சமையல் கலைஞர்கள் சிறந்த சமையல் நிகழ்ச்சிகளை பரிந்துரைக்கின்றனர். ரஷ்யாவில் அனைத்து சமையல் நிகழ்ச்சிகளும் புதிய சமையல் நிகழ்ச்சிகள்

அன்யா ஐரபெடோவா

இன்று Netflix இல்உலகப் புகழ்பெற்ற சமையல் கலைஞர்கள் பற்றிய ஆவணப்படத் தொடரின் மூன்றாவது சீசன் "செஃப்ஸ் டேபிள்" வெளிவருகிறது. இந்த நேரத்தில், மாஸ்கோவில் உள்ள வெள்ளை முயல் உணவகத்தின் சமையல்காரரான எங்கள் தோழர் விளாடிமிர் முகினும் அதில் இறங்கினார். புதிய தொடர்களின் வெளியீடு தொழில் வல்லுநர்கள் மற்றும் காஸ்ட்ரோ ஆர்வலர்கள் மத்தியில் ஒரு நிகழ்வாகும். அதில் முகின் இருப்பது முன்னரே தெரியாதவர்களையும் தொடரைப் பற்றிப் பேச வைத்தது. மாஸ்கோ சமையல்காரர்களிடமிருந்து அவர்களின் அரிய இலவச தருணங்களில் அவர்கள் என்ன கேஸ்ட்ரோனமிக் நிகழ்ச்சிகளைப் பார்க்கிறார்கள் என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொண்டோம், மேலும் சமையலில் விருப்பமுள்ளவர்கள் பார்ப்பது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்கிறோம்.

செஃப் டேபிள்

ஆவணப்பட நிகழ்ச்சி, இதன் ஒவ்வொரு அத்தியாயமும் உலகப் புகழ்பெற்ற சமையல்காரருக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு அத்தியாயமும் ஒரு நிபுணராக மாறுவதற்கான கதையைச் சொல்கிறது - மினி-பயோபிக்ஸ் பெறப்பட்டு, சிறந்த திரைப்படங்களின் மட்டத்தில் படமாக்கப்பட்டது. கிரியேட்டர் டேவிட் கெல்ப் ஜிரோ ட்ரீம்ஸ் ஆஃப் சுஷியையும் வைத்திருக்கிறார், இது டோக்கியோவில் உள்ள ஒரு சிறிய உணவக உரிமையாளரைப் பற்றிய ஆவணப்படமாகும், அவர் தனது முழு வாழ்க்கையையும் சுஷி தயாரிப்பதற்காக அர்ப்பணித்தார்.

ஜார்ஜ் ட்ராயன்

"செவெரியனே" உணவகத்தின் சமையல்காரர்

செஃப் டேபிள் எபிசோடுகள் எல்லாம் அழகாக இருப்பதால் பார்த்திருக்கிறேன். இது சமையல்காரரை எவ்வாறு பாதிக்கலாம்? அனேகமாக உருவாகும் கட்டத்தில் இருக்கலாம். ஒரு குழந்தை சிறந்த ராக்ஸ்டார் சமையல்காரரின் எபிசோடைப் பார்த்து, “மிகவும் அழகு! மிகவும் சுவாரஸ்யமானது! நானும் செஃப் ஆகப் போகிறேன்! ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரருக்கு "செஃப்'ஸ் டேபிள்" பார்ப்பது ஒரு அருமையான தொடரைப் பார்ப்பது போன்றது. சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் வாழ்க்கையில் அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்காது. நீங்கள் பயணம் செய்து முயற்சி செய்ய வேண்டும், பயிற்சி செய்ய வேண்டும், பயிற்சி செய்ய வேண்டும், மொழிகளைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும், படிக்க வேண்டும் - இவை அனைத்தும் ஒவ்வொரு நாளும் அல்லது ஒவ்வொரு மணி நேரமும் கூட, மாசிமோ போடுரா ஏன் முதலிடத்தைப் பிடித்தார் என்பது பற்றிய தொடரை நீங்கள் பார்க்கலாம், ஆனால் எனக்கு ஒரே ஒரு முடிவு மட்டுமே உள்ளது - ஏனென்றால் அவர் கடினமாக உழைத்தார் மற்றும் அவரது வெற்றிகளில் ஓய்வெடுக்கவில்லை.

கேஸ்ட்ரோனமிக் படங்கள் மற்றும் தொடர்கள் தொடர்பான எனக்கு மிகவும் பிடித்த கதை Documentary Now mockumentary. மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைக் கொண்ட பொகோட்டாவுக்கு அருகில் வசிக்கும் ஒரு மோசமான, பைத்தியக்கார முதியவரின் கதையைச் சொல்லும் தொடரைப் பற்றி நான் பேசுகிறேன். ஒவ்வொரு நாளும் அவர் வெண்ணெய் மற்றும் கோழியுடன் அரிசி, ஒரு கச்சிதமாக வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழம் மற்றும் காபி ஆகியவற்றை சமைக்கிறார். இது ஒரு அழகான படம் மற்றும் கதை, தென் அமெரிக்காவில் மிச்செலின் மதிப்பீடு இல்லை என்பதை நீங்கள் மறந்துவிடுகிறீர்கள், அத்தகைய குடிசையில் மூன்று நட்சத்திரங்கள் சாத்தியமில்லை, பொதுவாக, இது ஒரு முழுமையான புரளி. நீங்கள் இந்தத் தொடரைப் பார்க்கவில்லை என்றால், அதைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள் - மேலும் காஸ்ட்ரோனமி நீண்ட காலமாக சுவை மட்டுமல்ல, வரலாறு மற்றும் நிகழ்ச்சியைப் பற்றியது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

கிறிஸ்டினா செர்னியாகோவ்ஸ்கயா

இஸ்க்ரா செஃப்

"இரண்டரை சமையல்காரர்கள்" என்ற சமையல் நிகழ்ச்சியில் நான் படப்பிடிப்பில் இருந்தபோது, ​​​​சில புதிய வடிவங்களைத் தேடுவதற்கும், படப்பிடிப்பைப் படிப்பதற்காகவும், அவர்கள் என்ன கேமராக்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பதற்காகவும் நாங்கள் எப்போதும் சுவாரஸ்யமான ஒன்றைப் பார்த்தோம். அதாவது, "செஃப்'ஸ் டேபிளில்" அவர்கள் எதைப் பற்றி பேசுகிறார்கள் என்பது மட்டுமல்ல, அது எப்படி படமாக்கப்பட்டது என்பதையும் நான் விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அதுவும் மிக முக்கியமான பகுதியாகும். எல்லாமே புத்திசாலித்தனமாக, மிகச்சிறப்பாக, மிகச் சிறந்த ஒளியியல் மற்றும் நல்ல இயக்கத்துடன் செய்யப்பட்டுள்ளன. இந்தத் தொடர் உணவில் தொழில் ரீதியாக ஈடுபடும் ஒரு நபரை மட்டுமல்ல, அதை விட்டு விலகி இருப்பவர்களையும் ஈர்க்கும், ஏனெனில் இது மிகவும் சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது. எங்கள் தோழர் அங்கு வந்ததில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன் - எங்கள் யதார்த்தத்தில் இதையெல்லாம் அவர்கள் எவ்வாறு படமாக்கினார்கள் என்பதை விரைவாகப் பார்க்க விரும்புகிறேன்.

2012 இல் "ஸ்பின்னிங் பிளேட்ஸ்" என்ற ஆவணப்படத்தைப் பற்றி பேசாமல் இருக்க முடியாது. சொந்தமாக உணவகம் வைத்திருப்பவர்களைப் பற்றிய மூன்று கதைகள் இதில் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று, அயோவாவில் சுமார் 150 ஆண்டுகளாக உணவகம் வைத்திருந்த ஒரு குடும்பத்தைப் பற்றியது, அது இரண்டு முறை எரிந்தது. மேலும், கிட்டத்தட்ட முழு நகரமும் இந்த நிறுவனத்தில் வேலை செய்கிறது, மேலும் இது காலை ஆறு மணிக்கு திறக்கிறது - நகரத்திற்கு மிகவும் முக்கியமான இடம். ஒரு நாள் உணவகம் தீப்பிடித்து எரிந்தது, முழு நகரமும் ஒரு புதிய உணவகத்தை உருவாக்க உதவுகிறது. ஆனால் ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு அது மீண்டும் எரிகிறது. உரிமையாளர்கள் கைவிடுகிறார்கள், என்ன செய்வது என்று அவர்களுக்குத் தெரியவில்லை, ஏனெனில் நம்பிக்கையின் வரவு தீர்ந்து விட்டது, ஆனால் மக்கள் மீண்டும் மீட்புக்கு வந்து உணவகத்தை மீண்டும் உருவாக்குகிறார்கள். இது மிகவும் சாதாரண அமெரிக்க உணவுகள் கொண்ட இடம் என்றாலும்.

இந்தப் படத்தின் இரண்டாவது கதை, சிகாகோவின் அலினியா உணவகத்தில் மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைக் கொண்ட சமையல்காரரான கிராண்ட் அஸ்சாட்ஸ், 2015 இல் உலகின் சிறந்தவராகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார். Aschatz அவருக்கு 4 ஆம் நிலை நாக்கு புற்றுநோய் இருப்பதை அறிந்தார், மேலும் நியூயார்க்கில் உள்ள மருத்துவர்கள் அவரது நாக்கை அகற்ற வேண்டும் என்று கூறுகிறார்கள். அவர் தனது வாழ்க்கை முடிந்துவிட்டதை உணர்ந்து, விரக்தியடைந்து, தனது மனைவியுடன் கடைசி உணவிற்குச் சென்று அவளின் போது உணவை சுவைக்க முயற்சிக்கிறார். ஆனால் தோழர் அவரை மீண்டும் தனது சொந்த ஊரான சிகாகோவிற்கு அழைத்து, உள்ளூர் நிறுவனத்தில் மருத்துவர்களை அணுகுமாறு அறிவுறுத்துகிறார். அவர் இந்த தோழர்களிடம் செல்கிறார்: "கேளுங்கள், நாங்கள் எதையும் வெட்ட மாட்டோம். உன்னை இப்படிக் குணப்படுத்திவிடலாம்” என்று சொல்லி அவனை நிஜமாகவே குணப்படுத்துகிறார்கள். மீட்கும் கட்டத்தில், அவர் மூன்றாவது மிச்செலின் நட்சத்திரத்தைப் பெறுகிறார்.

சமைக்கப்பட்டது

மற்றொரு நல்ல தொடர், இதற்கு நன்றி Netflix. செஃப்ஸ் டேபிள் போலல்லாமல், இங்கு தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் இல்லை. நிகழ்ச்சி தொகுப்பாளர் மைக்கேல் போலன் ஒரு பிரபலமான அமெரிக்க உணவு ஆர்வலர் ஆவார், அவர் மனித உணவைப் பெறுவதற்கான நான்கு வழிகளின் கோட்பாட்டைப் பற்றி Omnivore's Dilemma என்ற புத்தகத்தை எழுதினார். தொடர்கள் ஒவ்வொன்றும் தனிமங்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன - எடுத்துக்காட்டாக, "தீ"யில் போலன் இறைச்சி சமையலின் பரிணாமத்தை ஆராய்கிறார்.

கிறிஸ்டினா செர்னியாகோவ்ஸ்கயா

இஸ்க்ரா செஃப்

"சமைத்த" இல், பழங்காலத்திலிருந்தே பழங்குடியினர் இறைச்சியை எவ்வாறு சமைத்தார்கள் என்பதைக் காட்டும் சதி என்னைத் தாக்கியது: அவர்கள் எவ்வாறு பல்லிகளை தரையில் வைத்தார்கள் மற்றும் எவ்வளவு நேரம் சமைத்தார்கள். இது என்னைத் தாக்கியது, ஏனென்றால் குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்கும் இந்த வழியை நாம் அனைவரும் இப்போது அடைய முயற்சிக்கிறோம் மற்றும் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பூர்வீகவாசிகள் அங்கீகரித்தனர். தரையில் நிலக்கரியில் சமைத்த மிகவும் சுவையான உணவு இது மாறிவிடும்.

உணவகங்கள், டிரைவ்-இன்கள் மற்றும் டைவ்ஸ்

பத்து வருடங்களாக ஓடிக்கொண்டிருக்கும் ஒரு வழிபாட்டு அமெரிக்க தொடர். கலிஃபோர்னியாவில் மூன்று உணவகங்களைக் கொண்ட ஹோஸ்ட் கை ஃபியரி, அமெரிக்கா முழுவதும் சுவாரஸ்யமான உணவை வழங்கும் உணவகங்கள் மற்றும் உணவகங்களைத் தேடி பயணிக்கிறார். ஏராளமான நட்சத்திரங்கள் அதைப் பார்வையிட முடிந்தது - எடுத்துக்காட்டாக, மத்தேயு மெக்கோனாஹேயின் பங்கேற்புடன் ஒரு தொடரைக் கூட நீங்கள் காணலாம்.

மிகைல் ஷிஷ்லியானிகோவ்

சமையல்காரர் மற்றும் காஸ்ட்ரோ-பிஸ்ட்ரோ "பிளாக் கோட்" உரிமையாளர்

சின்ன வயசுல இருந்தே எனக்கு சமையலில் ஆர்வம் - இது தான் என் விருப்பம். நானே எப்போதும் புதிய சமையல் அறிவைத் தேடிக்கொண்டிருந்தேன், தலைப்பில் இலக்கியங்களைப் படித்தேன், ஆனால் ஒரு நாள் கேபிள் தொலைக்காட்சியில் ஒரு சேனல் இருப்பதைப் பற்றி அறிந்தவுடன் எல்லாம் மாறியது. எனக்கு புதிய சமையல் உத்வேகம் தேவைப்படும்போது இணையத்தில் அவ்வப்போது மதிப்பாய்வு செய்யும் ஒரு திட்டத்தை நான் சந்தித்தேன்: உணவகங்கள், டிரைவ்-இன்கள் மற்றும் டைவ்ஸ்.

இந்த நடவடிக்கை அமெரிக்காவில் நடைபெறுகிறது. இந்த நாட்டின் சமையல் பாரம்பரியத்தின் வளர்ச்சி இங்கு கலந்திருக்கும் பல்வேறு கலாச்சாரங்களால் வலுவாக பாதிக்கப்பட்டது. Lead Guy Fieri புதிய, சுவாரஸ்யமான, வழக்கத்திற்கு மாறான தற்போதுள்ள கேட்டரிங் நிறுவனங்களைத் தேடி மாநிலங்களைச் சுற்றி வருகிறார். அடிப்படையில், இவை துரித உணவு நிறுவனங்கள், ஆனால் வழக்கமான அர்த்தத்தில் இல்லை. நம் நாட்டில், துரித உணவு என்பது ஒரு பெரிய நெட்வொர்க் ராட்சதர்கள் என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, அங்கு நீங்கள் இரண்டு நிமிட காத்திருப்புக்குப் பிறகு விரைவாக கடிக்கலாம். இந்த திட்டத்தில் டிரக்கர்கள் சாப்பிடும் நிறுவனங்களும் இருக்கலாம், மேலும் இது ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையின் படி, பத்து நாட்களில் இருந்து இறைச்சியை அறுவடை செய்யக்கூடிய பாஸ்ட்ராமி மற்றும் புதிய இறைச்சி குழம்புடன் சாண்ட்விச்களை வழங்கும் ஒரு சிற்றுண்டிப் பட்டியாக இருக்கும். அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, வேறொரு மாநிலத்தில், பல தசாப்தங்களாக எதிரெதிரே நிற்கும் இரண்டு உணவகங்களை நீங்கள் சந்திக்கலாம், மேலும் அவை காலையில் பிடிபட்ட நண்டு இறைச்சியுடன் சாண்ட்விச்களை வழங்குகின்றன. அல்லது நீங்கள் ஒரு ஓட்டலில் செல்லலாம், அங்கு கொல்லைப்புறத்தில் ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸ் உள்ளது, இது இரண்டு சகோதரர்களால் செய்யப்பட்டது - நிறுவன உரிமையாளர்கள், மற்றும் நூறு கிலோகிராம் இறைச்சியை ஒரே நேரத்தில் அதில் சமைக்கலாம்.

சிக்கல்களில் நீங்கள் சுருக்கமான சமையல் தொழில்நுட்பங்களைக் காணலாம், இது சமையலில் ஆர்வமுள்ள ஒரு நபராக என்னைப் பிரியப்படுத்த முடியாது. இது ஒரு சமையல் வீடியோ புத்தகம் போன்றது, இதில் உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையை புக்மார்க் செய்யலாம். பரிமாற்றத்திற்கு நன்றி, chicharron appetizer தயாரிப்பதை நான் கண்டுபிடித்தேன். அதுக்கு முன்னாடி அது இருந்ததா தெரியலை. Chicharrón என்பது பன்றி இறைச்சி தோல் ஆகும், இது எண்ணெயில் வேகவைக்கப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, மீண்டும் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் கடைசி நேரத்தில், தோல் பாப்கார்ன் போல கொப்பளித்து, சிப்ஸ் போல மாறும்.

ஹைப்பீஸ்ட் சாப்பிடுகிறது

நவீன ஃபேஷன் மற்றும் ஸ்ட்ரீட்வேர் ஹைப்பீஸ்ட் பற்றிய பிரபலமான அமெரிக்க ஆண்கள் தளத்தின் ஒரு பகுதி. சுவாரஸ்யமான உணவகங்களில் (மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் உள்ளவை உட்பட) உயர்தர உணவின் மூன்று நிமிட கிளிப்புகள் மற்றும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு இனிமையான காபி கடையில் இருந்து ஒரு எளிய கப் லட்டு. ஒவ்வொரு அத்தியாயமும் ஒரு குறிப்பிட்ட இடம் மற்றும் மெனு உருப்படிக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஃபெடோர் டார்டாட்டியன்

நான் அடிக்கடி வெவ்வேறு யூடியூப் சேனல்களைப் பார்ப்பேன். இது எல்லாம் நான் தற்போது எந்த தலைப்பில் ஆர்வமாக உள்ளேன் என்பதைப் பொறுத்தது. ஒரு சுவாரஸ்யமான அமெரிக்க ஹிப்ஸ்டர் சேனல் உள்ளது, இது எனது நியூயார்க் நண்பர்களால் எனக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்டது. பத்து அமெரிக்க நகரங்கள் வாழ்க்கை முறையின் ப்ரிஸம் மூலம் பார்க்கப்படுகின்றன: இசை, ஃபேஷன், கலை மற்றும், நிச்சயமாக, எனக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது - உணவு. நான் தொடர்ந்து பார்க்கும் இரண்டாவது சேனல் Hypebeast Eats. அமெரிக்காவில் உள்ள சுவாரஸ்யமான உணவகங்கள், அவற்றின் உரிமையாளர்களுடனான நேர்காணல்கள் மற்றும் கண்கவர் படப்பிடிப்பு பற்றிய அழகான கதைகள். சலிப்பான மற்றும் சாதாரணமான உணவகங்கள் இல்லை. இந்தச் சேனலை உருவாக்கியவர்கள் மிகவும் அருமையான இடங்களைத் தேர்வு செய்கிறார்கள் - அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் நீங்கள் செல்ல விரும்புகிறீர்கள்.

நான் தொழில்முறை சமையல் நிகழ்ச்சிகளைப் பார்ப்பதில்லை, எனக்கு சலிப்பாக இருக்கிறது. இந்த பார்வையாளர் உணவைப் புரிந்துகொண்டு, நிகழ்ச்சிகள் தயாரிக்கப்படும் பாணி மற்றும் விளக்கக்காட்சியைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார் என்ற திருத்தத்துடன், வெகுஜன பார்வையாளர்களுக்கான நிகழ்ச்சிகளைப் பார்க்கிறேன். சில வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, நான் ஒரு டிக்கெட்டை வாங்கி இந்த பிராந்தியத்திற்கு பறக்க விரும்புகிறேன், உணவு மற்றும் மரபுகளைப் பாராட்ட விரும்புகிறேன். அதனால் நான் பர்கர் கலாச்சாரத்தைப் படிக்க நியூயார்க்கிற்கும், ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டிற்கும், சமையலறையில் புதிய தோற்றத்துடன் ஹிப்ஸ்டர் தலைநகரின் உட்புறத்தைப் பார்க்கவும், பிலி ஸ்டீக் சாண்ட்விச்சை முயற்சிக்க பிலடெல்பியாவிற்கும், பார்பெக்யூ கற்க டெக்சாஸுக்கும் சென்றேன். வசீகரிக்கும் கம்போ சூப்புடன் நியூ ஆர்லியன்ஸ் செல்கிறது.

ஹெஸ்டனைப் போல எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைக் கொண்ட இங்கிலாந்தில் உள்ள நான்கு நிறுவனங்களில் ஒன்றான தி ஃபேட் டக் உணவகத்தின் உரிமையாளரான உலகப் புகழ்பெற்ற பிரிட்டிஷ் சமையல்காரர் ஹெஸ்டன் புளூமெண்டலின் ஒப்படைப்பு. நிகழ்ச்சியில், அவர் தனது பனி-வெள்ளை குளியலறையைக் கழற்றி, மிகவும் சாதாரண வீட்டு சமையலறையில் தனது கையெழுத்துப் பாத்திரங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டுகிறார்.

ஸ்டானிஸ்லாவ் பெசோட்ஸ்கி

வடக்கு சமையல் உணவகமான BJORN இன் சமையல்காரர், 2016 இல் ரஷ்யாவின் சிறந்த இளம் சமையல்காரர்

இப்போது எனக்கு பிடித்த நிகழ்ச்சிகள் இல்லை, ஏனென்றால் எல்லாவற்றுக்கும் அதன் நேரம் இருக்கிறது. நான் நிறைய பார்ப்பேன்: "ஹெல்ஸ் கிச்சன்", "மாஸ்டர்செஃப்", "ஹவ் டு குக் லைக் ஹெஸ்டன்" மற்றும் சில அசல். ஐந்து அல்லது ஏழு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் ஒரு சமையல்காரனாக உருவாகும் போது. இப்போது நான் மிகக் குறைவாகவும் குறுகிய சுயவிவர உள்ளடக்கத்தை மட்டுமே பார்க்கிறேன். எந்தவொரு திட்டத்தையும் தனிமைப்படுத்துவது எனக்கு கடினமாக உள்ளது, ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொருவரும் எனக்காக கற்றுக்கொள்ள ஏதாவது இருக்கிறது. மேலும் இது காஸ்ட்ரோனமி பற்றி மட்டுமல்ல, செயல்முறையின் அமைப்பு, மேலாண்மை, உபகரணங்கள், அவர்களின் வணிகத்திற்கான மற்றவர்களின் அணுகுமுறை பற்றியது. ஒவ்வொரு நிரலுக்கும், நிச்சயமாக, அதன் சொந்த வடிவம் உள்ளது, இது ஒரு நிகழ்ச்சி என்றால், பெரும்பாலும் அது அப்படித்தான் இருக்கும், அதற்குப் பின்னால் எதுவும் இல்லை. மற்றொன்று தொழில்முறை. நான் நீண்ட காலமாக பல்வேறு நிகழ்ச்சிகளைப் பார்த்தபோது, ​​​​ரஷ்யாவில் உள்ள யதார்த்தங்கள் மிகவும் வளர்ந்த நாடுகளின் யதார்த்தங்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தன, எனவே அவற்றுக்கிடையேயான வித்தியாசத்தை எவரும் கவனிப்பார்கள். இப்போது நாங்கள் வளர்ந்து வருகிறோம், மேலும் மேலும் தொழில்முறையாகி வருகிறோம். அத்தகைய திட்டங்களில், நான் எப்போதும் முதன்மையாக எதை அல்ல, ஆனால் எப்படி என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளேன்.

பிராங்க்ளினுடன் BBQ

ஆரோன் ஃபிராங்க்ளினின் 11-எபிசோட் BBQ மேதாவி (அவர் தன்னைத்தானே அழைக்கிறார்) வலைத் தொடர், அதில் அவர் சரியான BBQ க்கான அனைத்து படிகளையும் விரிவாக விளக்குகிறார். சமையலின் போது மர வகை கூட ஏன் முக்கியம், எந்த வெப்பநிலையில் இறைச்சியை புகைப்பது சரியானது, ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்ட ஒரு துண்டை ஏன் வெட்டுவது முக்கியம் என்பதை ஆசிரியர் விளக்குகிறார்.

ஃபெடோர் டார்டாட்டியன்

Brisket BBQ மற்றும் Ferma Burger இன் இணை உரிமையாளர்

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, நான் டெக்சாஸ் BBQ ஐ தீவிரமாகப் படிக்க ஆரம்பித்தேன் மற்றும் எங்கள் பிரிஸ்கெட் BBQ உணவகத்தைத் திறக்கத் தயாராகிவிட்டேன். நாங்கள் ஆஸ்டினில் படிக்கச் செல்வதற்கு முன்பு, பார்பிக்யூவைப் பற்றி நான் பல சேனல்களைத் தோண்டினேன். நிச்சயமாக, டெக்சாஸ் பார்பிக்யூவின் ராஜாவான ஆரோன் ஃபிராங்க்ளின் சேனலை என்னால் புறக்கணிக்க முடியவில்லை, அதன் ஃபிராங்க்ளின் BBQ உணவகத்தில் தினசரி வரிசை மற்றும் குறைந்தபட்சம் மூன்று மணிநேரம் காத்திருக்கும் நேரம் உள்ளது. சொல்லப்போனால், "" எபிசோடில் நடித்த அதே பையன் தான் - அங்கு அவர் தனது பிரபலமான புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்டை ஹீரோக்களுக்கு விற்கிறார். நான் டெக்சாஸில் உள்ள ஃபிராங்க்ளின் BBQ இல் இருந்தேன், எல்லோரும் எதிர்பார்க்கும் பிரிஸ்கெட்டைப் பயன்படுத்த முயற்சித்தேன். கோர்டன் ராம்சே கூட இந்த உணவகத்தைப் பாராட்டினார், மேலும் அவரது வார்த்தைக்கு மதிப்பு அதிகம்.

நரகத்தின் சமையலறை

மிகவும் பிரபலமான சமையல் ரியாலிட்டி ஷோக்களில் ஒன்று, சமையல் மற்றும் குணாதிசயங்கள் இரண்டையும் கொண்ட பிரிட்டிஷ் அசுரன், கோர்டன் ராம்சேயின் தலைமையில், அவரது குணாதிசயத்தை அனைவரும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். போட்டியாளர்கள் பிரபலமான உணவகத்தில் சமையல்காரர் பதவிக்கு போட்டியிடுகின்றனர். இதுவரை 16 சீசன்கள் வெளியாகியுள்ளன. ஹெல்ஸ் கிச்சனின் இரண்டு சீசன்கள் ரஷ்யாவிலும் படமாக்கப்பட்டன, இதில் ராம்சேக்குப் பதிலாக ப்ரோப்கா குடும்பத்தை உருவாக்கிய ஆரம் ம்னாட்சாகனோவ் சமையல்காரராக நடித்தார்.

மாஸ்டர் செஃப்

1990 ஆம் ஆண்டிலேயே இங்கிலாந்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட மற்றொரு குறைவான பிரபலமான நிகழ்ச்சி, தற்போது உலகம் முழுவதும் நாற்பது நாடுகளில் உரிமம் பெற்றுள்ளது. MasterChef இன் அசல் பதிப்பு Hell's Kitchen இலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் MasterChef: தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்கான வல்லுநர்கள், பிரபலங்களுடன் பிரபல MasterChef மற்றும் குழந்தைகளுக்கான Junior MasterChef ஆகியவை அடங்கும்.

கவர்:பலகை படங்கள்

STS TV சேனலில் இருந்து ஒரு அற்புதமான சமையல் நிகழ்ச்சி வாரத்திற்கு ஒரு முறை வெளிவருகிறது, பெரும்பாலும் வார இறுதி நாட்களில். இந்த நிகழ்ச்சிக்கு அதன் சொந்த தொகுப்பாளர் இருக்கிறார் மற்றும் அவரது பெயர் வியாசஸ்லாவ் மனுசரோவ் அதற்கு முன்பு அவர் ஒரு நடிகராக இருந்தார், மேலும் செப்டம்பர் 2015 முதல் அவர் "சமையலறையில் யார்?" தொகுத்து வழங்கத் தொடங்கினார். இரண்டு நட்சத்திரங்களின் அணிகள் நிகழ்ச்சியில் பங்கேற்கும், மேலும் அவர்களின் இலக்காக சமையல்காரரிடமிருந்து உணவை மீண்டும் செய்ய வேண்டும். இந்தப் பதிப்பில் எந்த அணி சிறப்பாகச் செயல்பட்டு வெற்றி பெறும். ஒவ்வொரு புதிய இதழிலும் நீங்கள் புதிய நட்சத்திரங்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களிடமிருந்து புதிய உணவுகளைப் பார்ப்பீர்கள். இந்த நிரல் அதன் சொந்த நகைச்சுவைகளையும் கொண்டுள்ளது: அவற்றில் முதலாவது சமையல்காரருடன் ஒரு நிமிடம், இரண்டாவது போனஸ் போட்டியாளர்களிடமிருந்து பொருட்களைத் திருடுவது மற்றும் மூன்றாவது முழு அணியுடன் 90 வினாடிகள் சமைப்பது.

ஒவ்வொரு நபரும் நன்றாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், எனவே, உங்களைப் பிரியப்படுத்தவும், வேடிக்கையைச் சேர்க்கவும், அற்புதமான நிகழ்ச்சியைப் பெறவும் பல்வேறு சமையல் திட்டங்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன. NTVயில் வாரத்திற்கு ஒருமுறை சனிக்கிழமை காலை வெளியாகும் இந்த தலைசிறந்த படைப்புகளில் ஒன்றான "சமையல் சண்டை" இதோ. அதன் இருப்பு காலத்தில், இந்த திட்டம் ஏற்கனவே ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தொகுப்பாளர்களை மாற்றியுள்ளது, அதற்கு முன்னர் அனைவரும் நன்கு அறியப்பட்டவர்கள்: ரோஷ்கோவ், போரெச்சென்கோவ், குசேரா. இப்போது அது டிமிட்ரி நசரோவ் தலைமையில் உள்ளது, அவர் "கிச்சன்" என்ற தொலைக்காட்சி தொடருக்கு பிரபலமானார். பல்வேறு நட்சத்திரங்கள், அரசியல்வாதிகள், பொது நபர்கள், விளையாட்டு வீரர்கள், ஷோமேன்கள் நிகழ்ச்சிக்கு இங்கு வந்து சமையலில் போட்டி போடுகிறார்கள். ஒவ்வொரு நட்சத்திரத்திற்கும் அருகில் ஒரு சமையல்காரர் நின்று அவர்களுக்கு ஆலோசனையுடன் உதவுகிறார், இந்த நிகழ்ச்சியின் முடிவில் வெற்றியாளர் தீர்மானிக்கப்படுகிறார்.

ஆன் தி நைவ்ஸ் என்பது ஒரு அற்புதமான சமையல் திட்டமாகும், இது வெள்ளிக்கிழமை சேனலில் வாரம் ஒருமுறை வெளியிடப்படும். உக்ரைனில், இந்த திட்டம் இப்போது ஒரு மாதமாக வெளிவருகிறது, அது தன்னை முழுமையாக நிரூபித்துள்ளது. இந்த நிகழ்ச்சியில் நீங்கள் கான்ஸ்டான்டின் இவ்லேவ் என்ற புகழ்பெற்ற சமையல்காரரைப் பார்ப்பீர்கள், அவர் பல சோதனைகளை கடந்து ஒரு சிறந்த சமையல்காரராக இருக்கிறார். அவர் சோவியத் ஒன்றியத்துடன் தனது பயணத்தைத் தொடங்கினார், மேலும் அவர் மிச்செலின் உணவகங்களில் பணிபுரிந்தார். இப்போது ரஷ்யாவில் இதுபோன்ற சமையல்காரர்கள் அதிகம் இல்லை, எனவே அதைப் பார்த்து கற்றுக்கொள்வது மதிப்பு. மேலும், இது ஒரு நிகழ்ச்சி என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், அது யதார்த்தத்துடன் ஒத்துப்போகாது.

பள்ளியில், தொழிலாளர் பாடங்களில், அவர்கள் ஒரு ஆம்லெட்டை வறுக்கவும், மேசையை அமைக்கவும் கற்றுக் கொடுத்தனர், அதிர்ஷ்டசாலி அதைப் பெற்றார். வீட்டில், சூப் சமைக்கும் போது என் அம்மா தந்திரங்களைக் காட்டினார், சில சமயங்களில் என்னை அடுப்புக்குச் செல்ல அனுமதித்தார், ஆனால் இங்கே அவள் - நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட சுதந்திரமான வாழ்க்கை மற்றும் ஒரு அடுப்புடன் ஒரு விதியான சந்திப்பு. எந்தப் பக்கம் இறைச்சியை அணுக வேண்டும், கோழியை எத்தனை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்? சமையல் புத்தகங்கள், வீடியோக்கள் உதவ அவசரத்தில் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் பேச்சு நிகழ்ச்சிகள்.

"கஃபேக்கள், உணவகங்கள், உணவகங்கள்" (டைனர்கள், டிரைவ்-இன்கள் மற்றும் டைவ்ஸ்)

உலகின் பணக்கார சமையல்காரர்களில் ஒருவரான கை ஃபியரி, பத்து வருடங்களாக அமெரிக்காவைச் சுற்றிப் பயணம் செய்து, பொது உணவு வழங்கல் மூலம் அசல் உணவுகளைத் தேடி வருகிறார், ஆனால் எல்லோரும் பழகிய பெரிய சங்கிலிகள் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் கடந்து செல்லக்கூடிய சிறியவை. அறிவிப்பு. இறைச்சி தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய சமையல் வகைகள், காலையில் பிடிபட்ட நண்டுடன் கூடிய சாண்ட்விச்கள், ஒரே நேரத்தில் நூறு கிலோகிராம் இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்கான வழிகள் மற்றும் பிற தலைப்புகள் - அமெரிக்காவின் உண்மையான ஆவி, உள்ளூர்வாசிகளுக்குத் தெரியும்.

"ஹெஸ்டனைப் போல சமைக்கவும்" (ஹெஸ்டனைப் போல சமைப்பது எப்படி)

பிரிட்டிஷ் சமையல்காரர் ஹெஸ்டன் புளூமென்டல் தோற்றத்தில் கொஞ்சம் இருண்டவர், ஆனால் மிகவும் திறமையானவர் என்பது அவரது உலகளாவிய புகழுக்கு சான்றாகும். இங்கிலாந்தில் மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைப் பெற்ற நான்கு நிறுவனங்களில் ஒன்றான தி ஃபேட் டக்கை அவர் வைத்திருக்கிறார். நிகழ்ச்சியில், அவர் பல இல்லத்தரசிகளின் கனவுகளை நிறைவேற்றுகிறார் - ஒரு சாதாரண சமையலறையில் சிக்கலான உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டுகிறார்.

"ஹெல்ஸ் கிச்சன்" (ஹெல்ஸ் கிச்சன்)

உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் நிகழ்ச்சிகளில் ஒன்று. புரவலன் பயங்கரமான மற்றும் பயங்கரமான, ஆனால் உண்மையிலேயே புத்திசாலியான கோர்டன் ராம்சே, பங்கேற்பாளர்கள் தொழில்முறை சமையல்காரர்கள், அவர்கள் ராம்சேயின் உணவகங்களில் ஒன்றில் சமையல்காரர் என்று கூறுகின்றனர். கிளாசிக் நாக் அவுட் கேம் ஹோஸ்டின் துணிச்சலான செயல்கள், அணிகளின் பதட்டமான போராட்டம் மற்றும், நிச்சயமாக, சமையலுக்கு மட்டுமல்ல, சமையலறையை நிர்வகிப்பதற்கும் ஒரு மில்லியன் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளால் தூண்டப்படுகிறது.

"நிர்வாண சமையல்காரர்" (நிர்வாண சமையல்காரர்)

இனிமையான, வசீகரமான ஜேமி ஆலிவர் 23 வயதில் சமையல் நிகழ்ச்சியை நடத்தத் தொடங்கினார் - ரசனையை விரும்பும் ஒரு இளைஞனுக்கு இது ஒரு சிறந்த தொடக்கமாகும். இப்போது அவரிடம் ஒன்று இல்லை, ஆனால் பல திட்டங்கள் இருந்தாலும், வரலாற்றிற்கு அஞ்சலி செலுத்துவது மற்றும் அடிப்படைகளுடன் தொடங்குவது மதிப்பு: ஒவ்வொரு கடையிலும் உள்ள தயாரிப்புகளிலிருந்து.

"எனது சமையலறை விதிகள்" (எனது சமையலறை விதிகள்)

ஆஸ்திரேலிய அமெச்சூர் சமையல்காரர்கள் யாருடைய சமையல் திறன்கள் குளிர்ச்சியானவை என்பதைக் கண்டுபிடிக்கின்றனர். இரண்டு நபர்களைக் கொண்ட அணிகள், முதலில் பங்கேற்பாளர்களில் மற்றவர்களுக்கு வீட்டு சமையலறையில் விருந்து அளித்து இரவு உணவிற்கான புள்ளிகளைப் பெறுகின்றன, பின்னர் அவர்களுடன் புதிய இடங்களிலும் நாக் அவுட் சுற்றுகளிலும் போட்டியிடுகின்றன. புரவலர்கள் - ஆஸ்திரேலிய பீட் எவன்ஸ் மற்றும் பிரெஞ்சுக்காரர் மனு ஃபிடல் - பங்கேற்பாளர்களை நேர்த்தியாக நடத்த முயற்சிக்கிறார்கள், எனவே மிகவும் இனிமையான தோற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறார்கள்.

"அமெரிக்காவின் சிறந்த செஃப்" (மாஸ்டர் செஃப்)

கவர்ச்சியான கார்டன் ராம்சேயின் மற்றொரு நம்பமுடியாத பிரபலமான சிந்தனை, இது பார்வையாளர்களின் இதயங்களில் எதிரொலித்தது மற்றும் நாற்பது நாடுகளில் உரிமையின் கீழ் படமாக்கப்பட்டது. அமெச்சூர் சமையல்காரர்களின் போட்டி (பெரியவர்கள் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளும் - இது குறிப்பாக தொடுகிறது) ஒவ்வொரு வெளியீட்டிலும் மிகவும் சிக்கலானதாகிறது. பங்கேற்பாளர்கள் சில சமயங்களில் உள்ளுணர்வாக சாஸ்கள், இறைச்சி மற்றும் கோழி, இனிப்புகள் ஆகியவற்றைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் ஒரு சிறிய மேற்பார்வை போரின் முடிவை தீர்மானிக்க முடியும்.

வீட்டில் பிரஞ்சு உணவு

புகழ்பெற்ற பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் இரகசியங்களை அறிய விரும்புவோருக்கு, லாரா கால்டர் மாஸ்டர் வகுப்புகளை நடத்துகிறார். சூப்கள், தின்பண்டங்கள், இனிப்புகள், சூடான உணவுகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், மேலும் இந்த அற்புதமான பெண்ணால் ஈர்க்கப்படுவீர்கள்.

"மிட்டாய்களின் ராஜா" (கேக் பாஸ்)

பேக்கரியின் உரிமையாளர், பட்டி வலாஸ்ட்ரோ, ஒருமுறை சாதாரண மிட்டாய்களின் வாழ்க்கையைக் காட்ட யோசனையுடன் வந்தார் - கடினமான, சுவாரஸ்யமான மற்றும் தகவல். பார்வையாளர்கள் வடிவமைப்பை விரும்பினர், இப்போது பட்டி ஒவ்வொரு இதழிலும் சமையல் மற்றும் பொறியியல் சந்திப்பில் ஒரு இனிமையான கலைப் படைப்பை உருவாக்குகிறார்.

"உணவு, நான் உன்னை விரும்புகிறேன்"

உள்நாட்டு தொலைக்காட்சி தயாரிப்பும் தங்கள் திட்டத்தைப் பற்றி பெருமைப்படலாம். "உணவு, ஐ லவ் யூ" நிகழ்ச்சி உணவு மட்டுமல்ல, பயணத்தையும் பற்றியது. ஒவ்வொரு எபிசோடிலும், மூன்று தொகுப்பாளர்கள் விலையுயர்ந்த உணவகத்தில் யார் சாப்பிடுவது, யார் தெருவில் சுவையான உணவைத் தேடிச் செல்வது, யார் வீட்டில் சமைக்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்கிறார்கள். அது எப்போதும் ஒரு புதிய நாடு, கலாச்சாரம் மற்றும் புதிய உணவுகள்.

"குழந்தைகள் மெனு" (பச்சா பார்ட்டி)

உலகில் உள்ள சில சமையல் நிகழ்ச்சிகளில் ஒன்று. தொகுப்பாளர், நன்கு அறியப்பட்ட இந்திய சமையல்காரரான குர்திப் கோஹ்லி பஞ்ச், ஒவ்வொரு அத்தியாயத்திலும் மூன்று உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று குழந்தைகளுக்கு கற்றுக்கொடுக்கிறார். இது ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிமையான உணவாகும், இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆங்கிலத்தில் நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்த வீடியோ இதுவாகும், ஆனால் நிலை மிகவும் எளிதானது - சிக்கலான சொற்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் இல்லை!

நம்மில் பலர் டிவி பார்க்க விரும்புகிறோம். மற்றும் ருசியான சமையல் மற்றும் ருசியான உணவை விரும்புவோர் அலட்சியமாக பல்வேறு சமையல் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளை விட்டுவிடுகிறார்கள், அவை பல மத்திய மற்றும் சிறப்பு சேனல்களிலும், இணையத்திலும் ஒளிபரப்பப்படுகின்றன.

கேஸ்ட்ரோனமி நீண்ட காலமாக பொழுதுபோக்கு தலைப்புகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் உள்நாட்டு தொலைக்காட்சியில் உண்மையிலேயே செழித்து வருகிறது. ரஷ்யாவில் தயாரிக்கப்பட்ட நல்ல சமையல் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகள் நீண்ட காலமாக பட்டியலிடப்படலாம். இவை "வீட்டில் சாப்பிடுங்கள்", "சமையல் போர்", "ரிலிஷ்", "மாஸ்டர் செஃப்", "ஹெல்ஸ் கிச்சன்", "ஃபுட், ஐ லவ் யூ" மற்றும் பல, பல திட்டங்கள்.

பட்டியலிடப்பட்ட சில திட்டங்கள் உள்ளூர், அவை உள்நாட்டு திரைக்கதை எழுத்தாளர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. மற்றவை பிரபலமான வெளிநாட்டு தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளின் ரீமேக். இதை உணர்ந்து, ரஷ்யாவில் பார்வையாளர்கள் (எங்கள் பருவங்கள் முடிந்த பிறகு) நிகழ்ச்சிகளின் "அசல்" பதிப்புகளுக்கு மாறினர். அதிர்ஷ்டவசமாக, அவற்றில் பல வெற்றிகரமாக ரஷ்ய மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளன.

இந்த நிகழ்ச்சிகளை இறுதிவரை பார்க்கும்போது, ​​சமையல் நிகழ்ச்சிகளின் ரசிகர்கள் வேறு எதையாவது தேடத் தொடங்குகிறார்கள் - புதியது, இது உள்நாட்டு தொலைக்காட்சியில் இல்லை.

அத்தகைய தேடல்கள் எப்போதும் வெற்றிகரமானவை. கடந்த 20-30 ஆண்டுகளில், உலகம் முழுவதும் உணவு மற்றும் சமையல் பற்றி பல உயர்தர மற்றும் அற்புதமான தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகள் உள்ளன.

உலகின் சிறந்த மற்றும் பிரபலமான ஐந்து சமையல் டிவி நிகழ்ச்சிகளை உங்களுக்காக சேகரித்துள்ளோம். ரஷ்ய மொழிபெயர்ப்பில் ஏதோ ஒன்றைக் காணலாம், மேலும் அசல் பதிப்பில் "பார்க்க" மதிப்புக்குரியது. இது பொதுவாக மதிப்புக்குரியது!

1. அமெரிக்காவின் சிறந்த சமையல்காரர் (அமெரிக்கா)

இது தொலைக்காட்சியில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் நிகழ்ச்சியாக இருக்கலாம். கார்டன் ராம்சேயின் காஸ்ட்ரோனமிக் மற்றும் தயாரிப்பாளர் மேதைக்கு இது மிகவும் நன்றி - சமையல்காரர், உணவகம், எழுத்தாளர் மற்றும் தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளர். அசல் நிரல் 50 மொழிகளில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ரீமேக்குகள் உலகம் முழுவதும் படமாக்கப்பட்டுள்ளன. ரஷ்யா உட்பட, அனைவருக்கும் அவளை "மாஸ்டர் செஃப்" என்ற பெயரில் தெரியும்.

பல வழிகளில், "அமெரிக்காவின் சிறந்த செஃப்" என்பது மற்றொரு கோர்டன் ராம்சே திட்டத்தை மறுபரிசீலனை செய்வதாகும் - "ஹெல்ஸ் கிச்சன்", இது 6 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது. "சிறந்த சமையல்காரர் ..." இல் பங்கேற்பாளர்களின் தயாரிப்பு நிலை நம்பமுடியாத அளவிற்கு அதிகமாக உள்ளது, பருவத்தின் முடிவில், இறுதிப் போட்டியாளர்கள் உண்மையான அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் திறன்களைப் பெறுகிறார்கள்.

இந்த திட்டம் ஹாட் சமையல் பற்றியது. முக்கிய "மெனு" என்பது சிக்கலான உணவக அளவிலான உணவுகள் ஆகும், மேலும் நிகழ்ச்சியின் முழு நாடகமும் பங்கேற்பாளர்களுக்கு இடையிலான போட்டியை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மூலம், இது சமையல் கூறுகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் - சமையல் விவரங்கள் காற்றில் தோன்றாது.

இருப்பினும், "அமெரிக்காவின் சிறந்த செஃப்" ரசிகர்கள் வெட்கப்படவில்லை. பிரபலமான தொகுப்பாளரின் அனைத்து நகைச்சுவைகளையும் நகைச்சுவைகளையும் பிடிக்க அசல் மொழியில் இந்த திட்டத்தை (அத்துடன் "ஹெல்ஸ் கிச்சன்") பார்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

2. ஒரு சிறிய பாரிசியன் கிச்சனில் (யுகே)

திட்டத்தின் சதித்திட்டத்தின் படி, அதன் தொகுப்பாளர் பிரெஞ்சு உணவு வகைகளின் அனைத்து ரகசியங்களையும் அறிய இங்கிலாந்திலிருந்து பாரிஸுக்கு பறக்கிறார். ஒவ்வொரு இதழிலும், அவர் சில சுவாரஸ்யமான உணவுகளை சமைப்பது மட்டுமல்லாமல், சந்தைகள், கடைகள், சமையல்காரர்கள், விவசாயிகள் மற்றும் மீனவர்களுடன் உரையாடல்களுக்குச் செல்கிறார்.

பரிமாற்றம் மிகவும் "அறை" மற்றும் வசதியானது. சமையல் குறிப்புகள் மிகவும் விரிவானவை; ஒரே பிரச்சனை பல பொருட்கள் ரஷ்யாவில் கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது அல்ல.

இந்த நிகழ்ச்சி பெரும்பாலும் உணவைப் பற்றிய கல்வித் தொடர் என்று அழைக்கப்படுகிறது: சமையல் செயல்பாட்டில், தொகுப்பாளர் சாஸ்கள், தயாரிப்புகள், அவற்றின் சேர்க்கைகள் மற்றும் செயலாக்க நுணுக்கங்களைப் பற்றி பேசுகிறார்.

ஒரு நேர்மறையான தருணம் - "ஒரு சிறிய பாரிசியன் சமையலறையில்" ரஷ்ய மொழிபெயர்ப்பு இல்லாமல் பார்க்கலாம். மொழியின் அடிப்படை அறிவு போதுமானதாக இருக்கும்.

மூலம், நீங்கள் உங்கள் சொற்களஞ்சியத்தைப் புதுப்பிக்கலாம் அல்லது langformula.ru/top-english-words/food-in-english/ என்ற இணையதளத்தில் ஒரு தயாரிப்பின் பெயர் அல்லது சமையல் வார்த்தையின் மொழிபெயர்ப்பை ஆங்கிலத்தில் பார்க்கலாம்.

3. எனது சமையலறை விதிகள் (ஆஸ்திரேலியா)

இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிடித்த சமையல் நிகழ்ச்சிகளில் இதுவும் ஒன்று. தொலைதூரத்தில், திட்டம் அமெரிக்காவின் சிறந்த சமையல்காரரை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் வேறுபாடுகள் குறிப்பிடத்தக்கவை.

முதலில், தம்பதிகள் பங்கேற்பாளர்களாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறார்கள்; பொதுவாக இது ஒரு கணவன் மற்றும் மனைவி, சகோதரிகள், பழைய நண்பர்கள். இரண்டாவதாக, நிகழ்ச்சி முழுவதும் முக்கிய பரிசுக்காக போட்டியிடுபவர்கள், ஹாட் உணவு வகைகளின் நுணுக்கங்களுக்குச் செல்லாமல் மற்றும் சுவையான உணவுகளுடன் வேலை செய்யாமல், ஒப்பீட்டளவில் எளிமையான உணவுகளைத் தயாரிக்கிறார்கள்.

மூன்றாவதாக, "எனது சமையலறையின் விதிகள்" பங்கேற்பாளர்களின் தனிப்பட்ட உறவுகளுக்கு நிறைய நேரம் ஒதுக்குகிறது. பெரும்பாலும் நிகழ்ச்சியின் அத்தியாயங்கள் உண்மையான "சோப் ஓபரா" ஆக மாறும். கூடுதலாக, இந்த நிகழ்ச்சி ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை சமைப்பதைப் பற்றி அடிக்கடி பேசுகிறது.

ரஷ்யாவில் உள்ள பார்வையாளர்கள் "எனது சமையலறையின் விதிகளை" மிகவும் விரும்பினர் - சமூக வலைப்பின்னல்களில் நீங்கள் நிரலின் அனைத்து பருவங்களையும் மொழிபெயர்ப்புடன் (அல்லது ரஷ்ய வசனங்களுடன்) மட்டுமல்லாமல், நிரலுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட முழு பொதுமக்களையும் காணலாம்.

4. ஜேமி ஆலிவர் ஷோ (யுகே)

பிரிட்டிஷ் சமையல்காரர் ஜேமி ஆலிவர் சமையல் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளின் உலகில் சாதனை படைத்தவர் என்று சொல்வது மதிப்பு. கடந்த 18 ஆண்டுகளில், அவர் சுமார் 30 வெவ்வேறு நிகழ்ச்சிகளை வெளியிட்டார், அவற்றில் நான்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பருவங்கள் நீடித்தன.

ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பார்வையாளர்கள் இரண்டு திட்டங்களை நினைவில் வைத்திருக்கிறார்கள்: "30 நிமிடங்களில் சமையல்" மற்றும் "15 நிமிடங்களில் சமையல்".

இந்த நிகழ்ச்சிகள் "காஸ்ட்ரோனமிக் தொலைக்காட்சி" உலகில் ஒரு உண்மையான திருப்புமுனையாக மாறியுள்ளன. குறுகிய அத்தியாயங்களில், ஆலிவர் எளிமையான மற்றும் சிக்கலான உணவுகளை சமைக்கவும், ஆரோக்கியமான உணவை ஊக்குவிக்கவும், தயாரிப்புகளைப் பற்றி பேசவும், நிச்சயமாக, தனது விருந்தினர்களுடன் தொடர்பு கொள்ளவும் முடிந்தது (சில நேரங்களில் அவர் தன்னைப் பார்க்கச் சென்றார்).

ஜேமி ஆலிவர் ஷோ டஜன் கணக்கான மொழிகளில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, உரிமம் பெற்ற டிவிடிகளில் விற்கப்பட்டு உண்மையான சமையல் கலைக்களஞ்சியமாக கருதப்படுகிறது.

5. "சமையலறை இல்லாத சமையலறை" (அமெரிக்கா)

நீங்கள் சமையல், பயணம் மற்றும் தீவிர விளையாட்டுகளை விரும்பினால் இந்த திட்டத்தை நீங்கள் கண்டிப்பாக பார்க்க வேண்டும்.

மூன்று சமையல்காரர்கள் உலகின் மிகத் தொலைதூர மற்றும் காட்டு மூலைகளுக்குச் சென்று, மிகவும் அசாதாரணமான பொருட்களிலிருந்து உணவை சமைக்கவும், வேட்டையாடவும், ஒருவருக்கொருவர் போட்டியிடவும், மேலும் உள்ளூர்வாசிகளை தங்கள் உணவுகளால் ஆச்சரியப்படுத்துகிறார்கள். புதிராக இருக்கிறதா? இன்னும், இது ஒரு பைத்தியக்காரத்தனமான நிகழ்ச்சி!

திட்டத்தின் அதிக செலவு மற்றும் சிக்கலான தன்மை காரணமாக, கிச்சன் வித்தவுட் எ கிச்சன் சீசன் மட்டுமே வெளியிடப்பட்டது, ஆனால் அது அமெரிக்காவிலும் கனடாவிலும் உடனடி வெற்றி பெற்றது.

நீங்கள் நன்றாகத் தேடினால், இந்த நிரலின் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ போதுமான மொழிபெயர்ப்பு RuNet இல் காணலாம்.

சமையல் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளின் துறையில் ரஷ்யா முதன்மையானது என்பதும் பொதுவாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, "உணவு, ஐ லவ் யூ" என்ற காஸ்ட்ரோ-பயண வடிவம் உலகெங்கிலும் உள்ள ரீமேக் படப்பிடிப்புக்காக ஒரே நேரத்தில் பல உலக ஹோல்டிங்ஸால் வாங்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. மேலும் ஸ்மாக் திட்டம் உலகின் பழமையான சமையல் நிகழ்ச்சி என்று கூட அழைக்கப்படுகிறது. இது ஆச்சரியமல்ல - ஸ்மாக் இந்த ஆண்டு 23 வயதாகிறது.

:: நீங்கள் மற்ற சமையல் வெளியீடுகளில் ஆர்வமாக இருக்கலாம்.