Apakah perbezaan antara bianco, rosato dan rosso martinis. Apakah jenis martini yang ada?Apakah rasa Martini?

Asti Martini ialah wain berkilauan yang telah ditetapkan kategori tertinggi mengikut klasifikasi wain di Itali. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa ini adalah penghormatan kepada sumbangan yang dibuat oleh pengeluar kepada pembangunan ekonomi negara, jadi pengeluaran minuman itu diambil di bawah kawalan negara.

Asti Martini adalah salah satu jenama negara yang terletak di Semenanjung Apennine. Walau bagaimanapun, sebab rasmi mengapa wain diklasifikasikan sebagai kategori tertinggi tidak menjejaskan kebaikan minuman beralkohol aromatik dan lazat ini.

Asti Martini adalah wain yang agak popular yang sering digunakan pada hari cuti dan perayaan lain. Pelbagai wain membawa kepada fakta bahawa pembeli sering memberi tumpuan bukan sahaja pada rasa, tetapi juga pada kos. Dalam hal ini, Asti juga tidak boleh dipanggil wain yang sukar ditemui.

Champagne atau wain berkilauan?

Selalunya produk ini dipanggil champagne, tetapi sebenarnya ini tidak sepenuhnya benar. Dan perkara di sini bukan sahaja dalam sekatan perundangan, mengikut syarat yang hanya minuman yang dibuat di wilayah dengan nama yang sama di Perancis boleh dianggap champagne, terdapat perbezaan lain:

• Dengan pelbagai anggur– Muscat tidak digunakan untuk membuat champagne Perancis, tetapi ia sesuai untuk Asti ringan, yang mempunyai ciri, aroma bunga madu yang terang.
• Mengikut teknologi pembuatan– tidak seperti teknologi champagne (sebaliknya klasik), penapaian sekunder (disebabkan oleh gelembung timbul) berlaku dalam tong enamel atau keluli, dan bukan dalam botol. Teknik ini dipanggil di Itali Kaedah Charmat-Martinotti - sebagai penghormatan kepada pencipta mereka, atau hanya kaedah Charm. Ia lebih mudah dan lebih menjimatkan daripada kaedah klasik, tetapi disebabkan oleh beberapa ciri ia tidak sesuai untuk membuat wain berkilauan yang kompleks. Selalunya, dalam proses membuat champagne Martini Asti, teknologi Charmat yang sedikit bertambah baik digunakan.
• Mengikut tahap kemanisan– Asti adalah wain yang manis dan berkilauan, bukan untuk apa-apa ia dibuat daripada pelbagai Muscat. Champagne dihargai untuk ciri-ciri rasa dan aroma yang berbeza, yang dihasilkan oleh varieti Pinot Noir dan Chardonnay, yang ditanam di tanah batu kapur di rantau Champagne. Oleh itu, yang terakhir hampir selalu kering atau wain berkilauan sangat kering.
• Mengikut kos– Wain berkilauan Martini Asti adalah keseronokan yang lebih menjimatkan daripada champagne Perancis semulajadi. Tetapi populariti minuman itu telah meningkatkan kosnya dengan ketara, jadi jenis alkohol ini sering dijual pada harga yang lebih tinggi. Ini terpakai terutamanya kepada jenama seperti Asti Cinzano, Asti Martini dan Asti Mondoro.

Di manakah Martini Asti dibuat?

Martini Asti dihasilkan di Piedmont. Keluarga wain Asti mempunyai rasa dan aroma yang tiada tandingan. Untuk menghasilkan Asti Martini, ia diperbuat daripada buah pala putih, dituai pada tahap kematangan optimumnya. Wain ini telah dianugerahkan kategori tertinggi wain Itali. Asti Martini telah dihasilkan sejak 1863.

Wain berkilauan ini adalah salah satu yang paling popular di dunia. Warna jerami minuman, rasa yang digabungkan secara harmoni dengan nota oren dan epal, dengan penambahan madu, aroma yang kaya dengan nota pokok yang mekar adalah ciri ciri Asti Martini yang berkilauan.

Kualiti rasa

Pengecap profesional mendakwa bahawa champagne Asti mengandungi pelbagai perisa yang sangat luas, termasuk nota pic, jus epal, daun sage, lavender dan bergamot, serta "warna" kord linden, pudina dan sitrus.

Varieti wain berkilauan yang popular di bawah jenama Martini Asti juga dianggap sebagai Martini Brut dan Martini Rose. Jika "Martini Asti" asal hanya mengandungi anggur muscat klasik, maka "Martini Brut" diperbuat daripada pelbagai tambahan anggur "proseco" dan lebih kering daripada standard. Tetapi Martini Rose ialah wain berkilauan merah jambu dengan aroma buah yang lebih ketara.

Salah satu ciri Martini Asti, yang masih luar biasa bagi rakan senegara kita, ialah kepelbagaian saiz botol di mana champagne ini dibotolkan. Dalam kes ini, anda boleh membeli bukan sahaja botol biasa 0.7 liter wain berkilauan, tetapi juga 0.5 liter, dan juga botol kecil dengan kapasiti kira-kira 0.2 liter.

• Bertentangan dengan kepercayaan popular, menghidangkan coklat dengan champagne bukanlah pilihan terbaik.
• Maksimum yang boleh dilakukan tanpa mengambil risiko menenggelamkan rasa minuman mulia adalah dengan menggunakan coklat putih, kerana rasanya lebih lembut dan lebih halus daripada susu dan jenis gelap.
• Di samping itu, tidak digalakkan untuk menghidangkan makanan ringan dengan wain berkilauan yang mengandungi bawang putih, bawang atau perasa lain dengan bau pedas dan pedas yang boleh memusnahkan sepenuhnya aroma dan rasa halus minuman ini.

Walau bagaimanapun, walaupun anda memutuskan untuk menghidangkan hidangan manis, anda tetap harus menahan diri daripada makanan istimewa oriental seperti nougat atau halva.

Ciri-ciri minuman

Sudah tentu, untuk generasi yang lebih tua, harga wain ini kelihatan terlalu mahal, terutamanya jika dibandingkan dengan pilihan bajet untuk wain berkilauan domestik. Tetapi bagi mereka yang telah mencuba dan jatuh cinta dengan aroma buah-bunga ringan minuman itu, walaupun kos yang meningkat itu tidak kelihatan berlebihan. Selain itu, berbanding dengan jenama elit wain Perancis berharga 2,000 euro sebotol, champagne Martini tidak boleh dianggap mahal.

Tegasnya, tiada wain lain boleh dianggap champagne kecuali yang dihasilkan di wilayah Champagne Perancis. Oleh itu, Martini Asti tergolong dalam kategori wain berkilauan, sama seperti wain domestik kami dalam kategori ini. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa semua wain dihasilkan mengikut resipi yang sama, terutamanya kerana champagne Martini telah mengekalkan reputasinya selama lebih daripada dua abad.

Walaupun fakta bahawa anggur Muscat Putih (Moscato bianco) adalah salah satu yang tertua di Itali, sejarah champagne Asti tidak begitu hebat.

Sejak abad ke-14, wain manis yang diperbuat daripada anggur putih telah menjadi sangat berharga di timur Mediterranean. Melalui Venice ia datang ke Itali. Di republik itu, minuman itu dipanggil "wain Yunani".

Giovan Battista Croce berpindah ke Piedmont pada akhir abad ke-16. Sebagai tukang emas kepada Duke Charles Emmanuel I dari Savoy (Savoia Carlo Emanuele I), dia mencuba bidang pembuatan wain dan dianggap sebagai pengasas industri ini di rantau ini. Eksperimennya membawa kepada penciptaan wain putih yang manis, aromatik, Moscato d'Asti.

Salah seorang penanam wain mengulangi eksperimen Croce dan pada tahun 1606 menerangkannya dalam sebuah buku mengenai pembuatan wain. Beberapa teknik daripada panduan ini masih digunakan hari ini: pembersihan menyeluruh (mengeluarkan bahan pektin dan mucilaginous), menggunakan sejuk untuk menghentikan penapaian.

• Carlo Gancia pada tahun 1865 menggunakan teknologi Perancis untuk membuat champagne untuk wain syarikatnya di bandar Canelli.
• Mula-mula, minuman merah "bocor" melalui eksperimen, kemudian ia datang kepada pala putih.
• Pada masa itu, produk yang dihasilkan dipanggil "Moscato Champagne". Kini ia dikenali sebagai Asti sparkling wine.
• Kejayaannya sangat mengagumkan. Banyak syarikat mula mengeluarkan wain kegemaran semua orang. Antara yang pertama ialah kilang penyulingan Martini & Rossi yang terkenal di Montechiaro d'Asti.

Pada abad ke-20, Federico Martinotti menambah baik dan mematenkan kaedah untuk menghasilkan wain berkilauan. Kemudian Alfredo Marone menambah baik sistem penapisan tekanan. Ini adalah bagaimana teknologi ideal untuk menghasilkan champagne Asti dilahirkan. Jumlah besar minuman itu dieksport di bawah nama Asti Spumante.

Pada 17 Disember 1932, pemilik kilang penyulingan besar mengadakan Konsortium untuk menyelia pengeluaran wain berkilauan. Pada tahun 1993, wain Asti menerima kategori DOCG, yang menekankan nilai dan kualitinya.

alko-planeta.ru

Ciri-ciri utama

1. Pengilang – Bacardi Martini, Itali, Piedmont.
2. Isipadu botol - 200 ml, 375 ml, 750 ml dan 1.5 liter.
3. Kekuatan - 7.5-9.5 darjah.

Varieti sedia ada

Pada masa ini, syarikat Bacardi Martini menggembirakan pencinta champagne dengan jenis alkohol berikut.

• Asti Martini ialah wain berkilauan separa manis putih dengan warna jerami lembut. Rasanya mencatatkan kehadiran epal masak manis, pic, oren, berlorek dengan nada madu dengan rasa yang panjang dan menyenangkan. Kesan aroma anggur yang direndam matahari.
• Martini Brut ialah wain brut putih berkilauan dengan warna jerami emas. Champagne dibezakan oleh rasa istimewa varieti anggur elit, baldu dan lembut, dengan rasa selepas yang panjang dan elegan. Mempunyai aroma anggur yang halus.

• Martini Prosecco ialah wain berkilauan putih kering dengan warna keemasan jerami. Ia mendapat namanya daripada pelbagai anggur Prosecco. Rasanya, kaya dengan kesegaran dan sedikit kekeringan, akan menggembirakan anda dengan nota limau gedang, pic dan epal hijau. Nada pedas jelas kelihatan dalam rasa selepas itu. Ia mempunyai aroma buah yang menyenangkan, termasuk anggur masak dan buah-buahan berair.
• Martini Rose ialah wain separuh kering berkilauan merah jambu dengan warna merah jambu yang menggoda. Ia mempunyai rasa yang ringan, agak masam kerana campuran dua jenis anggur. Aroma champagne Rose mendedahkan nota sitrus, pic cerah, dan elderberry pahit.
• Martini Royal Bianco ialah koktel Martini Bianco dan Prosecco. Minuman warna keemasan terang mempunyai rasa yang lembut, elegan, di mana herba lapangan yang harum dapat dikesan, diwarnai dengan vanila manis dan rempah ratus. Mempunyai aroma bunga yang halus.
• Martini Royal Rosato ialah campuran beberapa jenis wain berkilauan. Ia mempunyai warna merah jambu yang kaya dengan rasa cengkih pedas yang tiada tandingannya, diwarnai dengan buah pala dan kayu manis. Mempunyai rasa selepas menyegarkan yang panjang. Ia mempunyai aroma memikat raspberi yang terlalu masak dengan sedikit lemon.

Jenama popular

Pasar wain Asti mempunyai 15 kilang penyulingan utama Piedmont. Kesemua mereka menghasilkan pelbagai jenis minuman anggur dengan nama yang berbeza. Kira-kira setiap 8 daripada 10 botol champagne Asti dibuat oleh 15 syarikat ini. Kami mempersembahkan kepada perhatian anda sepuluh pemimpin Itali terbaik dalam industri wain berkilauan global:

• Martini & Rossi Asti - champagne dari syarikat dengan nama yang sama. Rasanya manis dengan aroma epal, madu, sitrus dan pic. Warnanya adalah jerami ringan.

• Mondoro Asti ialah champagne indah yang telah memenangi banyak anugerah antarabangsa. Rasa manisnya dilengkapkan dengan aroma nanas, pic, pear dan nota madu bunga. Warnanya jerami-emas. Kandungan alkohol 7.5%. amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=”alignnone wp-image-23690 size-full” title= ”Mondoro Asti ialah jenama paling terkenal dalam industri alkohol Itali” src=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/mondoro_cr.jpg” alt=”Mondoro Asti” width=”960″ ketinggian= "480" srcset="http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/mondoro_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/mondoro_cr -150 ×75.jpg 150w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/mondoro_cr-768×384.jpg 768w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017 /01 /mondoro_cr-660×330.jpg 660w" sizes="(lebar maksimum: 960px) 100vw, 960px"amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp; amp;amp;amp;amp;amp;gt;
• Tosti Asti ialah wain "berdesis" syarikat Tosti, yang mempunyai sejarah berabad-abad lamanya. Rasanya manis, seimbang dengan aroma pear dan wisteria. Warnanya adalah jerami ringan dengan sorotan keemasan. Kandungan alkohol 7.5%.
• Cinzano Asti ialah champagne yang lazat daripada populariti syarikat Cinzano yang baru meningkat. Rasanya lembut dengan kesan ringan madu dan herba aromatik, dibayangi oleh aroma akasia, sage, vanila dan tembikai yang mekar. Warnanya keemasan pucat. Kandungan alkohol 7%.

• Gancia Spumante Asti ialah champagne yang diperbuat daripada Muscat putih yang ditanam di bandar Canelli. Rasanya cerah dengan nota buah, sage dan madu. Warnanya ialah jerami emas. Kandungan alkohol 7.5%.
• Fontanafredda Asti ialah champagne hebat yang dipanggil Galarej daripada syarikat Fontanafredda. Rasanya padat dengan rasa strawberi yang panjang. Menampilkan nota hawthorn, buah masak dan rosemary. Berwarna jerami dengan warna hijau sedikit. Kandungan alkohol 7%.
• Riccadonna Asti ialah minuman berkilauan penuh dengan rasa segar dan sedikit manis. Ia mempunyai nota buah-bunga dan warna jerami pucat. Kandungan alkohol 7%. amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=”alignnone wp-image-23697 size-full” title= ”Riccadonna Asti – wain berkilauan yang baik dan beraroma” src=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/riccadonna-asti-copas_cr.jpg” alt=”Riccadonna Asti” width=” 960″ height=”480″ srcset=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/riccadonna-asti-copas_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads /2017 /01/riccadonna-asti-copas_cr-150×75.jpg 150w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/riccadonna-asti-copas_cr-768×384.jpg 768w, http :/ /italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/riccadonna-asti-copas_cr-660×330.jpg 660w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px"amp;amp;amp; amp; amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;
• Zonin Asti adalah wain berkilauan manis dari syarikat Zonin, yang mempunyai kilang bukan sahaja di Itali, tetapi juga di Amerika Syarikat. Rasanya tidak terlalu manis dengan aroma khas buah pala putih. Warna jerami dengan ton emas berkilauan. Kandungan alkohol 7.5%.

• Santero Asti ialah champagne syarikat Santero, yang mengkhususkan diri dalam pengeluaran bukan sahaja berkilauan, tetapi juga wain klasik. Rasanya segar dengan aroma epal dan rempah ratus. Warnanya kuning jerami. Kandungan alkohol 7.5%.
• Vallebelbo San Maurizio Asti ialah wain berkilauan yang memulakan kehidupannya di ladang anggur berhampiran bandar Santo Stefano Belbo. Ia mempunyai rasa manis yang seimbang dengan rasa selepas yang halus. Warnanya keemasan terang. Kandungan alkohol 7.5%.

Perlu diingat bahawa semua jenama yang disenaraikan menghasilkan wain berkilauan Asti, yang tergolong dalam kategori DOCG. Sila ambil perhatian bahawa champagne Asti dan wain putih Moscato d'Asti adalah minuman yang berbeza . Yang terakhir dicirikan oleh kekuatan yang lebih rendah (4.5-5%) dan berkilauan. Oleh itu, botol dimeteraikan bukan dengan sistem khas khas untuk champagne, tetapi dengan gabus biasa.

Bagaimanakah wain dibuat?

Teknologi untuk menghasilkan wain ini telah dibangunkan pada abad ke-18 oleh pembuat wain bernama Giovanni Croce, yang tinggal di wilayah Piedmont di Itali. Sehingga itu, pengeluaran wain berkilauan adalah berdasarkan resipi klasik wajib, yang termasuk proses penapaian standard.

Giovanni sedikit sebanyak mengubah teknologi ini, menghasilkan teknologi yang membolehkan kemanisan semula jadi wain itu dipelihara, yang pada masa itu merupakan langkah yang sangat luar biasa bagi peminat wain berkilauan.

Minuman yang dihasilkan sebagai hasil daripada eksperimen sedemikian bukan sahaja mempunyai aroma bunga, buah-buahan dan madu yang ringan, tetapi juga mengekalkan kelegaan gelembung kecil karbon dioksida, yang mencipta rasa yang sama sekali baru, dan serta-merta dihargai oleh keluarga bangsawan. Menjelang abad ke-19, wain ini telah pun dikenali bukan sahaja di Piedmont.

Di samping itu, wain berkilauan "Asti" hari ini berbeza daripada champagne klasik kerana jenis anggur Muscat tidak sesuai untuk teknologi pengeluaran champagne Perancis. Tetapi untuk wain berkilauan cerah dari Piedmont itu sudah cukup.

Pada masa yang sama, teknologi pengeluaran yang pernah diubah melibatkan proses penapaian sekunder bukan dalam botol, seperti yang dilakukan dalam versi klasik, tetapi dalam tangki enamel atau keluli.

Proses penapaian sekunder

Ia adalah proses penapaian sekunder yang membolehkan gelembung karbon dioksida muncul dalam minuman, dan kaedah itu sendiri dinamakan sempena penciptanya - Sharma-Martinotti, atau hanya Sharma. Teknologi ini telah melalui beberapa peringkat penambahbaikan dari semasa ke semasa, dan walaupun proses ini menjadikan wain berkilauan lebih mudah dan lebih murah untuk dihasilkan (berbanding champagne Perancis klasik), ia tidak menghasilkan wain berkilauan kompleks seperti brut.

Ini sebahagiannya disebabkan oleh varieti anggur dari mana Martini Asti dibuat. Jika champagne Perancis klasik kebanyakannya memerlukan varieti anggur seperti Chardonnay atau Pinot noir, yang disesuaikan dengan tanah batu kapur dan iklim sejuk wilayah Perancis, maka champagne Asti mengekalkan aroma varieti Muscat yang mudah masak di bawah terik matahari Itali.

• Atas sebab ini, wain Perancis kategori tertinggi hampir selalu diklasifikasikan sebagai kering atau ultra-kering, kerana anggur boleh mengumpul kandungan gula hanya dalam iklim yang hangat.
• Peningkatan kos Martini Asti sebahagian besarnya dijelaskan oleh popularitinya, kerana, seperti yang telah disebutkan, teknologi pengeluaran agak menjimatkan berbanding dengan teknologi botol klasik.
• Terdapat sebilangan besar pengikut untuk jenis wain Asti seperti Cinzano, Martini atau Mondoro. Kesemuanya tergolong dalam wain berkilauan, hanya berbeza dalam warna rasa.

Jika dalam jenis wain champagne lain adalah mungkin untuk mencampurkan beberapa jenis anggur, maka untuk pengeluaran Asti hanya jenis Muscadello dellicatissimo, atau "Muscat putih" yang sesuai, yang sejak zaman perwira Rom dianggap sebagai salah satu paling aromatik dan sesuai untuk membuat wain. Varieti anggur inilah yang menyebabkan wain berkilauan "Asti" berhutang rasa manis semula jadi dan aroma buah-bunga.

Adalah mungkin untuk menanam pokok anggur sedemikian dan memperoleh hasil tuaian berkualiti tinggi hanya jika komposisi tanah tertentu dan keadaan iklim tertentu yang wujud di Piedmont diperhatikan.

Selain itu, kedudukan ladang anggur pada paras 200 hingga 400 meter dari aras laut turut mempengaruhi kualiti bahan mentah yang diperoleh, bermakna terhasillah wain yang unik rasanya.

Ia cukup untuk menyebut bahawa dari anggur dari ladang anggur Piedmont, yang digunakan dalam pengeluaran wain, jus diperolehi yang mengandungi 80 gram gula setiap liter produk. Di bawah keadaan sedemikian, tidak perlu menambah gula untuk mendapatkan wain dengan kekuatan dua belas darjah.
Walau bagaimanapun, pengeluaran champagne Asti menyediakan penyiapan penapaian yang sudah berada pada tahap kandungan alkohol 7% dalam bahan sumber.

1. Pakar mengatakan bahawa jika penapaian ditingkatkan kepada 12% alkohol, hasilnya akan menjadi rasa pahit yang sama sekali berbeza yang boleh merosakkan rasa akhir wain berkilauan yang popular.
2. Lagipun, salah satu kelebihan Asti ialah sejambak buah yang dikenali, dan keseluruhan proses pengeluaran bertujuan untuk menekankan dan memeliharanya.
3. Akibatnya, pengeluaran wain berkilauan itu dicirikan oleh penggunaan hanya satu peringkat penapaian, dan untuk mengelakkan peringkat kedua penapaian bermula, pelbagai jenis yis khas digunakan.

Apabila tahap alkohol yang dikehendaki dicapai, wain disejukkan, dan seterusnya melalui beberapa peringkat lagi dengan cara ini, termasuk peringkat penapisan mikro sekunder di bawah keadaan steril, dan juga pembotolan. Pada masa yang sama, gula tidak ditambah kepada produk pada mana-mana peringkat pengeluaran.

Kitaran pengeluaran

Teknologi pengeluaran champagne Asti hampir sama di semua syarikat yang mengeluarkan minuman DOCG. Pengeluaran produk sedemikian dikawal dengan ketat. Martini Asti ialah contoh terbaik dengan kualiti tertinggi. Hari ini, proses mendapatkannya adalah hasil daripada tradisi pembuatan wain Piedmont dan penyelidikan terkini dalam bidang ini. Kami akan melihat perjalanan wain berkilauan dari anggur ke kaca.

amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=»alignnone wp-image-23691 size- full" title="Asti champagne dilahirkan daripada varieti anggur White Muscat" src="http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr.jpg" alt="Grapevine" lebar = ”960″ height=”480″ srcset=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads / 2017/01/vinograd-muskat_cr-150×75.jpg 150w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-768×384.jpg 768w, http://italy4 . me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-660×330.jpg 660w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px"amp;amp;amp;amp;amp;amp; amp; ;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;

Champagne Asti dilahirkan daripada pelbagai anggur Muscat Putih.

Ciri-ciri pokok anggur dipertingkatkan bergantung kepada faktor iklim dan sifat tanah.

Kawasan pengeluaran terletak terutamanya di wilayah Asti dan sebahagiannya di Cuneo dan Alessandria. Ketumpatan ladang anggur mestilah sekurang-kurangnya 4000 pokok anggur/ha, hasil anggur mestilah lebih daripada 10t/ha.

Bahan aromatik yang berharga terkumpul pada minggu-minggu terakhir sebelum penuaian dan mencapai tahap maksimumnya pada hari pertama bulan September. Dalam tempoh ini, anggur mula dituai. Semua operasi dijalankan secara manual untuk mengekalkan integriti beri dan memindahkan aromanya kepada minuman yang utuh.

Penyediaan wort

Selepas pengumpulan, muscat putih segera dihantar ke bengkel menekan, di mana ia bertukar menjadi wort dalam tangki besar. Selepas penapisan daripada kekotoran yang tidak perlu, bahan mentah ditekan menggunakan kaedah lembut yang dipanggil "pejabat". Wort yang diperoleh dengan cara ini disejukkan ke suhu rendah (hanya melebihi sifar) untuk mengelakkan permulaan penapaian yang tidak diingini.

Peringkat seterusnya dalam kitaran hidup champagne Asti ialah penapaian.

• Wort yang disejukkan dibawa ke suhu kira-kira 20 darjah dan yis ditambah.
• Apabila kandungan alkohol mencapai 5.5%, minuman memasuki peringkat penapaian atau penapaian sekunder.
• Wain berkilauan masa depan ditapai dalam autoklaf - bekas tertutup di bawah tekanan.
• Di dalamnya, karbon dioksida (hasil sampingan proses) ditangkap dan dibubarkan dalam wain.
• Ini adalah sumber buih dalam minuman.

Kaedah ini dipanggil kaedah Martinotti selepas penciptanya. Walaupun di luar Itali ia dipanggil "kaedah Asti".

Pembotolan

amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=»alignnone wp-image-23701 size- full" title="Penapaian champagne dihentikan apabila kandungan alkohol adalah 7-9%" src="http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr.jpg" alt="Asty pembotolan" lebar =”960″ height=”480″ srcset=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017 /01/asty1_cr-150×75.jpg 150w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr-768×384.jpg 768w, http://italy4.me/wp-content /uploads/2017/01/asty1_cr-660×330.jpg 660w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px"amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp; amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;

Penapaian champagne Asti dihentikan dengan penyejukan apabila kandungan alkohol adalah 7-9% dan sisa gula adalah 3-5%. Selepas penapisan daripada yis, ia dibotolkan di bawah keadaan kemandulan mikrobiologi mutlak. Martini Asti DOCG, yang diperoleh menggunakan teknologi di atas, mengekalkan semua ciri aroma anggur Muscat Putih, menyemainya dengan rasa yang kaya dan kecerahan wain berkilauan manis.

Perbezaan dari champagne Perancis

Seperti kebanyakan orang, dalam artikel kami kami memanggil champagne wain berkilauan Asti, walaupun sebenarnya ini tidak sepenuhnya benar. Perkataan "champagne" hanya boleh merujuk kepada wain dari wilayah Champagne Perancis. Apakah perbezaan antara minuman berkilauan ini:

1. Jenis anggur. Anggur Chardonnay atau pinot noir digunakan untuk champagne, dan Muscat putih untuk wain Asti.
2. Kaedah pembuatan. Kedua-dua jenis tergolong dalam minuman yang dihasilkan menggunakan teknologi penapaian sekunder. Walau bagaimanapun, champagne ditapai semula terus dalam botol, dan wain berkilauan Asti ditapai dalam autoklaf tertutup.
3. rasa. Asti tergolong dalam kategori wain manis, manakala champagne mempunyai keasidan yang tinggi dan lebih mirip dengan minuman kering.
4. harga. Berbanding dengan champagne asal, Asti adalah pilihan yang agak berpatutan untuk minuman beralkohol perayaan. Walaupun populariti Asti yang sangat besar dicerminkan dalam fakta bahawa harganya lebih tinggi daripada wain berkilauan dari negara lain.

Mereka mengatakan bahawa wain berkilauan bukanlah champagne, tetapi champagne ialah wain berkilauan. Pilihan minuman yang paling sesuai untuk anda terletak sepenuhnya di tangan anda.

amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=”alignnone wp-image-23698 size-full” title= ”Harga Asti di Itali tidak melebihi 9 Euro untuk 750 ml” src=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/martini_asti_cr.jpg” alt=”Harga Asti” width= ”960 ″ height=”995″ srcset=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/martini_asti_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/ 01/ martini_asti_cr-145×150.jpg 145w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/martini_asti_cr-768×796.jpg 768w" saiz="(lebar maksimum: 960px) 100vw, 960px" amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;

Apabila anda tiba di Itali, pastikan anda membeli sendiri Asti Martini untuk meraikan percutian anda yang lama ditunggu-tunggu - contohnya, harga di pasar raya Rom biasa tidak melebihi 6 euro untuk 750 ml.

Pengguna domestik boleh membeli wain berkilauan dari jenama Martini pada harga 1,200 hingga 1,600 rubel setiap 750 ml.

Kini kami telah memberitahu anda semua yang perlu diketahui tentang wain berkilauan Itali Asti. Hidup secara dinamik, cinta dengan bijak, mengembara secara bebas dan ingat: "Kebahagiaan bukan dalam gelembung, tetapi dalam kuantitinya!"

itali4.

Barisan wain berkilauan jenama Martini termasuk beberapa wakil: "Martini Asti"- ialah wain berkilauan putih manis yang diperbuat daripada anggur Muscat;- ialah wain berkilauan putih kering yang diperbuat daripada anggur Prosecco;"Martini Rose"ialah minuman berkilauan merah jambu romantis dengan aroma bunga dan buah yang ketara.

Apa yang perlu diminum dan cara menggunakannya

Asti Martini sering dimakan sangat muda, kerana selepas 2 tahun wain dengan cepat kehilangan kesegarannya. Nota bunganya menjadi lebih berat dan ciri aroma buah-buahan tipikal champagne ini hampir hilang.

amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=”alignnone wp-image-23693 size-full” title= ”Asti sering dimakan dengan beri, buah-buahan dan gula-gula” src=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty_cr.jpg” alt=”Penggunaan Asti” width=”960″ tinggi = "480″ srcset="http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty_cr- 150 ×75.jpg 150w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty_cr-768×384.jpg 768w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/ 01 /asty_cr-660×330.jpg 660w" sizes="(maks-lebar: 960px) 100vw, 960px"amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp; amp;amp;amp;amp;gt;

1. Walaupun Asti tergolong dalam kategori minuman manis, ia mempunyai keasidan yang mencukupi.
2. Ia sering dipasangkan dengan salad, hidangan Asia pedas, makanan yang dibakar, pencuci mulut, buah-buahan manis dan kacang.
3. Champagne dihidangkan dalam keadaan sejuk hingga 6-8 darjah.

Anda akan terkejut, tetapi wain berkilauan boleh dimakan bukan sahaja dengan sendiri. Ramai chef terkenal di dunia menggunakannya untuk menyediakan hidangan yang lazat. Ia digunakan untuk merebus daging, memasak buah-buahan, dan memasak salad. Terdapat juga resipi untuk risotto dengan champagne.

Sejak tahun 1993, apabila wilayah Asti menerima status DOCG tertinggi, tulisan "spumante", yang bermaksud "berkilauan", telah hilang pada botol wain dengan nama yang sama. Jika perkataan "d'Asti" ditulis pada label, anda memegang di tangan anda minuman yang berbeza, tetapi dihasilkan di kawasan geografi yang sama.
Lebih baik membeli wain berkilauan di kedai alkohol khusus- dengan cara ini anda akan melindungi diri anda sebanyak mungkin daripada kemungkinan membeli yang palsu, dan walaupun sesuatu berlaku, anda akan dapat mendapatkan nasihat daripada penjual.

Anda minum Martini Asti dengan apa?

Secara tradisinya, roti bakar ialah hidangan iringan terbaik; buah-buahan, ais krim, coklat, pencuci mulut manis, pelbagai jenis keju, makanan laut dan piza juga sesuai. Wain dihidangkan sejuk pada suhu 8-10 darjah.

expertitaly.ru

Apakah hidangan yang sesuai dengan wain berkilauan?

Minuman itu mempunyai jangka hayat yang pendek - hanya 2 tahun, jadi lebih baik untuk meminumnya segera selepas pembelian. Lama kelamaan, aroma dan rasa menjadi lebih berat, dan nota bunga yang menggoda hilang sama sekali.

Walaupun rasa manis semula jadi, wain berkilauan sesuai dengan salad, hidangan dengan banyak rempah ratus, makanan yang dibakar, tetapi tidak terlalu membosankan, pencuci mulut berperisa, buah-buahan tradisional dan kacang. Cef terkenal menggunakan wain Asti Martini untuk menyediakan hidangan daging dan ikan.

Kami akan memberitahu anda resipi untuk hidangan ikan yang menakjubkan.

Untuk menyediakan hidangan luar biasa ini untuk 6-8 orang yang anda perlukan:

• 1.2 kg fillet trout;
• 120 g minyak zaitun;
• 2 pcs. lobak merah;
• 4 perkara. bawang merah;
• 1 bawang sederhana;
• 8 ulas bawang putih;
• 2 tangkai sage;
• 3 daun bay;
• 150 g cuka wain;
• 350 g Asti Martini;
• 70 g kismis;
• 100 g kacang pain panggang;
• Garam, lada sulah dan herba cincang secukup rasa.

amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class=”alignnone wp-image-23694 size-full” title= ”Ikan trout diperap dalam Asti Martini” src=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/forel_cr.jpg” alt=”Ikan trout diperap dalam Asti Martini” lebar=”960″ tinggi=”480 ″ srcset=”http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/forel_cr.jpg 960w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/forel_cr -150×75 .jpg 150w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/forel_cr-768×384.jpg 768w, http://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/forel_cr -660×330.jpg 660w" sizes="(lebar maksimum: 960px) 100vw, 960px"amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp; amp;amp;amp;gt;

Perasakan fillet trout dengan garam, lada sulah dan herba segar. Gulungkan ke dalam gulung dan bungkusnya dengan kertas pembakar, tekan dengan baik. Kukus ikan selama 20 minit dan kemudian, setelah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

1. Sementara itu, mulakan perapan: goreng sedikit bawang merah cincang, lobak merah, bawang merah, bawang putih, bijak dan sehelai daun bay dalam minyak.
2. Kurangkan api ke rendah, tuangkan cuka ke atasnya, diikuti dengan Asti Martini.
3. Masukkan kismis dan kacang pain.

4. Keluarkan trout dari kertas dan potong kecil.
5. Letakkannya dalam bekas yang sesuai, tutup dengan perapan dan sejukkan sekurang-kurangnya sehari.

Keluarkan hidangan terlebih dahulu sebelum dihidangkan supaya ia mencapai suhu bilik. Dan walaupun resipi ini tidak terlalu murah, keanehan dan rasa yang luar biasa akan menjadi kemuncak meja percutian anda.

Malangnya, terdapat sebilangan besar pengeluar yang tidak bertanggungjawab di pasaran yang mencuri nama asal dan meletakkannya pada label palsu. Untuk melindungi diri anda daripada masalah dan kemungkinan akibat kesihatan negatif, anda perlu memikirkan cara membezakan yang palsu dari yang asli.

• Perhatikan kategori harga. Wain berkilauan Itali tidak boleh murah.
• Label pada botol champagne dan pembungkusannya mestilah kemas, sekata, tanpa kesan gam atau kecacatan lain. Pengilang memberi perhatian kepada reka bentuk produk, jadi tidak boleh ada pelanggaran yang asal.
• Bandingkan isipadu botol yang dinyatakan dengan setem eksais. Ia mesti sepadan. Sudah tentu, jika tiada setem cukai, adalah lebih baik untuk menahan diri daripada membeli wain.
• Label itu sendiri mesti mengandungi singkatan D.O.C.G, menjamin kualiti produk alkohol.
• Palam tertutup dibuat sepenuhnya daripada bahan kayu dan bukan plastik. Ia sepatutnya mempunyai inskripsi Martini dan Asti di atasnya.
• Bahagian bawah botol wain berkilauan jenama ini tersembunyi. Jika ia rata, maka ia jelas palsu.

Beli champagne hanya di kedai khusus, dan bukan di gerai atau, terutamanya, dari tangan.

Apa yang boleh dikelirukan?

Jika label mengatakan "sesuatu d'Asti", maka anda mempunyai wain yang berbeza di tangan anda, tetapi dari wilayah geografi yang sama. Sebagai contoh, wain yang sama terkenal - Moscato d'Asti - ialah wain putih (separuh) manis "berkilauan sedikit" (frizzante), juga daripada varieti Muscat. Barbera d'Asti ialah wain merah kering yang tenang daripada pelbagai Barbera. Dolcetto d'Asti ialah wain merah kering yang tenang daripada pelbagai Dolcetto.

Moscato d'Asti

Moscato d'Asti(Moscato d'Asti) ialah wain rendah alkohol separa manis, sedikit berkilauan (frisante) dari Piedmont. Seperti namanya, ini adalah wain yang diperbuat daripada varieti Muscat putih.

Muscat Putih telah ditanam di Piedmont selama berabad-abad. Ini adalah varieti yang sangat popular di seluruh Mediterranean, juga dikenali dengan nama Perancisnya muscat blanc à petits grains.

Ia menghasilkan kedua-dua wain kering dan manis, aroma yang biasanya digambarkan sebagai segar, anggur dan bunga. Wain "serius" tidak dibuat daripadanya, tetapi ia agak berjaya digunakan untuk menghasilkan wain yang ringan, mudah difahami, dan kadang-kadang agak terang, di antaranya Moscato d'Asti menduduki salah satu tempat pertama.

Moscato d'Asti sering dikelirukan dengan Asti spumante. Tetapi terdapat beberapa perbezaan di antara mereka. Moscato d'Asti lebih manis, kurang berkilau dan kurang alkohol (4-6%) daripada Asti spumante (sehingga 9% alc.). Perbezaan yang paling ketara ialah tahap kemeruan: Moscato d'Asti ialah gaya frizzante (tekanan dalam botol ialah 1 atm.), dan Asti yang berkilauan ialah spumante (4 atm.)

Barbera d'Asti

Barbera d'Asti adalah salah satu wain paling terkenal di rantau Piedmont di barat laut Itali. Pada tahun 2008 ia menerima status DOCG.

• Ini adalah wain merah kering yang masih (tidak berkilauan) daripada varieti Barbera, yang membentuk sebahagian besar penanaman di Piedmont.
• Menurut peraturan rantau ini, varieti ini mesti membentuk sekurang-kurangnya 85% daripada wain berlabel Barbera d'Asti, dan ABVnya mestilah sekurang-kurangnya 11.5%.
• Pengeluaran wain ini berpusat di sekitar bandar Asti.

Barbera lebih lembut dan lebih "boleh diakses" (dalam persepsi) pada usia muda daripada nebbiolo, dari mana wain Piedmont yang terkenal dibuat (lihat Barolo), yang mana ia disukai oleh sebilangan besar pengguna.
Namun, ia mampu menua sehingga 8 tahun.

Kategori wain Barbera d'Asti superiore berumur sekurang-kurangnya setahun, di mana sekurang-kurangnya enam bulan - dalam satu tong. Baki wain mesti mula dijual tidak lebih awal daripada 1 Mac tahun selepas penuaian.

wineclass.citylady.ru

Klasik Martini Asti

Klasik mutlak dari dunia wain berkilauan dari Itali, Martini Asti mempunyai warna yang halus. Minuman yang agak murah boleh diletakkan di atas hampir mana-mana meja - semua orang akan menyukainya.

Rasa manis yang ringkas tetapi sangat menyenangkan dengan nota buah dan madu akan menjadi alternatif yang sesuai untuk wain Perancis, walaupun lebih tradisional.

Hidangkan champagne Martini Astibersama-sama dengan keju, pencuci mulut atau buah-buahan, dan anda boleh mengatur malam yang indah dan tidak dapat dilupakan untuk diri sendiri dan orang tersayang anda. Anda boleh menikmatinya secara bersendirian dan bersama.

Pelbagai wain ini juga digunakan secara aktif dalam pelbagai koktel, yang umumnya dianggap feminin, tetapi banyak daripada mereka akan menarik bukan sahaja kepada jantina yang adil.

Dan betapa bagusnya hari ini semua orang boleh membelinya untuk diri mereka sendiri.

Siapa yang akan menyukainya

Oleh kerana kebolehaksesannya, Martini Asti sesuai untuk disajikan di hampir mana-mana meja:

• Pada majlis perkahwinan, wain berkilauan manis akan berjaya menggantikan champagne Rusia;
• Perayaan Tahun Baru akan menjadi lebih menyeronokkan jika Martini Asti dituangkan ke dalam gelas;
• Sebarang perayaan rumah;
• Tarikh romantik.

Martini Asti juga akan menjadi hadiah yang baik untuk seorang wanita pada 8 Mac, Hari Valentine atau hari lahirnya.

vipalcohol.ru

Dihidangkan dengan apa?

Dengan latar belakang pencuci mulut manis ini, champagne manis pun akan kelihatan masam, dan anda tidak akan dapat menghargai kekayaan rasa wain ini. Kemudian apakah yang terbaik untuk dihidangkan dengan wain berkilauan manis?

Oleh kerana minuman ini mempunyai nota buah-buahan, ia sesuai dengan mana-mana pencuci mulut lain yang tidak mempunyai rasa yang menjijikkan: biskut, ais krim (tanpa pengisi), beri, buah-buahan, jeli, dll. Salad buah dengan mangga atau tembikai, dibumbui dengan buih krim disebat, dianggap sebagai pilihan yang baik.

Bagi mereka yang tidak suka manisan, hirisan keju agak sesuai. Cuma jangan pilih keju yang tajam; lebih baik hadkan diri anda kepada Dorblu dalam kombinasi dengan anggur atau Gruyère, emmenthal, dan juga keju biri-biri.

Ngomong-ngomong, ikan salai atau ham yang dihiris nipis dianggap sebagai pembuka selera yang sesuai untuk champagne merah jambu. Sudah tentu, adalah dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada produk asap sejuk dengan rasa yang halus, yang hanya akan menyerlahkan aroma wain. Di samping itu, pelbagai jus buah-buahan sesuai dengan champagne, tetapi lebih baik jika ia baru diperah dan bukan dari beg. Dalam kes ini, dengan menambah jus pic atau oren ke dalam champagne, anda tidak berisiko merosakkan minuman anda.

Koktel

Pada masa yang sama, terdapat banyak resipi untuk koktel menggunakan Martini Asti.

1. Oleh itu, koktel Mimosa yang terkenal terdiri daripada 45 ml jus oren yang baru diperah, kulit oren, 15 ml minuman keras Curasao dan champagne Martini Asti, yang sepatutnya mengisi ruang gelas yang tinggal. Untuk menyejukkan minuman, anda boleh menambah beberapa kiub ais.
2. Walau bagaimanapun, koktel dengan champagne bukan sahaja versi wanita minuman. Bagi mereka yang mementingkan formulasi yang lebih kuat, "Sea Hand" kemungkinan besar sesuai. Koktel ini termasuk bahagian yang sama cognac, wiski, minuman keras blackberry - 20 ml setiap satu, selepas itu campuran ini dicairkan dengan champagne dengan penambahan lemon dan ais dihancurkan.
3. Jika anda mempunyai shaker, anda boleh menyediakan koktel wangi di bawah nama romantik "Mirabelle". Untuk menyediakannya, tuangkan 20 ml minuman keras oren, jus yang sama, gin dan vermouth (contohnya Rosso) ke dalam shaker. Semua bahan ini digaul rata, kemudian ditapis dan dituangkan ke dalam gelas. Akhir sekali, masukkan champagne Martini Asti dan sedikit ais.

Walau bagaimanapun, anda tidak boleh terbawa-bawa dengan minuman sedemikian, kerana koktel yang paling lazat pun tidak dapat menggantikan keseronokan komunikasi yang menyenangkan. Dan komposisi berbilang komponen bukan sahaja menyebabkan rasa mabuk yang cepat, tetapi juga boleh membahayakan tubuh lebih daripada mana-mana wain tulen.

Selepas rantau Asti memperoleh status DOCG pada tahun 1993, label dengan minuman ini tidak lagi menulis "Spumante", yang bermaksud "Berkilau". Dan, setelah menemui sebutan "d'Asti" pada botol, anda boleh yakin bahawa walaupun produk ini dihasilkan di rantau yang sama, ia tidak berkaitan dengan wain berkilauan yang terkenal.

Oleh itu, pilihan terbaik ialah membeli minuman sedemikian di kedai khas yang pakar dalam penjualan alkohol. Di samping itu, mereka boleh memberikan sijil produk dan nasihat kualiti mengenai sebarang isu.

nalivali.ru

Resipi lain

Separuh musim panas telah berlalu. Jangan bersedih, luangkan masa yang tinggal dengan menarik dan penuh peristiwa, mengembara dan menikmati sensasi baharu. Dan koktel yang mudah disediakan dengan Martini Asti akan sentiasa membantu mewujudkan suasana musim panas yang betul.

Koktel "Kesegaran tembikai"

• Tembikai yang dikupas, dipotong dadu

Letakkan kiub tembikai dalam gelas koktel dan atasnya dengan Martini Asti yang telah disejukkan.

Koktel "Lemon halus"

• 100 ml sejuk Martini Asti
• Beberapa hirisan lemon

Potong limau ke dalam bulatan, letakkannya dalam gelas koktel, dan isi dengan wain berkilauan yang sejuk.

• 100 ml Martini Asti sejuk
• Beberapa raspberi segar

Letakkan beri dalam mangkuk hidangan dan tuangkan ke atas Martini Asti yang telah sejuk.

world-bar.livejournal.com

Martini Asti

Wain ini diperbuat daripada anggur Muscat putih, dengan perisa semula jadi epal, bunga, epal, madu dan oren. Martini Asti memikat hati golongan bangsawan dan raja dengan buih kecilnya yang suka bermain. Tetapi kini mana-mana penikmat minuman beralkohol boleh menikmati aroma dan rasa yang indah ini. Wain Asti Martini yang unik dihasilkan oleh syarikat Bacardi. Minuman ini sesuai untuk mana-mana meja percutian, dan ia juga boleh menambah daya tarikan kepada hidup anda. Minuman beralkohol ini, yang mempunyai rasa istimewa dan aroma manis, sesuai dengan keju lembut, pencuci mulut, dan sudah tentu, buah-buahan.

Kandungan kalori: 80 kcal.
Setelah membeli sendiri sebotol wain Asti Martini pada label, anda akan melihat pengesahan langsung tentang pengiktirafan luas kualitinya. Lagipun, ia menggambarkan jata diraja Sepanyol, Portugal dan Itali, yang menunjukkan bahawa minuman beralkohol ini dibekalkan ke mahkamah raja-raja Eropah ini, dan seperti raja mereka mempunyai rasa yang sangat baik. Dan kini anda mempunyai peluang untuk meluluskan pilihan diraja ini dengan merasai wain manis berkilauan yang sangat baik ini. Untuk menikmati minuman ini sepenuhnya, anda perlu menyejukkan wain hingga 6-8°C.
Syarikat Bacardi-Martini sendiri, yang mengeluarkan Asti Martini, menduduki 35% daripada pasaran wain berkilauan Asti, hanyalah peneraju yang tidak dipertikaikan dalam kualiti dan kuantiti wain yang dihasilkan, dan secara aktif menyokong aktiviti konsortium.

Asti Martini: teknologi pengeluaran

Teknologi pengeluaran Asti Martini telah dicipta oleh Giovanni Batista Croce pada abad ke-17. Cadangannya adalah seperti berikut: jangan tundukkan wain berkilauan manis kepada penapaian yang berpanjangan, kerana dalam kes ini sejumlah gula dikekalkan dalam kemestian. Dan kaedah ini benar-benar memberikan hasil bahawa wain Asti rasa manis dan aromatik. Bagi warna, ia adalah kuning jerami, rasa sangat kompleks dan harmoni, dengan sedikit oren, bunga, madu dan epal.

Sejak pengeluaran botol pertama pada tahun 1863, wain itu tidak kehilangan popularitinya selama seminit. Bagi keanehan pengeluaran wain berkilauan Asti, ia terletak pada teknologi yang diubah suai. Malah, dalam pengeluaran kebanyakan wain berkilauan Itali, penapaian sekunder wain digunakan dalam tong keluli yang besar. Tetapi dalam proses menghasilkan minuman berkilauan Asti Martini, penapaian sekunder tidak digunakan sama sekali. Pada mulanya, penapaian pertama berlaku dalam bekas tertutup, mengumpul buih dalam wain. Ragi ditapis sehingga ia telah menyelesaikan sepenuhnya kerjanya, kerana ini sejumlah besar gula dikekalkan dalam wain, tetapi kekuatannya tidak meningkat melebihi 7-9%. Perubahan teknologi sedemikian telah memungkinkan untuk mendedahkan dengan lebih baik potensi varieti anggur Muscat dalam minuman ini, sambil mengekalkan aroma utamanya.

Perlu diingatkan bahawa wain berkilauan manis Asti tidak kalah kualitinya dengan jenama terkenal; ramai orang tahu namanya dan ini memastikan permintaan sedemikian untuk minuman ini. Lagipun, dalam perjalanan untuk melawat kedai, kami sering memilih apa yang semua orang tahu.

Tetapi mari kita ketahui Asti Martini - champagne atau wain berkilauan? Lagipun, selalunya ia dipanggil champagne, walaupun pada hakikatnya ini tidak sepenuhnya benar. Sebab untuk ini bukan sahaja sekatan perundangan bahawa minuman dianggap champagne hanya jika ia dihasilkan di wilayah dengan nama yang sama di Perancis, tetapi terdapat perbezaan lain:

Adalah disyorkan untuk membeli minuman sedemikian di kedai alkohol khusus, dalam hal ini anda melindungi diri anda sebanyak mungkin daripada kemungkinan membeli yang palsu, dan di kedai sedemikian anda pasti akan ditawarkan nasihat daripada penjual, adalah mungkin untuk mendapatkan jawapan kepada semua soalan anda.

Tetapi anda boleh memilih untuk minum minuman ini dengan apa, bergantung pada pilihan citarasa anda. Ini boleh menjadi roti bakar, buah-buahan, coklat, ais krim, pelbagai jenis keju, pencuci mulut manis, senarai ini termasuk piza dan makanan laut.

https://alkozona.ru/martini-asti-sladkoe-igristoe-vino/

Champagne dan wain berkilauan daripada Asti

Asti ialah wain berkilauan putih, berasal dari Itali dengan kandungan gula asli yang tinggi, bukan setitik gula tambahan di sana. Nama yang sama menunjukkan kawasan penanaman wain, atau seperti yang kini biasa dipanggil, terroir. Terroir Asti terletak di selatan Piedmont, kawasan sekitar bandar kecil Asti dan Alba ditanam sepenuhnya dengan ladang anggur.

Iklim di kawasan ini adalah baldu: banyak cahaya matahari dan kehangatan, tempoh musim panas yang panjang dan musim luruh yang hangat dan kering membolehkan anggur mengumpul banyak gula dan bahan aromatik. Varieti anggur muscat berfungsi dengan baik di kawasan ini. Daripada salah satu jenis ini, pada separuh kedua abad ke-19, mereka belajar membuat wain berkilauan ringan, yang lebih sering dipanggil champagne dengan analogi dengan wain berkilauan dari wilayah Champagne Perancis.

Champagne Asti tergolong dalam kategori tertinggi dalam klasifikasi wain Itali, menjamin keaslian anggur yang diambil untuk penyediaan wain, mengikut tempat pertumbuhan, serta kaedah penyediaan wain. Untuk mendapatkan wain berkualiti tinggi, hasil di ladang anggur adalah terhad kepada tidak lebih daripada 10 t/ha dengan penuaian tandan secara manual. Mereka cuba membuat putaran selembut mungkin.

Martini (MARTINI). Jenis Martini 5.00 /5 (100.00%) 7

Martini ialah jenama vermouth Itali yang terkenal, yang dinamakan sempena kilang penyulingan Martini & Rossi yang terletak di Turin.

Permulaan jenama Martini bermula pada tahun 1847, apabila sebuah kilang dibuka di Turin, tempat Distilleria Nazionale da Spirito di Vino dibotolkan.

Melalui percubaan, Alessandro Martinio dan Luigi Rossi mencipta vermouth yang menarik berdasarkan wain dan pelbagai herba dan rempah ratus. Vermouth ini dinamakan sempena Alesandro Martinio - "Martini".

Sudah pada tahun 1863, kejayaan merasai alkohol bangsawan baru, Martini Rosso, berlaku di Turin.

Pada tahun 1879, Rossi dan Alessandro mengambil alih sebagai pengarah besar syarikat itu, menamakannya sebagai jenama baharu Martini & Rossi.

Pada tahun 1992, Martini & Rossi bergabung dengan dinasti Bacardi, sekali gus mewujudkan jenama BACARDI-MARTINI yang terkenal.

Untuk menghasilkan pelbagai jenis Martini, asas wain yang berbeza digunakan, yang diselitkan dengan lebih daripada 30 komponen tumbuhan. Antara bahan yang paling jelas ialah: pudina, yarrow, iris, juniper, chamomile dan, tentu saja, wormwood.

Secara keseluruhan mereka menghasilkan beberapa jenis "Martini":

MARTINI ROSSO - Martini asli mengikut resipi Luigi Rossi sendiri. Martini merah ini dicipta pada tahun 1863 menggunakan herba tempatan dan karamel asli yang dipilih dengan teliti. Kekuatan vermouth ini ialah 16%. , dengan ais, jus lemon atau hanya sepotong lemon atau oren. Jenis martini ini digunakan untuk menyediakan pelbagai koktel; salah satu koktel paling popular dengan MARTINI ROSSO ialah koktel beralkohol popular "Manhattan"

MARTINI ROSATO ialah vermouth yang dibuat pada asas wain merah dan putih. Ini adalah vermouth pedas dengan nota dalam yang menarik daripada cengkih, buah pala dan kayu manis. Martini jenis ini telah dihasilkan sejak tahun 1980. Kekuatan - 15%. Anda boleh membaca tentang cara meminum Martini jenis ini dengan betul di kami

MARTINI GRAN LUSSO – 16% vermouth, warna perang keemasan. Rasa GRAN LUSSO sangat pahit, kaya dengan nota lavender, mawar dan herba lain. MARTINI GRAN LUSSO diminum sama ada kemas dengan ais dan sepotong limau gedang, atau termasuk dalam pelbagai koktel (El Presidente, Rob Roy).

MARTINI EXTRA DRY – vermouth kering, kekuatan 18%. Vermouth ini mengandungi ekstrak jarang spesies kayu, herba, raspberi dan buah sitrus. Martini Extra Dry mempunyai aroma yang kaya, di mana raspberi dan lemon jelas boleh didengari, serta sedikit iris. Ia mula diperkenalkan pada 1 Januari 1900. Dihidangkan bersama ais dan sepotong lemon. Selain itu, Martini Extra Dry ialah bahan biasa dalam pelbagai koktel; contohnya, ia membentuk asas kepada koktel Martini Kering yang legenda.

MARTINI PROSECCO – wain putih kering berkilauan, warna jerami cerah. Minuman ini dibuat di rantau Prosecco dari anggur Glera, yang menggabungkan aroma buah dan jintan. MARTINI PROSECCO ialah minuman beralkohol yang ideal; sebagai tambahan, Prosecgo sesuai dengan hidangan pedas, ikan, daging putih, serta sushi. Untuk menginsuranskan diri anda terhadap pemalsuan, anda harus membiasakan diri dengan ciri-ciri tersendiri yang sebenar.

MARTINI BRUT ialah wain kering putih berkilauan yang dihasilkan di rantau Itali Piedmont daripada anggur Glera (50%), Pinot Bianco (30%), serta jenis lain. Rasa wain adalah lembut dan baldu, dengan rasa selepas yang menyenangkan. Wain adalah minuman beralkohol dan sesuai dengan pencuci mulut yang lazat, kaviar atau buah-buahan. Kekuatan - 11.5%.

MARTINI ASTI – wain manis putih berkilauan dengan kandungan alkohol 7.5%. MARTINI ASTI dicipta daripada Muscat putih yang ditanam di perbukitan Piedmont. Wain mempunyai rasa manis pic dan elderberry, yang diperolehi kerana penapaian ringan. Asti sesuai dengan pencuci mulut manis, keju atau buah. Jenis wain berkilauan ini agak popular, itulah sebabnya ia sering dipalsukan. Di laman web kami, anda boleh membiasakan diri dengan yang penting, dengan itu melindungi diri anda daripada penipu.

MARTINI ASTI ICE ialah versi baharu wain berkilauan terkenal “Martini Asti”, yang dikeluarkan pada 2019 untuk musim panas. Produk baharu ini direka untuk dihidangkan dengan banyak ais. Seperti yang diilhamkan oleh pencipta Asti Ice, minuman ini membolehkan para penikmat wain berkilauan menikmati minuman yang indah bukan sahaja pada Tahun Baru atau Krismas, tetapi juga pada hari musim panas bersama rakan dan keluarga. Wain ini diperbuat daripada Muscat putih dan mempunyai kekuatan alkohol sebanyak 8%. Warna minuman adalah straw ringan, aroma segar dengan sedikit pear, anggur, pic, tembikai dan nanas. Rasanya manis, dengan tona ringan buah pic, epal, oren, madu dan anggur muscat. Dipasangkan dengan sempurna dengan keju, buah-buahan atau pencuci mulut.

MARTINI Rose ialah wain mawar separuh kering berkilauan dengan aroma mawar, raspberi dan strawberi liar. Dihasilkan sejak 2009. Kekuatan - 16%. Wain ini sesuai sebagai minuman untuk rekreasi luar musim panas. Martini Rose sesuai dengan ikan atau keju, dan ia juga diminum dengan pelbagai buah beri (strawberi, gooseberry, raspberi). Suhu hidangan untuk MARTINI Rose ialah 6-8 darjah.

MARTINI D'Oro (Doro) - vermouth berasaskan wain putih, kekuatan 9%. Dihasilkan sejak 1998. Rasa dan aroma termasuk nota madu, pala, ketumbar, vanila dan sitrus. Pengeluaran vermouth ini ditujukan kepada penduduk Switzerland, Denmark dan Jerman.

MARTINI Gold adalah vermouth dengan warna keemasan terang dan kekuatan 18%. Vermouth yang luar biasa ini mempunyai aroma wangi herba dan rempah ratus eksotik, nota bergamot, halia, mur, kunyit, lada kubus, serta nota lemon Sicily dan oren dirasai dalam rasa.

MARTINI Fiero ialah vermouth merah dengan kekuatan 9%, yang dicipta pada tahun 1998 dan bertujuan untuk pilihan penduduk Benelux. Jenis vermouth ini mempunyai aroma yang kaya, dengan nota buah sitrus Mediterranean, antaranya oren darah menonjol dengan jelas. Suhu hidangan MARTINI Fiero ialah 11 darjah. Jenis vermouth ini boleh dimakan dalam bentuk tulennya, digabungkan dengan buah, atau sebagai sebahagian daripada pelbagai koktel.

MARTINI Bitter ialah vermouth delima yang tergolong dalam kategori. MARTINI Bitter boleh diklasifikasikan sebagai vermouth hanya kerana teknologi penyediaannya, kerana ia menggunakan alkohol dan bukannya wain sebagai asas. Bagi rasa dan aroma, MARTINI Bitter mempunyai aroma yang kaya, dengan sedikit kepahitan dan kemanisan, yang diperolehi berkat beberapa dozen herba yang membentuk minuman ini. Dalam bentuk tulen, MARTINI Bitter paling kerap diminum dengan ais; di samping itu, ia sering dicampur dengan jus atau tonik untuk menghasilkan koktel yang menarik.

Gelas tradisional untuk Martini vermouth adalah gelas koktel, yang, menekankan populariti jenama Martini, sering dipanggil "Martinka". Jika anda merancang untuk minum wain berkilauan jenama ini, maka gelas yang direka untuk champagne sesuai untuk ini.

Martini adalah salah satu minuman paling terkenal bukan sahaja di Rusia, tetapi di seluruh dunia. Pada dasarnya, martini adalah vermouth yang berkualiti tinggi dan bukan yang paling murah. Minuman ini telah mendapat populariti tertentu di kalangan wanita.

Arahan

Vermouth ialah wain yang dicairkan dengan alkohol dan gula. Ekstrak pelbagai tumbuhan ditambah kepadanya; wormwood adalah komponen wajib. Komposisi martini dirahsiakan, tetapi diketahui bahawa semua bahan tambahan di dalamnya adalah tumbuhan, asal semula jadi. Adalah menarik bahawa asas semua jenis martini adalah wain putih, jadi minuman merah dan merah jambu mengandungi bahan pewarna. Sudah tentu, tiada pewarna dalam martini putih biasa.

Vermouth dihasilkan secara ringkas. Asasnya adalah wain putih berumur untuk masa yang singkat, kemudian ekstrak tumbuhan dalam bentuk tincture atau sulingan, gula dan alkohol ditambah kepadanya. Campuran boleh disimpan untuk beberapa waktu, selepas itu ditapis, dibotolkan dan dijual.

Vermouth pertama yang dihasilkan oleh kilang penyulingan Martini. Ia dihasilkan pada tahun 1863. Minuman ini mempunyai rasa pahit dan aroma yang kaya. Martini Rosso sangat seimbang, wain dan herba saling melengkapi. Menggunakan pewarna karamel, martini jenis ini diberi warna ambar gelap yang pekat. Martini Rosso boleh dimakan dalam bentuk tulen atau sebagai sebahagian daripada pelbagai koktel. Adalah dipercayai bahawa rasa minuman ini idealnya didedahkan dalam kombinasi dengan buah sitrus.

Martini Bianco adalah minuman ringan berwarna sedikit kekuningan, ia mempunyai aroma yang sangat menyenangkan, di mana vanila dirasai. Rasa martini ini lebih halus daripada Rosso. Martini Bianco mula dihasilkan pada tahun 1910. Minuman jenis ini dianggap feminin kerana rasanya yang halus. White Martini paling kerap dimakan dalam bentuk tulen, kadangkala ditambah dengan air limau, tonik atau soda. Tidak dinafikan, Martini Bianco kini merupakan vermouth Martini yang paling popular.

Martini Rosato berbeza daripada jenis lain minuman ini kerana bukan sahaja putih, tetapi juga wain merah digunakan dalam pengeluarannya. Ia mula dihasilkan hanya pada tahun 1980. Martini Rosato ialah minuman merah jambu lembut dengan sedikit kayu manis dan bunga cengkih. Ia, seperti Martini putih, diminum dengan kemas, tetapi kerana rasa ciri yang halus ia sering digunakan dalam koktel yang kompleks.

Sebelum dihidangkan, martini hendaklah disejukkan dengan teliti kepada kira-kira sepuluh hingga dua belas darjah. Dalam bentuk tulen, minuman ini dihidangkan dalam gelas wiski persegi berat dengan kiub ais dan hirisan nipis lemon.

9,338 tontonan

Martini ialah jenama vermouth Itali yang terkenal di dunia, wain berkilauan dan pelbagai aperitif beralkohol. Dari asal-usulnya hingga ke hari ini, minuman ini telah dianggap sebagai simbol kemewahan yang unik, gaya yang tiada tandingan, dan dunia kekayaan dan kebolehhadiran yang berkilauan. Pengeluaran dan penjualan produk jenama itu dijalankan oleh kilang penyulingan besar Martini & Rossi, yang terletak di utara Itali di bandar (Torino).

Semuanya bermula apabila, pada tahun 1847, kuartet yang terdiri daripada ahli perniagaan yang bercita-cita tinggi dan berdaya usaha memutuskan untuk menubuhkan syarikat mereka sendiri, yang akan mengkhusus dalam pengeluaran dan penjualan wain berkilauan, minuman keras dan minuman beralkohol lain. Syarikat itu menerima nama nyaring "Distilleria Nazionate da Spirito di Vino", dan ia dengan cepat berjaya mendapat tempat di pasaran Itali.

Keadaan mula berjalan dengan baik di kilang wain sehingga pada tahun 1849 produknya memenuhi kedai di Perancis, dan kemudian negara Eropah yang lain.
Tahun 1860-an menandakan tempoh perubahan dan perubahan dramatik untuk syarikat. Jadi, pada tahun 1860, salah seorang pengasas jenama itu meninggal dunia, dan acara ini mengaktifkan proses penyusunan semula separa pengeluaran.

Tiga tahun kemudian, pada tahun 1863, muka baru memasuki perniagaan wain:

• Usahawan muda dan bertenaga, Alessandro Martini;
• Teofilo Sola, yang bekerja untuk Distilleria Nazionate da Spirito di Vino selama beberapa tahun sebagai akauntan;
• Pakar terkemuka syarikat dalam bidang pembuatan wain, Luigi Rossi.

Dengan kuasa mereka, syarikat itu memperoleh nama baharu - "Martini, Sola e Cia". Di samping itu, pada masa inilah label legenda mula-mula muncul pada botol vermouth yang dihasilkan, sangat mengingatkan mereka yang boleh dilihat pada botol Martini hari ini.

Vermouth biasanya bermaksud jenis wain berperisa tertentu, yang dibuat bukan sahaja dari anggur masak, tetapi juga dari herba dan rempah ratus khas. Dan, perlu diingatkan bahawa jenis minuman beralkohol ini wujud dalam pelbagai jenis syarikat sehingga 1863.

Walau bagaimanapun, terima kasih kepada satu siri eksperimen berani dan agak mewah yang dijalankan oleh Luigi Rossi, adalah mungkin untuk menemui formula resipi yang sangat unik itu, yang sehingga hari ini disimpan dalam keyakinan yang paling ketat. Ia adalah skema untuk menyediakan vermouth pedas yang dibangunkan oleh Itali berbakat yang membolehkan syarikat itu mencapai tahap baru, mendapat populariti dan kemasyhuran bukan sahaja di Itali, tetapi di seluruh dunia.

Pada tahun 1864, eksport pertama vermouth legenda dalam sejarah syarikat berlaku. Oleh itu, kotak minuman beralkohol telah dihantar dari (Genova) ke Amerika Syarikat. Oleh itu, ia adalah tahun 1860-an yang dianggap sebagai masa apabila jenama itu mula mendapat kemasyhuran di seluruh dunia.

Pada tahun 1865, pameran antarabangsa minuman beralkohol telah diadakan di Dublin, akibatnya Martini telah dianugerahkan pingat kelas pertama untuk Kualiti. Ini diikuti dengan beberapa siri pameran dan persembahan yang sama berprestij di Perancis, Great Britain, Australia dan negara lain.

Pada tahun 1878, eksport barangan ke Rusia bermula. Antara barangan yang diimport bukan sahaja Martini vermouth yang legenda, tetapi juga beberapa wain berkilauan.

Pada tahun 1879, selepas sakit lama, ketua akauntan syarikat, Teofilo Sola, meninggal dunia, dan Luigi Rossi membeli bahagiannya dalam pengeluaran. Satu lagi penjenamaan semula berlaku, dan syarikat itu menerima nama baharu “MARTINI & ROSSI”.

Pada tahun 1893, produk jenama itu akhirnya memperoleh label legenda mereka yang terkenal. Ini berlaku seperti berikut: raja Itali semasa pada masa itu, Umberto I, mengeluarkan dekri membenarkan penggunaan jata negara ketika membangunkan logo produk berjenama.

Dari penghujung abad kesembilan belas hingga 1990-an, syarikat itu berkembang agak statik. Jenama itu mempunyai pangkalan pelanggan yang khusus dan mantap, serta imej pengeluar barangan berkualiti tinggi secara eksklusif. Di samping itu, tidak ada syarikat alkohol lain di pasaran dalam tempoh itu yang akan dapat bersaing dengan MARTINI & ROSSI.

Walau bagaimanapun, keadaan ini mula berubah agak pada akhir abad kedua puluh dan untuk mengukuhkan kedudukannya di pentas dunia, pengurusan jenama memutuskan untuk menggabungkan perusahaan dengan kilang wain besar lain - BACARDI. Oleh itu, pada tahun 1992, label baru telah dibentuk - "BACARDI-MARTINI".

Jenis vermouth legenda

Pada masa ini, kilang wain BACARDI-MARTINI Itali menghasilkan pelbagai jenis varieti lagenda Martini vermouth.

Asti

Buah pala yang memberikan minuman itu aroma bunga-madu tart yang unik dan rona keemasan. Kebanyakan orang tersilap menganggap bahawa Asti adalah sama dengan champagne. Sudah tentu, wain berkilauan ini mempunyai beberapa ciri biasa, tetapi teknologi pengeluarannya berbeza dengan ketara antara satu sama lain. Oleh itu, teknologi penyediaan Asti melibatkan proses penapaian berganda, yang mesti berlaku dalam tong keluli tertutup rapat khas. Berkat ini, gelembung gas terbentuk dalam minuman.

Perlu diperhatikan bahawa teknologi untuk mencipta wain Asti telah dipertingkatkan dengan ketara oleh pakar jenama Martini, dan mulai sekarang minuman ini tidak mengalami penapaian berganda. Terima kasih kepada beberapa formula resipi rahsia, pembentukan gelembung gas boleh dicapai semasa tempoh pertama penapaian dalam bekas tertutup.

Hari ini pengeluaran tertumpu di Piemonte di wilayah pengeluar wain Asti ( Asti). Secara keseluruhan, jenama itu memiliki kira-kira satu pertiga daripada pasaran wain Asti global.

Untuk merasai palet penuh rasa Martini Asti, minuman itu hendaklah disejukkan pada suhu kira-kira 8-10 darjah Celsius. Ia harus dihidangkan sama ada dalam gelas champagne berbentuk mangkuk lebar atau kaca berbentuk seruling sempit.

Rosso

Martini "Rosso" adalah vermouth yang mana semuanya bermula, ia telah dihasilkan sejak tahun 1862 yang jauh, dan namanya diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "merah". Minuman ini mempunyai rasa yang sangat manis, tart, yang disertai dengan beberapa nota kepahitan. Ciri khas vermouth jenis ini ialah aromanya yang tajam dengan sedikit teh.

Kering Tambahan

Pada awal abad ke-20, minuman "Extra Dry" muncul. Ia mempunyai warna jerami yang ketara, serta aroma kaya yang berterusan, di mana anda boleh menangkap nota beri raspberi, sitrus dan iris. Perlu diperhatikan bahawa perkadaran gula dalam vermouth ini boleh diabaikan, manakala peratusan alkohol lebih tinggi daripada biasa.

Bianco

Pengeluaran Martini "Bianco" telah dilancarkan pada tahun 1910-an. Ia mempunyai warna jerami terang yang tersendiri dan aroma rempah vanila yang ringan dan lembut. Rasanya dicirikan oleh nota manis tanpa sebarang kepahitan. Biasanya dihidangkan dengan ketulan ais dan hirisan lemon.

Rosato

Pada tahun 80-an abad yang lalu, barisan vermouth Rosato telah dikeluarkan. Minuman ini dicirikan oleh aroma kayu manis dan cengkih yang kaya dan pedas, dan mempunyai warna merah jambu yang indah. Di samping itu, ia adalah satu-satunya dalam pengeluaran BACARDI-MARTINI, yang dibuat melalui pencampuran wain merah dan putih yang betul.

emas

Martini "Gold" ialah minuman beralkohol yang unik, pembungkusan eksklusifnya dibangunkan dengan kerjasama pereka jenama terkenal dunia "Dolce&Gabbana". Asas vermouth adalah wain putih kering, yang dicairkan dengan pelbagai rempah, herba dan herba.

1. Pada tahun 1997, buat pertama kalinya dalam sejarah syarikat itu, botol Martini asal menukar bentuknya kepada yang lebih elegan dan moden. Reka bentuk logo juga telah mengalami beberapa perubahan kecil.
2. Untuk mencipta vermouth legendanya, BACARDI-MARTINI menggunakan lebih 100 jenis herba dan rempah ratus.
3. Hampir semua vermouth yang dihasilkan oleh kilang wain mempunyai kandungan gula sebanyak 16.
4. Pada tahun 1977, syarikat kereta Porsche mengeluarkan barisan kereta terhad yang dipanggil Edisi Martini.
5. Minuman Martini juga muncul dalam "The Hussar Ballad" oleh Eldar Ryazanov. Pada minit ke-73 filem itu, anda boleh melihat botol dengan label terkenal berdiri di atas perapian.

↘️🇮🇹 ARTIKEL DAN LAMAN BERGUNA 🇮🇹↙️ KONGSI DENGAN RAKAN ANDA

Perkataan "Martini" telah lama menjadi nama biasa dan dianggap sebagai jenis alkohol yang berasingan, walaupun pada hakikatnya ia adalah jenama vermouth. Jenama ini diasaskan pada tahun 1847 di Turin. Sepanjang satu setengah abad, syarikat itu berulang kali menukar nama dan pengurusnya, dan jenis Martinis baharu telah dibangunkan. Hari ini produk syarikat diwakili oleh beberapa jenis vermouth dan wain.

Vermouths

Martini Rosso (Martini Rosso)

Minuman itu disediakan mengikut resipi Martini klasik, yang dicipta oleh pembuat wain muda Rosso pada tahun 1863, ketika dia mula bekerja di syarikat itu. Nama vermouth terdiri daripada dua nama keluarga - pengurus Alessandro Martini, yang membawa syarikat itu ke pemimpin pasaran, dan pencipta resipi itu sendiri. Hanya dua tahun selepas pembentangannya, vermouth menerima anugerah pertamanya di Dublin. Menjelang akhir abad ke-20, ia mengumpul beberapa dozen anugerah di pelbagai pertandingan dan rasa dan beberapa jata mahkamah diraja tempat ia dibekalkan.

Martini Bianco (Martini Bianco)

Jenis Martini yang paling popular di dunia. Resipinya telah dibangunkan pada tahun 1910 selepas kematian pengasas syarikat. Minuman ini dibuat dengan memproses wain putih dalam kombinasi dengan rempah dan vanila, yang menghilangkan kepahitan. Oleh kerana rasa minuman itu lebih lembut daripada Martini klasik, wanita sangat menyukainya.

Martini Rosato (Martini Rosato)

Jenis Martini ini muncul pada tahun 1980. Ia adalah campuran wain putih dan merah dengan tambahan ekstrak herba. Ia mempunyai warna dan aroma merah jambu dengan sedikit kayu manis dan bunga cengkih. Vermouth boleh dimakan sejuk atau sedikit hangat.

Martini D'Oro (Martini Doro)

Minuman itu telah dihasilkan sejak tahun 1998. Ia dibangunkan khusus untuk negara-negara Eropah utara - Denmark, Switzerland dan Jerman. Anggur Itali, karamel dan buah sitrus digunakan untuk pengeluaran. Minuman berwarna keemasan dengan rasa dan aroma buah-buahan dan madu direka bentuk untuk mengimbangi kekurangan cahaya matahari dan kehangatan penduduk negara-negara ini.

Martini Fiero (Martini Fiero)

Dihasilkan sejak 1998 untuk penduduk negara Benelux. Sebilangan besar buah sitrus digunakan untuk pengeluaran. Aromanya didominasi oleh oren darah, dengan sedikit madu dan vanila.

Martini Ekstra Kering

Martini jenis ini rendah gula dan tinggi alkohol, menjadikannya asas yang ideal untuk koktel. Rasanya tidak pahit, dan aromanya termasuk lemon, raspberi dan iris. Ia telah dibangunkan selama sepuluh tahun, dari 1890 hingga 1900. Komposisi minuman adalah kompleks dan mengandungi lebih daripada tiga puluh unsur. Kerja itu tidak sia-sia; vermouth ternyata sangat berjaya sehingga menerima empat puluh anugerah, termasuk dari raja-raja Belgium dan Perancis.

Martini Pahit

Martini Bitter dibuat bukan dari wain, tetapi dari alkohol, jadi lebih logik untuk memanggilnya pahit. Kandungan alkoholnya ialah 25%. Ia mempunyai warna merah yang kaya. Gabungan buah-buahan dan herba memberikan aroma yang sesuai dan rasa buah dengan nota pedas.

Martini Spirito (Martini Spirito)

Minuman keras Spirito telah dibentangkan pada tahun 2012. Ia dibuat berdasarkan alkohol anggur dan merupakan minuman Martini terkuat - kekuatannya ialah 33 darjah. Ia mempunyai rasa teh yang pahit dan aroma yang kompleks dengan nota kayu putih, rempah India dan vanila. Secara reka bentuk, Spirito adalah minuman lelaki dan tidak boleh dijual kepada wanita.

Martini Riserva Speciale

Riserva Speciale Ambrato dan Riserva Speciale Rubino ialah tambahan baharu kepada barisan Martini, yang diperkenalkan pada 2014. Vermouth mendapat nama mereka mengikut warna: Ambrato berwarna ambar, dan Rubino berwarna merah. Mengikut tradisi, resipi adalah berdasarkan wain Itali terpilih: Nebbiolo digunakan untuk membuat Rubino, dan Moscato d'Asti digunakan untuk membuat Ambrato. Kedua-dua minuman itu juga mengandungi tiga jenis wormwood dan beberapa jenis herba lain yang berbeza. Ekstrak yang terhasil adalah berumur dalam tong kayu oak selama sekurang-kurangnya dua bulan.

Wain berkilauan

Martini Rose

Martini Rose telah dihasilkan sejak 2009 dan tergolong dalam kelas wain berkilauan separa kering. Sommelier terkenal Enrique Bernardo mengambil bahagian dalam penciptaannya. Minuman ini dibuat daripada jenis anggur merah dan putih yang ditanam di wilayah Veneto dan Piedmont. Ia mempunyai warna merah jambu berkilauan, rasa tart dan aroma sitrus dengan nota elderberry dan pic.

Asti Martini (Asti Martini)

Champagne daripada jenama Martini. Anggur yang digunakan untuk pengeluaran ditanam di wilayah Piedmont dan Asti; minuman itu sendiri dihasilkan menggunakan teknologi penapaian yang tidak lengkap. Champagne mempunyai aroma buah dan rasa manis dengan nota epal, oren, pic dan madu. Wain itu dibekalkan kepada raja-raja Sepanyol, Itali dan Portugal, seperti yang dibuktikan oleh jata diraja pada label.

Martini Prosecco (Martini Prosecco)

Wain putih kering yang dihasilkan di wilayah Veneto dan Friuli-Venezia Giulia. Ia mendapat namanya selepas varieti anggur dari mana ia dihasilkan. Minuman ini mempunyai aroma pear-epal dengan warna bunga dan rasa buah dengan rasa pedas. Hidangkan sejuk hingga enam darjah.

Martini Brut

Wain telah dihasilkan selama lebih 80 tahun dan disyorkan sebagai alternatif kepada champagne Perancis. Ia diperbuat daripada beberapa jenis anggur, terutamanya Pinot dan Prosecco. Minuman itu mempunyai warna platinum, mempunyai aroma dengan nota epal hijau, rasa ringan dan rasa selepas yang berterusan.

Masih wain kering

Pada tahun 2014, syarikat itu mengembangkan rangkaiannya dengan enam jenis wain, dibentangkan dalam tiga kategori: kategori tertinggi - Barbaresco DOCG dan Barolo DOCG, kategori pertengahan - Piemonte Chardonnay DOC dan Langhe Nebbiolo DOC, kategori terakhir - Piemonte Bianco DOC dan Piemonte Rosso DOC. Nama-nama wain terdiri daripada nama-nama wilayah di mana anggur dari mana ia dibuat tumbuh, serta nama-nama varieti anggur itu sendiri.