Sahani ya upande kwa wale wanaopoteza uzito. Sahani za kando kwenye pp

"Jedwali la chakula namba 8" ni chakula cha lishe sahihi kwa kupoteza uzito na kuboresha kimetaboliki. Menyu ya "Jedwali la Chakula No. 8" imeundwa kwa watu wanaoongoza maisha ya kimya.

Mbali na kupunguza sukari na kabohaidreti nyingine zinazoweza kuyeyushwa haraka katika lishe, lishe hii yenye uwiano na sahihi kwa kupoteza uzito pia hupunguza kiasi cha mafuta ya wanyama.

Chini unaweza kujitambulisha na chakula rahisi na cha ufanisi kwa kupoteza uzito "Jedwali la Chakula Nambari 8" na ujue ni bidhaa gani zinazopendekezwa kutumika wakati wa kufuata, na ambayo, kinyume chake, ni marufuku.

Lishe bora kwa kupoteza uzito (meza)

Chini ni meza ya chakula bora cha kupoteza uzito kilichopendekezwa kwa watu wanaoongoza maisha ya kimya.

Sahani za upande kwa lishe yenye afya kwa kupoteza uzito

Wakati wa kufuata lishe hii kwa kupoteza uzito, sahani za upande kutoka kwa nafaka na pasta hazizuiliwi. Unaweza kutumia uji wa crumbly uliofanywa kutoka kwa buckwheat, shayiri ya lulu na shayiri. Oatmeal, pasta ya kuchemsha, casseroles, puddings na kuongeza ya mboga mboga na matunda hutumiwa kwa kiasi kidogo.

Bidhaa za nyama kwa lishe rahisi zaidi ya kupoteza uzito

Kwa lishe rahisi zaidi ya kupoteza uzito, unaweza kutumia bidhaa za nyama konda, zilizopikwa vipande vipande, ikifuatiwa na kuoka, kuoka au kukaanga. Nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, kuku, sungura, Uturuki - hadi 150 g kwa siku. Sausage za nyama ya ng'ombe, ulimi wa kuchemsha, ini - mdogo. Aina ya samaki ya chini ya mafuta - hadi 150 g kwa siku; mayai - pcs 1-2. katika siku moja. Omelettes ya kuchemsha ngumu, protini na mboga.

Bidhaa za maziwa katika lishe ya kupoteza uzito

Bidhaa za maziwa zinaweza kuliwa kwa kiasi kidogo wakati wa chakula cha kupoteza uzito. Maziwa, kefir, mtindi na bidhaa zingine za maziwa yenye rutuba, jibini la chini la mafuta - hadi 200 g kwa siku. Cream ya chini ya mafuta ya sour katika sahani, jibini kali. Siagi ni mdogo kwa 15 g kwa siku, sehemu kubadilishwa na mafuta ya mboga aliongeza kwa sahani.

Bidhaa Nyingine kwa Mlo Rahisi, Ufanisi wa Kupunguza Uzito

Ikiwa unafuata lishe rahisi, yenye ufanisi kwa kupoteza uzito, bidhaa zingine zinapatikana: vinaigrettes, saladi kutoka kwa mboga safi na iliyochapwa (baada ya kuosha), caviar ya mboga, saladi za dagaa, nyama au samaki aspic, herring iliyotiwa, jelly ya nyama, ham konda. Unaweza pia kula matunda, matunda, jellies, mousses na compotes bila sukari. Gravy na decoctions ya mboga dhaifu na broths ni kukubalika; wiki, vanillin, mdalasini; mchuzi wa nyanya, nyeupe na mboga; chai, kahawa nyeusi na maziwa, juisi kutoka kwa mboga mboga, matunda na matunda yasiyofaa, decoction ya rosehip; maji safi - si zaidi ya lita moja kwa siku; siagi - hadi 15 g kwa siku, mafuta ya mboga huongezwa kwenye sahani.

Vipandikizi vya mboga ni kupatikana kwa kweli kwa wale ambao hawali nyama au wanatafuta chaguzi mpya za kubadilisha menyu yao ya kila siku. Kwa kweli...

Beets husaidia kuboresha usagaji chakula, kuwa na thamani ya chini ya nishati na kukujaza haraka. Kwa kuwa kuna mboga katika hali yake safi ...

Wakati wa msimu wa kukomaa kwa zucchini, mboga hizi za chini za kalori zinafaa hasa kwenye meza ya chakula. Zucchini mchanga, uliochunwa hivi karibuni hata huliwa mbichi, lakini…

Kichocheo rahisi na cha haraka kuandaa, pai iliyojaa vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri na mayai ya kuku iliyokatwa ...

Mboga mbalimbali, wauzaji wa wanga, madini na vitamini, ni sehemu muhimu na yenye afya ya menus ya chakula. Wanaweza kutayarishwa kwa njia mbalimbali…

"Risotto" iliyotafsiriwa kutoka kwa Kiitaliano ina maana "mchele mdogo", "risik" na sahani hii imeandaliwa, kwa kweli, kwa uangalifu kwa kila punje ya mchele, ...

Licha ya ukweli kwamba karoti ni mboga yenye kalori ya chini, vipandikizi vilivyotengenezwa kutoka kwao vina kiwango cha wastani cha kalori kwa sababu ya viungo vya ziada na ...

Kwa asili yake, pilipili zilizowekwa nyanya, wali, na nyama ni sahani ya vyakula vya Balkan na Kiazabajani. Ikiwa unajaza matunda ya rangi ya juisi na mafuta kidogo ...

Mboga za kuokwa kama hizo ni sehemu ya lazima ya menyu nyingi za lishe. Ikiwa utawapika katika oveni pamoja na kiungo cha kumfunga, kwa mfano ...

Wakulima wa Provence inayokua, wakitayarisha zukini na mbilingani zilizokaushwa na nyanya na pilipili tamu, hawakugundua kuwa sahani iliyosababishwa ilikuwa ...

Kila mtu anafaa kibinafsi kwa lishe maalum na lishe. Lakini kwa kila mtu katika dietetics, kuna sheria za jumla za kuchanganya sahani za upande na bidhaa nyingine. Hapa ndio kuu:

• Mchele, maharagwe ya kijani, mbaazi ya kijani, karoti ni pamoja na cutlets chakula na nyama ya kuchemsha.
• Maharagwe ya kijani hutolewa na samaki na sahani zilizoandaliwa kutoka kwake.
• Mchele huenda vizuri na Uturuki au kuku.
• Uji wa Buckwheat uliotumiwa na goulash ya nyama.
• Sahani za nyama na samaki zinajumuishwa na uji wa nafaka na sahani za upande wa mboga.

Baadhi ya sahani za upande zinahitaji nyongeza fulani ili kuongeza ladha na kuongeza faida za lishe. Chaguzi ni nyanya, matango au sauerkraut iliyotiwa. Viungo vile vya ziada vya sahani huchangia kuboresha digestion ya chakula na utakaso wa mwili.

Mapishi ya sahani zilizojaa kwa kupoteza uzito

Uchaguzi wa mboga safi kwenye rafu za maduka makubwa mara nyingi ni ya kushangaza. Bila shaka, wakati mzuri zaidi wa mboga ni majira ya joto, wakati unaweza kupika sahani tofauti bila kurudia mapishi kwa wiki kadhaa. Faida za mboga safi kwa kupoteza uzito hazikubaliki. Lakini pia kuna zile zinazohitaji matibabu ya joto, kwani haziliwi mbichi, kwa mfano, eggplants.

Na mboga nyingi ambazo zinaweza kuliwa safi huwa tastier baada ya kupika. Kuna sahani nyingi kwa hili, ikiwa ni pamoja na mboga zilizojaa, kwa mfano

Sahani za lishe zilizojaa zinaweza kutumiwa baridi na moto. Inafaa kujaribu kupika angalau mmoja wao, na utaelewa kuwa lishe hii ni kwa ladha yako. Wakati wa kupoteza uzito, sahani kama hizo ni godsend. Baada ya yote, wanachanganya sifa muhimu: kuridhisha, kitamu, afya na chini ya kalori.

Kuoka kwa chakula, kwa mfano, kunaweza kuitwa wokovu wa kweli kwa watu wanaoshikamana na kanuni za lishe sahihi katika mlo wao. Watu wengi hula chakula cha lishe bila hamu kubwa.

Watu kama hao mara nyingi wanakabiliwa na hitaji la vikwazo vya chakula. Na ni ngumu sana kwa wapenzi wa kuoka, kwa sababu kulingana na sheria za lishe wakati wa kupoteza uzito, lazima iachwe kabisa. Kwa mawazo ya mara kwa mara juu ya chakula unachotaka, haitachukua muda mrefu kwako "kuvunja." Ili kufanya lishe iwe rahisi zaidi kisaikolojia na bila majuto kwa takwimu yako, Unaweza kuonja bidhaa za kuoka za lishe. Inaweza kuoka katika oveni, ambayo itakuwa moja ya vipendwa vyako.

Bila shaka, bidhaa za kuoka zina wanga na vitamini nyingi, ambazo ni chanzo cha vitamini na wanga, lakini ni kalori nyingi sana. Passion kwa pies haitasababisha kupoteza uzito, lakini badala yake. Lakini hii ndiyo kesi ya bidhaa za kawaida za kuoka, ambazo zina kiasi kikubwa cha unga. Kwa upande wetu, mikate na pancakes hujumuisha mboga na protini pekee. Ikiwa vijiko kadhaa vya unga vipo kwenye kichocheo, ni kuongeza tu fluffiness na kuzuia sahani kuenea katika tanuri kutokana na juiciness ya viungo.

Sahani maarufu ya lishe asili kutoka Ufaransa ni ratatouille. Ikitafsiriwa kihalisi inasikika kama "kitoweo kibaya." Kichocheo cha kito hiki cha lishe kilicho na jina kamili "ratatouille niçoise" kilizaliwa huko Nice. Kwa lugha rahisi, inayoweza kupatikana, ratatouille ni mboga iliyooka na mimea na mimea. Toleo hili la kitoweo nyepesi bila kuongeza viazi na maharagwe lina nyuzinyuzi nyingi, ambayo ni muhimu kwa mwili wa mwanadamu.

Wataalamu wengi wa lishe wanasema kwamba fiber inapaswa kuwa juu ya orodha ya vyakula kwa kupoteza uzito. Kupata sehemu yake ya kutosha itakusaidia kuvumilia mchakato wa kupoteza uzito kwa raha. Sahani ya kitamu ina kcal 150 tu kwa kutumikia. Inashauriwa kujumuisha ratatouille katika lishe ya protini au yai.

Patties za nyama za classic zina kalori nyingi. Kuna, bila shaka, mapishi ya kupika sahani hii. Katika fomu hii, cutlets ni chini ya madhara kwa mwili wakati wa chakula, na maudhui yao ya kalori inakuwa chini kuliko wale kukaanga katika mafuta. Lakini ni muhimu zaidi kujumuisha cutlets kutoka kuku katika lishe yako wakati wa kupoteza uzito. Hapa, kwa mfano,.

Ili kuepuka kuwa na wasiwasi kuhusu thamani ya lishe ya cutlets na kuchanganyikiwa wakati wa kuhesabu kalori, tumia tu vyakula na kalori chache zaidi. Inaweza kuwa zukini, vitunguu, karoti. Inajulikana sana kwa kupoteza uzito, utaipenda.

Sahani ya upande ni nyongeza ya mlo kuu. Inapamba ladha yake na kuikamilisha na vitu muhimu vya afya. Tatizo ni kwamba katika nchi yetu tofauti ya kitaifa ya gastronomic ni predominance ya kiasi cha sahani ya upande kuhusiana na wingi wa sahani kuu. Lakini inapaswa kuwa kinyume kabisa.

Kwa hiyo, chaguo sahihi la chakula ni kuandaa sahani ya upande kwa kiasi kidogo na maudhui ya chini ya viungo. Na kumbuka kwamba vyakula vya chini vya kalori vitakusaidia kupoteza uzito tu wakati vimeandaliwa vizuri na kuwa na "jirani" sahihi na vyakula vingine kwenye sahani.

Hii ni sahani ya kando ya haraka na ya kupendeza ambayo inaweza kutayarishwa kwa viungo vinne kwa dakika chache.
Viungo:

• 2 tbsp. l. mafuta ya mzeituni.
• 4 karafuu zilizokatwa za vitunguu.
• Gramu 300 za broccoli.
• 1/2 glasi ya maji.

Maandalizi:
1. Mimina mafuta ya mizeituni kwenye kikaango na uwashe moto. Kaanga vitunguu, kuchochea, kwa dakika 1. Ongeza broccoli na kaanga kwa dakika 2-3.

2. Ongeza maji, funika na upike kwa dakika 2 nyingine. Koroga na utumike.

2. maharagwe ya kijani na nyanya na vitunguu.

Hivi ndivyo sahani kamili ya upande inavyoonekana.

• * maharagwe ya kijani - 400 g.
• * karoti - 1 pc.
• * vitunguu - 1 pc.
• * nyanya - 1 pc.
• * nyanya ya nyanya - 3 tbsp. l.
• * vitunguu - 7 g.
• * chumvi, pilipili - kuonja.

Maandalizi:
Chambua vitunguu na karoti. Kata vitunguu vizuri na kusugua karoti. Kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ongeza maharagwe na kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika 10-15.
Ongeza nyanya iliyokatwa, kuweka nyanya, vitunguu iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili. Koroga, joto kwa dakika 5-7, na sahani iko tayari.
Kutumikia moto.
Bon hamu!

3. pancakes za mboga za chakula.

Pancakes rahisi ni sahani nzuri ya nyama!
Viungo:

• * yai - 1 pc.
• * zucchini - 300 g.
• * karoti - 170 g.
• * unga wote wa nafaka - 2 tbsp. l.
• * chumvi, pilipili - kuonja.

Maandalizi:
Karoti wavu na zucchini. Ongeza chumvi na kuchanganya.
Hebu kusimama kwa muda wa dakika 10 - wakati huu, kioevu kitatolewa kutoka kwa mboga. Ambayo inahitaji kumwagika na hata mboga iliyopunguzwa kidogo.
Ongeza yai na unga, changanya.
Fry pancakes katika tone la mafuta juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.
Tumikia kama sahani ya kando ya nyama au kuku (tuna matiti ya kuku) au kama appetizer ya moto inayojitegemea.
Bon hamu!

4. Vitamini sahani ya upande: kuongeza bora kwa nyama.

Viungo (kwa resheni 4:

• * maharagwe ya kijani 450 g.
• * vitunguu - nusu au 1 vitunguu kidogo.
• * limau 1 pc.
• * nafaka 100 g.
• * kundi la bizari.
• *mafuta ya mzeituni.
• * Dijon haradali 1 tsp.
• *chumvi na pilipili kwa ladha.

Maandalizi:
Chemsha maharagwe kwa dakika 5-7.
Kata vitunguu vizuri na bizari.
Punja zest ya limao na itapunguza juisi kutoka kwa limao.
Koroga mahindi ya makopo, vitunguu, bizari, maji ya limao, zest, haradali, chumvi na pilipili kwenye bakuli la kina.
Ongeza maharagwe kwenye bakuli na uchanganya kwa upole.
Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mbegu za sesame kidogo.
Bon hamu!

5. sahani ya chini ya kalori: caviar ya mboga.

37 kcal na furaha nyingi
Viungo:

• apples siki vipande 2.
• Pilipili nyekundu ya moto - vipande 5.
• Kichwa cha vitunguu - vipande 5
• Nyanya 1 kg
• Pilipili nyekundu tamu kilo 1
• Basil wiki 2 rundo
• Cilantro wiki 1 rundo
• Chumvi kwa ladha

maandalizi: suuza, peel na katakata mboga zote pamoja na mimea. Ongeza chumvi na kuchanganya vizuri.

Katika sahani: kiwango cha chini cha kabohaidreti (ambazo pia ni urahisi mwilini), nyuzinyuzi, pectini, vitamini thamani (A, D, E, C, B1, B2, B9, K) na madini. Mboga kwa kupoteza uzito inaweza kuliwa mbichi, kukaushwa, kukaushwa, kuchemshwa na kuoka. Ingawa njia muhimu zaidi ya kupikia inachukuliwa kuwa moja ambayo mboga hazijapikwa. Upendeleo unapaswa kutolewa kwa mboga zenye wanga kidogo. Kwa mfano, jaribu kuchukua nafasi ya viazi zilizosokotwa ambazo umezoea tangu utotoni na beetroot ya kitamu sawa, malenge, na karoti. Pamoja na kuongeza ya viungo na kiasi kidogo cha siagi, sahani hii ya upande itakuwa dhahiri kushinda viazi vya kawaida vya kuchemsha kwa ladha. Mchanganyiko wa "Changanya" ni kitamu sana; kwa bahati nzuri, unaweza kuchanganya mboga karibu na "seti" yoyote na idadi unayopenda.

Sahani ya upande wa chakula kwa kuku. Maharage ya mung na mboga

Kuku ni sahani ya kawaida na favorite katika chakula cha afya. Kwa maudhui ya kalori ya chini, kuku ina kiasi cha kutosha cha protini, ambayo inafanya kuwa muhimu katika mapambano ya kupoteza uzito. Kwa kuku, ni bora kuandaa sahani za upande kutoka kwa kunde au nafaka.

Maharage ya mung na mboga

Unaweza kubadilisha kichocheo hiki kila wakati kwa sahani ya upande wa lishe kwa ladha yako.

Kwa hivyo, utahitaji:

• Kikombe 1 cha maharagwe ya mungu ya kuchemsha. Badala ya maharagwe ya mung, unaweza kutumia maharagwe, chickpeas au mbaazi.
• 1 kikombe cha mboga yoyote. Pia ni vizuri kutumia mchanganyiko wowote wa mboga wa Kihawai au Mexican uliogandishwa.
• Paprika na viungo vingine.
• Mboga yoyote. Tutatumia parsley

Weka mboga kwenye chombo na upika juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15. Tunaongeza viungo vyetu vya kupenda. Mwishoni tunaongeza maharagwe ya mung. Sahani ya upande wa PP inaweza kupambwa na mimea.

Sahani ya upande wa chakula kwa Uturuki. Ni sahani gani bora kwa nyama ya Uturuki?

Ni sahani gani ya upande ni ya lishe zaidi?

Kimsingi, sahani za upande zinaweza kugawanywa katika aina tatu:

• Sahani za upande wa mboga

  Chaguo hapa ni kubwa sana. Unaweza kufanya sahani ya upande yenye afya kutoka kwa mboga yoyote. Upendeleo, bila shaka, ni bora kutoa kwa mboga tajiri katika fiber au mboga za kijani. Ovyo wako: zukini, mbilingani, aina zote za kabichi, uyoga, avokado, vitunguu, karoti, maharagwe ya kijani, mbaazi za kijani, mahindi, malenge, nyanya na mboga nyingine nyingi. Kama unavyojua, mboga zenyewe zina kalori chache sana, kwa hivyo ni bora kwa kuandaa sahani za upande.

  
  

  Lakini hapa unapaswa pia kuzingatia njia ya kuandaa sahani ya upande. Mboga huchukua mafuta ya mboga kwa nguvu sana, na hivyo kuongeza mara mbili au hata mara tatu yaliyomo kwenye kalori. Ni muhimu sana kutumia kiwango cha chini cha mafuta ya mboga wakati wa kuandaa sahani za upande wa mboga. Ni bora kupika sahani kama hizo kwenye boiler mara mbili au katika oveni, unaweza kuzipika kwenye jiko la polepole. Ni bora kuongeza mafuta mwishoni mwa bidhaa iliyokamilishwa kama mavazi. Ikiwa unapika bila mafuta, basi ni bora kuongeza mchuzi wa soya, kuweka nyanya au viungo kwa ladha.

• Nafaka

  Sahani nyingine bora na ya lishe ni nafaka. Kutokana na maudhui ya wanga ya polepole, sahani hizi za upande zimejaa kikamilifu na wakati huo huo hujisikia njaa kwa muda mrefu. Lakini sio nafaka zote zina afya sawa. Baadhi ya nafaka huchakatwa kupita kiasi na kupoteza virutubisho na nyuzinyuzi. Kwa mfano, ni bora kuchukua nafasi ya oatmeal na shayiri, na shayiri ya lulu na shayiri. Unapotayarisha vyakula vya kando kutoka kwa nafaka, jaribu pia kujumuisha buckwheat, bulgur, quinoa, couscous, na wali wa kahawia kwenye lishe yako. Wakati wa kuandaa uji, unapaswa pia kutumia kiasi kikubwa cha mafuta na michuzi mbalimbali, kwa kuwa hii itaongeza maudhui ya kalori ya sahani ya upande. Usisahau kuhusu viungo na mimea. Viongezeo hivi vitaongeza ladha ya ziada kwenye sahani yako.

• Kunde

  Sahani za upande wa chakula ni kunde. Hapa tunazungumza juu ya aina zote za maharagwe, mbaazi, dengu, chickpeas, soya. Usisahau kuhusu maharagwe ya mung, hufanya sahani bora za upande. Mbali na maudhui ya nyuzinyuzi nyingi, ambayo ni muhimu kwa lishe bora, kunde ni chanzo cha ziada cha protini ikiwa hutimizi mahitaji yako ya kila siku. Gramu 100 za kunde zina takriban gramu 20 za protini, kwa hivyo jumuisha kunde kwenye lishe yako mara nyingi iwezekanavyo.

Sahani za upande kwa kupoteza uzito. Sahani za kando ambazo zitakusaidia kuwa mwembamba

Mtaalam wetu - Mgombea wa Sayansi ya Matibabu, mtaalam wa lishe-endocrinologist Natalya Fadeeva - anazungumza juu ya nini cha kuchagua kama sahani ya upande kwa sahani ya nyama. Kijadi, kwa ufahamu wetu, sahani ya upande ni kitu cha wanga cha juu: viazi zilizochujwa au mchele, ambazo zilitumiwa kwa jadi na cutlets katika chekechea na canteens za shule. Leo, wakati mtu anayeongoza maisha ya kukaa hahitaji kiasi cha nishati inayoingia, sahani ya upande inaweza kuwa nyepesi zaidi katika kalori. Ningeweka kwanza sahani za upande wa mboga. Kwa kuongeza, sio mboga za kitamaduni tu, bali pia mboga za kukaanga. Supu ya saladi na mboga pia inaweza kuzingatiwa kama sahani ya upande - nyongeza ya sahani ya protini (nyama, kuku, samaki).

Hii ni sahani ya chini ya kalori ambayo inatupa wanga polepole, vitamini, microelements na kiasi kikubwa cha fiber, ambayo hujenga kiasi ndani ya tumbo na kuzuia hisia ya njaa. Tunajumuisha mboga zote za kalori ya chini kama mboga: matango, nyanya, pilipili, vitunguu, aina zote za kabichi na saladi, zukini na mbilingani, celery na mboga yoyote, pamoja na malenge, beets na karoti, ikiwa ni safi au iliyochanganywa na mboga zingine zenye kalori ya chini.
Sahani za upande wa kalori ya chini ni pamoja na mbaazi safi za kijani kibichi, maharagwe ya kijani au uyoga. Jambo kuu sio kuongeza mafuta mengi na mavazi mengine ya mafuta na michuzi kwenye sahani za upande. Katika nafasi ya pili ni sahani za upande - kama vile Buckwheat, shayiri ya lulu, mchele wa kahawia au mwitu, viazi za kuchemsha, pasta ya ngano ya al dente durum. Katika kesi hiyo, kanuni kuu ambayo ni muhimu kufuata ni kwamba sahani hizo za upande lazima ziwe pamoja na mboga kwa namna yoyote (saladi, supu, sahani za upande wa kusindika kwa joto). Ni muhimu kuepuka sahani za upande zenye kalori nyingi ambazo hutayarishwa kwa kukaanga (viazi vya kukaanga), pureed (viazi, karoti, nk) na kukaanga na michuzi ya mafuta, mavazi na mafuta.

Sahani ya upande wa chakula kwa chakula cha jioni. Makala ya chakula cha jioni cha chakula

Chakula cha jioni cha chakula ambacho hakitadhuru takwimu yako si vigumu kuandaa kama inaweza kuonekana mwanzoni. Inatosha kujumuisha vyakula ambavyo huchuliwa haraka, kiwango cha chini cha mafuta na wanga. Haipendekezi kula nyama kwa chakula cha jioni, isipokuwa kuku konda kabisa au nyama ya ng'ombe iliyopikwa bila matumizi ya mafuta. Lakini hata katika kesi hii, unahitaji kula kwa sehemu ndogo. Mara nyingi, upendeleo hutolewa kwa samaki na mboga. Sahani zilizo na wanga, mafuta, pamoja na mafuta, kukaanga na kunde ni marufuku kabisa kwa chakula cha jioni.
Pia, wakati wa chakula cha jioni, sheria zifuatazo lazima zizingatiwe:

• Sahani za protini za kuchemsha na za mvuke zinapaswa kutawala kwenye menyu. Vyakula vya baharini na samaki vinakaribishwa. Unaweza pia kuongeza bidhaa za maziwa yenye rutuba kwenye orodha - kefir, mtindi, jibini la Cottage.
• Ukubwa wa sehemu pia ni muhimu sana. Kwa kweli, inapaswa kuwa kati ya gramu 250 na 300. Hii inatosha kukujaza, lakini sio sana ili kalori za ziada zibaki kama amana za mafuta.
• Jambo muhimu zaidi ni kwamba hata chakula cha jioni nyepesi kinapaswa kufanyika kabla ya saa tatu hadi nne kabla ya kulala. Wakati wa usingizi, taratibu za utumbo hupungua, hivyo kwa wakati unapolala ni muhimu kwamba chakula chote kina wakati wa kuchimba.
• Baada ya kujua sheria hizi, unaweza kuendelea moja kwa moja kuandaa chakula cha jioni.

Sahani za upande wa lishe kwa cutlets

Sahani kama hizo za kando, kama vile cutlets, zinaweza kuwa kitamu sana, na hupika haraka zaidi. Ni bora kutumikia vipandikizi vya nyama na samaki na mboga mboga, kama vile viazi vijana vya kuchemsha. Ikiwa hii ni mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa, chemsha mboga kidogo kwenye maji ya moto (dakika 3-4), uwafishe kwenye colander, uwaweke kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta kidogo ya mizeituni na uweke moto tu bila kukaranga. Ongeza viungo na kuongeza chumvi kidogo. Ikiwa lishe yako ni kali, ruka hatua ya kikaango. Unaweza kupika maharagwe ya kijani, cauliflower au broccoli kwa njia hii. Kwa sahani za lishe, mboga safi katika mfumo wa saladi au kukatwa tu vipande vikubwa pia zinafaa kama sahani ya upande. Saladi ya majani ya kijani na sprigs chache za mimea safi haziumiza kamwe.

Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori, samaki ni mgeni wa kawaida katika lishe. Nini cha kupika samaki na? Ni bora kutumikia samaki na sahani za upande wa mboga, pamoja na mchele wa kahawia.

Mchele wa mwitu na mboga

• kikombe cha mchele wa kahawia. Ni matajiri katika fiber na microelements yenye manufaa.
• kikombe cha mboga yoyote. Unaweza kutumia mchanganyiko waliohifadhiwa.
• Chumvi na pilipili kwa ladha.

Mimina mboga kwenye chombo, ongeza maji na chemsha kwa dakika 5-10. Kisha ongeza mchele, chumvi, pilipili na upike hadi kupikwa kabisa. Sahani hii ya upande wa lishe inaweza kutayarishwa kwa usalama katika jiko la polepole kwa kutumia modi ya "Pilaf". Unaweza pia kuongeza mchuzi wa soya kidogo kwenye sahani hii ya chakula.

Cauliflower na vitunguu kijani

Weka cauliflower kwenye chombo na msimu na vitunguu vilivyochanganywa na paprika. Chumvi na pilipili. Kuoka katika tanuri kwa digrii 200 hadi sahani ya upande iko tayari. Unaweza kuchochea mara kadhaa wakati wa mchakato wa kupikia. Nyunyiza sahani ya upande iliyokamilishwa ya kalori ya chini na vitunguu vya kijani.

zdorovaya-eda.com

Nini cha kupika kama sahani ya upande kwa nyama?

Kupamba ni sehemu muhimu ya sahani yoyote. Na hasa nyama. Baada ya yote, bila bidhaa za ziada kwenye sahani, kipande cha nyama cha juisi, cha kupendeza kitaonekana kuwa kisicho na kitamu sana. Sahani ya upande sio tu huongeza ladha ya sahani, lakini pia huongeza thamani yake ya lishe.

Kuna aina kubwa ya sahani za upande na mchanganyiko wao kwa sahani za nyama. Pengine, kila msomaji wa makala hii ana mapendekezo yake ya ladha na viongeza vyake vya nyama vinavyopenda. Hizi zinaweza kuwa nafaka mbalimbali, pasta, kunde, viazi na mboga nyingine.

Sahani za upande zinaweza kutayarishwa kwa kutumia teknolojia ya kuoka, kuchemsha, kukaanga, nk. Zaidi ya hayo, unaweza kutumika saladi ya mboga mboga na matunda.

Wacha tuangalie nyongeza maarufu za nyama:

Nafaka. Katika nchi yetu, sahani za upande zilizofanywa kutoka mchele na buckwheat ni maarufu sana. Lakini, wakati wa kuchagua kiongeza cha nyama, haupaswi kuacha tu kwenye nafaka hizi. Barley ya lulu na uji wa ngano pia huenda vizuri na nyama. Pia makini na bulgur, couscous na quinoa. Nafaka hizi hazitaongeza tu ladha ya nyama, lakini pia kuongeza thamani kubwa ya lishe kwa sahani.

Nafaka kwa ajili ya nyama inaweza kutumika peke yake au kuchanganywa na mboga.

Pasta. Leo kuna pasta ya kutosha ambayo itaendana kikamilifu na nyama. Spaghetti, viota na shells zinaweza kupikwa kwenye chops au cutlets. Lakini, kwa kuwa pasta haina ladha "nguvu", wao, kama nafaka, inaweza kuunganishwa na mboga.

Viazi. Viazi, tofauti na mboga zingine, zinaweza kutumika kama sahani huru. Lakini, wengi wetu tunapenda viazi vya kukaanga au viazi zilizochujwa kutoka kwenye mboga hii ya mizizi pamoja na nyama ya nyama au cutlets. Viazi zinapendwa katika nchi yetu kama hakuna mwingine. Hawataki kupika puree ya boring? Tengeneza croquettes au pancakes kutoka viazi, au kitoweo tu.

Mboga. Wakati wa kutumia mboga kama sahani ya upande kwa nyama, kuna nafasi ya "kuzunguka". Mboga sio tu kubadilisha ladha ya sahani ya nyama, lakini pia kuifanya kuwa na afya na matajiri katika vitamini na madini. Mbali na viazi, ambazo zimetajwa hapo juu, kabichi, karoti, beets na zukchini huenda vizuri na nyama. Unaweza kufanya sahani hizi za upande kutoka kwao.

Mbali na mboga hizi maarufu, unaweza kupika mbilingani, malenge na mboga nyingine na nyama. Jambo bora ni kuchagua kadhaa mara moja na kuandaa kitoweo.

Wakati wa kuchagua sahani ya upande kwa nyama kutoka kwa bidhaa kadhaa, inashauriwa kupata mchanganyiko ambapo viungo vitasaidiana na ladha ya kila mmoja. Na ili sahani ionekane nzuri, unaweza kupata mchanganyiko tofauti wa bidhaa.

Kama unaweza kuona, kuna sahani nyingi za nyama. Kupata inayowafaa wanafamilia yako haitakuwa vigumu.

Kichocheo cha mchele mwembamba kama sahani ya kando ya nyama na samaki

Wali ni moja ya vyakula maarufu zaidi kwenye sayari yetu. Ikitayarishwa kwa usahihi, sahani ya upande iliyotengenezwa kutoka kwa nafaka hii itakuwa ya kitamu sana na yenye afya. Kuna njia nyingi za kupika mchele. Hebu tuziangalie kwa undani zaidi.

MCHELE "HARAKA".

1. Osha mchele (500 g) kwenye maji ya bomba na uweke kwenye sufuria
2. Ongeza viungo (kula ladha) na mafuta ya mboga (100 ml)
3. Jaza maji baridi ili kiwango ni 2 cm juu kuliko kiwango cha mchele.
4. Ongeza chumvi na kuleta kwa chemsha juu ya moto mwingi.
5. Zima jiko na kufunika sufuria na kifuniko
6. Baada ya dakika 15, ondoa kutoka kwa moto na uifute kwa kitambaa
7. Acha kwa dakika 15-20

MUHIMU: Ikiwa mchele hutumiwa kama sahani ya kando, basi ni bora kutotumia mchele uliosafishwa au wa pande zote kwa kusudi hili. Wanachemka na kugeuka kuwa fujo mbaya. Aina hizi za mchele hutumiwa vizuri kutengeneza uji.

Mchele "KAMA KWENYE MGAHAWA"

1. Kaanga vitunguu (kichwa 1) katika mafuta ya mboga
2. Osha mchele (500 g) na uiongeze kwenye sufuria
3. Mimina maji, chumvi na kuongeza vitunguu
4. Chemsha hadi 95%.
5. Kabla ya kuondoa kutoka jiko, ongeza vitunguu, basil, paprika au mimea yoyote au viungo kwenye mchele.
6. Funga sufuria kwenye kitambaa na uiruhusu ikae

WALI NA MBOGA

1. Vitunguu (kichwa 1), peeled na kung'olewa vizuri
2. Karoti (1 pc.), peeled na grated juu ya grater coarse
3. Kaanga mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa (2 karafuu)
4. Tunaendelea kaanga mboga na kuongeza mchele (kikombe 1) na kumwaga maji baridi (vikombe 2)
5. Chumvi na kuleta maji kwa chemsha
6. Kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika chini ya kifuniko, mara kwa mara kuongeza maji.
7. Mwisho wa kupikia, ongeza mbaazi za kijani, pilipili za kengele, zukini au mboga nyingine yoyote.

MPUNGA KATIKA STEAMER

1. Osha mchele na ujaze na maji safi
2. Baada ya masaa machache, futa maji na uweke mchele kwenye bakuli la mvuke.
3. Chumvi, pilipili na msimu na viungo
4. Koroga na kupika hadi kufanyika

Unaweza kuongeza turmeric, zafarani, rosemary, curry au viungo vingine kwenye mchele huu.

MCHELE KWA SAMAKI

1. Osha mchele (kikombe 1) na chemsha katika maji yenye chumvi
2. Chambua na ukate vitunguu (kichwa 1) na vitunguu (karafuu 1)
3. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza vitunguu na vitunguu
4. Kisha ongeza mahindi (mkoba 1) na kaanga kwa dakika 5
5. Kata nyanya (pcs 4.) ndani ya cubes na kuongeza mboga
6. Kisha kuongeza mchele, karanga zilizokatwa (150 g) na mimea iliyokatwa kwenye sufuria
7. Chumvi, pilipili na msimu na viungo vyako vya kupenda

Pamba uyoga kwa nyama na samaki

Uyoga ni bidhaa maalum ya asili ya mimea. Wao hutumiwa mara chache kama sahani ya upande. Mara nyingi, uyoga hutumiwa kwenye michuzi au hutumiwa kama bidhaa kuu kwenye sahani. Kwa mfano, mchele na uyoga. Ikiwa unachanganya na samaki au nyama, sahani itageuka kuwa nzito na ya juu sana katika kalori.

1. Uyoga (chanterelles 200 g + uyoga wa porcini 350 g) kata vipande vipande na kaanga katika mafuta.
2. Mimina mchuzi wa soya (vijiko 2) juu ya uyoga tayari na kuchochea
3. Kata vitunguu (pcs 2.), Kaanga katika mafuta na kuchanganya na uyoga
4. Ongeza pilipili ya ardhini
5. Weka uyoga kwenye sahani na uinyunyiza na karanga za pine zilizokatwa (vijiko 6)

Cauliflower sahani upande kwa nyama

Cauliflower huenda vizuri na nyama. Wakati huo huo, bidhaa hii ina faida kubwa na, sio chini ya muhimu, ladha bora. Kuna njia nyingi za kuandaa cauliflower. Na tutaelezea mapishi kadhaa kwa sahani kama hiyo hapa chini.

KAULIUA

1. Mimina maji baridi kwenye sufuria na kuongeza chumvi
2. Kuleta kwa chemsha na kuzama kilo 1.4 ya cauliflower
3. Chemsha kwa muda wa dakika 5 na uondoe kwenye sahani.
4. Gawanya cauliflower kwenye florets na kuiweka kwenye bakuli.
5. Mimina mafuta ya alizeti, ongeza chumvi kidogo na uchanganya na mikono yako.
6. Weka inflorescences tayari katika fomu isiyozuia joto na uoka katika tanuri hadi hudhurungi
7. Inashauriwa kugeuza inflorescences mara kadhaa ili wasiwaka

KAULIUA KATIKA BLEAT

1. Osha cauliflower (kichwa 1) chini ya maji ya bomba na ugawanye katika inflorescences
2. Chemsha katika maji yenye chumvi kwa takriban dakika 10
3. Weka kwenye colander na kuruhusu kioevu kupita kiasi kukimbia
4. Piga mayai (pcs 3.), cream ya sour (2 tbsp. vijiko), chumvi na unga (vijiko 3. vijiko)
5. Ingiza kabichi kwenye unga unaosababishwa na kaanga katika mafuta pande zote.

Sahani ya upande wa chakula kwa nyama na samaki

Pengine sisi sote tunajitahidi kuwa na mwonekano mwembamba na unaofaa. Bila shaka, watu wachache wanaweza kuangalia nzuri bila mafunzo. Lakini hata mafunzo hayatasaidia ikiwa mtu anakula vibaya. Sio lazima kuzingatia lishe maalum, lakini tumia vyakula vya lishe katika lishe yako. Baada ya yote, sio tu hawataongeza kalori za ziada kwako, lakini pia hupoteza microelements chini muhimu wakati wa kupikia.

MAHARAGE YENYE MBOGA

Maharage yaliyokaushwa na mboga mboga inaweza kuwa sahani bora ya chakula kwa samaki na nyama. Aidha, maharagwe hayo yanaweza kutumika kwa kujitegemea.

1. Osha na loweka maharagwe kavu (100 g) kwa masaa 12
2. Chemsha hadi zimekamilika
3. Osha maharagwe ya kijani (200 g) chini ya maji ya bomba (unaweza pia kutumia maharagwe yaliyogandishwa)
4. Nyanya (pcs 3), zucchini ndogo (1 pc.), vitunguu (1 pc.), pilipili hoho (1 pc.) na karoti (1 pc.), peel na kata kama unavyopenda.
5. Kuyeyusha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu ndani yake kwanza, na kisha mboga zingine.
6. Baada ya mboga kupikwa nusu, ongeza maharagwe ya kijani na simmer juu ya moto mdogo.
7. Ongeza maharagwe yaliyopikwa na chemsha kwa dakika nyingine 10
8. Dakika 5 kabla ya utayari, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa (5 karafuu), chumvi na viungo vya kupendeza

BROCCOLI IKIWA KIPANDE CHA SAMAKI

1. Gawanya broccoli (500 g) kwenye florets na chemsha katika maji yenye chumvi hadi nusu kupikwa
2. Kutumia kijiko kilichofungwa, ondoa broccoli na kuruhusu kioevu kupita kiasi kukimbia.
3. Piga cream (kikombe 1) na yolk na ongeza jibini iliyokunwa (150 g)
4. Chumvi mchuzi wa baadaye, ongeza nutmeg, pilipili nyeupe na mimea (kula ladha)
5. Weka samaki (lax ni bora) na florets ya broccoli iliyokamilishwa katika fomu inayostahimili joto.
6. Mimina mchuzi juu yao na kuoka katika tanuri mpaka samaki iko tayari

Kwa sahani ya upande wa chakula, mchele wa kuchemsha pia ni chaguo la kushinda-kushinda. Unaweza kujua jinsi ya kuitayarisha hapo juu.

Viazi sahani ya upande kwa nyama na samaki

Hakuna sikukuu moja ya Kirusi imekamilika bila viazi. Lakini mboga hii imepandwa katika nchi yetu si muda mrefu uliopita. Viazi zinaweza kutumika sio tu kama sahani ya upande, lakini pia kama sahani kuu. Mboga hii inaweza kuchemshwa, kukaanga, kukaushwa, kufanywa kuwa purees, zrazy, pancakes na vitu vingi vya kupendeza.

VIAZI VILIVYOOKWA KWENYE CREAM SOUR

1. Changanya cream ya sour (150 ml), haradali (vijiko 2), coriander ya ardhi, paprika, chumvi na mafuta ya mboga.
2. Chambua viazi (700 g) na ukate vipande vya kati
3. Weka kwenye sleeve ya kuoka, ongeza chumvi na uchanganya
4. Jaza sleeve ya kuoka na mchuzi ulioandaliwa hapo awali na kuchanganya viazi kwa kutikisa sleeve
5. Kisha unahitaji kutolewa hewa na kumfunga mwisho wa bure
6. Mimina chini ya bakuli la multicooker na mafuta ya mboga na uweke sleeve ndani yake
7. Weka hali ya "Kuoka" na upike kwa dakika 40
8. Baada ya ishara kwamba sahani ya upande iko tayari, subiri dakika nyingine 5 na uondoe viazi kwenye sleeve

Viazi zilizooka katika cream ya sour huenda vizuri na aina yoyote ya nyama na samaki.

VIAZI VILIVYOPONDA NA PARMESAN NA PARSLEY

1. Mimina maji ndani ya sufuria, ongeza chumvi na kuongeza jani la bay na mbaazi chache za pilipili
2. Chemsha viazi (kilo 1) na baada ya kuwa tayari, futa maji
3. Pound viazi na maziwa aliongeza (2.5 vikombe) na vipande vya siagi
4. Kata majani ya parsley vizuri (rundo 1) na utumie grater kusaga jibini la Parmesan (80 g)
5. Ongeza parsley, jibini, chumvi na nutmeg (1/3 kijiko) kwa puree na koroga hadi laini.

Sahani hii ya upande inakwenda vizuri na samaki na nyama. Lakini viazi hii ya mashed ya spicy huenda vizuri na Uturuki, sungura au kuku.

VIAZI VILIVYOANZISHWA NA KUKU

1. Loweka mbaazi (2/3 kikombe) katika maji baridi kwa masaa 8-10
2. Kisha chaga maji na chemsha katika maji safi
3. Chambua viazi (mizizi 3) na ukate kwenye cubes sawa na saizi ya mbaazi
4. Changanya asafoetida, curry, turmeric, paprika, pilipili nyeusi ya ardhi, coriander ya kusaga kijiko 1 kila moja.
5. Kuyeyusha siagi na kaanga viungo ndani yake
6. Ongeza cubes za viazi kwenye sufuria na kaanga hadi nusu kupikwa
7. Kisha ongeza mbaazi na kumwaga kwenye sufuria ya kukaanga kidogo ya mchuzi ambao aina hii ya pea ilipikwa.
8. Chumvi, ongeza nyanya ya nyanya na kuchanganya
9. Chemsha mboga hadi viazi ni laini na kuongeza mimea safi iliyokatwa kabla ya kutumikia.

Sahani ya mboga kwa nyama, mapishi

Kama ilivyoelezwa hapo juu, kuna idadi kubwa ya chaguzi tofauti za sahani za upande wa mboga. Imeunganishwa kikamilifu na, kwa sababu ya kupatikana kwao, badilisha lishe yako vizuri.

ZUCCHIN ILIYOISHIWA NA BIRIGARA

1. Vitunguu (kichwa 1) vinahitaji kung'olewa na kukaanga katika mafuta ya mboga
2. Kata pilipili ya Kibulgaria (1 pc.) na uiongeze kwenye vitunguu wakati inakuwa wazi
3. Kata zukini (vipande 2) kwenye cubes na uwaongeze kwa mboga iliyobaki dakika tatu baada ya pilipili.
4. Biringanya iliyokatwa (kipande 1) inapaswa kuongezwa dakika 4 baada ya zucchini
5. Mimina mchuzi wa kuku (kikombe 1) na chemsha mboga chini ya kifuniko kwa dakika 10
6. Kata vitunguu (1 karafuu) na uiongeze kwa mboga zingine
7. Chumvi, pilipili na kupika kwa dakika nyingine 1-2
8. Zima moto, lakini acha sufuria na mboga kwenye jiko kwa dakika 10 nyingine

Kutumikia na nyama au samaki. Kabla ya kutumikia, nyunyiza na mimea safi iliyokatwa.

BEET ILIYOOKWA "AROMATIK"

Sahani bora ya matiti ya kuku inaweza kufanywa kutoka kwa beets.

1. Changanya mchuzi wa soya (kijiko 1), siki (vijiko 1.5), mafuta ya mboga (vijiko 3), asali (kijiko 1), chumvi na viungo.
2. Weka cherries (200 g) kwenye marinade iliyoandaliwa na ukanda matunda
3. Unaweza kuongeza pinch ya pilipili ya ardhini
4. Chambua beets (pcs 2.) na ukate vipande vipande
5. Karoti (1 pc.), peeled na kukatwa katika cubes
6. Paka sahani isiyo na joto na mafuta
7. Weka mboga hapo na kumwaga marinade juu yao
8. Weka vipande vya vitunguu (2-3 karafuu) juu na kufunika sufuria na foil
9. Oka kwa digrii 200 kwa saa 1 dakika 30
10. Kabla ya kutumikia, nyunyiza mboga za kunukia na crispy na mimea safi.

Shayiri kama sahani ya upande kwa nyama na samaki

Barley ya lulu ni nafaka yenye afya sana. Mara nyingi hupikwa kwa wakati mmoja na nyama. Kawaida na kitoweo. Lakini, unaweza kupika shayiri ya lulu tofauti. Sahani ya kando kulingana na shayiri ya lulu inaweza kutayarishwa na mboga mboga na kutumika kama sahani huru.

LULU YA SAMAKI NA NYAMA

1. Loweka shayiri ya lulu (vijiko 15) kwa usiku mmoja
2. Vitunguu (1 pc.), karoti (1 pc.) na celery, peel na kata kwa vile ni rahisi zaidi kwako.
3. Fry mboga katika mafuta ya mboga na simmer hadi nusu kupikwa
4. Pitisha vitunguu (karafu 4) kupitia vyombo vya habari na uongeze kwenye mboga
5. Wachemshe kwa dakika nyingine 6, na kisha ongeza shayiri ya lulu iliyotiwa maji
6. Pika sahani ya upande wa samaki kwa dakika nyingine 5
7. Changanya kando cream ya sour (100 g), horseradish (kijiko 1), cream (200 g) na mimea.
8. Weka mboga na shayiri ya lulu kwenye sahani isiyo na joto
9. Weka samaki huko (400 - 500 g), kata vipande vipande
10. Mimina juu ya kujaza na uoka katika oveni kwa dakika 25

Uji wa mtama kama sahani ya upande wa nyama

Mtama inaweza kutumika sio tu katika uji wa maziwa. Nafaka hii pia inaweza kutumika kwa mafanikio kama sahani ya upande kwa nyama.

1. Kata vitunguu vizuri (1 pc.) na kaanga katika mafuta ya mboga
2. Karoti za peel (1 pc.), Punja kwenye grater ya kati na uongeze kwenye vitunguu
3. Tunaosha mtama (kikombe 1) mara kadhaa na kuiongeza kwa mboga.
4. Jaza maji (vikombe 2.5) na ongeza mchemraba wa mchuzi wa kuku (1 pc.)
5. Funika kwa kifuniko na kusubiri hadi kioevu kichemke

Dengu kama sahani ya upande kwa nyama, mapishi

Dengu katika nchi yetu sio maarufu kama Mashariki. Lakini kunde hii ni muhimu sana. Kwa hivyo, hakikisha kuijumuisha kwenye lishe yako. Kwa kuongeza, kutoka kwake unaweza kupika sahani za kitamu sana.

SIDE DISH RAHISI

1. Lenti zinahitaji kuoshwa na kulowekwa kwa maji kwa masaa 4-5.
2. Kisha maji yanahitaji kumwagika na kuongeza maji mapya (1: 2)
3. Na kupika lenti kwa dakika 40

Ikiwa lenti nyekundu hutumiwa kama sahani ya kando, wakati wa kupikia unapaswa kuwa dakika 30, na kwa lenti za kahawia - dakika 25.

PAMOJA NA MBOGA

1. Loweka dengu (kikombe 1) kwenye maji na uweke kupika
2. Karoti (pcs 2.), peeled na grated kwenye grater kati
3. Kata vitunguu (kipande 1) na kaanga katika mafuta kwa kama dakika 5
4. Ongeza karoti na nyanya zilizokatwa (pcs 2.) kwa vitunguu.
5. Kaanga kwa dakika nyingine 5 na kuongeza lenti za kuchemsha kwenye sufuria
6. Kisha bizari (1/2 rundo), pilipili, chumvi na coriander (kijiko 1)
7. Koroga na kuondoka kufunikwa kwenye moto mdogo.

DENGU ZA TANGAWIZI KWENYE CREAM

1. Kata vitunguu laini (pcs 2.) na vitunguu (karafuu 3), na ukate tangawizi.
2. Kuyeyusha siagi (50 g) kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga bidhaa zilizokatwa
3. Nyanya (pcs 2.), Kata ndani ya cubes, uongeze kwenye sufuria na vitunguu vya dhahabu na vitunguu
4. Chemsha mboga kwa dakika 6 na kuongeza cream (100 ml), manjano na curry (kijiko 1 kila moja)
5. Punguza moto kwa kiwango cha chini na upike kwa dakika nyingine 3, ukichochea.
6. Chemsha lenti (200 g), uwaongeze kwenye sufuria na ukoroge
7. Ondoa na utumie sahani hii ya upande yenye kunukia na samaki au nyama

Mapishi ya kupamba Buckwheat

Buckwheat hutumiwa jadi katika vyakula vyetu kama sahani ya kando ya nyama ya kusaga, sungura, kuku na aina fulani za samaki. Kupika buckwheat ni rahisi sana. Vipi? Tazama hapa chini.

1. Suuza buckwheat (vikombe 1.5) chini ya maji baridi
2. Weka nafaka iliyosafishwa na iliyooshwa kwenye sufuria.
3. Ongeza mafuta ya mboga (vijiko 3) na kuchanganya
4. Mimina katika maji ya moto yaliyotayarishwa (kikombe 1)
5. Kuleta maji kwa chemsha na kupunguza moto kwa kiwango cha chini
6. Wakati maji hupuka, unahitaji kuongeza zaidi (glasi 0.5-1) maji
7. Ongeza maji ili buckwheat kupika katika mvuke badala ya maji.
8. Kawaida, wakati huu wa kupikia Buckwheat hauchukua zaidi ya dakika 15.
9. Chambua karoti ndogo (pcs 2.) na ukate vipande vya kati
10. Vitunguu (1 pc.), peeled na kung'olewa vizuri
11. Karoti na vitunguu kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu
12. Waongeze kwenye buckwheat
13. Chumvi, pilipili na msimu na mimea
14. Changanya na utumie na nyama

Maharage kama mapishi ya kupikia sahani ya upande

Maharage ni kiungo kikuu katika vyakula vya Mexico na Kigiriki. Ingawa mara nyingi hutumiwa huko kama bidhaa kuu za sahani mbalimbali, maharagwe pia yanaweza kutumika kuandaa sahani za upande wa samaki na nyama.

DISH NYEUPE YA MAHARAGWE

1. Mimina maharagwe (glasi 1) usiku kucha na wacha iwe pombe (angalau masaa 6)
2. Chemsha hadi tayari na ukimbie kwenye colander.
3. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kando (1 pc.) na pilipili ya kengele (pcs 2.)
4. Ongeza nyanya ya nyanya (kijiko 1), nyanya iliyopigwa kwa njia ya ungo (pcs 2.) Na maji kidogo
5. Koroga, chumvi, pilipili, ongeza jani la bay na upike kwa dakika 10
6. Ponda vitunguu (1 karafuu) na kuongeza mboga
7. Kisha kuongeza maharagwe na mimea safi
8. Chemsha kwa dakika nyingine 10 na utumie samaki au nyama

MADHARA YA MAHARAGE NYEKUNDU

1. Weka maharagwe ya makopo (500 g) kwenye sufuria ya kukata
2. Kata vitunguu (1 pc.) na kaanga pamoja na maharagwe
3. Ongeza pilipili ya ardhini, siki ya divai (kijiko 1), mdalasini (kijiko 0.5), chumvi na walnuts iliyokatwa mapema (50 g)
4. Ponda vitunguu (1 karafuu), ongeza kwa viungo vingine na uchanganya
5. Chemsha kwa dakika 5 na uweke kwenye sahani

Pea puree kwa mapishi ya kupamba

Mbaazi, kama dengu na maharagwe, ni ya familia ya kunde. Na unaweza kufanya sahani za upande kitamu sana kutoka kwake. Mara nyingi, puree ya pea hutumiwa kwa kusudi hili. Kuna mapishi kadhaa ya sahani hii ya upande. Bora kati yao imewasilishwa hapa chini.

CLASSIC PUREE

1. Mbaazi (kikombe 1), iliyosafishwa kwa uchafu, kuosha na kulowekwa kwa maji kwa masaa 6
2. Mimina maji, safisha mbaazi zilizotiwa, uziweke kwenye sufuria na ujaze na maji (vikombe 2-3)
3. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mwingi na kupunguza kwa kiwango cha chini
4. Kupika kwa masaa 1.5 - 2, kisha uondoe kwenye jiko na ufunike kifuniko.
5. Chumvi na puree kwa kutumia masher au blender
6. Unaweza kuongeza maziwa kidogo kwa ladha

Safi hii ya pea huenda vizuri na nyama iliyokaanga.

PICY PUREE

1. Loweka mbaazi zilizoganda (kikombe 1) kwenye maji baridi kisha chemsha
2. Kufanya puree kutoka kwa mbaazi za kuchemsha
3. Chambua karoti (1 pc.) na uioshe
4. Kusaga wiki, vitunguu (1 karafuu) na karoti kwenye blender au grinder ya nyama
5. Ongeza massa yanayotokana na puree, mafuta ya mizeituni (vijiko 3) na chumvi
6. Kwa wale wanaopenda spicy, unaweza kuongeza pilipili nyeusi kwenye puree.

Safi hii ya viungo inafaa vizuri kama sahani ya kando ya sahani za nyama na saladi. Kwa wiki, unaweza kutumia mchanganyiko wa marjoram, basil na parsley ya curly.

Kate. Ninapenda sana nyama ya nguruwe na mishale ya vitunguu. Ingawa mishale sio sahani ya upande kwa maana ya jadi ya neno. Labda baadhi ya wasomaji wangependa kujaribu sahani hii. Ninapendekeza, ni kitamu sana.

Larisa. Jaribu soufflé ya viazi laini. Mbadala bora kwa puree ya jadi. Inaweza kuliwa kama sahani kuu au kama sahani ya upande na nyama na samaki. Ni rahisi kutayarisha. Jibini huongezwa kwa puree. Wazungu wa yai iliyochapwa na siagi pia huongezwa hapo. Kila kitu kinachanganywa na kuoka katika oveni.

Neno kukusanya ni la asili ya Kifaransa na linamaanisha kuongeza kwa sahani kuu, ambayo hutumiwa kama mapambo na huongeza ladha. Dhana ya kisasa ya sahani ya upande ina maana ya bidhaa ambazo zinaongezwa kwa huduma ya nyama, samaki na mboga bidhaa kuu za upishi. Sahani za kando zimeandaliwa kutoka kwa nafaka, mboga mboga, dagaa, uyoga na hata matunda.

Kupamba ni sehemu muhimu ya sahani yoyote. Na hasa nyama. Baada ya yote, bila bidhaa za ziada kwenye sahani, kipande cha nyama cha juisi, cha kupendeza kitaonekana kuwa kisicho na kitamu sana. Sahani ya upande sio tu huongeza ladha ya sahani, lakini pia huongeza thamani yake ya lishe.

Kuna aina kubwa ya sahani za upande na mchanganyiko wao kwa sahani za nyama. Pengine, kila msomaji wa makala hii ana mapendekezo yake ya ladha na viongeza vyake vya nyama vinavyopenda. Hizi zinaweza kuwa nafaka mbalimbali, pasta, kunde, viazi na mboga nyingine.

Sahani za upande zinaweza kutayarishwa kwa kutumia teknolojia ya kuoka, kuchemsha, kukaanga, nk. Zaidi ya hayo, unaweza kutumika saladi ya mboga mboga na matunda.

Wacha tuangalie nyongeza maarufu za nyama:

Nafaka. Katika nchi yetu, sahani za upande zilizofanywa kutoka mchele na buckwheat ni maarufu sana. Lakini, wakati wa kuchagua kiongeza cha nyama, haupaswi kuacha tu kwenye nafaka hizi. Barley ya lulu na uji wa ngano pia huenda vizuri na nyama. Pia makini na bulgur, couscous na quinoa. Nafaka hizi hazitaongeza tu ladha ya nyama, lakini pia kuongeza thamani kubwa ya lishe kwa sahani.

Nafaka kwa ajili ya nyama inaweza kutumika peke yake au kuchanganywa na mboga.

Pasta. Leo kuna pasta ya kutosha ambayo itaendana kikamilifu na nyama. Spaghetti, viota na shells zinaweza kupikwa kwenye chops au cutlets. Lakini, kwa kuwa pasta haina ladha "nguvu", wao, kama nafaka, inaweza kuunganishwa na mboga.

Viazi. Viazi, tofauti na mboga zingine, zinaweza kutumika kama sahani huru. Lakini, wengi wetu tunapenda viazi vya kukaanga au viazi zilizochujwa kutoka kwenye mboga hii ya mizizi pamoja na nyama ya nyama au cutlets. Viazi zinapendwa katika nchi yetu kama hakuna mwingine. Hawataki kupika puree ya boring? Tengeneza croquettes au pancakes kutoka viazi, au kitoweo tu.

Mboga. Wakati wa kutumia mboga kama sahani ya upande kwa nyama, kuna nafasi ya "kuzunguka". Mboga sio tu kubadilisha ladha ya sahani ya nyama, lakini pia kuifanya kuwa na afya na matajiri katika vitamini na madini. Mbali na viazi, ambazo zimetajwa hapo juu, kabichi, karoti, beets na zukchini huenda vizuri na nyama. Unaweza kufanya sahani hizi za upande kutoka kwao.

Mbali na mboga hizi maarufu, unaweza kupika mbilingani, malenge na mboga nyingine na nyama. Jambo bora ni kuchagua kadhaa mara moja na kuandaa kitoweo.

Wakati wa kuchagua sahani ya upande kwa nyama kutoka kwa bidhaa kadhaa, inashauriwa kupata mchanganyiko ambapo viungo vitasaidiana na ladha ya kila mmoja. Na ili sahani ionekane nzuri, unaweza kupata mchanganyiko tofauti wa bidhaa.

Kama unaweza kuona, kuna sahani nyingi za nyama. Kupata inayowafaa wanafamilia yako haitakuwa vigumu.

Kichocheo cha mchele mwembamba kama sahani ya kando ya nyama na samaki

Wali ni moja ya vyakula maarufu zaidi kwenye sayari yetu. Ikitayarishwa kwa usahihi, sahani ya upande iliyotengenezwa kutoka kwa nafaka hii itakuwa ya kitamu sana na yenye afya. Kuna njia nyingi za kupika mchele. Hebu tuziangalie kwa undani zaidi.

MCHELE "HARAKA".

1. Osha mchele (500 g) kwenye maji ya bomba na uweke kwenye sufuria
2. Ongeza viungo (kula ladha) na mafuta ya mboga (100 ml)
3. Jaza maji baridi ili kiwango ni 2 cm juu kuliko kiwango cha mchele.
4. Ongeza chumvi na kuleta kwa chemsha juu ya moto mwingi.
5. Zima jiko na kufunika sufuria na kifuniko
6. Baada ya dakika 15, ondoa kutoka kwa moto na uifute kwa kitambaa
7. Acha kwa dakika 15-20

MUHIMU: Ikiwa mchele hutumiwa kama sahani ya kando, basi ni bora kutotumia mchele uliosafishwa au wa pande zote kwa kusudi hili. Wanachemka na kugeuka kuwa fujo mbaya. Aina hizi za mchele hutumiwa vizuri kutengeneza uji.

Mchele "KAMA KWENYE MGAHAWA"

1. Kaanga vitunguu (kichwa 1) katika mafuta ya mboga
2. Osha mchele (500 g) na uiongeze kwenye sufuria
3. Mimina maji, chumvi na kuongeza vitunguu
4. Chemsha hadi 95%.
5. Kabla ya kuondoa kutoka jiko, ongeza vitunguu, basil, paprika au mimea yoyote au viungo kwenye mchele.
6. Funga sufuria kwenye kitambaa na uiruhusu ikae

WALI NA MBOGA

1. Vitunguu (kichwa 1), peeled na kung'olewa vizuri
2. Karoti (1 pc.), peeled na grated juu ya grater coarse
3. Kaanga mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa (2 karafuu)
4. Tunaendelea kaanga mboga na kuongeza mchele (kikombe 1) na kumwaga maji baridi (vikombe 2)
5. Chumvi na kuleta maji kwa chemsha
6. Kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika chini ya kifuniko, mara kwa mara kuongeza maji.
7. Mwisho wa kupikia, ongeza mbaazi za kijani, pilipili za kengele, zukini au mboga nyingine yoyote.

MPUNGA KATIKA STEAMER

1. Osha mchele na ujaze na maji safi
2. Baada ya masaa machache, futa maji na uweke mchele kwenye bakuli la mvuke.
3. Chumvi, pilipili na msimu na viungo
4. Koroga na kupika hadi kufanyika

Unaweza kuongeza turmeric, zafarani, rosemary, curry au viungo vingine kwenye mchele huu.

MCHELE KWA SAMAKI

1. Osha mchele (kikombe 1) na chemsha katika maji yenye chumvi
2. Chambua na ukate vitunguu (kichwa 1) na vitunguu (karafuu 1)
3. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza vitunguu na vitunguu
4. Kisha ongeza mahindi (mkoba 1) na kaanga kwa dakika 5
5. Kata nyanya (pcs 4.) ndani ya cubes na kuongeza mboga
6. Kisha kuongeza mchele, karanga zilizokatwa (150 g) na mimea iliyokatwa kwenye sufuria
7. Chumvi, pilipili na msimu na viungo vyako vya kupenda

Pamba uyoga kwa nyama na samaki

Uyoga ni bidhaa maalum ya asili ya mimea. Wao hutumiwa mara chache kama sahani ya upande. Mara nyingi, uyoga hutumiwa kwenye michuzi au hutumiwa kama bidhaa kuu kwenye sahani. Kwa mfano, mchele na uyoga. Ikiwa unachanganya na samaki au nyama, sahani itageuka kuwa nzito na ya juu sana katika kalori.

1. Uyoga (chanterelles 200 g + uyoga wa porcini 350 g) kata vipande vipande na kaanga katika mafuta.
2. Mimina mchuzi wa soya (vijiko 2) juu ya uyoga tayari na kuchochea
3. Kata vitunguu (pcs 2.), Kaanga katika mafuta na kuchanganya na uyoga
4. Ongeza pilipili ya ardhini
5. Weka uyoga kwenye sahani na uinyunyiza na karanga za pine zilizokatwa (vijiko 6)

Cauliflower sahani upande kwa nyama

Cauliflower huenda vizuri na nyama. Wakati huo huo, bidhaa hii ina faida kubwa na, sio chini ya muhimu, ladha bora. Kuna njia nyingi za kuandaa cauliflower. Na tutaelezea mapishi kadhaa kwa sahani kama hiyo hapa chini.

KAULIUA

1. Mimina maji baridi kwenye sufuria na kuongeza chumvi
2. Kuleta kwa chemsha na kuzama kilo 1.4 ya cauliflower
3. Chemsha kwa muda wa dakika 5 na uondoe kwenye sahani.
4. Gawanya cauliflower kwenye florets na kuiweka kwenye bakuli.
5. Mimina mafuta ya alizeti, ongeza chumvi kidogo na uchanganya na mikono yako.
6. Weka inflorescences tayari katika fomu isiyozuia joto na uoka katika tanuri hadi hudhurungi
7. Inashauriwa kugeuza inflorescences mara kadhaa ili wasiwaka

KAULIUA KATIKA BLEAT

1. Osha cauliflower (kichwa 1) chini ya maji ya bomba na ugawanye katika inflorescences
2. Chemsha katika maji yenye chumvi kwa takriban dakika 10
3. Weka kwenye colander na kuruhusu kioevu kupita kiasi kukimbia
4. Piga mayai (pcs 3.), cream ya sour (2 tbsp. vijiko), chumvi na unga (vijiko 3. vijiko)
5. Ingiza kabichi kwenye unga unaosababishwa na kaanga katika mafuta pande zote.

Sahani ya upande wa chakula kwa nyama na samaki

Pengine sisi sote tunajitahidi kuwa na mwonekano mwembamba na unaofaa. Bila shaka, watu wachache wanaweza kuangalia nzuri bila mafunzo. Lakini hata mafunzo hayatasaidia ikiwa mtu anakula vibaya. Sio lazima kuzingatia lishe maalum, lakini tumia vyakula vya lishe katika lishe yako. Baada ya yote, sio tu hawataongeza kalori za ziada kwako, lakini pia hupoteza microelements chini muhimu wakati wa kupikia.

MAHARAGE YENYE MBOGA

Maharage yaliyokaushwa na mboga mboga inaweza kuwa sahani bora ya chakula kwa samaki na nyama. Aidha, maharagwe hayo yanaweza kutumika kwa kujitegemea.

1. Osha na loweka maharagwe kavu (100 g) kwa masaa 12
2. Chemsha hadi zimekamilika
3. Osha maharagwe ya kijani (200 g) chini ya maji ya bomba (unaweza pia kutumia maharagwe yaliyogandishwa)
4. Nyanya (pcs 3), zucchini ndogo (1 pc.), vitunguu (1 pc.), pilipili hoho (1 pc.) na karoti (1 pc.), peel na kata kama unavyopenda.
5. Kuyeyusha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu ndani yake kwanza, na kisha mboga zingine.
6. Baada ya mboga kupikwa nusu, ongeza maharagwe ya kijani na simmer juu ya moto mdogo.
7. Ongeza maharagwe yaliyopikwa na chemsha kwa dakika nyingine 10
8. Dakika 5 kabla ya utayari, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa (5 karafuu), chumvi na viungo vya kupendeza

BROCCOLI IKIWA KIPANDE CHA SAMAKI

1. Gawanya broccoli (500 g) kwenye florets na chemsha katika maji yenye chumvi hadi nusu kupikwa
2. Kutumia kijiko kilichofungwa, ondoa broccoli na kuruhusu kioevu kupita kiasi kukimbia.
3. Piga cream (kikombe 1) na yolk na ongeza jibini iliyokunwa (150 g)
4. Chumvi mchuzi wa baadaye, ongeza nutmeg, pilipili nyeupe na mimea (kula ladha)
5. Weka samaki (lax ni bora) na florets ya broccoli iliyokamilishwa katika fomu inayostahimili joto.
6. Mimina mchuzi juu yao na kuoka katika tanuri mpaka samaki iko tayari

Kwa sahani ya upande wa chakula, mchele wa kuchemsha pia ni chaguo la kushinda-kushinda. Unaweza kujua jinsi ya kuitayarisha hapo juu.

Viazi sahani ya upande kwa nyama na samaki

Hakuna sikukuu moja ya Kirusi imekamilika bila viazi. Lakini mboga hii imepandwa katika nchi yetu si muda mrefu uliopita. Viazi zinaweza kutumika sio tu kama sahani ya upande, lakini pia kama sahani kuu. Mboga hii inaweza kuchemshwa, kukaanga, kukaushwa, kufanywa kuwa purees, zrazy, pancakes na vitu vingi vya kupendeza.

VIAZI VILIVYOOKWA KWENYE CREAM SOUR

1. Changanya cream ya sour (150 ml), haradali (vijiko 2), coriander ya ardhi, paprika, chumvi na mafuta ya mboga.
2. Chambua viazi (700 g) na ukate vipande vya kati
3. Weka kwenye sleeve ya kuoka, ongeza chumvi na uchanganya
4. Jaza sleeve ya kuoka na mchuzi ulioandaliwa hapo awali na kuchanganya viazi kwa kutikisa sleeve
5. Kisha unahitaji kutolewa hewa na kumfunga mwisho wa bure
6. Mimina chini ya bakuli la multicooker na mafuta ya mboga na uweke sleeve ndani yake
7. Weka hali ya "Kuoka" na upike kwa dakika 40
8. Baada ya ishara kwamba sahani ya upande iko tayari, subiri dakika nyingine 5 na uondoe viazi kwenye sleeve

Viazi zilizooka katika cream ya sour huenda vizuri na aina yoyote ya nyama na samaki.

VIAZI VILIVYOPONDA NA PARMESAN NA PARSLEY

1. Mimina maji ndani ya sufuria, ongeza chumvi na kuongeza jani la bay na mbaazi chache za pilipili
2. Chemsha viazi (kilo 1) na baada ya kuwa tayari, futa maji
3. Pound viazi na maziwa aliongeza (2.5 vikombe) na vipande vya siagi
4. Kata majani ya parsley vizuri (rundo 1) na utumie grater kusaga jibini la Parmesan (80 g)
5. Ongeza parsley, jibini, chumvi na nutmeg (1/3 kijiko) kwa puree na koroga hadi laini.

Sahani hii ya upande inakwenda vizuri na samaki na nyama. Lakini viazi hii ya mashed ya spicy huenda vizuri na Uturuki, sungura au kuku.

VIAZI VILIVYOANZISHWA NA KUKU

1. Loweka mbaazi (2/3 kikombe) katika maji baridi kwa masaa 8-10
2. Kisha chaga maji na chemsha katika maji safi
3. Chambua viazi (mizizi 3) na ukate kwenye cubes sawa na saizi ya mbaazi
4. Changanya asafoetida, curry, turmeric, paprika, pilipili nyeusi ya ardhi, coriander ya kusaga kijiko 1 kila moja.
5. Kuyeyusha siagi na kaanga viungo ndani yake
6. Ongeza cubes za viazi kwenye sufuria na kaanga hadi nusu kupikwa
7. Kisha ongeza mbaazi na kumwaga kwenye sufuria ya kukaanga kidogo ya mchuzi ambao aina hii ya pea ilipikwa.
8. Chumvi, ongeza nyanya ya nyanya na kuchanganya
9. Chemsha mboga hadi viazi ni laini na kuongeza mimea safi iliyokatwa kabla ya kutumikia.

Sahani ya mboga kwa nyama, mapishi

Kama ilivyoelezwa hapo juu, kuna idadi kubwa ya chaguzi tofauti za sahani za upande wa mboga. Imeunganishwa kikamilifu na, kwa sababu ya kupatikana kwao, badilisha lishe yako vizuri.

ZUCCHIN ILIYOISHIWA NA BIRIGARA

1. Vitunguu (kichwa 1) vinahitaji kung'olewa na kukaanga katika mafuta ya mboga
2. Kata pilipili ya Kibulgaria (1 pc.) na uiongeze kwenye vitunguu wakati inakuwa wazi
3. Kata zukini (vipande 2) kwenye cubes na uwaongeze kwa mboga iliyobaki dakika tatu baada ya pilipili.
4. Biringanya iliyokatwa (kipande 1) inapaswa kuongezwa dakika 4 baada ya zucchini
5. Mimina mchuzi wa kuku (kikombe 1) na chemsha mboga chini ya kifuniko kwa dakika 10
6. Kata vitunguu (1 karafuu) na uiongeze kwa mboga zingine
7. Chumvi, pilipili na kupika kwa dakika nyingine 1-2
8. Zima moto, lakini acha sufuria na mboga kwenye jiko kwa dakika 10 nyingine

Kutumikia na nyama au samaki. Kabla ya kutumikia, nyunyiza na mimea safi iliyokatwa.

BEET ILIYOOKWA "AROMATIK"

Sahani bora ya matiti ya kuku inaweza kufanywa kutoka kwa beets.

1. Changanya mchuzi wa soya (kijiko 1), siki (vijiko 1.5), mafuta ya mboga (vijiko 3), asali (kijiko 1), chumvi na viungo.
2. Weka cherries (200 g) kwenye marinade iliyoandaliwa na ukanda matunda
3. Unaweza kuongeza pinch ya pilipili ya ardhini
4. Chambua beets (pcs 2.) na ukate vipande vipande
5. Karoti (1 pc.), peeled na kukatwa katika cubes
6. Paka sahani isiyo na joto na mafuta
7. Weka mboga hapo na kumwaga marinade juu yao
8. Weka vipande vya vitunguu (2-3 karafuu) juu na kufunika sufuria na foil
9. Oka kwa digrii 200 kwa saa 1 dakika 30
10. Kabla ya kutumikia, nyunyiza mboga za kunukia na crispy na mimea safi.

Shayiri kama sahani ya upande kwa nyama na samaki

Barley ya lulu ni nafaka yenye afya sana. Mara nyingi hupikwa kwa wakati mmoja na nyama. Kawaida na kitoweo. Lakini, unaweza kupika shayiri ya lulu tofauti. Sahani ya kando kulingana na shayiri ya lulu inaweza kutayarishwa na mboga mboga na kutumika kama sahani huru.

LULU YA SAMAKI NA NYAMA

1. Loweka shayiri ya lulu (vijiko 15) kwa usiku mmoja
2. Vitunguu (1 pc.), karoti (1 pc.) na celery, peel na kata kwa vile ni rahisi zaidi kwako.
3. Fry mboga katika mafuta ya mboga na simmer hadi nusu kupikwa
4. Pitisha vitunguu (karafu 4) kupitia vyombo vya habari na uongeze kwenye mboga
5. Wachemshe kwa dakika nyingine 6, na kisha ongeza shayiri ya lulu iliyotiwa maji
6. Pika sahani ya upande wa samaki kwa dakika nyingine 5
7. Changanya kando cream ya sour (100 g), horseradish (kijiko 1), cream (200 g) na mimea.
8. Weka mboga na shayiri ya lulu kwenye sahani isiyo na joto
9. Weka samaki huko (400 - 500 g), kata vipande vipande
10. Mimina juu ya kujaza na uoka katika oveni kwa dakika 25

Uji wa mtama kama sahani ya upande wa nyama

Mtama inaweza kutumika sio tu katika uji wa maziwa. Nafaka hii pia inaweza kutumika kwa mafanikio kama sahani ya upande kwa nyama.

1. Kata vitunguu vizuri (1 pc.) na kaanga katika mafuta ya mboga
2. Karoti za peel (1 pc.), Punja kwenye grater ya kati na uongeze kwenye vitunguu
3. Tunaosha mtama (kikombe 1) mara kadhaa na kuiongeza kwa mboga.
4. Jaza maji (vikombe 2.5) na ongeza mchemraba wa mchuzi wa kuku (1 pc.)
5. Funika kwa kifuniko na kusubiri hadi kioevu kichemke

Dengu kama sahani ya upande kwa nyama, mapishi

Dengu katika nchi yetu sio maarufu kama Mashariki. Lakini kunde hii ni muhimu sana. Kwa hivyo, hakikisha kuijumuisha kwenye lishe yako. Kwa kuongeza, kutoka kwake unaweza kupika sahani za kitamu sana.

SIDE DISH RAHISI

1. Lenti zinahitaji kuoshwa na kulowekwa kwa maji kwa masaa 4-5.
2. Kisha maji yanahitaji kumwagika na kuongeza maji mapya (1: 2)
3. Na kupika lenti kwa dakika 40

Ikiwa lenti nyekundu hutumiwa kama sahani ya kando, wakati wa kupikia unapaswa kuwa dakika 30, na kwa lenti za kahawia - dakika 25.

PAMOJA NA MBOGA

1. Loweka dengu (kikombe 1) kwenye maji na uweke kupika
2. Karoti (pcs 2.), peeled na grated kwenye grater kati
3. Kata vitunguu (kipande 1) na kaanga katika mafuta kwa kama dakika 5
4. Ongeza karoti na nyanya zilizokatwa (pcs 2.) kwa vitunguu.
5. Kaanga kwa dakika nyingine 5 na kuongeza lenti za kuchemsha kwenye sufuria
6. Kisha bizari (1/2 rundo), pilipili, chumvi na coriander (kijiko 1)
7. Koroga na kuondoka kufunikwa kwenye moto mdogo.

DENGU ZA TANGAWIZI KWENYE CREAM

1. Kata vitunguu laini (pcs 2.) na vitunguu (karafuu 3), na ukate tangawizi.
2. Kuyeyusha siagi (50 g) kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga bidhaa zilizokatwa
3. Nyanya (pcs 2.), Kata ndani ya cubes, uongeze kwenye sufuria na vitunguu vya dhahabu na vitunguu
4. Chemsha mboga kwa dakika 6 na kuongeza cream (100 ml), manjano na curry (kijiko 1 kila moja)
5. Punguza moto kwa kiwango cha chini na upike kwa dakika nyingine 3, ukichochea.
6. Chemsha lenti (200 g), uwaongeze kwenye sufuria na ukoroge
7. Ondoa na utumie sahani hii ya upande yenye kunukia na samaki au nyama

Mapishi ya kupamba Buckwheat

Buckwheat hutumiwa jadi katika vyakula vyetu kama sahani ya kando ya nyama ya kusaga, sungura, kuku na aina fulani za samaki. Kupika buckwheat ni rahisi sana. Vipi? Tazama hapa chini.

1. Suuza buckwheat (vikombe 1.5) chini ya maji baridi
2. Weka nafaka iliyosafishwa na iliyooshwa kwenye sufuria.
3. Ongeza mafuta ya mboga (vijiko 3) na kuchanganya
4. Mimina katika maji ya moto yaliyotayarishwa (kikombe 1)
5. Kuleta maji kwa chemsha na kupunguza moto kwa kiwango cha chini
6. Wakati maji hupuka, unahitaji kuongeza zaidi (glasi 0.5-1) maji
7. Ongeza maji ili buckwheat kupika katika mvuke badala ya maji.
8. Kawaida, wakati huu wa kupikia Buckwheat hauchukua zaidi ya dakika 15.
9. Chambua karoti ndogo (pcs 2.) na ukate vipande vya kati
10. Vitunguu (1 pc.), peeled na kung'olewa vizuri
11. Karoti na vitunguu kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu
12. Waongeze kwenye buckwheat
13. Chumvi, pilipili na msimu na mimea
14. Changanya na utumie na nyama

Maharage kama mapishi ya kupikia sahani ya upande

Maharage ni kiungo kikuu katika vyakula vya Mexico na Kigiriki. Ingawa mara nyingi hutumiwa huko kama bidhaa kuu za sahani mbalimbali, maharagwe pia yanaweza kutumika kuandaa sahani za upande wa samaki na nyama.

DISH NYEUPE YA MAHARAGWE

1. Mimina maharagwe (glasi 1) usiku kucha na wacha iwe pombe (angalau masaa 6)
2. Chemsha hadi tayari na ukimbie kwenye colander.
3. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kando (1 pc.) na pilipili ya kengele (pcs 2.)
4. Ongeza nyanya ya nyanya (kijiko 1), nyanya iliyopigwa kwa njia ya ungo (pcs 2.) Na maji kidogo
5. Koroga, chumvi, pilipili, ongeza jani la bay na upike kwa dakika 10
6. Ponda vitunguu (1 karafuu) na kuongeza mboga
7. Kisha kuongeza maharagwe na mimea safi
8. Chemsha kwa dakika nyingine 10 na utumie samaki au nyama

MADHARA YA MAHARAGE NYEKUNDU

1. Weka maharagwe ya makopo (500 g) kwenye sufuria ya kukata
2. Kata vitunguu (1 pc.) na kaanga pamoja na maharagwe
3. Ongeza pilipili ya ardhini, siki ya divai (kijiko 1), mdalasini (kijiko 0.5), chumvi na walnuts iliyokatwa mapema (50 g)
4. Ponda vitunguu (1 karafuu), ongeza kwa viungo vingine na uchanganya
5. Chemsha kwa dakika 5 na uweke kwenye sahani

Pea puree kwa mapishi ya kupamba

Mbaazi, kama dengu na maharagwe, ni ya familia ya kunde. Na unaweza kufanya sahani za upande kitamu sana kutoka kwake. Mara nyingi, puree ya pea hutumiwa kwa kusudi hili. Kuna mapishi kadhaa ya sahani hii ya upande. Bora kati yao imewasilishwa hapa chini.

CLASSIC PUREE

1. Mbaazi (kikombe 1), iliyosafishwa kwa uchafu, kuosha na kulowekwa kwa maji kwa masaa 6
2. Mimina maji, safisha mbaazi zilizotiwa, uziweke kwenye sufuria na ujaze na maji (vikombe 2-3)
3. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mwingi na kupunguza kwa kiwango cha chini
4. Kupika kwa masaa 1.5 - 2, kisha uondoe kwenye jiko na ufunike kifuniko.
5. Chumvi na puree kwa kutumia masher au blender
6. Unaweza kuongeza maziwa kidogo kwa ladha

Safi hii ya pea huenda vizuri na nyama iliyokaanga.

PICY PUREE

1. Loweka mbaazi zilizoganda (kikombe 1) kwenye maji baridi kisha chemsha
2. Kufanya puree kutoka kwa mbaazi za kuchemsha
3. Chambua karoti (1 pc.) na uioshe
4. Kusaga wiki, vitunguu (1 karafuu) na karoti kwenye blender au grinder ya nyama
5. Ongeza massa yanayotokana na puree, mafuta ya mizeituni (vijiko 3) na chumvi
6. Kwa wale wanaopenda spicy, unaweza kuongeza pilipili nyeusi kwenye puree.

Safi hii ya viungo inafaa vizuri kama sahani ya kando ya sahani za nyama na saladi. Kwa wiki, unaweza kutumia mchanganyiko wa marjoram, basil na parsley ya curly.

Kate. Ninapenda sana nyama ya nguruwe na mishale ya vitunguu. Ingawa mishale sio sahani ya upande kwa maana ya jadi ya neno. Labda baadhi ya wasomaji wangependa kujaribu sahani hii. Ninapendekeza, ni kitamu sana.

Larisa. Jaribu soufflé ya viazi laini. Mbadala bora kwa puree ya jadi. Inaweza kuliwa kama sahani kuu au kama sahani ya upande na nyama na samaki. Ni rahisi kutayarisha. Jibini huongezwa kwa puree. Wazungu wa yai iliyochapwa na siagi pia huongezwa hapo. Kila kitu kinachanganywa na kuoka katika oveni.

Video. Kitoweo cha Zucchini: sahani ya upande wa vitamini. Kupika. Mapishi. Ni wazi kuwa ni kitamu.