Jarné závitky: recepty, dekorácie. Palacinkové cesto - rôzne možnosti prípravy

Azda najobľúbenejšou variáciou plnených palaciniek sú milované palacinky s tvarohom. Čo sa mňa týka, palacinky s tvarohom sú proste skvelé raňajky, chutné a zdravé zároveň.

Najlepšie raňajky sú palacinky. Ešte lepšie - ak sú plnené. Jedným z mojich obľúbených receptov sú broskyňové palacinky. Ak vezmete šťavnaté broskyne a urobíte palacinky správne, dopadnú skvele!

Palacinky s medovými hubami sú lahodné palacinky s plnkou tak aromatickou, že svojou vôňou upútajú nielen vašu rodinu, ale aj rodinu vašich susedov. Hovorím vám, ako variť palacinky s medovými hubami! ;)

Palacinky s čerešňami sú lahodné dezertné palacinky plnené lesným ovocím a maslovým krémom. Neuveriteľne lahodný dezert, ktorý zvládne každý. Jednoduchý recept na palacinky s čerešňami - pre vás!

Palacinky s mäsom a hubami (nazývame ich nalistniki) sú veľmi chutné jedlo zo známych surovín. Chutnejšie palacinky som ešte neochutnal - a vy asi tiež nie :)

Výdatné jarné závitky sú celkom jednoduché jedlo. Podľa tohto receptu sú palacinky vždy tenké, chutné, hladké, krásne a vhodné na plnenie rôznymi náplňami.

Ďalšia možnosť pre lahodné palacinky. Vynikajúce občerstvenie pre milovníkov ruskej kuchyne a palaciniek obzvlášť.

Recept na palacinky s hubami alebo palacinky s náplňou - príprava palaciniek s hubovou náplňou v kyslej smotane.

Palacinky s červenou rybou sú luxusným jedlom, ktoré nie je hanba podávať na slávnostnom stole. A ak ich krásne nakrájate, získate pravé ruské rolky :)

Recept na palacinky s mäsom - príprava palaciniek s mäsovou náplňou. Neuveriteľne chutné občerstvenie obľúbené v Rusku a európskych krajinách.

Palacinky s kapustou sa teraz podávajú v mnohých kaviarňach - to je veľmi dobré jedlo pre vegetariánov a pre tých, ktorí sa všetkými možnými spôsobmi snažia zaviesť do svojej stravy viac zeleniny. Prečítajte si, ako variť!

Palacinky s tvarohom sú výborné raňajky. Chutné, zdravé a výživné a navyše veľmi jednoduché na prípravu. Poviem vám, ako variť palacinky s tvarohom.

Palacinky s lososom sú vynikajúcim predjedlom na slávnostný novoročný stôl. Okrem lososa môžete do palaciniek pridať ďalšie plnky, napríklad syr alebo kaviár.

Recept na prípravu tenkých palaciniek so šunkou, varenými vajcami, cibuľou a olivami. Krásne zdobené palacinky so šunkou môžu byť skvelým predjedlom na sviatočnom stole.

Recept na výrobu palaciniek s kaviárom.

Niekedy si na popoludňajšiu desiatu alebo sobotno-nedeľné raňajky dáte niečo sladké, z cesta, aby ste sa mohli normálne najesť. Palacinky sú pre mňa takým jedlom. Najmä palacinky s karamelovými jablkami.

Palacinky s kuracou pečeňou a hruškou sú veľmi originálne palacinky s veľmi nezvyčajnou chuťou. Zvyčajne odchádzajú od stola s veľkým úspechom. Skús to!

Nie je nič lepšie ako klasika kulinárskeho umenia :) Preto by každý mal vedieť a vedieť variť palacinky z mletého mäsa. Všetky gazdinky majú predsa tajomstvo na chutné palacinky. Tak sa podelím o svoje :)

Palacinky plnené jogurtom a lesným ovocím patria medzi obľúbené palacinky našich detí. S manželkou si však tieto palacinky vážime a tak sú každú nedeľu na našom stole :)

Veľmi milujem bieloruské zemiakové placky. Aj vy ich milujete? Potom skúste zemiakové placky s hubami. Naozaj sa vám budú páčiť.

Recept na výrobu kórejských palaciniek s cibuľou a mrkvou.

Zemiakové placky s mäsom sú také chutné! Vynikajúce zimné jedlo, výdatné, vysokokalorické, zahreje v každom mraze. Urobiť zemiakové placky s mäsom nie je ťažké - tu je môj recept!

Palacinky s uhorkami môžeme podávať chladené ako studené občerstvenie. Náplň do takýchto palaciniek pozostáva nielen z uhoriek, ale aj z hlávkového šalátu, tvarohu a korenia. Pripravíme si múčne placky. Choď!

Palacinky s mletým mäsom sú vhodné ako na výdatný obed, tak aj na večeru. Na palacinky je vhodné akékoľvek mleté ​​mäso - kuracie, hovädzie, bravčové. Tieto palacinky sú vynikajúce na jedenie s hubovou a cibuľovou omáčkou. Vyskúšajte varenie doma!

Palacinky sú univerzálne jedlo. Môžu byť vyprážané pre budúce použitie, varené so sladkými, slanými, kyslými plnkami alebo z nich vyrobené rúrky alebo obálky. Ponúkam recept na palacinky s mletým kuracím mäsom. Skús to!

Pečeň na palacinky s pečeňou je možné pripraviť na budúce použitie a zmraziť až do potreby. Z pľúc a pečene pripravíme pečeňovú plnku na palacinky. Vypracujeme múčne cesto na palacinky. Budete tiež potrebovať zeleninu.

Palacinky a palacinky pečie snáď každý. Jedia sa s kyslou smotanou a pripravujú sa s rôznymi plnkami. Palacinky s mäsom sú veľmi uspokojivé a chutné jedlo. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo na rodinnú večeru.

Palacinky s cesnakom a syrom – už len tá vôňa vás vyhladne! Palacinky sú neuveriteľne chutné a aromatické. A sú ľahké, jednoduché a rýchle na prípravu. Odporúčam!

Palacinky s mäsom sú výdatné, chutné jedlo pre celú rodinu. Môj starý otec pečie v nedeľu palacinky a všetkých pozýva na obed. Toto je naša rodinná tradícia. Palacinky sú v rôznych variantoch, ale tie s mäsom sú moje obľúbené.

A opäť palacinky. Toto nádherné staré ruské jedlo nás asi nikdy neomrzí. Palacinky s kyslou smotanou, džemom a medom na zahryznutie. Palacinky plnené rôznymi plnkami.

Palacinky s kuracím mäsom sú jemné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa môže podávať na raňajky, obed a večeru. Bude sa páčiť malým aj veľkým. Palacinky s kuracím mäsom sú dobré s kyslou smotanou, maslom, hubovou omáčkou.

Palacinky s lososom môžu byť nielen vynikajúcim teplým jedlom, ale aj krásnym a chutným občerstvením. Aby ste to urobili, musíte ich skrútiť do trubice, nakrájať na krúžky a upevniť špáradlom. Choď!

Vegetariánskou možnosťou náplne palaciniek sú šampiňóny. Tieto huby sa varia ľahko a rýchlo, dokonca ich môžete jesť aj surové! Palacinky so šampiňónmi sú jemné, šťavnaté, aromatické. Skús to!

Recept na výrobu palaciniek s náplňou. Je veľmi pekné potešiť svoju rodinu takýmito palacinkami.

Prelamované, čerstvé a s droždím, s mliekom a kyslým mliekom, s minerálnou vodou - existuje toľko druhov palaciniek! Každá gazdinka by mala vedieť robiť tenké palacinky, pretože ide o jedno z najobľúbenejších obľúbených jedál. Dajú sa naplniť mäsom, zeleninou, sladkými výrobkami, pripraviť vo forme rožkov alebo zapiecť.

Ako variť tenké palacinky

Nemali by ste predpokladať, že na bežné známe jedlo si môžete vziať pšeničnú múku (alebo zemiakový škrob), mlieko, vajcia, cukor, miesiť cesto a lahodná pochúťka je pripravená. V tomto procese je veľa nuancií a tajomstiev. predtým,ako upiecť tenké palacinky, treba sa naučiť nejaké kuchárske triky a zapamätať si zákony chémie.

Cesto

V kulinárskych publikáciách často nájdete krásne fotografie chutných tenkých palaciniek, naskladaných alebo plnených mäsom, tvarohom, ovocím a inými náplňami. Aby sa dobre varilocesto na tenké palacinky, musíte si kúpiť čerstvé produkty, skombinovať ich v správnom poradí, podľa podrobných pokynov, výslednú hmotu dobre premiesiť.

Recept na tenké palacinky

Začnite preosiatím múky. Musí byť najvyššej kvality a preosieva sa nielen na odstránenie nepotrebných inklúzií a nečistôt, ale aj na nasýtenie kyslíkom, ktorý je pre palacinky taký potrebný.. je jednoduché a aj keď v dome nie je mlieko, kefír alebo jogurt, cesto sa dá pripraviť pomocou obyčajnej vody.

Tenké palacinky s mliekom

• Počet porcií: 8-10 osôb.
• Kalorický obsah misky: 147 kcal/100 g.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Veľmi úspešný, rokmi a skúsenosťami overený recept na cesto krok za krokom.Tenké palacinky s mliekomvýsledky sú ružové, chutné a elastické. Je ľahké z nich pripraviť rolky a podávať so sladkými náplňami: džem, džem alebo tvaroh. Cesto sa robí veľmi rýchlo z jednoduchých surovín, ale pred pečením maškrty ho musíte nechať odležať.

Ingrediencie:

• kuracie vajcia - 3 ks;
• granulovaný cukor - 100 g;
• soľ - 2 štipky;
• mlieko – 500-600 ml;
• prémiová múka – 280-300 g;
• rastlinný olej - 60 ml.

Spôsob varenia:

1. Vajcia so soľou vyšľaháme metličkou, pridáme cukor. Zadajte polovicu celej porcie mlieka.
2. Po častiach pridávame preosiatu múku, zmes neustále miešame metličkou.
3. Nalejte zvyšné mlieko.
4. V poslednej fáze pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
5. Tenké palacinkové cesto necháme 15-20 minút odležať.
6. Pečte výrobky na horúcej panvici.

Na kefíre

• Čas varenia: 60 minút.
• Kalorický obsah misky: 194 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Tieto palacinky sú jemné, s ľahkou a príjemnou kyslosťou. Veľmi úspešný recept krok za krokom pre prípady, keď kefír, zabudnutý členmi domácnosti, leží v chladničke niekoľko dní. Najchutnejšie jedlo je vyrobené z kyslého jedla.tenké palacinky s kefírom. Aby boli výrobky nadýchanejšie a vzdušnejšie, môžete pridať trochu sódy.

Ingrediencie:

• granulovaný cukor - 30 g;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 250 g;
• kefír - 250 ml;
• soľ - 2 štipky;
• rastlinný olej - 30 ml;
• sóda - štipka;
• voda – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Do hlbokej nádoby nalejte cukor, soľ, pridajte vajcia. Zmes dobre prešľaháme mixérom alebo metličkou.
2. Nalejte kefír, pridajte preosiatu múku za stáleho miešania.
3. Sódu bikarbónu rozpustite vo vode, pridajte rastlinný olej a znova premiešajte. Nechajte zmes odležať.

Na mlieko s otvormi

• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 170 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Prečo sú palacinky krajkové? Čipkované výrobky vychádzajú, ak je v ceste kefír alebo sóda - obsahujú bublinky kyslíka, ktoré počas pečenia vytvárajú v ceste otvory. Nemalo by byť príliš hrubé - výrobky nebudú elastické.Recept na tenké mliečne palacinky s otvormikrok za krokom, s fotografiami, nájdete v kuchárskych knihách.

Ingrediencie:

• múka - 300 g;
• granulovaný cukor - 30 g;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - 2 štipky;
• rastlinný olej - 2 čajové lyžičky;
• pol lyžičky sódy.

Spôsob varenia:

1. Najprv zohrejte mlieko v hrnci bez toho, aby ste ho priviedli do varu.
2. Pridáme soľ, cukor, vajce a šľaháme, kým nám nevznikne penová hmota.
3. Po častiach pridávajte múku a sódu a pokračujte v šľahaní.
4. V poslednej fáze pridajte rastlinný olej. Premiešame a necháme 20-30 minút postáť.
5. Opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici.

Prelamované mlieko

• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Kalorický obsah misky: 156 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Tenké prelamované palacinky s mliekompodľa tohto receptu na rozdiel od ostatných nevychádzajú príliš mastné, jemné, rozplývajúce sa v ústach. Na vyprážanie použite nepriľnavú panvicu a nechajte cesto odpočívať. Toto je kľúč k pečeniu. Panvicu je lepšie vymastiť bravčovou masťou.

Ingrediencie:

• mlieko - 600 ml;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• granulovaný cukor - 50 g;
• rastlinný olej - 50-60 ml;
• múka - 300 g;
• soľ - štipka.

Spôsob varenia:

1. Pomocou šľahača alebo mixéra vyšľaháme vajcia, kryštálový cukor a soľ v hlbokej miske.
2. Nalejte mlieko (polovica celej dávky), pridajte rastlinný olej a znova prešľahajte.
3. Za stáleho miešania pridávame múku po lyžiciach.
4. Pridajte zvyšné mlieko, premiešajte a odstavte.
5. Rozpálime panvicu a vymastíme ju tukom. Pochúťku pečieme z oboch strán, kým nebude hotová.

Na vode

• Čas varenia: 40 minút.
• Kalorický obsah misky: 135 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Aj keď v dome nie je mlieko, kefír alebo srvátka, stále si môžete pripraviť chutné, ružovkastétenké palacinky na vode. Hlavnou vecou je zapamätať si niekoľko tajomstiev jedla: vajcia dobre vyšľahajte s cukrom do tuhej peny a pridajte sódu alebo prášok do pečiva, aby bolo cesto mäkké a elastické.

Ingrediencie:

• granulovaný cukor - 50 g;
• voda - 500 ml;
• vajcia - 4 ks;
• prášok do pečiva alebo sóda - 15 g;
• múka - 300 g;
• rastlinný olej - 70 ml.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme soľ, kryštálový cukor a dobre šľaháme, kým nevznikne hustá, nadýchaná pena.
2. Zalejeme tretinovou časťou vody, pridáme všetku múku a prášok do pečiva. Pokračujte v šľahaní mixérom a pridajte vodu.
3. V poslednej fáze pridajte rastlinný olej.
4. Horúcu panvicu vymastíme a výrobok opečieme z oboch strán.

Varené s kefírom

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Kalorický obsah misky: 142 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: stredná.

Na tento typ tenkých cukroviniek sa cesto varí s vriacou vodou, takže po vymiesení môžete pochúťku piecť. Fotografia receptu a popis varenia sa často nachádzajú na kulinárskych webových stránkach.Tenké cesto a kefíruniverzálne - dajú sa použiť na plnenie, vrstviť plnkami do koláčov.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• kefír 2,5% tuku – 500 ml;
• múka - 500 g;
• voda - 200 ml;
• granulovaný cukor - 60 g;
• soľ - 10 g;
• sóda - 10 g;
• rastlinný olej - 60 ml.

Spôsob varenia:

1. V hlbokom hrnci zmiešajte teplý kefír, vajcia, granulovaný cukor, rastlinný olej, soľ, sódu (nemusí byť uhasená).
2. Pomocou metličky alebo mixéra všetko dôkladne premiešame.
3. Postupne pridávajte múku, miešajte drevenou vareškou a opatrne zalejte vriacou vodou.
4. Vymiesime na homogénne cesto. Ihneď pečieme.

S kyslým mliekom

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 8 kusov.
• Kalorický obsah misky: 128 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Ak jeden z členov domácnosti mlieko nedopil, vykyslo – nie je to dôvod na vyhadzovanie. Naše staré mamy vedeli pripraviť chutné jedlá z jednoduchých, zdanlivo už pokazených produktov. Zo zrazeného mlieka môžete pripraviť chutné palacinky a koláče.Tenké palacinky z kyslého mliekaPotešia vás svojou chuťou - sú jemné, jemné, vzdušné.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 450 g;
• granulovaný cukor - 80 g;
• soľ - 10 g;
• sóda alebo prášok do pečiva - 10 g;
• kyslé mlieko - 200 ml;
• rastlinný olej - 80 ml.

Spôsob varenia:

1. Vajíčko zmiešame s kryštálovým cukrom, sódou alebo práškom do pečiva, soľou a maslom. Zmes dobre premiešame.
2. Pridajte sem polovicu časti múky, pol pohára jogurtu, premiešajte.
3. Pridajte zvyšné produkty - zvyšnú múku a kyslé mlieko. Nechajte cesto odležať.
4. Pečieme vo veľmi horúcej panvici, ktorú sme predtým vymastili.

Na sére

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 8 kusov.
• Kalorický obsah misky: 123 kcal/100 g.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Mnohé ženy v domácnosti si často vyrábajú svoj vlastný tvaroh z kefíru a mlieka, prepasírujú tvarohovú hmotu a srvátku vypustia. Prečo nepoužívať tento cenný mliečny výrobok na určený účel a neurobiť ho chutnýmsrvátkové palacinky? Tenký, jemné, mäkké - každá skúsená gazdinka vám povie, ako ich pripraviť z cenovo dostupných, lacných produktov.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• sérum - 500 ml;
• rastlinný olej - 70 ml;
• múka - 250 g;
• granulovaný cukor - 100 g;
• soľ - 15 g;
• sóda - 15 g.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte zmiešať vajcia s cukrom, soľou a maslom. Zmes dobre prešľaháme.
2. Pridajte srvátku, sódu, premiešajte. V zmesi by sa mali objaviť bubliny.
3. Pridajte múku, neustále miešajte cesto. Nemali by v ňom byť žiadne hrudky.
4. Vymastite panvicu, dobre ju zohrejte, pečte každý výrobok z oboch strán.

S mliekom a vodou

• Čas varenia: 30-40 minút.
• Počet porcií: 8-10 kusov.
• Kalorický obsah misky: 127 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky, večeru, dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Palacinky zriedime mliekom a vodouSú jednoducho pripravené z dostupných surovín, zvládne to aj začínajúca gazdinka. Musíte len pamätať na to, že budete potrebovať panvicu s hrubými stenami a rešpektovať proporcie. Niektorí kuchári robia tú chybu, že pečú lokše hneď po vymiesení cesta – treba mu nechať čas vykysnúť.

Ingrediencie:

• teplá voda - 250 ml;
• múka - 150 g;
• vajcia - 1 ks;
• granulovaný cukor - 30 g;
• soľ - štipka.

Spôsob varenia:

1. Vajíčko kombinujte so soľou a cukrom, šľahajte zmes mixérom, kým sa neobjaví pena.
2. Pridáme mlieko, vodu (mala by byť teplá) a po častiach pridávame múku. Konzistencia by mala pripomínať kefír alebo nízkotučnú kyslú smotanu.
3. Pochúťku pečieme na horúcej panvici vymastenej rastlinným olejom.

S mäsom

• Čas varenia: 60 minút.
• Počet porcií: 25 kusov.
• Kalorický obsah misky: 184 kcal/100 g.
• Účel: na raňajky, večeru, dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: stredná.

Klasické jedlo ruskej kuchyne, ktoré milujú dospelí aj deti.Mäsová náplň do palaciniekpripravené z vareného hovädzieho, bravčového a drobov. Mleté mäso z obchodu môžete opražiť s množstvom cibule, korenia a pre pikantnosť pridať trochu cesnaku. Podávajte po opečení každej plnenej placky na masle.

Ingrediencie:

• mäso - 600 g;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 1 ks;
• voda - 300 ml;
• múka - 500 g;
• soľ - štipka.

Spôsob varenia:

1. Mäso ponoríme do horúcej vody a necháme zovrieť. Odoberte penu. Pridajte soľ, varte, kým nebude hotový.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Dusíme do mäkka na rastlinnom oleji.
3. Mäso ochlaďte. Precedíme cez mlynček na mäso, ochutíme korením, soľou, pridáme opraženú cibuľku a trochu vývaru.
4. Zmiešame vajcia, soľ, cukor, vodu. Do tejto zmesi pridajte múku a miešajte do hladka.
5. Pečte výrobky. Vložte lyžicu mletého mäsa do teplého chleba a zrolujte ho do rolky alebo obálky.

Lahodné tenké palacinky - tajomstvá varenia

Ako variť tenké palacinky? Prelamované, chutné produkty sa dajú ľahko vyrobiť, ak poznáte nejaké kulinárske jemnosti:

• cesto by malo odpočívať 20 minút;
• Aby boli výrobky mäkké a elastické, pred varením pridajte do zmesi rastlinný tuk;
• Rozpálenú panvicu pred vyprážaním raz vymastíme malým množstvom oleja a potom koláčiky pečieme bez vymastenia, aby neboli príliš kalorické.

Video

Na prípravu cca 10-14 palaciniek (podľa toho, ako viete cesto nalievať na panvicu a aké tenké máte), budeme potrebovať nasledujúce suroviny. Pripravíme si teda 300 ml vody, 300 ml mlieka, 2 vajcia, pol lyžičky soli, 3 lyžice cukru a 200 g preosiatej pšeničnej múky. Čo sa mi na tomto recepte páči, je pomer surovín. Palacinky nie sú vôbec mastné a nemusia byť namazané ďalším maslom.

Pustíme sa do prípravy palacinkového cesta. Do hlbokej misky rozbite dve vajcia.

Dobre ich rozšľaháme metličkou. Takže povedzme, až do homogénneho stavu.

Do vaječnej zmesi pridáme mlieko...

...vodu a opäť všetko metličkou premiešame.

Do cesta pridajte cukor a soľ. Všetko opäť dôkladne premiešame.

Preosejte pšeničnú múku a pomaly ju začnite pridávať do cesta. Budeme potrebovať približne 200-220 g múky. Počas pridávania zmes miešame vareškou druhou rukou, aby nevznikli hrudky.

Cesto na palacinky poriadne premiešame. Mala by byť hladká, hodvábna, bez hrudiek a mala by ľahko vytekať z šľahača.

Teraz rozohrejte panvicu a namažte ju slnečnicou alebo maslom (podľa toho, čo uprednostňujete) pomocou kefy. Maslo je skvelé, pretože má krémovú, orieškovú chuť a robí palacinky jemnými a chutnými. Stačí rozpustiť 10-20 g masla na tanieriku v mikrovlnke (20 sekúnd by malo stačiť) a pred každým pečením palacinky potrieť.

Chcel by som dať malú radu tým, ktorí práve začali svoju kulinársku cestu. Naberačkou naberajte cesto (asi 2/3 naberačky, v závislosti od priemeru vašej panvice) a nalejte do stredu panvice. Prirodzene držíme panvicu zavesenú, nemá zmysel udierať na sporák, potrebujeme to! ;) Teraz krúživými pohybmi zmes rozotrite po celej ploche. Vráťte sa do ohňa. Na fotke som sa snažil zachytiť tento moment. Ak nie je dosť cesta, rýchlo ho pridajte do „medzer“.

Signálom, že palacinku treba prevrátiť, budú „zachytené“ okraje a jemne bublinkový, zhnednutý povrch. Po pár minútach placku otočte a pečte ešte asi minútu a pol. Prevraciam ho bežnou plastovou špachtľou, kovová môže poškodiť povrch panvice. Najprv špajdľu prejdem po obvode placky, okraje nadvihnem a potom podsuniem pod stred placky a rýchlo otočím. Doska je postupne stále horúca a horúca. Každá ďalšia palacinka si preto vyžaduje menej času ako predchádzajúca, kým neznížite výkon sporáka. Palacinky pečiem na strednom ohni, inak ich nebudete vedieť odsledovať! Takto upečieme zvyšok palaciniek.

Poďme k lahodným polevám.

Karamelizujúce jablká

Ak máte kuchynských pomocníkov, využite ich. Na prvú jablkovú plnku budeme potrebovať v skutočnosti jablko, cukor, hrozienka a ricottu. Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Vložte ich do malého hrnca.

Pridajte k nim 1-2 lyžice. l. Sahara.

Začnime karamelizovať jablká na strednom ohni. Presnejšie uvaríme jablká v sirupe. Jablká podusíme vo vlastnej šťave s cukrom 7-10 minút. Budú mäkké a sladké. Ak chcete, môžete pridať štipku škorice. Zložíme z ohňa.

Palacinky s jablkovou náplňou

Poďme zostaviť prvú verziu našich palaciniek. Na plech položíme jednu-dve placky, pomastíme ricottou, poukladáme skaramelizované jablká (od oka) a polejeme trochou jablkového sirupu. Pridajte malú hrsť hrozienok a ozdobte lístkami mäty alebo estragónu. Zdobenie je vždy vecou vkusu, moja fantázia sa rozbehla a rozhodla som sa urobiť otvorené palacinky s plnkou. Táto možnosť chutila mnohým hosťom, trochu to pripomínalo chuť štrúdle a škorica (ak ju pridáte) dodá jedlu pikantnosť. Prejdime k ďalším možnostiam podávania palaciniek.

Ovocná náplň

Druhá možnosť je jednoduchá, ale najneočakávanejší a najchutnejší bonus poteší vašich hostí! Takže opäť položte na tanier pár palaciniek a namažte ich prírodným (gréckym) jogurtom. Najprv si nakrájajte ovocie (akékoľvek) na malé kúsky a poukladajte na jogurt. Použila som kontrastné ovocie: kyslé kiwi a sladké plátky banánu a mandarínky. Ale to je vec vkusu. Pridajte svoje obľúbené ovocie, môže to byť aj sezónne, pretože palacinky sa dajú pripraviť nielen na Maslenicu! Nalejte tekutý med a podľa potreby pridajte 1-2 lyžičky na vrch. (recept je na blogu!) - to je ten nečakaný bonus.

Ďalšia verzia sladkých palaciniek je pripravená. Deti to milujú, je to príjemná kombinácia ovocia a medu so slaným arašidovým maslom. Jednoducho chutné!

Nesladené palacinky

Posledná verzia palaciniek — môj osobný favorit! Všetko je veľmi jednoduché, ale vkusné! Na tanier poukladáme palacinky a pomastíme ich tvarohom. Vedľa položíme tenký plátok jemne osoleného lososa alebo pstruha a hrsť rukoly. Navrch polejeme balzamikovou omáčkou. Ja ho proste zbožňujem!

Tieto môžu byť tenké palacinky s náplňou! Dúfam, že sa vám moje recepty budú páčiť a vaša domácnosť bude spokojná!

Dobrú chuť a chutná Maslenitsa! ;)

Cesto na palacinky

Existuje veľa možností na výrobu palaciniek

Verí sa, že pečenie palaciniek je skutočné umenie. Koniec koncov, musíte poznať presné množstvo cesto, ktorý je potrebné naliať do panvice, aby sme získali tenkú palacinku, šikovne ju včas otočte. A získajte tak voňavú kôpku výborných palaciniek.

V skutočnosti neexistujú žiadne zvláštne ťažkosti pri príprave tohto jedla. Takže si vyberte recept, pripravte cesto, pečte palacinky podľa odporúčaní - a budeme úspešní!

Palacinkové cesto s mliekom a minerálkou
Na tieto palacinky s mliekom nemusíte do cesta dávať droždie ani sódu. Obsahuje perlivú minerálnu vodu - pohodlné a rýchle. Z tohto cesta pripravíte bežné palacinky aj plnené palacinky, napríklad plnené kuracím mäsom alebo tvarohom. Palacinky sú vzdušné a jemné.

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 2 šálky;
• Perlivá voda - 1 pohár;
• Mlieko - 2 poháre;
• Vajcia - 2 ks;
• Cukor - 3 polievkové lyžice;
• Soľ - štipka.

Spôsob varenia:

Vajcia zmiešame so soľou, cukrom a vyšľaháme.
Pridáme predhriate mlieko (mierne teplé), vodu izbovej teploty, maslo, premiešame.
Pridajte predtým preosiatu múku. Miešajte tak, aby nevznikli hrudky. Môžete ho vyšľahať mixérom.
Cesto nechajte 15 minút.
Zohrejte panvicu a namažte ju olejom.
Cesto opäť premiešame.
Cesto naberáme naberačkou, nalejeme do stredu panvice, opatrne rozvaľkáme po povrchu, pričom panvicu nakláňame rôznymi smermi. Cesto by sa malo rozprestierať po celom jeho povrchu.
Palacinku smažte asi 30 sekúnd, otočte ju pomocou varešky a pečte, kým nezhnedne. Robíme to so všetkým cestom.
Hotové palacinky poukladáme na seba. Podávajte horúce s kyslou smotanou, medom, džemom.

Najlepšie cesto na palacinky s kefírom

S kefírom sú palacinky nadýchanejšie a dierkovejšie ako s mliekom. Pripravte si na raňajky tieto lahodné palacinky, ktoré sú super jednoduché na prípravu.

Ingrediencie:

• Múka - 200 g;
• Cukor - 3 polievkové lyžice;
• Kefír - 1,5 šálky;
• Vajcia - 3 ks;
• Soľ - štipka;
• Rastlinný olej - 50 ml;
• Sóda - 1 zarovnaná lyžička.

Spôsob varenia:

Nalejte kefír do samostatnej nádoby, pridajte sódu, premiešajte.
Vajcia rozšľaháme so soľou a cukrom a pridáme do kefíru.
Nalejte olej, po častiach pridajte predtým preosiatu múku.
Cesto dôkladne premiešajte (môžete ho vyšľahať mixérom).
Ak je cesto husté, pridajte trochu kefíru.
Pečieme palacinky na panvici, veľmi horúce.
Pripravené palacinky poukladáme na tanier. Každú palacinku potrieme rozpusteným maslom.

Jednoduché palacinkové cesto s vodou

Ak zrazu nemáte mlieko alebo kefír na výrobu palaciniek, alebo by ste jednoducho chceli znížiť obsah kalórií v miske, cesto môžete pripraviť s čistou vodou. Z bežných surovín získate vynikajúce cesto na tenké, lahodné palacinky. Toto cesto je dobré na výrobu plnených palaciniek.

Ingrediencie:

• Múka - 1 sklo;
• Maslo - 3 polievkové lyžice;
• Voda - 2,5 pohára;
• Cukor - 2 polievkové lyžice;
• Vajcia - 2 ks;
• Soľ - štipka;
• Rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

Vajcia rozšľaháme do samostatnej hlbokej nádoby, pridáme soľ, cukor a trochu prešľaháme.
Do zmesi nalejte vodu a dobre premiešajte.
Do cesta po častiach vmiešame múku vopred preosiatu. Ak používate mixér, môžete múku pridať naraz.
Zmes dobre premiešajte, nenechávajte žiadne hrudky.
Do hotového cesta nalejeme olej a premiešame.
Na panvici pečieme palacinky, opekáme ich z oboch strán.
Každú pripravenú palacinku vymastíme maslom, poukladáme do kôpky a podávame s medom, džemom a kyslou smotanou.

Klasické kysnuté cesto na palacinky
Z tohto cesta vznikajú lahodné prelamované palacinky, chutné a aromatické. Takéto čipkované, chrumkavé palacinky môžu byť vyrobené iba z kysnutého cesta.

Ingrediencie:

• Mlieko - 2 poháre;
• Múka - 2,5 šálky;
• Vajcia - 3 vajcia;
• Droždie - 1 čajová lyžička (rýchlo pôsobiace suché);
• Soľ - štipka;
• Cukor - 3 polievkové lyžice;
• Rastlinný olej - 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

Do samostatnej nádoby nalejte teplé mlieko, rozpustite v ňom cukor a soľ.
V inej miske zmiešame preosiatu múku a kvások.
Mlieko nalejte do múky tenkým prúdom, vymiešajte cesto.
Cesto položte na teplé miesto na 45 minút.
Do vykysnutého cesta pridáme vopred rozšľahané vajcia a maslo (asi 2-krát väčšie).
Cesto necháme ešte pol hodinu kysnúť.
Na pečenie palaciniek vymastíme rozohriatu panvicu olejom. Nalejte trochu cesta a rozložte ho po povrchu panvice. Cesto by sa malo zbierať zo spodnej časti nádoby bez premiešania celej hmoty. V opačnom prípade sa môže stať, že nedostanete čipkované palacinky.
Palacinky opečte na oboch stranách, panvicu namažte iba prvýkrát. Podávajte jedlo horúce s prísadami podľa chuti.

Tenké cesto na plnené palacinky

Tenké a jemné palacinky s lahodnou kuracou a hubovou náplňou. Toto chutné jedlo bude skvelými výdatnými raňajkami pre celú rodinu. Kuracie mäso môže byť podľa potreby nahradené šunkou.

Ingrediencie:

• Mlieko - 3 poháre;
• Vajcia - 3 ks;
• Cukor - 2 polievkové lyžice;
• Múka - 2 šálky;
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
• Soda - 1 lyžička;
• Soľ - štipka.

Plnenie:

• Kuracie filé - 300 g;
• Mrkva - 1 ks;
• Šampiňóny - 300 g;
• Cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Vajcia zmiešame so soľou, cukrom, rozšľaháme, nalejeme do mlieka. Všetko dobre premiešame.
Po častiach pridávame múku, miešame do hladka.
Do hotového cesta nalejeme olej a premiešame.
Palacinky smažíme len z jednej strany.
Pripravíme si plnku. Filet uvaríme, ochladíme a jemne nasekáme.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu, smažte do mäkka, pridajte nakrájané šampiňóny, soľ a korenie.
Pridajte filé k hubám a zelenine a premiešajte.
Všetko spolu dusíme asi 10 minút.
Plnku trochu ochlaďte, zašľahajte vajíčko a premiešajte.
Na každú palacinku položte náplň, zrolujte ju do obálky a opečte na panvici.
Palacinky podávajte horúce s kyslou smotanou.

Ak Máte ešte nejaké otázky týkajúce sa Ako pripraviť cesto na palacinky, budú užitočné nasledujúce odporúčania:
Po uvarení môže byť každá palacinka namazaná kúskom masla - vďaka tomu bude chutnejšia a šťavnatejšia.
Nie je potrebné podávať palacinky vo forme hromady produktov naskladaných na seba. Každú palacinku môžete zrolovať do rúrky alebo trojuholníka. Podávajte 2-3 palacinky po častiach, polejte ich džemom, medom alebo inou omáčkou.
Cesto na palacinky by malo vyzerať ako tekutý kefír. Môžete pridať múku, ak je cesto veľmi tekuté, alebo teplé mlieko (vodu), ak je naopak husté.
Aby boli palacinky tenké, musíte na panvicu naliať čo najmenej cesta.
Múka by sa mala pridávať do cesta v malých častiach a miešať, aby sa neobjavili hrudky.
Palacinky sa pečú na dobre vyhriatej panvici. 30 sekúnd na každej strane.
Palacinky môžete pripraviť takto: nalejte časť cesta na panvicu. Žemľu ihneď posypte nadrobno nasekanými bylinkami, vareným vajíčkom alebo mäsom – pridať môžete akékoľvek jedlo. Potom palacinku otočte a opečte z druhej strany.
Namiesto mlieka môžete do kysnutých palaciniek pridať vodu. Takto budú ešte veľkolepejšie.
Ak pripravujete kváskové cesto, nikdy do tekutiny nepridávajte múku. Musíte urobiť opak: nalejte tekutinu do múky tenkým prúdom. Takto cesto získa požadovanú konzistenciu.
Panvicu nemusíte vymastiť, ak do cesta pred pečením pridáte trochu rastlinného oleja.
Ak chcete pripraviť palacinky z čerstvého droždia, rozpustite droždie v pohári teplého mlieka a niekoľko hodín predtým pridajte trochu cukru.

Dobrú chuť!

Mohlo by vás zaujímať: