නැවුම් බෙරි වලින් කෙසෙල්: නිවසේදී රසවත් අතුරුපසක් සාදා ගන්නේ කෙසේද. පිෂ්ඨය ජෙලි උයන්නේ කෙසේද - වෘත්තීය උපදෙස්

නවීන ශීතකරණ වල භාවිතා කරන වියලි-ශීත කිරීමේ ක්‍රම ශීත untilතුව වන තුරු නැවුම්ව ගත් පලතුරු සහ බෙරි වල ප්‍රයෝජන ආරක්ෂා කරයි. එවිට එවැනි හිස් තැන් වලින් සකස් කළ හැක්කේ මොනවාද? සෑම දෙයක්ම නැවුම් පලතුරු වලින් සමාන වේ! උදාහරණයක් ලෙස, ශීත කළ බෙරි වලින් ජෙලි. මෙම පානය පිළියෙල කිරීම සඳහා වූ විවිධ තාක්‍ෂණයන් පහත දැක්වේ.

ශීත කළ බෙරි සහ පිෂ්ඨය වලින් ක්ලැසික් ජෙලි

ශීත කළ ගිම්හාන සූදානමකින් ජෙලි සඳහා ඕනෑම බෙරි වර්ගයක්ම සුදුසු ය: රාස්ප්බෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, බ්ලැක්බෙරි, කරන්ට් ඇතුළු. සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවට ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය බෙහෙවින් සරල කරන පලතුරු ඉවත් නොකිරීම ඇතුළත් නොවේ.

විවිධ බෙරි වර්ග සඳහා වන නිෂ්පාදන මාලාව සැමවිටම සමාන වේ:

• පානීය ජලය මිලි ලීටර් 2000;
• ශීත කළ බෙරි 500 ග්රෑම්;
• සීනි 120 ග්රෑම්;
• පිෂ්ඨය 100 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර බීම වට්ටෝරුව:

1. සුදුසු ධාරිතාවයකින් සාස්පාන් එකකට වතුර තම්බා එයට ශීත කළ බෙරි යවන්න. තම්බා ගත් පසු ඒවා විනාඩි පහක් උයන්න.
2. ඉන්පසු පොඩි කළ අර්තාපල් තලපයක් සමඟ මිශ්‍ර කර සියල්ල යකඩ පෙරනයක් හරහා යවන්න. මෙය ඔබට මෘදු පානයක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
3. පාදය පිසින බහාලුම වෙත ආපසු ගෙන එය නැවත තම්බා ගන්න.
4. දියරයට සීනි වත් කර සීතල වතුර වීදුරුවකට පිෂ්ඨය මිශ්‍ර කරන්න. ජෙලි වල ගැටිති ඇතිවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා සියල්ල තදින් බීට් කරන්න.

බඳුනේ අන්තර්ගතය උනු වූ වහාම පානය සූදානම් වන අතර එය උදුනෙන් ඉවත් කෙරේ.

දියර බීම පෙරන්නේ කෙසේද

පානයට එකතු කරන පිෂ්ඨය ප්‍රමාණය සකස් කිරීමෙන් ඔබට එහි ඝනකම කෙරෙහි බලපෑම් කළ හැකිය.

එබැවින්, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ ද්‍රවයට සාපේක්ෂව අනුපාතය අඩු කළහොත් ඔබට දියර ගෙදර හැදූ ජෙලි ලැබේ:

• ජලය මිලි ලීටර් 2000;
• කළු සහ රතු වියළි මිදි යොදයි 300 ග්රෑම්;
• පිෂ්ඨය 50 ග්රෑම්;
• සීනි 200 ග්රෑම්.

පිසීමේ තාක්ෂණය:

1. බෙරි ඉවත් කර පෙරනයක් හරහා මිරිකා ගන්න.
2. බෙරි වලින් ඔබට ලබා ගැනීමට හැකි වූ යුෂ පසෙකට දමා (පසුව ඔබට එය අවශ්‍ය වේ) සාස්පාන් එකකට දමා, වතුර එකතු කර තම්බා ගත් පසු විනාඩි පහක් පමණ උයන්න.
3. සාදන ලද කොම්පෝට් චීස් රෙදි හරහා පෙරීම කර එයට සීනි එකතු කර නැවත ගින්න වෙත දමන්න.
4. පිෂ්ඨය සමඟ කලින් වෙන් කළ යුෂ මිශ්‍ර කරන්න. උතුරන පෙරහන ලද කොම්පෝට් තුලට තුනී ප්‍රවාහයක දියර වත් කර ඇවිස්සීමත් සමඟ මිනිත්තු කිහිපයක් බීර දමන්න.

ඕනෑම හොඳ ගෘහණියක් වසරේ ඕනෑම වේලාවක තම පවුලේ මෙනුව විවිධාකාර, රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීමට උත්සාහ කරයි. පහත දැක්වෙන තේරීම අතුරුපසක් ගැන තීරණය කිරීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත, මන්ද ශීත කළ බෙරී ජෙලි මේ ආකාරයේ සූපශාස්ත්‍ර නිර්‍මාණ අතර ඇති හොඳම විචලනයකි.

කිසල් - ශීත කළ බෙරි වලින් වට්ටෝරුව

බෙරි ජෙලි වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, පළපුරුද්දක් නැති නවකයෙකුට වුවද එය සකස් කළ හැකිය. මතක තබා ගත යුතු ප්‍රධාන කරුණ නම් සංග්‍රහයේ එක් එක් විවිධ වෙනස්කම් සමඟ ඇති සරල නීති:

1. වට්ටෝරුවට එය අවශ්‍ය නැත්නම් බෙරි කලින් ශීත කිරීමට අවශ්‍ය නැත.
2. මුලදී, කසාය පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ එක් වර්ගයක ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් හෝ මිශ්‍රණයකිනි.
3. පිෂ්ඨය ඝනකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර එම ප්‍රමාණයෙන් අතුරුපසේ ඝණකම තීරණය වේ.
4. දියර ස්වල්පයක් සමඟ කුඩු මිශ්‍ර කිරීමෙන් මූලික වශයෙන් විසඳුමක් පිළියෙළ කෙරේ.
5. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ තාපාංක පදනමක් තුළට ද්‍රව්‍යය හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
6. පිෂ්ඨය සහිත කථිකයා සිසිල් පදනමක් සමඟ මිශ්‍ර කිරීමට අවසර දී ඇති අතර පසුව එය ඝන වන තුරු රත් වේ.

පිෂ්ඨය සහිත බෙරි වලින් කිස්සෙල්

බෙරි සහ පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි සෑදීමට ඔබ තවමත් නොදන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව මඟින් ඔබට පළමු අත්දැකීම අවබෝධ කර ගැනීමට සහ සෑම අතින්ම විශිෂ්ට drugෂධයක් ලබා ගැනීමට හැකි වේ. විවිධ බෙරි වර්‍ග වල විවිධ ඉදෙමින් පවතින කාලය හේතුවෙන් නැවුම් නිෂ්පාදනයක් මඟින් පානයක් පෙරීමේදී කළ නොහැකි ශීත forතුව සඳහා සූදානම් කළ මිශ්‍ර වර්‍ග ඔබට භාවිතා කළ හැකිය. බීර කොටස් 8 ක් පිසීමට පැය භාගයකටත් අඩු කාලයක් යයි.

අමුද්රව්ය:

• වියළි මිදි යොදයි, රාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි මිශ්රණයක් - ග්රෑම් 400;
• පිෂ්ඨය - 90 ග්රෑම්;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 2 සහ 200 මිලි.

සකස් කිරීම

1. මිශ්‍රණය දියර ලීටරයකින් වත් කර, නභිගත කිරීමට ඉඩ දී, විනාඩි පහක් තම්බා, පෙරීම කර අවශ්‍ය නම් මිරිකා ගන්න.
2. Drugෂධය මිහිරි කර, පිෂ්ඨය ද් රාවණයක් එකතු කර, ශීත කළ බෙරි වල ජෙලි තම්බා පාහේ රත් කර සිසිල් කරයි.

ශීත කළ බෙරි වලින් ඝන ජෙලි

බෙරි ජෙලි දියර විය හැකි අතර හැන්දකින් ආහාරයට ගැනීම වැනි වෙල්වට්, සිසිල් බීම හෝ ඝන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. දෙවන විකල්පය බොහෝ විට සකස් කර ඇති අතර, නිදර්ශක අතුරුපස කෑමක් තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම තැබීම හෝ ඒවා පිරිසිදු තත්වයට දැමීම, කෙසේ වෙතත්, පල්ප් නොමැතිව පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් සේවය කිරීම පිළිගත හැකිය. පුද්ගලයින් 8 දෙනෙකු සඳහා වන බෙරී පැය භාගයකින් සූදානම් වේ.

අමුද්රව්ය:

• රතු, කළු කරන්ට් ඇතුළු, රාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි - 400 ග්රෑම්;
• පිෂ්ඨය - 150 ග්රෑම්;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 2 සහ 200 මිලි.

සකස් කිරීම

1. ස්කන්ධය දිය වී, අවශ්‍ය නම්, බ්ලෙන්ඩරයකට අඹරා, පෙරූ දියරයෙන් වත් කර, පැණිරස කර උතුරන තෙක් ඇවිස්සීමත් සමඟ රත් කරන්න.
2. භාජනයේ අන්තර්ගතය මිනිත්තු 5 ක් තම්බා ගත් පසු පිෂ්ඨය චැටර් වීදුරුවක් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ ඝනකමට රත් කිරීමත් සිදු කෙරේ. නභිගත නොකරන්න!

ශීත කළ බෙරි වලින් දියර රසවත් ජෙලි පිසීමට, එය සඳහා අවම උත්සාහයක් අවශ්‍ය වේ. මෙම නඩුවේ ප්‍රණීත ආහාරයේ නිමවූ වයනය සියුම්, වෙල්වට් සටහනක් සහිත කොම්පෝට් එකකට සමාන වන අතර එමඟින් එයට පෞද්ගලිකත්‍වය සහ නව අර්ථකථන හා රස පිරවීමක් ලැබේ. ශීත කළ බෙරි ජෙලි ගෙඩි 8 ක් සෑදීමට පැය භාගයකට වඩා ගත නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි, බ්ලැක්බෙරි - 400 ග්රෑම්;
• පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 2 සහ 200 මිලි.

සකස් කිරීම

1. රාස්ප්බෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි සහ බ්ලැක්බෙරි සමානුපාතිකව තම්බා, නිදර්ශක පතුලේ ගිලී යන තෙක් සුප් හොද්ද රසකැවිලි කර ගන්න.
2. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පෙරහන කර නැවත උදුන මත තබා සකස් කළ පිෂ්ඨය මෑෂ් එකට වත් කරන්න.
3. අන්තර්ගතය තදින් බීට් කර නභිගත කර වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ශීත කළ බෙරි වලින් බ්ලූබෙරි ජෙලි

ශීත කළ බ්ලූබෙරීස් වලින් පොහොසත්, ඇරෝමැටික, පොහොසත්, ප්‍රසන්න ඇඹුල් රසයක් සහ ලස්සන පෙනුමැති ජෙලි ලබා ගනී. ඊට අමතරව, එවැනි පානයක් ශරීරයට සැලකිය යුතු ප්‍රතිලාභයක් ගෙන දෙන අතර මූලික සංරචකයේ සියලුම වටිනා ගුණාංග ලබා ගනී. එය පල්ප් සමඟ සහ නැතිව විවිධ ඝනකමින් පිසීමට හැකිය. අවසාන අවස්ථාවේ දී, සුප් හොද්ද ඝන වීමට පෙර අතිරේකව පෙරීම කළ යුතුය. පුද්ගලයින් 8 දෙනෙකු සඳහා වන drug ෂධයක් පැය භාගයකින් පිසිනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බ්ලූබෙරීස් - 300 ග්රෑම්;
• පිෂ්ඨය - 90-150 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 200 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 2 සහ 200 මිලි.

සකස් කිරීම

1. බ්ලූබෙරීස් වතුරෙන් වත් කර පැය හතරෙන් එකක් තම්බා, ක්‍රියාවලිය පැණි රස කරයි.
2. අවශ්‍ය නම්, සුප් හොද්ද පෙරීම කර මිරිකා ගන්න, ඉන්පසු අර්තාපල් කුඩු ද්‍රාවණයක් හඳුන්වා දෙන අතර අන්තර්ගතය අඛණ්ඩව කලවම් කරන්න.
3. ස්කන්ධය රත් වූ නමුත් තම්බා සිසිල් නොකරයි.

ශීත කළ ක්‍රැන්බෙරි වලින් කිස්සෙල්

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් බෙරි ජෙලි, වට්ටෝරුව සකස් කර ඇති අතර එය පසුව විශිෂ්ට බවට පත්වන අතර ශරීරයට බොහෝ රෝග වලට සාර්ථකව මුහුණ දීමට උපකාරී වේ. අවශ්‍ය නම්, මෙම බීම පැඟිරි රසැති හෝ මින්ට් කොළ වලින් අතිරේක කළ හැකි අතර එමඟින් අතුරුපස වල රස තලය සැලකිය යුතු ලෙස පොහොසත් වන අතර එය වඩාත් සුවඳවත් කරයි. බීර වල කෑම 8 ක් සෑදීමට, ඔබ පැය භාගයක් ගත කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• ක්රැන්බෙරි - 300 ග්රෑම්;
• පිෂ්ඨය - 120 ග්රෑම්;
• සීනි - 300 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 2 සහ මිලි ලීටර් 200;
• රස කිරීමට මින්ට් කොළ හෝ ලෙමන් තැවරුනු.

සකස් කිරීම

1. ක්රැන්බෙරි ඉවත් කරන්න, පෙරනයක් හරහා අඹරන්න.
2. පොඩි කළ අර්තාපල් තාවකාලිකව පසෙකට දමා, කේක් විනාඩි 5 ක් තම්බා තම්බා හෝ මින්ට් එකතු කර පෙරීම කර සියල්ල එකට මිශ්‍ර කරන්න.
3. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පදනම මිහිරි කර, පිෂ්ඨය මිශ්‍රණය වත් කර, කලවම් කර, නභිගත කිරීමට රත් කරන්න.
4. ශීත කළ ක්‍රැන්බෙරි වලින් සූදානම් ජෙලි උණුසුම් හෝ සිසිල් තත්වයකට සිසිල් කර පිළිගන්වනු ලැබේ.

ශීත කළ බෙරි වලින් චෙරි ජෙලි

ශීත කළ චෙරි වලින් කිස්සල් නොඅඩු පහසු සහ ඉක්මනින් පිසීමට හැකිය. නිෂ්පාදිතය බීජ සමඟ හෝ නැතිව භාවිතා කළ හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, අතුරුපස වඩාත් ඇරෝමැටික හා පොහොසත් වන අතර, දෙවනුව එය දරුවන්ට පවා බෙරි සමඟ පිරිනැමිය හැකිය. දියර පාදයේ සහ චෙරි වල සමානුපාතිකයන් වෙනස් කිරීමෙන් ඔබට විවිධ සන්තෘප්තියේ පෙරනයක් ලබා ගත හැකිය. පැය භාගයකින් කෑම වේල 8 ක් සූදානම් වේ.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 400 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 120 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 200 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 2 සහ 200 මිලි.

සකස් කිරීම

1. චෙරි වතුරට වත් කරන්න, කැටි කළ සීනි එකතු කර විනාඩි 5-7 ක් තම්බා ගන්න.
2. චැටර් පෙට්ටියක් අර්තාපල් කුඩු වලින් පිළියෙල කර චෙරි සුප් හොද්දකට දමා ඝන වන තුරු රත් වේ.
3. ශීත කළ බෙරි වල ජෙලි මතුපිට පටලයකින් ආවරණය වීම වැළැක්වීම සඳහා ඔබට එය සීනි පළිඟු ඉසිය හැක.

මන්දගාමී උදුනක ශීත කළ බෙරි වලින් කිස්සෙල්

ඊළඟට, බහු කුකර් උපකරණයක් භාවිතයෙන් බෙරි ජෙලි පිසීමට ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. මෙම සැලසුම සමඟ, අතුරුපස පොහොසත් හා සුවඳවත් බවට හැරේ, මන්ද උපකරණය මූලික ස්කන්ධයට එහි රස ගුණාංග උපරිම ලෙස හෙළි කිරීමට සුදුසු කොන්දේසි නිර්‍මාණය කරන බැවිනි. රසය අනුව හෝ සංඝටක පැවතීම අනුව මිශ්‍රණයක් තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට ඕනෑම සංයෝජනයක් සඳහා බෙරි භාවිතා කළ හැකිය. පුද්ගලයින් 8 දෙනෙකු සඳහා රසවත් පානයක් පැය භාගයකින් සූදානම් වේ.

ස්වාභාවිකවම, ශීත කළ අනුවාදය හෝ ටින් කළ එකකට නැවුම් බෙරි සහ පලතුරු සමඟ සැසඳිය නොහැක. එසේ වුවද, ඔවුන්ට එක් අවිවාදිත වාසියක් ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, සෘතුමය බෙරි සහ පලතුරු වලින් ඔබට ජෙලි සහ කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා දීර්‍ඝ කාලීන සංයෝජන භාවිතා කළ හැකිය. තවද මෙම සංයෝජන සිදුවන්නේ නිශ්චිත පලතුරු ඉදීමේ කාලය හේතුවෙනි. ඇත්ත වශයෙන්ම, පිසිනු ලබන කාලය වන විට තම අස්වන්න ඉවත් වෙමින් පවතින අතර, ස්ට්‍රෝබෙරි එකම කළු වියළි මිදි යොදයි හෝ ගූස්බෙරි එනතෙක් බලා නොසිටිනු ඇත. තවද ඔබට නැවුම් ක්‍රැන්බෙරි අස්වැන්න නෙළා ගත හැකි ස්ථාන වල කිසි දිනක ඇප්රිකොට් ඇට වැඩෙන්නේ නැත. එබැවින් නැවුම් බෙරි වලින් ක්‍රැන්බෙරි-ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි-චෙරි ජෙලි පිසීම ඉතා ගැටලුකාරී ය. නමුත් ඔබට කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව ශීත කළ බෙරි වලින් එවැනි ජෙලි පිසීමට හැකිය!

ඇත්තෙන්ම අපි පුරෝගාමීන් නොවේ. අපේ පූර්වගාමීන් ද අනාගත ප්‍රයෝජනය සඳහා විටමින් ලබා ගත් නමුත් ඔවුන් එය වෙනස් ආකාරයකින් සිදු කළහ. ඔවුන් වැඩි වැඩියෙන් තදබදය සහ ඇපල්, පෙයාර්ස්, චෙරි සහ පිසිනු ලබන්නේ වියලූ හෙයිනි. අපට ඇත්තේ කුමක්ද? ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකට යන්න! එහිදී ඔබට චෙරි, පිසිනු ලබන්නේ සහ ක්‍රැන්බෙරි සහ ලින්ගන්බෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු ස්ට්‍රෝබෙරි ඇත ... මේ සියල්ල නැවුම් ශීත කළ ඒවා ය. නැතහොත් ඔබ ගබඩාවට නොයා, අනාගත භාවිතය සඳහා සෘතුමය බෙරි සූදානම් කර ඒවා ඔබම ශීත කළ හැකිය. එවිට ඔබේම වට්ටෝරුවක් සකස් කර ගැනීමෙන් ඔබට අවශ්‍ය පරිදි ජෙලි පිසීමට ඔබට හැකි වේ. නැතහොත් යෝජිත ඒවායින් ඔබට ඕනෑම වට්ටෝරුවක් තෝරා ගත හැකිය.

ශීත කළ රාස්ප්බෙරි සහ ක්‍රැන්බෙරි වලින් කිස්සෙල්

ඇඹුල් ක්‍රැන්බෙරි සහ මිහිරි ඇරෝමැටික රාස්ප්බෙරි වල පුදුම සහගත ප්‍රසන්න සංයෝජනයක්. මාර්ගය වන විට, ශීත කළ බෙරි වලින් ජෙලි සෑදීම සඳහා වූ මෙම වට්ටෝරුව මූලික එකක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එලෙසම ඔබට චෙරි, ලින්ගන්බෙරි හෝ පිසිනු ලබන්නේ ජෙලි පිසීමට ද පුළුවන.

අමුද්රව්ය:

• ක්රැන්බෙරි - 1 වීදුරු;
• රාස්ප්බෙරි - 1 වීදුරු;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 3 හැදි;
• ජලය - ලීටර් 4;
• සීනි - ඔබේ අභිමතය පරිදි.

සකස් කිරීම:

සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර ලිපේ තියලා තම්බා ගන්න. ශීත කළ බෙරි උතුරන වතුරට වත් කර විනාඩි දහයක් පහළොවක් උයන්න. ඊට පසු, බෙරි කොම්පෝට් පෙරීම කර එයට සීනි දමන්න. බෙරි විසි කළ හැකිය - අපට තවදුරටත් ඒවා අවශ්‍ය නොවේ. සුප් හොද්ද නැවත ගින්න මත තබන්න, එය උතුරන විට පිෂ්ඨය සීතල වතුරෙන් තනුක කරන්න.

දැන් පැමිණෙන්නේ විනෝදජනක කොටසයි. සුප් හොද්ද තම්බා ගත් විගස ගින්න අඩු කර හැන්දකින් පෑන් වල අන්තර්ගතය රවුමකට මිශ්‍ර කරන්න. ඒ සමඟම, තනුක කළ පිෂ්ඨය තුනී ධාරාවක පෑන් තුළට වත් කරන්න. ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිට, සුප් හොද්ද විනිවිද පෙනෙන ජෙලි බවට හැරවීමට පටන් ගනී. එය තවත් විනාඩි දෙකක් තම්බා ගින්න නිවා දමන්න. ශීත කළ බෙරි වලින් අපේ ලස්සන සුවඳවත් රසවත් ජෙලි සූදානම්!

ශීත කළ මුහුදු අම්බෙලිෆර් වලින් කිස්සෙල්

ප්‍රාථමික රුසියානු මුහුදු අම්බෙලිෆර් බීම සඳහා වට්ටෝරුවක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු. මෙම බීම පිළියෙළ කිරීම ඉතා සරලයි, නමුත් එය සකස් කිරීමේ වට්ටෝරුව පෙර පැවති ක්‍රමයට වඩා තරමක් වෙනස් ය.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු අම්බෙලිෆර් බෙරි වීදුරුවක් 1;
• අසම්පූර්ණ සීනි වීදුරුවක්;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය මේස හැදි 2 ක්.
• වතුර කෝප්ප 3 ක් හෝ 2.5 ක්.

සකස් කිරීම:

බෙරි හොඳින් සෝදා ඉවත් කරන්න. ඒවා සම්පුර්ණයෙන්ම දිය නොවන නමුත් පොඩි කිරීමට තරම් මෘදු විය යුතුය. ඉතින්, මුහුදු අම්බෙලිෆර් බඳුනකට දමා සාමාන්‍ය පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ පොඩි කරන්න. ඔබට බෙරි බ්ලෙන්ඩරයකට අඹරා ගත හැකිය.

දැන් අපි සුදුසු ප්‍රමාණයේ සාස්පාන් එකක් ගෙන එයට වතුර වත් කර සීනි එකතු කරන්න. අපි වතුරට ගිනි තබා එය උනු වීමට ඉඩ හරින්නෙමු. තැළුණු බෙරි උතුරන වතුරට දමන්න, ඉන්පසු සීතල වතුරේ තනුක කළ පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. බීට් කර විනාඩි තුනක් ජෙලි උයන්න. එච්චරයි. අපේ ජෙලි සූදානම්!

ශීත කළ බෙරි වලින් විටමින් ජෙලි

මුහුදු අම්බෙලිෆර් ජෙලි සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක්, නමුත් මෙවර අපි එය වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් බෙරි සමඟ එකතු කරමු.

අමුද්රව්ය:

• ක්රැන්බෙරි වීදුරුවක් භාගයක්;
• ලින්ගන්බෙරි වීදුරුවක් භාගයක්;
• මුහුදු අම්බෙලිෆර් වීදුරුවක් 1;
• කැටි කළ සීනි කෝප්ප 1;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය මේස හැදි 3 ක්.
• වතුර ලීටර් 4 යි.

සකස් කිරීම:

සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර ගිනි තබන්න. ජලය උතුරන විට ශීත කළ බෙරි සෝදා හරින්න. ක්‍රැන්බෙරි සහ ලින්ගන්බෙරි මුළුමනින්ම අත්හැර දමා පොඩි කළ අර්තාපල් වල මුහුදු අම්බෙලිෆර් කපන්න. අපි පිෂ්ඨය සීතල වතුරෙන් තනුක කරමු. ජලය උතුරන විට ලින්ගන්බෙරි සහ ක්‍රැන්බෙරි සාස්පාන් එකකට දමා බෙරි විනාඩි දහයක් උයන්න. ඊට පසු, අපි සුප් හොද්ද පෙරීම, බෙරි ඉවත දමා පෑන් නැවත ගින්න මත තබා සීනි සහ මුහුදු අම්බෙලිෆර් සුප් හොද්ද තුළට දමමු. නැවතත් අපි සුප් හොද්ද උතුරන තුරු බලා සිටින අතර එය ඇවිස්සීමත් සමඟ ජලයේ තනුක කළ පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. තම්බා ගත් ජෙලි විනාඩි පහකට නොඅඩු කාලයක් තම්බා ගන්න. සිසිල් කර සාම්පලයක් ගන්න.

ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි වලින් කිස්සෙල්

සම්භාව්ය මාලාවේ වට්ටෝරුව. අපි ශීත කළ ස්ට්‍රෝබෙරි වලින් ජෙලි පිසින බව සලකන විට මෙය එහි සරල කළ අනුවාදය ද වේ.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 400;
• කැටි කළ සීනි මේස හැදි 6 ක්;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය හැදි 2 ක්;
• ජලය ලීටර් 2 (දළ වශයෙන්).

සකස් කිරීම:

මෙම ජෙලි ඉතා සරලව සකස් කර ඇත. පළමුව සාස්පාන් එකකට වතුර දමා ලිප තබා ගන්න. සීනි එකතු කර ජලය උතුරන තුරු රැඳී සිටින්න. ඊට පසු, බෙරි සියල්ලම සාස්පාන් එකකට දමන්න, නැවත ජලය උතුරන තුරු බලා ස්ට්‍රෝබෙරි වහාම ඉවත් කරන්න. දැන් අපි ස්ට්‍රෝබෙරි බ්ලෙන්ඩරයකට මාරු කර පොඩි කළ අර්තාපල් බවට පත් කර පිෂ්ඨය සීතල වතුරෙන් තනුක කරමු. තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ, එය නොකඩවා ඇවිස්සීමත් සමඟ අපි මුලින්ම තනුක කළ පිෂ්ඨය හඳුන්වා දෙන අතර පසුව ස්ට්‍රෝබෙරි ඉස්ම එකතු කරන්නෙමු. බීට් කරන්න, ජෙලි තම්බා ගින්න නිවා දමන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්ව සේවය කරන්න.

1. ඔබ මිහිරි බෙරි වලින් පමණක් ජෙලි උයන්නේ නම් එයට සිට්රික් ඇසිඩ් ස්වල්පයක් එක් කරන්න. කිසල් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
2. ජෙලි වල ඝනත්වය පිෂ්ඨය ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. ඔබ එය වැඩි වැඩියෙන් යොදන විට ජෙලි ඝනකම වැඩි වේ.
3. ශීත කළ බෙරි වලින් ලැබෙන කෙසෙල් දිගු වේලාවක් තැම්බීමට කැමති නැත. පිෂ්ඨය එකතු කිරීමෙන් පසු ඔබට විනාඩි පහකට වඩා වැඩි කාලයක් ජෙලි පිසීමට හැකිය, එසේ නැත්නම් එය ඉතා දියර බවට හැරෙනු ඇත.

රසවත් බෙරි ජෙලි ඔබට ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිසින ආකාරය මෙයයි. ශීත කළ බෙරි රස රස විඳීමට සහ බෙරී කාලයෙන් පසුව වුවද මෙම ප්‍රසන්න හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානය රස විඳීමට අපට අවස්ථාව ලබා දේ. ඔබට සතුටින් ආහාර පිසීමට අවශ්‍ය බව අමතක කරන්න එපා. ආහාර රුචිය සහ සූපශාස්ත්‍ර ක්ෂේත්‍රයේ සාර්ථකත්වය!

සුභ පැතුම්, හිතවත් අමුත්තන්! අනෙක් දවසේ මම උයනවා බෙරී ජෙලිශීතකරණය තුළ ඇති ඔවුන්ගේ බෙරි සංචිත වලින්. එය ඉතා රසවත් හා ප්‍රසන්න බවට පත් විය, බබා සහ මම එයට ඇත්තෙන්ම කැමතියි. තවමත්, වරින් වර ප්‍රයෝජනවත් ජෙලි සමඟ ඔබම වැලඳ ගැනීම වටී - ළමා කාලය වහාම සිහිපත් වන අතර මනෝභාවය වේගයෙන් වැඩි දියුණු වේ!

ජෙලි සඳහා ඕනෑම බෙරි නැවුම් හා ශීත කළ දෙකම සඳහා සුදුසු ය. මගේ ළඟ රාස්ප්බෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු ගොඩක් ගබඩා කර තිබෙන නිසා මම ඒවායින් ජෙලි පිසුවා.

ඉතින්, බෙරි ජෙලි ලබා ගැනීම සඳහා අපට අවශ්‍ය: තැපැල් ::

• බෙරි 1.5 කෝප්ප
• 4-5 වන. සීනි මේස හැදි (ඔබට පුළුවන් සහ තවත්, මම ඇඹුල් රසයට කැමතියි)
• 2 තේ හැදි. පිෂ්ඨය හැදි ගොඩක්
• වතුර ලීටර් 2 (දළ වශයෙන්)

බෙරි ජෙලි, වට්ටෝරුව:

1. මුලින්ම සාස්පාන් එකකට වතුර දමා ගෙන එයට සීනි සහ බෙරි දමා විනාඩි 5 ක් පමණ සියල්ල එකට තම්බා ගන්න.
2. පෙරීමෙන් හෝ කොලන්ඩරයකින් අපේ සුප් හොද්ද වෙනත් කන්ටේනරයකට පෙරීම කර එයින් අතිරික්ත බෙරි පොතු ඉවත් කර බීජ ඉවත් කර ගන්න. පෙරන ලද සුප් හොද්ද නැවත පෑන් තුළට වත් කර නැවත නභිගත කරන්න.
3. අපි පිෂ්ඨය සීතල වතුර වීදුරුවකින් භාගයකට තනුක කර හොඳින් කලවම් කර සිහින් දිය පහරකට තාපාංක සුප් හොද්දක් සහිත සාස්පාන් එකකට වත් කර මේස හැන්දක් සමඟ "සුළි සුළඟක්" සාදන්නෙමු, එනම් දියර එක් දිශාවකට නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.
4. ඉතින්, පිෂ්ඨය වත් කළා, දැන් ඒ සියල්ල මිනිත්තු 5 ක් අඩු තාපයක් මත තම්බා ගන්න.

සූදානම්, උදුන නිවා දැමිය හැකිය. ජෙලි රත් වූවත් එය දියර ලෙස පෙනුනද කලබල නොවන්න. එය සිසිල් වන විට එය නිශ්චිත “ජෙලි” අනුකූලතාවක් ලබා ගනී. ඔබ බරපතල ඝන ජෙලි වලට කැමති නම්, වට්ටෝරුවේ දක්වා ඇති පිෂ්ඨය ස්වල්පයක් වැඩියෙන් දමන්න, ප්‍රධාන දෙය නම් එය ඉක්මවා නොයෑමයි.

ගිම්හානය යනු නැවුම් බෙරි සහ පලතුරු සඳහා කාලයයි, එයින් අදහස් කරන්නේ සූදානම් කළ සැපයුම් වලින් ශීතකරණය නිදහස් කිරීමට කාලය පැමිණ ඇති බවයි. ශීත කළ බෙරි වලින් ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුවක් මම අද ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමි. මෙම පානය සියුම් වයනයකින් හා ප්‍රසන්න රසයකින් යුක්තයි. ඔබේ රසයට ඔබට ඕනෑම බෙරි වර්ගයක් ගත හැකිය. පුදුමාකාර බෙරි ජෙලි සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න.

අමුද්රව්ය

ශීත කළ බෙරි වලින් ජෙලි සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

ශීත කළ බෙරි (ඔබට ඕනෑම බෙරි වර්ගයක් ගත හැකිය, මම ශීත කළ චෙරි වලින් පිසින ලද) - ග්‍රෑම් 500;

අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 5-6 තේ හැදි. l.;

කැටි කළ සීනි - 200-250 ග්රෑම්;

ජලය - ලීටර් 2-2.5.

පිසීමේ පියවර

සුදුසු ප්‍රමාණයේ සාස්පාන් එකකට සීතල වතුර ලීටර් 2-2.5 ක් වත් කර නභිගත කරන්න. ඊළඟට, ශීත කළ බෙරි උතුරන වතුරට වත් කර විනාඩි 5-10 ක් මධ්‍යම තාපය මත තම්බා ගන්න.

ඉන්පසු එයට කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න (ඔබ මිහිරි ජෙලි වලට කැමති නම්, වට්ටෝරුවේ දක්වා ඇති ප්‍රමාණයට වඩා සීනි ස්වල්පයක් එකතු කරන්න), සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට කලවම් කර, තාපාංකය අඩු වන තෙක් උයන්න.

මේ අතර පිෂ්ඨය සිනිඳු වන තුරු මිලි ලීටර් 100 ක සීතල (!) ජලයේ තනුක කරන්න.

බෙරි කොම්පෝට් තම්බා ගත් වහාම තනුක කළ පිෂ්ඨය තුනී ධාරාවකට වත් කරන්න, ගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා දැඩි ලෙස හා අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම සිදු කරන්න.

නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ ජෙලි අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න, තවත් විනාඩි 2-3 ක් තම්බා පෑන් ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.

ශීත කළ බෙරි වලින් අපූරු ජෙලි සූදානම්. සේවය කරන විට, කැමති නම්, මෙම රසවත් පානය පෙරනයක් හරහා පෙරීම කළ හැකිය. මෙන්න මට ලැබුණු එවැනි ලස්සන හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජෙලි.

බොන් ආහාර රුචිය!