Jus epal di rumah. Jus epal untuk musim sejuk - resipi terbaik dan petua berguna Bagaimana untuk menyediakan jus epal yang dijelaskan untuk musim sejuk

Apa yang lebih sedap daripada jus epal? Ramai orang lebih suka meminumnya segar. Tetapi bagaimana jika tidak selalu ada epal yang sesuai? Pilihan terbaik ialah menyediakan jus untuk musim sejuk. Ia agak mustahil untuk melakukan ini di rumah. Mari lihat cara paling mudah untuk menyediakan jus epal untuk musim sejuk.

Faedah jus epal

Ramai orang tahu cara mengawet makanan, tetapi tidak semua orang tahu tentang kebaikannya. Pakar telah mendapati bahawa jika anda minum satu setengah gelas minuman ini setiap hari, fungsi semua organ pernafasan akan bertambah baik dengan ketara. Jika anda membuat jus tanpa gula, ia akan menjadi rendah kalori. Minuman ini membolehkan anda mengekalkan bentuk badan anda langsing.

Terdapat banyak vitamin C dalam jus epal. Semua orang tahu bahawa badan kita memerlukan komponen ini untuk meningkatkan fungsi sistem imun. Di samping itu, minuman itu mengandungi besi, fosforus, magnesium, kalium dan banyak asid organik, termasuk sitrik dan malik.

Ramai doktor mengesyorkan minum jus epal secara kerap bagi mereka yang menghidapi pelbagai penyakit sistem kardiovaskular, gastrik dengan keasidan rendah, anemia, dan bronkitis yang kerap. Minuman itu juga tidak akan membahayakan perokok tegar.

Seperti yang telah disebutkan, produk itu mengandungi besi. Komponen ini membolehkan anda melawan anemia dengan lebih berkesan, dan juga membantu mengeluarkan batu dari buah pinggang. Perlu diingat bahawa minuman siap sangat kaya dengan bahan pektin, yang membantu membersihkan badan dari toksin.

Ramai orang menggunakan pemerah jus untuk membuat jus epal. Walau bagaimanapun, produk mesti disediakan dengan betul. Jika tidak, banyak komponen bergunanya akan kehilangan sifatnya. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk mengetahui cara membuat jus epal daripada pemerah jus.

Mana yang lebih baik untuk dipilih?

Untuk membuat jus epal dalam tin lazat, anda perlu memilih hanya buah-buahan yang masak tanpa tanda-tanda reput atau lubang cacing untuk penyediaannya. Hanya mereka akan mempunyai aroma yang jelas. Minuman yang paling lazat diperolehi daripada epal yang mempunyai nisbah asid dan gula yang betul. Oleh itu, anda harus memilih varieti terbaik atau campurkan jus pada akhirnya. Jika minuman itu ternyata masam, anda boleh menambah sirap gula kepadanya.

Anda tidak boleh menyediakan jus epal dalam tin hanya daripada buah-buahan yang tidak terlalu masam. Akibatnya, anda akan mendapat minuman dengan rasa yang lemah. Bagi varieti mealy, mereka menghasilkan produk yang sangat sukar untuk dijelaskan.

Memandangkan mengetin jus epal dari juicer adalah sedikit lebih sukar daripada menggunakan juicer, lebih baik memilih buah-buahan yang kuat dan berair. Ini termasuk jenis musim sejuk: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka dan lain-lain.

Menyediakan jus: kerja persediaan

Pertama sekali, anda perlu menyediakan penutup dan balang kaca di mana anda akan menuangkan jus. Basuh bekas dengan bersih. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan air suam dan baking soda. Selepas ini, sterilkan balang. Anda boleh tuangkan air mendidih ke atasnya atau panaskan di dalam ketuhar pada suhu 100°C. Letakkan balang yang disterilkan, leher ke bawah, pada tuala yang kering dan bersih. Ini akan menghalang mereka daripada menyejukkan dengan cepat.

Basuh penutup dengan teliti dan rebus selama 10 minit.

Menyediakan epal

Agar jus epal dalam tin, resipi yang akan diberikan di bawah, untuk berdiri lama dan tidak ditapai, perlu menyediakan buah-buahan untuk diproses. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibasuh dengan teliti dan teras dikeluarkan dari setiap epal. Buah-buahan mesti dipotong menjadi kepingan. Selepas ini, bahan mentah yang disediakan boleh disalurkan melalui pemerah jus.

Apa yang perlu dilakukan dengan jus?

Penyediaan jus epal tidak berakhir di sana. Ia masih perlu dituangkan ke dalam balang dan digulung. Jus yang diperah hendaklah dituangkan ke dalam periuk. Bekas mesti diisi hanya 2/3 penuh dengan minuman. Ini akan menghalang jus daripada tumpah ke atas dapur apabila mendidih. Kandungan kuali hendaklah dibawa ke suhu 95°C. Dalam kes ini, jus mesti sentiasa dikacau. Jika buah masam digunakan untuk menyediakan minuman, maka gula boleh ditambah secukup rasa. Jika epal itu manis, maka minuman itu boleh digulung seperti itu. Gula boleh ditambah selepas membuka balang.

Tidak perlu menambah pengawet khas ke dalam jus. Lagipun, asid dan gula dalam epal menggantikannya dengan sempurna. Apabila pensterilan jus epal selesai, adalah perlu untuk mengeluarkan buih yang terhasil dan tuangkan produk siap ke dalam balang. Bekas yang diisi segera ditutup dengan penutup dan digulung dengan kunci.

Setiap balang yang digulung mesti dibalikkan dan diletakkan pada lehernya. Selepas ini, mereka perlu dibalut dengan selimut dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.

Mencampur jus

Sebelum mengetin jus epal dari juicer untuk musim sejuk, perlu dipertimbangkan bahawa minuman siap ternyata pekat. Produk sedemikian boleh menyebabkan beberapa masalah bagi mereka yang mempunyai masalah dengan sistem penghadaman. Oleh itu, ia perlu dicairkan atau dimasak, sebagai contoh, dengan jus zucchini. Perlu diingat bahawa minuman itu ternyata lebih halus dan, tentu saja, ia akan menjadi lebih sihat. Untuk tiga liter jus epal anda perlu menambah hanya satu gelas jus zucchini.

Epal mengandungi banyak besi dan apabila bersentuhan dengan udara unsur ini mula teroksida. Akibatnya, jus yang diperoleh hasil daripada memerah melalui pemerah jus mungkin menjadi gelap. Untuk mengelakkan ini daripada berlaku, anda harus menambah sedikit asid sitrik kepada produk yang diperah, tetapi tidak terlalu banyak. Pilihan terbaik ialah jus lemon. Ia bertindak lebih lembut dan cepat bercampur.

Semua jus boleh disalurkan semula melalui pemerah jus. Untuk mendapatkan minuman, anda perlu menambah 10% air mengikut berat bahan kitar semula. Oleh itu, jika terdapat 2 kilogram pomace yang tinggal, maka anda perlu menambah 200 mililiter cecair, suhu yang sepatutnya dari 75 hingga 80 ° C. Semuanya dicampur dengan teliti dan diselitkan selama tiga jam. Selepas ini, anda boleh menghantar bahan mentah melalui pemerah jus. Jus ini boleh digunakan untuk membuat jem, marmalade atau marmalade.

Bagaimana untuk membuat jus epal tanpa pemerah jus?

Jika anda tidak mempunyai pemerah jus, anda boleh menyediakan jus menggunakan penggiling daging biasa. Menyediakan jus epal dengan cara ini adalah proses intensif buruh. Pertama sekali, buah-buahan perlu dikupas sepenuhnya dan dibuang teras.

Epal yang disediakan mesti melalui penggiling daging. Hasilnya mestilah jisim homogen. Ia perlu dibentangkan dalam bahagian pada kain tebal atau kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Jus epal diperah dengan tangan ke dalam mangkuk. Selepas ini, minuman itu perlu direbus, dituangkan ke dalam balang kaca dan digulung dengan kunci. Jus epal semulajadi sudah siap.

Untuk mengelakkan minuman yang disediakan menggunakan kaedah ini daripada cepat gelap dan memperoleh rasa selepas yang tidak menyenangkan, anda harus menggunakan peralatan keluli tahan karat atau enamel dan penggiling daging. Helah kecil ini membolehkan anda menjadikannya lebih lazat dan sihat. Lagipun, ia mengekalkan komponen yang lebih berguna.

Akhirnya

Sekarang anda tahu cara membuat jus epal dari pemerah jus. Dengan mengikuti semua petua, anda boleh membuat persediaan untuk sepanjang musim sejuk. Dalam kes ini, minuman itu mungkin menjadi lebih enak daripada yang dibeli di kedai. Perkara utama ialah memilih varieti epal yang betul dan mengira jumlah gula yang diperlukan.

Jus epal asli buatan sendiri yang sangat lazat dan sihat untuk musim sejuk daripada pemerah jus. Proses yang menarik akan menawan walaupun wanita yang paling acuh tak acuh apabila mereka menyediakan jus epal untuk musim sejuk. Produk yang dihasilkan akan menggembirakan semua ahli keluarga sebagai sekadar nektar yang menyenangkan pada waktu pagi, serta sebagai tambahan kepada hidangan percutian.

Ciri-ciri bermanfaat epal

Epal mengandungi pelbagai vitamin dan mineral, termasuk: vitamin A, B2, C, G, kalium, besi, fosforus, iodin, garam magnesium, asid folik dan lain-lain. Penggunaan epal secara tetap menguatkan sistem imun, menguatkan dinding saluran darah, dengan itu menghalang penembusan toksin, dan memulihkan kekuatan. Epal dianggap sebagai salah satu buah yang diperkaya; kesan bermanfaatnya pada tubuh tidak terkira banyaknya. Tetapi faktor utama patut disebut: memperbaiki penglihatan, melegakan bengkak, ubat untuk anemia, merangsang aktiviti mental, mencegah penyakit Alzheimer dan kanser, menormalkan sistem kardiovaskular, melindungi daripada diabetes, gigi dan tulang yang sihat dan banyak lagi sifat positif yang lain.

Varieti mana yang harus saya pilih?

Untuk memilih epal untuk jus, anda harus bermula dari pelbagai dan rasa yang diingini. Untuk mendapatkan pulpa yang banyak dan kurang cecair, lebih baik mengambil epal dengan struktur padat, seperti Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Nektar yang terhasil akan mempunyai rasa masam manis. Dan, bagi mereka yang suka masam, jenis berikut sesuai: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Ia adalah epal masam yang disyorkan untuk dipelihara untuk musim sejuk. Tannin menyumbang kepada penyimpanan jangka panjang jus dalam balang.

Jus epal dengan bahan-bahan lain

Perlu diingatkan bahawa buah ini paling berguna dalam bentuk mentah, tetapi walaupun dalam tin ia tidak akan kehilangan semua manfaatnya. Menyediakan jus epal untuk musim sejuk melalui pemerah jus mempunyai kesan yang lebih bermanfaat pada badan daripada jus yang dibeli di kedai. Ia semulajadi, tanpa sebarang bahan tambahan atau pengawet yang berbahaya.

Buah yang dimaksudkan adalah asas untuk penyediaan semua jus gabungan. Bergantung pada kepelbagaian dan peratusan kematangan, anda boleh menambah gula pada resipi.

Epal adalah serba boleh dan sesuai bukan sahaja dengan buah-buahan lain, tetapi juga dengan sayur-sayuran. Anda boleh menyediakan jus epal dalam bentuk tulennya, atau dengan penambahan raspberi, pear, currant, lobak merah dan lain-lain.

Supaya suri rumah pemula tidak tertanya-tanya: "Bagaimana untuk mengekalkan jus epal dari juicer?", Dan yang berpengalaman pastinya perlu mengambil perhatian, di bawah adalah resipi paling popular untuk menyediakan elixir ini.

Untuk menyediakan jus dari epal menggunakan juicer untuk musim sejuk, anda tidak memerlukan banyak kerja dan jumlah masa lapang yang tidak dapat dikira. Ia cukup untuk memperuntukkan satu jam petang untuk prosedur ini.

Jus epal untuk musim sejuk melalui pemerah jus tanpa pulpa

bahan-bahan:

• epal - 3 kg;
• gula - 50 g (atau secukup rasa).

Teknologi memasak:

Jika anda tidak mempunyai pemerah jus, penggiling daging boleh berfungsi sebagai satu. Hanya pastikan bahawa selepas ini, pulpa yang dihasilkan mesti dibalut dengan kain dan diletakkan di bawah penekan.

Sesetengah orang tidak mahu kehilangan vitamin berharga dalam buah dan jumlah jus, jadi mereka menutupnya dengan pulpa tanpa meneran. Anda dibekalkan dengan resipi untuk penyediaan sedemikian.

Jus epal legap - video

Jus epal dengan pulpa melalui pemerah jus untuk musim sejuk

Bahan-bahan untuk balang tiga liter:

• epal - 4 kg;
• gula - secukup rasa.

Dari 1 kilogram epal anda mendapat kira-kira 800 gram jus. Bergantung pada kematangan, kepelbagaian dan kekerasan buah.

Teknologi memasak:

Bagi mereka yang ingin mengekalkan jus epal selepas pemerah jus dengan penambahan beberapa buah/sayuran lain, resipi untuk menyediakan jus epal-lobak merah ditawarkan. Dalam perkadaran yang sama, adalah mungkin untuk menutupi buah lain yang dikehendaki dan bukannya lobak merah. Sebagai sumber vitamin A, lobak merah mempunyai kesan yang baik pada mata, sistem kardiovaskular, organ pencernaan, buah pinggang, dan hati. Penggunaannya juga disyorkan untuk pesakit kencing manis dan darah tinggi.

Jus lobak merah dan epal untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• epal - 1.5 kg;
• lobak merah - 1 kg.

Teknologi memasak:

Mengapa anda perlu mensterilkan balang jus?

Pensterilan ialah pembersihan bekas pengetinan daripada bakteria menggunakan wap panas dan air. Proses ini perlu untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria anaerobik walaupun tanpa udara. Untuk mengelakkan botulisme, cuka digunakan, yang dalam kebanyakan kes digunakan dalam pengetinan, tetapi apabila membuat peruntukan dari jus epal, komponen ini tidak muncul. Oleh itu, sebelum memutar epal, ia dibasuh dengan teliti.

Tudung tin mendidih semuanya bersama-sama. Mereka boleh menahan suhu tidak lebih daripada 150 darjah Celsius, jadi meletakkannya dalam haba penuh untuk masa yang lama tidak disyorkan.

Sedikit tentang juicer yang sesuai untuk suri rumah

Sebelum anda mula menghasilkan jus, anda harus memilih pemerah jus. Bagi suri rumah biasa yang menyediakan beberapa tin makanan untuk keluarganya, tidak perlu mendalami ciri-ciri hebat peralatan tersebut. Di sini masa dan usaha yang dibelanjakan untuk mendapatkan jus dari epal untuk musim sejuk dari pemerah jus akan menjadi penting. Oleh itu, anda harus mempertimbangkan prestasi pemerah jus anda untuk memperuntukkan masa lapang untuk pengetinan. Pemerah pemerah isi rumah mesti direka untuk sayur-sayuran dan buah-buahan yang keras, jika tidak sama ada ia manual, mekanikal atau elektrik hanya akan menjejaskan masa yang dibelanjakan untuk penyediaan.

Pemerah jus DIY untuk membantu penduduk musim panas dan tukang kebun

Jika anda tidak mempunyai pemerah jus profesional di rumah, dan saya mempunyai banyak epal, anda boleh membuatnya sendiri. Struktur yang dihasilkan akan berfungsi sebagai akhbar. Kelebihan penciptaan ini ialah dalam 10 minit anda boleh mendapatkan jumlah jus yang sama dari dua baldi pulpa. Langkah-langkah untuk membina pemerah jus besar:

1. Dalam kuali aluminium dengan isipadu 10 liter, banyak lubang digerudi pada jarak sekurang-kurangnya 5 mm antara satu sama lain.
2. Kuali - colander diletakkan di dalam tong yang lebih besar di mana lubang dibuat untuk mengalirkan cecair.
3. Seluruh mekanisme ini diletakkan pada bingkai yang dipasang pada paip logam yang digali ke dalam tanah. Bicu akan terletak pada dua bucu yang dikimpal pada jarak setengah meter dari tanah.
4. Omboh akan menjadi bongkah kayu beberapa sentimeter lebih kecil diameter daripada kuali.
5. Penolak adalah log, panjang ketinggian yang terhasil dari keseluruhan struktur

Biasanya, apabila menyediakan jus epal untuk musim sejuk dari juicer di rumah, tukang masak lebih suka meninggalkan pulpa. Akibatnya, cecair yang terhasil terlalu pekat. Pada musim sejuk, adalah dinasihatkan untuk mencairkan produk ini dengan air masak.

Bagaimana untuk menyediakan jus epal di rumah untuk musim sejuk? Jus epal yang baru diperah mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Minuman ini mengandungi banyak vitamin A dan B, ia juga mengandungi asid pantotenik dan vitamin C, malah boleh menyelamatkan anda daripada selsema dan menguatkan sistem imun anda, asid folik dan biotin menguatkan rambut dan kuku. Juga, jus yang diperoleh daripada epal segar melalui pemerah jus kaya dengan mineral seperti klorin, sulfur, besi, magnesium, fosforus. Faedah minuman epal sangat tidak ternilai: ia boleh digunakan sebagai pencegahan terhadap selesema dan selesema, berguna untuk wanita semasa kehamilan, akan membantu memulihkan kekuatan selepas penyakit serius, dan akan memberi kekuatan dan kecergasan kepada pesakit.

Resipi rumah mudah:

Kami menyediakan jus yang lazat untuk musim sejuk, diperah melalui pemerah jus dari epal segar:

Pengambilan jus epal secara tetap akan membantu membersihkan badan dan membuang toksin; ia juga membantu untuk menyerap vitamin dan pelbagai bahan berfaedah yang terkandung dalam makanan dengan lebih baik.

Semua jus yang baru diperah mengandungi bahan biologi aktif yang cepat memasuki aliran darah dan menggalakkan metabolisme dan proses biokimia dalam badan.

Bagaimana untuk menyediakan epal untuk membuat minuman yang lazat untuk musim sejuk? Epal perlu diisih, kawasan yang rosak dikeluarkan, dan dibasuh. Bergantung pada jenis pemerah jus yang akan kami gunakan, kami sama ada meninggalkan epal keseluruhan atau memotongnya kepada beberapa bahagian dan memerah jus daripadanya. Kemudian kami tuangkan ke dalam satu bekas dan letakkan di atas dapur.

Agar jus disimpan untuk masa yang lama, perlu menyediakan balang dan penutup dengan betul. Anda perlu mencuci balang liter dengan sangat teliti dengan sabun, bilas dan sterilkan. Jika balang disterilkan di atas air mendidih, proses ini harus berlangsung kira-kira 15 minit. Untuk mensterilkan penutup logam, anda perlu mendidihkan air dalam periuk kecil dan menurunkannya di sana selama 15 minit.

Seterusnya, anda boleh beralih kepada jus itu sendiri - apabila ia mendidih, anda perlu kecilkan api dan masak sehingga buih berhenti muncul. Sebaik sahaja buih terbentuk, ia mesti dikeluarkan. Tuangkan jus panas ke dalam balang, tutup balang dengan penutup logam dan, menggunakan kunci khas, gulungkannya. Kini anda boleh membuat minuman epal yang sihat dan lazat ini sendiri di rumah.

Rahsia kecil membuat jus:

- jus tidak perlu dituangkan ke dalam semua balang sekaligus. Adalah lebih baik untuk mengisi satu balang dan menggulungnya, dan seterusnya: tuangkannya dan gulungkannya.

Adalah lebih baik untuk meletakkan balang jus yang sudah digulung secara terbalik dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

♦ VIDEO. RESEPI LANGKAH DEMI LANGKAH UNTUK PERMULA:

Jus epal adalah sebahagian daripada diet yang sihat; ia kaya dengan vitamin, unsur mikro penting dan antioksidan. Terdapat beberapa cara untuk mendapatkan jus semulajadi daripada epal di rumah.

Bagaimana untuk memerah?

Anda boleh menggunakan kaedah perahan jus berikut:

• pemerah jus;
• penapisan melalui kain kasa;
• mengisar dengan pengisar;
• menggunakan mendidih.

Untuk memerah dengan betul menggunakan juicer, anda perlu mengikuti langkah-langkah ini.

• Pilih botol dengan saiz leher yang sama dengan muncung pemerah jus. Ini akan menghapuskan kemungkinan pengoksidaan produk siap. Untuk mengekalkan jus lebih lama, lebih baik memilih botol yang diperbuat daripada kaca daripada plastik. Bekas logam tidak sesuai kerana sifat pengoksidaannya.
• Letakkan bekas di bawah leher. Letakkan epal cincang ke dalam rongga pemerah jus dan hidupkan.
• Peranti ini membolehkan anda mendapatkan jus tanpa pulpa, walaupun ini bergantung pada ciri teknikalnya dan syarikat. Mungkin terdapat sedikit pulpa pada permukaan jus. Dalam kes ini, anda boleh mencampurkannya atau mengeluarkannya dengan menapis melalui penapis halus atau kasa berbilang lapisan.
• Selepas memproses semua epal, anda harus membongkar pemerah jus, bilas di bawah air dan keringkan dengan baik. Adalah lebih baik untuk menyimpan peranti dibongkar.

Ini adalah bagaimana anda boleh mendapatkan jus epal menggunakan kain kasa.

• Kupas buah-buahan, potong tengah. Kisar pada parut atau melalui penggiling daging.
• Lipat kain kasa dalam beberapa lapisan. Jika anda tidak mempunyai kain kasa di tangan, anda boleh menggantikannya dengan kain tebal.
• Letakkan pulpa parut di tengah-tengah bahan penapis. Selepas ini, ikat kain kasa di atas dengan simpulan.
• Mula memerah jus melalui penapis yang dihasilkan, sentiasa meningkatkan mampatan beg kasa.

Kaedah untuk mendapatkan jus menggunakan pengisar adalah seperti berikut.

• Kisar kepingan buah (termasuk kulitnya) dalam pengisar.
• Letakkan jisim yang terhasil pada serbet kain atau beg, ikat dalam simpulan, dan letakkan di bawah berat. Anda boleh menggunakan colander yang diletakkan di atas kuali sebagai penekan. Anda perlu meletakkan beg pulpa epal di dalamnya. Letakkan pinggan di atasnya, dan di atasnya sebotol air tiga liter dan biarkan sehingga semua cecair telah mengalir.

Anda boleh menyediakan jus dengan mendidih seperti berikut:

• letakkan buah-buahan yang dicincang dalam bekas memasak bersalut enamel;
• isi dengan air;
• didih;
• keluarkan kuali dari api, tutupnya dengan tudung;
• Buang epal ke dalam colander yang ditutup dengan kain kasa dan peras;
• kacau dengan cecair yang telah disejukkan dalam kuali;
• tuangkan jus ke dalam bekas yang bersih.

Jus sos epal ringkas yang boleh anda perah di rumah sangat bagus walaupun untuk bayi. Hasil daripada 1 kg epal akan lebih tinggi jika anda memilih varieti yang betul. Jika anda memasaknya dalam pemerah jus, anda boleh menjelaskan minuman itu. Anda boleh mengetahui cara meringankannya di bawah.

Teknologi memasak

Sebelum mengekstrak jus menggunakan mana-mana kaedah yang dinyatakan di atas, epal mesti disediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, anda perlu membasuhnya dengan baik dan mengeluarkan bahagian tengahnya. Jika anda tidak mengeluarkan biji sebelum memerah, jus akan menjadi sedikit masam. Kebanyakan epal manis dipilih untuk membuat jus, tetapi buah-buahan manis dan masam dibenarkan. Pilihan kepelbagaian bergantung pada bagaimana sebenarnya produk itu dirancang untuk disediakan - dengan atau tanpa gula pasir.

Jenis buah-buahan berikut sesuai untuk minuman tanpa gula:

• "Antey";
• "Orlovsky Sinap";
• "Memori Kovalenko";
• "Kemanisan Scarlet";
• "Titov";
• "Kebebasan".

Buah-buahan jenis di atas agak manis, jadi tidak perlu menambah gula pasir kepada mereka.

Jika anda bercadang untuk membuat minuman dengan gula, lebih baik memberi keutamaan kepada jenis berikut:

• "Antonovka";
• "Auxis";
• "Verbnoe";
• "Ganjaran";
• "Kemuliaan kepada pemenang."

Jus daripada mereka adalah lebih masam. Gula bukan sahaja akan meningkatkan rasa, tetapi juga meningkatkan jangka hayat produk. Sekiranya anda perlu mendapatkan jumlah jus tertentu, anda boleh mengira bilangan buah-buahan. Selalunya, apabila memerah 11-12 kilogram buah dengan pemerah jus, kira-kira 4-5 liter jus diperolehi.

Harus diingat bahawa jus semula jadi yang diperoleh melalui pengekstrakan langsung (dengan pemerah jus atau menggunakan parut dan penapis kasa) disyorkan untuk dicairkan dengan air dalam nisbah 2: 1 sebelum digunakan.

Untuk mensterilkan balang dan penutup pengedap dengan betul, anda mesti melakukan langkah berikut:

• periksa integriti bekas, tidak sepatutnya ada kecacatan padanya, terutamanya retak;
• Tudung lama tidak boleh digunakan, dan yang baru, serta bekas kaca, mesti diperiksa untuk kecacatan;
• tanpa menggunakan bahan kimia untuk mencuci balang, anda perlu membilasnya dengan baik dengan soda dan serbuk mustard;
• pada 150-160°C, sterilkan balang di dalam ketuhar, letakkan bekas di atas rak dawai;
• sejukkan balang.

Bagaimana untuk memelihara untuk musim sejuk?

Adalah penting untuk diingat bahawa untuk jus yang bertujuan untuk disimpan untuk penyimpanan jangka panjang, anda tidak boleh memilih jenis epal yang manis.

Terdapat beberapa kaedah pengetinan:

• memanaskan badan;
• mendidih ringan;
• pempasteuran tertutup.

Teknologi memasak dengan pemanasan adalah seperti berikut: jus mesti dituangkan ke dalam bekas enamel besar, kemudian dipanaskan di atas dapur hingga 88-98°C. Jika anda tidak mempunyai termometer di tangan, anda boleh menentukan tahap pemanasan dengan mata. Tanda utama adalah buih kecil pada permukaan jus. Produk tidak boleh direbus. Selepas ia dipasteurisasi, ia mesti dituangkan ke dalam balang atau botol steril dan ditutup rapat. Selepas semua manipulasi, jus tersumbat mesti dibalut dengan kain tebal (selendang bulu, selendang, selimut, dll.). Tin boleh dialihkan ke tempat simpanan kekal hanya apabila ia telah dibiarkan selama lebih kurang 12-14 jam.

Kaedah mendidih ringan adalah mudah apabila tiada keyakinan sepenuhnya terhadap kualiti tinggi bahan mentah yang dihasilkan. Sebagai contoh, jika epal rosak atau rosak sedikit. Tidak perlu mendidih jus untuk masa yang lama, tetapi mendidih selama lima minit agak boleh diterima. Sudah tentu, dalam kes ini, sebahagian besar mikroelemen dan vitamin penting akan dimusnahkan, tetapi memasak selama lima minit tidak akan menjejaskan rasa. Pertama, anda perlu menuangkan jus ke dalam periuk dengan dinding tebal, kemudian tunggu sehingga cecair mendidih. Selepas lima minit, anda perlu mengedarkannya ke dalam bekas yang disterilkan, tutup rapat, letakkan terbalik dan bungkusnya. Minuman akan menyejukkan selama 12 jam, selepas itu tin perlu diletakkan dengan penutupnya dan disimpan di tempat yang tiada sumber cahaya semula jadi atau tiruan.

Pempasteuran adalah mudah kerana cecair telah direbus di dalam bekas. Untuk menyediakan jus dalam tin dengan cara ini, anda perlu meletakkan balang jus dalam periuk lebar dengan dinding tinggi. Bekas mesti ditutup, tetapi tidak tertutup rapat. Seterusnya, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air dan letakkan di atas api sederhana. Kemudian anda perlu menunggu sehingga air mula mendidih. Adalah sangat penting untuk mengawal paras cecair - ia tidak sepatutnya naik di atas "bahu" tin, jika tidak, ia mungkin retak.

Kuali hendaklah ditutup dengan penutup dan dipanaskan hingga 85°C. Kemudian anda perlu mengurangkan api ke rendah dan reneh selama kira-kira setengah jam. Pada akhir prosedur pempasteuran, anda harus berhati-hati mengeluarkan balang jus dengan sarung tangan ketuhar, segera tutupnya dan tutup rapat dengan kain hangat. Selepas 15 jam, jus akan menjadi sejuk, selepas itu anda boleh membawanya ke tempat yang gelap di mana ia boleh disimpan sepanjang musim sejuk.

Mana-mana kaedah yang dipilih, terdapat beberapa langkah berjaga-jaga yang mesti diambil untuk mengelakkan penapaian makanan dalam tin yang baru. Selepas tersumbat, bekas dengan jus epal hendaklah disimpan pada suhu bilik selama 12 hari dan keadaan minuman yang disediakan perlu dipantau. Jika jus menjadi keruh, buka balang dan tuangkannya ke dalam bekas enamel, kemudian rebus selama lima minit. Produk ini mesti dimakan secepat mungkin. Anda juga boleh membuat wain daripada jus ini. Balang yang kandungannya tidak berubah dalam apa-apa cara semasa pemerhatian boleh disimpan di dalam bilik gelap selama dua bulan. Jika anda tidak memindahkannya, dalam tempoh ini jus akan menjadi lebih ringan dan menjadi telus.

Selepas pengetinan selesai, anda perlu membuat nota pada setiap bekas dengan tarikh pengedap. Dalam bentuk ini, jika keadaan penyimpanan tidak dilanggar, jus boleh disimpan sehingga dua tahun.

Resipi popular

Jus epal buatan sendiri, disediakan secara bebas, tanpa bahan tambahan tiruan, selalunya lebih sihat dan lebih enak daripada produk yang dihasilkan pada skala industri. Kaedah klasik memerah dan memelihara jus telah dibincangkan di atas, tetapi anda juga boleh menggunakan lebih banyak resipi asli.

Resepi Apple Cinnamon

Apabila sejuk, minuman ini menyegarkan dan menghilangkan dahaga dengan sempurna, dan pada musim sejuk, jus pedas panas akan membantu anda memanaskan badan selepas berjalan lama.

bahan-bahan:

• 20 epal sederhana;
• kayu manis (kisar atau keseluruhan);
• gula pasir (pilihan).

Buah-buahan perlu dibasuh, potong tengah, potong, kemudian masukkan ke dalam kuali dan tambah air. Rebus dengan api perlahan selama kira-kira 25 minit. Tapis pulpa dan perah sebanyak mungkin cecair. Selepas ini, anda perlu meletakkan dua batang kayu manis atau satu sudu rempah kisar ke dalamnya. Masukkan gula secukup rasa.

Versi epal-lemon

Bukan sahaja lazat, tetapi juga minuman yang sihat, kaya dengan vitamin. Adalah disyorkan untuk meminumnya apabila anda mengalami selsema.

Untuk menyediakannya anda perlu:

• 200 gram jus epal, diperolehi dengan mana-mana kaedah pengekstrakan, termasuk kulit dan biji;
• 2 biji lemon;
• 1 sudu teh madu.

Jus lemon boleh didapati menggunakan pemerah sitrus atau dengan tangan dengan memotong buahnya separuh. Selepas ini, anda perlu campurkan dengan jus epal dan tambah madu.

Dengan pulpa epal, labu dan lobak merah

Resipi dengan pulpa epal, labu dan lobak merah sangat sesuai untuk pengetinan.

bahan-bahan:

• 1 kg epal;
• 0.5 kg labu cincang;
• 1 lobak merah.

Labu perlu direbus dan pulpa diparut. Jus epal dan lobak merah mesti diperah menggunakan pemerah jus atau ditapis melalui kain tipis. Semua bahan perlu dicampur, letakkan di atas dapur dalam kuali enamel dan tunggu sehingga campuran mula mendidih. Jus, selepas dikeluarkan dari haba dan penyejukan, boleh diedarkan ke dalam bekas steril dan disimpan untuk musim sejuk atau dimakan segar.

Jus epal dengan raspberi

Minuman itu akan menguatkan sistem imun semasa musim sejuk dan menambah keperluan badan untuk asid askorbik.

Untuk menyediakannya, anda perlu:

• 2 liter jus epal masam buatan sendiri;
• 1 kg raspberi;
• 0.2 liter air.

Raspberi hendaklah diletakkan dalam colander dan diletakkan tiga kali dalam baldi air, di mana 3 sudu teh garam telah dibubarkan. Ini dilakukan untuk menyingkirkan kemungkinan perosak. Selepas ini, anda perlu memasukkannya ke dalam periuk, menghancurkannya, tuangkan air dan panaskannya, tetapi jangan masak. Lulus campuran melalui cheesecloth. Biarkan minuman yang dihasilkan diseduh selama 15 minit dan gabungkan dengan jus epal.

Dengan pudina

Jus epal pudina adalah penghilang dahaga yang ideal dalam cuaca panas.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 liter jus buatan sendiri masam manis;
• 200 gram ais hancur;
• jus dua lemon;
• 5 tangkai pudina;
• 2 sudu besar gula.

Campurkan jus epal dan lemon, tambah ais, pudina cincang dan gula. Minuman boleh dihiasi dengan sepotong lemon atau epal.

Dengan currant hitam

Minuman ini mempunyai warna yang kaya dan rasa yang menyenangkan, dan sesuai untuk pengetinan.

Untuk menyediakannya, anda perlu:

• 0.5 kg currant;
• 1.5 liter jus epal.

Kismis perlu dibasuh, dibakar dan didihkan, kemudian perah jus menggunakan penapis kain kasa dan sejuk. Campurkan jus currant yang disejukkan dengan jus epal. Minuman boleh disediakan untuk musim sejuk atau dihidangkan di meja. Gula secukup rasa.

Dengan lobak merah

Resipi dengan penambahan lobak merah boleh digunakan sebagai persediaan untuk musim sejuk.

bahan-bahan:

• 1.5 kg epal;
• 1 kg lobak merah;
• 0.2 kg gula.

Dapatkan jus epal dan lobak merah menggunakan pemerah jus atau parut, campurkan cecair, tambah gula. Selepas ini, tuangkan jus epal dan lobak merah ke dalam kuali enamel, panaskan, tetapi jangan masak. Selepas ini, minuman itu perlu disejukkan dan dituangkan ke dalam bekas yang bersih.

Jus epal-pir

Untuk menyediakan minuman manis ini anda perlu:

• 1 kg epal;
• 1 kg pir;
• 0.1 kg gula.

Dapatkan jus yang baru diperah melalui pemerah jus atau kain keju. Tuangkan ke dalam periuk dan panaskan hingga 95°C, masukkan gula. Sejukkan produk siap. Jus boleh diawetkan.

Untuk mengetahui cara menyediakan jus epal untuk musim sejuk, lihat video berikut.

Membuat persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk adalah sihat dan lazat. Antara lain, ia juga sangat praktikal, terutama pada tahun yang kaya dengan pelbagai jenis sayur-sayuran atau buah-buahan. Sebagai contoh, hampir mustahil untuk "melawan" penuaian epal yang banyak di taman semata-mata dengan memakan buah-buahan. Adalah lebih sihat dan lebih betul untuk menyediakan epal untuk musim sejuk dalam balang, membuat jem, marmalade, kolak dan jus. Ngomong-ngomong, mengenai jus epal buatan sendiri - ini adalah salah satu cara paling sihat untuk memelihara buah. Terutama jika anda menyediakan jus epal untuk musim sejuk dengan pulpa melalui pemerah jus atau pemerah jus tanpa menambah gula. Jus epal juga menjadi asas yang sangat baik dan digabungkan dengan baik dengan hadiah musim luruh yang lain, seperti labu atau lobak merah. Dalam artikel kami hari ini, anda akan menemui resipi langkah demi langkah dengan foto kedua-dua jus epal klasik dan versi labu-lobak merah asalnya. Semua resipi agak mudah untuk disediakan dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Oleh itu, kami dengan yakin mengesyorkannya kepada semua pencinta jus epal dalam tin!

Cara membuat jus epal untuk musim sejuk di rumah menggunakan juicer - resipi langkah demi langkah dengan foto

Pemerah jus adalah pembantu yang sangat diperlukan apabila anda akan membuat jus epal di rumah, termasuk untuk musim sejuk. Hampir tidak ada perbezaan asas yang akan dicerminkan dalam rasa produk siap, sama ada ia manual, auger atau pemerah empar. Oleh itu, untuk membuat jus epal untuk musim sejuk di rumah menggunakan juicer, anda boleh memilih mana-mana versi pembantu dapur ini yang anda miliki.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jus epal untuk musim sejuk di rumah

• epal manis - 5 kg
• gula - 1/4 cawan

Arahan langkah demi langkah tentang cara membuat jus epal untuk musim sejuk menggunakan juicer di rumah

Jus epal yang lazat untuk musim sejuk di rumah menggunakan juicer - resipi langkah demi langkah

Tidak ada yang lebih mudah daripada menyediakan jus epal yang lazat untuk musim sejuk di rumah dalam pemerah jus! Minuman siap adalah jelas, halus dan sangat aromatik. Dan semua yang diperlukan daripada seorang suri rumah yang telah memutuskan untuk menyediakan jus epal yang lazat untuk musim sejuk menggunakan juicer di rumah adalah dengan betul menyediakan buah-buahan untuk pemprosesan selanjutnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk jus epal yang lazat untuk musim sejuk menggunakan pemerah jus di rumah

• epal dari sebarang varieti dalam sebarang kuantiti
• gula secukup rasa

Arahan langkah demi langkah untuk resipi jus epal yang lazat di rumah dalam pemerah jus untuk musim sejuk

1. Jadi, pertama anda perlu menyediakan buah-buahan dengan betul untuk rawatan haba selanjutnya. Untuk melakukan ini, basuh epal dengan teliti dan potong semua kawasan yang rosak. Kami memotong setiap buah menjadi kira-kira 6-8 bahagian bergantung pada saiz, keluarkan bahagian dalam.
2. Letakkan epal yang disediakan dengan cara ini ke dalam pemerah jus. Tidak perlu mengeluarkan kulitnya, kerana semasa proses memasak ia akan tertanggal bersama dengan lebihan pulpa.
3. Jika epal anda masam, maka pada peringkat ini anda boleh menambah gula secukup rasa. Tetapi anda tidak perlu melakukan ini dengan jenis buah-buahan yang manis - jus akan menjadi lebih sihat.
4. Tutup penutup pemerah jus dengan ketat dan letakkan di atas dapur selama kira-kira sejam. Pada masa ini, kami sedang mensterilkan bekas dan penutup.
5. Selepas sejam, buka penutup dan campurkan kandungan pemerah jus dengan baik. Ini akan membantu memisahkan sebarang cecair yang tinggal daripada pulpa. Keluarkan dari dapur, letakkan kuali dan buka paip khas untuk mengalirkan produk siap.
6. Oleh kerana jus siap panas, kami segera menuangkannya ke dalam balang steril dan menutupnya. Selepas ini, terbalikkan bahan kerja sehingga ia sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan jus epal yang lazat untuk musim sejuk di rumah - resipi langkah demi langkah

Resipi seterusnya, yang akan mendedahkan cara lain untuk menyediakan jus epal yang lazat untuk musim sejuk di rumah, juga akan menggunakan pemerah jus. Tetapi tidak seperti pilihan pertama, teknologi untuk menyediakan jus dari epal akan sedikit berbeza dan akan memudahkan proses penyediaan produk dengan ketara. Ketahui lebih lanjut mengenai cara mudah menyediakan jus epal yang lazat untuk musim sejuk di rumah dalam resipi berikut.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan jus epal untuk musim sejuk di rumah

• buah epal
• gula

Arahan langkah demi langkah tentang cara menyediakan jus epal untuk musim sejuk di rumah

1. Potong epal yang telah dibasuh menjadi kepingan kecil, keluarkan semua lubang cacing, biji dan sekatan. Anda boleh meninggalkan kulitnya.
2. Kami melewati kepingan yang dihasilkan melalui pemerah jus. Kemudian kami menapis jus siap melalui beberapa lapisan kain kasa untuk memisahkan cecair dari pulpa.
3. Tuangkan jus tulen ke dalam periuk dan tambah gula. Untuk epal manis, hidangan gula hendaklah lebih kurang 1 sudu besar. l. dengan slaid setiap liter cecair.
4. Dengan api sederhana, sentiasa kacau dan meluncur buih dari permukaan, bawa jus hampir mendidih - 80-90 darjah. Simpan pada suhu ini selama 3 minit dan keluarkan dari dapur.
5. Segera tuangkan jus panas ke dalam botol atau balang kaca steril dan tutup rapat.

Jus epal buatan sendiri tanpa gula melalui pemerah jus - resipi untuk menyediakannya untuk musim sejuk

Untuk menyediakan jus epal buatan sendiri untuk musim sejuk menggunakan pemerah jus tanpa gula, anda perlu menggunakan jenis manis secara eksklusif, seperti Gala atau Golden. Dalam kes ini, adalah wajar bahawa buah-buahan bukan dari penuaian pertama - epal lewat lebih berair dan kaya dengan vitamin. Baca lebih lanjut mengenai jus epal buatan sendiri yang lazat dan sihat tanpa gula menggunakan pemerah jus dalam resipi penyediaan musim sejuk di bawah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk jus epal buatan sendiri tanpa gula melalui pemerah jus untuk musim sejuk

• epal manis

Arahan langkah demi langkah untuk menyediakan jus epal tanpa gula melalui pemerah jus untuk musim sejuk

1. Kami memotong epal bersih menjadi kepingan kecil, yang akan mudah untuk melalui pemerah jus. Kita mesti memotong partition dalaman, tulang dan kawasan yang rosak.
2. Kami melepasi kepingan epal melalui pemerah jus dan tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam kuali enamel.
3. Tapis jus epal melalui kain keju yang dilipat dalam 2-3 lapisan. Kaedah ini membantu menghilangkan pulpa dengan baik.
4. Letakkan jus yang disediakan dalam kuali enamel di atas api dan biarkan mendidih. Keluarkan buih dari permukaan menggunakan sudu berlubang.
5. Pastikan jus mendidih selama 2-3 minit dan kemudian keluarkan kuali dari dapur.
6. Tuangkan minuman siap ke dalam bekas yang telah disterilkan - balang atau botol. Tutup, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Jus epal yang lazat untuk musim sejuk tanpa pulpa di rumah - resipi mudah

Anda akan menemui satu lagi resipi yang mudah dan pada masa yang sama lazat untuk jus epal untuk musim sejuk tanpa pulpa di rumah. Tidak seperti versi sebelumnya, resipi ini menggunakan gula dan rempah ratus. Ketahui yang mana satu tepat dari penerangan jus epal yang lazat tanpa pulpa untuk musim sejuk di rumah di bawah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk jus epal yang lazat tanpa pulpa untuk musim sejuk di rumah

• epal - 5 kg
• gula -3 sudu besar. l.
• akar halia - 1 pc. lebih kurang 5 cm.

Arahan langkah demi langkah untuk resipi jus epal tanpa pulpa untuk musim sejuk di rumah

1. Untuk menyediakan versi jus epal yang lazat dan sihat ini, anda perlu menggunakan pemerah jus. Terima kasih kepadanya, jus akan diperoleh tanpa pulpa dan akan mengekalkan vitamin maksimum. Pertama sekali, potong epal menjadi kepingan.
2. Kupas akar halia dan potong kecil. Anda boleh memarutnya pada parutan kasar.
3. Letakkan hirisan epal dan halia ke dalam pemerah jus. Jika perlu, tambah gula pasir dan letakkan di atas dapur.
4. Masak jus selama satu setengah jam, kemudian keluarkan periuk jus dari api dan toskan jus melalui paip khas.
5. Segera tuangkan minuman panas ke dalam balang steril dan tutup penutupnya.

Cara membuat jus epal buatan sendiri tanpa pemerah jus untuk musim sejuk - resipi langkah demi langkah yang mudah

Anda boleh membuat jus epal buatan sendiri untuk musim sejuk menggunakan resipi mudah berikut tanpa pemerah jus. Minuman ini ternyata agak pekat, kerana ia mengandungi pulpa. Butiran tentang cara membuat jus buatan sendiri untuk musim sejuk tanpa pemerah jus terdapat dalam resipi langkah demi langkah yang mudah di bawah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jus epal tanpa pemerah jus untuk musim sejuk

• epal - 5-7 kg
• gula - 0.5 kg

Arahan langkah demi langkah tentang cara membuat jus epal buatan sendiri tanpa pemerah jus menggunakan resipi mudah

1. Potong epal dengan halus, keluarkan semua partition dalaman. Tuangkan air sehingga cecair benar-benar menutupi buah.
2. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Rebus selama 10 minit, keluarkan dari haba dan sejuk.
3. Kisar jisim yang telah disejukkan melalui ayak.
4. Masukkan gula ke dalam puri yang dihasilkan, gaul rata dan biarkan mendidih lagi.
5. Keluarkan dari haba dan tuangkan ke dalam balang steril dan tutup.

Bagaimana untuk menyediakan jus epal dan lobak merah untuk musim sejuk - resipi untuk pengetinan di rumah

Jika anda ingin menggandakan dos vitamin anda, maka pastikan anda menyediakan jus epal dan lobak merah untuk musim sejuk menggunakan resipi pengetinan di rumah di bawah. Menambah lobak merah bukan sahaja akan menjadikan rasa lebih menarik dan komposisi lebih sihat, tetapi juga akan meningkatkan ketepuan warna minuman. Baca lebih lanjut mengenai cara menyediakan jus epal-lobak merah untuk musim sejuk dalam penerangan resipi untuk pengetinan di rumah di bawah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan jus epal-lobak merah untuk musim sejuk di rumah

• epal - 5kg
• lobak merah - 1.5 kg
• gula - 300 gr.

Arahan langkah demi langkah tentang cara menyediakan jus epal dan lobak merah untuk musim sejuk menggunakan resipi pengetinan

1. Basuh epal dan lobak merah, kupas dan potong kecil.
2. Kami meletakkan buah-buahan ke dalam juicer terlebih dahulu, dan kemudian lobak merah yang dicincang.
3. Campurkan kedua-dua jus dan tapis melalui lapisan kain kasa atau kain tebal. Jika anda suka jus dengan pulpa, maka langkau langkah ini.
4. Masukkan gula dan letak di atas api sederhana. Bawa hingga 90 darjah dan rebus selama 10 minit sehingga semua gula larut sepenuhnya.
5. Tuangkan jus yang disediakan ke dalam bekas steril dan skru pada penutup.

Cara membuat jus epal-labu untuk musim sejuk di rumah - resipi langkah demi langkah dengan video

Jus epal untuk musim sejuk di rumah ternyata lebih lazat dan kaya dengan vitamin jika anda menyediakannya dengan lobak merah atau labu. Kedua-dua bahan inilah yang paling organik digabungkan dengan jus epal buatan sendiri sebagai penambah rasa dan warna. Dalam video seterusnya anda akan menemui resipi tentang cara membuat jus epal dan labu untuk musim sejuk di rumah menggunakan juicer. Anda juga boleh menggunakan pemerah jus untuk menyediakannya, tetapi kemudian jus dalam tin akan menjadi tanpa pulpa. Bagi gula, sama ada untuk menambah atau tidak dalam resipi boleh diputuskan berdasarkan kemanisan epal. Ketahui lebih lanjut tentang cara membuat jus epal-labu di rumah untuk musim sejuk dalam resipi video langkah demi langkah di bawah.