Steamer ni sahani gani zinaweza kupikwa. Kupika katika boiler mara mbili: mapishi na picha

Kupika kwa mvuke ni kupikia kwa mawasiliano: mvuke hugusana na bidhaa. Hii ni njia ngumu na ya hila zaidi ya usindikaji wa chakula kuliko kuoka au kukaanga.

Kwa njia hii unaweza kuandaa karibu sahani yoyote, ikiwa ni pamoja na sahani za confectionery. Sahani za mvuke ni msingi wa menyu yoyote ya lishe. Kula chakula kilichochomwa bila kuongeza mafuta ni njia nzuri ya kupunguza uzito.

Kupika chakula ni rahisi sana. Sahani itakuwa karibu haiwezekani kupika au kuzidi ikiwa unafuata tu mapendekezo rahisi ya kupikia. Kwa njia, misingi ya kushughulikia steamer mara nyingi huandikwa kwenye mwili wake. Hata kama hauko vizuri katika ubunifu wa jikoni, ni sawa. Mvuke atakufanyia kila kitu. Weka tu ndani yake viungo unavyohitaji kwa sahani unazozingatia na kuweka mode ya kupikia (au kuweka timer kwa muda maalum katika mapishi).

Haipendekezi kuongeza chumvi na viungo kwa maji ambayo hutiwa ndani ya tank ya mvuke pia ni marufuku kutumia mchuzi badala ya maji. Vinginevyo, sema kwaheri kwa kipengele cha kupokanzwa.

Kwanza, washa stima na acha maji yachemke. Ngazi ya maji katika msingi wa steamer inapaswa kuwa 2-3 cm chini ya chini ya kikapu cha kazi. Wakati maji yana chemsha, unaweza kuweka chakula kwenye stima.

Hakikisha kwamba maji ya kuchemsha hayakugusana na chakula: usisahau kwamba unapika chakula kwa mvuke, si kwa maji.

Kuhusu wakati wa usindikaji wa bidhaa kwenye boiler mara mbili, jambo kuu ni kuwazuia kutoka kwa kupita kiasi. Ni ngumu sana kuashiria wakati halisi kwa dakika. Samaki hupika kwa wastani dakika 15-20, sahani ya upande - kama dakika 25, kipande kikubwa cha nyama au kuku - kama dakika 30. Kila kitu kitategemea kiasi cha bidhaa na idadi ya sahani kupikwa wakati huo huo katika boiler mbili.

Boiler mbili itawawezesha kupika haraka karibu chakula chochote, pamoja na kufuta nyama, kuku na samaki. Katika boiler mara mbili ni rahisi sana kufuta na kupika sahani kutoka kwa vyakula vilivyotengenezwa tayari vilivyohifadhiwa (bidhaa za kumaliza nusu), ambazo matokeo yake huhifadhi unyevu na ladha yao ya awali. Hii ni kweli hasa kwa mboga mboga, maharagwe ya kijani, na dagaa.

Kwa kweli, ukichemsha mayai, uji au supu kwenye maji tu, hawatapoteza thamani yao ya lishe. Lakini katika boiler mara mbili sahani hazitawaka au kupikwa. Ni vizuri sana. Wakati huo huo, inawezekana kupika sahani kutoka kwa aina tofauti za bidhaa moja kwa moja kwenye maji (katika bakuli la mchele) au katika umwagaji wa mvuke.

Kutumia stima, unaweza kuweka sahani iliyoandaliwa moto kwa muda fulani unaweza kuwasha tena sahani iliyo tayari, mkate au keki (katika kesi hii, stima itafanya kazi kama oveni ya microwave) ili kupata tena ladha ya bidhaa mpya; . Hii ni kweli hasa kwa bidhaa za kuoka: chini ya ushawishi wa mvuke, zina ladha ya zabuni na harufu nzuri, kana kwamba imetolewa tu kutoka kwenye tanuri.

Steamer ni bora kwa kuandaa unga wa kuoka. Unga wa chachu huinuka haraka, na keki ya puff hufanya desserts bora. Wanatengeneza dessert za matunda na hata keki kwenye boiler mara mbili. Dumplings za mvuke, dumplings, na casseroles hugeuka vizuri.

Mboga hutiwa ndani ya boiler mara mbili, sahani za kuoka nyumbani hukatwa, na pia kuhifadhi na kutumia chakula cha watoto.

Hapa kuna sheria chache ambazo ni bora kuzingatiwa wakati wa kupika chakula kwenye boiler mara mbili:

• Weka chakula kwa uhuru kwenye bakuli. Daima acha posho kwa pande zote ili kuruhusu mvuke kuenea.
• Weka chakula kwenye kila "sakafu" ya mvuke kwenye safu moja, uikate katika vipande takriban sawa ili chakula kipike sawasawa.
• Ikiwa viungo vya sahani haviwezi kukatwa katika vipande takriban sawa, weka vipande vidogo juu.
• Ni bora kuweka nyama, kuku na samaki kwenye bakuli la chini kabisa: bidhaa hizi zitahitaji muda zaidi kupika.
• Ni bora kuweka samaki, nyama na bidhaa zote za juisi kwenye kiwango cha chini cha mvuke ili juisi kutoka kwao isitoke juu ya bidhaa zingine (isipokuwa, kwa kweli, hii haikusudiwa kulingana na mapishi).
• Weka sahani ambayo itachukua muda mrefu kupika kwenye kikapu cha chini, na sahani ambayo itapika haraka kwenye kikapu cha juu.
• Samaki kawaida hutiwa fillet kwa kupikia haraka.
• Matiti mara nyingi huchukuliwa kutoka kwa ndege.
• Wakati wa kupika samaki nzima, kwanza hakikisha kwamba itafaa kwenye "sakafu" ya stima. Vile vile hutumika kwa kuku nzima: unaweza kulazimika kuondoa bakuli za mvuke ili kuipika.
• Mboga hupikwa na ngozi, kama wakati wa kuchemshwa kwa maji, ili kuhifadhi vitamini.
• Shrimp na scallops lazima kusafishwa, wakati mollusks nyingine na crustaceans inaweza kupikwa katika shells zao.
• Mboga waliohifadhiwa hupikwa mara moja, bila kufuta kabla. Lakini samaki, nyama na kuku italazimika kufutwa kabisa kwanza.
• Chukua wakati wako kuongeza viungo kwa chakula cha mvuke. Chakula cha mvuke kinaweza kuonekana kuwa kisicho na ladha mwanzoni, lakini hivi karibuni utakumbuka ladha ya bidhaa zenyewe, karibu kusahaulika katika ulimwengu wa kisasa, na sio ya ladha na viboreshaji vya ladha. Baada ya kupika, unaweza kuongeza chumvi, divai, mimea, na zest ya limao kwenye sahani iliyoandaliwa kwenye boiler mara mbili.
• Mara nyingi, mtengenezaji anaonyesha katika maagizo ya mvuke kwamba ni marufuku kutumia chumvi na viungo wakati wa kupikia, kwa sababu juisi kutoka kwa vyakula vilivyowekwa ndani yao inaweza kuharibu heater. Walakini, sahani nyingi hazitakuwa zenye kunukia na kitamu ikiwa unaongeza viungo kwao baada ya kupikwa kabisa. Ili kulinda hita, tumia vyombo vya plastiki vilivyofungwa vilivyo na vifuniko, karatasi ya kuoka, mifuko ya chakula, na zaidi. Jambo kuu ni kwamba juisi iliyo na viungo (na pia iko kwenye condensate inapita chini ya kuta za steamer) haiwezi kupenya karibu na kipengele cha kupokanzwa. Kisha kupika na viungo itakuwa salama kabisa kwa uendeshaji wa steamer, na sahani itapika kwa kasi zaidi.
• Condensation na juisi ya bidhaa zinazoingia kwenye sufuria hutumiwa kuandaa michuzi na broths.
• Ili kuonja sahani na mimea kavu, vipande vya machungwa, vitunguu au vitunguu, weka viungo hivi chini ya kikapu cha mvuke. Athari itakuwa takriban sawa na ikiwa unaweka viungo moja kwa moja kwenye chakula kinachopikwa. Suluhisho bora ikiwa hutaki kula vipande vya bidhaa hizi, lakini unataka tu kuongeza ladha yao kwenye sahani.
• Kwa ladha inayoendelea ya nyama, kuku, na samaki, ni bora kuokota kwanza (saa kadhaa kabla ya kupika).
• Ikiwa unataka kuangalia utayari wa sahani, fungua kifuniko cha mvuke mara kwa mara ili kuzuia mvuke kutoka, vinginevyo wakati wa kupikia unaweza kuongezeka kwa kiasi kikubwa.
• Wakati wa kupikia utaongezeka ikiwa unapika chakula kwenye foil. Inaweza kutumika tena (haswa kwa kupokanzwa chakula). Joto uji kwa kupaka foil na kiasi kidogo cha siagi, weka sehemu ya uji kwenye foil, uifunge na kuiweka kwenye boiler mara mbili kwa dakika 5. Weka mkate wa zamani kwenye foil, ukinyunyiza kidogo na maji na uweke kwenye boiler mara mbili kwa dakika 5-6. Mayai yaliyofungwa kwenye foil hayatapasuka wakati wa kupikia. Unaweza pia kufanya molds kutoka foil kwa ajili ya kuandaa biskuti, muffins na sahani nyingine.
• Ili kurejesha sahani za kibinafsi (cream ya yai, michuzi), pia tumia filamu ya microwave au friji. Kisha utaepuka malezi ya condensation.
• Ikiwa sahani inahitaji kupikwa kwa muda mrefu (puddings), inaweza kuinyunyiza kidogo na maji baridi, ambayo itaharakisha mchakato.

Sasa kidogo juu ya kile kisichofaa au kisichofaa sana kwa kupikia kwenye boiler mara mbili:

• Matunda na matunda, ikiwa yamepikwa, yanaweza kuchemsha tu. Kwa kuongeza, mboga na matunda yaliyoharibiwa kidogo na yaliyopigwa kwenye boiler mara mbili mara nyingi hupata harufu mbaya na ladha, na ikiwa kasoro katika bidhaa hukatwa, mboga na matunda yanaweza kupoteza sura yao.
• Unyevu kupita kiasi unaweza kusababisha roli za nyama kupoteza mvuto wa kitamaduni na kulegea.
• Kwa kawaida haipendekezi kupika kunde (mbaazi, maharagwe) na pasta (hasa ngano laini) katika stima. Itachukua muda mrefu sana. Kwa kuongeza, bidhaa hizi kawaida huhitaji maji mengi ili kuonja. Pasta inaweza kugeuka kuwa nata na nata ni bora kuchemsha kwenye jiko.
• Haupaswi kuanika aina fulani za uyoga na offal ambazo zinahitaji kuondolewa kwa awali (kwa kuchemsha ndani ya maji) ya vitu fulani vya mumunyifu.
• Fuatilia kwa uangalifu utayari wa bidhaa: chakula kilichochomwa kupita kiasi kitageuka kuwa "mpira" na kavu.

Ishara kwamba sahani iko tayari

Chakula kilichochomwa vizuri huonekana kana kwamba kimevimba na unyevu.

Viashiria kuu vya utayari wa sahani ni:

• Juisi inayotoka kwa bidhaa ni kivitendo isiyo na rangi (nyama, kwa hiyo, bila damu).
• Katika samaki ya kumaliza na dagaa, nyama inakuwa matte badala ya uwazi.
• Utoaji mweupe juu ya uso wa samaki (protini ya albin) itakuambia kuwa umepika bidhaa, au samaki walikuwa wamevuliwa kutoka kwa maji ya kuchemsha haraka (ikiwa umeipikwa kwenye jiko).
• Maganda ya crustaceans yaliyotengenezwa tayari yanageuka nyekundu nyekundu au nyekundu.
• Nyama ya kuku inakuwa nyepesi, na unaposisitiza nyama yake kwa kidole chako, inarudi haraka sura yake ya awali.

Sahani ya mvuke hutolewa mara moja, kwa sababu mchakato wa kupikia ndani ya chakula bado unaendelea - kutokana na joto la ndani.

Kupika "katika bahasha"

Kutajwa kunapaswa pia kufanywa kwa dhana ya kupikia "katika bahasha," wakati chakula kinakatwa, kugawanywa katika sehemu na kupikwa katika bahasha ya ngozi (karatasi ya kuoka, karatasi ya mafuta). Mchakato wa kupikia bidhaa hupatikana kwa kutumia mvuke maalum - kutoka kwa juisi hizo zinazotoa bidhaa kwenye bahasha, au kutoka kwa kioevu cha ziada - mchuzi, juisi ya machungwa, divai, cream nzito, michuzi na zaidi. Karatasi imeundwa kushikilia mvuke huu.

Kwa njia sawa, sio ngozi tu hutumiwa, lakini pia foil ya kuoka (foil ya chakula).

Kwa njia hii ya kupikia, katika vyakula vya kitaifa, tangu nyakati za kale, sahani zimeandaliwa kwenye majani ya mimea (saladi, zabibu au majani ya ndizi, nk).

Mboga laini, samaki na dagaa, na kuku ni bora kwa kupikia "katika bahasha." Bidhaa zinaweza kuwa kabla ya marinated na kukaanga. Hii itahifadhi juisi ndani ya nyama na kuongeza ladha na harufu kwenye sahani.

Mboga ni msingi wa njia hii ya kupikia. Bahasha lazima iwe na mboga iliyokatwa (nyembamba au laini). Wakati mwingine hukaushwa au kukaushwa kwanza ili waweze kupikwa haraka sana. Greens huwekwa kwenye sprigs au kung'olewa.

• 120-170 g ya kingo kuu (nyama, samaki, dagaa, kuku, mboga "kuu")
• takriban 30 ml ya kioevu cha kupikia, au 50-70 g ya mboga za juisi
• ongeza chumvi, viungo, viungo kama inavyoonyeshwa kwenye mapishi, au kuonja

Unaweza kutumikia sahani moja kwa moja kwenye bahasha moja ambayo chakula kiliandaliwa. Ikiwa uadilifu wake umekiukwa, mvuke yenye kunukia itatoka ndani yake - raha ya ziada kwa viungo vya ladha.

Wataalam wa lishe wanapendekeza kwamba kila mtu anayejali afya yake ale chakula cha mvuke. Kwa hivyo, lishe ya mvuke imewekwa kwa magonjwa ya mfumo wa utumbo na mfumo wa moyo na mishipa. Na, kwa kweli, lishe ya mvuke ni muhimu kwa shida ya metabolic, uzito kupita kiasi na mzio.

Walakini, ikiwa una afya, hii haimaanishi kuwa ushauri wa wataalamu wa lishe hautumiki kwako. Kupika ni njia nyeti sana ya kuandaa chakula. Tofauti na kuoka au kukaanga, vyakula havionyeshwa kwa joto la juu kama hilo, kwa hivyo huhifadhi vitamini nyingi zaidi. Kwa kuongeza, wakati wa kuanika, huna haja ya kuongeza mafuta yoyote kwenye chakula, hivyo sahani ni chini ya kalori. Je, hii sio chakula cha afya na sahihi ambacho madaktari wanapendekeza kwa ukosefu wa usingizi, matatizo ya mara kwa mara na kuongezeka kwa kazi?

Unaweza kupika kwa mvuke kwa kutumia sufuria ya kawaida, lakini hii sio rahisi sana. Kwa hiyo, ikiwa unaamua kubadili chakula cha afya, kununua boiler mbili. Kifaa hiki rahisi na cha bei nafuu hurahisisha sana mchakato wa kupikia. Na, ikiwa unafikiri kwamba unaweza tu kupika mchele au mboga za kitoweo kwenye boiler mara mbili, basi umekosea sana. Katika steamers za kisasa huwezi kupika tu supu, lakini pia nyama ya kitoweo, na hata kuandaa desserts.

Mapishi ya chakula kwa mvuke

Hapa kuna mapishi kadhaa ya lishe kwa boiler mara mbili:

Mipira ya nyama ya kuku

Sahani ya lishe ambayo hukusaidia kikamilifu kuishi na kubadilisha lishe yako.

Utahitaji viungo:
1 kifua cha kuku;
vitunguu 1;
1 karafuu ya vitunguu;
1 yai nyeupe;
Vijiko 3 vya maziwa;
bizari safi na parsley;
pilipili ya chumvi.

Kusaga fillet ya kuku kwenye processor ya chakula. Ongeza protini, maziwa, vitunguu iliyokatwa vizuri, vitunguu na mimea. Changanya kila kitu hadi laini, ongeza chumvi na pilipili. Tengeneza mipira ya nyama, weka kwenye stima, upike kwa dakika 15.

Zucchini iliyojaa

Moja ya sahani rahisi na za lishe ni kupika zukini kwenye boiler mara mbili.

Utahitaji viungo:

4 zucchini
500 g nyama ya kusaga;
Vijiko 3 vya puree ya nyanya;
Vijiko 2 vya mafuta;
yai 1;
pilipili, chumvi, viungo kwa ladha.

Kata juu ya zucchini na uondoe mbegu na kijiko. Tunaacha kofia zilizokatwa. Changanya nyama iliyokatwa na mayai na puree ya nyanya, chumvi, pilipili, na kuongeza viungo. Weka zukini, funika kila mmoja na kofia iliyokatwa na uweke kwenye tray ya mvuke. Mimina zukini na mafuta ya alizeti na upike kwa dakika 20.

Kichocheo sawa kinafaa kwa kutengeneza pilipili iliyojaa.

Vipandikizi vya samaki

Vipandikizi vya samaki, ambavyo hupikwa kwenye boiler mara mbili, ni sahani bora ya lishe, kwani hupikwa. Katika kesi hiyo, ni afya na lishe, na bidhaa wenyewe huhifadhi muundo wao, harufu na kuonekana

Utahitaji viungo:
300 g ya fillet ya samaki nyeupe;
Viazi 3;
vitunguu 1;
1 karoti;
yai 1;
pilipili ya chumvi.

Kata fillet ya samaki, viazi mbichi, vitunguu na karoti vipande vipande na uchanganya kwenye blender hadi laini (au kupitia grinder ya nyama). Ongeza yai, chumvi na pilipili na kuunda cutlets. Pika kwenye boiler mara mbili kwa dakika 20.

Mapishi ya sahani za chakula kwenye boiler mara mbili haziishii hapo. Malenge hugeuka vizuri katika boiler mara mbili

Casserole ya malenge

Malenge ni moja ya mboga bora ya lishe. Malenge iliyopikwa kwenye stima inaweza kuliwa kama sahani huru, kutumika kama sahani ya kando, au kutumika katika kuandaa sahani zingine za malenge.

Utahitaji viungo:

200 g malenge;
300 g jibini la jumba;
Vijiko 2 vya sukari ya unga;
4 viini.

Kata malenge ndani ya cubes na upike kwenye boiler mara mbili kwa dakika 15. Kusaga malenge tayari katika blender. Piga viini na poda kwa muda wa dakika 6 hadi misa itaongezeka kwa kiasi. Ongeza jibini la Cottage na puree ya malenge, changanya vizuri (unaweza kuiweka kwenye blender tena). Weka kwenye sufuria, funika na foil. Pika kwenye stima kwa dakika 20, kisha uondoe foil na upike kwa dakika 10 nyingine.

Supu ya pea na croutons

Supu ya pea katika boiler mara mbili inageuka kuwa ya lishe na, bila shaka, ladha!

Utahitaji viungo:

1/2 kikombe mbaazi waliohifadhiwa na kavu
Glasi 4 za maji
Viazi 3-4 za ukubwa wa kati
Gramu 200 za nyama (nyama ya ng'ombe au nguruwe)
1 pilipili hoho
1 karoti ndogo
kundi la kijani
nusu kikombe cha crackers
chumvi kwa ladha

Loweka mbaazi katika maji ya joto na uondoke kwa masaa 2.
Mimina maji kwenye bakuli la mchele, ongeza mbaazi, kisha ongeza nyama iliyokatwa na uweke kwenye stima kwa dakika 30.
Kata viazi na pilipili nyembamba, suka karoti na uongeze mboga kwenye mvuke. Acha supu kwa dakika nyingine 30-40.
Ongeza mimea iliyokatwa na croutons kwenye sahani iliyokamilishwa.

Samaki nyekundu na kitoweo cha karoti

Utahitaji viungo:

Karoti 3 za ukubwa wa kati
1 vitunguu kidogo
1 nyanya
150 g samaki nyekundu (ikiwezekana lax)
viungo kwa ladha

Chambua karoti na uikate kwenye grater coarse. Kisha kata nyanya na samaki, ukate vitunguu vizuri.
Weka kitoweo kwenye bakuli la mchele na uondoke kwenye mvuke kwa dakika 35-45. Ongeza viungo dakika 5 kabla ya kupika.

Apple charlotte

Utahitaji viungo:

2 tufaha kubwa chungu
4 mayai
1/2 kikombe cha unga
1/2 kikombe cha sukari granulated
2 tbsp. vijiko vya bran
1/3 kijiko cha mdalasini ya ardhi
3 tbsp. vijiko vya jam au marmalade

Kata apples katika vipande vidogo.
Tenganisha wazungu wa yai kutoka kwa viini, ongeza sukari na upiga na mchanganyiko kwenye bakuli linalozunguka hadi povu itengeneze (kiasi kinapaswa kuongezeka mara kadhaa).
Ongeza viini, unga, bran na mdalasini kwa wingi unaosababisha. Koroga hadi laini, kisha ongeza maapulo yaliyokatwa.
Weka bakuli la mchele na foil na kumwaga mchanganyiko ndani yake. Funika bakuli na foil na uweke kwenye mvuke kwa dakika 35-45.
Baada ya kuondoa charlotte kutoka kwa steamer, brashi na jam au jam.

Sahani za lishe katika mvuke ni "wokovu" wa kweli kwa wale wote wanaotazama takwimu zao! Sahani za lishe zilizoandaliwa kwenye boiler mara mbili huhifadhi ladha ya asili ya bidhaa asili.

Umri wa teknolojia ya dijiti umeleta katika maisha yetu sio tu kasi ya haraka ya utatuzi wa matatizo, lakini pia vifaa mbalimbali vya kurahisisha na kuharakisha michakato katika nyanja zote za maisha. Sikupuuza jambo muhimu kama kupika.

Kikaango cha hewa, multicooker, blender, mkate maker... Orodha hii inaweza kuendelea kwa muda mrefu. Lakini pia ni nzuri ikiwa chakula kilichoandaliwa kwa kutumia teknolojia sio kitamu tu, bali pia ni afya. Katika kesi hii, ni muhimu kutaja boiler mara mbili. Ni kwa msaada wake kwamba unaweza kuandaa chakula cha afya, matajiri katika vitamini na microelements, na pia ladha.

Hebu tuone jinsi ilivyo vigumu na kujibu swali kuu: jinsi ya kupika chakula cha afya katika boiler mara mbili?

Kanuni kuu za uendeshaji

Kama inavyotokea, kanuni ya uendeshaji wa boiler mara mbili ilijulikana kwa babu zetu wa mbali. Mababu ambao waliishi karibu na chemchemi za "moto" walipika samaki, mboga mboga na matunda moja kwa moja kwenye mawe yenye joto. Wachina wamedumisha mila ya kupika kwa mvuke hadi leo, kwa kutumia sufuria za kukaanga.

Kanuni ya uendeshaji wa stima ni kupika chakula moja kwa moja na mvuke. Mama wa nyumbani hutumia aina mbili za stima:

• umeme - hufanya kazi kutoka kwa mains;
• sufuria za mvuke au vyombo maalum vinavyofanya kazi moja kwa moja kwenye moto (majiko ya umeme au gesi).

Je, stima ina manufaa gani?

Ili kuelewa jinsi ya kupika vizuri katika boiler mara mbili, kwanza unahitaji kuwa na hakika ya vipengele vyake vyema. Faida kuu za kupika chakula kwenye boiler mara mbili ni:

• uhifadhi wa microelements muhimu na vitamini;
• ladha bora ya bidhaa zilizoandaliwa;
• rangi iliyojaa;
• fomu ya kipande kimoja;
• harufu ya kupendeza ya chakula.

Kwa kuongeza, chakula kilichoandaliwa kwa kutumia mvuke hauhitaji kuongezwa kwa mafuta ya ziada - mafuta ya alizeti au siagi - hivyo inachukuliwa kuwa chakula. Matumizi ya mara kwa mara ya chakula kama hicho yatakuwa na athari ya faida kwa mwili mzima.

Kuna orodha nzima ya bidhaa ambazo hupoteza kabisa mali zao za manufaa wakati wa matibabu ya joto. Moja ya haya ni mchele wa kahawia. Vitamini B1, ambayo ni thamani kuu ya bidhaa, huharibiwa wakati wa kupikia. Lakini mchele uliopikwa kwenye boiler mara mbili (soma jinsi ya kupika chini) ina kipengele muhimu.

Unaweza kupika nini kwenye boiler mara mbili?

Mama wengi wa nyumbani hawapendezwi tu na swali la jinsi ya kupika kwenye boiler mara mbili, lakini pia ni bidhaa gani zinaweza kutumika kwa hili? Jibu ni rahisi sana: unaweza kupika kila kitu isipokuwa mayai na uyoga. Hii ni kutokana na teknolojia inayotumika kusindika bidhaa hizi. Inahusisha matumizi ya kiasi kikubwa cha kioevu.

Jambo muhimu katika swali la jinsi ya kutumia stima ili bidhaa ziwe za kitamu na zihifadhi sura zao ni safi. Wakati mwingine, baada ya kuanika, chakula huchukua uonekano usiofaa, na harufu na ladha hupunguza tamaa zote za kujaribu chakula cha ladha. Hii ni kutokana na matumizi ya mboga na matunda yaliyochakaa au yaliyoiva. Kwa hiyo, kabla ya kupika kwenye boiler mara mbili, hakikisha kwamba viungo vinavyotumiwa ni vya ubora bora.

Vipengele kadhaa tofauti

Muda uliotumika katika kupikia umepunguzwa sana. Kwa kuongeza, steamer ya umeme ina vifaa vya timer iliyojengwa, ambayo itakujulisha mara moja kukamilika kwa mchakato na kuzuia uharibifu wa chakula.

1. Hakuna haja ya kuchochea au kugeuza chakula wakati wa kupikia.
2. Vifaa vingine vina hali maalum ya stima. Inakuwezesha kupika sio moja, lakini sahani kadhaa kwa wakati mmoja.
3. Kabla ya matumizi, soma maagizo ya mvuke. Katika hali nyingi, kifaa kinaweza kutumika kama defrost ya samaki au nyama.
4. Hatimaye, ncha kuu ambayo itasaidia kulinda chakula tu, bali pia mvuke yenyewe, iwe ni umeme au sufuria ya kawaida. Kabla ya kupika kwenye mvuke, hakikisha kuwa kuna kioevu cha kutosha ndani yake. Sio lazima kutumia maji. Baada ya yote, kuna mapishi ambayo hutumia chai au hata vinywaji vya pombe.

Chakula cha mvuke kina ladha gani?

Wengi watavutiwa kujua jibu la swali hili. Ladha ya chakula kama hicho ni ya kuvutia sana kwa wale ambao tayari wamesikia kitu juu ya faida za chakula cha mvuke, lakini bado hawajapata kupika wenyewe nyumbani.

Naam, usiwe na shaka. Bidhaa zilizopikwa na mvuke ni juicy zaidi. Kwa kuongeza, huhifadhi ladha yao ya awali na harufu. Kama vitu vyote vizuri, watu huzoea chakula kama hicho haraka.

Wakati wa kupika

Kabla ya kutumia stima, soma maagizo ya kuitumia. Shukrani kwa hili, utajifunza kuhusu faida zake kuu, moja ambayo ni kasi ya kupikia. Kutokana na ukweli kwamba sahani kadhaa tofauti zinaweza kupikwa wakati huo huo katika kifaa hiki cha muujiza, boiler mara mbili itaokoa muda wako kwa kiasi kikubwa. Na nini cha kupendeza zaidi ni kwamba sifa za ladha za kila bidhaa hazichanganyiki kwa njia yoyote na wengine.

Unaweza kupika kwenye stima bila kuwa na wasiwasi juu ya kuchoma chakula chako. Weka tu chakula ndani yake, weka hali inayotakiwa, na kifaa kitakujulisha wakati mchakato ukamilika na ishara ya sauti.

Ili kupunguza muda wa kuoka, kata chakula katika vipande vidogo. Na pia jaribu kuzipanga kwa uhuru kwenye chombo ili mawasiliano kati yao ni ndogo. Hii sio tu kuharakisha mchakato, lakini pia itawawezesha mvuke kusambazwa sawasawa kwa bidhaa zote.

Je, ni faida gani za chakula cha mvuke?

Kwa kuzingatia mitindo ya mitindo, kila mtu anajitahidi kwa wembamba na sura nzuri, bila kujali wewe ni mwanamume au mwanamke. Katika kesi hii, tena, chakula cha mvuke kitakuwa na manufaa. Wataalamu wengi wa lishe wanapendekeza chakula cha mvuke kwa kupoteza uzito. Hakika, kutokana na utungaji wake tajiri, ina uwezo wa kueneza mwili na vitamini na microelements muhimu, bila kulemea mchakato wa digestion ya chakula yenyewe. Kwa hivyo:

• kimetaboliki huharakisha;
• hali ya ngozi, kucha na nywele inaboresha;
• nguvu na nishati huonekana;
• hali ya jumla ya mwili inaboresha.

Nani anahitaji chakula cha mvuke?

Madaktari wengi wanakubali kwamba chakula kilichopikwa kwenye boiler mara mbili kitakuwa na manufaa kwa kila mtu, bila ubaguzi. Lakini bado kuna watu ambao inakuwa jambo la lazima kwao. Wacha tuone ni magonjwa gani chakula cha mvuke kitakuwa wokovu kwa:

• pathologies ya njia ya utumbo (gastritis, kidonda, nk);
• magonjwa ya moyo na mishipa ya damu;
• atherosclerosis;
• athari za mzio;
• uzito kupita kiasi.

Inafaa sana kuzingatia chakula cha mvuke kwa akina mama wanaotarajia na waliopo na wazee.

Mchele na mboga

Utahitaji: 1 tbsp. mchele, maji, vitunguu, pilipili hoho, karoti, chumvi, pilipili, mimea, mafuta.

1. Kwanza unahitaji suuza mchele.
2. Kata pilipili na vitunguu kwenye cubes, sua karoti.
3. Mimina vikombe 2 vya maji kwenye chombo maalum cha mvuke.
4. Weka mchele kwenye unga wa nafaka, ongeza chumvi, pilipili na uchanganya.
5. Weka mboga juu ya mchele.
6. Kupika kwa dakika 40-45.
7. Ongeza siagi (siagi au mizeituni) kwenye sahani iliyokamilishwa na kuinyunyiza na mimea.

Bon hamu!

Ikiwa unaishi maisha ya bidii au unatafuta tu chanzo cha ziada cha nishati, jaribu chakula cha mvuke. Bila shaka utaona na kushangazwa na uhusiano wa karibu kati ya chakula na hali ya jumla ya mwili. Ingawa wanasema kila kona. Kwa kuongeza, kupika katika boiler mara mbili itaokoa muda wako mwingi. Jaribio na uwe na afya!

Kula kwa afya sio tu juu ya kile tunachokula, lakini pia jinsi tunavyotayarisha chakula chetu. Leo hakuna mtu atakayepinga kuwa chakula kilichopikwa kwenye boiler mara mbili ni afya na kitamu zaidi.

Kwa kuifanya kuwa na tabia ya kupika chakula kwenye boiler mara mbili, utajipatia kinga kali, ngozi safi, laini na mwili mwembamba, pamoja na kuongeza nguvu na hali nzuri. Baada ya yote, kupika katika steamer ya kisasa sio tu muhimu, bali pia ni rahisi. Mvuke za kisasa za umeme hupunguza jitihada za mama wa nyumbani katika kuandaa sahani mbalimbali kwa kiwango cha chini.

Faida za kupika chakula kwa mvuke

• Kuanika kunachukuliwa kuwa njia dhaifu ya matibabu ya joto ya chakula, ambayo huhifadhi virutubishi zaidi na vitamini.
• Wakati wa kuanika chakula, huna haja ya kuongeza mafuta, hivyo sahani ni nyepesi na chini ya kalori.
• Inapochakatwa na mvuke, misombo hatari kwa afya haifanyiki, kama inavyoweza kutokea wakati wa kukaanga au kuoka.

Unaweza kupika nini?

Kupika chakula ni njia ya ulimwengu wote ya kupikia. Unaweza kupika kikamilifu mboga, nyama na samaki katika steamer. Sahani zilizotengenezwa kutoka kwa mayai, nafaka, pamoja na dumplings na casseroles zinageuka vizuri. Hata desserts matunda na keki ni steamed.

Kupika kwa mvuke hukuruhusu kuhifadhi vyema rangi ya asili, ladha na harufu ya chakula. Ni dhana potofu sana kuamini kwamba chakula kutoka kwa stima hakina ladha na ni laini. Ingawa kwa wengine, inaweza kuchukua muda kufahamu jikoni ya mvuke. Baada ya yote, chakula cha mtu wa kisasa kina viboreshaji vya ladha na harufu nyingi ambazo ladha na vipokezi vya harufu hupunguza unyeti wao, kulazimishwa kupinga overstimulation hiyo. Lakini wiki moja au mbili itapita, na mtu ataanza kujisikia ladha ya asili na harufu ya kila bidhaa tena.

Walakini, kuna pia vyakula ambavyo havipendekezi kuoka:

1. Haipaswi kupikwa kwenye mvuke pasta . Vyakula vya kavu katika mvuke vinatayarishwa kwenye bakuli maalum kwa mchele, ambayo maji ya ziada hutiwa. Wakati wa kupikia, mvuke huwasha kioevu na pasta hupikwa si kwa maji ya moto, lakini kwa joto la chini. Katika kesi hiyo, pasta inakuwa ya kupita kiasi na inashikamana.
2. Haipendekezi kuchemsha kwenye boiler mara mbili maharagwe au mbaazi . Vyakula hivi pia vinapaswa kupikwa kwa maji. Walakini, hata katika maji huchukua masaa 2-3 kupika. Wakati huo huo, maharagwe yaliyopikwa kwenye boiler mara mbili sio tofauti na yale yaliyopikwa kwenye jiko (tofauti na mboga au nyama).
3. Usiweke vyakula vya mvuke ambavyo vitu vyenye mumunyifu lazima viondolewe iwezekanavyo kabla ya matumizi. Hizi ni pamoja na uyoga , offal nk Ni bora kuzichemsha kwa kiasi kikubwa cha maji.

Wataalamu wa lishe wana uhakika kwamba chakula cha mvuke kinahitajika na wale wote wanaojali afya zao. Lakini mara nyingi watu hukumbuka lishe sahihi linapokuja suala la hitaji la kufuata lishe kwa magonjwa anuwai.

• Ikiwa madaktari wanagundua kuwa mtu ana ugonjwa wa muda mrefu wa utumbo : kidonda cha tumbo, cholecystitis, gastritis au gastroduodenitis, mara moja anaagizwa chakula cha chakula. Chakula bora kwa viungo vya utumbo mgonjwa ni sahani za mvuke. Wanahifadhi virutubisho na hawana hasira ya membrane ya mucous.
• Sahani za mvuke ni muhimu kwa watu wanaougua magonjwa ya moyo na mishipa ya damu . Ili kupunguza viwango vya cholesterol katika damu wakati wa atherosclerosis, ni muhimu kuwatenga vyakula vya mafuta na spicy. Suluhisho bora ni chakula cha mvuke; sio greasi kabisa, na spiciness inategemea kabisa kiasi cha viungo vilivyoongezwa.
• Kwa shida za metabolic , iwe ni mzio au uzito wa ziada, jikoni ya mvuke pia inakuja kuwaokoa.

Walakini, sio magonjwa tu. Katika vipindi fulani vya maisha, mwili wa mwanadamu unahitaji matibabu ya makini zaidi.

• Kwa mfano, katika umri wa shule ya mapema, kula nyama katika fomu ya mvuke inachukuliwa kuwa bora. Kama chakula cha kwanza cha ziada baada ya kufikia umri wa miezi 6, mboga za mvuke hupendekezwa kwa watoto.
• Jikoni ya mvuke pia ni muhimu kwa watu wazee, wanawake wajawazito na wale wote ambao miili yao inakabiliwa na sababu mbaya, hufanya kazi chini ya overload au kupunguza kinga.

1. Usiweke chakula kwenye bakuli kwa kukazwa sana. Kwa kupikia bora, mvuke inapaswa kuwa na uwezo wa kuzunguka kwa uhuru katika stima.
2. Ni bora kukata nyama, samaki na mboga katika vipande vya ukubwa sawa. Vipande vikali vitaongeza wakati wa kupikia. Vipande vya ukubwa tofauti vinaweza kuwekwa kwenye tabaka, na vidogo vilivyowekwa vyema juu.
3. Haupaswi kufungua kifuniko cha stima mara kwa mara ili kufuatilia utayari wa sahani. Hii husababisha upotezaji wa mvuke na huongeza wakati wa kupikia.
4. Unaweza kuongeza ladha ya kupendeza kwa nyama, kuku au samaki kwa kuokota kabla ya masaa kadhaa.
5. Sahani itakuwa juicier ikiwa unaweka chini ya bakuli la mvuke na foil.
6. Unaweza kuanza kupika mboga kutoka kwenye jokofu kwenye boiler mara mbili bila kuifuta kwanza. Kuku, samaki na nyama lazima kwanza kufutwa.

Mapishi ya jikoni ya mvuke

Zucchini katika mvuke

Osha na peel zucchini 1 ya kati (au 2-3 ndogo). Chumvi, ongeza viungo na karafuu kadhaa za vitunguu zilizokatwa. Funika bakuli la mvuke na foil ili juisi kutoka kwa mboga isiondoke, na inageuka kuwa ya juisi zaidi na ya kitamu. Weka zukini kwenye bakuli na upika kwa dakika 20-25. Dakika tano kabla ya utayari, unaweza kuongeza nyanya iliyokatwa vizuri na jibini iliyokatwa. Kutumikia sahani moto na cream ya sour au mchuzi wa mayonnaise.

Samaki nyekundu na kitoweo cha karoti

Karoti 3 wavu kwenye grater coarse. Kata 150 g ya samaki nyekundu (kwa mfano, lax) katika vipande vidogo sawa. Kata nyanya 2 na vitunguu 1 kwenye pete za nusu. Weka mboga kwenye bakuli la mchele na uweke samaki juu. Kupika katika steamer kwa dakika 35-45. Dakika 5 kabla ya utayari, ongeza viungo, pilipili nyeusi na chumvi.

Pilipili zilizojaa

Osha pilipili na uondoe mbegu. Kusaga karoti 1, vitunguu 1 na kuchanganya na 200 g ya nyama ya kusaga na kikombe 1 cha mchele wa kuchemsha. Jaza pilipili na mchanganyiko unaozalishwa. Kupika kwenye boiler mara mbili kwa dakika 30-40.

Dessert ya apples na tarehe na mdalasini

Kata apples 3 sour katika nusu na kukata katikati. Chambua tarehe 6 na uweke katika kila nusu ya apple. Nyunyiza 1/2 kijiko cha sukari na vumbi na mdalasini. Kupika katika steamer kwa dakika 15-20.

Olivier katika stima

Saladi ya Olivier inayojulikana inaweza kutayarishwa kwa kuchemsha mboga kwenye boiler mara mbili. Osha 500 g ya viazi na 300 g ya karoti na upike "katika koti zao" kwenye boiler mara mbili kwa dakika 25-30. Acha ipoe. Matango 3-4 ya kung'olewa, 1 kopo ya champignons ya makopo na vitunguu 1, iliyokatwa vizuri. Chambua viazi kilichopozwa na karoti, kata ndani ya cubes na uongeze kwa bidhaa zingine. Ongeza kopo la mbaazi za kijani. Changanya kila kitu vizuri na msimu na cream ya chini ya mafuta au mayonnaise. Kata vitunguu kijani juu.

Kupika katika jiko la polepole kwa kupoteza uzito: sahani yoyote itakuwa ya lishe!

Kupunguza uzito kunahusiana kwa karibu na kile tunachokula. Kuandaa mlo sahihi (wenye afya) ni hatua ya kwanza na muhimu kuelekea takwimu ndogo.

Unaweza kubuni njia kali za kupunguza uzito kama unavyopenda, kama vile chokoleti au lishe tamu, lakini matokeo ya mauaji kama haya yatakuwa na athari ya kusikitisha sio tu kwa mwonekano wako, bali pia kwa afya yako.

Multicooker ni "kitengo" cha kisasa cha kuandaa chakula cha afya. Upungufu wake pekee ni matumizi ya umeme. Kila kitu kingine ni faida na muhimu sana.

Tunapika kiamsha kinywa chenye afya, chakula cha mchana na chakula cha jioni kwenye jiko la polepole, ambalo pia hukusaidia kupunguza uzito. Ikiwa huna msaidizi huyu wa ulimwengu wote jikoni yako, ni wakati wa kupata moja. Na hivi karibuni utashangaa kuona jinsi kilo zinavyoanguka, na mchakato wa kupika chakula umeanza kuleta furaha kubwa.

Kupika katika jiko la polepole - kwa nini?

Hakika, kwa nini utumie pesa kwa ununuzi wakati kuna jiko jikoni na sufuria ya kukaanga kwenye jiko? Lakini kupika sio tu juu ya chaguzi za matibabu ya joto kulingana na mapishi moja au nyingine, lakini pia juu ya mfumo mzima wa kuhifadhi kiwango cha juu cha vitamini.

Si mara zote inawezekana kufikia mchanganyiko bora wa ladha na ubora. Mboga ya kuchemsha mara chache hufurahia ladha ya tajiri, uji mara nyingi huwa na kupikwa au kupikwa, na nyama inakuwa ya kitamu tu baada ya kukaanga na kiasi kikubwa cha mafuta.

Ili kupoteza uzito, chakula lazima iwe maalum - chini ya kalori, afya na kitamu. Siku zimepita wakati mchakato wa kuondoa unene ulifuatana na kutafuna kwa kusikitisha kwa tufaha lililolowa.

Warembo wa leo hawajinyimi raha ya kula chakula kitamu, na multicooker inakuwa msaidizi wa lazima kwa kuandaa chakula kama hicho.

Tunapika kwenye jiko la polepole sio kwa sababu ni mtindo, lakini kwa sababu ni muhimu na rahisi. Mipira ya nyama iliyochomwa na sahani ya upande wa mboga, ikikungojea tayari na moto baada ya kazi, ni mwisho mzuri wa siku.

Kwa hivyo, leo tunatayarisha sahani za kupoteza uzito kwenye jiko la polepole - lishe zaidi na ladha zaidi. Familia nzima inaweza kujumuika kwenye mlo huu. Haitachukua muda mrefu kabla ya kusahau kutisha kwa sufuria za kukwarua baada ya kupika choma.

Kupika katika jiko la polepole - mapishi ya lishe

Na unaweza kupika sahani kutoka kwa vyakula vyovyote duniani - supu na nafaka, sahani za nyama na samaki, saladi na vinywaji, desserts na vyakula vya kupendeza.

Tutakaa kimya juu ya biskuti na pilaf na kondoo - sio chaguo bora kwa kupoteza uzito. Lakini kumbuka kuwa hakuna shida zisizoweza kutatuliwa kwa multicooker.

Omelette ya mvuke na mboga

• kata karoti na champignons kwenye cubes na vipande, mtawaliwa, na upike kwenye jiko la polepole katika hali ya mvuke kwa dakika 5;
• ongeza mbaazi, mayai yaliyopigwa na mchuzi wa soya na maji na upika kwa muda wa dakika 20 kwa 100 ° (mode ya kupika nyingi);
• Omelette iko tayari!

Vipandikizi vya kuku vilivyokatwa

• 500 g ya fillet ya kuku,
• vitunguu 1,
• 1 yai
• 100 ml ya maziwa,
• 3-4 tbsp. l. mchele wa kuchemsha,
• chumvi na pilipili.

• kata fillet na vitunguu kwa kisu (kata laini);
• changanya viungo vyote (nyama ya kusaga, vitunguu, yai, mchele, maziwa, chumvi na pilipili), na kuwageuza kuwa misa homogeneous;
• Mimina maji (karibu 800 ml) kwenye chombo cha multicooker na uweke wavu ndani yake kwa kuoka;
• Tunaunda cutlets kwa mikono yetu na kuziweka kwenye grill;
• kupika katika hali ya mvuke kwa dakika 40;
• Kutumikia na mboga (safi au mvuke).

Salmoni yenye viungo yenye mvuke

• fillet ya lax au steak,
• pilipili nyeusi, basil, kitamu (au viungo vingine vya samaki);
• chumvi,
• limau.

• kusugua kipande cha lax na viungo na kuongeza chumvi kidogo;
• mimina maji ndani ya bakuli, weka rack ya waya;
• kuweka kipande cha samaki juu yake na kumwaga maji ya limao juu yake;
• Wakati wa kupikia: dakika 30 katika hali ya "mvuke".

Casserole ya samaki

• 500 g ya fillet ya samaki,
• 200 ml ya maziwa,
• 2-3 karoti,
• Viazi 2-3,
• 1 yai
• chumvi na pilipili,
• mafuta kidogo ya mboga.

• Chemsha viazi na karoti (pamoja na ngozi) kwenye jiko la polepole kwa muda wa dakika 20 kwa joto la 150 °;
• osha mboga, uikate kwenye grater coarse;
• saga samaki, chumvi na pilipili nyama iliyokatwa;
• kwanza kuweka nusu ya mboga kwenye chombo, kisha samaki na kuifunika kwa mboga nyingine;
• brashi casserole yetu na yai iliyopigwa;
• bake kwa nusu saa saa 110 °.

Sauté ya mboga

• zucchini ndogo,
• 2 mbilingani,
• 3 pilipili hoho,
• 3 nyanya
• 2 karoti,
• vitunguu 1,
• 4 karafuu za vitunguu,
• chumvi, viungo, mimea.

• kata zukini ndani ya cubes kubwa (bila peel na msingi), kuiweka kwenye chombo cha multicooker;
• kata vitunguu na eggplants kwenye cubes, karoti kwenye vipande nyembamba, saga vitunguu, pilipili hoho kwenye cubes, nyanya kwenye vipande;
• tunaongeza mboga zote kwa zukchini zetu, kunyunyiza na viungo, chumvi, kuongeza mimea safi au kavu;
• chemsha katika hali ya "pilaf" kwa angalau saa, au hata saa na nusu.

Uji wa mchele na matunda

• 2 apples,
• 10 prunes,
• 10 apricots kavu,
• glasi ya mchele,
• glasi 2.5-3 za maji,
• mdalasini, vanillin, anise (au mimea mingine na viungo).

• mimina mchele kwenye sufuria, ongeza maapulo yaliyokatwa, prunes, apricots kavu, viungo na mimea, maji;
• kupika katika hali ya "uji";
• Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza asali.

Maapulo yenye kujaza curd

• changanya jibini la jumba iliyokunwa, yolk na asali;
• kata "kifuniko" kutoka kwa apples na uondoe msingi;
• jaza cavity na mchanganyiko na kufunika apples na "vifuniko";
• kuleta kwa utayari katika hali ya "kupika nyingi" kwa angalau dakika 20 (joto - 120 °);
• Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza asali au jam.

Tunapopika kwenye jiko la polepole kwa kupoteza uzito, tunafanya chaguo sahihi katika eneo la chakula kitamu na cha afya. Faida za sahani hizo hazikubaliki, na kila mtu anaweza kuwa na hakika ya ladha yao ya ladha kupitia uzoefu. Hii itakuwa uzoefu wako bora wa gastronomiki katika jikoni yako mwenyewe.