අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද Crucian කාප්. අර්තාපල් සමඟ තීරු තුළ උඳුන තුල Crucian කාප් ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව උඳුන තුල අර්තාපල් සමග crucian කාප් ආහාර පිසීමට කෙසේද

කබලෙන් ලිපට බදින ලද කුරුසියන් කාප් වල බේක් කරන ලද හෝ කුරුස කාප් කෑලි කිහිපයක් සැලකිය යුතු ලෙස ඉක්මවා යනු ඇත. ඔය දන්නවද ඇයි කියලා? පිළිතුර ඉතා සරල ය. මාළු බැදීමට ඔබ උදුන අසල සිටිය යුතුය, නමුත් කුරුස කාප් තනිවම උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ. දෙවනුව, බේක් කරන ලද කුරුසියන් කාප් සඳහා අමතර අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නොවනු ඇත, එය නැවතත් රාත්‍රී ආහාරය හෝ උදේ ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කරයි.

තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, අර්තාපල් සමඟ පුළුස්සනු ලැබේ - ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක් මාළු කෑමට ආදරය කරන්නන් එකකට වඩා ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. Crucian කාප් රසවත් කිරීමට, ඔවුන් අච්චාරු දැමීම හෝ කුළු බඩු සහ ලුණු සමග අතුල්ලමින් කළ යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම්, සෝයා සෝස්, මෙයොනීස්, අබ සහ තක්කාලි භාවිතයෙන් කුරුස කාප් සඳහා මෙන්ම කුකුළු මස් සඳහා marinades සකස් කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, crucian කාප් ලූනු, අම්බෙලිෆර් සහ සහල් පිරවිය හැක.

පුද්ගලිකව, මම ඇත්තටම මෙයොනීස් සෝස් දී marinated, අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද crucian කාප් කැමති. ඔබ මෙයොනීස් භාවිතා නොකරන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. මාළු ඉතා රසවත් මෙන්ම ක්‍රීම් පසු රසයක් ද වනු ඇත.

එය මුලින්ම නැවුම් වන විට මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේදී crucian කාප් ගැනීම යෝග්ය වේ. මාළු නැවුම් බව තීරණය කිරීම ඉතා සරල ය. නැවුම් ගංගා මත්ස්යයන් බඩ ඉදිමී නොතිබිය යුතුය, එය ප්රසන්න ගංගා සුවඳක් ඇති අතර, උගේ ඇස් වලාකුළු හෝ ගිලී නොයා යුතුය. නැවුම් මසුන්ගේ කොරපොතු සිනිඳු වන අතර ඒකාකාරී ව්‍යුහයක් ඇති අතර ගිල්ස් දීප්තිමත් රතු, නමුත් දුඹුරු නොවේ.

දැන් අපි වට්ටෝරුව වෙත ගොස් එය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි බලමු අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල crucian කාප් පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඡායාරූපය සමඟ.

අමුද්රව්ය:

• Crucian කාප් - 1 pc.,
• අර්තාපල් - 4-5 pcs.,
• පැපිකා - 0.5 තේ හැඳි,
• මාළු සඳහා කුළුබඩු - රස කිරීමට,
• මෙයොනීස් - 50-60 ml.,
• ලෙමන් අඩක්
• අර්තාපල් අච්චාරු දැමීම සඳහා සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි,
• ලුණු.

අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල Crucian කාප් - වට්ටෝරුව

සියලුම අමුද්රව්ය සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔබට පිළිස්සීම සඳහා crucian කාප් සකස් කිරීමට පටන් ගත හැකිය. කොරපොතු වලින් මාළු පිරිසිදු කරන්න. ඔබේ බඩ විහිදුවන්න. එහි ඇති සියල්ල ඉවත් කරන්න. ගලා යන ජලය යට මාළු සෝදන්න. එය විශේෂයෙන් මැද හොඳින් සෝදන්න. ඔබට හිස් සමග හෝ නැතිව උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ crucian කාප් පුළුස්සන්න පුළුවන්.

පුද්ගලිකව, මම පළමු විකල්පයට කැමතියි. පිඟාන පෙනුමෙන් වඩාත් රසවත් වේ. ඔබ කුරුසියන් කාප්ගේ හිස හැර යාමට තීරණය කරන්නේ නම්, දෙපස ගිල්ස් කපා දැමීමට වග බලා ගන්න, මන්ද ඒවා මාළු වල ප්‍රධාන පෙරණය වන අතර, එබැවින් ශ්ලේෂ්මල, ශ්ලේෂ්මල සහ විවිධ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ඒවා තුළ එකතු වේ. මෙම ක්රියාපටිපාටිය පසු, මාළු නැවත සීතල වතුරෙන් සේදිය යුතුය.

තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, හිසෙන් පටන් ගෙන වලිගය දෙසට, පෘෂ්ඨීය වරල් සිට ඉළ ඇට දක්වා සමාන්තර කැපීම් කරන්න. ඊළඟට, අනෙක් දිශාවට පමණක් එකම කප්පාදු කරන්න. ඔබට මාළු මත දැලක් ලැබෙනු ඇත. මාර්ගය වන විට, එවැනි මාළු කබලෙන් ලිපට බදින විට පවා අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇත.

Crucian කාප් ඉදිරි ක්රියාමාර්ග සඳහා සූදානම් වේ. Marinate කිරීමට සහ අලංකාර කිරීමට පෙර, කඩදාසි තුවායක් හෝ තුවායක් සමඟ ඇතුළත සහ පිටත වියළන්න. කුඩා භාජනයක් තුළ මෙයොනීස් කුළුබඩු, පැපිකා සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් marinade සෝස් crucian කාප් පිටතින් යොදන්න, ඒ සමඟම මාළු ඇතුළත ග්රීස් කරන්න.

ලෙමන් සෝදන්න. තුනී අර්ධ පෙති කපා. සිදුරු තුලට ලෙමන් ඇතුල් කරන්න.

ෙබ්කිං අතරතුර, ලෙමන් යුෂ මාළු මතට ගලා යන අතර එයට තරමක් ඇඹුල් රසයක් සහ අමතර පැඟිරි සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. දැන් ඔබට අර්තාපල් සකස් කළ හැකිය. මාළු පිළිස්සීම සඳහා අර්තාපල් පීල් කර පෙති වලට කපන්න.

කුළු බඩු සහ ලුණු මල් කළඹක් සමග අර්තාපල් කුඤ්ඤ ඉසිය යුතු ය.

ඒවා වියළී නොයන ලෙස, ඒවා මත එළවළු තෙල් වත් කිරීමට වග බලා ගන්න. ඕනෑම එළවළු තෙල් සිදු කරනු ඇත. සූරියකාන්ත තෙල් වලට අමතරව, ඔබට ඔලිව්, තල, ඇප්රිකොට් ඇටයේ තෙල්, හණ ඇට, ඉරිඟු, රැප්සීඩ් ආදිය ගත හැකිය.

ඔබේ අත් භාවිතා කරමින්, තෙල් සහ කුළුබඩු තුළ අර්තාපල් විසි කරන්න. ඔබට අච්චුවක හෝ සෘජුවම ෙබ්කිං පත්රයක් මත අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල crucian කාප් පුළුස්සන්න පුළුවන්. ඔබ මාළු ගොඩක් ඇති විට දෙවන විකල්පය වඩාත් යෝග්ය වේ. එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ ආකෘතියක් මත crucian කාප් තබන්න. වටේට අර්තාපල් කුට්ටි තබන්න.

මිනිත්තු 30 ක් සඳහා 180C දී පිළිස්සීම, පසුව උෂ්ණත්වය 160C දක්වා අඩු කර තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා මාළු තබා ගන්න. මාළු සඳහා ෙබ්කිං කාලය එහි විශාලත්වය, ඔබේ උඳුනේ ලක්ෂණ සහ එහි වර්ගය මත රඳා පවතින බව මම නැවත කියමි. ඕනෑම අවස්ථාවක, උඳුනෙන් crucian කාප් සහ අර්තාපල් ගැනීමට පෙර, ඔබ ඔවුන් සූදානම් බවට වග බලා ගත යුතුය. මෙය පරීක්ෂා කිරීම ඉතා පහසුය. අර්තාපල් සහ කුරුස කාප් හැපෙනසුළු රන් කබොලකින් ආවරණය කළ යුතුය.

පිහියක තුඩකින් අර්තාපල් සිදුරු කරන්න; ඒවා මෘදු විය යුතුය. කුරුස කාප් උගේ උදරයේ ඉහළ කොටසෙන් ප්‍රවේශමෙන් ඔසවා ඇතුළත බලන්න. මස් සුදු නම් සහ මාළු තුළ අතිරික්ත දියරයක් නොමැති නම්, එය නිසි ලෙස පිසිනු ලැබේ. අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල ඇති crucian කාප් සූදානම් බව ඔබට සහතික වූ පසු, උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.

මාළු පිඟානක් මත තබන්න. එය වටා අර්තාපල් තබන්න. අර්තාපල්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි හෝ එළවළු සමග crucian කාප් සේවය කරන්න Bon appetit. මෙය නම් මම සතුටු වන්නෙමි උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ crucian කාප් සඳහා වට්ටෝරුවඔයා කැමති උනාද.

අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල Crucian කාප්. ඡායා රූප

Crucian carp යනු මෘදු, යන්තම් මිහිරි මස් සහිත ගංගා මාළුවෙකි. මෙම නිෂ්පාදනය මත පදනම් වූ කෑම වර්ග සෑම විටම විශිෂ්ටයි! මාළු මළකුණක කුඩා අස්ථි තිබීම නිසා බොහෝ අය බියට පත් වෙති. කෙසේ වෙතත්, crucian කාප් නිවැරදිව පිසූවා නම්, ඔවුන් සරලව දැනෙන්නේ නැත. ගංගා මාළු සුවඳ ද ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි ආධාරයෙන් පහසුවෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. එමනිසා, ඔබ වඩාත් මෘදු කාප් මස් මත මංගල්යයේ සතුට ප්රතික්ෂේප නොකළ යුතුය. එපමණක්ද නොව, ඔබට එයින් සැබවින්ම සුඛෝපභෝගී කෑම පිළියෙළ කළ හැකිය.

මෙම කෑමවලින් එකක් වන්නේ උඳුන තුල කුරුස කාප් සමග පුලුස්සන ලද අර්තාපල් ය. සකස් කිරීම ඉතා පහසුය, එය අතිශයින්ම පුදුමාකාර රසයක්, පුදුමාකාර පෙනුමක් සහ ඉතා රසවත් සුවඳක් ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා, දැනටමත් පිරිසිදු කර ඉවත් කළ මාළු මිලදී ගැනීම සුදුසුය. වෙලඳපොලවල් සහ සුපිරි වෙළඳසැල් වලදී, මෙම ක්රියා පටිපාටිය ඔබ ඉදිරිපිටම සිදු කරනු ලැබේ, කෙසේ වෙතත්, ගාස්තුවක් සඳහා. එසේ නොමැතිනම්, ඔබට කුරුසියන් කාප් ඔබම පිරිසිදු කළ හැකිය; එය තරමක් පහසුය.

රස තොරතුරු අර්තාපල් වලින් ප්‍රධාන පාඨමාලා / මාළු වලින් ප්‍රධාන පාඨමාලා / උඳුන තුල බේක් කළ අර්තාපල් / උඳුන තුල බේක් කළ මාළු

අමුද්රව්ය

• මධ්යම ප්රමාණයේ crucian කාප් - 2 pcs .;
• මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 2-3 තේ හැදි;
• ලොකු ළූණු - 1 pc .;
• මධ්යම අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• නැවුම් ළූණු, ඩිල් හෝ parsley - රස;
• කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
• එළවළු තෙල් - 30 ml.

අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල බේක් කරන ලද crucian කාප් ආහාර පිසීමට කෙසේද

කොරපොතු වලට එරෙහිව වලිගයේ සිට හිස දක්වා කුඩා පිහියක් ගෙන යාමෙන් crucian කාප් පිරිසිදු කරන්න. දැන් ඔබට උදරය ඉරා දැමිය යුතුයි. පිත්තාශය ස්පර්ශ කිරීමට සහ නිෂ්පාදනය නරක් නොවන පරිදි මෙය ප්රවේශමෙන් කළ යුතුය. පිහිය බඩට සමාන්තරව තබන්න, ඉතා පරිස්සමින්, හිස සිට උදර වරල් දක්වා ගෙන ගොස් එය ඉරා දමන්න. පිත්තාශය පිහිටා ඇත්තේ මෙහි ය. ඊළඟට, ඔබට පහසු ආකාරයකින් උදරය කපා ගත හැකිය. ඉතිරිව ඇත්තේ කුප්‍රකට පිත්තාශය වන බඩවැල්වලින් මාළු නිදහස් කර කරල් ඉවත් කිරීම පමණි. ඉවත් කරන ලද මළකඳ විශාල ගලා යන ජල ධාරාවක් යට හොඳින් සෝදන්න - පිටත සහ ඇතුළත.

මාළු සඳහා පිරවීම සූදානම් කරන්න. ලූනු පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ සිහින් ව තැකීමක්. විනිවිද පෙනෙන තෙක් එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ අමුද්රව්යය ෆ්රයි. ඔබ ළූණු දුඹුරු නොකළ යුතුය; එය පිඟානට අප්රසන්න තිත්තකමක් එක් කරයි.

සකස් කළ ළූණු ගැඹුරු තහඩුවකට දමන්න. ඔබේ ප්‍රියතම හරිතයන් සෝදන්න (ඔබට ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම වර්ගවල එකතුවක් භාවිතා කළ හැකිය) ඒවා සිහින් ව කපන්න. බැදපු ළූණු වලට සූදානම් කළ නිෂ්පාදන එකතු කරන්න.

එම මිශ්‍රණයෙන් කුරුසියන් කාප්ගේ බඩ පුරවන්න.

අර්තාපල් පීල්, සෝදා, විශාල පෙති කපා. ඔබ කුඩා මුල් එළවළු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා හතරෙන් කොටස් වලට බෙදන්න.

එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං කෑමක් ග්රීස් කරන්න. එය තුළ පිරවූ crucian කාප් තබන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඒවා කන්න. කොඳු ඇට පෙළ දක්වා පහළට කපා, මාළු දෙපස ස්ලිට් කරන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය කුඩා ඇටකටු මෘදු කිරීමට ඉඩ සලසයි. පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග crucian කාප් නොමසුරුව ආලේප කරන්න.

මාළු වටා අර්තාපල් කුට්ටි තබන්න. ඔවුන් ද ගම්මිරිස් සහ ලුණු දැමිය යුතුය.

35-40 විනාඩි උණුසුම් උඳුනක (අංශක 180-200) මාළු හා අර්තාපල් සමඟ පෝරමය තබන්න. ඔබට එළවළු පෙති සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු වීමට අවශ්‍ය නම්, වරින් වර කන්ටේනරය ඉවත් කර මුල් එළවළු කලවම් කරන්න. පිඟානක සූදානම පිළිබඳ ප්‍රධාන දර්ශකය වන්නේ මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් දුඹුරු වීමයි. ඔබ ඉතා කුඩා මාළු භාවිතා කරන්නේ නම්, ෙබ්කිං කාලය අඩු කරන්න.

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ Crucian කාප් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්! අච්චුවේ අන්තර්ගතය තහඩු වලට බෙදා උණුසුම්ව සේවය කරන්න. මෙම ආහාරය සඳහා කදිම එකතු කිරීමක් වනු ඇත නැවුම් එළවළු සලාද සහ විවිධ අච්චාරු. Bon appetit!

විශ්වීය කෑමක් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද crucian කාප් වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවන අතර සුළු කාලයක් ගතවනු ඇත. විචාරකයා පවා ප්රතිඵලය ගැන සතුටු වනු ඇත. පෙනුමෙන්, බේක් කළ මාළු දිලිසෙන සඟරා වල ඡායාරූප සඳහා සූදානම් කර ඇති ඒවාට වඩා පහත් නොවේ. ආරම්භකයකුට පවා තීරු තුළ crucian කාප් ආහාර පිසීමට ආකාරය සොයා ගත හැකිය. වට්ටෝරුව ඔබට මෙය ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත!

උඳුන තුල crucian කාප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ඉවුම් පිහුම් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ ෆ්රයිඩ් හෝ උඳුන තුල පිළිස්සූ අනුවාදයයි. මෙම ක්‍රම දෙකම මිරිදිය මාළු කලාතුරකින් ඇති ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ රසය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම අරමුණු සඳහා, නැවුම් සහ ශීත කළ කුරුස කාප් පරිපූර්ණයි, එය මුලින්ම පැය 1.5-2 ක් උණුසුම් ස්ථානයක සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය. පිරවීම සඳහා සෘතුමය එළවළු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. පිඟාන විශිෂ්ට රසයක් ලබා ගන්නවා පමණක් නොව, විටමින් වලින් පොහොසත් වනු ඇත.

උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් වල Crucian කාප්

ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුලුස්සන ලද Crucian කාප් සීතල හෝ උණුසුම් ලෙස සේවය කළ හැකි අතිශය සියුම් ආහාර වේලක් බවට පත්වේ. මාළු ඉතා සෙමින් සිසිල් වේ. තදින් මුද්‍රා තැබූ තීරු පැය කිහිපයක් තාපය රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙම කාලය තුළ, සියලුම පිසූ මාළු, ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ සංතෘප්ත රසයේ අතිරේක පොහොසත්කමක් ලබා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• crucian කාප් - 1 කෑල්ලක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• බෙල් පෙපර් - 1 pc .;
• අර්තාපල් / වෙනත් ප්රියතම එළවළු - ග්රෑම් 400 දක්වා;
• කළු ගම්මිරිස්;
• දෙහි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පෙර සූදානම් කළ මාළු තීරු මත තබා ඇත. එය සම්පූර්ණයෙන් පිරවූ හෝ කැබලිවලට කපා සකස් කළ හැකිය.
2. තීරු මත තබා ඇති නිෂ්පාදිතය නොමසුරුව වත් කර හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ආලේප කර ඔතා ඇත.
3. පිඟානේ රසය වඩාත් රසවත් කිරීම සඳහා, පිරවීම පෙර-මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි (1: 0.5 අනුපාතයකින්), Provencal ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ත්යාගශීලීව සකස් කර ඇත.
4. මෙම ආහාරය සඳහා හොඳම අතුරු කෑම අර්තාපල් වනු ඇත.

තීරු තුළ උඳුන තුල Crucian කාප්

තීරු තුළ උඳුන තුල crucian කාප් පිසීම මාළු විශිෂ්ට රසයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසන සරලම ක්රමයයි. මෙම ද්‍රව්‍යය සඳහා සුදුසු ප්‍රතිස්ථාපනයක් කමිසයක් විය හැකි අතර, මාළු එතීම අඩු පහසු නොවේ. තීරු පිසීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර, එය සමඟ වැඩ කිරීම අතිශයින්ම පහසුය. කෙසේ වෙතත්, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම වට්ටෝරුව අනුව ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද යන්න තෝරා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• මාළු - 2 කෑලි;
• අර්තාපල් - 5-7 කෑලි;
• රතු ළූණු - 1 pc .;
• නැවුම් කැරට් - 1 pc .;
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. l.;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• ලෙමන් පෙති - 2 - 3 පෙති;
• කුළුබඩුවක් - රස කිරීමට.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කළ යුතු පළමු දෙය නම් මාළු පිරිසිදු කිරීමයි. මේ පසු, crucian කාප් ජලය සමග හොඳින් සේදිය යුතුය. ඔබට කාලය තිබේ නම්, මාළු වියළීමට හෝ ඉක්මනින් තුවා වලින් මකා දැමිය හැකිය.
2. මෙම කාලය තුළ ඔබ පුලුන් සඳහා රසවත් පිරවුමක් සකස් කළ යුතුය. මෙම අරමුණු සඳහා, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා, කැරට් තීරු සහ ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය.
3. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය මසුන් තුළ තැබිය යුතුය, තරමක් සංයුක්ත කළ යුතුය. පාන් සඳහා, මෙයොනීස් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න. මෙය පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණයට කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත.
4. අවසාන අදියර වන්නේ මාළු තීරු මත තැබීමයි. එය ලෙමන් පෙති වලින් සරසා ගත හැකිය, කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය, සහ අර්තාපල් පෙති සමග පරිපූරක.
5. ඉතිරිව ඇත්තේ තීරු තදින් ඔතා පෙර රත් කළ උඳුනක තැබීමයි. ඔබ පැය හතරෙන් පංගුවකට වඩා පුළුස්සා දැමිය යුතුය.
6. ඔබට තීරු මත කෙලින්ම සේවය කළ හැකිය, කලින් සේවා තහඩුවකට මාරු කර ඇත.

අර්තාපල් සහ මෙයොනීස් සමග උඳුන තුල Crucian කාප්

අර්තාපල් යනු විශ්වීය අතුරු කෑමකි. Win-win ඉවුම් පිහුම් විකල්පයක් සොයන අය මෙම නිෂ්පාදනය පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ යුතු අතර එමඟින් අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල බේක් කරන ලද crucian කාප් අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරයි. පෙර සූදානම් කළ මාළු අසල තැබීමෙන් එය විශිෂ්ට ලෙස සකස් කළ හැකිය. බදින ලද අර්තාපල් ද ප්‍රධාන කොටසට අනුපූරක වන බැවින් ජනප්‍රියයි. එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා!

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් (කුඩා හෝ මධ්යම) - 5-7 pcs .;
• මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• රතු / කළු ගම්මිරිස්;
• Provencal ඖෂධ පැළෑටි;
• ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අර්තාපල් තුනී පෙති වලට කපන්න.
2. කුළුබඩු එකතු කරන්න.
3. අර්ධ නිමි භාණ්ඩය විනාඩි 20 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. ෙබ්කිං සඳහා අර්තාපල් යවන්න (මෙම කාර්යය සඳහා තීරු හොඳම වේ).
5. ඔබට අර්තාපල් අසල පිඟානේ මාළු කොටස පුළුස්සන්න පුළුවන්.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

crucian කාප් - 2 කෑලි, දළ වශයෙන් ග්රෑම් 700 බැගින්,

අර්තාපල් 0.5 ක්,

ළූණු - 2 pcs.

සූරියකාන්ත තෙල්,

වෙනත් කුළුබඩු,

අපි මාළු පිරිසිදු කර සූරියකාන්ත තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු. මෙයොනීස් සමඟ මාළු සෑම පැත්තකින්ම ලිහිසි කරන්න; මාළු ඇතුළත මෙයොනීස් සමඟ ආලේප කර ඇත. ලූනු පීල්, එය සෝදා, මුදු කපා එය මාළු මත තබා. අපි මෙයොනීස් සමග සෑම දෙයක්ම ආලේප කර විනාඩි 15-20 ක් තබන්න.

මාළු ඉස්ම සහිත වන අතර, අර්තාපල් පීල්, සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා. කන්ටේනරයක තබා මෙයොනීස් සමග කබාය, අවශ්ය නම් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 15-20 ක් තබන්න.

Crucian කාප් සහ අර්තාපල් පුරවා ඇති අතර, උණුසුම් කිරීමට උඳුන සක්රිය කරන්න.

පොරොත්තු කාලය අවසන් වූ වහාම, මාළු සමග ෙබ්කිං පත්රයක් මත අර්තාපල් තබන්න. ඔබට මාළු බඩට අර්තාපල් දැමිය හැකිය.

අර්තාපල් තැබූ පසු, ෙබ්කිං පත්රය පෙර රත් කළ උඳුන තුල තබන්න.

මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී මාළු පැය 1 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ. මාළු දුඹුරු වීමට පටන් ගත් වහාම, ඔබට එය තීරු වලින් ආවරණය කළ හැකිය, එවිට එය වඩාත් පිළිස්සෙනු ඇත. මම සාමාන්‍යයෙන් එය පිසීමට ඉඩ දී එය පිළිස්සී නොයන ලෙස එය සිදු කිරීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර තීරු වලින් ආවරණය කරමි.

මම නොඇලෙන ෙබ්කිං පත්රයක් භාවිතා කරමි, එබැවින් මම පිඟානේ පතුල ගැන කරදර නොවන්නෙමි.

දැන් මම අවසන් වූ දේ ඔබට පෙන්වන්නම්.

බේක් කළ මාළු ඉස්ම සහිත සහ උච්චාරණ රසයකින් යුක්ත විය. එය උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කාරනය නිසා, එය බදින විට මෙන්, තෙල් අඩංගු නොවේ. සහ අර්තාපල් රන් කබොලකින් හැපෙනසුළු බවට පත් විය. ඒ මන්දැයි මම නොදනිමි, නමුත් මම ඇත්තටම රන් කබොලක් සහිත අර්තාපල් වලට කැමතියි; ඒවා රසවත් පෙනුමක් ඇති අතර ඉතා රසවත් ය.

හුදෙක් පුදුම වට්ටෝරුව - අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල crucian කාප්. ඉක්මන් හා තෘප්තිමත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක්, සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකවර පිසිනු ලැබීමට ස්තූතියි. ඔබ පිසීමේ වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට ඉතා රසවත් කෑමක් ලැබෙනු ඇත.

අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල crucian කාප් සකස් කිරීම සඳහා, අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• Crucian කාප් - 3 pcs.
• අර්තාපල් - 1 kg.
• ලෙමන් - 1 pc.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• ලූනු - 2 pcs.
• මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 200 gr.
• මාළු කෑම සඳහා කුළුබඩු - 1 තේ හැදි.
• ලුණු - රස
• බිම ගම්මිරිස් - රස

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ crucian කාප් ආහාර පිසීම.

Crucian carp, scaled, gutted; caviar තිබේ නම්, පොදු කෑමක් සඳහා වෙන් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී මාළු වලට සුළු තිත්තකමක් එක් කරන බැවින් ගිල් ඉවත් කළ යුතුය. පිරිසිදු කරන ලද කුරුසියන් කාප් සීතල වතුර යට සෝදා හරින්න.

භාවිතෙය්දී crucian කාප් මළ සිරුරු කුළු බඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලා, අර්ධ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. ටිකක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න.

ඔබ කැඩුණු සුදුළූණු සමග සකස් කළ මෙයොනීස් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය, රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු, තරයේ මිශ්ර.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස්වලින් අඩක් සමග crucian කාප් පිස දමා ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. කැඩුණු ලූනු මළකුණු තුළ තබන්න.

අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. අර්තාපල් වලට ඉතිරි සෝස් එකතු කර කලවම් කරන්න.

ඊළඟට, කුරුසියානු කාප් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් මත අර්තාපල් තබන්න, ඔවුන් වටා ඒවා තැබීම.

උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න, ඉන්පසු අපි විනාඩි 40 ක් පමණ ලස්සන රන්වන් දුඹුරු තෙක් උයන්න අපේ පිඟාන යවන්නෙමු.

කැඩුණු තක්කාලි සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කොටස් කළ තහඩු මත උඳුන තුල පිසූ අර්තාපල් සමඟ crucian කාප් සේවය කරන්න.

Bon appetit!