Kuracie prsia v mlieku bez varenia: recept, funkcie varenia. Kuracie prsia v mlieku Prsné filé v mlieku

Dnes sa podelím o zaujímavý recept na varenie kuracích pŕs. Získate prekvapivo (pretože ide o naozaj nezvyčajný recept) jemné, šťavnaté, veľmi chutné a zároveň diétne jedlo, ktoré ocení celá vaša rodina. Vynikajúce teplé hlavné jedlo alebo studené predjedlo v jednom recepte!

Kuracie prsia v mlieku môžu pre mnohých zrejme znieť trochu šokujúco. V skutočnosti sa tieto produkty dobre dopĺňajú - výsledkom varenia v mlieku je kuracie mäso namočené, veľmi šťavnaté a mäkké. A tajomstvo je jednoduché - prsia vôbec nevaríme v korení, ale necháme ich chradnúť a vyhrievať sa v horúcom mlieku pod teplou prikrývkou.

Nebudem vás dlho presviedčať - recept na kuracie prsia v mlieku by určite mal byť vo vašom kulinárskom prasiatku (ak ešte nie)! Minimum produktov, úsilia a času a výsledok je naozaj na nezaplatenie.

Ingrediencie:

Počet porcií: 8

Čas varenia: 4 hodiny

v 100 gramoch - 154 kcal

Varenie jedla krok za krokom s fotografiami:

Aby sme uvarili kuracie prsia v mlieku, potrebujeme tieto suroviny: kuracie prsia (mám dve polovice jedného kurčaťa), mlieko, soľ, korenie na kuracie mäso, papriku a kurkumu. Je potrebné povedať, že si môžete vybrať korenie, korenie a korenie podľa svojho vkusu, nie nevyhnutne tie, ktoré som navrhol. Kurkuma a paprika nielen dodajú chuť a vôňu kuracím prsiam, ale dodajú im aj chutnú farbu.

Ak sú vaše kuracie prsia zmrazené, nechajte ich rozmraziť. Sú dve možnosti: po prvé ho môžete nechať v chladničke cez noc a po druhé ho vložiť priamo vo vrecúšku do panvice so studenou (!) vodou. Prsník som mal podchladený, umyla som ho pod tečúcou studenou vodou a veľmi dôkladne vysušila papierovými utierkami.

Teraz musíte prsia dôkladne namazať soľou a korením a votrieť ich do mäsa. Ak prsia dobre vysušíte, koreniny a koreniny dokonale priľnú k povrchu.

Kuracie prsia prikryjeme potravinovou fóliou a mäso necháme asi hodinu nasiaknuť chuťami.

Teraz nalejte mlieko do panvice a priveďte ho do varu. Mlieka by malo byť toľko ako mäsa. Ja mám 600 gramov kuracích pŕs, takže 600 mililitrov mlieka, resp.

Teraz vložte prsia do veľmi horúceho mlieka a dajte panvicu späť na oheň. Na miernom ohni nechajte prsník zahriať maximálne 1 minútu. Vo všeobecnosti kuchári píšu, že stačí napočítať do 30 a môžete to odstrániť zo sporáka, ale ja to robím presne minútu.

To je všetko, odstráňte panvicu s mliekom a kuracími prsiami z ohňa.

Zakryte pokrievkou a panvicu zabaľte niečím teplým: uterákom, prikrývkou alebo prikrývkou. Prsia necháme v teple dusiť 2 hodiny, alebo ešte lepšie, kým úplne nevychladnú.

Kuracie prsia v mlieku sú pripravené. Vyberte ich a dajte na tanier.

Pozrite sa, aké svetlé a chutné sa ukázali. A to všetko vďaka paprike a kurkume.

Kuracie prsia varené v mlieku, teplé, s akoukoľvek prílohou podľa vlastného výberu alebo so zeleninou. Za studena sú tiež veľmi chutné, šťavnaté a jemné. Na sendviče - len rozprávka! Skúste to tiež!

finecooking.ru

Kuracie prsia v mlieku

Jemné, doslova topiace sa a neuveriteľne jemné kuracie prsia v mlieku podľa tohto receptu sa pripravujú bez oneskorení, náročných kulinárskych manipulácií a prísnych technológií.

V podstate čisté, ochutené celé filé ponoríme celé do ohňovzdornej misky, zalejeme čerstvo uvareným mliekom a pečieme v rúre asi hodinu. Pokrm zostáva chutný a úplne vychladený, recept je vhodný k detskému menu a určite si ho obľúbia aj malí vrtošiveci.

Na recept na kuracie mäso v mlieku budete potrebovať veľmi jednoduché a cenovo dostupné ingrediencie.

"Kuracie prsia v mlieku" 100 g

Odborníci na výživu sa nikdy neunavia spievať ódy na kuracie prsia! A úplne opodstatnené. Myslím, že toto nízkokalorické a na bielkoviny bohaté jedlo zaradia do jedálnička všetci priaznivci zdravého životného štýlu a všetci, ktorí chcú byť v skvelej forme. Mimochodom, ak radi pečiete kuracie prsia a dodržiavate diétu s nízkym obsahom sacharidov, všimnite si recept na prsia v adjike. Pre spestrenie ho určite budete potrebovať.

Aby sa kurča dusené na mlieku neprilepilo na dno panvice a nepripálilo, a tiež pre zvýraznenie vône bielej omáčky nakrájajte pár strúčikov cesnaku na široké plátky, nasekajte tvrdé stonky kôpru, petržlen, svetlá časť cibuľového peria na ľubovoľnú dĺžku - hoďte ich do hrnca.

Podľa receptu použijeme chudú časť vtáčika, vykostené kuracie prsia najskôr umyjeme v studenej vode, mierne osušíme, odrežeme prípadné filmy, tukové vrstvy, šľachy, výdatne potrieme zmesou soli a mleté ​​čierne korenie - okoreníme zo všetkých strán, podľa potreby pridáme obľúbené koreniny. Položte polotovar na „vankúš“ zelene.

Kuracie mäso naplníme po vrch vriacim mliekom, variabilne pridáme štipku korenia. Kuracie prsia v mlieku neodporúčame dochucovať aromatickými prísadami so špecifickými, ostrými, príliš pálčivými tónmi - recept radí pripraviť jemné, takmer diétne jedlo.

Kúsky masla a len maslo vám dodajú sladkastú, rozpustenú chuť. Nenahrádzajte náhradami a margarínom, v extrémnych prípadoch nalejte niekoľko polievkových lyžíc rafinovaného rastlinného margarínu.

Prikryte, pokrievajte mierne na jednej strane a vložte ho na plech alebo plech na pečenie do horúcej rúry. Kuracie prsia pečieme v mlieku asi hodinu v rúre na 170 stupňov. Ak chcete zachovať šťavnatosť vlákien, ochlaďte vtáka v omáčke.

Po predumytí nakrájame zelenú časť cibuľových pierok na krátke pásiky, preložíme do hrnca, sparíme a na pár minút nasýtime krémovou arómou.

Domáce kuracie prsia v mlieku s „unavenou“ zelenou cibuľkou podávame teplé, s prílohou ako zemiaková kaša, ovsené vločky, varená ryža, cestoviny alebo samotné, nakrájané na plátky.

vkusno-i-prosto.ru

Kuracie prsia v mlieku

Tento prsník je ideálny na sendviče. Áno, presne to som urobil na sendviče. V našej škole, kde študuje naša dcéra, sa zišla celá trieda detí, aby išli do lesa. Pani učiteľka sa rozhodla, že ich na konci školského roka vezme do lesa. Prirodzene, museli sme si so sebou vziať sendviče. Myslel som, že by bolo veľmi užitočné urobiť sendvič s kuracími prsiami namiesto klobásy.

Kuracie prsia v mlieku budú jemné, chutné a diétne. Bez váhania som sa pustil do práce. Kúpila som kilogram kuracích pŕs, mala som koreniny na kura a samozrejme mlieko, v ňom si uvaríme prsia.

Kuracie prsia v mlieku, recept krok za krokom s fotografiami

• 1 kg. kuracie prsia (vyrobia 4 veľké alebo 5-6 malých polovíc filé)
• 1 liter mlieka
• korenie na kuracie mäso (môžete použiť mleté ​​​​červené, čierne korenie, papriku)
• 1 lyžička soli

Kuracie prsia som varila veľakrát, ale tento recept je veľmi vydarený. Mäso je jemné, šťavnaté a chutné. Okrem tohto receptu nám veľmi chutili kuracie prsia pečené v rúre. Recept s fotografiami krok za krokom nájdete v článku „Šťavnaté pečené kuracie prsia“. Vrelo odporúčam, z týchto pŕs robím Olivier alebo okroshku, je to vynikajúce. Toto prsia je pikantnejšie, je marinované v sójovej omáčke a čerstvom cesnaku.

No, začínam pripravovať kuracie filety dusené na mlieku. Najprv som umyla kuracie prsia, odstránila fóliu a osušila na papierovej utierke. Prsia potrieme korením a soľou.

Čo sa týka korenia. Mal som kuracie korenie. Ak takéto korenie nemáte, môžete použiť papriku, mleté ​​čierne korenie a provensálske bylinky. Každú polovicu kuracieho filé potrieme. Kuracie filé neposypeme len zvrchu, ale potrieme zo všetkých strán.

Nechajte marinovať pol hodiny. Ale dospel som k záveru, že je lepšie marinovať dlhšie ako 30 minút. Aspoň hodinu, alebo aj hodinu a pol. Samozrejme, ak sú filé veľké, potom v nich môžete urobiť malé rezy.

V hrnci som dala zovrieť 1 liter mlieka. Mal som dedinské mlieko. Ak si kúpite mlieko v obchode, vezmite si mlieko s 2,5% obsahom tuku. Keď sa mlieko uvarí, znížime oheň.

Kuracie prsia opatrne vložte do mlieka. Všetky prsia sedia. Necháme ich podusiť asi 1-2 minúty v mlieku. V klasickom recepte je samozrejme potrebné počítať do 30 a potom prsia odložiť. Ale pár minút je tak akurát. Potom necháme prsia z tepla. Panvicu prikryte pokrievkou a zabaľte ju do teplých prikrývok. Panvicu som samozrejme obalila najskôr kuchynskými utierkami a potom ešte pár prikrývok.

Nechajte prsník 2-2,5 hodiny. Prsia som nechala v mlieku 2 hodiny. Potom vyberiem prsia z mlieka. Osušte ich na papierovej utierke a nechajte vychladnúť. Vychladnuté kuracie prsia vložíme do chladničky. Korenie zostáva na prsiach. Samozrejme, krajšie je, keď sú prsia potreté mletou paprikou.

Ak vás trápia pochybnosti, či bude mäso surové, tak vás ubezpečujem, že mäso surové nie je. Výsledkom je jemné a šťavnaté mäso. Veľmi chutné s čerstvou zeleninou. Kuracie prsia podľa tohto receptu sú bližšie k diétnym jedlám.

Olivier s kuracími prsiami mám veľmi rád. Ukazuje sa to tak chutné. Nedávno som varila, recept na prípravu Olivierovho šalátu nájdete v článku „Ako variť Oliviera s kuracím mäsom“.

Toto je veľmi chutné prsia. Recept na varenie kuracích pŕs v mlieku je veľmi jednoduchý. Presvedčili ste sa o tom. Údenú klobásu si samozrejme môžete vziať so sebou na brzdu. A ešte lepšia je slaná bravčová masť, tá sa dá skladovať v teple, len sa mierne roztopí a nasiakne chlieb tukom. Ale moja dcéra nemá rada takéto výrobky, miluje všetko čerstvé, ale tu je to len pripravené.

Ale toto je zaujímavá verzia sendvičových pŕs. Môžete si pripraviť sendvič s prsiami dusenými v mlieku. Môžete jednoducho jesť kuracie mäso s čerstvou uhorkou a paradajkami, šalátom a bylinkami.

Vždy som za prípravu jednoduchých a cenovo dostupných jedál. Keďže ja sám veľmi nerád stojím dlho pri sporáku. Milujem, aby to bolo chutné a krásne.

domovouyasha.ru

Jemné a šťavnaté kuracie prsia v mlieku

Myslíte si, že môžete len tak piť mlieko a piecť s ním palacinky. Hádate správne, dá sa použiť aj pri varení kuracieho mäsa. Kuracie prsia v mlieku sú šťavnaté a veľmi jemné.

Varenie kuracích pŕs v mlieku:

Zloženie požadovaných produktov:

• kuracie filety - 7 kusov;
• mlieko - 500 ml;
• zelenina - 1 zväzok;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• čierne korenie, morská soľ - podľa chuti.

1. Kuracie filé by sa mali umyť a nakrájať na malé kúsky (tri x tri centimetre).
2. Zahrejte panvicu, vylejte rastlinný olej, zohrejte ho a pridajte kurča.
3. Smažte kúsky päť až desať minút. Potom nalejte mlieko, korenie, panvicu zakryte pokrievkou a dusíme pätnásť minút. Potom misku osolíme a panvicu odstavíme z ohňa.
4. Zeleninu umyte, jemne nasekajte a pridajte na panvicu s kuracím mäsom. Miešajte a nechajte päť minút pôsobiť.

Podávajte jedlo horúce.

Zloženie požadovaných produktov:

• kuracie filety - 4 kusy;
• mäkké maslo - 50 gramov;
• mlieko - 2 poháre;
• cesnak - 2 strúčiky;
• mleté ​​​​čierne korenie, soľ - podľa chuti;
• zelenina - 1 zväzok;
• zeleninový olej.

1. Kuracie filé umyte, porazte kladivom a vložte do misy. Nalejte tam mlieko a nechajte štyridsať minút marinovať (v mlieku bude kura mäkké a jemné).
2. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Zeleninu umyte a nasekajte nadrobno. Skombinujte cesnak a bylinky. Do výslednej hmoty pridajte mäkké maslo. Všetko dobre premiešame.
3. Plech alebo formu na pečenie vymastíme olejom. Položte kuracie filé a potrite ho výslednou cesnakovo-smotanovou zmesou. Vložte do rúry na štyridsať minút. Hotové kurča by malo byť pokryté chutnou kôrkou.

Mäso sa ukáže šťavnaté , chutné, skôr akošunka ako kura .

• 1 kg. kuracie prsia (vyrobia 4 veľké alebo 5-6 malých polovíc filé)
• 1 liter mlieka
• korenie na kuracie mäso (môžete použiť mleté ​​​​červené, čierne korenie, papriku)
• 1 lyžička soli

Začínam pripravovať kuracie filé dusené na mlieku. Najprv som umyla kuracie prsia, odstránila fóliu a osušila na papierovej utierke. Prsia potrieme korením a soľou.

Čo sa týka korenia. Mal som kuracie korenie. Ak takéto korenie nemáte, môžete použiť papriku, mleté ​​čierne korenie a provensálske bylinky. Každú polovicu kuracieho filé potrieme. Kuracie filé neposypeme len zvrchu, ale potrieme zo všetkých strán.

Nechajte marinovať pol hodiny. Ale dospel som k záveru, že je lepšie marinovať dlhšie ako 30 minút. Aspoň hodinu, alebo aj hodinu a pol. Samozrejme, ak sú filé veľké, potom v nich môžete urobiť malé rezy.

V hrnci som dala zovrieť 1 liter mlieka. Mal som dedinské mlieko. Ak si kúpite mlieko v obchode, vezmite si mlieko s 2,5% obsahom tuku. Keď sa mlieko uvarí, znížime oheň.

Kuracie prsia opatrne vložte do mlieka. Všetky prsia sedia. Necháme ich podusiť asi 1-2 minúty v mlieku. V klasickom recepte je samozrejme potrebné počítať do 30 a potom prsia odložiť. Ale pár minút je tak akurát. Potom necháme prsia z tepla. Panvicu prikryte pokrievkou a zabaľte ju do teplých prikrývok. Panvicu som samozrejme obalila najskôr kuchynskými utierkami a potom ešte pár prikrývok.

Nechajte prsník 2-2,5 hodiny. Prsia som nechala v mlieku 2 hodiny. Potom vyberiem prsia z mlieka. Osušte ich na papierovej utierke a nechajte vychladnúť. Vychladnuté kuracie prsia vložíme do chladničky. Korenie zostáva na prsiach. Samozrejme, krajšie je, keď sú prsia potreté mletou paprikou.

Ak vás trápia pochybnosti, či bude mäso surové, tak vás ubezpečujem, že mäso surové nie je. Výsledkom je jemné a šťavnaté mäso. Veľmi chutné s čerstvou zeleninou. Kuracie prsia podľa tohto receptu sú bližšie k diétnym jedlám.

Toto je veľmi chutné prsia. Recept na varenie kuracích pŕs v mlieku je veľmi jednoduchý. Presvedčili ste sa o tom.

Vždy som za prípravu jednoduchých a cenovo dostupných jedál. Keďže ja sám veľmi nerád stojím dlho pri sporáku. Milujem, aby to bolo chutné a krásne.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Bez preháňania sa pri jedálenskom stole alebo rodinnej večeri podáva neuveriteľne jemné kuracie mäso, ktoré sa doslova topí v ústach. Kuracie prsia v mlieku v rúre, recept s fotografiou prípravy, ktorý ponúkam, nenechá nikoho ľahostajným, pretože vybraná chudá časť vtáka - prsia - často vyjde trochu suchá, ale nie v našom verzia. Dusením mäsa v mlieku získame úžasné jedlo, plus pár korenín dodá kurčaťu jasný akcent.

Niektoré recepty odporúčajú jednoducho uvariť mäso v mlieku, to znamená priviesť mlieko do varu, spustiť doň prsia, znova priviesť do varu, odstrániť z ohňa, prikryť nádobu prikrývkou a nechať dve až tri variť. hodiny. Podľa tohto receptu je mäso tiež chutné a jemné, nebojte sa, má čas byť úplne uvarené - dusené. Náš recept je vhodnejší, ak pripravujete mäso pre deti, alebo len chcete mať stopercentnú istotu, že jedlo je úplne pripravené. Tak poďme na to.

Ingrediencie:
- kuracie filety - 290 g,
- mrkva - 10 g,
mlieko - 230 ml,
- suché talianske bylinky - 1 lyžička,
- paprika - ½ lyžičky,
- morská soľ - štipka,
- čili - podľa chuti,
- maslo - 30 g.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

Proces začíname niekoľkými manipuláciami naraz - nalejte mlieko do panvice, položte ho na sporák, priveďte do varu, po druhé, zapnite rúru a zahrejte ju, potom nastavte teplotu na 170 stupňov. Kým mlieko vrie, začneme s kuracím mäsom.




Kuracie prsia oddelíme od kosti tak, aby nám vznikli len filety, odrežeme aj všetky tukové vrstvy a odrežeme blany. Nezabudnite umyť filé a osušiť ich papierovými utierkami. Mäso potrieme vybraným korením – morskou soľou, paprikou a talianskymi bylinkami. Ak chcete, pridajte svoje obľúbené korenie. Čo sa týka čili papričky, pridajte ju podľa chuti, ale môžete ju aj vynechať, aby bol výsledok krémový a jemný.




Vezmeme malý tepelne odolný hrniec, do ktorého sa zmestí naše filé. Zakryte dno hrnca hrsťou jemne nastrúhanej mrkvy, ktorá dodá mäsu zvláštny sladký odtieň.






Kuracie filé obalené v korení položte na mrkvovú podložku.




V tejto chvíli by malo naše mlieko na sporáku vrieť - nalejte ho do hrnca. Berieme do úvahy, že náš hrniec je vysoký, mäso je celé pokryté mliekom. Ak má teda vaša žiaruvzdorná nádoba iný tvar, vezmite viac mlieka, ale uistite sa, že pokrýva filé.




Pre krémovú vôňu a chuť pridajte kúsok dobrého masla.






Formu zakryte vekom a vložte do rúry. V mlieku dusíme jednu hodinu, potom necháme mäso v mlieku vychladnúť.




Kuracie prsia v mlieku v rúre sú pripravené. Opatrne vyberte mäso a podávajte ho na stôl, ozdobte zeleninou, zemiakovou kašou alebo obľúbenou kašou.




Dobrú chuť!

Oh, toto najjemnejšie diétne jedlo z kuracích pŕs mi spôsobilo rozruch. Predstavte si šťavnaté, v ústach sa rozplývajúce mäso, ktoré si sotva vyžaduje žuvanie. Ak neviete, o aké mäso ide, potom je celkom možné predpokladať, že ide o... mladé bravčové.

TÁTO chuť nie je vôbec typická pre suché kuracie prsia, verte mi.

Teraz je otázka „Ako variť kuracie prsia“, aby ste získali chutné a jemné mäso, konečne a neodvolateľne vyriešená. Navyše sa nemusí ani variť v obvyklom zmysle.

• Druh jedla: hlavné jedlo
• Obsah kalórií: 105 kcal

Z vašej strany nie je takmer žiadne úsilie a výsledok je ohromujúci. Výsledkom je chutné diétne jedlo z kuracích pŕs, ktoré zaručene poteší celú rodinu.

Toto je zdravý recept.

Ako uvariť šťavnaté kuracie prsia

Ingrediencie:

• filet z kuracieho prsníka - 500 g.
• mlieko - 500 g.
• soľ, korenie, korenie

Uvedené množstvo mlieka je približné. Chuť pŕs bude zaujímavejšia, ak použijete rôzne dochucovadlá - kari, mletý kardamón atď.

Čím mastnejšie mlieko, tým chutnejšie prsia. So smotanou je chuť úplne ohromujúca!

Príprava:

Výsledkom sú neskutočne jemné a šťavnaté kuracie prsia, ktoré sa dajú jesť aj bez šalátu, no nebudú vôbec suché a budú veľmi chutné.

Toto jedlo nevyžaduje veľa času a výsledok je vždy vynikajúci, nie je možné ho pokaziť. Preto som si ho pridal do mojej obľúbenej zbierky.

Recept je vhodný, pretože prsia sú dobré ako teplé na hlavné jedlo, tak aj studené namiesto klobásy na sendviče.

Ak ste misku nepoužili hneď, nechajte prsia v mlieku a panvicu s nimi vložte do chladničky a v prípade potreby obsah zohrejte.

Z kuracích pŕs môžete variť rôzne chutné a jednoduché jedlá, napríklad:

Dobrú chuť a buďte zdraví! Zanechajte svoje pripomienky - spätná väzba je veľmi dôležitá!

Tipy pre gazdinku: 7 jednoduchých receptov na druhý, keď neviete, čo variť

Opäť zamyslene stojíte v kuchyni a neviete, čím nakŕmiť rodinu... A rozmýšľate, čo navariť, aby to bolo chutné a zdravé. Použite moju knihu tipov a pripravte si hlavné jedlá rýchlo a jednoducho!