली.

तयारी:

1. सफरचंद आणि भोपळा सोलून बिया काढून टाका.
2. मंद आचेवर भोपळा 20 मिनिटे उकळवा.
3. त्यात सफरचंदाचे तुकडे घाला आणि सर्वकाही एकत्र सुमारे 10 मिनिटे (तयार होईपर्यंत) उकळवा.
4. मटनाचा रस्सा काढून टाका.
5. सफरचंद आणि भोपळा चाळणीतून बारीक करून घ्या.
6. इच्छित सुसंगततेसाठी दूध किंवा मिश्रणाने पातळ करा.

या रेसिपीमध्ये, आपण ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये सफरचंद प्री-बेक करू शकता आणि नंतर ते भोपळ्यासह एकत्र करू शकता.

दुधी भोपळा सूप पुरी

एक वर्षापर्यंतच्या मुलांसाठी, हे सूप आईच्या दुधाने किंवा सूत्राने तयार केले जाते. संपूर्ण दूध आहारात समाविष्ट केल्यानंतर (सामान्यतः 1-1.5 वर्षांनी), ते वापरले जाऊ शकते.

साहित्य:

• भोपळ्याचा लगदा (सोललेला, धुऊन, लहान तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे) - 100 ग्रॅम;
• आईचे दूध किंवा सूत्र - 400 मिली;
• मीठ किंवा साखर, लोणी - चवीनुसार (आधीच आहारात समाविष्ट असल्यास).

तयारी:

1. निविदा होईपर्यंत भोपळा उकळवा, मटनाचा रस्सा काढून टाका.
2. भोपळ्याचे चौकोनी तुकडे दळणे, दूध (मिश्रण) सह पुरी घाला.
3. उकळणे.
4. 5-7 मिनिटे शिजवा.
5. सूपमध्ये मीठ किंवा साखर, लोणी घाला.

दूध आणि भोपळ्याचे प्रमाण समायोजित करून आपण सूपची जाडी बदलू शकता.

भोपळ्यासह रवा लापशी (एक वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी)

ही डिश 1 वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी योग्य आहे, कारण या वयातच ते रवा लापशी सुरू करतात.

साहित्य:

• भोपळ्याचा लगदा (सोललेला, धुऊन, लहान तुकडे करून) - 100-150 ग्रॅम;
• बाळ, शेळी किंवा पातळ गाईचे दूध - 50-75 मिली (आधीच सादर केले असल्यास);
• रवा - 1 चमचे (20-25 ग्रॅम);
• लोणी - ¼ टीस्पून.

तयारी:

1. निविदा होईपर्यंत भोपळा लगदा उकळणे, मटनाचा रस्सा काढून टाकावे.
2. भोपळ्याच्या कापांवर दूध घाला आणि उकळवा.
3. ढवळत असताना हळूहळू रवा घाला.
4. 5-7 मिनिटे शिजवा.
5. परिणामी मिश्रण कोणत्याही प्रकारे बारीक करा.
6. तेल घालावे, ढवळावे.

स्टोरेज पद्धती

आपण राखीव मध्ये भोपळा खरेदी केल्यास, उशीरा वाण निवडणे चांगले आहे. न कापलेली फळे 8-10 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात आणि 75% पर्यंत हवेतील आर्द्रता असलेल्या गडद, ​​कोरड्या, हवेशीर ठिकाणी साठवून ठेवावीत. वनस्पतीच्या उन्हाळ्याच्या जाती रेफ्रिजरेटरमध्ये थोड्या काळासाठी ठेवल्या जाऊ शकतात.

कट भोपळा रेफ्रिजरेटरमध्ये 6-7 दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवण्याची खात्री करा.

आहार देण्यासाठी भोपळा कसा गोठवायचा

फ्रीजरमध्ये भोपळा सोडण्याचे अनेक मार्ग आहेत:

• गोठवणारा ताजा लगदा (चौकोनी तुकडे करून फ्रीझरमध्ये कटिंग बोर्डवर ठेवा. तुकडे गोठल्यावर ते ट्रे किंवा प्लास्टिकच्या पिशवीत टाकता येतील);
• प्युरी किंवा भोपळ्याचे बर्फाचे तुकडे साठवणे (एकल-घटक भोपळ्याची प्युरी बनवा, ती बर्फाच्या क्यूब ट्रेमध्ये किंवा डिस्पोजेबल प्लास्टिकच्या कपमध्ये ठेवा आणि भागांमध्ये गोठवा).

ताज्या भोपळ्याचा लगदा भाज्यांच्या मिश्रणाचा भाग म्हणून गोठवला जाऊ शकतो. झुचीनी, गाजर, बटाटे, ब्रोकोली, फुलकोबीचे तुकडे प्रथम फ्रीजरमध्ये स्वयंपाकघरातील बोर्डवर ठेवावेत आणि नंतर ते गोठल्यावर भोपळ्यासह त्याच कंटेनरमध्ये ओतले पाहिजेत. भोपळा-फळ तयार करणे त्याच प्रकारे केले जाते.

कॅन केलेला भोपळा प्युरी कसा बनवायचा

होममेड बेबी फूड तयार करण्यासाठी भोपळ्याची प्युरी जतन करा. हे तळघर आणि तपमानावर दोन्ही ठिकाणी संग्रहित केले जाऊ शकते, परंतु नेहमी गडद ठिकाणी.

साहित्य:

• भोपळा, हिरवी सफरचंद (सोललेली, धुतलेली, बारीक चिरलेली लगदा) - प्रत्येकी 250 ग्रॅम;
• ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस - 5 मिली (1 चमचे);
• साखर - 20-25 ग्रॅम (1 चमचे).

तयारी:

1. भोपळा 20 मिनिटे पाण्यात उकळवा, त्यात सफरचंद घाला आणि आणखी 10-15 मिनिटे सर्वकाही एकत्र शिजवा (सर्व तुकडे मऊ झाले पाहिजेत).
2. मटनाचा रस्सा गाळून घ्या, लगदा कोणत्याही प्रकारे बारीक करा.
3. साखर आणि लिंबाचा रस घाला आणि आणखी 5-7 मिनिटे शिजवा.
4. निर्जंतुक जारमध्ये ठेवा (एका सर्व्हिंगसाठी लहान घेणे चांगले आहे) आणि गुंडाळा (किंवा निर्जंतुक झाकणांनी घट्ट स्क्रू करा).
5. सील सील केले आहे याची खात्री करण्यासाठी जार उलटा करा.
6. जार पूर्णपणे थंड होईपर्यंत (सुमारे एक दिवस) ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा.

नारिंगी भोपळा बाळाच्या आहारासाठी एक आदर्श भाजी आहे. त्यात अनेक उपयुक्त पोषक आणि जीवनसत्त्वे असतात जे मुलाच्या शरीराचा योग्य विकास सुनिश्चित करतात.

सर्व भाज्यांपैकी, भोपळा हा तुमच्या बाळाला ओळखणे सर्वात सोपा आहे: त्याची गोड चव आणि आनंदी पिवळा रंग पहिला प्रयत्न नक्कीच यशस्वी करेल.

भोपळ्याचे तुकडे योग्यरित्या कसे तयार करावे आणि मुलांच्या टेबलमध्ये विविधता कशी आणावी हे शिकणे ही मुख्य गोष्ट आहे.

कालांतराने, नाजूक प्युरी आणि हलके सूपच्या रूपात मुलांसाठी भोपळ्याचे साधे पदार्थ लापशी, कॅसरोल, कटलेट आणि पॅनकेक्सने बदलले जाऊ शकतात.

मुलांसाठी भोपळा डिश - तयारीची सामान्य तत्त्वे

मुलांच्या टेबलसाठी भोपळा तयार करण्यासाठी, आपल्याला ते पूर्णपणे धुवावे आणि कापावे लागेल. फक्त लगदा खाल्ले जाते, म्हणून त्वचा कापली जाते आणि बिया काढून टाकल्या जातात.

सूप आणि प्युरीसाठी भोपळ्याचे तुकडे थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकळले जातात किंवा पाणी आणि दूध (मुलाच्या वयानुसार) मिसळले जातात. नंतर उकडलेली भाजी मॅशरने मळून किंवा ब्लेंडरने प्युअर केली जाते. काही प्रकरणांमध्ये, चिरलेल्या भाज्यांपासून मुख्य डिश तयार करण्यासाठी भोपळा कच्चा चिरून घ्यावा लागेल.

मुलांसाठी भोपळ्याचे पदार्थ गोड किंवा खारट असू शकतात. इतर बहुतेक सर्व भाज्या, अनेक फळे, तसेच तृणधान्ये, मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ संत्रा भाज्यांसोबत चांगले जातात.

मुलांना डिशेसची सुसंगतता आवडण्यासाठी, प्रथम पूरक पदार्थांसाठी भाजी चाळणीतून घासणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात ब्लेंडर काम करणार नाही, कारण सुसंगतता खडबडीत आणि तंतुमय असेल.

भोपळा प्युरी "बेबी"

सहा महिन्यांपासून, आई तिच्या बाळासाठी निविदा भोपळा पुरी तयार करू शकते. एकेरी जेवण पहिल्या पूरक पदार्थांसाठी योग्य आहे, त्यामुळे कोणत्याही अतिरिक्त घटकांची आवश्यकता नाही.

साहित्य:

ताज्या भोपळ्याचा शंभर ग्रॅम तुकडा;

एक चतुर्थांश ग्लास स्वच्छ पिण्याचे पाणी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

भोपळ्याचा सोललेला तुकडा लहान तुकडे करा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

पाण्यात घाला आणि मंद आचेवर चालू करा.

झाकण घट्ट बंद करून सुमारे वीस मिनिटे शिजवा.

उरलेले पाणी काढून टाका आणि उकडलेला भोपळा चाळणीतून घासून घ्या.

जर पुरी खूप जाड असेल तर तुम्ही ती थोड्या प्रमाणात फॉर्म्युला किंवा आईच्या दुधाने पातळ करू शकता.

भाज्या सह प्युरी सूप

आठ महिन्यांच्या बाळाला खऱ्या भाज्यांचे सूप, प्युरीला प्युरी केले जाऊ शकते. भोपळा बटाटे, गाजर, झुचीनी आणि ब्रोकोली सोबत असेल. जर तुमच्याकडे भाजी नसेल तर काही फरक पडत नाही, तुम्ही त्याशिवाय करू शकता.

साहित्य:

ताजे भोपळा पन्नास ग्रॅम;

तीस ग्रॅम बटाटे, गाजर, झुचीनी आणि ब्रोकोली;

एक चतुर्थांश ग्लास पाणी;

वनस्पती तेल अर्धा चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

भाज्या नीट धुवून सोलून घ्या.

भाज्या लहान चौकोनी तुकडे करा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा;

पाण्यात घाला आणि पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा.

जेव्हा सर्व भाज्या काट्याने सहजपणे टोचल्या जाऊ शकतात, तेव्हा स्टविंग थांबवा.

उरलेले पाणी ओतू नका; ते द्रव सुसंगततेसाठी आवश्यक आहे.

जर सर्व पाणी उकळले असेल तर तुम्हाला काही चमचे उकळत्या पाण्यात घालावे लागेल.

भाज्या ब्लेंडरमध्ये ठेवा, वनस्पती तेलाचा एक थेंब घाला आणि सर्वकाही मिसळा.

भोपळा सह बाजरी

गोड भोपळ्याच्या तुकड्यांसह मधुर बाजरी लापशी मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी योग्य आहे. दोन वर्षांच्या मुलांसाठी हा एक उत्कृष्ट पौष्टिक भोपळा डिश आहे.

साहित्य:

दोन ग्लास बाजरी अन्नधान्य;

भोपळा चारशे ग्रॅम;

तीन ग्लास दूध;

तीन ग्लास पाणी;

साखर दोन tablespoons;

मीठ एक चमचे;

लोणी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

भोपळ्याचे लहान तुकडे करा आणि पॅनमध्ये ठेवा (ते पुरेसे मोठे असावे, कारण त्यात बाजरी शिजेल).

भोपळ्यावर थोडेसे स्वच्छ पाणी घाला. पाण्याच्या पृष्ठभागाने भाजीपाला फक्त थोडासा झाकलेला असावा.

भोपळा मंद आचेवर उकळू द्या.

बाजरी तृणधान्ये 3-4 पाण्यात धुवा.

कढईत दूध उकळू न देता गरम करा.

जेव्हा भोपळ्याचे तुकडे मऊ होतात, तेव्हा तुम्हाला त्यांना मॅशरने हलके मॅश करावे लागेल. परिणाम पुरी नसावा, परंतु किंचित विकृत भोपळ्याचे तुकडे.

उरलेले पाणी पॅनमध्ये घाला, सर्व गरम दूध, धुतलेले अन्नधान्य घाला.

उकळी येईपर्यंत लापशी मध्यम आचेवर शिजवा. पॅनमधील सामग्री उकळताच, उष्णता कमी करा आणि झाकण थोडेसे उघडा.

सुमारे अर्धा तास भोपळा सह दलिया शिजू द्यावे.

स्वयंपाक संपण्यापूर्वी पाच मिनिटे आधी, डिशमध्ये मीठ आणि साखर घाला आणि सर्वकाही मिसळा.

झाकण घट्ट झाकून ठेवा, पॅन गरम टॉवेलमध्ये गुंडाळा आणि 15 मिनिटे उभे राहू द्या.

प्लेट्सवर भोपळ्याच्या सुंदर तुकड्यांसह बाजरी लापशी ठेवा, प्रत्येकामध्ये लोणीचा तुकडा घाला.

भोपळा रवा muffins

मुलांसाठी भोपळ्याच्या डिशची उत्कृष्ट आवृत्ती एक मधुर गोड कॅसरोल आहे, जी मफिनच्या स्वरूपात सजविली जाते. हे कोणत्याही वयोगटातील मुलांना आणि पालकांना आकर्षित करेल. तुम्ही तुमच्या कुटुंबासाठी आणि गोड दात असलेल्या लहान पाहुण्यांसाठी ही कॅसरोल तयार करू शकता. हे चवदार आणि निरोगी दोन्ही बाहेर चालू होईल.

साहित्य:

ताजे भोपळा चारशे ग्रॅम;

ऐंशी ग्रॅम रवा;

एक चिकन अंडी;

चूर्ण साखर तीन चमचे;

एक चमचे बारीक चिरलेली वाफवलेले वाळलेले जर्दाळू किंवा बिया नसलेले मनुके.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

पहिल्या रेसिपीनुसार भोपळ्याची पुरी तयार करा. उकडलेली भाजी चाळणीतून घासण्याऐवजी ब्लेंडरने प्युरी करू शकता.

पिठी साखर आणि अंडी भोपळ्याच्या प्युरीमध्ये दाबा आणि नीट मिसळा.

रवा लहान भागांमध्ये घालून लगेच ढवळावे. गुठळ्या तयार होत नाहीत हे फार महत्वाचे आहे.

वाळलेल्या जर्दाळू किंवा मनुका (किंवा दोन्ही घटक, प्रत्येकाच्या अर्ध्या प्रमाणात) एकसंध वस्तुमानात घाला.

ओव्हन 180-200 डिग्री पर्यंत गरम करा.

मिश्रण थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेलाने ग्रीस केलेल्या मफिन टिनमध्ये ठेवा.

अंदाजे 30 मिनिटे बेक करावे. टिनच्या आकारानुसार, मफिन जलद किंवा जास्त वेळ शिजतात.

ब्रेडक्रंब मध्ये भोपळा कटलेट

मुलांसाठी गोड भोपळ्याच्या पदार्थांव्यतिरिक्त, "प्रौढांसाठी" पाककृती आहेत, परंतु कमी चवदार आणि निरोगी अन्न नाही. उदाहरणार्थ, भोपळा कटलेट. ते एका वर्षाच्या बाळाला खायला घालण्यासाठी योग्य आहेत.

साहित्य:

ताजे भोपळा अर्धा किलो;

एक चिकन अंडी;

मलई तीन tablespoons;

रवा एक चमचे;

एक चिमूटभर मीठ;

दोन चमचे ब्रेडक्रंब.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

भोपळ्याचा सोललेला तुकडा बारीक खवणीवर किसून घ्या.

प्युरीमध्ये मलई घाला आणि मंद आचेवर उकळवा.

मऊ होईपर्यंत पाच ते सात मिनिटे उकळवा.

शिजवलेल्या भोपळ्यामध्ये अंडी घाला, रवा घाला, मीठ घाला आणि चांगले मळून घ्या.

फॉर्म कटलेट, ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा.

कटलेट एका स्टीमरच्या भांड्यात ठेवा आणि 20 मिनिटे शिजवा.

प्लेट्समध्ये वाटून सर्व्ह करा.

मोठ्या मुलांसाठी, तुम्ही या बेबी भोपळ्याच्या डिशमध्ये आंबट मलई, प्युरीड मीट किंवा वाफवलेले किसलेले मांस घालू शकता.

भोपळ्याचे भांडे

केफिर आणि पीठाने बनवलेल्या पारंपारिक पॅनकेक्ससाठी स्वादिष्ट आणि निरोगी भोपळा पॅनकेक्स एक उत्कृष्ट बदलू शकतात.

साहित्य:

कच्च्या भोपळ्याचा लगदा तीनशे ग्रॅम;

क्रीम एक ग्लास;

रवा तीन चमचे;

साखर एक चमचे;

एक चिकन अंडी;

तळण्याचे पॅनसाठी भाजी तेल;

सर्व्ह करण्यासाठी आंबट मलई.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

भोपळ्याचा तुकडा बारीक खवणीवर किसून घ्या.

सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

मलईमध्ये घाला आणि द्रव दहा मिनिटे उकळल्यानंतर उकळवा.

गरम मिश्रणात साखर, अंडी आणि रवा घाला.

कोणत्याही गुठळ्या फोडून सर्वकाही नीट मळून घ्या.

भोपळा पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी गरम तेलात तळून घ्या.

आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

नारिंगी झेस्ट सह भोपळा कुकीज

घरगुती कुकीज बनवण्यासाठी भोपळा हा उत्तम आधार आहे. मुलांसाठी कमी-कॅलरी भोपळा डिश चवदार आणि सुंदर आहे.

साहित्य:

भोपळा दोनशे ग्रॅम;

एक अंडे;

चार ग्लास पीठ;

चूर्ण साखर पाच tablespoons;

नारिंगी कळकळ तीन tablespoons;

साखर पाच tablespoons;

बेकिंग पावडर एक चमचे;

मीठ अर्धा चमचे;

थोडेसे वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

धुतलेला आणि सोललेला भोपळा मीट ग्राइंडरमध्ये बारीक करा किंवा बारीक खवणीवर किसून घ्या.

संत्र्यातून उत्तेजक द्रव्य काढून टाका.

अंडी फेटून घ्या.

भोपळ्याच्या प्युरीमध्ये जेस्ट, अंडी, मीठ आणि साखर घाला आणि मिक्स करा.

पीठ चाळून घ्या, बेकिंग पावडरमध्ये मिसळा आणि भोपळ्याच्या मिश्रणात घाला.

छान मळून घ्या.

200 अंशांवर गरम करण्यासाठी ओव्हन चालू करा.

दोन सेंटीमीटर जाड पीठ गुंडाळा, वर पीठ शिंपडा आणि मोल्ड किंवा नियमित शॉट ग्लास वापरून, वैयक्तिक कुकीजमध्ये कापून घ्या.

बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा आणि भोपळ्याच्या कुकीज ठेवा.

चूर्ण साखर आणि बेक सह शिंपडा. बेक करण्यासाठी 15 मिनिटे लागतील.

दूध, चहा, कोकोसह कुकीज सर्व्ह करा.

मुलांसाठी भोपळ्याचे पदार्थ - युक्त्या आणि उपयुक्त टिपा

भोपळ्याच्या पूरक पदार्थांच्या चवमध्ये विविधता आणण्यासाठी, आपण संत्रा प्युरीमध्ये शुद्ध सफरचंद किंवा नाशपाती जोडू शकता. घटक पूर्णपणे एकसंध होईपर्यंत ब्लेंडरने चाबूक मारले जातात.

लहान मुलांसाठी भोपळ्याचे डिश तयार केल्यानंतर उरलेला कच्च्या भाजीचा तुकडा रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 3-4 दिवस ठेवला पाहिजे. जर तुम्ही भोपळ्याचे तुकडे फॉइलमध्ये गुंडाळले तर स्टोरेज प्रक्रिया एका आठवड्यापर्यंत वाढते. शेवटचा उपाय म्हणून, आपण फक्त भोपळा गोठवू शकता.

रवा कॅसरोल नियमित स्वरूपात तयार केला जाऊ शकतो, स्वयंपाकाच्या वेळेचे निरीक्षण करतो (20 ते 40 मिनिटांपर्यंत). तुमच्या स्वयंपाकघरात मल्टीकुकर असल्यास, तुम्ही त्यात कॅसरोल शिजवू शकता. मिश्रण एका वाडग्यात ठेवा आणि 20-30 मिनिटे (डिव्हाइसच्या शक्तीवर अवलंबून) योग्य मोड चालू करा.

तुम्ही भोपळ्याचे कॅसरोल मिल्कशेक किंवा आइस्क्रीमसोबत सर्व्ह करू शकता. चूर्ण साखर सह मान्नाचे तुकडे सजवा.

भोपळ्याच्या कुकीज आणखी सुंदर बनवण्यासाठी, बेकिंग करण्यापूर्वी तुम्ही त्यांना फेटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलकने ब्रश करू शकता.

एक सामान्य आणि परिचित भाजी, भोपळ्यामध्ये फायबर, शरीरासाठी आवश्यक अनेक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात. मुलांसाठी आवश्यक असलेल्या जीवनसत्त्वांमध्ये सी, ई, बी, तसेच बीटा-कॅरोटीन, लोह, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम यांचा समावेश होतो.

हे संपूर्ण "व्हिटॅमिन पुष्पगुच्छ" रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते, मज्जासंस्थेवर सकारात्मक परिणाम करते आणि मुलाची प्रतिकारशक्ती मजबूत करते. तुम्हाला तुमच्या बाळाच्या आहारात भोपळ्याचा समावेश करायचा आहे का? तुम्ही तुमच्या बाळाला भोपळा कधी देऊ शकता आणि तुमच्या एका वर्षाखालील बाळाला किती भोपळा देऊ शकता ते शोधा.

डॉक्टर मुलांना भोपळ्याचे निरोगी पदार्थ खायला घालण्याचा आणि भोपळ्याचा रस पिण्याचा सल्ला देतात. नाजूक मुलाच्या शरीराला या भाजीमध्ये असलेल्या फायदेशीर पदार्थांची नितांत गरज असते. भोपळ्याच्या अनेक फायदेशीर गुणधर्मांमुळे ते मुलांच्या आहारातील मुख्य घटकांपैकी एक बनते.

या भाजीचे फायदे निर्विवाद आहेत:

• भोपळा जीवनसत्त्वे निरोगी झोप आणि मुलाची सामान्य वाढ सुनिश्चित करतील, त्वचा आणि दृष्टीची स्थिती सुधारतील. के आणि टी जीवनसत्त्वे, जे इतर उत्पादनांमध्ये फारच क्वचित आढळतात, मुलाच्या शरीरातून हानिकारक पदार्थ काढून टाकतात आणि चयापचय प्रक्रिया सुधारतात.
• व्हिटॅमिन सी ची आवश्यक मात्रा ही मुलांच्या सामान्य विकासाची आणि वाढीची गुरुकिल्ली आहे आणि व्हिटॅमिन ए हे संक्रमणाविरूद्धच्या लढ्यात शरीरासाठी एक अपरिहार्य मदत आहे. बीटा-कॅरोटीनचा दृष्टी आणि त्वचेवर सर्वात सकारात्मक प्रभाव पडतो.
• आवश्यक प्रमाणात फायबर शिवाय, जे भोपळ्यामध्ये पुरेशा प्रमाणात असते, पोटाचे सामान्य कार्य, पाचन प्रक्रिया आणि पोषक तत्वांचे शोषण करणे अशक्य आहे.

मुलाच्या आहारात भोपळा

आवडले तुम्ही तुमच्या बाळाला भोपळा कधी देऊ शकता?, बाळाला ऍलर्जी नसेल तर? आपल्या मुलाच्या आहारात भोपळ्याचा काळजीपूर्वक परिचय करा. बाळ सहा महिन्यांच्या वयात प्रथमच एक चतुर्थांश चमचेपासून ते वापरून पाहू शकते. उत्पादनावर मुलाच्या शरीराची प्रतिक्रिया काय असेल ते पहा. आणि सल्ल्याचा आणखी एक तुकडा - जेव्हा बाळाने आधीच इतर भाज्या वापरल्या असतील तेव्हा भोपळा द्या.

ए आपण आपल्या मुलाला किती भोपळा देऊ शकता?एक वर्षापर्यंत? 7-8 महिन्यांच्या बाळाला आठवड्यातून दोनदा दररोज 30 ग्रॅम भोपळा दिला जाऊ शकतो. एका वर्षाच्या जवळ, आपण तेच 30 ग्रॅम आठवड्यातून तीन वेळा खाऊ शकता आणि एका वर्षानंतर, मूल आठवड्यातून 2-3 वेळा 50 ग्रॅम उत्पादन खाऊ शकते.

भोपळ्याचे पदार्थ

आपण भोपळ्यापासून बरेच पदार्थ तयार करू शकता जे मुलांना खायला आवडतात: प्युरी, कॅसरोल, स्ट्यू, सूप, लापशी इ. आपल्याला फक्त हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की ही चमत्कारी भाजी एक ऍलर्जी निर्माण करणारी उत्पादने आहे, म्हणून ऍलर्जीचा धोका असलेल्या मुलांना भोपळ्याचे पदार्थ काळजीपूर्वक दिले पाहिजेत.

7 महिन्यांपासून मुलांसाठी भोपळा पुरी मुलाच्या आहारात सफरचंद बाळाला दूध पाजणे. कुठून सुरुवात करायची? मुलाच्या आहारात मासे समाविष्ट करणे मुलामध्ये ग्लूटेन ऍलर्जी

भोपळा मुलांना देता येईल का आणि लहान मुलांना कधी देता येईल असा प्रश्न तुम्हाला पडला असेल.

भोपळा मुलासाठी पूरक आहार आणि पोषणासाठी उपयुक्त आहे का, असे पूरक अन्न कसे निवडावे आणि तयार करावे, बाळाला भोपळ्याची ओळख कशी करावी, कोणत्या वयात द्यावी. या प्रश्नांची सर्व उत्तरे खाली वाचा.

बाळासाठी भोपळ्याचे फायदे आणि संभाव्य हानी

भोपळा ही लहान मुलांसाठी एक चवदार आणि आरोग्यदायी भाजी आहे. हे मुलाच्या शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते आणि पचनावर चांगला परिणाम होतो. याव्यतिरिक्त, फळांमध्ये समृद्ध आहे:

• व्हिटॅमिन ए, दृष्टी आणि त्वचेसाठी आवश्यक;
• व्हिटॅमिन ई, जे निरोगी चरबी शोषण्यास मदत करते आणि चयापचय सामान्य करते;
• व्हिटॅमिन सी, जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि रोगांपासून संरक्षण करते (तसे, आपल्या मुलाचे सर्दीपासून कसे संरक्षण करावे याबद्दल लेख वाचा >>>);
• बी जीवनसत्त्वे, मज्जासंस्थेसाठी जबाबदार;
• जीवनसत्त्वे के आणि टी, जे स्नायूंच्या वस्तुमान आणि रक्त पेशींच्या वाढीस प्रोत्साहन देतात;
• व्हिटॅमिन डी, जे कंकाल प्रणाली मजबूत करते, मुडदूस दिसणे प्रतिबंधित करते (विषयावरील लेख पहा: लहान मुलांमध्ये रिकेट्सची चिन्हे >>>);
• जीवनसत्त्वे व्यतिरिक्त, फळामध्ये फायबर, पेक्टिन, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सिलिकॉन, लोह, जस्त आणि इतर अनेक संयुगे असतात.

अशी उपयुक्त रचना, जर भोपळा पूरक पदार्थांमध्ये समाविष्ट केला असेल तर बाळाच्या वाढीवर आणि विकासावर चांगला परिणाम होईल.

भोपळा कोणासाठी contraindicated आहे?

1. भोपळा वारंवार खाल्ल्यास कॅरोटीन कावीळ होऊ शकते;
2. वैयक्तिक असहिष्णुता आहे;
3. हिपॅटायटीस आणि मधुमेह मध्ये contraindicated;
4. लहान आतडे आणि पोटाच्या रोगांसाठी शिफारस केलेली नाही.

भोपळ्यामध्ये भरपूर कॅरोटीन असल्याने त्यामुळे ऍलर्जी होऊ शकते.

असे पूरक पदार्थ तुमच्या बाळासाठी योग्य आहेत की नाही हे कसे ठरवायचे? उत्पादन तुमच्या बाळासाठी योग्य नाही असे दर्शवणारी लक्षणे आहेत. या लक्षणांचा समावेश आहे:

• त्वचेवर पुरळ आणि लालसरपणा;
• वाहणारे नाक आणि खोकला दिसणे;
• क्वचित प्रसंगी, ताप;
• पोटदुखी (पूरक पदार्थांच्या परिचयानंतर स्टूल हा लेख देखील वाचा >>>);
• मुलाची चिंता, तो सतत लहरी असतो.

बाळाला भोपळ्याची ऍलर्जी आणि त्याची लक्षणे खाल्ल्यानंतर किंवा काही काळानंतर लगेच येऊ शकतात. ही लक्षणे आढळल्यास, आपण भोपळा खाणे थांबवावे आणि काही आठवड्यांनंतर ते देण्याचा प्रयत्न करा.

भोपळा कसा द्यायचा आणि कोणत्या वयात

कोणत्या महिन्यात बाळाला भोपळा होऊ शकतो? बाळाला 7 महिन्यांत भोपळा परिचित झाला पाहिजे आणि त्याने झुचीनी आणि इतर भाज्या वापरल्यानंतरच.

जाणून घ्या!भोपळ्याची तेजस्वी आणि समृद्ध चव तुमच्या बाळाला झुचीनी, फ्लॉवर आणि ब्रोकोली यांसारख्या इतर ब्लेंडर-चविष्ट भाज्या वापरण्यापासून परावृत्त करू शकते.

पूरक पदार्थांमध्ये भोपळ्याचा परिचय कसा करावा?

1. पहिला भाग अर्धा चमचे आहे, एकसंध प्युरीच्या स्वरूपात किंवा मऊ, उकडलेला तुकडा, तांदळाच्या दाण्याएवढा;
2. मग भाग हळूहळू वाढविला जातो, तो दररोज 40 ग्रॅमपर्यंत आणतो.

मुलाला किती भोपळा असू शकतो?

• 7 महिन्यांत त्याला आठवड्यातून 1-2 वेळा 30 ग्रॅम पुरी दिली जाऊ शकते;
• एक वर्षाच्या जवळच्या मुलांसाठी भोपळा आठवड्यातून तीन वेळा 30 ग्रॅमला परवानगी आहे;
• एक वर्षानंतर, भाग आठवड्यातून तीन वेळा 50 ग्रॅम असेल.

फळाला गोड चव आहे आणि ते मुलांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे.

पूरक आहार देण्याच्या नियमांचे पालन करणे अत्यावश्यक आहे:

1. भोपळा सकाळी दिला जातो;
2. तुमचे बाळ भोपळा आणत असताना, ते इतर उत्पादनांमध्ये मिसळू नका;
3. पूरक आहार हळूहळू सुरू केला पाहिजे आणि मुलाच्या स्थितीचे निरीक्षण केले पाहिजे (आपण पूरक आहार सुरू केल्यानंतर बद्धकोष्ठता या लेखात पूरक आहार सुरू करण्याच्या समस्यांबद्दल वाचू शकता >>>);
4. आजारपण आणि लसीकरण दरम्यान मुलाला पूरक आहार देऊ नका;

पहिल्या आहारासाठी तुम्ही भोपळ्याच्या प्युरीमध्ये आईचे दूध घालू शकता.

भोपळा उकडलेले, भाजलेले किंवा वाफवलेले असू शकते.

मुलाला फक्त ताजे तयार पुरी किंवा उकडलेल्या भाज्या देण्याचा सल्ला दिला जातो.

भाज्या कशी निवडायची आणि साठवायची

भोपळा हे शरद ऋतूतील फळ आहे. हे वेगवेगळ्या आकारात, आयताकृती आणि गोलाकार मध्ये येते. भोपळे हिरवे किंवा केशरी देखील असू शकतात.

• बाळासाठी सर्वात आदर्श पर्याय म्हणजे तुमच्या बागेत उगवणारी भाजी. या प्रकरणात, आपल्याला खात्री असेल की त्यात नायट्रेट्स नाहीत;
• जर तुम्हाला भोपळा वाढवण्याची संधी नसेल तर ते स्टोअरमध्ये खरेदी करा, परंतु येथे तुम्हाला ते योग्यरित्या कसे निवडायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे.

पूरक आहारासाठी फळ निवडताना, खालील शिफारसींचे पालन करा:

1. ते मध्यम आकाराचे असावे, अंदाजे 4 किलो वजनाचे;
2. त्वचा दाट असावी, स्क्रॅच आणि डेंट्सशिवाय आणि सडण्याच्या चिन्हांशिवाय;
3. शेपटी कोरडी असणे आवश्यक आहे;
4. फळ घट्ट असावे.
5. फळे चमकदार केशरी आहेत.

जर तुम्हाला अजूनही कापलेले उत्पादन खरेदी करायचे असेल तर, संपूर्ण एक नसल्यामुळे, नंतर स्लाइसकडे लक्ष देणे सुनिश्चित करा. ते घट्ट असले पाहिजेत, डेंट्स किंवा डाग नसतात.

• एक संपूर्ण भोपळा थंड ठिकाणी संग्रहित केला पाहिजे जेणेकरून ते सूर्यप्रकाशात येऊ नये;
• जर तुम्ही फळ आधीच कापले असेल तर ते फिल्मने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा;
• भाजी गोठविली जाऊ शकते; हे करण्यासाठी, आपल्याला तुकडे कापून पिशवीत ठेवणे आवश्यक आहे.

बाळाला भोपळा कसा शिजवायचा

मुलांसाठी भोपळा एक सार्वत्रिक उत्पादन आहे. त्यातून तुम्ही भरपूर पदार्थ तयार करू शकता. हे प्रथम अभ्यासक्रम, मिष्टान्न, कॅसरोल्स, लापशी असू शकतात. पूरक पदार्थ स्लो कुकरमध्ये, स्टीमरमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये वाफवले जाऊ शकतात.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, भाजी योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे:

1. चांगले धुवा;
2. बिया आणि साल काढा;
3. लहान तुकडे करा.

सोललेली लगदा वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केली जाऊ शकते:

• पर्याय एक सर्वात सोपा आहे:

भाजीच्या तुकड्यांवर पाणी घाला, झाकण लावा आणि मंद आचेवर 15 मिनिटे शिजवा. भोपळा शिजल्यावर चाळणीत काढून टाका आणि थंड होऊ द्या. नंतर काट्याने क्रश करा किंवा ब्लेंडरमध्ये बीट करा. पुरी तयार आहे.

• पर्याय दोन. भाजीचे तुकडे बेकिंग शीटवर ठेवा आणि थोडेसे पाणी घाला. ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करावे. नंतर एक ब्लेंडर मध्ये न्याय आणि दळणे;
• पर्याय तीन. 20 मिनिटे दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवा. नंतर थंड करून बारीक करा.

वर्षाच्या जवळ, भोपळा दूध, तांदूळ किंवा सफरचंदाने शिजवला जाऊ शकतो. आपण लोणी किंवा वनस्पती तेल घालू शकता, नंतर भोपळा पुरी चांगले शोषले जाईल.

योग्यरित्या तयार केलेले भोपळा पूरक आहार मुलासाठी निरोगी आणि आनंददायक असेल. हे बाळाचे शरीर निरोगी जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी संतृप्त करेल, मुडदूस आणि अशक्तपणा टाळेल आणि बद्धकोष्ठता दूर करेल.

सर्व नियमांचे पालन करून या भाजीपाला पासून डिशेस तयार करा आणि आपण आपल्या बाळाला पूर्ण वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी प्रदान कराल.

पूरक खाद्यपदार्थ सादर करताना चुका टाळण्यासाठी, ऑनलाइन कोर्स पहा

प्रौढांना त्यांच्या टेबलवर भोपळा आवडत नाही, बटाटे किंवा कोबी पसंत करतात. तथापि, ही अनोखी भाजी लहान मुलांच्या शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहे. पूरक पदार्थांमध्ये भोपळ्याचा समावेश करून, तुम्ही तुमच्या बाळाला मौल्यवान जीवनसत्त्वे आणि खनिजे पुरवता. भाजीमध्ये चांगली पचनक्षमता आणि एक आनंददायी चव आहे, जी मुलांना खरोखर आवडते. बालरोगतज्ञ भाजीपाल्याच्या समृद्ध रचना लक्षात घेऊन बाळांसाठी नियमितपणे भोपळा पुरी तयार करण्याचा सल्ला देतात.

भाज्या उपयुक्त घटक

बाळाच्या पोषण तज्ञांनी झुचीनी आणि ब्रोकोलीच्या बरोबरीने भोपळा ठेवला, त्यांना मुलाच्या आहारातील महत्त्वाचे पदार्थ म्हणून ओळखले (आम्ही वाचण्याची शिफारस करतो:). भाजी पाचन तंत्राला चालना देते आणि त्यावर सहज प्रक्रिया केली जाते. भोपळ्याची तंतुमय रचना बाळामध्ये बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करते. चला या गुणधर्मांमध्ये इतर फायदे जोडूया:

• विविध जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणात. गट बी, ई, सी, पीपी, के आणि इतर घटक.
• खनिजे असतात: पोटॅशियम, लोह, कॅल्शियम, फॉस्फरस.
• हाडे आणि स्नायूंच्या संरचनेवर, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि दृष्टीवर फायदेशीर प्रभाव.
• अशक्तपणाच्या विकासास प्रतिबंध करते.
• झोप सुधारते. मज्जासंस्था शांत करते.
• शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवते. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.
• हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या उत्कृष्ट कार्यासाठी आवश्यक पोटॅशियम लवण असतात.

यादी बरीच विस्तृत आहे, परंतु भोपळा इतका निरुपद्रवी आणि चांगला आहे का? उत्पादन कितीही निरोगी आणि चवदार असले तरीही, त्याचा जास्त वापर केल्याने आपल्याला काही समस्या उद्भवतात. भरपूर प्रमाणात मिठाईमुळे दात किडणे आणि लठ्ठपणा येतो; आहारात जास्त मसालेदार अन्न पोटात अल्सर किंवा गॅस्ट्र्रिटिस होऊ शकते. आपल्या सनी सौंदर्याचे सेवन केल्याने काही दुष्परिणाम होतात का ते जाणून घेऊया.

भोपळा तुम्हाला काय आणि कसे हानी पोहोचवू शकतो?

सर्व मुलांना ही गोड, चवदार, सुगंधी भाजी आवडते, परंतु तिचा गैरवापर होऊ नये. भोपळ्यामध्ये गाजराइतकेच कॅरोटीन असते. जास्त कॅरोटीनमुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होते. हे मधुमेहासाठी देखील धोकादायक आहे कारण त्यात कार्बोहायड्रेट्स आणि शर्करा भरपूर प्रमाणात असते. पोट आणि ड्युओडेनल अल्सरने ग्रस्त असलेल्या लोकांच्या आहारातून लाल चरबी देखील वगळण्यात आली आहे.

मुलांना गोड पदार्थ कच्चे खाण्याची शिफारस केलेली नाही. ते कसे वाढले हे माहित नाही, त्यामुळे भाजीमध्ये बाळाच्या शरीरासाठी हानिकारक रसायने असण्याचा धोका आहे. आपल्या मुलाला आठवड्यातून 2-3 वेळा भोपळा द्या, आणखी नाही.

तुमच्या बाळाच्या त्वचेच्या पिवळ्या रंगाने जास्तीचा भाग तुम्हाला "आनंद" करेल. घाबरलेले, तुम्ही कल्पना कराल की बाळाला हिपॅटायटीस झाला आहे आणि तुम्हाला अपराध्याबद्दल कळण्यापूर्वी गंभीर चिंता अनुभवेल.

कोणत्या वयात तुम्ही भोपळा खायला सुरुवात करता?

पूरक आहार निवडणे हा एक जबाबदार आणि विचारपूर्वक निर्णय आहे. बालरोगतज्ञ पांढऱ्या भाज्या आणि फळांपासून सुरुवात करण्याची शिफारस करतात, ज्यामुळे एलर्जी होण्याची शक्यता कमी असते. उत्पादनाचा केशरी रंग एक नैसर्गिक सिग्नल म्हणून काम करतो जो तुम्हाला नंतर तुमच्या बाळाच्या आहारात ही भाजी समाविष्ट करण्याचा सल्ला देतो. बाटली-पावलेल्या बाळांसाठी, तेजस्वी फळ 5-6 महिन्यांपासून दिले जाऊ शकते आणि फक्त आईचे दूध घेणार्‍या बाळांसाठी, ते 6-7 महिन्यांनंतर त्यांच्या आहारात समाविष्ट केले जाते. जर, भोपळा प्युरी खाल्ल्यानंतर, तुमचा खजिना त्याला ऍलर्जीसह प्रतिसाद देत असेल, तर एका महिन्यासाठी मेनूमधून भाज्या वगळा.

पहिल्या महिन्यांत, नवजात बाळाला आईच्या दुधातून किंवा फॉर्म्युलामधून आवश्यक पदार्थ मिळतात. तुमच्या बाळाच्या आहारात नवीन पदार्थ आणताना, काही नियमांचे पालन करा:

• दुसऱ्या फीडिंग दरम्यान नवीन उत्पादन द्या. शरीराच्या प्रतिक्रियेसाठी अपरिचित उत्पादनाची चाचणी करणे आवश्यक आहे.
• पूरक पदार्थांचा चाचणी भाग अर्ध्या चमचेपेक्षा जास्त नसावा. हळूहळू वाढवा, दररोज 40 ग्रॅम पर्यंत आणा.
• नवीन उत्पादनामुळे ऍलर्जी झाल्यास, ते घेणे थांबवा. एका महिन्यात पुन्हा डिश देण्याचा प्रयत्न करा.
• पाण्याच्या बाथमध्ये जारमधून तयार प्युरी गरम करा. गरम तापमान - 37-40 अंश.
• चमच्याने फीड. प्रत्येक नवीन उत्पादन 2 आठवड्यांच्या अंतराने जोडा.

कृपया लक्षात घ्या की भोपळा लापशी गोड बाहेर वळते. मधुर अन्नाचा आस्वाद घेतल्यावर, बाळ बेस्वाद झुचीनी किंवा फुलकोबीपासून बनवलेल्या लापशीकडे तोंड वळवायला लागते. पर्यायी पदार्थ बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि तुमचे मुल स्वेच्छेने संत्रा लापशी खाल्ल्याबद्दल आनंदी होऊ नका. गोड भाजीच्या दुष्परिणामांचा विचार करा. याव्यतिरिक्त, इतर भाज्यांचे पदार्थ बाळाच्या शरीरासाठी कमी महत्वाचे नाहीत.

ते योग्यरित्या कसे शिजवायचे?

लहान मुलांसाठी भोपळ्याची पुरी बनवणे हा एकमेव खात्रीचा पर्याय आहे. निविदा, एकसमान मऊ सुसंगतता, सुगंधी - हे अशा लहान वयात पूरक आहारासाठी आदर्श आहे. जर तुम्हाला स्वयंपाक करताना वेळ वाचवायचा असेल तर उत्पादन जारमध्ये विकत घ्या, परंतु ही भाजी शिजवणे सोपे आणि जलद आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे योग्य फळ निवडणे: एक तरुण घ्या, ज्याचे वजन 5 किलोपेक्षा जास्त नाही. त्याच्या लगद्याची रचना फारशी तंतुमय, रसाळ नसते, पटकन शिजते आणि गोड गोड चव असते. फळाला कोणतेही डेंट किंवा कुजलेले भाग नाहीत हे तपासा; शेपटी कोरडी असावी.

मोठ्या, मजबूत त्वचेसह, परंतु द्रुत आणि सहज तयार. अनुभवी गृहिणी ते तळतात, स्ट्यू करतात, सॅलड्स आणि सूप बनवतात. विविध फळे आणि भाज्या वापरणाऱ्या पदार्थांमधून उत्कृष्ट चव मिळते. आम्ही आमच्या छोट्या खजिन्याला खायला देत असल्याने, आम्ही स्वयंपाकाच्या मिनिटांचे टेबल बनवू. फळांसाठी आकडे दिलेले आहेत, पूर्वी सोलून आणि पातळ काप किंवा चौकोनी तुकडे करतात. तयार करण्याची पद्धत आणि किती वेळ लागतो:

आपण भोपळा पासून काय शिजवू शकता?

कुकबुक्स भोपळ्याच्या डिशसाठी अनेक पर्याय देतात. तळलेले आणि शिजवलेले, मसाले आणि औषधी वनस्पतींसह, खारट आणि इतर घटकांसह मिसळलेले, ते कोणत्याही डिशमध्ये चांगले असते. तथापि, असे पर्याय आम्हाला अनुरूप नाहीत. भाजीपाला एका लहान व्यक्तीसाठी खास पद्धतीने तयार केला जातो. एकल-घटक प्युरी आणि व्हेजिटेबल प्युरी सूपच्या स्वरूपात बेबी भोपळा कसा तयार करायचा हे आम्ही तुम्हाला शिकवू.

मोनो-घटक प्युरी

एक मोनोकम्पोनेंट डिश एका उत्पादनापासून बनविली जाते. अगदी सोपी, मीठ आणि साखरेशिवाय, भोपळा पुरी प्रथम आहारासाठी आदर्श आहे. अशा प्रकारे तुम्ही तुमच्या बाळाच्या शरीराची नवीन उत्पादनाची प्रतिक्रिया तपासू शकता आणि स्वयंपाक करण्यात जास्त वेळ घालवणार नाही. याव्यतिरिक्त, एक अननुभवी गृहिणी देखील ते तयार करू शकते. प्युरीसाठी आम्हाला किमान उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

• ताजे भोपळा लगदा - 100 ग्रॅम;
• अर्धा ग्लास फिल्टर केलेले पाणी.

उत्पादने घेतली जातात, आम्ही पूरक आहारासाठी भोपळा तयार करण्याच्या प्रक्रियेकडे जातो. आगाऊ एक लहान सॉसपॅन किंवा लाडू किंवा चाळणी घ्या. चला सुरू करुया:

1. साल काढा, बिया काढा, लहान चौकोनी तुकडे करा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाणी भरा. कमी गॅस चालू करा.
2. सुमारे 15-20 मिनिटे शिजवा, तुकडे मऊ आहेत हे तपासा. नंतर सर्व पाणी काढून टाका आणि चाळणीतून भाजीचे चौकोनी तुकडे चोळा. ब्लेंडर न वापरणे चांगले. डिव्हाइस भाज्या चांगल्या प्रकारे पुसते, परंतु ते येथे योग्य नाही. पुरी खूप तंतुमय असेल, जी लहान मुलांसाठी योग्य नाही.
3. जर तुम्हाला पुरीची चव सुधारायची असेल तर त्यात एक किंवा दोन चमचे आईचे दूध किंवा फॉर्म्युला घाला.

भाज्या सह भोपळा सूप

तुमच्या 6 महिन्यांच्या बाळाला भोपळ्याची प्युरी बनवल्यानंतर, 8-9 महिन्यांत त्याला विविध भाज्यांपासून बनवलेले स्वादिष्ट सूप द्या. आमचा पर्याय घ्या. उत्पादने तयार करा:

• भोपळा लगदा - 50 ग्रॅम;
• बटाटे - 1 लहान तुकडा;
• गाजर - 30 ग्रॅम;
• झुचीनी लगदा - 30 ग्रॅम;
• ब्रोकोली कोबी - 30 ग्रॅम;
• पाणी - सुमारे ¼ कप;
• वनस्पती तेल (परिष्कृत) - ½ टीस्पून.

आम्ही नेहमीच्या पद्धतीने तयारी करतो. प्रथम पूर्व-प्रक्रिया, नंतर स्वयंपाक. सुरू:

1. भाज्या सोलून नीट धुवून घ्या. हवं तसं लहान चौकोनी तुकडे किंवा तुकडे करा. सर्व काही सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि 20-25 मिनिटे उकळवा.
2. शिजल्यानंतर उरलेला मटनाचा रस्सा काढून टाकू नका; ते प्युरी सूपला एक नाजूक सुसंगतता देईल.
3. सूप ब्लेंडरमध्ये घाला (आता आपण ते वापरू शकता). शिजवलेल्या भाज्या नीट चिरून घ्या.
4. परिणामी वस्तुमानात वनस्पती तेलाचा एक थेंब घाला. सूप तयार आहे.

1 वर्षानंतर डिशेस

तुमचा खजिना 1 वर्ष जुना आहे (लेखात अधिक तपशील :). मोकळ्या मनाने आहाराचा विस्तार करा आणि त्यात लाल भाज्यांचा नवीन मेनू जोडा. कॅसरोल, आजीची लापशी, भोपळ्याचे कटलेट - स्वस्त, निरोगी आणि अर्थातच चवदार. एक वर्षाचे बाळ त्यांना त्यांच्या परिचित गोडपणाने आवडेल आणि त्यांच्या चव संवेदनांच्या नवीनतेने त्यांना आश्चर्यचकित करेल. तसे, आपण इतर कुटुंबातील सदस्यांना अशा निरोगी पदार्थांवर उपचार करू शकता.

भोपळा सह बाजरी लापशी

लापशी साठी कृती लांब ज्ञात आहे. एकेकाळी ते खेडोपाडी सर्वत्र शिजवले जात असे, स्टोव्हमध्ये ओतले जात असे. लापशी सुगंधी आणि निविदा बाहेर वळले. चला पुरेशी उत्पादने घेऊया जेणेकरून ते 4-5 सर्व्हिंगसाठी पुरेसे असतील. आम्हाला घेणे आवश्यक आहे:

• बाजरी अन्नधान्य - 2 कप;
• भोपळा (लगदा) - 400 ग्रॅम;
• दूध - 700 मिली;
• पाणी - 700 मिली;
• मीठ - टीस्पून;
• दाणेदार साखर - टेस्पून. l;
• लोणी - सर्व्ह करताना ड्रेसिंगसाठी.

प्रत्येक कुटुंबासाठी एक संच उपलब्ध आहे. तुम्हाला तुमच्या लहानपणापासूनची मूळ डिश आठवत असेल, पण अनेक प्रौढांनाही ती आवडेल. कसे शिजवायचे:

1. भाजीचा लगदा चिरून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. पाणी घाला जेणेकरून ते फक्त भोपळा झाकून टाकेल. सुमारे 20 मिनिटे मंद आचेवर उकळण्यास सुरुवात करा.
2. चला बाजरीची काळजी घेऊया: ते पूर्णपणे धुतले पाहिजे जेणेकरून सर्व अशुद्धता काढून टाकल्या जातील. एकापेक्षा जास्त वेळा पाणी काढून टाका.
3. कोमलता तपासत आहे. जर भाजी इच्छित स्थितीत पोहोचली असेल, तर तुम्हाला ती मॅशरने हलकेच मॅश करावी लागेल, परंतु पुरीपर्यंत नाही. लहान तुकडे केवळ लापशीची चव सुधारतील.
4. ठेचलेल्या भोपळ्यात दूध आणि उरलेले पाणी घाला. धुतलेली बाजरी घाला.
5. सर्वकाही उकळी आणा, उष्णता कमी करा, 25-30 मिनिटे शिजवा, पॅनचे झाकण खाली ठेवा. बंद करण्यापूर्वी काही मिनिटे मीठ आणि साखर घाला.
6. आमच्या सॉसपॅनला लापशीने उबदार टॉवेलमध्ये गुंडाळा आणि चव तीव्र करण्यासाठी 15-20 मिनिटे बसू द्या.
7. लापशी सर्व्ह करताना, प्लेटमध्ये थोडे बटर घालण्यास विसरू नका.

भोपळा पुलाव

भोपळा कॅसरोल हे एक आश्चर्यकारक मिष्टान्न आहे जे दररोजच्या कौटुंबिक टेबल आणि मुलांसाठी सुट्टीसाठी उपयुक्त आहे. असामान्य, गोड, तेजस्वी रंग आणि आनंददायी चव सह. आम्हाला त्यासाठी काय आवश्यक आहे:

• चिरलेला भोपळा लगदा - 350 ग्रॅम;
• रवा - 2.5-3 चमचे;
• कच्चे अंडे - 1 तुकडा;
• चूर्ण साखर - 3 चमचे;
• मनुका किंवा वाळलेल्या जर्दाळू (पूर्व चिरून) - सुमारे 30 ग्रॅम.

ओव्हनमध्ये कॅसरोल बनवता येते, परंतु आपल्याकडे स्टीमर असल्यास, आपण ते वापरू शकता. चला तयारी सुरू करूया:

1. लाल भाजी मऊ होईपर्यंत कापून उकळली पाहिजे. गुळगुळीत प्युरी तयार करण्यासाठी ब्लेंडरमध्ये मिसळा.
2. अंडी प्युरीमध्ये फेटा, पिठीसाखर घाला आणि सर्वकाही मिक्स करा.
3. रवा घ्या आणि आमच्या भोपळ्या-अंडीच्या मिश्रणात पातळ प्रवाहात घाला. एकही गुठळी शिल्लक राहणार नाही तोपर्यंत ढवळा. चिरलेली वाळलेली जर्दाळू आणि मनुका घाला. बेकिंग पेपरने पॅनला रेषा लावा. मिश्रण साच्यात घाला. जर तुम्हाला कॅसरोल भागांमध्ये सर्व्ह करायचे असेल तर लहान साच्यात घाला.
4. ओव्हनमध्ये किंवा दुहेरी बॉयलरमध्ये बेक करावे. ओव्हन वेळ - 25-40 मिनिटे, स्टीमर वेळ - 40-45 मिनिटे.

भोपळा कटलेट

आपण भाजीपाला कटलेटसह कोणालाही आश्चर्यचकित करणार नाही. गृहिणी त्यांना गाजर, बीट, फुलकोबीपासून बनवतात (आम्ही वाचण्याची शिफारस करतो :). विविध साइड डिशसह किंवा स्वतंत्र एपेटाइजर म्हणून सर्व्ह केले जाते. आम्ही आमचे सौंदर्य घेऊ. कटलेटसाठी उत्पादनांचा संच:

• भोपळ्याचा लगदा मोठ्या तुकड्यांमध्ये - 500 ग्रॅम;
• कच्चे अंडे - 1 तुकडा;
• 10 टक्के मलई - 50 ग्रॅम;
• रवा - टीस्पून. l;
• मीठ - चवीनुसार;
• ब्रेडक्रंब - 2 टेस्पून. l

चला कटलेट बनवण्याकडे वळूया. आम्ही स्टविंगसाठी खवणी आणि सॉसपॅन किंवा खोल तळण्याचे पॅन काढतो. आम्ही कटलेट तळणार नाही, कारण ते एका वर्षाच्या बाळासाठी आहेत. चला सुरू करुया:

1. चिरलेला लगदा किसून घ्या आणि रस पिळून घ्या.
2. गॅस मंद करा, किसलेली भाजी सॉसपॅन किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि सुमारे 5 मिनिटे उकळवा. मलई आणि पिळून काढलेला रस घाला.
3. शिजवलेल्या भाज्या एका खोल प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा, मीठ घाला, अंडी आणि रवा मिसळा.
4. आम्ही कटलेट बनवतो. ब्रेडक्रंबमध्ये लाटून वाफवून घ्या.

हिवाळ्यासाठी साठा करणे

संपूर्ण भाजी पलंगाखाली किंवा पेंट्रीमध्ये ठेवली तरीही ती बर्याच काळासाठी ठेवली जाऊ शकते. एकदा कापला की, भोपळा रेफ्रिजरेटरमध्ये त्वरीत अदृश्य होईल. हिवाळ्यासाठी ते योग्यरित्या कसे साठवायचे? सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे अतिशीत करणे. आम्ही एक पिकलेली भाजी विकत घेतो, फळाची साल आणि बिया काढून टाकतो, धुतो आणि अनियंत्रित चौकोनी तुकडे करतो. चौकोनी तुकडे बोर्डवर ठेवा जेणेकरून ते स्पर्श करणार नाहीत. आम्ही त्यांना फ्रीजरमध्ये ठेवतो. आम्ही गोठलेले चौकोनी तुकडे एका प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवतो, त्यातून हवा बाहेर जाऊ द्या, ते बांधून परत फ्रीजरमध्ये ठेवा.

पूरक पदार्थ लहान भागांमध्ये दिले जातात. तुमच्याकडे काही शिल्लक असल्यास, तुम्ही उरलेले तुकडे देखील गोठवू शकता. त्यांना प्लास्टिकच्या कपमध्ये ठेवा, नंतर आपण त्यांना भागांमध्ये गोठवू शकता.

भाज्यांचे तुकडे नाही तर तयार प्युरी गोठवण्याची एक कृती देखील आहे: प्युरी सुगंधित करण्यासाठी तुम्हाला एक पिकलेले फळ, एक ग्लास ब्राऊन शुगर, 200 ग्रॅम क्रॅनबेरी, 1 लिटर पाणी, थोड्या लवंगा घ्याव्या लागतील. .

आम्ही हे करतो:

1. फळे धुवा, सोलून घ्या आणि कापून घ्या.
2. एक इनॅमल पॅन घ्या. त्यात पाणी घाला. साखरेत पाणी मिसळा आणि भोपळा घाला.
3. ढवळत, ब्रू उकळण्याची प्रतीक्षा करा.
4. क्रॅनबेरी धुवून वाळवा. रस पिळून पॅनमध्ये घाला.
5. 20 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा, सतत ढवळत रहा.
6. पाककला संपण्यापूर्वी 3-5 मिनिटे आधी लवंगा घाला.
7. बंद करा, पाणी काढून टाका, मिश्रण ब्लेंडरमधून पास करा.
8. आम्ही आमची प्युरी निर्जंतुकीकृत जारमध्ये ठेवतो आणि झाकण गुंडाळतो. बाकी ते गोठवायचे आहे.

भोपळ्याचे फायदे जाणून घेतले. पूरक पदार्थांमध्ये त्याचा परिचय केव्हा करायचा हे आम्ही शोधून काढले. त्यातून स्वादिष्ट पदार्थ कसे बनवायचे ते शिकलो. हिवाळ्यात भाजी कशी जपायची हे आपल्याला माहीत आहे. केशरी सौंदर्य अनेकांना आवडते हे लक्षात घेऊन, जीवनसत्त्वे समृध्द आरोग्यदायी उत्पादनासह तुमच्या मुलांचे आणि घरातील इतर सदस्यांच्या आरोग्याचे लाड करा. आपल्या गोड खजिन्यालाही द्या, त्याला आनंदी, निरोगी, प्रेम आणि आनंदाने वाढू द्या.