ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ்: சமையல், அலங்காரம். பான்கேக் மாவை - பல்வேறு தயாரிப்பு விருப்பங்கள்

ஒருவேளை நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை மிகவும் பிரபலமான மாறுபாடு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அன்பான அப்பத்தை ஆகும். என்னைப் பொறுத்தவரை, பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பான்கேக்குகள் ஒரு சிறந்த காலை உணவு, அதே நேரத்தில் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

சிறந்த காலை உணவு அப்பத்தை. இன்னும் சிறப்பாக - அவர்கள் அடைத்திருந்தால். எனக்கு பிடித்த சமையல் வகைகளில் ஒன்று பீச் அப்பத்தை. நீங்கள் ஜூசி பீச் எடுத்து சரியாக அப்பத்தை செய்தால், அவர்கள் நன்றாக மாறும்!

தேன் காளான்கள் கொண்ட பான்கேக்குகள் மிகவும் நறுமணமுள்ள ஒரு சுவையான அப்பத்தை அதன் வாசனை உங்கள் குடும்பத்தை மட்டுமல்ல, உங்கள் அண்டை வீட்டாரையும் ஈர்க்கும். தேன் காளான்களுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்! ;)

செர்ரிகளுடன் கூடிய அப்பத்தை பெர்ரி மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் நிரப்பப்பட்ட சுவையான இனிப்பு அப்பத்தை. யாரும் செய்யக்கூடிய நம்பமுடியாத சுவையான இனிப்பு. செர்ரிகளுடன் அப்பத்தை ஒரு எளிய செய்முறை - உங்களுக்காக!

இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட அப்பத்தை (நாங்கள் அவற்றை நாலிஸ்ட்னிகி என்று அழைக்கிறோம்) பழக்கமான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான உணவு. நான் ருசியான அப்பத்தை ருசித்ததில்லை - நீங்களும் சுவைத்திருக்க வாய்ப்பில்லை :)

ஹார்டி ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் ஒரு அழகான எளிய உணவு. இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றி, அப்பத்தை எப்பொழுதும் மெல்லியதாகவும், சுவையாகவும், மென்மையாகவும், அழகாகவும், பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் நிரப்புவதற்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கும்.

சுவையான அப்பத்தை மற்றொரு விருப்பம். குறிப்பாக ரஷ்ய உணவு மற்றும் அப்பத்தை விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான் பூர்த்தி கொண்டு அப்பத்தை தயார் - பூர்த்தி கொண்டு காளான்கள் அல்லது அப்பத்தை கொண்டு அப்பத்தை செய்முறையை.

சிவப்பு மீன் கொண்ட பான்கேக்குகள் ஒரு ஆடம்பரமான உணவாகும், இது ஒரு பண்டிகை மேஜையில் பணியாற்றுவதற்கு அவமானம் அல்ல. நீங்கள் அவற்றை அழகாக வெட்டினால், நீங்கள் உண்மையான ரஷ்ய ரோல்களைப் பெறுவீர்கள் :)

இறைச்சியுடன் அப்பத்தை செய்முறை - இறைச்சி நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை தயாரித்தல். ரஷ்யா மற்றும் ஐரோப்பிய நாடுகளில் பிரபலமான நம்பமுடியாத சுவையான சிற்றுண்டி.

முட்டைக்கோசுடன் கூடிய அப்பத்தை இப்போது பல கஃபேக்களில் வழங்குகிறார்கள் - சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், தங்கள் உணவில் அதிக காய்கறிகளை அறிமுகப்படுத்த ஒவ்வொரு வழியிலும் முயற்சிப்பவர்களுக்கும் இது ஒரு நல்ல உணவாகும். எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படியுங்கள்!

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை ஒரு சிறந்த காலை உணவு. சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் சத்தானது, மேலும் தயாரிப்பதற்கும் மிகவும் எளிதானது. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

சால்மன் கொண்ட அப்பத்தை பண்டிகை புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த பசியின்மை. சால்மன் கூடுதலாக, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது கேவியர் போன்ற பான்கேக்குகளுக்கு மற்ற நிரப்புதல்களைச் சேர்க்கலாம்.

ஹாம், வேகவைத்த முட்டை, வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ்களுடன் மெல்லிய அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை. ஹாம் கொண்டு அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு அற்புதமான பசியின்மை இருக்க முடியும்.

கேவியருடன் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை.

சில சமயங்களில் பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது சனி-ஞாயிறு காலை உணவுக்கு நீங்கள் இனிப்பு ஏதாவது வேண்டும், மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு நீங்கள் சாதாரணமாக சாப்பிடலாம். அப்பத்தை எனக்கு அப்படி ஒரு டிஷ். குறிப்பாக கேரமல் ஆப்பிள்களுடன் அப்பத்தை.

கோழி கல்லீரல் மற்றும் பேரிக்காய் கொண்ட அப்பத்தை மிகவும் அசாதாரண சுவை கொண்ட மிகவும் அசல் அப்பத்தை. அவர்கள் வழக்கமாக பெரிய வெற்றியுடன் மேசையை விட்டு வெளியேறுகிறார்கள். முயற்சி செய்!

சமையல் கலையின் கிளாசிக்ஸை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை :) எனவே, அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அப்பத்தை சமைக்க முடியும். அனைத்து பிறகு, அனைத்து இல்லத்தரசிகள் சுவையான அப்பத்தை ஒரு இரகசிய வேண்டும். அதனால் என்னுடையதை பகிர்ந்து கொள்கிறேன் :)

தயிர் மற்றும் பெர்ரிகளால் நிரப்பப்பட்ட பான்கேக்குகள் நம் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தமான பான்கேக்குகள். இருப்பினும், நானும் என் மனைவியும் இந்த அப்பத்தை மதிக்கிறோம், எனவே ஒவ்வொரு ஞாயிற்றுக்கிழமையும் அவை எங்கள் மேஜையில் இருக்கும் :)

நான் பெலாரசிய உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை மிகவும் விரும்புகிறேன். நீங்களும் அவர்களை நேசிக்கிறீர்களா? பின்னர் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் அவர்களை மிகவும் விரும்புவீர்கள்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் கொரிய அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை.

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! ஒரு சிறந்த குளிர்கால டிஷ், இதயம், அதிக கலோரி, எந்த உறைபனியிலும் வெப்பமடைகிறது. இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல - இங்கே எனது செய்முறை!

வெள்ளரிகள் கொண்ட அப்பத்தை குளிர்ந்த பசியை குளிர்விக்கலாம். அத்தகைய அப்பத்தை நிரப்புவது வெள்ளரிகள் மட்டுமல்ல, கீரை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது. மாவு அப்பத்தை தயார் செய்வோம். போ!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய அப்பத்தை ஒரு இதயமான மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி - அப்பத்தை எந்த துண்டு துண்தாக இறைச்சி பொருத்தமானது. இந்த அப்பத்தை காளான் மற்றும் வெங்காய சாஸ் உடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். வீட்டில் சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்!

அப்பத்தை ஒரு உலகளாவிய உணவு. அவர்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வறுத்தெடுக்கலாம், இனிப்பு, உப்பு, புளிப்பு நிரப்புதல்களுடன் சமைக்கலாம் அல்லது குழாய்கள் அல்லது உறைகளாக செய்யலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் அப்பத்தை ஒரு செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன். முயற்சி செய்!

கல்லீரலுடன் அப்பத்தை கல்லீரலை எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயார் செய்து, தேவைப்படும் வரை உறைந்திருக்கும். நுரையீரல் மற்றும் கல்லீரலில் இருந்து பான்கேக்குகளுக்கு கல்லீரல் நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். அப்பத்துக்கு மாவு மாவு செய்வோம். உங்களுக்கு காய்கறிகளும் தேவைப்படும்.

அநேகமாக எல்லோரும் அப்பத்தையும் அப்பத்தையும் சுடுவார்கள். அவை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உண்ணப்படுகின்றன மற்றும் பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இறைச்சியுடன் கூடிய அப்பத்தை மிகவும் திருப்திகரமான, சுவையான உணவாகும். அவர்கள் ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கப்படலாம்.

பூண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை - வாசனை மட்டும் பசியை உண்டாக்குகிறது! அப்பத்தை நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். மேலும் அவை எளிதானவை, எளிமையானவை மற்றும் விரைவாகத் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!

இறைச்சியுடன் கூடிய அப்பத்தை முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயம், சுவையான உணவு. என் தாத்தா ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் அப்பத்தை சுட்டு எல்லோரையும் மதிய உணவுக்கு அழைப்பார். இது எங்கள் குடும்ப பாரம்பரியம். பான்கேக்குகள் வெவ்வேறு வகைகளில் வருகின்றன, ஆனால் இறைச்சியுடன் கூடியவை எனக்கு மிகவும் பிடித்தவை.

மீண்டும் அப்பத்தை. இந்த அற்புதமான பழைய ரஷ்ய உணவில் நாம் ஒருபோதும் சோர்வடைய மாட்டோம். ஒரு கடிக்கு புளிப்பு கிரீம், ஜாம் மற்றும் தேன் கொண்ட அப்பத்தை. பல்வேறு நிரப்பு நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை.

கோழியுடன் கூடிய அப்பத்தை ஒரு மென்மையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படலாம். சிறியவர்கள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் விரும்புவார்கள். கோழி கொண்டு அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், காளான் சாஸ் நல்லது.

சால்மன் கொண்ட அப்பத்தை ஒரு சிறந்த சூடான உணவாக மட்டுமல்லாமல், அழகான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டியாகவும் இருக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை ஒரு குழாயில் திருப்ப வேண்டும், அவற்றை மோதிரங்களாக வெட்டி ஒரு டூத்பிக் மூலம் அவற்றைக் கட்டுங்கள். போ!

அப்பத்தை ஒரு சைவ நிரப்புதல் விருப்பம் சாம்பினான்கள் ஆகும். இந்த காளான்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் சமைக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் அவற்றை பச்சையாக கூட சாப்பிடலாம்! சாம்பினான்கள் கொண்ட அப்பத்தை மென்மையாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். முயற்சி செய்!

நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை. அத்தகைய அப்பத்தை உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விப்பது மிகவும் நல்லது.

ஓபன்வொர்க், புதிய மற்றும் ஈஸ்ட், பால் மற்றும் தயிர் பால், மினரல் வாட்டருடன் - பல வகையான அப்பங்கள் உள்ளன! ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் மெல்லிய அப்பத்தை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை அறிந்திருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இது மிகவும் பிரபலமான விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவர்கள் இறைச்சி, காய்கறிகள், இனிப்பு பொருட்கள், ரோல்ஸ் வடிவில் தயார், அல்லது சுடப்பட்ட நிரப்பப்பட்ட முடியும்.

மெல்லிய அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு சாதாரண, பழக்கமான உணவிற்கு நீங்கள் கோதுமை மாவு (அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்), பால், முட்டை, சர்க்கரை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம், மாவை பிசையலாம் மற்றும் ஒரு சுவையான உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது என்று நீங்கள் கருதக்கூடாது. இந்த செயல்பாட்டில் நிறைய நுணுக்கங்கள் மற்றும் ரகசியங்கள் உள்ளன. முன்,மெல்லிய அப்பத்தை எப்படி சுடுவது, நீங்கள் சில சமையல்காரரின் தந்திரங்களைக் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் வேதியியலின் விதிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

மாவை

சமையல் வெளியீடுகளில் நீங்கள் அடிக்கடி சுவையான மெல்லிய அப்பத்தை, இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, பழங்கள் மற்றும் பிற நிரப்புகளுடன் அடுக்கப்பட்ட அல்லது அடைத்த அழகான புகைப்படங்களைக் காணலாம். நன்றாக சமைக்க வேண்டும்மெல்லிய அப்பத்தை மாவை, நீங்கள் புதிய தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும், அவற்றை சரியான வரிசையில் இணைக்க வேண்டும், படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, விளைந்த வெகுஜனத்தை நன்கு பிசையவும்.

மெல்லிய அப்பத்திற்கான செய்முறை

மாவை சலிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். இது மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்க வேண்டும், மேலும் இது தேவையற்ற சேர்த்தல்கள் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றுவது மட்டுமல்லாமல், அதை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்வதற்கும் பிரிக்கப்படுகிறது, இது அப்பத்தை மிகவும் அவசியமானது.. எளிமையானது, வீட்டில் பால், கேஃபிர் அல்லது தயிர் இல்லாவிட்டாலும், மாவை சாதாரண தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம்.

பால் கொண்டு மெல்லிய அப்பத்தை

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8-10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 147 Kcal/100 கிராம்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

மிகவும் வெற்றிகரமான, நேர சோதனை மற்றும் அனுபவத்தால் சோதிக்கப்பட்ட படி-படி-படி மாவு செய்முறை.பால் கொண்டு மெல்லிய அப்பத்தைமுடிவுகள் ரோசி, பசியைத் தூண்டும் மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டவை. அவர்களிடமிருந்து சிற்றுண்டி ரோல்களைத் தயாரிப்பது மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல்களுடன் பரிமாறுவது எளிது: ஜாம், ஜாம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி. மாவை எளிய பொருட்களிலிருந்து மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் விருந்தைப் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அதை உட்கார வைக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• உப்பு - 2 சிட்டிகைகள்;
• பால் - 500-600 மில்லி;
• பிரீமியம் மாவு - 280-300 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 60 மிலி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து அடித்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும். முழு பாலில் பாதியை உள்ளிடவும்.
2. பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும், தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கலவையை கிளறி.
3. மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றவும்.
4. கடைசி கட்டத்தில், தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
5. மெல்லிய பான்கேக் மாவை 15-20 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
6. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் தயாரிப்புகளை சுட்டுக்கொள்ள.

கேஃபிர் மீது

• சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 194 Kcal/100 கிராம்.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்காக.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த அப்பத்தை மென்மையான, இனிமையான புளிப்புடன் மாறும். வீட்டு உறுப்பினர்களால் மறந்துபோன கேஃபிர் பல நாட்களாக குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடக்கும் போது அந்த நிகழ்வுகளுக்கான மிகவும் வெற்றிகரமான படிப்படியான செய்முறை. மிகவும் சுவையான தயாரிப்பு புளிப்பு உணவில் இருந்து வருகிறது.கேஃபிர் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை. தயாரிப்புகளை மேலும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறிய சோடா சேர்க்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தானிய சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• மாவு - 250 கிராம்;
• கேஃபிர் - 250 மில்லி;
• உப்பு - 2 சிட்டிகைகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• சோடா - ஒரு சிட்டிகை;
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் சர்க்கரை, உப்பு ஊற்றவும், முட்டைகளை சேர்க்கவும். கலவையை மிக்சி அல்லது துடைப்பம் மூலம் நன்றாக அடிக்கவும்.
2. கேஃபிரில் ஊற்றவும், sifted மாவு சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கிளறி.
3. பேக்கிங் சோடாவை தண்ணீரில் கரைத்து, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். கலவை உட்காரட்டும்.

துளைகள் கொண்ட பால் மீது

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3-4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 170 Kcal / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்காக.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

அப்பத்தை ஏன் லேசியாக மாற்றுகிறது? மாவில் கேஃபிர் அல்லது சோடா இருந்தால் சரிகை பொருட்கள் வெளியே வரும் - அவை ஆக்ஸிஜன் குமிழ்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை பேக்கிங்கின் போது மாவில் துளைகளை உருவாக்குகின்றன. இது மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது - தயாரிப்புகள் மீள் இருக்காது.துளைகள் கொண்ட மெல்லிய பால் பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறைபடிப்படியாக, புகைப்படங்களுடன், சமையல் புத்தகங்களில் காணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 300 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 2 சிட்டிகைகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• சோடா அரை தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. முதலில் பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க விடாமல் சூடாக்கவும்.
2. உப்பு, சர்க்கரை, முட்டை சேர்த்து ஒரு நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
3. பகுதிகளாக மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும், துடைப்பம் தொடர்ந்து.
4. கடைசி கட்டத்தில், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கிளறி 20-30 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
5. சூடான வாணலியில் இருபுறமும் சுடவும்.

பால் மீது திறந்த வேலை

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3-4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 156 Kcal/100 கிராம்.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்காக.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

பாலுடன் மெல்லிய திறந்தவெளி அப்பத்தைஇந்த செய்முறையின் படி, மற்றவர்களைப் போலல்லாமல், அவை மிகவும் க்ரீஸ், மென்மை, உங்கள் வாயில் உருகாமல் வெளியே வருகின்றன. வறுக்க, நான்-ஸ்டிக் வாணலியைப் பயன்படுத்தவும், மாவை ஓய்வெடுக்கவும். இது பேக்கிங்கின் திறவுகோல். பன்றிக்கொழுப்பு கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 600 மில்லி;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50-60 மில்லி;
• மாவு - 300 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி, ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை அடிக்கவும்.
2. பால் ஊற்றவும் (அரை முழு பகுதி), தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
3. தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும்.
4. மீதமுள்ள பாலை சேர்த்து கிளறி தனியாக வைக்கவும்.
5. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, கொழுப்புடன் கிரீஸ் செய்யவும். விருந்து முடியும் வரை இருபுறமும் சுடவும்.

தண்ணீர் மீது

• சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 135 Kcal/100 கிராம்.
• நோக்கம்: காலை உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

வீட்டில் பால், கேஃபிர் அல்லது மோர் இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் இன்னும் சுவையான, ரோஸி தயார் செய்யலாம்.தண்ணீர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவின் சில ரகசியங்களை நினைவில் கொள்வது: சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை ஒரு கடினமான நுரைக்குள் அடித்து, சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும், இதனால் மாவை மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• தண்ணீர் - 500 மில்லி;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா - 15 கிராம்;
• மாவு - 300 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 70 மிலி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, அடர்த்தியான, பஞ்சுபோன்ற நுரை தோன்றும் வரை நன்றாக அடிக்கவும்.
2. தண்ணீரில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும், அனைத்து மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து மிக்சியில் அடித்து தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. கடைசி கட்டத்தில், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் மற்றும் இரண்டு பக்கங்களிலும் தயாரிப்பு சுட்டுக்கொள்ள.

கேஃபிர் கொண்ட கஸ்டர்ட்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 142 Kcal/100 கிராம்.
• நோக்கம்: காலை உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

இந்த வகை மெல்லிய தின்பண்டங்களுக்கு, மாவை கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் பிசைந்த பிறகு விருந்தை சுடலாம். ஒரு செய்முறையின் புகைப்படம் மற்றும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான விளக்கங்கள் பெரும்பாலும் சமையல் வலைத்தளங்களில் காணப்படுகின்றன.மெல்லிய மாவு மற்றும் கேஃபிர்உலகளாவிய - அவை திணிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படலாம், கேக்குகளுக்கான நிரப்புதல்களுடன் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கேஃபிர் 2.5% கொழுப்பு - 500 மில்லி;
• மாவு - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• சோடா - 10 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 60 மிலி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான வாணலியில், சூடான கேஃபிர், முட்டை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், உப்பு, சோடா (அதை அணைக்க தேவையில்லை) கலக்கவும்.
2. ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
3. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, கொதிக்கும் நீரில் கவனமாக ஊற்றவும்.
4. ஒரே மாதிரியான மாவாக பிசையவும். உடனே சுடவும்.

புளிப்பு பாலுடன்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 துண்டுகள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 128 Kcal/100 கிராம்.
• நோக்கம்: காலை உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

வீட்டு உறுப்பினர்களில் ஒருவர் பால் முடிக்கவில்லை என்றால், அது புளிப்பாக மாறியது - அதைத் தூக்கி எறிய இது ஒரு காரணம் அல்ல. எளிமையான, வெளித்தோற்றத்தில் ஏற்கனவே கெட்டுப்போன பொருட்களிலிருந்து சுவையான உணவுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது எங்கள் பாட்டிகளுக்குத் தெரியும். நீங்கள் தயிர் பாலில் இருந்து சுவையான அப்பம் மற்றும் துண்டுகள் செய்யலாம்.புளிப்பு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மெல்லிய அப்பத்தைஅவர்கள் தங்கள் சுவையால் உங்களை மகிழ்விப்பார்கள் - அவை மென்மையானவை, மென்மையானவை, காற்றோட்டமானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 450 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• தயிர் பால் - 200 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 80 மிலி.

சமையல் முறை:

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் முட்டையை கலக்கவும். கலவையை நன்கு கிளறவும்.
2. இங்கே மாவு அரை பகுதி, தயிர் அரை கண்ணாடி, கலவை சேர்க்கவும்.
3. மீதமுள்ள தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும் - மீதமுள்ள மாவு மற்றும் புளிப்பு பால். மாவை உட்கார விடுங்கள்.
4. மிகவும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள, முன்பு அதை greased கொண்டு.

சீரம் மீது

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 துண்டுகள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 123 Kcal/100 கிராம்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

பல இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் கேஃபிர் மற்றும் பாலில் இருந்து தங்கள் சொந்த பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கிறார்கள், தயிர் வெகுஜனத்தை வடிகட்டி, மோர் வடிகட்டுகிறார்கள். இந்த மதிப்புமிக்க பால் உற்பத்தியை அதன் நோக்கத்திற்காக ஏன் பயன்படுத்தக்கூடாது மற்றும் சுவையாக இருக்க வேண்டும்மோர் அப்பத்தை? மெல்லிய, மென்மையானது, மென்மையானது - எந்தவொரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசியும் மலிவு, மலிவான பொருட்களிலிருந்து அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மோர் - 500 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி;
• மாவு - 250 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• சோடா - 15 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. முதலில் நீங்கள் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் முட்டைகளை கலக்க வேண்டும். கலவையை நன்றாக அடிக்கவும்.
2. மோர், சோடா சேர்க்கவும், அசை. கலவையில் குமிழ்கள் தோன்ற வேண்டும்.
3. தொடர்ந்து மாவை கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். அதில் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.
4. வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ், அதை நன்றாக சூடு, இருபுறமும் ஒவ்வொரு தயாரிப்பு சுட்டுக்கொள்ள.

பால் மற்றும் தண்ணீருடன்

• சமையல் நேரம்: 30-40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8-10 துண்டுகள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 127 Kcal/100 கிராம்.
• நோக்கம்: காலை உணவு, இரவு உணவு, இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

பால் மற்றும் தண்ணீருடன் மெல்லிய அப்பத்தைஅவை வெறுமனே கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன; ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதைக் கையாள முடியும். தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் விகிதாச்சாரத்தை மதிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சில சமையல்காரர்கள் மாவை பிசைந்த உடனேயே பிளாட்பிரெட்களை சுடுவதில் தவறு செய்கிறார்கள் - நீங்கள் அதை உயர நேரம் கொடுக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சூடான நீர் - 250 மில்லி;
• மாவு - 150 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• தானிய சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. முட்டையை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, நுரை தோன்றும் வரை கலவையுடன் கலவையை அடிக்கவும்.
2. பால், தண்ணீர் (அது சூடாக இருக்க வேண்டும்) மற்றும் பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும். நிலைத்தன்மை கேஃபிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
3. காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் உபசரிப்பு சுட்டுக்கொள்ள.

இறைச்சியுடன்

• சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 25 துண்டுகள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 184 Kcal/100 கிராம்.
• நோக்கம்: காலை உணவு, இரவு உணவு, இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படும் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் உன்னதமான உணவு.அப்பத்தை இறைச்சி நிரப்புதல்வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆஃபல் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கடையில் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஏராளமான வெங்காயம், மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுக்கவும், மேலும் பிக்குன்சிக்கு சிறிது பூண்டு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு ஸ்டஃப்ட் பான்கேக்கையும் வெண்ணெயில் வறுத்த பிறகு விருந்தை பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சி - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• மாவு - 500 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை வெந்நீரில் அமிழ்த்தி கொதிக்க விடவும். நுரையை நீக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும், முடியும் வரை சமைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
3. இறைச்சியை குளிர்விக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை கடந்து, மசாலா, உப்பு சேர்த்து, வறுத்த வெங்காயம், மற்றும் ஒரு சிறிய குழம்பு.
4. முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை, தண்ணீர் கலக்கவும். இந்த கலவையில் மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும்.
5. பொருட்களை சுடவும். ஒரு தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு சூடான தட்டையான ரொட்டியில் வைக்கவும், அதை ஒரு ரோல் அல்லது உறைக்குள் உருட்டவும்.

ருசியான மெல்லிய அப்பத்தை - சமையல் ரகசியங்கள்

மெல்லிய அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? சில சமையல் நுணுக்கங்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால், ஓபன்வொர்க், சுவையான தயாரிப்புகளை உருவாக்குவது எளிது:

• மாவை 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்;
• தயாரிப்புகளை மென்மையான மற்றும் மீள் செய்ய, சமையல் முன் வெகுஜன காய்கறி கொழுப்பு சேர்க்க;
• வறுக்கப்படுவதற்கு முன், சூடான வாணலியில் ஒரு முறை சிறிதளவு எண்ணெய் தடவவும், பின்னர் கேக்குகளை கிரீஸ் செய்யாமல் சுடவும், அதனால் அவை கலோரிகளில் அதிகமாக இருக்காது.

காணொளி

சுமார் 10-14 அப்பத்தை தயார் செய்ய (வாணலியில் மாவை எவ்வாறு ஊற்றுவது மற்றும் அவற்றை எவ்வளவு மெல்லியதாகப் பெறுவது என்பது உங்களுக்கு எவ்வளவு நன்றாகத் தெரியும் என்பதைப் பொறுத்து), எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும். எனவே, 300 மில்லி தண்ணீர், 300 மில்லி பால், 2 முட்டை, உப்பு அரை தேக்கரண்டி, சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி மற்றும் 200 கிராம் sifted கோதுமை மாவு தயார் செய்யலாம். இந்த செய்முறையில் நான் விரும்புவது பொருட்களின் விகிதம். அப்பத்தை க்ரீஸ் இல்லை மாறிவிடும், மேலும் அவர்கள் கூடுதல் வெண்ணெய் கொண்டு greased தேவையில்லை.

அப்பத்தை மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். ஆழமான கிண்ணத்தில் இரண்டு முட்டைகளை உடைக்கவும்.

ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அவற்றை நன்றாக அடிக்கவும். எனவே ஒரே மாதிரியான வரை சொல்லலாம்.

முட்டை கலவையில் பால் சேர்க்கவும்...

... தண்ணீர் மற்றும் மீண்டும் ஒரு துடைப்பம் அனைத்தையும் கலக்கவும்.

மாவை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

கோதுமை மாவை சலிக்கவும், மெதுவாக மாவில் சேர்க்க தொடங்கவும். எங்களுக்கு தோராயமாக 200-220 கிராம் மாவு தேவைப்படும். நாங்கள் அதைச் சேர்க்கும்போது, ​​​​கட்டிகள் தோன்றுவதைத் தவிர்க்க மற்றொரு கையால் கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.

பான்கேக் மாவை நன்கு கலக்கவும். இது மிருதுவாகவும், மென்மையாகவும், கட்டிகள் இல்லாமலும், துடைப்பத்திலிருந்து எளிதாகப் பாய்வதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

இப்போது வாணலியை சூடாக்கி, ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி சூரியகாந்தி அல்லது வெண்ணெய் (நீங்கள் விரும்பியது) கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். வெண்ணெய் சிறந்தது, ஏனெனில் இது கிரீமி, நட்டு சுவை கொண்டது மற்றும் அப்பத்தை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றுகிறது. மைக்ரோவேவில் ஒரு சாஸரில் 10-20 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும் (20 வினாடிகள் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்) மற்றும் கேக்கை ஒவ்வொரு பேக்கிங்கிற்கும் முன் கிரீஸ் செய்யவும்.

இப்போது சமையல் பயணத்தை தொடங்கியிருப்பவர்களுக்கு ஒரு சின்ன அறிவுரை சொல்ல விரும்புகிறேன். ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மாவை வெளியே எடுக்கவும் (உங்கள் வாணலியின் விட்டத்தைப் பொறுத்து சுமார் 2/3 கரண்டி) மற்றும் வாணலியின் மையத்தில் ஊற்றவும். இயற்கையாகவே, நாம் வறுக்கப்படுகிறது பான் நிறுத்தி வைத்திருக்கிறோம், அடுப்பை அடிப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, எங்களுக்கு அது தேவை! ;) இப்போது, ​​வட்ட இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி, முழு மேற்பரப்பிலும் கலவையை விநியோகிக்கவும். நெருப்புக்குத் திரும்பு. புகைப்படத்தில் நான் இந்த தருணத்தை பிடிக்க முயற்சித்தேன். போதுமான மாவு இல்லை என்றால், அதை விரைவாக "இடைவெளியில்" சேர்க்கவும்.

பான்கேக் திரும்ப வேண்டும் என்று சமிக்ஞை "கைப்பற்றப்பட்ட" விளிம்புகள் மற்றும் சற்று குமிழி, பழுப்பு நிற மேற்பரப்பு இருக்கும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேக்கைத் திருப்பி, சுமார் ஒன்றரை நிமிடம் சுடவும். நான் அதை ஒரு வழக்கமான பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்புகிறேன்; ஒரு உலோகம் பான் மேற்பரப்பை சேதப்படுத்தும். முதலில், நான் கேக்கின் சுற்றளவைச் சுற்றி ஸ்பேட்டூலாவைக் கடந்து, விளிம்புகளைத் தூக்கி, பின்னர் அதை கேக்கின் நடுவில் நழுவவிட்டு விரைவாக அதைத் திருப்புகிறேன். பலகை படிப்படியாக வெப்பமாகவும் சூடாகவும் மாறுகிறது. எனவே, ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த பான்கேக்கிற்கும் முந்தையதை விட குறைவான நேரம் தேவைப்படுகிறது, நீங்கள் அடுப்பின் சக்தியைக் குறைக்கும் வரை. நான் நடுத்தர வெப்பத்தில் அப்பத்தை சுடுகிறேன், இல்லையெனில் நீங்கள் அவற்றைக் கண்காணிக்க முடியாது! மீதமுள்ள அப்பத்தை இந்த வழியில் சுடுகிறோம்.

சுவையான மேலுறைகளுக்கு வருவோம்.

கேரமலைசிங் ஆப்பிள்கள்

உங்களிடம் சமையலறை உதவியாளர்கள் இருந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். முதல் ஆப்பிள் நிரப்புதலுக்கு, உண்மையில், ஒரு ஆப்பிள், சர்க்கரை, திராட்சை மற்றும் ரிக்கோட்டா தேவைப்படும். ஆப்பிளை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

அவற்றை ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும்.

அவர்களுக்கு 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். சஹாரா

நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆப்பிள்களை கேரமல் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இன்னும் துல்லியமாக, நாங்கள் சிரப்பில் ஆப்பிள்களை சமைப்போம். 7-10 நிமிடங்கள் சர்க்கரையுடன் ஆப்பிள்களை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் வேகவைக்கவும். அவை மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும். விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். தீயில் இருந்து அகற்றுவோம்.

ஆப்பிள் நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை

எங்கள் அப்பத்தின் முதல் பதிப்பை வரிசைப்படுத்துவோம். ஒரு தட்டில் ஒன்று அல்லது இரண்டு அப்பத்தை வைக்கவும், ரிக்கோட்டாவுடன் கிரீஸ் செய்யவும், கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களை வைக்கவும் (கண் மூலம்) மற்றும் சிறிது ஆப்பிள் சிரப் ஊற்றவும். ஒரு சிறிய கையளவு திராட்சையும் சேர்த்து புதினா அல்லது டாராகன் இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். அலங்காரம் எப்போதும் சுவை ஒரு விஷயம், என் கற்பனை காட்டு ஓடியது, மற்றும் நான் பூர்த்தி கொண்டு திறந்த அப்பத்தை செய்ய முடிவு. இந்த விருப்பம் பல விருந்தினர்களின் சுவைக்கு ஒத்ததாக இருந்தது; அப்பத்தை வழங்குவதற்கான அடுத்த விருப்பங்களுக்கு செல்லலாம்.

பழம் நிரப்புதல்

இரண்டாவது விருப்பம் எளிதானது, ஆனால் மிகவும் எதிர்பாராத மற்றும் சுவையான போனஸ் உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்! எனவே, மீண்டும் தட்டில் ஒரு ஜோடி அப்பத்தை வைத்து, இயற்கையான (கிரேக்க) தயிர் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். முதலில், பழத்தை (ஏதேனும்) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி தயிரின் மேல் வைக்கவும். நான் மாறுபட்ட பழங்களைப் பயன்படுத்தினேன்: புளிப்பு கிவி மற்றும் இனிப்பு வாழைப்பழம் மற்றும் டேன்ஜரின் துண்டுகள். ஆனால் இது ரசனைக்குரிய விஷயம். உங்களுக்கு பிடித்த பழங்களைச் சேர்க்கவும், இது பருவகாலமாகவும் இருக்கலாம், ஏனென்றால் மாஸ்லெனிட்சாவிற்கு மட்டுமல்ல அப்பத்தை தயார் செய்யலாம்! திரவ தேனை ஊற்றி, விரும்பினால், மேலே 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். (செய்முறை வலைப்பதிவில் உள்ளது!) - இது எதிர்பாராத போனஸ்.

இனிப்பு அப்பத்தை மற்றொரு பதிப்பு தயாராக உள்ளது. குழந்தைகள் இதை விரும்புகிறார்கள், இது உப்பு வேர்க்கடலை வெண்ணெயுடன் பழம் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் நல்ல கலவையாகும். வெறுமனே சுவையானது!

இனிக்காத அப்பத்தை

அப்பத்தை கடைசி பதிப்பு — எனது தனிப்பட்ட விருப்பமானது! எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் சுவையானது! ஒரு தட்டில் அப்பத்தை வைக்கவும், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். சிறிது உப்பு சால்மன் அல்லது ட்ரவுட்டின் மெல்லிய துண்டு மற்றும் அதற்கு அடுத்ததாக ஒரு கைப்பிடி அருகுலாவை வைக்கவும். பால்சாமிக் சாஸ் மேல். நான் அவரை மட்டுமே வணங்குகிறேன்!

இவை இருக்கலாம் நிரப்புதலுடன் மெல்லிய அப்பத்தை! எனது சமையல் உங்களுக்கு பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன், உங்கள் குடும்பம் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்!

பான் பசி மற்றும் சுவையான மஸ்லெனிட்சா! ;)

பான்கேக் மாவு

அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன

அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வது ஒரு உண்மையான கலை என்று நம்பப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் சரியான அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் மாவை, ஒரு மெல்லிய அப்பத்தை பெற வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற வேண்டும் இது, திறமையாக சரியான நேரத்தில் அதை திரும்ப. இதனால் சிறந்த அப்பத்தை ஒரு மணம் குவியல் கிடைக்கும்.

உண்மையில், இந்த உணவை தயாரிப்பதில் குறிப்பிட்ட சிரமங்கள் எதுவும் இல்லை. எனவே, ஒரு செய்முறையைத் தேர்வுசெய்து, மாவைத் தயாரிக்கவும், அப்பத்தை சுடவும், பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும் - நாங்கள் வெற்றி பெறுவோம்!

பால் மற்றும் கனிம நீர் கொண்ட பான்கேக் மாவை
பாலுடன் இந்த பான்கேக்குகளுக்கு நீங்கள் ஈஸ்ட் அல்லது சோடாவை மாவில் வைக்க தேவையில்லை. இது பிரகாசமான மினரல் வாட்டரைக் கொண்டுள்ளது - வசதியானது மற்றும் வேகமானது. இந்த மாவை நீங்கள் வழக்கமான அப்பத்தை தயார் செய்யலாம் மற்றும் அடைத்த அப்பத்தை, உதாரணமாக, கோழி அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த. அப்பத்தை காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 2 கப்;
• பிரகாசமான நீர் - 1 கண்ணாடி;
• பால் - 2 கண்ணாடிகள்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

முட்டைகளை உப்பு, சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, அடிக்கவும்.
சூடான பால் (சிறிது சூடான), அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர், வெண்ணெய், கலவை சேர்க்கவும்.
முன்பு பிரித்த மாவு சேர்க்கவும். கட்டிகள் தோன்றாதபடி கிளறவும். நீங்கள் அதை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கலாம்.
மாவை 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெய் தடவவும்.
மாவை மீண்டும் கலக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு கடாயில் மாவை உறிஞ்சி, வறுக்கப்படுகிறது பான் மத்தியில் அதை ஊற்ற, கவனமாக மேற்பரப்பில் அதை விநியோகிக்க, வெவ்வேறு திசைகளில் வறுக்கப்படுகிறது பான் சாய்ந்து போது. மாவை அதன் முழு மேற்பரப்பிலும் பரவ வேண்டும்.
சுமார் 30 விநாடிகள் அப்பத்தை வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அதைத் திருப்பி, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும். இதை அனைத்து மாவையும் சேர்த்து செய்கிறோம்.
முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், தேன், ஜாம் ஆகியவற்றுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

கேஃபிர் கொண்டு அப்பத்தை சிறந்த மாவை

கேஃபிர் மூலம், அப்பத்தை பால் விட பஞ்சுபோன்ற மற்றும் துளை மாறிவிடும். இந்த சுவையான பான்கேக்குகளை காலை உணவுக்கு மிகவும் சுலபமாக தயாரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• கேஃபிர் - 1.5 கப்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• சோடா - 1 நிலை தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

ஒரு தனி கொள்கலனில் கேஃபிர் ஊற்றவும், சோடா சேர்த்து, கலக்கவும்.
உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, கேஃபிரில் சேர்க்கவும்.
எண்ணெயில் ஊற்றவும், முன்பு பிரித்த மாவை பகுதிகளாக சேர்க்கவும்.
மாவை நன்கு கலக்கவும் (நீங்கள் அதை ஒரு கலவையுடன் அடிக்கலாம்).
மாவு தடிமனாக மாறினால், சிறிது கேஃபிர் சேர்க்கவும்.
நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், மிகவும் சூடாக அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள.
தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு ஒவ்வொரு கேக்கையும் துலக்கவும்.

தண்ணீருடன் எளிய பான்கேக் மாவை

பான்கேக்குகள் தயாரிக்க உங்களிடம் திடீரென பால் அல்லது கேஃபிர் இல்லையென்றால், அல்லது உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க விரும்பினால், மாவை வெற்று நீரில் செய்யலாம். வழக்கமான பொருட்கள் இருந்து நீங்கள் மெல்லிய, ருசியான அப்பத்தை ஒரு சிறந்த மாவை கிடைக்கும். இந்த மாவை அடைத்த அப்பத்தை செய்ய நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1 கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 2.5 கண்ணாடிகள்;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.

சமையல் முறை:

முட்டைகளை ஒரு தனி ஆழமான கொள்கலனில் அடித்து, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, சிறிது அடிக்கவும்.
கலவையில் தண்ணீரை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
மாவு, முன் sifted, பகுதிகளாக மாவை கலந்து. நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தினால், நீங்கள் மாவு அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்கலாம்.
கட்டிகள் இல்லாமல், கலவையை நன்கு கிளறவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவில் எண்ணெய் ஊற்றி கலக்கவும்.
நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள, இரு பக்கங்களிலும் அவற்றை வறுக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் வெண்ணெய் தடவி, ஒரு மேட்டில் அடுக்கி, தேன், ஜாம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைப் பரிமாறவும்.

கிளாசிக் ஈஸ்ட் பான்கேக் மாவை
இந்த மாவை சுவையான ஓப்பன்வொர்க் அப்பத்தை, சுவையான மற்றும் நறுமணத்தை உருவாக்குகிறது. அத்தகைய லேசி, மிருதுவான அப்பத்தை ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 2 கண்ணாடிகள்;
• மாவு - 2.5 கப்;
• முட்டை - 3 முட்டைகள்;
• ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி (வேகமாக செயல்படும் உலர்);
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்.

சமையல் முறை:

ஒரு தனி கொள்கலனில் சூடான பாலை ஊற்றவும், அதில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்கவும்.
மற்றொரு பாத்திரத்தில், பிரித்த மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் கலக்கவும்.
ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவில் பால் ஊற்றவும், மாவை பிசையவும்.
மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 45 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
உயர்த்தப்பட்ட மாவில் (சுமார் 2 மடங்கு அளவு) முன்பே அடித்த முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
மேலும் அரை மணி நேரம் மாவை உயரட்டும்.
அப்பத்தை சுட, சூடான வாணலியில் எண்ணெய் தடவவும். சிறிது மாவை ஊற்றவும், அதை பான் மேற்பரப்பில் பரப்பவும். மாவை முழு வெகுஜனத்தையும் கலக்காமல் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் இருந்து சேகரிக்க வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் சரிகை அப்பத்தை பெற முடியாது.
இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும், கிரீஸ் முதல் முறையாக சுவைக்கு சேர்க்கைகளுடன் டிஷ் பரிமாறவும்.

நிரப்பப்பட்ட அப்பத்திற்கு மெல்லிய மாவை

சுவையான கோழி மற்றும் காளான் நிரப்புதலுடன் மெல்லிய மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை. இந்த சுவையான உணவு முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த இதயமான காலை உணவாக இருக்கும். விரும்பினால் கோழியை ஹாம் கொண்டு மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 3 கண்ணாடிகள்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 2 கப்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

நிரப்புதல்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

முட்டைகளை உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, அடித்து, பாலில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவில் எண்ணெய் ஊற்றி கலக்கவும்.
அப்பத்தை ஒரு பக்கத்தில் மட்டும் வறுக்கவும்.
நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். ஃபில்லட்டை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, மென்மையான வரை வறுக்கவும், நறுக்கிய சாம்பினான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஃபில்லட் சேர்த்து கலக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
பூரணத்தை சிறிது ஆறவைத்து, முட்டையில் அடித்து கலக்கவும்.
ஒவ்வொரு பான்கேக்கிலும் நிரப்புதலை வைக்கவும், அதை ஒரு உறைக்குள் உருட்டவும், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வறுக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அப்பத்தை சூடாக பரிமாறவும்.

என்றால்பற்றி இன்னும் ஏதேனும் கேள்விகள் உள்ளதாஅப்பத்திற்கு மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது, பின்வரும் பரிந்துரைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
சமைத்த பிறகு, ஒவ்வொரு கேக்கையும் வெண்ணெய் துண்டுடன் தடவலாம் - இது சுவையாகவும் ஜூசியாகவும் இருக்கும்.
ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கப்பட்ட பொருட்களின் குவியலின் வடிவத்தில் அப்பத்தை பரிமாற வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் ஒரு குழாய் அல்லது முக்கோணமாக உருட்டலாம். ஜாம், தேன் அல்லது வேறு ஏதேனும் சாஸுடன் 2-3 அப்பத்தை பகுதிகளாக பரிமாறவும்.
பான்கேக் மாவு திரவ கேஃபிர் போல இருக்க வேண்டும். மாவு மிகவும் திரவமாக இருந்தால் நீங்கள் மாவு சேர்க்கலாம், அல்லது மாறாக, அது தடிமனாக இருந்தால் சூடான பால் (தண்ணீர்).
அப்பத்தை மெல்லியதாக வெளியே வர, நீங்கள் கடாயில் முடிந்தவரை சிறிய மாவை ஊற்ற வேண்டும்.
கட்டிகள் தோன்றாதபடி கிளறி, சிறிய பகுதிகளாக மாவில் மாவு சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
அப்பத்தை நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுடப்படும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 30 வினாடிகள்.
நீங்கள் இதைப் போன்ற அப்பத்தை செய்யலாம்: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவு ஒரு பகுதியை ஊற்ற. உடனடியாக பிளாட்பிரெட்டை இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள், வேகவைத்த முட்டை அல்லது இறைச்சியுடன் தெளிக்கவும் - நீங்கள் எந்த உணவையும் சேர்க்கலாம். பின்னர் அப்பத்தை திருப்பி மறுபுறம் வறுக்கவும்.
பால் பதிலாக, நீங்கள் ஈஸ்ட் அப்பத்தை தண்ணீர் சேர்க்க முடியும். இந்த வழியில் அவர்கள் இன்னும் அற்புதமாக மாறும்.
நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்தால், திரவத்தில் மாவு சேர்க்க வேண்டாம். நீங்கள் இதற்கு நேர்மாறாக செய்ய வேண்டும்: ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவில் திரவத்தை ஊற்றவும். இந்த வழியில் மாவு விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும்.
பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் மாவில் சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்தால் நீங்கள் கடாயில் கிரீஸ் செய்ய வேண்டியதில்லை.
நீங்கள் புதிய ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை தயாரிக்க விரும்பினால், ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து, சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

பொன் பசி!

நீங்கள் இதில் ஆர்வமாக இருக்கலாம்: