Plnená bageta v rúre. Bageta - recepty Bagety plnené šunkou a syrom

Čas prípravy: Príprava 10 minút, pečenie 10 minút Porcie: 8

Pamätajte si, ako sme vy a ja upiekli úžasný, lahodný biely bochník s bylinkami a syrom. Voňavé chlebové „štvorce“ sa rozsypali úžasnou rýchlosťou! A dnes vám ponúkam podobný recept, rovnako voňavý, jarný, zelený, s takmer rovnakými ingredienciami, len prevedený v inej podobe.

K takýmto rýchlym horúcim chlebíkom sa výborne hodí aj dlhý biely chlieb – bageta. Takže teraz postavíme „harmoniku“ z bagety s bylinkami a cesnakom: každý si môže odlomiť krajec voňavého, teplého a uspokojivého chleba! Za recept ďakujeme autorke Marinaby z “Cook”!

Kôpor, petržlen, cesnak a olivový olej vytvárajú jedinečnú zmes chutí; maslo nasiakne chlieb a urobí ho šťavnatým; syr sa lahodne topí... Poďme rýchlo do toho! Navyše, bageta je v rúre pripravená rýchlo: 10 minút na prípravu, 10 na pečenie a môžete si dopriať!

Ingrediencie:

• 1 bageta;
• Malý zväzok kôpru;
• Rovnaký zväzok petržlenu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 50 g masla;
• Soľ (podľa chuti; asi ¼ čajovej lyžičky);
• Mleté čierne korenie.

K pôvodnému receptu som pridala pár pierok mladej zelenej cibuľky a cesnaku a tiež som neodolala vložiť do bagety plátky syra a šunky: je to krajšie a chutnejšie! Do svojej sady zelených môžete zahrnúť bazalku alebo niečo iné voňavé, zelené, jarno-letné!

Ako uvariť bagetu s kôprom, petržlenovou vňaťou, syrom a šunkou v rúre:

Pripravíme si zeleň: ponoríme na 5 minút do studenej vody, aby nasiakli všetky čiastočky prachu z listov, potom opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme v cedníku. Maslo uchovávajte pri izbovej teplote, kým nezmäkne.

V tanieri vymiešame mäkké maslo a olivový olej (ideálne najskôr za studena lisovaný, je aromatickejší aj zdravší!). Soľ a korenie.

Zeleninu nasekáme nadrobno, zmiešame s olejom a korením.

Na bagete robíme zárezy vo vzdialenosti 1,5-2 cm, nerežeme trochu dospodu, aby plátky zostali spolu. Tu musíte ukázať takmer šperkársku presnosť: ak urobíte plytké rezy, potom sa pri plnení rezov náplňou bageta ohne ako oblúk; a ak to preženiete, rozpadne sa na samostatné segmenty. Na chuti to však nemá vplyv – kúsky sa dajú jednoducho položiť vedľa seba a upiecť s rovnakým úspechom ako celú bagetu.

Syr a šunku nakrájame na tenké plátky, čím tenšie, tým lepšie.

Do zárezov na bagete striedavo ukladáme plátky syra a šunky a potrieme aromatickým zeleným maslom.

Bez úplného zabalenia bagety do alobalu ju položíme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 200C. Aby chlieb nevyschol, nastriekam na bagetu a na plech prevarenú vodu a na dno rúry môžete položiť žiaruvzdornú nádobu s vodou.

Bagetu pečieme 7-10 minút, kým sa maslo neroztopí a nevstrebe do chleba a kým sa syr chutne neroztopí.

Po vybratí pokvapkám aj bagetu prevarenou vodou a na 5-10 minút prikryjem utierkou, aby zmäkla. Ak však radi chrumkáte, tak túto fázu možno vynechať.

Doprajeme si výborný chlieb s bylinkami, cesnakom a inými dobrotami!

Už dlho som sa chcel naučiť piecť francúzsku bagetu. Tento chlieb mám veľmi rada, ale len čerstvý. Niekedy je však ťažké nájsť čerstvú bagetu. Veď bageta je povestná svojou chrumkavou kôrkou.

Preto som sa rozhodla upiecť si francúzsky chlieb doma. Okrem toho som už pripravil rôzne druhy pečiva, napríklad pita chlieb alebo pita chlieb. Robila som aj francúzsky cibuľový koláč, ktorý všetkým veľmi chutil.

Rád by som vám ponúkol niekoľko možností prípravy bagety - tradičnú, so šunkou a syrom.

Ako vyrobiť francúzsku bagetu

Prísady na cesto

350 ml vody

500 gramov múky

1/3 lyžičky suchého droždia

1,5 lyžičky soli

Príprava tradičnej francúzskej bagety

Najprv musíte pripraviť cesto. Za týmto účelom rozmiešajte droždie, 2 polievkové lyžice múky v polovičnom objeme vody a nechajte cesto vykysnúť.

Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, pridáme zvyšné suroviny a vymiesime cesto. Cesto dáme do vymastenej misy a dáme na teplé miesto kysnúť asi na 3 hodiny.

Keď cesto vykysne, treba ho premiešať a nechať znova vykysnúť.

Keď cesto na bagetu zdvojnásobí svoj objem a nelepí sa na ruky, rozdeľte ho na 3 časti a nechajte 15 minút odpočívať.

Potom pomocou rúk natiahnite cesto do plochého koláča a zviňte ho do rolády.

Pri vaľkaní dávajte pozor, aby ste cesto príliš nepritlačili na povrch. Zrolovanú bagetu je možné ďalej stáčať do špirály, aby získala nezvyčajný tvar.

Výsledné bagety položte na plech vymastený olejom, prikryte fóliou alebo obrúskom a nechajte cesto kysnúť 30 minút.

Rúru predhrejeme na 240 stupňov. Pred vložením bagety do rúry je potrebné urobiť 3 - 4 plytké rezy a pokvapkať cesto teplou vodou, aby získalo chrumkavú kôrku.

Francúzske bagety pečieme 20 - 30 minút.

Ako urobiť francúzsku bagetu so šunkou

Ak chcete urobiť francúzsku bagetu so šunkou, potom musíte cesto natiahnuť rukami, položiť naň kúsky šunky, jemne potrieť horčicou a zvinúť.

Okraje zaštipnite, bagetu položte na pripravený plech a pečte ako tradičné bagety.

Ako urobiť francúzsku bagetu so syrom a cesnakom

Ak chcete pripraviť francúzsku bagetu so syrom a cesnakom, musíte mierne zmeniť proces pečenia a pridať nejaké prísady.

Pripravte si cesnakový olej. Za týmto účelom nakrájajte niekoľko strúčikov cesnaku a pridajte do rozpusteného masla. Tvrdý syr nakrájajte na tenké plátky s veľkosťou 5-6 cm.

Po 20 minútach pečenia bagetu vyberieme z rúry a nožom urobíme zárezy každé 2-3 cm.

Bagetu potrieme rozpusteným cesnakovým maslom, do zárezov vložíme plátky syra a bagetu pečieme ešte 5 minút, kým sa syr neroztopí.

Samozrejme, francúzska bageta so syrom a cesnakom sa dá zjesť hneď, pretože je obzvlášť chutná, kým sa syr roztopí. Mmmm, môžeš si olízať prsty...

Preto je potrebné takéto bagety zmenšiť. Prajem všetkým veľa šťastia v experimentoch.

Bageta pečená v rúre s náplňou je skvelé jedlo, skvelé občerstvenie, výdatné raňajky a vynikajúce jedlo so sebou. Príprava jedla je pomerne rýchla a jednoduchá a ukáže sa, že je chrumkavá a chutná.
Obsah receptu:

Vynikajúce jedlo - zapečená bageta s plnkou - môže nahradiť ranné praženice, chlebíčky v práci a rýchle občerstvenie. Bochník je upečený veľmi rýchlo, kôrka je chrumkavá, plnka uspokojivá a chuť je úžasná. Ide o druh horúceho sendviča, pizze a otvoreného koláča, kde sa všetky produkty spájajú. Plnka môže byť veľmi rôznorodá, vhodné sú aj všetky druhy buchiet. Experimentujte preto s lahodnými a rýchlymi jedlami v zhone.

Pečená bageta s náplňou - jemnosť a vlastnosti

Všeobecné zásady na prípravu takéhoto jedla sú nasledovné. Základom každého sendviča je chlieb. Preto tu neexistujú žiadne špecifické pravidlá. K jedlu sa hodí nielen bageta, ale aj biely, ražný či tmavý chlieb a iné bochníky. Vyberte si produkt podľa svojho vkusu. Bageta sa pečie rôznymi spôsobmi: nakrájaná na 1 cm kúsky, lodičky alebo sudy. Hlavná vec je, že je nakrájaná na rovnaké kúsky. Plnka sa položí alebo rozotrie na plátky. Pri jej výbere neexistujú žiadne obmedzenia. Môžu to byť rôzne údeniny, klobásy, šunka, mäso, mleté ​​mäso, údená šunka, huby, vajcia, paštéta, bylinky, cibuľa, paradajky, uhorky, ryby, morské plody atď.

Takmer každý recept používa syr. Najčastejšie sa používa roztavený, ale bude stačiť akýkoľvek iný mäkký produkt. Môžete tiež variť s údeným klobásovým syrom. Sendviče budú šťavnatejšie a chutnejšie, ak budú potiahnuté omáčkou. Napríklad majonéza, horčica, kečup. Kombinovanú komplexnú omáčku môžete pripraviť z horčice a mäkkého masla, z majonézy a byliniek, z kyslej smotany a syra atď. Tu treba dbať na to, aby omáčka nebola príliš tekutá, inak sa vpije do chleba, čím sa chlebíčky rozmočia.

Mikrovlnná rúra uľahčuje prípravu horúcich sendvičov, ale ak takéto zariadenie neexistuje, pochúťka sa pečie v rúre alebo sa vypráža na dobrej nepriľnavej panvici. Pečená bageta sa podáva v rúre na obyčajných plochých tanieroch ihneď po uvarení, pretože sa nazýva „horúci sendvič“. Po vychladnutí jedlo stratí chuť. Pri podávaní sa chlebíčky zdobia čerstvými bylinkami.

• Obsah kalórií na 100 g - 310 kcal.
• Počet porcií - 5
• Čas varenia - 10 minút

Ingrediencie:

• Bageta - 5 plátkov
• Paradajky - 1 ks.
• Syr - 150 g
• Zelení - malá partia
• Majonéza - pár lyžíc
• Zelení - na ozdobu

Príprava krok za krokom:

1. Bagetu nakrájajte na okrúhle plátky s hrúbkou 1 cm a namažte ich tenkou vrstvou majonézy.
2. Paradajku umyte, nakrájajte na tenké kolieska a položte na chlieb.
3. Syr nakrájame na plátky a poukladáme na paradajky.
4. Sendvič vložte do mikrovlnnej rúry a varte 1,5 minúty. Aj keď sa čas varenia môže líšiť v závislosti od výkonu spotrebiča, dávajte pozor na pokrm. Keď sa syr roztopí, vyberte sendvič z rúry.
5. Hotový sendvič ozdobte bylinkami.

Ingrediencie:

• Bageta - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Tavený syr - 1 ks.
• Kyslá smotana - 3 lyžice
• polotvrdý syr - 100 g
• Majonéza - 1 polievková lyžica
• Šunka - 300 g
• Paradajka - 1 ks.
• Petržlen - na ozdobu

1. Dlhú bagetu rozrežte na polovicu a potom pozdĺžne na dve časti. Získate 4 porcie, z ktorých odstráňte všetku omrvinku. Pre recept to nebude užitočné, ale nevyhadzujte ho, ale vysušte ho v rúre a pomelte na mlynčeku na mäso. Potom dostanete strúhanku.
2. Tavený syr a? Časť polotvrdého syra nastrúhame.
3. Nasekajte strúčiky cesnaku.
4. Paradajky nakrájame nadrobno.
5. Nakrájajte šunku na kocky.
6. Nakrájajte zeleň.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie na náplň, pridajte kyslú smotanu a majonézu a premiešajte.
8. Bagetu naplníme pripravenou plnkou a na vrch posypeme zvyšným strúhaným syrom.
9. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a bagetu so syrom a šunkou pečieme 20 minút.

Ingrediencie:

• Bageta - 1 ks.
• Syr - 200 g
• Cesnak - 2 strúčiky
• Olej - 50 g
• Petržlen - pár vetvičiek
• Korenie - akékoľvek

1. Syr nastrúhame.
2. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
3. Nasekajte petržlenovú vňať.
4. Všetky produkty kombinujte s maslom pri izbovej teplote. Preto ho vopred vyberte z chladničky, aby zmäkol.
5. Olej dochutíme korením podľa chuti.
6. Na bagete urobte diagonálne rezy bez toho, aby ste prerezali celú cestu.
7. Tieto miesta naplníme maslovou plnkou.
8. Chlieb zabalíme do potravinovej fólie a vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov na 10 minút, aby chlieb nasiakol olejom.
9. Potom bochník vyberte, rozložte fóliu a kôrku chleba namažte maslom. Vložte ju späť do rúry na 5 minút, aby zhnedla.

Bageta- Ide o druh pečenia, ktorý si získal veľkú obľubu takmer vo všetkých krajinách sveta. Tento pečený výrobok je dlhý tenký bochník, zvnútra veľmi mäkký, no s tvrdým, chrumkavým vonkajškom, pečený v rúre. Často je vrch bagety posypaný múkou a vo vnútri je lahodná náplň.

Všeobecne sa uznáva, že toto pečivo sa prvýkrát zrodilo vo Francúzsku. Existuje mnoho teórií o pôvode bagety, z ktorých niektoré sú absurdné a niektoré majú celkom logické dôvody existencie. Napríklad jedna z teórií hovorí, že francúzski pekári boli nútení piecť tenký, dlhý chlieb, aby sa dal lámať ručne. Je to spôsobené tým, že pri výstavbe metra v Paríži sa často stretávalo veľa robotníkov. A keďže takmer každý nosil nože na krájanie chleba, často sa takéto konflikty končili plačom. Zaujímavosťou je, že dodnes je zvykom bagetu pred jedlom nekrájať, ale rozbíjať rukami.

Tradičný recept na výrobu tohto pečiva bol schválený až v roku 1993, a to aj napriek tomu, že sa začalo piecť už okolo roku 1839. Suroviny a spôsob prípravy bagety sa neustále menili, rovnako ako plnky, no nakoniec sa ujal oficiálny recept.

Je zvykom jesť bagetu v jednom alebo dvoch jedlách, kým je ešte čerstvá, pretože do konca dňa pečivo určite zatuchne a stratí svoju pôvodnú chuť a vzdušnosť.

Druhy bagiet a náplní

Existuje niekoľko špecifických druhov bagiet, ktoré majú svoje názvy. Tu sú tie najpopulárnejšie:

• tradičné (domáce);
• raž;
• okrúhly;
• vidiecky štýl;
• bageta pripravená podľa špeciálnej pekárenskej receptúry;
• vo forme vlákna, ktoré má veľmi tenký tvar;
• klásky

Verí sa, že skutočná bageta by mala vážiť presne dvesto gramov, ale niekedy sa robia chyby.

Náplň do tohto pečiva často závisí od fantázie pekára. Na plnenie sa najčastejšie používajú ingrediencie ako cesnak, bylinky, kuracie vajcia, syr, šunka, kuracie mäso, paštéta, maslo, sleď a mnohé iné. Vzdušná štruktúra bagety sa hodí takmer ku každému produktu, ktorý používate na plnenie, takže môžete experimentovať.

Ako variť doma?

Urobiť si chutnú bagetu doma je jednoduché, ak poznáte tajomstvá jej prípravy. Hlavnými zložkami na jeho prípravu sú pšeničná múka, mlieko, soľ, voda, sušené droždie, vajcia, maslo a hnedý cukor. Na posypanie môžete použiť sezamové semienka alebo bagetu jemne poprášiť múkou.

Proces pečenia je veľmi jednoduchý. Musíte zmiešať všetky ingrediencie, cesto dôkladne miesiť, aby bolo viskózne a homogénne a tiež hladké. Je potrebné ho poslať na teplé miesto na jednu hodinu, aby sa droždie začalo „hrať“. Potom cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, z ktorých každú rozvaľkajte na rovnaké štvorce. Maslo rozpustíme a natrieme ním cesto, potom ho zvinieme a dáme na dvadsať minút do chladničky. Potom treba cesto vybrať, znova rozvaľkať a znova potrieť rozpusteným maslom.

Potom cesto zrolujte do tenkého valčeka a navrchu urobte charakteristické zárezy. Ak chcete, posypte bagetu sezamovými semienkami a nezabudnite potrieť zmesou rozšľahaného vajíčka a mlieka. Cesto nechajte pol hodiny nakysnúť, potom ho položte na pergamenový papier a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečenie bagety doma v rúre trvá asi štyridsať minút.

Na prípravu tohto pečiva môžete použiť aj pekárničku. Táto kuchynská vychytávka výrazne zjednoduší proces varenia, pretože pekárnička vám umožní získať veľmi vzdušné a jemné cesto. K tomu je potrebné vložiť potrebné ingrediencie do nádoby a počkať, kým zariadenie urobí všetko za vás. Hotové cesto vyberte z pekárne, rozdeľte na niekoľko častí, rozvaľkajte, podľa potreby pridajte plnku, zviňte do rolády a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na dvadsaťpäť minút. Ak chcete, aby bola bageta mäkká a rozplývala sa v ústach, položte pod plech s cestom nádobu s vodou.

Hotovú bagetu môžete jesť ako občerstvenie s inými jedlami alebo si z nej môžete pripraviť chutné občerstvenie.

• Z hotového pečiva môžete pripraviť chutné krutóny, keď bagetu nakrájate na malé tenké krúžky a posypete korením.
• Ďalším jedlom, ktoré je možné pripraviť pomocou tohto pečeného produktu, je sendvič. Je veľmi výhodné vziať si so sebou do práce alebo školy ako obed, najmä ak robíte šunkový alebo kurací sendvič.
• Bagetový hot dog je veľmi jemný a jemný. Je vynikajúce variť ho s bavorskými klobásami, bylinkami a cesnakom a pridať akékoľvek korenie podľa vášho vkusu.
• Mnohé ženy v domácnosti dokážu vyrobiť pizzu z tohto pečiva, ktoré je tiež veľmi vzdušné a ľahké. Na plnenie sú skvelé huby, zelenina, ovocie, bylinky, šunka, kuracie mäso a syr.
• Hotová bageta sa často namáča do omeletovej zmesi a vypráža na panvici. Toto jedlo je ideálne na raňajky a navyše je veľmi chutné a ľahké.
• Ako náplň do plnenej bagety môžete použiť mäsovú paštétu s bylinkami.
• Nakoniec si môžete pripraviť bežné pečené sendviče tak, že bagetu správne nakrájate ako chlieb a potom ju potriete maslom.

Lahodná domáca bageta je podobná bochníku z obchodu, no keď ju vyskúšate, uvidíte, že medzi týmito výrobkami je veľmi veľký rozdiel..

Výroba tohto pečeného výrobku trvá rôznym gazdinkám zvyčajne tri až šesť hodín vrátane prípravy kysnutého cesta a prípravy ingrediencií na plnku. Môžete si pozrieť školiace video o tom, ako pripraviť lahodnú francúzsku bagetu, aby ste potešili svoju rodinu lahodným a nadýchaným pečivom.